Рецепты блюд из брокколи

Мы продолжаем Вам рассказывать про брокколи, так как это очень популярный продукт, эту капусту подают практически во всех ресторанах и кафе, продают в каждом супермаркете, как в свежем, так и в замороженном виде, и многие хозяйки уже оценили по достоинству этот продукт. С чем связано массовое признание именно этого вида цветной капусты? Дело в том, что брокколи имеет прекрасный вкус, необыкновенный аромат и нежность, благодаря которой этот продукт становится отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Из капусты брокколи готовят разные блюда, это салаты и гарниры, делают соусы, добавляют в супы, пироги и омлеты и используют в качестве закуски. Мы предлагаем Вам попробовать приготовить некоторые простые и вкусные блюда из брокколи.

Салат из брокколи с апельсином

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Брокколи — 500 г; 




• Апельсин — 2 шт.; 




• Белый виноград — 100 г. ; 




• Лимон — ½ часть; 




• Натурального йогурта без добавок 200 г.; 




• Мягкая горчица- 1 ст. ложка; 




• Перец — по вкусу; 




• Соль — по вкусу. 

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Отделите соцветия брокколи от стеблей. 




2. Промойте и нарежьте стебли. 




3. После чего положите стебли в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты. 




4. Добавьте соцветия и варите еще 2 минуты. 




5. Апельсины очистите, разделите на дольки и каждую дольку очистите от пленки. 




6. Из половинки лимона выдавите сок, смешайте его с горчицей и йогуртом. 




7. Виноград разрежьте пополам и уберите косточки. 




8. Смешайте брокколи, дольки апельсинов и винограда, заправьте салат получившимся соусом. 

Паштет из брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста брокколи — 500 г; 




• Оливковое масло — 120 мл; 




• Кедровые орехи — 50 г; 




• Соль — по вкусу.  

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Капусту разобрать на соцветия, стебель перерубить не слишком мелко. Соцветия отварить в кипящей воде в течение минуты. Стебли в течение трех минут до полной готовности. 




2. Сложить в блендер все стебли и половину соцветий, добавить масло и пробить в блендере до гладкой однородной массы. 




3. Оставшиеся соцветия порубить мелко ножом, так же порубить орехи и добавить в крем. Посолить по вкусу и дать остыть в холодильнике. Подавать, посыпав орехами. 

Запеченный фаршированный картофель с брокколи, беконом и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель — 5 штук; 




• Капуста брокколи – 400 г; 




• Бекон — 5 кусков; 




• Сыр чеддер — 3 столовые ложки; 




• Зеленый лук — 2 штуки; 




• Сметана — 200 г; 




• Молоко — 3 столовые ложки; 




• Соль — 1,5 чайные ложки.  

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Отварите картофель в подсоленной воде, не чистя, до готовности. Слегка охладите и прорежьте крестообразно кожуру сверху. Аккуратно извлеките мякоть, не повредив кожицу. 




2. Разогрейте духовку до 200 градусов. 




3. В миске разомните мякоть и смешайте с мелко нарезанной брокколи, натертым сыром, мелко нарезанным беконом, мелко нарезанным луком, сметаной, молоком и солью. Хорошо перемешайте и наполните картофельные формочки. Выложите на противень и запекайте 30 минут. 

Надеемся, что эти рецепты из брокколи, займут достойное место в Вашей копилке рецептов.

Вернуться к списку рецептов

Готовим вкусные и необычные блюда с брокколи — рецепты

Удивительно, но в брокколи больше витамина С, чем в лимоне, а витамина А почти столько же, как и в моркови. И это не говоря о других микроэлементах, которых в брокколи не меньше, чем в других овощах.

Капусту можно есть как сырой, так и приготовленной. В этой статье расскажем несколько вкусных, необычных и полезных рецептов с брокколи.

Паста с соусом песто из брокколи и сыром — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 250 г брокколи
• 250 г спагетти
• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 луковицы
• 2 зуб. чеснока
• 4 ст. л. жирных сливок
• 50 г пармезана
• Соль и перец — по вкусу

Разберите брокколи на соцветие и нарежьте небольшими кусочками. Готовьте их на пару в течение 5 минут.

Отварите спагетти в подсоленной воде до полуготовности. Затем откиньте их на дуршлаг, оставить 250 мл воды, в которой они варились.

