Все буде смачно блюда из хека: Жареный хек в кляре — рецепт приготовления с фото и видео

Все буде смачно. Эфир от 19.02.17 Блюда из хека — 2. Часть 2

На кухне шоу «Все буде смачно» продолжаются рыбные выходные! Эксперты проекта продолжают делиться рецептами вкусных и оригинальных блюд из хека. В сегодняшнем выпуске вы научитесь готовить следующие блюда: Сосиски из хека, Хек «Намбан-Дзуке», Тимбаль, Рыба в тесте, Пирог из хека и красной рыбы.

Под руководством эксперта шоу «Все буде смачно!» Натальи Левензон певец Олег Винник научился готовить 10 самых разных – традиционных и экзотических, но очень вкусных – блюд из хека. Обязательно научитесь готовить из экономного хека!

Все буде смачно. Эфир от 19.02.17 Блюда из хека — 2. Часть 2. Смотреть онлайн

Показать »

Сосиски из хека

филе хека — 500 г
яйца — 1 шт.
молоко — 100 мл
хлеб — 100 г
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
сливочное масло — 50 г
подсолнечное масло — 40 мл
черный молотый перец — 2 г
орегано — 2 г
сухой базилик — 2 г
соль — 5 г

Приготовьте фарш: со вчерашнего хлеба срежьте корочку, измельчите его руками, залейте молоком на 5 минут. Очистите лук и чеснок, лук разрежьте на 4 части. Филе хека нарежьте кусочками.
Пропустите хека, лук, чеснок и хлеб через мелкую решетку мясорубки.
В отдельной миске взбейте яйцо с солью, черным молотым перцем, орегано и сухим базиликом. Добавьте яичную массу к фаршу, перемешайте, затем отбейте фарш руками.
Сформируйте сосиски. На отрез пищевой пленки выложите фарш, отступая от края 1-1,5 см. Сверните пленку по принципу конфеты. Концы пленки завяжите узелком. Отварите рыбные сосиски в кипятке в течение 5 минут.
Затем достаньте их шумовкой, снимите пленку, обжарьте на сковороде с маслом по 7 мин. с каждой стороны. Выложите обжаренные сосиски на бумажные полотенца, затем переложите на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом.

Хек «Намбан-Дзуке»

хек (филе) – 600 г
вешенки – 60 г
сладкий перец – 60 г
куриные кости (каркасы) – 500 г
репчатый лук – 120 г
зеленый лук – 3 пера
соевый соус – 100 мл
яблочный уксус – 70 мл
подсолнечное масло – 500 мл
соль – 10 г
черный молотый перец – 5 г
крахмал – 150 г
лимон – 1 шт.
перец чили – 7 г

Обжарьте на раскаленной сковороде кольца репчатого лука, небольшие полоски зеленого лука, слайс вешенок и болгарского перца.
Филе хека порежьте на кусочки, посолите, поперчите и запанируйте в крахмале. Обжарьте рыбу с обеих сторон во фритюре.
Приготовьте соус-маринад. Для этого в сотейнике смешайте куриный бульон, соевый соус, яблочный уксус и слайс перца чили. Доведите смесь до кипения.
В глубокую форму выложите нарезанный кольцами лимон, сверху положите обжаренного во фритюре хека, поверх него выложите овощи и залейте все горячим соусом-маринадом.

Тимбаль

филе хека – 750 г
макароны («Букатини») – 300 г
сыр твердый – 100 г
томаты – 5 шт.
маслины (без косточек) – 10 шт.
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сливки (33%) – 60 мл
сливочное масло – 20 г
соль – 15 г
подсолнечное масло – 60 мл

Отваренные до полуготовности макароны обдайте кипятком, добавьте сливочное масло и остудите.
Для начинки обжарьте измельченный лук, чеснок, кубики помидоров без кожицы, кусочки маслин. Смешайте отдельно яйца, сливки, соль и нарезанное кубиком филе хека. Добавьте к смеси остывшую зажарку, перемешайте.
Смажьте форму маслом. Выложите по спирали макароны, закрывая дно и бортики. Затем положите слой тертого сыра, далее — начинку, и сверху по спирали выложите крышечку из макарон.
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут. За 10 мин. до готовности снимите фольгу.

