Зеленые помидоры на зиму — 10 ну очень вкусных рецептов заготовок с пошаговыми фото

Из зеленых помидоров получаются яркие и вкусные зимние закуски в банках. Холодные угощения можно приготовить с добавлением острого перца, чеснока и других ароматных специй. Берите на заметку 10 аппетитных кулинарных идей для ваших домашних заготовок с пошаговым описанием процесса.

Содержание

1. Маринованные зеленые помидоры на зиму
2. Зеленые помидоры в банках без стерилизации на зиму
3. Острые зеленые помидоры с чесноком на зиму
4. Зеленые помидоры резаные дольками на зиму в банках
5. Домашние помидоры, фаршированные чесноком на зиму
6. Как заготовить вкусный салат из зеленых помидоров в банках?
7. Засолка зеленых помидоров холодным способом
8. Зеленые помидоры по-корейски для длительного хранения
9. Очень вкусная икра из зеленых помидоров на зиму
10. Маринованные зеленые помидоры по-грузински на зиму

Сообщить об ошибке

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Сочные и вкусные маринованные помидоры – лучшее дополнение к вашему домашнему обеду. Оцените простую заготовку, подходящую для длительного хранения на зиму. Порадуйте себя и близких ярким овощным вкусом.

1. Отбираем для заготовки зеленые помидоры и промываем их под водой.

2. Дальше делаем надрез в каждом овоще и размещаем в нем по кусочку репчатого лука.

3. Подготовленные овощи раскладываем по стерилизованным банкам и отдельно варим маринад. Кипятим воду с сахаром, солью, уксусом и специями. Чеснок, гвоздику, черный перец и лавровые листья отпускаем в массу целиком.

4. Заливаем овощи горячим маринадом со специями.

5. Настаиваем заготовку около 20 минут.

6. Дальше закрываем тару крышкой, даем ей остыть и уносим на длительное хранение в прохладное место.

Сообщить об ошибке

Зеленые помидоры в банках без стерилизации на зиму

Интересная холодная закуска из банки для вашего стола – маринованные зеленые помидоры. Овощ легко заготовить на зиму без стерилизации. Такой рецепт не отнимет много времени и сил. Попробуйте!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 0,6 кг.
• Вода – 2 ст.
• Сахар – 1,5 ч.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Листья смородины – по вкусу.
• Хрен – по вкусу.
• Уксус 9% — 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Откидываем зеленые помидоры на дуршлаг и промываем их под водой. Также очищаем и зелень.

Шаг 2. Кусочек хрена разделяем ножом на небольшие части.

Шаг 3. Измельчаем промытый свежий укроп.

Шаг 4. На дно чистых стеклянных банок укладываем кусочки хрена и смородиновые листья.

Шаг 5. Дальше плотно укладываем помидоры вместе с укропом.

Шаг 6. Заливаем заготовку кипятком и настаиваем около 15 минут.

Шаг 7. Спустя время сливаем воду в кастрюлю и варим маринад.

Шаг 8. Добавляем в жидкость соль и сахар. Кипятим до растворения сухих ингредиентов. Добавляем уксус и выключаем огонь.

Шаг 9. Переливаем маринад обратно в банки и закрываем их крышками с помощью специального приспособления.

Шаг 10. Зеленые помидоры в банках переворачиваем, остужаем и отправляем на хранение. Готово!

Сообщить об ошибке

Острые зеленые помидоры с чесноком на зиму

Пикантные зеленые помидоры станут ярким угощением для вашего стола. Их можно подавать вместе с горячими блюдами. Заготовьте овощи по простому рецепту для длительного хранения с добавлением чеснока.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 1 кг.
• Чеснок – 1 головка.
• Перец чили – 0,5 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Уксус 9% – 2 ст. л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем зеленые помидоры и разрезаем их на половинки. Слишком крупные плоды можно порезать мельче.

Шаг 2. Болгарские перцы очищаем от семян и делим на половинки.

Шаг 3. Головку чеснока очищаем от шелухи и разделяем на зубчики.

Шаг 4. Промываем петрушку и измельчаем ее ножом.

Шаг 5. Промываем стеклянные банки и стерилизуем их любым удобным способом.

Шаг 6. В подготовленную тару плотно укладываем помидоры. Заливаем крутым кипятком на 15 минут.

Шаг 7. В чашу блендера погружаем чеснок, перцы и петрушку. Перемалываем до состояния кашицы.

Шаг 8. С банки сливаем настоявшуюся воду и кипятим ее с сахаром, солью и уксусом.

Шаг 9. В тару с помидорами укладываем пикантную смесь из специй.

Шаг 10. Заливаем заготовку горячим маринадом.

Шаг 11. Закрываем банку крышкой и ставим ее в большую кастрюлю с кипящей водой. Стерилизуем продукт около 15 минут.

Шаг 12. Острые зеленые помидоры с чесноком в банке готовы. Отправляйте угощение на хранение в прохладное место.

Сообщить об ошибке

Зеленые помидоры резаные дольками на зиму в банках

Интересный и вкусный продукт для вашего домашнего стола – дольки маринованных зеленых помидоров. Угощение легко заготовить на зиму в стеклянных банках. Оцените простой и проверенный рецепт.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 1,5 кг.
• Чеснок – 8 зубчиков.
• Перец черный горошек – по вкусу.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Уксус 9% – 3 ст. л.
• Вода – 3 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем зеленые помидоры и разрезаем их на дольки. Зубчики чеснока освобождаем от шелухи и присоединяем их к овощам.

Шаг 2. Плотно укладываем продукты в подготовленные стеклянные банки. Заливаем их отдельно приготовленным маринадом из воды, соли, сахара, перца и уксуса.

Шаг 3. Закрываем заготовки крышками и отправляем их стерилизоваться. Для этого в большой кастрюле кипятим воду и опускаем в нее банки с содержимым на 15 минут.

Шаг 4. После процесса стерилизации, заготовки переворачиваем вверх дном, укутываем в полотенце и оставляем до полного остывания.

Шаг 5. Остывшие банки с зелеными помидорами можно уносить на долгое хранение в прохладное место. Готово!

Сообщить об ошибке

Домашние помидоры, фаршированные чесноком на зиму

Интересная идея для домашней зимней заготовки – зеленые помидоры, фаршированные чесноком. Угощение порадует своим сочным и в меру пикантным вкусом. Подавайте как самостоятельную закуску.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 1 кг.
• Чеснок – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец черный горошек – 10 шт.
• Листья вишни – по вкусу.
• Соль – 3 ст. л.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Уксус 9% – 3 ст. л.
• Вода – 3 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отбираем зеленые помидоры, очищаем их от плодоножек и промываем под водой.

Шаг 2. Дальше подготовим остальные овощи и специи.

Шаг 3. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем ее тонкими кружочками.

Шаг 4. В подготовленные банки выкладываем морковь и листья.

Шаг 5. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 6. Проделываем отверстия в каждом помидоре.

Шаг 7. Начиняем овощи кусочками чеснока.

Шаг 8. Фаршированные овощи плотно укладываем в банки.

Шаг 9. Заливаем продукты крутым кипятком и оставляем на 15 минут.

Шаг 10. Дальше воду сливаем в кастрюлю и дополняем солью.

Шаг 11. Сюда же всыпаем сахар.

Шаг 12. Вливаем три столовых ложки уксуса.

Шаг 13. Кладем горошины черного перца. Кипятим массу несколько минут и убираем с плиты.

Шаг 14. Маринадом со специями заливаем фаршированные помидоры. Закрываем банки крышками, остужаем их и уносим на хранение. Готово!

Сообщить об ошибке

Как заготовить вкусный салат из зеленых помидоров в банках?

Домашние салаты на зиму – простое и вкусное угощение для вашего стола. Приготовить закуску можно из зеленых помидоров. Продукт выйдет сочным и ароматным. Подавайте вместе с мясными или рыбными блюдами.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 3 кг.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Укроп сушеный – 0,5 ч.л.
• Соль – 40 гр.
• Сахар – 90 гр.
• Уксус 9% – 5 ст. л.
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Вода – 1 стакан.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Старательно промываем зеленые помидоры, разделяем на дольки и погружаем в большую кастрюлю.

Шаг 2. Дополняем овощ очищенной и натертой морковью.

Шаг 3. Сюда же кладем тонкие полукольца репчатого лука.

Шаг 4. Всыпаем указанное количество соли, сахара, черного перца и сушеного укропа.

Шаг 5. Вливаем растительное масло с уксусом и воду. Кипятим массу и после варим на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 6. Сочное угощение на зиму из зеленых помидоров готово. Разливаем его по подготовленным стеклянным банкам, закрываем крышками и уносим на хранение.

Сообщить об ошибке

Засолка зеленых помидоров холодным способом

Чтобы зеленые помидоры в банке вышли сочными и хрустящими, приготовьте их в банке холодным способом. Яркое по вкусу угощение разнообразит ваш домашний стол, подавайте вместе с горячими блюдами.

Время готовки: 7 дней

Время приготовления: 7 дней

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 2 кг.
• Петрушка – 1 пучок.
• Сельдерей – 1 пучок.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец черный горошек по вкусу.
• Соль – 60 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Овощи и зелень промываем под проточной водой.

Шаг 2. Часть зелени измельчаем ножом для начинки.

Шаг 3. Острый перец и зубчики чеснока разрезаем на небольшие кусочки.

Шаг 4. В смесь из мелко порезанной зелени добавляем соль. Размешиваем.

Шаг 5. На дно подготовленной банки укладываем веточки зелени, лавровые листья, горошины черного перца и кусочки перца чили.

Шаг 6. В промытых помидорах делаем надрезы. В них размещаем начинку из зелени и соли. Местами добавляем кусочки перца и чеснока.

Шаг 7. Плотно укладываем помидоры в банку и заливаем их холодной водой. Закрываем тару крышкой и ставим в прохладное место на 7 дней.

Шаг 8. Через неделю соленые зеленые помидоры будут полностью готовы. Пробуйте или ставьте на дальнейшее хранение.

Сообщить об ошибке

Зеленые помидоры по-корейски для длительного хранения

Приготовьте зеленые помидоры на зиму в корейском стиле. Угощение выйдет сочным и в меру пикантным, что станет отличным дополнением ко многим мясным блюдам. Оцените простой рецепт для длительного хранения в банках.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 1,5 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Перец чили – 1 шт.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Семена кориандра – 1 ч.л.
• Уксус 9% – 60 мл.
• Масло растительное – 300 мл.

Процесс приготовления:

шаг 1. Промываем зеленые помидоры и разделяем их на тонкие дольки.

Шаг 2. Кладем помидоры в миску с ситом и оставляем на 1 час для выделения сока.

Шаг 3. В это время очищаем морковь. Натираем продукт на крупной терке или режем тонкой соломкой.

Шаг 4. Очищаем от семян болгарские перцы. Режем их тонкой соломкой.

Шаг 5. Измельчаем или продавливаем через пресс зубчики чеснока.

Шаг 6. Разминаем семена кориандра в ступке.

Шаг 7. Измельчаем перец чили.

Шаг 8. Измельченные семена с острым перцем подогреваем в сковороде с растительным маслом. Обжариваем 2-3 минуты.

Шаг 9. К зеленым помидорам в собственном соку добавляем остальные ингредиенты со специями. Вливаем уксус, добавляем соль с сахаром и размешиваем.

Шаг 10. Готовую закуску по-корейски распределяем по подготовленным банкам. Закрываем заготовки крышками и отправляем на хранение в холодильник.

Сообщить об ошибке

Очень вкусная икра из зеленых помидоров на зиму

Из зеленых помидоров получаются самые яркие зимние заготовки. Одна из таких – овощная икра. Угощение выйдет питательным и в меру пикантным. Его можно намазывать на хлеб или подавать в качестве соуса.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 250 мл.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 0,5 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Перец чили – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отбираем нужное количество зеленых помидоров и промываем их под проточной водой.

