Содержание
Пять вкусных ужинов для вегетарианцев
Обзоры
Вегетарианские блюда могут быть вкусными, сытными, а главное — полезными. KitchenMag отобрал для вас самые аппетитные и разнообразные варианты.
Lilit Sarukhanyan
Вегетарианская кухня имеет несколько
разновидностей, но их общей отличительной
чертой является, прежде всего, отсутствие в блюдах мяса и рыбы. Иногда из блюд исключают даже молочные продукты, яйца
или мед.
Несмотря на это, мир
вегетарианской кухни поразит вас своим разнообразием и палитрой вкусов. Растительные блюда полны витаминов, минералов и других
питательных веществ. Они будут по душе и экономным хозяйкам, ведь в
них отсутствует самый дорогой продукт — мясо.
Мы подготовили 5
оригинальных рецептов, которые позволят вам полностью окунуться в мир вегетарианской
кухни.
1 . Баклажанная
лазанья
Это традиционное итальянское блюдо в представлении не
нуждается.
Но кто сказал, что лазанью готовят только из мяса? В роли начинки прекрасно подойдут баклажаны.
Такая лазанья не только питательна, но и богата полезными веществами.
Ингредиенты:
- Баклажаны5–6 шт.
- Помидоры4–5 шт.
- Чеснок2–3 зубчика
- Сливочный сыр60 г
- Сыр «Пармезан»60 г
- Сухой Базиликпо вкусу
- Ореганопо вкусу
- Майоранпо вкусу
- Растительное маслопо употреблению
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Способ приготовления:
Порезать
баклажаны вдоль, посолить и
обжарить на растительном масле с обеих сторон. Помидоры на 30 секунд опустить в кипяток, затем в холодную воду и
снять кожицу. Положить в блендер и взбить очищенные помидоры, зубчики чеснока, сухие травы, соль, перец. Натереть
пармезан.
В небольшую форму выложить первый слой
баклажанов. Смазать сливочным сыром и выложить оставшийся слой баклажанов.
Полить все томатным соусом и посыпать пармезаном.
Выпекать в духовке 20–30 минут. Блюдо готово.
2. Тыквенный суп с кукурузой
Этот интересный и необычный рецепт огненно-оранжевого
аппетитного супа
с
тыквой и кукурузой отлично разнообразит
ваш рацион. Готовится он очень просто и быстро.
Ингредиенты:
- Овощно бульон1 л
- Молочная кукуруза3 больших початка
- Сладкий перец2 шт.
- Тыквенная мякоть230 г
- Помидор1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Лук-порей1 луковица
- Растительное масло2 ст. л.
- Лавровый лист2 листа
- Острый перец1 шт.
- ольпо вкусу
Способ приготовления:
Перцы запечь на гриле или в духовке до образования черных подпалин, положить в миску и накрыть крышкой. Через 15 минут снять с них кожицу и удалить сердцевину. Мякоть перцев нарезать полосками.
Опустить помидор в кипяток на 30 секунд, удалить кожицу с него. Порезать очищенный помидор на дольки.
Разрезать лук вдоль, измельчить ножом.
Порубить очень
мелко чеснок. Мякоть тыквы порезать крупными кубиками.
В большую кастрюлю налить растительное масло,
нагреть и обжарить в ней лук в течение 6–7 минут. Добавить помидор, нарезанный чеснок и готовить еще 3 минуты. Положить в кастрюлю
тыкву, хорошо перемешать и залить половиной всего бульона. Добавить лавровый
лист, посолить по вкусу. Дать закипеть, уменьшить огонь и готовить до мягкости
тыквы в течение 20–25 минут.
Сварить в оставшемся бульоне зерна кукурузы (заранее
отделенные от початков) 5 минут. В бульон из 4 шага добавить сладкий перец и взбить все ручным блендером в
кастрюле, затем добавить бульон с кукурузой.
Разогреть сковороду c каплей растительного масла, положить в нее
кукурузу и перец чили, предварительно нарезанный маленькими кружочками, обжарить 2–3 минуты и добавить в еще раз прогретый в течение
2 минут суп. Суп с тыквой и кукурузой готов, можно подавать к столу.
3. Салат из апельсина и авокадо
Рецепты с авокадо еще не успели стать для нас
обыденными, однако настоящие гурманы
знают ценность этого фрукта.
Регулярное
употребление авокадо улучшает не только
здоровье, но и внешность. Приготовив
такой салат, можно добиться двойного эффекта: ведь в его состав входят два
полезнейших фрукта — апельсин и авокадо.
Ингредиенты:
- Апельсин1 шт.
- Авокадо1 шт.
- Фенхель0,5 шт.
- Салат зеленыйпо вкусу
- Сок лимонныйпо вкусу
- Соль морскаящепотка
- Перец черный, свежемолотый по вкусу
- Орехи кедровые или миндаль40 г
Способ приготовления:
Нарезать фенхель тонкой соломкой, выложить на
тарелку, полить лимонным соком и немного
посолить. Авокадо разрезать пополам, срезать шкурку и нарезать небольшими
дольками. Полить лимонным соком и посолить по вкусу. Апельсин разрезать пополам
и нарезать дольками.
На тарелку
выложить салатные листья (айсберг, лоло россо или дубовый салат), на них
фенхель, затем авокадо и апельсин. Аккуратно перемешать, посыпать черным перцем и
кедровыми орешками (миндалем). Для яркости украсить полосками из свежей
моркови или красного перца.
4. Рис с овощами
Рис с овощами — идеальная вечерняя трапеза. Это прекрасная альтернатива однообразному меню, которая не отнимает много
времени.
Ингредиенты:
- Рис300 г
- Брокколи0,5 кг
- Стручковая фасоль100 г
- Брюссельская капуста35 г
- Подсолнечное масло по надобности
- Специи (куркума, соль, перец)по вкусу
Способ приготовления:
Отварить рис и овощи в пароварке в течение примерно 25 минут. Овощи положить
на противень. Поставить на 15 минут в разогретую духовку.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить рис и чуть-чуть его обжарить. Добавить соль,
перец и куркуму. Рис и овощи выложить на общую тарелку.
