ВкусныС мясныС блюда Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — 768 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· мяса

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния вкусных блюд ΠΈΠ· мяса ΠΈ мясных субпродуктов с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

НСТныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· говяТьСго Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свинины наполнят ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ чСсночным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, Π° вкус Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½.

Казалось Π±Ρ‹, сСйчас ΡƒΠΆΠ΅ слоТно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ блюдом ΠΈΠ· картофСля ΠΈ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ интСрСсного? ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚!

НСТныС кусочки мяса, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ капСльками Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ сока, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ со сладковатой Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ чСснока – всС это собрано Π² глиняном Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ обмСниваСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² процСссС запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ «Π ΡƒΡΡΠΊΠ°Ρ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΠ°», ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Π² сСбС Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… слоя, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Густой ΠΈ наваристый, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ большим количСством мясного ассорти ΠΏΠΎΠ΄ нСвысоким слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дСрСвСнский Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ† Π½Π΅ затСряСтся срСди изобилия ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСликатСсов.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ мясныС Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹ Π² послСднСС врСмя Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΠŸΠ°ΡΡ…Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ прСдусмотрСн мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π»ΠΈΠ±ΠΎ микс ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свою Β«ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ». Но этого нСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ блюдС: Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ мягкая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ остаСтся Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ поблСскиваСт румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мяса с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Тизнь: ΡƒΠΆΠΈΠ½ готовится сам собой, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту часто Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с мясом, блюдо Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ соотвСтствуСт традициям славянской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Когда Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΊ с этими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ томился Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, сочСтаниС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ вас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ совсСм Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π‘Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ классичСскиС, это ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² клярС. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ вмСсто Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кусков мяса ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π£ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сущСствСнноС прСимущСство.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ блюдо балканской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, носящСС Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Ρ‡Π΅Π²Π°ΠΏΡ‡ΠΈΡ‡ΠΈΒ», прСдставляСт собой ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· разновидностСй люля-ΠΊΠ΅Π±Π°Π±ΠΎΠ².

ΠšΡ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, которая ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π²ΠΎ всСмирной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ присутствиС Π² Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ сладкой красной ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² сочСтании с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡΠΌ яркий Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ° – блюдо Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ АзСрбайдТана. НазваниС пСрСводится Π½Π° русский язык ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅Β». НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· самых популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡ‹ – с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.

Π‘ появлСниСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π½Π° КавказС ΠΈ Π² Азиатских странах готовят ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС блюдо – Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ. И хотя Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ засолСнныС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· свСТих листочков Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° просторах БНГ блюдо, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ «мясо ΠΏΠΎ-французски» Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ СвропСйского гастрономичСского Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Π°.

Бпособы приготовлСния мясных блюд

Говядина

ВСлятина

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ

Заяц

Дикая ΠΊΠΎΠ·Π°, олСнь, лось, мСдвСдь, ΠΊΠ°Π±Π°Π½

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· мясных субпродуктов

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для мяса

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ блюда Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ блюда Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ готовят практичСски всС. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π½Π΅ ΠΈΠ·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ горячих   блюд ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΒ  придутся ΠΏΠΎ вкусу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ стол, Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусными, Π½ΠΎ ΠΈ выглядСли прСвосходно, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π³Π»Π°Π·, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ восхищСниС гостСй, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°?

ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ быстро ΠΈ просто, вСдь, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈ врСмя, ΠΈ силы Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… β€” Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Π°Π½Π΄ΠΈΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅! Но Π±Π΅Π· ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π±Π° для своСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, вСдь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ Β«Π½Π° всС 100Β».

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ популярными ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ блюдами Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС Π±Ρ‹Π»ΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, блюда ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹: горячСС, закуски, салаты – ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всСго.

На Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ стол ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, самоС вкусноС, самоС Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅, вСдь, Новый Π³ΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅!

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ хочСтся – быстро, просто ΠΈ нСвСроятно вкусно ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с чСрносливом ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

ОсобСнноС блюдо: кислинка Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ сладковатый привкус чСрнослива Π² Π½Ρ‘ΠΌ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, образовывая ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дуэт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, слуТит Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ мясу.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, нСвСроятно вкусно, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ просто сводит с ΡƒΠΌΠ°!

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ всСго Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ час ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ зря Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π΄Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈΠ· этого часа Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ нСпосрСдствСнно заняты ΠΎΡ‚ силы ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10!