Шаг 2. Дальше овощ разделяем на небольшие кусочки.

Шаг 3. Любым удобным способом измельчаем морковь и репчатый лук. Томим их в растительном масле около 10 минут.

Шаг 4. Кладем к овощам подготовленные зеленые помидоры.

Шаг 5. Сюда же опускаем кусочки болгарского и острого перцев.

Шаг 6. Посыпаем сахаром, солью и специями. Размешиваем и тушим на слабом огне 40 минут.

Шаг 7. В конце готовки добавляем кусочки чеснока для аромата.

Шаг 8. Измельчаем содержимое блендером до состояния мелкой кашицы. Снова кипятим массу, варим 5 минут и убираем с плиты.

Шаг 9. Яркая икра из зеленых помидоров готова. Храните угощение в стеклянных банках.

Сообщить об ошибке

Маринованные зеленые помидоры по-грузински на зиму

Домашняя закуска из зеленых помидоров в грузинском стиле порадует вас насыщенным вкусом и пряным ароматом. Рецепт подходит для зимних заготовок в банках. Попробуйте и оцените!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 1 кг.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 8 зубчиков.
• Петрушка – 1 пучок.
• Лист лавровый – 4 шт.
• Кориандр – 0,5 ч.л.
• Перец черный горошек – 20 шт.
• Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Вода – 4 ст.
• Уксус 9% – 150 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем зеленые помидоры под водой.

Шаг 2. В каждом овоще делаем надрезы крест-накрест.

Шаг 3. Промываем стеклянную банку и кладем в нее лавровый лист, и горошины черного перца.

Шаг 4. Подготовим остальные специи. Измельчаем петрушку, чеснок и перец чили. Добавляем к продуктам хмели-сунели, кориандр и размешиваем.

Шаг 5. Массой из специй начиняем зеленые помидоры.

Шаг 6. Плотно укладываем начиненные помидоры в банку.

Шаг 7. Заливаем содержимое кипятком и настаиваем около 15 минут.

Шаг 8. Аккуратно сливаем ароматную жидкость. Кипятим ее с солью, сахаром и уксусом. После растворения сухих ингредиентов выключаем огонь.

Шаг 9. Закрываем банку крышкой и стерилизуем ее в большой кастрюле с кипящей водой. Продолжительность процедуры – 10-15 минут.

Шаг 10. Зеленые помидоры по-грузински на зиму готовы. Храните угощение в прохладном месте!

Сообщить об ошибке

Салаты из зеленых помидор на зиму – Рецепты салатов из зеленых помидор. Заготовки на зиму

Зелёные помидоры – это вовсе не обидное фиаско в холодное лето, а настоящая находка для тех, кто обожает закатывать на зиму различные салаты. Салаты из зелёных помидор на зиму давно завоевали заслуженную славу в наших семьях. Если вы ещё не готовили такие салаты, наши рецепты и советы помогут вам приготовить вкусные cалаты из зелёных помидор на зиму.

Для того чтобы приготовить салаты из зелёных помидор на зиму, вам понадобится стандартный набор принадлежностей, овощи (и, разумеется, зелёные помидоры!), несколько рецептов и немного терпения. Для варки салатов лучше всего подойдёт широкая кастрюля или таз, лучше медный, но сойдёт и алюминиевый. Эмалированная посуда для варки салатов не подойдёт, они обидно пригорают ко дну, портя вкус и аромат блюда. 

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму

Еще больше рецептов салатов на зиму

Если рецепт предполагает стерилизацию банок с салатом, вам понадобится широкая кастрюля, на дно которой нужно постелить полотенце, чтобы при нагревании банки не лопнули.

Соль для приготовления салатов нужно брать обычную каменную. Не «Экстра», не йодированную, самую простую соль. Иначе рискуете потерять все заготовки.

Дело за рецептами. Их много, поэтому наш сайт выбрал самые вкусные и несложные.

Салат с зелёными помидорами «Дунайский»

Ингредиенты:

1 кг зелёных помидор,

1 кг сладкого перца,

1,4 кг огурцов,

500 г лука,

1 горький перец,

2 ст.л. соли,

5 ст.л. сахара,

200 мл растительного масла,

50 мл 9% уксуса.

Приготовление:

Подготовьте и нарежьте овощи: помидоры дольками, огурцы полукружочками или четвертькружочками, перец соломкой, горький перец мелкими кубиками, лук полукольцами. Сложите все овощи в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, добавьте растительное масло и уксус, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните на одеяло, укутайте хорошо и дайте остыть в течение 1-2 суток.

Кисло-сладкий салат из зелёных помидоров, моркови и лука

Ингредиенты:

3 кг зелёных помидор,

1 кг моркови,

1 кг лука,

1 стак. растительного масла,

½ стак. воды,

2 ст.л. соли,

1 стак. сахара,

½ стак. 6% уксуса.

Приготовление:

Помидоры нарежьте ломтиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами. Сложите все овощи в посуду для варки салатов, добавьте соль, сахар, воду и растительное масло, перемешайте и оставьте на 2-2,5 часа, чтобы овощная смесь пустила сок. Перемешайте пару раз. Затем поставьте посудину с салатом на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 25 минут. Салат в горячем виде разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Есть мнение, что заготовки, прошедшие стерилизацию, хранятся гораздо лучше. Если у вас нет возможности загрузить все ваши салаты из зелёных помидор на зиму в прохладные погреба, лучше воспользоваться следующим рецептом.

Салат из зелёных помидор без уксуса (со стерилизацией)

Ингредиенты:

2 кг зелёных помидор,

500 г моркови,

500 г лука,

500 г сладкого перца (лучше разноцветного),

2 головки чеснока,

1 пучок зелени,

1 стак. растительного масла,

½ стак. сахара,

3 ст.л. соли.

Приготовление:

Помидоры нарежьте кружочками, сладкий перец и лук – полукольцами, морковь нашинкуйте тонкими кружочками. Чеснок мелко изрубите ножом, зелень измельчите. Сложите все овощи и зелень в посудину, перемешайте и оставьте на 6-7 часов. Добавьте соль и сахар. Отдельно раскалите растительное масло и влейте его в посуду с овощами. Перемешайте тщательно и разложите по стерилизованным банкам. Прикройте банки прокипяченными крышками, установите в широкую кастрюлю, залейте кипящей водой по плечики и поставьте на огонь. Стерилизуйте с момента закипания в течение 15 минут. Когда время выйдет, закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Салат «Яркий»

Ингредиенты:

2 кг зелёных помидор,

1 кг сладкого разноцветного перца,

1 кг моркови,

1 кг лука,

500 мл воды,

250 мл 9% уксуса,

250 мл растительного масла,

160 г сахара,

3 ст.л. соли.

Приготовление:

Все овощи промойте, очистите и нарежьте: помидоры дольками, сладкий перец соломкой, лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Соедините воду, масло, соль и сахар в кастрюле для варки салата. Поставьте на огонь, доведите до кипения и засыпьте в кастрюлю овощи. Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите в течение 10 минут. По истечении времени добавьте уксус, хорошо перемешайте и разложите в горячем виде по стерилизованным банкам. Тотчас же закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

В нашей копилке есть и рецепты жгучих салатов, которые придутся по вкусу всем любителям острых ощущений. Семена из жгучего перца можно не удалять, чтобы придать большей горечи и остроты вашей заготовке.

Жгучий салат из зелёных помидор, чеснока и горького перца

Ингредиенты:

2-2,5 кг зелёных помидор,

3 крупные головки чеснока,

2-3 стручка перца чили,

100 мл столового уксуса,

3 ст.л. соли,

3 ст.л. сахара.

Приготовление:

Помидоры нарежьте мелкими дольками, перец кружочками, семена при этом можно не удалять, от этого закуска будет ещё острее. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты и оставьте на 30-40 минут, чтобы образовался сок. Перемешайте, разложите по стерилизованным банкам, чтобы в каждой было достаточно сока (раскладывайте сразу по 2-3 банкам). Закатайте прокипяченными крышками. Хранить заготовку следует в прохладном месте.

Икра из зелёных помидор

Ингредиенты:

3 кг зелёных помидор,

1 кг моркови,

500 г лука,

5-7 стручков сладкого перца,

3 стручка горького перца (по вкусу),

250 мл растительного масла,

150 мл майонеза,

150 г сахара,

2 ст. л. соли,

2 ч.л. молотого чёрного перца,

3 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:

Все овощи пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне или блендере. Из горького перца можно не удалять семена. Добавьте в массу соль и сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и тушите около часа. Перемешивайте периодически, чтобы не пригорело. Когда время выйдет, добавьте в овощную массу молотый перец, майонез, растительное масло и уксус, перемешайте и тушите ещё 15 минут. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните, укутайте.

И напоследок – интересный рецепт салата, в котором соединились осенние овощи и яблоки.

Салат с зелёными помидорами «Осенний привет»

Ингредиенты:

500 г зелёных помидор,

1 кг огурцов,

500 г яблок,

500 г кабачков,

200 г чеснока,

100 мл растительного масла,

50 г сахара,

40 г соли,

100 мл яблочного уксуса.

Приготовление:

Помидоры, огурцы и кабачки нарежьте кружочками или четвертинками. Яблоки нарежьте дольками. Чеснок измельчите ножом. В кастрюле для варки салата соедините все ингредиенты, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите, помешивая, до кипения, варите 10 минут и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте.

Попробуйте приготовить наши салаты из зелёных помидор на зиму, вы точно не пожалеете!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Зелёные помидоры на зиму — вкусные рецепты с фото (пошагово)

Практически у каждого на огороде к концу сезона остаётся много зелёных помидоров и всегда возникает такой вопрос. Что из них приготовить? Существует довольно много рецептов, которые понравятся любому, даже гурману.

Подготовка помидор к заготовке

Для заготовок из зелёных помидоров берутся средние или крупные, целые, без видимых повреждений и тёмных пятен плоды. Отобранные помидоры тщательно промываются и выкладываются на бумажное полотенце или дуршлаг для стекания воды.

Лучшие рецепты из зелёных помидор на зиму с фото

Рецептов приготовления зелёных помидоров множество, но не каждая хозяйка решается приготовить их, так как боится, что такое блюдо не понравится. Но есть проверенные рецепты, которые понравятся не только домочадцам, но и гостям. Вкуснейшие заготовки подаются ко вторым блюдам, гарниру или в качестве закуски.

Салат Пальчики оближешь

Ингредиенты на 7-8 литровых банок:

• 4 килограмма зелёных помидоров;
• 1 килограмм моркови;
• 1 килограмм репчатого лука;
• 1 килограмм красного перца;
• 0,5 литра растительного масла;
• 250 миллилитров 9% уксуса;
• 120 грамм соли;
• 250 грамм сахара;
• 4 лавровых листа.
• 10 горошин душистого и чёрного перца.

Приготовление:

Банки стерилизуются в духовке, микроволновке или над паром. При стерилизации в духовке и микроволновке, на дно банок наливается горячая вода. При температуре 150-160 градусов они прогреваются 10-15 минут, в микроволновке хватает 3 минут. Оставшаяся влага сливается, и банки переворачиваются на полотенце для полного стекания воды.

Для стерилизации над паром, банки размещаются в дуршлаге над кастрюлей. В таком положении они прогреваются 10 минут.

Крышки для закатки проходят термическую обработку в кипятке в течение 4-5 минут.

Подготовленные помидоры нарезаются на 6-8 частей. Морковь очищается и натирается на крупной тёрке. Перец нарезается соломкой, лук полукольцами либо мелким кубиком. Все компоненты складываются в кастрюлю, добавляются специи, соль. Всё перемешивается и остаётся постоять 2 часа. Каждые 20 минут овощи перемешиваются.

Через 2 часа с помидор сливается получившийся сок. Он ставится на огонь, в него добавляется растительное масло и сахар. При закипании в сок вливается уксус. Всё снимается с огня и выливается в помидоры. Ингредиенты перемешиваются и раскладываются по банкам. Банки устанавливаются в кастрюлю с горячей водой прикрываются крышками и стерилизуются 20 минут.

