35+ рождественских рецептов быстрого приготовления (с веганскими и безглютеновыми вариантами)

233
акции

Мы собрали некоторые из лучших рождественских рецептов быстрого приготовления , чтобы помочь вам создать вкусное праздничное меню для вашей семьи и друзей. От закусок до гарниров, праздничных основных блюд и десертов — у нас есть все для вас! У нас также есть варианты для веганских и безглютеновых/палео блюд.

ПЕРЕЙТИ К

1. РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ С РАСТВОРИТЕЛЬНЫМ ПОТРОКОМ
2. ЗАКУСКИ
3. РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
4. ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
5. РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ГАРНИРЫ
6. ПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ
7. РАСТВОРИМЫЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ НАПИТКИ
8. РАСТВОРИМЫЕ РЕЦЕПТЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОСТАТКОВ

РОЖДЕСТВО МЕНЮ С ПОТРЕБИТЕЛЕМ

Когда дело доходит до праздничного сезона, мы все можем согласиться с тем, что еда — это то, что волнует всех больше всего. Наши любимые блюда и вкусные напитки появляются каждый год, и это, вероятно, один из немногих случаев, когда вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы их едите. По крайней мере, так мы говорим себе.

Но с большим аппетитом приходит стресс, связанный с планированием праздничного меню, покупками и приготовлением вкусных праздничных блюд. Одна вещь, за которую мы благодарны в этом сезоне, — это Instant Pot, потому что он действительно может облегчить нагрузку, когда дело доходит до приготовления рождественской еды. Для нас она выступает в роли дополнительной плиты или духовки, поэтому мы можем одновременно иметь на ходу несколько блюд.

Чтобы помочь вам с планированием праздничного меню и приготовлением пищи, мы собрали несколько основных рецептов Instant Pot Christmas можно приготовить с помощью скороварки. Возможно, вы приготовите только одно из этого списка, но мы надеемся, что вы сможете попробовать блюдо или напиток из каждой из категорий, ведь многие из них можно приготовить заранее.

О, и мы также включили несколько веганских и безглютеновых/палеодружественных вариантов.

ЗАКУСКИ В ГОЛОВКЕ

На каждом праздничном столе должно быть несколько закусок, чтобы все началось. Это может быть что-то такое же простое, как крекеры и соусы, но если вы хотите подняться на ступеньку выше, вот несколько идей для закусок, которые вы можете приготовить с помощью Instant Pot.

Куриные крылышки с кленовым соусом и горчицей

Когда дело доходит до закусок, вы не можете пройти мимо сочных куриных крылышек. Глазированные сладким и острым соусом из кленовой горчицы и лимона, они идеально подходят для подачи к праздничному столу. Вы можете добавить немного корицы или клюквенного соуса/джема в глазурь для более праздничного ощущения. Получите рецепт в нашем блоге.

Фаршированные яйца быстрого приготовления

Вареные яйца — это классический рецепт, который идеально подходит для праздников, обедов, вечеринок и других мероприятий. Они недорогие и готовятся из ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Приготовление яиц вкрутую в кастрюле быстрого приготовления позволит вам каждый раз получать идеальные яйца, которые легче чистить. Чтобы приготовить что-то необычное, вы также можете попробовать наш вкусный соус для салата с яйцом и сыром (яйца готовятся в кастрюле быстрого приготовления, чтобы сэкономить время и место). Рецепт от Skinny Taste.

Артишоковый соус быстрого приготовления 

Этот соус из артишоков и шпината похож на вашу любимую закуску в ресторане, но вы можете приготовить его дома всего за несколько минут. Он отлично подходит для безглютеновой и кето-диеты. Рецепт от Ruled.me.

Куриный соус быстрого приготовления Buffalo

Сливочный, сырный соус с характерным вкусом острого сливочного масла. Обмакивайте свои любимые крекеры, кукурузные чипсы или палочки сельдерея и наслаждайтесь праздниками. Получите рецепт здесь.

