Вкусные блюда из куриных сердечек: Гуляш из куриных сердечек

Содержание

Жареные куриные сердечки пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Валерия Кислова

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Валерия Кислова53 рецепта

Куриные сердечки, много лука и много моркови — это беспроигрышный прием, позволяющий уже больше ничего не делать. Но можно усилить ощущения, добавив сердечкам свежего порошка карри. Яркость и остроту карри лучше протестировать заранее, чтобы приправа не затмила гемоглобиновую природу субпродуктов.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

287

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные сердца

500 г

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Вода

½ стакана

Растительное масло

30 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Карри-порошок

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разморозить полностью куриные сердечки, если они были заморожены. Тщательно промыть под проточной водой. Удалить тонкую прозрачную пленку.

ИнструментНож шефский

2Разогреть на сковороде растительное масло и выложить сердечки. Обжаривать 5–7 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

3Почистить лук и морковь и нарезать тонкими полукольцами.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Когда на сердечках образуется корочка, добавить лук и морковь. Жарить 5–7 минут, до золотистого цвета лука.

5Влить полстакана воды и тушить 10–15 минут, регулярно помешивая. Следить за тем, чтобы сердечки не пригорели. Вовремя подливать воду, если она быстро испаряется.

6Посолить и добавить пряности по вкусу. Снять с огня и подавать блюдо горячим.

Совет к рецептуС куриными сердечками хорошо сочетается карри. На гарнир можно подать пасту, белый рис или просто свежие овощи.

Рецепт куриных сердечек с луком.

Как приготовить вкусные блюда из куриных сердечек

Как вкусно пожарить куриные сердечке не сковороде с луком. Все просто вам нужно ознакомится с нашим пошаговым рецептом с фото.

Содержание рецепта:

Иногда так хочется увидеть на ежедневном столе что-то необычное, вкусное, простое в приготовлении. Но на деликатесы из мраморной говядины или стейков семги нет денег? Тогда в такой ситуации предлагаем вам обратить свой взор на куриные субпродукты. А именно на куриные сердечки. На первый взгляд — не совсем аппетитное «нечто», превратиться в умелых руках в очень вкусное и сытное блюдо. Причем куриные сердечки очень вкусные если их правильно приготовить.

Мы предлагаем вам простой и проверенный рецепт куриных сердечек жареных с луком. Ведь как говориться все гениальное просто. Но если вам захочется чего-то посложнее и более яркого на вкус, милости просим посмотреть рецепт куриных сердечек по-китайски. Наши куриные сердечки лучше всего подать с картофельным пюре. Густоту подливы вы сможете отрегулировать во время приготовления. А еще в рецепте вы узнаете главный секрет нежных и мягких сердечек.

Калорийность на 100 г — 135 ккал ккал.
Количество порций — на 2-х человек
Время приготовления — 17 минут

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 500 г
Лук — 2 шт.
Вода — 100 мл (по желанию)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление куриных сердечек на сковороде с луком

1. Первым делом подготовим куриные сердечки. Жирок можно оставить, а вот промыть сердечки от сгустков крови и удалить крупные сосуды все же стоит. Сердечки промываем и складываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Тем времен чистим и шинкуем лук. Чем больше лука, тем вкуснее блюдо.

2. Пассируем лук на растительном масле в течение 5 минут.

3. К луку добавляем куриные сердечки, которые мы подготовили. Так же сейчас добавляем специи и любую зелень — например, тимьян, петрушку укроп.

4. Обжариваем сердечки на среднем огне 7 минут. После этого времени сердечки можно подавать к столу. Они очень быстро готовятся. Поэтому не стоит передерживать на сковороде, они станут жесткими, и дальнейшая термическая обработка не дает гарантии, что они будут мягкими.

5. Но мы захотели, чтобы было немного соуса. Поэтому добавили воду (можно взять бульон) и залили сердечки. Накрыли крышкой и протушили вместе еще 5 минут.

Румяное мясное блюдо можно создать за 10 минут, если у вас есть в наличии охлажденные куриные сердечки. Чтобы их пожарить, вам потребуется добавочно репчатый лук и растительное масло, минимум приправ и специй. Жареные куриные сердечки можно подать с любым гарниром из пасты, круп, запеченных или отварных овощей. Блюдо можно охладить и взять с собой в поездку или на работу.

Приобретайте охлажденные сердечки, не стесняясь нюхать продукт, так как недобросовестные продавцы часто перемешивают разные партии товара. Помните о том, что при жарке субпродукт может начать «стрелять», поэтому томить его рекомендуется только под закрытой крышкой!

Ингредиенты

350 г куриных сердечек
2 ст. л. растительного масла
1 шт. репчатого лука
3 щепотки соли
3 щепотки молотого черного перца
0,5 пучка петрушки для подачи

Приготовление

1. Охлажденные сердечки промоем в воде, срежем с каждого субпродукта сосуды. Если ингредиент заморожен, то разморозим его при комнатной температуре в течение 1-2 часов.

2. Разогреем сковороду и нальем растительное масло без запаха, рафинированное. Сорт масла роли не играет, можно использовать оливковое, подсолнечное или кукурузное. Не дожидаясь, пока масло прогреется, иначе будет много «выстрелов», выложим в него сердечки. Накроем емкость крышкой и обжарим продукт примерно 3-4 минуты на среднем нагреве, без перемешивания – он выделит жидкость и слегка потушится в ней.

3. За это время очистим луковицу от шелухи, промоем в воде и нарежем полукольцами. Аккуратно приоткроем крышку, выложим на сковороду луковую нарезку. Всыплем соль и перец, перемешаем.

4. Обжарим еще в течение 3-4 минут, но обязательно под крышкой, снизив нагрев до минимума. В тот момент, когда на сковороде не останется жидкости, сердечки будут приобретать румяный вид и подпрыгивать, ударяясь в крышку.

Куриные сердечки – доступный деликатес, который можно легко, вкусно и быстро приготовить.

Его варят, жарят, запекают и тушат самыми разными способами.

В дополнение используют овощи, крупы, грибы, но самый лучший друг – это лук.

Куриные сердечки с луком – общие принципы приготовления

Предварительная обработка сердечек заключается в срезании прилегающих трубок, удалении с поверхности лишнего жира. Затем орган разрезают вдоль, хорошо промывают внутри, чтобы удалить остатки крови. Но можно просто вымочить продукт в холодной воде, затем с усилием надавить на каждое сердечко для выхода сгустков.

Сердечки в основном жарят и запекают без предварительной тепловой обработки. Но некоторые блюда требуют отваривания. Продукт просто помещают целиком в кипяток и готовят до получаса. Нарезать его в таком случае лучше после варки, чтобы кусочки получились аккуратней.

Лук в основном используют репчатый. Его нарезают и обжаривают, тушат, запекают с сердцами. Количество и предварительная подготовка определяются рецептурой.

С чем еще готовят сердечки:

Морковка;

Картофель;

Капуста;

Сезонные овощи;

Специи в блюда можно добавлять любые. К сердцам замечательно подходят приправы для курицы, мяса, овощей. Они гармонично сочетаются с чесноком, разными видами перца, зеленью.

Тушеные куриные сердечки с луком в сметане

Замечательный способ приготовления куриных сердечек с луком и со сметаной. Субпродукты получаются сочными, нежными. Жирность сметаны берем любую, но лучше не менее 20%.

Ингредиенты

0,5 кг сердец;

0,05 кг масла;

0,15 кг сметаны;

0,15 кг лука;

1 ложка муки.

Приготовление

1. Промытые сердечки разрезаем на четыре части. Получатся дольки, напоминающие соломки.

2. Посыпаем кусочки мукой и размешиваем.

3. Разогреваем на сковороде масло и перекладываем в него сердечки, немного обжариваем.

4. Добавляем к сердечкам порезанные луковицы, жарим блюдо до полуготовности.

5. В сметану добавляем соль, перчим. Можно закинуть дольку чеснока и любые приправы на свое усмотрение.

6. Выливаем соус в сердечки, размешиваем и накрываем сковородку.

7. Тушим блюдо еще около десяти минут, смотрим по готовности сердечек. Огонь большим не делаем.

Куриные сердечки жареные с луком на сковородке

Для приготовления простых, но очень вкусных жареных куриных сердечек с луком понадобится самый минимальный набор продуктов. Блюдо замечательно подходит для гарниров из картофеля, гречки, макарон.

Ингредиенты

0,7кг сердечек;

0,2 кг лука;

Соль и перец;

60 мл масла (можно использовать любой жир).

Приготовление

1. Сердечки нужно промыть, срезать трубки и разрезать пополам. Залить холодной водой и хорошо промыть места срезов. Затем слегка подсушить на разделочной доске.

2. Лук нарезаем соломкой или полукольцами, не мельчим.

3. Разогреваем масло и выкладываем в него сердечки, обжариваем до появления легкой корочки.

4. Добавляем лук, жарим еще минутку, затем накрываем, огонь на этом этапе убавляем. Готовим в своем соку около 15 минут.

5. Убираем крышку, блюдо солим и перчим, доводим до полной готовности. Вся жидкость должна испариться. В конце можно заправить зеленью, посыпать блюдо любыми специями.

Куриные сердечки с луком и морковью

Еще один вариант тушеного блюда со сметаной из куриных сердечек с луком и морковью. Для приготовления понадобится сотейник или большая сковородка.

Ингредиенты

700 граммов сердец;

1 морковка;

0,2 литра сметаны;

Соль и перец;

2 штучки лука;

2 ложки пасты;

Немного масла или жира;

0,5 пучка укропа.

Приготовление

1. Разрезаем пополам все сердечки, забрасываем в сотейник с маслом и тушим под крышкой около двадцати минут.

2. Пока сердца тушатся, нарезаем овощи соломкой.

3. Открываем сковородку, выпариваем из сердец всю жидкость.

4. Добавляем овощи и жарим до мягкости.

5. Соединяем пасту томатную со сметаной, размешиваем.

6. Как только овощи подрумянятся, добавляем в них смесь из сметаны с перцем. На этом же этапе блюдо солим и кидаем в него любые приправы.

7. Все тщательно размешиваем, накрываем и оставляем томиться при слабом кипении минут на пять.

8. Рубим укропчик мелко, отправляем в сковородку и выключаем.

Куриные сердечки с луком и капустой

Рецептура диетического блюда из куриных сердечек с луком и белокочанной капустой. Готовить его лучше в казане или толстостенной кастрюле. По рецептуре в него добавляется томатный сок, который можно заменить натертыми помидорами либо разведенной пастой.

Ингредиенты

0,4 кг сердечек;

2 головки лука;

0,7 кг капусты;

2 ложки масла;

2/3 стакана томатного сока.

Приготовление

1. Нарезаем сердечки на четыре части, забрасываем в казан с двумя ложками масла, слегка обжариваем. Затем накрываем и даем субпродукту потушиться до мягкости. Если сердца выделять мало сока, можно влить немного кипятка.

2. Добавляем к тушеным сердцам порезанный тонкими соломками лук, обжариваем.

3. Шинкуем капусту и тоже отправляем в казан. Хорошо перемешиваем и жарим три минутки.

4. Вливаем томатный сок, кладем соль и кидаем любые приправы.

5. Накрываем и доводим сердца с овощами до полной готовности. В конце блюдо пробуем, при необходимости насыпаем еще специй, добавляем зелень.

Куриные сердечки жареные с луком и картошкой

Вариант отнюдь не диетического, но очень сытного и вкусного блюда для ужина из жареных куриных сердечек с луком и всеми любимой картошки.

Ингредиенты

0,4 кг сердец;

0,5 кг картофеля;

0,2 кг лука;

60 граммов масла;

Долька чеснока;

4 веточки петрушки.

Приготовление

1. Сердечки отвариваем в кипятке полчаса. Выкидываем в дуршлаг, пусть пока остывают.

2. Очищаем клубни картофеля, режем соломкой и отправляем жариться на сковороду. Сразу прикрываем крышкой, пока не подрумянится нижняя часть.

3. Слегка остывшие сердца режем соломкой, также шинкуем головки лука. Вместе их пока не смешиваем.

4. Открываем нашу картошку, если низ подрумянился, то перемешиваем.

6. Как только блюдо будет почти готово, добавляем сердечки и соль, размешиваем.

7. Прибавляем огонь и прожариваем кусочки продуктов до румяной корочки.

8. Мелко рубим петрушку с чесноком и растираем вместе, чтобы выделился сок.

9. Посыпаем блюдо ароматной смесью, накрываем и сразу выключаем. Через десять минут его уже можно подавать.

Куриные сердечки с луком и морковью в горшочках

Рецептура блюда из куриных сердечек с луком и морковью, которое не требует пристального внимание. Всего на приготовление уйдет около часа. Заливаются горшочки сметаной, но аналогично можно для этой цели использовать сливки в таком же количестве.

Ингредиенты

0,8 кг сердечек;

0,3 кг лука;

0,25 кг моркови;

0,5 литра сметаны;

Приправы;

Немного масла сливочного.

Приготовление

1. Режем полукольцами очищенные головки лука и обжариваем на сковородке со сливочным маслом минутку. Можно заложить лук и в сыром виде, но предварительная обжарка сделает блюдо намного вкусней.

2. Режем пополам сердечки.

3. Шинкуем соломкой морковку.

4. В большой миске соединяем обжаренный лук с сердцами и морковью, добавляем сразу всю сметану и заправляем специями. Размешиваем.

5. Раскладываем смесь по горшочкам, накрываем и отправляем в духовку. Запекаем 45-50 минут при 190 градусах.

6. Можно это же блюдо сделать слоями: лук, сердца, морковь. Каждый ингредиент нужно присыпать специями, сверху выкладывается сметана.

Куриные сердечки с луком в сливочном соусе

Еще один вариант изумительного блюда из куриных сердечек с луком. Доля соуса нужны нежирные сливки до 15%. Если есть продукт с высокой жирностью, то его можно разбавить молоком или просто кипяченой водой.

Ингредиенты

50 граммов масла сливочного;

0,4 литра сливок;

0,6 кг сердечек;

2 крупные головки лука;

Соль, перец;

1 зубок чеснока.

Приготовление

1. Отвариваем сердца в кипятке полчаса. Затем остужаем и нарезаем, как нравится. Можно просто пополам, кружочками, дольками либо мелкой соломкой.

2. Лук тоже режем любым способом и отправляем в сковородку с растопленным рецептурным маслом. Жарим.

3. Добавляем к луку муку, размешиваем.

4. Через полминуты тонкой струйкой заливаем сливки. Интенсивно помешиваем в месте соприкосновения со сковородой, чтобы соус не схватился комочками.

5. Прогреваем сливки с луком и добавляем сердечки.

6. Кидаем соль, перчик. Можно сразу добавить чеснок либо оставить его напоследок, в зависимости от желаемого результата.

7. Накрываем и томим сердца в соусе около пяти минут, чтобы кусочки хорошо пропитались.

Куриные сердечки жареные с луком и грибами

Для жареных куриных сердечек с луком будут использоваться обычные шампиньоны. Блюдо готовится в двух сковородках.

Ингредиенты

0,5 кг шампиньонов;

3 головки лука;

0,5 кг сердец;

60 мл масла;

2 зубчика чеснока;

2 ложки сметаны;

5 веточек укропа.

Приготовление

1. Делим масло пополам и разливаем в разные сковородки.

2. Режем грибы ломтиками и выкладываем в масло. Жарим под крышкой почти до готовности.

3. Сердца режем на четвертинки и тоже отправляем в свою сковородку. Тушим 15 минут под крышкой.

4. Шинкуем лук, открываем сердца и добавляем к ним. Жарим вместе еще минут пять.

5. Перекладываем готовые шампиньоны в сковороду к сердцам. Можно и наоборот, смотрим по вместимости посуды.

6. Блюдо солим, перчим и кладем сметану. Она соединит вкус всех составляющих.

7. Размешиваем и обжариваем еще три минутки.

Куриные сердечки с луком и морковью под сыром

Еще одна рецептура куриных сердечек с луком и морковью в духовке. Сыр используется твердый, легко поддающийся плавке. Необязательно использовать майонез, подойдет и сметана в таком же количестве.

Ингредиенты

0,7 кг сердечек;

0,2 кг лука;

0,2 кг моркови;

0,2 кг сыра;

Приправы.

Приготовление

1. Тонкими колечками режем лук, перекладываем в смазанную форму.

2. Промытые сердца нарезаем на половинки, укладываем поверх лука. Присыпаем солью, перчиком. Можно взять любые смеси для мяса либо курицы.

3. Теперь очередь моркови. Ее тоже режем тонкой соломкой и раскладываем поверх сердечек. Можно воспользоваться теркой, но стружка должна быть крупной и не тонкой.

4. Поливаем верх слегка присоленным майонезом и ставим блюдо в духовку.

5. Запекаем 25 минут при 190, затем достаем. Засыпаем сверху натертым сыром и ставим второй раз. Зажариваем до румяной корочки еще около 20 минут.

Если используются замороженные сердца, то важно их правильно оттаять. Желательно не использовать для этих целей микроволновую печку. Лучше оставить продукт на нижней полке холодильника на ночь. Чтобы быстро разморозить сердечки, можно их поместить в подсоленную холодную воду.

Из сердец можно готовить не только вторые блюда. Они прекрасно себя показывают в супах, паштетах, начинках для блинов и пирогов. Их можно добавлять в разные фарши для пельменей, запеканок, котлет и других блюд.

На сердечках бывает много жира, но его необязательно выбрасывать. Он пригоден в пищу, его можно добавлять в разные блюда и использовать для жарки.

Блюда, приготовленные с куриными сердечками, очень вкусные и сытные. Их можно готовить по-разному: варить, тушить, жарить, делать на пару. Добавляют их к гарнирам, в супы, в салаты. Вариантов их приготовления множество, выбор блюда и способа приготовления зависит от рецепта и вкусовых пристрастий. Мы же в этой статье рассмотрим, как пожарить куриные сердечки на сковороде, а также рассмотрим полезные свойства этого субпродукта.

Польза и вред куриных сердечек

В куриных сердечках содержится большое количество белка, который легко усваивается. Их калорийность крайне мала, потому можно порекомендовать это блюдо людям, желающим снизить свой вес. Какие еще полезные свойства имеют куриные сердечки, рассмотрим ниже.

Положительные свойства куриных сердечек

Состав этого продукта уникальный, имеет множество компонентов, которые в совокупности приносят большую пользу для здоровья. Остановимся на них.

Куриные сердечки богаты витаминами, полезными минералами и аминокислотами.

Фолиевая кислота — особенно полезна при беременности, положительно влияет на развитие плода, а также улучшает мозговую деятельность;
Витамины группы В — улучшают обменные процессы в организме;
Витамин А — улучшает зрение, поддерживает в хорошем состоянии кожу и кости.
Железо, магний — способны повысить гемоглобин, благотворно влияют на состав крови, общее самочувствие и снятие усталости;
Медь — участвует в выработке коллагена и эластина, что в свою очередь улучшает состояние кожи;
Кальций, фосфор — недополучение организмом этих минералов ведет к боли в костях и общему недомоганию;
Калий отвечает за работу нервной системы.
Валин — участвует в образовании новых клеток, продуцирует энергию. Получить эту аминокислоту можно только с продуктами питания, в организме она не синтезируется;
Изолейцин — стабилизирует уровень сахара в крови;
Лизин — незаменимая аминокислота в построении новых белковых клеток.

Все перечисленные компоненты очень важны для здоровья, для поддержания иммунных сил организма, для повышения работоспособности и сопротивляемости стрессам. Потому так важно вводить в рацион этот вид продукта.

Для кого полезны куриные сердечки?

