Блюда из мясного фарша, пошаговые рецепты с фото, как приготовить блюда из мясного фарша

Мясные продукты в обязательном порядке входят в рацион большинства людей, живущих на Земле. Разнообразить повседневное меню вашей семьи позволят блюда из мясного фарша по рецептам данного раздела. Интересные блюда из рубленого мяса имеют разную степень сложность приготовления, и вы легко подберете подходящее. Вкусные рецепты из фарша, собранные здесь, позволят вам каждый раз удивлять гостей и оттачивать свое кулинарное мастерство. Каждое блюдо рассчитано на разные поводы, поэтому довольно просто выбрать наиболее подходящий для данного случая вариант. Готовя блюда из мясного фарша по рецептам можно порадовать близких и друзей новыми изысками.

Блюда из куриного фаршаБлюда из свиного фарша

Показать больше…

Лучшие рецепты каталога

Ленивые голубцы с квашеной капустой

cофуша

Долма с чесночным соусом

mama tasi

Перец фаршированный запечённый

кыш

Фрикандели — голландский фастфуд по-домашнему

passion1963

1840 рецептов блюда из мясного фарша

По датеСамые популярныеПо количеству лайковПо добавлению в избранноеПо названиюРулет с фаршем и овощами

Каталог: Блюда из мясного фарша

262-90 мин. -800

Tatjana

13 сентября 2022, 22:18

Из лаваша «штрумбы» с фаршем и кетчупом «махеевъ»#махеевъ

Каталог: Блюда из мясного фарша

38535 мин.721

Тамара

18 августа 2022, 18:33

Фаршированный кабачок с #махеевъ

Каталог: Блюда из мясного фарша

855300

Алевтина

15 августа 2022, 20:07

Фаршированные кабачки с сыром

Каталог: Блюда из мясного фарша

239960 мин.504

Anastassiya

09 августа 2022, 12:34

Мясные «гнезда» с грибами и сыром

Каталог: Блюда из мясного фарша

63140 мин.900

Катерина Ломакина

08 августа 2022, 08:39

Сибирские пельмени с мясным фаршем и шпинатом

Каталог: Блюда из мясного фарша

124665 мин.1501

Елена Прекрасная

04 августа 2022, 13:46

Кабачковые оладьи с фаршем

Каталог: Блюда из мясного фарша

52625 мин.400

Наталья Василенко

28 июля 2022, 08:58

Гнёзда из фарша с сыром

Каталог: Блюда из мясного фарша

148401

Рецепты для Лентяев

25 июля 2022, 11:23

Котлеты с овощами тушеные в томатном соусе

Каталог: Блюда из мясного фарша

177602

Алексей Рогозин

04 июля 2022, 17:44

Фаршированные лодочки из кабачков

Каталог: Блюда из мясного фарша

205960 мин. 404

Anastassiya

03 июля 2022, 09:06

Котлеты из свинины, ленивые голубцы

Каталог: Блюда из мясного фарша

250102

Алексей Рогозин

01 июля 2022, 16:35

Ужин или на обед из простых продуктов

Каталог: Блюда из мясного фарша

173701

Алексей Рогозин

24 июня 2022, 21:33

Баклажан запеченный в томатном соусе #блюдосизюминкой

Каталог: Блюда из мясного фарша

473120 мин.401

olga

23 июня 2022, 15:20

Ёжики-тефтели диетические в духовке

Каталог: Блюда из мясного фарша

137701

Ирина- Солнце.

20 июня 2022, 22:04

Гречка с тефтелями из индейки

Каталог: Блюда из мясного фарша

84640 мин.601

Андрей

17 июня 2022, 13:26

Макароны по флотски

Каталог: Блюда из мясного фарша

97030 мин.600

Кулинарная семья

29 мая 2022, 12:22

Тефтели из индейки в сметане

Каталог: Блюда из мясного фарша

54440 мин.901

Андрей

24 мая 2022, 13:34

Мясные гнёзда с овощной начинкой

Каталог: Блюда из мясного фарша

120901

AlexN79

07 мая 2022, 13:23

Котлеты с геркулесом

Каталог: Блюда из мясного фарша

193740 мин. 801

anna.qwert.kiseleva

04 мая 2022, 11:59

Митлоф — мясной хлеб

Каталог: Блюда из мясного фарша

111700

Culinary way

02 мая 2022, 14:02

Шницель из фарша на сковороде

Каталог: Блюда из мясного фарша

221320 мин.611

Пальчики оближешь

09 марта 2022, 16:42

Тефтели с гречкой

Каталог: Блюда из мясного фарша

84840 мин.601

anna.qwert.kiseleva

03 марта 2022, 12:08

Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом

Каталог: Блюда из мясного фарша

1765180 мин.410

Уджал

02 марта 2022, 22:18

Рулетики с фаршем

Каталог: Блюда из мясного фарша

193540 мин.802

anna.qwert.kiseleva

28 февраля 2022, 13:50

Соус к макаронам из фарша и овощей

Каталог: Блюда из мясного фарша

150902

Светлана Миронова

24 февраля 2022, 12:33

Спагетти с фаршем и грибами

Каталог: Блюда из мясного фарша

104440 мин.600

Elena

23 февраля 2022, 16:12

Мясной хлеб с грибами

Каталог: Блюда из мясного фарша

86050 мин. 01

Люся Май

21 февраля 2022, 14:11

Мясные стожки в беконе

Каталог: Блюда из мясного фарша

62870 мин.1021

Геннадий

21 февраля 2022, 11:43

Белорусские колдуны в казане на костре

Каталог: Блюда из мясного фарша

92940 мин.1001

Ранчо у Санчо

21 февраля 2022, 08:03

Пюре с тефтелями

Каталог: Блюда из мясного фарша

146803

Люся Май

17 февраля 2022, 20:04

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Самый сок: как выбрать хороший арбузИ кисло, и сладко: яблоки в наших кулинарных книгахБлин, но не комом: удивительные кулинарные рекордыЛечебно-столовая вода «te Gusto»Вкусные и быстрые рецепты с овсяными хлопьями “Ясно Солнышко”, которые разнообразят ваш завтрак.Выход еды на орбиту

Новые рецепты

Рулет с фаршем и овощамиДомашняя шаурмаТворожный наполеон

Книга недели

Розали де ла Форе, Эмили Хан
«Дикие травы: как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства»

Отбивные из мясного фарша – рецепт с фото пошаговый

Крахмальные каннеллони с острым фаршем

яйцо

 —

3 шт.

молоко

 —

100 мл

крахмал

 —

2 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

масло растительное

 —

6 ст. л.

лук репчатый

 —

1 шт.

фарш

 —

250 г

паста томатная

смесь специй "тако"

фасоль консервированная

 —

3 ст. л.

бульон куриный

 —

50 мл

мука

 —

3 ст. л.

вода

 —

50 мл

лук зеленый

Свинина по-китайски «Су Кин Цзын»

свинина карбонад

 —

200 г

масло растительное

 —

100 мл

перец болгарский

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

лук зеленый

 —

1 пучок

чеснок

 —

3 зубчика

шампиньоны

 —

4 шт.

перец чили

соус соевый

 —

2 ст. л.

сахар

 —

1 щепотка

масло кунжутное

Шашлыки из оленины

оленина

 —

800 г

шпик

 —

200 г

масло топленое

лук репчатый

уксус

 —

300 мл

лавровый лист

гвоздика

лук репчатый красный

салат зеленый

Бигос в мультиварке

баранина

 —

200 г

телятина

 —

200 г

шпик

 —

100 г

капуста белокочанная

 —

300 г

капуста квашеная

 —

130 г

лук репчатый

 —

1 шт.

чеснок

 —

1 зубчик

масло растительное

 —

30 мл

паста томатная

 —

30 г

вода

 —

50 мл

вино белое

 —

50 мл

майоран

лавровый лист

зелень

черный перец

Стейк из буженины на гриле

свиная шея

 —

1500 г

чеснок

 —

8 зубчиков

имбирь

 —

11 см

копчёная паприка

черный перец

масло растительное

морковь

 —

1 шт.

картофель

 —

1 шт.

свекла

 —

1 шт.

лук репчатый красный

 —

1 шт.

замороженный зелёный горошек

 —

50 г

огурцы маринованные

 —

2 шт.

горчица

 —

1 ст. л.

яблоко

 —

2 шт.

сахар тростниковый

 —

1 ч. л.

перец чили

петрушка

Рулетики из свинины с салатом коул-слоу

чернослив

 —

60 г

свинина

 —

300 г

апельсин

 —

3 шт.

смесь 5 перцев

масло растительное

уксус винный красный

 —

40 мл

шоколад темный

 —

80 г

сок апельсиновый

 —

30 мл

сметана

 —

100 г

капуста белокочанная

 —

100 г

морковь

 —

1 шт.

яблоко

 —

1 шт.

петрушка

Голубцы с бараниной

капуста белокочанная

 —

300 г

баранина

 —

240 г

лук репчатый

 —

2 шт.

рис

 —

40 г

морковь

 —

1 шт.

бульон

 —

600 мл

хлеб белый

 —

20 г

пюре томатное

 —

60 г

петрушка

масло сливочное

масло растительное

лимон

 —

1 шт.

острый красный перец

Баранина на восточный манер со сладким соусом

окорок бараний

 —

300 г

чеснок

горошек зеленый

перец болгарский

 —

1 шт.

вешенки

 —

300 г

кукуруза свежая

лук репчатый красный

 —

1 шт.

масло кунжутное

лук зеленый

яйцо

 —

2 шт.

крахмал

 —

22 г

черный перец

лавровый лист

лапша яичная

 —

200 г

бульон

 —

1500 мл

вино красное

 —

200 мл

соус соевый

 —

70 мл

Телятина а-ля кордон блю с яблоками и вишнёвой сальсой

телятина

 —

200 г

сыр творожный

 —

50 г

яблоко

 —

1 шт.

масло оливковое

 —

50 мл

яйцо

 —

1 шт.

сухари панировочные

 —

100 г

петрушка

 —

30 г

мука

 —

30 г

вишня

 —

100 г

кинза

 —

10 г

перец чили

 —

1 шт.

помидоры в собственном соку

 —

30 г

лимон

 —

1 шт.

зерна кориандра

 —

5 г

черный перец

Вторые блюда из фарша мясного — Сад и огород

Фарш штука удобная, он может долго лежать в холодильнике, а вариантов того, что приготовить из мясного фарша есть сотни. Именно поэтому наши хозяйки каждый день ищут что приготовить из куриного фарша, что приготовить из говяжьего фарша, что приготовить из свиного фарша, что приготовить из фарша индейки, и особенно, что приготовить из фарша быстро. Рецепты с фаршем пользуются неизменной популярностью. Фарш, по сути, это полуфабрикат, блюда из мясного фарша экономят массу времени, и вы действительно можете приготовить быстрые блюда из фарша. Именно поэтому вам будет полезно узнать, что можно приготовить из фарша. Фарш можно купить, но фарш домашний конечно будет вкуснее. Поэтому важно знать, как приготовить фарш. Кусочки мяса, лук, соль, перец – основные ингредиенты, из которых готовят фарш. Рецепты блюд из фарша также используют фарш с добавлением хлеба, муки. Первый вариант ответа на вопрос, что приготовить из фарша, это конечно пельмени. Или вареники, которые тоже можно назвать простые блюда из фарша. Если вам надо быстро отварить фарш, готовьте фарш в мультиварке.

Фарш мясной готовят как отдельно, например, это котлеты, тефтели, так и в составе других продуктов. Чаще других используется фарш куриный, фарш свиной, фарш говяжий. Также есть блюда из рыбного фарша. Самое простое, это приготовить блюда из фарша на сковороде. Обвалял в муке, и на сковородку. Сложнее приготовить блюда из фарша в горшочках, зато получится полноценное второе блюдо с гарниром. Приготовление блюд из фарша предворяет приготовление фарша. Фарш готовится не только из мяса, есть фарш с рисом, фарш с картошкой. Блюда с мясным фаршем делают с самым разнообразным гарниром. Простые и вкусные получаются блюда из фарша и макарон. Фарш с макаронами у нас традиционно называется макароны по-флотски. Также можно приготовить фарш с грибами. Блюда из фарша и грибов часто запекают в горшочках. Фарш в горшочках часто запекают с овощами и сыром. Другие горячие блюда из фарша, это лазанья, зразы, мититеи. Если мясо отварить, то можно приготовить фарш в слоеном тесте, иными словами, пирожки. Мясо по-французски, ёжики – пожалуй, самые популярные блюда из говяжьего фарша. Рецепты вторых блюд из фарша предлагает азиатская кухня, это котлетки на шпажках или кебабы. Блюда из свиного фарша, конечно, более жирные, чем блюда из говяжьего фарша. Если вы хотите что-то нежирное, для вас подойдут блюда из куриного фарша, блюда из фарша индейки. Если у вас имеется фарш куриный, рецепт, который вы должны приготовить прежде всего, это котлеты по-киевски из фарша. Но есть и другие вкусные блюда из куриного фарша. Рецепты пирогов, рулетов часто используют куриный фарш.

Интересные блюда из фарша в духовке, это мясные запеканки. Совсем немного времени, и у вас получится замечательное блюдо из фарша и картошки. Запеканки могут выступать, как праздничные блюда из фарша. Фарш в духовке готовится особенно вкусно. Попробуйте также приготовить блюда из фарша в мультиварке, это паровые котлеты, запеканки, рулеты. Наконец, если вы всё ещё не знаете, что приготовить с фаршем, то приготовьте пиццу. Наиболее распространённые блюда из фарша и риса, это голубцы и им подобные. Теперь о том, что приготовить из рыбного фарша. Это, опять же, рыбные тефтели. Если у вас есть время и желание, вас интересует, что приготовить вкусного из фарша рыбного, то сделайте фаршированную рыбу. Рыбные блюда спасут вас во время поста, когда приходится вычёркивать из меню блюда из мясного фарша. Рецепты фаршированной рыбы лучше готовить с фото. Для этого, а также если вам надо приготовить какие-то сложные блюда из фарша, выбирайте рецепты из фарша с фото, блюда с фарша с фото, блюда из фарша с фото.

Источник: www.RussianFood.com

Вторые блюда из мясного фарша в домашних условиях

Научиться фаршировать и правильно готовить такие блюда – значит дать волю своей кулинарной фантазии. Ваше меню станет наиболее разнообразным. Стоит только начать творить, не забывая главные ингредиенты – прекрасное веселое и находчивое настроение и улыбка. Ваши блюда из фарша получатся великолепными. Приятного аппетита!

Источник: sovkysom.ru

Свиной фарш

Самый сочный и самый жирный! Но это не должно пугать рачительных хозяек, ведь польза свинины и сала уже давно доказана. Сочетайте свиной фарш с «сухой» гастрономией – макаронами, крупами или с овощами. Свиной фарш идеален для блюд из духовки.

Говяжий фарш

Фаворит хозяек! Однако в чистом виде этот фарш может быть несколько грубоват, поэтому его чаще всего используют для котлет или фрикаделек, когда можно в мясную массу подмешать булочку с молоком. И тогда можно вполне легко и быстро справиться с любыми антрекотами и рублеными бифштексами.

Сложный фарш

В такой фарш, как правило, входит всего по чуть-чуть. Курятина, говядина, свинина, баранина. С таким сложным специалитетом хороши пироги, беляши, манты и запеканки. А вот, к примеру, за Уралом или в Сибири хозяйки не садятся лепить пельмени, если в их холодильнике всего одна говядина или свинина. Три, а то и четыре вида мяса – залог вкуснейшей кухни. И да! Не забывайте в такой фарш добавлять щепотку сахара и чуть-чуть молока.

Рыбный фарш

Да! И рыбу можно превратить в однородное месиво. И оно будет великолепным для творческой кулинарии. Правда, тут есть свои тонкости. Этот вид фарша любит пассерованный лук и домашние руки. А потому рыбу лучше всего «прокручивать» дома самостоятельно, убедившись, что убраны все даже мелкие косточки. И еще одна маленькая гастрономическая хитрость: как бы это ни странно звучало, но и рыбный фарш «любит» небольшой кусочек свиного сала.

Источник: TvoiRecepty.ru

Вторые блюда из фарша мясного рецепты. Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно

Раньше наши бабушки довольно часто готовили подобные блюда, ведь они были не только очень сытными, но и быстрыми в приготовлении. Сегодня в нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как вкусно и быстро можно приготовить гречневую кашу с фаршем. Такое кушанье мы обычно подаем на ужин, но им можно и пообедать, ведь оно способно полноценно заменить второе блюдо.

Картошка фаршированная фаршем — пожалуй одно из самых интересных и необычных блюд, которое можно приготовить из простых и всем доступных продуктов. Это блюдо украсит праздничный или романтический стол и влюбит в себя всех, кто его попробует. Картошка фаршированная фаршемне только очень вкусное и сытное блюдо, но еще и невероятно красивое.

это очень красивое блюдо, которое удивит всех своим необычным видом и незабываемым вкусом. Это блюдо в первую очередь очень оригинальное, необычная подача казалось бы обычных фрикаделек из мясного фарша делает его фаворитом любого стола. Безусловно, мясные шарики в слоеном тесте вызовут особое внимание и желание их попробовать.
это отличная альтернатива надоевшим блюдам. Готовится очень просто, все что нам понадобится это: фарш, лаваш, яйцо и кетчуп. Вот из таких простых продуктов мы приготовим очень вкусный фарш в лаваше. Его вы можете взять с собой на работу в качестве небольшого, но достаточно сытого перекуса. А если у вас совсем нет настроения готовить ужин, то наш рецепт вам поможет.
отличное блюдо для семейного ужина. Как вы знаете, в запеканке сочетается довольно много продуктов, именно по-этому она имеет такой необычный вкус, который всем нам так нравится. Сегодня мы поможем вам приготовить еще один вид запеканки, который наверняка вам понравится. Овощная запеканка с фаршем может стать вашим коронным блюдом, а чтобы найти идеальное сочетание вкусов советуем поэкспериментировать с ингредиентами, ведь одним рецептом никогда не ограничевайтесь.