На дне кастрюли для стерилизации обязательно должно лежать полотенце или марля! Вода в кастрюле должна доходить банкам по плечики.

После стерилизации банки вынимаются из кипятка и закручиваются крышками. Банки выставляются вверх дном и накрываются плотным полотенцем, пледом. Они остаются в таком положении до остывания. Затем отправляются в кладовку, погреб.

Простой рецепт

Ингредиенты на 4-5 литровых банок:

• 3 килограмма зелёных помидоров;
• 1 головка чеснока;
• 100 миллилитров 9% уксуса;
• 150 миллилитров растительного масла;
• 125 грамм соли;
• 125 грамм сахара.

Приготовление:

Перед готовкой банки проходят стерилизацию на пару. Крышки кипятятся 5-6 минут.

Помидоры разрезаются на 6-8 частей. Чеснок очищается и отправляется под пресс или измельчается в блендере.

Нарезанные помидоры выкладываются в кастрюлю. Туда же отправляется чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар. Всё перемешивается и оставляется постоять полчаса.

Затем салат раскладывается по стерилизованным банкам, прикрывается крышками и отправляется стерилизоваться полчаса. После банки аккуратно вынимаются из кипятка, закручиваются, переворачиваются и накрываются полотенцем, одеялом. После остывания они убираются в кладовую.

С чесноком

Ингредиенты на 4-5 литровых банок:

• 3 килограмма зелёных помидоров;
• 120 грамм чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• 2 стручка жгучего перца;
• 140 грамм сахара;
• 60 грамм соли;
• 140 миллилитров 9% уксуса.

Приготовление:

Банки стерилизуются над паром или в духовке. Крышки проходят термическую обработку в кипятке в течение 5 минут.

Помидоры разрезаются на дольки. Чеснок помещается для измельчения под пресс или в блендер.

Укроп и петрушка нарезаются как можно мельче или перекручиваются на мясорубке. Жгучий перец нарезается полукольцами.

Компоненты отправляются в кастрюлю, туда же добавляется сахар и соль. Кастрюля накрывается крышкой и отправляется в холодильник на 4 часа.

Когда в овощах появится сок, они ставятся на огонь и варятся 7 минут. При снятии кастрюли с огня туда добавляется уксус.

Подготовленные банки наполняются салатом, закручиваются крышками, переворачиваются и накрываются тёплым покрывалом. Остывшая заготовка отправляется на хранение.

Маринованные

Ингредиенты на 3-4 литровых банки:

• 2 килограмма зелёных помидоров;
• 0,5 килограмма красного перца;
• 2 головки чеснока;
• 80 миллилитров растительного масла;
• 2 головки репчатого лука;
• 100 миллилитров 9% уксуса;
• 30 грамм соли;
• 50 грамм сахара;
• 1 стручок острого перца;
• 10 горошин чёрного перца;
• петрушка, укроп, сельдерей и кинза по вкусу.

Приготовление:

Зелень промывается в проточной воде и отправляется подсохнуть на бумажное полотенце. После подсыхания она измельчается как можно мельче.

Помидоры нарезаются на равные дольки. Лук, сладкий и острый перец очищаются, нарезаются полукольцами. Чеснок мелко рубится или отправляется под пресс.

Все ингредиенты отравляются в глубокую кастрюлю. Туда добавляется растительное масло, уксус, соль, сахар. Всё перемешивается и отправляется в холодильник на сутки. Затем салат раскладывается по банкам и отправляется стерилизоваться в течение получаса. После банки закручиваются, переворачиваются, накрываются покрывалом и после остывания убираются в прохладное место.

Маринованные зеленые помидоры на зиму: видео

Без стерилизации

Ингредиенты на 3-4 литровых банки:

• 2 килограмма зелёных помидоров;
• 1,5 килограмма красного, жёлтого и зелёного болгарского перца;
• 2 головки лука;
• 0,5 литра растительного масла;
• 25 миллилитров 9% уксуса;
• 200 миллилитров воды;
• 30 грамм соли.

Приготовление:

Зелёные помидоры режутся на 4 части. Лук очищается и нарезается полукольцами, а перец на 5-6 частей.

Для маринада в кастрюлю наливается вода, добавляется соль, сахар, уксус и растительное масло. Содержимое перемешивается и туда отправляются овощи. Всё размешивается и ставится на медленный огонь. Кастрюля накрывается крышкой и томится на огне 2 часа.

По истечении времени салат раскладывается в стерилизованные банки и закручивается. Перевёрнутые и укутанные банки стоят до полного остывания, после чего отправляются в кладовую.

Икра из зеленых помидор

Ингредиенты на 3-4 литровых банки:

• 1,5 килограмма зелёных помидоров;
• 500 грамм моркови;
• 600 грамм лука;
• 4 болгарских перца;
• 1 острый перец;
• 2 зелёных яблока;
• 1 головка чеснока;
• 2 столовых ложки растительного масла без запаха;
• 2 столовых ложки соли;
• 4 столовых ложки сахара;
• 2 чайной ложки 70 % уксусной кислоты.

Приготовление:

Помидоры разрезаются пополам. Морковь, лук, перец очищаются и промываются в проточной воде. Яблоки разрезаются на доли и из них удаляются семена и сердцевина. Очищенные овощи и яблоки пропускаются через мясорубку.

Получившаяся масса переливается в кастрюлю. Добавляется растительное масло, соль, сахар.

Смесь проваривается 40 минут. Затем измельчённый чеснок отправляется к смеси. В конце варки добавляется уксусная кислота. Икра раскладывается по стерилизованным банкам и закручивается заранее простерилизованными крышками. Закупоренные банки переворачиваются и накрываются пледом до остывания. Через день они убираются на хранение.

Икра из зеленых помидор: видео

Острые зеленые помидоры

Ингредиенты на 4-5 литровых банок:

• 3 килограмма зелёных помидоров;
• 2 крупных болгарских перца;
• 12 зубчиков чеснока;
• 3 красных перца чили;
• 12 бутонов гвоздики,
• 12 горошин душистого и чёрного перца;
• 6 лавровых листьев;
• 200 миллилитров 9% уксуса;
• 200 грамм сахара;
• 100 грамм соли;
• 2 литра воды.

Приготовление:

Помидоры помещаются в холодную воду на 3 часа, затем нарезаются дольками. Перец нарезается пластинками.

Для маринада в кастрюлю с водой добавляется сахар и соль. После длительного кипячения маринад снимается с огня, туда вливается уксус. Жидкость охлаждается.

Простерилизованные банки заполняются послойно овощами. На дно сперва выкладывается горький перец, чеснок и специи, сверху выкладываются помидоры с перцем. Наполненные банки заливаются маринадом и накрываются крышками.

Заготовка стерилизуется 10 минут. После банки закручиваются, выставляются вверх дном и накрываются пледом до остывания.

Второй вариант острых помидоров

Ингредиенты на 4-5 литровых банок:

• 3 килограмма помидоров;
• 6 крупных болгарских перцев;
• 3 стручка красного перца чили;
• головка чеснока;
• пучок сельдерея;
• 100 грамм соли;
• 150 грамм ложек сахара;
• 250 миллилитров 9% уксуса;
• 2 литра воды.

Приготовление:

Помидоры разрезаются на 2-4 дольки. Сладкий и жгучий перец разрезается, очищается от семян. Зелень промывается и подсушивается. Очищенный чеснок, перец и сельдерей пропускаются через мясорубку. Дольки помидоров смешиваются с измельчённой овощной массой.

Банки и крышки проходят стерилизацию. Овощная смесь перекладывается в банки.

Маринад с сахаром и солью кипятится 5-6 минут, по окончании варки в него добавляется уксус. Банки с помидорами заполняются маринадом и закручиваются. Перевёрнутые и укутанные банки остаются остывать примерно на сутки.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты на 3 литровых банки;

• 3 килограмма зелёных помидоров;
• 1 головка чеснока;
• 1 пучок петрушки или кинзы;
• 3 зонтика укропа;
• 12 горошин чёрного перца;
• 6 лавровых листьев;
• 1,5 чайной ложки 70% уксусной кислоты;
• 3 столовых ложки сахара;
• 2 столовых ложки соли;
• 1 литр воды.

Приготовление:

Промытые помидоры на донышке надрезаются накрест, примерно до середины. Чеснок очищается и нарезается тонкими дольками. Петрушка или кинза (можно взять смесь из зелени) мелко шинкуется. Помидоры начиняются смесью из чеснока с зеленью.

Для маринования берётся 3 литровых банки. В каждую банку выкладывается по зонтику укропа, 4 горошины перца, 2 лавровых листа. Туда отправляются фаршированные помидоры. Плотно заполненные банки заливаются кипятком, накрываются крышками и остаются остывать в течение 20 минут.

После жидкость сливается в кастрюлю, доводится до кипения и снова заливается в банки с помидорами. Через 20 минут вода опять сливается в кастрюлю. В неё добавляется соль и сахар. Заливка доводится до закипания, после чего заполняет банки.

В каждую из банок добавляется 0,5 чайной ложки уксусной кислоты. Заготовки закручиваются, переворачиваются и накрываются тёплым одеялом. Через 12 часов консервация убирается в погреб, кладовую.

Салаты из помидоров — лучшие рецепты

Второй вариант фаршированных помидоров

Ингредиенты на 2 литровых банки:

• 2 килограмма зелёных помидоров;
• 3 средних моркови;
• 1 головка чеснока;
• 70 грамм соли;
• 140 грамм сахара;
• 200 миллилитров 9% уксуса,
• 50 миллилитров растительного масла;
• 20 горошин чёрного перца;
• 2 лавровых листа;
• 3 литра воды.

Приготовление:

1. Очищенный чеснок и морковь нарезаются тонкими кружками. Помидоры надрезаются с донышка, таким образом, чтобы поместились по кружочку чеснока и моркови.
2. В простерилизованные банки плотно укладываются нафаршированные помидоры.
3. Для маринада в воду добавляется соль, сахар, масло и специи. Кастрюля ставится на сильный огонь.
4. После закипания огонь убавляется, и маринад томится 10-15 минут. В снятый с огня маринад добавляется уксус.
5. Банки с помидорами заливаются маринадом и стерилизуются 15-20 минут. После чего их можно закрутить и после остывания отправить в погреб.

Фаршированные зеленые помидоры на зиму: видео

Помидоры в желатине — лучшие рецепты на зиму

Заключение

Любой из этих рецептов прекрасно дополнят собой вторые блюда или будут отдельной закуской, как в праздник, так и в любой другой день. Такие простые продукты, как зелёные помидоры позволяют разнообразить стол и делать его более пикантным и вкусным.

Использование и консервирование зеленых помидоров по более чем 20 рецептам

Большинство из нас слышали о классическом блюде раннего сезона — жареных зеленых помидорах. По правде говоря, есть много вкусных способов использовать зеленые помидоры. И нет, это не просто занятие, пока вы ждете красных помидоров — зеленые помидоры, используемые в блюдах и для консервирования, сами по себе стоят затраченных усилий. На самом деле стоит потратить время на то, чтобы начать рассматривать свои зеленые помидоры как совершенно другой овощ или культуру (или фрукт, поскольку да, технически, помидоры — это фрукты).

Есть много веских причин готовить и консервировать зеленые помидоры — и нет, дело не только в том, что у вас нет красных спелых помидоров! Перейти к:

• Почему именно зеленые помидоры?
• Когда собирать зеленые помидоры для приготовления и консервирования
• Замораживание зеленых помидоров
• Сушка зеленых помидоров
• Использование зеленых помидоров в рецептах томатилло
• Блюда, гарниры и запеканки из зеленых помидоров
• Соусы и приправы из зеленых помидоров
• Сальса из зеленых помидоров
• Десерты из зеленых помидоров
• Рецепты консервирования и консервирования зеленых помидоров
• Создайте свой собственный рецепт зеленых помидоров

Почему зеленые помидоры?