Разогрейте в сковороде оба вида масла и обжарьте измельченный лук. Затем добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Переложите в сковороду брокколи, посолите, поперчите и готовьте пару минут. Влейте сливки и перемешайте. Затем измельчите массу с помощью блендера, оставив небольшие кусочки.

Готовый соус переложите к спагетти в сковороду или кастрюлю. Добавьте немного воды из-под макарон и протушите блюдо еще одну минуту. Посыпьте сыром и подавайте к столу.

Готово!

Куриные рулеты с брокколи и сыром — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 ст. л. кунжута
• 250 г брокколи
• 4 ст. л. несладких кукурузных хлопьев
• 150 г сыра (твердого или плавленого)

• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло

Разберите брокколи на соцветия. Затем проварите в течение 5 минут в кипящей воде. Обдайте холодной водой и остудите.

Промойте куриное филе и нарежьте пластинами. Посолите мясо.

Сыр натрите на крупной терке. Кукурузные хлопья измельчите с помощью блендера и соедините с кунжутом и мукой.

Выложите на каждый кусочек мяса брокколи и немного тертого сыра. Заверните рулетиком и скрепите зубочистками.

Взбейте яйца, обмокните рулетики и затем обваляйте их в панировке. Обжарьте их на растительном масле со всех сторон.

Готово!

Брокколи с креветками — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 1 небольшая головка брокколи
• 300 г крупный креветок
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 свежий чили
• 2 зуб. чеснока
• 2 см корня имбиря
• 1 луковица
• 1 ч. л. сахара
• Оливковое масло

Брокколи разберите на соцветия. Измельчите лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Затем всыпьте сахар и влейте соевый соус. Перемешайте и добавьте нарезанный кольцами чили, натертый на крупной терке корень имбиря, брокколи и креветки. Тушите массу около 5 минут.

Креветки желательно брать свежие, если они заморожены, время готовки увеличится на 10 минут.

Готово!

Читайте также: 4 вкусных и необычных блюда из брокколи — просто и невероятно вкусно

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance. com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Серьезно, лучшая брокколи в вашей жизни

Главная страница / Гарниры / Лучшая брокколи в вашей жизни

Восхитительный гарнир, который легко и быстро приготовить, и который прекрасно сочетается с мясом, птицей или рыбой.

Рецепт видео печати.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Жареная свежая брокколи с чесноком, лимоном и сыром пармезан. Этот рецепт гарнира наверняка станет лучшей брокколи в вашей жизни!

Закрепите этот рецепт на потом!

Подавайте по этому восхитительному рецепту к любому праздничному обеду или просто в качестве гарнира к куриным котлетам в панировке или запеченным куриным бедрам с жареным картофелем, которые всем понравятся!

Этот простой, но вкусный вариант одного из наших любимых овощей станет идеальным гарниром практически к любому блюду.

Мне так нравится этот рецепт, что я начала создавать похожие рецепты с другими овощами.

До сих пор я публиковал только свои Жареные зеленые бобы с чесноком, Морковь, жареные с чесноком и Лучшие брюссельские капусты в вашей жизни, но я также пробовал их со спаржей и цветной капустой !

Почему этот рецепт работает

• При приготовлении брокколи на сильном огне карамелизует ее снаружи, придавая ей хрустящую корочку и придавая ей сладкий ореховый вкус.
• Хрустящая карамелизованная снаружи брокколи хорошо контрастирует с нежной внутренней стороной соцветий.
• Ореховый вкус жареного чеснока и брокколи в сочетании с соленым вкусом сыра и кислого лимона – это просто фантастика. Бьюсь об заклад, вы не знали, насколько хороши…

  Чтобы назвать некоторые из них, брокколи является хорошим источником клетчатки, витаминов B6, E, B1 и A 9.0042 . Это источник фосфора, калия, магния, омега-3 жирных кислот, белка, цинка, железа и ниацина. И это далеко не полный список!

  Излишне говорить, что я стараюсь есть много брокколи.

  Как выбрать лучшую брокколи

  • Ищите ярко-зеленую брокколи с твердыми, крепкими стеблями.
  • Избегайте древесных стеблей , при приготовлении они получатся твердыми и жевательными.
  • Не покупайте брокколи с пожелтевшими соцветиями. Желтый — это признак того, что он прошел стадию желаемой текстуры.
  • Выбирайте брокколи с компактными соцветиями. Чем шире раскрываются соцветия, тем он старше.