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • Β 1 ΠΊΠ³ любого мяса (Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, говядина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, свинина – Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅),
  • Β 500 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ свСТиС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ консСрвированныС Π² собствСнном соку),
  • Β 200 Π³ чСрнослива Π±Π΅Π· косточСк,
  • Β Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса:

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ сковородС, ΠΈΠ»ΠΈ сковородС-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ (масло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ – Π½Π° вашС усмотрСниС).
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² сотСйник, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, кстати, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вялСных Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!), ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΡ‚ часа Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… β€” Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса.
  3. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо (ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ – Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ соСвый соус, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно) – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС.
  4. МоТно Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ – Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° мяса Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ рассыпчатыми ΠΈ мягкими. Для этого Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочки Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо.
  5. Β Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° 2-3 части чСрнослив ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, освСТив зСлСнью.

НС смотритС Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо каТСтся «слишком простым» для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола: Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Ρƒ нас Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° такая β€” Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΈ это основноС – это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусно, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· чСснока ΠΈ прованских Ρ‚Ρ€Π°Π²

ΠŸΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ этого блюда ΠΈΠ· говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, которая запСкаСтся Π² прованских Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° получаСтся с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ снаруТи, ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, сочным ΠΈ нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ мясом Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ впСчатляСт, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ! На вСсь Π΄ΠΎΠΌ стоит!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΈ свСТСС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для блюда ΠΈΠ· говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ:

  • 1 ΠΊΠ³ говядины (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°),
  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ
  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, диТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ:

  1. Π¦Π΅Π»Ρ‹ΠΉ кусок говядины ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ со всСх сторон Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ).
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСсью ΠΈΠ· Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ чСснока. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа (для срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ).
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· чСснока ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² вкусно ΠΊΠ°ΠΊ горячим, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π² качСствС закуски.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‘Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с сухофруктами

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чСрнослива ΠΈ яркой Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ Π² этом блюдС ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ собой Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π’ этом блюдС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ восточноС, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΈ дурманящСС.

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° сладковатый, пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π±Ρ‘Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ особСнно вкусными!

Нам понадобится:

  • 8 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Ρ‘Π΄Π΅Ρ€,
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
  • кусочСк свСТСго имбиря,
  • 4 ст.Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹,
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹,
  • 2 стакана сухофруктов (ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°, чСрнослив, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ изюма ΠΈ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Ρ… яблок),
  • Β 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Если Ρƒ вас сухофрукты Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅), Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Но для этого блюда всё ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±Π·Π°Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ сухофруктами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ просто Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ – Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Ρ‘Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сильно раскалённом маслС ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ‘Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  3. Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухофрукты, утапливая ΠΈΡ… Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ полчаса.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‘Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· риса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния сладковатым, наваристым ΠΈ чудСсным соусом.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ!

Бочная говядина Π² тСстС ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌΡƒ столу

Π­Ρ‚ΠΎ сочная ΠΈ нСТная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, совсСм слСгка обТарСнная Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, покрытая Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ с Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ всё это Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ пармской Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹. А Π² Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ β€” хрустящая ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· слоёного тСста с румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ! ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

НСобходимо ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Β 250 Π³ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ слоёного тСста,
  • Β 850 Π³ говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ,
  • Β 500 Π³ шампиньонов,
  • Β 30 Π³ французской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹,
  • Β 140 Π³ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² пармской Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ (Ссли Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ – Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚),
  • Β 1 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла,
  • 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ,
  •  нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, чСснок, соль, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚. Π•Ρ‘ Π½ΠΈ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя. ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ Π±Ρ‹ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° ΠΌΡ‹ Π½ΠΈ взяли β€” Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ сочности ΠΈ мягкости ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: вся Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ прСдставляСт ΠΈΠ· сСбя Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ сСбС Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ «каплю».

Π•Ρ‘ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π½Π΅ слишком Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ½ довольно Тилистый, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, ΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° срСдняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ – это Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ толстый кусочСк.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния говядины:

  1. Мясо ΠΌΡ‹ Π·Π°Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ с Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ приправляСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ со всСх сторон Π΄ΠΎ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мяса всС соки ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½Π° блюдо, ΠΈ кисточкой смазываСм Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ всСй повСрхности Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ.
  3. НагрСваСм сковороду Π±Π΅Π· масла. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ Π² довольно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, приправляСм ΠΈΡ… солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.
  4. Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рассыпчатым, ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всё ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ.
  5. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм листики Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ снимаСм с огня. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  6. ΠžΡ‚ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΈ стСлСм Π½Π° стол, Π½Π΅ отрСзая ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½Π°. На Π½Π΅Ρ‘ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с нСбольшим нахлСстом, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 см, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ пармской Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд, Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ряд, заходя Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ. Π£ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ завСрнётся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вСсь кусок Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΠΊ.
  7. 5 β€” Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ повСрхности Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ (Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ стороной ΠΊ сСбС). ПоднимаСм Π±Π»ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ, ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ со слоСм Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, продолТая Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ вСсь кусок. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ всё Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.
  8. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ слой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ способСн ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  9. ΠšΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρƒ, ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.
  10. ПослС охлаТдСния нашСй Β«ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹Β» с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом, снова Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° столС ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ, ΠΈ, Π½Π΅ отрСзая ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ раскатанный лист слоёного тСста. Лист Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ раскатан Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ стороной ΠΊ сСбС. На Π½Π΅Π³ΠΎ вдоль ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. И, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всё Π² тСсто. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ шов. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² нСсколько слоСв ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.
  11.  ПослСдним этапом Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ говядину, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ смазываСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, свСрху ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΡƒ наносим острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто) надсСчки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски тСста, ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ·ΠΎΡ€.
  12. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ говядину 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Достаём Π΅Ρ‘ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ»Π°Β» ΠΈ сок Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ нашСго дСликатСса распрСдСлился Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
  13. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния говядины Π² слоёном тСстС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТным. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ всё просто, ΠΈ довольно быстро всё Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π²ΠΎ всяком случаС, для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ стоит!
  14. А Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ – ΠΈ всё Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ быстрСС: расстСлили ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ мясо. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π² тСсто. Всё. Вкус нСвСроятный, ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ блюда, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Настоящий дСликатСс!

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ изюмом

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π½Π° косточкС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, изюмом, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ свСТим Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком Π² сочСтании с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСвСроятно сочныС, сладко-ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅, с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° готовятся довольно быстро ΠΈ просто.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ:

  • 2 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π½Π° кости,
  • Β 1 ст. Π». Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° изюма,
  • Β 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°,
  • Β 1 ст. свСТСго апСльсинового сока,
  • Β 1 Ρ‡. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°,
  • Β 1 ст. Π». ΠΌΡ‘Π΄Π°,
  • Β 1 ст. Π». Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ корня свСТСго имбиря,
  • Β 2 ст. Π». хСрСса (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ),
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°),
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ:

  1. НагрСваСм Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов.
  2. Π‘ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки.
  3. Изюм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, изюм ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус: Π² нСбольшой мискС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вмСстС Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΡ‘Π΄, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, добавляСм ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ этим соусом ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  7. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо вмСстС с соусом, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ свСТим Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ (Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ нСвСроятный!). ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ горячими.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π΅Ρ‘ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. Благодаря Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° останСтся сочной, с кисло-сладкой Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для блюда:

  • Β 1 цСлая Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°,
  • Β Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ (Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· косточСк),
  • Β Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½,
  • Β Π»ΡƒΠΊ,
  •  свСТиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹,
  • Β ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло,
  •  соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ такая:

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ со всСх сторон, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ, кусочками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ зСлСнью, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. ПоливаСм ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.
  • НакрываСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ часа ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΈ зарумянивания.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСТная ΠΈ мягкая, мясо ΠΎΡ‚ кости Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ само ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ – вкусно ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ!

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Β«Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉΒ», запСчённая Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с сыром ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ кусочки свинины, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ с ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈ пластиночками сыра. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо смотрится просто ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²ΠΈΠ΄ достоин ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π² рСсторанС, ΠΈ получаСтся нСвСроятно вкусным, ΡΠΎΡ‡Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для блюда:

  • 1 ΠΊΠ³ свинины (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ шСйка),
  •  сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ 150 Π³,
  • Π΄Π²Π° срСдних ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°,
  • чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу (ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ смСсями спСций для свинины).

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅:

  1. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΈ застилаСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  2. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ пластинами Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, чСснок β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ слайсами.
  3. Мясо ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 1-2 см ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π£ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ такая сСбС Β«Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΡˆΠΊΠ°Β». Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ мясо снаруТи ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Β«Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΡˆΠΊΡƒΒ» Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ 2-4 пластинки чСснока, пластинку сыра ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° (ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ оказываСтся ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сырными пластинками). ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ спСциями.
  5. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈ сок, Π½ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈ отправляСм свинину Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ (Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ!), снова ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈ прибавляСм ΠΆΠ°Ρ€Π° Π΄ΠΎ 220-250 градусов. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ наша свинина запСкаСтся Π΄ΠΎ зарумянивания Π΅Ρ‰Ρ‘ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Ρ‹ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ шампиньонов, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ° – всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ захочСтся.