Одной из первых и главных причин использовать зеленые помидоры является разнообразие вкуса. Зеленые помидоры просто отличаются по вкусу от красных спелых помидоров, и поэтому они предлагают вам еще один профиль продукта для работы, не требуя больше места для нового овоща или сорта. Увеличивайте разнообразие урожая, не расширяя свой сад — максимально увеличивайте площадь сада и урожайность!

Зеленые помидоры также являются отличным способом максимально использовать помидоры в целом. У нас, как правило, много зеленых помидоров как в начале, так и в конце сезона. В начале сезона это позволяет нам начать использовать наши домашние помидоры намного раньше и начать использовать ваши помидоры, пока вы ждете красных спелых.

Если погода или болезнь угрожают вашим помидорам, не все потеряно — рецепты зеленых помидоров — отличный способ использовать помидоры раннего урожая.

В конце сезона рецепты из зеленых помидоров дают нам возможность использовать помидоры, у которых не останется достаточно времени для созревания из-за изменения погоды и окончания сезона. Не нужно оставлять этих зеленых красавцев чахнуть и погибать на корню! Это также верно, если погода и болезни вызывают проблемы с вашими помидорами, и вы опасаетесь, что они не созреют.

Зеленые помидоры отлично подходят для традиционных южных американских, мексиканских и итальянских блюд (среди прочего). Они также являются хорошей заменой томатильо, которые могут быть менее доступны для вас.

Когда собирать зеленые помидоры для приготовления и консервирования

Выбирайте твердые, но не твердые помидоры, которые выглядят как обычные для выращиваемого вами сорта. Небольшой блеск говорит о том, что они готовы к блюдам из зеленых помидоров.

Выбирайте помидоры примерно такого размера, который вы ожидаете от своих зрелых, спелых плодов. Выбирайте нетвердые помидоры — немного сдавите; они должны быть твердыми, но иметь некоторую подвижность. Вы стремитесь к помидорам на промежуточной стадии созревания, между полностью незрелыми и до того, как они начнут созревать и менять цвет. Эти помидоры имеют немного более светлый зеленый цвет, чем совсем незрелые плоды. Они должны иметь немного блеска и блеска, а не тусклый зеленый цвет совсем молодых помидоров.

Основной причиной для сбора помидоров на этом промежуточном этапе является твердость плода. Очень молодые помидоры будут твердыми и мелкими. Созревшие помидоры будут слишком мягкими, чтобы обеспечить наилучшую консистенцию при варке и жарке. Имейте в виду, что в этих помидорах нет ничего плохого, просто они не обеспечивают нужной твердости, которую вы хотите в приготовленных продуктах из зеленых помидоров.

Замораживание зеленых помидоров

Зеленые помидоры можно заморозить для дальнейшего использования в большинстве рецептов.

Используйте зеленые помидоры хорошего качества. Вымойте, удалите сердцевину, затем нарежьте ломтиками толщиной от ¼ до ½ дюйма. Упакуйте или заморозьте в пластиковых контейнерах для заморозки. Для достижения наилучших результатов поместите слой бумаги для замораживания или вощеной бумаги между каждым ломтиком.

Помимо варки и консервирования, зеленые помидоры можно консервировать для последующего использования. Сушка и заморозка также являются хорошими способами сохранения зеленых помидоров.

Сушка зеленых помидоров

Сушка (или обезвоживание) зеленых помидоров — хороший способ их хранения. Их можно легко регидратировать для использования в жареных помидорах, запеканках, супах, соусах и выпечке. Вяленые зеленые помидоры легко хранятся, занимают меньше места и не рискуют потеряться из-за отключения электроэнергии или поломки морозильной камеры.

Вымойте помидоры, затем нарежьте их ломтиками толщиной 1/2 дюйма или кусочками толщиной 1/2 дюйма. Кусочки должны быть высушены на экране дегидратора, установленном на обычной решетке. Ломтики достаточно большие, чтобы их можно было сушить прямо на стойке дегидратора. Сушить при 145F от 8 до 12 часов или до готовности. Зеленые помидоры будут иметь кожистую или хрустящую текстуру при сушке. Кусочки будут упругими на ощупь.

Зеленые помидоры также можно сушить на солнце на экране или в духовке при температуре 145F (62C).

Если вы хотите использовать сушеные зеленые помидоры, добавляйте их прямо в супы и тушеные блюда с жидкостью или в воду для макарон, пока макароны варятся (они довольно легко регидратируются из жидкости). Чтобы увлажнить их, чтобы использовать их как свежие зеленые помидоры, разложите помидоры на противне и сбрызните их теплой водой. Оставьте на 30 минут, переверните и снова распылите. Дайте постоять еще 30 минут, затем используйте. Чтобы увлажнить сушеные кусочки зеленых помидоров, залейте их теплой водой, замочите на один час, затем слейте воду.

Использование зеленых помидоров в рецептах помидоров

Расширьте свой репертуар зеленых помидоров, используя зеленые помидоры вместо помидоров в любом рецепте, требующем помидоров.

Существует почти безграничное количество способов использования зеленых помидоров. Варианты явно выходят далеко за рамки известной жареной версии (чтобы не отнять у этих вкусных фаворитов!). В дополнение к рецептам и способам использования, перечисленным здесь, зеленые помидоры взаимозаменяемо можно использовать практически в любом рецепте, который требует томатильо, в том числе во многих замечательных традиционных мексиканских блюдах. Это хорошая новость для людей, которые могут жить в районе, где свежие местные помидоры недоступны.

Чтобы использовать зеленые помидоры вместо помидоров в рецепте, выберите твердые, толстые, недозрелые помидоры. Вкус томатильо может быть более терпким, чем у зеленых помидоров, поэтому часто рекомендуется добавлять в блюдо вместе с помидорами немного сока лайма. В противном случае зеленые помидоры являются отличной заменой или изменением рецепта томатильо и предлагают очень похожий профиль вкуса с той же консистенцией, что и помидоры.

Блюда, гарниры и запеканки из зеленых помидоров

Классические жареные зеленые помидоры — очевидный выбор, чтобы возглавить список, но также рассмотрите возможность их использования в качестве начинки, с заправками и другими способами.

Жареные зеленые помидоры

Это классический способ приготовления зеленых помидоров, и ни один список не будет полным без него, поэтому мы начнем с проверенных временем жареных зеленых помидоров.

Ингредиенты:

• 3 или 4 большие зеленые помидоры
• 1 стакана мука
• 1 стакана кукурузная мука
• 2 большие яйца
• ½ чайной ложки морской соли (или по вкусу)
• ¼ Teasspoon Lead Peffep (Oor to to) вкус)
• Масло канолы для жарки

Инструкции:

Застелите противень вощеной бумагой. Когда вы подготовите ломтики помидоров, положите их на противень до готовности к жарке.

Помидоры нарезать ломтиками толщиной около ½ дюйма.

Взбить яйца в неглубокой миске. Положите всю муку в одну неглубокую тарелку (хорошо подойдут тарелки для пирогов), а всю кукурузную муку — во вторую неглубокую тарелку. Смешайте соль и перец с кукурузной мукой.

Каждый ломтик обмакнуть сначала в муку, затем во взбитое яйцо, затем в кукурузную муку. Обязательно полностью покрывайте каждую сторону на каждом этапе. Повторяйте, пока не будут готовы все ломтики. Выкладывайте по одному на вощеную бумагу, пока не будете готовы к жарке.

Разогрейте масло канолы размером от ¼ до ½ дюйма на сковороде. Помидоры обжарить партиями в один слой, по три минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца и подавайте теплыми.

*Вы можете оживить этот простой рецепт жареных зеленых помидоров, добавив свою любимую смесь специй по вкусу.

Использование жареных зеленых помидоров в других блюдах

После приготовления жареные зеленые помидоры можно не только есть отдельно. Вы можете использовать их (или остатки) в нескольких других блюдах. Попробуйте буррито с жареными зелеными помидорами или добавьте их в салаты, как этот рецепт салата Бибб. Они превосходны в качестве закуски или аперитива, если их обмакнуть в сливочную заправку (попробуйте заправку Ранч!). Жареные зеленые помидоры также можно использовать для бутербродов и гамбургеров — используйте свое воображение!

Чтобы сделать жареное более полезным, попробуйте запечь зеленые помидоры или обжарить их на гриле с плоским верхом или на сковороде с меньшим количеством масла.

Запеченные «Жареные» Зеленые Помидоры

Чтобы получить более здоровую версию классических Жареных Зеленых Помидоров, попробуйте эту запеченную версию!

Ингредиенты:

• 4-5 Большие зеленые помидоры
• 2 стакана муки
• 1 ¼ чайные ложки морской соль
• ¾ чайная ложка черного перца
• 1 ½ стакана йогурт
• ½ Кубки
• 1 ½ стакана.0006
• 2 чашки панировочных сухарей панко (можно заменить обычными панировочными сухарями или итальянскими сухарями с приправами)
• Оливковое масло или кулинарный спрей

Инструкции:

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной ¼ дюйма.

Смешайте муку, соль и перец в неглубокой посуде (хорошо подойдет тарелка для пирога). Смешайте пахту и йогурт вместе в другой посуде. В третью неглубокую тарелку положите панировочные сухари.

Обваляйте обе стороны каждого ломтика помидора в муке, затем окуните в смесь йогурта и пахты. Затем обваляйте обе стороны в панировочных сухарях.

Смажьте противень кулинарным спреем или оливковым маслом. Выложите подготовленные ломтики помидоров на противень с покрытием. Сбрызните верх ломтиков большим количеством спрея для выпечки или сбрызните оливковым маслом.

Выпекайте при 350F (176C) в течение 6-7 минут, затем переверните и запекайте еще 6-7 минут с другой стороны. Подавать теплым с солью по вкусу.

Заранее подготовьте и соберите ингредиенты и посуду, чтобы упростить приготовление пищи.

Запеканка из зеленых помидоров

Ингредиенты:

• 5 больших зеленых помидоров
• 2 стебля сельдерея
• 1 большая луковица (зеленый лук, зеленый лук или зеленый лук тоже подойдут)
• ¾ чашки свежей нарезанной кинзы
• ¼ чашки оливкового соевого соуса
• 6 90 чашки масла
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка рисового или яблочного уксуса
• ½ чайной ложки молотого перца
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
• (по желанию) панировочные сухари для верха

Инструкции:

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной один дюйм. Сельдерей и лук нарезать кубиками. Нарезать кинзу.

Разогрейте духовку до 350 F (176 C).

Слегка протрите внутреннюю часть двухквартовой формы для запекания оливковым маслом. Смешайте все овощи и кинзу вместе в блюде.

В отдельной миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Вылейте смесь на овощи в кастрюле. Слегка перемешайте, чтобы покрыть все овощи.

При желании посыпьте блюдо панировочными сухарями (приправленными или неприправленными).

Запекайте в духовке при температуре 350F (176C) в течение 45 минут или пока помидоры не станут мягкими.

Многие запеканки и блюда из зеленых помидоров начинаются с этапа покрытия или панировки.

Итальянские зеленые помидоры

Ингредиенты:

• 3 больших зеленых помидора (или столько, чтобы получилось 12 ломтиков зеленых помидоров)
• 1 чашка томатного соуса
• 1 большое яйцо
• 3 столовые ложки муки0006
• 2/3 стакана измельченного сыра моцареллы
• ½ стакана масла канолы, разделенная
• ¼ лук, мелко нарезанный
• ¾ чайная ложка морской соли, деленная
• ½ чайной ложки.

  Разогрейте духовку до 350F (176C). Слегка смажьте 2-литровую форму для запекания.

  Взбить яйцо. Смешайте муку и ½ чайной ложки соли в отдельной миске.