Этот субпродукт полезен для беременных женщин, благодаря ему можно уравновесить гемоглобин, также он повышают свертываемость крови. Сердечки полезны в послеоперационный период, когда организму нужны дополнительные силы и энергия.

Противопоказания к употреблению куриных сердечек

Единственным минусом употребления куриных сердечек может стать их индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция. В остальных же случаях их можно и нужно есть.

Куриные сердечки:
полезный субпродукт можно вкусно приготовить на сковородке

Рецепты блюд с куриными сердечками

Перед приготовлением этого продукта следует обратить внимание на несколько нюансов.

Секреты приготовления куриных сердечек

Для того, чтобы блюдо с куриными сердечками было очень вкусным, стоит прислушаться к некоторым рекомендациям:

Перед приготовлением сердечки следует вынуть из морозильной камеры и размораживать исключительно в холодильнике;
Из сердечек следует удалить сгустки крови и поверхностный жир;
Варят куриные сердечки на небольшом огне не менее часа;
Пленочка, которая покрывает сердечки, после варки легко снимается.

Вкусные варианты приготовления куриных сердечек

С этим продуктом получаются очень вкусные и нежные супы, они идеально сочетаются со всеми видами овощей и любым видом гарнира. Остановимся на некоторых вариантах приготовления этого продукта.

Куриные сердечки со сметаной

Нам будут необходимы следующие продукты:

Куриные сердечки — 500 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Сметана 20% — 100 г;
Рис длиннозерный — 200 г;
Масло сливочное — 30г;
Чеснок, растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу.

На сковороду вылить масло, порезать туда лук, чеснок и пожарить 5 минут. После этого добавить к ним хорошо промытые и очищенные куриные сердечки, сковороду накрыть крышкой и дать потомиться мясу. Далее влить сметану, поперчить и посолить и накрыть крышкой. Блюдо готовится полчаса на среднем огне. По истечении этого времени сковороду выключить. В готовый рис добавить тушеные куриные сердечки, сверху посыпать зелень по вкусу и можно приступать к трапезе.

Куриные сердечки тушеные с картофелем

Нам понадобятся:

Куриные сердечки — 300 г;
Картофель — 6 шт.;
Лук, помидор, морковь — по 1 шт.;
Перец, соль, лавровый лист по вкусу.

Сердечки предварительно помыть, почистить от пленки, просушить, выложить на сковороду с маслом и обжаривать 5 минут до румяной корочки. Затем добавить полстакана воды, морковь, дать потушиться пару минут, после чего добавить лук. Снова потушить. Затем к блюду добавить помидор и перец. Последним добавляется картофель, еще полстакана воды. Всё тушится под закрытой крышкой в течение 40 минут. После этого можно дать постоять блюду без огня еще минут 15.

Паста с куриными сердечками

Как пожарить куриные сердечки на сковороде вкусно и быстро? Ниже описан замечательный рецепт пасты с томатным соусом, который никого не оставит равнодушным. Следует запастись следующими продуктами:

Куриные сердечки — 500 г;
Макароны — 300 г;
Сыр твердых сортов — 200 г;
Помидоры — 4 шт.;
Сладкий перец — 3 шт.;
Чеснок — 1 зубчик.;
Томатная паста — 2 ст.л.;
Лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Для начала режем все овощи и высыпаем их на раскаленную сковороду с растительным маслом. Туда же добавляем куриные сердечки, чеснок с луком, обжариваем, и добавляем соль и перец. Спустя 2 минуты кладем томатную пасту и тушим 20 минут. После этого вливаем в сковороду стакан воды, добавляем специи, помидоры и тушим еще час. Отвариваем макароны и к готовому гарниру добавляем нашу пасту. Сверху посыпаем тертым сыром и блюдо готово!

Невкусные, как поначалу может показаться, куриные сердечки могут стать украшением стола с правильно приготовленным гарниром. Как мы видим, это может быть рис, макароны, картофель и другие продукты, в зависимости от предпочтений. Вкуснее всего получаются жареные куриные сердечки, которые можно либо просто пожарить с солью, либо помариновать 1-2 часа в соусе и уже потом пожарить.

Куриные сердца являются вкусным, полезным и питательным субпродуктом, который доступен и крайне легко готовится. Некоторым данное лакомство нравится даже больше, чем мясо птицы. Из такого ингредиента можно приготовить удивительное первое блюдо, аппетитное второе и даже салат. Если необходимо сытно и быстро накормить семью, жареные куриные сердечки – именно то, что необходимо хорошей хозяйке.

Как выбрать субпродукт?

Ингредиент очень нежный. От выбора куриных сердечек зависит то, каким получится блюдо, поэтому следует отнестись к этому более внимательно. Лучше приобретать максимально свежий субпродукт, которые находятся на прилавке рынка или магазина только одни сутки. Если сердечки лежат там большой срок, кровь, которая остается внутри, крайне быстро портится, и они могут испортить блюдо.

Не стоит покупать замороженные сердца, так как они теряют часть своих питательных и кулинарных свойств. Лучше приобрести охлажденный субпродукт.

Чтобы выбрать максимально свежие сердца, нужно тщательно их осмотреть. Плохо хранившиеся и неподходящие имеют бурый или синий цвет, скорее всего, их размораживали несколько раз. Если же оттенок яркий, красный, схож с цветом крови, значит, субпродукт хороший.

Общие принципы приготовления

Если сердца не проварить и не мариновать, а сразу начать жарить на горячем масле, они получаются слишком обжаренными. Такое угощение чаще всего используется в качестве лакомства к пиву. Блюдо будет нежным и мягким, если предварительно сердца будут маринованными. Сердца получаются наиболее сытными и вкусными, если готовить их с подливой. Но подобные блюда необходимо подавать в горячем виде.

Продукт обжаривается около 20-25 минут. Перед тем как он помещается на сковороду, его следует тщательно промыть и избавить от лишнего жира и разнообразных сосудов. Если при приготовлении угощения используется мультиварка, нужно выставлять режим «Тушение» и таймер на 1 час. Чтобы блюдо получилось идеальным и порадовало всю семью, следует делать все пошагово.

Как замариновать?

Чтобы конечный результат получился идеальным и смог поразить членов семьи, нужно правильно подобрать ароматный и вкусный маринад. Многие считают, что хватит одной соли, но это не так. Лучшим вариантом является маринад, в котором используется обычных уксус и соевый соус. Вкусовые качества сердечек смогут подчеркнуть приправы и специи: молотый перец, имбирь и прочие.

Можно попробовать замариновать куриные сердечки в лимонно-соевом маринаде. Блюдо получится невероятно мягким, сочным и нежным. Сначала субпродукты следует хорошо промыть, а затем залить соевым соусом, соком лимона и небольшим количеством масла. Посолить, поперчить. Поместить в холодильник и оставить на 3 часа.

Рецепты

Существует множество простых, но очень вкусных рецептов, некоторые из которых способны стать любимым блюдом любого, даже самого требовательного человека.

С луком

Классический вариант, который готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

700 граммов сердец;
2 столовых ложки томатной пасты;
одна морковь;
2 луковицы;
молотый перец;
200 граммов сметаны;
соль;
зелень;
растительное масло.

Субпродукты промываются, очищаются от всего лишнего и разрезаются на две половины. В сковороду добавляется масло. Когда оно начнет закипать, сердца необходимо поместить туда и тушить 20 минут. Морковь и лук очищаются и нарезаются, чтобы получилась небольшая соломка. Субпродукты необходимо тушить с открытой крышкой, чтобы жидкость смогла испаряться.

Овощи помещаются к сердцам и обжариваются до мягкого состояния. В томатную пасту добавляются сметана и перец. Все тщательно перемешивается и выливается в сковороду, к другим компонентам, солится. Ингредиенты хорошо перемешиваются. Сковороду нужно накрыть крышкой. Блюдо некоторое время томится на небольшом огне (не слишком долго).

Когда оно будет готово, нужно мелко порубить зелень и посыпать ею сердца.

С картошкой

Чтобы приготовить сытное блюдо, источающее аппетитный аромат, нужно взять:

немного растительного масла;
400 граммов сердец;
зелень;
500 граммов картофеля;
приправы и специи;
200 граммов лука;
зуб чеснока.

Сердца промываются и помещаются в воду. Варить их необходимо 30 минут. Далее слить воду и оставить субпродукт на некоторое время, чтобы он остыл. Картофель очищается и хорошо промывается, нарезается средней соломкой и обжаривается в горячем масле. Сердца нарезаются. Лук следует очистить и мелко нарубить, поместить в сковороду, когда картофель станет румяным. Овощи перемешиваются, продолжают томиться на среднем огне.

За некоторое время до готовности картофеля в сковороду отправляются сердца. Угощение солится, огонь нужно сделать чуть больше, так как на субпродуктах должна появиться аппетитная золотистая корка. Когда блюдо будет готовым, мелко нарубить чеснок и зелень, посыпать ими лакомство. Угощение должно настояться 10 минут.

С чесноком

Данное блюдо можно легко приготовить, используя следующие ингредиенты:

500 граммов сердец;
2 столовых ложки сметаны;
2 луковицы;
растительное масло;
молотый перец;
зелень;
4 зубчика чеснока;
столовая ложка майонеза.

Сердца тщательно промыть и избавить от протоков и лишнего жира, разрезать на две половинки. Лук чистится и разрезается, чтобы получились полукольца. Чеснок мелко рубится. Сердечки обжариваются на горячем масле 15 минут. Затем в сковороду добавляется лук. Через несколько минут добавить туда чеснок, соль, перец и рубленую зелень. В сметану добавляется майонез, тщательно размешивается, чтобы масса получилась однородной. Соус добавляется в сковороду к другим ингредиентам. Все перемешивается, тушится 5 минут.

Огонь должен быть слабым, иначе блюдо получится менее сочным.

С томатным соусом

Для приготовления ароматного блюда нужны продукты, которые можно найти в любом холодильнике хорошей хозяйки:

450 граммов сердец;
одна морковь;
приправы;
несколько столовых ложек томатной пасты;
луковица;
стакан воды;
соль.

Овощи промыть и очистить, затем нарубить, чтобы получились кусочки небольших размеров и отправить в горячее масло. Они должны обжариваться 10 минут. Сердца должны быть нарезаны мелко. Их следует добавить в сковороду к овощам. В воду добавляется томатная паста, соус перемешивается, затем добавляется к сердцам. Блюдо перчится и солится. Когда соус начнет кипеть, сковороду следует укрыть крышкой. Сердца должны тушиться час. Необходимо следить за тем, чтобы они не сгорели. Для этого следует иногда подливать в сковороду воду.

С соевым соусом

Интересное угощение, способное поразить своим вкусом, ароматом и аппетитным видом. Для приготовления нужно взять:

350 граммов сердец;
растительное масло;
2 столовых ложки соевого соуса;
один сладкий болгарский перец;
луковицу;
молотый перец;
2 зубчика чеснока;
соль.

В соевый соус добавляется масло и мелко нарубленный или измельченный прессом чеснок. Масса солится. Сердца промываются и очищаются от лишнего жира и кровяных сгустков, нарезаются на половины и заливаются маринадом. Компоненты тщательно перемешиваются и оставляются на 20 минут, чтобы субпродукт впитал аромат и вкус соуса.

Лук очищается и мелко рубится. Болгарский перец измельчается. Овощи помещаются в горячее масло и обжариваются. Когда они приобретут золотистый оттенок, следует поместить в сковороду маринованные сердца и полить маринадом, в котором они находились. Тушить 30 минут, иногда перемешивая.

С грибами

Если хозяйка желает сделать более оригинальное блюдо, значит, ей нужны следующие ингредиенты:

500 граммов шампиньонов;
500 граммов сердец;
зелень;
3 луковицы;
2 зубчика чеснока;
2 столовых ложки сметаны;
соль;
растительное масло.

Необходимо взять две сковороды, в каждую налить небольшое количество масла. Грибы тщательно промыть и разрезать на ломти. Они отправляются в горячее масло и обжариваются до полуготовности. Субпродукты промыть и очистить от лишних частей, порезать, чтобы получились четвертинки и выложить на другую сковороду. Они тушатся 15 минут. Лук шинкуется, помещается к сердечкам. В сердца с луком добавляются жареные грибы, компоненты заливаются сметаной, перчат, солят. Туда же отправляется измельченный чеснок. Через несколько минут следует снять блюдо с огня и посыпать нарубленными укропом или петрушкой.

С капустой

Простой рецепт, требующий таких компонентов:

400 граммов сердец;
2 луковицы;
700 граммов капусты;
150 мл томатного сока;
соль;
приправы;
растительное масло.

Сердца разрезаются, чтобы получились четвертинки, и отправляются в горячее масло. Сковорода должна быть глубокой. Она укрывается крышкой, чтобы субпродукт мог тушиться. Если жидкости недостаточно, лучше добавить к нему немного кипяченой воды. Лук следует тонко нарезать, должна получиться соломка. Его отправляют к сердцам. Капуста шинкуется и также добавляется в сковороду. Овощи и сердца жарятся несколько минут, затем к ним добавляется сок. Блюдо солится, перчится и тушится с закрытой крышкой 20-30 минут.

Жаркое в сливочном соусе (со сливками)

Невероятно вкусное блюдо, для которого нужны такие компоненты:

600 граммов сердец;
луковица;
половина моркови;
200 граммов десятипроцентных сливок;
соль;
растительное масло;
100 граммов воды.

Субпродукт промывается, разрезается пополам, избавляется от лишнего жира и крови, помещается в емкость. Еще раз промывается. Сковорода разогревается. Когда масло начнет кипеть, надо отправить в нее сердца, которые вскоре начнут пускать сок. Компонент тушится под крышкой до того момента, как вся жидкость не выпарится. Огонь должен быть средним.

Овощи очищаются. Лук измельчается, морковь трется. Когда воды в сковороде не останется, сердца следует начать обжаривать, добавив соль, а затем и овощи, которые должны стать золотистыми. Туда же нужно долить сливки и воду, тушить 10 минут. Крышка должна быть закрытой, огонь – небольшим.

О том, как приготовить куриные сердечки в сметане, вы узнаете из видео ниже.

Куриные сердечки с луком и подливой тушеные на сковороде

Автор: Анна Спичка Блюда для детей, Блюда из субпродуктов, Рецепты на скорую руку

Как выбрать куриные сердечки

При покупке данного субпродукта желательно отдать предпочтение охлаждённому продукту. Обращайте внимание на цвет сердечек — они должны быть красными, блестящими, упругими. Если сердечки заветрелись или имеют сероватый, или синюшный цвет — от такой покупки лучше отказаться. Срок годности охлажденных куриных сердечек 2 дня при соблюдении температурного режима от 0…+ 2 градусов Цельсия.

Если вы покупаете замороженный продукт, в упаковке не должно быть льда или изморози, это свидетельствует о нарушении хранения или повторной заморозке сердечек.

Польза куриных сердечек

По содержанию витаминов и некоторых микроэлементов, субпродукты, сердечки в частности, лучше чем мясо. Стереотип о том, что употребление того или иного органа животного (печень или сердце) максимально полезно для того же органа человека имеет вполне понятное подтверждение. И это действительно так. Например, наше сердце это мышечный орган и для его нормальной работы необходимы белки и аминокислоты. В курином или говяжьем сердце высокое содержание белков, при этом минимальное количество жиров. Еще в сердце содержится очень важный витамин В12, который необходим для нормального кроветворения. Поэтому, его можно смело рекомендовать, как хороший продукт для поддержания здоровья нашей сердечно-сосудистой системы в целом. Помимо этого, в куриных сердечках, высокое содержание меди, фосфора, железа, калия и цинка.

Кому рекомендуют включать в свой рацион куриные сердечки

Вообще, этот продукт рекомендуют употреблять всем, кто заботится о своем здоровье. Особенно женщинам, детям, спортсменам, людям следящим за своим весом, а также людям страдающим анемией или имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.

С какого возраста можно давать субпродукты, сердечки в частности, детям. Начинать прикормы нужно с телятины или крольчатины. Субпродукты малыш может попробовать в возрасте 8 — 9 месяцев. Начинаем с небольших порций по 1/2 или 1 чайной ложке и то, первыми лучше давать специальные детские пюре. Когда у малыша появятся первые жевательные зубки, можно предложить ему пару куриных сердечек.
Рекомендованная нома употребления субпродуктов для взрослых 200 — 300 г, 2 раза в неделю.

Перед приготовлением желательно субпродукты замачивать на несколько часов в холодной воде.

Что можно приготовить из куриных сердечек

Куриные сердечки не только полезный продукт, на самом деле они очень вкусные и готовить их можно различными способами. Не так давно я делилась с вами рецептом, как приготовить шашлычки из куриных сердечек, сегодня мы приготовим куриные сердечки с луком и томатной подливой на сковороде.

Анна Спичка

Сегодня я расскажу приготовить тушеные сердечки на сковороде. Рецепт очень простой и безумно вкусный! Следуйте моим пошаговыми инструкциям с фото и у вас получатся нежные и сочные сердечки.

Не забывайте писать комментарии и ставить оценки — обратная связь очень важна для меня и мотивирует создавать для вас новые вкусные рецепты!

5 from 3 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 10 мин

Приготовление 40 мин

Общее Время 50 мин

Категория Блюда для детей, Блюда из субпродуктов, Блюда на скорую руку

Кухня Европейская

Порции 4

Калории/100 гр 135 ккал

1 кг куриных сердечек
300 г лука 2-3 шт
200 мл томатного сока можно заменить 2- 3 ст. л. кетчупа
1 ч. л. сухого чеснока или 1 зубчик свежего
Соль, перец по вкусу
50 мл растительного масла для обжарки

Перед приготовлением я срезаю у сердечек трубочки (сосуды). Жир можно убрать, но можно и оставить, это дело вкуса, я не убираю. Разрезаем сердечки пополам.
Сердечки можно и не разрезать, но тогда мы не сможем выполоскать из предсердий сгустки крови. Хорошо промываем сердечки.
На сковороду наливаем немного масла и перекладываем туда сердечки, можно сразу посолить. Обжариваем их на сильном огне периодически помешивая около 5 -7 минут. Сердечки пустят много сока, поэтому они не жарятся, а тушатся в небольшом количестве масла.
Когда сердечки слегка поджарились, они полностью. изменили цвет. Добавляем перец и чеснок.
Лук нарезаем крупными полукольцами или четверть кольцами.
Добавляем лук к сердечкам, накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим под крышкой 3 — 4 минуты, чтобы лук пропарился и начал пускать сок.
Затем можно добавить томатный сок или несколько ложек кетчупа. Обжариваем еще 5 — 10 минут, чтобы получилась вкусная подливка из томатного соуса с луком.
Вот такие мягкие и сочные сердечки получаются.
куриные сердечки тушеные на сковороде с луком и томатом, это очень вкусно! такое блюдо понравится и взрослым и детям.
Подавать сердечки с подливкой можно с картофельным пюре, рисом или макаронами. Это вообще универсальная подлива для любой каши. Сердечки мягкие, сочные и готовятся очень просто и быстро.
Приятного аппетита!

Ключевое слово Как вкусно приготовить куриные сердечки на сковороде с подливой, куриные сердечки быстрый рецепт на сковороде, куриные сердечки тушеные на сковороде к пюрешке или макаронам

Закладка Постоянная ссылка.

Суп из куриных сердечек – 8 вкусных рецептов с фото

Слово «суп» в переводе с санскритcкого «su po» означает «хорошо питаться». Поэтому редко какой обед обходится у нас без первого блюда. Предлагаю накормить семью легким и сытным супом из куриных сердечек. В старину супы из субпродуктов не были диковинкой, это сейчас почему-то немногие из хозяек не готовят их.