Котлеты с сыром внутри очень просто приготовить, воспользовавшись пошаговым фото-рецептом представленным на нашем сайте. Он поможет приготовить самые вкусные котлеты с нежным сыром внутри.Это блюдо понравится всем, кто ищет что-то новое в привычной еде.

очень просто приготовить и наш пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Для приготовления нам потребуется примерно 1 кг. баклажан и конечно же мясной фарш. Это блюдо вполне может подойти и на праздничный стол и в качестве вкусного домашнего ужина.
это прекрасное блюдо, которое можно приготовить на обед или на ужин. Блюда запеченные в духовке намного полезнее жаренных. Если вы никогда раньше не запекали котлеты из фарша, то советуем вам это попробовать.
что может быть вкуснее? Сегодня речь пойдет о невероятно вкусных и празднично- красивых котлетах. Это не просто очередной рецепт котлет из мясного фарша, это настоящее искусство и кулинарный праздник на вашей кухне.

Фриттата — это изысканное блюдо итальянской кухни. Если говорить понятным языком, то это омлет с какой-либо начинкой. Начинка в этом блюде может быть самой разнообразной, начиная от овощей и заканчивая мясом. Но начинки можно сочетать между собой, по-этому вариаций приготовления этого вкуснейшего блюда великое множество. В нашем рецепте фриттата будет приготовлена с мясным фаршем и сыром.

это очень красивое, сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Если вам хочется чего то нового и необычного, а не просто картофельное пюре с котлетами, то этот рецепт именно для вас! В этом рецепте мы раскроем все секреты приготовления этого блюда, каждый этап приготовления подкреплен фотографией — это облегчит процесс готовки и наглядно расскажет как это сделать.
очень вкусное и сытное блюдо, которое может приготовить каждый. Каких то особенных продуктов для их приготовления не требуется, все очень просто и доступно. Блюдо, приготовленное по нашему рецепту получится очень нежным с невероятно манящим запахом, от которого никто не устоит.
это еще одна идея, как разнообразить и придать красок вашему повседневному ужину. Если вам надоела обыденная скучная еда, а процесс приготовления не доставляет никакой радости, то перед вами рецепт потрясающего блюда, которое очень легко и довольно быстро приготовить. Следуя нашему пошаговому рецепту вы приготовите самые вкусные каннеллони с фаршем и сумеете превратить обычный ужин в по-настоящему праздничное событие, которое доставит массу удовольствия.

Долма из свежих виноградных листьев — это голубцы, только завернут фарш не в капустные листья, а в свежие виноградные. Благодаря этому долма получается намного нежнее, чем голубцы. Это блюдо обладает пикантной кислинкой и потрясающим ароматом, от которого не в силах устоять даже самый искушенный гость. В нашем рецепте мы расскажем как приготовить долма из свежих виноградных листьев по-узбекски.

это прежде всего сытное и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Еще одним достоинством является универсальность начинки, так как с фаршем сочетается почти любой продукт, то и начинку можно приготовить любую, как говорится на что фантазии хватит. Но в нашем рецепте мы не будем ставить эксперименты, а предлагаем приготовить проверенный и очень вкусный рулет из фарша с начинкой.

Мясной пирог из слоеного теста — это настоящий праздник вкуса, который вы можете приготовить прямо у себя дома. Наш пошаговый фото-рецепт поможет вам без труда приготовить вкусный ужин и насладиться как процессом приготовления, так и уже готовым блюдом. Для этого пирога применяется слоеное тесто и это не случайно! Любая выпечка из слоеного теста получается очень нежной, она тает во рту и обладает неповторимым вкусом.

Котлеты с начинкой становятся все популярнее у большинства домохозяек. Обычные котлеты надоедают и хочется чего то оригинально и необычного. В этом рецепте вы узнаете еще один способ, как удивить своих близких при этом не затратив много времени и денег на приготовление. Котлеты с начинкой приготовленные по нашему рецепту получаются сочными и невероятно вкусными, а это еще один повод, чтобы их приготовить и попробовать!

помогут взглянуть по новому на всеми любимые котлеты. Проявив немного фантазии и оригинальности вы получите по-настоящему праздничный вкус. Каждый ингредиент, используемый в данном рецепте, великолепно сочетается друг с другом, создавая неповторимый вкус.
разнообразят повседневное меню и превратят обычные котлеты в котлетки с изюминкой внутри! Нежная начинка приятно удивит и подарит незабываемый вкус. Приготовить зразы с сыром довольно просто, для этого нам потребуется мясной фарш (в нашем рецепте мы используем говяжий фарш) и начинка (варенное яйцо и сыр).

Овощное рагу с фаршем — это очередное вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин очень быстро. Помимо высокой питательности, блюдо можно назвать витаминным, так как в рагу много овощей. Овощное рагу с фаршем идеально готовить летом, на прилавках магазинов много всего свежего и вкусного, а блюдо в это время года приобретает неповторимый вкус и аромат. Но что же делать зимой, когда нет этого обилия свежих овощей? Выход есть и он очень простой!

Тефтели в молочном соусе — несложное блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок. Еще один вариант приготовления вкусных тефтелей, теперь только в молочном соусе. Для гарнира хорошо подойдет отварной картофель или макароны. Фарш для тефтелей мы используем не жирный примерно 70% — говядина, 30% — свинина. Чтобы вкусно приготовить тефтели в молочном соусе следуйте указаниям в нашем рецепте и у вас все получится. Готовьте со вкусом!

это простое и красивое блюдо подойдет для домашнего ужина в кругу семьи. Прекрасное сочетание вкусов фарша и баклажан, сделает это блюдо одним из самых любимых в вашем доме. Приготовить запеканку довольно просто и относительно быстро. Классический рецепт запеканки можно видоизменять до бесконечности, добавлять новые ингредиенты и убирать которые не нравятся, но в основе всегда останутся баклажаны и фарш.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить китайские лепешки с мясом.Наверняка каждый пробовал в китайском ресторанчике это блюдо. Очень сочные и вкусные лепешки, готовятся с начинкой из фарша с добавлением зеленого лука, специй и даже водки. Китайские лепешки с мясом — это великолепный ужин, который разнообразит ваш рацион и сменит наскучившие блюда. Яркий насыщенный вкус и приятный аромат не оставят вас равнодушными к этому блюду и возможно оно станет одним из ваших любимых. Читайте наш рецепт о том как приготовить китайские лепешки с мясом,готовьте вместе с нами, экспериментируйте.

Чтобы приготовить кабачки с фаршем в духовкевам потребуется минимум времени и усилий. Это блюдо получается очень сытным и невероятно ароматным. Запеканка из кабачков с фаршем скорее походит на настоящий пирог, только без теста. Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и тихого семейного ужина.

Во многих домах кабачки фаршируют мясным фаршем или просто обжаривают с чесноком, такие блюда безусловно очень вкусные, но мы представляем в нашем рецепте немного иное блюдо,

Картофельная пицца — еще один оригинальный рецепт вкуснейшей пиццы, на этот раз без теста. Готовится быстро, вкус потрясающий и к тому же получится очень сытное блюдо. Картофельная пицца хороша тем, что не нужно тесто, а в качестве начинки можно использовать курицу, ветчину, колбасу, в общем на что у вас хватит фантазии и какие продукты имеются в холодильнике. В нашем рецепте мы приготовим с начинкой из фарша. Вообще, картофельная пицца в духовкес начинкой из фарша получается наиболее питательной и более сбалансированной по вкусу.

отличный рецепт для прекрасного ужина! Это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое готовится очень легко. В запеканке содержится множество ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом и в итоге дают неповторимый вкус, который мы так сильно любим. Запеканка из фарша в духовке приготовленная дома по нашему рецепту порадует не только Вас, но и всех кто ее попробует.

Гнезда с фаршем в духовке — это очень простой и вкусный рецепт, который подойдет для приготовления быстрого ужина. Если Вам надоели обычные котлеты, то советуем приготовить гнезда с фаршем в духовке по нашему рецепту, добавьте яйцо или грибы, все зависит от Ваших предпочтений. Фарш необязательно должен быть смешанным, он может быть только из свинины или говядины, а может быть и вовсе куриный, кому какой больше нравится.

Картофельная запеканка в духовке по праву считается одним из любимейших блюд не только потому, что на приготовление уходит мало времени, но и потому, что она невероятно вкусная! Картофельная запеканка в духовке представляет собой пирог, вместо муки используют толченую картошку, а в качестве начинки обычно мясной фарш. В нашем рецепте для приготовления картофельной запеканки мы будем использовать

Биточки мясные с подливкой вкусное и довольно быстрое блюдо. Сегодня мы расскажем вам, как готовить биточки быстро и вкусно. Существует множество разнообразных рецептов с мясом или с фаршем, с подливкой или без, какой из этого изобилия выбрать и какой рецепт станет любимым вы узнаете

Блюда из фарша занимают достаточно почетное место в любой кулинарной книге домохозяек. В этом разделе вы найдете разнообразные рецепты приготовления вторых блюд из мясного фарша, которые подойдут, как на праздничный стол, так и для тихого домашнего ужина в кругу любимых.

Фаршировать – это значит по-русски начинять или чинить. «Чиненая куря», «чиненая тыква» — именно так наши бабушки и дедушки называли блюда, приготовленные особым способом.
Фаршируют чаще всего продукты цельные, без каких-либо повреждений. К таким продуктам относятся: гусь, курица, утка, кабачок, карп, щука и т.д. Перед начинением продукт освобождается от всех внутренностей или семян. Затем в полость закладывается заранее приготовленный фарш. Фарш при этом может быть совершенно разным (мясным, фруктовым, овощным или зерновым). Существует несколько способов фаршировки блюд, давайте рассмотрим их подробнее:

1. Полная фаршировка

Фаршировка бывает полная, естественная, частичная. Полной называется в том случае, когда начиняется внешняя оболочка продукта (кожа курицы, рыбы), а в качестве самой начинки используется фарш из мяса этого же продукта с добавлениями специй, круп, овощей.

2. Естественная фаршировка

При заполнении полостей желудка, сычуга коровы, теленка, птицы фаршировка называется естественной. Данный способ самый простой. Не требуется долгих подготовительных операций. Тепловая обработка продукта облегчается.

3. Частичная фаршировка

Частично фаршированные блюда — это различные рулеты, зразы и запеканки. Фарш в таких блюдах укладывается тонким слоем, возможно даже едва заметным. Таким образом он придает некую изюминку вкусовому качеству блюда. Так же внесение чеснока в небольшой разрез баклажанов является частичной фаршировкой.

Научиться фаршировать и правильно готовить такие блюда – значит дать волю своей кулинарной фантазии. Ваше меню станет наиболее разнообразным. Стоит только начать творить, не забывая главные ингредиенты – прекрасное веселое и находчивое настроение и улыбка. Ваши блюда из фарша получатся великолепными. Приятного аппетита!

Фарш штука удобная, он может долго лежать в холодильнике, а вариантов того, что приготовить из мясного фарша есть сотни. Именно поэтому наши хозяйки каждый день ищут
что приготовить из куриного фарша, что приготовить из говяжьего фарша, что приготовить из свиного фарша, что приготовить из фарша индейки, и особенно, что приготовить из фарша быстро. Рецепты с фаршем пользуются неизменной популярностью. Фарш, по сути, это полуфабрикат, блюда из мясного фарша экономят массу времени, и вы действительно можете приготовить быстрые блюда из фарша. Именно поэтому вам будет полезно узнать, что можно приготовить из фарша. Фарш можно купить, но фарш домашний конечно будет вкуснее. Поэтому важно знать, как приготовить фарш. Кусочки мяса, лук, соль, перец – основные ингредиенты, из которых готовят фарш. Рецепты блюд из фарша также используют фарш с добавлением хлеба, муки. Первый вариант ответа на вопрос, что приготовить из фарша, это конечно пельмени. Или вареники, которые тоже можно назвать простые блюда из фарша.
Если вам надо быстро отварить фарш, готовьте фарш в мультиварке.

Фарш мясной готовят как отдельно, например, это котлеты, тефтели, так и в составе других продуктов. Чаще других используется фарш куриный, фарш свиной, фарш говяжий. Также есть блюда из рыбного фарша. Самое простое, это приготовить блюда из фарша
на сковороде. Обвалял в муке, и на сковородку. Сложнее приготовить блюда из фарша в горшочках, зато получится полноценное второе блюдо с гарниром. Приготовление блюд из фарша предворяет приготовление фарша. Фарш готовится не только из мяса, есть фарш с рисом, фарш с картошкой. Блюда с мясным фаршем делают с самым разнообразным гарниром. Простые и вкусные получаются блюда из фарша и макарон. Фарш с макаронами у нас традиционно называется макароны по-флотски. Также можно приготовить фарш с грибами. Блюда из фарша и грибов часто запекают в горшочках. Фарш в горшочках часто запекают с овощами и сыром. Другие горячие блюда из фарша, это лазанья, зразы, мититеи. Если мясо отварить, то можно приготовить фарш в слоеном тесте, иными словами, пирожки. Мясо по-французски, ёжики – пожалуй, самые популярные блюда из говяжьего фарша. Рецепты вторых блюд из фарша предлагает азиатская кухня, это котлетки на шпажках или кебабы. Блюда из свиного фарша, конечно, более жирные, чем блюда из говяжьего фарша. Если вы хотите что-то нежирное, для вас подойдут блюда из куриного фарша, блюда из фарша индейки. Если у вас имеется фарш куриный, рецепт, который вы должны приготовить прежде всего, это котлеты по-киевски из фарша. Но есть и другие вкусные блюда из куриного фарша. Рецепты пирогов, рулетов часто используют куриный фарш.

Интересные блюда из фарша
в духовке, это мясные запеканки. Совсем немного времени, и у вас получится замечательное блюдо из фарша и картошки. Запеканки могут выступать, как праздничные блюда из фарша. Фарш в духовке готовится особенно вкусно. Попробуйте также приготовить блюда из фарша в мультиварке, это паровые котлеты, запеканки, рулеты. Наконец, если вы всё ещё не знаете, что приготовить с фаршем, то приготовьте пиццу. Наиболее распространённые блюда из фарша и риса, это голубцы и им подобные. Теперь о том, что приготовить из рыбного фарша. Это, опять же, рыбные тефтели. Если у вас есть время и желание, вас интересует, что приготовить вкусного из фарша рыбного, то сделайте фаршированную рыбу. Рыбные блюда спасут вас во время поста, когда приходится вычёркивать из меню блюда из мясного фарша. Рецепты фаршированной рыбы лучше готовить с фото. Для этого, а также если вам надо приготовить какие-то сложные блюда из фарша
, выбирайте рецепты из фарша с фото, блюда с фарша с фото, блюда из фарша с фото.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ФАРША

Любая хозяйка во время выбора блюда, которое она будет готовить для своей семьи, учитывает множество факторов. Среди них наиболее важным является то, насколько оно будет вкусно и полезно и понравится ли это блюдо ее семье.

Блюда из фарша уже давно заняли важное место на нашем столе. Причин этому огромное множество. Во-первых, фарш – это достаточно доступный продукт. Даже если у Вас нет возможности купить мясо наивысшего качества, каждый человек сможет позволить себе купить мясо для фарша.

Блюда из фарша непременно порадуют всю Вашу семью. Благодаря своему составу, они обладают прекрасным вкусом, дают нам необходимый запас белков, жиров и углеводов.

Фарш может быть разнообразным – свиным, говяжьим, куриным. А потому используя разный фарш, каждое блюдо будет приобретать свой особенный вкус. Дополнительные ингредиенты, которые входят в состав блюда, будут дарить ему особенный неповторимый аромат.

Блюда из фарша чаще всего просты в приготовлении, Экспериментируя, Вы сможете каждый раз создавать новый кулинарный шедевр. Для этого потребуется только Ваше желание порадовать близких и немного фантазии. Это так просто!

«Ежики» — уникальное мясное блюдо, которое не только очень вкусно, но и красиво. Интересный внешний вид блюда оценят как взрослые, так и дети. Сочетание говядины и свинины с рисом дает интересный вкус и отлично насыщает людей.

Блюдо, предлагаемое Вашему вниманию, довольно широко распространено на наших столах. Если Вы считаете, что котлеты имеют стандартный вкус и не оригинальны, смею заверить — Вы глубоко заблуждаетесь.

Для приготовления американских тефтелей у Вас не уйдет много времени, а благодаря отменному вкусу блюда у Вас будет желание готовить его снова и снова. Нежный сыр Пармезан подчеркивает изысканность тефтелей, придавая мясу необычный, но очень интересный вкус.

Как без особых расходов оригинально накрыть на стол, не прибегая к дорогостоящим деликатесам? Задача не из самых простых, но и для неё есть решения. Я Вам предлагаю разнообразить обычные блюда, превратить их в нечто особенное. Например, котлеты.

«Ленивые голубцы» — это новый взгляд на приготовление уже давно полюбившегося всем людям блюда. Старые ингредиенты, но новая оболочка блюда непременно привлекут к нему интерес многих хозяек.