5. Сицилийская капоната
Еще один шедевр итальянский кухни, а главное — полностью вегетарианский. Столетия нищеты заставляли сицилийцев экспериментировать, придумывая разные вариации с овощами, и
капоната — один из таких экспериментов.
Ингредиенты:
- Баклажаны2 шт.
- Болгарский перец2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Помидоры3–4 шт.
- Маслины без косточек0,5 банки
- Каперсы2 ст. л.
- Изюм3 ст. л.
- Кедровые орешки1 горсть
- Винный уксус2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сахарпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Зеленьпо вкусу
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на
растительном масле. В большом сотейнике обжарить мелко нарезанный репчатый лук
и болгарский перец. Добавить мякоть помидоров, предварительно очистив их от кожицы. Перемешать.
Добавить нарезанные маслины и каперсы. Потушить 10 минут. Добавить изюм (заранее промытый и ошпаренный
кипятком) и обжаренные кедровые орешки. Добавить баклажаны. Перемешать.
Посолить, поперчить, добавить травы итальянской кухни, сухой
базилик, 1 столовую ложку сахара и винный уксус.
Тушить на слабом огне 15–20 минут. Блюдо готово! При
подаче можно посыпать зеленью.
Осенние вегетарианские рецепты Осенние блюда
Приготовьте вегетарианские осенние блюда из свежих сезонных овощей, таких как мускатная тыква, брокколи, грибы и картофель.
Рекомендуем
Вегетарианский чили в мультиварке
Ничто так не создает осеннее настроение, как большая порция чили. Приготовьте согревающее блюдо без мяса по рецепту Робин Миллер, используя лимскую, черную, красную фасоль и фасоль каннеллини.
Рецепт: Вегетарианский чили в мультиварке
Паприкаш из грибов
Паприкаш — сытное венгерское блюдо, которое традиционно готовят с курицей. В рецепте Рэйчел Рэй идеальной заменой мяса выступают шампиньоны портобелло.
Рецепт: Паприкаш из грибов
Овощное рагу с тыквой и нутом в мультиварке
Если вы еще не начали готовить в медленноварке, сейчас самое время.
Смешайте нут, мускатную тыкву и мангольд и оставьте томиться в течение 8 часов. Достаньте половником и посыпьте пармезаном.
Рецепт: Овощное рагу с тыквой и нутом в мультиварке
Каша из белой кукурузы с печёной тыквой, фундуком и голубым сыром
Кукурузная каша подходит не только для завтрака: добавьте запеченные осенние овощи, и получится сытный обед.
Рецепт: Каша из белой кукурузы с печёной тыквой, фундуком и голубым сыром
Спринг роллы с сыром чеддер и брокколи
Рулеты с сыром и овощами удобны в качестве перекуса на ходу, но ими можно наслаждаться и за столом во время семейного ужина.
Рецепт: Спринг роллы с сыром чеддер и брокколи
Паста орекьетте с песто из рапини
Когда очень хочется пасты с соусом песто, приготовьте насыщенное овощами блюдо от Энн Баррелл. Чтобы сократить количество масла, она добавляет в соус сыр рикотта, а затем измельчает в блендере рапини, жареные грецкие орехи и немного пармезана.
Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини
Теплый салат из тыквы с мандаринами и шпинатом
Измените привычный салат из шпината на осенний лад: добавьте мандарины, клюкву и мускатную тыкву.
Рецепт: Теплый салат из тыквы с мандаринами и шпинатом
Тыквенный суп-пюре с приправой карри
Придайте тыквенному супу индийский колорит, добавив сметану с лаймом и порошок карри.
Рецепт: Тыквенный суп-пюре с приправой карри
Вегетарианский «Пастуший пирог»
Ключ к достижению «мясной» текстуры в этом пироге — овощные котлеты. Приготовьте их за день до использования, чтобы сэкономить время.
Рецепт: Вегетарианский «Пастуший пирог»
Овощная лазанья из кабачков, спаржи и шпината
Лазанья будет вкуснее, если подать ее в индивидуальных порциях. Это блюдо с цуккини, спаржей, шпинатом и морковью настолько сытное, что вы не станете скучать по мясу.
Рецепт: Овощная лазанья из кабачков, спаржи и шпината
Суп минестроне в мультиварке
Минестроне — это итальянский овощной суп с фасолью и макаронами. Данная версия готовится в медленноварке, и вместо куриного бульона используется овощной.
Рецепт: Суп минестроне в мультиварке
Горячие сэндвичи с тыквой, сыром и карамелизированным луком
Откройте в себе короля (или королеву) сэндвичей. Наверняка такой насыщенный, слегка острый сырный сэндвич вы еще не готовили.
Рецепт: Горячие сэндвичи с тыквой, сыром и карамелизированным луком
Кускус с семью летними овощами
Если у вас не окажется кускуса, это овощное рагу можно сочетать с коричневым рисом или киноа.
Рецепт: Кускус с семью летними овощами
Ризотто с тыквой в мультиварке
Используйте скороварку для приготовления нежного ризотто, которое не нужно размешивать.
Замените куриный бульон овощным.
Рецепт: Ризотто с тыквой в мультиварке
Техасско-мексиканский рис с фасолью
Свежая сальса, рис, фасоль «черный глаз» и сыр чеддер сочетаются в этом аппетитном мексиканском блюде, которое готовится за полчаса.
Рецепт: Техасско-мексиканский рис с фасолью
Ризотто из перловой крупы с грибами и тыквой
Эмерил готовит свою версию традиционного ризотто, используя перловую крупу и осенние овощи: блюдо получается таким же нежным. Для вегетарианского ризотто возьмите овощной бульон вместо куриного.
