Запечённое филе индейки с сухофруктами, пошаговый рецепт с фото

5
(1)

5 порций
45 мин

Сушёные фрукты отлично подходят для приготовления выпечки, а также блюд из мяса: они делают вкусовую палитру более разнообразной, придавая изысканные кисло-сладкие нотки. Например, попробуйте запечённое филе индейки с сухофруктами. Для приготовления понадобится куриный бульон.

Сохранить 1
Оценить 1
Отзывы
Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории
81.6
Ккал

Белки
7.9
грамм

Жиры
0.8
грамм

Углеводы
10.1
грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

5

Ингредиенты

Грудка индейки
800 г

Куриный бульон
700 мл

Морковь
3 шт.

Болгарский перец
1 штука

Репчатый лук
1 головка

Курага
100 г

Чернослив
100 г

Тимьян
2 веточки

Соль
1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.

Для соуса

Клюква
200 г

Сахар
100 г

Вода
100 мл

Соль
1/4 ч. л.

Молотый чёрный перец
1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Запечённое филе индейки с сухофруктами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Морковь очистите и нарежьте кружками толщиной примерно 1 см. Красный перец очистите от семян и перегородок и разрежьте вдоль на 8 частей. Лук очистите и тоже разрежьте на 8 частей.

Шаг 2Чтобы приготовить соус, в небольшом сотейнике смешайте ингредиенты для соуса. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут. Получившуюся массу взбейте блендером, процедите через сито, добавьте соль и перец.

Шаг 3Филе грудки индейки посолите и поперчите. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте индейку со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 4Обжаренную индейку поместите в форму для запекания. Рядом выложите курагу, чернослив, морковь, лук, перец и веточки тимьяна. Влейте куриный бульон так, чтобы он заполнял половину формы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до полной готовности индейки.

Что у нас получилось

Готовое запечённое филе индейки с сухофруктами подавайте горячим, дополнив клюквенным соусом и нейтральными гарнирами: варёным рисом, макаронами, картофелем. Это блюдо отличается ярким вкусом. Кисло-сладкая курага и чернослив грамотно дополняют нежирное мясо индейки, делая его более мягким и сочным.

Совет

Если Вы предпочитаете более густые соусы, после измельчения верните соус для запечённого филе индейки с сухофруктами на плиту и варите до большего загустения.

1

0

Добавить в избранное

Отправить на печать

Поделиться с друзьями:

https://xn--b1aqjenlka. xn--p1ai/recepty/zapechennoe-file-indejki-s-sukhofruktami-1622/

Ссылка скопирована

Популярное в Вторые блюда из птицы

Больше категорий

Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Запеканка
Шаурма
Жаркое
Гуляш
Кебаб

Филе индейки — гуляш, пасторма, рулетики

Как приготовить филе индейки, чтобы мясо было не слишком жестким, а приготовленное блюдо было вкусным и оригинальным? Любое жареное мясо будет жестче, нежели вареное, тушеное или запеченное в духовке. Вроде бы, что там сложного — нужно только купить филе индейки, порезать его кусочками или пластами и обжарить на сковороде с лучком. Однако стоит заметить, что не все так просто. Желательно все-таки иметь некоторый кулинарный опыт и знания, чтобы потом не пришлось делиться с дворовой собакой жестким, словно подошва мясом. Да что об этом говорить, такой инцидент с вами уж точно не приключится. Начните свою кулинарную карьеру с приготовления гуляша из филе индейки, и возможно совсем скоро вы станете гуру в приготовлении индюшатины. Также рекомендую попробовать какой вкусной получается индейка под шубой в духовке и котлеты из индейки с кабачком.

Блюда из филе индейки-рецепты

рецепт №1. Гуляш из филе индейки с овощами

Гуляш из филе индейки готовится достаточно быстро. Вы сможете порадовать свою семью вкусненьким блюдом не только в выходной или праздничный день, но и в будни после работы.

Гуляш из филе индейки с овощами-продукты для приготовления:

• филе индейки-400 грамм;
• вяленые или сушеные помидоры-50 грамм;
• кабачок или цукини-1 штука;
• лук репчатый-1 штука;
• чеснок-2 зубчика;
• растительное масло;
• тимьян;
• томатная паста-1 столовая ложка;
• сметана-150 грамм;
• картофельный крахмал-1 столовая ложка;
• соль;
• перец.