«Ленивая» лазанья с мясом – это то, чем можно подкрепиться, чтобы зарядиться новыми силами и энергией. Ингредиенты для данного блюда очень просты, а потому, чтобы приготовить его, Вам не придется тратить много денег на покупку всего необходимого.

John/Flickr.com

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 350 г томатов в собственном соку;
• 250 г моцареллы;
• 1 багет;
• пучок базилика;
• растительное масло.

Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

fanfon/Depositphotos.com

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к ), так и с гарниром.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 2–3 средние луковицы;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
• 4 столовые ложки молока;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• 10 листочков мяты;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

Ингредиенты

• 1 кг говяжьего фарша;
• 500 г слоёного теста;
• 200 г грибов;
• 100 г томатного соуса;
• 25 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 3 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• петрушка и другая зелень — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

Обжарьте грибы с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

Ингредиенты

• 500 г фарша;
• 5 помидоров;
• 4 булочки для бургеров;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 средняя луковица;
• 1 средняя морковь;
• 1 чайная ложка вустерширского соуса;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Emily/Flickr.com

Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

Ингредиенты

• 450 г макарон зити или пенне;
• 450 г нежирного фарша;
• 200 г пармезана;
• 200 г моцареллы;
• 600 г томатного соуса;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка сушёного орегано;
• 1 столовая ложка базилика;
• соль и перец — по вкусу;
• сливочное масло.

Приготовление

Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, половина мясного соуса, снова макароны и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

i.fotorecept.com

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты

• 500 г куриного фарша;
• 200 г густой сметаны;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• 2 тонких лаваша;
• соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

Кроме того, из данного ингредиента можно приготовить большое количество разных угощений, что позволит разнообразить привычное меню.

Из свино-говяжьего фарша можно приготовить вкусные и сочные котлеты . Добавьте к мясу пропущенный через мясорубку лук, пару картофелин, сырое яйцо, немного чеснока и немного размоченного в воде хлеба – тогда блюдо получится сочнее. Посолите, поперчите и хорошенько вымесите массу. Если она получается слишком сухой, влейте немного воды. Затем сформируйте из фарша котлетки, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.

Если жареного есть не хочется, можно сделать тефтели

Thinkstock

Смешайте фарш с отваренным рисом в пропорции 3:1, посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте шарики одинакового размера, сложите их в кастрюлю, добавьте приготовленную отдельно зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Затем залейте блюдо горячей водой, чтобы она слегка прикрывала тефтели, доведите до кипения и тушите 10 минут.

Достаточно быстро готовится и фаршированный перец . Для его приготовления смешайте фарш с отваренным рисом, посолите и поперчите. Затем отрежьте у болгарского перца шляпку, удалите семена и наполните его приготовленной начинкой. Сложите в огнеупорное блюдо и поставьте в духовку на 30–40 минут. Или же поместите в кастрюлю, добавьте обжаренный лук, морковь и помидор, налейте воды и тушите после закипания около 10 минут.

Из любого мясного фарша можно приготовить макароны по-флотски – быстрое и вкусное блюдо. Просто обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук, затем добавьте фарш и обжаривайте до готовности, постоянно помешивая. В конце посолите, поперчите и смешайте с отваренными макаронами.

Если хочется чего-нибудь более изощренного, можно приготовить фаршированные ракушки, или конкильони

Thinkstock

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Пока конкильони готовятся, сделайте начинку. Обжарьте на оливковом масле лук, морковь и мясной фарш. В конце добавьте нарезанные кубиками томаты, соль и черный перец. Готовые ракушки достаньте, остудите и положите в огнеупорное блюдо. Нафаршируйте начинкой, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

Вкусным, сытным и простым в приготовлении блюдом будет картофельная запеканка . Для ее приготовления сделайте пюре, обжарьте на оливковом масле лук и мясной фарш. Затем уложите в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, половину картошки, мясную начинку и оставшееся пюре. Посыпьте тертым сыром и запекайте 15 минут при температуре 180°С.

вторые блюда из фарша — пошаговые рецепты, как приготовить вторые блюда из фарша

В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из мясного и куриного фарша. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из фарша включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ

Зразы мясные можно приготовить с разными начинками. Здесь представлен рецепт зраз из говяжьего фарша с яйцом и луком. Приготовление мясных зраз не займет много времени, а продукты, входящие в состав этого блюда, простые и доступные.

• фарш говяжий
• яйцо
• лук зеленый
• мука
• соль, перец

ТЕФТЕЛИ С РИСОМ

Тефтели с рисом — простое и распространенное блюдо. Готовят их обычно из говяжьего фарша или берут пополам свиной и говяжий фарш. Тефтели тушатся в глубокой сковороде или кастрюле вместе с овощами. При подаче на стол их можно полить сметаной. На гарнир к ним подойдут картофельное пюре, рис или макароны.

• говяжий фарш
• рис
• лук репчатый
• морковь
• сладкий болгарский перец
• томатная паста
• яйцо
• чеснок
• соль, перец, зелень
• растительное масло

ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ

Зразы — это котлеты из рубленного или отбитого мяса с начинкой. Мясо для зраз можно взять любое и начинки также могут быть самыми различными. Зразы по данному рецепту приготовлены из свиного фарша с начинкой из обжаренных овощей и сыра. Свиной фарш очень нежный, поэтому зразы из него получаются особенно вкусными.

• свиной фарш
• лук репчатый
• морковь
• сыр
• чеснок
• яйцо
• зелень
• панировочные сухари
• соль, перец

ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША С МАКАРОНАМИ

Запеканку по этому рецепту можно приготовить из любого вида мясного фарша (свиной, говяжий или куриный). В качестве начинки используются отварные макароны. Блюдо получается оригинальное, сочное и сытное.

• мясной фарш
• лук репчатый
• яйцо
• макаронные изделия (рожки)
• соль
• перец
• майонез
• растительное масло

МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ ФАРША С ЯЙЦОМ

Мясной рулет — оригинальное блюдо из фарша, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и просто на ужин.

• говяжий фарш
• белый хлеб
• молоко
• лук репчатый
• яйцо
• морковь
• соль, перец

МУСАКА ПО-ГРЕЧЕСКИ С БАКЛАЖАНАМИ

Мусака — блюдо греческой кухни, в состав которого обязательно входят баклажаны. Представляет собой мусака запеканку, ингредиенты которой выкладываются слоями. Приготовить мусаку можно с любым мясным фаршем (свиным, говяжьим, куриным) или сделать просто овощную мусаку — вегетарианскую.

• фарш из говядины
• картофель
• баклажаны
• лук репчатый
• чеснок
• сыр
• томатная паста
• сливки
• мука
• соль

ЯЙЦА, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ФАРШЕ

Яйца запеченные в фарше — это блюдо которое может разнообразить ваш повседневное меню. Фарш для запекания можно взять говяжий, свиной или куриный. Готовится это блюдо достаточно быстро. Продукты, входящие в его состав недорогие и всем доступны.

• фарш из говядины
• яйцо
• сыр
• помидор
• соль, перец, майонез

ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША

Домашние котлеты — распространенное повседневное блюдо. Приготовить их можно из говяжьего фарша или взять смесь говяжьего и свиного фаршей. Благодаря тому, что сейчас любой фарш можно купить в магазине готовым и достаточно хорошего качества, приготовить домашние котлеты можно очень быстро. Секрет того, что домашние котлеты получаются особенно нежными заключается в том, что белый хлеб, входящий в состав котлет, замачивается в молоке.

• фарш из говядины
• лук репчатый
• яйцо
• хлеб белый
• молоко
• соль
• мука или панировочные сухари.

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Фаршированный перец готовят обычно в конце лета — начале осени, когда много дешевых овощей. Зимой и ранней весной сладкий перец стоит достаточно дорого. Но можно заготовить перец на зиму. Для этого у сладких перцев срезают верхушки, освобождают от семян, вкладывют их один в другой по несколько штук и замораживают в морозилке. Это позволит вам и в зимнее время года без лишних денежных затрат приготовить такое блюдо, как фаршированный перец. Вместо свежих помидоров можно взять томатную пасту, свежую зелень заменить сушеной.

• фарш говяжий
• сладкий пере
• рис
• лук репчатый
• морковь
• помидоры
• яйцо
• соль, перец, зелень

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Картофельная запеканка — любимое с детства блюдо. В состав картофельной запеканки обычно входят картофельное пюре и говяжий фарш. Также можно добавить тертый сыр, который придаст дополнительный пикантный вкус и поможет запеканке сохранять форму при разрезании.

• говяжий фарш
• лук репчатый
• картофель
• сыр
• яйцо
• мука
• соль, перец
• сметана
• панировочные сухари

КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С БЕКОНОМ

Котлеты по этому рецепту приготавливаются из говяжьего фарша. Особенность их заключается в том, что к фаршу добавляется бекон. Бекон придает котлетам дополнительный вкус, жирность и аромат. Готовить по этому рецепту легко и быстро. Всего 20-30 минут, и вкусные котлетки у вас на столе. На гарнир к ним подойдут картофель, рис, гречка и любые овощи.

• говяжий фарш
• бекон
• яйцо
• лук репчатый
• соль, перец
• панировочные сухари

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ

Фаршированные баклажаны — оригинальное и вкусное блюдо. Баклажаны фаршируются рубленым мясом. Фарш можно использовать свиной, говяжий или домашний (смесь свиного и говяжьего фаршей). Сверху баклажаны можно посыпать тертым сыром, чтобы придать блюду более привлекательный вид.

• баклажаны
• фарш домашний
• томатная паста
• лук репчатый
• сыр
• соль

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ

Фаршированные кабачки традиционно готовятся, когда начинают собирать урожай кабачков. Здесь представлен рецепт кабачков, фаршированных говяжьим фаршем и тушеных в сметане. Кабачки, приготовленные таким образом, получаются очень нежные и вкусные. Их хорошо подавать, полив свежей сметаной. Так как в состав фаршированных кабачков входит рис, в качестве гарнира лучше использовать любой овощной салат.

• кабачок средний
• говяжий фарш
• рис
• яйцо
• лук репчатый средний
• морковь
• сметана
• соль, перец
• растительное масло
• зелень

ЛЮЛЯ-КЕБАБ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Люля-кебаб — блюдо из рубленного мяса, которое обычно готовят на углях. Но можно приготовить люля-кебаб и в домашних условиях, на сковороде. Для этого понадобятся длинные деревянные шпажки. Впрочем, можно обойтись и без них, но на шпажках люля-кебаб выглядит гораздо интереснее и аппетитнее.

• говяжий фарш
• репчатый лук (средний)
• сладкий перец
• чеснок
• соль

ФРИКАДЕЛЬКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Фрикадельки — это небольшие шарики из мясного фарша. Фрикадельки, приготовленные по этому рецепту, сначала обжариваются на сковороде, затем тушатся в сметанном соусе. В фарш добавляется тертая морковка, поэтому фрикадельки приобретают золотистый цвет и становятся очень нежными.

• фарш говяжий
• яйцо
• морковь
• чеснок
• сметана
• мука
• соль, перец
• зелень

ЗАПЕЧЕННЫЕ КОЛБАСКИ ДЛЯ ЖАРКИ

Сейчас в магазинах продаются различные колбаски для жарки. Такие колбаски обычно жарят на сковороде. Но из них можно приготовить более оригинальное и вкусное блюдо, если их нафаршировать и запечь в духовке.

• колбаски для жарки
• сыр
• чеснок
• зелень
• майонез

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

При приготовлении обычных голубцов потребуется много времени для подготовки капустных листьев, в которые заворачивают отдельно каждый голубец. В ленивые голубцы добавляется капуста, порезанная небольшими кусочками, что значительно ускоряет процесс их приготовления. Несмотря на это, по вкусу ленивые голубцы не уступают обычным.

• фарш говяжий
• капуста
• рис
• лук репчатый
• яйцо
• томатная паста
• сметана
• соль, перец

ФАРШ В ДУХОВКЕ

Несмотря на простоту приготовления, фарш в духовке — оригинальное, вкусное и красивое блюдо. Запекается фарш с помидорами, репчатым луком и сыром, который при запекании образует аппетитную корочку. Для приготовления блюда потребуется всего 20-30 минут.

• фарш говяжий
• лук репчатый
• помидоры свежие
• сыр
• соль, перец

КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ С ФАРШЕМ

Ниже приведен простой и быстрый рецепт приготовления запеченных в духовке кабачков. Кабачки разрезаются на кружочки, начиняются фаршем, посыпаются обжаренными овощами и запекаются в духовке под слоем майонеза. Блюдо получается сытное и красивое.

• Кабачок (среднего размера)
• фарш говяжий
• лук репчатый
• морковь
• яйцо
• майонез
• соль, перец

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ С МЯСОМ

Драники — блюдо белорусской кухни очень похожее на картофельные оладьи. Часто драники готовят с различными начинками, например, из мясного фарша. Драники с начинкой называются «колдуны».

• картофель
• яйцо
• мука
• разрыхлитель
• мясной фарш
• лук репчатый
• соль, перец
• растительное масло

Добавить комментарий

Ещё несколько интересных рецептов:

• САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ

• ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Что приготовить из фарша: разнообразные рецепты мясных блюд

Блюда из фарша легко готовятся, всегда получаются вкусными, их практически невозможно испортить. А поскольку добавить к фаршу можно почти все, что угодно, то и рецептов существует множество.

Чаще всего для приготовления таких блюд используется мясной фарш – из свинины, говядины, баранины или смеси этих видов мяса. Но ничуть не хуже бывают кушанья, приготовленные из фарша птицы (индейки или курицы), а также из морепродуктов или рыбы. Использование разных видов фарша и разных методов приготовления позволяет разнообразить меню без особых затрат и без ущерба для вкуса. Так что спросите вы?

 

Содержание

1. Секреты идеального фарша
2. Советы по приготовлению рыбного фарша
3. Что приготовить из фарша
4. Пирожки с котлетами
5. Ленивая пицца «Маргарита»
6.  Кефтедес
7. Фаршированный картофель
8. Классический рецепт рыбных котлет с морковью
9. Котлеты из индейки с зеленью и чесноком
10. Суп с тефтелями
11. Тефтельки «Карлсон»
12.  «Осьминожки»
13. Котлеты «Пожарские»
14. Диетические куриные котлеты на пару

Секреты идеального фарша

Первое, что нужно запомнить каждой хозяйке: плохой фарш — плохие котлеты.

На килограмм фарша следует взять 2–3 луковицы среднего размера, 4 крупных зубчика чеснока и 1/3 белого батона. Соль и перец добавляй в готовый фарш по вкусу.

Многие хозяйки добавляют в фарш яйцо или манную крупу, чтобы котлеты сохраняли свою форму, однако с такими ингредиентами блюдо становится жестковатым. Лучшее, что можно сделать, — отбить фарш в течение 2–3 минут

Чтобы приготовить вкусный мясной фарш, рекомендую смешивать различные виды мяса. Например, говядина + баранина, говядина + курица, белая рыба + красная рыба, курица + креветки, свинина + кролик.

Куриный фарш можно приправить эстрагоном или петрушкой, белым или черным перцем, паприкой. К бараньему всегда подойдет мята. В свиной при желании добавьте яблоко. Любой мясной смешайте с измельченным корнем сельдерея, в рыбный допустимо добавить сахар, в крабовый — цедру лимона, чили и лук-шалот.

Ещё один важный момент: фарш обязательно должен «отдохнуть» в холодильнике 20—30 минут. Тогда он настоится и вкус будет более насыщенным

Советы по приготовлению рыбного фарша

Приготовление рыбного фарша по технологии напоминает мясные рецепты, но здесь имеются свои тонкости. Для фарша берут рыбу без мелких костей, лишенную характерного рыбного запаха, который не всем нравится. Перед обработкой рыбное филе и блендер охлаждают, чтобы масса получилась однородной. Для измельчения в блендере идеально подходят как жирные сорта рыбы, так и нежирные, например, щука, треска, минтай, судак, хек и сом. Поскольку мясо у них достаточно постное, нелишним будет добавить в фарш кусочек масла или сало. Шпик делает рыбные котлеты особенно вкусными: попробуйте — и убедитесь в этом сами!

Вместо размоченного белого хлеба для рыбного фарша больше подойдут тертый картофель или манная крупа, которые придают готовым изделиям плотность и устойчивость, а чеснок явно будет лишним. Если в мясном фарше самое главное — сделать его нежным и воздушным, то в процессе работы с рыбным фаршем его требуется максимально уплотнить. Хороший эффект дают взбитые жирные сливки, которые вводятся в фарш в конце приготовления.

Что приготовить из фарша

Пирожки с котлетами

Ингредиенты

• 1 кг слоеного дрожжевого теста
• 1 кг говяжьего фарша
• 200 г репчатого лука
• 10 г зелени укропа
• 10 г зелени базилика
• 2 яйца
• 30 мл растительного масла
• Молотый черный перец и соль по вкус

Тесто раскатать, вырезать кружочки, в половине из них сделать много параллельных надрезов.

Фарш соединить с нарубленным луком и нашинкованной зеленью укропа, и базилика, вбить 1 яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Сформовать из него небольшие котлеты, обжарить их в растительном масле, выложить на целые кружочки, накрыть кружочками с «решеткой», защипнуть края, смазать оставшимся яйцом и запекать в духовке при температуре 180 °С 30 минут. Приятного аппетита!

Ленивая пицца «Маргарита»

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 350 г томатов в собственном соку;
• 250 г моцареллы;
• 1 багет;
• пучок базилика;
• растительное масло.

Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

 Кефтедес

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 2–3 средние луковицы;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
• 4 столовые ложки молока;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• 10 листочков мяты;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Фаршированный картофель

Ингредиенты

• 500 г фарша;
• 250 мл мясного бульона;
• 50 г твёрдого сыра;
• 5 крупных картофелин;
• 1 крупная луковица;
• 3 столовые ложки томатного соуса;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло

Приготовление

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Классический рецепт рыбных котлет с морковью

Ингредиенты:

• Рыбное филе ‑500 г
• Лук репчатый ‑2 луковицы
• Яйцо куриное- 2 шт.
• Морковь отварная- 1 шт.
• Зелень, соль, пряности для рыбы, черный перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки

Способ приготовления

1. Если рыба мелкая, прокрутите через мясорубку. Если крупная, отделите от костей и нарубите мелко.
2. Измельчите морковь и лук, добавьте их в фарш.
3. Добавьте остальные ингредиенты (яйца, соль, перец, специи и пряности). Все хорошо перемешайте и как следует вымешайте.
4. Поставьте в холодильник, чтобы фарш мог отдохнуть и охладиться.
5. После этого можно формировать овальные котлеты (по желанию панировать) и обжаривать с двух сторон на растительном масле.
6. Подавайте готовые котлеты с горчицей или сметанным соусом, со свежей зеленью и овощным салатом.

Котлеты из индейки с зеленью и чесноком

• Филе индейки- 600 г
• Белый хлеб- 4 куска
• Молоко ‑100 мл
• Лук репчатый ‑1 головка
• Яйцо куриное ‑1 штука
• Чеснок ‑2 зубчика
• петрушка ‑3 столовые ложки
• Пшеничная мука ‑2 ст. л
• Соль, перец по вкус

Приготовление

В блендере порубить филе в фарш. Хлеб размочить в молоке, отжать и добавить к индейке

В сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить петрушку, перемешать. Добавить к фаршу луковую смесь, взбитое яйцо, приправить и перемешать до образования однородной массы.

Из полученного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке. Жарить на среднем огне до готовности.

Суп с тефтелями

Ингредиенты

• Мясной фарш — 300 г
• Гречка — 0,5 ст.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 1,5 л
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление

Заранее сварите рассыпчатую гречку или используйте остатки гречневого гарнира.

Рассыпчатая гречка для тефтелей варится в небольшом количестве воды (на 2–3 см выше уровня крупы) на слабом огне под крышкой около 20 минут после закипания.

Сочности фаршу придаст мелко натертый на терке репчатый лук. Чтобы при варке тефтели не потеряли форму и не развалились, для связки желательно добавить сырое яйцо или только белок

Перемешайте подготовленную гречку с мясным фаршем и специями, слегка посолите

В кастрюлю с закипевшей водой сначала добавьте картофель, нарезанный кубиком.

Помимо картофеля можно добавить и другие овощи, например, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, зеленый горошек, мороженую кукурузу и т.п.

После закипания забросьте тефтели. Тефтели опускаем в кипящую воду поодиночке

После следующего закипания убавьте огонь до слабого и варите суп под крышкой – только тогда бульон сохранит идеальную прозрачность.

Переходим к зажарке

Лук и морковь мелко нарежьте и потомите на растительном масле до мягкости на среднем огне.

Более изысканный вариант — жарить на сливочном масле

После добавления зажарки, суп должен потомиться под крышкой на самом малом огне еще 3–5 минут.

Готовый суп с тефтелями досолите по вкусу. При подаче прямо в тарелке суп, приготовленный с тефтелями, посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки, лука, укропа, на любителя – кинзы или базилика.

Тефтельки «Карлсон»

• 500 г мясного фарша,
• 2 головки репчатого лука
• 100 г риса
• 2 яйца
• 3 ст. л. майонеза
• 4 ч. л. яблочного уксуса
• 2 моркови
• 2 болгарских перца
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. муки
• 50 мл растительного масла
• 1 лавровый лист
• зелень, соль по вкусу

Хлеб размочить в молоке, смешать с фаршем, яйцами, толченым чесноком, посолить. Сыр нарезать ломтиками. Сделать из фарша лепешку, в середину выложить сыр, скатать в шарик и украсить зеленью укропа. Из перца горошком сделать глаза, из болгарского перца — рот. Противень накрыть пергаментом и уложить колобки. Выпекать 40 мин при температуре 170 °С. Подавать горячими.

 «Осьминожки»

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша
• 2 головки репчатого лука
• 50 г сливочного масла
• 12 помидоров
• 100 г спагетти
• зелень укропа
• соль по вкусу

Лук измельчить, смешать с фаршем, посолить, добавить 2 ст. л. масла. Из фарша сформовать шарики, воткнуть в них по кругу спагетти. На сковороде разогреть масло, добавить дольки помидоров, тушить 5 мин. Выложить на сковороду осьминожек, долить немного воды, тушить 20 мин. Подавать горячими с зеленью укропа

Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты

• 1 кг куриных окорочков
• 300 г пшеничного хлеба
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г панировочных сухарей
• 60 мл растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление

Мясо отделить от костей. Хлеб замочить в молоке. Мясо и хлеб пропустить через мясорубку, посолить, добавить сливочное масло, яйца, перемешать. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле.

Диетические куриные котлеты на пару

Ингредиенты

• лук репчатый — 1 шт
• куриное филе — 500 грамм
• зелень петрушки — 2 веточки
• манная крупа — 1 ст.  л
• яйцо — 1 шт
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Вымыть и обсушить куриное мясо, затем нарезать его на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку

Очищенный лук тоже пропустить через мясорубку.

Петрушку вымыть и мелко порубить, отправить в фарш.

Посолить, поперчить, вбить яйцо и всыпать манную крупу, фарш хорошо перемешать и отбить.

Влажными руками из куриного фарша сформировать круглые котлетки и выложить в чашу пароварки, которую предварительно нужно смазать тонким слоем растительного масла. Закрыть чашу пароварки.

Готовить диетические куриные котлеты на пару 30 минут. Затем переложить их с помощью деревянной лопатки из пароварки на тарелку и можно подавать на стол.

Куриные паровые котлеты получаются вкусными, сочными, полезными, подаём их с любым гарниром, свежими овощами или зеленью.

Рецепты вторых блюд из фарша из индейки.

Фарш из индейки

Мясо индейки легкое, нежное, прекрасно усваивается организмом человека, включается в рацион как малышей, так и взрослых, страдающих заболеваниями органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, а также придерживающихся определенных диет. Фарш из индейки включает в себя огромное количество жизненно важных элементов. Блюда из него получаются сочными и очень полезными, готовятся просто, быстро и вкусно.

Лечебные и диетические свойства

Отличный вкус и низкая калорийность фарша из индейки — около 160 ккал на 100 г продукта — привлекают тех, кто:

• стремится к здоровому образу жизни;
• ухаживает за своей фигурой;
• склонны к ожирению, аллергии, сахарному диабету, нервным расстройствам.

Благодаря минералам и витаминам, содержащимся в мясе индейки, из организма быстро выводятся токсины, нормализуется обмен веществ, восстанавливается иммунитет.

Что приготовить

Фарш из индейки имеет нейтральный вкус и хорошо сочетается с сушеными специями, свежей зеленью, луком, чесноком, зеленью, сливочным и томатным соусами. Используется при приготовлении:

• жареные котлеты, тефтели, зразы;
• голубцы тушеные в мультиварке, котлеты, перец фаршированный;
• Рулеты мясные, пироги, запеканки, запеченные в духовке.

Овощи, рис, грибы, сухофрукты, сыр подходят в качестве гарниров или дополнительных ингредиентов. На нашем сайте представлены рецепты с фото блюд из фарша из индейки, в которых описан пошаговый процесс их изготовления.

Готовьте разнообразно, вкусно и будьте здоровы!

Что приготовить из мяса — рецепты

1 час

160 ккал

5/5
(1)

Фрикадельки или тушеные мясные шарики – любимое блюдо детей и взрослых. А котлеты из индейки точно не оставят равнодушными любителей диетического питания. Существует множество рецептов, как приготовить вкусные блюда с фаршем из индейки. Особенности приготовления по этому рецепту из фарша индейки в мультиварке смотрите в конце статьи.

Приборы и посуда кухонные: емкость глубокая, мясорубка или блендер при необходимости, пресс для чеснока, нож, доска, жаропрочное блюдо со сторонами 4–5 см и диаметром не менее 25 см.

Ингредиенты

Выбор продуктов

• Фарш — из филе индейки, нежирный. Филе лучше измельчить самостоятельно в блендере.
• Лук репчатый — светлый сорт, среднего размера.
• Чеснок средний, несушенный.
• Укроп свежий или замороженный.

• Петрушка свежая или замороженная.
• Хлеб — светлый, можно с отрубями.
• Молоко — жирность 2,5%.
• Сливки — 10% жирности.
• Сметана — 15% жирности.

Рецепт пошагово

Приготовление фарша

Приготовление соуса

Выпечка

Особенности приготовления в мультиварке

Обычно чаша мультиварки меньше 25 см в диаметре и сужается к днищу. При приготовлении тефтелей по этому рецепту советую поступить одним из следующих способов:

Вариант 1. Приготовить половину порции или разделить указанное количество фарша и соуса на два этапа.

Вариант 2. Если вам важно приготовить полную порцию по этому рецепту в мультиварке, то смешайте 1,5 порции соуса. Дело в том, что если выложить тефтели в два слоя, жидкий соус покроет только нижний слой, а верхний останется без пропитки.

Готовим в режиме «Выпечка» 40 минут. Все ингредиенты важно закладывать в уже разогретую мультиварку, иначе котлеты развалятся из-за излишне впитавшейся жидкости.

Видео-рецепт приготовления тефтелей из фарша из индейки

Посмотрите видео этого рецепта и убедитесь, как легко приготовить нежные фрикадельки.

С чем подают

Для любого блюда из котлет приготовленную смесь из фарша необходимо отбить. Специально для . Такая механическая обработка фарша делает консистенцию мяса более мягкой, выделяются соки, что делает консистенцию нежной и липкой, а значит, форма котлеты или фрикадельки будет держаться идеально!

Скажите, а с каким соусом вы готовите котлеты для своих домочадцев? Делитесь в комментариях своими вкусными секретами и новыми идеями приготовления блюд из индейки. И желаю приятного аппетита!

Индейка считается настолько диетической, что ее в первую очередь из всех видов мяса рекомендуется вводить в рацион маленького ребенка. В ней Практически нет жира и очень легко усваивается . Кроме того, мясо индейки входит в фитнес-меню и даже многие диеты. Предлагаю вам свои рецепты, в которых расскажу, как вкусно приготовить простые блюда из фарша индейки в духовке или мультиварке.

Котлеты из индейки

Кухонный инвентарь: противень, терка, бумага для выпечки, сковорода, ложка, блендер, миска, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Отрежьте один или два ломтика белого хлеба или буханки. Разламываем на несколько частей, складываем в миску и заливаем молоком.
2. Размягченные ломтики слегка отжать от молока и взбить блендером. Выкладываем панировочные сухари в миску с 500-600 г фарша из индейки. Вместо блендера можно использовать толкушку или просто хорошо вымесить руками.
3. 1-2 луковицы чистим и тоже перебиваем блендером в кашицу или нарезаем очень мелкими кусочками. Лук также отправляется к мясу.
4. Добавить 2-3 столовые ложки любой сметаны. Соль и перец по вкусу. Выдавить через пресс 2-3 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте все вместе. Никаких яиц добавлять не нужно. Смесь может показаться вам водянистой, но так и должно быть.
5. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Ложкой набираем порцию фарша и выкладываем на сковороду в виде котлетки.
6. Обжарить под закрытой крышкой сначала с одной стороны, а потом перевернуть на другую.
7. Застелите противень пергаментной бумагой и положите на него фрикадельки.
8. Натираем на крупной терке 80-100 г любого твердого сыра и посыпаем котлеты.
9. Ставим противень в духовку, разогретую до 190-200° примерно на 15 минут, чтобы сыр расплавился.

Мясо индейки можно заменить во многих блюдах. Попробуйте приготовить азу из индейки или сделать его вкусным.

видеорецепт

Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить вкусные, нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша.

Фрикадельки из индейки

Время приготовления: 80 минут.
Калорийность: 115 ккал на 100 г
Порции: 4-5.
Кухонные принадлежности: форма для выпечки, разделочная доска, миска, нож, фольга.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Ломаем или режем на кусочки 1-2 ломтика белого хлеба, несладкие булочки или батон. Сложить в миску и залить 50-70 мл молока.
2. 1-2 луковицы очищаем от шелухи, нарезаем очень мелкими кусочками и складываем в миску.
3. Возьми пучок свежей петрушки. Промойте в проточной воде, мелко нарежьте и отправьте к луку. Туда же кладем фарш из индейки.
4. Добавить нарезанные 2-3 зубчика чеснока. Их можно отжать через пресс или мелко нарезать.
5. Размоченные ломтики хлеба выкладываем в фарш. Всыпать перец и соль по вкусу, а также пару столовых ложек манки. Хорошо перемешать, а в конце немного отбить, чтобы мясо стало сочнее. Для этого просто возьмите его рукой и бросьте обратно в миску.
6. Из небольших порций скатываем фрикадельки и выкладываем в подготовленную форму для запекания. Чтобы они не липли к рукам и получились гладкими, набираем в небольшую миску немного воды и периодически смачиваем в ней руки.
7. В отдельную посуду выложить 150-160 г сметаны, жирностью 15%. Влить 80-100 мл молока или сливок. Добавить мелко нарезанный пучок укропа, молотый перец и соль. Хорошо перемешайте все вместе.
8. Накройте фольгой и отправьте на 40 минут в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до 180°.
9. Подавать горячим с картофельным пюре, макаронами, рисом или любым другим гарниром.

Приготовление в мультиварке

Приготовление тефтелей из индейки в мультиварке ничем не отличается от запекания в духовке . Отличие только в том, что мясные шарики мы выкладываем не в форму, а в чашу мультиварки. Затем заливаем соусом, накрываем крышкой и ставим режим «Тушение» на 40 минут.

видео рецепт

Сочные и вкусные тефтели из индейки понравятся всем без исключения. Как их приготовить, смотрите рецепт в видео.

Рулет из фарша индейки

Время приготовления: около часа.
Порций: 4-5.
Калорийность: 150 ккал на 100 г
Кухонная утварь: миска, противень, разделочная доска, бумага для выпечки, нож, ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Очищенный лук нарезать небольшими кусочками. В зависимости от размера может понадобиться одна или две луковицы.
2. Разогреваем сковороду, растапливаем на ней 50-70 г сливочного масла и выкладываем лук. Передаем его в прозрачное состояние.
3. В отдельную глубокую емкость насыпать 4-5 столовых ложек панировочных сухарей. Влить 80-100 мл молока или сливок. Перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы сухарики размягчились.
4. Пучок свежей зелени промываем под краном и мелко нарезаем. Выложите фарш из индейки в миску. Отправляем к нему лук со сковороды вместе со сливочным маслом и размоченными гренками. Если жидкости в них много, то слегка отжать.
5. Добавить одно куриное яйцо, перец и соль по вкусу, а также половину нарезанной зелени. Хорошо перемешайте все вместе.
6. Расстелите на столе лист бумаги для выпечки такой длины, как будущий рулет. Это около 40 см.
7. Половину начинки выложить на бумагу и распределить, отступая от краев.
8. Далее кладем сыр. Лучше всего нарезать его тонкими ломтиками или взять уже готовые. При желании можно натереть сыр на терке.
9. Оставшуюся зелень распределить поверх сыра и накрыть второй половиной фарша.
10. Один длинный край заворачиваем пергаментом и чуть уплотняем фарш посередине. Свернуть и загнуть внутрь.
11. Перекладываем рулет на противень, отправляем в духовку и выпекаем 35 минут при температуре 200°. При желании за 10 минут до готовности откройте бумагу, чтобы подрумянить верх.
12. Разрезать на порции и подавать горячим или холодным с ломтиком хлеба или гарниром.

видео рецепт

Рецепт в видео научит вас быстро, вкусно и необычно приготовить рулет из фарша из индейки.

Не знаешь, что приготовить нового и вкусного? Приготовьте котлеты из индейки. Отличная замена скучному куриному филе. Мясо индейки полезное и низкокалорийное.

Если готовить в духовке, то можно хорошо снизить уровень жира в готовом блюде, при этом не сделав его суше.

Рецепт, который понравится и взрослым, и детям.

Необходимые продукты:

• одна лампочка;
• специи по вкусу;
• несколько зубчиков чеснока;
• 800 г фарша из индейки;
• два яйца;
• 100 граммов панировочных сухарей и столько же молока.

Процесс приготовления:

1. Пока вы готовите массу и формируете из нее котлеты, стоит включить духовку на 190 градусов, чтобы она успела прогреться.
2. Далее берем миску, высыпаем в нее мясо, добавляем предварительно нарезанные кусочками лук и чеснок.
3. Вбиваем яйца, добавляем приправы.
4. Осталось только молоко налить и сухари кинуть.
5. Полученную смесь доводят до однородности и делают небольшие комочки. Готовить в уже разогретой духовке около 40 минут.

Рецепт, Котлеты жареные, на сковороде

Если вы любите сочные хрустящие котлеты, то этот рецепт вам точно понравится.

Необходимые продукты:

• одна небольшая картофелина и одна луковица;
• около 400 г фарша из индейки;
• яйцо;
• примерно полстакана молока;
• ломтик хлеба;
• специи по желанию.

