Полезные и вкусные запеканки из цветной капусты порадуют всю вашу семью. Рецепты найдутся на любой вкус!

Самые вкусные запеканки из цветной капусты: 10 лучших простых рецептов

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/03/1585647098_c5d77869829a62f1a7f0cca1924aed01.jpg

Запеканка – блюдо уникальное по своей простоте и разнообразию вариаций. Ведь запечь можно всё, что угодно: от мясных и молочных продуктов до фруктов и ягод, организовав себе из элементарных ингредиентов и полноценное второе блюдо, и лёгкий десерт. Запеканки из овощей пользуются особой популярностью. Они полезны, питательны, и в каждом доме всегда найдётся небольшой запас картофеля, моркови и лука.

Сегодня мы предлагаем поэкспериментировать с цветной капустой. Попробуйте запечь её по одному из представленных рецептов, и вы убедитесь, насколько просто и быстро можно порадовать семью новым вкусным и сытным блюдом.

1.

Запеканка из цветной капусты с творогом

Что понадобится:

• Капуста цветная — 300 г.
• Творог (9%) — 300 г.
• Укроп, соль.

Как приготовить:

Разобранную на соцветия капусту отварим в слегка подсолённой воде в пределах 3 минут. Сливаем воду с помощью дуршлага или воспользуемся шумовкой. Даём кусочкам овощей остыть. В это время приготовим творожную массу. Молочный продукт лучше взять 9% жирности.

Предварительно перетёртый через сито творог соединяем с нарубленной зеленью. В форму (можно использовать горшочки), смазанную маслом, выкладываем соцветия, а затем творожную массу. Время готовки составит полчаса при температурном режиме в 190°.

2.

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Что понадобится:

• Брокколи, цветная капуста – по 200 г каждой.
• Молоко – 1 стакан.
• Яйца – 3 штуки.
• Соль.
• Зелень – по желанию.

Как приготовить:

Разбираем капусту на маленькие кочанчики, промываем. Кипятим кастрюлю с водой, всыпаем немного соли и закидываем в неё соцветия на пять минут. Освобождаем капусту от влаги с помощью дуршлага.

Пока овощи остывают, готовим заливку. В отдельной ёмкости смешиваем молоко, яйца, присаливаем. Приступаем к выкладке овощей на дно смазанной маслом формы. Теперь осталось лишь залить капусту приготовленной смесью из молока и яиц и отправить блюдо в духовку с режимом в 200°. 

Готовим овощную запеканку 25 минут. При подаче можно украсить запеканку небольшим количеством мелко нашинкованной зелени.

3.

Запеканка из цветной капусты с рыбой

Что понадобится:

• Филе трески или любой другой белой рыбы – 500 г.
• Капуста цветная – 1 кочан.
• Сыр (твёрдых сортов) – 150 г.
• Молоко – 1 стакан.
• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Соль, пряности.

Как приготовить:

Кочан разберём на небольшие части, которые опустим в чуть подсоленную воду и оставим вариться 5 минут. Кусочки рыбы также слегка подсолим и отставим в сторону. Займёмся приготовлением массы для заливки блюда.

В отдельной посуде смешаем яйца, соль, молоко, добавим пряности по желанию (например, прованские травы, куркуму, перец). Сюда же высыпаем порцию натёртого сыра. Начинаем заполнять форму для запекания: первым слоем станет капуста (крупные соцветия можно порезать на части), вторым – кусочки рыбы, а сверху разместим еще один капустный слой.

Последним штрихом станет заливка блюда ароматной смесью. Запеканку держим в духовке с температурой в 180° 40 минут.

4.

Запеканка из риса и цветной капусты

Что понадобится:

• Рис – 1 стакан.
• Цветная капуста – 1 вилок.
• Морковь, лук – по 1 штуке.
• Сыр (твёрдый) – 100 г.
• Яйца – 3 штуки.
• Сметана либо жирные сливки – половина стакана.
• Масло растительное – для обжарки.
• Соль.

Как приготовить:

Тщательно промытый рис заливаем кипятком, ставим на маленький огонь, варим до готовности. В другой посуде кипятим в чуть подсоленной воде разобранную на соцветия капусту в течение 3-5 минут. Мелко нарезанную морковь и лук обжариваем на масле и соединяем с рисом. Приступаем к заполнению формы. Дно промазываем маслом.

Рис с овощами выкладываем первыми. Далее размещаем кусочки цветной капусты. Поливаем блюдо смесью из яиц и сметаны. Верх посыпаем натёртым сыром. Запеканку держим в разогретой духовке 20 минут при 180°.

5.

Запеканка из цветной капусты с сыром

Что понадобится:

• Капуста цветная – 1 средний кочан.
• Сыр (твёрдый) – 150 г.
• Сметана, майонез – по 2 ст. ложки.
• Яйца – 2 штуки.
• Горчица, перец, соль.

Как приготовить:

Капустный вилок разъединяем на соцветия. Варим 3-4 минуты в воде с небольшим количеством соли. Достаём шумовкой, остужаем. В ёмкости взбиваем яйца, майонез, сметану. Добавляем чайную ложку горчицы, солим и перчим по вкусу.

В форму для запекания складываем кусочки варёной капусты, покрываем их заливкой и посыпаем слоем натёртого сыра. Отправляем в духовку со 180°. Вкусное блюдо можно пробовать уже через 15 минут.

6.

Запеканка из цветной капусты с курицей

Что понадобится:

• Курица (филе) – 500 г.
• Цветная капуста – 1 вилок.
• Сливки (20-35%) – 1 стакан.
• Сыр – 200 г.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Масло (растительное или оливковое) – 2 ст. ложки.
• Соль, перец.

Как приготовить:

Качан капусты необходимо разделить на небольшие части и опустить их в кипящую воду минуты на три. Слить жидкость и оставить овощи остывать. Филе порезать на кусочки размером по 3 см, посолить, поперчить. В сковороде нагреть сливки, туда же сложить натёртый сыр, измельченный чеснок, соль, перец. Смесь помешивать и дождаться полного растворения сыра.

Противень, покрытый небольшим количеством масла, нужно заполнить кусочками филе. Поверх выложить капустные соцветия. Полить блюдо сливочным соусом и убрать в духовку. Оставить там на 40-45 минут. Температура запекания 180°.

7.

Вегетарианская запеканка из кабачков и цветной капусты

Что понадобится:

• Капуста цветная – 1 кочан.
• Картофель, лук – по 1 штуке.
• Кабачок – 2 штуки.
• Сыр (твёрдый) – 100 г.
• Масло растительное – для формы.
• Специи и зелень – по желанию.

Как приготовить:

Порежем все овощи: кабачки – кружками, лук – полукольцами, картофель – тонкими пластинками, соцветия капусты раздробим. В смазанную маслом форму укладываем ингредиенты следующим образом: дно покрываем половиной порции кабачков, далее следует лук, цветная капуста, картофельная нарезка, ломтики сыра (50 г) и снова кабачок.

Оставшимся сыром, в натёртом виде, покрываем верх блюда. Слои, при желании, можно присыпать специями с добавлением небольшого количества масла. Осталось закрыть запеканку фольгой и поставить в духовку с 200°. Спустя 20 минут фольгу убираем и готовим блюдо до появления румяной корочки.

8.

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Что понадобится:

• Цветная капуста (средняя) – 1 штука.
• Мясной фарш – 500 г.
• Сливки либо молоко – половина стакана.
• Лук – 1 штука.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Яйцо – 3 штуки.
• Сыр – 50 г.
• Масло – 2-3 ст. ложки.
• Соль, перец.

Как приготовить:

Капустные соцветия забрасываем в кипящую воду на 5 минут. На растительном масле обжариваем до золотистого оттенка лук и чеснок. Присоединяем к ним фарш. Держим на огне до готовности, не забывая посолить и поперчить. Мясо выкладываем в форму первым слоем, вторым слоем станет отваренная цветная капуста.