В качестве веганского варианта дип-соуса попробуйте безмолочный сырный соус Instant Pot от Cook With Manali. идеальный укус в этом рецепте Instant Pot. Эти бутерброды с фрикадельками Caprese отлично подходят для вечеринки или семейного обеда на выходных. Получите рецепт в нашем блоге.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА В ГОЛОВКЕ

Несмотря на то, что вы не можете приготовить целую индейку в кастрюле быстрого приготовления, есть много других более мелких блюд, которые можно приготовить в скороварке. На самом деле, приготовить что-то вроде семейного жаркого в горшочке или грудки индейки с соусом в Instant Pot можно быстро и легко. Вот несколько идей для сети, чтобы вы начали.

Мясные фрикадельки из индейки и соус быстрого приготовления

Нежные, хорошо приправленные фрикадельки из индейки и соус подготовят сытное блюдо на будний день, или вы можете подать их с клюквенным соусом для рождественского праздничного меню. Получите рецепт здесь.

Ростбиф быстрого приготовления с соусом

Этот рецепт ростбифа с соусом согревающий, сытный и насыщенный. Чак или верхняя говядина обжариваются и готовятся под давлением в стиле горшочка в восхитительном красном винно-коричневом соусе, в результате чего получается нежное мясо. Получите рецепт здесь.

Грудка индейки с кленовой горчицей и соусом Easy Gravy 

Идеальное решение для небольшого ужина! Он имеет легкий ночной маринад из сливочного масла, кленового сиропа, дижонской горчицы и чеснока и готовится в мультиварке за 35 минут. Тогда вы сделаете соус прямо в Instant Pot! Рецепт из зелени и шоколада.

Очень простое жаркое из свиной лопатки с соусом

Чтобы приготовить что-то невероятно простое, но вкусное в это Рождество, попробуйте наш рецепт свиной лопатки с соусом, подходящий для начинающих. Получите рецепт в нашем блоге.

Мгновенное жаркое в горшочке с картофелем 

Нежное жареное в горшочке быстрого приготовления и картофель с соусом – идеальный семейный ужин. Этот простой рецепт ужина в одной кастрюле понравится всем членам семьи в этом сезоне. Рецепт от Creme de la Crumb.

Рождественская ветчина Instant Pot

Забудьте об использовании духовки, Instant Pot готовит самую сочную и ароматную ветчину, которую вы когда-либо пробовали. Использование духовки для разогрева ветчины может высушить ветчину, особенно предварительно нарезанную спиралью ветчину. При использовании Instant Pot ароматы глазури проникают в мясо. Вы все еще можете закончить его под грилем для хрустящей корочки. Взгляните на эту рождественскую ветчину от Life Made Sweeter.

Вы также можете попробовать пряную ветчину в медовой глазури от My Heart Beets.

Куриный мясной рулет с медово-горчичной глазурью

Этот  мясной рулет сделан из куриного фарша, множества простых ингредиентов и приправ, чтобы получился влажный, сытный и восхитительно глазированный хлеб. Медово-горчичная начинка придает уникальный оттенок традиционному мясному рулету, который обычно подают с томатным соусом или глазурью барбекю. Получите рецепт здесь.

Пастуший пирог быстрого приготовления

Пикантный, насыщенный мясной фарш с овощами и соусом со сливочным картофельным пюре и небольшой золотистой сырной корочкой сверху; эта запеканка — настоящая еда для комфорта. Получите рецепт здесь.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Портобелло Веганское жаркое в горшочках

Портобелло имеют богатую сочную, насыщенную мясистую текстуру, которая, хотя никогда не будет ошибочно принята за мясо, может одинаково удовлетворить как веганов, так и всеядных. Это жаркое в горшочках готовится из портобелло, моркови и картофеля, приготовленных в кастрюле быстрого приготовления, что делает блюдо максимально легким. Рецепт от My Darling Vegan.

Пастуший пирог с чечевицей быстрого приготовления

Этот сытный пастуший пирог Instant Pot подходит для веганов и не содержит глютена. Он готовится из питательной чечевицы, грибов и овощей со сливочным картофельным пюре. Это идеальный гарнир для сбалансированного питания. Получите рецепт здесь.

