Второе с фасолью консервированной. Что приготовить из консервированной фасоли? Салат с фасолью и сыром

Фасоль хороша во всех отношениях, она полезная, сытная, недорогая и очень вкусная. Но есть и у нее один недостаток: очень долгое время приготовления. Сухую фасоль обязательно нужно перебирать вручную, замачивать не менее 8 часов, а потом еще варить 1-1,5.

Чтобы сэкономить время и порадовать себя полезными блюдами из этих замечательных бобов, можно приготовить консервированную фасоль. В ней сохраняется три четверти всех витаминов и минералов, при этом не нужно долго ждать, достаточно выбрать качественный продукт, открыть банку и наслаждаться вкусом любимых блюд.

Виды консервированной фасоли

Чаще всего в магазинах продается красная, белая или стручковая фасоль в жестяной или стеклянной таре. Белая более мягкая, нежная по вкусу, а красная плотная и лучше сохраняет форму. Стручковую фасоль консервируют целыми стручками или разрезают их на небольшие кусочки.

Как выбрать качественный продукт?

1. Прежде всего, нужно обратить внимание на состав. Кроме самих бобов, воды, сахара и соли не должно быть никаких других ингредиентов. Наличие нитратов, ароматизаторов и усилителей вкуса говорит о том, что такой продукт пользы не несет, он может быть ниже по цене и иметь больший срок годности, но приобретать его не рекомендуется. Единственный консервант, который может присутствовать в небольшом количестве это уксусная кислота. Также в банке с красной или белой фасолью может присутствовать томатная паста.
2. Далее нужно внимательно осмотреть тару. Хотя жестяные банки прочнее и долговечнее, лучше выбирать стеклянную тару, в которой можно легко рассмотреть все содержимое. Качественная фасоль имеет примерно одинаковый размер, гладкую, неповрежденную поверхность. Для консервирования стручковой фасоли выбирают крепкие молодые зеленые стручки без повреждений и выпуклостей, длиной не более 9 сантиметров. Сама тара не должна иметь повреждений, ржавчины и вздутий.
3. И конечно, посмотреть на срок годности. Если он подходит к концу, лучше отказаться от покупки, чем меньше времени прошло с даты изготовления, тем полезнее и вкуснее будет фасоль.

Хранение:

• В зависимости от сорта и способа приготовления консервированная фасоль хранится от 6 месяцев до 1 года. Производители в обязательном порядке указывают дату изготовления и срок годности на таре. Просроченный продукт запрещено употреблять в пищу в любом виде.
• Если в составе присутствует томатная паста, срок хранения сокращается, из-за продуктов брожения, которые в ней содержатся.
• Хранить консервы нужно в темных прохладных местах, избегая попадания прямых солнечных лучей.
• О том, что консервы испортились, может свидетельствовать вздутие жестяной банки или крышки. От такого продукта нужно избавиться.

Что и как приготовить из консервированной фасоли

Консервированная фасоль обладает мягким, неярко выраженным вкусом и нежной консистенцией. Она сочетается с продуктами как растительного, так и животного происхождения. Поэтому ее используют в качестве гарнира к основным блюдам, добавляют в салаты и супы, готовят закуски и начинки для мучных изделий. На основе фасоли получаются очень вкусные и густые соусы и пюре.

Чтобы приготовить все эти блюда, достаточно открыть баночку, откинуть содержимое в дуршлаг, промыть и дать жидкости стечь. Это поможет избавиться от лишней соли и кислоты в составе.

Рассмотрим самые популярные блюда из консервированной фасоли.

Гарнир

Консервированная фасоль — уже готовый к употреблению гарнир, особенно если в составе присутствует томатная паста. Достаточно добавить к ней немного специй, зелени, масло и можно подавать к любому мясному или рыбному блюду. Это относится и к стручковой фасоли.

Еще один отличный гарнир — потушить бобы с другими овощами на сковороде или в мультиварке. Из белой и красной фасоли готовят воздушное пюре.

Начинки

Белая фасоль отличается самой нежной консистенцией, поэтому именно ее чаще всего используют для приготовления начинок для пирожков, блинов, голубцов и пирогов. В такие начинки добавляют обжаренный лук, морковь, чеснок, грибы, сладкий перец и другие овощи, а также мясо и рыбу. Доводят до вкуса добавлением специй и измельчают блендером или толкушкой для пюре.

Паштеты

В качестве закуски очень распространены паштеты из фасоли. Готовить их просто, перемешать в блендере консервированные белые или красные бобы с чесноком, сыром, луком, грибами и творогом.

Обязательно добавить жидкий компонент, например сметану, оливковое масло или сливки с небольшим количеством лимонного сока и винного уксуса. Такой паштет намазывают на хлеб, тосты, подают в тарталетках или корзиночках из песочного теста.

Супы

Суп с консервированной фасолью варят на мясных, рыбных, грибных или овощных бульонах. Для обычных супов используют все виды фасоли, включая стручковую, а для супов-пюре только белую фасоль.

В супы добавляют лук, сельдерей, морковь, сладкий перец, картофель и помидоры, как в предварительно обжаренном, так и в сыром виде. Для более насыщенного вкуса используют лавровый лист, перец, соль, иногда томатную пасту. Особый аромат придаст супу из фасоли обжаренный чеснок и свежая зелень.

Запеканки

Очень просто и быстро приготовить запеканку с добавлением консервированной фасоли. Овощи, грибы, мясо или рыбу нарезают небольшими кусочками, перемешивают с бобами, заливают сливками, яйцами или сметаной и отправляют в духовку. Можно посыпать тертым сыром. Очень сытное блюдо для всей семьи.

Салаты

Так как фасоль прекрасно сочетается с большим количеством продуктов, она часто используется в салатах. Обычно для этого блюда выбирают стручковую и красную фасоль, которые служат еще и украшением благодаря своему насыщенному цвету.

Фасоль добавляют в винегреты, мясные, рыбные и овощные салаты. Овощи можно использовать как свежие, так и консервированные, а мясо отварное, копченное, запеченное или обжаренное. Также хорошо фасоль сочетается с сыром, грибами, печенью и оливками.

В качестве заправки салатов с консервированной фасолью используют растительное масло, майонез или сметану.

Основные мясные блюда

Фасоль тушат или запекают с курицей, говядиной, свининой или рыбой, чаще всего с добавлением других овощей. В духовке запекают такое блюдо в горшочках или конвертах, а на плите тушат в виде рагу. Идеально для основных блюд подходит красная фасоль.

Десерты

Из белых консервированных бобов пекут печенье и пудинги. В тесто для печенья добавляют масло, яйца, сахар, а фасоль перетирают через сито. Если печенье не сладкое его готовят с солью, сыром, тмином, паприкой и другими приправами.

Для приготовления пудингов фасоль смешивают с сахаром, яичными желтками и сливками, измельчают все в блендере, добавляют муку и взбитые белки.

В том, чтобы приготовить блюда из консервированной фасоли, нет ничего сложного, главное, выбрать качественные бобы, правильно их хранить и сочетать с нужными продуктами. И запомнить некоторые хитрости:

1. Уже открытую банку с фасолью хранят в холодильнике не дольше 24 часов.
2. После открытия жестяной банки лучше переложить бобы в стеклянную посуду.
3. Супы из консервированной фасоли не нуждаются в большом количестве приправ. Достаточно соли, перца, лаврового листа и молотого кориандра.
4. Консервированную фасоль можно приготовить в домашних условиях. Сухие бобы сварить в воде с добавлением сахара, соли, гвоздики, перца и уксуса около 90 минут. Закрутить в банки.

Блюда из фасоли насчитывают сотни вариантов и популярны не только у нас, но и во многих кухнях мира. Полезные бобовые прекрасно сочетаются с овощами и мясом, специями и пряностями, что позволяет приготовить насыщенные супы, постные салаты и витаминные закуски, многие из которых стали визитной карточкой страны, заслужив известность.

Что приготовить из фасоли?

Блюда из фасоли «просто и вкусно» — рецепты, при помощи которых любая хозяйка сможет поставить на стол не только стандартный фасолевый суп, но и разнообразить меню вкусными и полезными изделиями. Фасоль богата белком и сможет полноценно заменить мясные продукты, а потому, является отличным компонентом для постных горячих блюд и салатов.

1. Рецепты из фасоли — разнообразны и порадуют нежным вкусом, если, следуя общему правилу, замочить бобовые в холодной кипяченой воде на 12 часов и варить на медленном огне до готовности.
2. Суп с фасолью и грибами потребует минимум усилий. К сваренной фасоли добавляют картофель, обжаренные морковь, лук и грибы и приправляют зеленью.
3. Полноценное второе блюдо из фасоли и яиц готовится просто. Сваренную фасоль выкладывают на противень, заливают взбитыми яйцами и запекают 10 минут.
4. Питательный салат из красной консервированной фасоли и копченого куриного филе мгновенен: следует смешать фасоль с кусочками филе, добавить свежий огурец и заправить майонезом.

Лобио из фасоли — традиционное грузинское блюдо, славящееся сочностью и душистостью. Фасоль почитаема кавказской кухней, и выступает основным компонентом в рецепте, принцип которого прост: пресное вкусом бобовое, тушится в специях и томатном соусе, напитываясь соками и ароматами. С замоченной фасолью готовка займет полтора часа.

Ингредиенты:

• красная фасоль — 300 г;
• грецкие орехи — 120 г;
• томатный сок — 200 мл;
• масло — 50 мл;
• красный молотый перец — щепоть;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• хмели-сунели — 10 г;
• кинза — горсть.

Приготовление

1. Фасоль замочите на 12 часов. Варите в течение часа.
2. Лук обжарьте в масле, добавьте измельченные чеснок, орехи, фасоль и томатный сок.
3. Приправьте и тушите 15 минут.
4. Грузинские блюда из фасоли в конце приготовления украшаются зеленью.

Котлеты из фасоли — прекрасная альтернатива мясным. Блюдо является отличной находкой для постников, ведь богатая белком фасоль питательна, не калорийна и способна заменить мясо. Для создания котлет подойдет любой сорт фасоли — главное, чтобы она легко разваривалась и взбивалась в фарш, в который при желании, можно добавить овощи.

Ингредиенты:

• фасоль — 350 г;
• манка — 80 г;
• лук — 2 шт. ;
• морковь — 1 шт.;
• масло — 80 мл.

Приготовление

1. Фасоль замочите на 8 часов. Сварите, измельчите в блендере.
2. Морковь и лук обжарьте. Введите в фасолевую массу.
3. Добавьте манку.
4. Сформуйте котлеты и обжарьте их.

Суп из красной фасоли превратится во вкусное и быстрое блюдо, если под рукой банка с консервированным продуктом. Такая заготовка ускорит время приготовления и избавит от длительного процесса вымачивания, который не любят хозяйки. Все, что нужно — отправить фасоль вместе с картофелем в бульон и через 20 минут снять готовое горячее с плиты.

Ингредиенты:

• красная консервированная фасоль — 600 г;
• говядина — 250 г;
• картофель — 4 шт.;
• вода — 2 л;
• лук — 1 шт.;
• свежая петрушка — горсть;
• томатная паста — 45 г;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Говядину обжарьте.
2. Добавьте лук, томатную пасту и литр воды. Тушите 20 минут.
3. Положите картофель и фасоль. Долейте воду.
4. Томите блюдо 20 минут.
5. Такие блюда из красной фасоли подаются украшенными зеленью.

Паштет из фасоли — питательная закуска, отличающаяся высоким содержанием белка и клетчатки. Блюдо универсально: оно полезно взрослым и детям, доступно и просто готовится, хорошо подходит для диет. Его можно намазывать на гренки, делать бутерброды или заворачивать в лаваш. Вкус паштета можно менять, используя каждый раз новые специи.

Ингредиенты:

• фасоль — 250 г;
• оливковое масло — 65 мл;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• прованские травы — щепоть;
• сок лимона — 30 мл.

Приготовление

1. Замоченную фасоль варите 2 часа.
2. Взбейте в блендере со всеми компонентами.
3. Отправьте массу в холодильник.
4. Закуска из фасоли должна охлаждаться 12 часов.