Процесс приготовления:

1. Берем посуду, в которой будем все смешивать. Выкладываем туда сначала мясо, потом вбиваем яйцо.
2. Теперь нужно с помощью терки нарезать картофель с луком и также добавить к остальным ингредиентам.
3. Хлеб, как и во многих других рецептах котлет, сначала окунают в емкость с молоком, а затем уже в мясную смесь. На этом этапе добавляются все приправы.
4. Из полученной массы лепим круглые или овальные формы и доводим до готовности на горячей сковороде.

На пару в мультиварке

Еще один вариант приготовления с использованием мультиварки. В этом случае можно сохранить полезные качества продуктов.

Фрикадельки на пару вкусны и полезны.

Необходимые компоненты:

• зелень любая по вкусу;
• около 500 г фарша из индейки;
• одна дужка;
• приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешать мясо с предварительно нарезанным луком. Добавьте сюда выбранные специи и рубленую зелень.
2. Из полученной массы делаем небольшие кружочки и выкладываем их на решетку от мультиварки.
3. В этом рецепте нужно включить мультиварку на режим «Пароварка», а в чашку налить обычную воду. Затем ставим решетку с наложенными на нее котлетами, накрываем крышкой и готовим блюдо 20 минут.

Сочная версия от Юлии Высоцкой

Также можно приготовить сочные котлеты из индейки по рецепту Юлии Высоцкой. Кроме того, она также использует дополнительные ингредиенты.

Необходимые продукты:

• один апельсин;
• четыре зубчика чеснока;
• 600 г фарша из индейки;
• Прованские травы, лавровый лист, черный перец, мускатный орех;
• четыре столовые ложки оливкового масла.

Процесс приготовления:

1. Пока все продукты перемешиваются, включаем духовку разогреваться до 190 градусов.
2. В ступке или любой другой миске растереть перец и соль. Чеснок раздавливаем чем-нибудь плоским, а апельсиновую цедру натираем на самой мелкой терке.
3. Мясо складываем в миску, всыпаем туда все указанные приправы, в том числе лавровый лист, чеснок, перец натертый с солью, сливочное масло и тертые фрукты.
4. Полученную массу необходимо чем-то накрыть и убрать минимум на час в холод.
5. По истечении отведенного времени формируем небольшие продолговатые или круглые формы и доводим до готовности на сковороде.

Котлеты диетические из фарша индейки

Мясо индейки – идеальный вариант для диетического питания. Он низкокалорийный, полезный, из него можно приготовить множество различных диетических блюд, например, тефтели.

Люди, которые заботятся о своем здоровье и фигуре, обязательно должны включить в свой рацион котлеты из индейки.

Необходимые продукты:

• одно яйцо и столько же луковиц;
• 400 г фарша из индейки;
• специи на ваш вкус.

Процесс приготовления:

1. Если вы хотите получить настоящее диетическое блюдо, то можете забыть о жарке, да еще и в масле. Лучше всего использовать духовку или пар. Поэтому ставим духовку на 190 градусов и приступаем к лепке.
2. Сначала кладем мясо в миску, затем вбиваем яйцо, нарезанный или натертый лук. Добавляйте разные приправы по своему вкусу. Делаем небольшие кружочки и отправляем в форме в горячую духовку на 45 минут.

С овсянкой и йогуртом

Овсянка — хорошая замена хлебу, когда речь идет о фрикадельках.

Необходимые продукты:

• специи по вкусу;
• одна лампа;
• 400 г фарша из индейки;
• две столовые ложки йогурта без добавок;
• яйцо;
• полстакана овсяных хлопьев.

Процесс приготовления:

1. Приготовление овсяной смеси. Смешать йогурт с яйцом и залить хлопья. Ждем около 20 минут.
2. В отдельной миске смешайте мясо и предварительно нарезанный лук. А затем выложить уже набухшие овсяные хлопья.
3. Из полученной массы лепим котлеты и ставим либо в духовку на 30 минут и температуру 190 градусов, либо доводим до готовности на сковороде.

С сыром

Блюдо можно сделать еще более насыщенным и интересным, если добавить сыр.

Котлеты идеальны для теплого семейного ужина.

Необходимое количество товаров:

• одна лампа;
• 100 г сыра;
• приправы на ваше усмотрение;
• около 500 г фарша из индейки;
• два зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

1. Выложить фарш в миску и добавить к нему предварительно нарезанные ингредиенты: тертый сыр, мелко нарезанный чеснок и лук.
2. Посыпать выбранными приправами, сделать кружочки среднего размера и обжарить на раскаленной сковороде. Можно запечь в духовке. Это займет 25 минут и 190 градусов.

Это нежное мясо, которое любят взрослые и дети, является ценным источником белков, жиров, минералов и витаминов. Хозяйки любят готовить простые и вкусные блюда из индейки, рецепты которых представлены в нашей подробной подборке.

Идеальное блюдо для семьи, как на ужин, так и на праздник.

Ингредиенты:

• чеснок — 8 зубчиков;
• индейка — 600 г грудки;
• для подачи зеленого лука;
• картофель — 800 г;
• розмарин — веточка;
• лавр — 2 листа;
• перец молотый — 1 чайная ложка;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• базилик — 0,5 ч.л.;
• карри — 2 щепотки;
• специи для картофеля — половина чайной ложки;
• соль;
• специи для птицы — половина чайной ложки;
• перец черный.

Кулинария:

1. Очистить чеснок. Ломтик.
2. Очистить картофель. Нарезать ломтиками.
3. Приготовьте миску.
4. Выложить картофель, добавить специи, базилик, чеснок, соль, перец.
5. Залить масло.
6. Микс.
7. Мясо нарезать небольшими кусочками.
8. Переложить в миску.
9. Добавить лаврушку.
10. Перемеш.
11. Подготовьте противень.
12. Переместить готовые продукты. Сгладить.
13. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов.
14. Накрыть картофель с мясом фольгой на час.
15. Снимите фольгу. Варить четверть часа.
16. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.

Рульки в томатно-сырном соусе

Добавление в соус сыра изменит и обогатит вкус блюда. Рулька индейки приготовится быстро, а результат порадует.

Состав:

• томатная паста — 2,5 ст. ложки;
• мясо окорочка — 550 г;
• сыр — 100 г, твердый;
• перец;
• лук репчатый — 1 большая головка;
• соль;
• вода – стакан горячей;
• морковь средняя;
• сахар — 1 чайная ложка;
• перец сладкий — 150 г;
• Прованские травы — 3 щепотки.

Приготовление:

1. Рульку помыть. Высушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте мясо тонкими брусочками.
3. Очищенный лук нарезать.
4. Нарезать кубиками сладкий перец.
5. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
6. Хорошо разогрейте сковороду, влейте половину масла.
7. Индейку выложить, пожарить.
8. Переложить на тарелку.
9. Добавьте в сковороду оставшееся масло, добавьте лук.
10. Через минуту добавьте морковь.
11. Кипятить семь минут.
12. Место для сладкого перца, тушенка.
13. Влейте томатную пасту. Посыпать прованскими травами. Соль. Добавить специй. Всыпать сахар. Влейте воду. Кипятить.
14. Положить индейку. Тушите пять минут.
15. Натереть сыр, посыпать блюдо. Смешивание.
16. Крышка с крышкой. Задержитесь на пять минут.

Котлеты из индейки

Мясо индейки очень питательно, особенно подходит для детей раннего возраста, так как не вызывает аллергических реакций. Фарш из индейки можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• грудка индейки — 450 г;
• Моцарелла;
• лампа накаливания;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло оливковое;
• мука — 3 ст. ложки для панировки;
• сметана — 1 ст. ложка;
• молоко — полстакана;
• батон — 2 штуки, только мякиш.

Приготовление:

1. Индейку промыть, нарезать кусочками.
2. Лук очистить, нарезать.
3. Очистить чеснок.
4. Включите мясорубку. Поместите подготовленные продукты, закрутите.
5. Замочить мякиш в молоке, когда он размякнет, вынуть, отжать.
6. Влить сметану, посолить. Посыпьте перцем.
7. Перемеш.
8. Слепые котлеты. Поместите в муку. рулон.
9. Разогрейте сковороду.
10. Фрай.
11. Принять форму, выдерживающую высокие температуры.
12. Размещение предметов.
13. Отправить в духовку.
14. Режим 185 град.
15. Нежным блюдом можно побаловать себя за полчаса.

Салат из филе с огурцом

Удивите своих гостей необычным салатом из мяса индейки. Он украсит праздничный стол, и гости захотят узнать рецепт.

Состав:

• лук зеленый — 55 г;
• фиде индейка — 550 г;
• перец;
• огурец — 1 шт. ;
• соль;
• майонез — 4,5 ст. ложки;
• яйцо — 2 шт.

Приготовление:

1. Филе промыть, положить в кастрюлю, залить водой. Готовить.
2. Отварить яйца.
3. Слить воду. Охладите яйца. Очистить. Нарезать кубиками.
4. С огурца срезать верхний слой, мякоть измельчить.
5. Нарезать зеленый лук.
6. Готовое мясо, нарезанное крупными кусками, остудить.
7. Приготовьте салатницу.
8. Поместите все приготовленные продукты.
9. Залить майонезом. Посыпать солью.
10. Оживить. Смешивание.

Рецепт бедра с грибами

Ценителям диетического мяса птицы понравятся бедра, тушеные в сливках с грибами.

Ингредиенты:

• чеснок — 2 зубчика;
• вода кипяченая — 250 мл;
• бедро индейки — 900 г;
• перец черный — 2 щепотки;
• масло подсолнечное — 4 ст. ложки;
• лампа накаливания;
• соль;
• крем — 220 мл;
• шампиньоны — 450 г.

Приготовление:

1. Бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Мясо, нарезанное кубиками.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Вымойте грибы, разрежьте на четыре части.
5. Разогрейте сковороду, добавьте масло.
6. Положить грибы и лук.
7. Фрай.
8. Переместить на тарелку.
9. Поместите филе бедра в сковороду.
10. Фрай.
11. Очищенные зубчики чеснока измельчить.
12. Добавить обжаренный лук к мясу.
13. Сливки залить водой.
14. Бросьте чеснок.
15. Посолить, посыпать перцем. Смешивание.
16. Варить полчаса.

Ножки индейки в соево-медовом соусе

Нежные сочные ножки индейки никого не оставят равнодушными.

Ингредиенты:

• Голень индейки — 6 шт.;
• приправа для птицы;
• мед — 7 ст. ложки;
• соус соевый — 6 ст. ложки;
• чеснок — 6 зубчиков;
• соль.

Готовка:

1. Поставить духовку на разогрев, выбрав режим 180 градусов.
2. Промойте и высушите ноги.
3. Посыпать солью. Решетка. Солить нужно аккуратно. В процессе приготовления будет добавляться соевый соус, в состав которого входит соль.
4. Посыпьте приправами и перцем. Решетка.
5. Оставить пропитываться специями.
6. Чеснок натереть на мелкой терке.
7. Если мед засахарился, растопить его. Перелейте в миску.
8. Добавить соевый соус. Положите чеснок. Смешивание.
9. Взять упаковку, предназначенную для запекания. Разложить на противоположном.
10. Выложить ножки, залить маринадом, равномерно распределив мясо индейки.
11. Завяжите пакет.
12. Отправить в духовку.
13. Готовить полчаса.
14. Проколите пакет в нескольких местах.
15. Готовьте еще 30 минут.

Простое и вкусное филе в мультиварке

Приготовить филе индейки в мультиварке просто. Блюдо получается питательным, легким и вкусным. Готовится быстро и легко.

Состав:

• соус соевый — 7 ст. ложки;
• индейка — филе 420 г;
• сахар — 1 ст. ложка;
• масло подсолнечное;
• лук репчатый — 1 головка;
• перец;
• вода — 7 ст. ложки.

Приготовление:

1. Головку лука очистить, нарезать.
2. Поместите в миску.
3. Установить режим «Выпечка».
4. Установите время на 40 минут.
5. Залить подсолнечным маслом. Обжаривать пять минут.
6. Всыпать сахар.
7. Налейте соевый соус.
8. Перемеш.
9. Варить на медленном огне восемь минут.
10. Нарежьте индейку небольшими кусочками.
11. Поместить в мультиварку, жарить 10 минут, оставив крышку открытой.
12. По истечении указанного времени закройте крышку. Готовьте, пока не услышите звуковой сигнал таймера, сигнализирующий об окончании режима.

Запекание индейки в фольге

Мясо индейки все чаще стало появляться в рационе, благодаря наличию в магазинах. Этот вариант подходит для ежедневного приема пищи.

Чтобы мякоть индейки была сочной, ее следует запечь в фольге. Главное не пережарить мясо. Индейка готовится от 25 до 60 минут, в зависимости от размера куска.

Ингредиенты:

• грудка индейки — 650 г;
• шампиньоны — 170 г;
• специи;
• чернослив — 120 г без косточек;
• масло подсолнечное;
• чабрец сушеный;
• перец;
• лук репчатый;
• соль;
• чеснок — 3 зубчика.

Кулинария:

1. Подготовить грибы. Если продукт из морозилки, разморозьте. Промойте свежие грибы и отварите.
2. Срез.
3. Налейте масло в поддон.
4. Разогреть.
5. Положить грибы, обжарить.
6. Измельчите чеснок. Добавить к грибам.
7. Варить на медленном огне 10 минут.
8. Лук нарезать полукольцами.
9. Трансфер к грибам. Посыпать тимьяном.
10. Варить на медленном огне три минуты.
11. Чернослив промыть, нарезать полосками.
12. Переместите на сковороду.
13. Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
14. Посыпать перцем и солью. Решетка.
15. Сделайте надрез внутри. Получите карман.
16. Поместите ростбиф в получившийся карман. Закрепите зубочисткой.
17. Завернуть в фольгу.
18. Поставить в духовку, выставив режим 180 градусов.
19. Через полчаса снимите фольгу.
20. Оставить на четверть часа для подрумянивания.

Душистый тимьян считается главной приправой французской кухни. Улучшает вкус, придает блюдам пикантную горчинку.

Рагу с овощами

Попробуйте этот вариант приготовления, и ваш ужин получится легким, сытным, полезным.

Ингредиенты:

• индейка — 450 г;
• помидор — 2 шт.;
• орегано;
• картофель — 850 г;
• базилик;
• масло подсолнечное;
• морковь — 1 шт. ;
• чеснок — 6 зубчиков;
• петрушка — 20 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• кабачки — 1 шт.;
• капуста — 250 г;
• Перец болгарский — 2 шт.

Приготовление:

1. Промойте индейку. Ломтик.
2. Положить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета.
3. Очистить морковь. Нарезать кольцами.
4. Кабачки, если они молодые, очищать от кожуры не нужно. Нарезать полукольцами.
5. Помидоры нарезать соломкой.
6. Лук нарезать кубиками.
7. Чеснок очистить, мелко нарезать.
8. Нашинковать капусту.
9. Нарезать петрушку.
10. Очищенный картофель, нарезанный.
11. Лук выложить на отдельную сковороду, обжарить до прозрачности. Выложите морковь с кабачками. Тушить три минуты.
12. Добавить сладкий перец, помидоры. Довести до готовности.
13. Картофель с капустой выложить в кастрюлю с мясом. Влейте воду. Тушить четверть часа.
14. Смешайте содержимое двух кастрюль. Посыпать специями.
15. Насыпать чеснок, зелень. Соль. Тушить четверть часа.

Как приготовить отбивные?

Несмотря на то, что готовится блюдо очень просто, отбивные получаются изумительного вкуса с неповторимым ароматом.

Состав:

• яйцо — 2 шт.;
• индейка — филе 750 г;
• сметана жирная — 120 г;
• перец душистый молотый — 1 чайная ложка; сыр
• — 160 г;
• соль — 1 чайная ложка;
• крахмал кукурузный — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Промойте мясо. Отбить специальным кухонным молоточком, накрыв пищевой пленкой.
2. Посыпать перцем. Соль. Решетка.
3. Вылейте яйца в миску. Добавьте сметану. Посыпьте крахмалом. Смешивание.
4. Полученный соус смешать с мясом. Отложите на полчаса.
5. Выложите мясо на противень.
6. Посыпать индейку тертым сыром.
7. Отправить в духовку. Варить полчаса при температуре 200 градусов.

Рулет из индейки с чесноком

Вкусное, сочное, диетическое блюдо в оригинальном оформлении.

Ингредиенты:

• индейка — 750 г;
• перец белый молотый;
• соль — 1 чайная ложка;
• зелень — 50 г;
• чеснок — 3 зубчика.

Приготовление:

1. Филе разрезать не до конца, развернуть. Должен получиться торт.
2. Отпор. Соль. Посыпьте перцем. Натирать.
3. Отложите три часа.
4. Мелко нарезать чеснок.
5. Измельченная зелень.
6. Сверху положите филе.
7. Свернуть. Чтобы изделие не развалилось, скручивайте его как можно туже.
8. Завернуть в фольгу.
9. Отправить в духовку.
10. Готовить в течение часа при 190 градусах.

Стейк, приготовленный на сковороде

Если вы хотите попробовать вкусную, сытную и в то же время полезную пищу, приготовьте стейк из мяса индейки.

Состав:

• порошок карри — пол чайной ложки;
• филе индейки — 550 г;
• перец красный молотый — половина чайной ложки;
• топленое масло — 1 ст. ложка;
• перец черный;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• паприка — половина чайной ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Нарежьте стейки толщиной не более двух сантиметров.
2. Посыпать специями и солью.
3. Решетка. Дать отдохнуть полчаса.
4. Разогрейте сковороду. Влить оливковое масло, затем растопленное сливочное.
5. Разнести бланки.
6. Жарить семь минут. За это время перевернуть три раза.
7. Крышка с крышкой. Тушить три минуты.

