Блины с вареной курицей – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Классические тонкие блины являются традиционным русским блюдом, которое готовится уже много столетий. За это время было придумано огромное число различных начинок и дополнений к блинам. Начинка из отварной курицы получается очень нежной и сочной, а обжаренный лук добавляет приятного аромата и легкой сладости. Такое блюдо можно приготовить как сытный завтрак или перекус.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

45 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Молоко	2 стакан = 400 г
Вода	1 стакан = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Растительное масло	100 мл = 100 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Куриное филе	400 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления блинов используйте муку высшего сорта, которая имеет много полезных элементов в своем составе.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отварите филе. Налейте воду и молоко в стаканы. Насыпьте муку в миску. Подготовьте лук, яйцо, масло, соль и сахар.

Шаг 1

Вбейте в миску яйцо и добавьте соль и сахар. Влейте молоко и воду, перемешайте до образования пены. Засыпьте муку и замесите тесто для блинов.

Шаг 2

На разогретую сковороду влейте масло. С помощью половника влейте немного теста и обжарьте его с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 3

Очистите лук и мелко покрошите. Разогрейте сковороду и добавьте масло. Выложите лук на сковороду и обжарьте до желтого цвета.

Шаг 4

Переложите лук и отваренное филе в миску и с помощью вилки или миксера вымешайте до однородности.

Шаг 5

На готовый блин выложите немного начинки из курицы с луком. Заверните блин в рулет и обжарьте до корочки с обеих сторон.

произвести впечатление

Украсьте готовые блины свежей зеленью и подайте с вашим любимым соусом или сметаной.

Отварная курица — Со Вкусом

Тип:
Закуски

Время:
70 минут

Сложность:
Легко

Порций: 4

Часто при жарке мясо становится жестким как подошва, а после тушения, наоборот, разваливается на волокна, теряя весь свой вкус. А вот отварное мясо более сочное, насыщается ароматом специй, с которыми оно готовится, и не теряет своей текстуры.

Такой способ приготовления почему-то незаслуженно забывают, считая его слишком простым, но ведь вареная пища — самая полезная! Недавно мы предлагали закуску из отварной свинины, а сегодня — курица по-кантонски с острым соусом, который отлично дополняет нежное пряное филе.

Ингредиенты

Курица

0,5 шт.

Зеленый лук

5 г

Бадьян

1 шт.

Черный перец (горошком)

0,5 ст. л.

Имбирь

5 г

Подсолнечное масло

50 мл

Чеснок

1 зуб.

Перец чили

по вкусу

Соль

0,5 ч. л.

Сахар

0,5 ч. л.

Соевый соус

1 ст. л.

Приготовление

1. 1Нарежьте половину имбиря кружочками, залейте водой, добавьте горошины перца, бадьян и доведите до кипения.
2. 2Отправьте курицу в кастрюлю. Для более выраженного аромата можно добавить стебель сельдерея. Варите около часа.
   
3. 3Мелко натрите оставшийся имбирь, нарежьте чеснок и перец.
   
4. 4Обжарьте имбирь в разогретом масле, когда почернеет (примерно через 10 минут), добавьте чеснок и молотый перец. Обжарьте в течение 5 минут, влейте соевый соус, добавьте сахар, по желанию досолите. Хорошенько перемешайте.
   

Готовую курицу нарежьте кусочками и подавайте с отварным рисом, полив соусом и посыпав измельченным зеленым луком. Обязательно приготовьте это аппетитное блюдо и поделитесь его рецептом с друзьями!

Автор рецепта

Марта Матвиенко

Кулинария покорила Марту еще в юном возрасте. Когда она решилась приготовить свое первое блюдо, то очень удивила и порадовала родителей. И хотя это была привычная жареная картошка, семья вспоминает, что блюдо было необычайно вкусным. Сегодня редактор «Со Вкусом» всегда находит свободную минутку, чтобы радовать близких уже привычными и новыми изысками. Любимое блюдо девушки — запеканка из курицы с яблоками. Ее фирменный десерт — шоколадные кексы с заварным кремом. Мечта Марты — помочь другим достигнуть кулинарного мастерства на домашней кухне. И она успешно с ней справляется.