Салат из фасоли и кукурузы — легкое блюдо, которое можно подать в качестве гарнира к рыбе, мясу или самостоятельно. Используя консервированные продукты, справиться с закуской за пару минут не составит труда: нужно заправить фасоль и кукурузу соусом и дать время настояться. Классическая заправка из сока лимона и масла добавит свежести.

Ингредиенты:

• консервированные фасоль и кукуруза — по 180 г;
• каперсы — 20 г;
• винный уксус — 20 мл;
• оливковое масло — 55 мл;
• мед — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешайте фасоль, кукурузу и каперсы.
2. Взбейте уксус, масло и мед.
3. Полейте салат соусом.
4. настаиваются 30 минут в холодильнике.

Гарнир из фасоли станет освежающим дополнением к питательным мясным и , если использовать стручковые бобы. Они не столь калорийны, как «сородичи», и обладают огромным витаминным запасом, что делает их желанным компонентом во многих рецептах. Особое внимание следует уделить приправам – стручковая фасоль безвкусна и нуждается в них.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль — 430 г;
• имбирь — 1/4 шт. ;
• перец чили — 1/4 шт.;
• крахмал — 20 г;
• соевый соус — 40 мл;
• сахар — 10 г;
• масло — 45 мл.

Приготовление

1. Проварите фасоль 5 минут.
2. Обжарьте вместе с чили и имбирем.
3. Смешайте крахмал, соевый соус, сахар и 20 мл масла.
4. Влейте соус и томите 5 минут.
5. Блюда из фасоли в качестве гарнира подаются к столу горячими.

Популярная грузинская закуска, консистенцией напоминающая паштет. Блюдо состоит из двух частей: неизменной заправки из грецких орехов, чеснока, острого красного перца и хмели-сунели, и основного ингредиента — фасоли. Готовится просто: нужно лишь прокрутить компоненты в мясорубке и сформовать из массы биточки.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль — 450 г;
• грецкие орехи — 120 г;
• кинза — щепоть;
• зубок чеснока — 2 шт.;
• хмели-сунели — 20 г;
• красный молотый перец -1/4 ч. ложки;
• гранатовые зерна.

Приготовление

1. Все компоненты выложите в чашу блендера и измельчите.
2. Сформуйте биточки, сделайте углубление и заполните его зернами граната.

Диетическое блюдо, которое необходимо включить в еженедельный рацион. При всей простоте, оно дает широчайший выбор компонентов, которые можно приобрести исходя из личных предпочтений и сезонности. Особенность приготовления (медленное тушение) обеспечивает продуктам возможность обменяться ароматами и сохранить полезный запас.

Ингредиенты:

• фасоль — 175 г;
• морковь — 150 г;
• лук — 120 г;
• томаты — 80 г;
• вода — 450 мл;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец чили — 1/2 шт.;
• цуккини — 150 г.

Приготовление

1. Замоченную фасоль, варите 2 часа.
2. Обжарьте морковь, лук, цуккини и томаты.
3. Добавьте воду, фасоль, лавр и чили.
4. Томите под крышкой 20 минут.

Соус из фасоли — прекрасная альтернатива калорийным майонезным заправкам, которые отличаются высоким содержанием жиров и вредными консервантами. Натуральный низкокалорийный продукт быстро и просто готовится, и служит отличным дополнением к чипсам, гренкам или свежим овощам. Его удобно положить в контейнер и взять на пикник.

Рецепт сытного мясного блюда — тушёная свинина с овощами и фасолью. Мясо, пропитанное соусом из овощей, получается очень сочным и нежным. В качестве гарнира к этому мясному блюду отлично подойдёт рассыпчатый отварной рис. За счёт овощного соуса рис не будет сухим. Что ещё нужно для идеального обеда или ужина?!

свинина, фасоль консервированная, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, зелень кинзы, перец чили, орех мускатный, перец чёрный горошком…

Потрясающее насыщенное блюдо — ароматные клёцки с пряностями, обилие овощей, фасоль, горошек, грибы… Обязательно приготовьте овощное рагу с грибами и клёцками!

фасоль консервированная, шампиньоны свежие, перец болгарский, лук-порей, морковь, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, горошек зеленый мороженый. ..

Легкий овощной салат с консервированной фасолью, маринованными огурцами, жареным луком и морковью — сытное постное блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар.

фасоль консервированная, морковь, лук репчатый, огурцы солёные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Давайте приготовим тушеную курицу с фасолью, колбасками, сельдереем, перцем и помидорами. Все ваши родные будут просить еще и еще добавки. Получится сытно и нереально вкусно.

Куриные бедрышки, фасоль консервированная, помидоры, колбаски, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, перец болгарский, чеснок, травы пряные, масло растительное…

Еще один салат из недавно мной опробованных и получивших высокую оценку. Если вы считаете себя любителями селедки, то салат придется и вам по душе. Кроме селедки в салате есть свежие овощи и фасоль. Возможно, такое сочетание покажется непривычным, но селедка отлично вписывается в этот салат, придавая ему дополнительную сытость и пользу.

сельдь м\с, фасоль, капуста пекинская, перец болгарский красный, лук репчатый красный, зелень кинзы, масло оливковое, сок лимона

Картофельные котлеты с фасолью — отличное блюдо для поста и не только! Замечательный вкус и простота в приготовлении!

картофель, фасоль, лук репчатый, чеснок, мука, куркума, кориандр, соль, зелень укропа, зелень петрушки, масло растительное

Чудесные котлеты без мяса, из фасоли и риса, с добавлением грецких орехов, лука и чеснока — сытное и несложное в приготовлении постное блюдо!

фасоль, рис, лук репчатый, орех грецкий, зелень укропа, чеснок, мука, соль, масло растительное

Необычный салат с селёдкой с добавлением фруктов и фасоли получается сытным и очень вкусным. В привычные салаты с селёдкой обычно не добавляют фрукты, а здесь есть яблоко и груша, отчего вкус салата становится ярче и свежее. Очень интересное сочетание продуктов, советую попробовать.

филе сельди, фасоль консервированная, картофель, морковь, яйца, груша, яблоко, лук репчатый красный, майонез, сметана, соль, перец чёрный молотый

Борщ с килькой в томатном соусе — это одна из вариаций традиционного блюда. Если вы любите рыбные консервы в томате, тогда вам непременно приглянется такой рецепт борща. Борщ получается необычным, но вместе с тем очень вкусным.

килька в томате, фасоль, картофель, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, свекла, томат-паста, масло растительное, соль, зелень укропа

Вкусное блюдо из куриного филе, риса, консервированной фасоли и омлета. Это блюдо отлично подойдёт для обеда: оно сытное и готовится максимально просто и быстро, особенно, если рис заранее отварен.

Салаты с фасолью очень выгодный и интересный вариант к любому ужину, семейному или праздничному. А еще этот продукт довольно питательный, но не очень калорийный, поэтому часто используется в пост, в правильном питании и обычной жизни.

С фасолью можно сделать вкусные блюда, как овощные, так и мясные. Конечно, с колбасой или грибами она сочетается, но эта комбинация довольно тяжеловата для печени и желудка. Но пару раз в год в виде праздничного салата, он вполне подходит.

Красная фасоль красиво и ярко выглядит в салатах и используется более часто, чем белая. Но вкус у них полностью идентичный.

Помните, что нам не подойдет фасоль, консервированная в томатном соке. Берем только в собственном соку или классическую.

Ингредиенты:

• 300 гр отварной говядины или буженины
• 2 соленых огурчика
• Банка красной консервированной фасоли
• Майонез
• Сухарики

Говядина и огурчики нарезаются соломкой, смешиваются в салатнике с ядрами фасоли и ложкой майонеза.

И в самом конце добавляется пакетик сухариков.

Солить этот вариант салата не нужно, только можно при варке говядины немного посолить бульон.

Хочу предложить вам еще один вариант вкусного салата, но без майонеза. Он заправляется растительным маслом.

Ингредиенты:

• 250 г отварной говядины
• Красная консервированная фасоль – 1 банка
• 1 головка красного лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный сладкий перец
• 50 г грецких орехов
• Кинза
• Хмели-сунели
• Масло оливковое – 30 мл
• Черный молотый перец
• Яблочный уксус

Сначала маринуем лук в 1 столовой ложке уксуса и 100 мл кипятка на 7 минут.

Чистим и режем перец. Промываем фасоль.

Отвариваем в соленой воде говядину, остужаем и режем ее.

Измельчаем все ингредиенты и смешиваем их в одной емкости.

Заправляем ложкой уксуса и оливковым маслом, посыпаем специями и кусочками зелени.

Оба эти варианта питательные и необычные по своему вкусу.

Салат с фасолью и кириешками к праздничному столу

Фасоль отлично сочетается с сухарика, а кириешки – самый доступный вид сухарей. Конечно, мы можем приготовить сухарики и сами, но фасолевые салаты, обычно, делаются на скорую руку и очень быстро. Потому что очень мало ингредиентов, которые нужно резать, да и готовить.

Ингредиенты:

• 2 пачки кириешков
• Фасоль
• 2 маринованных огурца
• 2 зубчика чеснока
• 200 гр сыра
• Майонез

Готовится этот салат за три минуты.

Высыпаем сухарики, к ним добавляем нарезанные огурцы и чеснок. Трем сыр и поливаем майонезным соусом.

Получается намного вкуснее, когда кириешки намокнут и пропитаются, поэтому майонеза нужно чуть больше, чем обычно.

Очень вкусный рецепт с курицей

Куда в нашем меню без курицы? Конечно, к бобовому белку лучше добавить и животный белок, тогда мы полностью восполним его нехватку в организме. А в рецептуре идут еще и яйца, что также восполняет нужный нам питательный состав.

Ингредиенты:

• 1 банка белой фасоли
• 300 гр отварного куриного филе
• 1 помидор
• 3 яйца
• Зелень
• Соль, перец

• 20% сметана
• Маринованный огурец
• Сушеный базилик
• 2 зубчика чеснока

Все ингредиенты режем и соединяем. Это дело трех минут.

Вся прелесть этого салата в заправке.

Делаем соус так: к сметане добавляем сок зубчиков чеснока, измельченный в блендере маринованный или соленый огурец и базилик.

Этой смесью поливаем наш салат, получается необычный вкус. Также этот соус менее калорийный и тяжелый, чем майонез.

Думаю, что вы догадались, что изюминка салата является соус.

Консервированная фасоль с кукурузой и сухариками

Кукуруза придает фасолевым зернам сладковатый вкус, ведь у самих ядер вкус не очень выражен. Кстати, много салатов, в состав которых входит кукуруза, я описывала в .

В этой рецептуре мы сами сделаем сухари, и использовать будем кусочки ржаного хлеба.

Ингредиенты:

• Красная фасоль – 1 банка
• Кукуруза консервированная – 1 банка
• Ржаные сухари – 100 г
• Майонез

Все делается мгновенно. Из консервов сливаем жидкость и все продуты перемешиваются. Сухарики должны напитаться.

Можно добавить зелень или чеснок.

Добавляем маринованные грибы

Консервированные грибы – продукт не на каждый день. Поэтому этот вариант салата я отнесу к категории «праздничный». Вы можете купить свежие шампиньоны и обжарить их до готовности, но быстрее их купить, причем уже нарезанные.

Грибы довольно сочные, поэтому уменьшите долю майонеза при заправке.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 1 банка
• Маринованные шампиньоны – 1 банка
• Луковица
• Майонез
• Чеснок
• Соль, перец

Грибы можно обжарить с луком, можно взять сразу из банки.

Перемешать грибы с луком и фасолью, выдавить сок из чеснока и смешать с майонезом.

Сверху посыпать зеленью.

Необычный фасолевый салат с корейской морковью и колбасой

Корейскую морковь можно кушать не только отдельным блюдом, но и смешать с колбасой. Вкус продуктов от этого только усилится.

Саму корейскую морковь берите в специальных ларьках или стойках, обычно, ее продают сами корейцы. Она у них очень сочная и пропитанная, а также нарезанная тонкой травкой.

