8 блюд из тыквы, которые придутся по вкусу детям

Тыква – ценный продукт, особенно, в рационе ребенка. В ней содержатся витамины группы В, бета-каротин, калий, магний, фосфор и клетчатка. При этом из тыквы можно приготовить множество как сладких, так и несладких блюд – какое-то из них наверняка придется по вкусу детям.

Тыквенная каша с рисом

• Очистите тыкву от кожуры, порежьте на крупные кубики и тушите на медленном огне, добавив немного воды, чтобы избежать подгорания.

• Когда тыква слегка размягчится, долейте еще немного воды и прямо в эту же кастрюлю насыпьте рис.

• Тщательно перемешайте, добавьте соль, сахар, корицу и немного лимонной кислоты по вкусу.

• Если хотите, чтобы каша была более «тыквенной», добавьте поменьше риса и побольше тыквы.

• Можно вместо риса добавить пшенку, тоже получится вкусно. Подавайте со сливочным маслом.

Тыквенный суп-пюре

Суп-пюре из тыквы несмотря на свою простоту популярен во многих ресторанах. Рецептов много, мы предлагаем базовый, который вы можете адаптировать под вкусы своей семьи.

• Итак, 300-400 г мякоти тыквы обжарьте с репчатым луком и небольшой морковью на сливочном масле.

• Пюрируйте в блендере, добавьте горячее молоко или сливки.

• Перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте специи, посолите и подавайте на стол, посыпав крем-суп сухариками или тыквенными семечками.

• Если добавить в суп заранее обжаренные кусочки куриного филе, он получится более сытным, а с MAGGI® Супер приправой «10 овощей» – более ароматным.

Запеченная тыква

Это, пожалуй, самый простой рецепт, с которым справится даже ребенок.

• Нарезанную крупными квадратиками мякоть тыквы разложите по застеленному фольгой противню, запекайте в духовке, пока тыква не станет мягкой.

• Затем посыпьте корицей и полейте жидким цветочным медом. Полезный десерт готов.

Кстати, по вкусу тыква прекрасно сочетается с голубыми сырами. Если вместо меда посыпать тыкву сыром дорблю, получится несладкое, но не менее вкусное блюдо – правда, скорее для взрослого меню.

Тыквенные оладьи

Если вам нравятся оладьи из кабачка или картофеля, то почему бы не добавить в них тыкву?

• Натрите на крупной терке сначала кабачок, затем тыкву, посолите и перемешайте, а затем аккуратно отожмите лишний сок.

• В зависимости от количества получившейся массы добавьте 1 или 2 куриных яйца, немного муки, перемешайте и жарьте на сковороде, как обычные оладьи.

• Подавайте со сметаной.

Чипсы из тыквы

• Очищенную от жесткой кожуры тыкву нарежьте тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом, посолите, посыпьте кунжутом и разложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

• Запекайте при температуре 200 градусов около 15 минут.

• Следите за тем, чтобы тыква не подгорела, так как время выпекания может меняться в зависимости от сорта тыквы и толщины ломтиков.

• Получится необычный перекус, которым можно заменить магазинные картофельные чипсы, печенье и другие не самые полезные для ребенка продукты.

Салат из свежей тыквы

• Натрите на крупной терке тыкву, сладкие яблоки сорта Голден и морковь.

• Сбрызните оливковым маслом, посыпьте очищенными тыквенными семечками. Полезный витаминный салат готов.

Тыквенный чизкейк

Для основы чизкейка вам понадобится 250 г миндального печенья, 120 г сливочного масла и 1 ст.л. коричневого сахара.

Для начинки: 250 г тыквы, 200 г сахара, 500 г сыра Филадельфия, 2 яйца, 2 яичных желтка, 200 мл жирных сливок, корица, имбирь, соль и 3 ст.л. лимонного сока.

• Измельчите в блендере печенье, добавьте в него растопленное сливочное масло и сахар: у вас должна получиться мягкая пластичная масса.

• Раскатайте ее и выложите на дно пекарской формы, оставляя невысокие бортики.

• Уберите в холодильник и займитесь начинкой. На средней скорости смешайте миксером или блендером яйца, желтки, сыр Филадельфия и сахар, добавьте к ним заранее приготовленное тыквенное пюре, лимонный сок, специи и соль по вкусу.

• В конце добавьте сливки и снова перемешайте до однородности.

• Готовую начинку залейте в форму и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут.

• Когда чизкейк будет готов, дайте ему остыть прямо в форме.