Приготовление блюдо не отнимет много времени и средств, но удовольствие доставит точно. В предложенной подборке вы найдете варианты на любой вкус. Готовьте куриный суп с картошкой, лапшой, гречкой, рисом и вермишелью. Никто из домашних не откажется от супа с плавленым сыром. А если добавите иные субпродукты – желудки, печень, то можно создать настоящий шедевр. Выбирайте, готовьте и превращайте повседневный обед в праздник «живота».

Меню

1 Как приготовить суп из куриных сердечек с картошкой и вермишелью
2 Вкусный суп из куриных сердечек и желудков
3 Суп с куриными сердечками и рисом
4 Бесподобный суп из куриной печени, желудков и сердечек
5 Суп с сердечками и гречкой (видео)
6 Рецепт с плавленым сыром и лапшой
7 Суп-лапша с куриными сердечками
8 Видео-рецепт: суп с куриными сердечками в мультиварке

Как приготовить суп из куриных сердечек с картошкой и вермишелью

Перед вами классика среди рецептов. Похлебка получится легкой, но наваристой, хорошо усваивается, надолго оставляя ощущение сытости. Мы уже готовили куриные супы с вермишелью, заходите на рецепты.

Понадобится:

Куриные сердечки – 700 гр.
Картошка – 3-4 клубня.
Морковка, луковица – по 1 шт.
Вермишель, мелкая – 50 гр.
Чеснок – 2-3 дольки.
Растительное масло для обжаривания.
Укроп, петрушка, зеленый лук.
Соль, черный перец.

Технология приготовления:

Зачистите субпродукт, удалив лишнее, промойте, чтобы не осталось сгустков крови. Крупные сердечки порежьте на части, сложите в кастрюлю.
Поставьте на плиту, дайте закипеть, поварите минут пять, затем первую воду слейте.
Налейте новую порцию воды, дайте закипеть. Сбавьте мощность огня. Варите при тихом бурлении 30-50 минут, в зависимости от размера.
Подготовьте овощи. Нарежьте картофель суповой соломкой. Натрите морковку крупной стружкой. Покрошите луковицу мелкими кубиками. Измельчите дольки чеснока.
Когда посчитаете, что сердечки почти готовы, положите в кастрюлю картофель. Продолжайте варить еще 10-15 минут.
Остальные овощи обжарьте до приятной румяности.
Проверьте картошку на готовность. Добавьте вермишель. Варите, согласно инструкции на упаковке, поскольку для разных сортов указано свое время.
В конце положите зажаренные овощи. Посолите суп, поперчите.
Обязательно дайте супу настояться, тогда он будет еще вкуснее.

Вкусный суп из куриных сердечек и желудков

Среди рецептов румынской кухни имеется интересный супчик из субпродуктов под названием «Чорба». Простой и изысканный одновременно.

Понадобится:

Куриные сердечки – 250 гр.
Желудочки – 250 гр.
Вино белое сухое – 200 мл.
Луковица — головка.
Морковь – 1 шт.
Фасоль белая, консервированная – 50 гр.
Масло подсолнечное – 2-3 ложки.
Соль, молотый перец, зелень — по вкусу.

Как варить:

Положите в кастрюлю с водой желудки и сердечки, дождитесь закипания. Варите на малом огне 10 минут, затем слейте жидкость и залейте новой порцией свежей воды.
Вновь подождите, пока бульон закипит, варите 30 минут, не забывая снимать пену.
Произвольно покрошите лук с морковью. Обжарьте, закладывая поочередно на сковороде с маслом.
Порежьте средними кубиками очищенный картофель. Отправьте вариться. Сразу посолите.
Выложите следом зажаренные овощи, фасоль из баночки.
Продолжайте готовить, пока картошка не станет мягкой.
Порубите укроп или петрушку, положите в чорбу. Поперчите, добавьте сухое вино. Спустя пару минут выключите плиту. Дайте блюду настояться не менее четверти часа.

Суп с куриными сердечками и рисом

Классический вариант приготовления первого блюда с сердечками. По популярности не уступает супу с вермишелью.

Потребуется:

Сердечки куриные — 300 гр.
Картофель – 2-3 клубня.
Морковь – 1/2 шт.
Лук — головка.
Рис, крупа — 50 гр.
Соль – ½ маленькой ложечки.
Лавровый лист — 2 шт.
Петрушка – 2-3 веточки.
Вода — 1 литр.

Как приготовить:

Залейте субпродукт холодной водой, закипятите, поварите 5 минут. Слейте первую воду.
Залейте снова, доведите до кипения, положите лаврушку. Варите 20-30 минут при тихом бурлении, снимая пену.
Почистите картошку, порежьте брусочками. Отправьте в кастрюлю.
Сразу же засыпьте рисовую крупу.
Произвольно измельчите морковь и лук. При желании обжарьте. Отправьте в кастрюлю. После закипания варите суп примерно 12-15 минут.
Проверьте готовность картошки и риса (он не должен сильно развариться). Посолите содержимое, поперчите.
Покрошите зелень, переложите в кастрюлю. спустя пару минут выключите плиту и дайте настояться.

Бесподобный суп из куриной печени, желудков и сердечек

Подавайте с гренками, натертыми чесночком, и тогда вашему восторгу не будет конца.

Возьмите на 3 литровую кастрюлю:

Куриная печень, сердечки, желудки – по 150 гр. (всего 450 гр.).
Луковица.
Картошка – 3-4 клубня.
Крупная морковка.
Чеснок – 3-4 дольки.
Болгарский перец.
Пшеничная крупа – ¼ стакана.
Куркума – маленькая ложка.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец горошком – 3-5 шт.
Соль, молотый перец, зелень.

Пошаговый рецепт:

Зачистите субпродукты от жира и пленок. Порежьте желудки соломкой произвольной величины.

Нарежьте сердечки. Мелкие поделите на 4 части, крупные настрогайте соломкой.

Аналогично порежьте печенку.

Сложите в кастрюлю пупки с сердечками, залейте водой. Поставьте вариться на полном огне, доведите до кипения. Снимите пену. Сбавьте мощность огня.

Покрошите головку лука маленькими кубиками.

Натрите морковь соломкой, используя терку для корейских овощей.

Порежьте чеснок. Вырежьте из болгарского перца семенную часть. Нашинкуйте мякоть аналогично другим овощам, соломкой.

Разогрейте на сковороде масло, выложите обжариваться лук, морковку и чеснок.

Когда овощи немного подрумянятся, добавьте сладкий перец. Обжаривайте вместе еще пару минут. В конце посолите и выключите конфорку.

Заправьте бульон в кастрюле перцем, куркумой, лаврушкой. Посолите суп. Варите при тихом кипении в течение 20 минут.

Засыпьте промытую в нескольких водах пшеничную крупу, сразу же добавьте зажаренные овощи. Продолжайте варить на малом огне еще 5 минут.

Порежьте картошку средними кубиками.

Отправьте в кастрюлю. Дайте закипеть, варите 5-7 минут.

Заложите печень. Продолжайте готовить суп еще 10-15 минут на маленьком огне.

Приятного аппетита!

Суп с сердечками и гречкой (видео)

Легкий, сытный, вкусный – так в трех словах можно рассказать об этом варианте первого блюда.

Рецепт с плавленым сыром и лапшой

Сырные супы давно и прочно завоевали наши сердца, и каждый новый рецепт вызывает неподдельный интерес. Держите интересную вариацию.

Необходимо:

Сердечки – 500 гр.
Вода – 2 литра.
Вермишель – 50-70 гр.
Плавленый сыр – 100 гр.
Картошка – 4-5 шт.
Лук, морковь – по 1 шт.
Подсолнечное масло – 2-3 ложки.
Смесь перцев, соль – по вкусу.
Укроп – 2 веточки.

Приготовление:

Ополосните мясной продукт, нарежьте на части, если сердца попались крупными.
Покрошите лук с морковкой кубиками, порубите чесночные зубчики.
Разогрейте на сковороде масло, пассеруйте сначала луковую нарезку. Когда кубики станут прозрачными, заложите морковь. Готовьте на умеренном огне, пока овощи не станут золотистыми.
Добавьте к овощам куриные сердечки. Жарьте вместе, часто помешивая в течение 5 минут.
Приправьте специями, накройте сковороду крышкой. тушите содержимое 10 минут.
Вскипятите в кастрюле 2 литра воды. Выложите мясо с овощами. Варите на малом огне еще 10 минут.
Отправьте вариться картошку, порезанную кубиками. Готовьте 5 минут на слабом огне.
Натрите плавленый сырок на мелкой терке, забросьте в суп. Помешивайте, чтобы сыр растворился. Попробуйте бульон на вкус, при необходимости подкорректируйте количество соли.
Подавайте, украсив блюдо рубленой зеленью.

Суп-лапша с куриными сердечками

Если умеете готовить домашнюю лапшу, сделайте это обязательно, похлебка получится намного вкуснее. Но магазинный вариант также годится, особенно, если сварить суп необходимо как можно быстрее.

Берем:

Сердечки – 250 гр.
Вода – 1,7 литра.
Лапша — 120 гр.
Картофель — 150 гр.
Морковка, луковица – по 1 шт.
Сладкий перец – ½ часть.
Соль, черный перец, сухой чеснок, паприка — по вкусу
Масло для жарки — 2 большие ложки.
Лавровый лист — 2 шт.
Укроп — 5-6 веточек.

Технология приготовления:

Промойте сердечки, срежьте лишнее, сложите в кастрюлю с водой.
Дайте закипеть, варите на малом огне 30-45 минут в зависимости от их величины.
Порежьте очищенный картофель ломтиками, выложите в кастрюлю. продолжайте готовить еще 15-20 минут. обязательно удаляйте пену.
Обжарьте на сковороде сначала лук, затем добавьте тертую морковку. Обжаривайте вместе 5 минут.
Вырежьте из болгарского перца семена и перегородки. Порежьте мякоть соломкой, отправьте жариться.
Спустя пару минут переложите овощи в кастрюлю.
Заправьте паприкой, сухим чесноком, солью с перцем, бросьте лаврушку. Проварите еще 5 минут.
Положите лапшу. Стандартное время приготовления – 5 минут (уточните на упаковке).
Бросьте в кастрюлю измельченный укроп, выключите конфорку. Суп необходимо настоять не менее 10 минут.

Видео-рецепт: суп с куриными сердечками в мультиварке

Мультиварка — надежная помощница хозяек. Весь процесс приготовления проходит быстро и легко, достаточно заложить продукты в чашу и можно идти по своим делам. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные супы из куриных сердечек.

Что вкусного приготовить из куриных сердечек. Рецепты из куриных сердечек. Куриные сердечки тушеные в сметане

Мужчина и Женщина

Женщины спросили своих мужчин о том, кто важнее для них…. Мать или жена? Муж слушает свою маму и значит любит ее больше? Мама ревнует к мужу? Интересно, что ответили на это мужчины…. Взглянем на ответы, надеясь на их стопроцентную искренность:

Слова мужа Каролины:

«Конечно, мама! Она никогда не предаст, не осудит. Мама – роднее и лучше всех женщин. Я обожаю свою мамочку! Она жизнь дала мне. И я всю жизнь буду ей благодарен за этот подарок».

Слова мужа Надежды:

«У меня было целых четыре брака. Не сложилось. Все жены мне изменили. А мама ни разу не причинила мне боль. Если и случалось что-то – быстро прощалось и забывалось. А жены мои…. Не буду о них больше».

Слова мужа Ирины:

«Только мама! Жена – чужой человек, какой бы родной она не была. Мама вырастила, воспитала, родила. Мама способно понимать сильнее, чем супруга. Жен может очень много быть, а мама всегда единственной будет. Как же не ценить эту святую женщину?».

Слова мужа Аливии:

«Как можно выбирать между матерью и женщиной любимой? Эти две женщины – незаменимые сокровища в жизни мужчин. М нельзя (невозможно) выделять какую-то из них одну».

Слова мужа Галины:

«Для меня супруга любимая важнее. Мама-то не денется никуда, а любимая может уйти к другому, и потом будет невыносимо больно. Кто проходил такое – поймет меня сразу. Любите и цените жён!».

Слова мужа Ольги:

То же самое, что спросить, кого любит ребенок больше: маму или папочку? Не устраивайте детский сад, пожалуйста. В мире есть гораздо более неразрешимые проблемы. Говорить о том, кто важнее, очень глупо и не по-взрослому».

Слова мужа (от Елены):

«Папа важнее! Что за глупости? Нельзя выбирать в таком вот случае! Можно, но безрассудно. Зачем нужно ставить кого-либо перед таким катастрофическим выбором? Мирно живите, до такого выбора не доводите. Я на эмоциях, поэтому на стихи меня и «пробрало», внезапно».

Слова мужа Марии:

«А я дочушку выбираю. Нет никого роднее, чем доченька! Обожаю мою принцессочку маленькую».

Слова мужа Лилианны:

«Ну, я вам скажу, что все от конкретной какой-то ситуации зависит. Бывают такие дни, когда очень сильно «насолит» супруга, бывает – мамуля. Но выбирать бы я не хотел».

Слова мужа Евы:

«На такой вопрос тупой отвечать я не намерен. Путь простит меня милая женушка, но даже ей я не буду говорить по этому поводу и слово».

Слова мужа Маргариты:

«До момента женитьбы самый дорогой человек – мать. После – жена. Ну, и детишки, естественно. Я говорю о важности, а люблю я их одинаково, но чувствами разными».

Слова мужа Софии:

«У меня не было родителей. Я вырос в роддоме. Поэтому…. Жена мне заменяла (и заменяет сейчас) и маму, и сестру. И подругой самой лучшей является. Она знает об этом, и довольная. Рад. Что делаю ее счастливой. Заслуживает она!».

Слова мужа Татьяны:

«Важнее – мама. Она святая и идеальная. Я так считал, и считать буду. Что думают остальные – дело их. Я никому в жизнь не лезу. Пускай и меня не осуждают».

Слова мужа Вячеславы:

«Славочка моя родила мне сыночка, а мамка – меня. Так что, они у меня на абсолютно равных «позициях». Люблю вас, мои женщины дорогие».

Слова мужа Антонины:

«Глупый вопрос! «Кто важнее, жена или мать?». Нельзя такие вопросы задавать вообще! И неэтично, и некрасиво! Мама и женщина любимая – это два человека, без которых невозможно жить на планете этой. А выбирать кого-то – это «невозможность». И кто такой вопрос придумал….».

Слова мужа Дарьи:

« Мама – самый дорогой человек. Жён быть может и сто! Утрирую, но мой ответ, надеюсь, понятен».

Слова мужа Натальи:

«Я с мамой ругался часто. И сейчас мы не идеально ладим. Сами понимаете, каков ответ будет мой сейчас. Я очень люблю свою жену».

Слова мужа Анны:

Слова мужа Жанны:

«Выбираю себя! Вообще, эти мои женщины (мама и женушка) меня заколебали. Не дают свободы мне столько, сколько я хочу. Уйти бы в горы, в одиночку, чтобы никто меня не трогал. Так бы и сделал, да не могу бросить бизнес».

Слова мужа Ольги:

«Жена. У мамы папа есть! А я люблю половиночку свою законную. Ну, и детишек своих».

Слова мужа Анастасии:

«Не скажу, кто дороже. Не скажу, кого бы я выбрал. Я не знаю просто ответ. Никогда не думал о таком. Да и не хочу! Мне и мама нужна, и жена».

Женщины об ответах. Отзывы и мнения:

Интересно, а что бы вы выбрали. То есть, кого? Я бы – маму. Мужики – коварные людишки, подлые и неверные. А мама всегда и поддержит, и поможет, и выслушает.
Мама носки не разбрасывает по всем углам квартиры! Мама – самая лучшая! Именно моя!
Нет, выбор я бы сделать не сумела. Но те мужчины, которые матерей выбирают, уважения бесконечного заслуживают. Матерей нужно не просто ценить и любить. Боготворить их нужно!
Эх, мужчины…. О них долго можно говорить. Но нет времени, увы! Скажу так: все они – разные. Одинаковые только в том, что любят секс и красивых девушек.
О, тема секса пошла! Тут я соглашусь. Не могут без секса мужчины. Да и женщины некоторые не могут. Правда, в разной степени, я бы так сказала.
Не буду говорить обо всяких там интимностях. Но скажу мнение по поводу этого всего. Нельзя выбрать между женой и матерью! Это то же самое, что выбирать между «всегда пить» или «всегда есть». Человек и пьет, и кушает. Так и здесь!
Смело так отвечают! Не боятся мужчины реакции женщин. Похвально! Я своему вопрос этот задала, так он все «перевел» на шутки, и начал анекдотами меня засыпать. Повеселились, короче.
Некоторых я не понимаю мужчин. Но тут мое понимание и не нужно. Воздержусь от комментариев, но я в шоке от некоторых личностей. Это я так, вежливо, чтобы не портить статью!
Интересно, правду ли они отвечают? Я бы статистику провела, пересмотрела бы реальность. Но читать было интересно мне! Тут – не вру.
Хорошо написано. И, кажется, что с искренностью отвечено. Жаль, что нельзя в мозг каждого заглянуть. Многое бы увидела, поняла. А так – пустота. Отсеется «кормить» догадками себя. Не хотелось бы такого «кормления». Мое любопытство меня душит! Нужно делать с ним что–то! И срочно, пока не поздно совсем!
Не люблю лазить в чужие жизни. Кто соврал – на их совести. Кто правду писал – спасибо.

Вопрос психологу:

Здравствуйте. Как не прискорбно, но я оказалась как будто в ловушке и выхода с нее не вижу. Встречались мы с мужем 1.5, а вот уже 7 месяцев как поженились и я переехала жить к нему, о чем жалею каждый день (он с одного конца страны, а я из другого). До совместной жизни все было очень красиво и радужно: он ухаживал, сюсюкался со мною как с меленькой девочкой, хотя младше меня на 6 лет. Он единственный ребенок у своей матери, а с отцом она очень давно в разводе. Сначала мне было приятно, что он так хорошо относится к свекрови, пока не увидела всей «картины». Я бросила все ради него: дом, работу, друзей. В его городе он не захотел, что бы я шла на работу, мол сам будет обеспечивать семью. Он очень самостоятельный, амбициозный и целеустремленный. Вместе приняли решение копить понемногу на свой уголок. Вот так начали мы жить. Мама молодая, работает, не плохо зарабатывает…муж работает, а я дома. Но мне деньги на еду никто не дает, все деньги маме, а я как подручная сижу и молча жду, что мама купит и решит, что нужно будет приготовить и что мы будем есть сегодня (а мне 30! лет, я взрослый человек, можете представить, что творилось в моей душе). Как оказалось он исполняет для своей матери роль мужа, кормильца ее семьи. Как бы ее зарплата — это только ее деньги на салоны красоты, одежду и все остальное, а зарплата мужа моего — это семейный бюджет…и за квартиру, и за еду, и за закатку на зиму и за ее кота….абсолютно все! Я первый раз попыталась завести об этом разговор, он стыдливо отмахнулся, мол все делится на троих, хотя спрятал глаза.Это была лож…первая его лож, мне стало обидно, но умолкла. Через какое то время снова подняла вопрос, попросила изменить систему, раз все «трое» скидываемся, то пускай деньги лежать на видном месте, я всегда дома, могу выйти в магазин, все нужное купить. Разгорелся такой скандал, что я не знала куда деваться, мол как я могу так обижать маму, она ведь все делает для нас!, она святая, а я такая неблагодарная тварь. В норму вошло, когда злился через работу или еще что-то, то весь гнев выливал на мне. И чем больше я лелеяла его как дитя, тем чаще он оскорблял меня. Мое мнение для него пустое место, советуется только с мамой. Главный приоритет — это угодить матери за любую цену. Он не осознал, что у него отдельная семья, как будто женат на маме, а не на мне. Все мои попытки заканчивались скандалом, он не желает даже слушать. А у меня рвет мозг, все чаще задумываюсь о разводе. Я никогда ни от кого не зависела, работала с 18 лет, была во многих странах, а тут «мамин сынок» вытирает об меня ноги. Не знаю,как позволила это, но терпеть не сила. Помогите.

