Вкусные рецепты блюда из свеклы: 717 рецептов блюд из свеклы

Содержание

Свекла – 258 рецептов с фото, готовим свекла пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

свекла

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

258

Рецепты

Борщ со свекольной ботвой

Последнее время я варю борщи без мяса. Но, если вы хотите, этот борщ можно приготовить на мясном бульоне. Если хотите совсем постный, не используйте

bellaira

Реклама

Реклама

Рецепты

Овощное рагу

alla_33

Рецепты

Свекольно-луковый салат

Корейцы готовят такой остренький салат из сырой свеклы со специями (как для моркови по-корейски), но я делала из вареной. Нарезают ее при помощи специальной терки, чтобы получить тонкую соломку. Чем

ТатьянаS

Рецепты

Окрошка на кефире со свеклой

Хрустящую освежающую окрошку можно совместить с пикантным свекольном: все, что нужно сделать, — это добавить в классическую окрошку на кефире немного отварной свеклы. Если залить основу супа кефиром,

Едим Дома

Рецепты

Салат с зеленой фасолью и свеклой

alla_33

Рецепты

Борщ без мяса

Иваныч

Рецепты

Постный борщ со свеклой и свежей капустой

Вкусный сытный борщ можно приготовить и без мяса. Такой суп станет прекрасным дополнением для вегетарианского и постного меню.  Наваристый постный борщ со свеклой и свежей капустой — это полезное

Едим Дома

Рецепт дня

Салат из свеклы с белой фасолью и черной редькой

alla_33

Рецепт дня

Овощной салат

Елена

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Постный борщ

HelloCassie

Рецепты

Пхали из свеклы с аджикой

Кухмастер

Рецепты

Салат «Красный дракон»

Sen Soy

Рецепты

Розовые пельмени с индейкой

Кухмастер

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Салат «Хризантема»

alla_33

Рецепты

Салат со свеклой и страчателлой

Елена

Рецепты

Салат с куриной грудкой, свеклой и клементином

Легкий, сочный, яркий и очень вкусный салат!

Елена-Sh

Рецепты

Салат с сельдью

@portnova_yulia

Рецепты

Салат с фетой, свеклой и скумбрией

Для салата возьмите малосоленую скумбрию, сладкую и сочную свеклу, хрустящий красный лук и фету. Обильно полейте салат ароматной заправкой и подавайте к столу. Счастливых новогодних праздников вам!

Ольга

Рецепты

Роллы «Селедка под шубой»

На праздничном столе селедка под шубой в виде роллов будет выглядеть весьма оригинально. 

Елена

Рецепты

Селедка под шубой без картофеля

Сельдь под шубой без картофеля получается гораздо легче традиционного варианта этого салата, но такой же вкусной. 

Берите рецепт на заметку!

mizuko

Рецепты

Селедка под шубой с горошком

Всегда мне хотелось добавить в традиционный рецепт селедки под шубой консервированный горошек. И вот я это сделала: горошек просто идеально вписался в блюдо. 

Очень рекомендую попробовать и такой

mizuko

Рецепты

Салат «Гранатовый браслет»

HelloCassie

Рецепт дня

Салат из запеченной свеклы с мандаринами и зеленью

ВикторияS

Рецепты

Салат с куриной грудкой и свеклой

alla_33

Рецепты

Закуска из квашеной капусты со свеклой и фасолью

alla_33

Реклама

Реклама

Рецепты

Винегрет без капусты

Винегрет в русской кухне занимает почетное место. В его базовом рецепте присутствуют отварная свекла, морковь, картофель, соленые или маринованные огурцы, которые часто заменяют квашеной капустой.

Едим Дома

Рецепты

Домашний борщ

@mono. cook

Рецепты

Салат «Кремлевская хряпа»

Очень вкусный салатик получается по этому рецепту. Как было написано в интернете, такую капусту очень любил Брежнев. Не знаю, как Брежневу, но нашей семье этот салат пришелся по душе.

michsenkoea

Рецепты

Винегрет

HelloCassie

Рецепты

Гравлакс — скандинавская закуска из рыбы

Свекла подойдет запеченная, отварная или сырая. Последний вариант — лучше всего.

Используйте соль крупного помола. Если взять мелкую соль, она быстрее проникнет в волокна, и рыба может получиться

Едим Дома

Рецепты

Маринованная капуста со свеклой

Самое время мариновать капусту. Витаминная заготовка получается полезной, приятно хрустящей, с кисло-сладким вкусом.

gapapolya

Рецепты

Салат из сельди с хреном

alla_33

Рецепты

Свекольная икра

Вкусная, полезная, можно подать в качестве перекуса или дополнения к гарниру.

Елена-Sh

Рецепты

Классический винегрет с белыми грибами

alla_33

Рецепты

Шалтибарщай — холодный литовский борщ на кефире

По сути, литовский борщ — это альтернатива нашей окрошке. Только он отличается от нее своими ингредиентами. Яркий, легкий и невероятно освежающий шалтибарщай — настоящее спасение в летнюю жару!

gapapolya

Рецепты

Свекла с бурратой в горчично-лимонном соусе

Свеклу можно подавать с этим соусом и без сыра, просто как отдельную овощную закуску.

daiquiri

Рецепты

Салат из свеклы и феты с сушеной клюквой

Очень рекомендую этот ПП-салат с предварительно замаринованной в оливковом масле фетой и сушеной мятой. Также можно добавить ломтик слабосоленого лосося. Феерически вкусно!

daiquiri

Рецепты

Ризотто из разных видов риса со свеклой

Мне очень нравится ризотто со свеклой. В этот раз я решила приготовить его из смеси трех видов риса: белого, красного и бурого. Результат мне понравился. Предлагаю и вам попробовать такое ризотто. 

Мария

Рецепты

Маринованная свекла

Маринованная свекла. Идеальна для летних супов, салатов и закуски.

@mono.cook

Рецепты

Свекольник с вяленым мясом

Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон

Алексей Дыма

Рецепты

Окрошка с колбасой и свеклой

У нас наступило обычное южное лето — жара до +40°C. Самое время освежиться тарелочкой холодной окрошки. Мне захотелось добавить в окрошку вареную свеклу. Она придала супу приятный сладковатый вкус и

Simona

Рецепт дня

Салат с руколой и свеклой

Натали

Рецепт дня

Холодник на кефире с брокколи

ТатьянаS

Рецепты

Фасолевый салат с ореховой заправкой

Очень вкусный и сытный салат с простым составом. Ореховая заправка делает блюдо оригинальным и интересным на вкус. 

Юна

Рецепты

Свекольный хумус

Panasonic

Рецепты

Борщ украинский

Мой любимый рецепт украинского борща. 

Ellina Revyakina

Рецепты

Салат из свеклы с сыром

Свекла — это хорошо. А свекла с рассольным сыром вроде феты — еще лучше!

vera.cook.easy

Рецепты

Квашеная свекла

Благодаря этому рецепту в старину успешно хранили свеклу после сбора и до весны. Мне квашеные продукты помогают придерживаться диеты и не испытывать чувство голода. Также использую в качестве

who.is.irbis

Рецепт дня

Салат с булгуром и свеклой

Оксана Чуб

Рецепт дня

Овощной салат с квашеной капустой

Nora

Рецепты

Свекольный салат с нутом

Всем знакомый винегрет приготовим по-новому. Мужчины оценят в нем курочку, а ваши гости удивятся нетрадиционному для большинства продукту — нуту. Мне он нравится, поэтому отвариваю сразу побольше и

ТатьянаS

Рецепты

Свекольный хумус

Еще один вариант вкусного домашнего хумуса. Такая закуска подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного. В этот раз я готовила свекольный хумус, он получается очень яркий и вкусный. К

Nora

Рецепты

Тосты со шпротами и свеклой

Быстрая в приготовлении закуска для новогоднего стола. Ярко и вкусно!

Simona

Рецепты

Салат из свеклы с соленьями

Салат из свеклы с соленьями — прекрасная альтернатива винегрету. Салат можно подать на новогодний стол как закуску или гарнир к мясному или рыбному блюду. Салат постный, так что подойдет для людей,

Simona

Рецепты

Росолье — эстонский салат

Этот салат я готовила по рецепту шеф-повара, которая преподает мастер-класс по программе «Московское долголетие». Мне было очень интересно продегустировать его и оценить вкус: как между собой

Надежда

Присоединяйтесь к нам в VK!

что можно приготовить оригинально и очень вкусно, супы и борщи, салаты

Многие люди, когда слышат слово свекла, сразу представляют перед собой борщ или селедку под шубой. Эти блюда знакомы каждому жителю нашей страны. Но стоит сказать, что из этого прекрасного и полезного овоща можно приготовить рагу, винегрет, различные холодные закуски и салаты и еще большое количество разнообразных блюд. Каждая хозяйка знает, как приготовить свеклу вкусно и это очень хорошо.

  • Критерии выбора овоща
  • Способы приготовления свеклы
  • Первые блюда
    • Окрошка на кефире со сметаной
    • Суп со свеклой без капусты
  • Вторые блюда
  • Отзывы о блюдах

Критерии выбора овоща

Правильно выбранные овощи — это уже половина успеха в кулинарном деле. Многим кажется, что приготовить вкусное и в то же время полезное блюдо очень просто, но это не совсем так.

При выборе ингредиентов для приготовления блюда важно отдавать предпочтение только натуральным продуктам.

Известно три основных разновидности свеклы: кормовая, сахарная и столовая. Два первых вида в пищу не употребляются.

Свекла, или как ее еще называют бурак, приносит очень большую пользу организму. Этот овощ способствует улучшению пищеварения, нормализует уровень гемоглобина и улучшает общее самочувствие в целом. Выбирая корнеплод для употребления в пищу, важно учесть некоторые особенности:

  • Размер овоща должен быть около 12 сантиметров в диаметре, вес — 0,5 килограмма.
  • Важно обратить внимание на цвет и текстуру овоща. Сердцевина должна быть плотной, не иметь уплотнений или дырочек. Идеально, если цвет будет темно-бордовым или слегка фиолетовым. Это будет означать то, что в корнеплоде содержится большое количество Бетаина.
  • Если разрезать свеклу, то не должно быть видно волокон или каких-либо кругов. Все эти признаки могут свидетельствовать о том, что овощ переспел или был поврежден в период роста и созревания.

Способы приготовления свеклы

Важно учесть то, что каждый вид угощения из свеклы требует особого способа приготовления. Например, в салатах корнеплод может быть:

  • свежим;
  • отварным;
  • маринованным;
  • запеченным;
  • тушеным.

Каждый рецепт требует выполнения особых правил. Например, чтобы сварить свеклу, необходимо залить ее холодной водой и поставить на средний огонь на 1−2 часа.

Можно сварить овощ профессиональным способом. Для этого корнеплоды остаются в кипящей воде около часа, после этого кастрюлю снимают с огня. Овощ необходимо достать и поместить в ледяную воду. Это делается для улучшения вкуса и уменьшения времени приготовления.

Существует способ приготовления свеклы для салатов — запекание в фольге. Свекла, приготовленная таким образом, получается немного суше и слаще обычного.

Можно применить для приготовления бурака скороварку. Для этого необходимо промыть и просушить коренья и поместить их в емкость целиком или предварительно нарезав на кусочки. Потребуется всего полчаса для доведения корнеплодов до готовности.

Максимально быстро можно приготовить бурак, используя микроволновую печь. Достаточно промыть корнеплод и положить его в чистый полиэтиленовый пакет, герметично завязанный и проколотый в несколько местах. Это необходимо, чтобы в процессе нагревания кулек не разорвался на части.

В пароварке или мультиварке свекле понадобится около часа для полного приготовления. Сохранится большая часть полезных веществ овоща.

В кулинарии есть много рецептов и советов, что можно сделать из свеклы. Каждый сможет найти то, что придется ему по вкусу. Это могут быть:

  • первые и вторые блюда;
  • салаты;
  • закуски;
  • заготовки на зиму.

Все рецепты можно разнообразить на свой вкус, с помощью различных ингредиентов и специй.

Первые блюда

Супы с добавлением свеклы нравятся многим людям, но требуют терпения и определенных временных затрат. Если все делать правильно, результат оправдает все ожидания.

Можно приготовить:

  • борщ украинский;
  • свекольный борщ;
  • борщ со свеклой и фасолью;
  • окрошка со свеклой;
  • оригинальный суп со свеклой без капусты.

Все эти блюда немного похожи между собой набором ингредиентов. Но в то же время не все они одинаково популярны в нашей стране. Если борщ украинский или свекольник готовят довольно часто, то окрошка или суп с бураком, но без капусты, редко встречается на столах. Все дело в необычном сочетании овощей.

Окрошка на кефире со сметаной

Для приготовления этого блюда, используют, на первый взгляд, не сочетаемые продуты. Этот рецепт очень интересен еще тем, что по желанию его можно превратить в оригинальный холодный супчик или в легкий овощной салат.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы — 2 штуки среднего размера;
  • небольшая свекла — 1 штука;
  • картофель — 2 или три крупных;
  • яйца — 4 штуки;
  • колбаса «докторская» — 200 г;
  • зелень укропа — большой пучок;
  • зеленый лук — пучок;
  • кефир (нежирный) — 1 литр;
  • вода — 300 мл;
  • сметана (нежирная) — 2 столовых ложки;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  • Прежде всего, необходимо промыть овощи, сложить их в небольшую кастрюлю и поставить на огонь.
  • В другой емкости сварить яйца.
  • Промыть зелень и мелко нарезать, после этого поместить ее в кастрюлю, где будут соединяться все ингредиенты, посыпать солью и растереть. Это делают для того, чтобы зелень пустила сок и придавала аромат всему блюду.
  • Нарезать колбасу, огурцы и высыпать в кастрюлю к зелени.
  • После этого мелко измельчить яйца, картофель и свеклу, которые уже сварились.
  • Ингредиенты нужно стараться нарезать одинаковыми мелкими кусочками, чтобы сохранить единый стиль блюда.
  • Все перемешивают в одной емкости и заправляют кефиром.

Таким же способом можно приготовить салат из свеклы, рецепты позволяют внести дополнительное разнообразие в меню.

Суп со свеклой без капусты

Этот вариант приготовления первого блюда, можно считать довольно необычным. В этом супе смешивают свеклу и яблоки. Основным элементом является овощной бульон, но его по желанию можно мясным. Все сваренные овощи измельчают блендером до консистенции пюре и получают бордовый крем-суп.

Ингредиенты:

  • свекла — 2 штуки;
  • Лук-порей — 1 штука;
  • овощной бульон — 1 литр;
  • оливковое масло — по вкусу;
  • кефир — 1,5 стакана;
  • соль — по вкусу;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • яблоко — 1 штука;
  • картофель — 1 штука;
  • перец горошком — 3 горошины;
  • коричневый сахар — по вкусу;
  • укроп — 1 пучок;
  • морковь — 2 штуки;
  • сметана (нежирная) — 5 столовых ложек.

Приготовление:

  • Для того чтобы приготовить овощной бульон, необходимо запечь овощи и петрушку. Разрезают пополам 2 моркови, стебель лука-порея, корень петрушки, один лук. Все это отправляется в духовку.
  • Потом запеченные овощи перекладывают в кастрюлю, к ним добавляют сельдерей и наливают около двух литров холодной воды, и ставя на огонь.
  • Довести все до кипения, посолить и оставить томиться на полчаса.
  • В это время бурак необходимо завернуть в фольгу и положить в духовку, которая будет включена на режим 100 градусов.
  • Картофель нарезают небольшими кубиками, лук и морковь натирают на терке.
  • На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук, после чего можно добавить морковь, снова перемешать и тушить около 5 минут.
  • Бульон довести до кипения, выложить в него картофель, лук и морковь и продолжать варить еще пять минут.
  • Запеченную свеклу необходимо нарезать мелкими кубиками и добавить в бульон;\.
  • Проварив еще пять минут в кастрюле, измельчить блендером;
  • Посыпать готовое блюдо зеленью и подать на стол.

Суп пюре из свеклы можно подавать теплым или холодным, это зависит от индивидуальных предпочтений. В любом случае это блюдо не оставит никого равнодушным.

Рецептов приготовления разных супов, салатов и закусок из свеклы множество. Всегда можно подобрать именно то, что подойдет для каждого конкретного случая. Главное — это готовить с удовольствием, тогда и пища, которая будет приготовлена, будет иметь прекрасный вкус.

Вторые блюда

Кроме супов и борщей, из свеклы можно приготовить большое количество салатов и закусок. Они могут стать прекрасным украшением любого праздничного стола или основой ежедневной трапезы.

Например, можно приготовить салат «Невеста». Этот рецепт блюда из свеклы очень вкусный и оригинальный. Для его создания потребуются такие ингредиенты, как:

  • лук — 2 штуки;
  • картофель — 2 штуки;
  • морковь — 1−2 штуки;
  • свекла — 1 штуки;
  • яйца — 4 штуки;
  • плавленый сырок;
  • майонез.