• Подавайте, полив горячим шоколадом или посыпав соленой карамелью.

Цукаты из тыквы

• Порежьте тыкву на небольшие кусочки, выложите слоем в большую кастрюлю и щедро посыпьте сахаром, сверху выложите порезанный дольками лимон.

• Затем снова слой тыква-сахар-лимон и снова, пока не закончится место в кастрюле.

• Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, поварите 5 минут и дайте остыть в течение 3-4 часов.

• Повторите процедуру еще один-два раза. Главное, чтобы тыква пропиталась сиропом, но при этом кусочки сохранили форму и не превратились в пюре.

• Когда тыква в последний раз остынет, слейте сироп и отправляйте цукаты сушиться в печь. Для этого потребуется около 4 часов при температуре 100 градусов.

• Когда цукаты затвердеют, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

• Храните цукаты в закрытой банке.

Ольга Выходченко

Журналист

Блюда из тыквы: рецепты, быстро и вкусно

Здесь собраны разнообразные рецепты блюд из тыквы, быстро и вкусно приготовленные. Действительно вкусные! Посмотрите сами. Это вовсе не те приторные кашки и странные на вид запеканки, а яркие, интересные блюда из тыквы, рецепты такие, что глаза разбегаются, хочется попробовать все сразу или уж, на худой конец, по очереди: сегодня тыквенный суп, завтра жаркое из тыквы, послезавтра салат с тыквой. И так до тех пор, пока не выпадет снег и тыквы не закончатся.

Варенье из тыквы с курагой

Изумительно вкусное осеннее варенье из тыквы с курагой. Кисло-сладкое, сочное с насыщенным абрикосовым привкусом. Объедение. Обязательно сварите, не пожалеете!

Классический тыквенный суп-пюре

Простейший рецепт тыквенного супа-пюре, приправленного чесноком, сливками и посыпанного сухариками. Вкуснейший супчик.

Торт из тыквы

Когда наступает тыквенный сезон, я уже не задумываюсь, что бы мне из тыквы приготовить – рецептов столько, что глаза разбегаются. Думаешь только о том, как бы успеть побольше всего попробовать. Мода на выпечку из тыквы пришла к нам из-за океана. Американские домохозяйки в октябре пекут классический тыквенный пирог. Если вы его уже попробовали и оценили по достоинству, попробуйте этот простой и незамысловатый тортик — коржи из тыквы пекутся на сковородке, так что рецепт подойдет даже для дачных условий.

Каша пшённая с тыквой на молоке

Самое популярное в нашем отечестве блюдо из тыквы. Эту кашу варят, наверное, в каждом доме, когда приходит тыквенный сезон. Если вам она пока еще не удавалась, попробуйте этот рецепт – вы сварите отменно вкусную кашу.

Сладкая тыква в горшочке

Одно из самых простых блюд из тыквы – овощ запекается в горшочках вместе с яблоками и изюмом. Кисло-сладкий сочный десерт.

Осенний салат с тыквой на зиму

Этот салат из тыквы с овощами в кисло-сладком маринаде на основе яблочного уксуса можно заготавливать на зиму или сразу подавать к столу.

Джем из тыквы с апельсином и лимоном

Тыква – овощ, вокруг которого вечно скрещивают шпаги упорные нелюбители и верные поклонники, перейти в стан которых вам поможет этот удивительный рецепт. Несложный в приготовлении джем из тыквы с чудесным апельсиново-лимонным ароматом и ярким вкусом.

Тыквенный хлеб

Тыква придает этому дрожжевому хлебу не только яркий рыжий цвет, но и замечательную мягкость. Вкусовой букет складывается из чеснока, жгучего перца и прованских трав.

Тыквенный чизкейк

Классический американский рецепт тыквенного чизкейка. Очень простой, подойдет любой сливочный сыр. Основа из покупного печенья.

Тыквенное варенье с лимонами и апельсинами

Те, кто пробовал варить варенье из тыквы без добавок, знают, что продукт получается весьма спорным на вкус. Но на килограмм тыквы взять один большой апельсин и лимон с корками, то получается чудо. Волшебный аромат, солнечный цвет, незабываемый вкус. Обязательно попробуйте!

Узбекская самса с тыквенной начинкой

Среди разнообразной выпечки с тыквой самса занимает почетное призовое место. В тыкву добавляют много лука и специй, поэтому начинка получается отменная. Тесто для самсы сделаем домашнее бездрожжевое.