50 Креативных рецептов говяжьего фарша, которые мы любим

Эти креативные рецепты говяжьего фарша немного разнообразят обстановку. У нас есть свежий взгляд на классические рецепты, а также совершенно новые блюда, которые обязательно станут новыми фаворитами вашей семьи.

1
/
50

Каждую пятницу в нашем доме проходит ночь гамбургеров. Помидоры добавляют свежий аромат, а прохладный соус из шпината объединяет все это. Мы часто пропускаем булочки и подаем их на подушке из жареной капусты. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

Получить рецепт

Чтобы узнать больше о здоровой говядине, ознакомьтесь с этими рецептами говяжьего фарша, подходящего для диабетиков.

2
/
50

Это быстрое и простое жаркое для гамбургеров, в котором вместо традиционных говяжьих полосок используется мясной фарш. Он имеет приятный соус и достаточно отличается, чтобы чувствовать себя как удовольствие для вкусовых рецепторов! — Кэти и Джон Хорст, Вестфилд, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

3
/
50

Этот рецепт сочетает в себе лучшее из двух классических блюд: запеченного картофеля и пастушьего пирога. Подавайте с зеленым салатом, и удовлетворение гарантировано даже для тех, у кого самый большой аппетит. — Синди Геркен, Неаполь, Флорида

Перейти к рецепту

4
/
50

Это мягкое и мясистое юго-западное блюдо сочетает в себе восхитительный вкус тако с сытностью запеченных буррито. Ваша семья будет любить их! — Моника Флэтфорд, Ноксвилл, Теннесси

Перейти к рецепту

5
/
50

Что произойдет, если объединить два любимых блюда в одно простое блюдо? Чистые тарелки, вот что! Моя семья любит китайскую еду, но еда на вынос может быть дорогой и не всегда самой полезной. Этот красочный рецепт sloppy joe на плите понравится всем за обедом, включая детей. Мой муж предпочитает не есть булочку и есть ее вместо коричневого риса или завернуть в лист салата. — Джули Петерсон, Крофтон, Мэриленд

Перейти к рецепту

Далее попробуйте этот рецепт бутерброда с мясом!

6
/
50

Пробовать новые рецепты — одно из моих любимых увлечений. Это еще и самое приятное. Пробовать новые рецепты — одно из моих любимых увлечений. Это также больше всего радует. Что может быть лучше улыбок и комплиментов любимых? Этот рецепт достаточно прост для будних вечеров, но достаточно причудлив, чтобы служить для особых случаев.

Перейти к рецепту

7
/
50

Этот сырный пирог с говяжьим фаршем, помидорами и шпинатом, украшенный корочкой из макарон с ангельскими волосами, всегда пользуется успехом, когда я его подаю. Каждый аккуратный ломтик состоит из слоев макарон, начинки из сливочного сыра и начинки из шпината. — Кэрол Хикс
Пенсакола, Флорида

Перейти к рецепту

8
/
50

Я люблю угощать своих внуков чем-то особенным, и это одно из их любимых блюд. Им нравится красный или желтый перец, потому что он слаще и выглядит более аппетитно. — Бетти Виншер, Роялтон, Миннесота

Перейти к рецепту

9
/
50

Я создал этот рецепт как быстрое, но элегантное блюдо. Но как закуска тоже хорошо работает. Вы можете заменять ингредиенты по своему вкусу. — Дженни Джонсон, Уайт-Бэар-Лейк, Миннесота,

Перейти к рецепту

10
/
50

Это простое блюдо, приготовленное на сковороде, прекрасно подходит для остатков мяса тако. Украсьте его сметаной и сальсой для юго-западного вкуса. — Сью Шенинг, Шебойган, Висконсин

Перейти к рецепту

11
/
50

Не знаю, где я впервые увидела этот рецепт гамбургера для пиццы, но я рада, что увидела! Моя семья часто просит это блюдо. Немного орегано оживляет консервированный соус для пиццы. — Шэрон Шварц, Берлингтон, Висконсин

Перейти к рецепту

12
/
50

Сочетание двух любимых рецептов, эти фрикадельки Sloppy joe, безусловно, уникальны. Я люблю делать их ленивым днем ​​и замораживать остатки для легкого ужина в будний день. — Сьюзен Сеймур, Валати, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

13
/
50

Наша семья любит тако-пиццу, и я приготовила множество ее вариантов. Этот рецепт похож на пиццу в глубокой сковороде. Это сытное блюдо, которое можно подавать прямо из сковороды. — Памела Шэнк, Паркерсберг, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

14
/
50

Я создал эти забавные коллажи из чизбургеров и кесадильи в честь двух любимых блюд моей семьи. Они такие вкусные и простые в приготовлении! — Дженнифер Стоуэлл, Deep River, Айова

Перейти к рецепту

15
/
50

У моего мужа отменный аппетит, двое наших детей никогда не устают от пиццы, а я выращиваю много кабачков, так что эта вкусная томатная запеканка всегда будет у нас на высоте в течение всего года. После того, как вы попробуете рецепт, вы даже можете решить вырастить больше кабачков в своем собственном саду следующим летом! — Линн Бернстеттер, Уайт-Беар-Лейк, Миннесота

Перейти к рецепту

16
/
50

Для обеда пожилых людей в церкви я хотел создать рецепт, который сочетал бы в себе мясное блюдо и гарнир. Эта запеканка понравилась публике, и многие просили рецепт. — Джоан Фритцлер, Белен, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

17
/
50

Сытный и густой с говядиной, овощами и картофелем, это полноценный обед в одном флаконе. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

18
/
50

Нам с мужем нравится эта юго-западная версия лазаньи, потому что она не такая плотная и тяжелая, как традиционные многослойные блюда из макарон. Наши две дочери наслаждаются мягким вкусом. —Лиза Кинг, Каледония, Мичиган

Перейти к рецепту

19
/
50

Я нашел похожий рецепт много лет назад и экспериментировал со своей версией, пока не получил то, что нужно. Если вы не можете найти замороженные булочки, вы можете использовать домашнее тесто. — Элейн Кларк, Веллингтон, Канзас

Перейти к рецепту

20
/
50

Честно говоря, я не слышу много комплиментов в адрес этого блюда… люди всегда слишком заняты едой! Я разработала рецепт, взяв ингредиенты из своего холодильника и шкафов в один «кристальный момент», когда мне нужно было простое блюдо быстро . — Кэти МакКрири, Годдард, Канзас

Перейти к рецепту

21
/
50

Моя семья очень разборчива, поэтому я приготовил этот итальянский буррито с говядиной, сыром и соусом, чтобы удовлетворить всех. Получилось здорово! — Донна Холтер, Сентенниал, Колорадо

Перейти к рецепту

22
/
50

У моей невестки раньше была пиццерия, и она дала мне замечательный рецепт с говяжьим фаршем, сыром чеддер и соусом «Тысяча островов». Нам нравится на цельнозерновой корочке. — Кэти Бакли, Вайоминг, Делавэр

Перейти к рецепту

23
/
50

Этот сытный, красочный перекус выглядит так, будто вы потратили много времени, но его легко приготовить. — Патрик Лукас, Кокран, Джорджия

Перейти к рецепту

24
/
50

Это сытное блюдо быстро и легко приготовить после напряженного рабочего дня. Нам нравится использовать запеченную фасоль с гикори и беконом и подавать ее с фруктами или зеленым салатом для полноценного обеда. — Карен Робертс, Лоуренс, Канзас

Перейти к рецепту

25
/
50

Вот блюдо, подходящее для детей, такое вкусное и веселое, что никто и не догадается, что в нем меньше жира. Это отличный семейный ужин для насыщенных будней! — Энн Томсен, Вестчестер, Огайо.

Перейти к рецепту

26
/
50

Моим детям очень нравятся эти рулеты из говядины. Я всегда делаю больше, так как они очень быстро нагреваются. Я даю детям на выбор соусы для окунания — лучший выбор — соус для спагетти или заправка для ранчо. —Кимберли Фармер, Вичита, Канзас

Перейти к рецепту

27
/
50

Когда вы попробуете эту запеканку, вы подумаете, что она приготовлена ​​по сложному рецепту с нуля. На самом деле, однако, он начинается с замороженных равиоли и состоит всего из трех других ингредиентов. — Патриция Смит, Эшборо, Северная Каролина

Перейти к рецепту

28
/
50

Моей семье очень нравится этот восхитительный рецепт — это как острые фрикадельки с кнедликами! — Сара Йодер, Миддлбери, Индиана

Перейти к рецепту

29
/
50

Мы с мужем любим простые, сытные блюда из мяса и картофеля. Кисло-сладкий вкус добавляет восхитительно новый оттенок этому давнему блюду. — Дебби Ханеке, Стаффорд, Канзас

Перейти к рецепту

30
/
50

Эти фрикадельки с симпатичными кусочками ананаса обязательно привлекут внимание, а кисло-сладкий соус на несколько секунд вернет их в чувство. — Кэрол Уэкли, Северо-Восток, Пенсильвания,

Перейти к рецепту

31
/
50

У меня была лишняя кинза в холодильнике, и я не хотел ее выбрасывать. Вместо этого я придумал этот восхитительный и сытный семейный рецепт. Всем просто понравилось! — Викки Ребхольц, Уэст-Честер, Огайо.

Перейти к рецепту

32
/
50

Мы живем в Техасе и любим кухню Юго-Запада. Этот рецепт мясного рулета тако оживляет простой мясной рулет! — Сьюзен Гарут, Джорджтаун, Техас

Перейти к рецепту

33
/
50

Играть с едой очень весело, если у вас есть Tater Tots и начинки для тако. Пусть дети создают свои собственные для улыбок вокруг. — Элеонора Мильке, Митчелл, Южная Дакота

Перейти к рецепту

34
/
50

Бекон придает аромат этому сытному ужину на плите, который моя мама часто готовила, когда мы росли. Теперь готовлю для своей семьи. — Келли Джонс, Перис, Калифорния.

Перейти к рецепту

35
/
50

Эти красивые квадратики с сырной корочкой, похожей на бисквит, быстро исчезают в нашем доме. Мы едим их на завтрак, обед и ужин. — Ви Янус, Пеликан Лейк, Висконсин

Перейти к рецепту

36
/
50

Моя бабушка добавляла бекон в свою сырную лазанью — то, что она позаимствовала из пасты карбонара. Я так многому научился рядом с ней. — Кэти Маккартни, Давенпорт, Айова

Перейти к рецепту

37
/
50

Эти тако Walking Taco идеально подходят для ужина в пути, ужина у костра или легкого ужина во время игры. Ингредиенты идут прямо в пакеты для чипсов! — Беверли Мэтьюз, Ричленд, Вашингтон

Перейти к рецепту

38
/
50

С красочными овощами и хорошо приправленными фрикадельками этот сытный ужин предлагает много вкуса за небольшие деньги. — Донна Смит, Виктор, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

39
/
50

Гости всегда отмечают подачу и вкус этого восхитительно необычного блюда. — Джули Стерчи, Флора, Иллинойс

Перейти к рецепту

40
/
50

Это одно из наших любимых основных блюд. Поскольку мы сами выращиваем свинину и говядину, мясо, которое мы используем, всегда свежемолотое. Для разнообразия эти фрикадельки можно приготовить со сладкой сливочной подливкой или приготовить на пару с помидорами. Но мы предпочитаем их с домашней квашеной капустой. — Айона Редемер, Калумет, Оклахома

Перейти к рецепту

41
/
50

Вместо говяжьего фарша и сыра моцарелла можно посыпать этот пикантный пирог нежирной колбасой и сыром чеддер. На вкус он такой же вкусный. — LaVerna Mjones, Мурхед, Миннесота

Перейти к рецепту

42
/
50

Эта запеканка восхитительно отличается от обычной запеканки из макарон. Лапша со штопором? Они делают это весело! — Джой Смит, Бигфорк, Миннесота

Перейти к рецепту

43
/
50

Я не знаю происхождения этого рецепта, но он давно в моей семье. Я помню, как часто ела его в детстве. — Беверли Остин, Фултон, Миссури

Перейти к рецепту

44
/
50

Вся семья будет наслаждаться этим душевным ужином «все в одном». Кроме того, он предлагает легкую очистку! — Майк Чу, Пеппер Пайк, Огайо

Перейти к рецепту

45
/
50

Любимая еда моего мужа — пицца и чизбургеры, поэтому я соединила их в пицце с майонезом и маринованным соком из укропа. Люди, которые пробуют это, всегда смеются от удивления, потому что это так хорошо. —Энджи Циммерман, Эврика, Иллинойс

Перейти к рецепту

46
/
50

Детям понравятся эти рулеты из пепперони и говядины. Их легко собрать, потому что каждая лепешка просто обернута вокруг порции сытной мясной начинки с кусочком сыра. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

47
/
50

В этом рецепте тако используются классические ингредиенты для тако, но они по-новому запекаются в пережаренных бобах и помидорах. Низ становится мягким, а верх остается хрустящим и хрустящим. — Патриция Стагич, Элизабет, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

48
/
50

Ваши малыши, которые отказываются есть овощи, ничуть не будут жаловаться, когда вы принесете на стол эту сырную запеканку с корочкой из кукурузного хлеба. Для придирчивых едоков попробуйте использовать меньше приправы Cajun. — Келли Сиплух, Кеноша, Висконсин.

Перейти к рецепту

49
/
50

Возьмите это блюдо с собой на следующий обеденный ужин, и не удивляйтесь, если у вас не останется ни крошки – настолько оно хорошо! Это также уникальный способ подачи лазаньи. — Беверли Остин, Фултон, Миссури

Перейти к рецепту

50
/
50

Эта запеканка из картошки с чизбургером и беконом – идеальное блюдо, чтобы подкупить ваших детей; домашнее задание, работа по дому, практика игры на фортепиано — считайте, что они выполнены! — Дина Зевен, Юнион-Гроув, Висконсин

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 20 апреля 2020 г.

Кэролайн Станко

В качестве редактора Кэролайн пишет и редактирует все, что связано с едой, а также помогает снимать видео для Taste of Home. Когда ее нет за своим столом, вы, вероятно, можете увидеть, как Кэролайн готовит пир, планирует свою следующую поездку за границу или мечтает о своем золотистом ретривере Маке.

4 приема пищи из 1 фунта говяжьего фарша

Джоани Зиск Опубликовано: 9 июня 2022 г. · Обновлено: 9 июня 2022 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие

Четыре быстрых, простых и невероятно вкусных блюда на одну порцию, приготовленные из 1 фунта говяжьего фарша. Идеально подходит для планирования еды!

Один фунт говяжьего фарша может иметь большое значение, если вы готовите на одного. На самом деле, мы можем получить как минимум четыре порции еды всего из одного фунта.

Как купить говяжий фарш

Говяжий фарш — один из видов говядины, который проще всего идентифицировать в продуктовом магазине, но когда дело доходит до выбора типа говяжьего фарша, это может немного запутать.

Типы говяжьего фарша

• Фарш: Отрезанный от лопатки, фарш содержит от 15 до 20% жира и является отличным выбором для гамбургеров. Такое мясо более ароматное.
• Филейный фарш: Филейный фарш, вырезанный из средней части животного, обычно имеет содержание жира от 7 до 10%. Его удобно использовать при приготовлении мясного рулета и мясного соуса.
• Фарш: Это нежирное мясо, получаемое из задней части бедра и крупа коровы. Жирность колеблется от 10 до 20%.
• Говяжий фарш: Любой отруб или комбинация отрубов может быть обозначена как «говяжий фарш». Говяжий фарш может содержать до 30% жира.

Четыре блюда из фунта говяжьего фарша

Ниже мы собрали четыре самых популярных рецепта говяжьего фарша на одну порцию. В каждом из рецептов используется четверть фунта говяжьего фарша.

Я считаю полезным взять фунтов говяжьего фарша и разбить его на четыре порции (по 4 унции) и поместить их в пакеты с застежкой-молнией или другие герметичные контейнеры. Вы можете хранить говяжий фарш в холодильнике, если собираетесь использовать его через два дня, или говяжий фарш хранится до четырех месяцев в морозильной камере.

Так как эти рецепты говяжьего фарша рассчитаны на одну порцию, вам может быть интересно, что делать с оставшимися ингредиентами. Ну, мы на самом деле перечисляем другие рецепты и способы использования оставшихся ингредиентов, чтобы не было отходов. Вы можете найти эту информацию в каждой из ссылок на рецепт ниже.

Почему эти рецепты работают

• Простота приготовления:  Каждое из этих блюд готовится быстро и готовится из ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой.
• Без отходов:  Я могу легко приготовить 4 порции из 1 фунта говяжьего фарша и считаю, что это экономичный способ питания.
• Вкусные блюда:  Каждое из этих блюд невероятно вкусное. Каждый из них сделан с нуля и наполнен ароматом.
• Готовить на двоих?  Это все рецепты для одной порции, но если вы готовите на двоих, каждый из рецептов можно удвоить, чтобы накормить двоих. Вы даже можете рассмотреть возможность добавления гарнира к любому из блюд.

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты гарниров на одну порцию

Нажмите на поля, чтобы перейти прямо к рецептам.

Запеченная зити — это классическая легкая еда, приготовленная из говяжьего фарша, томатного соуса и большого количества сыра. Простой рецепт на одну порцию.