  Нагрейте 2/3 стакана масла в толстостенной сковороде. Окуните ломтики помидора в яйцо, затем в мучную смесь. Покройте обе стороны. Обжарьте ломтики зеленых помидоров в один слой с каждой стороны в течение примерно 3 минут или до красивого коричневого цвета.

  Когда все ломтики помидоров поджарятся, дайте сковороде остыть, затем протрите ее бумажным полотенцем. Используя оставшееся масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте томатный соус, сахар, орегано и ¼ чайной ложки соли. Варить 5 минут.

  Выложите жареные помидоры в форму для запекания в один слой, затем посыпьте сыром. Повторяйте слои, пока не используете все жареные помидоры. Вылейте томатный соус на слои зеленых помидоров, затем посыпьте дополнительным количеством сыра. Выпекать при температуре 350F от 20 до 25 минут, или пока сыр не расплавится.

  *Это отличный рецепт для приготовления регидрированных сушеных зеленых помидоров (см. ниже о сушке зеленых помидоров для их сохранения). Это также отличный способ использовать остатки жареных зеленых помидоров!

  Свежие помидоры часто лучше, но сушеные тоже отлично подходят для этих блюд из зеленых помидоров!

  Зеленые помидоры и бамия

  Ингредиенты:

  • 12 ломтиков зеленых помидоров (примерно 3 больших зеленых помидора)
  • ½ луковицы, нарезанной ломтиками
  • 1 чашка нарезанных спелых помидоров (очень зеленых, если их нет в наличии)
  • 1 чашка нарезанной бамии
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2 чайные ложки свежей петрушки
  • соль и перец по вкусу

  Положить вместе в кастрюлю

  Добавьте воды, чтобы только покрыть. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите 4 минуты или до желаемой консистенции. Смешать масло, соль и перец. Сверху посыпьте петрушкой.
  *Отличный рецепт обезвоженных зеленых помидоров.

  Вам нужно будет отрезать конец плодоножки или удалить сердцевину из зеленых помидоров при подготовке помидоров к блюдам. Вырежьте треугольный круг примерно на дюйм ниже стебля.

  Зеленое томатное тушеное мясо

  Ингредиенты:

  • 2 большие зеленые помидоры
  • 16 листья карри (или могут обмениваться на цедру 2 свежи
  • ½ чайной ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 ½ чашки густых сливок (или кокосового молока)

  Инструкции:

  Помидоры нарезать кубиками.

  Перцы халапеньо разрезать вдоль пополам и очистить от семян.

  Нагрейте немного масла в кастрюле и добавьте семена горчицы, листья карри (или цедру лайма) и перец. Обжаривайте примерно полминуты, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры. Добавьте оставшиеся специи и ¼ стакана воды. Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой, увеличьте огонь до среднего и варите около 9 минут. 0273 5 минут (пока помидоры не станут мягкими).

  Добавьте сливки (или кокосовое молоко) в сковороду и уменьшите огонь до среднего. Солить по вкусу. Прогрейте, но не давайте тушеному мясу закипеть. Часто помешивайте при нагревании.

  Вы можете разнообразить блюда из зеленых помидоров свежей зеленью или своей любимой смесью приправ.

  Оладьи из зеленых помидоров

  Ингредиенты:

  • 3 больших зеленых помидора
  • 1 ½ стакана муки
  • 1 чайная ложка лукового порошка (можно заменить чесночным порошком)
  • 1 чайная ложка чили порошка
  • 1 чайная ложка земли тмин
  • 1 чайная ложка земля на велосипеде
  • 1 ½ чайной ложки соли (более или меньше по вкусу)
  • Масло канолы для жарки

  Инструкции:

  DISE. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске, а затем добавьте помидоры. Хорошо перемешайте. Сформируйте из смеси небольшие котлетки.

  Нагрейте масло в тяжелой двухквартовой кастрюле до 350 F (176°C). Обжарить котлеты 4 минуты, до золотистого цвета, Высушить на бумажных полотенцах.

  Приготовление томатных ломтиков с приправами на гриле не может быть проще.

  Зеленые помидоры, приготовленные на гриле с приправами

  Нарежьте зеленые помидоры ломтиками толщиной ½ дюйма. Покройте обе стороны ломтиков помидора оливковым маслом (можно заменить рапсовым или растительным маслом). Посыпьте обе стороны морской солью и вашей любимой смесью приправ — хорошим выбором будет итальянская или каджунская приправа.

  Разогрейте гриль. Лучше всего использовать небольшой экран или алюминиевую фольгу на больших открытых решетках для гриля. Сбрызните решетку/решетку/или фольгу кулинарным спреем или смажьте маслом, затем обжарьте ломтики приправленных помидоров по три минуты с каждой стороны. Подавать теплым. Из этих приправленных помидоров на гриле также можно приготовить вкусную начинку для гамбургеров или сэндвичей.

  Соусы и приправы из зеленых помидоров

  Зеленые помидоры также можно использовать для приготовления соусов и приправ. Используйте их на гамбургерах или сосисках, макаронах или энчиладах… везде, где, по вашему мнению, может подойти соус из зеленых помидоров!

  Из зеленых помидоров получаются восхитительные соусы и приправы, такие как кетчуп из зеленых помидоров и соус энчилада.

  Кетчуп с зелеными помидорами

  Ингредиенты:

  • 6 больших зеленых помидоров
  • 3 средние луковицы
  • 1 стакан яблочного уксуса
  • ½ стакана сахара
  • 1 столовая ложка наземного перца
  • ½ столовой ложки грунтовой горчицы
  • 1 чайная ложка соляния соляния
  • ½ чайной ложки Worcestershire Sauce

  . лук. Поместите в мультиварку или медленноварку (или большую кастрюлю с толстым дном, если готовите на плите). Добавьте вустерширский соус, перец и горчицу. Завяжите специи для засолки небольшим квадратом марли и добавьте к томатной смеси. Залейте ингредиенты уксусом и перемешайте.

  Готовить на медленном огне в течение шести часов, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, готовьте дольше, чтобы он уменьшился (наклоните крышку кастрюли, чтобы дать выход влаге).

  Снять с огня. Достаньте пакет со специями. Используйте погружной блендер или кухонный комбайн и смешайте смесь до получения однородной массы.

  Чтобы получить однородный кетчуп без семян, процедите его через сито (пропустите этот шаг, если семена вас не беспокоят). Поместите процеженную смесь в кастрюлю с толстым дном. Добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения.

  Разлейте в банки для желе объемом восемь унций и закройте крышками. Дайте остыть до комнатной температуры. Охладите для хранения.

  *Этот рецепт кетчупа можно консервировать (не стесняйтесь удваивать его для консервирования!). При консервировании обрабатывайте в банках емкостью 8 унций в консервном банке с кипящей водяной баней в течение 10 минут.

  Соус из зеленых помидоров

  Ингредиенты:

  • 3 средних зеленых помидора (1 фунт)
  • 3 перца халапеньо
  • ½ средней луковицы
  • , очищенные 3 зубчика чеснока0006
  • 1 столовая ложка нарезанная свежая кинза
  • 1/8 стакана уксуса с белым вином
  • 1 ½ столовые ложки сока лайма
  • ¼ чайной ложки тмин
  • ¼ Кукурузной или канолы масла
  • Соль. Зеленые помидоры нарезать четвертинками. Перцы разрежьте вдоль пополам и очистите от семян. Четверть луковицы. Слегка смажьте маслом противень. Поместите помидоры, лук, перец и чеснок на лист и запекайте в духовке при температуре 395F (200C) в течение 20 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

    Поместите жареные овощи в кухонный комбайн или блендер. Добавьте уксус, кинзу, сок лайма, тмин и соль. Смешайте до однородности. При работающем процессоре медленно влейте масло, продолжая смешивать, пока соус не эмульгируется и не загустеет (это займет около 5 минут). Используйте сразу или храните в холодильнике до одной недели.

    Используйте для макаронных изделий, для обмакивания, тако, мяса, овощей или вместо обычных приправ.

    Удалите как соцветия, так и стебли зеленых помидоров при подготовке к приготовлению и консервированию.

    Соус энчилада из зеленых помидоров

    Чтобы получить немного другой вкус, попробуйте обжарить ингредиенты перед приготовлением соуса энчилада. Запекайте при 400F (205C) в течение 25 минут.

    Ингредиенты:

    • 2 ½ стакана зеленые помидоры, нарезанные
    • 1 чашка бульона (овощ или курица)
    • ½ стакана воды
    • ½ стакана нарезанного свежего кинро
    • 4 Свежие перец.
    • ½ луковицы, нарезанной
    • 3 зубчика свежего чеснока, нарезанной
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки морской соли

    Инструкции:

    Обжарить лук в небольшом количестве масла на среднем огне до прозрачности (около 5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте в течение одной минуты. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кинзы. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока овощи не разварятся и смесь не станет похожа на соус.

    С помощью блендера, погружного блендера или кухонного комбайна добавьте кинзу и перемешайте до получения однородной массы. Используйте сразу или храните в холодильнике до одной недели.

    Сальса из зеленых помидоров

    Используйте их для окунания, перекуса или начинки — сальса из зеленых помидоров — отличная альтернатива стандарту.

    Используйте зеленые помидоры для приготовления вкусной сальсы раннего сезона, как свежей, так и консервированной.

    Сальса из жареных зеленых помидоров (Сальса-верде с зелеными помидорами)

    Ингредиенты:

    • 2 больших зеленых помидора
    • 1 маленький зеленый перец (используйте сладкий перец для легкой сальсы, халапеньо для острой сальсы) 9005

    10000 половина лука ½ стакана свежей кинзы

    • ¼ чашки сока лайма
    • 1 чайная ложка соли

    Инструкции:

    Сбрызните противень спреем для выпечки (или смажьте маслом). Помидоры нарезать четвертинками. Половинки перца. Выложите помидоры, перец и лук на противень. Запекайте при 400F (205C) в течение 20 минут.

    Достаньте из духовки и переложите в кухонный комбайн или блендер. От импульса до грубой рубки. Добавьте кинзу, сок и соль и перемешайте.

    Переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник. Сальса загустеет по мере остывания.

    Рецепт консервирования сальсы из зеленых помидоров

    Если вы ищете сальсу из зеленых помидоров, которую можно консервировать для консервирования, то это то, что вам нужно.

    Ингредиенты:

    • 5 фунтов зеленых помидоров (около 6-8 штук), нарезанных
    • 5 луковиц (4 чашки нарезанных)
    • ½ чашки нарезанного перца халапеньо (1/2 чашки)

    3

    • нарезанный крупный сладкий перец (например, зеленый или красный сладкий перец — 2 чашки нарезанных)
    • 8 зубчиков свежего чеснока, нарезанных
    • 1 чашка свежей нарезанной кинзы
    • 1 стакана сока лайма
    • ½ стакана белого уксуса
    • 1 столовая ложка морской соли
    • 1 столовая ложка сухой Oregano
    • 2 чайные ложки земли Перец
    • 9008. вместе в большой кастрюле. Перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 40 минут. Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

      Простерилизованные полулитровые банки обработать на кипящей водяной бане в течение 20 минут.

      Pico de Gallo — это идеальный вкус свежего сада!

      Пико де Галло из зеленых помидоров (сальса из свежих зеленых помидоров)

      Ингредиенты:

      • 2 больших зеленых помидора
      • ½ луковицы
      • 1 свежий перец халапеньо (очищенный от семян) — для мягкого употребления Пико де Галло, сладкий колокольчик или итальянский перец
      • сок 1 лайма
      • 3-4 веточки свежей кинзы, нарезанной
      • 1 ½ чайной ложки морской соли

      Инструкции:

      Нарежьте помидоры, перец, лук и кинзу. Смешайте вместе в миске и добавьте сок лайма и морскую соль (более или менее по вкусу). Подавайте сразу или дайте постоять в холодильнике, чтобы ароматы смешались. Продержится несколько дней в закрытом виде в холодильнике.