На вопрос отвечает психолог Сиурдаки Татьяна Геннадьевна.

Дорогая Мария! Я понимаю Ваши чувства и разочарования, но не во всем виноват Ваш муж и его мама. Наверно все люди рисуют в своей голове красивые картинки будущего и конечно это касается будущей семейной жизни. Это очень нужный этап, представить КАК Вы хотите жить вместе, чтобы это происходило в реальности, без данного этапа, этого и не может быть. Но вот только следующим шагом после представлений должны идти договоренности с мужем: Вы должны были обговорить если не все мелочи, то хотя бы такие важные моменты о том, где работать или не работать, что тогда делать? если Вы не будете работать, то как в этом случае будете получать необходимые для Вас деньги? Как будете распределять обязанности с мамой, что для Вас важно делать дома (список дел), всегда 2 женщины в одном доме, если они не договорятся, будут в каком-то смысле соперницами, и так далее. Таких важных вопросов должен был быть просто список! Но его не было, скорее всего, Вы даже не подумали об этом, так как в нашем менталитете не очень принято проговаривать такие, вроде бы очевидные моменты… Наши родители женились, договаривались по ходу и жили долго и счастливо.. Но время меняется и новое поколение начинает по-другому подходить к обычным вещам, и наверно эта новая стратегия — договориться заранее, может лишить нас множества проблем. Если кто-то скажет о том, что в любви не нужно быть прагматичным, я соглашусь, но я говорю о другом… любовь может исчезнуть, если влюбленные не продумают заранее или не смогут решить уже появившиеся бытовые вопросы.

Наверно я частично ответила Вам на Вашу реплику: «Не знаю как позволила это, но терпеть нет силы». ВЫ позволили этому случиться только по 1 причине, что Вы перестали быть ответственны за свою жизнь! А терпеть действительно нельзя и зачем, ради чего? Нужно эту ситуацию изменить: самый простой способ — это развод, просто уйти от проблемы, но семья распадется, появится боль и разочарование на долгое время. .. есть конечно и другой способ, но он более сложный — построить отношения в семье таким образом, чтобы все от этого выиграли: и Вы, и муж, и его мама!

Конечно необходимо создать целую стратегию, чтобы учесть интересы всех и добиться результатов, на это потребуются силы и время, но зато и результат будет стоить всех потраченных усилий..

Что выбрать, решать Вам. Пока могу сделать акценты на очень важные моменты, которые могут Вам помочь двигаться дальше.

У мужа с матерью выстроились их взаимоотношения длинною в жизнь (мужа). И здесь нужно очень четко понимать некоторые главные моменты:

Она воспитала сына очень хорошим человеком, иначе бы Вы не вышли за него замуж, верно? Она привила отношение к женщине как к богине, он ухаживает, заботится и не хочет, чтобы она уставала и в чем-то нуждалась (Значит, проявив мудрость, Вы получите к себе то же самое!). Видимо она дала очень много любви ему, которое теперь он отдает ей. Разве это плохо? Разве Вы не хотели бы, чтобы Ваш будущий сын любил и ценил Вас? Другой момент, что Вы сейчас появились в этой системе отношений. .. И что происходит, Вы пытаетесь рассказать мужу, что эти отношения не верны, он должен что-то поменять как хотите Вы, Вы ломаете, возможно неосознанно то, что было выстроено до Вашего появления. Как он может реагировать на это? Защищаться, уходить от разговора, агрессивно себя вести…

Пока Вы будете пытаться сломать их выстроенную систему и внести свои коррективы, не дай Бог плохо говорить о маме или ставить себя в противовес ей, Вы обречены на неудачу… он даже не услышит, что Вы ему говорите, Вы только будете вызывать желание защищать свою маму. Разговора не получится точно!

Но что же делать? Поменять Вы не можете ситуацию (как может показаться с первого взгляда), но и жить дальше так тоже невозможно. Что же делать?

Вам необходимо найти свой путь, в котором Вы: 1. сможете принять, а не бороться с уже имеющими отношениями мамы и сына и 2. выстроить СВОИ отношения с мужем, чтобы они не пересекались с их отношениями.

Ваша задача проявить себя как любящая жена, которая любит и хочет сделать счастливым своего мужа, которая не требует чего-то менять, а конструктивно вносит сама полезные изменения. Поймите для себя, что для Вас приемлемо, а что нет. Например приготовление еды может быть не подтверждением того, что мама все решает и не дает Вам проявить себя, а как отличная возможность не думать о бытовых проблемах. а направить себя на что-то полезное и приносящее удовольствие. Возможно, многие вещи делаются для того, чтобы Вам было комфортно, а Вы видите их по-другому.. Поэтому и случается ситуация, что муж воспринимает маму как святую, а Вас нет… Единственным решением должен служить разговор (возвращаемся в начало, или принять как данность и использовать в своих интересах ситуацию, или если она не приемлема, то найти альтернативу, не затрагивая в разговоре тему мамы).

И последние 2 момента, которые я не могу не сказать…

1. Вы конечно же хотите в своей семье и доме быть хозяйкой, это естественно, но в этом доме уже есть хозяйка, Ваша свекровь. Вам нужно найти с ней компромисс до того момента, пока Вы не переедете в свое жилье. Поговорите с ней, скажите ей о том, что Вы очень цените и уважаете ее и все, что она делает, но Вам хочется так же сейчас проявляться в качестве жены для ее сына, что Вы его любите и хотите готовить для него, делать. .. (Ваш список). Когда все это делает она, то Вы не можете состояться в своей роли жены, попросите ее помочь найти выход из ситуации. Вы можете разделить Ваши обязанности или найти другой вариант. Уверена она поймет Вас и поможет, ведь она тоже хочет, чтобы ее сын был счастлив.

И 2. Возможно повторюсь, но это важный момент! Не только в отношении Вашей семьи, но и Вашей жизни в целом. Постарайтесь смотреть на свою жизнь как на результат своих действий, не перенося ответственность на других. Например, Вы говорите, что бросили ради мужа все… Это не совсем правда, Вы все бросили ради своего СЧАСТЬЯ с Вашим мужем, но не ради него и нести за это ответственность можете только Вы сами как и моделировать свою жизнь!

Я от всей души желаю Вам взять в руки управление своей жизнью, найти способы эффективного взаимодействия с мужем и свекровью, и обрести всем вам настоящее семейное счастье!

4.7
Rating 4.70 (10 Votes)

Мама — мама приснится — осуществятся твои замыслы.

Покойная мама приснится — благополучие, радость.

Мама приснится — предупреждение об опасности, прислушивайтесь к ее голосу.

Толкование снов из Украинского сонника

Подпишись на канал Сонник!

Ссора с мужем — означает его доверие и уважение к вам.

Такой сон может также предвещать какие-то неприятности вне семьи.

Если жене снится очень ласковый муж — в семье могут возникнуть проблемы.

Если женщине снится, что ее бросил муж без видимой причины — наяву к кратковременному охлаждению отношений, которые, в любом случае, сменятся взаимным влечением и согласием.

Если приснился муж больным или усталым — то это к болезни одного из родственников.

Если же видите своего мужа веселым и жизнерадостным — жизнь откроет перед вами блестящие перспективы.

В доме будет материальное благополучие.

Если приснилось, что муж влюблен в другую женщину — в семье не все благополучно.

Возможно, что ваши отношения слишком однообразны и следует в них что-то изменить.

Если замужней женщине приснилось, что она влюбилась в другого мужчину — в семье она одинока или не получает удовлетворения от интимных отношений с мужем.

Если девушке приснилось, что она вышла замуж — ей следует уделять больше внимания своей внешности и задуматься о своем достоинстве.

Если приснилось, что ваш муж уезжает, но, уходя из дома, становится как бы выше ростом — сон предвещает, что близкие люди будут против вашего брака и вам придется бороться за свое счастье.

Если приснился скандал, в котором участвуют не только ваш муж, но и другая женщина — это к разводу или значительным потерям.

Если приснилось, что в результате скандала ваш муж убит — это очень плохой сон.

Если мужу снится, что он дерется с ней — в семье наступит мир.

Если жена ласкает мужа — к прибыли.

Толкование снов из

Сердечки, печень, желудки и другие субпродукты пользуются противоречивой репутацией. С одной стороны, это вроде как «второсортное» и потому относительно недорогое мясо, даже на магазинных прилавках лежащее отдельно от вырезки и окороков. С другой стороны, если правильно приготовить куриные сердечки, то ни одно филе не сравнится с ними в аромате и вкусе! Проблема лишь в том, как готовить куриные сердечки быстро и легко и при этом вкусно, чтобы угодить всем домочадцам, от мала до велика. Взрослые оценят их необычный вкус и поймут пользу, а вот малыши могут вредничать.

Мало кто равнодушен к пирожкам с ливером и печеночным оладьям, но сердечки готовят реже других субпродуктов. И напрасно: по своим вкусовым качествам и пользе они не уступают печени, а готовить их проще и быстрее. К тому же, это очень универсальный продукт, который без труда вписывается во многие рецепты: вторые блюда, закуски, выпечку. И в каждом случае по-своему хорош и даже, без преувеличения, незаменим. Не верите? Мы готовы убедить вас в этом, а заодно научить правильно готовить куриные сердечки.

Зачем готовить куриные сердечки? Состав и польза куриных сердец

Куриные субпродукты, или потрошки, издавна ценились в русской кулинарии. Да и как их не ценить, если внутренние органы легко поддаются приготовлению и не уступают мышечному мясу по вкусовым качествам. Что же касается, пользы, то она напрямую зависит от химического состава, а значит, различается у разных видов потрохов. Сердечки относятся к первой категории субпродуктов, к ценным и питательным органам, практически лишенным жира и жил. Их питательная и гастрономическая ценность сопоставима с ценностью говяжьего языка, столь любимого гурманами.

Свежие куриные сердечки имеют темно-красный цвет и гладкую поверхность. Сердце – это сплошная мышца, поэтому по консистенции куриные сердца плотные, упругие. На 16% они состоят из белка, на 10% — из жира, что составляет 160 ккал на 100 грамм сырого продукта. Аминокислоты белка куриного сердца служат строительным материалом мышц, костей и других тканей человеческого организма, а витамины группы В и РР необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы. Минеральные вещества – железо, калий, медь, фосфор – способствуют синтезу гемоглобина и укреплению иммунитета. Получается, что людям со слабым сердцем нужно есть куриные сердца. Но не злоупотреблять ими из-за холестерина, неизбежно присутствующим в продуктах животного происхождения.

Как приготовить куриные сердечки?

Существует множество проверенных рецептов блюд из куриных сердечек: первые и вторые, основные и закуски, супы и выпечка, салаты и жаркое. Но даже самый простой рецепт можно испортить неподходящими ингредиентами. И куриные сердечки нужно правильно выбирать перед тем, как приступать к приготовлению. Вот основные рекомендации:

Избегайте покупки замороженных субпродуктов. Даже качественная глубокая заморозка наносит ущерб их вкусу и консистенции. Старайтесь купить свежие или слегка охлажденные сердечки.
Если пришлось купить замороженные сердца, не размораживайте их в микроволновой печи или под струей воды. Положите сердечки в глубокую миску, которую поставьте на полку холодильника подальше от морозильной камеры. По мере оттаивания выливайте из миски воду.
Размороженные или свежие куриные сердечки должны иметь равномерную бордовую окраску, без темных пятен и желтого налета. Удалите с них пленки и жилы, если необходимо.

Обязательно ополосните сердечки перед приготовлением под струей прохладной воды. Замачивать их не обязательно, но не помешает дважды промыть и обсушить в дуршлаге.

Рецепты блюд с куриными сердечками

Каждый продукт связан с традиционными для него рецептами, и куриные сердца – не исключение. Для куриных сердечек «классика жанра» — это тушение в сметане или жарка на растительном масле. Мы предлагаем вам испробовать оба эти проверенных временем рецепта, а также еще несколько, менее известных, но не менее удачных:

Тушеные в сметане куриные сердечки.
Если возьмете полкило куриных сердец, то достаточно будет 150 мл сметаны любой жирности, по одной луковице и морковке, 1 столовой ложки томатной пасты или соуса, по щепотке соли и молотого перца и немного растительного масла для жарки. Сердечки ополосните и очистите от сосудов и пленок. Воспользуйтесь острым ножом с тонким лезвием и помните, что нежность готового блюда напрямую зависит от тщательности очистки. Луковицу почистите и нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Обильно смажьте растительным маслом и нагрейте сковороду с толстым дном и высокими бортиками. Обжаривайте сердечки в течение 5 минут, переворачивая на разные стороны. Добавьте овощи, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне минут 15. По истечение этого времени содержимое сковороды равномерно протушится и станет мягким. Самое время посолить, добавить перец, томатную пасту и залить сметаной. Перемешайте, накройте крышкой неплотно для выхода пара и готовьте на слабом огне еще около 10 минут. Затем перемешайте и подавайте на стол с гарниром из гречневой каши или картофельного пюре и овощным салатом.
Жареные с луком куриные сердечки.
На полкило свежих сердечек хватит 1 большой луковицы, 1 морковки среднего размера, 100 мл рафинированного растительного масла, 1 чайной ложки смеси специй для мяса, 1 щепотки соли (если специи не содержат соль). Удалите с сердец пленки и остатки сосудов, промойте мясо прохладной водой. Налейте масло в глубокую тяжелую сковороду или сотейник, распределите по дну. Нагрейте на среднем огне и выложите сердечки в масло. Обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут. Когда мясо равномерно прогреется и побелеет, долейте примерно полстакана воды, накройте крышкой и тушите минут 15, периодически перемешивая и выпуская пар. Тем временем очистите овощи и измельчите: морковь на терке, а лук тонкими кольцами. Добавьте овощи к мясу тогда, когда жидкости в сковороде почти не останется. Готовьте под крышкой еще 10 минут. За 5 минут до окончания посолите, добавьте специи и перемешайте. Подавайте на стол сразу же, потому что горячие жареные куриные сердца вкуснее остывших.
Теплый салат с куриными сердечками.
Большой салатник на всех гостей получится из 500 грамм сердец, объемного пучка салатных листьев, пучка рукколы, 1 крупной красной луковицы, 1 среднего авокадо, 150 мл соевого соуса, щепотки соли, щепотки молотого белого перца, мускатного ореха на кончике ножа и небольшого количества растительного масла для жарки. Как следует очистите сердечки от пленки, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем, чтобы не оставалось влаги. Смажьте сковороду маслом, разогрейте и обжарьте сердечки с обеих сторон по 5-7 минут до приобретения сухой корочки. После этого добавьте соевый соус, мускатный орех, перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой минут 5. Затем достаньте лопаткой, переложите на салфетку и оставьте остывать при комнатной температуре. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте его до румяности на масле, оставшемся в сковороде после жарки мяса. Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте полосками или кубиками. В глубокий салатник сложите порванные руками салатные листья, рукколу, авокадо, лук и жареные сердечки. Добавьте соль, перец, перемешайте и подавайте на стол.
Шашлык из куриных сердечек.
Альтернатива стандартному шашлычному мясу, прекрасно готовится на костре или мангале. Можно пожарить такой шашлычок и в домашних условиях – например, в аэрогриле. На полкило свежих куриных сердец понадобится стакана соевого соуса, 5 столовых ложек растительного масла и сок 1 лимона для маринада, а также луковица и крупный сладкий перец. Сначала, как обычно, придется тщательно обрезать и очистить сердечки, затем – промыть водой и обсушить. После этого нужно приготовить маринад в глубокой миске: перемешать соевый соус с растительным маслом и свежевыжатым лимонным соком. Сердечки маринуются в течение 4 часов, но для экономии времени вы можете просто оставить их в маринаде на ночь. Затем доставать и нанизывать на деревянные шпажки. Чередуйте сердечки на шпажках с кольцами лука и болгарского перца. Нанизывайте все компоненты плотно, без промежутков. Уложите сырые шашлычки на среднюю решетку аэрогриля и запекайте около 20 минут или немного дольше, до готовности.

Пример с аэрогрилем – отличное подтверждение того, что можно готовить куриные сердечки в любом удобном для вас кухонном приспособлении. Куриные сердца и печень готовят в мультиварке, пароварке и даже микроволновой печи. По большому счету, их можно адаптировать под любой любимый рецепт мясных блюд, супов, начинки для выпечки. Тем более, что куриное сердце хорошо гармонирует с любыми овощами, бобовыми и крупами, так что проблем с сочетанием вкусов не возникнет. Попробуйте потушить их с фасолью (бобами или стручками), сварить с кашей (особенно хорошо с гречневой и пшеничной), запечь с квашеной капустой и/или грибами. Из куриного сердца получается вкусный бульон, заливное, начинка для курника. Так что вкусно приготовить куриные сердечки – это проблема скорее выбора, чем возможности. Выбора блюда, гарнира и любимого блюда. Приятного аппетита!

Куриные сердечки – это субпродукт, некрупные кусочки мышечного мяса массой около 30 граммов. Они прекрасно гармонируют с разными продуктами, очень хороши куриные сердечки в сметанном соусе, с овощами, отменным вкусом обладает суп из куриных сердечек. Многие хозяйки их отваривают, запекают, тушат и зажаривают. Они прекрасно сочетаются со всевозможными соусами. А салат из куриных сердечек всегда первым исчезает с праздничного стола. Наиболее распространенный рецепт приготовления куриных сердечек – тушение или жарка, но можно воспользоваться мангалом, духовкой, запечь ароматные и нежные куриные сердечки в мультиварке. Не все знают, как вкусно приготовить куриные сердечки, чем они полезны.

Сердце – это мышечный мясной продукт, который отличается высоким содержанием белка, витаминов, минералов.

Витамин А, никотиновая кислота, витамины группы B. Эти вещества воздействуют на процессы кроветворения, выработку ферментов и гормонов, укрепление иммунитета.
Аминокислоты, такие как лизин, метионин, лейцин и другие. Аминокислоты участвуют в регуляции нервных процессов, в стабилизации гормонального фона.
Железо, магний, кальций и другие минералы.
Белок – основной строительный материал организма.

Калорийность их сравнительно невысока, 160 ккал на 100 граммов. Не хотите поправляться? Приготовьте куриные сердечки с луком и морковью, мясо прекрасно сочетается с овощами. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять блюда из куриных сердечек, их польза для организма несомненна. Исключение составляют аллергики, те, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость данного продукта.

Холодные закуски

Некоторые хозяйки не знают, как вкусно приготовить куриные сердечки, поэтому редко включают их в свое меню. Из них можно сотворить прекрасное праздничное блюдо. Попробуйте отварить вкусные куриные сердечки и заменить ими колбасу или ветчину в мясном салате. Колбасные изделия содержат большое количество ненатуральных компонентов, консервантов и химических добавок. Замена колбасы натуральным продуктом улучшит вкус и полезность традиционного праздничного угощения.

Салат

Давайте приготовим салат из куриных сердечек, сытное блюдо с отменным вкусом.

Ингредиенты

Все продукты доступны, недороги:

мясной продукт – 500 граммов;
свежие грибы (шампиньоны или вешенки) – 400 граммов;
грецкие орехи, подсушенные и измельченные –3/4 стакана;
яйца варёные – 4 штуки;
черный перец свежемолотый – щепотка;
масло подсолнечное для жарки;
майонез – 250 граммов.