Подготовка продуктов для гуляша из индейки

Для вашего же удобства сначала подготовьте и измельчите все нужные продукты для гуляша. Филе индейки нарежьте крупными кусочками. Вяленые или сушеные томаты нарежьте не слишком тонкой соломкой, выложите их в миску и залейте 300 мл воды. Цукини или кабачок небольшого размера нарежьте некрупными брусочками. Луковицу и чеснок очистите и меленько порубите на разделочной доске.

Как приготовить гуляш из индейки

В жаровне или в сотейнике на сильном огне накалите растительное масло и выложите туда порезанные кусочки индейки. Постоянно помешивая деревянной лопаточкой, обжаривайте мясо со всех сторон в течение 5 минут. После этого огонь убавьте, в жаровню к мясу выложите брусочки цукини, измельченный лук с чесноком и добавьте тимьян. Продолжайте обжаривать мясо с овощами еще 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой. Затем заправьте гуляш томатной пастой, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.

Следующий этап — добавьте к филе с овощами вяленые томаты вместе с водой, в которой они вымокали. Блюдо подсолите, поперчите, доведите до кипения и тушите еще 5-6 минут. Тем временем вы можете поставить воду для гарнира в отдельной кастрюле. Через 5 минут в гуляш добавьте сметану. В стакан насыпьте картофельный крахмал и разведите его небольшим количеством воды. Вылейте его в жаровню с гуляшом и помешивая, доведите соус до загустения. Плиту выключите. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите спагетти. Гарнируйте гуляш из индейки спагетти и подавайте с салатом из свежих огурцов, болгарского перца и помидоров, заправленных майонезно-горчичным соусом с чесноком.

рецепт №2. Пастрома из индейки с паприкой и медом

Пасторма из индейки находка для тех, кому порядком надоели бутерброды, приготовленные на завтрак и обед с покупной колбасой. Аппетитный ломтик пастромы станет альтернативой магазинным деликатесам. Нежное и ароматное мясо индейки будет очень вкусным в холодном и горячем виде. Любой хозяйке будет интересно и полезно знать, как приготовить филе индейки чтобы оно было ароматным, нежным, мягким и просто тающим во рту.

Пасторма из индейки-продукты для приготовления глазури и маринада:

Глазурь для пастормы из индейки-продукты;

• филе индейки-1 килограмм,
• жидкий мед-2 столовые ложки,
• оливковое масло-2 столовые ложки,
• соевый соус-1 столовая ложка,
• паприка-1 столовая ложка,
• черный молотый перец-чайная ложка.

Маринад для пастормы из индейки-продукты для приготовления;

• соль-2 столовые ложки,
• сахар коричневый-2 столовые ложки,
• черный перец горошком-1 чайная ложка,
• лавровый лист-2 штуки,
• вода-3 стакана кипячёной тёплой воды.

Как приготовить маринад для пастормы из индейки

В небольшой пластиковый контейнер для пищевых продуктов выложите;

• соль,
• сахар,
• черный перец горошком,
• лавровый лист.

Залейте продукты для маринада теплой кипяченой водой и хорошо перемешайте ложкой, чтобы сахар и соль растворились. Маринад для пастормы перелейте в кастрюлю или в любую емкость для маринования.

Маринование индейки

Филе индейки зачистите от прожилок и пленок, тщательно промойте и поместите в кастрюлю с маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки. Через 24 часа выньте филе индейки из маринада, хорошенько его промойте, обсушите полотенцем и положите на тарелку.

Приготовление глазури для пастормы из индейки

Емкость, в которой мариновалось мясо, вымойте и приготовьте в ней глазурь для пастормы. В кастрюлю выложите;

• мед,
• оливковое масло,
• соевый соус,
• сухую паприку,
• черный молотый перец.

Все ингредиенты тщательно перемешайте и хорошенько смажьте филе индейки приготовленной глазурью. Кастрюлю накройте крышкой и отправьте мясо снова в холодильник как минимум на 3 часа, максимум на 24.

Пасторма из индейки запекание

После всех этих процедур филе индейки сверните в рулет, перевяжите толстой ниткой и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Можно использовать любую форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте пасторму запекаться на 30 минут. Затем противень выньте, смажьте филе индейки выделившимся соком и запекайте еще 40 минут. После запекания дайте пасторме остыть. Затем нарежьте ломтиками, уложите на хлеб и наслаждайтесь божественным вкусом и ароматом нежнейшего и мягчайшего мяса индейки.