Ингредиенты:

• Вареная или консервированная фасоль – 1 стакан
• Ветчина или колбаса -200 гр
• 3 яйца
• Пекинская капуста
• 80 г корейской моркови
• Маслины и веточки зелени
• Майонез или натуральный йогурт

Все ингредиенты нарезаются и смешиваются, кроме корейской моркови.

Поливаем салатную массу соусом, а верхним слоем покрываем ломтиками моркови и несколькими маслинами, которые выкладываются в виде виноградной лозы или по периметру салатника.

Рецепт салата с фасолью и капустой

Секрет простого рецепта салата, в ярко выраженным чесночным вкусе и питательности. В то же время подходит в качестве овощного ужина или блюда для поста.

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 банка фасоли
• 300 г нарезанной пекинской капусты
• Зелень
• 2 зубчика чеснока
• Растительное масло
• Уксус
• Соль, Перец

Нашинкуйте морковь и капусту. Освобождаем банку с фасолью от жидкости.

Рубим зелень с зубчиками чеснока и добавляем к салату.

Поливаем 1 чайной ложкой уксуса и растительном маслом.

Перчите, солите и даже можно немного подсахарить.

Рецепт с сухариками и колбасой

Интересный и вкусный рецептик для тех, кто любит острые вкусовые оттенки. Сухарики купите со вкусом салями или бекона.

Ингредиенты:

• Кукуруза – 1 банка
• Фасоль – 1 банка
• Копченая колбаса – 200 г
• Сухарики – 80 г
• 1 головка лука
• Майонез

Если будете лук мариновать, тогда понадобится еще:

• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. уксуса

Лук можно мариновать, а можно оставить, таким как есть. Вкус в любом случае будет отменным.

Колбасу режем и смешиваем с овощами, кусочками сухариков и луком.

Поливаем соусом. Это блюдо можно не оставлять настаиваться, он подается сразу.

Салат с курицей, фасолью и сыром

Сыр в блюде придаст нежности. Соленый огурчик в этом рецепте придаст хрусткость и отдаст свою соль, поэтому салатик не солим.

Ингредиенты:

• 300 г отварной курицы
• 1 банка фасоли
• 150 гр сыра
• 3 соленых огурца
• 3 ломтика черного хлеба
• 1 долька чеснока
• Майонез, зелень

Займемся хлебом. Ломтики лучше взять не очень свежие. Обмазываем хлеб чесноком и подсушиваем в сковороде.

Шинкуем огурчики и кусок сыра.

Филе режем и соединяем со всеми ингредиентами.

Ядра фасоли промываем от жидкости и высыпаем в чашу.

Поливаем майонезом, зеленью и перцем.

Фасолевый салат с корейской морковью

Очень быстро можно создать питательную закуску из подручных продуктов.

Ингредиенты:

• 400 г корейской моркови
• 200 гр куриного мяса
• Ядра фасоли — 1 баночка
• 1 банка кукурузы

С моркови сначала сцеживаем сок, только после этого добавляем ее в общую емкость. Из консервированный овощей выливаем сок.

Соединяем кусочки ингредиентов в салатную смесь.

С соусом лучше смешивать перед самим приемом пищи.

Я часто покупаю пару баночек с консервированными зернами фасоли в момент закупки продуктов питания. Часто на них попадаются скидки или акции. Иногда мы добавляем их в салаты, а иногда готовлю из нее лобио или овощное рагу.

Она помогает разнообразить домашнее меню и добавить питательности, если вы, к примеру, не хотите использовать картофель.

Кстати, фасолевый суп тоже очень вкусен.

Еще хозяйки готовят салаты и , добавляя и туда немного фасоли, мы не пробовали, но такие рецепты есть.

Также хочу дать совет: не берите деформированные консервы, они сразу становятся опасными для здоровья. Выбирайте банку с ровными краями и боками.

Любая хозяйка должна уметь готовить фасолевый салат, потому что он выручает, когда нечего подать на стол и нужно соорудить закуску на скорую руку. Делается он из готовых компонентов, однако гурманы могут консервировать фасоль в домашних условиях самостоятельно, выбирая любимые специи. Если использовать вареную, то у блюда будет более нежный вкус.

Рецепты салатов с красной фасолью

Простой рецепт салата с красной фасолью можно найти где угодно, ведь это блюдо имеет множество вариаций. Основа для блюда – фасоль: подойдет консервированная, в масле или в томатном соусе, либо вареная. Некоторые хозяйки делают заготовки дома. Однако чтобы у вас получился вкусный салат из красной фасоли, нужно ответственно подойти к выбору остальных компонентов. Отлично сочетаются с ней пекинская капуста, крабовые палочки, отварной картофель, сухарики и огурцы. Заправкой может служить майонез, сметана со специями, оливковое масло.

Если вы покупаете консервы, обратите внимание на продукты проверенного производителя. Можно использовать отварную фасоль: тогда выбирайте мясистые красивые бобы большого размера с плотной шкуркой. Чтобы фасоль стала нежнее и мягче, перед варкой тепловой обработкой ее нужно замочить на пару часов (лучше на ночь) в холодной воде. Этот прием сократит время варки и сохранит форму и консистенцию бобов: иначе они могут развариться и превратиться в пюре.

Варить лучше без специй, чтобы потом иметь возможность приправить по вкусу. После варки обязательно нужно промыть бобы водой, удалив лишний крахмал, дать стечь жидкости – лучше всего откинуть на дуршлаг. Перед приготовлением закуски дождитесь, пока фасоль остынет: если класть в блюдо горячую, бобы склеятся между собой и превратят блюдо в неаппетитную массу.

С сухариками

Вкусным и сытным блюдом является салат из фасоли с сухариками, который может заменить собой полноценный обед или ужин. Если вы хотите получить салат с красной фасолью, обладающий пикантным привкусом, добавьте чеснок, лук. При желании можно положить ветчину, вареные яйца. Заправка предпочтительнее всего майонезная, однако если вы хотите сделать постное блюдо, выбирайте оливковое масло. Украсить можно свежей зеленью.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 дольки;
• консервированная красная фасоль в собственном соку – банка;
• сухарики ржаные – пачка;
• растительное масло – 70 мл;
• лук – ½ шт.;
• майонез – 50 г.

Способ приготовления:

1. Слить с консервов жидкость, высыпать бобы в салатник.
2. Порезать луковицу тонкими кольцами, обжарить в масле до зарумянивания, всыпать в блюдо. Туда же добавить прессованный чеснок.
3. Приправить солью, перцем, заправить майонезом.
4. Непосредственно перед подачей на стол добавить сухарики, чтобы они не успели размокнуть. Вместо покупных сухариков можно нажарить гренок самостоятельно – из ржаного хлеба, натертого чесноком, прованскими травами.

С курицей

Сытным, очень насыщенным по вкусу получается салат из курицы с фасолью, который отличается еще и привлекательным внешним видом: сочетание красного цвета с зеленью, бурым рисом и белым мясом. Ваш изысканный кулинарный шедевр обязательно понравится гостям, которые захотят узнать секрет эффектной закуски.

Ингредиенты:

• грудка цыпленка – 500 грамм;
• бурый рис – стакан;
• зеленый лук – пучок;
• консервированная красная фасоль – 400 г;
• острый перец чили – стручок;
• белый винный уксус – ¼ стакана;
• томаты – 6 шт.;
• оливковое масло -20 мл.

Способ приготовления:

1. Рис отварить, охладить.
2. Курицу сварить, очистить от костей, кожи. Затем порезать тонкими полосками.
3. Измельчить помидоры, порезать лук кольцами, а перец соломкой.
4. С консервов слить сок и тщательно промыть под струей холодной воды.
5. Соединить все компоненты, заправить уксусом, оливковым маслом. Посолить по вкусу.

С колбасой

Оригинальный вкус отличает салат с фасолью и копченой колбасой от всех остальных видов. Пикантный аромат дымка, свойственный копченостям, пробуждает аппетит, а сочетание сытных бобов, мяса и грибов позволяет создать плотное блюдо. Кроме того, пряный аромат специй, предусмотренных этим рецептом, отлично согреет в зимнее время. Блюдо станет прекрасной закуской к бокалу темного пива.

Ингредиенты:

• полукопченая колбаса – 0,35 кг;
• маринованные резаные шампиньоны – банка;
• смесь черного и белого перца – щепотка;
• оливковое масло – 20 мл;
• чеснок – 0,5 дольки;
• майонез – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Колбасу порезать кубиками, соединить с консервами, предварительно откинутыми на дуршлаг. Если вы хотите приготовить менее жирное блюдо, выбирайте ветчину или копченую грудинку.
2. Заправить смесь оливковым маслом, давленым чесноком, молотым перцем и майонезом.
3. При подаче украсить зеленью по желанию.

С помидорами

Тонким пикантным вкусом с ноткой сладости обладает салат с фасолью и помидорами. Предпочтительно использовать в нем помидоры черри, поскольку привлекательный вид мелких томатов позволит сделать не только вкусное, но и красивое блюдо. Запоминающийся аромат оливкового масла, насыщенного терпкостью розмарина и с легким цитрусовым послевкусием, хорошо подчеркнет вкус основных компонентов.

Ингредиенты:

• помидоры черри – 15 шт.;
• консервированная красная фасоль – 200 г;
• петрушка – пучок;
• оливковое масло – 45 мл;
• чеснок – 3 дольки;
• розмарин – веточка;
• сахар – щепотка;
• лимонный сок – 25 мл.

Способ приготовления:

1. Сделать ароматную заправку: чеснок измельчить, вместе с розмарином положить в оливковое масло. Слегка подогреть смесь на огне, потом оставить на полчаса. Веточку розмарина после этого вытащить.
2. Туда же добавить сахар, лимонный сок и прочие специи.
3. Помидоры порезать пополам, зелень измельчить, смешать с консервами.
4. Заправить маслом со специями и оставить на 10 минут, чтобы закуска пропиталась, затем подавать к столу.

Тбилиси с говядиной

Популярным грузинским блюдом является салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной, который отличается специфическим вкусом национальных специй. Приправа хмели-сунели, кинза и грецкие орехи придают блюду изысканный вкус и узнаваемый аромат. Кроме того, сочетание мяса и бобовых создает сытное блюдо, которое вполне заменяет обед или ужин.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 дольки;
• хмели-сунели – 10 г;
• говядина – 0,2 кг;
• консервированная красная фасоль – банка;
• красный лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• грецкие орехи – 50 г;
• кинза – пучок;
• оливковое масло – 75 мл;
• винный уксус – 15 мл.

Способ приготовления:

1. Говядину (лучше выбрать филе) отварить, остудить, порезать кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами и опустить на две минуты в кипяток, чтобы добиться мягкости.
3. Паприку порезать соломкой, чеснок и кинзу измельчить. Грецкие орехи порубить небольшими кусочками с помощью ножа или молоточка.
4. Откинуть на дуршлаг консервы.
5. Смешать все ингредиенты, приправить солью, черным перцем, хмели-сунели.
6. Заправить смесью оливкового масла и винного уксуса.

С грибами

Приятным узнаваемым вкусом отличается салат из фасоли с грибами, для которого можно брать шампиньоны, лисички, вешенки или белые. В сезон подойдут любые грибы, которые вы соберете сами или купите на рынке. Заправкой для блюда лучше выбрать оливковое масло, чтобы не перебивать майонезом тонкий вкус основных компонентов. Хорошо дополнят закуску лук, зелень, вареные яйца.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г.;
• сырая красная фасоль – 150 г;
• лук – 2 головки;
• яйцо – 2 шт. ;
• растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Фасоль замочить холодной водой на 4 часа. Затем отварить до готовности (около часа), откинуть на дуршлаг, остудить.
2. Лук с грибами нашинковать, обжарить на масле до полного испарения влаги.
3. Яйца отварить, потереть, выложить на дно салатника. Сверху уложить остальные компоненты, приправленные солью с перцем.
4. Заправить маслом, подавать с зеленью.