Способ приготовления

Желательно приобретать охлаждённый, а не замороженный субпродукт:

Отварите сердца, положив в бульон лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Остудите, срежьте лишний жир и сосуды, нашинкуйте кубиками либо соломкой.
Грибы промойте, нарежьте дольками, обжарьте в масле.
Перемешайте все компоненты, заправьте майонезом, при необходимости подсолите.

Позвольте блюду постоять 2–3 часа в холодильнике, оно приобретет более пикантный вкус.

Можно поэкспериментировать, привнести свою изюминку, другие компоненты. Салат из куриных сердечек приобретет другой вкус, если добавить свежий огурчик, твердый сыр или корейскую морковь.

Первые блюда

Традиционная русская кухня содержит огромное количество первых блюд, не последнее место занимает суп из куриных сердечек. Супчик получается ароматный, сытный, и в то же время не очень калорийный.

Ингредиенты

Количество продуктов рассчитано на кастрюлю емкостью 2 литра:

сердца охлаждённые – 500–600 граммов;
картофель – 300 граммов;
лук репчатый и морковь – по одной штуке;
масло растительное для жарки – 50 миллилитров;
зелень, смесь перцев, соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если мясной продукт замороженный, проведите размораживание при обычных условиях:

Промойте сердца, удалите лишнее. Можно нарезать их колечками или разрезать на 4 части. Отправьте в кастрюлю с закипевшей водой, доведите до кипения. Слейте воду, промойте мясо, залейте свежей водой. Первый бульон мутный, имеет неприятный оттенок. Суп из куриных сердечек, сваренный на нем, не будет прозрачным. Посолите, проварите в течение часа на медленном огне.
Очистите овощи, нашинкуйте лук небольшими кубиками, а картошку – крупными. Морковь натрите.
Обжарьте лук в подсолнечном масле. Как только он зарумянится, всыпьте морковь.
Отправьте картофель в кастрюлю, проварите 10 минут, добавьте поджарку, посолите и поперчите, варите до готовности картофеля.

При подаче на стол в каждую тарелку добавьте свежую зелень. Такой легкий аппетитный суп из куриных сердечек можно подать не только на обед, но и на ужин.

Очень часто на наших столах появляются куриные сердечки в сметане. Перед приготовлением их необходимо промыть, срезать трубки и лишний жир. Кусочек мяса разрежьте вдоль, удалите остатки крови. Чаще всего тушеные куриные сердечки готовят с овощами. Приправы можно подобрать по вкусу. Особой мягкостью отличаются куриные сердечки в сметане на сковороде.

Ингредиенты

Предпочтительнее жирная сметана, не менее 20%:

сердца куриные – 700 граммов;
масло растительное –100 миллилитров;
сметана – 200 миллилитров;
лук репчатый – 2 штуки;
мука – 1 столовая ложка с горкой;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления

Промойте мясопродукт, уберите трубки и жир:

Разрезаем каждый кусочек вдоль на 4 части, засыпаем их мукой, смешиваем.
Разогреваем сковороду, выливаем масло, отправляем сердечки и обжариваем до появления золотистой корочки.
Когда блюдо подрумянилось, посыпаем его луком, нарезанным полукольцами, хорошенько обжариваем.
Для соуса смешиваем сметану с солью, перцем и специями. Можно добавить зубок измельченного чеснока. Выливаем соус на сковородку.
Куриные сердечки в сметане на сковородке должны хорошенько протушиться на маленьком огне, желательно на рассекателе пламени.

При необходимости можно влить немного бульона или воды. Блюдо получается очень ароматным, куриные сердечки в соусе с гарниром замечательный вариант обеда. Этим же рецептом можно воспользоваться, если вы планируете приготовить куриные сердечки в сливках.

Куриные сердечки с грибами

Жареные сердечки с грибами хороши и для будничного обеда, и для праздничного стола. Особый аромат придадут лесные грибы, но можно воспользоваться более доступными шампиньонами или вешенками.

Ингредиенты

Масло возьмите на свое усмотрение, с запахом или рафинированное:

субпродукт – половина килограмма;
грибы – 300 граммов;
репчатый лук – 1–2 штуки;
масло;
мука – половина столовой ложки;
грибной бульон – 200 миллилитров;
сметана – 120 миллилитров;
соль, приправы.

Способ приготовления

Итак, начнём:

У сердец удалите сосуды и жир, разрежьте вдоль на несколько частей, промойте, чтобы следов крови не осталось.
Грибы нарежьте пластинками, посолите, проварите в течение 10 минут. Отвар не сливайте.
Лук очистите и измельчите.
На сковороде разогрейте масло, всыпьте лук, обжарьте до появления румяного цвета, добавьте грибы и перемешайте. Подержите на горячей сковороде минут 10-15.
Введите сердечки, держите сковороду под крышкой на минимальном огне. Необходимо протушить блюдо до мягкости, при необходимости можно добавить грибной бульон.
Тем временем займемся соусом. Подсушите муку в сухом сотейнике, помешивая, пока она не приобретет бежевый цвет и приятный ореховый аромат. Влейте стакан грибного отвара, разотрите, чтобы не осталось комочков, и недолго прокипятите.
Выложите сметану, доведите до кипения, вылейте содержимое сотейника в жареные куриные сердечки, хорошенько перемешайте, прокипятите несколько минут. Снимите пробу, при необходимости подсолите.

Куриные сердечки в сметанном соусе готовы, они хорошо сочетаются с любым гарниром, например с овощами или кашей.

Необычный шашлык

Традиционно шашлык готовится из баранины или свинины, субпродукты для этого блюда используются нечасто. Если правильно приготовить куриные сердечки на мангале, можно получить сочное угощение с нежным деликатным привкусом. Главное — правильно замариновать продукт. Предварительно необходимо тщательно промыть субпродукт, удалить все плёнки, лишний жир и сгустки крови. Многие предпочитают готовить куриные сердечки на сковороде, но в этом случае в готовом блюде содержится много жира. Куриные сердечки на мангале получаются менее калорийными, диетическими.

Можно приготовить маринад, смешав лимонный или гранатовый сок, нашинкованный кубиками лук, соль, перец, приправы. Необходимо перемешать мясо с этими ингредиентами, и залить пивом или минеральной водой. Время маринования – не менее двух часов. Подготовленное мясо нанизывают на шпажки, которые необходимо предварительно вымочить в воде. Шампуры использовать нецелесообразно, сердечки имеют слишком маленький размер. Шашлык жарится на углях около 20 минут. Пикантные куриные сердечки на мангале можно приготовить, если в качестве маринада использовать смесь, состоящую из уксуса, томатного кетчупа, мёда, репчатого лука и приправ. Добавление мелко натертого имбиря придаст своеобразный аромат блюду.

Готовим шашлык в духовке

Давайте рассмотрим не совсем традиционный рецепт приготовления куриных сердечек – шашлык, приготовленный в духовке. Его можно приготовить из охлажденных и замороженных продуктов.

Ингредиенты

Специи можно подобрать по своему вкусу:

куриные субпродукты – 600–700 граммов;
соевый соус – 100 миллилитров;
бальзамический уксус – 60 миллилитров;
мед – 3 чайных ложки;
перец, соль приправы.

Чтобы получить ароматный шашлык, важно мясо правильно замариновать. Для этого необходимо смешать жидкий мед, темный соевый соус и бальзамический уксус и залить этим составом мясо. Поместите емкость в холодное место на три часа. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию, на нижний ярус поставьте емкость с водой. Теперь надо нанизать сердца на деревянные шпажки и поместить на среднюю решетку на 20-30 минут. Дождитесь, пока куриные сердечки в духовке приобретут приятный золотистый цвет. Важно не передержать их в духовке, чтобы не допустить пересыхания. Готовое блюдо необходимо посолить и поперчить.

Сердечки, тушеные в мультиварке

Если вы задумались, как приготовить куриные сердечки вкусно, полезно и недорого, воспользуйтесь следующим рецептом. Как ни крути, но для нас картофель – второй хлеб, без картошки на обеденном столе не обойтись. Поэтому приготовим своим домочадцам куриные сердечки с картошкой. Воспользуемся нашей незаменимой помощницей – мультиваркой. Очистим картофель, репчатый лук, морковь. Освободим от пленки и промоем куриные сердца. Соотношение продуктов подберите по своему вкусу.

Измельченный лук и натертую морковку закладываем в мультиварку, заливаем подсолнечным маслом и поджариваем, выставив режим «обжарка». Как только овощи подрумянились, закладываем субпродукты. Выдерживаем блюдо 30 минут в режиме «тушеное мясо». Добавляем нарезанный кружочками или кубиками картофель, подсаливаем, приправляем специями. Вливаем в чашу воду, чтобы она была выше уровня картофеля на несколько сантиметров. Включаем режим «запекание», время процесса — 50-60 минут. Куриные сердечки с картошкой, запечённые в мультиварке, получаются мягкими и нежными. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Отбивные

Перед вами встал вопрос, как вкусно приготовить куриные сердечки? Поджарьте отбивные, это интересное блюдо наверняка надолго пропишется в вашем семейном меню.

Ингредиенты

Список специй можно пересмотреть, возьмите свои любимые:

сердца куриные – 1 килограмм;
яйца – 3–4 штуки;
чеснок – 3–4 дольки;
соль, смесь перцев – по вкусу;
панировочные сухари или мука – 200 граммов;
растительное масло –200 миллилитров.

Способ приготовления

Приготовим куриные сердечки вкусно и просто:

Промываем мясной продукт, очищаем от пленок и трубок. Жирок не помешает, с ним мясо будет вкуснее и нежнее.
Каждый кусочек мяса надрезаем, раскрываем как книжку. Застилаем стол слоем полиэтиленовой пленки и раскладываем наши заготовки. Сверху также помещаем пленку. Отбиваем кусочки мяса. При таком методе отбивания время уборки после приготовления еды сокращается.
Приправим блюдо чесноком и специями, посолим и перемешаем.
Разбалтываем вилкой одно яйцо и выливаем его в мясо, размешиваем.
Из оставшихся двух яиц готовим льезон, добавив к ним воду и соль.
Каждую заготовку опускаем в льезон, затем обваливаем в панировочных сухарях или муке.
Обжариваем мясо на растительном масле с двух сторон.

При желании можно потушить куриные сердечки на сковороде. Они вкусны и в холодном и горячем виде.

Дайте волю своей фантазии, экспериментируйте на кухне. Перед тем как приготовить куриные сердечки, можно замариновать их в соевом соусе, можно вместо панировки использовать кляр. Вы получите жареные куриные сердечки, отличающиеся пикантной ноткой. Ваши родные не сразу догадаются, из чего приготовлено такое ароматное хрустящее блюда. Приятного аппетита!

Салат из куриных сердечек — пошаговые рецепты с фото

Рецепт салата из куриных сердечек напоминают классические рецепты, где используется обычное мясо. Из такого ценного субпродукта, как куриные сердечки, можно приготовить не менее 20 видов салатов. Но в нашем случае есть несравненное преимущество.

Сердечки куриные – еда диетическая, поэтому такое блюдо приглянется тем, кто следит за фигурой. А еще они обладают своеобразным, интересным вкусом. И поэтому салатом из куриных сердечек можно побаловать себя, когда обычные блюда уже приелись.

Вот 10 рецептов самых вкусных, простых и полезных салатов с куриными сердечками.

Содержание статьи

1 Как приготовить вкусный салат из куриных сердец?
2 Салат с куриными сердечками и луком
- 2. 1 Какие понадобятся продукты
- 2.2 Как готовить салат пошагово
3 Салат из куриных сердечек «Средиземноморский»
- 3.1 Ингредиенты
- 3.2 Ход приготовления
4 Салат из куриных сердечек с кукурузой и маринованными огурчиками
- 4.1 Какие продукты нужны
- 4.2 Как готовим — рецепт пошагово
5 Салат из куриных сердец с рисом и горошком
- 5.1 Продукты для салата
- 5.2 Как готовим
6 Салат с куриными сердечками, картофелем и огурцами
- 6.1 Ингредиенты для салата
- 6.2 Как готовим — пошаговый рецепт
7 Салат с куриными сердечками, грибами и рисом
- 7.1 Первый вариант
  - 7.1.1 Продукты
  - 7.1.2 Как готовить
- 7.2 Второй вариант
  - 7.2.1 Продукты для салата
  - 7.2.2 Приготовление пошагово
8 Салат с куриными сердечками и фасолью
- 8.1 Ингредиенты
- 8.2 Как действуем
9 Салат из куриных сердечек с баклажанами и сыром
- 9. 1 Какие продукты понадобятся
- 9.2 Как готовить салат
10 Салат из куриных сердечек с виноградом и рисом
- 10.1 Компоненты
- 10.2 Как приготовить салат пошагово
11 Очень вкусный салат из куриных сердечек

Как приготовить вкусный салат из куриных сердец?

Прежде всего, об общих моментах. Как приготовить очень вкусный салат из куриных сердечек?

Нужно просто правильно приготовить сами сердца, ведь со всеми остальными компонентами дело обстоит проще. Здесь можно воспользоваться такими полезными советами:

Сначала сердца куриные обязательно обрабатывают: удаляют жир и сосуды, а затем промывают под проточной водой.

Сердечки куриные обжаривают только на раскаленном масле – по 5-7 минут с каждой стороны. Затем тушат еще 10-15 минут на слабом огне, при необходимости добавляют немного воды.

Если жареная еда не по душе, нет проблем. Можно сердечки просто потушить. Их кладут в небольшое количество кипятка и тушат в течение 20 минут. Другой вариант – пожарить лук до полуготовности, положить субпродукт на него и готовить также не менее 20 минут. Когда вся жидкость испарится, нужно добавить немного воды или бульона.

Наконец, еще один принцип – после приготовления весь жир или влагу нужно слить, а сами сердечки остудить до комнатной температуры. После этого можно резать и добавлять к основным компонентам.

Салат с куриными сердечками и луком

Начнем с очень простого, но в то же время очень вкусного салата с куриными сердечками и луком. Его можно назвать домашним. Такое блюдо лучше скушать в выходной день, чтобы потом уже никуда не ходить, а просто расслабиться в непринужденной обстановке.

Причина в том, что этот салат из куриных сердец содержит в своем составе лук. Предпочтительно воспользоваться красным лучком, который еще называют ялтинским. Он невероятно вкусный, сочный, с приятной сластинкой. А самое главное – совсем не едкий, и плакать от него точно не нужно.

Какие понадобятся продукты

Сердечки куриные — 400 г,
лук красный ялтинский — 2-3 шт.,
огурцы свежие или маринованные — 2 шт.,
горошек зеленый консервированный — 100 г,
майонез для заправки.

Как готовить салат пошагово

Тушеные или жареные (а можно и отварные) сердечки нарезаем не очень мелкими кусочками – так, чтобы на зуб обязательно что-то попало.
Лук режем полукольцами и обязательно разделяем перья – все должно выглядеть очень аккуратно.
Теперь можно нарезать еще какой-то сочный компонент – например, свежие или маринованные огурцы (средними кубиками).
Затем добавляем консервированный горошек – он не только обогатит вкус, но еще и добавит сытости при минимальном количестве калорий.
Последний этап – это традиционно добавление майонеза. И конечно, не забудем украсить салат с куриными сердечками и луком свежей зеленью.

Салат из куриных сердечек с луком

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ (50 ккал в 1 столовой ложке)

Если вы очень тщательно следите за своей фигурой, правильно и делаете. Но это не повод категорически отказываться от майонеза. Например, можно просто приготовить собственный домашний соус, который в отличие от промышленного не содержит крахмала, загустителей и прочих сомнительных добавок.

Для этого берут 1 желток куриного яйца, всего лишь 2 десертных ложки растительного масла (лучше оливкового), сок из 1 лимона, половину чайной ложки сахара и щепотку соли. Все это взбивается вместе в блендере. В результате за 1 минуту мы получим превосходный домашний майонез.

Салат из куриных сердечек «Средиземноморский»

А теперь возьмемся за более легкий (с точки зрения калорийности) рецепт салата с куриными сердечками.

Ингредиенты

куриные сердечки — 300 г,
лук красный репчатый — 1-2 шт.,
оливки зеленые — 100 г,
морепродукты готовые (отварные или консервированные кальмары, креветки) — 200 г,
свежий базилик,
свежая петрушка,
соевый соус для заправки.

Ход приготовления

Нарезаем отварные куриные сердца небольшими кусочками.
Кубиками такого же размера режем красный лук.
Теперь очередь оливок – их разрезаем пополам (разумеется, косточки удаляем).
Чтобы подчеркнуть средиземноморский акцент, добавим любые морепродукты – к счастью, сейчас их достать совсем не проблема. Уместны отварные кальмары, маринованные устрицы, креветки.
И последний этап – петрушка и базилик. Можно и подсолить, но вполне можно обойтись и соевым соусом. Хотя, конечно, это уже приближает блюдо не к Средиземноморью, а к Китаю. Но с точки зрения вкуса хуже точно не будет.

Салат из куриных сердечек с фасолью и оливками

Салат из куриных сердечек с кукурузой и маринованными огурчиками

Конечно, все мы привыкли к традиционным ингредиентам в салате. И если хочется получить блюдо с классическим вкусом, подойдет именно такой рецепт салата из куриных сердечек.

Какие продукты нужны

сердечки отварные или жареные — 300 г,
огурчики маринованные или свежие — 2 шт.,
лук репчатый (лучше красный ялтинский) — 1 шт. ,
яйца куриные — 3 шт.,
кукуруза консервированная сладкая — половина банки,
майонез для заправки.

Как готовим — рецепт пошагово

Нарезаем сердца средними кусочками.
Шинкуем 2 огурчика – маринованных или свежих. Соленые тоже подойдут, но именно у маринованных легко почувствовать приятные вкусовые оттенки: баланс кислого и сладкого.
Нарезаем полукольцами ялтинский лучок – он придаст сочности, да и украсит блюдо.
Тем временем сварим 3 куриных яйца вкрутую. Если есть желание украсить готовое блюдо, можно сварить десяток перепелиных, а затем порезать напополам.
Следующий компонент – кукуруза. Её, понятно, резать не нужно.
И последнее – майонез (лучше домашний). Не забудем украсить салат зеленью.

Салат из сердечек куриных с кукурузой

Салат из куриных сердец с рисом и горошком

А этот рецепт салата из куриных сердечек позволяет сделать полноценную холодную закуску, которой можно удачно и сытно закусить. При этом никаких лишних калорий мы точно не наберем: и рис, и сердечки, и горошек, как известно, относятся к диетическим продуктам.

Продукты для салата

рис — 250 г,
сердечки куриные — 150 г,
горошек зеленый консервированный — половина банки,
огурец свежий — 1 шт.,
зелень,
майонез.

Как готовим

Сначала нужно приготовить рис. Только варим мы не кашу, а именно рассыпчатый рис на гарнир. Сделать это проще простого – достаточно просто замочить его хотя бы на час и тщательно промыть, чтобы стекающая вода в результате стала безупречно прозрачной. Если нет времени ждать, просто обжарим промытый рис прямо в кастрюле в минимальном количестве масла. Как только он станет насыщенного белого оттенка, вольем кипяток и сварим до готовности.
Теперь добавляем рис к заранее сваренным (потушенным) и нарезанным сердцам.
Следующий компонент – зеленый горошек.
Если хочется добавить сочности, можно порезать свежих огурчиков, которые очень хорошо сочетаются с рисом (вспомним те же суши). Можно нашинковать и красного лука, но это уже на любителя.
Последний этап – капельку майонеза и много-много зелени. Вот и готова холодная закуска. Кстати, ее вполне можно скушать и в горячем виде – получится типичное второе блюдо, вкусное, сытное, но в то же время низкокалорийное.

