Сельдь, как шпроты, в духовке

Свежая сельдь отлично подходит не только для засолки, приготовления вторых, первых блюд, но и для приготовления консервов в домашних условиях. Все очень просто. Селедку очищаю от внутренностей, нарезаю на небольшие кусочки, закладываю в форму слоями с обжаренными овощами, томатной пастой и долго томлю в духовке при низкой температуре. Овощи можно брать любые, хорошо подходит морковь, репчатый лук, кабачки, баклажаны, сельдерей и помидоры. Это получаются консервы из сельди с овощами в томатном соусе.

Но есть еще один проверенный рецепт сельди, которая по вкусу получается, как шпроты. В этом рецепте приготовление рыбы еще проще. Нужна только свежая сельдь, растительное масло, специи и крепкий чай. По такому принципу можно приготовить не только селедку, но и скумбрию, мойву и другую жирную рыбу. Селедка, как шпроты, отлично подойдет и в качестве закуски на праздничный стол, и для приготовления бутербродов. Рыба получается очень ароматной и вкусной. При долгом запекании в духовке все косточки в рыбе становятся мягкими.

Простой рецепт приготовления консервов из сельди. Рыба получается очень вкусной и ароматной, а по вкусу похожа на шпроты. На подготовку потребуется максимум 15 минут, остальное время – это томление рыбы в духовке. Такую селедку можно подать в качестве холодной закуски на праздничный стол, а если кусочки ржаного хлеба смазать майонезом с добавлением чеснока, сверху разместить ароматную рыбу, ломтики свежих помидора или огурца, зелень – это будут вкуснейшие закусочные бутерброды. Для приготовления потребуется крепкий чай, растительное масло и специи.

Время на подготовку 15 мин.

Время приготовления 2 ч. 30 мин.

Общее время 2 ч. 45 мин.

Количество порций 5

• 2 шт. сельдь (свежая замороженная)
• 1/2 стакана растительное масло
• 3 пакетика чай
• 3 шт. лавровый лист
• 2 щепотки соль
• по вкусу молотый перец (черный)

• При медленной разморозке сельдь или другая рыба всегда получится цельной и плотной, поэтому рыбу в замороженном виде отправляем в пакет и оставляем в холодильнике на 8-10 часов. Размороженную селедку вынимаем и промываем под прохладной водой.

• Затем отрезаем голову, хвостик и острым ножом надрезаем брюшко.

• Вынимаем все внутренности, аккуратно соскабливаем ножом темную пленку внутри, срезаем брюшные плавники и промываем под холодной водой, удаляя остатки пленки. Получаются аккуратные и чистые тушки сельди.

• Пока очищаем рыбу, в кипяток закладываем 3 пакетика чая и завариваем. Потребуется хорошо заваренный чай в объеме около 350 мл.

• Подготовленную сельдь нарезаем на кусочки и выкладываем в один слой в форму.

• Посыпаем рыбу солью, молотым черным перцем (можно заменить не горошки) и добавляем лавровый лист (у меня были небольшие 3 листика).

• Заливаем все растительным маслом (125-130 мл).

• Выливаем в форму с рыбой чай столько, чтобы он покрыл все кусочки селедки. Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 230 градусов. Жидкость должна закипеть, готовим 15 минут. Затем температуру понижаем до 150 градусов и томим рыбу 2 часа 15 минут.

• Готовую ароматную селедку вынимаем и даем полностью остыть. Если есть время, то ее можно настоять 5-6 часов в холодильнике. Если этого времени нет, то сразу подаем на стол или готовим бутерброды. Пробовала ее на вкус сразу и после выдержки в холодильнике, разницы не почувствовала.

• Если подаем сельдь в качестве холодной закуски, то перекладываем ароматные кусочки на тарелку.

• Украшаем веточками зелени, сразу подаем на стол и наслаждаемся вкусом. Или кусочки ржаного хлеба смазываем майонезом с чесноком, сверху размещаем рыбу, ломтики свежих огурца или помидора и подаем в качестве закусочных бутербродов. Селедка получается очень ароматной, с мягкими косточками и по вкусу напоминает шпроты. Приятного аппетита!!!

Рецепты блюд с сельдью от шеф-повара Ильи Лазерсона

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Страница не найдена — Cooking Chew

Этот список из 30 зимних закусок идеально подходит для того, чтобы разогреть вкусовые рецепторы и начать вечеринку!