Рецепт: Ризотто из перловой крупы с грибами и тыквой
Азиатская лапша с тофу
Удон — толстая лапша из пшеничной муки, используемая в японской кухне. Она продается в азиатских отделах бакалеи. В этом вегетарианском супе ее можно заменить пастой лингвини.
Рецепт: Азиатская лапша с тофу
Вегетарианский пирог с картофелем и горошком
Вегетарианский пирог от Аиды Молленкамп готовится с грибами, морковью, фенхелем и картофелем, а сверху покрыт покупным слоеным тестом.
Рецепт: Вегетарианский пирог с картофелем и горошком
Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем
Риболлита — густой тосканский суп с кусочками хлеба, фасолью и сезонными овощами.
Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем
Суп-пюре из батата и арахиса
Суп из батата от Элли Кригер не слишком калорийный (290 ккал на порцию), но очень насыщенный.
Рецепт: Суп-пюре из батата и арахиса
Тыква на пару с жареным нутом
Приправьте сладкую тыкву и цветную капусту имбирем, кориандром и кунжутным маслом. Добавьте богатый протеином запеченный нут и подавайте с бурым рисом.
Рецепт: Тыква на пару с жареным нутом
Рецепты с похожими ингредиентами: тыква, грибы, крупа кукурузная, крупа кускус, крупа перловая, капуста брокколи, тофу, фасоль красная, картофель
Осенние блюда / Вегетарианские блюда / Основные блюда / Овощи и грибы / Закуски / Бутерброды / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Супы / Овощные супы / Коллекции рецептов
Рецепты блюд из картошки | Первый Вегетарианский
Что может быть проще и вкуснее запеченной картошки с корочкой, если дома есть духовка.
Этот безумно простой рецепт позволит сделать домашний ужин сказочно-вкусным – надо лишь всего-то небольшое количество специй, масла и сама картошка. Главное угадать с тем, сколько нужно запекать картошку в духовке, но это будет во многом от сорта используемой картошки, в среднем …
Читать далее «Запеченная картошка с корочкой»
Написано авторомИринаНаписано в.Гарниры, Вегетарианские рецепты, Европейская, Картошка, Постные рецепты, Простой рецепт, Экадаши6 комментариев к записи Запеченная картошка с корочкой
Картофельные крокеты – это мини-котлетки, которые готовятся достаточно просто и способны придать новый вкус обычной картошке. Сочетание картошки с цветной капустой – идеальное, добавим немного специй, поджарим/запечем и, вуаля – крокеты готовы, дети и взрослые от них без ума. Ингредиенты для картофельных крокет Картофель – 3-4 шт.
Цветная капуста – ½ кочана (одинаково по весу …
Читать далее «Картофельные крокеты с цветной капустой»
Написано авторомИринаНаписано в.Закуски, Вегетарианские рецепты, Европейская, Картошка, Простой рецепт, Цветная капуста5 комментариев к записи Картофельные крокеты с цветной капустой
Рецепт этой чечевицы с овощами родом из Индии – это овощи в пряном чечевичном соусе. Готовится очень просто, как и большинство индийских масал, а самбаром называется в честь смеси специй с таким же названием. Кстати, смеси специй также называются масалами – гарам масала, бирияни масала и т.д. Готовится блюдо очень легко и без премудростей. Подойдет …
Читать далее «Чечевица с овощами или индийский самбар»
Написано авторомИринаНаписано в.Основные блюда, Бобовые, Вегетарианские рецепты, Восточная, Капуста, Картошка, Морковь, Постные рецепты, Простой рецепт6 комментариев к записи Чечевица с овощами или индийский самбар
Рецепт картофельных драников – это белорусское блюдо, поэтому и драники. Их еще называют дерунами, терунцами и даже дёриками. На самом деле это оладьи из картофеля. Так как же приготовить драники из картошки? Это чрезвычайно просто, и их можно запросто приготовить постными, то есть без яиц. Помимо картофеля в драники можно добавлять и другие овощи и …
Читать далее «Картофельные драники или деруны без яиц»
Написано авторомИринаНаписано в.Закуски, Вегетарианские рецепты, Картошка, Морковь, Постные рецепты, Простой рецепт, Славянская16 комментариев к записи Картофельные драники или деруны без яиц
Жаркое из картошки с грибами – очень вкусное вегетарианское блюдо, рецепт которого весьма прост.
В домашних условиях жаркое можно приготовить в духовке, но за неимением последней можно и просто в сковороде. А если у Вас есть мультиварка, то жаркое в ней — самое вкусное. В духовке жаркое можно приготовить либо в специальной кастрюле, типа утятницы, …
Читать далее «Вкусное жаркое из картошки с грибами в духовке или мультиварке»
Написано авторомВладимирНаписано в.Основные блюда, Вегетарианские рецепты, Грибы, Картошка, Морковь, Мультиварка, Постные рецепты, Праздник, Простой рецепт, Славянская8 комментариев к записи Вкусное жаркое из картошки с грибами в духовке или мультиварке
Винегрет – классическое постное блюдо кухни СССР, кто же его не знает. Но вот любят его не все (то ли дело оливье – готовьте его вегетарианским по нашему рецепту) – но наш рецепт позволит приготовить сногсшибательный винегрет, ведь мы знаем несколько секретов, чтобы сделать этот салат незабываемым, пусть он и привычный для всех.
