Картофель по-деревенски в духовке — Совет да Еда

Ароматная запеченная картошка с сушеными травами отлично подойдет с соусами как основное блюдо и как гарнир к мясным или рыбным блюдам. На ее подготовку уходит минимум времени, на запекание в духовке не больше 50 минут и в итоге получается потрясающе вкусное блюдо.

Из сушеных трав можно использовать уже готовые смеси Прованские или Итальянские или собрать самим по своему вкусу. Я для приготовления использовала сушеные эстрагон, орегано, для большего аромата добавила сушеный чеснок, а для цвета молотую паприку. На вкус она не влияет, но делает любое блюдо ярким и очень красивым.

Картофель по-деревенски обычно готовят из неочищенной хорошо промытой картошки. Это только в том случае, если клубни молодые или не имеют на кожице повреждений. Для приготовления я использовала поздний сорт картофеля, поэтому я его очистила. На вкус это никак не повлияло. Получилась очень красивая, потрясающе ароматная и вкусная картошка.

Готовим очень вкусную и красивую картошку по-деревенски. Для аромата дополняем ее чесночным порошком, сушеными орегано и эстрагоном. Для придания яркого цвета добавляем сладкую паприку. Чтобы дольки картофеля покрылись хрустящей корочкой, поливаем ее растительным маслом. Просто в приготовлении и очень вкусно!!!

Время приготовления 1 час ч.

Общее время 1 час ч.

Количество порций 4

• 9 шт. картофель (больше среднего)
• 3 ст.л. растительное масло
• 1 ч.л. чесночный порошок
• 1 ч.л. паприка (сладкая молотая)
• 3 щепотки эстрагон (сушеный)
• 3 щепотки орегано (сушеный)
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

• Для приготовления использовала картофель поздних сортов. Клубни были немного повреждены, поэтому картофель очистила. Если готовите из молодой картошки или берете клубни без повреждений, то кожицу обязательно оставляйте. Картошку очищаем, вынимаем из воды и даем немного просохнуть, чтобы в дальнейшем из нее не выделилась влага.

• Каждый клубень разрезаем на 2 части, затем каждую часть делим ножом на 3 дольки. По размеру они должны получиться почти одинаковыми, чтобы все дольки равномерно запеклись.

• Подготовленные дольки просушиваем на бумажных полотенцах и отправляем в глубокую миску. Если не просушить дольки, то при перемешивании со специями и маслом выделится много жидкости, в которую уйдет масло и специи. Посыпаем картошку молотым черным перцем и солью.

• Добавляем чесночный порошок, эстрагон, орегано и сладкую паприку. Травы можно добавить любые по вкусу. Отлично подойдут и сушеные петрушка, укроп, и смеси трав (Прованские, Итальянские), и сушеные тимьян, розмарин. Если любите карри и куркуму, то добавляйте и их. Чем больше дадите аромата картофелю, тем вкуснее он получится.

• Вливаем в миску растительное масло, несколько раз быстро перемешиваем.

• Сразу, пока не выделилась жидкость, отправляем дольки на противень или в форму (маслом их не поливаем, его достаточно в картофеле). Размещаем картошку рядом друг с другом и отправляем форму в духовку, которую предварительно включаем на 220 градусов. Запекаем ароматную картошку в травах около 50 минут. Через некоторое время проверяем. Если дольки снизу или сверху (зависит от духовки) начинают сильно зарумяниваться, то переворачиваем их на другую сторону. Картошка должна покрыться корочкой сверху и стать мягкой внутри.

• Ароматную вкуснейшую картошку по-деревенски вынимаем.

• Сразу перекладываем на тарелки и подаем вкусный картофель с любимыми соусами как основное блюдо или на гарнир к горячим рыбным или мясным блюдам. К такой картошечке еще отлично подойдет салатик из свежих помидор, огурцов, редиса, лука и зелени с растительным маслом. Приятного аппетита!!!