В миске взбиваем яйца, присоединяем к ним сливки. Смешиваем. Полученной смесью покрываем запеканку и посыпаем сыром. Готовим блюдо 35 минут. Температуру духовки держим в пределах 200 градусов.

9.

Картофельная запеканка с цветной капустой

Что понадобится:

• Картофель, капуста – по 500 г.
• Сыр (любой) – 200 г.
• Масло сливочное – для формы.
• Зелень, соль, перец.

Как приготовить:

Нарезать на кубики соцветия капусты и картофель. Теперь овощи нужно отварить или приготовить на пару до мягкого состояния. В это время измельчаем зелень и натираем сыр. Все четыре компонента смешиваем в одном блюде. Солим, перчим или, при желании, используем самые разные специи.

Разминаем всю массу до консистенции пюре и выкладываем в форму, заранее смазанную сливочным маслом. Верх можно присыпать небольшим количеством сыра. В духовке блюдо должно постоять около 10 минут, температура выпекания 180-200°.

10.

Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Что понадобится:

• Капуста цветная – 500 г.
• Ветчина, сыр – по 200 г.
• Яйцо – 3 штуки.
• Молоко – полтора стакана.
• Сухарики панировочные, масло растительное – по 1-2 ст. ложки.
• Соль.

Как приготовить:

Капусту, разделённую на соцветия, отварим в воде с добавлением небольшого количества соли примерно 5 минут. Ветчину порежем на небольшие кубики, а сыр натрём на средней тёрке. В форму складываем сначала половину порции капусты, затем слой ветчины, сыра и оставшуюся часть овощей. Верх блюда посыпаем панировкой.

Убираем запеканку в духовку на 20 минут. Температура готовки 200°. В отдельной ёмкости взбиваем яйца с молоком. Солим. Достаём запеканку и поливаем полученной смесью. Возвращаем в духовку и держим блюдо там ещё 10 минут.

Запеченная цветная капуста с сыром и коричневыми хрустящими краями

ByCheryl
25 октября 2022 г. 25 октября 2022 г.

Перейти к рецепту

Запеченная цветная капуста с сыром — это простой и вкусный овощной гарнир с большим количеством хрустящих карамелизированных кусочков. Всего 5 минут на подготовку и 4 ингредиента (плюс соль и перец).

Вы даже можете превратить этот простой гарнир в полноценный ужин на одной сковороде.

Лучшая часть? Карамелизированные края! Цветная капуста обжаривается с сыром пармезан, чесноком и маслом. Один из самых простых и вкусных вегетарианских гарниров. Всегда огромное оно.

Чем отличается этот рецепт?

1. В этом рецепте нет сливочно-сырного соуса с десятком ингредиентов, как во многих других рецептах запеченной цветной капусты с сыром. Хотя на вкус он все равно очень сырный.
2. Я смешиваю все ингредиенты и жарю все вместе за один раз. В некоторых рецептах цветная капуста запекается в двух частях — сначала без сыра, а затем с ним.
3. Я нарезаю соцветия довольно мелко и запекаю их в горячей духовке, чтобы получить более карамелизированные хрустящие края.

Не любитель цветной капусты? Тогда ознакомьтесь с нашим рецептом запекания кабачков, в котором используется аналогичная подготовка.

Ингредиенты – на ваш вкус

Цветная капуста: Используйте обычный кочан свежей цветной капусты или рассыпчатую цветную капусту. Если вы не любитель цветной капусты, вы можете использовать брюссельскую капусту. Разрежьте их пополам (кроме маленьких), сбросьте внешние листья, затем перемешайте с сырной смесью и поджарьте.

Приправить: Добавьте остроты с хлопьями красного перца. Или смело добавляйте сырной смеси сушеный тимьян или итальянскую приправу.

Гарнир: Он великолепен сам по себе, но вы можете оживить его после обжаривания лимонной цедрой, свежими травами (тимьяном, зеленым луком, петрушкой и/или базиликом), дополнительным количеством сыра пармезан или небольшим количеством соуса песто.

Пошаговые инструкции

Смешать масло, чеснок, соль, перец, сыр пармезан в миске.

Цветную капусту разберите на соцветия, затем разломайте на более мелкие кусочки. Перемешайте с сырной смесью.

Выложите цветную капусту в панировке в один слой на противне. Запекайте, пока края не станут коричневыми, перевернув один или два раза.

По желанию украсьте рубленой петрушкой и сразу же подавайте.

Наконечник

Нарежьте соцветия цветной капусты довольно мелко, чтобы края подрумянились. Но не слишком маленькие, иначе они высохнут, прежде чем хорошо карамелизуются.

Превратите жареную цветную капусту с пармезаном в блюдо на одной сковороде

Чтобы приготовить полноценное основное блюдо в одной сковороде, попробуйте объединить цветную капусту с одним из наших рецептов жареного лосося, приготовленного при той же температуре. Используя большой противень с бортиками, дайте цветной капусте фору в духовке на 15-20 минут. Затем добавьте лосося в сковороду в последние 10-12 минут, чтобы завершить трапезу.

Вот несколько рецептов лосося, которые будут отлично сочетаться друг с другом: лосось в панировке из орехов пекан, лосось в кленовой глазури, сладкий и острый лосось и лосось, фаршированный лимонной рикоттой.

Ярлыки

• Купите соцветия цветной капусты, предварительно нарезанные из цельной цветной капусты.
• Замените свежий чеснок измельченным чесноком в банке или замороженными кубиками чеснока. Или используйте 1/4 чайной ложки чесночного порошка.
• Используйте предварительно натертый сыр пармезан.
• Меньшие соцветия сокращают время приготовления.

Приготовьте заранее

• Приготовьте блюдо целиком и разогрейте его перед подачей в духовке или
• Подготовьте цветную капусту, затем завершите обжаривание непосредственно перед подачей на стол.
• Храните остатки в течение 2-3 дней в герметичном контейнере.

С чем подавать

Помимо лосося, попробуйте подать запеченную цветную капусту с цыпленком в глазури с бальзамическим соусом, жареной свининой, жареным стейком или полезными бургерами из запеченной брокколи.

Другие рецепты цветной капусты

• Жареная детская цветная цветная капуста
• Целую цветную капусту со счетом
• гриль
• жареные голубые пайки
• с жареным цветом
• с жареным на
• с жареным на
• с пайки с пайки
• с пайки с пайки
• с пайки с пайки
• с пайки с пайки
• с пайки с пайки
• с пайки с пайки
• с пайки с пайки
• с пайонной рюши. вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг 🌟🌟🌟🌟🌟 в карточке рецепта ниже. И если вам это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравится, рассмотрите отзыв в комментариях. Спасибо!

  Распечатать рецепт Булавка Сохранить рецепт

  Оцените этот рецепт здесь

  4,84 от 30 голосов

  Цветная капуста, запеченная с сыром и румяными хрустящими краями

  На будний день или в компании запеченная цветная капуста с сыром — это простой, вкусный овощной гарнир с большим количеством ингредиентов. хрустящие карамелизированные кусочки. Всего 5 минут на подготовку и 4 ингредиента (плюс соль и перец).

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 25 минут

  Общее время 30 минут

  Курс: гарнир

  9

  Автор: Шерил хорошего оливкового масла (см. рекомендации по выбору лучших масел для жарки)

• ▢ 1/3 стакана тертого сыра пармезан (около 1,5 унции), если хотите, используйте больше
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока (2 чайные ложки)
• ▢ 1/2 чайная ложка кошерной соли или больше по вкусу
• ▢ 1/4 чайной ложки молотого черного перца или больше по вкусу

Дополнительный гарнир

• ▢ 2-3 столовые ложки свежего нарезанного петрушки, дополнительного пармезана, лимона или песто

Измерения США-Метрика

• Опт. до 4255 42555 42555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555 4255555555555555. Застелите большой противень пергаментной бумагой из алюминиевой фольги, сбрызнутой маслом (для облегчения очистки)

• НАРЕЗАТЬ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ КУЛЬТУРУ : Удалите листья, сердцевину и более крупные стебли. Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками, . Если вы нарежете ее немного мельче, она приготовится быстрее, но не нарезайте ее слишком мелко, иначе она высохнет, прежде чем хорошо карамелизуется. Промойте соцветия в дуршлаге под прохладной водой. Промокните бумажным или тканевым полотенцем. Отложите.

