Вегетарианские голубцы на пару из савойской капусты. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка

Вегетарианские голубцы из савойской капусты с грибами готовятся на пару и отлично подходят для диетического, вегетарианского и постного меню. Голубцы необыкновенно вкусные, очень аппетитные, и, если это применимо к еде, красивые, в отличие от своих собратьев из белокочанной капусты, тушеных в жаровне или поджаренных на сковороде. Савойская капуста вкуснее белокочанной, кочан рыхлый, его легче разобрать на отдельные листья. Цвет листьев — от нежно зелёного, до изумрудного.

Вегетарианские голубцы на пару из савойской капусты

• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для вегетарианских голубцов на пару из савойской капусты

• 4 больших листа савойской капусты;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 100 г круглого риса;
• 120 г репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 80 г моркови;
• 130 г болгарского перца;
• 1 стручок чили;
• соль, перец, растительное масло;
• соевый соус, дижонская горчица, кинза и соевый йогурт для соуса.

Способ приготовления вегетарианских голубцов на пару из савойской капусты

Начинаем с подготовки продуктов для начинки. Свежие шампиньоны обтираем салфеточкой или промываем проточной холодной водой, очищенные грибы нарезаем тонкими ломтиками.

Нарезаем очищенные шампиньоны

В сковороду наливаем столовую ложку растительного масла, когда масло нагреется, кладём грибы. Готовим шампиньоны несколько минут, помешиваем, чтобы они равномерно поджарились, солить не нужно!

Выкладываем грибы из сковородки. На том же масле готовим овощи. Быстро обжариваем порезанные тонкими полукольцами репчатый лук, добавляем нарезанный колечками стручок чили и мелко нарезанный чеснок. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем свежую морковку, порезанную тонкой соломкой, жарим на среднем огне несколько минут.

Добавляем к овощам сладкий болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками. Готовим овощи на умеренном огне 10 минут.

Обжариваем шампиньоныОбжариваем овощиДобавляем сладкий болгарский перец и готовим овощи на умеренном огне 10 минут

Пока овощи тушатся, подготовим капустные листья для вегетарианских голубцов. Снимаем с кочана крупные неповрежденные листья, острым ножом срезаем с листа уплотнение. Доводим до кипения 2 литра воды, солим. По одному опускаем капустные листочки в воду, бланшируем 3 минуты, выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Подготавливаем капустные листья

Круглый рис отвариваем до готовности, но сначала промыв сырую крупу в холодной воде. Затем кладём крупу в сотейник, вливаем 150 мл холодной воды, после закипания закрываем крышкой, готовим на тихом огне 10 минут (не солим!).

Кладём в миску отваренный рис, добавляем шампиньоны.

Кладём в миску отваренный рис и добавляем шампиньоны

К рису и грибам добавляем тушеные овощи, на этом этапе солим начинку по своему вкусу, посыпаем свежесмолотым черным перцем.

Добавляем тушеные овощи, солим и перчим

Делим начинку на 4 части. На край бланшированного капустного листа кладём начинку так, чтобы она располагалась ближе к мясистому краю листа.

Подворачиваем края листьев внутрь, сворачиваем аккуратные конвертики.

Решетку пароварки смазываем тонким слоем растительного масла. Кладём вегетарианские голубцы из савойской капусты на решетку, готовим при умеренном кипении 20 минут.

Кладём начинку на край бланшированного капустного листаСворачиваем аккуратные конвертикиКладём голубцы на решетку и готовим при умеренном кипении 20 минут

На стол вегетарианские голубцы с грибами подаём горячими, поливаем соусом. Приятного аппетита!

Подаём вегетарианские голубцы с соусом

Самый простой соус для постных голубцов — 100 мл соевого йогурта, 2 чайных ложки дижонской горчицы, 1 чайная ложка соевого соуса, горсть мелко порубленной кинзы — все смешать, поперчить.

Веганский салат из капусты — Моя живая еда

Вегетарианские салатыЕлена05.03.20200846

Главная » Салаты » Вегетарианские салаты

Если вы любите домашние салаты из капусты, но хотите сделать его веганским, то этот веганский салат из капусты — именно то, что вы ищите. Вегетарианский салат из капусты так же хорош, как и традиционный салат из капусты.

Этот простой домашний рецепт вегетарианского капустного салата очень прост в приготовлении. Он не содержит яиц и молочных продуктов и идеально подходит для пикника или вегетарианского барбекю. Фокус в том, что вы используете веганский майонез вместо обычного майонеза или магазинной заправки. Как и многие традиционные блюда, на самом деле нет неправильного или правильного способа приготовления капустного салата, поэтому, если вы привыкли делать это несколько иначе, не стесняйтесь экспериментировать и немного изменить этот рецепт. К тому же наш простой веганский салат из капусты не содержит глютена..

• Приготовьте все ингредиенты.

• Взбейте вместе веганский майонез, уксус, сахар, соевое молоко, соль и перец до однородной консистенции.