простой и вкусный способ приготовления

1. Какой сорт картофеля лучше использовать?
2. Ингредиенты
3. Приготовление
4. Видео приготовления

Не редко хозяйки жалуются, что картошка по-деревенски в духовке получается излишне сухой, подгорает снаружи или не пропекается внутри. В приготовлении этого блюда есть свой секрет. В нашем рецепте подробно по шагам расписано, как приготовить картошку по-деревенски, запеченную в духовке, чтобы она была мягкой, и в то же время с хрустящей корочкой. Благодаря подобранным специям картошка получается золотистого цвета и очень ароматная. Попробуйте этот блюдо вместе с греческим соусом Дзадзики. Уверены, вам понравится!

Какой сорт картофеля лучше использовать?

Для приготовления картошки по-деревенски в духовке лучше всего использовать картофель сорта «Ред Скарлет» или «Агата». Они обладают плотной текстурой, что позволяет сохранить форму картошки в процессе приготовления, и имеют хороший вкус, который сочетается с другими ингредиентами блюда. Также можно использовать сорта «Жар-птица» или «Невский», которые также подходят для жарки и запекания в духовке.

Выход: 4 порции.

Калорийность: 117 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 60 минут.

Кухня: русская.

Ингредиенты

• картофель — 1 кг;
• растительное масло — 5 ст. ложек;
• паприка — 1 ч. ложка;
• куркума — 1 ч. ложка;
• сушеный чеснок — 1 ч. ложка;
• специи для картофеля — 1 ч. ложка;
• соль — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите. Нам нужно 1 килограмм уже очищенного картофеля. Картофель выбирайте примерно одинакового размера, чтобы дольки имели одинаковую длину.

2. Каждую картофелину разрежьте пополам, а затем порежьте на дольки. Старайтесь делать дольки одинаковой толщины, чтобы они одновременно приготовились.

3. Картофель переложите в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, засеките 3 минуты и снимите кастрюлю с огня. Воду слейте, а картофель оставьте в кастрюле, чтобы он немного остыл.

4. Тем временем в небольшой пиале смешайте все специи, добавьте соль и влейте растительное масло. Хорошо перемешайте.

5. Вылейте в кастрюлю к чуть охлажденному картофелю подготовленную смесь масла и специй, накройте кастрюлю крышкой и интенсивной потрусите. Так масло равномерно распределится и покроет каждый кусочек картофеля.

6. Большой противень застелите фольгой. Выложите дольки картофеля в один слой на небольшом расстоянии друг от друга.

7. Запекайте картофель по-деревенски в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут. Если духовка позволяет делать температуру выше, смело добавляйте, чем выше будет температура, тем быстрее картофель приготовится и тем вкуснее получится, ведь внутри он гарантированно получится мягким благодаря предварительному отвариванию, а снаружи получится хрустящим и ароматным.

8. Картошка по-деревенски в духовке готова. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Видео приготовления

Картошка по-деревенски в духовке

Лучший способ приготовить запеченный картофель в духовке

1656
акции

Перейти к рецепту Перейти к видео

Это лучший способ приготовить запеченный картофель , чтобы он был нежным и пушистым внутри с хрустящей ароматной картофельной кожурой! Используемые в качестве гарнира или ужина с начинкой из чили или сыра, они восхитительны и дешевы в приготовлении. Если вы ищете простой рецепт запеченной картошки, я нашел его здесь.

Не знаю, почему я так долго объяснял, как приготовить лучшую запеченную картошку , но, думаю, простые рецепты иногда упускают из виду! Это лучшая запеченная картошка! (первоначально опубликовано 18 апреля, партнерские ссылки присутствуют)

Лучший рецепт запеченного картофеля

• Лично мы несколько раз в неделю готовим их с начинкой из нашего популярного рецепта чили из 5 ингредиентов в мультиварке с сыром.

Вы можете наполнить их чем угодно. Для ароматной картофельной кожицы с нежными внутренностями это секрет идеальной картошки. Это цель да??