С печенью

Еще одним сытным блюдом, хорошо насыщающим организм, является салат из фасоли с печенью. Брать для этого можно свиные, куриные или говяжьи субпродукты, которые следует очистить от пленок, а затем отварить до готовности. Сочетание моркови, лука и специй сделает блюдо более ароматным и сочным. Заправить закуску можно традиционным майонезом или натуральным йогуртом со специями, если вы придерживаетесь диеты.

Ингредиенты:

• красная фасоль – стакан;
• печень куриная – 0,2 кг;
• морковь – 3 шт. ;
• лук репчатый – 2 шт.;
• красный перец – щепотка;
• майонез – 50 мл.;
• сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

1. Бобовые отварить до готовности, слить воду, приправить сливочным маслом.
2. Печень порезать кусочками, пассеровать на масле, туда же добавить нашинкованный лук, натертую морковь. Посолить, поперчить.
3. Смешать все компоненты в салатнике, заправить майонезом.
4. Подавать с зеленью петрушки.

С кукурузой

Простым рецептом на скорую руку является салат из фасоли и кукурузы, секрет которого в использовании одних только консервированных продукутов. Приготовить такое блюдо можно за считанные минуты, поэтому его рекомендуют включить в повседневное меню или подавать нежданным гостям, можно даже приготовить его на свежем воздухе как быстрый гарнир к шашлыкам.

Ингредиенты:

• сервелат – 0,3 кг;
• консервированная красная фасоль – банка;
• кукуруза консервированная – банка;
• зеленый горошек – банка;
• майонез на оливковом масле – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Все консервы открыть, откинуть на дуршлаг.
2. Сервелат нарезать соломкой. По желанию можно заменить его любой копченой колбасой, ветчиной, грудинкой или вообще отказаться от мясного компонента.
3. Приправить блюдо перцем, заправить майонезом.
4. Солить не обязательно, потому что специи, содержащиеся в консервах, обеспечат яркий вкус сами по себе.

Салат с фасолью и сыром

Вкуснейшим диетическим блюдом станет салат с фасолью и сыром, если заправить его не майонезом, а сметаной или натуральным йогуртом с лимонным соком. За счет сочетания сытных бобовых, пикантных томатов и изысканного сыра закуска прекрасно выглядит, имеет тонкий аромат и насыщенный вкус. Она отлично подойдет в качестве легкого перекуса.

Ингредиенты:

• консервированная красная фасоль – 0,4 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 85 г;
• чеснок – 2 дольки;
• петрушка – пучок;
• майонез – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Слить с консервов рассол и промыть проточной водой. Дать стечь влаге.
2. Томаты порезать кубиками, сыр крупно потереть, чеснок продавить сквозь пресс, петрушку порубить.
3. Смешать все компоненты, приправить солью, перцем.
4. Заправить майонезом.
5. При подаче украсить зеленью петрушки, вареной морковью или отварными перепелиными яйцами по желанию.

Приготовьте и по другим рецептам.

Видео

Суп из фасоли консервированной рецепт, фото

Содержание:

Суп из фасоли в разных странах мира
Польза супов из фасоли
Консервированная фасоль для супа — три лучших способа заготовки

Суп из фасоли консервированной готовится намного быстрее чем из сушеной или свежей

Суп из фасоли в разных странах мира

Для приготовления супов используется как стручковая, так и сухая фасоль. Но особым почетом у хозяек всех стран пользуется консервированная фасоль, блюда из которой получаются отменными, а хлопот доставляют меньше.

Практически во всех странах мира есть свой суп из фасоли, который является визитной карточкой народа:

• в Испании — косидо и фабада;
• в Японии — сируко;
• на Кавказе — лобио;
• в Германии — айнтопф;
• в Португалии — фейжоада.

Суп из консервированной фасоли с мясом и грибами

Принято считать, что подобного рода блюда выбирают приверженцы вегетарианской еды, но это миф. На мясных бульонах намного чаще готовят суп с фасолью консервированной — рецепт приготовления может включать добавление различных видов птицы и мяса, яиц и копченостей.

Польза супов из фасоли

Фасоль богата белком, который, как известно, является главным «строительным материалом» в нашем организме. В рационе она должна быть круглый год, поэтому огородники консервируют собранный урожай фасоли. Для этого подходит любой вид бобовых — в очищенном виде, или в стручковом.

Секрет пользы бобовых кроется в высоком содержании пищевых волокон обоих типов. По своей структуре они могут быть:

• Растворимыми — основная функция: защищать и поддерживать работу сердца и сосудов, выводить из организма вредный холестерин;
• Нерастворимыми — улучшают работу пищеварительного тракта.

Приготовленный суп из фасоли сохраняет большинство витаминов содержащихся в бобовых

Продукт, богатый клетчаткой обязательно должен входить в ежедневный рацион каждого человека! Ежедневное потребление фасоли повышает защитные функции организма от раковых заболеваний.

При грамотном подходе к заготовкам — продукт сохранит не менее 80 % минеральных веществ и 70 % витаминов. Благодаря такому способу, можно приготовить вкуснейший суп из фасоли консервированной, рецепт которого могут дополнять самые необычные ингредиенты.

В него можно положить абсолютно любые овощи: будь то традиционные картофель, морковь или менее популярные — баклажаны, томаты, кабачки. При этом не лишним будут и приправы, которые идеально сочетаются с бобовыми. Разнообразить блюдо, можно добавив крупу (пшено, рис, гречку).

Консервированная фасоль для супа — три лучших способа заготовки

Для приготовления простого и вкусного супа вовсе не обязательно брать сухую очищенную или стручковую фасоль, консервация в полной мере заменит хлопотные дела по многочасовому вымачиванию бобовых. Именно поэтому многие хозяйки консервируют фасоль, а сделать это можно несколькими способами.

Маринованная фасоль

Для маринования лучше использовать красную фасоль. Она имеет нежную консистенцию и отлично впитывает маринад. При этом возможно добавить любимые овощи (морковь, томаты, баклажаны), соль и сахар добавляют по вкусу.

Пикантный привкус придаст добавление острого перца, а кислинку — уксус. Такие заготовки будут незаменимы не только в качестве закуски на праздничном столе, но и как главный ингредиент основного блюда.

Консервированная стручковая фасоль

Зеленые стручки фасоли крайне полезны для организма, но способы консервации у них немного иные. Часто их используют для приготовления аппетитных салатов.

Консервированная стручковая фасоль для супа

Для приготовления таких заготовок понадобятся томаты, болгарский перец, чеснок, оливковое масло, соль, сахар и уксус по вкусу. Приготовленная консервация станет незаменимым компонентом для рагу, овощного супа, или салата.

Полезная фасоль без уксуса

Не всем по душе добавление консерванта при заготовке продуктов. Поэтому многие хозяйки используют рецепт супа из консервированной фасоли без уксуса. Список ингредиентов достаточно прост: 2 кг свежей фасоли, вода и 3 ст. л соли. К сожалению, такая заготовка не будет долго храниться, и должна находиться в холодильнике.

Консервированная фасоль в яблочно-томатоном соке — отличная заготовка для супа

Если подходящих условий для содержания нет — фасоль заготавливают в яблочном или лимонном соке, добавляют в качестве консерванта и лимонную кислоту. В таком случае, перед приготовлением супа обязательно хорошо промывать бобовые.

Помогут приготовить вкусный суп с консервированной фасолью рецепты с фото, которые вы найдете на нашем сайте:

{contentById limit=»12″ objects=»posts»} {include file=»adaptive/content/displayCoverFlow.tpl» no_category=»true» in_content=»true»}

Итог

Суп из консервированной фасоли обязательно станет вашим фирменным блюдом, ведь приготовить его достаточно просто, а по вкусовым качествам он станет достойным конкурентом всем традиционным блюдам.

Фасоль консервированная — описание продукта с фото, его пищевая и энергетическая ценность. Блюда из фасоли

Фасоль консервированная
может быть, как белой, так и красной (см. фото). Качественным продуктом могут считаться только те варианты, которые изготовлены с использованием только 4-х ингредиентов: воды, соли, сахара, ну и самой фасоли. Иногда может присутствовать в составе такого продукта и уксусная кислота. Хотя сегодня можно найти фасоль в томате или в каком-либо соусе.

Считается, что консервирование – наиболее надежный способ хранения этого продукта. Причем, чтобы съесть такую фасоль, ее не нужно отваривать или замачивать, как сушеный вариант, достаточно, только промыть. Для вегетарианцев консервированная фасоль занимает одну из лидирующих позиций в списке любимых продуктов.

Полезные свойства

Научно доказано, что в консервированной фасоли сохраняется до 80% полезных веществ, а значит, этим доказана польза продукта. Поскольку в таком виде овощей содержится достаточно мало калорий, соответсвенно энергетическая ценность их мала, то можно с легкостью такую фасоль использовать в диетическом питании и также включать в меню в период похудения. Главное – это выбирать такого рода консервацию без использования животных жиров иначе мечта о похудении не осуществится, ведь калорийность при таком способе конвервации может возрасти в разы. В консервированной фасоли есть растительная клетчатка, которая положительно влияет на микрофлору кишечника, а также предотвращает возникновение различных воспалений и раковых опухолей.

Консервированная фасоль имеет способность нормализировать углеводный обмен в организме, а также она противостоит образованию холестерина
. Стоит также оценить то, что этот продукт имеет способность достаточно быстро насыщать организм и пополнять энергетический баланс.

Использование в кулинарии

Консервированная фасоль выделяется тем, что она прекрасно сочетается с другими продуктами, и не только растительного, а и животного происхождения. Обладает этот продукт достаточно приятным и нежным вкусом, благодаря чему его можно использовать, как самостоятельный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Кроме этого консервированную фасоль можно добавлять в различные салаты и закуски. Ее также можно измельчить в пюре и подать, как отдельный гарнир. Еще к такому продукту можно добавить разнообразные специи, которые улучшат и разнообразят вкус блюда. Использовать консервированную фасоль также можно в качестве начинки для разнообразной выпечки. Помимо этого данный продукт используют в качестве загустителя для соусов и первых блюд.

Польза фасоли консервированной и лечение

Польза консервированной фасоли была оценена после нескольких экспериментов, которые показали, что этот продукт имеет способность защищать организм от воздействия свободных радикалов
.

Вред фасоли консервироыванной и противопоказания

Вред фасоль консервированная принесет, если превысить допустимую норму, поскольку это может привести к метеоризму. Из-за того, что в этом виде овощей находится достаточно много соли, отказаться от употребления этого продукта стоит людям, которые страдают от различных заболеваний почек, печени, желудка, и кишечника
. Противопоказания к употреблению этого продукта есть при колите, нефрите, подагре, холецистите и нефрите.
Не стоит часто есть консервированную фасоль людям с сахарным диабетом. Стоит также регулировать разрешенную дозу фасоли детям, не больше 100 г ежедневно.

Консервы являются достаточно практичным и выгодным видом пищи во многих отношениях. Во-первых, они не особенно дороги в большинстве случаев, да и всегда можно приобрести вариант подешевле. Во-вторых, консервированный продукт не требует дополнительной обработки — такое лакомство уже готово к употреблению. Наконец, в-третьих, консервы, будь то рыбные или овощные, сочетаются с немалым количеством продовольствия. Но задумывались ли вы когда-нибудь о пользе или потенциальном вреде подобных лакомств? Если нет, прочтите данную статью — она поможет вам расставить все точки над i в этом важном вопросе.

Особенности продукта

Консервированная фасоль является чуть ли не самым надежным вариантом хранения плодов бобовой культуры. Однако далеко не каждый плод может быть использован для такого рода обработки. Размер фасолин, пригодных для консервирования, прописан в ГОСТЕ. Там сказано, что он должен варьироваться в пределах от 0,04 до 1 см. Обусловлено это правило временем тепловой обработки бобов: длительность варки крупной фасоли превышает таковую фасоли мелкой в 1,5 раза. Иными словами, несоблюдение требований, предъявляемых к калибровке, может привести к накоплению в крупных плодах культуры токсинов и развариванию мелких плодов.

Различают в основном консервированную фасоль двух видов, отличных друг от друга по оттенку: красную и белую. Оба они распространены на территории стран СНГ, в том числе России. Для белой фасоли характерны более нежные вкус и консистенция, зато бобы красной обладают текстурой большей плотности.