Сколько хранится вареная курица в холодильнике?

Срок хранения приготовленной курицы в холодильнике зависит от ее размера и условий хранения.
Вот советы по хранению, заморозке и разморозке вареной курицы.

Сколько хранится вареная курица в холодильнике?

Мы все любим хороший куриный ужин. Или хороший куриный обед. Или даже хороший перекус из курицы в середине дня. И неудивительно, что с таким разнообразием и вкусом курица является основой многих холодильников. Но как долго приготовленная курица может храниться в холодильнике? Мы изложили все, что вам нужно знать о том, как сохранить приготовленную курицу свежей, безопасной и вкусной в вашем холодильнике и морозильной камере. Прежде чем мы начнем, убедитесь, что в холодильнике температура не превышает 40 ° F (4 ° C), а в морозильной камере – 0 ° F (-17,8 ° C).

Чтобы приготовленная курица была безопасной для употребления в пищу, важно не допускать попадания продуктов в «опасную зону» после приготовления. По данным Министерства сельского хозяйства США, бактерии быстро растут при температуре от 40°F до 140°F. Это означает, что после того, как курица приготовлена, ее необходимо поддерживать в горячем состоянии (140 ° F или выше), чтобы предотвратить рост бактерий на пище, прежде чем вы едите или храните ее в холодильнике.

Приготовленную курицу следует хранить в холодильнике в течение не более 2 часов после приготовления или извлечения из прибора, поддерживающего ее в тепле.

Как долго вареная курица может храниться в холодильнике?

Внимание! Приготовленная курица не хранится в холодильнике так долго, как вы думаете. Вот почему мы составили краткое руководство по хранению вареной курицы в холодильнике.

Куриная грудка: Приготовленная куриная грудка может храниться в холодильнике около трех-четырех дней, а сырая куриная грудка может храниться до двух дней. В обоих случаях куриные грудки лучше по возможности хранить в морозильной камере.

Целая курица: Целая приготовленная курица может храниться в холодильнике 3–4 дня, если разделить ее на более мелкие порции и следовать инструкциям по остаткам. Сырая целая курица может храниться в холодильнике 1–2 дня. Если вы планируете приготовить его позже, лучше оставить сырую курицу целиком в морозильной камере, где она будет храниться до одного года.

Куриный фарш: В отличие от других кусков курицы, приготовленный куриный фарш хранится в морозильной камере от трех до четырех месяцев. Чтобы сохранить превосходный вкус куриного фарша, храните его в холодильнике с оберткой Glad® Press’n Seal® или в морозильной камере с Glad® Freeze’n Seal™.

Обязательно мойте руки и поверхности до и после контакта с курицей, особенно если она сырая. Будьте умны, держите продукты отдельно. Держите сырую курицу отдельно, чтобы предотвратить перекрестное заражение.

Можно ли заморозить вареную курицу?

Конечно! Заморозка вареной курицы — отличный способ продлить срок ее хранения. Но чтобы приготовить приготовленную курицу в морозильной камере, нужно делать это правильно.

Приготовленную курицу можно хранить в морозильной камере от 3 до 4 месяцев. Прежде чем положить приготовленную курицу в морозильную камеру, убедитесь, что она не находилась при комнатной температуре более 2 часов. Более пары часов вне холодильника — это все, что нужно бактериям, чтобы размножиться и испортить ваши остатки.

Как хранить вареную курицу в холодильнике

Теперь, когда вы знаете, как долго вареная курица может храниться в холодильнике, пришло время научиться правильно ее хранить.

Чтобы безопасно хранить приготовленную курицу в холодильнике, мы рекомендуем поместить ее в чистый и сухой контейнер или миску, чтобы избежать загрязнения. Затем запечатайте чашу пленкой Glad® Press’n Seal® или Glad® Cling’n Seal™, чтобы зафиксировать дополнительную свежесть.