• ПРИПРАВИТЬ СЫРНОЙ СМЕСЬЮ: В большой миске смешайте масло, пармезан, чеснок, соль и перец. Добавьте соцветия и перемешайте, чтобы покрыть равномерно.

• ЖАРКОЕ И ПОДАЧА : Выложите соцветия цветной капусты в один слой на сковороде. Разложите их в один слой. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-30 минут (в зависимости от размера соцветий), переворачивая их один или два раза до золотисто-коричневого цвета и карамелизации. Переложить в сервировочную посуду. Украсьте по своему вкусу петрушкой, дополнительным пармезаном и т. д.

1. Альтернативы цветной капусте : Вместо обычной цветной капусты попробуйте рассыпчатую цветную капусту (фиоретто). Если вы не любитель цветной капусты, попробуйте брюссельскую капусту . Разрежьте их пополам (кроме маленьких), сбросьте внешние листья, затем перемешайте с сырной смесью и поджарьте.
2. Ароматизаторы : Добавьте остроты хлопьям красного перца. Или смело добавляйте сырной смеси сушеный тимьян или итальянскую приправу.
3. Ярлыки
   • Купить предварительно нарезанные соцветия цветной капусты
   • Замените свежий чеснок измельченным чесноком в банке или замороженными кубиками чеснока. Или используйте 1/4 чайной ложки чесночного порошка.
   • Используйте предварительно натертый сыр пармезан.
4. Опередить:
   • Приготовьте блюдо целиком и разогрейте его в духовке при температуре 350F в течение 5-6 минут;
   • Или поджарьте цветную капусту на 10 минут, затем дожарьте последние 10 минут перед подачей на стол.
   • Храните остатки в герметичном контейнере до 2-3 дней.

Пищевая ценность является приблизительной.

Калорийность: 194 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 6 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 462 мг | Калий: 440 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 72 МЕ | Витамин С: 70 мг | Кальций: 127 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Мы будем рады, если вы оцените его выше в разделе «оцените этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Рецепт лучшего гратена из цветной капусты на двоих

Лучший гратен из цветной капусты на двоих
Лучший гратен из цветной капусты на двоих
Лучший гратен из цветной капусты на двоих

СВЯЗАННЫЕ

Коллекции

СВЯЗАННЫЕ

Быстро готовится со сливочным соусом из пармезана и свежими панировочными сухарями, запеченными до хрустящей золотистой корочки.

Эта версия гратена из цветной капусты имеет чистый вкус и идеально приправлена. Размер для подачи на двоих в качестве гарнира.

Выход

2

порции

Подготовка

7

мин

Повар

13

мин

Готов

20

мин.

Ингредиенты

Указания

Нарежьте хлеб на кусочки и добавьте в кухонный комбайн вместе с солью и черным перцем по вкусу. Запустите процессор и сбрызните оливковым маслом, пока оно не смешается и не превратится в крошку, около 20 секунд. Отложите.

Вскипятите 1,5 литра воды с 2 чайными ложками соли. Разогрейте духовку до 450 ℉ (230 ℃). Удалите сердцевину и разделите цветную капусту на соцветия размером около ¾ дюйма.

Когда вода закипит, добавьте в кипящую воду соцветия цветной капусты, накройте крышкой и варите не более 4 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой, чтобы остановить приготовление, дать стечь в раковину.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте красный лук (или лук-шалот) и готовьте, пока он не начнет размягчаться, около 2 минут. Добавьте чеснок, перемешайте до появления аромата, около 30 секунд добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение одной минуты.

Добавьте сливки и доведите до кипения, снимите с огня и добавьте мускатный орех, кайенский перец, тимьян, сыр пармезан (оставив не менее 1 столовой ложки для посыпки), соль и перец по вкусу.

Добавьте высушенную цветную капусту и осторожно перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта. Добавьте смесь цветной капусты в форму для запекания подходящего размера, подходящую для запекания (или форму для запекания из пирекса можно использовать в крайнем случае).

Равномерно посыпать отложенным сыром пармезан, а затем посыпать панировочными сухарями.

Выпекать 10 минут или пока верх не подрумянится, а начинка не начнет пузыриться. Дайте остыть в течение нескольких минут и подавайте.

• Овощи
• Гарнир
• Быстро и просто
• французский

* не вкл. в фактах о питательных веществах

Добавить отзыв

Комментарии

Связанные рецепты

Лучшее на Западе (Хьюстон) Тыквенный пирог

Лучшая вегетарианская запеканка из брокколи

Цветная капуста с индийскими пряностями

Пищевая ценность

Размер порции 509 г (18,0 унций)

Количество на порцию

Калории 39455% калорий из жира

 % дневной нормы *

Всего жиров 24 г
37%

Насыщенные жиры 10 г
51%

Трансжиры
0 г

Холестерин 52 мг
17%

Натрий 523 мг
22%

Всего углеводов
13г
13%

Пищевые волокна 6 г
25%

Сахар г

Белок
17 г

Витамин А 11%
•
Витамин С 115%

Кальций 18%
•
Железо 11%

* в расчете на диету в 2000 калорий
Как это рассчитывается?

Основана в 1996 году.

© 2023 Sean Wenzel & Infinite Networks Inc. Все права защищены.
171A Rink Street, Suite 148, Peterborough, ON, CA K9J 2J6 +1 888 959 4335

Live Feed

Запеканка из цветной капусты {со сливочным сыром и беконом} – WellPlated.com

Эта сливочно-сырная запеканка из цветной капусты с беконом придает гратену из цветной капусты насыщенный печеный картофель.

Если вы ищете гарнир для следующего праздничного сбора или семейного ужина, который удовлетворит практически все вкусовые предпочтения и диеты под солнцем, обратите внимание на эту простую запеканку из цветной капусты.

• Ненавистники овощей . Нежные, карамелизированные жареные соцветия цветной капусты спрятаны среди снисходительных, тающих карманов сливочного сыра, грюйера и хрустящего бекона, иначе говоря, вы спросите, действительно ли это блюдо содержит овощи (то же самое касается этой запеканки из брокколи).
• Забота о здоровье . Здоровые заменители, такие как греческий йогурт и нежирный сливочный сыр, сокращают количество калорий без ущерба для вкуса в этой сливочной запеканке из цветной капусты без майонеза или сметаны.
• Вегетарианцы . Этот рецепт легко масштабировать. Вы можете легко разделить его на вторую меньшую (или большую) форму для запекания, чтобы приготовить вегетарианскую запеканку из цветной капусты без бекона (это тыквенные макароны с сыром также можно легко адаптировать).
• Счетчики углеводов . Не нужно делать отдельный низкоуглеводный вариант. Рецепт, как написано, уже отличный гарнир (прямо как Картофельное пюре из цветной капусты) для бережливых к углеводам за вашим обеденным столом.

Его легко приготовить (его можно даже приготовить заранее) и он предлагает желанный WOW-фактор с самого первого кусочка.

5-звездочный обзор

«Боже мой! Это было потрясающе! ВСЕ были в восторге от этого! Обязательно сделаю еще!»

— Рене —

Как приготовить запеканку из цветной капусты

Итак, как приготовить полезную запеканку из цветной капусты?

Горстка простых ингредиентов и несколько простых шагов, и вы на пути к нирване сливочной, сырной запеканки из цветной капусты.