Π’ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ мяса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· картофСля, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ брусочками, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· картофСля ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ – всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, это Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ!

ΠŸΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ со вкусами ΠΈ количСством спСций, ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ самый ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ для сСбя Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚!

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΈΒ» с рисом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ, настоящиС Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΈΒ»! Π˜Π³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ-рисинки, ΠΊΠ°ΠΊ настоящиС, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ восторг, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ быстрСС ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ это Β«ΠΊΠΎΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π΅Β» ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, для горячСго блюда – самоС Ρ‚ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… мясных Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²Β»:

  • говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 500 Π³Ρ€,
  • 2 яйца,
  • рис – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана,
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ,
  • ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока,
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло,
  • соль.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ рису: рис Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, НЕ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния мясных Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²Β»:

  1. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов.
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ соломкой.
  3. Β ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, яйца, рис, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ 1/3 стакана Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ солим. Π€Π°Ρ€Ρˆ для Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²Β» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  4. Π‘ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄Π°ΠΆΠ΅ мСньшС, особСнно, Ссли Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρƒ вас ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ консистСнция Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ расплывался Π² Β«Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒΒ», это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ!
  5. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ маслом. Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΈΒ» Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, сколько Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²Β» Π²ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π²Π°ΡˆΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠ²Β» Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
  6. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ нашим Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌΒ» ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… свСрху подсолСнным ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
  7. НашСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΈΒ» Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘, ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, вСдь, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ части β€” Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΠΈΠ»Ρ‹Π΅ рисовыС Β«ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ», Π° Π½Π΅ Π² самой ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅.
  8.  НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ нашС блюдо (Ссли Ρƒ вас Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ). Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сначала ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 220 градусах Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (всё зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Β»).
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ, Π½Π΅ вынимая, Π΅Ρ‰Ρ‘ хотя Π±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ мясныС Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΈΒ» горячими, Π·Π°Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ посыпав свСТСй зСлСнью.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сам Ρ„Π°Ρ€Ρˆ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅), ваши Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции, Π½ΠΎ, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Ρƒ Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²Β» получаСтся довольно насыщСнный вкус. А Π²ΠΎΡ‚ свСТий Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – Ссли Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ – здСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ кстати.

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ толстостСнная сковорода с тяТёлой, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ эти Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΈΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ВрСмя приготовлСния практичСски Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, ΠΈ мСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² это врСмя Ρƒ вас свободно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… приготовлСниях – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ.

МоТно ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ вмСстС с Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ» ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ сковородку) ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

НапримСр, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ. Вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ самих Β«Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²Β» Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ сыром

Π Π°Π·Π²Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ стол Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ? Π”Π° ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ? Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘!

Одна ΠΈΠ· всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ – это Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ сырной Β«ΡˆΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉΒ». Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ простыС, доступныС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· добавлСния яиц (хотя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π²Π°ΠΌ хочСтся). АроматноС, сытноС, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡΡ всСм!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ:

  • Β ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 600 Π³,
  • Β Π»ΡƒΠΊ β€” 150 Π³,
  • Β ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 500 Π³,
  •  сыр β€” 300 Π³,
  • Β 1 красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
  •  чСснок ΠΏΠΎ вкусу,
  •  смСтана β€” 350 ΠΌΠ»,
  • Β ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ,
  •  соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу,
  •  сливочноС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для смазывания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ:

  • Β Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов.
  • Β ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ чистим, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† освобоТдаСм ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΠΊ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.
  • Β Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус для Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ: смСшиваСм смСтану, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ спСции. 1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ соуса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ β€” с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.
  • Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания смазываСм маслом, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоями: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, сыр, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ повторяСм слои, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончатся всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ПослСдний, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой β€” сыр. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ слоСв ΠΈ врСмя запСкания Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρ‹ вашСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.
  • Β ΠžΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ оставляСм Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр подрумянился.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ, украсив дольками сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ зСлСнью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

НадССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясныС блюда Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ понравятся, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°!!!

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π² любимой ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сСти, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ:

10 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – The Food Explorer

Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ со вкусным сливочным соусом – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… блюд! Но ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ идСальноС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ совСтов ΠΈ хитростСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Одним ΠΈΠ· сСкрСтов идСально ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса являСтся Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС соки, вкус ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ аспСктом ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ спСции ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ чудСса со вкусом мяса. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ большС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ спСций.