Приготовление:

  • Отварить овощи. Они должны получиться слегка недоваренными, чтобы в салате сохранили привлекательный вид и не превратились в кашицу.
  • Яйца варить около 10 минут для получения жесткого белка, который можно нарезать любыми кусочками.
  • Лук нарезать мелкой соломкой и обжарить в течение 2 минут в масле на сковороде.
  • Овощи натереть на крупной терке, но не смешивать.
  • Укладывать салат слоями — картофель, лук, морковь, лук, майонез, свекла, майонез, тертый сыр, майонез.
  • Сверху посыпают тертым яйцом и сыром.

Этот салат подойдет для любого праздничного застолья, так как из-за сочетания несочетаемых продуктов блюдо всегда будет казаться новым.

Отзывы о блюдах

Просто обожаю свеклу и всегда стараюсь приготовить из нее что-нибудь необычное и вкусное. Мне нравится то, что сейчас нам доступно большое количество всевозможных рецептов. Готовить интересно, особенно если ты знаешь, что все это потом съедят с удовольствием твои родные и близкие.

Марина

Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов c пошаговыми фото

Салат из свеклы – постоянное блюдо в нашем как повседневном, так и праздничном меню. Свекла может быть отваренной, запеченной или сырой. Яркий цвет овоща, хороший вкус, отличное сочетание свеклы со многими овощами и различной заправкой сделали салат одним из популярных. Вкус свекольного салата во многом определяет один нюанс – выбор хорошего корнеплода.

Содержание

  1. Вкусный салат из вареной свеклы с сыром и чесноком
  2. Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом
  3. Простой салат из сырой свеклы и моркови
  4. Салат из свеклы и соленых огурцов
  5. Вкусный салат из свеклы с жареным луком
  6. Салат из вареной свеклы с яйцом и сыром
  7. Быстрый салат из свеклы, яблока и моркови
  8. Салат из свеклы, селедки и зеленого горошка
  9. Пошаговый рецепт салата из свеклы и консервированной фасоли
  10. Как приготовить салат из свеклы с сыром фета?

Сообщить об ошибке

Вкусный салат из вареной свеклы с сыром и чесноком

Салат из вареной свеклы с сыром и чесноком – закуска самая быстрая в приготовлении, к тому же полезная и малокалорийная. Сыр дает салату нежность и праздничные нотки. Простота готовки салата не означает банальность вкуса. Этим блюдом дополняют как повседневный, так и любой праздничный стол. Традиционно салат заправляется майонезом, но лучше домашним.

  1. Свекла для салата хорошо вымывается и отваривается до готовности и течение 1 часа. Затем корнеплоды охлаждаются и очищаются от кожуры. Все ингредиенты подготавливаются согласно рецепту и нужному вам количеству порций.

  2. Любой твердый сыр измельчается на крупной терке.

  3. На этой же терке измельчается отваренная свекла. Работать со свеклой желательно в перчатках, чтобы кожа рук не окрасилась.

  4. Зубок чеснока очищается от шелухи и ножом мелко рубится.

  5. Измельченные ингредиенты перекладываются с салатницу. К ним добавляется майонез и по вкусу насыпается соль. Салат перемешивается и пробуется на вкус.

  6. Затем приготовленный из свеклы с сыром и чесноком салат на полчаса ставится в холодильник и потом декорируется измельченным грецким орехом, и подается к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

Свекла – овощ полезный и вкусный, но салаты на основе ее нечасто бывают на нашем столе, ведь этот корнеплод нужно долго варить. В этом рецепте вам предлагается вариант свекольного салата с грецким орехом и черносливом, что уже стало классикой. Для салата важно выбрать хорошую сладкую свеклу, ведь она определяет основной вкус салата.

Время готовки: 2 часа 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Свекла средняя – 3 шт.
  • Орехи грецкие очищенные – 150 гр.
  • Чернослив крупный – 7 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбранная для салата свекла хорошо промывается холодной водой, и течение 1–1,5 часов отваривается до готовности.

Шаг 2. Затем свекла остужается и очищается от кожуры.

Шаг 3. Подготовленные корнеплоды измельчаются на крупную терку.

Шаг 4. По желанию их можно нарезать тонкой соломкой или измельчить с помощью кухонных гаджетов.

Шаг 5. Очищенные грецкие орехи немного обжариваются на сухой сковородке и затем мелко рубятся ножом.

Шаг 6. Хорошо промывается чернослив и удаляются, если есть, косточки. Лишняя влага убирается салфеткой. Чернослив нарезается тонкими полосками.

Шаг 7. Чеснок очищается от шелухи, раздавливается тыльной стороной ножа и мелко рубится.

Шаг 8. В глубокую салатницу перекладываются измельченная свекла и чеснок.

Шаг 9. Затем добавляются измельченные орехи.

Шаг 10. В последнюю очередь добавляется нарезка чернослива.

Шаг 11. Салат по личному вкусу посыпается солью с сахаром и аккуратно перемешивается. Его можно подать к столу и безо всякой заправки.

Шаг 12. Затем салат раскладывается в порционные салатницы, декорируется любым сыром с зеленью и майонез подается отдельно.

Шаг 13. Этот салат можно приготовить и с запеченной свеклой, будет вкуснее, но много времени тратится на запекание. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой салат из сырой свеклы и моркови

Салаты на основе свеклы и моркови как полезные и вкусные –  завсегдатаи на нашем столе, и не только на повседневном. Сырая морковь в салате для многих приемлема, а к сырой свекле отношение скептическое. Но такой салат нужно приготовить и попробовать, ведь свекла помогает хорошо усвоиться в организме мясным и жирным блюдам. Салат заправляется растительным маслом, и чтобы свекла не окрасила другие овощи, смешивать их с маслом надо по отдельности.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Свекла – 300 гр.
  • Морковь – 300 гр.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Согласно рецепту сразу подготовить в нужном количестве все ингредиенты для салата.

Шаг 2. Морковь хорошо промыть холодной водой, очистить от кожуры и измельчить на корейской терке, чтобы получилась красивая соломка. Переложить морковь в посуду для салата.

Шаг 3. Свеклу для насыщенности вкуса для салата выбрать темного цвета. Ее, как и морковь, промыть, очистить, измельчить на корейской терке и переложить к моркови.

Шаг 4. Очищенные зубки чеснока порубить ножом или пропустить через чесночницу. Укроп промыть, салфеткой убрать лишнюю влагу и мелко нашинковать. Эти ингредиенты добавить к овощной нарезке.

Шаг 5. Затем салат полить яблочным уксусом или столовым, только в меньшем объеме. Заправить салат любым растительным маслом.

Шаг 6. Салат по личному вкусу посыпать солью с черным перцем, хорошо перемешать и попробовать на вкус. В салат можно добавить и другие ингредиенты: грецкие орехи или изюм, что больше нравится.

Шаг 7. Затем салат разложить по порционным салатницам и декорировать веточками укропа.

Шаг 8. Приготовленный салат из сырой моркови и свеклы сразу подать к столу, но лучше в первой половине дня, а не на ужин. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из свеклы и соленых огурцов

Свекла в любом виде – вареная, запеченная, маринованная или сырая – хорошая основа для любого вида салатов. В этом рецепте готовим салат из вареной свеклы с соленым и маринованным огурцом, причем соленые огурцы лучше брать бочковые. Такой салат нередко дополняют другими овощами, фруктами и орехами, а в этом рецепте добавим вареное яйцо и чеснок. Ингредиенты нарежем кубиками и заправим салат майонезом. Свеклу и яйца отварим заранее.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свеклу отварить или запечь в духовке, что будет вкуснее. Отварить вкрутую яйца и остудить. Сразу подготовить все ингредиенты согласно рецепту и нужному вам количеству порций.

Шаг 2. Вареную свеклу очистить от кожуры и нарезать маленькими одинаковыми кубиками.

Шаг 3. Эту нарезку переложить в посуду для салата. Добавить к свекле пару ложек майонеза и измельченные на чесночнице зубки чеснока. Затем эти ингредиенты перемешать.

Шаг 4. Соленый и маринованный, но можно и только соленый огурец нарезать такими же кубиками, как и свеклу.

Шаг 5. Яйца очистить от скорлупы и также нарезать кубиками. Нарезку огурцов и яиц переложить к свекле.

Шаг 6. Затем приготовленный салат из свеклы с соленым огурцом аккуратно перемешать, попробовать на вкус, дать ему 30 минут для настаивания и подать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусный салат из свеклы с жареным луком

Лук является незаменимым ингредиентом блюд почти во всех кухнях мира, но в жареном виде используется редко. Именно обжаренный лук придает блюдам, а салат не исключение, неповторимый вкус и аромат. В этом рецепте готовим свекольный салат с жареным луком. Свеклу тушим и лук обжариваем с соевым соусом. Подавать салат можно как холодным, так и теплым.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло растительное (лучше оливковое) – 100 мл.
  • Уксус столовый – 20 гр.
  • Соевый соус – 50 гр.
  • Сахар – 30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свекла промывается, очищается от кожуры и измельчается на корейской терке. Затем она посыпается сахаром и оставляется на 20–30 минут, чтобы дала сок.

Шаг 2. Луковицы очищаются от шелухи и нарезаются небольшими кубиками.

Шаг 3. Свекла вместе с соком перекладывается на сковородку и тушится полчаса на маленьком огне и под прикрытой крышкой при периодическом помешивании.

Шаг 4. На другой сковородке до золотистого цвета обжаривается луковая нарезка. К ней добавляется соевый соус, и лук 3 минуты тушится в соусе.

Шаг 5. Тушеная свекла и жареный лук перекладываются в салатницу. К ним наливается уксус, насыпается по личному вкусу соль с любыми специями. Салат аккуратно перемешивается и оставляется на 30 минут для настаивания.

Шаг 6. Готовый салат из свеклы с жареным луком подается к столу, и кушать его можно как холодным, так и теплым. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из вареной свеклы с яйцом и сыром

Свекольный салат с яйцом и сыром может быть у вас как основным блюдом для перекуса, так и праздничной закуской. В нем немного калорий, но блюдо сытное. Свеклу и яйца для салата отвариваем заранее. Сыр берем твердый и любого сорта, так как его вкус добавляет салату интересный акцент. Для свежести добавим зеленый лук и заправим майонезом, но можно заправить сметаной с горчицей, что также будет вкусно.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

  • Свекла – 300 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Лук зеленый – 50 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Согласно рецепту и нужному вам количеству порций сразу подготовить все ингредиенты. Свеклу и яйца отварить заранее.

Шаг 2. Отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать небольшими кубиками и переложить в салатницу.

Шаг 3. Перья зеленого лука промыть, обсушить салфеткой, нарезать тонкими колечками и переложить к яйцам.

Шаг 4. Кусок выбранного твердого сыра измельчить на крупной терке или нарезать небольшими брусочками, чтобы его вкус не потерялся в готовом салате.

Шаг 5. Отварную свеклу очистить от кожуры и нарезать кубиками такого же размера, как и яйца. Переложить их в салатницу к остальной нарезке.

Шаг 6. Через чесночницу добавить к салату очищенные зубки чеснока.

Шаг 7. Затем салат посыпать солью с черным перцем и добавить майонез, только чтобы салат не получился жидкий, что зависит от консистенции майонеза.

Шаг 8. Все ингредиенты аккуратно ложкой перемешать и снять пробу.

Шаг 9. Приготовленный салат из свеклы с яйцом и сыром охладить в холодильнике. Перед подачей к столу салат оформить порционно с помощью кулинарного кольца и декорировать зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый салат из свеклы, яблока и моркови

Из трех простых и доступных ингредиентов – свеклы, моркови и яблока – можно в течение всего года готовить замечательный салат. Он относится к категории витаминных салатов и хорошо дополняет блюда из мяса, круп и картофеля. Свекла для салата заранее отваривается, морковь берется в сыром виде, и выбираются сочные твердые яблоки. В этом рецепте салат заправим йогуртом и дополним грецким орехом.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Грецкие орехи – 3 шт.
  • Йогурт – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отваренная заранее свекла очищается от кожуры и измельчается на крупной терке.

Шаг 2. Яблоко моется, освобождается от коробочки с семенами, кожуры и так же, как и свекла, измельчается на крупной терке.

Шаг 3. Промытая и очищенная морковка натирается на крупной терке и кладется в салатницу.

Шаг 4. К ней добавляются натертая свекла с яблоком. Затем салат по личному вкусу посыпается солью и заправляется двумя ложками натурального йогурта. Все ингредиенты перемешиваются, и снимается проба.

Шаг 5. Приготовленный салат из свеклы, моркови и яблока перекладывается на порционную салатницу, посыпается измельченными грецкими орехами и подается к обеду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из свеклы, селедки и зеленого горошка

Салат из вареной свеклы, соленой сельди, консервированного зеленого горошка – это скорее не салат, а закуска-нарезка, которая немного похожа на «Селедку под шубой» и винегрет, но отличается оригинальностью вкуса и ярким аппетитным видом. Такой салат отлично подходит к любым картофельным блюдам с нейтральным вкусом и будет востребован на любом столе.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 3 шт.
  • Сельдь соленая – 1 шт.
  • Горошек консервированный – 100 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 30 гр.
  • Уксус 9% – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу подготавливаются согласно рецепту все продукты для салата. Заранее отваренная свекла и лук очищаются от кожуры.

Шаг 2. У сельди удаляются кожа, голова с внутренностями и хвост. Затем филе аккуратно отделяется от позвоночника и мелких косточек.

Шаг 3. Подготовленное филе нарезается небольшими продольными кусочками, поливается уксусом, перемешивается и оставляется на 30 минут для маринования.

Шаг 4. Очищенная луковица нарезается тонкими перьями. Острый лук ошпаривается кипятком для удаления лишней горечи.

Шаг 5. Замаринованная сельдь кладется в салатницу и поверх ее кладется луковая нарезка.

Шаг 6. Свекла нарезается маленькими кубиками и кладется поверх лука.

Шаг 7. В последнюю очередь к салату добавляется консервированный горошек и наливается растительное масло. Салат из свеклы, сельди и зеленого горошка аккуратно перемешивается, раскладывается на порционные салатницы, декорируется зеленью или вареным яйцом и сразу подается к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт салата из свеклы и консервированной фасоли

Салат из свеклы с фасолью – блюдо хоть и банальное, но сытное и полезное. Разнообразить его вкус можно, изменяя заправку и добавляя другие ингредиенты и зелень. В этом рецепте немного изменим процесс готовки: сырую свеклу с луком потушим на сковородке и дополним салат наряду с фасолью, маринованным огурцом и сухариками. Такой салат будет полноценным самостоятельным блюдом или гарниром к мясу.

Время готовки: 25 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

  • Свекла средняя – 1 шт.
  • Фасоль консервированная – 1 банка (250 г).
  • Лук крупный – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 3 шт.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Сухарики с любым вкусом – 1 пачка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свеклу промойте, очистите от кожуры и измельчите на корейской терке. Луковицу очистите, и нарежьте тонкими четверть колечками. Затем эти овощи обжарьте до готовности на разогретом растительном масле. Их остудите и переложите в салатницу.

Шаг 2. Небольшие маринованные огурцы нарежьте маленькими кубиками и добавьте к свекле.

Шаг 3. Откройте банку консервированной фасоли, слейте маринад, и фасоль переложите в салатницу к остальным ингредиентам.

Шаг 4. Затем все перемешайте ложкой, снимите пробу и добавьте, чего недостаточно по вашему вкусу. Приготовленный салат из свеклы с фасолью посыпьте сухариками с любым вкусом и сразу сервируйте к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить салат из свеклы с сыром фета?

Салатов из сочной сладкой свеклы и яркого соленого сыра «Фета» много и отличаются они разными заправками, что во многом определяет вкус блюда. В этом рецепте салат заправим апельсиновым соусом и для красивой подачи дополним зелеными салатными листьями.  Свеклу для салата заранее отвариваем или запекаем в фольге.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Сыр «Фета» – 50 гр.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Салатные листья – 100 гр.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Соль – 5 гр.
  • Смесь перцев – 5 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготовьте согласно рецепту все продукты для салата. Апельсин возьмите кислый. Сыр «Фета» по возможности возьмите греческий, который содержит меньше масла, чем другие виды.

Шаг 2. Любым способом из апельсина отожмите сок, чтобы получилось не менее 80 мл. Сок перелейте в небольшой сотейник, добавьте к нему ложку оливкового масла, измельченный зубок чеснока и насыпьте смесь перцев.

Шаг 3. На небольшом огне эту смесь потомите до выпаривания половины объема и густой консистенции. Затем этот соус остудите.

