Фасоль тушеная с мясом рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Овощи » Фасоль

ФасольCheesy01.2к.

Содержание

1. отвариваем фасоль
2. подготавливаем свинину
3. подготавливаем лук
4. подготавливаем морковь
5. тушим фасоль с мясом
6. подаем фасоль тушеную с мясом

Фасоль тушеная с мясом — очень питательное и вкусное блюдо. Больше оно ценится, конечно же, мужчинами, наверно, благодаря достаточно тяжелому, но очень сытному сочетанию фасоли и мяса. Это блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина для всей семьи, ведь даже у самого привереды пробудиться аппетит при виде сочных кусочков свинины в сочетании с тушеными овощами и фасолью.

• отвариваем фасоль

  Перед приготовлением любую сухую фасоль нужно обязательно вымачивать в воде. Лучше всего оставить ее на 6-8 часов или на ночь в достаточно большой по размеру посуде, ведь в процессе фасоль может увеличиться в полтора или два раза. После вымачивания жидкость сливается. Подготовленный таким образом ингредиент оставьте в дуршлаге на некоторое время, чтоб дать лишней воде стечь.

• подготавливаем свинину

  Замороженную свинину следует подвергнуть разморозке, охлажденную же разделывать можно сразу. Для начала срежьте с мяса лишний жир. Его позже можно использовать для жарки или же просто выкинуть. После этой процедуры мясо свинины нужно промыть холодной водой и высушить с помощью одноразовых бумажных полотенец. Нарежьте подготовленную свинину любыми удобными для вас кусочками, например, кубиками. Главное, чтобы они были не очень большого размера.

• подготавливаем лук

  Луковицу обязательно очистите от шелухи и отрежьте от нее ненужные кончики. Очищенный овощ разделите на две половинки и с помощью смоченного в холодной воде ножа накрошите его тонкими полукольцами. Руками разберите получившиеся ломтики, чтобы отделить их друг от дружки. В результате у вас должна получиться своеобразная луковая соломка, как на фото.

• подготавливаем морковь

  Морковку промойте под струей проточной воды, после чего, взяв на вооружение специальный нож, счистите с вашей оранжевой красавицы кожуру. Очищенную морковь еще раз полосните и накрошите тонкой соломкой. Для удобства можно просто натереть ее на крупной терке.

• тушим фасоль с мясом

  В сковородке с высокими полями и толстым дном разогрейте подсолнечное масло. Выложите в него мясо, луковые полукольца и морковь. Обжаривайте овощи со свининой в течении 3-5 минут на медленном огне и все время помешивая.
  Следующим этапом к тушеному в овощах мясу добавьте вымоченную фасоль. Перемешайте. Высыпьте в сковороду нужное количество соли, черного молотого перца и добавьте томатную пасту. Теперь залейте в сковородку очищенную воду, она должна почти покрывать все содержимое посудины. Доведите жидкость до кипения на среднем огне, после убавив его. И вот уже на медленном огне продолжайте готовить фасоль с мясом в течении 2 часов. За это время все ингредиенты размягчатся и пропитаются томатной пастой и специями, а, соответственно, будут полностью готовы к подаче.

• подаем фасоль тушеную с мясом

  Фасоль, тушеная с мясом подается в горячем виде, можно это сделать сразу после приготовления, можно позже повторно разогреть блюдо. Просто разложите готовый обед или ужин по порционным тарелкам и подавайте на стол. Обычно я предлагаю фасоль с мясом как полноценное самостоятельное блюдо, но иногда можно добавить к нему, например, гарнир из отваренного риса или макарон.
  Приятного аппетита!

– В некоторых рецептах вместо растительного масла рекомендуют использовать свиной жир.

– Вместо свинины можно так же использовать куриное мясо. Говядина для этого блюда слишком жесткая, на мой вкус.

– Вымачивая фасоль перед приготовлением нужно обязательно менять воду каждые 3-4 часа. Если у вас нет такой возможности, то можно добавить совсем немного, буквально одну чайную ложку соды.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Тушеная фасоль -пошаговый рецепт с фото

Порций: 4

Калорийность: 325 ккал

Время приготовления:

40 минут

русская кухня

11.03.2013.