Цветная капуста быстрого приготовления Целая цветная капуста

Целый кочан цветной капусты идеально приготовлен в скороварке с вкусной приправой из специй, а затем покрыт подслащенной глазурью и панировочными сухарями с чесноком и тимьяном. Это красиво, эффектно, празднично и легко сделать. Подавайте его как основное вегетарианское блюдо на растительной основе или как гарнир на Рождество. Получите рецепт в нашем блоге.

Запеканка из тыквы быстрого приготовления

Запеканка из тыквы со сливками и чесноком, приготовленная из 5 ингредиентов. Вы можете использовать свою любимую тыкву/зимнюю тыкву, такую ​​как тыква Баттернат или тыква Кабоча, в зависимости от сладости, которую вы предпочитаете. Получите рецепт здесь.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ГОРНИШИ

От простых макарон до гребешка и брюссельской капусты: приготовление праздничных гарниров в горшочке быстрого приготовления — это быстрый и простой вариант, который освободит плиту и духовку для других блюд, таких как жаркое. и десерты. Попробуйте некоторые из наших любимых здесь.

Брюссельская капуста с хрустящим беконом

Эта брюссельская капуста полезна, быстро, просто и удивительно вкусна, чтобы сбалансировать тяжелое меню. Вы можете сделать его свежим или замороженным, с беконом или вялеными помидорами для вегетарианской версии. Этот рецепт подходит для продуктов с низким содержанием углеводов, кето, без глютена, палео и Whole30. Получите рецепт здесь.

Картофель быстрого приготовления «Ранч»

Картофель «Ранч» представляет собой красный картофель, приготовленный с восхитительным сочетанием вкусов. Чтобы сделать вещи еще лучше, теплый картофель ранчо можно переложить в форму для запекания и запечь, посыпав сверху тертым сыром. Получите рецепт здесь.

Тушеная капуста в сливочно-чесночном соусе

Это блюдо из капусты очень вкусное, очень простое и доступное по цене, поэтому оно отлично подойдет для большой компании или просто небольшой компании. Дополненный сливочно-чесночным соусом и гренками, он придает много праздничных ноток. Получите рецепт в нашем блоге.

Фасоль Cowboy быстрого приготовления

Эта пикантная и сладкая классика юго-запада с тремя видами фасоли, говяжьим фаршем, беконом, луком и сладким перцем — любимая семья. Идеально подходит для праздничных посиделок и застолья. Получите рецепт здесь.

Взбитые сливки с фетой 

Эта свекла со сливками не только добавит красок вашему столу, но и вкусна, и ее легко приготовить с помощью Instant Pot. Готовое с оттенком сливок и соленой фетой для контраста вкусов, это фантастический гарнир к Рождеству. Получите рецепт здесь.

Белая фасоль с розмарином и чесноком

Сытная, ароматная и питательная белая фасоль быстрого приготовления с розмарином, чесноком и оливковым маслом являются прекрасным примером здоровой средиземноморской кухни. Он без глютена, подходит для веганов. Weight Watchers: 7 Smart Points (зеленые) или 6 баллов без оливкового масла. Получите рецепт в нашем блоге.

Кукуруза со сливками быстрого приготовления

Невероятно сливочная, очень сладкая и пикантная и настолько простая в приготовлении, что вы больше никогда не купите консервированную кукурузу со сливками! Подайте этот классический южный гарнир к следующему праздничному столу. Получите рецепт здесь.

Запеканка из зеленой фасоли быстрого приготовления 

Не попадитесь в ловушку консервированного грибного супа для соуса. Этот вкусный гарнир готовится с нуля из цельных ингредиентов. Домашний сливочно-грибной соус и хрустящий жареный лук из безглютеновой муки (не в мультиварке!). Это намного вкуснее и супер просто. Получите рецепт здесь.