Рыба в тесте

тушка хека – 1 шт.
сливочное масло – 70 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лимон – 1 шт.
мука – 250 г
яйцо – 2 шт.
укроп – 4 веточки
петрушка – 2 веточки
томатная паста – 20 г
соль – 16 г
черный молотый перец – 5 г
орегано – 3 г
семена льна – 50 г
вода – 125 мл
подсолнечное масло – 60 мл

Смешайте яйцо, воду, масло и соль. Добавьте муку, вымесите тесто и оставьте на 30 мин.
Из тушки хека через разрез в животике достаньте хребет, раскройте рыбу «книжкой». Натрите солью, перцем, молотым орегано, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться на 10 минут.
Для начинки обжарьте измельченный лук и натертую морковь, добавьте томатную пасту, соль, черный молотый перец, измельченные укроп и петрушку.
Раскатайте тесто на три тонких пласта, смажьте сливочным маслом, присыпьте укропом. На середину первого пласта выложите «книжечку» из рыбы. Положите на нее масло, выложите начинку и закройте рыбу.
Заверните хека в тесто, переложите на другой пласт швом вниз, снова заверните. Так же переложите и заверните в третий пласт теста.
Верх пирога смажьте желтком, присыпьте семенами льна. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50 минут.

Пирог из хека и красной рыбы

филе хека – 600 г
филе семги – 300 г
болгарский перец – 1 шт.
лук порей – 150 г
помидоры черри – 3 шт.
мука – 345 г
молоко – 100 мл
яйцо – 4 шт.
сливочное масло – 70 г
дрожжи (сухие) – 11 г
сахар – 50 г
сливки (33%) – 40 мл
лимон – 1 шт.
соль – 27 г
черный молотый перец – 9 г
хлопья перца чили – 3 г
паприка – 3 г

Соедините молоко с сахаром, солью, мягким маслом и яйцом. Добавьте смесь муки и сухих дрожжей. Вымесите тесто, охладите в течение 5 часов.
Филе семги нарежьте брусочками, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите. Раскатайте тесто, выложите брусочки семги по кругу, отступая от края 5 см. Накройте рыбу краями теста, образуя «венчик».
Сделайте по «венчику» разрезы на расстоянии 5 см друг от друга. Разверните каждый кусочек разрезом вверх.
В центр «венчика» выложите нарезанное полосками филе хека, кольца лука-порея, соломку болгарского перца и половинки помидоров черри. Посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут.
Залейте пирог смесью взбитых яиц, сливок, хлопьев перца чили, молотой паприки, соли, черного молотого перца и муки. Смажьте тесто желтком. Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Украсьте петрушкой.

(2731)

Вам также будет интересно:

Все будет смачно. Блюда из рыбы (18.02.2017-19.02.2017) » Кулинарные рецепты из ТВ передач, кулинарные передачи смотреть онлайн

Готовим вкуснейшие рыбные блюда вместе..

Клаб-сэндвичи с хеком

филе хека – 300 г
кукурузная мука – 120 г
хлеб для тостов – 6 шт.
листья салата – 4 шт.
помидоры – 2 шт.
маринованные огурцы – 2 шт.
сметана (21%)– 100 мл
твердый сыр «гауда» – 100 г
петрушка – 4 веточки
укроп – 4 веточки
чеснок – 2 зубчика
подсолнечное масло – 40 мл
соль – 15 г
черный молотый перец – 6 г

Панируйте филе хека в смеси кукурузной муки, соли и перца. Обжарьте по 5 минут с каждой стороны и разрежьте пополам.
Подсушенные тосты смажьте соусом из сметаны, измельченной зелени, чеснока, перца и соли. Сверху выложите листья салата, слайсы соленого огурца, кружочки помидора, сыр и обжаренное филе хека.
Прикройте еще одним тостом и повторите слои. Закрепите углы сандвича шпажками и разрежьте его пополам по диагонали.