• В большой миске смешайте тонко нарезанную капусту и натертую морковь, добавьте майонез и уксусную заправку, перемешайте все вместе. Цель состоит в том, чтобы убедиться, что вся капуста и морковь равномерно покрыты заправкой.

• Дайте вашему вегетарианскому капустному салату настояться в холодильнике по крайней мере около 2 часа перед подачей на стол. Можно дать настаиваться и дольше 2 часов. Это придаст салату насыщенный вкус.

• Перед подачей на стол, после того, как вы достанете из холодильника хорошенько перемешайте салат.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Советы:

Чтобы сохранить остатки веганского салата из капусты, переложите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Оставшийся капустный салат может храниться от 1 до 2 недель при том, что герметичность контейнера не будет нарушена. Перед подачей оставшейся капусты вам необходимо слить часть соков. Но не сливайте их все, так как без сока капуста будет уже не такая сочная и аппетитная.

Есть простые способы добавить цвет и аромат в ваш салат из капусты. Для большего разнообразия цветов попробуйте фиолетовую капусту и или немного красного лука. Для некоторого дополнительного аромата добавьте некоторые специи, такие как семена тмина, семена кориандра или семена сельдерея. Смешайте специи прямо с соусной смесью, и они дадут свой аромат, когда салат из капусты остынет в холодильнике.

Добавьте в бутерброды остатки капустного салата. Несмотря на то, что рецепт вегетарианский, этот салат является отличным дополнением к сэндвичу с индейкой. 

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Веганская жареная капуста по-южному — Здоровые шаги

Веганская жареная капуста по-южному — Здоровые шаги

Перейти к рецепту

Веганская жареная капуста по-южному — ароматная версия южного классического блюда без мяса. Его легко приготовить, сочетая пассерование и тушение капусты с луком, чесноком и зеленью в овощном бульоне.

Поделись этим рецептом

Жареная капуста по-южному 9Рецепт 0010 идеально подойдет для новогоднего меню, ведь он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Я решил поднять это блюдо на новый уровень, добавив немного домашнего кокосового бекона .

Я без ума от капусты и обожаю включать ее в свой рацион. Она не только питательна, но и очень экономична и универсальна. Посмотрите мой Детокс-суп из капусты , Ямайская капуста, приготовленная на пару , Карри Капуста, и Стейки из жареной капусты рецептов.

Для многих людей, которые переходят на веганскую диету в этом Новом году,

Я хотел помочь сделать этот переход как можно проще с теми же знакомыми вкусами и текстурами, чтобы они увидели, что оставаться веганом довольно легко. со всеми этими вкусными рецептами, что вы даже не будете скучать по мясу.

Все они такие ароматные и станут хитом, если вы подадите их своей семье и друзьям.

Как приготовить жареную капусту

1. Нарежьте капусту и отложите в сторону. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и тимьян и жарьте, пока лук не станет мягким.
2. Добавьте капусту, паприку, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец и соль.
3. Добавьте овощной бульон, накройте крышкой и варите 10 минут или пока капуста не станет мягкой.
4. Добавить кокосовый бекон и подавать.

Что подавать к веганской жареной капусте по-южному?

Моя веганская южная жареная капуста получилась восхитительной, и я подал ее с моими южными черноглазыми горохами и кукурузными кексами , какое это было аппетитное лакомство. В большинстве традиционных рецептов используется каджунская приправа,

. Я в основном сделал свою собственную смесь из комбинации чесночного порошка, лукового порошка, копченой паприки, кайенского перца и тимьяна.

Капуста богата питательными веществами, клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Узнайте об удивительных преимуществах капусты для здоровья!

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и добавьте хештег #healthiersteps — мы будем рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Также, пожалуйста, поставьте звездочку 😉

Нужна поддержка на пути к здоровому образу жизни?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. д. от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей на «Безглютеновые» и «Веганские рецепты для начинающих» и «Веганские рецепты с любовью».

Категории

• Категории: Безглютеновые, Веганские
• Курс: Гарнир
• Кухня: Соул Фуд, Южная

Питание

(на порцию)

• Энергетическая ценность: 109 ккал / 456 кДж
• Жиры: 2 г
• Белки: 3 г
• Углеводы: 12 г

9007 2 Время приготовления

• Приготовление: 15 мин.
• Приготовление: 15 мин
• Готовность через: 30 мин

• Для: 6 порций

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 чайной ложки сушеных тимьян
• 1 капуста среднего размера, нарезанная
• 1/ 2 чайные ложки копченой паприки
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чашки овощного бульона
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 1/4 стакана веганского кокосового бекона (см. рецепт)

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, тимьян и готовьте, пока лук не станет мягким, около 2 минут. Добавить капусту, паприку, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец и соль
2. Добавить овощной бульон, накрыть крышкой и варить 10 минут или пока капуста не станет мягкой. Добавьте кокосовый бекон и подавайте.