Домашние рецепты Алёнки

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости, сайта Вкусные Рецепты!

Фасоль — семейство бобовых, из которых готовят вкусные первые и вторые блюда. Сегодня я хочу поделится с вами блюдом, которое хорошо как в горячем виде, так и в холодном — тушеная фасоль с овощами. Тушеная фасоль — сытное и вкусное второе блюдо. А если добавить к ней кусочек копченной свиной грудинки, она придаст блюду неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты:

• белая фасоль — 2 стакана (по 250 гр.),
• одна большая луковица,
• одна большая морковь,
• копченая свиная грудинка — 200 гр.,
• помидоры в собственном соку — несколько долек или 3 свежие помидоры,
• соль и специи на вкус,
• чеснок — 3 зубчика,
• раст масло — 3 ст. ложки,
• свежая или сухая зелень.

Как приготовить:Тушеная белая фасоль, с овощами и грудинкой

1. Фасоль для приготовления этого блюда можно использовать любого сорта. Промыть ее хорошенько  в нескольких водах и залить большим объёмом воды. Оставить, в течение нескольких часов, для набухания. Спустя время, когда фасоль набухнет и увеличиться в объеме, её надо сполоснуть и переложить в казан. Казан у меня на кухне незаменимый помощник. В нём и вкусный плов получается и ароматное варенье. Казан с фасолью также залить хорошим количеством воды и поставить вариться сначала на большой огонь, потом его надо будет уменьшить.

2. Тем временем, подготовим овощи. Лук почистить с морковкой, помыть. Лук мелко порезать, а морковь — нашинковать или порезать на маленькие кубики. Если у вас найдётся стручок сладкого болгарского перца, обязательно присоедините его к остальным овощам. К сожалению, у меня не оказалось перца, зато для усиления аромата я добавила кусочек копченной свиной грудинки. Без неё тушеная фасоль получается не менее вкусной. С копченой грудинкой я варю так же гороховый суп.

3. Далее, в сковороду налить пару ложек раст. масла и подрумянить нарезанный лук. Затем порезать на маленькие кусочки грудинку и добавить к луку. Но если у вас грудинка не очень копченая, лучше сперва обжарить грудинку, потом лук.

4. В летнее или осеннее время лучше использовать для приготовления этого блюда свежие помидоры. Их надо залить крутым кипятком, потом снять кожицу и мелко порубить. В зимнее время отлично подайдут консервированные помидоры или томатный сок домашнего приготовления.

5. Итак, в сковороду с жареным луком и грудинкой добавить морковку, порезанную кубиками. Затем переложить отваренную фасоль без воды. Следом помидоры.

Всё посолить и приправить по вкусу, перемешать. После этого потушить минут 5 и добавить измельченный чеснок. Я добавила ещё чуток сухого укропа.

Дальше дело вкуса. Я дотушила фасоль с овощами на плите, в течение 5-10 минут. А можно сделать вообще вкуснее, поместив казан с фасолью в духовку, на 30 минут. Тушеная фасоль с овощами получится целенькая и очень вкусная.

Кстати, если из этого рецепта удалить копченую грудинку, это блюдо смело можно отнести к списку с постными блюдами.

Мы тушеную фасоль с овощами уплетали с домашними селениями.

Приятного вам аппетита!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(2 голоса, в среднем: 4 из 5)

Овощные блюда рецепт

Постные блюда

Это стоит посмотреть:

Super-Quick 2 Салат с фасолью — The Vegan Atlas

18 марта 2019 г. Обновлено 28 декабря 2022 г. Автор: Nava Atlas Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Когда ваша еда нуждается в увеличении белка, фасоль приходит на помощь, и этот супер-легкий салат из 2 фасолей можно приготовить через 10 минут или меньше. Хотя на фотографиях это показано как рецепт салата из нута и черной фасоли, вы можете использовать любую комбинацию из двух бобов, которая может быть в вашей кладовой, и менять ее каждый раз, когда вы ее готовите.

Иногда я готовлю блюдо из макарон или основное блюдо из овощей (например, с картофелем или сладким картофелем), а затем понимаю, что в этом блюде может быть протеиновая добавка.