Ингредиенты

• Цветная капуста . В отличие от сырой цветной капусты (которая безвкусна), жареная цветная капуста (как, например, в этом салате из жареных овощей) сложна, карамелизирована и насыщенна. Для максимального удобства я поджарила цветную капусту в той же форме для запекания, которую использовала для последней запеканки; нет необходимости мыть в промежутках.

Польза для здоровья цветной капусты

• Ни для кого не секрет, что цветная капуста полезна. Цветная капуста богата витамином С, витамином К и бесчисленными антиоксидантами.
• Кроме того, цветная капуста — это низкокалорийный суперпродукт, богатый пищевыми волокнами, фолиевой кислотой и холином.

Вся эта питательная ценность не означает, что мы должны жертвовать вкусом. На самом деле, эта запеканка из цветной капусты (как и стейки из цветной капусты на гриле) настолько вкусна, что вы забудете, что то, что вы едите, полезно для вас.

• Чесночный порошок . Весь чесночный вкус без суеты, связанной с измельчением чеснока.
• Перец черный молотый . Поднимает цветную капусту и хорошо сочетается с беконом.
• Мускатный орех молотый . Мой поклон традиционным вкусам в классическом рецепте запеканки из цветной капусты в панировке.
• С пониженным содержанием жира Сливочный сыр . Придает непревзойденную кремовую текстуру, которая усиливает «заряженность» этого блюда.
• Греческий йогурт . Мой хитрый обмен на майонез или сметану, которые делают эту запеканку из цветной капусты сливочной. Я выбрал обезжиренный простой греческий йогурт, чтобы рецепт был более легким.

Сменный совет

Эту запеканку из цветной капусты можно также приготовить с нежирной сметаной.

• Бекон . Превращает эту запеканку в легенду ужина. Для максимальной простоты я использую мой простой метод с беконом, запеченным в духовке, или с беконом во фритюрнице.
• Сыр . Грюйер и пармезан — идеальное ореховое сочетание! (Эта запеканка из брюссельской капусты — еще один гарнир с этим вкусным сочетанием сыра.)

Совет по замене

Если у вас нет грюйера, прекрасно подойдет любой похожий плавленый сыр в альпийском стиле.

• Зеленый лук . Красивое дополнение цвета и свежего аромата.

Адаптация рецепта

Я обожаю эту полезную запеканку из цветной капусты такой, какая она есть, И обожаю различные вкусные дополнения, которые она может приготовить. Несколько идей:

• Запеканка из цветной капусты «Печеный картофель» . Замените грюйер на острый чеддер, а мускатный орех на кайенский перец.
• Запеканка из цветной капусты Fontina and Herb . Замените грюйер на фонтину, добавьте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна в цветную капусту перед жаркой и посыпьте готовую запеканку нарезанной свежей петрушкой. Бекон по желанию… или нет.
• итальянский . Замените грюйер тертым проволоне или моцареллой, исключите мускатный орех и добавьте 1 чайную ложку сушеных итальянских приправ плюс щепотку хлопьев красного перца в цветную капусту перед обжариванием.

Маршруты

1. Слегка смажьте форму для запекания антипригарным спреем и застелите противень фольгой.
2. Смешайте соцветия цветной капусты с маслом и специями, затем запеките до мягкости.
3. Приготовьте и накрошите бекон. Смешайте сливочный сыр, йогурт и тертый сыр.
4. Достаньте цветную капусту из духовки, полейте смесью сливочного сыра и посыпьте оставшимся сыром.
5. Запекайте запеканку из цветной капусты при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Поместите под жаровню, чтобы подрумянить верх. Посыпать зеленым луком и дополнительно беконом. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Диетическая заметка

• Без глютена . Без изменений! Эта запеканка, естественно, не содержит глютена.
• Сделать вегетарианцем . Для вегетарианского рецепта запеканки из цветной капусты не используйте бекон.
• Сделать веганом . Честно говоря, это было бы сложно. Поскольку ингредиентов немного, каждый из них важен, и в этом случае мне не очень нравятся безмолочные варианты. Вместо этого я бы искал рецепт, который уже является веганским, например, пюре из цветной капусты Colcannon (так хорошо!) или Здоровая запеканка из сладкого картофеля.

Готовьтесь заранее + Советы по хранению

• Для хранения . Храните сливочную запеканку из цветной капусты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• Для разогрева . Разогрейте остатки в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не станут горячими. Вы также можете осторожно разогреть остатки в микроволновой печи, пока они не прогреются.
• Заморозить . Поместите остатки запеканки в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Совет по приготовлению еды

Вот как можно приготовить эту сырную запеканку из цветной капусты.

• Запеките цветную капусту за 1 день, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.
• Приготовьте смесь сливочного сыра за 1 день и храните в холодильнике.
• Когда будете готовы к приготовлению, разогрейте цветную капусту в форме для запекания в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.
• Дайте сливочно-сырной смеси нагреться до комнатной температуры.
• Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту, затем выложите смесь из сливочного сыра, сверху посыпьте сыром и запекайте, как указано.

Что подавать с запеканкой из цветной капусты

Просмотреть все основные блюда

Просмотреть все рецепты

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Форма для запекания . Эти белые блюда для запекания классические, элегантные и красиво смотрятся с любой сервировкой стола.
• Лоток для листов . Я люблю эту сковороду не только для печенья, но и для запекания бекона и овощей.
• Терка для сыра . Предварительно натертый сыр может быть удобным, но иногда вы просто не можете превзойти свеженатертый сыр.

Моя повседневная кастрюля

Мне нравится эта кастрюля Le Creuset с крышкой, которая также служит сервировочным блюдом. Кроме того, керамогранит не имеет себе равных по долговечности и равномерному распределению тепла.

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Поставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставьте оценку

Хотите ли вы порадовать придирчивых едоков (привет, сливочный сыр и бекон), попробовать новые простые рецепты цветной капусты или относитесь к тем, кто *думает*, что им наплевать на рецепты запеченной цветной капусты, я надеюсь попробуйте эту загруженную запеканку из цветной капусты.

Он обязательно станет фаворитом на вашем столе!

Часто задаваемые вопросы

Является ли запеканка из цветной капусты кето?

Хотя цветная капуста является кето-одобренной пищей, я не так хорошо знаком со спецификой этой диеты, поэтому я бы рекомендовал проверить другие ресурсы, если вы ищете кето запеканку из цветной капусты или рецепты кето цветной капусты.

Полезна ли запеканка из цветной капусты?

Да. Или, по крайней мере, этот рецепт. Некоторые запеканки из цветной капусты готовятся с большим количеством сыра и более тяжелых ингредиентов, таких как майонез или сметана. В моей версии используется греческий йогурт, нежирная сметана и меньше сыра, чтобы сократить количество калорий, но при этом получается впечатляюще сливочная и сырная запеканка из цветной капусты.

Можно ли использовать замороженную цветную капусту?

Я лично не пробовал этот своп и не думаю, что буду его рекомендовать. Я боюсь, что замороженная цветная капуста сделает эту запеканку слишком водянистой, поэтому, если возможно, я буду придерживаться свежей. Если вы решите поэкспериментировать и приготовить запеканку из замороженной цветной капусты, мне будет приятно узнать о ваших результатах.

• 2 средние головки цветной капусты, разрезанные на соцветия (примерно 3–4 фунта цветной капусты до того, как ее нарежут, или 5–6 чашек соцветий)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 3/4 ч. йогурт
• 2/3 чашки свеженатертого сыра грюйер или аналогичного расплавленного, орехового альпийского сыра, разделить
• 1/4 чашки мелко натертого сыра пармезан, разделить
• 3 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

• Поместить решетки в верхнюю часть и нижнюю треть вашей духовки и разогрейте до 425 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте широкую 3-квартовую (9 × 13) форму для запекания антипригарным спреем и застелите противень пергаментной бумагой.