ΠœΡ‹ составили список ΠΈΠ· 10 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ.

Ростбиф с Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ соусом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ : ростбиф Π±Π΅Π· костСй, говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус, Π²ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус, соСвый соус ΠΈΠ»ΠΈ кокосовыС аминокислоты, ΠΌΠ΅Π΄, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснок. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° addapinch.com

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π² голландской Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ : ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· костСй, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, масло, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, пастСрнак, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок (ΠΏΠΎ ТСланию), Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΏΠΎ ТСланию), Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, смСсь французского Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ супа Lipton’s. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° daringbakerduluth.blogspot.com

Ростбиф с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ : сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ морской соли, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, говяТий Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ Π±Π΅Π· костСй, диТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, сливочноС масло. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° reecenosh.blogspot.com

ЗапСчСнная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°-Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ : свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, копчСная ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, Π²ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус, ТСлтая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, яблочный уксус, свСТСвыТатый Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° culinarycovers.com

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ говяТьСй Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ : ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, соль, чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар, сухая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, говяТья Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° сайтС findzest.com

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π΄Π°ΠΌΠΈΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ : свинина, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблочный сидр, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ макадамия, свСТий Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло . ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° my-easy-cooking.com

Ростбиф с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-чСсночной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ соусом ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°

Бостав : говяТий Π³Π»Π°Π· Π±Π΅Π· костСй, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, чСснок, диТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус, смСтана, Ρ…Ρ€Π΅Π½, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° сайтС themom100.com

ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° с яблоками

Бостав : свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль, диТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, свСТиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яблоки, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, сливочноС масло. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ вкусС.net

ЕдинствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ идСально ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСйка

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ : ваш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ кусок стСйка, масло, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° plated.com

Мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ | ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСкрСты

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСкрСты

Π‘Ρ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ профСссионалом Π½Π° собствСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

  • На английском языкС
  • ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ индСкс

ВмСстС ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ

20 000 ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ²

для ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ школьников

    • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ быстрый ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€.
    • ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ высокий Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь (для Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ) с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ распрСдСлСниС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°) Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ.
    • ВСнтилятор Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° усиливаСт Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ повСрхности мяса. Π‘Π½ΠΈΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½Π° 15–30Β°C.
    • Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ «ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ 4 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²».
    • Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясу ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

    ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ прСимущСством приготовлСния мяса Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ нагрСваСтся ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ мяса. Но Π½Π΅ довСряйтС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, довСряйтС своСму Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ.

    Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ высокой ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

    Высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ даст Π²Π°ΠΌ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ сократит врСмя приготовлСния. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сущСствуСт риск Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ внСшниС части куска мяса пСрСТарятся Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ достигнСт Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°. НизкиС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ красивый ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΠΎ всСму мясу, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ сочСтаниС ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

    ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ

    МСдлСнноС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ сохраняСт Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π² мясС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ стСйк Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ края Π΄ΠΎ края, Π° Π½Π΅ сСрый ΠΏΠΎ краям ΠΈ сырой Π² сСрСдинС.

    Если ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния высокая, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 55 ΠΈΠ»ΠΈ 60Β°C (= «Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ»), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ 4 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

    Π”ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ прСдставлСниС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Однако, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ кусок мяса ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π²ΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ…, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… слоях ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ мясо с огня Π΄ΠΎ фактичСской Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° вашСй Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅.

    ЭмпиричСскоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ядрС увСличится Π½Π° 4 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

    ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса, внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 54Β°C ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 100Β°C, слСдуСт Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ 50Β°C. (Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ 100 градусов ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ градуса, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° повысится с 50Β°C Π΄ΠΎ 54Β°C.)

    Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

    Π’ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ мясо Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ «ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ». Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ пСрСгрССтся Π½Π° нСсколько градусов ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сухим.
    – Уильям ΠΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Π³, Taverna Brillo

    Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

    Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ особСнно остороТны с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. ЦСлая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΈΠ· самой толстой части, становится ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° суставы Β«ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡΒ», Ссли ΠΏΠΎΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    Мясо, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

    Мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ являСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру. НапримСр, Π±Ρ‹Ρ‡ΡŒΠΈ Ρ‰Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ довСсти Π΄ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ 80 Π΄ΠΎ 90Β°C ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срок ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 24 часов.

    На ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кухнях ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ sous vide Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ для получСния идСального Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.