Состав консервированной фасоли

Его, как правило, указывают на этикетке, наклеенной на банку с лакомством. Потому содержимое емкости с бобами легко изучить, не имея возможности оценить таковое визуально и при помощи непосредственной дегустации. Консервированная фасоль состоит из собственно плодов бобовой культуры, воды, сахара, соли и консерванта — уксусной кислоты. В банках с красной фасолью может присутствовать томатная паста. Другие добавки, а именно компоненты синтетической природы, как то ароматизаторы, стабилизат6оры, красители, усилители вкуса, соевый белок и пр. недопустимы. Их присутствие в составе свидетельствует о недобросовестности производителя и низком качестве продукта.

В химическом отношении фасоль консервированная богата высокопитательным растительным протеином, углеводами, клетчаткой, витаминами группы В (особенно В6), Е, минеральными веществами (железом, серой, цинком, магнием, калием, фосфором, йодом, кальцием, натрием). Интересно, что состав консервированной фасоли мало чем отличается от такового фасоли необработанной. Продукт сохраняет после консервирования более 80% питательных веществ. Жиров консервированная фасоль почти не содержит, однако калорийность лакомства высока — около 300 кКал в 100 г — из-за наличия в нем большого количества сахаров.

Польза консервированной фасоли

Бобовые консервы достаточно полезны для здоровья человека. Фасоль в жестяных и стеклянных банках — это прежде всего источник строительного материала и энергии. Поэтому консервированный продукт нашел широкое применение в диетическом питании при различных заболеваниях, а также в рационе худеющих особ. Высокая калорийность тому не помеха — напротив, она даже помогает избавляться от избыточного веса, поскольку консервированная фасоль дарит лакомке чувство сытости, наступающее от употребления малого количества бобов.

Наличие клетчатки в консервах позволяет решить проблемы, имеющиеся в работе желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна фасоли способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, помогают развиваться полезной микрофлоре кишечника, усиливают кишечную перистальтику, осуществляя борьбу с хроническими запорами.

Витамины группы В, содержащиеся в консервированном лакомстве, защищают сердечно-сосудистую, нервную системы от возникновения серьезных заболеваний, ликвидируют сбои в их функционировании. Положительно влияют указанные биологически активные вещества и на кожный покров — а тандеме с витамином Е. Последний, кстати, еще и предотвращает развитие женского бесплодия.

Консервированные бобы нормализуют обмен веществ в организме, главным образом белковый и углеводный. Регулярное употребление их в пищу способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Включение в рацион консервированной фасоли поможет в какой-то степени избежать онкологических недугов, поскольку продукт содержит антиоксиданты (токоферол, цинк и пр.), устранить воспалительные процессы. В ведении бобов находится кроветворение, поддержание хорошего состояния волос, нормального уровня гемоглобина в крови, отличного аппетита, восстановление мягких тканей и эпидермиса. Консервированная фасоль — это отличное мочегонное, отхаркивающее и успокоительное средство. В общем-то мы имеем дело с настоящей природной здравницей, которую можно и нужно брать на вооружение в своей повседневной жизни.

Вред и противопоказания консервированной фасоли

Есть некоторые ограничения употребления консервированного овощного лакомства, которые не следует игнорировать, если хотите сохранить собственное здоровье. Не увлекайтесь часто и чересчур фасолью, если у вас гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения перечисленных недугов, усиленная перистальтика кишечника, подагра, холецистит, колиты. Пожилым гражданам, детям вкушать продукт можно, но в небольших количествах, причем вводить в меню его нужно постепенно. Дамы в положении на ранних сроках беременности и кормящие женщины должны вовсе отказаться от лакомства консервированной фасолью, дабы не причинить вреда плоду/малышу.

Правила выбора и хранения продукта

В настоящее время множество производителей выпускают такое лакомство, как консервированная фасоль. Чтобы не ошибиться в выборе качественной продукции, необходимо соблюдать простые правила при покупке бобовых консервов.

• Если есть возможность, покупайте консервированную фасоль в стеклянных банках. Тогда вы сумеете убедиться, соответствует ли размер бобов указанным в ГОСТе и проверите, сохраняют ли плоды целостность.
• В емкости с консервированной фасолью не должно быть осадка, у бобов — плодоножек, деформаций, у жидкости — мутного цвета.
• Всегда смотрите на срок годности (срок хранения) и дату изготовления продукта перед его покупкой. Первый довольно продолжителен и составляет от 6 месяцев до 1 года. Присутствие в банке с консервированной фасолью томатной пасты укорачивает срок хранения. Причина — содержание в таких консервах продуктов быстрого брожения. Употребление в пищу просроченного лакомства приведет к плачевным последствиям, из которых пищевое отравление — самый мягкий вариант.
• Открытую банку с консервированной фасолью нужно хранить в холодильнике, причем не больше нескольких суток. Во избежании преждевременной порчи продукта переложите бобы сразу же из жестяной емкости в стеклянную — так вы продлите им жизнь.
• Консервированное лакомство не любит прямых лучей солнца. Поэтому, если у вас нет возможности хранить фасоль в холодильнике, поставьте ее в прохладное и обязательно темное место.
• Об истечении срока годности не вскрытого продукта легко узнать по вздувшейся крышке жестяной банки с бобами. Тот же признак наблюдается у лакомства, которое испортилось преждевременно из-за несоблюдения технологии изготовления консервов.

В заключении несколько слов о применении консервированной фасоли в кулинарии. В основном этот продукт сочетают с овощами, тем более что он достаточно долго переваривается в желудке. Консервированные бобы кладут в салаты, закуски, супы. Хорошо сочетается продукт и с мясом, говяжьей печенью, рыбой. Консервированную фасоль можно употреблять в качестве самостоятельного блюда — гарнира, например.

Пономаренко Надежда
для женского журнала сайт

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

Блюда из фасоли насчитывают сотни вариантов и популярны не только у нас, но и во многих кухнях мира. Полезные бобовые прекрасно сочетаются с овощами и мясом, специями и пряностями, что позволяет приготовить насыщенные супы, постные салаты и витаминные закуски, многие из которых стали визитной карточкой страны, заслужив известность.

Что приготовить из фасоли?

Блюда из фасоли «просто и вкусно» — рецепты, при помощи которых любая хозяйка сможет поставить на стол не только стандартный фасолевый суп, но и разнообразить меню вкусными и полезными изделиями. Фасоль богата белком и сможет полноценно заменить мясные продукты, а потому, является отличным компонентом для постных горячих блюд и салатов.

1. Рецепты из фасоли — разнообразны и порадуют нежным вкусом, если, следуя общему правилу, замочить бобовые в холодной кипяченой воде на 12 часов и варить на медленном огне до готовности.
2. Суп с фасолью и грибами потребует минимум усилий. К сваренной фасоли добавляют картофель, обжаренные морковь, лук и грибы и приправляют зеленью.
3. Полноценное второе блюдо из фасоли и яиц готовится просто. Сваренную фасоль выкладывают на противень, заливают взбитыми яйцами и запекают 10 минут.
4. Питательный салат из красной консервированной фасоли и копченого куриного филе мгновенен: следует смешать фасоль с кусочками филе, добавить свежий огурец и заправить майонезом.

Лобио из фасоли — традиционное грузинское блюдо, славящееся сочностью и душистостью. Фасоль почитаема кавказской кухней, и выступает основным компонентом в рецепте, принцип которого прост: пресное вкусом бобовое, тушится в специях и томатном соусе, напитываясь соками и ароматами. С замоченной фасолью готовка займет полтора часа.

Ингредиенты:

• красная фасоль — 300 г;
• грецкие орехи — 120 г;
• томатный сок — 200 мл;
• масло — 50 мл;
• красный молотый перец — щепоть;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• хмели-сунели — 10 г;
• кинза — горсть.

Приготовление

1. Фасоль замочите на 12 часов. Варите в течение часа.
2. Лук обжарьте в масле, добавьте измельченные чеснок, орехи, фасоль и томатный сок.
3. Приправьте и тушите 15 минут.
4. Грузинские блюда из фасоли в конце приготовления украшаются зеленью.

Котлеты из фасоли — прекрасная альтернатива мясным. Блюдо является отличной находкой для постников, ведь богатая белком фасоль питательна, не калорийна и способна заменить мясо. Для создания котлет подойдет любой сорт фасоли — главное, чтобы она легко разваривалась и взбивалась в фарш, в который при желании, можно добавить овощи.

Ингредиенты:

• фасоль — 350 г;
• манка — 80 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло — 80 мл.

Приготовление

1. Фасоль замочите на 8 часов. Сварите, измельчите в блендере.
2. Морковь и лук обжарьте. Введите в фасолевую массу.
3. Добавьте манку.
4. Сформуйте котлеты и обжарьте их.

Суп из красной фасоли превратится во вкусное и быстрое блюдо, если под рукой банка с консервированным продуктом. Такая заготовка ускорит время приготовления и избавит от длительного процесса вымачивания, который не любят хозяйки. Все, что нужно — отправить фасоль вместе с картофелем в бульон и через 20 минут снять готовое горячее с плиты.

Ингредиенты:

• красная консервированная фасоль — 600 г;
• говядина — 250 г;
• картофель — 4 шт.;
• вода — 2 л;
• лук — 1 шт.;
• свежая петрушка — горсть;
• томатная паста — 45 г;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Говядину обжарьте.
2. Добавьте лук, томатную пасту и литр воды. Тушите 20 минут.
3. Положите картофель и фасоль. Долейте воду.
4. Томите блюдо 20 минут.
5. Такие блюда из красной фасоли подаются украшенными зеленью.

Паштет из фасоли — питательная закуска, отличающаяся высоким содержанием белка и клетчатки. Блюдо универсально: оно полезно взрослым и детям, доступно и просто готовится, хорошо подходит для диет. Его можно намазывать на гренки, делать бутерброды или заворачивать в лаваш. Вкус паштета можно менять, используя каждый раз новые специи.

Ингредиенты:

• фасоль — 250 г;
• оливковое масло — 65 мл;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• прованские травы — щепоть;
• сок лимона — 30 мл.

Приготовление

1. Замоченную фасоль варите 2 часа.
2. Взбейте в блендере со всеми компонентами.
3. Отправьте массу в холодильник.
4. Закуска из фасоли должна охлаждаться 12 часов.

Салат из фасоли и кукурузы — легкое блюдо, которое можно подать в качестве гарнира к рыбе, мясу или самостоятельно. Используя консервированные продукты, справиться с закуской за пару минут не составит труда: нужно заправить фасоль и кукурузу соусом и дать время настояться. Классическая заправка из сока лимона и масла добавит свежести.

Ингредиенты:

• консервированные фасоль и кукуруза — по 180 г;
• каперсы — 20 г;
• винный уксус — 20 мл;
• оливковое масло — 55 мл;
• мед — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешайте фасоль, кукурузу и каперсы.
2. Взбейте уксус, масло и мед.
3. Полейте салат соусом.
4. настаиваются 30 минут в холодильнике.

Гарнир из фасоли станет освежающим дополнением к питательным мясным и , если использовать стручковые бобы. Они не столь калорийны, как «сородичи», и обладают огромным витаминным запасом, что делает их желанным компонентом во многих рецептах. Особое внимание следует уделить приправам – стручковая фасоль безвкусна и нуждается в них.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль — 430 г;
• имбирь — 1/4 шт.;
• перец чили — 1/4 шт.;
• крахмал — 20 г;
• соевый соус — 40 мл;
• сахар — 10 г;
• масло — 45 мл.

Приготовление

1. Проварите фасоль 5 минут.
2. Обжарьте вместе с чили и имбирем.
3. Смешайте крахмал, соевый соус, сахар и 20 мл масла.
4. Влейте соус и томите 5 минут.
5. Блюда из фасоли в качестве гарнира подаются к столу горячими.