Классический тыквенный пирог

Гениальная находка американских кондитеров, решивших раз и навсегда вопрос, куда девать урожай тыквы. Конечно же, в пирог. Тыквы в него уходит почти целый килограмм. В один не очень большой пирожок! Начинка получается пряной за счет обилия специй. По желанию пирог украшается взбитыми сливками, белковым или масляным кремом.

Секрет удачного сладкого пирога с тыквой

Среди множества рецептов пирогов с тыквой некоторые вызывают большое сомнение. Но только не этот сдобный «сборный» пирог из пышного сдобного теста со сладкой тыквенной начинкой. Нетрудоемкий (нужно лишь подождать, пока тесто поднимется), душистый, эффектный. Попробуйте, не пожалеете!

Тыква с мясом в духовке

Рецепт-эксперимент. Тыква выполнила роль традиционных помидоров и ананасов, которыми накрывают куски мяса под сыром в духовке, которое у нас принято называть «мясом по-французски». Секрет успеха – в специальной подготовке тыквы, которая смешивается с пряным чесночным соусом.

Фаршированная тыква

Фаршированная целиком кругленька тыква – пожалуй, самое эффектное блюдо, которое можно приготовить из тыквы. Но вот вопрос, насколько она при этом будет вкусна. Дважды запеченная тыква с мясным фаршем, луком, чесноком, сыром и прованскими травами – это не просто вкусно, это объедение!

Сладкая маринованная тыква на зиму

Эта маринованная тыква будет готова через два часа после приготовления. Ее можно как сразу поставить на стол, так и закрыть банки на зиму. На вкус эта тыква немного напоминает консервированные ананасы.

Рисовая каша с тыквой

Классический рецепт молочной рисовой каши с тыквой. Пошаговые фотки, четкая инструкция, советы по выбору продуктов. Каша у вас получится с первого раза.

Как сделать домашний тыквенный сок

Этот сок получается абсолютно таким же по вкусу и консистенции, как и покупной. Если в вашей семье есть любитель тыквенного сока, обязательно попробуйте этот рецепт. Более простого и быстрого способа утилизации урожая тыквы и не придумать.

Самый простой способ запечь тыкву в духовке

Одно из самых простых и быстрых блюд из тыквы. Нарезать кусочками, перемешать с чесночным соусом — и в духовку. Время запекания – всего 20 минут.

Котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты с картошкой, чесноком, овсяными хлопьями и душистыми травами.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Среди разнообразных блюд из тыквы супы-пюре занимают почетное место, потому что в зависимости от добавок супы получаются абсолютно разными на вкус. Например, суп-пюре из тыквы со сливками очень похож на знаменитый кукурузный суп из якитории. С той только разницей, что тыквенный вкуснее. Мы попробовали с креветками – язык проглотишь, какая вкуснятина. Обязательно приготовьте этот суп до конца тыквенного сезона.

Тыквенные оладьи

Эти тыквенные оладьи готовят без разбавления теста какими-либо молочными продуктами. Только три основных ингредиента: тыква, мука и яйцо. В качестве вкусовой добавки использована курага, которые делает эти оладьи восхитительно вкусными.

Драники с тыквой

Если вы хотите приобщить к тыквенным блюдам родственников и близких, которые не хотят употреблять ее ни в каком виде, попробуйте начать с этого рецепта. Тыква в драниках практически не ощущается, но придает блюду сочность и яркий жизнерадостный цвет.

Равиоли с тыквой

Традиционный итальянский сезонный рецепт — равиоли с тыквой и сыром. Рецепт теста подойдет и для обычной домашней пасты.

Рагу из тушеной тыквы и овощей

Тыква – обманчивый овощ. В сыром виде она такая твердая, что кажется, будто нужно готовить ее очень долго. На деле достаточно 20 минут, чтобы тыква стала мягкой. Передержишь – и получится каша. Этот момент мы обязательно учтем, когда будем готовить тушеную тыкву с овощами.

Теплый салат из тыквы с беконом, рукколой и оливками

Необычное блюдо из тыквы, очень вкусное и простое в приготовлении. Теплый салат из тыквы, печеной с соевым соусом и медом, с добавлением рукколы, бекона и оливок в заправке из винного уксуса.

Курица, запеченная целиком с тыквой и айвой

Оригинальное блюдо с тыквой для праздничного стола, простое и очень вкусное. Курица фаршируется айвой и запекается целиком в духовке с тыквой, луком и айвой в имбирно-медовом соусе.