Наконец, всегда полезно установить дату на контейнере для хранения, чтобы отслеживать, сколько дней у вас осталось, чтобы наслаждаться им. Просто не забудьте использовать остатки в течение трех-четырех дней.

Как разморозить вареную курицу

К сожалению, разморозить курицу не так просто, как вынуть ее из морозильной камеры. Ниже мы описали несколько верных способов безопасного и относительно быстрого размораживания курицы.

Самый простой способ разморозить курицу — положить ее в холодильник. Попав в холодильник, на размораживание обычно уходит целый день, поэтому планируйте свое питание соответствующим образом. Не забудьте приготовить курицу (достигнув внутренней температуры 165 ° F) сразу после ее оттаивания, чтобы убить потенциально опасные бактерии.

В качестве альтернативы, если у вас мало времени, вы также можете разморозить приготовленную курицу в холодной воде. Поместите курицу в плотный герметичный пакет и погрузите ее в миску с холодной водой, чтобы предотвратить попадание бактерий в пищу. Пакеты Glad® Flex’n Seal™ Quart Bags для замораживания плотно закрываются и должны помочь.

Обязательно меняйте воду каждые тридцать минут. Около фунта курицы может оттаять за час или меньше. После полного оттаивания пищу необходимо приготовить как можно быстрее. Продукты, размороженные методом холодной воды, перед повторным замораживанием следует подвергнуть тепловой обработке.

^{Информацию о безопасном приготовлении мяса см. на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США.}

Возьмите с собой

Распечатайте наше упрощенное руководство, чтобы всегда иметь под рукой

Скачать + распечатать

Сохранить + поделиться

Подпишитесь на нашу радостную рассылку

Устойчивые решения, факты о мусоре, советы по хранению продуктов и многое другое!

ты уже в пути

Еще несколько деталей.

Возвращаться

Ты в!

Подготовка к свежести

Как узнать, что вареная курица готова

Вы любите вареную курицу для домашних блюд? Вы когда-нибудь сомневались, правильно ли она приготовлена, и задавались вопросом , как узнать, что вареная курица готова ? Не волнуйся! Даже у самых опытных поваров возникают проблемы с определением степени готовности этого деликатного блюда.

В этом сообщении блога о как узнать, что вареная курица готова , мы дадим простые советы о том, как убедиться, что вареная курица готова, прежде чем подавать ее на стол. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о самых простых способах каждый раз получать идеальную птицу!

Содержание

Как узнать, что вареная курица готова

Курица готова, когда она становится твердой, в центре не остается розового, а термометр для мяса показывает 165 градусов по Фаренгейту (при необходимости). Можно вынуть его из воды и разрезать. Положите его снова, чтобы приготовить, если он все еще розовый.

Как узнать, что вареная курица готова

Еще один способ проверить, готова ли вареная курица и как узнать, что вареная курица готова, — это разделить один из больших кусков, которые вы приготовили, и проверить, насколько хорошо они приготовлены. приготовленный он находится внутри. Курица должна быть белой, а сок, вытекающий из мяса, прозрачным. Если сок все еще розовый или красный, то его нужно варить дольше.

Наконец, вы также можете использовать вилку, чтобы проверить, насколько нежна курица. Вставьте вилку в самую толстую часть курицы и аккуратно поверните. Если он легко скручивается, то курица готова.

Помимо вареных куриных грудок и вареных куриных бедрышек, есть много людей, которые делают вареные куриные ножки, но какие куриные ножки на вкус.

Следуя этим простым шагам, вы легко поймете, что вареная курица готова и готова к употреблению!

Что такое вареная курица?

Вареная курица — это просто курица, приготовленная в кастрюле с кипящей водой. Этот метод помогает сделать мясо нежнее и добавить аромата любым травам, специям или овощам, которые вы добавили в кастрюлю. Кипячение также гарантирует, что все вредные бактерии будут уничтожены для безопасного потребления.