Салат из куриных сердечек с рисом и зеленым горошком

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Любителям здоровой пищи можно посоветовать использовать в качестве «сочного» компонента и капусту брокколи. Очень вкусное сочетание, да и выглядит притягательно.

Салат из сердечек куриных с рисом и брокколи

Салат с куриными сердечками, картофелем и огурцами

Еще один сытный вариант салата с куриными сердечками, который во многом напоминает рецепт салата «Столичного».

Ингредиенты для салата

картофель — 2-3 шт.,
морковь небольшого размера — 1 шт.,
сердечки куриные — 200-230 г,
зеленый горошек,
огурцы маринованные (свежие) — 1-2 шт.,
майонез,
зелень,
морковь корейская (по вкусу).

Как готовим — пошаговый рецепт

Отвариваем картофель и морковь, остужаем, нарезаем кубиками. Кстати говоря, для любителей острого: вместо обычной отварной моркови можно использовать закуску по-корейски.
Смешиваем с заранее порезанными мелкими кусочками куриными сердцами.
Добавляем зеленый горошек и маринованные огурчики (можно заменить солеными или свежими – все делается по вкусу).
Последний этап – немного майонеза и зелени.

Салат «Столичный» с куриными сердечками

Это, если угодно, зимний вариант, когда хочется не просто покушать, но и насытиться. К такому блюду, кажется, просятся гренки из багета с чесноком. Просто подсушим несколько кусочков в духовке, а затем натрем зубчиком чеснока. Аромат настоящего праздника!

Салат с куриными сердечками, грибами и рисом

Для такого варианта вкусного салата с куриными сердечками нам нужно грибы — их можно взять любые.

Причем мы можем выбрать один из двух вариантов:

Приобрести маринованные грибы (шампиньоны или опята в банке).
Купить свежих грибов и потушить их вместе с сердцами.

Первый вариант

В этом случае можно подать легкий салат из сердечек с грибами, рисом, овощами и зеленью.

Продукты

рис отварной — 200 г,
сердечки куриные отварные 200г,
лук красный — 1шт.,
грибы маринованные — половина банки,
маринованный огурец — 1-2 шт.,
перец красный болгарский — по вкусу,
лимонный сок и немного майонеза — для заправки,
помидоры — для украшения.

Как готовить

Берем нарезанные отварные куриные сердечки, готовые грибы, лук кольцами, режем маринованные огурчики, добавляем кусочки болгарских перцев.
Все перемешиваем в миске, окропляем лимонным соком, добавляем по желанию немного майонеза, перемешиваем и все – можно кушать.
Подать такой салат можно с дольками томатов и, конечно, веточкой зелени.

Салат из куриных сердечек с грибами

Второй вариант

Такой салат с куриными сердечками и грибами более сытный.

Продукты для салата

рис отварной рассыпчатый — 200г,
сердечки куриные тушеные — 150г,
шампиньоны свежие крупные — 3-4 шт.,
горошек зеленый — по вкусу,
огурчик маринованный — 1 шт.,
яйца куриные отварные — 2 шт.,
майонез для заправки.

Приготовление пошагово

Варим рассыпчатый рис (способ варки описан в предыдущем рецепте).
Яйца отвариваем в подсоленной воде.
Сердечки тушим вместе с нарезанными свежими шампиньонами.
Когда отварные и тушеные продукты для салата остынут — нарезаем их кубиками, складываем в миску.
Добавляем туда еще зеленый горошек и нарезанный маринованный огурчик.
Для заправки не помешает и домашний майонез.

Подадим салат, сервировав его на салатный лист – порадуем глаз свежей зеленью.

Салат из куриных сердечек с рисом, грибами и зеленым горошком

Салат с куриными сердечками и фасолью

Фасоль – это отличная альтернатива мясу. Диетический продукт, который отлично насыщает, да и здоровью пищеварительной системы точно не повредит.

Ингредиенты

куриные сердечки — 500 г.; фасоль (можно взять готовую консервированную) – 1 банка; морковь – 2 шт.; лук – 3 шт.; майонез для заправки – по вкусу.

Как действуем

Если вы хотите взять сухую фасоль — её нужно предварительно замочить на несколько часов (лучше на ночь) – тогда и варить ее можно будет меньше, всего час после кипения. А можно взять фасоль консервированную любого сорта — белую или красную.
Тем временем потушим куриные сердца, охладим и порежем их.
А еще успеем подготовить и другие ингредиенты — пожарим лук и морковь, порезанные небольшими кусочками одинакового размера (можно нашинковать и с помощью терки).
Нарезаем маринованные огурчики.
Все компоненты смешиваем в миске, добавляем майонез и ставим в холодильник. Постараемся забыть о блюде на час – в течение этого времени салат успеет наполниться ароматами каждого компонента. И тогда он станет невероятно вкусным.

Салат из сердечек куриных с фасолью

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Вместо фасоли можно использовать любых представителей семейства Бобовые – свежий горох, сами бобы и даже чечевицу. Только сварить их нужно так, чтобы они таяли во рту.

Салат из куриных сердечек с баклажанами и сыром

Это весьма необычное произведение кулинарного искусства. Такой салат с куриными сердечками подойдет любителям нежного сливочного вкуса, который дает сыр, а еще – овощной нотки, которую обязательно добавят баклажаны и томаты.

Какие продукты понадобятся

сердечки куриные — 0,5 кг,
баклажаны — 1 крупный или 2 мелких,
томаты свежие — 300 г,
сыр твердый (лучше пармезан) — по вкусу,
розмарин,
черный молотый перец.

Как готовить салат

Сначала отвариваем сердечки, остужаем, режем соломкой или небольшими кусочками.
Баклажаны моем, режем соломкой или кубиками, ошпариваем, чтобы сошла горечь. Теперь пожарим на раскаленном масле баклажаны так, чтобы образовался хороший румянец.
Добавляем к баклажанам мелко порезанные томаты. Если готовим блюдо зимой, лучше купить готовые помидоры в собственном соку (без добавления уксуса).
Тушим овощи на среднем огне до тех пор, пока все компоненты не станут мягкими. Добавляем розмарин или другую зелень – пусть прогреется 5-7 минут и отдаст блюду свои тонкие ароматы.
Добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Его задача не украшать, а наполнять блюдо вкусами. За считанные секунды он расплавится – именно это нам и нужно.
Смешиваем все компоненты с куриными сердечками, остужаем — и наслаждаемся. При подаче можно добавить в салат свежей зелени – получится красиво и аппетитно.

Салат из куриных сердечек с баклажанами и сыром

Салат из куриных сердечек с виноградом и рисом

Ну а как же творческий подход? Попробуем для любителей сладкого воспроизвести рецепт особенного, сладкого салата из куриных сердечек. Это действительно очень вкусное блюдо, да и выглядит оно весьма притягательно (как показано на фото).

Компоненты

сердечки куриные — 250 г,
соевый соус — 2 столовые ложки,
вино белое — 3 столовые ложки,
масло оливковое — 2 столовые ложки,
имбирь сухой — половина десертной ложки,
чеснок свежий — 2 зубчика,
рис отварной — 200 г,
яйца куриные — 2 шт.,
перец болгарский свежий — 1 шт.,
яблоки свежие — 1 шт.,
виноград крупный белый — 1 небольшая веточка.

Как приготовить салат пошагово

Замаринуем сырые сердечки на полчаса в смеси соевого соуса, белого вина, оливкового масла, сухого имбиря и мелко порезанного чеснока.
Варим рис, варим яйца, нарезаем их кубиками.
Такими же кубиками нарезаем болгарские перцы и яблоки, предварительно очищенные от кожуры.
Соединяем все компоненты, солим.
Выкладываем на тарелку, украшая виноградными ягодами, предварительно разрезанными пополам и очищенными от косточек.

Салат с куриными сердечками, рисом и виноградом

Очень вкусный салат из куриных сердечек

Ну а это не просто рецепт салата из куриных сердец, а настоящее кулинарное искусство, которое доступно любому человеку. А вот возьмется за него, конечно, лишь тот, кто ждет дорогих гостей. Речь идет даже не столько о конкретном рецепте, а о способе украшения.

Мы можем приготовить абсолютно любой салат на основе куриных сердечек и разложить его на большом блюде ровным слоем. А затем действуем так:

Выравниваем на блюде всю смесь так, чтобы она стала похожей на сердце.
Теперь вкладываем зелень по периметру. Это может быть салат, укроп, базилик, петрушка – то есть любая зелень с большими листочками или пушистыми веточками.
Ну а пока занимаемся этой художественной работой, не забудем поставить вариться 5 куриных яиц. Обильно посолим воду, чтобы они не треснули во время варки.
Когда они сварятся, натираем желток на мелкой терке, держа ее прямо над блюдом: стружка должна падать на салат. Можно, кстати, вместо яиц использовать и любой твердый сыр насыщенного желтого оттенка.
Ну а поверх этого слоя укладываем зернышки граната – 1 среднего (а лучше крупного) плода для этого вполне достаточно.

Салат из куриных сердечек к Дню Святого Валентина

Такой салатик можно подать ко Дню святого Валентина. Кушать его жалко, но и устоять очень сложно.

Приятного аппетита!

Вкусные, сочные куриные сердечки, приготовленные всего за 25 минут

Перейти к рецепту

Рецепт вкусных куриных сердечек с чесночным вкусом, нежным, насыщенным вкусом и питательными веществами. Не говоря уже о том, что это блюдо готовится быстро и просто! И как основное блюдо, и как закуску, и как сытный гарнир. Итак, если вы никогда раньше не пробовали куриные сердечки, приготовьтесь влюбиться в этот нежный и очень питательный рецепт куриных сердечек!

Содержание

Лучший рецепт куриных сердечек

Если вам нравится готовить различные виды блюд из курицы, то этот рецепт куриных сердечек вас точно поразит.

В этом блюде так много вкуса, а приготовить его очень просто! Кроме того, вы можете сочетать его со многими отличными вариантами, что делает его универсальным рецептом.

Этот рецепт куриных сердечек можно сочетать с чем угодно: от салатов до тушеных овощей, риса и всего, что между ними. Лично я люблю подавать его с брюссельской капустой, рисом с куркумой и жареными клецками.

О, и я уже упоминал, что это займет всего около 20 минут?

Да, это так просто!

Ингредиенты

Секрет приготовления замечательных куриных сердечек заключается в том, чтобы сделать его простым. Поэтому мы собираемся использовать несколько сильных ингредиентов, которые придадут блюду массу аромата и восхитительный вкус.

Помимо куриных сердечек, все это обычные ингредиенты для кладовой. Итак, у вас, вероятно, уже есть все необходимое для приготовления этого рецепта дома — кроме сердечек, конечно.

Итак, вам понадобится всего семь ингредиентов, чтобы приготовить эти вкусные жареные куриные сердечки.

1 зубчик чеснока, измельченный

1 стакан зеленого лука, нарезанного

1 ч.л. оливковое масло

½ лимона

Соль

Перец

Так просто, правда?

Теперь, чтобы вы знали, вы также можете добавить другие ингредиенты, чтобы оживить вкус или сделать его полноценным блюдом.

Например, я люблю добавлять грибы и нарезанный бекон или панчетту. Это также вкусно с розмарином, тимьяном, орегано или петрушкой.

Если хотите, можете заменить лимон лаймом. Если вы хотите добавить пикантности, добавьте щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца. На самом деле подходит все, как и обычные рецепты с курицей!

О, и если вам нравятся блюда с чесноком и лимоном, попробуйте эту фритюрницу mahi mahi!

Что такое куриные сердечки?

Куриные сердца, похожие на куриные желудки, представляют собой маленькие, но мощные органы, наполненные белком, витаминами и минералами. Если вы не знакомы с различными субпродуктами, куриные сердечки имеют более нежную текстуру, чем желудок, и даже более сладкий, менее «минеральный» вкус.

В то время как у большинства людей курица ассоциируется с постным мясом, в куриных сердечках также много селена, фолиевой кислоты и B6!

Кроме того, он богат белком – в 100-граммовой порции куриных сердечек целых 26 граммов белка!

Наконец, куриные сердечки легко найти почти в каждом продуктовом магазине. Ищите их рядом с другим замороженным мясом, таким как куриные грудки, бедра или крылья. Вы также можете найти их в небольших количествах на местных мясных лавках или фермерских рынках — просто попросите своего бакалейщика или продавца на рынке указать их вам.

Как приготовить куриные сердечки

Итак, пришло время научиться правильно готовить куриные сердечки! Это блюдо готовится так быстро, что вы почувствуете себя профессиональным поваром, даже если никогда раньше не готовили куриные сердечки.

Поверьте мне, результат достойный ресторана, и это гарантия того, что эти куриные сердечки понравятся всем.

Теперь не будем больше терять время и начнем!

Шаг 1: Подготовительные работы

Прежде всего, выньте куриные сердечки из упаковки, промойте их холодной водой, а затем высушите бумажными полотенцами.

Теперь возьмите большую сковороду и поставьте ее на плиту на средний огонь. Добавьте немного оливкового масла на сковороду и перемешайте, чтобы оно покрыло поверхность.

Когда масло нагреется, добавьте в него чеснок и зеленый лук. Обжаривайте около минуты, все время перемещая чеснок и лук по сковороде.

Кстати, не позволяйте чесноку стать слишком коричневым, иначе куриные сердечки станут немного горьковатыми на вкус.

Шаг 2: Приготовление куриных сердечек

Затем добавьте сырые куриные сердечки, соль и перец в сковороду с луком и чесноком.

Готовьте куриные сердечки на среднем огне примерно 15-20 минут или пока курица не станет мягкой. И не забывайте часто помешивать/переворачивать куриные сердечки, пока они готовятся, чтобы убедиться, что они готовятся равномерно и подрумяниваются со всех сторон.

Теперь, когда куриные сердечки станут красивыми и нежными, их можно снять с огня.

Шаг 3: Сервировка

В завершение вы можете закончить блюдо, слегка сбрызнув куриные сердечки лимонным соком.

Как только вы это сделаете, переложите все на тарелку и посыпьте зеленым луком.

Вот так!

Таким образом, у вас есть очень простой рецепт куриных сердечек, который очень быстро получается вкусным.

Наслаждайтесь!

Как хранить куриные сердечки

Из этого рецепта куриных сердечек получится примерно 4 порции , так что этого достаточно для семейного ужина или запасов на неделю.

Приготовленные куриные сердечки лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Только не забудьте дать им полностью остыть, прежде чем убрать их на хранение.

Кстати, если вы хотите сохранить их дольше, вы также можете положить приготовленные куриные сердечки в морозильную камеру на срок до 4 месяцев. Лучший способ хранить их таким образом — поместить их в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры, выпустив из них весь лишний воздух. Затем просто пометьте контейнер датой, чтобы вы знали, как долго они там находились.

Как разогреть куриные сердечки

Лучший способ разогреть жареные куриные сердечки — поставить их обратно в кастрюлю на плиту.

Возьмите сковороду, добавьте в нее немного оливкового масла или кулинарного спрея и поставьте на средний огонь. Затем добавьте куриные сердечки и готовьте в течение нескольких минут, постоянно переворачивая их, пока они не станут теплыми и не достигнут желаемой температуры.

Заворачиваем

Ну вот как сделать куриные сердечки!

Бьюсь об заклад, как только вы попробуете эти жареные куриные сердечки, вы обнаружите, что готовите их постоянно.

Это такое универсальное блюдо, которое очень хорошо сочетается с ароматами, что делает его идеальным сочетанием с чем угодно для полноценного обеда.

Как всегда, если вы попробовали эти куриные сердечки, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий ниже.

О, и еще больше вкусных рецептов, подобных этому, обязательно загляните на наш YouTube и в Instagram. Мы ежедневно публикуем на них новые рецепты!

Другие рецепты с курицей

Если вам понравился этот рецепт с куриными сердечками, у нас в блоге есть множество других рецептов с курицей, которые вы обязательно должны попробовать!

Посмотрите эти вкусные рецепты:

Куриные котлеты
Куриные ползунки барбекю
Курица по-марфарски
Курица по-Миссисипи
Цыпленок 65
Цыпленок в панировке с травами
Курица и рис по-южному

Печать

color h3-transform.text-transform»> Вкусные, сочные куриные сердечки, приготовленные всего за 25 минут

★★★★★

5 из 3 отзывов

Рецепт вкусных куриных сердечек с чесночным вкусом, нежный, насыщенный вкусом и питательными веществами. Не говоря уже о том, что это блюдо готовится быстро и просто! И как основное блюдо, и как закуску, и как сытный гарнир. Итак, если вы никогда раньше не пробовали куриные сердечки, приготовьтесь влюбиться в этот нежный и очень питательный рецепт куриных сердечек!

Автор: Джо Дафф
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
color»> Выход: 4 порции 1x
Категория: Ужин
Способ: Плита
Кухня: Курица

1 фунт куриных сердечек

1 зубчик чеснока, измельченный

1 чашка зеленого лука, нарезанного ломтиками

1 ч. л. оливковое масло

½ лимона

соль

Перец

Нагрейте масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, куриные сердечки и нарезанный зеленый лук. Приправить солью и перцем.
Готовьте на среднем огне 15–20 минут, часто помешивая, пока курица не станет мягкой.
Добавьте немного лимонного сока и подавайте.

Питание

color»> Размер порции: 1 порция
Калорийность: 170
Жир: 10
Углеводы: 1
Белок: 17

Ключевые слова: куриные сердечки, рецепт куриных сердечек, как приготовить куриные сердечки, жареные куриные сердечки, рецепт куриных сердечек жареные,

Вы готовили этот рецепт?

Поделитесь фото и отметьте нас @ImHungryForThat — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Легкий рецепт куриных сердечек — Африка с низким содержанием углеводов

16 апреля 2021 г.

Опубликовано 16 апреля 2021 г. . Обновлено 16 августа 2022 г. . Тайо. Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. раскрытие информации. 2 комментария

Перейти к рецепту

Эти куриные сердечки богаты белком и полезными жирами и очень ароматны! Соедините их с грибами для быстрой и легкой здоровой еды.

Рецепт куриных сердечек

Куриные сердечки — это мясные субпродукты (также известные как субпродукты), которые очень питательны и очень полезны для здоровья. Некоторые другие мясные субпродукты — это говяжье сердце, куриная или говяжья печень и желудок.

Мясо субпродуктов является отличным источником белка и незаменимых аминокислот. Они также содержат необходимые питательные вещества, такие как витамин B12, железо, цинк и витамины группы B.

Если вам нравятся субпродукты, обязательно ознакомьтесь с моими рецептами перченых желудков и нигерийского перцового супа. Они хороши, как пальчики оближешь!

Мне также нравится, что этот простой рецепт подходит для кето и очень экономичен. Куриные сердечки продаются очень дешево в продуктовых магазинах, по крайней мере, здесь, в Соединенных Штатах. Я получаю фунт этого мяса органов примерно за 1,50 доллара.

Подпишитесь на бесплатный 7-дневный план кето-питания

Вы также будете получать электронные письма с новыми рецептами, доставленными прямо вам.

Имя
Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Курица и грибы имеют невероятный вкус в сочетании друг с другом. Каждая порция содержит всего 3 чистых углевода и 18 г полезных жиров, которые надолго обеспечат чувство сытости. Куриные сердечки также являются отличным источником белка, которым можно наслаждаться всей семьей.

Перейти к:

Где взять куриные сердечки?
Используемые ингредиенты
Как сделать куриные сердечки
Хранение и разогрев
С чем его можно есть?
Полезные советы
Вариации
Часто задаваемые вопросы
📖 Рецепт
💬 Комментарии

Где взять куриные сердечки?

