10 лучших постных блюд / Вкусные и простые рецепты – статья из рубрики «Здоровая еда» на Food.ru

1. Салат с запеченным картофелем и брокколи

Запеченный картофель — редкий ингредиент в салате. Предлагаем это исправить и попробовать продукт в сочетании с брокколи.

Картошка в этом рецепте — мягкая и аппетитная благодаря особому способу приготовления. Запеките ее в соли вместе с кожурой, затем разделите на кусочки, очистите и обжарьте на сковороде с брокколи.

Совет

Замените сливочное масло на растительное. Им же полейте готовый салат.

2. Классический фалафель

Если вы еще не пробовали фалафель — самое время это сделать. Блюдо готовят из нута — турецкого гороха с высоким содержанием белка и полезных веществ. По вкусу он более мягкий, чем горох, к которому мы привыкли, и имеет плотную консистенцию. Подавайте блюдо с овощами и фирменным соусом на основе тахини.

3. Запеканка из гречки и яблок

Оригинальный взгляд на знакомую с детства кашу. Гречневая запеканка подойдет в качестве основного блюда или как десерт к чаю.

Заранее отварите гречку и смешайте ее с яблоками, ягодным джемом и мукой. Выпекайте в духовке 20–25 минут. Перед подачей украсьте дольками фруктов.

4 Тушеная чечевица с овощами

Полноценное постное блюдо из растительного белка и овощей. Чечевица хорошо сочетается с болгарским перцем, помидорами и зеленью. Блюдо получается ароматное и вкусное. А еще чечевица полезная, поэтому смело добавляйте ее в растительное меню.

Важно

Солите бобовые за 10 минут до готовности, иначе она будет жесткой.

5. Фаршированные перцы с птитимом и овощами

Птитим — мелкие макароны, по вкусу похожие на кускус. Благодаря небольшому размеру, их удобно использовать в качестве начинки для болгарских перцев.

Отварите птитим и смешайте его с остальными ингредиентами. Начините перцы и выпекайте в течение 30–35 минут.

6. Кутабы с картофелем

Тесто для кутабов готовят без сливочного масла и яиц, поэтому оно идеально подходит в пост. Предлагаем пошаговый рецепт, по которому вы сможете приготовить эти вкусные лепешки.

Благодаря томатной пасте, зелени и чесноку начинка получается особенно сочной и аппетитной. Паприка добавляет пикантности, а тофу делает кутабы более сытными.

7. Пшенная каша с тыквой и медом

Нежный сливочный вкус пшенки дополняет мягкая сладость тыквы и топинг, который может быть разным. Мед, варенье, сухофрукты — экспериментируйте и выбирайте то, что будет вкусно для вас.

Замените коровье молоко на миндальное, овсяное или кокосовое — вкус каши получится даже интереснее, с приятной ореховой ноткой. Оставьте готовое блюдо на 10–15 минут, чтобы оно настоялось.

8. Кускус с шампиньонами и овощами

Кускус — питательная крупа, с которой можно приготовить простые блюда.

В этом рецепте предлагаем кускус с запеченными овощами — хороший вариант для обеда или ужина. Смешайте в миске лук, кабачок, болгарский перец, грибы и помидоры черри. Полейте овощи растительным маслом, добавьте соль и специи. Выпекайте в духовке и смешайте с готовой крупой.

9. Суп из чечевицы

Существует много рецептов овощных супов, предлагаем один из них. Блюдо получается с насыщенным вкусом благодаря томатной пасте, которая хорошо сочетается с чечевицей. Можете добавлять любые овощи: чем их больше, тем вкуснее суп.

Совет

Сделайте зажарку, чтобы блюдо получилось более наваристым и аппетитным.

10. Грибной плов с нутом

Плов из грибов — популярное постное блюдо и не менее вкусное, чем классика с мясом. Предлагаем для разнообразия добавить новый продукт — нут. Он хорошо дополняет грибы и делает плов сытнее.