Бонус — это простое блюдо содержит полезные свойства растений и белок семян. Это отличный портативный обед, упакованный в контейнер для работы или учебы.

Немного зелени : Зелень в этом салате может быть добавлена ​​небольшим количеством свежих трав, ростков или кресс-салата. Я всегда ищу способы использовать кресс-салат, один из самых богатых питательными веществами овощей на планете, и этот салат — хорошее место для этого.

Фасоль, которую можно использовать в этом салате

Используйте любые два из следующих:

• Черная фасоль
• Горох черноглазый
• Каннеллини или Великая северная фасоль
• Нут (фасоль нут)
• Фасоль морская
• Розовые бобы
• Красная или фасоль

… или любые другие ваши любимые сорта, которые могут быть менее распространены, чем разновидности, перечисленные выше. Адаптировано из Веганский продукт из 5 ингредиентов от Нава Атлас.

Время подготовки
10 минут

Общее время
10 минут

Ингредиенты

• Две банки фасоли по 15 унций (два сорта; см. примечание), осушенные и промытые
• 1/3 стакана соуса винегрет в бутылке, предпочтительно бальзамического (см. примечание) или по желанию
• от 1/4 до 1/2 чашки нарезанных листьев свежей кинзы, петрушки или кресс-салата
• 2 луковицы, тонко нарезанные
• 1/4 стакана поджаренных семян подсолнечника или тыквы или их комбинации
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в сервировочной миске и перемешайте.
2. Если позволяет время, дайте постоять 15 или более минут перед подачей на стол, чтобы вкус стал более ароматным.

Примечания

Вот несколько вариантов:

Выбирая два разных сорта фасоли, просто знайте, что большинство сортов хорошо сочетаются друг с другом. Я люблю комбинировать:

• Нут и розовую или черную фасоль
• Каннеллини (крупная белая фасоль) и мелкая красная фасоль
• Фасоль пинто и черноглазый горох

Если у вас нет под рукой соуса с бальзамическим уксусом, используйте оливковое масло холодного отжима и бальзамический или красный винный уксус.

Если вы хотите превратить его в классический салат из трех бобов, просто добавьте около 2 чашек зеленой фасоли, свежей (обрезанной и нарезанной на кусочки по 1 дюйму) или замороженной. Готовьте на пару до нежно-хрустящей корочки в обоих случаях и увеличьте количество винегрета.

Если хотите, подавайте салат со смешанной зеленью или добавьте помидоры черри или грейпфрут.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 217 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 0 мг Натрия: 670 мг Углеводов: 38 г Волокна: 8 г Сахаров: 13 г Белков: 9 г

Если вам нравятся салаты Easy Bean, вам также может понравиться…

Классический салат из трех фасоли

Праздничный салат из 5 -х бобов с Raspberry VinaIgret

7 BeanAD Salad BeanAD и Blackbers BeanADADADADADADADE

9002 .

Посмотреть другие салаты и гарниры , богатые растениями .

Узнайте больше  простых и вкусных рецептов из нута

Рубрики: Простые веганские рецепты, без глютена, салаты и гарниры

О Nava Atlas

Nava Atlas является автором многих вегетарианских и веганских кулинарных книг, в том числе Vegetariana , Plant-Powered Protein , 5-Ingredient Vegan , Vegan 4 Wild About Greens 4, Wild About Greens 4, и многое другое. Давний преданный веган, узнайте больше о ней на странице «О нас» этого сайта.

Взаимодействие с читателем

Рецепт салата из двух бобов и тунца

Это самый удивительный вариант салата из тунца и бобов, который я когда-либо пробовал. Он включает в себя хрустящую зеленую фасоль, красный лук, который стал немного мягче после замачивания в воде, тунец и фасоль на ваш выбор. Я использовала пышную фасоль под названием Good Mother Stallard, которая действительно выделяет этот салат. Вы можете заменить фасоль борлотти, пинто или белую фасоль. Если вы используете консервированную фасоль, сначала промойте ее. Какую бы фасоль вы ни выбрали, у вас получится удивительно легкая и сытная еда.