Куриные сердечки обычно продаются в отделе для кур в продуктовом магазине. Вы также можете получить свежие куриные сердечки на рынке мяса или птицы.

Используемые ингредиенты

Этот рецепт требует нескольких простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть в вашей кладовой. Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого вкусного блюда:

Сырые куриные сердечки: Мне нравится нарезать каждый кусочек, чтобы он быстро приготовился .
Грибы: Любые грибы, такие как бэби белла или портобелло, будут восхитительно вкусны в этом блюде. Я предпочитаю нарезанные грибы для этого рецепта, чтобы обеспечить сбалансированный вкус.
Специи : Сухой бульон, аминокислоты кокоса, кайенский перец, соль. Вы можете не добавлять кокосовые аминокислоты или заменить их соевым соусом.
Другие используемые ингредиенты : Оливковое масло, одна маленькая луковица и чеснок.

Как приготовить куриные сердечки

Этот рецепт очень прост в приготовлении и требует всего несколько простых шагов:

Разрежьте каждый кусочек куриного сердца на две части и промойте под проточной водой. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте курицу и специи.
Перемешать и готовить, пока не перестанет быть розовым. При приготовлении куриные сердечки выделяют много воды.
Добавьте грибы и кокосовые аминокислоты и варите до готовности (примерно 10 минут).

как приготовить куриные сердечки

Хранение и разогрев

Храните этот рецепт в плотно закрытом контейнере в холодильнике до четырех дней. Затем разогрейте в микроволновой печи в течение примерно двух-трех минут.

Вы также можете разогреть этот рецепт на плите с небольшим количеством воды. Это отличный вариант приготовления еды, так как его можно легко хранить и разогревать с минимальными усилиями.

С чем его можно есть?

Этот питательный рецепт отлично сочетается с зерновыми, такими как рис и киноа. В качестве низкоуглеводного варианта подавайте с рисом из цветной капусты или лапшой ширатаки. Куриные сердечки также хорошо сочетаются с овощами, такими как зеленая фасоль.

Попробуйте приготовить куриные сердечки по этому рецепту, приготовленному во фритюрнице. Это очень хорошо!

Полезные советы

Не готовьте куриные сердечки слишком долго, так как это может сделать их жесткими и слишком жевательными.
После добавления грибов, если жидкости стало меньше, можно добавить около ¼ стакана воды, чтобы блюдо готовилось немного дольше.
Если вы хотите загустить соус, вы можете сделать суспензию. Смешайте 1 столовую ложку порошка аррорута с двумя столовыми ложками воды и влейте в соус, чтобы он загустел. Пусть варится 2-3 минуты.

Вариации

Вы можете посыпать это блюдо свежими травами, чтобы придать ему аромат и приятный цвет. Я люблю использовать кинзу или петрушку. Можно также добавить сушеные травы, если они есть у вас под рукой.
Добавьте перец по-шотландски или перец хабанеро для большей остроты.
Смешивайте и сочетайте овощи! Грибы являются основным продуктом этого блюда, но оно также имеет невероятный вкус в сочетании с другими овощами, такими как шпинат, капуста, спаржа или кабачки.
Вы можете использовать свои любимые специи или поэкспериментировать с другими, такими как хлопья чили, чесночный порошок или черный перец.

Часто задаваемые вопросы

Какие на вкус куриные сердечки?

Куриные сердечки имеют плотную текстуру и вкус, сравнимый со вкусом темного куриного мяса. Они немного слаще и более похожи на металл, чем другие куски курицы, но имеют восхитительный вкус.

Вам нужно чистить куриные сердечки ?

Многие любят чистить куриные сердечки перед подачей на стол, чтобы удалить лишнюю кровь. Это также позволит мясу быть более нежным при приготовлении. Промойте и замочите куриные сердечки в теплой воде, обрежьте жилки и жирные кусочки.

Попробуйте эти вкусные африканские рецепты!

Нигерийский суп с перцем

Африканское куриное рагу

Суп из коровьих лап

Нигерийский рецепт улитки

суп из козьего перец

📖 Рецепт

▢ 1 фунт куриные сердца
▢ 8 унций грибов
▢ 2 столовой олив. 1 ч. л. бульонного порошка
▢ ½ ч. л. кайенского перца
▢ 2 ст. л. заменителя аминокислот кокосового ореха с соевым соусом
▢ 1 ч. л.
Добавьте оливковое масло в сковороду, затем добавьте лук и перемешайте до прозрачности.
Добавьте куриные сердечки и специи.
Перемешайте и готовьте, пока куриные сердечки не перестанут быть розовыми. При приготовлении куриные сердечки выделяют много воды.
Добавьте грибы и кокосовые аминокислоты и варите до готовности.

Этот рецепт рассчитан на 4 порции и содержит 3 чистых углевода на порцию.

Не готовьте куриные сердечки слишком долго, так как это может сделать их жесткими и слишком жевательными.
После добавления грибов, если жидкости стало меньше, можно добавить около ¼ стакана воды, чтобы блюдо готовилось немного дольше.
Если вы хотите загустить соус, вы можете сделать суспензию. Смешайте 1 столовую ложку порошка аррорута с двумя столовыми ложками воды и влейте в соус, чтобы он загустел. Пусть варится 2-3 минуты.
Во время приготовления куриные сердечки выделяют много воды.
Добавьте столько кайенского перца, сколько хотите!
Сверху украсьте свежей зеленью для вкуса и яркого цвета.
Добавьте дополнительные овощи, такие как спаржа, кабачки, шпинат или капуста.

Подпишитесь на мой канал Youtube и смотрите, как я каждую неделю готовлю новый рецепт!

Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать!Отметьте @lowcarbafrica в Instagram и оставьте комментарий ниже

Взаимодействие с читателем

Куриные сердечки во фритюрнице — с низким содержанием углеводов Африка

27 июля 2022 г.

Опубликовано 27 июля 2022 г. . Обновлено 27 июля 2022 г. . Тайо. Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. раскрытие информации. Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Куриные сердечки, приготовленные во фритюрнице, — это восхитительное пикантное лакомство, которое можно есть как закуску или гарнир. При таком приготовлении куриные сердечки получаются восхитительно хрустящими снаружи и нежными внутри!

Этот очень простой рецепт приготовления куриных сердечек во фритюре — один из моих любимых способов съесть куриные сердечки. Они такие питательные и впитывают соки, в которых вы их готовите. Это так просто; любой может это сделать! Он также низкоуглеводный и кето-дружественный.

Мне нравится этот простой рецепт. Вам потребуется минимум времени на подготовку и несколько простых ингредиентов. Затем бросьте их во фритюрницу, и в кратчайшие сроки у вас на столе будет вкусное блюдо. Обжаривание на воздухе — лучший способ приготовить куриные сердечки.

Перейти к:

Что такое куриные сердечки?
Используемое оборудование
Используемые ингредиенты
Как приготовить этот рецепт
Хранение и разогрев
С чем можно есть этот рецепт?
Наконечники и варианты
Часто задаваемые вопросы
Связанные рецепты
📖 Рецепт

Что такое куриные сердечки?

Куриные сердца — это сердечные мышцы кур. Они являются частью куриных внутренностей, таких как куриная печень и желудок. Эти субпродукты также называют потрохами или субпродуктами. Однако они имеют более мягкий вкус, чем другие органы, и по вкусу напоминают куриные бедра.

Они являются отличной альтернативой обычным куриным частям и богаты белком, полезными жирами и витаминами. Из них получается легкая и питательная еда.

Подпишитесь на бесплатный 7-дневный план кето-питания

Вы также будете получать электронные письма с новыми рецептами, доставленными прямо вам.

Имя
Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Куриные сердечки часто упускают из виду из-за их более популярных аналогов, грудки и ножки. Но они недорогие, имеют прекрасный вкус и очень полезны.

Используемое оборудование

Ниже приведены партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Для этого рецепта я использую фритюрницу. Аэрогриль — это эффективный способ жарить куриные сердечки, не делая их жирными. Это также отличный способ обжарить ингредиенты, не впитывая лишнее масло.

Если вы ищете фритюрницу, ознакомьтесь с этим удобным списком самых доступных фритюрниц.

Используемые ингредиенты

Куриные сердечки: Для этого рецепта я использую 12 унций куриных сердечек. Вы можете использовать больше или меньше, но вам, возможно, придется отрегулировать специи. Вы можете купить сырые куриные сердечки у местного мясника или на азиатских или латиноамериканских рынках. Вы также можете получить их в отделе кур мясного отдела в местных продуктовых магазинах.
Спрей с оливковым маслом: Я использую спрей с оливковым маслом, но вы можете использовать свой любимый кулинарный спрей, если хотите. Немного масла предотвратит прилипание сердечек к подносу или корзине фритюрницы.
Специи: Соль, бульонный порошок и кайенский перец.

Как приготовить этот рецепт

Вымойте куриные сердечки и промокните их бумажными полотенцами.
Разогрейте фритюрницу до 400F. Если для этого нет предустановленной кнопки, переключите фритюрницу на 400F и дайте ей нагреваться около четырех минут.
Смешайте все специи в большой миске.
Добавить куриные сердечки и тщательно перемешать со специями.
Смажьте корзинку или противень аэрофритюрницы тонким слоем растительного масла.
Разложите куриные сердечки в один ряд в корзине или противне аэрофритюрницы.
Обжаривать на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.
Встряхивайте фритюрницу каждые 5 минут, чтобы перевернуть сердечки.
Проверьте термометром для мяса, чтобы убедиться, что куриные сердечки полностью прожарены и имеют золотисто-коричневый цвет. Внутренняя температура 165F показывает, что она приготовлена правильно.
Выньте их шумовкой и подавайте!

Хранение и разогрев

Храните оставшиеся целые куриные сердечки в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Вы также можете хранить их в миске и плотно накрыть фольгой.

Вы можете заморозить оставшиеся сердечки, чтобы сохранить их дольше. Для этого положите их в один слой на противень и заморозьте примерно на два часа. После этого переложите куриные сердечки в герметичный пакет для заморозки и заморозьте.

Разогрейте во фритюрнице или в микроволновой печи. Если они заморожены, оставьте их в холодильнике на ночь, чтобы они оттаяли.

С чем можно есть этот рецепт?

Этот вкусный рецепт куриных сердечек универсален, и вы можете есть его по-разному. Например, вы можете сочетать их с грибами для более сытного и питательного блюда. Вы также можете съесть его в качестве закуски с вашим любимым соусом.

Я наслаждаюсь жареными сердечками с соусом из африканского перца или острым соусом. Соедините его с салатом или приготовленными на пару или жареными овощами для быстрого и вкусного ужина.

Советы и варианты

Куриные сердечки впитывают ароматы, поэтому их можно замариновать перед жаркой на воздухе. Так они получатся вкуснее.
Вам не обязательно использовать специи, которые использовал я. Вместо этого добавьте луковый порошок, кайенский перец, чесночный порошок, приправу или вашу любимую смесь специй.
Добавьте немного тертого зеленого лука, болгарского перца и нарезанного чеснока для вкусного варианта.
Не переваривайте куриные сердечки, чтобы они не стали сухими и жесткими.

Часто задаваемые вопросы

Полезны ли куриные сердца?

Как и другие органы курицы, куриные сердца богаты питательными веществами. Они полны витаминов и минералов, таких как витамин B, железо, цинк и селен. Кроме того, сердце содержит рибофлавин, ниацин, тиамин и витамин B6. Они также содержат белок, который отлично подходит для роста и восстановления мышц и помогает сбросить вес.

Как узнать, что куриные сердечки готовы?

Когда куриные сердечки будут полностью приготовлены, они будут иметь твердую текстуру и их будет относительно легко нарезать. Они также будут золотисто-коричневыми. Если вы не уверены, используйте термометр для мяса. Вы должны получить показания 165F, чтобы знать, что есть безопасно.

Нужно ли чистить куриные сердечки?

Многие предпочитают мыть сердца и обрезать жилки или кусочки жира перед приготовлением. Используйте проточную воду, чтобы смыть кровь или грязь, затем промокните бумажными полотенцами. Вы также можете использовать немного соли, чтобы очистить их. Это поможет разрушить сгустки крови, которые могут присутствовать, и упростить процесс очистки.

Нужно больше блюд из субпродуктов? В следующий раз попробуйте эти!

Куриные желудки во фритюрнице — один из самых быстрых способов приготовления куриных желудков.
Этот рецепт говяжьей печени — один из лучших способов приготовления печени, и они получаются просто идеальными.
Куриные сердечки с грибами — это сытное и питательное блюдо, и я люблю есть его с рисом с низким содержанием углеводов.
Приготовьте нигерийский перечный суп с рубцом, почками и другими субпродуктами.
Если вы любите острую пищу, этот рецепт перченых желудков для вас!

📖 Рецепт

▢
Air Fryer

▢ 12 унций.

Куриные сердечки вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Разогрейте фритюрницу до 400F. Если для этого нет предустановленной кнопки, переключите фритюрницу на 400F и дайте ей нагреваться около четырех минут.
Смешайте все специи в большой миске.
Добавить куриные сердечки и тщательно перемешать со специями.
Смажьте корзинку или противень аэрофритюрницы тонким слоем растительного масла.
Разложите куриные сердечки в один ряд в корзине или противне аэрофритюрницы.
Обжарить в воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.
Встряхивайте фритюрницу каждые 5 минут, чтобы перевернуть сердечки.
Проверьте с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что куриные сердечки полностью прожарены и золотисто-коричневого цвета. Внутренняя температура 165F показывает, что она приготовлена правильно.
Выньте их шумовкой и подавайте!

Этот рецепт рассчитан на 2 порции и содержит 0 чистых углеводов на порцию.

Куриные сердечки впитывают ароматы, поэтому их можно замариновать перед жаркой на воздухе. Так они получатся вкуснее.
Вам не обязательно использовать специи, которые использовал я. Вместо этого добавьте луковый порошок, кайенский перец, чесночный порошок, приправу или вашу любимую смесь специй.
Добавьте немного тертого зеленого лука, болгарского перца и нарезанного чеснока для вкусного варианта.
Не переваривайте куриные сердечки, чтобы они не стали сухими и жесткими.

Подпишитесь на мой канал Youtube и смотрите, как я каждую неделю готовлю новый рецепт!

Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать! Отметьте @lowcarbafrica в Instagram и оставьте комментарий под номером

Взаимодействие с читателем

Рецепт жареных куриных сердечек + видео | Кето-дружественный

Дата: 6 ноября 2019 г. . Изменено: 8 января 2022 г. , автор: Kate Hahnel

Перейти к рецепту

Этот вкусный рецепт жареных куриных сердечек, приправленный порошком карри и другими ароматными специями, обязательно нужно попробовать!! Его легко приготовить, он питательный, палео, целых 30, подходит для кето и определенно заставит вас полюбить субпродукты.

Жареные куриные сердечки

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Я определенно люблю свою курицу и чувствую, что я не одинок в этом деле! Если вы едете в той же лодке, что и я, то вам наверняка захочется попробовать этот рецепт курицы с маскарпоне или простой рецепт окорочков в духовке.

Перейти к:

Почему вам понравится этот рецепт
Какие на вкус куриные сердечки?
Где купить
Обзор ингредиентов
Как приготовить жареные куриные сердечки
Полезные советы и с чем подавать
Другие часто задаваемые вопросы
Больше обязательных рецептов кето и палео
📖 Рецепт

Почему вам понравится этот рецепт

Вкусно — он сочетает в себе прекрасный вкус карри и других специй, которые вам понравятся! Если вы еще не пробовали субпродукты, то это отличный способ попробовать!
Подходит для диетического питания: Этот простой рецепт куриных сердечек идеально подходит тем, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Каждая порция содержит только 3 г чистых углеводов , поэтому она может идеально вписаться в еду для тех, кто придерживается кето или низкоуглеводной диеты. Он также палео — дружественный , цельный-30, безмолочный, и не использует пшеницу , что делает его безглютеновым . Это означает, что вы также можете наслаждаться им, если у вас есть пищевая аллергия.
Простой и легкий в приготовлении : это простое блюдо на сковороде, приготовление которого займет у вас всего 15 минут.
Экологичность: Знаете ли вы, что употребление в пищу субпродуктов более экологично? Исследование немецкой мясной промышленности показало, что употребление в пищу субпродуктов может сократить выбросы скота в стране на 14 процентов.

Рецепт куриных сердечек.

Какие на вкус куриные сердечки?

Куриные сердечки полностью напоминают по вкусу и даже запаху курицу. Единственная разница в том, что они слегка мускусные и жевательные (представьте себе что-то среднее между вкусом утиных грудок и оленины). Это означает, что вам наверняка не придется беспокоиться о вкусе, если вы не пробовали их раньше.

Где купить

Куриные сердечки можно найти в местном супермаркете. В США куриные сердечки обычно упаковывают вместе с желудками. Если вы хотите есть только куриные сердечки, то лучше спросить у местного мясника или на местном фермерском рынке. Обычно они общаются со своими коллегами и могут порекомендовать вам подходящего поставщика. Вы также можете найти куриные сердечки в латиноамериканских, азиатских и африканских магазинах или на рынках.

Вы также можете купить куриные сердечки онлайн. Лучший способ сделать это — использовать поисковую систему, а затем ввести вопрос «купить куриные сердечки рядом со мной».

Сводка ингредиентов

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся (полные ингредиенты и видео рецепта представлены в карточке рецепта ниже) :

Сырые куриные сердечки — вы можете получить их у местного фермера рынок, онлайн или в супермаркетах. Вы также можете найти их в азиатских, латиноамериканских и африканских магазинах.
Оливковое масло — или другое растительное масло для обжаривания куриных сердечек. Вы также можете использовать авокадо или кокосовое масло, особенно если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты.
Приправа — соль, молотая куркума, порошок тмина, порошок карри и молотая паприка.
Овощи — зеленый лук (зеленый лук), измельченный чеснок и имбирь и один помидор.

Как приготовить жареные куриные сердечки

Я знаю, что приготовление куриных сердечек или любых внутренних органов может быть очень пугающим. Однако не бойтесь, это очень простой рецепт, с которым справится даже новичок.

Мелко нарежьте зеленый лук (зеленый лук) и нарежьте помидоры крупными кусками, затем отложите в сторону.

Обжарить куриные сердечки.

Очистите куриные сердечки и обрежьте лишний жир (см. раздел часто задаваемых вопросов ниже) . Затем отварите куриные сердечки в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут, слейте горячую пену, процедите и отложите в сторону. Нагрейте оливковое масло в кастрюле или сковороде среднего размера, добавьте куриные сердечки и зеленый лук (зеленый лук), измельченный чеснок и имбирь, затем обжарьте.

Приправа

Добавьте соль, молотую куркуму, порошок тмина, порошок карри и молотую паприку, затем перемешайте. Жарить около 5 минут под крышкой. Добавьте кусочки помидоров и готовьте еще две минуты. Украсьте небольшим количеством нарезанного зеленого лука и подавайте.

Полезные советы и с чем подавать

Куриные сердечки становятся жевательными, если их готовить слишком долго. Куриные сердечки для жарки отварить в течение 7-10 минут из расчета на 500 грамм (около 1 фунта), стараясь не переварить.
Вы можете использовать купленную в магазине чесночную и имбирную пасту, но следите за добавлением сахара в ингредиенты, если придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
Как вариант, используйте нарезанный зеленый лук, кинзу (кинзу) или петрушку для украшения.

Я люблю подавать эти жареные куриные сердечки с угали, полентой, кашами, картофельным пюре из цветной капусты, рисом из цветной капусты или салатом качумбари. Он также хорошо сочетается с обычным рисом.