Готовить блюдо, …
Читать далее «Классический салат винегрет с горошком»
Написано авторомВладимирНаписано в.Салаты, Вегетарианские рецепты, Картошка, Морковь, Низкокалорийные, Пароварка, Постные рецепты, Простой рецепт, Славянская6 комментариев к записи Классический салат винегрет с горошком
Наваристый украинский кулеш из пшена – абсолютно вегетарианский рецепт, не смотря на то, что в казацкой традиции его частенько зажаривали салом. Но это вовсе не обязательно, ведь не всегда этим были богаты. Поэтому запросто можно приготовить абсолютно постный вариант кулеша, а наваристым он будет – пальчики оближешь. Ведь можно поэкспериментировать и добавить не совсем стандартные …
Читать далее «Украинский кулеш из пшена»
Написано авторомВладимирНаписано в.Основные блюда, .Супы и борщи, Вегетарианские рецепты, Картошка, Крупа, Морковь, Постные рецепты, Простой рецепт, Славянская5 комментариев к записи Украинский кулеш из пшена
Борщ – это национальный украинский овощной красный суп со свеклой. Хотя его и выделяют в отдельную категорию — борщи, он сродни итальянскому супу Минестроне: такой же наваристый и ароматный. Поэтому запросто варится без мяса и является полноценным вегетарианским блюдом. А в пост этот суп и вовсе незаменим, ведь если его приготовить с фасолью, то получится …
Читать далее «Украинский красный борщ с фасолью и свеклой»
Написано авторомВладимирНаписано в.Супы и борщи, Бобовые, Вегетарианские рецепты, Капуста, Картошка, Морковь, Низкокалорийные, Постные рецепты, Простой рецепт, Славянская27 комментариев к записи Украинский красный борщ с фасолью и свеклой
Это очень и очень праздничный вегетарианский гарнир, а главное он совсем не затратный по времени – что немаловажно когда готовишь праздничный стол.
Конечно его можно приготовить и просто так – в таком случае это блюдо вполне может выступать в качестве основного благодаря сытности и интересному вкусу. Ингредиенты Картошка – 6-7 средних картофелин Яблоки сладкие (голден) …
Читать далее «Картошка запеченная с яблоками в сметане»
Написано авторомВладимирНаписано в.Гарниры, .Основные блюда, Вегетарианские рецепты, Картошка, Праздник, Простой рецепт, Славянская, Яблоко5 комментариев к записи Картошка запеченная с яблоками в сметане
Когда у вас есть настроение развести готовку на кухне, то приготовьте равиоли, отличное блюдо итальянской кухни. Тем более что его можно сделать впрок, все остальное заморозить и использовать в те дни, когда на готовку совершенно не остается времени. И еще один большой плюс: существует по крайней мере десяток начинок, которые можно использовать для их приготовления, …
Читать далее «Равиоли — с картошкой и грибами»
Написано авторомВладимирНаписано в.Основные блюда, Вегетарианские рецепты, Грибы, Европейская, Картошка, Праздник, Тесто2 комментария к записи Равиоли — с картошкой и грибами
15+ 30-минутные рецепты вегетарианского летнего ужина
Пропустить слайды галереи
Вегетарианский салат из нарезанных ломтиков со сливочной заправкой из кинзы
Кредит: Бри Пассано
Если вы хотите здоровой еды, обратитесь к одному из этих вкусных вегетарианских ужинов. Эти сытные постные блюда содержат множество сезонных продуктов, в том числе кабачки, капусту и помидоры. Такие рецепты, как наша томатная паста с базиликом и фаршированный сладкий картофель с соусом из хумуса, готовятся всего за 30 минут или меньше, что позволяет легко приготовить их в любой вечер недели.
Начать слайд-шоу
1 из 17
Томатная паста с базиликом
6417947.jpg
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке быстрый и легкий ужин в будний день.
Все ваши ингредиенты помещаются в одну кастрюлю, и, немного помешивая и готовя около 25 минут, вы получите полезный ужин для всей семьи.
Реклама
Реклама
2 из 17
Батат, фаршированный с соусом из хумуса
Батат, фаршированный с соусом из хумуса
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке
Сытный, но простой в приготовлении, этот фаршированный сладкий картофель с черной фасолью, листовой капустой и хумусом заправка — это фантастический обед из 5 ингредиентов на одного!
3 из 17
Средиземноморская миска с нутом и киноа
4513586.jpg
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Киноа и нут богаты растительным белком. Приготовьте порцию этих средиземноморских блюд и упакуйте в контейнеры с крышками, чтобы хранить их в холодильнике, чтобы легко перекусывать всю неделю.
Реклама
4 из 17
Салат из белой фасоли и овощей
Салат из белой фасоли и овощей
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
В этом постном основном салате сочетаются сливочная, сытная белая фасоль и авокадо.
Попробуйте смешать его с разными сезонными овощами.
5 из 17
Вегетарианский энергетический салат с нарезанными кусочками со сливочной заправкой из кинзы
Вегетарианский энергетический салат с нарезанными кусочками со сливочной заправкой из кинзы
Авторы и права: Brie Passano
Просмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке
Кинза придает цвет и вкус при смешивании для получения кремообразной заправки. Подавайте этот полезный салат на обед или ужин.
6 из 17
Чаша с черной фасолью и киноа
Чаша с черной фасолью и киноа
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке жареная чаша. Мы добавили пико де галло, свежую кинзу и авокадо, а также легкую заправку из хумуса, которую можно полить сверху.
Advertisement
Advertisement
Advertisement
7 of 17
Zucchini-Chickpea Veggie Burgers with Tahini-Ranch Sauce
Zucchini-Chickpea Veggie Burgers with Tahini-Ranch Sauce
View Recipe this link opens in a new tab
Рецепт этого веганского бургера, который вы захотите приготовить снова и снова.
Пикантные котлеты из нута и цуккини со сливочным соусом ранч тахини с примесью пряных трав, ломтиками сочных помидоров и перечной рукколой превращаются в сытный и полезный домашний вегетарианский бургер. Подавайте их на булочках или фаршируйте в питы. Мы рекомендуем приготовить дополнительный соус — это отличный соус для вегетарианских палочек, а разбавленный небольшим количеством воды, он станет прекрасной заправкой для салата.
8 из 17
Салат из киноа и черной фасоли
7690836.jpg
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке жареная курица или стейк. И не забудьте остатки! Они готовят легкий обед на ходу.
9 из 17
Фриттата с моцареллой, базиликом и цуккини
4112357.jpg
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Фриттата с овощами — одно из самых быстрых блюд, которые вы можете приготовить. Приготовьте его на завтрак или подавайте на обед или ужин с салатом и ломтиком хрустящего багета, сбрызнутого оливковым маслом.