Шаг 4. Отваренную или запеченную свеклу нарежьте тонкими фигурными кусочками. Промытые и обсушенные листья салата порвите руками и уложите на порционные салатницы. Поверх их разложите нарезку свеклы.

Шаг 5. Сыр «Фета» нарежьте одинаковыми крупными кубиками и равномерно разложите поверх свеклы.

Шаг 6. Затем салат из свеклы и «Феты» полейте остуженным апельсиновым соусом, и блюдо сразу сервируйте к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салаты со свеклой — 20 простых и вкусных рецептов

Рецепты
15.01.2021
Влада Сахарова

Фото: 30palomnik.ru

Свекла – это не только винегрет и селедка под шубой. Ее можно приготовить куда интереснее и разнообразнее, если приложить хоть немного усилий. Чтобы тебе не пришлось тратить время на выбор блюд, мы уже нашли сразу 20 рецептов салатов из свеклы!

1. Салат со свеклой и курицей

Фото: naturlich-restoran.ru

Красивый слоеный салат с вареными овощами и курицей.

Тебе понадобится: 150 г курицы, 1 свекла, 3 картофелины, 1 луковица, 1 ч.л. сахара, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. грецких орехов, майонез.

Приготовление: Отвари овощи и куриную грудку, а лук порежь и обжарь с сахаром. Нарежь курицу мелкими кубиками и смешай с луком. Точно так же нарежь картофель, а свеклу натри на крупной терке и смешай с перебитыми орехами. Выложи слоями картофель, майонез, курицу, майонез, свеклу и еще майонез.

2. Салат со свеклой и говядиной

Фото: donatewales.org

Заправка и маринованные огурцы придают салату интересное послевкусие.

Тебе понадобится: 500 г свеклы, 500 г говядины, 250 г маринованных огурцов, 3 яйца, 30 г грецких орехов, 10 г горчицы, 50 мл лимонного сока, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отвари до готовности говядину, свеклу и яйца, и нарежь все ингредиенты мелкими кубиками. Добавь рубленые орехи и полей салат заправкой из масла, давленого чеснока, специй, лимонного сока и горчицы.

3. Салат со свеклой и свининой

Фото: 13food.org

Этот салат тоже лучше делать слоями, чтобы сохранить цвета продуктов.

Тебе понадобится: 1 свекла, 2 картофелины, 2 моркови, 200 г свинины, 50 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари свинину и все овощи отдельно. Картофель натри на терку, выложи первым слоем и промажь майонезом. Потом идет измельченная свинина, тертая морковь, майонез, тертый сыр, майонез и тертая свекла.

4. Салат со свеклой и индейкой

Фото: spadmitrov.ru

Оригинальная заправка с творожным сыром творит чудеса.

Тебе понадобится: 150 г индейки, 1 свекла, 30 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, 1,5 ст.л. сметаны, 0,5 ст.л. творожного сыра, 0,5 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отвари индейку со свеклой и нарежь их мелкими кубиками. Туда же добавь рубленый зеленый лук, измельченные орехи и давленый чеснок. Заправь салат сметаной, творожным сыром, горчицей и специями.

5. Салат со свеклой и печенью

Фото: 1000.menu

Печень подойдет любая, но с куриной салат будет нежнее.

Тебе понадобится: 400 г печени, 3 свеклы, 3 яйца, 2 луковицы, 3 соленых огурца, 2 моркови, майонез.

Приготовление: Обжарь печень с луком и измельчи в мясорубке. Отвари свеклу, морковь и яйца и натри все на крупной терке отдельно. Огурцы нарежь тонкими кружочками. Выложи слоями печень, свеклу, морковь, огурцы и яйца, промазывая каждый майонезом.

6. Салат со свеклой и креветками

Фото: pinterest.com

Очень оригинальный и свежий рецепт салата с большим количеством зелени.

Тебе понадобится: 120 г креветок, 170 г свеклы, 1 пучок рукколы, 1 пучок петрушки, 75 г цукини, половина пучка укропа, 0,5 стакана ячменной крупы, оливковое масло и горчица.

Приготовление: Нарежь цукини лентами и выложи в миску с зеленью. Туда же добавь отваренные креветки, вареную крупу и кусочки запеченной свеклы. Заправь салат оливковым маслом с горчицей и специями по вкусу.

7. Салат со свеклой и гранатом

Фото: gastronom.ru

Изысканная закуска к праздничному столу.

Тебе понадобится: 2 свеклы, салатные листья, 0,5 стакана гранатовых зерен, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. измельченных грецких орехов, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Нарежь свеклу брусочками и обжарь ее на интенсивном огне, а потом влей немного воды и протуши еще 15 минут с любимыми специями. Выложи ее к салату, присыпь гранатовыми зернами и орехами и заправь остатками масла с горчицей и чесноком.

8. Салат со свеклой и черносливом

Фото: womanadvice.ru

Можешь добавить другие сухие фрукты и ягоды по вкусу.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 30 г чернослива, 30 г изюма, 40 г орехов, майонез.

Приготовление: Отварную или запеченную свеклу натри на крупной терке. Изюм и чернослив замочи на 10 минут, а чернослив потом еще нарежь полосочками. Добавь измельченные обжаренные орехи и заправь салат майонезом.

9. Салат со свеклой, мандаринами и яблоками

Фото: gastronom.ru

Самый интересный и полезный зимний рецепт салата!

Тебе понадобится: 100 г салата, 2 свеклы, 2 мандарина, 2 яблока, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Запеки свеклу и нарежь мелким кубиком. Так же измельчи очищенные яблоки и мандарины. Перемешай все с салатом, приправь и полей оливковым маслом с лимонным соком.

10. Салат со свеклой и апельсинами

Фото: gastronom.ru

Сюда идеально впишется козий сыр, но можно взять сулугуни или моцареллу.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 апельсин, 50 г салата, 100 г сыра, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. бальзамика, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь дольками. Примерно так же измельчи очищенный от пленок апельсин и выложи все на салатные листья. Сверху разложи сыр и заправь салат соусом из остальных ингредиентов.

11. Салат со свеклой и красной капустой

Фото: salatolive.ru

Интересное сочетание обычных ингредиентов!

Тебе понадобится: 3 свеклы, 300 г красной капусты, 3 морковки, 400 г консервированной фасоли, 0,5 стакана орехов, курага, пучок кинзы, 1 апельсин, 2 ст. л. оливкового масла, острый перец.

Приготовление: Нашинкуй капусту с морковью, тонко нарежь вареную свеклу и туда же положи измельченные орехи и курагу. Добавь в салат фасоль и рубленую кинзу и заправь оливковым маслом с апельсиновым соком и перцем.

12. Салат со свеклой и рисом

Фото: foodily.ru

Очень простой, но довольно оригинальный салат.

Тебе понадобится: 1 свекла, 2 перца, 0,5 стакана риса, пучок кинзы, 4 ст.л. йогурта.

Приготовление: Отвари рис и свеклу, измельчи кинзу и нарежь свеклу с перцем соломкой. Перемешай рис с зеленью и йогуртом, выложи нижним слоем и сверху положи овощи слоями.

13. Салат со свеклой и квашеной капустой

Фото: coook.info

При всей банальности он получается вкусным и ярким.

Тебе понадобится: 3 свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 моркови.

Приготовление: Отвари свеклу и натри ее с морковью на крупной терке. Туда же мелко наруби лук, добавь капусту, все хорошо перемешай и заправь любым любимым маслом.

14. Салат со свеклой и красной рыбой

Фото: gotovim-doma.ru

Вообще подойдет любая рыба, но с красной салат получается изящнее.

Тебе понадобится: 1 свекла, 200 г красной рыбы, 2 картофелины, 4 ст.л. горошка, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, 1 яблоко.

Приготовление: Отвари свеклу и картофель и нарежь все ингредиенты кубиками. Лук сначала обдай кипятком, а потом добавляй в салат. Туда же добавь горошек и заправь майонезом.

15. Салат со свеклой, киви и фетой

Фото: доставкамакдональдс.рф

Когда хочется чего-то полегче – бери этот рецепт!

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 апельсин, 1 киви, половина перца, 100 г феты, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса.

Приготовление: Отвари свеклу, очисти апельсин от пленок и крупно нарежь все ингредиенты. В последнюю очередь добавь кубики феты и заправь салат маслом с соевым соусом.

16. Салат со свеклой и творогом

Фото: solod-suslo.ru

В разрезе он напоминает торт «Красный бархат».

Тебе понадобится: 150 г творога, 3 свеклы, 30 г укропа, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны.

Приготовление: Отвари свеклу и натри на крупной терке. Творог взбей в блендере с зеленью, чесноком, сметаной и специями по вкусу. Выложи салат в форму в несколько слоев, хорошо утрамбую и оставь на час в холодильнике.

17. Салат со свеклой и баклажанами

Фото: gotovim-doma.ru

Чтобы еще больше раскрыть вкус – можешь добавить в салат орехи и грузинские специи.

Тебе понадобится: 1 свекла, 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, кинза.

Приготовление: Нарежь баклажаны полукругом и обжарь в оливковом масле. Свеклу отвари или запеки и порежь брусочками среднего размера. Добавь рубленую кинзу с чесноком и сбрызни салат оставшимся маслом.

18. Салат со свеклой и кукурузой

Фото: gotovim-edim.ru

Настоящее буйство красок на твоем столе.

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 морковь, 1 стакан кукурузы, салат и зелень, по 1 ст. л. оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь ее тонкой соломкой со свежей морковью. Добавь кукурузу и зелень по вкусу, приправь салат и залей маслом с соевым соусом и лимонным соком.

19. Салат со свеклой и чечевицей

Фото: gotovim-edim.ru

Этот салат подойдет даже для сытного семейного ужина.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 150 г чечевицы, 100 г феты, 1 ст.л. яблочного уксуса, 5 ст.л. оливкового масла, 2 красные луковицы, 1 ст.л. сахара и меда, 1 ст.л. карри, 2 помидора.

Приготовление: Заранее отвари чечевицу с карри и запеки свеклу, обмазанную медом и сахаром. Обжарь в оливковом масле крупно нарезанный лук с томатами и добавь специи. Свеклу нарежь крупными кусочками, выложи все в тарелку и сбрызни уксусом.

20. Салат со свеклой и редисом

Фото: nuclearfactor.ru

Такой рецепт ты наверняка видишь впервые, а он хорош!

Тебе понадобится: 3 свеклы, 2 редиски, 2 пера зеленого лука, половина луковицы, 4 ст. л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Запеки и тонко нашинкуй свеклу и точно так же измельчи редиску. Смешай их, добавь зеленый и обычный лук и заправь салат соевым соусом со специями.

Блюда из свёклы. Рецепты

Если сделать рейтинг овощей по вкусовым качествам и полезности для человеческого организма, то свекла по праву займет первое место, ведь свекла эффективно укрепляет организм, повышает гемоглобин, улучшает пищеварение и обмен веществ, повышает иммунитет, позволяет бороться с очень многими болезнями. Человек давно заметил целебные свойства свеклы, именно поэтому ни одна кухня мира не обходится без этого чудесного овоща. И в нашей кухне тоже немало блюд из свеклы. На этой страничке я собрала свои любимые блюда из свеклы. Надеюсь, они вам понравятся, и вы будете часто готовить их.

Свеклу используют не только для приготовления борща, свекольника и салатов, ее запекают, фаршируют, делают оздоровительные напитки и т.д. Но все эти блюда получатся вкусными и одновременно полезными тогда и только тогда, когда свекла правильно выбрана и правильно приготовлена.

  • Как не ошибиться при выборе свеклы? Кто живет в селе, тот прекрасно знает, что не вся свекла одинаковая, что есть свекла кормовая, которую выращивают для кормления скота. Есть свекла сахарная, из которой как раз и получают сахар. И есть еще одна — столовая свекла, которая как раз и используется для приготовления блюд. Вот именно последнюю и следует выбирать.
  • Выбираем небольшие корнеплоды насыщенного бурякового цвета диаметром не более 15 см. Примерный вес такой свеклы 450-500гр.
  • Небольшие круглые свеколки, как правило, всегда более сладкие и вкусные.
  • Свекла должна быть достаточно твердой, а на разрезе однородной по цвету и без ярко выраженных плотных волокон. Светлый цвет и радужные волокна указывают на то, что перед вами кормовая свекла.
  • Самый быстрый способ отварить свеклу и при этом максимально сохранить витамины и все полезные свойства корнеплода: варим свеклу в кожуре 30-35 минут, а затем перекладываем ее в ледяную воду, можно даже со льдом. Когда свекла полностью охладится, вынимаем из воды.
  • Вареную свеклу храним в холодильнике в кожуре.
  • Очищаем свеклу от кожуры непосредственно перед приготовлением салата или других блюд со свеклой.
  • Также свеклу можно запекать, при этом температуру духовки устанавливаем не выше 180С. При более высокой температуре овощ теряет свои полезные свойства. Запекаем до готовности. Ориентировочное время 40-45 минут в зависимости от размера корнеплода.
  • При запекании свеклы в микроволновой печи о сохранении витаминов говорить не приходится. Удобно, но не полезно, да и вкусовые качества желают лучшего.

О пользе свеклы рассказано много, и люди давно приняли это к сведению. Кроме всего прочего, овощ очень вкусен и придает блюдам насыщенный и яркий цвет, что тоже немаловажно: известно, что эстетичность яства заметно повышает его аппетитность, а значит, и вкусовые качества. Пусть и только с психологической точки зрения. Есть множество способов, как приготовить свеклу. И если вы еще не накопили свои рецепты, предлагаем воспользоваться нашими.

Печем овощи

Рецепты приготовления как правило, молодые современные хозяйки начинают осваивать с запекания. Так овощи получаются и вкуснее, и полезнее: не улетучиваются необходимые витамины, как при варке, не получишь очередную дозу канцерогенов, как при жарении. К тому же умение правильным образом запекать корнеплоды может весьма пригодиться на пикнике на природе, на активном дачном отдыхе — да везде, где предполагается разведение костра и установка гриля или мангала. А вот, кстати говоря, есть отличный рецепт, как приготовить свеклу просто в духовке. Давайте попробуем?

Свекла в фольге и в рукаве

Берем самый красивый и ровненький корнеплод, тщательнейшим образом моем в проточной воде, обтираем чистым полотенцем. Кстати, обрезать «корешки и вершки» не советуют, чтобы сок не вытекал, а держался внутри при приготовлении. Дальше избираем какой-нибудь из 3-х методов запекания.

  1. Складываем промытые корнеплоды на решетку в духовке, подогретой до 160 градусов. Готовим чуть поменьше часа, но не менее 45 минут (за это время любого успевает хорошенько пропечься).
  2. Для запекания яства применяем пищевую фольгу. Оборачиваем свеклу в нее довольно плотно, выкладываем на противень, предварительно заполненный стаканом воды. Если температура в духовке 170 градусов, то мелкая свекла поспеет за три четверти часа. Запеченная в фольге свекла сладкая и полезная.
  3. Как приготовить свеклу в духовке наиболее быстро? Воспользуемся рукавом для выпечки. Корнеплод засовываем в рукав, затягиваем его, чтоб не было кислорода, готовим 40 минут при температуре чуть менее 200 градусов. Готовность проверяем уже спустя полчаса с начала процесса деревянной зубочисткой или шпажкой: некоторые сорта свеклы могут приготовиться быстрее, чем за время, указанное в рецепте.

Гриль

Если вы находитесь на даче, на свежем воздухе или на природе, можно воспользоваться предложениями открытого огня и приготовить свеклу на гриле или просто запечь в костре. Но стоит обратить внимание на то, что в таком случае следует выбрать корнеплоды размером со среднюю картофелину, чтобы удобнее было запекать. Принцип используем тот же: оборачиваем свеклу в фольгу и — в угли до готовности. Или же на решетку гриля выкладываем сырую свеклу.

Вкуснейший салатик

Как приготовить свеклу в салате, чтобы порадовать гостей или домашних? Потребуются вполне доступные и недорогие ингредиенты: парочка средних свеколок, полстакана грецких орехов, очищенных от скорлупы, полстакана чернослива без кости, пара-тройка зубков чесночка, майонез и специи, солить по желанию.

Приготовление

  1. Корнеплоды нужно отварить, не очищая. Как сварится и остынет — почистить и натереть.
  2. Грецкий орех потолочь или меленько порезать.
  3. Чеснок давим в давилке.
  4. Черносливины промываем в дуршлаге кипятком, нарезаем довольно мелкими кусочками.
  5. Смешиваем подготовленные ингредиенты в широкой посуде, заправляем майонезом, солью, специями — по личному вкусу.
  6. Салатик готов, перед подачей к столу охлаждаем его и посыпаем рубленой зеленью.

Данное блюдо должно присутствовать в праздники на столе, так как при обильных возлияниях (к примеру, в течение 2-х недель новогодних застолий) и еде чернослив и свекла вкупе сделают свое благое дело: нормализуют пищеварение.