Вы хотите хрустящую кожуру , которая будет настолько вкусной, что вам не захочется есть внутренности, верно? Если ваши дети (или вы) не любите есть все подряд, держу пари, вы это сделаете, когда попробуете этот метод!

Сначала нужно начать с печеной картошки, верно? Мы живем в Айдахо, поэтому мы находимся в этом департаменте. 😉 Возьмите пакетик ржаных орешков, среднего размера, и я предпочитаю морскую соль, потому что я думаю, что вкус и текстура лучше… особенно для этого гарнира.

Лучший способ запечь картофель

На самом деле нет большой разницы между сладким и красновато-коричневым. У меня есть специальный пост о том, как долго запекать сладкий картофель при 400 F здесь. Конечно, время будет немного варьироваться в зависимости от выбранного вами размера, я бы всегда придерживался среднего размера.

1. Картофель красновато-коричневого цвета – среднего размера, подойдет крупный, просто в духовке он займет немного больше времени
   • или вы можете сделать запеченный красный картофель, если хотите
2. Кошерная соль – более крупные кусочки намного лучше, чем поваренная соль для этого
3. Оливковое масло
4. Вилка – для прокалывания
5. Противень — я застилаю его фольгой, чтобы легче было мыть

Главное, чтобы идеальная кожура запеченного картофеля была немного хрустящей и очень ароматной, вы делаете это с оливковым маслом и морской солью. НО вы хотите, чтобы внутри было как можно более пушистое , что лучше всего работает в вашей духовке при постоянной температуре чуть менее часа (картофель среднего размера, более крупный картофель может занять больше времени).

• Я протыкаю картофель вилкой 4-5 раз сверху и снизу, чтобы получить однородную текстуру внутри.

Тогда подавайте как есть, или у меня есть несколько вкусных советов ниже, как начинить его и сделать из него отличный ужин.

Perfect Baked Potato

У меня есть распечатанная карточка с рецептами в нижней части этого поста, чтобы обращаться к ней и держать под рукой, если хотите. Это если вы хотите хрустящую кожуру. Чтобы все было нежным, вот как долго запекать картофель при 375 С в фольге. Вот краткое изложение, с которого можно начать.

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Хорошо помойте картофель, чтобы удалить мусор, и промокните бумажными полотенцами.
• Вилкой проткните каждую картофелину 4–5 раз сверху и снизу.
• Руками смажьте каждый оливковым маслом и положите на противень (сначала я выстилаю противень фольгой).
• Посыпьте морской солью каждую картофелину на противне, затем переверните каждую картофелину и посыпьте таким же количеством соли с обеих сторон. Убедитесь, что решетка духовки находится посередине.

№

• Поставьте печеный картофель в духовку на 50 минут или пока нож не будет легко входить в нее. Снять прихваткой.
• Разрежьте каждую картофелину посередине и аккуратно сожмите бока, чтобы немного приподнять внутреннюю часть картофеля, и подавайте к столу или посыпьте начинкой и наслаждайтесь!

Как я уже сказал, мы любим дважды фаршированный картофель с хрустящей корочкой и воздушными внутренностями И со всем, что внутри. Я очень люблю использовать скороварку, но не для запеченного картофеля. Это не лучший способ сделать их, потому что вы не получите идеальной внешней текстуры, как если бы они были запечены в духовке.

Как сохранить картошку в тепле?

1. Вынуть из духовки и поставить на блюдо или решетку.
   1. Убедитесь, что пока не разрезали и не проткнули какую-либо часть картофеля.
   2. Плотно заверните картофель в фольгу по отдельности, чтобы не осталось незакрытых или незакрепленных участков.

Фольга препятствует выходу пара и дольше сохраняет картофель теплым.

Чем хорош печеный картофель?