Посмотрите этот рецепт

Простой рецепт гигантских итальянских фрикаделек с томатным соусом и сыром пармезан. Эти домашние фрикадельки, запеченные в духовке, очень сочные и ароматные!

Проверьте этот рецепт

Это лучший рецепт пастушьего пирога, приготовленного из фарша из баранины (или говядины) с овощами в густом соусе со сливочным картофельным пюре. Это версия классического блюда на одну порцию.

Посмотрите этот рецепт

Две мучные лепешки с начинкой из приправленного говяжьего фарша, лука и сыра, облитые соусом энчилада и запеченные всего 20 минут! Быстрое и простое блюдо на одну порцию.

Взгляните на этот рецепт

Итак, у вас есть четыре рецепта на одну порцию, приготовленные из одного фунта говяжьего фарша. В каждом из приведенных выше рецептов вы найдете способы использовать оставшиеся ингредиенты.

Часто задаваемые вопросы

Фарш — это то же самое, что фарш?

Говяжий фарш и говяжий фарш — это одно и то же. В таких странах, как Австралия, Новая Зеландия и Великобритания, его называют мясным фаршем. В некоторых странах говяжий фарш также называют гамбургером.

Часто фарш готовят из мяса с добавлением ингредиентов, которые пропускают через мясорубку. Мясной фарш производится из 100% мяса и иногда измельчается или готовится в кухонном комбайне. Его текстура более грубая, чем мясной фарш.

Цвет мясного фарша часто темнее, потому что он сделан из одного мяса.

Какой говяжий фарш лучше?

Мне нравится использовать фарш (80% мяса/20% жира), потому что он более ароматный. Но в некоторых рецептах я буду использовать рубленую вырезку (90% мяса/10% жира).

Как долго говяжий фарш хранится в холодильнике?

Выбирайте самое свежее мясо. Обязательно проверьте срок годности и храните его в холодильнике не более двух дней

Советы экспертов

• При покупке говядина должна быть красивого темно-розового цвета.
• Если говяжий фарш подрумянился внутри, не беспокойтесь. Это происходит, когда говядине не хватает кислорода.
• Если говядина снаружи начинает подрумяниваться, пора ее использовать или заморозить. Если он начинает сереть, не используйте его, потому что он начинает портиться.
• Во многих продовольственных магазинах есть собственные перемалывающие говядину. Это способ получить максимально свежий говяжий фарш.

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали какой-либо из этих простых рецептов говяжьего фарша или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, сообщите мне, понравился ли он вам, оценив рецепт и сообщив мне об этом в разделе комментариев ниже.

Кроме того, если вы сделаете снимок, пожалуйста, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады его увидеть!

О Джоани Зиск

Джоани Зиск является создателем OneDishKitchen.com, сайта номер один, посвященного рецептам на одну порцию. Цель One Dish Kitchen — вдохновить людей, имеющих доступ к рецептам на одну порцию, которые позволят им насладиться приготовлением еды, которая будет питать как тело, так и душу. Ее веб-сайт заполнен сотнями простых и вкусных рецептов, специально предназначенных для тех, кто готовит на одного. Джоани является автором «The Ultimate Cooking For One Cookbook», и ее рецепты и фотографии еды были представлены в различных публикациях, включая TODAY. com, Huffington Post, Real Simple, Self.com, Women’s Day, Buzzfeed и другие. Приходите поздороваться и подписывайтесь на Джоани в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и LinkedIn.

Взаимодействие с читателями

Фарш | Сицилийское и многое другое

Итальянский региональный, Мясо/карне, Рецепты, соусы и приправы, Сицилийский

30 сентября 2014 г. [email protected] 2 комментария

Мои родственники говорят, что на Сицилии даже собаки едят макароны каждый день. И они делают.

Это одно из тех блюд, которое можно использовать как первое и второе блюдо. Используйте соус, чтобы заправить макароны (первое блюдо), а затем нарежьте полпеттоне и съешьте его как второе блюдо. Простой!

 

У этого мясного рулета такая же начинка в центре, как и при приготовлении фарсумагру (большой, тонко отбитый стейк из молодой говядины, завернутый в начинку и очень сицилийский).

Большинство сицилийцев не могут представить себе основной прием пищи, который не начинается с первого блюда un primo. Питаются ли они дома или в ресторане, сицилийцы всегда начинают с макарон. Часто это главная и обязательная изюминка трапезы. Иногда сицилийцы могут рассматривать суп (минестра или бродо) или ризотто в качестве альтернативы, но обычно суп чаще подают по вечерам, и даже он, вероятно, содержит пасту.

На севере Италии примо так же важен, но выбор прими также будет включать в себя больше супов, ризотти (для тех, кто не знает, это множественное число от ризотто), клецки (не только те с картофелем) и полентой.

Горох необязателен, его можно добавить примерно за 20 минут до готовности блюда. Форма пасты на ваш выбор – мне нравятся ригатони для этого блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш, 800 г

Яйца, 2 шт.

сваренные вкрутую яйца, 2-3 шт.

свежие панировочные сухари (из 2 ломтиков белого хлеба на закваске хорошего качества, без корки)

тертый сыр пекорино, небольшая горсть

соль и перец

петрушка, 1-2 столовые ложки, нарезать очень мелко

оливковое масло первого холодного отжима, ½ чашки

красное вино, 1 чашка (по желанию)

пассата, 1 бутылка (или томатная паста и вода, или консервированные помидоры)

чеснок, 1-2 больших зубчика, мелко нарезанных

свежие листья базилика (и/или орегано)

лук, 1 очень мелко нарезанный

ветчина, 4 ломтика, тонко нарезанных

сыр пекорино, 3-4 тонко нарезанных и разбитых на кусочки

горох по вкусу

ПРОЦЕССЫ

Обжарить лук оливкового масла первого холодного отжима, добавить немного соли и дать остыть.

Охлажденный лук смешать с мясным фаршем, добавить чеснок, тертый сыр, сырые яйца, хлеб, петрушку, посолить и поперчить. Руками смешайте все ингредиенты, пока они не будут хорошо смешаны — они должны быть липкими.

Разложите мясо на бумаге для выпечки (старые сицилийцы, вероятно, использовали мраморную плиту).

Поместите ломтики ветчины вдоль и в центр фарша.

Очистите яйца, сваренные вкрутую, и вы, возможно, захотите (если не забудете это сделать) срезать немного белка с обоих концов, чтобы, когда вы выстроите яйца, они входили друг в друга и образовывали непрерывную линию – это сделано для того, чтобы при нарезке полпеттона в каждой порции было немного яйца.

Сформируйте из полпеттона длинный овал, охватывающий всю начинку. Бумага предотвратит прилипание мяса и облегчит его соскальзывание в кастрюлю. Влажные руки также помогут придать ему форму. Убедитесь, что вокруг яиц достаточно мяса — это хрупкая часть полпеттона . Если оно треснет во время варки, так оно и есть.

Нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима и запечатайте мясо со всех сторон (осторожно).

Добавьте вино, дайте ему немного испариться, добавьте пассата , немного воды, травы и еще приправы.

Тушите на медленном огне в течение примерно 35-45 минут. Во избежание поломки полпеттоне переворачивайте во время приготовления только один раз. Если необходимо, добавьте больше воды во время приготовления. Он должен оставаться влажным во время приготовления, и вы всегда можете выпарить сок в конце, если хотите усилить вкус.

Если хотите, добавьте горошек примерно за 20 минут до приготовления.

И нет ничего хуже водянистого соуса. (Выньте мясной рулет, уварите соус, снова добавьте мясной рулет в выпаренный соус, чтобы он прогрелся!)

Другую фотографию Полпеттоне см.: POLPETTONE (на сицилийском purpittuni – мясной рулет на блюде от Джакомо Алесси из Кальтаджироне)

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

ФарсумагруПервые и вторые блюдаФаршПаста и томатное мясо сугоПолпеттоне Итальянский мясной рулетPrimo e SecondoСицилийский мясной рулетФаршированные мясные блюда

Итальянский региональный, мясо/карне, масла, консервы и соленья, овощи, дикая зелень и салаты

12 июня 2014 г. [email protected] Оставить комментарий

Фаршированные артишоки, не могу нарадоваться.

Carciofi – артишоки; farciti, imbottiti и ripieni — все это по-итальянски означает «ФАРЧИРОВАННЫЙ».

Если вас пригласят ко мне на ужин в сезон артишоков, очень вероятно, что одним из блюд будут фаршированные артишоки.

Я тушу фаршированные артишоки в бульоне и белом вине, и вся начинка содержит панировочные сухари (хлеб хорошего качества 1-2-дневной выдержки).

На других постах есть еще два рецепта фаршированных артишоков:

• Фаршированные артишоки с петрушкой, чесноком и тертым сыром: АРТИШОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ
• Артишоки, фаршированные рикоттой, миндальной мукой и фисташками: АРТИШОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ С РИКОТТОЙ И МИНДАЛЬНОЙ МУКОМОЙ

Две партии друзей на прошлой неделе, две партии артишоков и еще два рецепта. Хотя я тушил артишоки в бульоне и белом вине, можно использовать томатную мякоть (консервированную или пассату), которая дополнит вкус следующих начинок.

Время приготовления зависит от типа и зрелости артишоков. Иногда я обнаружил, что они занимают 40 минут, а иногда почти удваивают время. Чтобы проверить, готовы ли артишоки, потяните за один из внешних листьев — он должен легко отделиться.

В зависимости от зрелости растения может быть или не быть пушистого удушья. Если есть, снимите ее чайной ложкой, осторожно переворачивая, не защелкивая бока овоща.

 

ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫМ ФАРШЕМ

2 Среда — Большие артишоки

Стокол/Белое вино/вода/пульпа томатов

Заливные листья

Начинка:

1 Яичное яйцо

1 чашка Bundcrumbs

1 -й яичники

1 чашка. петрушка, мелко нарезанная

1 зубчик чеснока, нарезанный

капля оливкового масла первого холодного отжима для начинки и ½ стакана для приготовления артишоков

½ стакана кедровых орешков

молотый мускатный орех; Я также добавил немного корицы

соль и перец по вкусу

Приготовьте начинку: сложите все ингредиенты в миску и перемешайте пальцами. Смесь такая же, как и при приготовлении тефтелей.

 

Очистите артишоки, см.: CARCIOFI (Артишоки, как их очистить и подготовить к приготовлению).

Обрежьте стебель маленьким острым ножом, чтобы снять жесткую, волокнистую внешнюю кожуру (как у сельдерея). Держите артишоки и стебли в подкисленной воде (воде и лимоне или воде и небольшом количестве белого уксуса) до тех пор, пока они не будут готовы к начинке.

Слить воду с артишоков, удалить наружные листья артишоков и срезать верхушки. Используйте пальцы, чтобы разложить листья; начинка пойдет в основном в центр артишока. Насыпьте немного соли между листьями.

Начинить середину артишоков – я использую пальцы; Плотно прижмите начинку к центру.

Налейте оставшееся оливковое масло в сковороду и нагрейте ее.

Поместите артишоки вверх дном в горячее масло – это подрумянит мясной фарш.

Переверните артишоки правильной стороной вверх, т. е. поставьте их вертикально, чтобы они могли готовиться в вертикальном положении (тщательно выбирайте сковороду).

Добавить жидкость для тушения. Уровень жидкости для тушения должен быть примерно на 1 см ниже верхушки артишоков. Добавьте немного соли в жидкость для тушения.

Накройте крышкой и готовьте артишоки на слабо-среднем огне примерно 50–80 мин. Время приготовления зависит от сорта и степени зрелости артишоков.

 

ВАРИАНТ

Горох можно добавить во время тушения – добавьте примерно за 20 минут до окончания приготовления.

С ФАРШИРОВАННЫМИ ЧЕРНЫМИ ОЛИВКАМИ И АНЧОУСАМИ И КУБИКОМ СЫРА

Сыр: я использовал сыр пекорино фреско, но также подойдет и более острый сыр, такой как проволоне, зрелый пекорино или пармиджано.

2 артишока среднего размера

бульон/белое вино/вода/томатная мякоть

2 кубика сыра

 

 (на фотографии выше артишоки готовы к приготовлению. )

Начинка

1 чашка панировочных сухарей

1 столовая ложка одной травы: петрушки, свежего орегано или мяты, мелко нарезать

1-2 зубчика чеснока, нарезать

сбрызнуть оливковым маслом первого отжима для начинки и ½ чашки для приготовления артишоки

½ стакана черных оливок без косточек

¼ стакана нарезанных анчоусов

 

Приготовьте начинку: поместите панировочные сухари, чеснок, травы и сбрызните маслом в миску. Соедините их пальцами. Добавьте оливки и анчоусы и слегка перемешайте. (Я не использую дополнительную соль — я считаю, что соли в оливках, анчоусах и сыре достаточно.)

 

Очистите артишоки, см.: CARCIOFI (Артишоки, как их очистить и подготовить к приготовлению)

Обрежьте стебель небольшим острым ножом, чтобы удалить жесткую, волокнистую внешнюю кожуру (так же, как нити сельдерея). Держите артишоки и стебли в подкисленной воде (воде и лимоне или воде и небольшом количестве белого уксуса) до тех пор, пока они не будут готовы к начинке.

В зависимости от зрелости растения может быть или не быть пушистого дросселя. Если есть, удалите его чайной ложкой, осторожно поворачивая, не защелкивая бока дросселя.

Слить воду с артишоков, удалить наружные листья артишоков и срезать верхушки. Используйте пальцы, чтобы разложить листья; начинка пойдет в основном в центр артишока. Насыпьте немного соли между листьями.

Начинить середину артишоков – я использую пальцы; Плотно прижмите начинку к центру.

Вдавите один кубик сыра в центр начинки так, чтобы он был покрыт.

Налейте оставшееся масло в сковороду и разложите артишоки вертикально, чтобы они могли готовиться в вертикальном положении (тщательно выбирайте сковороду).

Добавить жидкость для тушения. Уровень жидкости для тушения должен быть примерно на 1 см ниже верхушки артишоков. Добавьте немного соли в жидкость для тушения.

Накройте крышкой и готовьте артишоки на слабо-среднем огне примерно 50–70 мин. Время приготовления зависит от сорта и степени зрелости артишоков.

Подарки с жидкостью для приготовления пищи вокруг них.

 

 

 

 

 

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

АнчоусыЧерные оливкиАртишоки тушеныеПриготовление артишоковФаршФаршированные артишоки

Итальянский региональный, мясо/карне, рецепты, сицилийские

29 октября 2010 г. [email protected] 3 комментария

Я попросил своего мясника нарезать для меня очень нежирную говядину – я собирался приготовить из нее тартар. Я не удосужился его использовать и сделал polpettone (большой мясной шарик/батон, называемый на сицилийском purpittuni ).

В предыдущих сообщениях я писал о polpette (фрикадельки) и braciole (мясо, завернутое в начинку), и хотя приготовление polpettone очень похоже на эти рецепты, это дает мне возможность сделать фото – визуальные эффекты полезны при приготовлении рецепта.

В этом полпеттоне , я поместил немного начинки в центр, как это делается при приготовлении фарсумагру (большой, тонко отбитый стейк из молодой говядины, свернутый вокруг начинки), и на этот раз я использовал несколько ломтиков вареной ветчины, небольшие кусочки сыра пекорино и яйца вкрутую. В Италии вареную ветчину называют 9.0041 прошутто и то, что мы называем прошутто , в Австралии известно как прошутто крудо (сырая ветчина).

Старые сицилийские рецепты редко включают вино в приготовление (уксус, да), поэтому вино необязательно.

Я должен упомянуть тарелку. Это одна из керамики Джакомо Алесси (керамика, если вы не догадались).

Я купил свой самый первый в Кальтаджироне, самом важном центре керамики на Сицилии, где базируется гончарное дело Алесси. С тех пор он открыл другие торговые точки; Я купил тот, что на фото, в Эриче (центральная Сицилия) в прошлом году, а другой купил в Палермо.

Мне нравится его керамика, особенно с ярко-зеленой каймой; они основаны на традиционных и очень старых проектах.

Меня привлекают его яркие цвета, орнаменты и изображения, которые он использует, так напоминающие о прошлом. У всех моих двоюродных братьев и их потомков дома разбросаны очень старые, оригинальные тарелки (не Алесси, но он воспроизвел и оживил старые образцы). Они принадлежали Розе, моей бабушке по отцовской линии (Рагузе), но, к сожалению, когда их раздали в семье, я пропал из поля зрения и из памяти. Судя по всему, одним из многих применений этих тарелок была сушка консерва (густая томатная паста), которую сушили на жарком сицилийском солнце.

Полный рецепт с фотографиями см. в разделе

КАК СДЕЛАТЬ ПОЛПЕТТОН (по-сицилийски Purpittuni или

Purpittuni)

MA2SBAE8REVW

30 Нравится:

Нравится:

Нравится:

Алесси КерамикаБрасиолеКальтаджиронеФарсумагруМясной РулетФарш Сицилийский Большой фрикаделькиСицилияФаршированные Мясо

Вход /Антипасто/Закуски/Легкие блюда, Основное блюдо/Второе/Сытное, Мясо/Карне, Рецепты, Ссылки на кулинарные книги, Сицилийская

22 августа 2010 г. [email protected] 7 комментариев

Я люблю итальянский язык – polpettine, polpette, polpettone , гораздо лучше, чем маленькие фрикадельки, фрикадельки и мясной рулет. ( Polpette из polpa , означает плоть ). Сицилийское название фрикаделек — purpetti, и даже лучше.