Подробнее о 30 лучших зимних закусок

Откройте для себя восхитительные способы использования кимчи с этим списком из 33 рецептов кимчи, включая корейские пельмени, жареный рис, омлет и многое другое!

Узнайте больше о вкусных способах употребления кимчи (33 рецепта кимчи, которыми можно насладиться)

Если вы ищете идеи, что подавать со свиной грудинкой, ознакомьтесь с этими 29восхитительные гарниры к свиной грудинке – заставьте это мясо сиять!

Узнайте больше о том, что подавать со свиной грудинкой (29 восхитительных гарниров)

Вот несколько лучших рецептов печенья с шариками, которыми вы можете наслаждаться круглый год: от снежного печенья в праздничном стиле до шариков из печенья с бурбоном.

Подробнее о 25 ЛУЧШИХ рецептах печенья с шариками, которые можно есть круглый год!

Если вы ищете идеи, что подавать к копченой курице, эта эпическая подборка вкусных гарниров подойдет вам лучше всего!

Подробнее о том, что подавать с копченой курицей (лучшие сочетания)

Когда вы ищете лучшие идеи рецептов сыра, этот список из 15 простых рецептов сыра Таледжио, несомненно, поможет вам начать в правильном направлении!

Подробнее о 15 ЛУЧШИХ рецептах сыра таледжио

Мы собрали для вас список из 11 вкусных рецептов свиных отбивных и капусты.

Узнайте больше о 11 восхитительных рецептах свиных отбивных и капусты

Вот некоторые из лучших рецептов сыра Эмменталь, которые вы можете приготовить дома, включая бутерброды, запеканки и многое другое!

Подробнее о 15 ЛУЧШИХ рецептах сыра Эмменталь 🧀

Ищете следующее любимое блюдо из пекорино романо? Здесь мы собрали 15 самых безупречных и уникальных рецептов пекорино романо, чтобы выделить ваш любимый острый твердый сыр.

Подробнее о 15 ЛУЧШИХ рецептах пекорино романо: острый и универсальный сыр!

Вот список лучших рецептов тет-де-муан, которые мы собрали в Интернете, и каждый из них может добавить элегантный штрих к вашему чередованию блюд.

Подробнее о 11 ЛУЧШИХ рецептах тет-де-Муан

Поднимите свои старые блюда на новый уровень, добавив этот эпический список из 21 рецепта замороженного риса из цветной капусты в свою коллекцию рецептов!

Подробнее о 21 ЛЕГКОМ рецепте замороженного риса из цветной капусты

Вот список из 11 ЛУЧШИХ рецептов сыра Кастельманьо, которые мы нашли в Интернете, включая ризотто и некоторые известные блюда из пасты.

Подробнее о 11 лучших рецептах сыра Кастельманьо (#7 такой необычный!)

Вы ищете лучшие гарниры для жареной курицы? Этот список из 50 вкусных гарниров поднимет эту популярную еду на новый уровень!

Подробнее о 50 ЛУЧШИХ гарнирах для жареной курицы 🍗

Пришло время приготовить вилки и ослабить ремни, поскольку мы собираемся с головой погрузиться в эти аппетитные южные десерты!

Подробнее о 35 ЛУЧШИХ южных десертах (Знаковые идеи сладостей и десертов)

Что может быть лучше, чем отпраздновать сезон 35 вкуснейшими зимними печеньями?

Подробнее о 35 вкуснейших зимних печений (угощения на весь сезон)

Вот коллекция простых и недорогих кето-соусов, которые вы можете приготовить дома, включая чесночный айоли, соус Цезарь и многое другое!

Подробнее о 35 простых кето-соусах (заправка «Цезарь», чесночный айоли и многое другое!)

Наш гавайский фруктовый салат

Узнайте больше о том, что подавать с куриным пирогом (29 вкусных гарниров)

Вот 17 быстрых и простых рецептов с использованием смеси для сахарного печенья Бетти Крокер, от традиционного сахарного печенья до сочных батончиков с орехами пекан.

Подробнее о 17 простых рецептах с использованием смеси для сахарного печенья Бетти Крокер

Стильно отпразднуйте рождение независимости Америки с этими яркими и вкусными коктейлями к 4 июля.

Подробнее о 35 ЛУЧШИХ коктейлях к 4 июля (отметьте праздник стильно!)