Морковь быстрого приготовления с медово-соевой глазурью

Ключ к приготовлению моркови в скороварке – умение делать это очень быстро. Вот почему мы любим Instant Pot для овощей, потому что вы можете приготовить гарнир в кратчайшие сроки. Вы заметите, что время приготовления установлено на НОЛЬ минут и на НИЗКОЕ давление. Правильно! Получите рецепт здесь.

Макароны с сыром Easy Instant Pot

Макароны со сливочным сыром и сыром — это блюдо, которое должен освоить каждый. Кто не любит хорошую сливочную сырную пасту? Макароны с сыром — это определенно популярное блюдо. Он прекрасно сочетается с жареным мясом, особенно с курицей или индейкой, но также может стоять сам по себе. Получите рецепт в нашем блоге.

Веганский мак-н-чиз  

Этот сливочный, но безмолочный и веганский мак-н-чиз может быть гарниром или основным блюдом – решать вам! Это действительно понравится публике, и ваши гости не почувствуют себя тяжелыми или раздутыми от слишком большого количества сыра. Получите рецепт здесь. Вы также можете проверить этот рецепт, если хотите обычные макароны с сыром Instant Pot.

Запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления

Это десерт, замаскированный под вегетарианский гарнир. Но жаловаться на это никто не собирается. Он наполнен зефиром для сладости и грецкими орехами для хруста. Если вам больше нравится картофель с гребешком, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом запеченного картофеля быстрого приготовления. Рецепт от Zen & Spice.

Картофельное пюре со сливочным сыром

Воздушный и ароматный гарнир из картофельного пюре со сливочным сыром и укропом станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу. Его любят и дети, и взрослые, его легко и быстро приготовить в скороварке. Получите рецепт в нашем блоге.

Овощное рагу быстрого приготовления

Это питательное рагу, приготовленное почти из 10 овощей и полезных ингредиентов, подходит для веганов и не содержит глютена. Он отлично подходит для периодического приготовления пищи и приготовления блюд, так как хорошо хранится и может использоваться в течение нескольких дней. Получите рецепт здесь.

Сырная брюссельская капуста

Это блюдо представляет собой нечто среднее между брюссельской капустой в панировке и хорошей старой вегетарианской запеканкой со сливками . Брюссельская капуста варится в сливочном бульоне в Instant Pot, затем перекладывается в форму для запекания и готовит сыр под грилем. Получите рецепт здесь.

Картофельное пюре с начинкой для быстрого приготовления 

Если вы ищете альтернативу классическому картофельному пюре, попробуйте наше вкусное картофельное пюре с начинкой со сливками, сыром и беконом, приготовленное прямо в посуде для быстрого приготовления. Вы можете получить этот окончательный расплавленный результат с духовкой или без нее, что дает вам дополнительное пространство для жарки или выпечки. Получите рецепт в нашем блоге.

Салат из коричневого риса, сладкого картофеля и клюквы

Покрытый вкуснейшим апельсиновым бальзамическим соусом , можно подавать холодным или теплым. Он прекрасно подойдет для любого времени года и для праздничного стола. Он вегетарианский, веганский и безглютеновый. Получите рецепт здесь.

Соус быстрого приготовления

Этот рецепт соуса быстрого приготовления представляет собой сокращенную версию традиционного соуса, который не требует капель или жареного мяса и может быть приготовлен непосредственно в скороварке с помощью функции «Обжаривание», что дает вам дополнительное пространство на плите для других тарелки. это сочетание куриный и говяжий бульон , который придает ему лучший вкус и прекрасный цвет. Получите рецепт здесь.

Веганский соус с грибами Без масла

Грибы могут долго готовиться и обжариваться на сковороде для придания нужного вкуса. Они готовятся быстрее под давлением. Если вы используете меньше жидкости в блюде, то они также подрумяниваются и приобретают карамелизированный вкус под давлением, что идеально подходит для соуса. Рецепт от Vegan Richa.

Чтобы приготовить обычный куриный соус с Instant Pot, воспользуйтесь этим рецептом от Every Nook & Cranny. Чтобы приготовить прекрасный клюквенный соус Instant Pot, ознакомьтесь с этим рецептом (он также подслащен естественным образом).

ПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ В КАстрюле быстрого приготовления

Давайте перейдем к сладкой части праздника с этими вкусными тортами и десертами, которые можно приготовить в скороварке.

Фруктовый пирог быстрого приготовления

Нечто среднее между рождественским пудингом и классическим фруктовым тортом с восхитительным праздничным вкусом сухофруктов, цукатов, цитрусовых и специй . В нашей версии нет спирта и меньше сахара, но она такая же декадентская на вкус и пьянящая, как традиционный фруктовый пирог. Получите рецепт здесь.

Чизкейк с гоголь-могольм и имбирной корочкой 

Для праздничного десерта приготовьте этот потрясающий чизкейк из гоголя-могольки с имбирной корочкой и карамельной глазурью. Приправленный небольшим количеством рома, корицы и мускатного ореха, этот чизкейк, приготовленный в скороварке, имеет сливочный и декадентский вкус и идеально сочетается с небольшим количеством взбитых сливок или мороженого. Получите рецепт в нашем блоге.

Яблоки тушеные в глинтвейне

Яблоки тушеные в глинтвейне. Это именно то, что звучит — яблоки, тушеные с коричневым сахаром в красном вине и специях — в результате получаются мягкие, сладкие, пряные и слегка пьянящие фрукты (но не алкогольные!). Вы можете подать эти приготовленные в скороварке яблоки в качестве десерта с вкуснейшим ванильным мороженым. Получите рецепт здесь.

Скороварка Чизкейк с клюквой и патокой 

Зачем класть клюкву только на гарнир, если ее можно положить сверху. А еще лучше на имбирном чизкейке с патокой! Хорошо подается на десертном столе рядом с традиционным пирогом с тыквой и орехами. Получите рецепт от Kitschen Cat.

Морковный торт (без орехов) 

Когда дело доходит до впечатления, все зависит от презентации. Этот торт украшен инжиром и не содержит орехов. Существует множество вариантов замены, чтобы все ваши гости остались довольны. Получите рецепт здесь.

Чизкейк с пеканом и карамелью 

Побалуйте себя сливочной начинкой, подслащенной коричневым сахаром, на корочке из песочного печенья с орехами пекан и изысканной карамельной начинкой, усыпанной жареными орехами пекан. Этот рецепт взят из книги Instantly Sweet Cookbook. Получите рецепт здесь.

Веганский шоколадный торт быстрого приготовления в горшочке 

Посмотрите на эту красоту с клубникой и малиной, украшенной верхушкой с оттенком мяты. Шелковистый шоколадный ганаш сияет и не может быть проще всего с двумя ингредиентами и пятью минутами. Рецепт от Rainbow Plant Life.

ПС. Вы можете найти больше веганских десертов Instant Pot здесь.

Мгновенный горшок Палео-шоколадный торт

Зачем делать торт в Мгновенном горшочке, если у вас есть духовка? Потому что ваша духовка уже заполнена другой выпечкой, и вы хотите надежный и безотказный влажный шоколадный торт из палео, на который вы можете положиться. Рецепт от Thriving on Paleo.

Рождественский пудинг Ultimate Vegan

Он темный, насыщенный, фруктовый, влажный и пьянящий и намного легче, чем густые, тяжелые пудинги, которые вы, возможно, пробовали в прошлом! это Веганский рождественский пудинг можно есть сразу. Нет необходимости делать это за несколько недель или месяцев вперед. Тем не менее, с возрастом он станет еще лучше, и вы можете приготовить его на срок до 6 месяцев, если вы делаете его с алкоголем. Алкоголь — это то, что сохраняет его. Он также хорошо замерзает и хранится при правильной упаковке до одного года.  Рецепт от виртуального вегана.

РАСТВОРИМЫЕ НАПИТКИ

Наконец, у нас есть несколько вариантов рождественских напитков для Instant Pot. От глинтвейна до горячего сидра, они согреют желудок и душу.