Я имею в виду, что вам может быть скучно только с маслом и сметаной, но вы можете буквально превратить их в полноценное блюдо, если хотите. Мы делаем это часто, потому что каждый может набить себе еду, и это очень дешевая еда для всех.

1. 5 ингредиентов Instant Pot chili — вкусная начинка с сыром
2. Вот рецепт потрясающей запеченной картошки с тушеной свининой, которая вам обязательно понравится.

Вы можете просто растопить немного сырного соуса Velveeta ИЛИ, чтобы приготовить свой собственный сырный соус, просто нагрейте и смешайте следующие ингредиенты:

1. 1 банка сырного супа чеддер
   1. 3/4 в. густые сливки или молоко, если вам нравится более жидкий сырный соус
   2. взбить вместе на плите, пока они не станут теплыми, или поставить в микроволновую печь на 1 мин. и размешивать, пока не станет теплым
   3. добавьте еще соцветия брокколи с сыром!

Приготовьте быстрый сырный суп из брокколи и добавьте его. Ищете больше рецептов из картофеля?

Способы приготовления печеного картофеля

• Печеный картофель в мультиварке
• Печеный копченый картофель
• Наш запеченный в скороварке картофель великолепен — самый быстрый способ приготовить его
• Картофельное пюре в скороварке тоже прекрасно

Хотите узнать, как приготовить запеченный картофель во фритюрнице? У нас есть эта информация, а также приготовление картофельной кожуры во фритюрнице, когда она станет мягкой. У нас есть информация и об этом!

• Сначала попробуйте сладкий картофель во фритюрнице.

Лучшая запеченная картошка

Хотите увидеть несколько моих любимых блюд, которыми я полностью одержим?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!

Ищете еще простых семейных рецептов и советы? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?

Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉

***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉

Лучший способ приготовить запеченный картофель

Это лучший способ приготовить запеченный картофель, чтобы он был нежным и пушистым внутри с хрустящей ароматной кожурой! Используемые в качестве гарнира или ужина с начинкой из чили или сыра, они восхитительны и дешевы в приготовлении. Если вы ищете простой рецепт запеченной картошки, я нашел его здесь.

Курс Закуска, Основное блюдо, Основное блюдо, Гарнир

Американская кухня

Ключевое слово запеченный, хрустящий, воздушный, картофельный, мягкий

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 50 мин. 005 6 красновато-коричневых картофелин меньше или больше, в зависимости от того, сколько вы хотите приготовить, среднего размера

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Вымойте картофель и обсушите бумажным полотенцем.

• Вилкой проткните каждую картофелину 4–5 раз сверху и снизу.

• Руками смажьте каждую из них оливковым маслом и положите на противень (сначала я выстилаю противень фольгой).

• Посыпьте морской солью каждую картофелину на противне, затем переверните каждую картофелину и посыпьте таким же количеством соли с обеих сторон.

• Поставьте в духовку на 50 минут.

• Разрежьте каждую картофелину посередине и аккуратно сожмите бока, чтобы немного приподнять внутреннюю часть картофелины, и подавайте к столу или посыпьте начинкой и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Лучший способ приготовить запеченный картофель

Количество на порцию (4 унции)

Калории 230
Калории из жиров 63

% дневной нормы*

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 1173 мг 51%

Калий 888 мг 25%

Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

90 014 Витамин С 12,1 мг 15%

Кальций 28 мг 3%

Железо 1,9 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

1656
акции

3 вкуснейших рецепта печеной картошки для вашей следующей вечеринки | Wit & Delight

Этот пост подготовлен для вас сыроварней Wood River.
Все фотографии Николь Фист из NYLONSADDLE Photography

Когда я думаю о праздничной еде, первое, что приходит на ум, это что-то жареное или тушеное в сыре. Но в последнее время я встряхиваю вещи и вместо этого подаю печеный картофель. Я знаю, я знаю, печеный картофель может показаться не самой захватывающей едой для вечеринки, но поверьте мне, это идеальная еда для вечеринки, особенно когда вы добавляете дополнительные особые начинки, такие как аппетитный чеддер. У нас есть три пары, которые встряхивают базовый рецепт запеченного картофеля, и все они содержат сыры, которые сами по себе являются праздником во рту.