Если у вас остался рис, не беспокойтесь, мы собрали несколько лучших рецептов жареного риса, которые вы можете приготовить дома.

Подробнее о 30 лучших рецептах жареного риса с остатками: Остатки 101

Страница не найдена — Cooking Chew

Этот список из 30 зимних закусок идеально подходит для того, чтобы разогреть вкусовые рецепторы и начать вечеринку!

Подробнее о 30 лучших зимних закусок

Откройте для себя восхитительные способы использования кимчи с этим списком из 33 рецептов кимчи, включая корейские пельмени, жареный рис, омлет и многое другое!

Узнайте больше о вкусных способах употребления кимчи (33 рецепта кимчи, которыми можно насладиться)

Если вы ищете идеи, что подавать со свиной грудинкой, ознакомьтесь с этими 29восхитительные гарниры к свиной грудинке – заставьте это мясо сиять!

Узнайте больше о том, что подавать со свиной грудинкой (29 восхитительных гарниров)

Вот несколько лучших рецептов печенья с шариками, которыми вы можете наслаждаться круглый год: от снежного печенья в праздничном стиле до шариков из печенья с бурбоном.

Подробнее о 25 ЛУЧШИХ рецептах печенья с шариками, которые можно есть круглый год!

Если вы ищете идеи, что подавать к копченой курице, эта эпическая подборка вкусных гарниров подойдет вам лучше всего!

Подробнее о том, что подавать с копченой курицей (лучшие сочетания)

Когда вы ищете лучшие идеи рецептов сыра, этот список из 15 простых рецептов сыра Таледжио, несомненно, поможет вам начать в правильном направлении!

Подробнее о 15 ЛУЧШИХ рецептах сыра таледжио

Мы собрали для вас список из 11 вкусных рецептов свиных отбивных и капусты.

Узнайте больше о 11 восхитительных рецептах свиных отбивных и капусты

Вот некоторые из лучших рецептов сыра Эмменталь, которые вы можете приготовить дома, включая бутерброды, запеканки и многое другое!

Подробнее о 15 ЛУЧШИХ рецептах сыра Эмменталь 🧀

Ищете следующее любимое блюдо из пекорино романо? Здесь мы собрали 15 самых безупречных и уникальных рецептов пекорино романо, чтобы выделить ваш любимый острый твердый сыр.

Подробнее о 15 ЛУЧШИХ рецептах пекорино романо: острый и универсальный сыр!

Вот список лучших рецептов тет-де-муан, которые мы собрали в Интернете, и каждый из них может добавить элегантный штрих к вашему чередованию блюд.

Подробнее о 11 ЛУЧШИХ рецептах тет-де-Муан

Поднимите свои старые блюда на новый уровень, добавив этот эпический список из 21 рецепта замороженного риса из цветной капусты в свою коллекцию рецептов!

Подробнее о 21 ЛЕГКОМ рецепте замороженного риса из цветной капусты

Вот список из 11 ЛУЧШИХ рецептов сыра Кастельманьо, которые мы нашли в Интернете, включая ризотто и некоторые известные блюда из пасты.

Подробнее о 11 лучших рецептах сыра Кастельманьо (#7 такой необычный!)

Вы ищете лучшие гарниры для жареной курицы? Этот список из 50 вкусных гарниров поднимет эту популярную еду на новый уровень!

Подробнее о 50 ЛУЧШИХ гарнирах для жареной курицы 🍗

Пришло время приготовить вилки и ослабить ремни, поскольку мы собираемся с головой погрузиться в эти аппетитные южные десерты!

Подробнее о 35 ЛУЧШИХ южных десертах (Знаковые идеи сладостей и десертов)

Что может быть лучше, чем отпраздновать сезон 35 вкуснейшими зимними печеньями?

Подробнее о 35 вкуснейших зимних печений (угощения на весь сезон)

Вот коллекция простых и недорогих кето-соусов, которые вы можете приготовить дома, включая чесночный айоли, соус Цезарь и многое другое!

Подробнее о 35 простых кето-соусах (заправка «Цезарь», чесночный айоли и многое другое!)

Наш гавайский фруктовый салат

Узнайте больше о том, что подавать с куриным пирогом (29 вкусных гарниров)

Вот 17 быстрых и простых рецептов с использованием смеси для сахарного печенья Бетти Крокер, от традиционного сахарного печенья до сочных батончиков с орехами пекан.