Что наша жизнь? Икра!

Как приготовить свеклу в виде икры, которая является отличной закуской, к примеру, под крепкое спиртное? Ее же можно намазывать и на хлеб в качестве дополнения к завтраку: вкусно и полезно, а главное — сытно, есть еще долго потом не будет хотеться.

Берем кило свеклы, ложки три постного масла, полкило лучка репчатого, немножко томат-пасты, соль. Вот и все, что нам будет необходимо для приготовления свекольной икры. Для любителей пикантности добавим в список составляющих еще и парочку зубков чеснока.

Приготовление

Корнеплоды моем и варим нечищеными до полной готовности (легко протыкается вилкой). Не требуется чистка продукта, чтобы соки из свеклы не выходили в воду при варке. Из этих же соображений резать ее также не рекомендуют. Когда сварится, вынимаем из кастрюли и остужаем. Затем уже нужно почистить и потереть на терочке. А в сковородку побольше, нагретую с постным маслом (подойдет подсолнечное), сыплем порезанный лучок. Обжариваем его чуток, выкладываем туда же и свеклу. Тушим примерно в течение 15-20 минут на самом мелком огне. Затем добавляем пасту томатов и соль, готовим еще минут десять, постоянно перемешивая. Вкусная икорка готова. Для пикантности перед самым финалом можно добавить давленый чеснок. Кстати, если вы не знаете, как приготовить то такая икорка — наилучший вариант (только тогда чеснок не кладем). После готовности продукт выкладываем в стерилизованные баночки, пастеризуем и закатываем. Отличное дополнение к новогоднему столу!

Как приготовить борщ со свеклой: пошаговый рецепт

Ну и, конечно же, борщ — куда же без него! Этот царь стола — излюбленное повседневное блюдо для многих семей. Бесспорно, опытные хозяйки наверняка знают, и смогут сделать его на раз-два-три, даже с закрытыми глазами. Наши «секреты» будут интересны, скорее, для начинающих. Итак, приступим.

Приготовление

Как приготовить капусту со свеклой?

И напоследок еще один рецепт использования данного корнеплода — капуста по-гурийски. Нужно взять кочан капусты примерно в 2 кило, парочку свеколок (или одну большую), моркови две штучки, головку чеснока, уксус — треть стакана, соль — ложку, и сахар — треть стакана. Еще необходимо постное масло — полстакана или чуть меньше.

Вилок капусты шинкуем, а овощи натираем крупно. Чеснок нарезаем мелко. Все компоненты смешаем в кастрюле. Для маринада кипятим два стакана воды, добавляем соль с сахаром, уксус и постное масло. Снимаем маринад с огня и заливаем им овощи. Через час вкусная закуска уже готова. По многочисленным отзывам гостей, как раз то, что нужно под водочку! Приятного аппетита всем!

Свекла — корнеплод со сладкой фиолетово-красной мякотью. Первоначально в пищу использовались не корни, а листья (их можно готовить так же, как шпинат).

Свекла — действительно очень ценное пищевое растение. Это едва ли не единственный овощ, который не теряет своих полезных свойств в течение всей зимы. В ней много сахара, клетчатки, пектинов, органических кислот, витаминов (С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота), большой запас минеральных веществ, особенно натрия и калия. В ней содержится железо, фосфор, кобальт, йод, рубидий и цезий, а также много магния, который участвует в кроветворении, в развитии костей и зубов. Вот почему этот овощ полезно включать в детское питание. В свекле много витамина А, поэтому она полезна для пищеварительной и лимфатической систем. Свекла обладает мочегонным эффектом, способствует выведению солей из организма, а также оказывает слабительное действие при хронических запорах.

Свеклу очищают от кожицы перед жаркой. Если же свекла предназначается для варки или запекания, то кожицу не срезают, т. к. впоследствии свекла теряет цвет. По этой же причине после чистки свеклу не следует долго держать в воде.

Советы:

1. При выборе свеклы нужно обратить внимание на ее внешний вид. Если свекла долго пробыла в земле, она становится жесткой и деревянистой — признаками этого служат короткая шейка, глубокие рубцы или несколько колец рубцов от листьев вокруг верхушки корнеплода.
2. При обработке свеклы желательно отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода, поскольку в этих частях обычно скапливаются нитраты (причем в нижней части больше).
3. Варить свеклу с кожурой нужно в небольшой посуде. Ее опускают в кипяток и закрывают крышкой. Не следует варить свеклу в подсоленной воде: от этого ухудшается ее вкус и изменяется цвет. Чтобы сохранить сочный цвет свеклы, можно добавить в воду немного сахара.

Внимание!
 Следует помнить: свекла очень чувствительна к азоту и способна накапливать нитраты в больших дозах, что неблагоприятно влияет на печень и кровь. Кроме того, в свекле содержится небольшое количество щавелевой кислоты, вредной для организма. Поэтому употреблять ее в чрезмерных количествах не стоит.

Свекла моченая

Квасить свеклу нужно на последней четверти луны. Свеклу вымыть, поскоблить хорошенько ножом и сложить в большую бочку, наполнив доверху. Бочку со свеклой залить водой. До нового года можно доливать кадку водой, но после Рождества доливать воду нельзя, т. к. свекла почти вся вымокнет. Свеклу можно залить свекольным отваром, а не водой: для этого в воде варят 1-2 свежие очищенные свеклы.

Огородный сезон находится уже в активной фазе, и в южных районах страны уже появляются первые плоды, не за горами и период сбора основного урожая. Поэтому уже сейчас следует брать на заметку интересные рецепты, и сегодня мы решили посвятить пост одному из овощей и предложить простые и вкусные блюда из свеклы. Этот сладкий красный корнеплод входит в перечень самых полезных овощей, а вот как его приготовить и в каком виде представить на суд домочадцев еще стоит поразмыслить.

Мы привыкли использовать свеклу в приготовлении традиционных блюд: борща, селедки под шубой, винегрета, салата с чесноком. Но в мире ведь есть еще огромное множество рецептов, где можно применить этот овощ. Например, из красной свеклы не грех приготовить рагу, или сделать настолько вкусную закуску, что пальчики, как говорится, оближешь. Кроме того из свеклы даже делают оладьи довольно вкусные и полезные, что особенно важно.

Но при всем своем великолепии, блюда из свеклы будут по-настоящему вкусны и ценны для нашего здоровья лишь в том случае, если овощ для кулинарных целей выбран правильно.

Какая свекла самая вкусная

Существует три основные разновидности свеклы: кормовая (для скота), сахарная(для производства сахара) и столова (для питания).

Бурак является одним из важнейших продуктов здорового меню. Если ввести употребление свеклы на регулярной основе (500-600 г в месяц), то этот овощ будет способствовать поддержанию организма, улучшит пищеварение и нормализует уровень гемоглобина. Свёкла обладает недюжинной пользой для нас, но нужно уметь правильно ее выбирать, тогда и блюда гарантированно будут получаться вкусными.

  • Размер идеальной свеклы не должен превышать 12 см в диаметре и веса 400 г. В противном случае можно предположить, что перед нами либо не столовый бурак, а кормовой, вкус и текстура которого, мягко говоря, не важные, либо овощи напичканы нитратами под завязку, что в разы снижает их полезность.
  • Внешнее состояние. Производя визуальный анализ выбранных плодов, следует особое внимание уделить текстуре корнеплода. В идеале бурак должен быть плотным, без мягких точек и дырочек. Кожица овоща должна быть гладкой и тонкой без гнилостных или прелых пятен.
  • Цвет. Колер вкусной свеклы должен быть насыщенным бордовым или чуть фиолетовым. Именно темный окрас свидетельствует о высоком содержании бетаина (природного антиоксиданта) в плодах.
  • Разрез. На продольном срезе хорошей свеклы не будет колец, волокон и красноты. Все эти характеристики указывают на кормовой вид овоща, либо на переизбыток удобрений в выращивании культуры. А вот темно-рубиновая или даже фиолетовая равномерного окраса мякоть с насыщенным темным соком – это явный указатель вкусного бурака.

Рассматривая всевозможные рецепты блюд из свеклы можно заметить, что разные угощения предусматривают разные способы приготовления овоща. Где-то уместно применение сырого корнеплода, в каком-то блюде свекла предварительно отваривается или запекается. Так или иначе, каждый метод и гаджет требует определенных правил:

  • Чтобы сварить свеклу в домашних условиях обычным способом, залив холодной водой и поставив на средний огонь, потребуется 1-2 часа.
  • Чтобы немного ускорить это процесс и к тому же сохранить по максимуму полезные включения, следует поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить щепотку соли и дать жидкости покипеть 5 минут. В процессе кипения из воды выходит кислород, который то и выводит из овоща минералы, поэтому только потом мы можем опустить в кастрюлю помытые корнеплоды, тем самым сберегая их пользу.
  • Еще один способ, так сказать профессиональный, позволяет сготовить свеклу за 45 минут. Кипятим овощ 30 минут, а затем перекладываем его в ледяную воду, желательно со льдом. Такая шоковая методика позволяет довести свеклу до идеальной готовности.
  • Также в рукаве кулинаров есть отличный козырь, как вкусно приготовить свеклу на моно-салаты или винегрет. Для этого промытые плоды окутываем фольгой и запекаем в духовке при 180 о С 40-50 минут. Не стоит увеличивать температуру выпекания, поскольку уже при 190 о С аскорбиновая кислота начинает разрушаться и овощ потеряет свою пользу. Приготовленная таким образом свекла получается суше и слаще вареной.
  • Если использовать для варки свеклы скороварку, то для готовности цельных корнеплодов потребуется 30-35 минут, а если порезать бурак брусками, то за 20 минут они будут готовы.
  • Лидером по скоростному отвариванию свеклы является микроволновая печь. Если помытый корнеплод положить в герметично завязанный пакет, то при максимальной мощности бурак сварится всего за 10 минут. Перед готовкой в пакете следует проделать 2-3 прокола, чтобы кулек не разорвало.
  • Пароварке потребуется 50 минут на приготовление бурака, а мультиварке – 40-60 минут в режиме «варка» или «выпечка».

Подробнее обо всех способах готовки свеклы можно почитать в наших статьях.

Первые блюда со свеклой

Первые блюда со свеклой — это всем известные и знаменитые борщи. Предлагаем вам подборку самых популярных рецептов первых блюд со свеклой.

Эти рецепты надо тщательно изучать, чтобы получить настоящий бордовый украинский борщ…

Вторые блюда из свеклы

Рецепты вторых блюд из вареной или тушеной красной свеклы являются прекрасным гарниром к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также они смогут стать шикарным закусочным дополнением к гарнирным блюдам из картофеля и риса.

Овощной гарнир «Свеклушка»

Ингредиенты
  • Приправа «Смесь перцев» — ½ ч.л.;
  • Экстра соль – ½ — 1ч.л.;
  • Свежий томат – 1 плод;
  • Долька чеснока – 1-2 шт.;
  • Красный репчатый лук – 2 луковицы;
  • Бурак среднего размера – 5 клубней;
  • Масло рафинированное – 50 мл;
Приготовление гарнира
  1. Лук шинкуем ¼ кольцами и обжариваем в масле до румяности, а затем добавляем к нему мелко рубленный чеснок.
  2. Помытый и очищенный бурак крошим на терке крупно и отправляем в сковороду к луку и чесноку.
  3. Томат измельчаем кубиками или также трем на терке и подкидываем в сотейник к овощам.
  4. Теперь смесь подсаливаем и умащаем перцем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15 минут, регулярно перемешивая состав.
  5. После готовности закидываем в емкость мелкорубленную зелень и под крышкой настаиваем гарнир еще 5 минут.

Бурак под сырным соусом

Ингредиенты
  • Отварная свекла – 2 плода;
  • Дробленые ядра грецкого ореха – 50 г;
  • Чеснока – 1 зубок;
  • Топленое масло – 55 г;
  • Сливки 30% — 1/3 ст.;
  • Свежие шампиньоны – 100 г;
  • Сыр с плесенью (или простой) — 120 г;
  • Соль – ½ ч.л.;
Пошаговое приготовление закуски
  1. Сделаем соус. Грибы шинкуем меленько и обжариваем в растопленном масле до золотого оттенка, после чего вливаем к ним сливки и измельченный мелкими кусочками сыр.
  2. На очень медленном огне готовим при постоянном помешивании соус до абсолютного растворения сыра. Пробуем на вкус и при необходимости подсаливаем. Густой соус снимаем с огня и даем ему время остыть.
  3. Отваренный бурак натираем крупно, либо нарезаем тонкими брусками и кладем в сито, чтобы стек лишний сок.
  4. Дробленые орехи (горсть оставляем для посыпки) и перетертый чеснок смешиваем со свеклой, солим по вкусу и выкладываем на порционное блюдо. Поверх свеклы наливаем сырный соус и осыпаем орешками.
  • Белокочанная капуста – 0,6 кг;
  • Картошка – 3 клубня;
  • Томатная паста – 2 ст.л.;
  • Вода – 1 ст.;
  • Бурак – 2 клубня;
  • Лук-порей – 150 г;
  • Морковь – ½ шт.;
  • Уксус столовый 9% — 15 мл;
  • Пажитник сухой (трава) – 1 ч.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Паприка в порошке – 1 ч.л.;
  • Черный порошковый перец – ½ ч.л.
Как правильно приготовить рагу со свеклой
  1. Картошку чистим и нарезаем кубиками, после чего отправляем вариться до готовности.
  2. Отваренную целиком свеклу чистим и измельчаем кубиками.
  3. Капусту шинкуем на шинковке тонкой соломкой и выкладываем в сотейник.
  4. Томатную пасту разводим в стакане воды и заливаем полученную смесь к капусте. Солим по вкусу и тушим все под крышкой до готовности.
  5. Лук-порей измельчаем колечками и жарим до золота, смешиваем с нарезанным соломкой болгарским перцем и тертой на терке морковкой. Овощи поджариваем, затем вливаем чуток воды, добавляем щепотку соли и тушим до готовности.
  6. Теперь соединяем все компоненты. В отдельном казане выкладываем картофель, луково-перечную поджарку, затем крадем свеклу, поверх которой укладываем томатную капусту. Умащаем все пряностями и специями и на среднем огне доводим до кипения.

Тушеные овощи со свеклой

Ингредиенты
  • Бурак – 2-3 шт.;
  • Морковка – 1 некрупный корнеплод;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Болгарка перец – 1 шт.;
  • Лук репкой– 1 головка;
  • Сок томата – 0,3 мл. ;
  • Масло рафинированное – 1 стопка;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Лавр – 1 лист;
  • Специи – по вкусу;
Приготовление тушеных овощей
  1. Мелко нашинкованный лук отправляем в разогретое в сотейнике масло и обжариваем.
  2. Затем отправляем в емкость нарезанные кубиками свеклу и морковку и тушим все вместе минут 20 на среднем огне под закрытой крышкой.
  3. Картошку измельчаем кубическими кусочками и также отправляем к свекле, где под крышкой готовим рагу до готовности картофеля.
  4. Спустя минут 15 вливаем в состав томатный сок, всыпаем измельченный болгарский перчик, также добавляем, соль, лаврушку и специи по вкусу.

Готовим рагу еще минут 10 и выключаем.

И еще несколько оригинальных блюд со свеклы…

Вкусные рецепты из свеклы: закуски

В закусочные блюда может входить как запеченная или отварная свекла, так и сырая. И если для оздоровительных закусок идеально подойдет свежий овощ, с максимальным сохранением пользы, то для праздничных майонезных салатиков наиболее подходит вареный вариант. Но какой бы рецепт мы не выбрали, салат со свеклой всегда получается вкусный

Салат «Неженка»

Ингредиенты
  • Яйца отборные куриные – 5 яиц;
  • Черный смолотый перец – 1/3 ч.л.;
  • Соль — по вкусу
  • Картошка – 6 средних клубней;
  • Морковка – 0,5 кг;
  • Бурак – 3 корнеплода;
  • Листья петрушки – 50 г;
  • Майонез – 300 г;
Приготовление салата с отварной свеклой
  1. Яйца варим вкрутую 10-15 минут, затем охлаждаем в холодной воде и натираем на терке.
  2. Свеклу, морковку и картофель не моет от загрязнений, отвариваем до готовности и после остывания чистим от кожицы. Каждый корнеплод крошим на терке крупно. В отдельных мисочках смешиваем каждый ингредиент с майонезом, а также солим и перчим по вкусу.
  3. Блюдо выкладываем порционно послойно при помощи кулинарного кольца: первым слоем идет картошка, затем морковь, далее яйца, а после них бурак. В качестве украшения используем мелкорубленную зелень.

«Перуанский» салат

Яркая и очень вкусная закуска станет самым оригинальным блюдом любого застолья.