• В большой миске смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и мускатным орехом.

• Переложите цветную капусту в подготовленную форму для запекания и разровняйте ее ровным слоем. Держите миску под рукой. Запекайте цветную капусту на нижней полке в течение 30 минут, пока соцветия не станут мягкими и не подрумянятся.

• Тем временем выложите полоски бекона в один слой на подготовленный противень, застеленный фольгой. Выпекайте на верхней полке до хрустящей корочки, примерно 10-15 минут.

• Достаньте бекон и цветную капусту из духовки. Перемешайте цветную капусту, снова разложите ее ровным слоем и поместите на верхнюю решетку, чтобы продолжать готовить до истечения времени запекания.

• Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и слегка обсушите. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, грубо нарежьте или раскрошите бекон на мелкие кусочки.

• В той же миске, в которой вы перемешивали цветную капусту, взбейте сливочный сыр и греческий йогурт до однородности. Добавьте 1/3 стакана сыра грюйер, 2 столовые ложки сыра пармезан и половину нарезанного бекона.

• Достаньте жареную цветную капусту из духовки и полейте смесью из сливочного сыра. Посыпать оставшейся 1/3 стакана грюйера и 2 столовыми ложками пармезана.

• Верните форму в верхнюю треть духовки и запекайте, пока сыр не расплавится и не станет липким, примерно 5–7 минут. Включите духовку, чтобы жарить. Обжаривайте запеканку до золотистого цвета сверху, от 1 до 3 минут. Не уходите и внимательно следите, чтобы сыр не подгорел.

• Достаньте из духовки и посыпьте свежим зеленым луком и оставшимся беконом. Подавать горячим.

• НА ХРАНЕНИЕ : Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Запеченную запеканку из цветной капусты можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев. Перед разогревом разморозить в холодильнике на ночь.
• ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Разогрейте запеканку из цветной капусты в духовке, предварительно нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, до образования пара и полного нагревания.
• ДЛЯ ЗАГОТОВКИ : Цветную капусту можно запекать за 1 день. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Смесь сливочного сыра можно приготовить за 1 день и хранить в холодильнике. Когда все будет готово, разогрейте цветную капусту в форме для запекания в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей. Дайте сливочно-сырной смеси нагреться до комнатной температуры. Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту, затем положите сливочный сыр и выпекайте, как указано.
• ДЛЯ УДВОЕНИЯ : Этот рецепт легко масштабировать! Не стесняйтесь удваивать его (выпекать в двух отдельных сковородах размером 9 × 13 дюймов) или разделять его пополам и запекать в 1 1/2-квартовой запеканке или блюде для гратена.

Serving: 1of 8Calories: 229kcalCarbohydrates: 9gProtein: 11gFat: 17gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 1gCholesterol: 34mgPotassium: 529mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 266IUVitamin C: 70mgCalcium: 208mgIron: 1mg

Join today and start сохранение любимых рецептов

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Подпишитесь на меня

Связанные рецепты

Более уютные, полезные рецепты гарниров, которые дополнят ваш ужин:

Просмотреть все гарниры

Просмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от продуктов, которые вы покупаете без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Еженедельные планы питания

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Дважды запеченная цветная капуста (Видео) – Kalyn’s Kitchen

Перейти к рецепту

Дважды запеченная цветная капуста — гарнир с низким содержанием углеводов, один из самых популярных рецептов цветной капусты на Kalyn’s Kitchen! Это рецепт, который понравится всей семье, и я уверен, что как только вы попробуете его, ваша семья будет просить его снова и снова.

Нажмите здесь, чтобы ввести PIN-код Дважды запеченная цветная капуста!

Уже много лет этот продукт с низким содержанием углеводов, кето и без глютена Дважды запеченная цветная капуста был одним из самых популярных рецептов цветной капусты и одним из самых популярных рецептов гарнира в моем блоге. Буквально тысячи людей готовят этот рецепт каждый месяц, и мне самому этот рецепт так нравится, что мне нравится знать, что он нравится и другим людям.

На самом деле, этот рецепт является такой торговой маркой моего сайта, что еще в 2017 году, когда я перевел свой блог на WordPress и не мог вносить какие-либо изменения на сайт в течение недели, этот пост я выбрал для размещения в центре внимания. в течение этого времени. Теперь на сайте произошло еще одно обновление, и, похоже, пришло время удалить все, что говорит о платформе блога, и больше сосредоточиться на самом рецепте. Итак, давайте поговорим о дважды запеченной цветной капусте с низким содержанием углеводов!

Какие ингредиенты вам нужны для этого рецепта?

• головка цветной капусты
• сливочный сыр
• сметана
• зеленый лук
• свеженатертый сыр пармезан
• бекон
• тертый острый сыр чеддер

Что делает этот рецепт таким популярным?

Конечно, сочетание цветной капусты и сыра является одним из преимуществ этого рецепта. И в рецепте есть сливочный сыр, пармезан и острый чеддер для большого количества сырного вкуса. Есть также немного сметаны, чтобы добавить сливочный фактор, и достаточно хрустящего бекона, чтобы добавить много вкуса бекона. И завершается блюдо небольшим количеством нарезанного зеленого лука, чтобы добавить немного аромата.

Этот рецепт цветной капусты действительно запекается дважды?

На протяжении многих лет некоторые читатели мягко отмечали, что цветную капусту на самом деле не запекают дважды. И они правы, его варят и делают пюре, а затем запекают. Но я хотел, чтобы название рецепта напоминало людям дважды запеченный картофель, а дважды приготовленная цветная капуста, казалось, не имела такого же звучания!

Можно ли использовать другие виды сыра для дважды запеченной цветной капусты?

Конечно, вы всегда можете заменить ингредиенты в рецепте любым удобным для вас способом. А вот по этому мегапопулярному рецепту очень советую попробовать, так как рецепт пишется впервые. Рецепт пользуется неизменной популярностью с 2008 года (!) и лично я считаю, что это сочетание просто идеальное!

Как приготовить дважды запеченную цветную капусту с низким содержанием углеводов и кето:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.)

1. Нарежьте цветную капусту и отварите в кипящей подсоленной воде, пока она не станет мягкой, хорошо слить.
2. Разомните цветную капусту, оставив несколько кусочков. (Я несколько раз размял его в дуршлаге, а затем переложил на сковороду, где приготовил и еще немного размял.)
3. Приготовьте бекон, пока он не станет очень хрустящим; затем покрошите бекон, нарежьте зеленый лук, нарежьте сливочный сыр кубиками, отмерьте сметану и отмерьте пармезан.
4. Смешайте пюре из цветной капусты, сливочный сыр, сметану, зеленый лук, пармезан и 3/4 раскрошенного бекона.

№

5. Поместите смесь в стеклянную форму для запекания (с крышкой), которую вы сбрызнули оливковым маслом или антипригарным спреем, и сверху посыпьте острым чеддером и остатками бекона.
6. Выпекайте под крышкой при температуре 350F/180C, пока смесь не начнет пузыриться и весь сыр не расплавится, всего около 30-35 минут. (Я снимаю крышку последние 10 минут или около того, чтобы немного подрумянить верх.)
7. Подавайте горячим и будьте уверены, что даже те, кто не любит цветную капусту, сходят с ума по этому рецепту.

Низкоуглеводное блюдо:

Серьезно, этот рецепт дважды запеченной цветной капусты настолько популярен, что многие люди должны регулярно подавать его в качестве гарнира, и я думаю, что он подойдет почти ко всему. Но если вам нужны некоторые рекомендации, я думаю, что это будет потрясающе вкусно с куриными котлетами с горчичным соусом, рыбными палочками во фритюрнице, маринованными куриными грудками во фритюрнице, стейком на гриле с оливковым соусом или свиными отбивными в панировке без зерен.