Домашние тыквенные цукаты

Если вы ищете интересные идеи утилизации запасов тыквы, то вам на выручку придет простой рецепт цукатов из тыквы. Вам не потребуется никаких специальных сушилок, все делается при помощи самой обычной бытовой техники.

Тыквенный крем-суп с карри

В этом супе собраны все продукты, которые выигрышно сочетаются с тыквой. Это и бекон, и яблоки, и имбирь, и апельсины, и карри. Готовится суп очень быстро и очень просто. Поражает воображение дегустаторов. Поднимает до небес самооценку повара. 🙂

Что приготовить из тыквы: рецепты выпечки, рагу и оладий

Все новости

Израиль нанес удары по аэропорту Дамаска. Погибли пять человек

Минюст признал Максима Галкина иноагентом

Путин заявил, что Украина отказалась от переговоров: новости вокруг СВО за 16 сентября

Прыгаем в последний вагон. Нижегородцы «слили» грибные места

Пять нижегородок попали в топ-100 конкурса «Мисс MAXIM — 2022». Смотрите фото пылких красавиц

Сотни достопримечательностей Нижнего собрали на картах 2ГИС

Изменения в законе и бизнес в новых реалиях: как в Нижнем Новгороде прошел XXII Рекламный форум

«Сказала, что пенсионерка, — обеды и ужины в отеле мне подарили»: как 84-летняя туристка научилась бюджетно путешествовать по миру

КАМАЗа столкнулся с «Газелью» в Павловском районе: один из водителей погиб

«Должен был растить олимпийских чемпионов»: попавший под трамвай нижегородец работал детским тренером по горнолыжному спорту

Путешествия за русскими женами: как корейцы за немалые деньги приезжают за невестами в Сибирь

Экс-глава Большого Козина осужден на 5 лет за махинации с землей бывшей военной части

Обалденные пышки и камерные концерты: за что россияне любят Санкт-Петербург (и гуляют в дождь)

Центробанк понизил ключевую ставку до 7,5%

Тяжелая ноша: выясняем, сколько весят рюкзаки школьников (спойлер: в два раза больше нормы)

Драка с 13-летним самбистом закончилась госпитализацией подростка в Нижегородской области

Отшельники по доброй воле. Зачем пара и пенсионер переехали в заброшенную деревню, где осталось всего четыре дома

Футбольные болельщики смогут вернуть часть стоимости билетов на матчи 14 клубов

Сержант Павел Самойлычев из Ветлуги погиб в ходе спецоперации на Украине

Родители, верните деньги! Как заставить государство возместить расходы за кружки и секции

Резервисты стали получать повестки. Сколько длятся сборы и что будет, если не явиться в военкомат?

Боги, русалки и горгона Медуза: чем удивит цирковой мюзикл на воде «Одиссея»

Упавший с Канавинского моста мужчина умер в больнице

Ходить в поликлинику не обязательно: что делать, если у вас ковид

Российским регионам предложили приступить к «самомобилизации»: новости вокруг СВО за 15 сентября

Деним в пролете: 6 моделей самых модных брюк этого сезона — признайтесь, вам тоже надоели синие джинсы

Глава МЧС Татарстана получил выговор (строгий) по делу о распиле 40 млн. И улетел на отдых в Турцию

Нижегородский суд назначил 200 часов обязательных работ блогеру за клевету на Никиту Михалкова

3-летняя малышка погибла в приемной семье. Кто должен ответить за ее мучительную смерть? Видео

Минпросвещения решило учить детей во «ВКонтакте»

Мэрия Нижнего Новгорода хочет повысить расходы на городовых в 2,5 раза

Выкса взяла бронзу: ОМК провела онлайн-велопробег для своих сотрудников по всей России

Шейминг русских из-за СВО, бандитские картели и дружба с украинцами: как российская семья живет в Мексике

В Нижнем Новгороде перекроют улицы из-за забега «Кросс нации» 17 сентября

В Нижегородской области пропала 24-летняя девушка. Ее ищут с 9 сентября

«Обо мне говорят: загадочный процесс». История сильной Дарьи — она уехала в деревню и открыла бизнес, чтобы побороть рак

Автомобиль Infiniti загорелся на улице Дьяконова в Нижнем Новгороде

Зарубили окно в Европу: куда можно улететь из России по новым визовым правилам

Бэнкси Нижегородский создал плитки об иноагентах и цензуре. На следующий день они пропали

Все новости

Из тыквы можно приготовить множество интересных и вкусных блюд

org/Person»>Фото: Наталья Бурухина

Поделиться

Тыкву нечасто встретишь на обеденном столе. А зря! Ведь этот плод очень недооценен. NN.RU собрал интересные идеи блюд, в которых тыква — главный ингредиент.