рецепт №3. Рулетики из филе индейки с хурмой

Необычная начинка, панировка и пикантный соус выделяют рулеты из филе индейки от других блюд. А как всем известно, оригинальность в кулинарии всегда только лишь приветствуется.

Рулетики из филе индейки-продукты для приготовления:

• филе индейки-500 грамм;
• крупная хурма-1 штука;
• овсяные хлопья;
• яйца-2 штуки;
• соль;
• перец;
• вода;
• мука-1 столовая ложка;
• растительное масло.

Как приготовить рулетики из индейки

Филе индейки тщательно промойте под проточной водой, обсушите полотенцем и выложите на разделочную доску. Острым ножом порежьте филе пластами, как на отбивные. Затем каждый плоский кусочек отбейте кухонным молоточком с обеих сторон, подсолите, поперчите и выложите на плоскую тарелку.

Одну крупную хурму без косточек очистите от кожицы и разрежьте пополам. Одну половинку отложите на отдельное блюдце, а вторую нарежьте дольками или брусочками. Количество долек должно соответствовать количеству отбитых кусочков филе. На разделочную доску переместите кусочек филе, на его край положите дольку хурмы и заверните филе рулетиком. Края мяса закрепите зубочисткой. Аналогичные действия повторите и с остальными кусками мяса.

Подготовьте 2 полупорционные тарелки. В одну из них насыпьте овсяные хлопья, в другой взбейте 2 яйца. Поставьте на плиту глубокую сковороду и накалите в ней растительное масло. Окунайте рулеты сначала в яйцо, а затем в овсяные хлопья и выкладывайте на сковороду. Обжарьте рулетики до золотистой корочки на среднем огне. Затем добавьте в сковороду 4-5 столовых ложек воды, накройте крышкой и доведите до готовности на минимальном огне.

Теперь нужно приготовить соус из хурмы. Вторую половинку хурмы натрите на мелкой терке. Выложите ее в маленькую эмалированную кастрюльку и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения и добавьте в кастрюльку 50 миллиграмм воды и муку. Быстренько перемешайте и снимите с огня сразу же как только соус начнет закипать. Соус остудите, процедите через ситечко и полейте им готовые рулетики из индейки при подаче на стол.

Приятного всем аппетита! Индейка в мультиварке со сливками.

Post Views: 87

Tags: блюда для ужина блюда из индейки вода гуляш индейка кабачки картофельный крахмал лавровый лист мед мука овсяные хлопья оливковое масло паприка пасторма перец перец горошком помидоры праздничные блюда праздничный стол пшеничная мука растительное масло репчатый лук рулетики сметана соевый соус соль тимьян томатная паста филе индейки хурма чеснок яйца

Как приготовить грудку индейки

Перейти к рецепту

Узнайте, как идеально приготовить грудку индейки. Это пошаговое руководство поможет вам приготовить быстрое и простое блюдо из самой сочной индейки!

Грудка индейки

Вкусное нежное мясо индейки является основным продуктом питания для многих, но традиционная гигантская птица не всегда лучший вариант. Если вы обслуживаете небольшое количество людей, у вас нет времени на приготовление целой индейки или у вас нет духовки, грудка индейки может быть идеальной для вас! Грудка индейки продается как без костей, так и с костями, без кожи или с кожей, так что вы можете выбрать то, что вам больше подходит.

Турция тоже не должна быть сложной! Если вы когда-либо готовили куриную грудку, вы можете приготовить грудку индейки. Это чрезвычайно низкие эксплуатационные расходы! Вам даже не нужно поливать его маслом — оно смазано удивительным чесночно-травяным маслом, чтобы мясо оставалось чрезвычайно сочным (я использовал аналогичный метод для своего Instant Pot Whole Chicken… Восхитительно!).

Хотя ее можно жарить как обычную индейку, ее также можно приготовить в мультиварке. Это превращает это в рецепт невмешательства, который может освоить каждый! Этот рецепт достаточно прост, чтобы быть в повседневном меню, но также достаточно вкусен, чтобы произвести впечатление во время праздников! Узнайте, как приготовить грудку индейки, чтобы быстро, легко, вкусно и полезно поесть!