  Удивительная жареная брокколи

  Я обнаружила жареную брокколи в записи блога под названием  Лучшая брокколи в вашей жизни  в удивительном блоге под названием Гурман-любитель.

  Я прочитал рецепт (это рецепт Босоногой графини) и подумал, что он звучит хорошо, но как бы я ни любил брокколи, это просто брокколи – насколько она может быть хороша? Сохранил пост и пошел дальше.

  Сегодня у меня было немного брокколи, поэтому я решил попробовать.

  Позвольте мне сказать вам, это действительно лучшая брокколи в моей жизни!

  Ина Гартен использует от 4 до 5 фунтов брокколи, что, как мне показалось, было бы слишком много для гарнира, но я ошибалась! Может показаться, что брокколи много, но при обжаривании она уменьшается. К тому же он так хорош, что работает быстро!

  Жареная брокколи теперь мой новый любимый способ приготовления брокколи!

  Как приготовить жареную брокколи:

  Я использую эту чеснокорезку для быстрой и легкой нарезки чеснока.

  Говорю вам, если у вас его нет, он вам понравится, потому что он фантастический! Просто добавьте очищенный чеснок, нажмите, и вы получите идеально тонкие ломтики чеснока! Нажмите на эту ссылку, чтобы получить ее на Amazon (если вы являетесь партнером Amazon, вы получаете небольшую комиссию за соответствующие покупки).

  Низкоуглеводная и кето-дружественная

  Этот рецепт жареной брокколи содержит приблизительно 4 г чистых углеводов делает его идеальным для тех, кто сокращает углеводы или придерживается низкоуглеводной диеты.

  для идеальной жареной брокколи

  • Не экономьте на масле (даже если кажется, что его много), хорошо приправьте и убедитесь, что ваша духовка разогрета, прежде чем добавлять брокколи.
  • О мытье брокколи:  После мытья брокколи обязательно тщательно высушите его. Чем он суше, тем больше он будет хрустеть.
  • Для получения хрустящей корочки: Если вы хотите получить еще более хрустящую брокколи, попробуйте перевернуть ее в середине запекания. Это трудоемкая задача, но она хрустит со всех сторон.
  • Мало времени? Сделайте это блюдо еще быстрее, отказавшись от свежего чеснока и заменив его чесночным порошком, или вы можете сделать это просто с оливковым маслом, солью и перцем.
  • Готовите для детей? Не знаю, как ваши дети, а у меня есть один, который не ест ничего, даже похожего на подгоревшее. Этот рецепт действительно получается довольно хрустящим, поэтому вы можете следить за ним и готовить по вкусу.

  Еще жареные овощи

  Вариант:

  • Для большей текстуры, попробуйте смешать сыр с панировочными сухарями и небольшим количеством оливкового масла и посыпать сверху перед обжариванием.

  Ты сделал это?

  Нажмите здесь, чтобы поставить оценку!

  Будьте в курсе

  Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

  Давай сделаем
  Серьезно, лучшая брокколи в вашей жизни
  

  Восхитительный гарнир, который легко и быстро готовится и прекрасно сочетается с мясом, птицей или рыбой.

  4.82 от 449 голосов

  Распечатать

  Поделиться

  • ▢ 4 фунта брокколи
  • ▢ 4 очищенных и нарезанных зубчика чеснока
  • ▢ 1½ чайной ложки кошерной соли
  • ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ▢ 2 чайные ложки натертой лимонной цедры
  • ▢ 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • ▢ ⅓ чашки свеженатертого сыра пармезан

  Чашки – метрические

  • Разогрейте духовку до 400°F/200°C.

  • Срежьте соцветия брокколи с толстых стеблей, оставив дюйм или два стебля прикрепленными к соцветиям, отбросив остальные стебли. С помощью небольшого ножа разрежьте крупные части через основание кочана, разделяя соцветия. У вас должно получиться около 8 чашек соцветий.

  • Поместите соцветия брокколи на противень, достаточно большой, чтобы они поместились в один слой. Бросьте чеснок на брокколи и сбрызните 5 столовыми ложками оливкового масла. Посыпать солью и перцем.