      Десерты из зеленых помидоров

      Хотите верьте, хотите нет, но из зеленых помидоров можно сделать десерт! При запекании (с сахаром и специями) зеленые помидоры приобретают аромат, очень близкий к яблокам. Попробуйте этот рецепт пирога с зелеными помидорами или торта!

      Это может показаться безумием, но это правда! Из зеленых помидоров получаются восхитительные десерты, похожие на блюда из яблок (некоторые говорят, что вы никогда не почувствуете разницу!).

      Зеленый томатный пирог

      Ингредиенты:

      корочка для пирога с двойной корочкой (корочка из сала добавит вкуса этого пирога!)

      • 6 зеленых помидоров (примерно 2 фунта)
      • 1 ½ чашки сахара
      • ½ чашки золотистого изюма
      • ½ чашки мука
      • 2 столовые ложки сливочного масла
      • 1 столовая ложка яблочного уксуса
      • 1 чайная ложка молотой корицы
      • ½ чайной ложки апельсиновой цедры
      • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
      • 1/8 чайной ложки морской соли

        6

        70074

        Разогрейте духовку до 350F (176C).

        Вымойте помидоры, затем разрежьте пополам и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Положите ломтики помидоров в среднюю миску, затем добавьте сахар, изюм, корицу, гвоздику, апельсиновую цедру и муку. Перемешайте, затем добавьте яблочный уксус. Перемешать.

        Приготовьте корж для нижнего пирога. Наполнить подготовленной начинкой, затем смазать сливочным маслом. Зафиксируйте и защипните верхнюю корочку. Проткните в нескольких местах для выхода воздуха (или сделайте решетчатую корочку). Для блестящей корочки смажьте взбитым яйцом, а затем посыпьте сахаром всю верхнюю корку.

        Выпекать при температуре 350F в течение часа или пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой. Охладить перед подачей. Можно подавать со взбитыми сливками или мороженым.

        Пряный пирог с зелеными помидорами

        Ингредиенты:

        • 4 чашки мелко нарезанных зеленых помидоров (примерно 2 фунта)
        • 2 чашки сахара плюс 1 столовая ложка
        • 2 чашки палочки (
        • 2/9 чашек) сливочное масло, размягченное
        • 2 яйца
        • 1 чайная ложка пищевой соды
        • 1 чайная ложка мускатного ореха
        • 1 чайная ложка корицы
        • ½ чайной ложки молотой гвоздики
        • ¼ чайной ложки морской соли

        Инструкции:

        Мелко нарежьте зеленые помидоры (можно измельчить в кухонном комбайне, но не перемалывать). Поместите нарезанные помидоры в миску среднего размера и посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Дать постоять около 15 минут, затем промыть и откинуть на дуршлаг. Используйте бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю воду.

        Разогрейте духовку до 350F (176C). Смазать маслом и посыпать мукой 9форма для кекса x13.

        Взбить сливочное масло и сахар. По одному добавьте яйца в масляно-сахарную смесь, каждый раз взбивая.

        Просейте оставшиеся сухие ингредиенты и специи вместе в отдельной миске, затем смешайте с масляно-яичной смесью. Выложите нарезанные помидоры. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте при температуре 350F (176C) от 45 до 55 минут до готовности (зубочистка, вставленная в середину, должна выходить чистой).

        Восхитительное блюдо с глазурью из сливочного сыра.

        Рецепты консервирования и консервирования зеленых помидоров

        Зеленые помидоры можно консервировать так же, как и любые другие фрукты или овощи. Их можно замораживать, консервировать или сушить. Обычные консервированные зеленые помидоры можно использовать во многих рецептах, представленных здесь. Другие версии (например, соленья и приправы) сами по себе являются блюдом или приправой, готовыми к употреблению в качестве гарнира или начинки. Вот несколько отличных способов сохранить и подать зеленые помидоры.

        От Piccalilli до варенья и солений, есть много вкусных способов консервирования и консервирования зеленых помидоров.

        Зеленый томатный обход (Piccalilli)

        Ингредиенты:

        Около 35 Средние зеленые помидоры

        • 1 Капуста большой головки
        • 4 Маленькие сладкие зеленые перцы
        • 1 Средний лук
        • 1 ½ чашки коричневого сахара

        9

        • 1 Средний лук
        • 1 ½ чашки. чашка соли (не йодированная)
        • 2 ст.0003

          Очистить, удалить сердцевину и нарезать зеленые помидоры. Нашинковать капусту. Нарезать перец и лук.

          Смешайте нарезанные овощи, затем посыпьте солью. Дайте постоять 3-4 часа, затем откиньте на дуршлаг и полностью слейте воду, отжимая, чтобы удалить лишнюю жидкость.

          Смешайте уксус, коричневый сахар и хрен в большой кастрюле. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте обсушенные овощи и доведите всю смесь до кипения. Снимите с огня.

          В горячем виде расфасовать по стерилизованным литровым банкам. Оставьте ¼ дюйма над головой. Установите крышки и кольца. Процесс 10 минут в консервной банке с кипящей водяной баней. Получается от 6 до 7 литров.

          зеленый томатный чатнея

          Ингредиенты:

          • 6 чашек (около 2+ фунтов) Зеленые помидоры
          • 6 стаканов нарезанные красные лук (около 2+ фунтов)
          • 1 Cupins
          • 4 Cloves Garkles чайная ложка кайенского перца
          • ¼ чайной ложки молотого перца
          • 2 чайные ложки соли (не йодированной)
          • 2 ½ чашки коричневого сахара
          • 4 ½ чашки уксуса

          Инструкции:

          2 на помидорах и отбивных Изюм и чеснок крупно нарезать.

          Смешайте все ингредиенты в большой нереакционноспособной кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, не накрывая крышкой, в течение часа (при необходимости дольше). Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание и пригорание.

          Когда чатни загустеет и уварится, снимите с огня и накройте крышкой. Чатни должен быть красивого коричневого цвета.

          Наполните стерилизованные банки емкостью 8 или 16 унций горячей смесью чатни. Удалите пузырьки воздуха. Установите крышки и обрабатывайте в течение 10 минут в автоклаве с кипящей водяной баней.

          Дирированные зеленые помидоры (маринованные зеленые помидоры)

          Ингредиенты:

          • 5 фунтов Зеленые помидоры
          • 3 ½ стакана. зубчики чеснока, очищенные
          • Укроп — 12 чайных ложек сушеных или 6 головок свежих
          • 6 лавровых листьев

          Инструкции:

          Помидоры вымыть и вырезать сердцевины. Разрезать на четвертинки. Очистите целые зубчики чеснока.

          Приготовьте соляной раствор. Смешайте уксус, воду и соль в большой кастрюле. Довести до кипения.

          Упакуйте четвертинки томатов в стерильные литровые банки. Добавьте в каждую банку один зубчик чеснока, одну головку укропа (или 2 чайные ложки, если используете сушеный) и один лавровый лист. Залейте рассолом, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха, накройте крышкой и нагревайте на кипящей водяной бане в течение 15 минут.

          Получается около 6 пинт.

          Приправы, соленья и консервированные продукты могут быть хорошим способом использовать некоторые из наиболее неприглядных зеленых помидоров, которые в остальном хороши, потому что измельчение и нарезка позволяют легко удалить эти пятна и обойти их.

          Фаршированные зеленые помидоры

          Ингредиенты:

          • 12 Зеленые помидоры среднего размера
          • 1 Капуста головы
          • Один галлонный вода (4 кварта)
          • 1 СТАБЛИЦА ПЛЮС ОДИН ТАЗА.
          • ½ чайной ложки молотого перца (предпочтительно белого)
          • 4 стакана уксуса
          • ¼ стакана сахара

          Инструкции:

          Мойте продукты. Срежьте верхушки с помидоров. Резерв топов. Выньте внутренности из помидоров. Нашинковать капусту. Растворите одну чашку соли в галлоне воды, а затем вылейте ее на подготовленные томатные скорлупы и верхушки. Дайте постоять в прохладном месте, накрыв, в течение 24 часов.

          Через 24 часа слить воду и хорошо промыть помидоры.

          Смешайте капусту с одной чайной ложкой соли, перцем и семенами горчицы. Перемешать. Заполните смесью зеленые помидорные скорлупы, вдавливая смесь, чтобы заполнить их полностью. Замените верхушки помидоров и закрепите зубочисткой.

          Приготовить рассол. Смешайте уксус, воду и сахар и доведите до кипения. Снимите с огня.

          Упакуйте помидоры в стерилизованные литровые банки. Залейте упакованные помидоры горячим рассолом, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха и установите крышки и кольца. Процесс 15 минут в автоклаве с кипящей водяной баней. Получается около 3 литров.

          Зеленые томатные консервы

          Ингредиенты:

          • 2 Фунта Маленькие зеленые помидоры
          • 4 чашки сахара
          • 2 Средние лимоны

          10005 ¾ чашка вода

          • 1-дюймовый кусок свежего оправа
          • 10005.

          Инструкции:

          Удалите плодоножку, но не удаляйте сердцевину из зеленых помидоров. Тонко нарежьте лимоны.

          Свяжите имбирь и специи для маринования кусочком марли. Положите сахар, лимон и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Варить 15 минут. Добавьте помидоры в рассол и варите, пока помидоры не станут прозрачными. Периодически перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Удалить
          с огня, накройте крышкой и оставьте на ночь в прохладном месте.

          На следующий день уберите пакет со специями. Отказаться. Слейте помидоры и лимоны, но ОСТАВЬТЕ ЖИДКОСТЬ (сироп).

          Варить сироп 3 минуты (больше, если он кажется слишком жидким). Добавьте помидоры и лимоны обратно и варите еще 1 минуту.

          Расфасовать в горячем виде в стерилизованные полулитровые банки, закрыть крышками и поставить в автоклав с кипящей водяной баней на 20 минут. Получается примерно 6 полулитровых баночек.

          Обучение использованию зеленых помидоров открывает совершенно новый мир вкуса и интереса. Обновите свои рецепты, добавив зеленые помидоры.

          Зеленые помидоры можно использовать во многих местах и ​​многими способами, которыми вы обычно используете спелые красные помидоры. Из-за повышенного содержания кислоты большинство людей предпочитают их вареными, а не сырыми, но рассмотрите возможность использования зеленых помидоров, вареных или маринованных вариантов в таких блюдах, как салаты, сэндвичи, чили, запеканки, фокачча, в качестве начинки для пиццы, пирогов с заварным кремом, пикантных тарталеток и т.д. и более. Вы можете просто решить, что ваши свежие, подготовленные или консервированные зеленые помидоры являются гораздо лучшей заменой безвкусным «свежим» помидорам из продуктового магазина в межсезонье в ваших повседневных блюдах!

          167 лучших способов использования зеленых помидоров

          Эрин Марисса Рассел

          помидоры, но не хочется долго ждать их созревания, пора
          научиться тонкостям приготовления блюд с зелеными помидорами. Зеленые помидоры просто
          недозрелые томаты всех сортов, и по вкусу они похожи на
          томатильо, из которого делают сальсу верде. Хотя зеленые помидоры больше всего
          занимает видное место в американской южной кухне, возможности почти
          безграничны, когда дело доходит до того, как вы будете готовить помидоры, с которых собираете урожай
          ваш сад. Продолжайте читать, чтобы узнать, сколько существует способов служить
          свежие зеленые помидоры.

          Наслаждайтесь зелеными помидорами в дрожжах
          Хлеб, кукурузный хлеб и кексы

          Свежий вкус и влажная текстура зеленого
          помидоры делают их идеальными для включения в хлеб, который вы делаете дома.
          О сладком хлебе и других десертах мы поговорим позже. Этот раздел посвящен
          исключительно на несладкий быстрый хлеб, дрожжевой хлеб, кукурузный хлеб и кексы.