Рыбные наггетсы

филе хека – 300 г
панировочные сухари – 200 г
мука – 100 г
яйцо – 1 шт.
йогурт (3,2%) – 40 мл
молоко (2,5%) – 40 мл
горчица – 40 мл
соевый соус – 100 мл
белый молотый перец – 3 г
сушеная кинза – 2 г
перец чили (хлопья) – 3 г
кунжут черный – 50 г
кунжут белый – 50 г
соль – 5 г

Нарежьте филе хека брусочками и замаринуйте в смеси соевого соуса, белого молотого перца, сушеной кинзы и хлопьев перца чили.
Для кляра смешайте молоко, йогурт, горчицу, яйцо, посолите и взбейте до однородности.
Обкачайте кусочки рыбы в муке, окуните в кляр, обкачайте в панировочных сухарях, снова окуните в кляр и обкачайте в смеси белого и черного кунжута.
Запеките наггетсы в разогретой до 170°C духовке в течение 25 минут, за 10 минут до готовности переверните на обратную сторону для подрумянивания.

Рыбные кексы с брокколи

филе хека – 600 г
брокколи – 250 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сметана (20%) – 40 мл
кефир (2,5%) – 40 мл
крахмал – 60 г
твердый сыр «гауда» – 150 г
мука – 50 г
моцарелла – 100 г
петрушка – 5 веточек
соль – 5 г
черный молотый перец – 1 г
душистый молотый перец – 2 г

Пропустите через мясорубку филе хека, лук и морковь. Добавьте душистый и черный молотый перец, посолите, вымесите фарш до однородности.
Отдельно смешайте яйцо, сметану, кефир, муку и крахмал. Добавьте к фаршу. Выложите рыбную массу в формочки на ¾ высоты. В середину каждой формочки положите соцветия брокколи, а сверху — моцареллу.
Запекайте кексы в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.
Посыпьте петрушкой.

Запеченный хек в горшочках

филе хека – 450 г
рис (длинный) – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
сметана (20%) – 100 мл
морковь – 1 шт.
твердый сыр «гауда» – 100 г
сливочное масло – 60 г
подсолнечное масло – 80 мл
имбирь сухой – 3 г
соль – 10 г
черный молотый перец – 6 г
вода – 500 мл

Рис залейте водой, посолите, поперчите и оставьте набухать на 10 минут. В глиняные горшочки положите сливочное масло, кусочки обжаренного филе хека, поджаренные лук с морковью, присыпьте молотым имбирем. Далее выложите рис.
Жидкость со специями, оставшуюся после риса, смешайте со смесью сметаны и воды и распределите по горшкам. Накройте их крышечками и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 30 мин. За 5 мин. до готовности присыпьте натертым сыром.

Косички из хека на грибной подушке

тушки хека – 2 шт.
шампиньоны – 500 г
масло – 20 мл
соль – 5 г
черный молотый перец – 4 г
молотая паприка – 3 г
хмели-сунели – 3 г

Для соуса:

листья салата – 1 пучок
чеснок – 2 зубчика
лук – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
крахмал – 10 г
лимон – 1 шт.
подсолнечное масло – 60 мл
соль – 5 г
белый молотый перец – 2 г

Разберите рыбу на филе, разрежьте каждое филе на 3 продольные полоски, недорезая до хвоста 2 см. Натрите хека смесью соли, паприки и черного перца. Заплетите филе в косички, концы закрепите нитью. Запекайте рыбу 20 минут. при температуре 180°C.
Шампиньоны разрежьте пополам и обжарьте на сильном огне на сковороде-гриль. Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели.
Для соуса — обжарьте лук с чесноком, добавьте кусочки листья салата, выдержите на огне еще несколько минут и перебейте в блендере.
Добавьте масло, лавровый лист, соль, белый молотый перец, тушите на медленном огне еще 2 минуты. Добавьте разведенный в лимонном соке крахмал и варите соус до загустевания. Подавайте косички на грибной подушке вместе с соусом.