Продукты
  • Морковка – 125 г;
  • Бурак – 150 г;
  • Картошка – 2 клубня;
  • Замороженная кукуруза – 220 г;
  • Рук порей – 150 г;
  • Подсолнечное масло – 1 стопка;
  • Уксус столовый 9% — ½ ч.л.
  • Зелень укропная — 40 г
  • Соль экстра — по вкусу;
Как сделать салат со свеклой
  1. Отваренные овощи: картофель, морковь и свеклу следует почистить, а затем накрошить средними кубиками.
  2. Порей лук шинкуем тонкими колечками, зелень мелко рубим, а кукурузу отвариваем минут 20 в подсоленной воде, после чего откидываем на дуршлаг.
  3. Смешиваем в общей емкости все компоненты и заправляем салат заправкой из подсолнечного масла, уксуса и соли.

Свекла корейская

Ингредиенты
  • Свекла – ½ кг;
  • Сухой чеснок – 1 ч.л.;
  • Перец острый красный молотый – ½ ч. л.;
  • Семена кинзы смолотые – ½ ч.л.;
  • Подсолнечное рафинированное масло – 1/3 ст.;
  • Уксус 9% — 4,5 ст.л.;
  • Соль каменная – по вкусу.
Приготовление свеклы по-корейски
  1. Сырую очищенную свеклу натираем длинной соломкой при помощи терки для корейских салатов и смешиваем с сухим чесноком, уксусом и солью.
  2. Емкость с ароматным бураком ставим на водяную баню и неспешно нагреваем в течение получаса, чтобы все ароматы проникли с овощ.
  3. Спустя положенное время снимаем свеклу в огня и умащаем перцем и кориандром.
  4. Затем в эмалированной мисочке нагреваем масло, но не доводим до кипения, и вливаем его в салат.

Все хорошо перемешиваем, устанавливаем гнет и на сутки отправляем корейскую свеклу в холодильник.

Свекольная закуска

Ингредиенты
  • Бурак – 300 г;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Масло подсолнечника рафинированное – 50 мл;
  • Соль – 3 г;
  • Зелень любая – 70 г;
  • Порошковый черный перец -1/4 ч. л.;
Приготовление закуски
  1. Запеченный бурак чистим от кожицы и натираем на терке.
  2. Чеснок превращаем в кашицу при помощи чесночницы и смешиваем с маслом, солью и перцем.
  3. Заправляем свеклу чесночно-масленой заправкой.

Мелкорубленной зеленью посыпаем салат.

Салат свекольный с сыром

Ингредиенты
  • Морковка – 250 г;
  • Яйца 1 категории вареные – 6 шт.;
  • Твордосортный сыр – 125 г;
  • Чесночные дольки – 5 шт.;
  • Бурак – 2 корнеплода;
  • Ядра грецких орехов – 100 г;
  • Чернослив бескостный — 120 г
  • Майонез — 200 г.
  1. Вареные яйца натираем на терке с крупными дырками, подсаливаем и заправляем майонезом. Полученную массу делим на две равные части.
  2. Сваренную в шкурке свеклу и морковку чистим и также перетираем при помощи терки и по отдельности смешиваем с майонезом и щепоткой соли.
  3. Ореховые ядра слегка обжариваем на сухой сковородке, а затем измельчаем ножом.
  4. Чернослив замачиваем в кипятке на 10 минут, после чего нарезаем его небольшими кусочками и смешиваем с ореховой крошкой.
  5. Перья зеленого лука мелко рубим.
  6. Чеснок пропускаем через чесночный пресс. Сыр стругаем на терке крупно. Оба компонента смешиваем и приправляем майонезом.
  7. Выложить салат необходимо слоями: морковь, яйцо, сырно-чесночный слой, снова яйцо, орехи с черносливом, бурак и поверх салат посыпаем зеленым луком.

И еще несколько закусок и салатов со свеклой на ваш вкус….

Это лишь малая толика рецептов, которые включают в себя свеклу. Но мы надеемся, что наши простые блюда из свеклы будут радовать вас своим вкусом и будут оценены по достоинству вашей семьей.

Рецепты со свеклой с фото на сайте для тех, кто хочет сразу увидеть готовое блюдо. В рецептах приготовления свеклы, например, закусок или салатов, корнеплоды предварительно отваривают или запекают. Считаются, что вкуснее блюда с печеной свеклой.
В свекле одинаково хороши и вершки, и корешки. Из молодой ботвы готовят вкусную и полезную ботвинью. Из зрелого корнеплода варят борщ. Свеклу добавляют в салаты, причем не только в винегреты и селедку под шубой. Стоит помнить, если в рецепте указаны вареная свекла, то корнеплоды лучше не варить, а запекать: промойте, смажьте растительным масло, оберните фольгой и отправляйте в горячую духовку на 20-60 минут. Время запекания зависит от размера свеклы. Молодую свеклу фаршируют, тушат и жарят в сковороде, из нее готовят котлеты, ею фаршируют курицу и утку.

Попробуйте приготовить слоеный салат из куриного филе с вареной свеклой и зернами граната по этому рецепту. Получается красивое и яркое блюдо. Необычное сочетание граната с грецкими орехами придает салату кисло-сладкий вкус, который хорошо оттеняет в

раздел: Салаты из свеклы

Салат из вареной свеклы с сыром, черносливом и орехами — это, пожалуй, самый популярный свекольный салат. Особенность свеклы в том, что термическая обработка не разрушает большое количество полезных веществ. Но будет лучше, если свеклу вы запечете в

раздел: Салаты из свеклы

Шведский салат со свеклой и соленой селедкой — это яркое блюдо и по вкусу, и по цвету. Добавьте к привычным продуктам для селедки под шубой маринованный лук, сочное яблоко, которое придаст приятную кислинку и освежающий вкус, и у вас получится новый

раздел: Шведская кухня

Эта закуска из филе соленой сельди под слоем вареной свеклы с добавлением майонеза напоминает салат селедка под шубой. Но рецепт закуски гораздо проще, готовится она из меньшего числа продуктов и очень быстро. Готовую закуску надо убрать в холодильни

раздел: Закуски из рыбы

Для винегрета овощи обычно отваривают, но для большей пользы лучше их запечь. Причем, сделать это удобнее заранее, а на следующий день вам останется только почистить, порубить и смешать овощи в салатнике. Настоятельно рекомендую тыкву немного не допе

раздел: Русская кухня

Овощной салат из свеклы с кукурузой готовится очень быстро. Для остроты добавьте сладкий салатный лук и зубчик чеснока. Для заправки салата подойдет ароматное растительное масло — оливковое или подсолнечное. Вместо свежей петрушки в салат можно добав

раздел: Салаты из свеклы

Перепелиные яйца, несмотря на миниатюрность, вполне могут заменить куриные в любом салате. Если замариновать яйца перепелов в свекольном маринаде, то можно получить очень красивую и вкусную закуску. Кроме того, их хорошо использовать для украшения са

раздел: Закуски из яиц

Салат из свеклы с капустой кольраби приобретает новый, более сложный, необычный вкус, если к нему добавить соленый копченый сыр сулугуни и маринованные огурцы. Для остроты в салат можно добавить мелко нарезанный чеснок и заправить все йогуртом без до

раздел: Салаты овощные

Рецепт легкого салата из печеных овощей с добавлением солоноватой брынзы можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Для салатной заправки смешайте растительное масло (оливковое или подсолнечное) с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Такой соус подч

раздел: Салаты овощные

Сельдь под шубой готовят по самым разным рецептам, каждый раз придумывая все новые варианты оформления. К примеру, селедку можно подать не только под шубой, но и с рубинами. Причем, рубиновая шуба вполне себе съедобна, потому что готовят её из подсол

раздел: Слоеные салаты

Рецепт салата из чечевицы со свеклой может стать альтернативой традиционному винегрету. В целом, этот постный салат можно готовить в любое время года, но, по-моему, он особенно хорош для зимы. Для салатной заправки я использовала бальзамический уксус

раздел: Салаты из чечевицы

Для приготовления печеночного торта куриную печенку пропускают через мясорубку, смешивают с яйцами и небольшим количеством муки. Из этого «тесто» легко испечь коржи, которые совсем не прилипают к сковороде. Когда печеночные коржи остынут, их складыва

раздел: Печеночные тортики

Обычно из фейхоа готовят варенье или соусы, но мы предлагаем сделать легкий салат с добавлением печеной свеклы и грецких орехов. Для остроты можно добавить сладкий салатный лук и приправить бальзамическим уксусом. Масло для заправки салата подойдет л

раздел: Салаты из свеклы

Если у вас есть хлебопечь, то вы без особого труда сможете испечь необычный хлеб на ржаной закваске со свеклой по этому рецепту. Мало того, что он будет полезный, вкусный, да еще и красивый. Хлеб со свеклой можно испечь и на обычных дрожжах. В этом с

раздел: Рецепты для хлебопечки

Для приготовления ножек индейки в духовке понадобится рукав для запекания. В нем мясо будет запекаться вместе с овощами. Благодаря изобилию свеклы овощной гарнир получается ярким. Все, что касается пропорций овощей в рецепте, подбирайте их по своему

раздел: Блюда из индейки

Рецепты закусок для тарталеток из песочного теста с овощной начинкой. Для начинки отлично подходит яркая вареная свекла, грецкие орехи, чеснок, майонез и гранатовые зерна, которые добавляют блюду сочность и сладкие нотки. Чтобы закуске добавить сырны

раздел: Тарталетки

Борщ варят по сотне разных рецептов. Например, борщ с пельменями готовят как обычный борщ с капустой и свекольно-томатной заправкой, но в конце приготовления добавляют пельмени. Конечно, в идеале для такого супа делают домашние пельмени. Но если поку

раздел: Украинская кухня

Тертый столовый хрен дает пикантную остроту, а сметана смягчает вкус хрена. Свежий укроп дает аромат. В целом свекольный салат, приготовленный по этому рецепту, получился очень сытный за счет сыра и яиц. Кстати, приготовление свеклы имеет свои малень

раздел: Салаты овощные

Из пачки крекеров можно приготовить сразу несколько закусок, меняя по своему вкусу начинки. В этом рецепте чуть сладковатая свекла (отварная или запеченная) дополнена пассерованным луком и ломтиком бри. Вся это композиция, уложенная на соленый крекер

Читайте также…
  • Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
  • Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
  • Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
  • Picodi: Все скидки в одном месте!

самые вкусные блюда из свеклы » Notagram.

ru

Skip to content

Кулинария 

Свекла — один из самых узнаваемых корнеплодов в нашем рационе. Ее насыщенный красный цвет ни с чем не перепутаешь.

При упоминании, а что же такого вкусного можно приготовить из свеклы, большинство из нас ответит: что конечно же борщ или винегрет. Но, кроме этих мегапопулярных блюд в нашей кухне существует масса других рецептов, которые придут на выручку любому кулинару. Свекла занимает не самое последнее место в рационе большинства стран и народностей, поэтому рецептов приготовления ее масса.

Кстати, кроме того, что свекла вкусная, она еще и очень полезная. Например, свекла является рекордсменом по содержанию калия, а также содержит в себе витамины группы A, B и C. Свекольный сок — обязательный продукт для людей с повышенными физическими или стрессовыми нагрузками. Ее дают летчикам, подводникам и космонавтам. Что же касается интересных рецептов, Notagram. ru познакомит вас с блюдами из свеклы, которые готовят в разных странах мира.

Что готовить из свеклы: самые вкусные блюда из свеклы

Литовский холодник

Фото: Milda Zemkauskas/flickr

Ингредиенты:

  • Свекла — 500 г
  • Пахта (можно заменить нежирной сметаной, нежирным кефиром) — 500 г
  • Свежий огурец — 200 г
  • Мясной фарш (нежирный) — 400 г
  • Свежий укроп — 50 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Соль, зелень — по вкусу

Как готовить:

Суп готовится из расчета на 3 литра. Отвариваем яйца вкрутую. Пока они варятся, в большой кастрюле необходимо довести до кипения 3 литра воды. Как только вода начнет закипать, добавляем в воду фарш и хорошо перемешиваем. Лучше использовать куриный фарш из грудки. Собираем пенку и варим бульон до готовности. Даем бульону полностью остыть. Как только наш бульон будет холодным, на крупную терку натираем свеклу и огурец, и режем яйца. Добавляем все это в бульон и хорошо перемешиваем. После чего вливаем туда нежирную сметану или пахту, перемешиваем, солим, и добавляем мелко порубленный укроп. Подаем к столу только холодным с теплым молодым отварным картофелем.

Перуанский ореховый суп со свеклой

Фото: Phoenix Wolf-Ray/flickr

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 кг
  • Свежий зеленый лук — 100 г
  • Авокадо — 100 г
  • Орехи (лучше арахис или семечки подсолнуха) — 300 г
  • Свежая петрушка — 100 г
  • Свежий укроп — 50 г
  • Яблочный уксус — 1 ч.л.
  • Красный перец молотый — 0,5 ч.л.
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Свеклу и авокадо отправляем в блендер, измельчаем до пюре. Зелень мелко рубим. Орехи или семечки можно слегка поджарить на сковороде, так суп приобретет особые кремовые нотки. В пюре добавляем порубленную зелень, специи, уксус, и хорошенько все перемешиваем. Отправляем суп в холодильник на 1-2 часа. После чего подаем к столу, украсив орешками или семечками.

Квашенная свекла с хреном по-китайски

Фото: stu_spivack/flickr

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 кг
  • Хрен — 100 г
  • Соль, специи — по вкусу
  • Сыр — 200 г

Как готовить:

Очищаем от кожуры свеклу и нарезаем ее ломтиками толщиной в 1 см. Хрен можно нарезать ломтиками или же натереть на терку. Но, будьте аккуратны! Он очень жгуч. Для того чтобы натереть хрен на терку, возьмите большой прозрачный пакет, чтобы туда поместилась тарелка, терка и ваши руки. Завяжите конец пакета на руке и натирайте хрен. Для закваски выбираем свеклу без белых прожилок, однородного темно красного цвета. Делаем рассол из воды и соли. Соли берем 2 ч. л. Кипятим воду, добавляем соль, специи, и оставляем рассол, чтобы он полностью остыл. После чего кладем в рассол хрен и выкладываем в него свеклу. Оставляем свеклу на 2-3 дня при комнатной температуре, чтобы она заквасилась. Затем убираем в холодильник на 10-14 дней. Раз в два дня снимаем плесень и пену. Подаем к столу с тертым сыром.

Запеченная свекла по-итальянски

Фото: Johnn/flickr

Ингредиенты:

  • Свекла — 500 г
  • Оливковое масло — 100 г
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Разогреваем духовку до 165 ºC. Тем временем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм) свеклу. Приправляем ее специями и солью, добавляем оливковое масло, хорошо перемешиваем. Широкий противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем ломтики свеклы. Отправляем в духовку на 30-35 минут. Употребляем в качестве гарнира к белому вину, или жуем как обыкновенные чипсы.

Вайомингский шоколадный пирог из свеклы

Фото: Karen Neoh/flickr

Ингредиенты:

  • Свекла — 500 г
  • Мука — 400 г
  • Какао — 100 г
  • Сахар — 200 г
  • Пищевая сода — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Ваниль — на кончике ножа

Как готовить:

Отвариваем свеклу до готовности, после чего очищаем ее от кожуры и отправляем в блендер до состояния пюре. Разогреваем духовку до 180 ºC. В широкой емкости взбиваем миксером или венчиком яйца, после чего добавляем муку, сахар, какао, соду. Как только наше пюре чуть остыло, добавляем в него масло и перемешиваем до однородности. Соединяем 2 смеси, хорошо перемешивая. Выливаем тесто в широкую форму, предварительно застелив ее пергаментной бумагой. Выпекаем 45-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Верх пирога заливаем шоколадной глазурью, джемом или взбитыми сливками.

Фото на превью: Laura Taylor/flickr

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Чуть не забыли, еще интересное

Рецепт жареной свеклы с бальзамом — JoyFoodSunshine

Перейти к рецепту

Изготовленный из 5 ингредиентов, включая свежую свеклу, этот простой рецепт жареной свеклы с бальзамом станет отличным гарниром или дополнением к салату! Следуйте нашим пошаговым инструкциям, чтобы научиться идеально жарить свеклу. Без глютена, без молочных продуктов, палео и подходит для веганов!

Я просто обожаю свеклу. Будь то салат, смешанный в смузи или жареный и съеденный сам по себе, свекла — это вкусный и универсальный овощ и источник питательных веществ!

Этот рецепт жареной свеклы с бальзамом — мой любимый способ приготовления свежей свеклы. Обжарка раскрывает их естественную сладость, которую усиливает капля меда и бальзамического уксуса! Жареная свекла также придает им лучшую текстуру (не мягкую, как вареная свекла). Я обожаю жареные овощи, если вы тоже, вам понравится этот рецепт жареной брокколи, эта жареная брюссельская капуста с бальзамом, эта жареная зеленая фасоль с пармезаном и эти жареные овощи с бальзамом!