Реклама
Реклама
Реклама
10 из 17
капуста и салат из авокадо с черникой и Edamame
8110978.jpg
. Посмотреть на эту связь открывается в новой таб
. Калифорнийский салат — это вкусный и сытный способ получить витамины. Нам нравится уникальное сочетание черники, эдамаме и козьего сыра.
11 из 17
Салат из киноа с фетой, оливками и помидорами
Греческий салат из киноа Салат получается ароматным и сытным. Обжаривание оливок вместе с другими овощами смягчает их вкус и добавляет копченый фон. Блюдо украшает базилик.
12 из 17
Суп из белой фасоли с макаронами
Суп из макарон и белой фасоли
Авторы и права: Джейкоб Фокс
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Для придания вкуса этому супу мы используем мирапуа — смесь лука, сельдерея и моркови. Держите купленный в магазине пакет со смесью в морозильной камере, чтобы всегда иметь ее под рукой, не беспокоясь о том, что она испортится.
Реклама
Реклама
Реклама
13 из 17
Французский соус с грибами
Французский соус с грибами
Авторы и права: Джейкоб Фокс
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Мясистые грибы портобелло имеют как раз то количество землистого, пикантного вкуса и идеальную текстуру, чтобы заменить говядину в этих вегетарианских французских бутербродах.
14 из 17
Салат из капусты и киноа с лимонной заправкой
Салат из капусты и киноа с лимонной заправкой
Салат из капусты и киноа с разными вкусами и текстурами. Массирование капусты помогает разрушить ее волокнистую природу, а добавки, такие как жареный миндаль, фета и огурец, добавляют хруста и солености.
15 из 17
Лапша с арахисом в кладовой
Лапша с арахисом в кладовой
Кредит: Джейкоб Фокс
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Выберите свое собственное приключение с этой лапшой! Они вкусны как с арахисовым маслом, так и с тахини.
Кроме того, вы можете использовать любые замороженные овощи, которые у вас есть под рукой, и закончить блюдо любыми травами, которые все еще процветают в вашем саду или висят в вашей овощерезке.
Реклама
Реклама
Реклама
16 из 17
Грильские Halloumi & Summer Egnate Tacos
Halloumi & Summer Eglable Tacos
Кредит: Jason Donnel
. Благодаря своей полутвердой текстуре халлуми склонен прилипать к грилю. Перед добавлением рассольного кипрского сыра обязательно хорошо смажьте решетку гриля маслом.
17 из 17
Киноа чили со сладким картофелем
Киноа чили со сладким картофелем
Авторы и права: Дженнифер Кози
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Этот сытный вегетарианский чили из лебеды со сладким картофелем имеет мягкие специи из поблано и зелени. Порошок чили, тмин и чеснок придают классический вкус чили.
Галерея повторов
Поделиться галереей
Вверх Далее
Поделиться галереей
20 лучших идей вегетарианских рецептов | Особенности
Являетесь ли вы полным вегетарианцем или просто ищете другие способы сократить потребление мяса, вам понравится эта подборка наших любимых вегетарианских рецептов.
Насладитесь питательными веществами с добавлением ярких вкусов от прекрасных трав, специй и продуктов из шкафа, приготовив наши лучшие вегетарианские блюда. От чудес на одной сковороде до быстрых и простых рецептов — вдохновитесь этими потрясающими идеями вегетарианских блюд и держите их под рукой, чтобы в следующий раз удивить публику.
Ознакомьтесь с нашим полным банком вегетарианских рецептов , чтобы получить еще больше вдохновения во время еды, или посетите наш бюджетный центр , где вы найдете больше повседневных рецептов.
Если вы ищете 20-минутное блюдо, которое накормит толпу и будет отлично смотреться на столе, этот вегетарианский рецепт грибного бефстроганова вам подойдет. Грибы готовятся в великолепном сливочном соусе и украшаются хрустящими корнишонами и каперсами, чтобы придать блюду пикантный вкус. Кроме того, он идеально подходит для романтического ужина на двоих.
Это овощное рагу в средиземноморском стиле идеально подходит для очень здорового ужина в середине недели.
Подавать с хрустящим хлебом, чтобы впитался весь соус.
Наши чипсы в индийском стиле дают «настоящей» версии серьезную конкуренцию за свои деньги. Пряные, хрустящие картофельные котлеты, зажатые между сладким чатни из манго и йогуртом со свежей мятой, безумно вкусны — мы просто не можем насытиться. Взбейте его чуть более чем за полчаса для обычного ужина или, в качестве альтернативы, вы можете разбить котлеты и подавать с чапати и смешанным салатом для индийского стиля на обертке.
Как только вы увидите, насколько простой и вкусный рецепт этой пиццы, это меню на вынос навсегда останется в вашем ящике! Это классическая Маргарита, но вы можете добавить любые начинки по своему вкусу — оливки, жареные овощи и маленькие шарики песто — все это отличные способы разнообразить ее.
Этот вегетарианский перец чили — сытная и вкусная альтернатива традиционному чили кон карне, наполненная полезными ингредиентами. Это вкусно со сметаной и гуакамоле, с рисом или чипсами из тортильи.
Это свежее ароматное карри — отличный рецепт для любого случая. Настоянный на кокосовом соусе шафран и посыпанный обжаренными миндальными хлопьями для дополнительного хруста, он не разочарует во вкусе. Кроме того, на следующий день он будет таким же вкусным, как и остатки, если не больше!
Этот рецепт вегетарианского пирога на одной сковороде — самый простой пирог с заварным кремом, который вы когда-либо готовили. Просто выложите слоеное тесто и наполните его красивой свежей зеленью, сыром и яйцом. Позвольте духовке поджарить его до совершенства и нарежьте себе щедрую долю, подаваемую с лимонным салатом на гарнир. Хотите добавить немного мяса? Сходите с ума и используйте все, что есть в вашем холодильнике!