Популярная грузинская закуска, консистенцией напоминающая паштет. Блюдо состоит из двух частей: неизменной заправки из грецких орехов, чеснока, острого красного перца и хмели-сунели, и основного ингредиента — фасоли. Готовится просто: нужно лишь прокрутить компоненты в мясорубке и сформовать из массы биточки.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль — 450 г;
• грецкие орехи — 120 г;
• кинза — щепоть;
• зубок чеснока — 2 шт.;
• хмели-сунели — 20 г;
• красный молотый перец -1/4 ч. ложки;
• гранатовые зерна.

Приготовление

1. Все компоненты выложите в чашу блендера и измельчите.
2. Сформуйте биточки, сделайте углубление и заполните его зернами граната.

Диетическое блюдо, которое необходимо включить в еженедельный рацион. При всей простоте, оно дает широчайший выбор компонентов, которые можно приобрести исходя из личных предпочтений и сезонности. Особенность приготовления (медленное тушение) обеспечивает продуктам возможность обменяться ароматами и сохранить полезный запас.

Ингредиенты:

• фасоль — 175 г;
• морковь — 150 г;
• лук — 120 г;
• томаты — 80 г;
• вода — 450 мл;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец чили — 1/2 шт.;
• цуккини — 150 г.

Приготовление

1. Замоченную фасоль, варите 2 часа.
2. Обжарьте морковь, лук, цуккини и томаты.
3. Добавьте воду, фасоль, лавр и чили.
4. Томите под крышкой 20 минут.

Соус из фасоли — прекрасная альтернатива калорийным майонезным заправкам, которые отличаются высоким содержанием жиров и вредными консервантами. Натуральный низкокалорийный продукт быстро и просто готовится, и служит отличным дополнением к чипсам, гренкам или свежим овощам. Его удобно положить в контейнер и взять на пикник.

Ну а теперь – рецепты. И начну я, пожалуй, с супа.

Суп с фасолью

Потребуется:

Бульон – 2 литра

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Колбаски – 3 шт.

Фасоль, консервированная с овощами – 1 банка

Приготовление:

Морковь и лук чистим и мелко шинкуем. Пассируем овощи на растительном масле.

Колбаски для этого супа лучше брать копченые, но подойдут и подкопченные сосиски или сардельки. Нарезаем их тонкими кружочками и отправляем на сковородку к овощам. Обжариваем еще примерно минут 5.

Картофель чистим и режем дольками. Бульон доводим до кипения и бросаем в него порезанный картофель. Варим почти до готовности.

Добавляем в кастрюлю получившуюся поджарку и консервированную фасоль. Даем супу повариться на слабом огне еще минут 10. За пару минут до готовности добавляем рубленую зелень. Кстати, очень хорошо сочетается с бобовыми . Такой суп можно подавать со сметаной.

Ну а теперь переходим к горячему.

Тефтели в томатном соусе

Потребуется:

Мясной фарш – 500 г,

Отваренный рис – 3 ст. ложки,

Яйцо – 1 шт.,

Лук – 1 головка,

Чеснок – 2-3 зубчика,

Растительное масло – 2 ст. ложки,

Томатный сок – ½ литра,

Фасоль, консервированная с овощами – 1 банка.

Приготовление:

Мясной фарш смешиваем с рисом и яйцом и лепим из него небольшие шарики.

Лук и чеснок чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде. Когда они немного обжарятся нужно добавить томатный сок и довести до кипения.

В кипящий томатный соус аккуратно опускаем тефтельки. Соус должен покрывать их примерно до половины. Оставляем тефтели тушиться минут 10 на небольшом огне. После этого переворачиваем мясные шарики и тушим их с другой стороны тоже 10 минут.

В сковороду между тефтелями выкладываем консервированную фасоль и даем ей хорошенько прогреться.

Это блюдо подается горячим. Гарнир к нему не требуется.

Это блюдо из разряда «быстро и вкусно». Готовится очень просто и буквально за считанные минуты.

Потребуется:

Куриное филе – 500 г,

Фасоль, консервированная с овощами – 1 банка,

Растительное масло, соль, зелень.

Приготовление:

Куриное филе порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Добавить к курице консервированную фасоль и потушить все вместе около 10 минут. Вместе с фасолью можно добавить так же консервированную кукурузу или зеленый горошек.

Вот и все! Подавать, посыпав зеленью. На приготовление этого блюда уйдет меньше получаса.

Чили по-дачному

Это блюдо готовится из одних консервов и свежих овощей, поэтому оно идеально подходит для походных условий и для дачи, особенно если на ней нет холодильника.

Потребуется:

Тушенка любая – 2 банки,

Кукуруза консервированная – 1 банка,

Фасоль консервированная с овощами – 1 банка.

Свежие помидоры, острый перец, чеснок и зелень.

Приготовление:

Тушенку выкладываем на сковороду и доводим до кипения. Добавляем в ту же сковороду фасоль и кукурузу, прогреваем все вместе в течение 5 минут.

Помидоры режем на небольшие дольки. Острый перец и чеснок чистим и мелко шинкуем (если не любите острое, то перец можно не добавлять). Добавляем овощи в сковороду и тушим еще 5 минут.

Зелень мелко рубим и добавляем в уже готовое блюдо. Подавать его нужно горячим.

Разумеется, это далеко не все блюда, которые можно приготовить с консервированной фасолью и каждая хозяйка наверняка придумает что-то свое. А я надеюсь, что эта подборка рецептов вам в этом поможет.

Темой сегодняшнего разговора станет заготовка фасоли на зиму. В статье я расскажу, как консервировать фасоль в домашних условиях, рассмотрю популярные рецепты, уделю немного внимания пользе и полезным советам.

Способ консервирования фасоли в собственном соку

Существует немыслимое количество способов заготовки фасоли. Каждый из рецептов по-своему хорош, и консервирование в собственном соку не исключение. Испытав его на практике, убедитесь лично.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг.
• Лук – 500 г.
• Морковка – 500 г.
• Рафинированное масло – 250 мл.
• Уксус – 3 столовые ложки.
• Гвоздика, душистый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Первостепенно замочите фасоль до утра. Во время процедуры несколько раз поменяйте воду. Утром прополосните и отварите до готовности. Луковицы порежьте полукольцами, а морковку кружочками.
2. Во вместительную кастрюлю налейте масло, добавьте измельченные овощи, поставьте на плиту. Как закипит, потушите овощи на маленьком огне минут 20.
3. Отправьте в кастрюлю к овощам отваренную фасоль. Спустя 10 минут влейте уксус, добавьте соль и специи, перемешайте смесь и проварите минуты две.
4. Вареные ингредиенты разложите по баночкам, простерилизуйте на умеренном огне треть часа, надежно закатайте крышечками. Подержите банки в перевернутом виде под одеялом до остывания.

Фасоль в собственном соку даже в чистом виде послужит замечательной закуской. А если есть свободное время или приближается праздник, используйте ее для приготовления более сложных блюд, например, лечо .

Как консервировать фасоль в томатном соусе

Фасоль – полезный продукт для питания, который содержит массу витаминов, минералов и белка. Если ее правильно приготовить или законсервировать, она получается невероятно вкусная. Предлагаю рецепт консервирования с добавлением томатов.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1,2 кг.
• Помидоры – 1 кг.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Соль – 3 чайных ложки.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Душистый молотый перец – 0.5 чайной ложки.
• Черный молотый перец – 1 чайная ложка.
• Уксус 70% – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. В кастрюле отварите фасоль. Для этого отправьте бобы в кипящую воду и варите на умеренном огне до мягкого состояния. Измельчите лук небольшими квадратиками и обжарьте в масле.
2. Снимите кожицу с помидоров, обдав кипятком. Сложите в кастрюлю и варите на плите, пока не размякнут, добавив немного соли. Потом снимите с огня и сделайте пюре.
3. К раздавленным помидорам отправьте фасоль, лук и все остальные специи. Все перемешайте и верните на плиту. Варите до кипения, а затем влейте чайную ложку уксуса, перемешайте.
4. В приготовленные банки выложите приготовленную фасоль. Закатайте крышками. Оставьте остывать, укутав полотенцем.

Видео рецепт

Фасоль в томатном соусе получается божественной. Даже если на обед простые макароны , добавление нескольких ложек бобов в соусе из помидоров сделает из блюда настоящий шедевр.

Консервирование спаржевой фасоли

В консервированной спаржевой фасоли масса витаминов и минералов, и хранится она долгое время. Рецепт приготовления маринада отличается от рассола тем, что уксус – главный консервант.

Ингредиенты:

• Спаржевая фасоль – 0,5 кг.
• Корень хрена – 1,5 г.
• Укроп свежий – 50 г.
• Петрушка – 50 г.
• Соль – 2 столовые ложки.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Черный перец – 10 горошин.
• Корица молотая – 2 грамма.
• Гвоздика – 3 штуки.
• Уксус – 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
:

1. Поджарьте стручки на сковороде с добавлением масла. Крупные стручки советую порезать на части.
2. Займитесь маринадом. В кипяток всыпьте соль, сахар и отправьте на огонь. Прокипятив 10 минут, введите в маринад уксус.
3. В приготовленные стерильные банки выложите стручки, положив сверху зелень и остальные специи. Долейте маринад и, прикрыв крышками, поставьте на водяную баню на четверть часа.
4. После стерилизации закатайте крышками. Банки переверните и, укутав полотенцем, оставьте остывать. Храните консервы в прохладном месте.

Видео приготовление

Этот рецепт по достоинству оценят хозяйки, которые не представляют жизнь без спаржевой фасоли. Они охотно поедают ее как основное блюдо или добавляют в суп . Даже если вы не в их числе обязательно попробуйте консервированную спаржевую фасоль. Она разнообразит меню и подарит новые ощущения.

Рецепт консервированной фасоли в автоклаве

Автоклав – замечательный помощник в приготовлении заготовок на зиму. Если есть такое приспособление, рецепт фасоли в автоклаве гарантированно пригодится. Ингредиенты указаны из расчета на одну пол-литровую банку.

Ингредиенты:

• Фасоль – 100 г.
• Морковь – 100 г.
• Репчатый лук – 100 г.
• Болгарский перец – 50 г.
• Растительное масло – 50 г.
• Томатный сок – 350 г.
• Сахар – 0,5 чайной ложки.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Уксус – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. В первую очередь замочите бобы на 5 часов, затем отправьте в кипящую воду. Тем временем приготовьте овощи: морковку мелко натрите, лук, томаты и перец порежьте кубиками.
2. Вареную фасоль, залив соком из томатов, поставьте на плиту. Всыпьте соль, сахар и нарезанные овощи. Варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. На последних минутах добавьте уксус и перемешайте.
3. Готовую смесь распределите по стерильным банкам. Закатайте крышками и поставьте в автоклав, пускай блюдо доходит до готовности. При 110 градусах процесс закончится за 20 минут.

Согласитесь, в автоклаве консервированная фасоль готовится элементарно. Это еще одна причина, по которой стоит готовить этот замечательный и полезный продукт.

Какую фасоль лучше консервировать – белую или красную?

Существует много видов бобовых. В нашей местности распространена белая и красная фасоль. Если планируете консервировать этот продукт, выбирайте цвет и сорт по усмотрению, в зависимости от дальнейшего использования. Предоставлю пищу для раздумий.

• Красная фасоль после любой термической обработки получается более плотной.
• Белая менее калорийна, чем красная сестрица.
• В кулинарии белые бобы традиционно используются для приготовления первых блюд, а красные смотрятся привлекательнее в составе салатов и гарниров.

Как видите, различия между видами незначительные, а технологии приготовления ничем не отличаются.

Польза и вред консервированной фасоли

Консервирование – надежнейший способ хранения продуктов, который благодаря вкусовым качествам и питательным свойствам завоевал сердца гурманов со всего мира. В чем заключается польза консервированной фасоли?