Более популярные рецепты цветной капусты с низким содержанием углеводов:

Мгновенный горшок с цветной капустовой капустовой суп

Загруженная цветная капуста.

Этот рецепт был добавлен в категорию «Приготовление еды на выходных», где вы найдете рецепты, которые можно приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Ингредиенты

• 1 большой кочан цветной капусты
• 4 унции. сливочный сыр, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 чашки зеленого лука, измельченного
• 1/4 стакана свеженатертого сыра пармезан (или больше)
• 6 ломтиков бекона, приготовленных до очень хрустящей корочки, промокших жир бумажным полотенцем, а затем раскрошенных
• 1 чашка тертого острого сыра чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F/180C.
2. Сбрызните стеклянную форму для запекания оливковым маслом или антипригарным спреем.
3. Вырежьте из цветной капусты плодоножку и сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
4. Варить в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока цветная капуста не станет мягкой, но не слишком мягкой.
5. Хорошо слить воду и размять картофелемялкой (партнерская ссылка), оставив несколько кусочков.
6. Пока цветная капуста готовится, приготовьте бекон и покрошите его, нарежьте зеленый лук, нарежьте кубиками сливочный сыр, отмерьте сметану и пармезан.
7. Смешайте сливочный сыр, сметану, зеленый лук, пармезан и 3/4 раскрошенного бекона с высушенной цветной капустой.
8. Равномерно распределите в стеклянной форме для запекания объемом 1,5 литра (партнерская ссылка).
9. Посыпьте сыром чеддер и отложенным беконом. №
10. Выпекать 20-25 минут под крышкой или пока не станет горячим и не начнет пузыриться.
11. Снимите крышку и запекайте еще около 10 минут или пока сыр не подрумянится. Подавать горячим.

Примечания

Он очень хорошо разогревается, его можно замораживать и размораживать в холодильнике, а затем разогревать.

Рецепт, созданный Калином.

Информация о питании:

Выход:

8

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 292 Всего жиров: 23 г Насыщенных жиров: 12 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 62 мг Натрия: 468 мг Углеводов: 6,4 г Волокна: 3 г Сахаров: 3 г Белков: 14 г Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как на эти расчеты влияет множество переменных.

Низкоуглеводная диета / Низкогликемическая диета / Диета Южного пляжа Рекомендации:
Цветная капуста содержит очень мало углеводов, и это должно быть хорошим блюдом для любой диеты с низким содержанием углеводов, включая кето. Для оригинальной диеты Саут-Бич это, вероятно, угощение раз в то время из-за большого количества насыщенных жиров, хотя вы можете сделать более подходящую для Саут-Бич версию с легким сливочным сыром, легкой сметаной, нежирным сыром, и даже бекон из индейки, если вы предпочитаете, и это все равно будет вкусно.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте Индекс типов диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для конкретного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen в Pinterest, Facebook, Instagram, TikTok или на YouTube, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические примечания к этому рецепту:
Этот популярный рецепт был впервые опубликован в 2008 году, вероятно, с фотографиями, которые заставили бы меня содрогнуться, если бы я увидел их сейчас. В последний раз рецепт обновлялся дополнительной информацией в 2022 году.

Поделись этим:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепты полезных гарниров из цветной капусты

Самые популярные

5965666.jpg

Запеканка из цветной капусты с начинкой

0007

Вам больше никогда не захочется есть жареную цветную капусту, как только вы попробуете этот вкусный рецепт. Бекон, сметана и острый сыр Чеддер покрывают вкусную цветную капусту вкусным легким гарниром, который заставит всех действительно хотеть есть овощи.

By Carolyn Casner

Чаши для тако с цветной капустой Chipotle-Lime

Чаши для тако с цветной капустой Chipotle-Lime

Рейтинг: 4,5 звезды — Тако из цветной капусты с лаймом от Кэролин Малкоун. Чтобы сократить время приготовления этих полезных тарелок с тако, поищите предварительно нарезанную цветную капусту в продуктовом отделе. Вы также можете сэкономить время, используя пакеты из киноа, которые можно использовать в микроволновой печи (вам понадобится один пакет на 8 унций для этого рецепта), вместо того, чтобы готовить киноа.

By Carolyn A Hodges, RD

Противень с бальзамиком и пармезаном, курица и овощи

Противень с бальзамиком и пармезаном, курица и овощи

Оценка: 4,5 звезды

6

бальзамический уксус и сыр пармезан — отличная еда на будний день, так как она требует небольшой работы (и только одной кастрюли!). Майоран придает отчетливый землистый аромат. Если в вашем арсенале специй нет майорана, вместо него можно использовать сушеный орегано. Оба имеют древесный вкус, который прекрасно дополняет блюдо.

Кэролин Каснер

миска салата из брокколи

Салат из брокколи с беконом

Рейтинг: 5 звезд хрустящие семечки в этом очень простом рецепте, который обязательно станет новым фаворитом на пикнике.

Автор Кэролайн Каснер

Цыпленок из цветной капусты, жареный с рисом

Цыпленок из цветной капусты, жареный с рисом

Оценка: 4,5 звезды

11

Получите дополнительную порцию овощей и сократите потребление углеводов, заменив рис цветной капустой в этом сытном рецепте жареного риса с курицей.

Портрет Breana Killeen, M.P.H., Rd

от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd

7436018.JPG

Lemon-Roasted Hemmus Bowls

. , эти миски для ланча на растительной основе богаты клетчаткой, чтобы вы оставались сытыми в течение дня. Простые запеченные овощи основаны на популярном рецепте из нашего дочернего журнала (см. «Дополнительные рецепты»). Не стесняйтесь использовать свой любимый купленный в магазине хумус, чтобы сократить время на приготовление, или приготовить порцию самостоятельно (см. Совет). Вы также можете заменить пакет киноа на 8 унций для микроволновой печи, чтобы свести к минимуму приготовление пищи.

Carolyn A Hodges, RD

Жареная брокколи и цветная капуста

Жареная брокколи и цветная капуста

Рейтинг: 4,5 звезды . Наслаждайтесь этим простым рецептом для любого приема пищи или случая.

Julia Levy

By Julia Levy

3757869.jpg

Гратен из цветной капусты и брокколи

Оценка: 3 звезды

1

Эта сливочная запеканка из брокколи и цветной капусты — простой гарнир, который любят практически все. В нашей более здоровой версии не используются жирные сливки и масло, присутствующие в большинстве рецептов, что позволяет сэкономить около 160 калорий и 12 граммов насыщенных жиров по сравнению с традиционной версией.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

8412465. jpg

Чаша с жареным нутом и карри

Рейтинг: 4,5 звезды

3

С этим блюдом вы получите серьезную дозу растительного белка! Цветная капуста и нут, приправленные карри, имеют сытный и сытный вкус, а лебеда добавляет дополнительный заряд белка.

Sara Haas Headshot

By Sara Haas, RDN

Реклама

Вдохновение и идеи

тарелка тающей цветной капусты

Тающая цветная капуста с лимоном, фетой и орегано и орегано

этот тающий лимон

900est make -рецепт цветной капусты во рту оживает. Куриный бульон с низким содержанием натрия снижает содержание соли, а фета делает его сливочным.

5606646.jpg

Жареная цветная капуста с куркумой

Оценка: Без оценки

2

Цветная капуста, приготовленная на гриле, превращается в хрустящий и нежный овощ. Губка для других вкусов, цветная капуста может впитать любую смесь специй или маринад, который вы добавите, например, эту теплую и подрумяненную комбинацию куркумы, тмина и чеснока. Подавайте в качестве простого гарнира или добавляйте в салаты или зерновые миски, чтобы добавить больше энергии растениям.

Аэрогриль для цветной капусты Buffalo

Аэрогриль для цветной капусты Buffalo

5655856.jpg

Салат из цветной капусты и нута с индийскими пряностями

Рейтинг: 4,5 звезды

2

Сок лайма, имбирь, перец халапеньо и петрушка — главные составляющие этого салата из цветной капусты карри и нута.