          Хлеб с зелеными помидорами AllRecipes.com

          Полента Beerenberg, сыр и кексы с рассолом из зеленых помидоров

          Кукурузный хлеб с зелеными помидорами от Cooks.com

          Кукурузные кексы с зелеными помидорами Food.com

          Кексы из кукурузной муки с зелеными помидорами Southern Living в MyRecipes

          The Southern Lady Cooks’ Кексы с зелеными помидорами и сыром

          Быстрый хлеб с зелеными помидорами The Spruce Eats’

          Приготовьте зеленые помидоры в
          Приправы

          Зеленые помидоры традиционно добавляются во все
          виды приправ, от джема до приправы до южного чау-чау. Используя свой зеленый
          помидоры в приправах могут позволить вам хранить помидоры дольше, чем вы
          могли держать их на прилавке или в холодильнике. И разнообразие
          вкусов на выбор в этих рецептах означает, что вы можете подавать зеленые помидоры с
          все виды блюд.

          Кетчуп из зеленых помидоров Better Homes & Gardens

          Соус для пасты из зеленых помидоров Карли Голдсмит в ежедневном меню

          Зеленый томатный и кукурузный салат City Commons CSA

          Зеленое томатно-яблочное чатни Дэвида Лебовица

          Зеленые томатные пресервы Domenica Cooks

          Джем из бекона из зеленых помидоров Farm Fresh Feasts

          Green Ajvar (приправа из зеленых помидоров) от Food52

          Чау-чау из зеленых помидоров Garden & Gun’s

          Garden Betty’s 4 Ways to Green Tomato Pickles

          Индийский кокосовый и жареный зеленый томатный чатни

          Зеленая томатная чатни Марта Стюарт

          New York Times ‘Green Tomato Salsa Verde

          Furmented Green Tomatoes и Hot Peppers

          Linda McDaniel’s Green Relish On Allrecipes

          Linda McDaniel’s Green Tomatose On Allrecips

          Linda McDaniel. Соус для энчилады из зеленых помидоров

          Майонез из зеленых помидоров от Sara Foster в MyRecipes

          Зеленые помидоры и джем из ацето-бальзамико от TheKitchn

          The Atlantic’s Orange-Green Tomato Relish

          The Blurry Lime’s Tapenade из зеленых помидоров и оливок

          The Daily Meal’s Green Tomato Condiment

          The Messy Baker’s Green Tomato Marmalade

          The Spruce Eats’ Dilli’s Green Tomato Jam

          на AllRecipes

          Vegan Soul Kitchen’s Green Tomato-Basil Chutney

          Vidhya’s Home Cooking’s Green Tomato Kootu (соус из сырых помидоров с кокосом)

          Заказывайте классическое блюдо с
          Вариации на тему жареных зеленых помидоров

          Жареные зеленые помидоры — квинтэссенция
          подготовка к недозревшим помидорам — не зря. Слегка кисловатые помидоры
          играть против соленого теста и влажной текстуры свежих помидоров
          контрастирует с рассыпчатым жареным тестом. Есть много способов сделать жареный
          зеленые помидоры — уникальная часть вашего следующего приема пищи. Ознакомьтесь с рецептом в этом
          раздел, чтобы увидеть, что мы имеем в виду.

          24 Палочки из жареных зеленых помидоров Carrot Life с соусом из бальзамического уксуса

          Жареные зеленые помидоры по-мексикански Beyond Mere Sustenance

          Жареные зеленые помидоры с обжаренными креветками от Brooklyn Supper

          Жареные зеленые помидоры Chili Pepper Madness с яйцом-пашот и базиликом

          Diane, A Broad’s Oven Жареные зеленые помидоры Капрезе

          Хорошо ест с жареными зелеными помидорами с сыром и козьим сыром. Крупа

          Жареные зеленые помидоры от Elise Bauer на SimplyRecipes

          Жареные зеленые помидоры с карри Fusion Craftiness

          Жареные зеленые помидоры La Bella Vita Cucina с маринарой

          Жареные зеленые помидоры со специями карри с огурцом и халапеньо Raita

          Жареные зеленые помидоры Rachael Ray с соусом из сыра пимьенто, зеленым луком и креветками с халапеньо

          Жареные зеленые помидоры с начинкой от Southern Fatty

          Жареные зеленые помидоры Chevre Kitty с травами

          Dish Up Comfort с зеленым помидором
          Запеканки или запеканки

          Ничто так не напоминает о домашней кухне, как
          все еще пузырящаяся запеканка, только что из духовки. Запеканки и
          запеканки — последнее слово в еде для комфортной еды, поэтому они обязательно понравятся даже
          самые привередливые вкусы. Приведенные ниже рецепты должны вдохновить вас на
          превращая свой урожай зеленых помидоров в одно блюдо.

          Куриная запеканка Blue Apron с печеньем из чеддера с зелеными помидорами и листовой капустой

          Запеканка из говядины и зеленых помидоров от Chowhound

          Запеканка из зеленых помидоров и лука Видалии от Claire Robinson в сети Food Network Запеканка из зеленых помидоров на AllRecipes

          Зубчатые зеленые помидоры Марты Стюарт

          Запеканка из зеленых помидоров Сары Моултон на Country Living

          Пусть зеленые помидоры сияют внутри
          корочки галет, пирогов и тарталеток

          Томатный пирог — основное блюдо Юга.
          идет на зеленые помидоры. Какой бы автомобиль с коркой вы ни выбрали, у вас будет
          неожиданное и вкусное блюдо в результате. Ознакомьтесь со всеми способами включения вашего
          домашние зеленые помидоры в пирогах, пирогах и многом другом ниже.

          Торт с зелеными помидорами от Corner Cottage Bakery

          Пикантный коблер с зелеными помидорами из барабанной свеклы

          Пирожные с жареными зелеными помидорами и копченым чеддером от Food & Wine

          Чугунный пирог с зелеными помидорами от Garden & Gun

          Пирог Portlandia Пирог с жареными зелеными помидорами для леди

          Вид с острова Грейт Айленд Коблер с зелеными помидорами и печеньем из кукурузной муки на пахте

          Жареный пирог с зелеными помидорами от Wonky Wonderful

          Бутерброды всех видов

          Популярный способ съесть жареные зеленые помидоры
          засунуть их в бутерброд. От традиционного жареного томатного супа до
          улучшенные ползунки, зеленые помидоры достаточно мясистые, чтобы служить основным бутербродом
          начинка, но некоторые из рецептов сэндвичей здесь удваиваются, чтобы сочетать их с мясом
          тем не мение. Изучите возможности с рецептами бутербродов с зелеными помидорами ниже.

          Closet Cooking’s Fried Green Tomato and Shrimp Remoulade Po Boy

          Food52’s Fried Green Tomato Sandwiches с начинкой из креветок

          Grace Parisi’s Fried Green Tomato BLTs on Food & Wine

          Plated’s Fried Green Tomato Po’ Boys with Roasted0 Sweet Potato 9003

          Жареные зеленые помидоры с беконом и сыром на гриле от Spicy Southern Kitchen

          Жареные зеленые помидоры от That Square Plate

          Жареные зеленые помидоры и панчетта от Williams Sonoma’s Panini

          Включите зеленый свет
          Помидоры с креативными основными блюдами

          Конечно, у вас есть больше вариантов для основных блюд.
          блюда из зеленых помидоров, чем жареные зеленые помидоры и po’boys. Эти
          рецепты призывают к мировой кухне и сложным сочетаниям ингредиентов, чтобы действительно позволить
          ваши доморощенные зеленые помидоры сияют. И многие из этих идей могут стоять отдельно как
          одно блюдо.

          Тост с козьим сыром от пары поваров и тартинками из зеленых помидоров

          Тилапия AllRecipes.com с тапенадой из зеленых помидоров

          Cooking Books’ Green Tomato and Leek Frittata

          Diversivore’s Fettucine с зелеными помидорами, беконом и креветками

          Farm Fresh Feasts’ Deep Dish с зелеными помидорами и пиццей с козьим сыром

          Ghujarati Girl’s Green Tomato and Onion Lambissa Карри из баранины

          3

          Отбивные с зелеными помидорами в New York Times

          Тилапия от Mommy Gourmet с тапенадой из зеленых помидоров в AllRecipes

          Карри из зеленых помидоров с картофелем и чесноком от Nick Kindelsperger

          Спагетти OregonLive с соусом из зеленых томатов и бекона

          Пирог с зелеными помидорами и тамале от Памелы Стивенсон о новостях Матери-Земли

          Простая итальянская паста из зеленых помидоров Абруццо

          Лучшие на свете крабовые пироги с зеленым помидором и салатом из домашней свинины

          Зеленые помидоры

          Лазанья с жареными зелеными помидорами Taste of Home’s Home’s

          Макароны с сыром Chipotle Brewer & the Baker’s Green Tomato

          Жареные зеленые помидоры Benedict от The Feed Feed с голландским сыром Pimiento

          Форель темпура The Daily Meal с жареными зелеными помидорами и кукурузой со сливками

          Карри из зеленых помидоров The Spiced Life с арахисом и желтым горохом

          Выбирайте свежие салаты, чтобы показать себя
          Зеленые помидоры, выращенные в домашних условиях

          Чтобы по-настоящему насладиться вкусом зелени
          свежие помидоры с грядки, важно есть их сырыми. Какой лучший способ
          подавать сырые зеленые помидоры, чем в ярком летнем салате? От простого
          комбинации с салатами, в которых используются необычные ингредиенты, такие как инжир или медвяная роса
          дыни, вы обязательно найдете что-то для себя в списке ниже.

          Салат из кукурузы и зеленых помидоров от Эндрю Циммерна

          Салат из нута и зеленых помидоров от Аманды Хессер on Food52

          Греческий салат со свежими зелеными помидорами от Брена Дида

          Салат с зелеными помидорами и кукурузным хлебом Кристи Джордан в журнале Taste of the South Magazine

          Citation Салат из зеленых помидоров

          Салат из черненых креветок и жареных зеленых помидоров от Closet Cooking

          Салат из пряных зеленых помидоров и авокадо от Food Network

          Салат из обугленных зеленых помидоров от Good Grit Mag

          Салат из свежего инжира и зеленых помидоров Мари Симмонс с базиликом на CUESA.org

          Зеленые помидоры на гриле с салатом из садовых трав MidwestLiving

          Салат из зеленых помидоров и дыни Пола Граймса на Epicurious

          Салат из зеленых помидоров и мяты PBS

          23

          3

          3

          Салат из зеленых помидоров в тайском стиле от Prudent Foodie

          She Likes Food Юго-западный салат с панцанеллой из зеленых помидоров с заправкой из лайма и кинзы

          Салат с жареным стейком от Southern Living и соусом из зеленых помидоров

          Салат из маринованных зеленых помидоров The Daily Meal

          Салат из зеленых и красных помидоров The Splendid Table

          Летний салат из зеленых помидоров на гриле с куркумой и специями

          Бирманский салат из зеленых помидоров WanderCooks

          Whip Up Simple Sides
          Зеленые помидоры

          Нет необходимости составлять список продуктов или
          проводите кучу времени на кухне, чтобы получить свои домашние зеленые помидоры на
          стол. В рецептах здесь используются простые приготовления и всего несколько ингредиентов.
          хвастайтесь зелеными помидорами вашего сада по максимуму. Просто взгляните на все эти
          опции.