Для приготовления понадобятся два яйца, 150 граммов сахара, ванилин, корица, цедра апельсина, одна столовая ложка сметаны и 400 граммов мелко натертой тыквы, 180 граммов муки, чайная ложка разрыхлителя.

Яйца нужно взбить миксером до плотной белой пены, постепенно добавляя к ним сахар. Тертую тыкву отжать от лишней влаги, добавить в получившуюся массу вместе со столовой ложкой сметаны и перемешать лопаткой снизу вверх. Затем всыпать муку с разрыхлителем, корицей, ванилином и лимонной цедрой и аккуратно перемешать. В получившееся тесто добавить 40 граммов растительного масла. Замешать, не приминая. Массу сметанной консистенции залить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Перед подачей можно посыпать бисквит сахарной пудрой или полить глазурью.

Для блюда понадобится: 500 граммов очищенной тыквы, мука — 150 граммов, сахар — две столовые ложки, одна щепотка соли, полторы чайные ложки разрыхлителя, одно яйцо, 50 миллилитров растительного масла.

Тыкву нарезать кусочками по 2,5–3 сантиметра и отварить 15–20 минут. Слить с нее воду и дать остыть. Холодные ломтики взбить блендером. Пюре перемешать с мукой и разрыхлителем, добавить к массе яйцо, сахар и соль. Дальше можно жарить оладушки. Обычно на приготовление партии нужно пять минут. Подавать горячими — с медом или сметаной.

Для приготовления одной порции понадобятся маленькая круглая тыква, свинина, зелень, специи по вкусу, чеснок, морковь, лук, картошка.

С тыквы нужно срезать верхушку, чтобы получилась крышечка, вынуть семечки и немного выскрести мякоть изнутри. Овощи и мясо нарезать кусочками. Добавить остатки тыквы, мелко нарубленную зелень, специи, соль и крупно нарезанный чеснок. Все перемешать и выложить в тыкву, залить внутрь 150 миллилитров воды и закрыть крышечкой. Дно тыквы смазать растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовиться блюдо должно минимум два часа. Подавать можно прямо из духовки на тарелку, не сервируя.

Для блюда понадобится: полкилограмма тыквы, мука, зелень, чеснок, соль, специи по вкусу и любой сливочный соус.

Ломтики тыквы нарезать плоскими кусочками. Каждый обвалять в муке и обжарить в масле до золотистой корочки. Затем поставить ломтики в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Чеснок мелко нашинковать с зеленью и добавить к нему соль и специи по вкусу. Выложить ломтики в глубокую тару, добавить смесь чеснока и зелени и потрясти, накрыв крышкой. Подавать порционно. Блюдо хорошо сочетается с майонезом, сметаной и густыми сливочными соусами.

Для приготовления блюда понадобится 450 граммов тыквы, 250 граммов куриного филе, 20 граммов сливочного масла, два зубчика чеснока, одна чайная ложка меда, полторы ложки лимонного сока, зелень, соль и специи по вкусу.

Тыкву и курицу нарезаем кубиками, замешиваем с солью и специями. Тушим на сковороде 30–40 минут. За пять минут до полной готовности добавляем в блюдо мелко нарезанный с зеленью чеснок, замешанный с растительным маслом.

Напомним, ранее NN.RU писал об интересных идеях заготовок на зиму. Мы собрали необычные идеи для консервирования овощей с огорода.

По теме

• 05 июня 2022, 10:00

  Сочно и с пузырьками: топ-5 летних алкогольных коктейлей от нижегородского шеф-бармена

• 29 марта 2022, 15:25

  Домашним в радость, соседям на зависть: как и какую тыкву посадить этой весной

• 12 октября 2021, 16:35

  Лайфхак от редакции NN.RU: делаем фоторамку из кленовых листьев и картона

• 07 октября 2021, 17:54

  «Садоводы любят поострее»: как высадить чеснок, лук и другие озимые культуры, чтобы получить хороший урожай летом

• 04 октября 2021, 15:06

  «Сильных осадков не предвидится»: метеоролог рассказал, какой будет погода в Нижнем Новгороде на этой неделе

• 16 сентября 2021, 08:00

  Вино из кабачков и еще пять способов превратить урожай в алкоголь

• 05 августа 2021, 15:49

  Осваиваем огород: пять интересных идей для заготовок на зиму

• 05 января 2020, 09:00

  Налегайте на тыкву: 6 продуктов, которые помогут вашей печени восстановиться после праздников