Это дешевое и простое блюдо. Вы можете добавить нарезанную цветную капусту, красный перец или баклажан перед бататом; или подавайте в лепешке с тертой морковью, кориандром и тертым салатом.
Это старая, но полезная вещь из «Италия Джейми». Этот классический северо-итальянский рецепт отлично подходит для подачи баклажанов.
Выкладывая их слоями с пармезаном и помидорами, а затем запекая, вы получите совершенно восхитительное овощное блюдо. Также отлично подается с рыбой или жареным мясом, если вы не вегетарианец.
Это настоящее чудо-блюдо, которое можно приготовить заранее всего за час. Используйте любые овощи, которые есть в вашем холодильнике, такие как баклажаны, кабачки, морковь, лук или перец — это блестяще универсально, а это значит, что вы легко сможете угодить толпе. Подавайте вместе с легким и пушистым кускусом с ложкой йогурта и свежей зеленью сверху.
Баклажан — звезда шоу для этого легкого ужина в духовке с одним подносом. Насыщенный вкусом благодаря использованию множества основных продуктов из шкафа и прекрасного свежего имбиря, это выигрышное блюдо, которое можно приготовить на любой случай.
Не знаете, что делать с остатками тамариндовой пасты? Ознакомьтесь с нашим великолепным тайским рецептом вегетарианской подушки
В этом вегетарианском рецепте, вдохновленном уличными торговцами едой в Дели, используются чапати из цельнозерновой муки, чатни из манго, бомбейская смесь и другие потрясающие ингредиенты, чтобы придать фриттате красивую пикантную нотку.
Погрузитесь в него с хрустящим салатом и свежим перцем чили с лимоном и оливковым маслом. Готовится всего за 25 минут, это настоящее блюдо-победитель.
Сытный и питательный суп минестроне понравится всем, и его очень легко приготовить в зависимости от овощей, которые есть у вас дома.
Эта красивая запеченная паста является одним из лучших вегетарианских рецептов. Это удивительно просто собрать, но это занимает немного времени, так что это хороший проект выходного дня.
Если вы любите блюда, в которых идеально сочетаются сладость, пикантность и специи, то этот рецепт для вас. Хрустящий тофу, обугленный ананас, мелко натертый горошек васаби и, конечно же, липкий перец мисо составляют это невероятно вкусное блюдо всего за 25 минут.
Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, чтобы приготовить этот великолепный рецепт вегетарианского карри. Мягкие баклажаны, свежие помидоры и простая паста из пряностей из рогана джоша, посыпанная горстью мелко нарезанных фисташек для дополнительного хруста — наш вегетарианский роган джош всегда идет на пользу.
Это отличное знакомство с макаронными изделиями для детей – их очень весело есть, и они являются отличной основой для всевозможных других вкусов. После того, как вы приготовите это несколько раз, вы можете попробовать добавить другие простые ингредиенты, такие как молодой шпинат, нарезанные листья рукколы или свежий или замороженный горошек, в ваш базовый томатный соус, чтобы полностью изменить его.
Этот сверхбыстрый победитель будних вечеров собирается всего за 15 минут. Чтобы сделать его полностью вегетарианским, замените пармезан на вегетарианский твердый сыр.
Нет ничего более утешительного, чем ароматное ризотто. Этот простой вегетарианский рецепт восхитителен как сам по себе, так и в качестве основы для множества восхитительных вкусов: жареные грибы, свежие артишоки, жареные помидоры и даже скромный замороженный горошек — все это отличные дополнения.
Эта овощная запеканка идеально подходит для легкого ужина. Этот рецепт из цветной капусты, наполненный полезными овощами с добавлением хариссы и великолепным домашним мятным йогуртом, придется по вкусу всем за столом.
Хотите узнать больше? Закажите «Вег», новую книгу Джейми, посвященную действительно хорошей и вкусной еде, в которой нет мяса. Вы также можете узнать больше об удивительном мире овощей в Vegepedia!
Хотите больше? Посмотрите, как Джейми готовит вегетарианские энчиладас из черной фасоли в нашем видео-рецепте ниже!
Более 60 лучших вегетарианских рецептов и блюд – The Kitchen Community
Теперь вы можете завершить поиск вегетарианских рецептов с помощью этих 61 простого в приготовлении блюда.
Взгляните ↓↓↓
Многие люди выбирают веганский или вегетарианский образ жизни по разным причинам, будь то здоровье или нравственность. Тем не менее, даже люди, которые едят мясо, могут время от времени получать пользу от блюд без мяса. Постный понедельник — отличное время, чтобы начать экспериментировать с употреблением меньшего количества мяса. Легкая еда поможет вам почувствовать себя лучше.
Вы найдете все виды вегетарианских блюд, от простых и быстрых до изысканных и изысканных.
Если вам нужно позавтракать или пообедать, мы предоставим вам все необходимое, а также несколько рецептов вегетарианских ужинов!
С этим списком вегетарианских блюд вам не придется тратить время на поиски в Интернете идеального блюда.
Так что откиньтесь на спинку кресла и запишите свой любимый из этих простых вегетарианских рецептов, чтобы в следующий раз, когда вы захотите обойтись без мяса, вам не пришлось жертвовать вкусом.
Источник: iheartvegetables.com
Тостады великолепны, потому что вы можете добавить массу различных ингредиентов, и они все равно будут вкусными.
Источник: itsallgoodvegan.com
Если вы ищете идеи для вегетарианского ужина, остановитесь на этом полезном рецепте болоньезе с грецкими орехами и чечевицей, который имеет насыщенный вкус, о котором вам не нужно беспокоиться.
Источник: thecafesucrefarine.com
Красиво приготовленный пирог с салатом из рукколы — лучшее сочетание вкуса для вегетарианского блюда.
Источник: thegardengrazer.com
Овощной суп отлично подходит в качестве гарнира к тяжелому основному блюду или в качестве основного блюда с хлебом и салатом.
Овощной суп требует некоторой подготовки, но если вы купите предварительно нарезанные ингредиенты, это сэкономит массу времени.