Обучение: приготовление фасоли

Обучение: приготовление салата

Реклама

Выход: 6 порций опционально)

. оливковое масло

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Вскипятите воду в кастрюле среднего размера и добавьте соль по вкусу. Бланшируйте зеленую фасоль в течение 4 минут (5 минут, если фасоль густая), пока она не станет мягкой. Переложить в миску с холодной водой и слить. (Можно также приготовить бобы на пару в течение 4-5 минут). Разрежьте или сломайте фасоль пополам, если она очень длинная.

2. Шаг 2

   Тем временем положите нарезанный лук, если используете, в миску и залейте холодной водой. Замочите 5 минут. Слить воду, промыть и снова выложить на бумажные полотенца.

3. Шаг 3

   Слейте воду из тунца и положите его в салатницу. Разбить вилкой. Добавьте приготовленную сушеную фасоль, стручковую фасоль, лук и зелень. Смешайте вместе.

4. Шаг 4

   В небольшой миске или мерном стакане смешайте уксус, соль, чеснок, горчицу и бобовый бульон. Взбейте оливковое масло. Перемешайте со смесью тунца и фасоли и подавайте.

Совет

• Предварительное приготовление: он может храниться в течение дня в холодильнике, но стручковую фасоль следует хранить отдельно и смешать с другими ингредиентами непосредственно перед подачей на стол, чтобы они сохранили свой ярко-зеленый цвет.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• Italian
• Mediterranean
• Dinner
• Lunch
• Spring
• Summer
• Dairy Free
• Gluten Free
• Halal
• High Fiber
• Kosher
• Low Calorie
• Low Cholesterol
• С низким содержанием сахара
• Без орехов

Больше рецептов салатов

• Салат «Виктор» из сельдерея

  Alexa Weibel, Tirzah Stashko

  2 1/2 hours, plus chilling

• Easy

  Salade Lyonnaise

  Mark Bittman

  30 minutes

• Easy

  Crunchy Greens With Carrot-Ginger Dressing

  Eric Kim

  10 minutes

• Easy

  Осенний салат с яблоками, чеддером и хрустящим шалфеем

  Christian Reynoso

  25 минут

• Easy

  Косточковые фрукты Капрезе

  Ali Slagle

  20 minutes 

• Easy

  Arugula Salad With Parmesan

  Ali Slagle

  5 minutes

• Kale-Romaine Caesar Salad

  Julia Moskin

  1 hour

• Kale and Sugar Салат с горошком

  Mark Bittman, Black Market

  15 минут

• Easy

  Салат Escabeche

  Mark Bittman

  От 30 минут до 1 дня, в основном без присмотра

• Classic

  Soba Salad

  Mark Bittman

  15 minutes

• Canlis Salad

  Sam Sifton, Canlis Restaurant

  10 minutes

• Seaweed Salad

  David Tanis

  About 20 minutes

• Healthy

  Салат из турецкой овчарки

  Марта Роуз Шульман

  5 минут плюс 30 минут в холодильнике

• Салат из чечевицы

  Mark Bittman

  About 10 minutes

• Healthy

  Scrunched Cabbage Salad With Fried Almonds

  Cybelle Tondu

  15 minutes

• Easy

  Tuscan Kale Salad

  Melissa Clark

  20 minutes

Кулинарные тренды

• Рагу из свежих и диких грибов

  Дэвид Танис

  1 час

• Easy

  Harissa-Honey 9 Свиная вырезка0059

  Али Слагл

  35 минут

• Manicotti

  Кей Чун

  1 1/4 часа

• Коричневый масла.

  Весенние овощи

  Дэвид Танис

  2 часа

• Лимонная паста со спаржей и белой фасолью

  Мелисса Кларк

  30 минут

• Легкий

  Пармезан капустный суп

  Мелисса Кларк

  40 минут

• Blackberry дураки

  Lomas

  15 минут

30 минут

• Easy

  Противень для мисо-меда с курицей и спаржей

  Yossy Arefi

  20 минут, плюс маринование

• Легкий

  Тортеллини с одним пету. Times, Cheryl Rogowski

  1 час 35 минут

• Кокосовый рис с куркумой и зеленью

  Ali Slagle

  40 минут

• Easy

  Хрустящий салат из цветной капусты

  Кей Чун

  15 минут

• Легкий

  .