Сосиски из хека

филе хека — 500 г
яйца — 1 шт.
молоко — 100 мл
хлеб — 100 г
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
сливочное масло — 50 г
подсолнечное масло — 40 мл
черный молотый перец — 2 г
орегано — 2 г
сухой базилик — 2 г
соль — 5 г

Приготовьте фарш: со вчерашнего хлеба срежьте корочку, измельчите его руками, залейте молоком на 5 минут. Очистите лук и чеснок, лук разрежьте на 4 части. Филе хека нарежьте кусочками.
Пропустите хека, лук, чеснок и хлеб через мелкую решетку мясорубки.
В отдельной миске взбейте яйцо с солью, черным молотым перцем, орегано и сухим базиликом. Добавьте яичную массу к фаршу, перемешайте, затем отбейте фарш руками.
Сформируйте сосиски. На отрез пищевой пленки выложите фарш, отступая от края 1-1,5 см. Сверните пленку по принципу конфеты. Концы пленки завяжите узелком. Отварите рыбные сосиски в кипятке в течение 5 минут.
Затем достаньте их шумовкой, снимите пленку, обжарьте на сковороде с маслом по 7 мин. с каждой стороны. Выложите обжаренные сосиски на бумажные полотенца, затем переложите на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом.

Хек «Намбан-Дзуке»

хек (филе) – 600 г
вешенки – 60 г
сладкий перец – 60 г
куриные кости (каркасы) – 500 г
репчатый лук – 120 г
зеленый лук – 3 пера
соевый соус – 100 мл
яблочный уксус – 70 мл
подсолнечное масло – 500 мл
соль – 10 г
черный молотый перец – 5 г
крахмал – 150 г
лимон – 1 шт.
перец чили – 7 г

Обжарьте на раскаленной сковороде кольца репчатого лука, небольшие полоски зеленого лука, слайс вешенок и болгарского перца.
Филе хека порежьте на кусочки, посолите, поперчите и запанируйте в крахмале. Обжарьте рыбу с обеих сторон во фритюре.
Приготовьте соус-маринад. Для этого в сотейнике смешайте куриный бульон, соевый соус, яблочный уксус и слайс перца чили. Доведите смесь до кипения.
В глубокую форму выложите нарезанный кольцами лимон, сверху положите обжаренного во фритюре хека, поверх него выложите овощи и залейте все горячим соусом-маринадом.

Тимбаль

филе хека – 750 г
макароны («Букатини») – 300 г
сыр твердый – 100 г
томаты – 5 шт.
маслины (без косточек) – 10 шт.
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сливки (33%) – 60 мл
сливочное масло – 20 г
соль – 15 г
подсолнечное масло – 60 мл

Отваренные до полуготовности макароны обдайте кипятком, добавьте сливочное масло и остудите.
Для начинки обжарьте измельченный лук, чеснок, кубики помидоров без кожицы, кусочки маслин. Смешайте отдельно яйца, сливки, соль и нарезанное кубиком филе хека. Добавьте к смеси остывшую зажарку, перемешайте.
Смажьте форму маслом. Выложите по спирали макароны, закрывая дно и бортики. Затем положите слой тертого сыра, далее — начинку, и сверху по спирали выложите крышечку из макарон.
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут. За 10 мин. до готовности снимите фольгу.

Рыба в тесте

тушка хека – 1 шт.
сливочное масло – 70 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лимон – 1 шт.
мука – 250 г
яйцо – 2 шт.
укроп – 4 веточки
петрушка – 2 веточки
томатная паста – 20 г
соль – 16 г
черный молотый перец – 5 г
орегано – 3 г
семена льна – 50 г
вода – 125 мл
подсолнечное масло – 60 мл

Смешайте яйцо, воду, масло и соль. Добавьте муку, вымесите тесто и оставьте на 30 мин.
Из тушки хека через разрез в животике достаньте хребет, раскройте рыбу «книжкой». Натрите солью, перцем, молотым орегано, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться на 10 минут.
Для начинки обжарьте измельченный лук и натертую морковь, добавьте томатную пасту, соль, черный молотый перец, измельченные укроп и петрушку.
Раскатайте тесто на три тонких пласта, смажьте сливочным маслом, присыпьте укропом. На середину первого пласта выложите «книжечку» из рыбы. Положите на нее масло, выложите начинку и закройте рыбу.
Заверните хека в тесто, переложите на другой пласт швом вниз, снова заверните. Так же переложите и заверните в третий пласт теста.
Верх пирога смажьте желтком, присыпьте семенами льна. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50 минут.