1. Главное достоинство – сохранение полезных веществ. Ученые доказали, что после консервирования фасоль сохраняет до 75% витаминов и минералов.
2. В силу низкой калорийности продукт идеально подходит людям, придерживающимся диетического питания.
3. Фасоль богата растительной клетчаткой, которая нормализует микрофлору кишечника, предотвращает появление злокачественных опухолей и останавливает воспалительные процессы.
4. Поедание бобовых улучшает работу сердца, приводит в норму сердечный ритм, повышает эластичность сосудов. Их рекомендуют употреблять с целью профилактики инсульта или атеросклероза.
5. Фасоль обеспечивает мочегонное действие, что положительно сказывается на работе выделительной системы, она полезна и для здоровья мочевого пузыря и почек.

Вреда немного. Ненормированное употребление приводит к появлению

Читайте также…

• Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
• Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
• Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
• Picodi: Все скидки в одном месте!

7 полезных блюд, которые можно приготовить из банки фасоли

Скорее всего, у вас есть одна или несколько банок черной фасоли, белой фасоли, нута или другой фасоли в вашей кладовой. Но знаете ли вы, что бобы — как консервированные, так и сушеные — являются источником растительного белка, который также содержит железо, клетчатку и другие необходимые витамины и минералы? Более того, бобы невероятно универсальны и сияют во всем: от супов и тушеных блюд до салатов и соусов. А если использовать консервированные сорта, то их невероятно быстро и легко приготовить. Единственным потенциальным недостатком консервированных бобов является то, что в них может быть много натрия, но банки с низким содержанием натрия легко доступны, а промывание бобов перед использованием может снизить уровень натрия.

Имея все это в виду и учитывая, что бобы остывают в шкафу, пора браться за консервный нож. Чтобы вдохновиться, мы попросили лучших кулинаров, в том числе Джаду Де Лаурентис, Дженнифер Сигал, Абру Беренс, Серену Вульф и Марту Стюарт, поделиться своими лучшими рецептами консервированной фасоли. Здесь они предлагают захватывающее сочетание блюд, которые варьируются от пасты со сливками до пикантных салатов, сытных супов и тушеных блюд.

Не пропустите: остаетесь дома из-за коронавируса? Что хранить в холодильнике и кладовой

Нут с карри

«Нут богат белком и настолько универсален», — настаивает эксперт по кулинарии и развлечениям Марта Стюарт, которая создала этот неожиданный рецепт. «Мне нравится эта версия с карри, на приготовление которой почти не уходит времени». Чтобы придать консервированному нуту индийский колорит, Марта быстро готовит его с имбирем, чесноком, луком, порошком карри и томатной пастой, а затем подает с прохладным освежающим йогуртом и яркой свежей кинзой.

Мексиканский батат и рагу из черной фасоли

«Приготовить фасоль самостоятельно — это здорово, но время замачивания и варки означает, что вам нужно планировать заранее, а это то, о чем мы все легко можем забыть», — говорит Серена Вульф, блогер Домашней еды. Мне. «Консервированная фасоль — отличный продукт для кладовой, который можно использовать для добавления растительного белка в супы и тушеные блюда», включая эту комбинацию черной фасоли и сладкого картофеля со вкусом South of the Border. «Это рагу невероятно сытно благодаря большому количеству клетчатки и белка, которые содержатся в киноа, сладком картофеле и черной фасоли», — объясняет Вольф. Начинки не являются обязательными, но «свежая кинза, хрустящие чипсы из тортильи и сливочный привкус козьего сыра добавляют немного волшебства в каждую тарелку».

Суп с сосисками и белой фасолью

«В этом рецепте используется консервированная белая фасоль как в цельном виде, так и в пюре», — говорит Вольф. Они «придают супу отличный маслянистый вкус», но пюреобразная версия также помогает загустить бульон. «Рецепт отлично замораживается», — говорит Вольф, но лучше «оставить зелень при заморозке, а затем размешать ее в отдельных порциях при повторном разогреве, чтобы они оставались как можно более свежими».

Белая фасоль, маринованная в чесноке

Использование консервированной фасоли вместо сушеной означает, что «вы пропустите этап приготовления, что приведет к очень быстрому приготовлению еды», — говорит Абра Беренс, автор книги «Ruffage: Практическое руководство по овощам». Беренс советует хорошо промыть фасоль, чтобы избавиться от жидкости из банки. Она также любит немного подогреть бобы, чтобы помочь «наполнить аромат винегрета глубоко в центре бобов». Полученное блюдо «представляет собой исследование контрастных текстур», — говорит Беренс. «Я люблю его посреди зимы с яйцом-пашот на ужин» или «поверх толстого ломтика тоста».

Паста со сливочно-белой фасолью

«Сливочный вкус и вес этой пасте придает скромная белая фасоль», — объясняет телеведущая, автор кулинарных книг и ресторатор Джада Де Лаурентис, которая создала эту красочную и очень сытную комбинацию из моркови, красного лука и шпината. . «Это блюдо, богатое растительным белком и зеленью, определенно понравится всем!»

Соус из авокадо и белой фасоли

«Этот соус очень прост в приготовлении, и для него используются ингредиенты, которые у меня всегда есть под рукой, — говорит Де Лаурентис. «Авокадо придает свою насыщенность сливочной фасоли каннеллини для пары, заключенной в раю». И оба они обеспечивают полезную для вас дозу белка. Лучше всего то, что благодаря кухонному комбайну этот соус можно взбить за считанные минуты, а затем он готов к подаче с поджаренным хлебом или овощным ассорти.

Салат с черной фасолью и кукурузой

Этот салат представляет собой «идеальное сочетание текстур — тонкий хруст свежей кукурузы и болгарского перца и сливочный вкус черной фасоли и авокадо», — говорит Дженнифер Сигал, автор книги «Однажды шеф-поваром. Поваренная книга». Он понравится публике и идеально сочетается с жареной курицей, рыбой или стейком, а также с гамбургерами, или его можно подавать в качестве соуса с чипсами из тортильи. Сигал рекомендует приготовить салат заранее и поставить его в холодильник на ночь, чтобы бобы и овощи успели впитать больше этой вкусной заправки.

ЕЩЕ ДЕШЕВО

• Полезные рецепты быстрого приготовления, которые можно приготовить за считанные минуты
• Итальянские блюда на вынос, которые можно приготовить дома
• Улучшенные версии ваших любимых китайских блюд
• Жареный рис с курицей из кунжута и цветной капустой

Хотите больше подобных советов? Новости NBC BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жить. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

ПРОСТЫЕ рецепты консервированной фасоли | Single Servings

Автор: Joanie Zisk Опубликовано: 20 марта 2020 г. · Обновлено: 20 февраля 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие

Более 10 простых, вкусных и недорогих рецептов, которые можно приготовить из банки фасоли. Эти рецепты идеально подходят для планирования еды! Благодаря этим фантастическим рецептам на одну порцию у вас будет меньше отходов.

Независимо от того, насколько пуста моя кладовая, я всегда смогу найти хотя бы одну банку бобов, притаившуюся в тени.

Что можно сделать из банки фасоли?

Консервированная фасоль настолько универсальна, что вы можете легко приготовить прекрасное блюдо практически из любого сорта, который у вас есть.

Несколько банок всегда должны быть в вашей кладовой. На самом деле, вы можете подумать о покупке дополнительных банок фасоли, когда найдете их в продаже. Их здорово держать под рукой.

Почему эти рецепты работают

• Все эти рецепты консервированных бобов были протестированы и одобрены читателями. Рецепты очень вкусные и очень простые в приготовлении.
• Рецепты можно удвоить, если вы хотите сделать двойную партию любого рецепта.
• Когда вы готовите на одного, вы не можете использовать всю банку для одного приема пищи. С приведенными ниже рецептами на одну порцию вы можете спланировать несколько приемов пищи из одной банки бобов.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать консервированные бобы?

Безусловно! Открытую консервированную фасоль можно заморозить на 1-2 месяца. Просто не забудьте переложить бобы в герметичный контейнер морозильной камеры и пометить их датой помещения в морозильную камеру.

Как охлаждать консервированную фасоль?

Неиспользованные порции консервированных бобов можно хранить в холодильнике, но их следует предварительно вынуть из банки и поместить в контейнеры для хранения. Они будут храниться 3-4 дня.
Чтобы уменьшить количество натрия, которое часто содержится в консервированных бобах, обязательно промойте и слейте воду из бобов перед их использованием.

Как использовать консервированную фасоль?

Есть так много способов использовать консервированную фасоль! Добавьте их в:
Супы и тушеные блюда
Салаты из вторых блюд
Тако и фахитас
Чили
Печеный картофель
Яичница-болтунья
Паста

СВЯЗАННЫЕ: 14-дневный план питания на одну порцию

Приведенные ниже рецепты сгруппированы по типу бобов.

Рецепты с консервированной черной фасолью

Легко приготовить Вегетарианские энчилады на один раз! Приправленные овощи и черные бобы зажаты между кукурузными лепешками и сыром. Ингредиенты выкладываются слоями в форме запеканки в небольшой форме для запекания. Это замечательное блюдо на одну порцию, украшенное сальсой и сыром, можно приготовить менее чем за 30 минут.

Посмотрите этот рецепт

• Используйте ¼ чашки черных бобов.
• Подавать с гуакамоле

Эту миску с куриным буррито, приготовленную в мультиварке, очень легко приготовить! Эта тарелка с буррито, приготовленная из 1 куриной грудки (или бедра) и горстки продуктов из кладовой, является победителем! Удивительный вкус, простота приготовления и наполненность свежими полезными ингредиентами.

Ознакомьтесь с этим рецептом

• ½ чашки черных бобов
• Подавайте с жареной морковью

Рецепт Easy Turkey Chili, приготовленный из нежирного фарша индейки, помидоров, овощей и специй. Более здоровая альтернатива говяжьему перцу чили. Это ароматное блюдо на одну порцию можно приготовить примерно за 30 минут!

Посмотрите этот рецепт

• ¼ чашки черных бобов
• Подавайте с печеньем.

Простой рецепт салата с тако на одну порцию — все ингредиенты, которые вы любите в тако, можно найти в этом полезном и сытном салате с тако. С начинкой из приправленного говяжьего фарша и ваших любимых начинок для тако.

Посмотрите этот рецепт

• ¼ чашки черных бобов
• Подавайте с Маргаритой.

Быстрый и простой домашний хумус из черной фасоли, приготовленный из консервированной, промытой и осушенной черной фасоли. Этот рецепт хумуса для небольших партий готовится всего из нескольких ингредиентов и является вкусной альтернативой традиционному хумусу из нута. Наслаждайтесь сырыми овощами, крекерами или чипсами из тортильи или намазывайте на бутерброды. Тахини не нужно!

Посмотрите этот рецепт

• 1 банка черной фасоли
• Подавайте с чипсами из тортильи.

Make Ahead Huevos Rancheros Завтрак Буррито с острой черной фасолью, луком и чесноком, яйцами, сыром и кинзой.

Посмотрите этот рецепт

• 1 банка черной фасоли

Этот суп из черной фасоли легко приготовить из консервированной фасоли в сочетании со свежими ингредиентами. Готовый всего за 30 минут, этот веганский и вегетарианский суп очень вкусный и полезный!

Посмотрите этот рецепт

• Используйте 1 банку черной фасоли
• Подавайте с кукурузными кексами

Свежий салат из гуакамоле с начинкой из авокадо, помидоров, желтого болгарского перца, черной фасоли, лука и чеснока с пикантной заправкой. Вкусный салат на одного!

Посмотрите этот рецепт

• ⅓ стакана черной фасоли

Рецепты с красной фасолью

Этот простой вегетарианский рецепт чили понравится как мясоедам, так и вегетарианцам. Он сделан из удобной консервированной фасоли и может быть готов за 20 минут. Сытно, полезно и невероятно вкусно!

Посмотрите этот рецепт

• ½ чашки консервированных нутов (нут)
• ½ чашки фасоли (красной фасоли)
• Подавайте с салатом из авокадо.

Простой рецепт супа минестроне на одну порцию, приготовленного из овощей, бекона и пасты. Идеальный рецепт, когда хочется большой тарелки наваристого супа, но не хочется есть остатки.

Посмотрите этот рецепт

• ½ чашки консервированной фасоли
• Подавайте с ирландским содовым хлебом.

Запеченный картофель с сыром и чили Картофель, обжаренный с луком и чесноком, красной фасолью, помидорами и специями, покрытый тертым сыром чеддер и сметаной.