Рецепт грудки индейки

• Грудка индейки — может быть без костей или с костями, без кожи или с кожей, около 4–7 фунтов
• Соленое масло и измельченный чеснок
• Свежие травы — шалфей, тимьян, розмарин
• Специи — паприка, луковый порошок, чесночный порошок, кошерная соль, черный перец и апельсиновая цедра

Сколько грудки индейки на человека?

Если у вас грудка индейки без костей, рассчитывайте по 1/2 фунта на человека. Для грудки индейки с костями оставьте 3/4 фунта на человека. Если вы работаете с целой индейкой, вам понадобится 1-1 1/2 фунта на каждого человека за вашим столом. Если вы сомневаетесь, возьмите немного больше, чем вам нужно — Extras всегда можно заморозить, так что вам не придется беспокоиться об отходах!

Как жарить грудку индейки

Разогрейте духовку до 375 градусов. Начните с смешивания размягченного сливочного масла, чеснока, свежих трав, специй и апельсиновой цедры в небольшой миске, затем отложите ее в сторону. Промокните грудку индейки насухо бумажным полотенцем и (если грудка без кожи) натрите всю индейку травяным маслом. Если грудка с кожей, аккуратно отделите кожу от индейки. Не стягивайте кожицу, просто приподнимите ее и вотрите часть травяного масла под кожу. Это помогает убедиться, что он остается очень сочным и ароматным!

Натрите оставшейся смесью грудку индейки, затем положите в слегка смазанную маслом форму для запекания или жаровню. При желании добавьте больше свежих трав, затем запекайте в течение 20 минут на фунт. Когда он достигает внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, он готов! Дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Примечание. Поливать индейку необязательно из-за растительного масла, но вы можете сделать это, если хотите! Попробуйте сделать это только дважды во время приготовления, так как это снижает температуру в духовке и увеличивает время приготовления.

Как приготовить грудку индейки в мультиварке

Для начала смешайте размягченное сливочное масло, чеснок, свежие травы, специи и апельсиновую цедру в небольшой миске, затем отложите ее в сторону. Обсушите грудку индейки бумажным полотенцем и (если грудка индейки без кожи) натрите грудку чесночным маслом. Если ваша индейка с кожей, аккуратно отделите кожу от индейки. Не стягивайте кожицу, просто приподнимите ее и вотрите часть травяного масла под кожу. Это помогает убедиться, что он остается очень сочным и ароматным!

Натрите грудку индейки оставшейся смесью и поместите в медленноварку. Налейте 3/4 стакана куриного бульона в мультиварку, НО не заливайте индейку (это смоет растительное масло). Готовьте индейку на медленном огне в течение 6 часов для грудки индейки весом 4-5 фунтов или 8 часов для грудки индейки весом 6-8 фунтов. Проверьте внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту перед подачей на стол.

Можно ли приготовить индейку заранее?

Да, грудку индейки можно приготовить заранее! Его можно хранить в холодильнике или замораживать в сыром или приготовленном виде, целиком или нарезанным. Я рекомендую оставить грудку индейки целой, чтобы она оставалась более сочной после разогрева.

Как хранить и разогревать грудку индейки

Дать грудке индейки полностью остыть, затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чтобы заморозить, дважды или трижды заверните в пищевую пленку, а затем храните в пакете для морозильной камеры, выпустив весь воздух. Он будет храниться более 6 месяцев, но чем раньше вы его съедите, тем лучше будет текстура.

Чтобы разогреть, дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, если он заморожен. Поместите в форму для запекания с небольшим количеством куриного бульона, капель из индейки или воды, затем плотно накройте фольгой. Выпекать при температуре 325 градусов по Фаренгейту около 10 минут на фунт. Можно разогреть и другими способами, но это самый простой способ не пересушить мясо.

С чем подавать грудку индейки?

Когда я подаю грудку индейки на праздники, я люблю подавать ее с низкоуглеводными блюдами, такими как кето-клюквенный соус (3 варианта!), легкая кето-колбасная начинка и жареная спаржа с сыром. Если вас не беспокоят углеводы, это фантастика с жареной мускатной тыквой с клюквой и орехами пекан, картофельным пюре Easy Instant Potatoes и кексами из сладкого картофеля и кукурузы с белым чеддером.