Эти легкие запеченные свеклы на вкус как овощные конфеты, и мои дети даже любят их есть! Кроме того, они без глютена, без молочных продуктов, палео и подходят для веганов, так что каждый может насладиться ими!

Жареная свекла: ингредиенты и заменители 

Как всегда, давайте уделим минутку и поговорим об ингредиентах, используемых в этом рецепте жареной свеклы, и о некоторых возможных заменах!

  • Свежая свекла. Этот рецепт жареной свеклы — отличный способ использовать свежую свеклу, сохраняя при этом ее натуральный вкус, текстуру и питательные вещества. Вы могли бы использовать высушенную консервированную свеклу, но свежая намного лучше. Что касается цвета, то любой цвет свеклы (или смесь цветов) идеально подходит для этого рецепта!
  • Оливковое масло. Для достижения наилучших результатов используйте высококачественное оливковое масло. Любое масло с нейтральным вкусом, такое как масло авокадо, масло канолы и т. д., хорошо подходит для этого рецепта. Если вы хотите добавить немного пиццы, используйте ароматизированное оливковое масло или другое масло, например масло грецкого ореха!
  • Бальзамический уксус. Хорошо, ребята, я очень страстно люблю бальзамический уксус. Очень сильно. Я не рекомендую никаких других основных продуктов для кладовой , которые были бы такими же дорогими, как высококачественный бальзамический уксус. Выдающийся бальзамический уксус должен быть густым и естественно сладким. Если ваш уксус льется как вода, а не как сироп, и на вкус он кислый, значит, у вас НЕ качественный продукт, и ваш рецепт не получится таким вкусным. Читайте: вам нужно будет потратить более 5 долларов за бутылку, чтобы получить самые вкусные бальзамические рецепты!
  • Морская соль. В этом рецепте жареной свеклы я рекомендую мелкую морскую соль. Однако, если вы хотите смешать вещи и использовать ароматизированную соль (например, чесночную соль), это также отличный выбор!
  • Мед. Используйте чистый кленовый сироп для веганской версии. Если вы используете бальзамический уксус самого высокого качества, подсластитель можно не добавлять. Однако я обнаружил, что дети с большей вероятностью будут есть и наслаждаться этой жареной свеклой, если я добавляю немного меда/сиропа!

Как жарить свеклу

Теперь, когда мы убедились, что свекла великолепна, давайте поговорим о том, как ее жарить. Не забудьте посмотреть видео!

Очистите и нарежьте свеклу

С помощью овощечистки удалите кожицу со свеклы. Это грязный процесс, но в конце концов оно того стоит! Очистка и измельчение свеклы перед обжариванием значительно сокращает время запекания!

Как чистить свеклу, не пачкая рук?

Если вы не хотите окрашивать руки в розовый цвет (что меня не особо беспокоит, ха-ха), я предлагаю w резиновые перчатки с ушами.

Мой муж всегда держит резиновые перчатки под рукой по разным причинам (уборка после больных детей, окрашивание дерева, очистка дюжины гранатов и т. д.) Надевание резиновых перчаток при очистке и нарезке свежей свеклы защитит ваши руки оставайтесь красивыми и чистыми!

Сбрызните оливковым маслом и морской солью 

Следующим шагом в приготовлении этого рецепта будет сбрызнуть очищенную и нарезанную свеклу оливковым маслом и посыпать морской солью. Не забудьте их хорошо перемешать, прежде чем добавлять в форму для запекания.

Поджарьте свеклу в духовке

Затем разложите свеклу ровным слоем на противне или противне и запекайте в духовке в течение 30 минут, перемешав один раз примерно через 20 минут. Обжаривание свеклы перед добавлением бальзамическая глазурь гарантирует, что глазурь не пригорит до того, как свекла будет полностью приготовлена!

Добавьте бальзамическую глазурь

Сбрызните частично обжаренную свеклу смесью бальзамического уксуса и меда и перемешайте, пока вся свекла не будет равномерно покрыта.

Снова поджарьте

Верните свеклу в духовку и запекайте еще 10 минут, один раз перемешав в середине процесса. Свекла готова, когда она станет мягкой на ощупь, а бальзамическая глазурь загустеет и покроет ее.

Выньте из духовки и подавайте

Если вы подаете эту жареную свеклу с бальзамом в качестве самостоятельного гарнира, переложите ее из формы для запекания на блюдо и подавайте! Я решил украсить их нарезанной зеленью свеклы, вы также можете использовать петрушку, свежий розмарин или базилик в качестве вкусных и красивых гарниров.

Магазин

Если вы планируете хранить свеклу в холодильнике для добавления в салаты или для приготовления еды в течение недели, поместите ее в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней. Разогрейте их в микроволновой печи, духовке или на плите, если хотите, или подавайте холодными!

Часто задаваемые вопросы о жареной свекле

Полезна ли свекла для здоровья?»0020, а не тебе подойдет?! Свекла как в сыром, так и в вареном виде полезна для здоровья, в том числе:

Низкокалорийная, но богатая питательными веществами
Уменьшает воспаление
Высокая концентрация нитратов помогает снизить кровяное давление и улучшить спортивные результаты.
Отличный источник клетчатки для лучшего пищеварения
Содержит антиоксиданты, помогающие бороться с болезнями

Как видите, включить свеклу в наш рацион — отличная идея. Стараюсь есть как можно больше свеклы и часто заказываю салат или блюдо в ресторане только на том основании, что в описании или названии присутствует слово «свекла»! С этим рецептом жареной свеклы мне не нужно идти в ресторан, и я могу наслаждаться вкусом свежей свеклы в собственном доме!

Нужно ли очищать свеклу перед жаркой?

Если вы жарите целых свеклы, я рекомендую подождать, чтобы снять кожицу  после того, как они были обжарены. Однако очистка и нарезка свежей свеклы перед обжариванием значительно сокращает время выпечки и ускоряет весь процесс!
В карточке с рецептами я даю инструкции по этому рецепту: сначала поджарив свеклу целиком, а затем очистив ее, нарезав и сбрызнув бальзамическим уксусом перед повторным обжариванием. Это не мой предпочтительный метод приготовления этой жареной свеклы с бальзамом, потому что это занимает больше времени. Однако, если вы готовите много свеклы и хотите использовать только несколько в этом рецепте жареной свеклы с бальзамом, то это может быть вашим выбором!

Можно ли замораживать свеклу после варки?

Да! Вы можете заморозить свеклу в герметичном, пригодном для заморозки контейнере на срок до месяца. Однако эта жареная свекла НАСТОЛЬКО вкусна, если вы похожи на меня, половина кастрюли исчезнет, ​​прежде чем вы поймете, сколько вы съели!

Другие рецепты жареных овощей: 

Я очень люблю жареные овощи. Помимо жареной свеклы, вот несколько моих любимых рецептов: 

  • Я могу есть эту жареную брокколи целый день
  • Жареная брюссельская капуста с бальзамическим соусом невероятно вкусна!
  • Жареная фасоль с пармезаном — один из моих любимых гарниров!
  • Для разнообразия попробуйте этот рецепт жареных овощей с бальзамическим соусом.
  • И я не могу забыть свой любимый салат из киноа с жареными овощами!
  • Этот хрустящий жареный нут также станет отличной закуской!
  • Лучшие овощи, запеченные в духовке! Легко и вкусно!

Если вы готовите и любите наши рецепты, для меня будет очень важно, если вы оставите комментарий и оценку! И не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest, Facebook и Youtube — не забудьте отметить @joyfoodsunshine и использовать хэштег #joyfoodsunshine, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Рецепт жареной свеклы с бальзамом

Лаура

Этот простой рецепт жареной свеклы с бальзамом, приготовленный из 5 ингредиентов, включая свежую свеклу, станет отличным гарниром или дополнением к вашему любимому салату! Они без глютена, без молочных продуктов, палео и подходят для веганов!

4,97 Из 92 голосов

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 40 мин

Общее время 45 мин

Салат курса, боковое блюдо

Cuisine American

Hervings 6 (примерно ⅓ чашка)

калории 61,2 KCAL

  • ▢

    Измерение ложек

  • ▢

    ЧЕМЕРНЫЕ СТАЧЕСТВО

  • ▢

    SPULULA

  • ▢

    Стеклянная чаша для жидко0043

    • ▢ 3 очищенные и нарезанные кубиками свеклы (около 3 стаканов)*
    • ▢ 1 ст. л. оливкового масла
    • ▢ ½ ч.л. морской соли
    • ▢ 1 ст.л. бальзамического уксуса
    • ст.л. )

    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

    • Смажьте жиром большой противень или форму для выпечки, отложите в сторону.

    • Очистите и нарежьте 3 свеклы кубиками по 1 дюйму.

    • Смешайте свеклу с 1 столовой ложкой оливкового масла и ½ чайной ложки морской соли.

    • Выложить ровным слоем на смазанную маслом форму для запекания.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.

    • Через 15-20 минут перемешайте и запекайте еще 10 минут или пока свекла не станет мягкой на ощупь.

    • Смешайте бальзамический уксус и мед. №

    • Через 30 минут (или когда свекла станет мягкой на ощупь) достаньте свеклу из духовки и добавьте в форму для запекания смесь меда и уксуса.

    • Перемешивайте, пока вся свекла не будет равномерно покрыта.

    • Верните в духовку на 10 минут, один раз перемешав в середине процесса.

    • Запекайте, пока смесь бальзама и меда не покроет свеклу (и не станет жидкой).

    • Достаньте из духовки и подавайте теплым или храните и подавайте позже к своим любимым салатам.

    Как жарить свеклу целиком

    *Вместо того, чтобы чистить и нарезать свеклу, вы можете поджарить ее целиком следующим образом:

    1. Заверните свеклу по отдельности в алюминиевую фольгу и положите на противень.
    2. Запекайте в духовке при температуре 450 градусов по Фаренгейту, пока свекла не станет мягкой на ощупь, 50-70 минут в зависимости от размера свеклы.
    3. Снимите кожицу со свеклы руками или овощечисткой. (на этом этапе вы можете хранить жареную свеклу до тех пор, пока не будете готовы добавить остальные ингредиенты, нарезать кубиками и обжарить)
    4. Нарежьте кубиками и смешайте с рецептурными ингредиентами.
    5. Запекайте в течение 10-15 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, пока свекла не станет мягкой, а бальзамическая смесь не станет густой и не покроет свеклу.

    Как не испачкать руки: 

    Наденьте резиновые перчатки!

    Примечание по времени выпечки: 

    Размер нарезанной свеклы влияет на время обжаривания. Помните об этом и проверяйте свеклу через 15 минут варки, чтобы убедиться, что она не переварилась!

    Заменители ингредиентов

    • Свежая свекла. Этот рецепт жареной свеклы — отличный способ использовать свежую свеклу, сохраняя при этом ее натуральный вкус, текстуру и питательные вещества. Вы мог бы использовать консервированную свеклу, но свежая намного лучше. Что касается цвета, то любой цвет свеклы (или смесь цветов) идеально подходит для этого рецепта!
    • Оливковое масло. Для достижения наилучших результатов используйте высококачественное оливковое масло. Любое масло с нейтральным вкусом, такое как масло авокадо, масло канолы и т. д., хорошо подходит для этого рецепта. Если вы хотите добавить немного пиццы, используйте ароматизированное оливковое масло или другое масло, например масло грецкого ореха!
    • Бальзамический уксус. используйте высококачественный бальзамический уксус, если он густой и естественно сладкий. Если ваш уксус льется как вода, а не как сироп, и на вкус он кислый, значит, у вас НЕ качественный продукт, и ваш рецепт не получится таким вкусным.
      • Мне больше всего нравится местная компания в Иллинойсе под названием The Twisted Olive. Я использую их бальзамический уксус исключительно в течение почти 10 лет.
    • Морская соль. В этом рецепте жареной свеклы я рекомендую мелкую морскую соль. Однако, если вы хотите смешать вещи и использовать ароматизированную соль (например, чесночную соль), это также отличный выбор!
    • Мед. Используйте чистый кленовый сироп для веганской версии. Если вы используете бальзамический уксус самого высокого качества, подсластитель можно не добавлять. Однако я обнаружил, что дети с большей вероятностью будут есть и наслаждаться этой жареной свеклой, если я добавляю немного меда/сиропа!

    Серва: 0,5 Капкалории: 61,2KCalcarbohydrates: 9,7GProtein: 1,1 Гфэт: 2,4 ГППАТИРОВАННЫЕ ЖИРЫ: 0,4GPOLYUNSATATARITE : 0,6 мг

    Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

    Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы купите продукт по ссылке, на которую вы нажали здесь, я получу часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

    Рецепты из свеклы | Теско Реальная еда

    • Радужный салат

      Раскрасьте свою корзину для пикника с помощью этого быстрого радужного салата, который обязательно вызовет улыбку на вашем лице

      Рейтинг: 95 из 5

      (95 оценок)

    • Дип из свеклы и масляной фасоли

      Упростите прием пищи на свежем воздухе с помощью этого супер простого соуса из свеклы и масляной фасоли

      Рейтинг: 2 из 5

      (2 оценки)

    • Булочки со свеклой и мятой

      Эти простые булочки – классика без замеса

      Рейтинг: 9 из 5

      (9 оценок)

    • Бургер с говядиной и грибами

      Откройте сезон барбекю с этими полезными гамбургерами, которые имеют массу мясного вкуса, несмотря на то, что в них используется нежирный говяжий фарш. Хитрость заключается в том, чтобы добавить грибы в смесь для гамбургеров, так как они имеют глубокий пикантный вкус и помогают сохранить мясо влажным без лишнего жира.

      Рейтинг: 19 из 5

      (19 оценок)

    • Свекольные клецки Чита

      Идеально подходит для тех, кто хочет вкусно и полезно поужинать с минимальными затратами и усилиями

      Рейтинг: 8 из 5

      (8 оценок)

    • Пикантный чизкейк

      Чизкейк, но не такой, как вы его знаете. Этот пикантный вариант классики имеет безглютеновую основу из панировочных сухарей, ароматную начинку из сливочного сыра и увенчан яркой смесью из свеклы и лука-шалота для великолепного вкуса без основного блюда.

      Рейтинг: 61 из 5

      (61 оценка)

    • Веганские безе поцелуи

      Трудно поверить, что эти хрустящие, изысканные меренги не содержат яиц, но в этом умном веганском рецепте поцелуев безе используется аквафаба (вода из банки с нутом) для приготовления идеальных пышных безе, которыми может насладиться каждый

      Рейтинг: 44 из 5

      (44 оценки)

    • Рагу из говядины, свеклы и масляной фасоли с кнедликами Стилтон

      Сытное и ароматное, это восхитительно полезное рагу наверняка понравится всем. Приготовленная на медленном огне говядина, которая просто разваливается на кусочки, с добавлением рыхлых кнедликов «Стилтон» — холодные зимние вечера созданы для таких блюд

      Рейтинг: 52 из 5

      (52 оценки)

    • Свекольный фалафель питта с морковным салатом

      Этот яркий и яркий рецепт фалафеля идеально подходит для семьи с ограниченным бюджетом

      Рейтинг: 56 из 5

      (56 оценок)

    • Теплый салат из куриной печени и свеклы

      Используйте остатки жареной куриной печени и лука в этом быстром 15-минутном зимнем салате

      Рейтинг: 0 из 5

      (0 оценок)

    • Жареная овощная жаба в норе

      Эта потрясающая жареная овощная жаба в норе приготовлена ​​из безглютеновой муки для впечатляющего безглютенового вегетарианского рождественского ужина

      Рейтинг: 10 из 5

      (10 оценок)

    • Копченый лосось на канапе из ржаного хлеба

      Выложите копченый лосось слоями на блины или ржаной хлеб для простых, но элегантных канапе

      Рейтинг: 1 из 5

      (1 рейтинг)

    • Венок из зимнего салата

      Украсьте свой рождественский стол салатом, который сочетает в себе острую рукколу, сезонный цикорий и сладкое яблоко.