Обжарьте лук, морковь и грибы, добавьте чеснок, соль и специи по вкусу. Смешайте с готовым нутом и украсьте зеленью.

Что можно сделать?

Побаловать себя сладкой постной выпечкой из нашей подборки.

Что еще можно есть в пост:

• Зачем поститься и что есть в Великий пост. Основные правила и рецепты

• Как начать Рождественский пост без вреда для здоровья. Настраиваемся физически и морально

• Лучшие салаты во время поста. Чем заменить привычные продукты

Первые блюда на каждый день

Представляем вашему вниманию  самые вкусные и простые первые блюда на каждый день с разнообразием. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Человеку, постоянно употребляющему в пищу первые блюда, не грозят заболевания желудочно-кишечного тракта, напротив, он всегда будет полон сил и энергии! Русский традиционный обед практически никогда не обходится без какого-либо супа. Ассортимент этих блюд весьма широк.

Большое значение имеет внешний вид первого блюда

Суп — незаменимое блюдо обеденного стола. Суп — это общее название жидких похлебок, включающих в себя щи, борщи, окрошки, свекольники, солянки, уху и супы с добавлением круп, сухофруктов и молочных продуктов. Наиболее распространенные первые блюда в России являются щи, уха, борщ, солянка и т. д.. Сегодня мы познакомим вас, милые хозяюшки, с самыми популярными и простыми  рецептами первых блюд для всей семьи, и на любой вкус.

Для вашего удобства все рецепты первых блюд с пошаговым приготовлением с фото. Молодым хозяйкам рекомендуем добавить наш сайт в закладки, чтобы не потерять рецепты. И так, список первых блюд на каждый день и ссылки на их приготовления.

Вкусные первые блюда на каждый день

1. Рассольник,
2. Окрошка,
3. Борщ,
4. Солянка рыбная,
5. Щи зелёные,
6. Уха,
7. Борщ с грибами,
8. Гороховый суп с копчёностями.

В кулинарии для приготовления первых блюд используются мясные, рыбные, грибные и овощные бульоны. Реже супы готовятся на молоке и фруктовых отварах. Некоторые первые блюда готовятся на мясном или костном бульоне, а затем в них дополнительно закладываются мясопродукты: колбасные изделия или копчености.

Суп рассольник классический

Рассольник может готовиться по-вегетариански или с мясом. В качестве мяса используют, как правило, субпродукты (свиные или говяжьи почки, потроха, в том числе птичьи). В рассольник может добавляться картофель, пряные овощи, зелень (коренья петрушки, пастернака, сельдерея). Соленые огурцы и огуречный рассол — обязательная составная часть всех рассольников. Вкус рассольника должен быть нежным, слабокислым и слабосолёным.

Суп рассольник

Питательность и привлекательность супа зависят от соблюдения срока варки каждого компонента. Рецепт рассольника с пошаговым фото читайте на этой странице.

Окрошка на кефире

Окро́шка — традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп. Классический рецепт окрошки подразумевает использование кваса в качестве основы. Однако в быту распространились различные варианты холодных супов, которые также называют окрошкой. В качестве жидкой основы супа используют следующие продукты: кефир, минеральная вода и другое.

Окрошка с мясом

Для приготовления окрошки можно использовать вместо кефира квас и сметану. Рецепт окрошки с фото смотрите тут.

Борщ московский

Московский борщ. Варят борщ без картофеля на мясном бульоне. Бульон варят с добавлением костей от копченостей. В этом же бульоне варят говядину и ветчину для борща. В кастрюлю или глиняный горшочек кладут нарезанное ломтиками вареное мясо, ветчину, сосиски или колбасу и доводят до кипения.

Борщ московский

Для приготовления борща можно использовать отварную свеклу, нарезанную соломкой и обжаренную вместе с луком и морковью. Рецепт борща с фото здесь.

Классическая рыбная солянка

Соля́нка — блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.

Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные. В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки — отварная, солёная, копчёная красная рыба, осетровые. Во всех супах-солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа.

Солянка рыбная классическая

Солянки бывают рыбными, мясными и грибными. Солянка рыбная, пошаговый рецепт с фото находится туточки.

Русские щи зеленые

Главным принципом приготовления щей является закладка продуктов в суп без предварительных процедур приготовления, таких как обжаривание или пассерование (исключая квашеную капусту, которая тушится отдельно). Закладка сырых продуктов в суп является характерным приёмом русской кухни.

Щи зеленые из щавеля и шпината

Некоторые горячие первые блюда подаются к столу со сметаной независимо от того, на каком бульоне они сварены — мясном, рыбном или овощном. Рецепт зелёных щей читайте здесь.

Суп уха

Ухой, кстати называли в древности не только рыбные, но и мясные отвары. Существовала сладкая уха, гороховая уха и уха из слив.

Сейчас рыбная кулинария знает сотни рецептов ухи на любой вкус (двойная, тройная, царская, черная, вялая, пластовая и по-монастырски, по-астрахански, по-крестьянски, рядовая, по-уральски, парадная и многие другие). А уж по названиям рыб, из которых она готовится не перечесть: ершовая, карасевая, пескаревая, язевая, стерляжья.

Рецепт ухи из щуки и сома

Не менее вкусной будет уха, приготовленная на бульоне из головы сома. Приготовьте вкусную уху по этому рецепту с фото.

Борщ с сушеными грибами

Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. Во время поста борщ готовят без применения сала или мяса, только на подсолнечном масле, с грибами, иногда с рыбой.

Как приготовить борщ с грибами? Пошаговый рецепт с фото тут.

Гороховый суп пюре с копченостями

Гороховый суп. Суп, главным ингредиентом которого является свежий, замороженный, консервированный или сушёный горох. Гороховый суп в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран. Его цвет может быть бледно-зелёным либо жёлтым и зависит от сорта гороха.

Гороховый суп

Всеми любимый гороховый супчик готовим по этому рецептику. Вот некоторые популярные первые блюда (супов) на каждый день. Продолжение следует, следите за обновлением сайта Я Поварёнок.

На заметку: Вкус щей, борщей и рассольников можно значительно улучшить, если во время варки добавить зелень петрушки и сельдерея, которые потом удаляются. Основной набор специй для первых блюд (лавровый лист, гвоздика, душистый перец горошком) закладывается за несколько минут до готовности, чтобы вкус и аромат супа получился более насыщенным и полным.

Поделиться рецептом:

Лучший рецепт брускетты — Как приготовить брускетту

Введите ключевые слова для поиска

Главные новости дня

1

25+ лучших зимних супов

2

30+ лучших идей для зимнего ужина

3

50+ лучших рецептов мультиварки

4

25+ лучших рецептов запеканки

5

15+ лучших рецептов горячего шоколада

Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

Автор
Макинзе Гор

13 сен 2021

Ничто так не кричит о лете, как брускетта. Мы знаем, что это может показаться странным, но натирание поджаренного хлеба чесноком поможет придать вашим крошечным тостам массу аромата. Посыпьте их просто маринованными помидорами для идеальной летней закуски. Чем ярче и сочнее ваши помидоры, тем вкуснее получится брускетта.

Нам нравится использовать любые большие помидоры, которые выглядят сочными на фермерском рынке, но если вы хотите приготовить этот рецепт, когда помидоры не в сезон, мы рекомендуем использовать сорта вишни или винограда. Красочное сочетание томатов всегда весело!

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 июля 2020 г. 

Производитель:

10

порций

Время приготовления:

0

часы

15

мин

Общее время:

0

часы

50

мин

Для томатов

4
ст.л.

оливковое масло первого отжима

2

зубчики чеснока, тонко нарезанные

4

крупные помидоры, нарезанные кубиками

5
г

тонко нарезанный базилик

2
ст.л.