Примечания

Поделитесь этим рецептом

Мишель Блэквуд, RN

Привет, меня зовут Мишель, я голос, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими и безглютеновыми рецептами из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать более здоровый выбор и показать, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

Просмотреть все рецепты Мишель Блэквуд, RN →

20 удивительных веганских рецептов капусты

Поделитесь этим рецептом

Эта удивительная коллекция  20 Удивительных   Веганские рецепты капусты — это самый вкусный, сытный и полезный рецепт, который вы можете найти.

День Святого Патрика скоро наступит, в магазинах много капусты, и она продается по отличной цене в большинстве супермаркетов здесь, во Флориде.

Наши соседи много дарят нам со своего огорода, больше, чем вы можете себе представить, и знаете что, я действительно не против, потому что я люблю капусту, и она так полезна для нашего здоровья.

Вы, наверное, терзаете себя мыслями о том, что можно приготовить из капусты. Не волнуйтесь, потому что у нас есть множество вкусных рецептов, о которых вы даже не мечтали.

Капуста относится к крестоцветным овощам, некоторые другие относятся к

1. Брюссельская капуста – посмотрите мой Жареная кленовая брюссельская капуста и сладкий картофель
2. Цветная капуста — познакомьтесь с моими веганскими оладьями из цветной капусты без глютена
3. Листовая капуста — посмотрите мои Веганские листья листовой капусты в южном стиле 
4. Репа — посмотрите мой Vegan Southern Mixed Greens , используя зелень репы

.

5. Капуста – посмотрите мой тайский салат из капусты со сливочно-арахисовой заправкой
6. Китайская брокколи
7. Китайская капуста
8. Дайкон
9. Кресс-салат
10. Брокколи – Посмотрите мой рецепт Оладьи из брокколи .

Они на удивление очень полезны для здоровья. Некоторые из преимуществ крестоцветных овощей :

1. Облегчение депрессии
2. Обезболивающее
3. Защита сердца
4. Антиоксиданты
5. Диабет
6. Противораковый
7. Противовоспалительное

Как нарезать капусту

• 1 Удаление поврежденных наружных листьев
• 2 Капусту промыть под холодной проточной водой, обсушить.
• 3 Разрежьте капусту пополам сердцевиной вниз сверху вниз и надавите на верхнюю часть ножа.
• 4 Разрежьте половинки капусты на две части.
• 5 Держите дольку капусты пальцами и начинайте нарезать ее полосками. или рубить.
• 6 Поместите капусту в воду и добавьте примерно 1 чайную ложку соли. Дайте ему впитаться в течение минуты.

№

• 7 Полоски капусты откиньте на дуршлаг и промойте под проточной холодной водой. Слейте капусту.

Ниже представлено множество замечательных рецептов, включающих 20 удивительных рецептов веганской капусты. Я сотрудничал с другими блоггерами, чтобы составить этот удивительный список, который включает в себя: супы, салаты, основное блюдо и гарниры.

20 замечательных веганских рецептов капусты

1 – КАПУСТА КАРРИ

Фото предоставлено: Healthier Steps

2 – СУП ИЗ КИНОА И ЧЕЧЕВИЧНОЙ КАПУСТА

Фото предоставлено:  Connoisseurus Veg

9 0002 3 –  Веганское рагу с кимчи

Фото предоставлено: Кинза и цитронелла

4 – Традиционные крокеты с капустой и грибами

Фото: Анна Банан

5 – Борщ быстрого приготовления

Фото: Imagelicious

6 –  Веганские летние рулетики с соусом для макания

Фото предоставлено: Лорен Кэрис Кукс

7 – Капустные клецки в соусе 9001 0

Фото предоставлено: Healthier Steps

8 – Лучшая немецкая квашеная капуста, которую вы когда-либо ели!

Фото: Earth Food And Fire

9 – Жареная капуста напа с солью и перцем Тофу

10 – Кобичи Вади/Капустные пирожки на пару

Фото предоставлено: Cookilicious

11 – Апельсиновый салат из красной капусты

Фото предоставлено: Иногда яйца 9026 4

12 – Жареная краснокочанная капуста

Фото: Рецепты из кладовой

13 – Капуста и картофель Сабджи

Фото предоставлено: JCooking Odyssey

14 – Веганская жареная капуста по-южному

Фото предоставлено: Healthier Steps

15 – Веганское тушеное мясо с помидорами и куркумой

Фото предоставлено: Готовим по выходным

16 – Веганский халуски (капустная лапша) с копченым тофу

Фото Кредит: Знаток овощей

17 – Жареная капуста с хрустящим тофу с карри

Фото: Лорен Кэрис Кукс

18 – Картофель с капустой Карри

Фото: Rhian’s Recipes

Жареные стейки из капусты

Фото: Healthier Steps

Если вы сделаете этот рецепт, сделайте фото и поставьте хештег #healthiersteps  — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram ,  Facebook  &  Twitter !

Также, пожалуйста, поставьте звездочку 😉

Нужна поддержка на пути к здоровому образу жизни?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т.