Пирог из хека и красной рыбы

филе хека – 600 г
филе семги – 300 г
болгарский перец – 1 шт.
лук порей – 150 г
помидоры черри – 3 шт.
мука – 345 г
молоко – 100 мл
яйцо – 4 шт.
сливочное масло – 70 г
дрожжи (сухие) – 11 г
сахар – 50 г
сливки (33%) – 40 мл
лимон – 1 шт.
соль – 27 г
черный молотый перец – 9 г
хлопья перца чили – 3 г
паприка – 3 г

Жареный хек (Легкий 10-минутный рецепт!)

Перейти к рецепту

Жареный хек — это быстрый и простой рецепт рыбного ужина, который можно приготовить всего за 10 минут. Сочетайте этот полезный рецепт хека с вашими любимыми гарнирами для простого, но ароматного ужина в будний день.

Перейти к:

  • Почему вам это понравится
  • Хек
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Советы
  • Советы по подаче
  • Варианты

    • 9 0007 Остатки

  • Часто задаваемые вопросы
  • Вам также могут понравиться эти рецепты
  • Рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Этот рецепт спонсируется Seafresh. Seafresh — это британский интернет-магазин рыбы, где вы можете купить высококачественную рыбу и мясо с доставкой прямо к вашей двери.

Работать с Seafresh было сплошным удовольствием. Они любезно подарили мне эти фантастические филе хека, и я действительно впечатлен качеством продуктов, быстрой и легкой доставкой и фантастическим обслуживанием клиентов. Я очень рекомендую их всем, кто хочет купить качественную рыбу, мясо или морепродукты.

Чтобы ознакомиться с некоторыми другими рецептами, которые я создал с продуктами Seafresh, см. мои Запеченная рыба-меч или Жаркое из говядины.

Как человеку, который не очень хорошо знаком с хеком, было здорово поэкспериментировать с различными способами его приготовления. Этот жареный хек пользовался огромным успехом у моей семьи и определенно станет одним из основных продуктов на нашем обеденном столе.

🐟 Еще РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ от Hint of Healthy

Почему вам это понравится

  • Хек нежирный, низкокалорийная рыба , подходящая для большинства диет.
  • Жареная на сковороде рыба гораздо полезнее , чем жареная во фритюре, но на вкус такая же вкусная.
  • Это блюдо можно приготовить в всего за 10 минут — идеально подходит для быстрого и легкого обеда или ужина.
  • Рыба хек широко доступна, и, как правило, очень доступная белая рыба.
  • Используйте этот рецепт с любым филе белой рыбы, которое вам нравится.
  • Выбирайте приправы и ароматизаторы по своему вкусу.
  • Мягкий вкус этого рецепта рыбного ужина делает его очень подходящим для детей .

Хек

Хек – это белая рыба среднего и крупного размера, обычно встречающаяся в морской воде во многих частях мира.

Хек можно купить свежим или замороженным. Мне нравится покупать замороженное филе хека, так как оно хранится дольше, чем свежее, и не менее вкусно.

Хек — популярный выбор британской рыбы с жареным картофелем, но он также распространен в других европейских кухнях.

Ингредиенты

Хек: Вам понадобится свежее охлажденное филе хека. Если вы используете замороженный хек, вы можете разморозить его в холодильнике на ночь, и он будет готов к употреблению.

Мука: Покрытие поверхности рыбы мукой придает ей очень красивую текстуру. Вы можете опустить это, если хотите.

Соль, перец, чесночный порошок, петрушка: Приправа добавляется для аромата. Вы можете отрегулировать приправу в соответствии с вашими предпочтениями.

Растительное масло: Используйте растительное масло для обжаривания филе хека. Как вариант, можно использовать сливочное масло.