Источник: socialkitchenblog.com
Пирожные с заварным кремом идеально подходят для быстрого и легкого приготовления большой компании, и им очень понравится этот рецепт с помидорами, базиликом и карамелизированным луком.
Источник: heartyathome.com
Салаты из сладкого картофеля хороши тем, что их можно подавать как горячими, так и холодными, что разнообразит вашу трапезу. Добавьте черную фасоль или две, чтобы действительно увеличить объем этого салата.
Кроме того, что они красиво окрашены, они еще и полезные и вкусные!
Источник: reciperunner.com
Придайте своим яйцам больше аромата, добавив в смесь немного сальсы верде.
Источник: loveandlemons.com
Брюссельская капуста не всегда популярна, но этот салат с заправкой из кленового сидра выведет ее на совершенно новый уровень.
Приготовление не займет много времени, и вы получите удовольствие от того, насколько освежающим и легким он может быть, при этом насыщая вас.
Источник: themom100.com
Фриттата тоже может быть необычной, и эта комбинация грибов, карамелизированного лука и сыра фета, просто завораживает.
Источник: asimplepalate.com
Все любят буррито, и эта вегетарианская версия не менее вкусна.
Его просто приготовить, и вы будете наслаждаться каждым кусочком пикантного риса, бобов, гуакамоле, сметаны и сыра в удобной миске.
Источник: jocooks.com
вам будет трудно найти другое блюдо для завтрака, которое сочетается с любой едой для завтрака, о которой вы только можете подумать.
Источник: edeka.de
Чаша зеленого карри Будды может показаться простой, но она невероятно вкусная и универсальная.
Просто заменив овощи, вы сможете приготовить миску с вегетарианским карри в любое время недели, что сделает это блюдо одним из ваших любимых вегетарианских блюд!
Источник: gelsons.com
Эта страта идеально подходит для приема гостей, потому что ее можно приготовить заранее и подогреть, чтобы подавать горячей.
Источник: simplefoodaffair.com
Попробуйте эту поленту со сливочным козьим сыром, которую можно подавать в качестве основного блюда или гарнира.
Приятно иметь что-то отличное от обычной поленты со сливками, так что это будет интересное изменение темпа ваших типичных вегетарианских ужинов.
Источник: foodlovers.co.nz
Это чрезвычайно полезное блюдо станет одним из ваших новых любимых рецептов вегетарианского обеда.
Цветная капуста невероятно универсальна и может быть использована для приготовления салата с киноа для этого блюда, которое вам понравится в течение недели.
Источник: savoryonline.
com
Кесадилья — отличный вариант для званого обеда, и вы можете добавить все свои любимые ингредиенты, чтобы сделать его уникальным.
Источник: delish.com
Когда погода начинает меняться на осень, самое время тыквенного супа!
Тыквенный суп со вкусом карри, пряный и сливочный, идеально подходит для холодного осеннего дня.
Источник: springpastasalad.com
Нужен освежающий салат, который можно легко приготовить на обед?
Этот весенний салат — самое простое блюдо, которое вы можете приготовить, но оно очень универсально и отлично подходит для лета, когда вам нужно что-то легкое.
Источник: pinchofyum.com
Это вегетарианское блюдо — отличный гарнир, или вы можете сделать из него самостоятельное блюдо.
Это сытно и вкусно с ароматом жареной цветной капусты.
Источник: simplerecipes.com
Суп из тыквы с орехами отлично подходит для холодного времени года, когда хочется согреться.
Специи в этом тыквенном супе с орехами наполнят вашу кухню запахом осени, что сделает это блюдо одним из ваших любимых вегетарианских рецептов обеда!=
Источник: thechunkychef.com
идеи для ужина, вот и все!
Эти быстрорастворимые макароны с сыром готовятся быстро и с сыром, что делает их идеальным блюдом на крайний случай.
Источник: peasandcrayons.com
Попробуйте эту кунжутно-чесночную лапшу рамэн, которая отлично подходит для приготовления блюд.
Это простое блюдо может быть дополнено любой начинкой по вашему желанию, что делает его идеальным вегетарианским гарниром или основным блюдом.
Источник: thegarlicdiaries.com
Вы не ошибетесь, выбрав простой сэндвич с жареным сыром!
Благодаря этому идеальному рецепту бутербродов с сыром на гриле вам больше никогда не придется беспокоиться о поиске вегетарианского блюда.
Источник: allrecipes.com
Салатные лепешки из тофу можно приготовить на ужин или даже на обед.
Добавьте больше овощей, и эти салатные лепешки с тофу наверняка станут хитом.
Источник: 177milkstreet.com
С этим тушеным нутом с мангольдом у вас получится изысканное блюдо.
Это отличается от ваших традиционных вегетарианских блюд, но скоро вы снова полюбите его!
Источник: theblackpeppercorn.com
Всем понравится этот классический рецепт запеченных макарон с сыром, который навеет воспоминания о детстве.
Источник: thefoodietakesflight.com
Приготовьте обжаренный тофу с арахисовым соусом для сытного вегетарианского блюда. Вам понравится, как все вкусы сливаются воедино, чтобы удовлетворить ваш вкус.
Источник: threeeats.com
Утро никогда не было таким ароматным с этим рецептом huevos rancheros, который идеально подходит для завтрака или бранча.
Источник: pinchofyum.com
Фрикадельки никогда не станут лучше по этому вегетарианскому рецепту, наполненному ароматом!
Источник: thefoodietakesflight.
com
Попробуйте этот кунг-пао тофу для жареного блюда, которое легко приготовить.
Вы даже можете смешивать остроту до любого уровня, когда делаете это дома.
Источник: healthlittlefoodies.com
Смешайте свою кесадилью с этим рецептом яблочного сыра. Это полезнее, но не менее вкусно.
Источник: thegardengrazer.com
Вам понравится это сочетание вкусов с этим томатно-чечевичным супом.