Все рецепты полезных гарниров из цветной капусты

3979211.jpg

Рис из цветной капусты

Оценка: 5 звезд

2

Когда цветная капуста измельчается в кухонном комбайне, она волшебным образом превращается в белый рис. В этом простом рецепте рис из цветной капусты превращается в плов с зеленью.

Hilary Meyer

от Hilary Meyer

Загруженные цветные кусочки

Загруженные цветные кусочки

Рейтинг: 4 звезды

1

Crispy Slices of Roasted Caulople Caulople, складываемые, со сбором с таковой, с таковой столовой, а также стопорные стопорные сбои, а также стопорные-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-столовые-альсорированные сбои с таковой и неравенными. к классическим загруженным картофельным шкуркам.

Автор Кэролин Каснер

7551496.jpg

Миски с цветной капустой

Рейтинг: 5 звезд

3

Наслаждайтесь этими сытными тарелками из жареной цветной капусты с сыром, беконом, зеленым луком и сметаной сами по себе или добавьте курицу-гриль или креветки, чтобы сделать блюдо полноценным.

Кэролайн Каснер

5522119.jpg

Салат из брокколи амишей

Рейтинг: 5 звезд

1

Этот сливочный салат из брокколи и цветной капусты имеет потрясающий хруст. Салат хорошо хранится и идеально подходит для обедов и пикников. В нашем варианте значительно меньше сахара, чем в большинстве рецептов салатов амишей, и он легче, потому что мы используем смесь нежирного греческого йогурта и майонеза для заправки.

By Carolyn Casner

3755727.jpg

Сливочное пюре из цветной капусты

Оценка: 4,5 звезды

25

Это сливочное пюре из цветной капусты является идеальной заменой картофельного пюре с низким содержанием углеводов. Здесь мы берем простое пюре из цветной капусты и смешиваем его с чесноком, пахтой и небольшим количеством масла, чтобы создать ароматный гарнир, который содержит около четверти калорий типичного картофельного пюре. Если хотите, разнообразьте его, добавив тертый нежирный сыр или рубленую свежую зелень.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

Гратен из цветной капусты (см. серп, а не сковородку)

Гратен из цветной капусты тарелки. Всего 20 минут в духовке достаточно, чтобы корочка из панировочных сухарей стала хрустящей. Подавайте этот семейный гратен вместе с жареным цыпленком, свининой или стейком.

Карен Рэнкин

4293508.jpg

Рисовый плов из цветной капусты

Рейтинг: 5 звезд

4

Вы сократите 131 калорию и 19 граммов углеводов, заменив коричневый рис на мелко нарезанную цветную капусту в этом здоровом рецепте риса из цветной капусты. Для еще более быстрого рисового плова используйте 4 стакана покупного риса из цветной капусты, а не готовьте его самостоятельно. Ищите его рядом с другими свежими или замороженными готовыми овощами.

Автор Кэролайн Каснер

6725215.jpg

Цветная капуста, запеченная целиком в бальзамической глазури и пармезане

Оценка: 5 звезд

1

Этот рецепт жареной цветной капусты невероятно прост — и требует всего 5 минут активного времени — но дает полезный гарнир, достаточно впечатляющий для развлечения. Смесь сыра пармезан и бальзамической глазури придает пикантный вкус. Подавайте целую жареную цветную капусту с жареным цыпленком, индейкой или свининой или как часть вегетарианского блюда.

Кэролайн Каснер

Брокколи и цветная капуста с бальзамическим соусом

Брокколи и цветная капуста с бальзамическим соусом

Использование замороженной смеси брокколи и цветной капусты для приготовления ароматного гарнира поможет сэкономить время на нарезке, а замороженные овощи готовятся быстрее, чем свежие!

Автор Karen Ansel, MS, RDN

4293526.jpg

Стейки из цветной капусты с карри, красным рисом и цацики

Рейтинг: 5 звезд

5

Прошли те дни, когда выбор был ограничен белым и коричневым рисом. В этом здоровом вегетарианском рецепте ужина ароматный вкус красного риса или коричневого басмати восхитительно сочетается с ароматным порошком карри. Поскольку вам нужно 2 целых кочана цветной капусты, чтобы получить 4 стейка из цветной капусты, у вас будут оставшиеся соцветия цветной капусты, которые можно использовать. Поджарьте соцветия вместе со стейками, затем смешайте их с нутом и соусом цацики для здорового обеда (см. Совет ниже).

Karen Ansel, MS, Rdn

от Karen Ansel, M.S., Rdn

3758542.JPG

Cauliflower Steaks с Chimichurri

Рейтинг: 4,5 злоба

2

9000 2

. цветную капусту нарезают толстыми пластинами, затем обжаривают до карамелизации и подают с чимичурри, чесночно-травяным соусом. Стейки из цветной капусты прекрасно дополнят настоящие стейки или, что еще лучше, подадут их сами по себе в качестве вегетарианской альтернативы стейку. Из каждого кочана цветной капусты получится от 2 до 3 стейков из центра — бока будут крошиться. Для действительно впечатляющей презентации используйте центральную часть 2 кочанов и сохраните остальную часть цветной капусты для другого рецепта, который требует соцветий цветной капусты.

Молли Стивенс

6722910.jpg

Булочки с цветной капустой

В этих восхитительных низкоуглеводных булочках с цветной капустой вместо муки используется рис из цветной капусты, а в качестве связующего вещества используется немного острого сыра чеддер и яйца. — бесплатная булочка для гамбургеров или бутербродов. Наш вариант хлеба из цветной капусты особенно хорош с классическими говяжьими бургерами со всеми начинками (см. Ассоциированные рецепты), но мы также любим эти булочки с гамбургерами из индейки и вегетарианскими гамбургерами.

Кэролин Каснер

Жардиньерка

Жардиньерка

Ваш сад процветает? Приготовление быстрых солений — это простой способ израсходовать свою награду. Смешивайте и подбирайте овощи по своему усмотрению; просто старайтесь поддерживать разнообразие текстур и цветов. Совет: после того, как вы закончите банку, используйте оставшийся рассол для приготовления винегрета.

Дженни Ридалл Лата

3756746.jpg

Запеканка из риса басмати и карри (Chana aur Sarson ka Saag Biryani)

Оценка: 4,5 звезды

3

Бирьяни — это рисовые запеканки, в которых острое мясное, овощное или бобовое карри сочетается с рисом басмати, целыми специями, орехами и изюмом. Это конкретное блюдо является источником питательных веществ благодаря зелени горчицы и нуту. Ищите фирменные специи — стручки кардамона, шафран и гарам масала — в отделе специй супермаркетов с большим ассортиментом или на сайте penzeys.com.

Рагхаван Айер

Печенье из цветной капусты и чеддера

Печенье из цветной капусты и чеддера

Оценка: 4,5 звезды

2

Мало того, что это сырное печенье не содержит глютена, оно также сделано из цветной капусты по низкоуглеводному подражательному рецепту любимого блюда. Сыр чеддер, чеснок и зеленый лук придают аппетитный вкус этому печенью, которое станет отличным началом трапезы. Подавайте вместе с супом или ешьте в качестве закуски.

Кэролин Каснер

52.jpg

Ризотто с цветной капустой

Оценка: 3 звезды

2

Рис из цветной капусты заменяет арборио в этом рецепте, который не только содержит меньше углеводов, чем традиционный ризотто, но и намного быстрее и проще в приготовлении! Всего за 20 минут у вас будет вкусная и полезная овощная закуска к ужину.