      Рейтинг: 1 из 5

      (1 рейтинг)

    • Оладьи из корнеплодов с медово-горчичным соусом

      Эти оладьи из корнеплодов просты в приготовлении и являются отличным способом использовать остатки свеклы, моркови или пастернака

      Рейтинг: 3 из 5

      (3 оценки)

    • Копченый лосось и овсяные кексы

      Джейми говорит: «Приготовьте заранее маффины, которые можно заморозить, затем испечь и подавать с копченым лососем, сметаной и салатом из корнеплодов в день»

      Рейтинг: 1 из 5

      (1 рейтинг)

    • Огненная свекла, сосиски и картофельное ассорти

      Комбинация ингредиентов в этом блюде напоминает восточноевропейскую – вместе они создают вкус пунша с великолепным сочетанием текстур

      Рейтинг: 11 из 5

      (11 оценок)

    • Салат из козьего сыра и свеклы в панировке из грецких орехов и трав

      Этот яркий текстурированный салат станет идеальной закуской для рождественского ужина. Сладкая земляная свекла в корочке из ароматных трав в сочетании с хрустящими грецкими орехами и сливочным козьим сыром — классическая рождественская закуска, которая обязательно даст хорошие результаты

      Рейтинг: 12 из 5

      (12 оценок)

    • Паста песто с курицей и свеклой

      Сладкий и землистый вкус жареной свеклы делает освежающее и восхитительное изменение в этом блюде из пасты песто с курицей. Горсть раскрошенного сыра придает сливочный вкус этому блюду тальятелле, которое понравится всей семье

      Рейтинг: 9из 5

      (9 оценок)

    • Салат из макарон со свеклой и укропом

      Добавьте рассыпчатый сыр для греческого салата, пикантный лимон и хрустящий фундук для вкусного вегетарианского основного блюда в середине недели или приготовьте заранее упакованный ланч.

      Рейтинг: 10 из 5

      (10 оценок)

    • Запеканка из сосисок и овощей с соусом песто

      Эта вкусная запеканка с радужным вкусом земляных корнеплодов и сочных свиных сосисок идеально подходит для зимнего комфорта

      Рейтинг: 116 из 5

      (116 оценок)

    • Салат из груши, полосатого бекона и козьего сыра

      Встречайте начало осени с этим салатом, в котором используются сезонные груши, хрустящий бекон и сливочный козий сыр.

      Рейтинг: 0 из 5

      (0 оценок)

    • Свекла хассельбек с травяной заправкой

      Познакомьтесь с вашим новым любимым овощным гарниром – жареная свекла помогает смягчить мякоть и высвободить все свои натуральные сладкие ароматы

      Рейтинг: 0 из 5

      (0 оценок)

    • Жареный лосось со свеклой и фенхелем

      Нежный жареный лосось, приправленный свежим укропом и сливочным хреном, идеально сочетается с пикантным присутствием свеклы и фенхеля

      Рейтинг: 9 из 5

      (9 оценок)

    • Голый бургер

      Приготовленные на гриле бататы — главный герой этого рецепта бургера. Добавьте сочный бургер из говядины, сыр чеддер, авокадо и быстро маринованные огурцы, и вы получите рецепт бургера с низким содержанием углеводов на любой вечер недели.

      Рейтинг: 1 из 5

      (1 рейтинг)

    • Лосось в свекольном маринаде с кремом из хрена

      Классическое, приятное для публики сочетание лосося, свеклы, хрена и молодого картофеля

      Рейтинг: 1 из 5

      (1 рейтинг)

    • Тарт татен с цикорием, свеклой и голубым сыром

      Эта современная интерпретация классики доказывает, что тарт татен не всегда должен быть сладким. Сочетание цикория, хрустящих грецких орехов и плавленого сыра с плесенью мгновенно превратит вас в эту пикантную версию.

      Рейтинг: 0 из 5

      (0 оценок)

    • Питивьер из свеклы и рикотты

      Чтобы приготовить праздничное вегетарианское блюдо, попробуйте этот рецепт, приготовленный из свеклы и рикотты. Яркие слои свеклы покрыты рикоттой с травами и завернуты в маслянистое слоеное тесто — запекайте до золотистого цвета и нарежьте, чтобы открыть поразительный полосатый эффект внутри.

      Рейтинг: 4 из 5

      (4 оценки)

    • Шоколадно-свекольный торт

      Этот восхитительно шоколадный торт сытный и вкусный. Наслаждайтесь ломтиком в качестве случайного удовольствия.

      Рейтинг: 86 из 5

      (86 оценок)

    • Салат из севильского апельсина, свеклы и феты

      Сезонные севильские апельсины придают пикантность этому красочному зимнему салату

      Рейтинг: 7 из 5

      (7 оценок)

    • Свекольно-шоколадный торт

      Все мы знаем и любим морковный торт, но свекольно-шоколадный торт, также известный как Red Velvet, заслуживает не меньшего, если не большего внимания. Вареная свекла, смешанная с классическими ингредиентами для бисквита, растопленным шоколадом и какао: вкусно и чертовски аппетитно.

      Рейтинг: 606 из 5

      (606 оценок)

    Этот JavaScript-код активирует OnlineOpinion, метод безопасного сбора данных обратной связи.

    Идеальный рецепт жареной свеклы — Печенье и Кейт

    160 комментариев

    Перейти к рецепту

    Эта жареная свекла для всех! Если вы уже любите свеклу, я думаю, вы будете большим поклонником этого рецепта жареной свеклы без фольги и без очистки от кожуры . Если вы (пока) не любите свеклу, этот метод обжарки может изменить ваше мнение.

    Эта запеченная свекла имеет слегка карамелизированную, нежную, но не совсем хрустящую корочку и глубокий насыщенный вкус. Не во всех приложениях люблю свеклу, а в этих? Мне приходится удерживать себя от того, чтобы съесть всю сковороду перед ужином.

    С помощью этого метода просто хорошо очистите свеклу перед запеканием. Нет необходимости снимать кожуру перед или после запекания. Кожа, которая вполне съедобна, просто исчезает в процессе выпечки.

    Хитрость жареной свеклы заключается в том, чтобы немного понизить температуру. Я всегда жарю картофель, брюссельскую капусту, морковь и почти все остальные овощи при температуре 425 градусов по Фаренгейту.

    Для свеклы, поскольку мы не хотим хрустящей корочки снаружи (нежнее лучше), мы будем жарить при 375 градусах. Легкий!

    Смотреть Как жарить свеклу

    Как подавать жареную свеклу

    Наслаждайтесь жареной свеклой в качестве простого гарнира или украшайте ее, как показано на первом фото (я использовала свежий укроп, зеленый лук, козий сыр и густой бальзамический уксус).

    Вы также можете подавать их в качестве дополнения к еде или поверх сытного салата. Ниже вы найдете несколько советов, которые помогут вам импровизировать.

    Ароматизаторы, которые хорошо сочетаются с жареной свеклой:

    • Руккола и другая сочная зелень, включая листовую капусту
    • Авокадо
    • Бальзамический уксус, , а также красный винный уксус и яблочный уксус
    • Черный перец
    • Морковь
    • Сливочный сыр и молочные продукты, включая фету, козий сыр, сыр с плесенью, рикотту, крем-фреш, сметану и простой йогурт
    • Фенхель
    • Свежие травы, включая укроп, базилик, зеленый лук, мяту, петрушку, кинзу, эстрагон и тимьян
    • Мед и кленовый сироп
    • Лимон и апельсин
    • Чечевица (вот как ее приготовить)
    • Орехи и семена, включая фисташки, фундук, грецкие орехи, пекан, кедровые орехи, тыквенные семечки и семена подсолнечника
    • Лук репчатый, особенно зеленый, красный и лук-шалот

    Еще неотразимые рецепты из свеклы

    • Красочный салат из свеклы с морковью, киноа и шпинатом
    • Жареная свекла Габи и Лабне
    • Простой салат из свеклы, рукколы и феты с бальзамической заправкой от Хилари с тимьяном

    Хотите еще жареных овощей?

    Запекание овощей — это простое искусство. Вот несколько вкусных вариантов:

    • Жареная спаржа
    • Жареная брокколи (плюс четыре варианта)
    • Жареная брюссельская капуста
    • Жареная морковь (три вида)
    • Жареная цветная капуста (четыре способа)
    • Жареная зеленая фасоль
    • Жареный картофель
    • Жареный сладкий картофель

    Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, как получилась ваша свекла! Я люблю слышать от тебя.

    Печать

    Идеальная жареная свекла

    • Автор: Куки и Кейт
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Общее время: 50 минут
    • Выход: 4 порции 1x
    • Категория: Гарнир
    • Метод: жареный
    • Кухня: Средиземноморская
    • Диета: веганская

    ★★★★★

    4.9 по 62 отзывам

    Узнайте, как жарить свеклу по этому простому рецепту! Здесь нет фольги. Для лучшего вкуса нарежьте свеклу и поджарьте ее на сковороде, как и другие овощи. Рецепт рассчитан на 4 порции и идеально подходит для половинной сковороды.

    Шкала

    Ингредиенты

    • 1 ½ фунта свеклы (около 3 больших или 5 маленьких или средних)
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • ¼ чайной ложки мелкой соли по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой для легкой очистки. Хорошо помойте свеклу овощной щеткой под проточной водой (ни в коем случае не нужно чистить).
    2. Острым поварским ножом отрежьте основание каждой свеклы, чтобы получилась плоская поверхность, а также отрежьте тонкие заостренные концы. Положите каждую свеклу плоской стороной на разделочную доску и разрежьте свеклу пополам, затем нарежьте свеклу на дольки одинаковой толщины, толщиной от ½ до ¾ дюйма по самому широкому краю.

      3. №

    3. Положите дольки свеклы на подготовленный противень. Сбрызните свеклу оливковым маслом и посыпьте солью. Перемешивайте, пока свекла не будет равномерно покрыта, затем разложите ее в один слой на сковороде.

      4. №

    4. Запекайте от 35 до 40 минут, переворачивая наполовину, пока вы не сможете легко проткнуть свеклу вилкой. Приправьте дополнительной солью по вкусу, если хотите, и подавайте.

    Примечания

    Примечания по урожайности: Если вы обжариваете менее 1 ½ фунта свеклы за один раз, у вашей свеклы будет больше места, и она может закончить обжаривание немного раньше. Если вы хотите удвоить рецепт, я бы предложил использовать два противня в нижней и верхней трети духовки, меняя местами противни после подбрасывания.

    ▸ Информация о питании

    Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

    ▸ Категории бюджетный, без молочных продуктов, осень, без глютена, без орехов, подходит для кладовой, рецепты, гарниры, без сои, весна, без томатов, веганский, зимний ▸ Ингредиенты свекла

    Кэтрин Тейлор

    Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
    Подробнее о Куки и Кейт »

    Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

    Никогда не пропустите новый рецепт

    Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Все это бесплатно.)

    Взаимодействие с читателями

    34 лучших рецепта из свеклы — простые и креативные блюда из свеклы

    Getty Images

    Почему готовить рецепты из свеклы так весело, спросите вы? Два слова: яркость и универсальность.

    О, и вкуснотища. Чувак, эти корнеплоды вкусные.

    Но сначала подкупает яркий, безошибочно узнаваемый цвет, а затем осознание того, что свеклу можно использовать практически в любом блюде. Супы, гарниры, салаты, десерты, идеи для легкого ужина — что угодно, вы, вероятно, можете бросить в это свеклу. И поверьте нам: вы будете рады, что сделали это. А вы знали, что их можно спрятать даже в пирожных? Да, вы не ослышались! Возьмите совет из безумно вкусного рецепта пирожных Hidden Secret от Ри Драммонд, где одна чашка мелко нарезанной свеклы делает текстуру и вкус еще лучше. Положите их в корзину как можно скорее — ваши дети никогда не узнают!

    Здесь мы делимся простыми креативными рецептами приготовления свеклы, которые вдохновят вас в любое время года. У нас есть множество полезных супов (как мы могли удержаться от того, чтобы не поделиться классическим рецептом борща?), несколько разных паст из свеклы, которые можно попробовать, а также свекольный хэш на завтрак, чтобы правильно начать свой день. Этот великолепный пурпурный оттенок также появляется в рецептах десертов в нашем списке: мы делимся свекольным пирогом, свекольным мороженым и даже свекольной галетой. И если вы ищете блюдо, которое произведет впечатление на ваших друзей, обратите внимание на один из наших рецептов соуса из свеклы, например, великолепный свекольный хумус или неземной соус из свекольного козьего сыра.

    Если этого недостаточно, чтобы заинтриговать вас, наверняка заинтригуют широкие возможности каламбура. Скромная свекла, в конце концов, мечта любителя каламбуров. Итак, свекла себе — или лучше сказать: «Марш на свеклу собственного барабана»? — и попробуйте один из этих рецептов как можно скорее.

    Тарелка Перри/Женщина-первопроходец

    1 из 34

    Жареная свекла с жареным чесноком и винегретом

    Если вы когда-нибудь жарили свеклу, то знаете, что она сладко-сладко проводит время в духовке, но мы’ re твердого мнения, что ждать очень стоит. Еще больше преувеличивают ставки с потрясающим соусом из жареного чеснока, прослоенным свежевыжатым апельсиновым соком.

    Получить рецепт.

    МИСКИ ДЛЯ МАГАЗИНА

    Пряный взгляд/Женщина-первопроходец

    2 из 34

    Блендер Яблочно-свекольный имбирный сок

    Хотите верьте, хотите нет, но для приготовления этого вкусного рецепта не требуется соковыжималка. Если у вас есть стандартный блендер, ситечко и большая кухонная миска, вы в деле.

    Получить рецепт.

    МАГАЗИН КУХОННОЙ ТЕХНИКИ

    Пара поваров

    3 из 34

    Кремовый свекольный хумус

    Шокируйте своих гостей (в хорошем смысле!) этим ярким свекольным хумусом. Он даже на вкуснее хумуса, к которому вы привыкли, и моментально украсит любой стол.

    Получите рецепт в A Couple Cooks.

    МИСКИ ДЛЯ МАГАЗИНА

    Кухня вкусняшек

    4 из 34

    Быстромаринованная свекла

    Мало того, что эту быстромаринованную свеклу невероятно легко приготовить, она еще и насыщена вкусом и питательными веществами. Яблочный уксус, различные специи и немного сахара — не такие уж секретные ингредиенты.

    Получите рецепт на Кухне Вкусняшки.

    ПОСУДА ДЛЯ МАГАЗИНА

    Душа сладкого картофеля

    5 из 34

    Сытный суп из свеклы и сладкого картофеля

    Согревающий, сытный и насыщенный клетчаткой свекольный суп для всей семьи. Добавьте белую фасоль или картофель, чтобы сделать пунш еще более сытным.

    Получите рецепт в Sweet Potato Soul.

    SHOP BOWLS

    Broma Bakery

    6 из 34

    Сэндвич с зеленым фалафелем и свекольным хумусом

    Используйте оставшийся свекольный хумус из этого рецепта в качестве соуса для ваших любимых овощей. Он украсит практически любое блюдо, закуску или закуску.

    Получите рецепт в пекарне Брома.

    МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ И УСТРОЙСТВ

    Пастернак + выпечка

    7 из 34

    Свекольные равиоли ‘Heartbeet’

    Рикотта, козий сыр, пармезан, розмарин и тимьян составляют начинку для этих прекрасных свекольных равиоли. Они просто то, что нужно приготовить для свидания дома.

    Получить рецепт в Пастернак + Выпечка.

    МАГАЗИН ПОСУДА

    Supergolden Bakes

    8 из 34

    Свекольный пирог с козьим сыром и слоеным тестом

    Красочный и совершенно неожиданный, этот обеденный пирог с козьим сыром и свеклой станет отличным вариантом для любой вечеринки в последнюю минуту. Это также не может быть проще сделать (купите слоеное тесто в магазине для победы!), И начинки можно заменить на все, что есть по сезону.

    Получите рецепт в Supergolden Bakes.

    МАГАЗИН КУХОННОЙ ТЕХНИКИ

    Life As a Strawberry

    9 из 34

    Соус из запеченной свеклы и козьего сыра

    будет в середине лета.

    Получите рецепт в Life As a Strawberry.

    ЧАШКИ ДЛЯ МАГАЗИНА

    Love & Lemons

    10 из 34

    Салат из жареной свеклы

    Острая фета и быстрый бальзамический соус делают этот салат из жареной свеклы слишком пресным или землистым. Это отличная осенняя закуска, или вы даже можете добавить белок и подавать в качестве основного блюда.

    Получите рецепт в Love & Lemons.

    МАГАЗИН ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

    Well Seasoned Studio

    11 из 34

    Зимний цитрусовый салат с фенхелем и жареной свеклой

    Насколько красив этот салат? Сладкие цитрусовые, хрустящий фенхель и свежие травы придают легкость и свежесть.

    Получите рецепт в Well Seasoned Studio.

    МАГАЗИН БЛЮД И ПОДНОСОВ

    The Every Kitchen

    12 из 34

    Свекольная окрошка с жидкими яйцами

    Пикантная репа и сладкая свекла объединяют усилия в этом незабываемом завтраке. Не экономьте на черном перце!

    Получите рецепт на каждой кухне.

    МАГАЗИН ПОСУДА

    Well Seasoned Studio

    13 из 34

    Жареная золотистая свекла с хреном

    Неожиданный пикантный вкус хрена прекрасно сочетается с ореховым вкусом грецких орехов в этом хорошо сбалансированном блюде.