💡 СОВЕТ! Если у вас нет хека, вы можете использовать этот рецепт для обжаривания морского окуня, тилапии, пикши или любого другого филе белой рыбы.

Инструкции

  1. Нагрейте растительное масло или растопленное сливочное масло в сотейнике или сковороде на среднем или сильном огне.
  2. Смешайте муку и приправы в миске или на тарелке.
  3. Обмакнуть рыбное филе в мучную смесь и тщательно обвалять обе стороны хека.
  4. Добавьте рыбу на сковороду и оставьте ее жариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой. Переверните и повторите с другой стороны.
  5. Снимите рыбу со сковороды и подавайте.

Верхние насадки

  • Филе хека тонкое и очень быстро готовится на сковороде. Рыба готова и готова к употреблению, когда она раскалывается от прикосновения вилки. Будьте осторожны, чтобы не пережарить его!
  • Не забудьте налить в сковороду достаточное количество масла, чтобы рыба не прилипала к сковороде.

Приготовьте идеальный хек на чугунной сковороде.

Варианты сервировки

Подавайте жареный хек с вашими любимыми гарнирами и соусами. Вот некоторые из моих любимых вариантов сочетания:

  • Картофель в спирали. Хрустящие картофельные спирали идеально подходят к рыбе.
  • Салат с оливками. Подавайте хек с ароматным средиземноморским салатом с оливками.
  • Йогуртовый соус с укропом. Этот простой йогуртовый соус прекрасно сочетается с белой рыбой.
  • Жареный шпинат с чесноком. Листовая зелень станет прекрасным дополнением к любому блюду.
  • Карамелизированный лук с бальзамическим уксусом. Добавьте вкуса своей рыбе с помощью прекрасного карамелизированного лука.
  • Картофель Parmentier. Добавьте к рыбе хрустящие жареные кубики картофеля.

Жареный хек и картофель пармантье — вкусная альтернатива рыбе с жареным картофелем.

Вариации

Средиземноморский стиль: Добавьте немного лимонного сока вместе с любыми сушеными травами, которые вам нравятся.

Мексиканский стиль: Добавляйте к рыбному филе порошок тмина, паприки и чили или кайенский перец.

С низким содержанием углеводов, кето и без глютена: Не добавляйте муку, чтобы удалить глютен и углеводы из блюда. Простая приправленная рыба также вкусна. Если вы исключите муку, вы также можете значительно уменьшить количество используемого растительного масла.

Топпинги: Для придания аромата жареной на сковороде рыбе добавьте ароматные гарниры, например свежие травы, пармезан, ломтики лимона или измельченный миндаль.

Остатки

Храните остатки обжаренного на сковороде хека в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте рыбу в микроволновой печи или на сковороде в течение нескольких минут и подавайте горячей.

Вы также можете повторно использовать рыбу в других блюдах, таких как супы, жареный рис или запеканки.

🐟 Еще РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ от Hint of Healthy

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть кожу хека?

Да. Если на филе хека есть кожа, вы можете выбрать, хотите ли вы удалить кожу или съесть ее.

Можно ли жарить хека без масла?

Вы можете жарить хека без масла, если можете использовать растопленное масло или кулинарный спрей.

Вам также могут понравиться эти рецепты

  • Запеченный лосось с соусом песто
  • Жареный морской окунь
  • Запеченная средиземноморская треска
  • Запеченная рыба-меч

Если вы готовите по этому рецепту, не забудьте опубликовать фото в Instagram с #hintofhealthy 900 04 !

Рецепт

Жареный хек

Этот хрустящий жареный хек готовится по быстрому и простому рецепту и идеально подходит для ужина в будний день. Узнайте, как приготовить замороженное филе хека этим простым способом.

Оценок пока нет

Создатель: Tonje

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 4 минуты минут

Общее время 9 минут минут

Курс ужина

Кухня Американская, Британская

Порции 4

Кал. 209 ккал

  • Чугунная сковорода

  • ▢ 4 филе хека
  • ▢ ½ стакана муки
  • ▢ 1 чайная ложка соли
  • ▢ 1 чайная ложка перца
  • ▢ 1 чайная ложка петрушки
  • ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ▢ ½ стакана растительного масла *

  • Нагрейте растительное масло или растопленное сливочное масло в сотейнике или сковороде на среднем или сильном огне.