• 07 сентября 2016, 10:45

  Тыкву весом 100 кг вырастил нижегородский преподаватель физики

• 25 ноября 2013, 00:00

  Гребной канал решили освободить от «домиков дядюшки Тыквы»

Алена Дорофеева

корреспондент NN. RU

Нижегородская областьЕдаКулинарияРецептТыква

• ЛАЙК17
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ1
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ6

Читать все комментарииДобавить комментарий

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Блюда из тыквы — 5 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (9)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Тыква (очищенная)

1 кг

Лук репчатый

2 головки

Морковь

1 шт.

Сливки 10% или Сливки 20%

250 мл.

Масло растительное

для жарки

Соль

по вкусу

Хлеб или Батон

по вкусу

Прованские травы

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Процесс приготовления

Измельчаем лук, морковку натираем на свекольной терке, тыкву нарезаем кубиками.

В кастрюле для супа бланшируем лук на растительном масле

К луку добавляем морковь и тоже обжариваем

Выкладываем в кастрюлю тыкву, перемешиваем

Наливаем воду в таком количестве, чтобы она покрыла всю нашу тыкву. Солим и перчим. Накрываем крышкой, доводим до кипения, варим примерно 15-20 минут.

Сливаем воду. Сваренные овощи измельчаем погружным блендером.

Отдельно подогреваем сливки (не кипятим), вливаем их в кастрюлю, все перемешиваем, огонь выключаем.

Сухарики: хлеб (батон) нарезаем кубиками. В разогретую сковородку наливаем масло и выкладываем хлеб. Посыпаем специями, жарим пока хлебушек не подсохнет и не станет золотистым.

Суп наливаем в миски и насыпаем сухарики непосредственно перед подачей.

Украсить крем-суп из тыквы можно зелеными тыквенными семечками, семенами кунжута, зеленью. Тыквенный суп хорош тем, что вы смело можете вносить в процесс его приготовления свой опыт, делая его неповторимым блюдом – украшением любого стола!

Запеченная тыква с орехами и фасолью (подходит для вегетарианцев)

Запеченную тыкву с орехами и фасолью  можно подать на обед и на ужин, как для нас, то это пища богов!

Ингредиенты

• 400 грамм любой тыквы
• 1 ст. л. оливкого масла (или для гурманов – масло рисовых отрубей)
• 1 ч.л. морской соли
• 1 ст.л. кленового сиропа
• 1 стакан грецких орехов
• 1 стакан фасоли
• 1 ст.л. измельченного розмарина

Процесс приготовления:

1. Фасоль можно использовать консервированную из банки, так и предварительно сваренную. Если вы хотите сварить фасоль, то лучше ее на несколько часов замочить. Варить на медленном огне минут 40, посолить в самом конце, оставить в воде до остывания.
2. Тыкву не очищать, только хорошо промыть (в кожуре она будет смотреться более эффектно). Порезать на кубики размером 2 см.
3. Разложить тыкву на фольге, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Немного загнуть края фольги, чтобы масло не вылилось в духовку.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Запекать 15 минут, пока тыква не начнет изменять цвет.
6. Полить тыкву кленовым сиропом и посыпать орехами. Запекать еще 5 минут.
7. Запеченную тыкву и орехи остудить и затем в большой миске перемешать с фасолью.
8. Перед подачей посыпать розмарином.

Сочетание качественных и необычных продуктов сделает ваше блюдо сюрпризом любого ужина! 

Крем-суп из тыквы с курицей

Сегодня мы поделимся рецептом крем-супа из тыквы, только немного необычно. С добавлением роскошной курицы и сока апельсина, который придает супу необычные нотки.

Ингредиенты

• 2 куриных филе
• 1,5 кг тыквы (очищенной и порезанной)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стакан свежевыжатого сока апельсина
• 900 мл овощного бульона
• Кусочек свежего имбиря
• Соль, перец, чеснок по вкусу
• Приправы: прованские травы, смесь приправ для мяса, душистый перец, лавровый лист
• Масло для жарки
• Опционально: гренки

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промыть и просушить. Порезать кубиками, приправить смесью приправ для мяса и поджарить на масле.
2. Тыкву и морковь почистить и порезать кубиками.
3. В кастрюле с жаропрочным дном бланшировать измельченный лук. Добавить лавровый лист, душистый перец и морковь, жарить минутку, потом добавить тыкву и еще какое-то время все вместе жарить, пока тыква не начнет менять цвет (минут 5-10).
4. Залить овощи подогретым овощным бульоном и варить, пока они не станут мягкими (минут 10-15).
5. Достать из супа душистый перец и лавровый лист и все перемешать блендером. Влить стакан свежевыжатого сока апельсина и стертый на мелкой терке кусочек имбиря. Доводим суп в кастрюле до кипения, добавить по вкусу и соль, перец, чеснок, еще добавить прованские травы.
6. В конце приготовления положить в суп кусочки поджаренной курицы.
7. Можно подавать еще дополнительно с гренками.