Взгляните на этот рецепт

• ¼ чашки консервированной фасоли

Этот сытный рецепт чили наполнен ароматным говяжьим фаршем, овощами, красной фасолью и специями. Его можно приготовить всего за 30 минут, и он идеально подходит для напряженного буднего вечера. Попробуйте посыпать миску чили сметаной, нарезанным перцем халапеньо, тертым сыром и нарезанной кинзой.

Посмотрите этот рецепт

• ¼ чашки консервированной фасоли
• Подавайте с хуш пуппи

Рецепты с консервированной нутовой фасолью

Сливочное карри из нута на один раз! Простое вегетарианское карри из консервированной фасоли и продуктов из кладовой. Это невероятно вкусно, недорого и готовится менее чем за 20 минут!

Посмотрите этот рецепт

• 1 банка нута
• Подавайте с рисом.

Как приготовить домашний хумус. Гладкий сливочный хумус готовится из нескольких простых ингредиентов, включая 1 банку нута. Простой и вкусный рецепт для небольшого количества!

Посмотрите этот рецепт

• 1 банка нута
• Подавайте с домашними чипсами из тортильи

Эта мини-вегетарианская мусака представляет собой вариант классического греческого блюда без мяса. Ароматный и ароматный соус, окружающий слои нарезанных баклажанов, желтой тыквы и моркови. Подается со сливочным и вкусным соусом бешамель, пармезаном и сыром фета.

Посмотрите этот рецепт

• 1 банка нута
• Подавайте с коричневым рисом.

Рецепт с консервированной белой фасолью

Рецепт супа из белой фасоли на одну порцию, приготовленного из 1 банки фасоли. Быстрый, простой в приготовлении и наполненный ароматом. Готов за 30 минут!

Ознакомьтесь с этим рецептом

Рецепты с использованием консервированного гороха

Горох черноглазый — это разновидность вигны, относящаяся к семейству бобов и гороха. Хотя его называют горохом, на самом деле это фасоль.

Кремовый, легкий и полезный для вас, этот хумус с черноглазым горохом похож на вкус хумуса, но с потрясающим оттенком.

Взгляните на этот рецепт

• 2 банки гороха с черными глазами
• Подавайте с нарезанной морковью, ломтиками огурцов или чипсами из тортильи.

Рецепт южного черноглазого гороха. Простой в приготовлении с консервированным черным горошком, приправленным беконом, луком и чесноком.

Посмотрите этот рецепт

• 1 банка гороха
• Подавайте с кукурузным хлебом.

Советы экспертов

• В каждом рецепте мы указываем размер кастрюли или формы для выпечки, которую мы используем и рекомендуем. Для достижения наилучших результатов используйте один из рекомендуемых или используйте блюдо аналогичного размера. Все формы для выпечки, которые мы рекомендуем использовать, можно найти на нашей странице «Посуда для выпечки», а блюда для приготовления можно найти на нашей странице «Посуда».
• Многие из наших рецептов при необходимости можно удвоить для двух человек. Просто удвойте количество ингредиентов, а время приготовления останется прежним.

Если вы пробовали какой-либо из этих простых рецептов консервированных бобов или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, сообщите мне, понравился ли он вам, оценив рецепт и сообщив мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если сделаете фото, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), нам будет очень приятно это увидеть!

О Джоани Зиск

Джоани Зиск — создатель OneDishKitchen.com, сайта номер один с рецептами на одну порцию. Цель One Dish Kitchen — вдохновить людей, имеющих доступ к рецептам на одну порцию, которые позволят им насладиться приготовлением еды, которая будет питать как тело, так и душу. Ее веб-сайт заполнен сотнями простых и вкусных рецептов, специально предназначенных для тех, кто готовит на одного. Джоани является автором «The Ultimate Cooking For One Cookbook», и ее рецепты и фотографии еды были представлены в различных публикациях, включая TODAY.com, Huffington Post, Real Simple, Self.com, Women’s Day, Buzzfeed и другие. Приходите поздороваться и подписывайтесь на Джоани в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и LinkedIn.

Взаимодействие с читателями

25 лучших рецептов черной фасоли

Райан Дауш

Когда дело доходит до кладовой для легкой домашней кухни, фасоль просто необходима, особенно консервированная черная фасоль! Эти универсальные бобовые доступны по цене, вкусны и полезны. Если все это не убедит вас купить пару банок во время вашего следующего похода за продуктами, то эти вкусные рецепты из черной фасоли наверняка вас убедят! Выбирайте гамбургеры, тако, сытные зерновые миски или супы. Независимо от вашего выбора, у этих быстрых и легких блюд есть одна общая черта: вкусная и питательная черная фасоль!

Если вы ищете новый захватывающий рецепт, используя только продукты из вашей кладовой, или хотите удивить своих друзей-вегетарианцев белковым ужином, в нашей коллекции лучших рецептов из черной фасоли есть множество вариантов. . Наряду со всеми вкусными техасско-мексиканскими блюдами (энчилада и буррито, кто-нибудь?), есть также рецепт соуса для вечеринки и десерт, который требует черных бобов вместо муки. Есть даже простой лайфхак Instant Pot для самостоятельного приготовления сушеных бобов. Конечно, в консервах нет ничего плохого. Это один из лучших способов приготовить ужин, обед или завтрак всего за несколько минут!

Ralph Smith

1 из 25

Chipotle Black Bean Burgers

Домашние вегетарианские бургеры даже вкуснее замороженных, и их на удивление легко приготовить. В этой вегетарианской котлете богатая белком черная фасоль и чили чипотле придают текстуру и аромат.

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН КУХОННЫХ ПОСУДАХ

Ryan Dausch

2 из 25

Энчилады из тыквы с орехами и черной фасолью

Вегетарианские или нет — эти сытные энчилады понравятся всем. Теплые лепешки обмакивают в зеленый соус энчилада, а затем начиняют сыром, фасолью и тыквой.

Получить рецепт Ри.

Ральф Смит

3 из 25

Суп с куриными тортильями

Этот суп богат белком благодаря сытной черной фасоли и измельченной курице. Но именно разнообразие начинок делает этот суп таким веселым.

Получить рецепт Ри.

Will Dickey

4 из 25

Easy Taco Salad

Все, что вам нравится в тако (говяжий фарш, фасоль, перец чили и много начинки) в форме салата! Этот рецепт отлично подойдет для легкого ужина или обеда в будний день.

Получите рецепт.

SHOP SALAD BOWLS

Ralph Smith

5 из 25

Суп из 7 банок

Это идеальный рецепт для кладовой: в нем используются семь консервов и сыр длительного хранения, чтобы приготовить один из самых простых супов на земле. .

Получить рецепт Ри.

Ношери/Женщина-первопроходец

6 из 25

Тако со сладким картофелем и черной фасолью

Ароматная фасоль со специями и жареный сладкий картофель станут вкусной начинкой для этих простых тако. Подавайте их по понедельникам без мяса, по вторникам с тако или в любой другой день недели!

Получите рецепт.

Женщина-первопроходец

7 из 25

Вегетарианский чили

Вегетарианский чили вкусен сам по себе, но подавайте его с печеным картофелем или с тарелкой сырных начос, и вы устроите себе праздник.

Получить рецепт Ри.

Con Poulos

8 из 25

Салат с курицей барбекю

Вы не поверите, насколько свежий этот салат — даже с использованием консервированной фасоли! Он обязательно станет вашим новым любимым рецептом.

Получить рецепт Ри.

ПРОТИВНИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Ryan Dausch

9 из 25

Сковорода для тако с говядиной и фасолью

Этот простой ужин на одной сковороде можно подать прямо с плиты на стол. Все ингредиенты (говяжий фарш, фасоль и овощи) готовятся в одной сковороде, поэтому уборка становится проще простого.

Получить рецепт Ри.

Ryan Dausch

10 из 25

Тако с салатом из индейки

Попробуйте более легкий вариант тако во вторник с этими освежающими салатными обертками. Они идеально подходят для хранения ароматного фарша из индейки и начинки из черной фасоли.

Получить рецепт Ри.

Дара Михалски / Пионерская женщина

11 из 25

Здоровый 7-слойный падение

Женщина-пионер

12 из 25

Жареные овощи. овощи, которые есть у вас под рукой. Не забудьте ваши любимые начинки, такие как авокадо, сальса, сметана и острый соус, и это лишь некоторые из них.

Получить рецепт Ри.

Sommer Collier/Женщина-первопроходец

13 из 25

Легкий суп с энчиладой

Этот уютный густой, пикантный и ароматный суп. Подавайте его в холодный день с горсткой чипсов из тортильи для окунания.

Получить рецепт.

МАГАЗИНЫ

Женщина-первопроходец

14 из 25

Суп из черной фасоли

Не позволяйте пакету с сушеной фасолью вечно лежать в вашей кладовой — вместо этого приготовьте суп из черной фасоли! Вы можете либо замочить бобы на ночь, либо попробовать очень простой метод быстрого замачивания Ри.

Получить рецепт Ри.

Мариса Мур

15 из 25

Тако на завтрак с черной фасолью

Черная фасоль — отличная основа для тако — даже по утрам! Добавьте яичницу-болтунью и авокадо для вкусного и пикантного утреннего ужина.

Получите рецепт у Марисы Мур.

Well Plated by Erin

16 из 25

Черная фасоль быстрого приготовления

Этот простой способ приготовления сушеной черной фасоли не требует замачивания или слива воды. Просто бросьте бобы в кастрюлю, а затем используйте их в качестве начинки для буррито, кесадильи или зерновых мисок.

Получите рецепт в Well Plated у Эрин.

Immaculate Bites

17 из 25

Салат из черной фасоли и кукурузы

Свежий, острый и хрустящий — этот летний салат отлично подходит в качестве гарнира к барбекю, начинки к мясу на гриле или в качестве закуски с чипсами. .

Получите рецепт в Immaculate Bites.

Isabel Eats

18 из 25

Пирожные с черной фасолью

Никогда бы не подумал, что эти пышные пирожные сделаны из банки черных бобов! Да, вы правильно прочитали. Бобы с клетчаткой заменяют муку в этом рецепте без глютена.

Получите рецепт в Isabel Eats.

МАГАЗИН БЛЕНДЕРЫ

Cookie + Kate

19 из 25

Острый суп из черной фасоли

Этот острый, но успокаивающий суп накормит всех! Чтобы приготовить меньшую порцию, уменьшите рецепт вдвое или заморозьте остатки, чтобы насладиться позже на неделе.

Получите рецепт в Cookie + Kate.

The Modern Proper

20 из 25

Huevos Rancheros

Используйте свою любимую купленную в магазине или домашнюю сальсу, чтобы приправить бобы в этом ароматном рецепте для позднего завтрака. Затем накройте его теплыми лепешками и жидким жареным яйцом — ням!

Получите рецепт в The Modern Proper.

Britney Breaks Bread

21 из 25

Чили с сыром и черной фасолью

Посыпка молотой корицы добавит остроты и аромата этому сырному говяжьему фаршу и чили из черной фасоли.

Получите рецепт в Britney Breaks Bread.

How Sweet Eats

22 из 25

Зерновые миски Baja

Эта миска для зерен подражает тем, что есть в Panera. Он сочетает в себе рис, лебеду, фасоль, помидоры и винегрет с кинзой.

Получите рецепт в How Sweet Eats.

Щепотка вкусняшки

23 из 25

Свинина адобо в мультиварке с черной фасолью

Это пикантное маринованное блюдо из свинины очень вкусно подавать к тарелке риса, но вы также можете использовать его в качестве начинки для тако. Вы можете использовать консервированную черную фасоль или попробовать сушеную, если у вас есть свободное время.

Получите рецепт в Pinch of Yum.

МАГАЗИН МОЛОДИЛЬНИКОВ

Наш Happy Mess

24 из 25

Средиземноморские бургеры с черной фасолью

Красный перец, орегано и сыр фета придают этим вегетарианским гамбургерам средиземноморский вкус. Они просты в приготовлении и идеально подходят для постного ужина в будний день.