Другие часто задаваемые вопросы

Являются ли куриные сердечки кето-дружественными?

Безусловно. Благодаря высокому содержанию жиров и низкому содержанию углеводов куриные сердечки идеально подходят для кето- и низкоуглеводной диеты. Например, порция этого простого рецепта кето-куриных сердечек содержит 19 г белка и 7 г чистых углеводов (9 г углеводов и 2 г клетчатки)!! Большинство низкоуглеводных и кето-диет рекомендуют употреблять от 30 до 50 г чистых углеводов в день.

Как чистить куриные сердечки?

Для очистки куриных сердечек можно использовать любой из двух способов, указанных ниже:
Способ 1: , возможно, самый простой способ. Он включает в себя перекладывание куриных сердечек в дуршлаг и промывание кусочков под проточной водой до полного очищения.
Метод 2: Вы также можете очистить их, помыв их в миске, наполненной водой и столовой ложкой белого уксуса или соком половины лимона, и прополоскать до полной чистоты (около 2-3 раз).

Как обрезать куриные сердечки для приготовления пищи?

Разрежьте куриные сердца вдоль, а затем на четыре части, удалите артерии, лишний жир и выдавите лишнюю кровь, которая могла попасть между желудочками. В качестве альтернативы, используйте пару острых ножниц или нож, чтобы отрезать около четверти сверху (более широкая часть куриного сердца). Это часть, несущая большую часть избыточного жира, артерии и аорту. Причина, по которой вы хотите удалить артерии, включая аорту, заключается в том, что после приготовления они становятся жевательными. Наконец, отожмите лишнюю кровь из вен, затем промойте пару раз водой.

Полезны ли куриные сердечки?

Они являются не только богатым источником железа, селена, цинка и фолиевой кислоты, но и отличным источником коэнзима Q10, фермента, который может помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний. Кроме того, они являются отличным источником витаминов.
В бодибилдинге все большую популярность приобретают куриные сердечки. Это потому, что они, как правило, богаты питательными веществами, снабжая организм основными питательными веществами, такими как железо, селен, витамин B-12, цинк и кофермент B12. Они также более доступны по цене, чем классические куски мяса. См. следующую информацию о пищевой ценности, стр. , предоставленную Министерством сельского хозяйства США.

Больше обязательных рецептов кето и палео

Я публикую новые рецепты еженедельно. Подпишитесь, чтобы получать рецепты на свой почтовый ящик, а также ознакомьтесь с этими вкусными рецептами палео и низким содержанием углеводов!

Отличные новости, вы зашли так далеко, а это значит, что вы, вероятно, приготовили или готовите этот рецепт! Было бы здорово, если бы вы могли оставить оценку ⭐ на карточке рецепта или оставить комментарий в разделе комментариев ниже.

Не стесняйтесь подписываться на мои социальные каналы! Отметьте меня @weeatatlast (ранее paleolowcarbkate) в Instagram , закрепите его на Pinterest или отметьте Facebook , чтобы быть в курсе последних обновлений! Не забудьте подписаться на мой канал YouTube или на нашу рассылку новостей , чтобы получать регулярные уведомления о рецептах!

Этот рецепт был улучшен и дополнен фотографиями шагов рецепта.

📖 Рецепт

Простой рецепт куриных сердечек

Kate Hahnel

Специи усиливают вкус этого простого рецепта обжаренных на кето куриных сердечек. Сытно, вкусно и быстро готовится!

5 из 9 голосов

Распечатать рецепт
Рецепт штифта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 17 минут

Всего времени 27 минут

Ужин курса, обед, основной курс

Африканец, американский

Сервины 3

Калории 252 ккал

A Sharp Knife

Калории 252 Kcal

A Sharp Knife

разделочная доска

12-дюймовая чугунная сковорода или кастрюля

▢ 300 г куриных сердечек (около 0,6 фунта)
▢ 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла на ваш выбор)
▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока и имбиря
6 907 ½ ч. еще немного для украшения)
▢ 1 помидор (по желанию — для украшения)

Мелко нарежьте зеленый лук (зеленый лук) и нарежьте помидоры крупными кусками, затем отложите в сторону.
Очистите куриные сердечки и срежьте лишний жир (см. указания по очистке). Затем отварите куриные сердечки в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут, слейте горячую пену, процедите и отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле или сковороде среднего размера, добавьте куриные сердечки и зеленый лук (зеленый лук), измельченный чеснок и имбирь, затем перемешайте.
300 г куриных сердечек, 1 столовая ложка измельченного чеснока и имбиря, 3 стебля зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла
Добавьте соль, молотую куркуму, порошок тмина, порошок карри, молотую паприку, затем перемешайте и жарьте в течение пяти минут. минут. Добавьте кусочки помидоров, готовьте еще две минуты, затем украсьте нарезанным зеленым луком.
½ чайной ложки порошка куркумы, ½ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки соли, 1 чайная ложка порошка карри, ½ чайной ложки молотой паприки, 1 помидор
Подавайте жареные куриные сердечки с кашами, полентой, рисом, рисом из цветной капусты или пюре.

Обрезка и подготовка к приготовлению

Разрежьте куриные сердца вдоль, а затем на четыре части, удалите артерии, лишний жир и выжмите лишнюю кровь, которая могла попасть между желудочками. В качестве альтернативы, используйте пару острых ножниц или нож, чтобы отрезать около четверти сверху (более широкая часть куриного сердца). Это часть, несущая большую часть избыточного жира, артерии и аорту. Причина, по которой вы хотите удалить артерии, включая аорту, заключается в том, что после приготовления они становятся жевательными. Наконец, отожмите лишнюю кровь из вен, затем промойте пару раз водой.

Очистка куриных сердечек

Вы можете использовать любой из двух методов, описанных ниже, для очистки куриных сердечек:

Способ 1: , вероятно, самый простой способ, он включает в себя перекладывание куриных сердец в дуршлаг и промывание кусочков под проточной водой до полного очищения.
Способ 2: Вы также можете очистить их, помыв их в миске, наполненной водой и столовой ложкой белого уксуса или соком половинки лимона, и прополоскать до полной чистоты (около 2-3 раз).

Полезные советы

Всегда тщательно мойте руки до и после работы с куриными сердечками или любыми субпродуктами. Рабочие поверхности также должны быть надлежащим образом очищены и продезинфицированы.
Куриные сердечки становятся жевательными при слишком долгом приготовлении. Отварить куриные сердечки для жарки в течение 7-10 минут, из расчета 500 грамм (около 1 фунта).
Вы можете использовать купленную в магазине чесночную и имбирную пасту, но следите за добавлением сахара в ингредиенты, если придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
Как вариант, используйте нарезанный зеленый лук, кинзу (кориандр) или петрушку для украшения.

Калории: 252 ккалУглеводы: 4 г Белки: 16 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 136 мг Натрий: 467 мг Калий: 306 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 655 МЕ Витамин С: 11 мг Я был бы рад, если бы вы могли оставить оценку, нажав на звездочки выше на этой карточке рецепта или просто PIN-код на Pinterest на потом!!

Дайте мне знать в разделе комментариев, если вам нравится есть субпродукты. Если да, то как вы готовите свои? Давайте продолжим разговор. Я люблю смотреть на твои творения!!!

Еще Мировая кухня

Взаимодействие с читателями

Куриные сердечки с розмарином | Честная ложка

16 марта 2020 г. · 3 комментариев

16 марта 2020 г. от Beth 3 комментариев

270
акции

Поделиться
Твит

Этот простой рецепт куриных сердечек с розмарином из 5 ингредиентов
идеальное блюдо, чтобы попробовать мясные субпродукты. Сердечки нежные и вкусные. Это точно
чтобы расположить к себе даже самого упорного гурмана.

Как чистить куриные сердца

Просто промойте их под водой и отрежьте все желудочки,
вены или жир, который прикреплен. Иногда они приходят подготовленными, поэтому вам не нужно
беспокоиться об этом шаге.

Где купить куриные сердечки?

Я могу найти органические куриные сердечки в местных магазинах Whole Foods и Hmart (корейский рынок). Тем не менее, самые вкусные куриные сердечки, которые я когда-либо ел, были получены от US Wellness Meats. Честно говоря, у них лучший кусок мяса. Сердца значительно дороже, но на вкус они почти мясистые. На вкус они были не как органы, а скорее как хороший стейк. Они не всегда есть в наличии, но я настоятельно рекомендую вам приобрести их, если у вас есть такая возможность.

Как приготовить куриные сердечки с розмарином

Поместите сердечки в миску, посыпьте солью и залейте водой, пока они не будут полностью погружены в воду. Перемешать, затем поставить в холодильник на 3 часа.
Достаньте из холодильника и слейте воду. Затем добавьте розмарин, тимьян и оливковое масло и оставьте мариноваться примерно на 1 час в холодильнике.
Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Затем добавьте сердечки и маринад в сковороду и готовьте до готовности в течение примерно 5 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что форма достаточно большая, чтобы все сердечки лежали в один слой. Не следует загромождать сковороду, иначе сердечки не приготовятся равномерно. Вы узнаете, когда сердца будут готовы, потому что они могут начать лопаться.

Советы по приготовлению лучших куриных сердечек с розмарином

Не пропускайте этап с соленой водой. Это помогает смягчить сердце.
Убедитесь, что форма достаточно большая, чтобы все сердечки лежали в один слой. Не следует загромождать сковороду, иначе сердечки не приготовятся равномерно.

Если вас интересуют рецепты приготовления куриных сердечек, начните
здесь больше!

Куриная колбаса с яблоками
Шашлыки с сердцем на гриле
Простые маринованные куриные сердечки

Любите смотреть мои вкусные рецепты? Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и узнать, чем я занимаюсь.

Распечатать Рецепт

5 от 2 голосов

Куриные сердечки с розмарином

Если вы ищете простой рецепт, который поможет вам съесть субпродукты, начните с этого рецепта куриных сердечек с розмарином. Простые ингредиенты преображают куриные сердечки и придают им пикантный и почти мясной вкус. Этот рецепт подходит для диет Палео и Аутоиммунного протокола.

Приготовление времени 4 ч.

Время приготовления 5 минут

Всего времени 4 часа 5 минут

Курс: закуска, боковая посуда

Кухня: Американская

Серва: 4 человека (как сторона)

Калории: 293Kcal

Beth Chen

▢ 1 фунт куриных сердечек с удаленными желудочками, жилами или жиром
▢ 2 столовые ложки соли
▢ 1 чайная ложка сушеного розмарина
▢ 1/2 чайной ложки сушеного оливкового масла первого отжима 1/2 стакана

Поместите сердечки в миску, посыпьте солью и залейте водой, пока они не будут полностью погружены в воду. Перемешать, затем поставить в холодильник на 3 часа.
Достаньте из холодильника и слейте воду. Затем добавьте розмарин, тимьян и оливковое масло и оставьте мариноваться примерно на 1 час в холодильнике.
Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Затем добавьте сердечки и маринад в сковороду и готовьте до готовности около 5 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что форма достаточно большая, чтобы все сердечки лежали в один слой. Не следует загромождать сковороду, иначе сердечки не приготовятся равномерно. Вы узнаете, когда сердца будут готовы, потому что они могут начать лопаться.

Не пропускайте этап с соленой водой. Это помогает смягчить сердце.
Убедитесь, что форма достаточно большая, чтобы все сердечки лежали в один слой. Не следует загромождать сковороду, иначе сердечки не приготовятся равномерно.

Полезная информация для всех рецептов

Я всегда использую оливковое масло первого холодного отжима во всех своих рецептах, если не указано иное.
Я всегда использую гималайскую морскую соль или кельтскую морскую соль, если не указано иное.
Большинство моих рецептов строго соответствуют AIP или содержат обозначения для повторного введения. Однако, хотя я прилагаю все усилия, чтобы маркировать ингредиенты и рецепты, не входящие в AIP, иногда они ускользают от меня. Если у вас есть вопросы, пожалуйста, задавайте их заранее.

Ты приготовил этот рецепт? Мне нравится слышать, что вы думаете о моих рецептах, поэтому, пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже.

Взаимодействие с читателем

Рецепт пряных куриных сердечек с тмином

Перейти к основному содержанию

История сохранена

Чтобы вернуться к этому рецепту, зайдите в раздел Моя учетная запись, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

Куриные сердечки с острым тмином

SearchSearch

Некоторые люди могут бояться готовить куриные сердечки, но они не сильно отличаются от любого куска темного куриного мяса. Эти кусочки мышц идеально подходят для приготовления на гриле: нежирные, ароматные, с идеальной упругостью.

Ингредиенты

На 10 шампуров

Для куриных сердечек:

1 фунт (455 г) куриных сердечек, или около 50 сердец

2 зеленых луковицы, обрезанных и нарезанных на дольки

1½ дюйма (4 дюйма)-2

кусочек свежего имбиря, очищенный и нарезанный

2 чайные ложки сычуаньского перца горошком

½ чайной ложки китайского порошка из пяти специй

1 столовая ложка кулинарного вина Shaoxing

1 чайная ложка соли

Для приготовления на гриле и подачи:

1 столовая ложка растительного масла

½ столовой ложки тмина грубого помола

2 чайные ложки порошка красного чили

Соль

½ столовой ложки поджаренных семян кунжута

) кисть

Шаг 1

Чтобы сделать куриные сердечки: Нарежьте куриные сердечки вдоль, глубоко надрезая, но не разрезая пополам.

Шаг 2

Раздавите зеленый лук и имбирь чистыми руками, чтобы раскрыть их аромат.

Шаг 3

Добавьте измельченный зеленый лук и имбирь вместе с горошком сычуаньского перца, порошком из пяти специй, кулинарным вином и солью в емкость вместе с 1 чашкой (240 мл) воды, чтобы приготовить маринад.

Шаг 4

Добавьте куриные сердечки в маринад и хорошо перемешайте. Накройте емкость полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час. Еще немного, и вы рискуете перемариновать.

Шаг 5

Для приготовления на гриле и подачи: Насадите по 5 куриных сердечек на каждый шампур. Шашлык можно хранить в холодильнике, накрыв крышкой, перед приготовлением не более 2 часов.

Шаг 6

Подготовьте робата или другой гриль с древесным углем, который стал пепельно-серым и тлеет, но не активно излучает пламя. Положите шампуры на поверхность гриля и готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Когда мясо схватится и начнет вытекать масло, оно почти готово. В этот момент смажьте маслом одну сторону мяса, затем посыпьте сверху половиной тмина, красным порошком чили и солью по вкусу.

Шаг 7

Переверните шампуры и таким же образом приправьте другую сторону. Переверните шампуры еще раз и поджарьте только что приправленную сторону около 30 секунд. Готовьте около минуты или больше с каждой стороны.

Шаг 8

Переложите приготовленные шашлычки на тарелку, посыпьте кунжутом и сразу подавайте.

Шаг 9

Примечание: Когда смазываете мясо маслом и соусом над огнем, делайте это аккуратно, смахивая излишки, чтобы они не капали на пламя. Если в какой-то момент вспыхнет пламя, снимите шампуры с гриля, пока пламя не утихнет.

Выдержки из книги «Знаменитые продукты Сианя: кухня западного Китая», из «Любимой лапшичной лавки Нью-Йорка» Джейсона Вана и Джессики Чоу, авторские права © 2020. Опубликовано Гарри Н. Абрамсом.
Купите полную книгу на Amazon или в книжном магазине.

Как бы вы оценили пряные куриные сердечки с тмином?

Оставить отзыв

Расскажите нам, что вы думаете

Отзывы (1)

Вернуться к началуTriangle

Теги#WasteLessКитайскийКурицаПтицаТминИмбирьКунжутЗеленый лук/зеленый лукГрильБез арахисаБез соиБез молокаБез древесного орехаAsianCentral AsianБез глютена0003

См.

соответствующие рецепты и советы по приготовлению

Подробнее

Гарам масала

Ни одна индийская кладовая не обходится без порции домашнего гарам масала. Эта ароматная версия сочетает в себе такие основные ингредиенты, как корица, кардамон и мускатный орех с бутонами розы, тмином, лавровым листом и многим другим.

By Suvir Saran

Легкий, сырный расплав тунца

Лучший расплав тунца должен быть сырным и приготовлен с салатом из тунца, который достаточно хорош, чтобы сиять сам по себе.

Женевьев Ям

Лапша с кунжутом

Вся магия в соусе.

Ханна Че

Веганский мапо тофу

Веганский мапо тофу возможен, потому что основными ингредиентами блюда являются ферментированные черные бобы, паста из бобов чили, горошины сычуаньского перца и молотый красный перец чили — все остальное обсуждается.

Жареные куриные сердечки пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

Рецепт куриных сердечек с луком.

Пошаговое приготовление куриных сердечек на сковороде с луком

Ингредиенты

Приготовление

Куриные сердечки с луком – общие принципы приготовления

Тушеные куриные сердечки с луком в сметане

Куриные сердечки жареные с луком на сковородке

Куриные сердечки с луком и морковью

Куриные сердечки с луком и капустой

Куриные сердечки жареные с луком и картошкой

Куриные сердечки с луком и морковью в горшочках

Куриные сердечки с луком в сливочном соусе

Куриные сердечки жареные с луком и грибами

Куриные сердечки с луком и морковью под сыром

Польза и вред куриных сердечек

Положительные свойства куриных сердечек

Для кого полезны куриные сердечки?

Противопоказания к употреблению куриных сердечек

Рецепты блюд с куриными сердечками

Секреты приготовления куриных сердечек

Вкусные варианты приготовления куриных сердечек

Куриные сердечки со сметаной

Куриные сердечки тушеные с картофелем

Паста с куриными сердечками

Как выбрать субпродукт?

Общие принципы приготовления

Как замариновать?

Рецепты

С луком

С картошкой

С чесноком

С томатным соусом

С соевым соусом

С грибами

С капустой

Жаркое в сливочном соусе (со сливками)

Читайте также…

Куриные сердечки с луком и подливой тушеные на сковороде

Как выбрать куриные сердечки

Польза куриных сердечек

Кому рекомендуют включать в свой рацион куриные сердечки

Что можно приготовить из куриных сердечек

Суп из куриных сердечек – 8 вкусных рецептов с фото

Как приготовить суп из куриных сердечек с картошкой и вермишелью

Вкусный суп из куриных сердечек и желудков

Суп с куриными сердечками и рисом

Бесподобный суп из куриной печени, желудков и сердечек

Суп с сердечками и гречкой (видео)

Рецепт с плавленым сыром и лапшой

Суп-лапша с куриными сердечками

Видео-рецепт: суп с куриными сердечками в мультиварке

Что вкусного приготовить из куриных сердечек. Рецепты из куриных сердечек. Куриные сердечки тушеные в сметане

На вопрос отвечает психолог Сиурдаки Татьяна Геннадьевна.

Холодные закуски

Салат

Ингредиенты

Способ приготовления

Первые блюда

Ингредиенты

Способ приготовления

Ингредиенты

Способ приготовления

Куриные сердечки с грибами

Ингредиенты

Способ приготовления

Необычный шашлык

Готовим шашлык в духовке

Ингредиенты

Сердечки, тушеные в мультиварке

Отбивные

Ингредиенты

Способ приготовления

Салат из куриных сердечек — пошаговые рецепты с фото

Как приготовить вкусный салат из куриных сердец?

Салат с куриными сердечками и луком

Какие понадобятся продукты

Как готовить салат пошагово

Салат из куриных сердечек «Средиземноморский»

Ингредиенты

color h3-transform.text-transform»> Вкусные, сочные куриные сердечки, приготовленные всего за 25 минут