Крем-суп из тыквы – это очень красивое блюдо, возбуждающее аппетит. Здоровья вам и вашим близким!

Хумус из тыквы

Хумус из тыквы пришел к нам с востока. Оно легко в приготовлении, и его по праву можно отнести к здоровой кухне.

Ингредиенты

• 400 г готового нута (можно сварить самому, можно купить в магазине готовый)
• 1 стакан пюре из запеченной тыквы
• 1 ложка оливкового масла extra virgin
• 1 ложка орехового масла
• ½ зубчика чеснока
• Приправа: 1 ч.л. кари, ½ ч.л. тмина (целого), ½ ч.л. лепестков чили, ½ ч.л. куркумы, соль и перец
• Для украшения: семечки тыквы, кари, лепестки чили, оливки

Процесс приготовления:

1. Если вы решите сварить нут его сами, то лучше его замочить на несколько часов. Варить минут 40 на медленном огне. Остудить. Не сливать воду, нам понадобится несколько ложек. Если используем магазинный, то возьмем воду из заливки.
2. Порезать тыкву кусочками, разложить на фольге кожицей вниз и запечь в разогретой до 180 градусов духовке – минут 35. Полностью остудить, ложечкой отделить мякоть от кожицы и измельчить на блендере в пюре. Пюре отжать, чтобы оно было достаточно густым.
3. Нут пересыпать в емкость блендера, добавить оливковое масло и начать смешивание. Можно добавить 1-2 ложки заливки от варки нута, чтобы облегчить смешивание.
4. Когда нут хорошо размешается, добавить наше пюре из тыквы, ореховое масло, очищенный чеснок, приправы, соль и перец. Смешивать до однородной консистенции.
5. Переложить в мисочку или другую емкость и украсить, например, семечками тыквы, приправой кари, лепестками чили, в конце сбрызнуть оливковым маслом.

Хумус – это отличная закуска. Традиционно в него макают питу, овощи, намазывают его на лаваш (пойдет и привычный черный хлеб), подают в качестве соуса к мясу, фаршируют им яйца. Приятного аппетита!

Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой – ничего так не греет, как зернышки риса, укутанные в пюре из тыквы, приправленное вкуснейшим сырок и мускатным орехом.

Ингредиенты

• 250 г риса Арборио или любого круглозернистого риса
• 150 г свежей тыквы
• 1 стакан приготовленного заранее пюре из тыквы
• 700 мл овощного или мясного бульона
• Половинка луковицы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 150 мл белого сухого вина
• 10 или больше листиков шалфея
• Сыр пармезан
• Соль и перец

Процесс приготовления:

1. Сначала готовим пюре из тыкву. Проше всего завернуть несколько кусочков тыквы (без шкурки и косточек) в фольгу и запечь в духовке. Потом размять вилочкой или перемешать блендером.
2. Мелко нарезаем лук. Сырую дыню очищаем от кожицы, достаем косточки. Режем кубиками 1 х 1 см. На сковороде разогреваем масло. Кладем лук и жарим около 3 минут, пока не размякнет.
3. Добавляем рис и, постоянно помешивая, жарим рис с луков около 2 минут. Важно перемешивать рис так, чтобы вовлечь в эту процедуру каждое зернышко. Так мы достигнем равномерности приготовления.
4. Понемногу вливаем вино. Размешиваем, чтобы рис его впитал.
5. Затем потихоньку, по одной столовой ложке добавляем бульон. Постоянно мешаем и доливаем очередную ложку только тогда, когда предыдущая жидкость впитается зернышками риса. Это займет у нас около 12-15 минут.
6. Тем временем в отдельной кастрюльке на ложке масла около 5 минут поджариваем со всех сторон порезанную тыкву.
7. Обжаренную тыкву вместе с ранее приготовленным пюре добавляем в ризотто. Тщательно мешаем и греем около 2 минут.
8. Выключаем огонь. Добавляем шалфей, тертый мускатный орех, соль и перец.
9. Добавляем также тертый пармезан. Перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты, чтобы рис еще немного дошел.
10. Сразу же можно подавать к столу. Каждую порцию можем украсить листиками шалфея или тертым пармезаном, а также свежемолотым перцем.