бальзамический уксус

1
чайная ложка

соль

Щепотка измельченных хлопьев чили

Для хлеба

1

большой багет, нарезанный

Оливковое масло первого отжима, для смазывания

2

зубчики чеснока, разрезанные пополам

1. Приготовьте маринованные помидоры: разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией). В средней сковороде на средне-слабом огне разогрейте масло. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет слегка золотистым, от 2 до 4 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.
2. В большой миске смешайте помидоры, базилик, уксус, соль и хлопья чили. Добавьте чеснок и масло и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
3. Тем временем поджарьте хлеб: слегка смажьте хлеб с обеих сторон маслом и положите на большой противень. Поджарьте хлеб до золотистого цвета, 10-15 минут, переворачивая на полпути. Дайте хлебу остыть в течение 5 минут, затем натрите верхушку хлеба половинками зубчиков чеснока.
4. Выложите помидоры поверх хлеба непосредственно перед подачей на стол.

Parker Feierbach

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

20+ лучших итальянских закусок

Курица со сливками Марсала

Лимонное печенье Амаретти

Итальянский салат с макаронами

Пенне Алла Водка

Наши любимые фрикадельки

15+ лучших рецептов лазаньи

Портобелло с начинкой из куриного фарша

Зити Аль Форно с 5 сырами

Сливочные спагетти с тремя сырами

Закуски для званого ужина | BBC Good Food

Закуски для званого ужина | BBC Good Food

Попробуйте наши рецепты первых блюд для званого обеда, а затем ознакомьтесь с нашими основными рецептами для званого обеда и рецептами десертов для званого обеда.

Показаны позиции с 1 по 24 из 125

• Вяленый лосось с креветками, маринованным салатом и крем-фреш с лаймом и укропом

  Рейтинг 5 из 5,10 оценок

  Приготовьте это блюдо в качестве первого блюда из вяленого лосося для званого обеда. Приготовление занимает несколько дней, но вкус того стоит

• Запеченная фета с лопнувшими помидорами и чили-медом

  Рейтинг 4,7 из 5,14

  Наслаждайтесь запеченной фетой с жареными помидорами черри и медом. Это идеальная закуска к званому ужину. Подавайте с зеленым салатом и хрустящим хлебом

• Овощная гёза

  Рейтинг 4,8 из 5,9 оценок

  Попробуйте нашу версию вегетарианской гёдзы. Эти пельмени можно приготовить из замороженных и легко добавить свои собственные начинки. Вы также можете использовать кожуру гёдза, купленную в магазине

• Обугленный зеленый лук и ромеско

  Звездный рейтинг 0 из 5. 0 оценок

  Приготовьте это вегетарианское блюдо в качестве легкой закуски к званому обеду. Вы можете приготовить его за 20 минут, а соус можно приготовить заранее

• Стаканчики для коктейля с огурцами и креветками

  Рейтинг 5 из 5,2 рейтинга

  Приготовьте эти стаканчики для коктейлей с огурцами и креветками, чтобы быстро перекусить. Идеально подходящие для Рождества, они подаются на листьях салата и покрыты хрустящим луком-шалотом.

• Халлуми, салат из моркови и апельсинов

  Оценка: 4,8 из 5,71.

  Подавайте этот салат из халлуми, моркови, апельсина и кресс-салата с заправкой из горчицы и меда в качестве легкого обеда или закуски. На приготовление уходит всего 20 минут, и вы получите одно блюдо на 5 дней

• Блюдо из лосося горячего копчения и свеклы

  Рейтинг 5 из 5.1

  Подавайте это блюдо из копченого лосося в качестве закуски к столу. особого случая, например, на Рождество. Со свеклой, рукколой и грецкими орехами он полон цвета и текстуры.