Глинтвейн в скороварке за 1 минуту

Глинтвейн — идеальный зимний напиток для праздничной вечеринки или уютной встречи. Этот рецепт рассчитан на 12 порций, но вы можете увеличить его количество. Так как специи в этом рецепте кратны трем, а не двум, то при добавлении еще одной бутылки вина (половина рецепта) ошибитесь в сторону большего, а не меньшего количества специй. Рецепт от модной кулинарии.

Яблочный сидр быстрого приготовления со специями

Горячий яблочный сидр домашнего приготовления готовится из свежих яблок. В него добавлены цитрусовые и осенние специи, чтобы сделать его идеальным пряным лакомством для зимней ночи. Это натуральный вегетарианец, веган и без глютена. Рецепт от Карри Тейл.

Белый горячий шоколад (3 особых варианта вкуса)

Этот насыщенный вариант белого горячего шоколада Real Food имеет сливочную консистенцию и согревает в холодный день. Он насыщен питательными ингредиентами и дополнительным белком. Наслаждайтесь этим с любимым человеком! Рецепт от Школы традиционной кулинарии.

Горячее какао для кастрюли быстрого приготовления https://www.

theidearoom.net/hot-cocoa-recipe/

После долгого дня в горах, катания на лыжах или после дня игр на снегу или катания на санках в задний двор. Так легко приготовить этот горячий шоколадный напиток, чтобы согреть кончики пальцев. Рецепт из Комнаты Идей.

Растворимый горячий шоколад без молочных продуктов 

Одна из самых сложных вещей при изменении пищевых привычек, особенно для детей, – это сказать им, что они больше не могут есть то, что им нравится. Горячий шоколад — это зимняя традиция для большинства семей. Вместо того, чтобы отказаться от этого зимнего лакомства, вот заменитель без молочных продуктов. Рецепт от Instant Loss.

РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОСТАТКОВ

Брансуикское рагу быстрого приготовления

Это южное блюдо готовится из фасоли, овощей и мяса, приготовленных на томатной основе. Тушеное мясо обычно поливают соусом барбекю и добавляют немного кайенского перца или чили, чтобы придать ему насыщенный вкус и сладость. Это отличный рецепт для использования остатков мяса и овощей. Получите рецепт здесь.

Греческий куриный суп быстрого приготовления с лимоном Авголемоно

Этот куриный суп с лимоном также известен как авголемоно, относится к яично-лимонному соусу, который используется для загущения супа в конце процесса приготовления. Суп имеет приятный лимонный привкус и аромат, но не кислый. Он насыщенный и сливочный, хотя в нем мало калорий и насыщенных жиров. Получите рецепт в нашем блоге.

Рис из индейки быстрого приготовления C запеканка

Эта запеканка состоит из нарезанных кубиками остатков индейки, трех луковиц, моркови и сельдерея, белого риса, замороженного горошка и кукурузы и небольшого количества розмарина. арахис и чеснок – все готовится на складе в скороварке. Затем блюдо украшают взбитыми сливками и сыром пармезан, а сверху посыпают обжаренными на масле крошками.  Вот рецепт.

Мгновенное приготовление Остатки индейки Рецепты

После праздников осталось слишком много индейки? Не позволяйте ему пропадать зря! Вы можете использовать мясо и кости во многих вкусных оставшихся рецептах. У нас есть рецепты от костного бульона до рагу и запеканок. PS. Вы также можете использовать курицу! Получите рецепты здесь.

Также загляните сюда:

15+ вкусных рецептов грудинки с остатками

15 Креативный рецепт с использованием остатков рваной свинины

Как разогреть остатки в кастрюле быстрого приготовления

Приготовьте что-нибудь особенное, чтобы каждый мог насладиться им, не обгорая на кухне. Ваше время и энергия драгоценны, поэтому с помощью Instant Pot вы можете оставить больше воспоминаний с семьей и друзьями. Каждое мгновение нужно дорожить, поэтому давайте потратим его с умом.