Сочные, нежные грудки индейки хороши не только на праздники! Мясо грудки индейки — это отличный источник полезного белка для вашего еженедельного меню. Подавайте со спаржей, завернутой в сырный бекон, зеленой фасолью, завернутой в бекон, и зеленой фасолью во фритюрнице.

Что приготовить из остатков индейки

Остатки индейки НАСТОЛЬКО просты в использовании! На обед подумайте о том, чтобы приготовить кето-сэндвич с индейкой. Добавьте мясо в вертушки Easy Keto, роллы с салатом из индейки или роллы с греческой индейкой! На ужин используйте его вместо тунца в этой запеканке Cheesy Keto Tuna Zoodle Casserole. Это было бы здорово с этим жареным рисом из цветной капусты или поверх этого салата из белой фасоли с лимонным уксусом.

Другие праздничные рецепты:

• Кето Чеддер Чесночное печенье
• Клюквенный салат с яблоком и капустой
• Миндаль из зеленой фасоли
• Запеканка из цветной капусты с беконом и чеддером

Хотите больше вариантов с низким содержанием углеводов? Ознакомьтесь с этим списком ЛУЧШИХ рецептов кето на День Благодарения!

Другие практические рецепты:

• Как идеально приготовить толстую свиную отбивную
• Как курить бостонскую задницу
• Как приготовить жаркое из свиной вырезки
• Как приготовить идеальную сырную крупу

Ингредиенты

• Грудка индейки весом 4–7 фунтов (без костей или на кости)
• 5 столовых ложек соленого сливочного масла, размягченного
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• по 1 столовой ложке свежего шалфея, тимьяна, розмарина, мелко нарезанных
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки апельсиновой цедры
• по 1 чайной ложке паприка, луковый порошок, чесночный порошок, черный перец

Инструкции

1. Смешать размягченное сливочное масло с чесноком, свежей мелко нарезанной зеленью, цедрой и специями. Отложите.
2. Обсушите грудку индейки бумажным полотенцем. Аккуратно отделите кожу от индейки и вотрите под кожу часть растительного масла. Натрите оставшейся смесью верхнюю часть грудки индейки.

Жареная индейка в духовке

1. Разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите приправленную грудку индейки в слегка смазанную маслом форму для запекания или жаровню.
2. При желании украсьте свежей зеленью. Выпекайте грудку индейки в течение 20 минут из расчета на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура грудки не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Поскольку масло распределяется под кожей, индейка остается красивой и влажной. Если вы хотите полить грудку индейки, сделайте это только дважды во время приготовления, так как это увеличит время приготовления индейки.

   Мультиварка Грудка индейки

   1. Подготовьте индейку, как указано выше, и поместите ее в медленноварку. Добавьте 3/4 стакана куриного бульона в мультиварку. Не лейте непосредственно на индейку, иначе вы смоете масляную смесь.
   2. Готовьте грудку индейки на медленном огне в течение 6 часов, чтобы получить грудку индейки весом 4–5 фунтов. Готовьте в течение 8 часов для грудки индейки весом 6-8 фунтов. Проверьте внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту.

   Информация о питании:

   Урожайность: Зависит от размера груди

   Размер порции: 6 унций

   Количество на порцию:
   Калории: 287 Всего жиров: 16,7 г Холестерина: 126 мг Натрия: 172 мг Углеводов: 0,7 г Чистых углеводов: 0,5 г Волокна: 0,2 г Белков: 33,3 г

   Филе индейки в грибном соусе Рецепт

   НАЗАД
   ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ

   СЛЕДУЮЩИЙ
   СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

   «Что я могу сказать об этом блюде!!! Просто попробуйте и ВЫ МНЕ расскажете об этом!»

   Скачать

   фото Марши Д.

   Через:

   50 минут

   Ингредиенты:

   10

   Порции:

   ингредиенты

   • 9

     унций шампиньонов, нарезанных

   • 4

     филе индейки

   • 3

     ложки муки

   • 1

     зубчик чеснока, нарезанный кубиками

   • 1

     столовая ложка сливочного масла

   • 1

     столовая ложка оливкового масла

   • 1

     ложка порошка куриного бульона

   • 1

     ложка петрушки, измельчить

   • ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли

   • 1

     чашка теплой воды

   направления

   • Смешать муку, чеснок и соль.