  • Смешайте муку и приправы в миске или на тарелке.

  • Обмакнуть рыбное филе в мучную смесь и тщательно обвалять обе стороны хека.

  • Положите рыбу на сковороду и оставьте ее жариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой. Переверните и повторите с другой стороны.

  • Снимите рыбу со сковороды и подавайте.

*Растительное масло: Для жарки хека потребуется примерно ½ стакана растительного масла, однако не все это масло впитается в рыбу. Измерив количество масла до и после приготовления, я подсчитал, что примерно 2 столовые ложки или ½ столовой ложки на рыбное филе впитались в филе хека во время приготовления. Расчеты питания будут учитывать это и, следовательно, будут более точными.

  • Храните остатки до 3 дней в холодильнике.

Калории: 209 ккалУглеводы: 13 г Белки: 23 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 6 г Натрий: 675 мг Калий: 489 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 5 IU Витамин С: 1 мг Кальций: 57 мг Железо: 2 мг 9000 5

Ключевое слово легкий, хек, полезный рыбный ужин, белая рыба

Пробовал этот рецепт ?Упомяните @hintofhealthyfood или тег #hintofhealthy!

Запеченное филе хека — That Girl Cooks Healthy

Последнее обновление . Опубликовано By Charla 6 комментариев

Рецепт запеченного филе хека — идеально приготовленный, подается на подушке из пюре из банана с дополнительной сальсой из манго и ананаса в стиле палео.

Давайте приступим к делу с рецептом под рукой, хек, как мой дополнительный удар морепродуктов. У меня есть страсть к другим видам рыбы, но я больше неравнодушен к хеку. Возможно, это та сочная, белая мясистая текстура запеченного в духовке филе хека, которая оставляет меня завороженной. Честно говоря, я понятия не имею, что меня цепляет в этой рыбе. Всякий раз, когда я проявляю творческий подход к различным ингредиентам, вкус получается великолепным (так мне сказали).

Что такое хек?

Вкратце хек – это нежная рыба, имеющая белую хлопьевидную текстуру, а снаружи мягкая, серая с серебристым брюшком. Рыба происходит из того же семейства, что и треска и пикша.

Однако, единственное ключевое отличие заключается во вкусе, хек немного мягче своего аналога. Хека можно встретить в Тихом и Атлантическом океанах.

Запеченное филе хека посвящено всему Карибскому региону, а не отдельному острову. Существует множество вкусов; от перца до тимьяна и лайма (эй, это рифмуется).

 Если вы читаете этот карибский рецепт, я настоятельно рекомендую попробовать это блюдо с голубым марлином. И хек, и голубой марлин не только являются моими любимыми рыбами, но и имеют общую мясистую текстуру.

Другие способы приготовления хека включают — хек на пару, хек карри с даже обжариванием на сковороде.

Этот рецепт запеченного филе хека острый и/или острый?

 Хек слегка приправлен тимьяном, гималайской розовой солью, гранулами чеснока и черным перцем — очень полезная травяная приправа к рыбе.

Подорожник приправлен молотым перцем (все пряности) и черным перцем, придающим сладкий и тонкий острый оттенок. Используемый здесь подорожник только что созрел — темно-желтый оттенок на грани желтого/черного цвета. Чем спелее подорожник, тем он слаще на вкус, а кожура темнее почти черного цвета.

Полезен ли хек?

Да, как и большинство морепродуктов, хек является прекрасным источником белка и низким содержанием насыщенных жиров.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Филе хека
  • Рыбная приправа
  • Черный перец
  • Красный перец
  • Желтые бананы
  • Манго
  • Ананас 9000 8
  • Лайм
  • Зеленый лук
  • Кориандр
  • Кокосовое масло

Как приготовить хека в фольге

Хек должен быть плотно завернут в фольгу, чтобы хорошо пропечься в духовке. Другое дело, будьте щедры с рыбной приправой, по-настоящему купайте рыбное филе с травами – улучшите этот вкус.