233
акции

РЕЦЕПТЫ ГОРДОНА РАМЗИ | Рождественские гарниры: ингредиенты, техники и 8 рецептов для праздничного стола – Итальянская кухня

Когда вы начинаете думать о праздничном меню, вы думаете о закусках, равиоли, фаршированной индейке, десертах… Гарниры . На самом деле, овощи и Ко. они являются необходимым завершением великолепных основных блюд, а также блюдами, которые ценят гости-вегетарианцы, которые все чаще и чаще садятся за наш стол. Попрощайтесь, наконец, с импровизированными салатами и вареными овощами. Пришло время составить принести манящие и шикарные овощи .

Ингредиенты? Сезонно!
Для приготовления изысканных гарниров многие сезонные зимние продукты доставляются на машине. Есть целый мир капусты , репы , листовых овощей, артишоков , укропа , тыквы. Для смешивания с вечнозелеными растениями , сельдереем, морковью, луком и продуктами, выращиваемыми круглый год, такими как грибы i шампиньоны или пиоппини. Рецепты украшены свежими или сушеными фруктами , от яблок до миндаля, с солеными огурцами и маринованными огурцами , а также с пикантными нотами, например, филе анчоусов или кубиками вяленого мяса . Существует также широкий выбор методов приготовления, от жарки до духовки, не забывая салатов , но в более богатой версии, чем когда-либо. Готовы ли вы открыть для себя 8 рецептов , которые мы выбрали для вас?