Как без термометра узнать, готова ли вареная курица?

Если у вас нет термометра, есть способы определить, когда вареная курица готова. Начните с того, что вставьте вилку в самую толстую часть мяса и аккуратно поверните ее. Если он легко скручивается, то курица, скорее всего, полностью прожарилась. Вы также можете разобрать один из больших кусков, которые вы приготовили, и проверить, насколько хорошо он прожарен внутри. Курица должна быть белой, а сок, вытекающий из мяса, прозрачным. Если сок все еще розовый или красный, то его нужно варить дольше.

Наконец, отрежьте кусок курицы, чтобы проверить готовность. Если мясо кажется непрозрачным, без розового или красного цвета, то можно с уверенностью сказать, что ваша вареная курица готова к употреблению.

Как узнать, что вареная курица готова

Как варить курицу готова?

Варка курицы — отличный способ получить сочные и ароматные блюда без необходимости жарить или запекать мясо. Для начала положите куриные грудки или другие куски мяса в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы они были полностью покрыты. Затем доведите воду до кипения на среднем огне.

Время, необходимое для варки курицы, зависит от размера и плотности кусков. Вообще говоря, куриные грудки без костей и кожи следует варить примерно 10 минут, в то время как куриные грудки с костями могут вариться на несколько минут дольше. В качестве ориентира можно использовать следующие рекомендации:

– Тонкие куриные грудки без костей: 8 минут

– Средние куриные грудки без костей: 10 минут

– Толстые куриные грудки без костей: 12 минут

– Куриные грудки с костями: 15 минут

– Куриные грудки без костей и кожи: 8–12 минут

– Куриные грудки с костями и кожей: 12–15 минут

– Целые ножки: 20–25 минут

– Целая курица: 30-35 минут

Важно внимательно следить за курицей и использовать термометр или вилку, чтобы проверить, насколько она готова. Следуя этим рекомендациям о том, как узнать, что вареная курица готова, вы можете гарантировать, что ваша вареная курица каждый раз будет идеально приготовлена.

Как убедиться, что вареную курицу можно есть?

Как узнать, что вареная курица готова

Итак, как узнать, что вареная курица готова, и как убедиться, что ее можно есть? Когда дело доходит до приготовления курицы, безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение. Чтобы убедиться, что вареную курицу можно есть, убедитесь, что вы используете чистую разделочную доску и посуду для приготовления. Кроме того, всегда готовьте курицу при внутренней температуре 165 ° F или выше, чтобы убить вредные бактерии.

Наконец, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру цыпленка. Если она не менее 165 ° F, то вареная курица безопасна для употребления.

Как не пересушить вареную курицу?

При приготовлении вареной курицы важно следить, чтобы мясо не пересыхало. Для этого убедитесь, что вы не переварите его и используете минимальное количество воды при варке. Кроме того, добавление небольшого количества жира, например сливочного или растительного, поможет сохранить курицу влажной.

Наконец, дайте приготовленной курице отдохнуть несколько минут перед подачей на стол. Зная, как узнать, что вареная курица готова, а также как сохранить ее влажной и ароматной, вы каждый раз будете получать идеальную вареную курицу.

Как узнать, переварена ли вареная курица?

Как узнать, что вареная курица готова

Если курица кажется сухой, волокнистой или резиновой, скорее всего, она переварена. Кроме того, мясо должно быть белым, а выделяющийся из мяса сок должен быть прозрачным. Если вы заметили, что ваша вареная курица стала темнее, а сок стал розоватым или имеет кровянистый вид, значит, она была переварена.

Кроме того, если мясо жесткое или его трудно разделить, значит, оно было пережарено. Чтобы избежать этого, убедитесь, что вы не варите курицу слишком долго, и используйте термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру вареной курицы.

Часто задаваемые вопросы о том, как узнать, что вареная курица готова

Готова ли вареная курица, когда она побелела?