Его легко приготовить, а поскольку ингредиенты просты, у вас всегда будут остатки еды до конца недели.
Источник: sweetpeasandsaffron.com
Фалафель вкусен сам по себе, но еще вкуснее, когда вы превращаете его в бутерброды! Эта вегетарианская еда идеально подходит для обеда или ужина, и вы можете смешивать ингредиенты соответствующим образом.
Источник: afoodiestaysfit.com
Вегетарианское чили — это великолепная смесь овощей и специй, которая понравится каждому любителю овощей.
Вы не прогадаете с этим блюдом осенью или даже когда вам нужно что-нибудь, чтобы согреться.
Источник: Olivemagazine.com
Карри с цветной капустой — отличное вегетарианское блюдо, если вы ищете блюдо, которое отличается от других традиционных блюд.
Источник: loveandgoodstuff.com
Ничто так не кричит о вкусе, как этот суп из чечевицы с кокосовым карри. Будет даже приятно всей семье!
Источник: sarahoszyk.com
Вам не нужна обычная лапша, попробуйте эту версию zoodle. Это просто может сделать вашу обычную ротацию.
Этот рамен с кокосовым карри обязательно станет вашим новым любимым ужином в будний день. Благодаря нескольким простым сочетаниям клавиш он собирается очень быстро.
Источник: archanaskitchen.com
Оладьи из цуккини — отличный вариант, если вы хотите попробовать что-то необычное на завтрак, обед или ужин, и на вкус они не хуже любого другого блюда.
Источник: thegardengrazer.com
Если вы хотите произвести хорошее впечатление на ужин, попробуйте этот рецепт фахитас с грибами портобелло.
Ароматы скажут сами за себя.
Источник: whatgreatgrandmaate.com
Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить вкусное блюдо для всей семьи.
Источник: jenniferbanz.com
Попробуйте этот простой рецепт грибного супа, который можно подавать на ужин каждый вечер в течение недели.
Источник: thefirstmess.com
Два полезных ингредиента превращаются во вкуснейшее блюдо из цветной капусты со стручковой фасолью!
Источник:nutriwithkristine.com
Карри делает любое вегетарианское блюдо восхитительным, и этот овощной суп с карри не исключение.
Источник: Bakerita.com
Это итальянское вегетарианское блюдо идеально подходит для всей семьи!
Это отличный способ заставить их есть здоровую пищу, потому что она выглядит и имеет вкус как обычная еда.
Источник: sandyskitchenadventures.com
Для приготовления пиццы не обязательно употреблять много углеводов, просто попробуйте этот рецепт корочки для пиццы с цветной капустой.
Источник: pickuplimes.com
Вам понравится это блюдо, если вы ищете индийскую еду, которую легко приготовить дома.
Лапша карри прекрасно сочетается с хрустящим тофу.
Источник: dailydishes.com
Ньокки и брокколи удивительно хорошо сочетаются друг с другом, и эта запеченная по рецепту запеканка станет постоянным блюдом в вашем доме.
Источник: simplerecipes.com
Листовые обеды прекрасно готовятся, и вам понравится этот рецепт за его простоту и восхитительный вкус.
Источник: surlatable.com
Ризотто — отличный способ добавить несколько полезных ингредиентов, а самое лучшее в этом рецепте то, что в нем используются лесные грибы!
Источник: saltandlavender.com
Вы не ошибетесь, выбрав сливочно-томатный соус, он идеально подходит к любой пасте.
Источник: food52.com
Добавление цуккини в ваш песто действительно придает ему особый вкус, который делает это блюдо неотразимым.
Источник: lastingredient.com
Песто превращает любое блюдо в итальянское блюдо, а эта смесь из брокколи идеально подходит для вегетарианской трапезы, когда хочется чего-то быстрого и вкусного.
Источник: Spoonforkbacon.com
Придайте своему вкусу аромат с этим рецептом ригатони и грибного сливочного соуса.
Источник: eatwithclarity.com
Рамен с кокосовым карри — одно из самых простых блюд, которые можно приготовить.
Это блюдо понравится даже детям, и это отличный способ приучить их к здоровому питанию.
Источник: cleanfoodcrush.com
Нет ничего более пикантного, чем этот рецепт рулетов из лазаньи с грибами и цукини, который идеально подходит для еды, которая понравится всем.
Источник:dining-mom.com
Лазанья никогда не бывает проще, чем в мультиварке, и этот вегетарианский рецепт делает ее очень полезной для всей семьи.
Источник: cookieandkate.
com
Вам не нужно жертвовать вкусом мяса в тако. Просто добавьте немного жареной цветной капусты, и вы даже не заметите, что чего-то не хватает.
Источник:servingdumplings.com
Это один из самых простых рецептов, поскольку большинство ингредиентов можно купить в магазине.
Источник: epicurious.com
Если вам нужен быстрый и вкусный соус, нет ничего лучше этого рецепта томатного соуса из трех ингредиентов.
Источник: pickyeaterblog.com
Попробуйте этот вегетарианский рецепт фаршированного перца в холодный день и согрейтесь с помощью этих вкусных ингредиентов.
Источник: littlespicejar.com
Грибной суп по этому венгерскому рецепту приобретает дополнительный аромат.
Наши 60+ ЛУЧШИХ вегетарианских рецептов и блюд (+ салат из брюссельской капусты)
Эти рецепты обязательно вам понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!
5 Из 8 голосов
Рецепт рецепта печатного рецепта
Всего времени 28 мин
Главный курс, салат, боковое блюдо
Американская американа
4
Калории 230 KCAL
- 1/4 Cup Olive Olive Mivil
- 88
- 1/4 Cup Olive Mivive
- 88
- 1/4 Cup Olive Mivive
- 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 4 стакана нарезанной брюссельской капусты
- по 1/3 стакана сушеной клюквы, сыра пекорино, нарезанного зеленого лука
- Черный перец и морская соль
1/2 стакана поджаренных кедровых орешков
Смешайте все ингредиенты в большой миске.