Я купил немного говяжьего фарша (мой мясник выбирает мясо, показывает его мне, а затем пропускает через мясорубку передо мной – без добавок и консервантов), и я собирался использовать его для приготовления a fausu magro – большая брасиола, фаршированная сваренным вкрутую яйцом, мортаделлой и сыром и тушеная в томатной пассате).

Обычно это блюдо готовят с большим ломтиком говядины сверху (нежирный кусок говядины, который я покупаю в Австралии), но некоторые сицилийцы используют фарш, и я хотел посмотреть, какое количество начинки выдержит фарш, не разваливаясь в приготовление еды. Моя мама готовила большой мясной рулет без начинки, который частично был основан на кухне Триеста, где мы жили. Она назвала его polpettone (итальянское название мясного рулета), и это правильно, потому что иногда она тушила или запекала его, используя немного белого вина и немного бульона для влаги, а не помидоры.

Затем неожиданно приехал друг из межштатной автомагистрали, и у меня не было времени приготовить фаусу магру , поэтому вместо этого я сделал большие фрикадельки. На приготовление фрикаделек ушло около 15 минут — они были великолепны.

Если вы посмотрите на рецепты приготовления фрикаделек, то увидите, что они всегда запечатаны (обжарены в горячем оливковом масле первого отжима) перед добавлением жидкости для тушения ( пассата или томатная паста и вода), но не в этот раз. Сицилийская подруга моей матери однажды рассказала ей, что там, откуда она приехала (Агридженто), фрикадельки бросали незапечатанными в острый томатный соус — в результате блюдо получалось намного легче. Еще я добавил палочки корицы и лавровый лист в жидкость для тушения.

В подростковом возрасте у меня была подруга из Калабрии, и ее мать всегда добавляла изюм к ее полпетте . Некоторое время я также жил по соседству с семьей из Неаполя. Синьора добавляла в свою смесь изюм и корицу — мама от этого ужаснулась еще больше — очевидно, это не было частью сицилийской кухни, знакомой моей бабушке (моя бабушка родилась в Катании, на восточном побережье Сицилии). И калабрийские, и неаполитанские женщины, казалось, добавляли в свою смесь много хлеба, гораздо больше, чем я привык на маминой кухне.

Я проверил свои многочисленные ресурсы, и есть сицилийские рецепты, в которых указаны молотая корица, сушеный виноград (смородина, изюм или изюм) и кедровые орехи в смеси с фрикадельками, а также обычные ингредиенты, используемые для приготовления фрикаделек по всей Италии: панировочные сухари. (обычно предварительно замачивают в воде или молоке и высушивают), тертый сыр ( пармезан или пекорино , в зависимости от того, из какой части Италии вы приехали), соль, перец, мускатный орех, сырое яйцо и немного нарезанной петрушки.

Я даже нашел версию в Profumi Di Sicilia Джузеппе Кориа, в которой перечислены печенье амаретти, целые кедровые орехи и молотые фисташки, корица и изюм в составе смеси с фрикадельками (я вижу, скоро появятся еще фрикадельки!)

Фрикадельки, Конечно, давным-давно их ели по всей Италии, а также во многих других частях света (возможно, не всегда в форме шара) — вспомните греческие (иногда с молотой гвоздикой) и ближневосточные вариации баранины с кориандром и тмин; Шведские фрикадельки со сливочным соусом (без томатов и очень похожи на вариант моей мамы полпеттон) ; Вьетнамские фрикадельки со свиным фаршем, водяными орехами и рыбным соусом; или голову китайского льва и большие фрикадельки из свинины из Шанхая, приготовленные в глиняном горшочке. (Я мог бы продолжать, но это не подходит для блога.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжий фарш, 600 г

яйца, 2 шт. палочки корицы, 2

тертый сыр пекорино , небольшая горсть

соль и перец

мускатный орех, натертый, щепотка

петрушка, 1-2 столовые ложки, мелко нарезанная

лавровый лист, 2-3 шт.

оливковое масло первого холодного отжима, хороший спрей

пассата, 1-2 бутылки (или томатная паста и вода, или консервированные помидоры)

чеснок, 1-2 больших зубчика, целый

орегано, сушеный, щепотка

ПРОЦЕССЫ

Смешайте мясной фарш, сыр, яйца, хлеб, петрушку, соль, перец и мускатный орех вместе, добавьте кедровые орехи и изюм и сформируйте шарики (у меня были большие, размером с теннисный мяч – я торопился).

Поместите пассату , масло и чеснок, немного соли и перца, палочки корицы, лавровый лист и орегано (или свежий базилик, без которого я стараюсь обходиться зимой) в кастрюлю и доведите до кипения.

Аккуратно опустите шарики, убавьте огонь и не перемешивайте и не переворачивайте их в течение как минимум 10 минут (во избежание поломки). Мне нравится, когда фрикадельки полностью покрыты жидкостью.

Приготовьте их на медленном огне до готовности (около 30 минут).

Они тоже приятно пахнут и неудивительно, соус можно использовать для заправки макарон, фрикадельки подаются как второе блюдо.

MA2SBAE8REVW

Нравится:

Нравится Загрузка…

ГовядинаРазные способы приготовления итальянских фрикаделекДжузеппе КориаФриболы интернационального блюдаФаршПолпеттеполпеттине/польпетте/польпеттонеСвининаProfumi Di Sicilia.Томатный соусВьетнамские фрикадельки

Fegato di sette cannoli — кисло-сладкая тыква — сицилийская

Паста кон ле Сарде – сицилийская

Скачче, Рагуза

Каперсы, Сицилия

Кармель (рынок королевы Виктории) с Cardoon

Морские ежи — спагетти чи риччи по-сицилийски

Тенеруми и сицилийская зукка

Мариса, Марианна(Дольчетти), Мэри Симети

Триест, Понте Россо

Яблочный штрудель — Триест

Сбор сицилийской съедобной дикой зелени в Агридженто

Цихори

Cime di rapa (или изнасилование)

Фестиваль сладостей, Мельбурн – Марианна и Лидия из Дольчетти) и Мариса

Сицилийская утка с зелеными оливками и анчоусами

Жареный перец

Самфир, Новая Зеландия

Сиракузы, лодки

Шафрановый цвет, Сосновые грибы

Фаршированные артишоки

Ассортимент органических помидоров в

Пеше алла Гиотта — сицилийский

Рагу из козлятины/ребенка с макаронами

Кальмар с ндуйей

Минестра Калабрезе

Шипованная рыба (Pesce Staccato) по-сицилийски

Рагу с уткой и грибами — итальянский

Рыбный кускус по-сицилийски

КатегорииВыберите категориюКемпингСыры, яйца и пикантная выпечкаКонторно/овощиКулинарные мастер-классыКулинария ТриестаДесерты/Дольчи, Сладости и выпечкаЗакуски/Антипасто/Закуски/Легкие блюдаМероприятия, Рождество и ПасхаФруктыИтальянские региональныеОсновные блюда/Второе/СытноеМясо/КарнеМасла, Пресервы и СоленьяПаста, Супы и РисКниги по кулинарииСсылки на Мариоло WilkinsСоусы и приправыМорепродуктыСицилийскаяПриготовление сицилийских морепродуктовМаленькие рыбные закускиПутешествия и рецептыБез рубрикиОвощи, зелень и салатыВино, спиртные напитки, ликеры и напитки

Соус из мясного фарша Recipe Top 3***

Соус из мясного фарша в кастрюле. Фото Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Автор:
Томас Сикст — шеф-повар, фуд-фотограф и автор кулинарной книги.
Здесь он делится рецептами, отвечает на кулинарные вопросы и помогает в приготовлении пищи.

Сегодня я покажу вам два варианта рецепта соуса из мясного фарша. Мне нравится соус Болоньезе с животным и без.

Этот классический соус пришел из итальянской кухни и стал международным кулинарным триумфом в качестве соуса для пасты.

Видео сопровождает вас на кухне. Желаю успехов в кулинарии и приятного аппетита! Вы можете присылать мне кулинарные вопросы в конце страницы через функцию комментариев.

Содержание

• 1. Список покупок для соуса из мясного фарша
• 2. Рецепт соуса из мясного фарша
• 3. Калории и пищевая ценность
• 4. Другие кулинарные идеи

10

1. Список покупок для соуса из мясного фарша

Практический список ингредиентов в начале статьи доказал свою ценность: он дает хороший обзор и помогает супермаркету 🙂

• Масло и оливковое масло
• Чернок, лук -шалот или желтый лук
• Дополнительный сельдерей, морковь или суп -овощи
• с животным: мышнное мясо

99999999575 с животным.

• Томатная паста и помидоры с кусочками
• Соль и перец, сахар, кайенский перец
• Макаронные изделия: тальятелле (яичная лапша) или спагетти
• Сыр пармезан

Не волнуйтесь, точное количество ингредиентов вы найдете в рецепте на один абзац ниже.

Краткий обзор ингредиентов соуса из мясного фарша.Thomas Sixt 2021Изображение шеф-повара и фуд-фотографа Томаса Сикста

«Веганский соус для мясного фарша готовится быстрее, чем его версия для животных. Вкус действительно стоит попробовать!»

рекомендует шеф-повар Томас Сикст

Классический соус из мясного фарша, подается с тальятелле. © Томас Сикст, фуд-фотограф

2. Рецепт соуса из мясного фарша

Вот точные инструкции. Я оставляю это на ваше усмотрение, используете ли вы мясной фарш или вегетарианский фарш. Удачи!

Соус из мясного фарша

Пошаговые инструкции, приготовленные, сфотографированные и записанные профессиональным кулинаром Томасом Сикстом.

Рецепт соуса из мясного фарша в 2 вариантах: веганский или вегетарианский и классический с фаршем животного происхождения. Пошаговая инструкция в картинках и видео приготовления.

Оцените сейчас!

4,84 из 697 оценок

Соус из мясного фарша в кастрюле, сфотографированный сверху.

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

40 мин.

Ингредиенты

Соус из мясного фарша Ингредиенты
1	чайная ложка	Оливковое масло
10	г	сливочное масло
500	г	вегетарианский фарш (или говяжий фарш или пополам)
1-2		лук (я люблю использовать лук-шалот)
1	шт.	Зубчик чеснока (зимой я использую 2 зубчика чеснока)
1	пучок	Овощи для супа (по желанию)
3	тбс	томатная паста
1	банка	коренастые помидоры
100	мл	сухое красное вино (по желанию)
1	чайная ложка	Тамари (я использую оригинальный соевый соус)
1/4	чайная ложка	Соль (я предпочитаю использовать гималайскую соль)
5	зажимы	черный перец
2	зажимы	коричневый сахар
1	тбс	майоран
Ингредиенты для пасты
6	л	Вода (готовить макароны)
2	тбс	Соль (вода для пасты может иметь вкус морской воды!)
500	г	тальятелле (или спагетти)
2	тбс	оливковое масло (в Италии всегда добавляется вода для пасты!)
Украшения и дополнения
100	г	тертый пармезан
1	пучок	базилик (по желанию тимьян или петрушка)
4	чайная ложка	оливковое масло (Я сбрызгиваю макароны холодным маслом. )

Инструкция

Краткий обзор ингредиентов соуса из мясного фарша.

Приготовьте ингредиенты на кухне.

Очистить лук и чеснок.

Очистите чеснок и лук.

Мелко нарежьте чеснок и лук.

Мелко нарежьте чеснок и лук.

Нарезанный кубиками лук и чеснок в миске.

Подготовьте нарезанные кубиками чеснок и лук в миске.

Веганский фарш при обжаривании на сковороде.

Обжарьте веганский фарш на сковороде с оливковым и сливочным маслом.

Фарш мясной и овощной при жарке на сковороде.

По желанию подрумянить фарш на сковороде.

Потушить кубики лука и чеснока с мясным фаршем.

Добавить в фарш чеснок и нарезанный кубиками лук и пропарить.

Приправьте соус из фарша томатной пастой и зеленью.

Красное вино, тамари, помидоры, томатная паста и майоран для соуса.

Соус из мясного фарша в кастрюле, фото сверху.

Приправить соус солью, перцем, сахаром и кайенским перцем. Дайте веганскому соусу медленно покипеть в течение 5 минут, а соусу с мясным фаршем — не менее 15 минут. Продолжайте использовать по желанию.

Паста Cook

Тальятелле – это итальянские ленточные макаронные изделия, приготовленные здесь для приготовления пищи, представленные на разделочной доске.

Подготовить макароны к варке в подсоленной воде. Доведите кастрюлю с водой до кипения, приправьте воду солью, как морскую воду.

Макаронные изделия при кипячении в воде.

Приготовьте пасту аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду.

Фото рецепта соуса из мясного фарша.

Разложите макароны с соусом на горячих тарелках и подавайте, посыпав зеленью. Я люблю добавлять в блюдо несколько капель оливкового масла.

По желанию хранить соус или другие идеи

Подготовить хорошо вымытые термостойкие банки для абрикосового варенья

При желании вы можете заморозить соус в пакетах: Дайте соусу остыть и разложите по пакетам. Заморозьте пакеты, сплющенные. Это облегчает разморозку. Я люблю разливать соус горячим в вымытые банки. Для этого банки и крышки очистите уксусной эссенцией, затем залейте горячим соусом, укупорьте и поставьте в холодильник. Его можно хранить в холодильнике около 2 недель.

Запеканка с двумя соусами вкуснее даже в приготовленном виде.

Еще одна идея использования соуса – классическая лазанья болоньезе.

Категория

Курсы

Кузен

Ключевое слово

Я уже публиковал классические спагетти болоньезе с видео в другом месте. Там вы найдете больше советов из итальянской кухни. Мы также используем соус для лазаньи и мусаки.

3. Калории и пищевая ценность

4. Больше кулинарных идей

Комментарии, Вопросы и ответы о кулинарии

4,84 из 697 оценок

Ниже вы можете написать мне напрямую.
Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт, 5 звезд означает, что он вам понравился!

Рецепты из говядины | BBC Good Food

Рецепты говядины | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 47

• Ростбиф с красным вином и банановым луком-шалотом

  Рейтинг 4,6 из 5,5 рейтингов пикантный лук-шалот и соус, обогащенный красным вином

• Ростбиф в горшочках с французским луковым соусом

  Рейтинг 4,5 из 5. 155 оценок

  Серебряная и верхняя стороны – более дешевые и нежирные куски мяса, хорошо подходящие для медленного приготовления. Бульон и соки делают отличный соус в сочетании с карамелизированным луком

• Филе ростбифа и беарнез дофинуаз

  5 звезд из 5,1 рейтинга

  Удивительные гости с очень ароматным, приправленным перцем филе. Подавайте вместе с нашим картофелем дофинуаз, обогащенным эстрагоном, луком-шалотом и грюйером

• Камберлендский пирог с говядиной, луком-пореем и брюквой

  Рейтинг 4,7 из 5,10.

• Бефстроганов

  Рейтинг 4,7 из 5.216 оценок

  Приготовьте классический бефстроганов со стейком и грибами для вкусного обеда в середине недели. Украсьте петрушкой и подавайте с пастой паппарделле или рисом.

• Новый уровень пирога со стейком и элем

  Рейтинг 4,9 из 5,41 оценок

  Откройте для себя секретные ингредиенты, которые выводят скромный пирог со стейком и элем на новый уровень. Но имейте в виду: одного ломтика будет недостаточно

• Жареная говядина булкоги

  Рейтинг 4,7 из 5,26 оценок

  Быстрее, чем еда на вынос, и намного полезнее для вас, это низкокалорийное блюдо жаркое стир-фрай легко приготовить всего за 20 минут

• Говяжье филе, глазированное элем, с хрустящей луковой корочкой

  Оценка 0 из 5.0 оценок

  Забудьте о традиционной индейке — попробуйте быстрое говяжье филе Tommy’s в качестве альтернативного рождественского основного блюда. Это потрясающее блюдо, которое легко приготовить

• Легкий ростбиф

  Рейтинг 4,6 из 5,78 оценок

  Этот простой рецепт ростбифа с морковью и простым соусом идеально подходит для великолепного воскресного ужина для всей семьи. Приготовление занимает всего 15 минут

• Коттеджный пирог

  Звездный рейтинг 4,8 из 5. 851 оценок

  Приготовьте наш классический пирог с мясом и картофелем для сытного ужина. Этот недорогой семейный фаворит прекрасно замораживается и гарантированно понравится всем. Добавьте сметану и петрушку, чтобы приготовить сытный ужин, который понравится всем

• Каннеллони с говядиной

  Рейтинг 4,4 из 5,68

  Это проще, чем вы думаете, и это так вкусно, сделайте двойную порцию и положите одну в морозилку

• Бефстроганов следующего уровня

  5 7 Оценка 4,4 из 5,49 оценок

  Узнайте секрет приготовления нежной говядины в нашем бефстроганове нового уровня. Мы усилили вкус с помощью порошка из белых грибов, чтобы придать блюду вау-фактор

• Сытное рагу

  Рейтинг 4,6 из 5,59 оценок

  Насыщенный, универсальный мясной соус: подавайте его по-болонски со спагетти или используйте в качестве основы для лазаньи или мусаки

• Запеканка из говядины и овощей

5

5

5

5 Рейтинг 4,9 из 5,564 оценок

Традиционное тушеное мясо говядины с густым, насыщенным соусом – идеальный рецепт дешевой нарезки, так как медленное приготовление гарантирует нежное блюдо

• Бефстроганов с пастой с травами

  Оценка 4,5 из 5,193 оценок

  Если вы обычно подаете бефстроганов с рисом, попробуйте вместо него пасту паппарделле – она прекрасно сочетается со сливочным соусом

• Говядина веллингтон

  из 5.