• Пикантный салат с грейпфрутом, креветками, авокадо и тамариндом

  Рейтинг 5 из 5.1 рейтинга

  Добавьте ярких красок и свежего вкуса к своей тарелке с этим ярко-красным салатом из красного грейпфрута, с креветками, авокадо и тамариндом. Это прекрасный обед или закуска

• Пряный ндуджа аранчини

  Рейтинг 4,5 из 5,9 оценок

  Приготовьте эти аппетитные рисовые шарики с пряными колбасками ндуйя, липкой начинкой из моцареллы и хрустящими панировочными сухарями для перекуса ко Дню святого Валентина0003

• Тако с цветной капустой Bang Bang

  Рейтинг 3,8 из 5,4 оценок

  Сделайте цветную капусту центральным элементом этих ароматных тако Bang Bang. Упакуйте в лепешки или попросите гостей собрать их самостоятельно

• Горшочки для запеченной ветчины

  Рейтинг 5 из 5,6 оценок

  Экономьте время и силы на Рождество с этими простыми, беззаботными горшочками для запеченной ветчины, как стартер. Они отлично подходят для начала рождественского меню и создают праздничное настроение

• Тарт с копченым лососем, луком-пореем и укропом

  5 звезд из 5,2

  В качестве основы для этого пирога используйте готовое слоеное тесто вместо песочного теста и посыпьте обрезками копченого лосося и луком-пореем.

• Салат Капрезе

  5 звезд из 5,3 оценок

  Приготовьте этот классический итальянский трехцветный салат в качестве закуски или гарнира. Это невероятно просто, но если приготовить из совершенно спелых помидоров, то это настоящее наслаждение

• Морские гребешки с чоризо и пикада с фундуком

  Рейтинг 4,7 из 5,6 оценок

  Придайте гребешкам испанский оттенок, используя копченый чоризо и пикада с лесными орехами, хересом и деревенским хлебом. Яркая закуска или сытный летний обед

• Тройной сыр и грибы, фаршированные эстрагоном

  Оценка 5 из 5,5 оценок

  Приготовьте это быстрое, сырное вегетарианское лакомство для легкого ужина или закуски. Для него нужно всего пять ингредиентов, и вы можете получить его на столе через 15 минут

• Веганский террин

  5 звезд из 5,2

  Произведите впечатление на гостей этой яркой веганской закуской. Мягкий сыр на растительной основе, травы и свекла объединяются для приготовления террина, покрытого ломкими грецкими орехами для текстуры

• Тартин из инжира, бурраты и прошутто

  Оценка 5 из 5,5 оценок

  Используйте большие ломтики закваски для наших тартинок из инжира, бурраты и прошутто для впечатляющего обеда или закуски, которая обманчиво проста.

• Ямайские вегетарианские котлеты

  Оценка 0 из 5.0 оценок

  Продвиньтесь вперед на своей вечеринке с этими ямайскими вегетарианскими котлетами, которые можно заморозить. Затем вы можете просто поставить их в духовку перед началом вечеринки

• Краб в горшке

  Рейтинг 5 из 5,7 оценок

  Приготовьте крабовую закуску Тома Керриджа с ноткой копченой паприки для вашего следующего ужина. званый ужин. Вы можете сделать это заранее, оставив вам время, чтобы сесть и насладиться

• Мидии с сакэ, кориандром и оливковым маслом

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Развлеките семью и друзей и подайте эти мидии с великолепным саке, кориандром и оливковым маслом. Из них получится впечатляющая закуска или легкий ланч

• Копченый лосось с креветками, кремом из хрена и соусом из лайма

  Рейтинг 4,8 из 5152 оценок

  Эту потрясающую закуску можно приготовить заранее, а непосредственно перед этим украсить маринованными листьями. обслуживание.

• Чашки из цикория с сальсой из авокадо и розового грейпфрута

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Начните вечеринку с этих простых и легких чашек из цикория с сальсой из авокадо и розового грейпфрута. Простые, но впечатляющие канапе

• Салат из халлуми, граната и грецких орехов

  Рейтинг 0 из 5.