Для этого рецепта печеного картофеля мы использовали несколько вкусов от маслодельни Wood River Creamery. Их сыры отличаются восхитительными сочетаниями вкусов — вспомните, например, манго хабанеро и чипотле с чесноком! — и выдерживаются до совершенства . Эти единственные в своем роде сыры чеддер грюйер создаются и изготавливаются вручную небольшими партиями мастерами-сыроделами из Висконсина и их персоналом. О, и они признаны на национальном уровне самыми взыскательными экспертами по сырам.

Хорошо, теперь вернемся к картошке. Есть так много способов приготовить печеный картофель, но вам всегда, всегда, всегда будет нужен какой-нибудь молочный продукт. Не сбрасывайте со счетов простую начинку из сыра, потому что самые простые вещи, сделанные правильно, иногда становятся лучшими блюдами. Если вы жаждете идеальной простой запеченной картошки, добавьте немного свеженатертого сыроварни Wood River Cheddar Gruyere, соль и перец. Это обязательно будет хит. Вы даже можете проявить творческий подход к типу картофеля, который вы используете. Сладкий картофель, красновато-коричневый картофель или картофель Yukon Gold подойдут.

Базовый рецепт запеченного картофеля

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
• Вымойте и высушите четыре крупных картофелины красновато-коричневого цвета
• Натрите каждую картофелину оливковым маслом и посыпьте солью
• Несколько раз проткните каждую картофелину вилкой
• Выложить на противень и запекать 60 минут или до готовности картофеля

Вынуть картофель из духовки и немного остудить. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.

Топ с дополнительным чеддером грюйером Wood River Creamery. Подавать немедленно. Наслаждаться!

Легко, да?

Теперь, когда вы освоили основы, вот несколько способов подняться на ступеньку выше.

Пейринг №1: маслобойня Wood River с черным трюфелем, чеддером, грюйером, сметаной, икрой и зеленым луком

Для роскошного вкуса скромного запеченного картофеля посыпьте его икрой и зеленым луком. Соленый вкус икры компенсирует сочность картофеля, а зеленый лук добавит нотку свежести. Черный трюфельный чеддер грюйер от The Wood River Creamery — это землистый ароматный сыр, который дополняет и уравновешивает эти вкусы. Это небрежно изысканная еда. Мой любимый вид фантазии.

Пейринг №2: сыроварня Wood River, копченый дробленый перец, хрустящая свиная грудинка и свежие травы

Этот гарнир гарантированно понравится даже самым привередливым едокам. Хрустящая свиная грудинка обеспечивает приятный хруст, а копченый дробленый перец Wood River Creamery добавляет немного копчености, которая усиливает общий вкус. Кроме того, кто не любит свиную грудинку? Это в основном бекон без всякой вины. Ням!

Пейринг №3: маслобойня Wood River, манго, хабанеро, чеддер, грюйер, сальса из манго и маринованный лук

Если вы ищете что-то острое, это сочетание для вас. Сальса из манго добавляет вкуса без излишней остроты, в то время как сыр Wood River Creamery Mango Habenero Cheddar Gruyere обеспечивает приятную сладковатую остроту. Это просто, но о-о-очень вкусно.

Надеюсь, это поможет вам с вашим следующим званым ужином! Помните, все дело в начинках. Большое спасибо компании Wood River Creamery Cheddar Gruyere за то, что они подняли эти картофелины на новый уровень!

Примечание редактора: этот пост спонсируется Маслозавод Вуд-Ривер. Компенсация, которую мы получаем в обмен на размещение на Wit & Delight, используется для покупки реквизита, найма фотографа, написания/редактирования сообщения в блоге и поддержки более крупной команды Wit & Delight.