Да, если мясо кажется белым, а вытекающий из него сок прозрачным, значит, ваша вареная курица, скорее всего, готова.

Можно ли переварить курицу путем варки?

Внутренняя температура должна быть 165 градусов. Если им требуется дополнительное время, проверяйте каждые 5 минут. Не переварите их, иначе они станут резиновыми.

При варке курицы, если она всплывает, она готова?

При добавлении продуктов они должны немного опускаться, но не опускаться на дно кастрюли. Когда он будет почти готов, он должен всплыть наверх. Слишком жарко, если масло дымит.

Как выглядит недоваренная вареная курица?

Простое эмпирическое правило заключается в том, что приготовленная курица белая, а сырая или сырая курица розоватая или даже с кровью.

Почему моя курица становится жевательной после варки?

Есть несколько возможных объяснений того, почему ваша курица такая жевательная. К ним относятся недоваривание, переваривание и оставление мяса открытым в течение длительного периода времени, что существенно высушивает мясо.

Почему моя вареная курица оказалась такой жесткой?

Переваривание курицы и покупка одревесневшей куриной грудки — две основные причины появления резиновой курицы. Избежать этого можно, купив «медленнорастущих» кур. Приготовьте курицу в воде.

Как узнать, что вареная курица готова из 4 куриных грудок?

Налейте столько воды, чтобы полностью погрузить курицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого. Готовьте в течение 12 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165°F. Нарежьте или нарежьте курицу для использования в рецептах или отдельно.

Почему моя курица пенится, когда я ее варю?

«Во время приготовления при высокой температуре часть этой воды выходит из мяса вместе с небольшим количеством саркоплазматического белка, который денатурирует и приобретает пенистый вид», — объясняет Синделар.

Сколько варить курицу, насколько она густая?

Да, более толстые куски курицы готовятся на несколько минут дольше, чем более тонкие. Как правило, куриные грудки без костей и кожи следует варить примерно 10 минут.

Какого цвета должна быть вареная курица?

Курица должна быть белой, а вытекающий из нее сок должен быть прозрачным. Если сок все еще розовый или красный, курицу нужно готовить немного дольше.

Можно ли приготовить вареную курицу заранее?

Да, вареную курицу можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Безопасно ли есть вареную курицу, которая просиживала?

Нет, вареную курицу нельзя оставлять при комнатной температуре более чем на два часа. По истечении этого времени курицу следует выбросить, так как в ней могут содержаться вредные бактерии.

Можно ли есть розовую отварную курицу?

Нет, курицу, которая еще розовая, есть небезопасно. Внутренняя температура курицы должна достигать не менее 165 ° F, чтобы убить любые вредные бактерии. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру вареной курицы перед подачей на стол.

Вареная курица развалится?

Положите приготовленную курицу на разделочную доску и разделите мясо двумя вилками. Мясо будет достаточно нежным, чтобы разваливаться после варки! Перебирайте каждый кусок мяса, пока он не будет измельчен по вашему вкусу.

Что за белое вещество плавает в воде?

Белое вещество, которое иногда можно увидеть в воде при варке курицы, — это просто частички жира и белка из мяса. Пока нет признаков порчи, это совершенно нормально.

Если вы используете чистую разделочную доску и посуду, готовите курицу до внутренней температуры 165°F или выше и не допускаете ее высыхания, вы можете быть уверены, что вареная курица безопасна для употребления. С помощью этих простых шагов, как узнать, что вареная курица готова, будет легкой задачей!

Заключение

Вареная курица может стать вкусным и питательным блюдом, если ее правильно приготовить. Чтобы убедиться, что вареная курица безопасна для употребления и не высыхает, выполните шаги, указанные выше. Как узнать, что вареная курица готова ? Убедитесь, что вы используете чистую разделочную доску и посуду для приготовления, приготовьте курицу при температуре не менее 165 ° F внутри и добавьте немного жира, чтобы мясо оставалось влажным.