  • Запекайте в течение 20–25 минут до мягкости и хрустящей корочки, а кончики некоторых соцветий не подрумянятся.

  • Достаньте брокколи из духовки и сразу же смешайте с 1,5 столовыми ложками оливкового масла, лимонной цедрой, лимонным соком и пармезаном. Подавать горячим.

  • *По этому рецепту получается очень хрустящий чеснок.  В некоторых печах он может подгореть или стать горьким. Если вы беспокоитесь о том, что чеснок станет слишком темным на ваш вкус, добавьте в последние 5-7 минут времени приготовления немного масла и разбросайте по сковороде.
  • Не экономьте на масле (даже если кажется, что его много), хорошо приправьте и убедитесь, что духовка разогрета, прежде чем добавлять брокколи.
  • О мытье брокколи: После мытья брокколи обязательно тщательно высушите ее. Чем он суше, тем больше он будет хрустеть.
  • Для получения хрустящей корочки: Если вы хотите получить еще более хрустящую брокколи, попробуйте перевернуть ее в середине процесса обжаривания. Это трудоемкая задача, но она хрустит со всех сторон.

  Низкоуглеводная, безопасная для кето жареная брокколи

  Этот рецепт жареной брокколи содержит примерно 4 г чистых углеводов , что делает его идеальным для тех, кто режет крабов или придерживается низкоуглеводной диеты.

  Калорийность: 129 (6%)| Углеводы: 21 г (7%) | Белок: 10 г (20%)| Жир: 2 г (3%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Холестерин: 3 мг (1%) | Натрий: 770 мг (33%) | Калий: 963 мг (28%) | Клетчатка: 7 г (29%)| Сахар: 5 г (6%)| Витамин А: 1925 МЕ (39%) | Витамин С: 272,3 мг (330%) | Кальций: 212 мг (21%) | Железо: 2,3 мг (13%)

  Заявление о пищевой ценности

  Автор:Эррен Харт

  Курс:Закуски

  Кухня:Итальянская

  Ключевое слово:блюда из брокколи, рецепты из брокколи, жареная брокколи

  Подпишитесь на меня в SocialMention @ErrenKitchen или отметьте #ErrenKitchen в Instagram

  Примечания к обновлению:  Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году, но был переиздан с новыми фотографиями (старые фото ниже), пошаговыми инструкциями, советами и видео. в июне 2018 года.

  Примечания к рецепту : для этого рецепта я выбрал рецепт босоногой графини, но пропустил кедровые орехи и базилик, потому что после первого вкуса я просто не подумал, что это нужно, поэтому мой рецепт ниже не будет. Я также сделал гораздо меньшую партию, но я дам вам ее размеры ингредиентов, которые я использовал.

  Взаимодействие с читателем

  Избранное на

  Запеканка из цветной капусты с брокколи — Erren’s Kitchen

  Главная / Гарниры / Запеканка из цветной капусты с брокколи

  Благодаря этому чудесному сырному гарниру овощи станут главным украшением вашего обеденного стола.

  Рецепт Распечатать Поделиться

  Выложить на:

  Всего времени: 1 час 10 минут

  Подано: 4

  Автор:Erren Hart0016

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

  Этот рецепт запеканки из цветной капусты с брокколи – это простой, но очень вкусный гарнир, который очень понравится всем!

  Закрепите этот рецепт на потом!

  После того, как я приготовил макароны с сыром на плите, я подумал: подожди, я могу сделать и эту суперпростую версию с овощами, и для этого не нужно много труда. Родилась запеканка из цветной капусты с брокколи!

  Гарниры никогда не должны быть скучными, и этот рецепт является примером того, как приготовить вкусный гарнир, который понравится каждому. Просто и вкусно!

  Это блюдо настолько вкусное , что детям и взрослым оно понравится и будет просить его снова и снова! Он настолько универсален, что подходит к любому основному блюду. Почему бы не подать его с курицей в сливочном соусе с грибами и лучшим картофельным пюре для идеального праздничного стола в середине недели? Вы даже можете подать это как вегетарианское основное блюдо!

  Почему этот рецепт работает

  • Приготовление брокколи и цветной капусты на пару обеспечивает равномерное время приготовления и помогает сохранить вкус овощей .
  • Качественный сыр чеддер сделает ваш соус очень вкусным без добавления дополнительных ароматизаторов.
  • Добавление чесночного порошка и паприки придает соусу тонкий, особенный вкус.