Я сфотографировал, как лучше всего нарезать манго для сальсы.

Как вы можете видеть, на картинке он выглядит как ежик с придвинутой кверху мякотью. Просто нарежьте манго на три части. Затем нарежьте желтую мякоть по горизонтали и вертикали и надавите на кожуру, чтобы кусочки манго полностью обнажились. №

Сальсу для запеченного хека очень просто приготовить, нужно просто нарезать и нарезать нужные фрукты и овощи, обильно посыпать лаймом все содержимое миски, перемешать и подавать.

С чем можно подавать запеченное филе хека?

Я соединил хека с пюре из подорожника, приправленным специями, а не жарил его — это гораздо более здоровый способ приготовления. Подорожник относится к тому же семейству, что и бананы, это скорее овощ, обогащенный крахмалом (это фрукт, классифицируемый как овощ), но его нельзя есть в сыром виде.

Подорожник часто едят люди с островов и африканского континента — основной продукт питания, хотя и начинает приобретать астрономическую репутацию среди палеосообщества — современная еда.

Варианты сервировки

пюре из батата

пюре из сладкого картофеля  

ямайская капуста, приготовленная на пару 9000 4

Гаитянский пиклиз

Карибское сливочное пюре

Arroz con coco (колумбийский кокосовый рис ▢ 2 филе хека

  • ¼ чайной ложки чесночных гранул и ½ чайной ложки черного перца
  • ▢ 2 столовые ложки кокосового масла
  • ▢ 1 большой желтый подорожник
  • ▢ 1 чайная ложка черного перца
  • ▢ ¼ чайной ложки молотого душистого перца
    • Для сальсы
    • ▢ 1 чашка крупно нарезанного манго
    • ▢ ½ стакана огурца **опционально
    • ▢ 2 ст. л. сока лайма, выжатого
    • ▢ ⅓ чашки нарезанного свежего кориандра
    • ▢ 1 чашка крупно нарезанного ананаса
    • ▢ 1 чайная ложка мелко нарезанного скотча
    • ▢ 1 большая луковица, нарезанная кубиками
    • ▢ щепотка черного перца

    • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия или газовой отметки 4.

    • Заземлите приправы для рыбы в кофе блендере в мелкий порошок.

    • Смажьте филе рыбы кокосовым маслом, используя силиконовую кисточку, чтобы тщательно смазать рыбу с обеих сторон.

    • Затем нанесите приправу для рыбы, опять же, используя ту же технику, с обеих сторон с обильным нанесением.

    • Плотно заверните филе в фольгу, положите на противень для запекания на 20 минут.

    • Тем временем снимите кожицу и разрежьте подорожник на две половинки, добавьте в кастрюлю с 3 стаканами воды. Включите сильный огонь, пока не достигнет точки кипения, уменьшите огонь до минимума, чтобы кипятить в течение 10 минут.

    • В готовом виде подорожник должен стать более темным и нежным. Когда он станет мягким, используйте толкушку для картофеля, чтобы превратить подорожник в пюреобразную консистенцию и смешать с красным перцем и черным перцем.

    • По истечении 20 минут достаньте рыбу из духовки и дайте остыть.

    • Добавьте все ингредиенты для сальсы в миску и перемешайте, чтобы лайм, виски и черный перец покрыли все.

    • Подавайте рыбу на подушке из подорожника с сальсой сверху

    • Вместо нее можно использовать другую мясистую рыбу, такую ​​как голубая марина или хек.
    • Пименто часто называют душистым перцем.
    • Храните остатки сальсы в холодильнике и используйте в течение 2-3 дней.

    Калорийность: 465 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 12 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 13 г | Натрий: 93 мг | Калий: 2527 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 4489 МЕ | Витамин С: 321 мг | Кальций: 577 мг | Железо: 20 мг

    Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @ThatGirlCooksHealthy или отметьте #ThatGirlCooksHealthy!

     

    О Чарле

    Я Чарла.