Автор Кэролин Каснер

Французские луковые кусочки цветной капусты

Сырная французская луковая цветная капуста

Рейтинг: 5 звезд

1

лук. Наслаждайтесь им в качестве гарнира к жареному цыпленку или стейку или в качестве здоровой закуски. Мы призвали к вегетарианскому вустерширскому соусу в этом рецепте, чтобы сохранить рецепт вегетарианским, но если вы не заботитесь о том, чтобы он был вегетарианским, не стесняйтесь использовать обычный вустерский соус.

Автор Кэролайн Каснер

6659903.jpg

Жареный сладкий картофель и цветная капуста

Обжаривание усиливает сладость сладкого картофеля и придает цветной капусте прекрасный ореховый вкус в этом простом и полезном гарнире. Посыпка чесночным порошком и сыром пармезан делает блюдо действительно особенным. Подавайте эту легкую закуску вместе со свининой или курицей или добавьте в миску с зерном для вегетарианского ужина.

Из журнала Diabetic Living Magazine

5358767.jpg

Мексиканский рис с цветной капустой

Рейтинг: 4 звезды

1

Мексиканский рис ресторанного типа (иногда называемый испанским рисом) получает здоровый вид с низким содержанием углеводов в этом рецепте, в котором белый рис заменяется цветной капустой с рисом. Приготовленный с другими ароматными ингредиентами, такими как помидоры, халапеньо и кинза, он станет идеальной праздничной закуской для ужина с тако.

Автор Carolyn Casner

Запеканка из цветной капусты в мини-загрузке

Запеканка из цветной капусты в мини-загрузке

Оценка: 5 звезд

1

Вам понравится эта версия печеного картофеля с низким содержанием углеводов! Пикантная сметана покрывает нарезанную цветную капусту и запекает с сыром чеддер, беконом и луком в формочках, чтобы вы могли насладиться своей личной запеканкой для комфортной еды.

Автор Carolyn Casner

Цветная капуста на гриле с фетой

Цветная капуста на гриле с фетой

Крошечные кусочки красного болгарского перца придают приятный сладкий хруст этим долькам цветной капусты на гриле с сыром фета и сбрызнутыми оливковым маслом. Сохранение сердцевины цветной капусты неповрежденной помогает долькам оставаться крепкими во время приготовления на гриле.

Карен Рэнкин

Загрузить еще полезные рецепты гарнира из цветной капусты

Реклама

Цветная капуста, запеченная в духовке (Гарнир за 30 минут!)

Цветная капуста — универсальный овощ, который легко приготовить. Разделите его на соцветия и смешайте с маслом, чесночным порошком, солью и перцем для здорового и легкого гарнира. Сделайте его самостоятельным блюдом или превратите в рис из цветной капусты. Добавляйте его в другие блюда, такие как супы, запеканки или жаркое. А цветную капусту можно жарить как свежую, так и замороженную, что еще удобнее! Так что испеките поднос с запеченной в духовке цветной капустой на ужин сегодня вечером.

Подпишитесь на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов и идей!

Закрепите этот рецепт Цветная капуста, запеченная в духовке , на доске ГАРНИРОВ!

Любимая цветная капуста, запеченная в духовке

• Нарежьте, перемешайте и поджарьте! На самом деле не так много приготовлений, чтобы приготовить этот хрустящий и ароматный рецепт цветной капусты. И самое приятное, что готовить его совсем не долго.
• Цветная капуста содержит мало углеводов и богата питательными веществами, такими как витамин К, что делает ее любимым полезным гарниром.
• С небольшим количеством оливкового масла, чеснока, соли и перца эта жареная цветная капуста получается восхитительно нежной и прекрасно сочетается с копченой рваной свининой, курицей с медом и чесноком, приготовленной в мультиварке, или с курицей кунг-пао.

Простые ингредиенты!

Цветная капуста – Купите целые свежие, белые и яркие головки цветной капусты. Избегайте те, у которых есть коричневые пятна или которые немного вялые. В этом рецепте также можно использовать замороженную цветную капусту, только не дайте ей оттаять перед приготовлением. Не забудьте нарезать как замороженную, так и свежую цветную капусту на небольшие кусочки для равномерного обжаривания.

ДОПОЛНЕНИЯ – Дополнения здесь такие простые и легкие, всего лишь немного оливкового масла, чесночный порошок, соль и перец. Это не намного проще, чем это.

Вариации

Цветная капуста имеет мягкий вкус и восхитительна на вкус с различными приправами, такими как барбекю, тако или приправой для рогаликов. Или, после обжаривания, посыпьте приготовленную цветную капусту небольшим количеством пармезана и/или сыра чеддер, а затем поместите под жаровню на несколько минут. Это вкусное сырное наслаждение, которое понравится всем!

Вместо кусочков на один укус разрежьте их на плоские порции и сделайте стейк из цветной капусты. Его можно запечь в духовке, но также вкусно приготовить на гриле.

Попробуйте добавить в жаровню другие овощи, например нарезанную брокколи или морковь. Это идеальный способ удовлетворить всех за столом.

Превратить жареную цветную капусту в рис из цветной капусты! После того, как он остынет, измельчите его в блендере, пока он не приобретет консистенцию риса. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла или разложите на противне и заморозьте, чтобы использовать позже.

Как жарить цветную капусту

Этот простой гарнир можно приготовить в кратчайшие сроки.

1. Нарежьте цветную капусту.
2. Сбрызнуть маслом и приправить специями.
3. Приготовьте по рецепту ниже и подавайте.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если для приготовления большой цветной капусты требуется две кастрюли, используйте конвекционную печь или готовьте двумя партиями при температуре 400°F.

Остатки?

Любые остатки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Цветная капуста — друг морозилки, так что не стесняйтесь заморозить остатки! В морозилке они хранятся 3-4 месяца. Затем, чтобы разогреть, разогрейте духовку до 425 ° F, поставьте на сковороду и готовьте в течение 10-15 минут или пока не прогреется.

Другие простые рецепты!

• Редис, запеченный в духовке – вкусный гарнир с низким содержанием углеводов!
• Жареная свекла в духовке – такая красочная.
• Жареная зеленая фасоль – идеально нежная хрустящая корочка.
• Спаржа, запеченная в духовке – в качестве гарнира или закуски.
• Жареная тыква с желудями – всего 10 минут на приготовление.

5 из 1 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Цветная капуста, запеченная в духовке

Приготовьте этот быстрый и простой рецепт цветной капусты, запеченной в духовке, с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем, чтобы получить вкусный гарнир, который идеально подходит к различным блюдам.

Сохранить
Приколоть
Печать

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Всего времени 30 минут

Серв. 5-6 чашек)

• Разогрейте духовку до 425F. Застелите противень пергаментной бумагой.

• Очистите и высушите цветную капусту и нарежьте ее на небольшие кусочки.

• Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызните оливковым маслом и перемешайте**. Равномерно распределить, оставляя пространство между цветной капустой. Посыпьте солью и чесночным порошком, если используете.

• Выпекать 20 минут (при желании перевернуть через 15 минут)*** и проверить готовность.

• Посыпьте перцем и дополнительной солью по вкусу и сразу же подавайте.

*Большая цветная капуста может весить около 2 фунтов и может заполнить два противня, плюс потребуется немного больше масла и соли. Переключайте противни наполовину, если вы используете два противня, и использование конвекционного режима приготовления идеально подходит для этого.
**При желании смешайте цветную капусту, оливковое масло, чесночный порошок (если используете) и соль в большой миске и разложите на противне.
***Для более хрустящей цветной капусты подождите около 18–20 минут, для более мягкой цветной капусты – около 23–25 минут. Переворачивать не требуется, но может помочь с более равномерным подрумяниванием.

5 из 1 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калорийность: 100 | Углеводы: 8 г | Белок: 3 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 334 мг | Калий: 439 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин С: 69 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности не включает необязательные ингредиенты или гарнир и является приблизительной. Это может измениться в зависимости от фактических ингредиентов и используемых методов приготовления.

Гарнир к курсу

Американская кухня

©Our Zesty Life. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.