          Оладьи с зелеными помидорами Аши Гомес в Country Living

          Зеленые помидоры с чесночно-йогуртовым соусом из турецкой кулинарной книги Биннура

          Запеченные зеленые помидоры и кабачки Бобби Дина в сети Food Network Зеленые помидоры Thas’ Sambar

          Зеленые помидоры Delish в соусе из кокоса и чили

          Кресс-салат Delish и зеленые помидоры с коричневым маслом

          Запеканка из зеленых помидоров с корочкой из пармезана от Fine Cooking

          Green Tomato Tomato Bouyiourdi

          Кухонные риффы с каррими -зелеными томатами

          м в индийских зеленых томатах в мире с карри -зелеными томатами Bhaaji

          Grale’s Gridle Tomate Salad

          . Карпаччо из помидоров и персиков

          Бамия от Southern Bite и оладьи из зеленых помидоров

          Капрезе с зелеными помидорами на гриле от Southern Living в MyRecipes

          Пирожные с пикантной кукурузой и зелеными помидорами из сиропа и печенья

          Рис с зелеными помидорами и беконом The Spruce Eats’ Green Tomato

          Times of India’s тушеные зеленые помидоры

          Белые на рисе зеленые помидоры на гриле для пары

          Приготовьте зеленые помидоры на медленном огне в
          Супы и тушеные блюда

          Зеленые помидоры так же хороши, как и более спелые.
          аналоги, когда их подают в супах и тушеных блюдах. И так же, как с красным
          томатные супы, нет недостатка в вкусовых профилях на выбор. Мы округлили
          лучшие рецепты супа из зеленых помидоров в Интернете, чтобы избавить вас от хлопот.

          Острый суп из зеленых помидоров с хрустящей панчеттой All Day I Dream About Food

          Суп из зеленых помидоров и бекона от AllRecipes

          Тушеная свинина с зелеными помидорами от Fearless Fresh

          Охлажденный суп из зеленых помидоров с томатным конфи от Food & Wine

          Еда и вино 9000 Суп из жареных зеленых помидоров с базиликом на закваске

          Суп с беконом, курицей и зелеными помидорами Garden Betty’s

          Суп из зеленых помидоров Gourmet’s на Epicurious

          Holy Cow Веганское рагу из зеленых помидоров

          Холодно зеленое томатное тушеное мясо Ilke’s Kitchen

          Luna Cafe’s Currired Pumpkin Green Tomato Soup

          Myrecipes ‘Cucumber и зеленый томатный газпачо

          Pepperonpizz’s Green Tomato Countab

          Суп из жареных зеленых помидоров с гренками из кукурузного хлеба от McCormick

          Белый гаспачо от Rachael Ray с жареными креветками

          Rachel’s Жареный перец поблано с перцем чили из зеленых помидоров

          Тайский суп из зеленых помидоров от The Blueberry Files

          Рагу из зеленых помидоров и чечевицы от TheKitchn

          Суп из жареных зеленых помидоров с едой и любовью и маслом с травами

          Побалуйте себя сладкоежкой
          Десерты из зеленых томатов, выращенных в домашних условиях

          Правильно, хотя это может вас удивить, зеленые
          помидоры могут использоваться во всех видах десертов и сладостей. Когда вы
          наелись пикантных заготовок, пора класть на тарелку зеленые помидоры
          десертное меню.

          Малиновый джем из зеленых помидоров AllRecipes.com

          Консервирование джема из зеленых помидоров и ананасов от AllRecipes.com

          Шоколадный торт с зелеными помидорами и пивом от Chohound

          Кобблер с зелеными помидорами и малиной от Cooking Light на MyRecipes

          Помидоры с зеленым рисом на Cooking Light’s

          Шоколадный пирог с зелеными помидорами Cooks.com

          Пряный пирог с зелеными помидорами Daily Dish Recipes

          Фунтовый пирог с зелеными помидорами «Девочка, выросшая на юге»

          Пирог с зелеными помидорами от Healing Tomato

          Тарталетки с джемом из зеленых помидоров от Huffington Post

          Яблочные чипсы с зелеными помидорами от программы Hunger Intervention Program

          Зеленый томатный пирог Джеки Хардин с яблочной глазурью на канале Mother Earth News

          My Diverse Kitchen’s Bund Spiced Green Tomato

          Черничный джем с зелеными помидорами от NatureFresh

          Блинчики с зелеными помидорами и шоколадной крошкой от Ninja

          Торт с зелеными помидорами и глазурью из коричневого масла от Paula Deen в сети Food Network

          Pure Grace Farms ‘Cinnamon Rolls с зеленым томатным наполнением

          зеленый томатный пирог с томатным завтраком

          роскошный виски виски Spoon Пирог с зелеными помидорами и орехами

          Сладкий пирог с зелеными помидорами «Елка ест»

          Торт с пирожными с зелеными помидорами «Смотрю, что я ем»

          Вооружившись всеми этими рецептами, вы должны быть хорошо подготовлены, чтобы приготовить массу вкусных блюд из зеленых помидоров. из вашего сада. Но если у вас все еще есть больше, чем вы рассчитывали, вы можете заморозить зеленые помидоры так же, как и красные [https://nchfp.uga.edu/how/freeze/tomato_green.html]. Конечно, это просто означает, что вам придется подождать, пока помидоры разморозятся, когда вы захотите попробовать одно из этих блюд.

          Хотите узнать больше о приготовлении блюд из зеленых помидоров?

          All Recipes обложки Green Tomato Recipes

          BRIT + CO обложки Green Tomato Recipes

          Delish обложки Recipes for Green Tomatoes

          Morning Chores обложки Green Tomato Recipes

          Pastel обложки 5 Great Things to Do with Green Tomatoes

          3 Racha обложки 8 Рецепты зеленых помидоров

          Обложки Reformation Acres 65 Рецепты использования и консервирования зеленых помидоров

          Обложки Lifehacker Skillet Вам не нужно жарить зеленые помидоры

          Обложки Southern Living 9 способов приготовить зеленые помидоры

          Обложки Talk of Tomatoes Рецепты зеленых помидоров

          Обложки Taste of Home Рецепты зеленых помидоров

          Обложки Daily Meal Обложки Creative Green Tomato Recipes

          Обложки The Kitchen Что делать с зелеными помидорами

          Обложки The Spruce Eats Рецепты с использованием зеленых помидоров

          Обложки Wasatch Community Gardens 22 способа есть зеленые помидоры

          Жареные зеленые помидоры в двойном соусе — LindySez

          Зеленые помидоры, обжаренные в двойном соусе, такие хрустящие. Вы должны использовать незрелые помидоры, а не спелые зеленые сорта семейной реликвии. Отличное угощение в конце лета.

          История компании Doubler Dipped Fried Green Tomatoes

          Официально лето уже не наступило. Но здесь, в первой половине октября, в округе Сонома днем ​​все еще достаточно тепло, а ночи прохладны. Это наше падение. А еще у меня на грядке есть куча помидоров. Из-за более прохладных ночей многие из них, вероятно, не созреют полностью, поэтому пришло время для еще одного из моих самых любимых… жареных зеленых помидоров или, в моем случае, жареных зеленых помидоров, обмакнутых в два раза.

          На днях я обедал с подругой, и у них в меню были жареные зеленые помидоры. Я заказал их, и она прокомментировала: «Я никогда раньше не ела жареных зеленых помидоров».

          Правда? В 67 лет вы ни разу не ели жареный зеленый помидор?

          Итак, когда я собирался написать свой рецепт, я действительно задумался, сколько людей не ели жареных зеленых помидоров? А где бы вы взяли зеленые помидоры, если бы вы их не выращивали? Поэтому я провел небольшое исследование и пришел к этому ответу.

          Я не знаю, и вы не можете.

          Ходил на местные рынки, в Oliver’s, G&G, Whole Foods, нет, они торгуют зелеными помидорами, но такими, которые должны быть зелеными, а не незрелыми. Я пошел на фермерский рынок. Было несколько мест, которые сказали, что принесут их вам по запросу. Я посмотрел онлайн. Нет онлайн-доставок зеленых помидоров.

          И это ключевой момент. Эти помидоры должны быть незрелыми. Не спелый зеленый помидор семейной реликвии. Твердый на ощупь. Незрелый.

          Достаточно легко найти на своем заводе во дворе, но не так просто в розничной торговле.

          Но если вам повезет их найти, то этот рецепт для вас!

          Но в этом и прелесть жареных зеленых помидоров. Незрелость придает ему такую ​​большую кислоту и аромат внутри хрустящего жареного покрытия. Подойдет любой сорт томатов, лучше, конечно, если они крупные, их легче резать.

          Знаете ли вы, что существует более 150 сортов помидоров?

          У моих жареных зеленых помидоров прекрасная хрустящая корочка.

          Секрет в том, что я использую два разных покрытия: мелкую кукурузную муку и панировочные сухари, смешанные вместе в одной посуде (я не люблю пачкать лишнюю посуду, а вы?), а затем дважды обмакиваю в пахту. покрыть.

          Я не знаю, как именно это работает, но когда я окунаю помидор в пахту и делаю первый проход по покрытию, крошки панко, кажется, прилипают первыми, затем я снова окунаю и добавляю в покрытие и кукурузную муку. придерживается.

          Сначала я сделал все первые отжимания, затем вторые.

          Работал отлично. Я собираюсь сказать, что это связано с весом покрытий. Но какой бы ни была причина, он сделал красивый хрустящий хруст. Идеальная текстура сочетается с мягким, слегка терпким томатом внутри. ЮМ.

          Покрытие можно оставить довольно простым, как я и сделал. Я просто солю и перчу ломтики помидоров, опускаю их в пахту, затем в пахту, затем в пахту. Дайте ему немного постоять на решетке, чтобы покрытие застыло, а затем в масло. Вы хотите живое масло; около 375º F. с достаточной глубиной, чтобы покрыть помидор примерно наполовину. Готовьте, пока одна сторона не подрумянится и не станет хрустящей, затем осторожно переверните (вы не хотите сбить покрытие) и обжарьте другую сторону. Переложите на решетку и дайте им постоять минуту или две, чтобы стекло лишнее масло, и вуаля… Жареные зеленые помидоры в двойном макании готовы.

          В ресторане они подали жареные зеленые помидоры с соусом ранчо и небольшим количеством острого соуса. Я только что подал свой с небольшим количеством жареной курицы, картофельным пюре и соусом. Идеальный воскресный ужин.

          Хотите сделать это? Вот несколько ресурсов, которые помогут вам получить собственные незрелые помидоры 🙂

          The Garden Patch Универсальный магазин для контейнерного садоводства.

          Садовник выходного дня Все, что вам нужно знать, ну, почти все, что вам нужно знать

          Зачем выращивать самостоятельно? Статья из NPR

          LindySez

          Зеленые помидоры, обжаренные в двойном соусе, такие хрустящие. Вы должны использовать незрелые помидоры, а не спелые зеленые сорта семейной реликвии. Отличное угощение в конце лета.

          Нет оценок, но рецепт рецепта рецепта печати

          Время приготовления 10 мин

          Время приготовления 5 мин

          Всего времени 15 мин

          Курс овощи

          КУЗИНА АМЕРИКАНА

          Управления 4 Управления

          9000

          Американская

          1355 4 больших незрелых помидора подойдут любые сорта, но они должны быть незрелыми, чтобы независимо от сорта они были зелеными

          • 1 чашка квашеной 2% пахты или по мере необходимости
          • 1 чашка мелкой кукурузной муки или по мере необходимости
          • 1 чашка панко панировочные сухари
          • 1 стакан растительного масла Я использую виноградные косточки
          • Соль и перец по вкусу
          • LindySez: Вы можете добавить ароматизаторы в панировку по своему желанию, немного тимьяна хорошо, тмин и порошок чили. Вы также можете добавить в пахту немного соуса Тобаско или другого острого перечного соуса. Этот рецепт очень универсален в зависимости от вашего вкуса и того, с чем вы его подаете.
          • Соус Ranch Соус для голубого сыра или что-то еще, в что вы хотите его обмакнуть, опционально

          • Нарежьте помидоры толщиной около ⅓ дюйма. Хорошие кусочки. Слегка приправьте солью и перцем.

          • Налейте пахту в неглубокую широкую миску, смешайте кукурузную муку и панировочные сухари в другой миске.

          • Установите решетку на противень.

          • Окуните ломтик помидора в пахту с обеих сторон. Окуните в смесь для покрытия. Установите на решетку. Повторите со всеми ломтиками помидора. Как только они окунаются, повторите, окунайте в пахту, а затем в смесь для покрытия, теперь они окунаются дважды. Поставьте на решетку примерно на 10 минут, чтобы покрытие застыло.

          • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.