  В чем польза брокколи и цветной капусты?

  И цветная капуста, и брокколи чрезвычайно низкокалорийны, но при этом богаты питательными веществами.

  Цветная капуста с высоким содержанием клетчатки , витаминов и минералов. Он содержит немного почти всех витаминов и минералов, которые вам нужны ежедневно.

  Брокколи является очень хорошим источником клетчатки и белка и содержит железо, калий, кальций, селен и магний, а также витамины А, С, Е, К и множество витаминов группы В, включая фолиевую кислоту. Когда эти овощи готовятся на пару (а не варятся), это помогает сохранить все эти удивительные преимущества для здоровья.

  Как приготовить запеканку из цветной капусты из брокколи

  1. Приготовьте на пару брокколи и цветную капусту, отложите в сторону.
  2. Приготовьте сырный соус.
  3. Поместите овоща в форму для запекания и полейте сырным соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном.
  4. Выпекайте от 45 минут до часа (пока верхушка не станет золотистой).
  5. Подавайте и наслаждайтесь!

  Пошаговые инструкции.

  Вы можете использовать или замороженные брокколи и цветную капусту : Убедитесь, что вы разморозили и хорошо слили воду перед приготовлением.

  Советы и варианты

  • Всегда используйте качественный чеддер для приготовления сырного соуса, он действительно меняет вкус!
  • При приготовлении на пару цветную капусту готовьте на пару, пока она не станет слегка нежной, но не мягкой. Он завершит приготовление в духовке.
  • Подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению соуса.   Если вы будете готовы, все пройдет гладко.
  • Для усиления вкуса используйте зрелый чеддер.
  • Добавьте панировочные сухари , чтобы придать блюду дополнительную текстуру.

  Другие гарниры

  Инструкции по приготовлению и заморозке ❄

  • Для приготовления соуса : Приготовьте соус. Это блюдо можно хранить в холодильнике двое суток. Когда все будет готово, просто испеките!
  • Для заморозки : Приготовьте смесь и поместите ее в герметичную посуду, пригодную для использования в духовке, заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить, добавить в кастрюлю и запечь.

  Ты сделал это?

  Нажмите здесь, чтобы поставить оценку!

  Будьте в курсе

  Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

  Давай сделаем
  Запеканка из цветной капусты с брокколи
  

  Этот чудесный сырный гарнир сделает овощи главным украшением вашего обеденного стола.

  4.74 Из 15 голосов

  Печать

  Share

  • ▢ 2 Столовые ложки масла
  • ▢ 1½ стакана Sharp Cheddar Chreaded
  • ▢ ½ стакана. 1 банка)
  • ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ▢ 1 чайная ложка паприки
  • ▢ 8 унций соцветий брокколи и цветной капусты, приготовленных на пару до полуготовности
  • ▢ ⅛ чашки тертого сыра пармезан (посыпать сверху)

  Чашки – метрические

  • Разогрейте духовку до 350F/180C

  • Приготовьте брокколи и цветную капусту на пару. Отложите.

  • В большой миске смешайте оба вида сыра и кукурузный крахмал – отложите.

  • В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте сгущенное молоко, чесночный порошок и паприку.

  • Добавьте сырную смесь и перемешивайте, пока сыр не расплавится (около 2-3 минут) и смесь не превратится в густой однородный соус.

  • Снимите с огня, добавьте брокколи и цветную капусту в соус и перемешайте. Добавьте в 8-дюймовую посуду для духовки.

  Для начинки:

  • Посыпать тертым сыром пармезан

  • Выпекать 1 час или до золотистого цвета и готовности.

  • Всегда используйте чеддер хорошего качества для приготовления сырного соуса, он действительно меняет вкус!
  • При приготовлении на пару цветную капусту готовьте на пару, пока она не станет слегка нежной, но не мягкой. Он завершит приготовление в духовке.
  • Подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению соуса.   При приготовлении соуса все происходит быстро. Если вам придется остановиться, чтобы натереть сыр, это может закончиться катастрофой.
  • Для усиления вкуса используйте зрелый чеддер.
  • Добавьте панировочные сухари , чтобы придать блюду дополнительную текстуру.