    Получите рецепт в Well Seasoned Studio.

    МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ И УСТРОЙСТВ

    A Spicy Perspective

    14 из 34 быть более чем немного привередливым. Но с помощью этого полезного руководства вы в кратчайшие сроки окажетесь на пути к идеальной текстуре и хрустящей корочке.

    Получить рецепт в A Spicy Perspective.

    МАГАЗИН ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

    To Her Core

    15 из 34

    Свекольные клецки

    Нет, вам не нужно поправлять очки — это блюдо из свекольных клецок действительно такое яркое, как кажется. Гремолата с солеными каперсами идеально подходит для этих легких, пушистых клецок.

    Получите рецепт в To Her Core.

    МАГАЗИН ПОСУДА

    Честная кулинария

    16 из 34

    Пицца песто из свеклы с капустой и козьим сыром

    После приготовления козий сыр по этому рецепту приобретает невероятно хрустящую корочку. Сливочный свекольный песто прекрасно уравновешивает эту текстуру.

    Получите рецепт в Honest Cooking.

    МАГАЗИН ПОСУДА

    Соль и Ветер

    17 из 34

    Жареная свекла с фисташками и тимьяном

    Простое и непритязательное, но красивое, это блюдо из жареной свеклы можно сочетать практически с любым основным блюдом. О, и мы упоминали, что это тоже делается заранее?

    Получите рецепт в Соль и Ветер.

    МАГАЗИН ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

    Дай мне духовку

    18 из 34

    Зеленый салат с апельсинами, свеклой и авокадо

    Нервничаете по поводу запекания свеклы? В этом рецепте в этом нет необходимости: вместо этого вы можете выбрать измельченные сырые.

    Получите рецепт в духовке.

    МАШИНЫ ДЛЯ МАГАЗИНА

    Love & Lemons

    19 из 34

    Жареная свекла с цитрусовыми

    Нам нравится этот рецепт, потому что он проведет вас через весь процесс запекания свеклы , а сразу познакомит вас с идеей забавного салата . Дольки апельсина добавляют столь необходимую изюминку и изюминку в конечный продукт.

    Получите рецепт в Love & Lemons.

    SHOP FOOD PREP TOOLS

    Minimalist Baker

    20 из 34

    Детоксифицирующий свекольно-ягодный смузи

    Да, мы очень рекомендуем вам добавлять свеклу в утренний смузи. Этот конкретный рецепт, на приготовление которого уходит всего пять минут, также можно превратить в фруктовое мороженое.

    Получите рецепт в Minimalist Baker.

    МАГАЗИН КУХОННОЙ ТЕХНИКИ

    Кухня Наташи

    21 из 34

    Борщ классический

    Мы не можем представить список блюд из свеклы без хотя бы одного рецепта классического борща. Этот культовый суп на основе свеклы лучше всего есть с ложкой сметаны и (на наш взгляд!) подавать холодным.

    Получите рецепт на кухне Наташи.

    МАСШТАБНЫЕ ЧАШИ

    Винтажный миксер

    22 из 34

    Галетт со свеклой, козьим сыром и фундуком

    Этот восхитительный пирог обязательно привлечет всеобщее внимание на вашей следующей семейной встрече. Это такая крутая смесь сладких и соленых вкусов, а душ из дробленого фундука только добавляет привлекательности.

    Получите рецепт в The Vintage Mixer.

    МАГАЗИН ПОСУДА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

    Minimalist Baker

    23 из 34

    Smoky Black Bean Beet Burgers

    Вы знаете как же мы здесь любим гамбургеры. Что ж, этот может не содержать настоящей говядины, но с щедрой смесью грецких орехов, черных бобов, лебеды и сырой свеклы он достаточно сытный, чтобы ощущаться (почти!) как настоящий.

    Получите рецепт в Minimalist Baker.

    МАГАЗИН ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ

    Домашний пир

    24 из 34

    Свекольный салат с фетой и фисташками

    Вот рецепт, в котором используется не один, а два сорта свеклы. И красную, и золотую свеклу смешивают с кубиками феты, кинзой, фисташками и апельсиновой цедрой, а затем добавляют вкусный цитрусовый соус винегрет.

    Получите рецепт на домашнем пиру.

    МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ И УСТРОЙСТВ

    Joy Food Sunshine

    25 из 34

    Жареная свекла с бальзамом

    Для приготовления этого простого рецепта требуется всего пять ингредиентов. Наслаждайтесь им как гарниром или добавьте в свой любимый салат.

    Получите рецепт в Joy Food Sunshine.

    МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ И УСТРОЙСТВ

    Духовка

    26 из 34

    Кростини с жареной свеклой, рукколой, медом и козьим сыром

    Кто сказал, что нужно устраивать вечеринку, чтобы приготовить несколько таких великолепных кростини? Приправьте свой следующий воскресный ужин дома этими фиолетовыми и золотыми милашками, и мы гарантируем, что ваша семья будет вам благодарна.

    Получите рецепт в духовке.

    МАГАЗИН ПОСУДА

    Пироги и тако

    27 из 34

    Свекольная паста Грибные тортеллини

    Не пугайтесь, когда услышите слова «макароны с нуля». Это не так много работы, как кажется, и удовлетворение, которое вы почувствуете, наполнив каждую тортеллини лесными грибами и сливочным сыром фета, того стоит.

    Получите рецепт в Pies and Tacos.

    28 из 34 Добавьте фарро или лебеду, чтобы сделать ее самостоятельной едой.

    Получите рецепт в Sweet Potato Soul.

    МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ И УСТРОЙСТВ

    Joy the Baker

    29 из 34

    Шоколадно-свекольный торт со свекольным кремом и сырной глазурью

    Зачем печь торт со свеклой, спросите вы? Потому что сопутствующий улов из супермаркета позволит вам почувствовать себя почти здоровым едоком. (О, и еще он очень густой и вкусный.)

    Получите рецепт в Joy the Baker.

    МАГАЗИН ПОСУДА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

    Уютная кухня

    30 из 34

    Яйца с маринованной свеклой

    С этого момента мы хотели бы подать заявку на поставку как минимум одного розового блюда на каждый прием пищи. Эти фаршированные яйца легко приготовить, несмотря на их экстравагантный вид — просто обратите внимание на дополнительное время, необходимое для процесса маринования.

    Получите рецепт в «Уютной кухне».

    МАГАЗИН ПОСУДА

    Рецепт салата из свеклы с рукколой

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

    С восхитительной свеклой, рукколой с перцем, сыром фета и хрустящими грецкими орехами этот потрясающий рецепт салата из свеклы достоин праздничных посиделок!

    К тому же, он полон вкуса, легко собирается, и выглядит красиво!

    Перейти к рецепту

    В основе этого простого, но очень вкусного рецепта салата лежит свекла. Их сочная текстура и сладость прекрасно сочетаются с пикантной фетой, перечной рукколой и ореховыми орехами.

    Это салат с разнообразной текстурой и вкусом, и это один из моих любимых рецептов салатов, легкий, свежий и идеально подходящий для многих случаев.

    И мне нравятся удобные в вакуумной упаковке или консервированная свекла , они отлично работают здесь и обеспечивают ту же питательную ценность, что и свежая свекла, избавляя вас от хлопот, связанных с обжариванием и чисткой свеклы.

    В моем мире вкусные блюда и званые обеды не должны вызывать стресс, и этот рецепт салата из свеклы как нельзя кстати.

    Если вы хотите удивить своих гостей вкусным и красочным салатом, который не требует времени и усилий, это то, что вам нужно!

    Список ингредиентов

    • Вареная свекла
    • Руккола
    • Сыр Фета
    • Грецкие орехи
    • Оливковое масло первого холодного отжима
    • Бальзамический уксус

      • 7 2 2

    • 0017 Дижонская горчица
    • Соль и перец

    Как приготовить этот рецепт салата из свеклы

    (Примечание: это краткое описание ,  полный рецепт находится внизу страницы)

  • Ассортимент рукколы листья на сервировочной тарелке.
  • Добавьте дольки свеклы, раскрошенную фету и измельченные грецкие орехи.
  • Приготовьте заправку, встряхнув ингредиенты в стеклянной банке.
  • Полейте салат заправкой перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Ингредиенты рецепта салата из свеклы

Свекла: Я использую удобную свеклу в вакуумной упаковке для этого салата . Они не содержат искусственных красителей, ароматизаторов, приправ или консервантов. Вареная свекла сладкая и универсальная, она также идеально подходит для влажного пирога и вкусного хумуса .

Руккола ( ака ракета ): острый вкус свежая руккола для младенцев  – это  идеальный  , чтобы сбалансировать сладость свеклы. Если вы любите рукколу так же сильно, как и я, вам могут понравиться и эти рецептов рукколы !

Сыр фета: придает этому салату терпкий и пикантный вкус, и вы можете купить его либо в блоке (мой любимый вариант), либо в предварительно раскрошенном виде.

Грецкие орехи:  за их ореховый вкус и хрустящую текстуру, их стоит поджарить на плите или в духовке, они подчеркнут их восхитительную землистость. Орехи пекан тоже хороши, но дороже, чем грецкие орехи.

Заправка:  для этого рецепта салата из свеклы я использую винегрет, приготовленный из оливкового масла первого холодного отжима , бальзамического уксуса, дижонской горчицы и меда для эмульгирования заправки и придания острого и сладкого вкуса. Плюс соль и перец, конечно.

Еще праздничные салаты…

Этот салат из свеклы выглядит потрясающе и идеально подходит для праздничного стола. Но я также люблю эти рецепты салатов, которые вкусны и выглядят красиво:

  • Салат из рук. Я уверена, что в этой коллекции праздничных салатов вы найдете именно тот салат, который искали!

    Если вы приготовите салат из свеклы по этому рецепту, дай мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы услышать от вас!

    Чтобы узнать больше об обновлениях рецептов, следите за мной в Instagram, , Pinterest, и Facebook.

    Распечатать Рецепт

    Рецепт салата из свеклы с рукколой и фетой

    Этот великолепный свекольный салат с вкусной свеклой, рукколой, фетой и хрустящими грецкими орехами достоин праздничных посиделок! Кроме того, он легкий, готовится менее чем за 15 минут и выглядит красиво!

    Рецепт обновлен:  первоначально опубликованный в декабре 2019 года, я изменил рецепт, добавив больше примечаний и новых изображений.

    Prep Time10 mins

    Course: Salad

    Keyword: beetroot salad

    Servings: 4

    Calories: 270kcal

    Author: Katia

    • 9oz (250 grams) beetroot, cooked*
    • 4 унции (120 г) руккола, вымытая и высушенная
    • 3 унции (90 грамм) FETA, Рассказывание
    • 2 унции (60 грамм) Орех, грубо нарезанный
    .

  • 2 ч. ложки меда
  • 2 ч. ложки дижонской горчицы
  • ½ ч.0012 положите рукколу на большое сервировочное блюдо или салатник. Нарежьте свеклу дольками, выложите их поверх рукколы. Посыпать раскрошенной фетой и измельченными грецкими орехами.

  • Приготовьте заправку, поместив все ингредиенты для заправки в стакан с завинчивающейся крышкой и взболтав до образования эмульсии.

  • Добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол и осторожно перемешайте. Наслаждаться!

СВЕКЛА : Жареная, упакованная в вакууме или консервированная свекла хорошо подходит для этого салата.

СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ: Вы можете частично приготовить этот салат накануне, сделав заправку и нарезав свеклу. Затем храните заправку и дольки свеклы в двух отдельных контейнерах в холодильнике. Вы не можете сделать это полностью вперед, так как свекла окрашивает все, с чем соприкасается, особенно если салат стоит в холодильнике вместе с сыром фета.

Калорийность: 270 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 7 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 8 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 633 мг | Калий: 405 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 9г | Витамин А: 833 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 187 мг | Железо: 2 мг

Как приготовить свеклу — 10 рецептов из свеклы с потрясающим вкусом

Вы ищете вдохновение для рецепта? В этом списке вы узнаете, как приготовить свеклу, а также получите 10 рецептов из свеклы с потрясающим вкусом. Попробуйте!

Недавно я понял, что большинство людей либо любят, либо ненавидят свеклу. И, если подумать, я твердо верю, что большинство людей, которые не любят свеклу, — это те, кто не умеет ее правильно готовить. Или люди, которые не действительно попробуйте очень хороший рецепт со свеклой. Но если вы открыли эту статью, это скоро изменится! Если вы любитель свеклы, вам здесь тоже очень рады, так как я покажу вам несколько (очень) разных способов приготовления свеклы, которые помогут вам добиться разных результатов.

Свекла имеет неповторимый вкус. Они сладкие и земляные, и они являются отличным дополнением к нескольким рецептам, от вегетарианских котлет до хумуса или даже супов . Наиболее распространенными видами свеклы, которые можно найти на фермерских рынках и в супермаркетах, являются красная свекла и желтая свекла. Лично я предпочитаю красные, но вы можете поэкспериментировать с обоими и убедиться в этом сами!

Если вы хотите полностью изменить свое мнение и начать любить свеклу, вам просто нужно пару свежих свекл и немного терпения, чтобы прочитать все мои советы ниже. Вы узнаете все о том, как приготовить свеклу!

Прежде всего, давайте сначала поговорим о подготовке свеклы. Вымойте их, оставьте кожицу, срежьте стебли и листья (листья не выбрасывайте, ниже я объясню почему). Вот об этом. Необязательно — если ваша свекла большая, вы можете разрезать ее пополам, но я рекомендую оставить ее в виде отверстия, если вы хотите сварить ее или запечь целиком. Теперь давайте разберемся с процессом приготовления. Вы готовы?

Свеклу можно готовить и употреблять по-разному — все зависит от ваших предпочтений и рецепта, который вы планируете приготовить. Вот мои фавориты ниже:

Во-первых, их можно кипятить. Я рекомендую не снимать кожуру при кипячении и добавлять в воду немного уксуса, если вы хотите свести к минимуму вытекание цвета. Возможно, вы уже знаете, что красная свекла ПОЛНА цвета. Это очень красиво, но, может быть, вы не хотите, чтобы вода стала пурпурной — в этом случае ответ — уксус! 30 минут должно хватить, чтобы свекла среднего размера полностью разварилась и стала нежной.

В качестве альтернативы можно использовать жареную свеклу. Это один из моих любимых способов, потому что он действительно усиливает вкус, а консистенция просто потрясающая! Здесь есть два разных метода – запекание свеклы целиком или нарезание ломтиками или кубиками и запекание вот так. Если вы хотите поджарить свеклу целиком, убедитесь, что вы сохранили кожуру и сбрызнули овощ достаточным количеством оливкового масла. Добавьте также немного соли и перца, затем заверните свеклу в алюминиевую фольгу, и это должно сработать. Запекание целой свеклы занимает от 40 минут до целого часа, в зависимости от размера. Обжаривать нарезанную и очищенную свеклу быстрее – всего около получаса. Примените ту же технику сбрызгивания оливковым маслом и добавления специй.

Потом идет пар . Это, вероятно, самый полезный способ приготовления свеклы, поскольку он сохраняет все питательные вещества внутри. Витамины не утекли! Вам просто нужно вскипятить немного воды в кастрюле, а затем поместить на нее сито или корзину для пароварки со свеклой внутри. Однако следите, чтобы вода не попала на свеклу! Средней свекле потребуется около получаса, чтобы она стала мягкой при приготовлении на пару. Также не забудьте оставить кожуру — она легко снимется после приготовления свеклы!

Упомяну еще маринованную свеклу . Для этого метода вам нужно отварить свеклу, как я объясню ниже, подождать, пока она остынет, и снять с нее кожицу. Затем можно приготовить засолочную жидкость — смесь уксуса, сахара, соли и специй, таких как семена горчицы, кориандра и черный перец горошком. Затем все, что вам нужно сделать, это заполнить несколько банок нарезанной свеклой и смесью кипяченого уксуса, простерилизовать их, и вы готовы к работе! Я очень люблю этот метод — он хорош для салатов или для еды в чистом виде, и прекрасно сохраняет свеклу на долгое время.

И последнее, но не менее важное: свеклу можно употреблять в свежем виде. Да, это правда, хотя и не очень часто. Вам просто нужно очистить их от кожуры, затем вы можете мелко натереть их для салатов или гарниров или использовать картофелечистку, чтобы сделать несколько красочных ленточек из свеклы. Они также хороши в салатах и в чашах Будды . Ням!

А знаете ли вы, что зеленые листья свеклы тоже можно есть? Я полностью поощряю это! Листья богаты витаминами, а также железом и кальцием. Так что даже не думайте их выбрасывать! На вкус они похожи на капусту, то есть немного горьковатые, и их очень хорошо обжаривать с оливковым маслом, солью и перцем.