Палочки из нутового теста. Начнем с какой-то Темпура сделана элегантной за счет оригинальной глазури на основе бобовой муки. Очистите маленькую сердцевину чертополоха, постепенно опуская ребра в воду с лимонным соком. Также очистите небольшой пучок мангольда, удалив зеленые листья (их можно использовать для другого приготовления), 3 моркови и сердцевину зеленого сельдерея, затем нарежьте все овощи соломкой длиной 15-20 см. Бланшируйте их в течение 4-5 минут в подсоленной воде, слейте воду и обсушите. В миске смешайте 130 г нутовой муки, 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 1,5 чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку соли. Влейте 2 дл воды, помешивая венчиком. Обмакнуть палочки в муке 00, в кляре и обжарить их в раскаленном масле. Выложите их на впитывающую бумагу и подавайте по вкусу с домашний кетчуп , приготовленный из 6-8 бланшированных и смешанных сушеных помидоров, нарезанного и обжаренного красного лука, 2-3 столовых ложек уксуса, 2 столовых ложек томатного пюре, небольшой вареной свеклы и нескольких капель вустерского соуса. Для 4 человек.
Артишоки пекорино. Я фаршированный и запеченный с хрустящей панировкой из хлебных палочек. Разрежьте 8 артишоков вдоль пополам, удалите внутреннее сено и половину стебля (оставив его в стороне) и постепенно опустите их в воду с лимонным соком. Слить воду, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и приправить маслом, солью, перцем, тимьяном и половиной стакана белого вина. Накрыть алюминием и выпекать 12 минут при 180°. Тем временем растопить 2 филе анчоусов на сковороде с маслом и раздавленным зубчиком чеснока. Добавьте стебли артишока на мелкие кусочки и готовьте 3 минуты. Добавьте 2-3 нарезанных вяленых помидора, 20 г раскрошенных хлебных палочек и немного мяты. Снимите с огня, удалите чеснок, добавьте 20 г пекорино и перец. Начинить артишоки начинкой, посыпать еще пекорино и жарить в течение 3 минут. Для 4 человек.
Тушеный чертополох и грибы. Простое сочетание для гарнира элегантное со вкусом дерева. Очистите килограмм чертополоха, нарежьте его кусочками по 10 см и опустите в воду, подкисленную лимонным соком. Растворите 2 столовые ложки муки в небольшом количестве холодной воды, добавьте 2 столовые ложки масла, 1 сок лимона и влейте смесь в 2 литра подсоленной воды. Как только закипит, варить чертополох 50 минут. В сковороде растопить 30 г сливочного масла и добавить раздавленный зубчик чеснока, луковицу, стебель сельдерея и нарезанную морковь. Тушите на слабом огне 20 минут, немного разминая овощи. Смочить ковшом воды и вынуть овощи (можно повторно использовать их в супе). В ароматном кулинарном соусе растопить еще 60 г сливочного масла с крупной теркой мускатного ореха. Добавьте 300 г очищенных и разрезанных пополам шампиньонов и 300 г очищенных пиоппини. Приготовьте, добавьте чертополох, нарезанный зеленый лук и сбрызните ковшом горячей воды. Пусть варится около десяти минут. Для 6 человек.
Проростки в панировке. Маленькие и симпатичные, они ароматизированы тимьяном и покрыты волокнистым сыром . Удалите фунт брюссельской капусты от внешних листьев и основания сердцевины. Отварить их 15 минут в обильно подсоленной кипящей воде. Прекратите приготовление, погрузив их в холодную воду и высушив на кухонной бумаге. В миске смешайте 6 столовых ложек масла, чайную ложку молотого черного перца и обильные листья тимьяна. Переложите ростки в миску и перемешайте, чтобы они были хорошо покрыты. Слить воду, разложить на тарелке, застеленной пекарской бумагой, и размять с помощью мясорубки или дном стакана. Посыпьте их смесью тертых грана падано и грюйера (всего 160 г) и 2 столовыми ложками нарезанного миндаля и выпекайте в разогретой до 180° духовке 10 минут. Подавайте капусту к столу еще горячей. Для 6 человек.
Запеченный лук. На Рождество даже самые простые овощи узнают наряжаем ! Очистите 8 белых луковиц и отварите их в подсоленной воде, пока они не станут мягкими, но не разваренными. Дайте им остыть и разрежьте вдоль пополам. Отдельно нарезать 50 г копченого шпика, 8 ядер грецких орехов, 2 листочка розмарина и 50 г черники, а также сердцевину луковицы (2-3 центральных листочка). Все смешать, посолить и поперчить. Смажьте луковые лодочки маслом, наполните их фаршем и посыпьте панировочными сухарями. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой до 200° духовке около 10 минут. Подавать горячим или теплым. На 8 человек.
Салат для укрепления. Из традиции Кампании , шикарная версия блюда, которое не может отсутствовать на рождественском столе. Очистите и разделите на соцветия небольшую бело-желтую цветную капусту. Отварить их 15 минут в подсоленной воде. В большую миску наберите 100 г черных оливок Гаэта без косточек, 2 столовые ложки маринованных каперсов, 250 г смешанных маринованных овощей (морковь, перец, репа, корнишоны) или 12 нарезанных в масле филе анчоусов. Приправить молотым перцем, 2 столовыми ложками уксуса и 4 столовыми ложками масла. Добавьте цветную капусту и перемешайте. Бланшируйте листья пучка петрушки, слейте воду, дайте им остыть и измельчите в блендере с пучком зеленого лука, 6 столовыми ложками масла и щепоткой соли. Дайте укрепляющему салату постоять в прохладном месте в течение нескольких часов, прежде чем подавать его с маслом петрушки, добавленным в последнюю минуту. Для 4 человек.
Микс-салат с айвой. Необычные яблоки дополняют зимний микс, засахаренные и карамелизированные . Очистите 2 небольших айвы, нарежьте их дольками, удалите сердцевины и положите в кастрюлю с 5 дл воды, цедрой 2 лимонов, щепоткой соли, 200 г сахара и 2 горошками перца. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на очень слабом огне 2 часа. Дайте остыть, слейте яблоки и положите их в миску. Процедите сироп, залейте им яблоки, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день очистите и промойте 1 маленькую головку тревизского радиккьо и одну головку бельгийского эндивия. Очистите стебель белого сельдерея и один стебель зеленого сельдерея, 100 г сельдерея очистите и нарежьте соломкой. Смешайте листья салата с палочками и приправьте каплей масла, несколькими каплями уксуса, щепоткой соли и щепоткой перца. Слейте воду с айвы, добавьте ее в салат и подавайте. Для 4 человек.
Пан с репой и фенхелем. Я глазированный с сахаром и маслом, которые образуют обволакивающий крем. Очистите 4 небольшие репы и нарежьте их на четыре дольки.