Стоять у плиты и постоянно помешивать пищу многим может показаться скучным и неинтересным занятием. Однако, для меня это те минуты, которые определяют вкус пищи, ну а перемешивание риса – это вообще вид релаксации.

Витамины и минералы

Витамин A

30.96%

Витамин В1

5.66%

Витамин В2

4.82%

Витамин В4

1.57%

Витамин В5

6.78%

Витамин В6

8.05%

Витамин В9

5.15%

Витамин В12

0.01%

Витамин С

8.46%

Витамин D

0%

Витамин E

19.04%

Биотин

0.88%

Витамин К

8.78%

Витамин РР

4.12%

Калий

8.83%

Кальций

4.79%

Кремний

76. 97%

Магний

6.73%

Натрий

14.41%

Сера

4.76%

Фосфор

4.3%

Хлор

11.85%

Алюминий

360.67%

Железо

6.41%

Йод

0.92%

Кобальт

15.73%

Литий

0.42%

Марганец

9.42%

Медь

15.99%

Никель

1.95%

Рубидий

5843.09%

Селен

2%

Фтор

1.7%

Хром

3.68%

Цинк

2.97%

Бор

4104.09%

Ванадий

341.36%

Молибден

6.71%

Витамин A

439.07%

Витамин В1

80.28%

Витамин В2

68. 33%

Витамин В4

22.32%

Витамин В5

96.23%

Витамин В6

114.2%

Витамин В9

72.99%

Витамин В12

0.13%

Витамин С

119.97%

Витамин D

0.01%

Витамин E

270.11%

Биотин

12.51%

Витамин К

124.46%

Витамин РР

58.44%

Калий

125.19%

Кальций

67.88%

Кремний

1091.67%

Магний

95.5%

Натрий

204.36%

Сера

67.57%

Фосфор

61.03%

Хлор

168.1%

Алюминий

5115.33%

Железо

90.93%

Йод

13.06%

Кобальт

223. 03%

Литий

6%

Марганец

133.6%

Медь

226.81%

Никель

27.6%

Рубидий

82872.5%

Селен

28.39%

Фтор

24.06%

Хром

52.24%

Цинк

42.09%

Бор

58208.33%

Ванадий

4841.5%

Молибден

95.21%

Витамин A

109.77%

Витамин В1

20.07%

Витамин В2

17.08%

Витамин В4

5.58%

Витамин В5

24.06%

Витамин В6

28.55%

Витамин В9

18.25%

Витамин В12

0.03%

Витамин С

29.99%

Витамин D

0%

Витамин E

67. 53%

Биотин

3.13%

Витамин К

31.11%

Витамин РР

14.61%

Калий

31.3%

Кальций

16.97%

Кремний

272.92%

Магний

23.87%

Натрий

51.09%

Сера

16.89%

Фосфор

15.26%

Хлор

42.02%

Алюминий

1278.83%

Железо

22.73%

Йод

3.27%

Кобальт

55.76%

Литий

1.5%

Марганец

33.4%

Медь

56.7%

Никель

6.9%

Рубидий

20718.13%

Селен

7.1%

Фтор

6.02%

Хром

13.06%

Цинк

10. 52%

Бор

14552.08%

Ванадий

1210.38%

Молибден

23.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3951.6 мкг	900 мкг	31	109.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.7	20.1
Витамин В2	1. 2 мг	1.8 мг	4.8	17.1
Витамин В4	111.6 мг	500 мг	1.6	5.6
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	6.8	24.1
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	8.1	28.5
Витамин В9	291.9 мкг	400 мкг	5. 1	18.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	108 мкг	90 мкг	8.5	30
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	40.5 мг	15 мг	19	67. 5
Биотин	6.3 мг	50 мг	0.9	3.1
Витамин К	149.4 мкг	120 мкг	8.8	31.1
Витамин РР	11.7 мг	20 мг	4.1	14.6
Калий	3129.7 мг	2500 мг	8.8	31.3
Кальций	678. 8 мг	1000 мг	4.8	17
Кремний	327.5 мг	30 мг	77	272.9
Магний	382 мг	400 мг	6.7	23.9
Натрий	2656.7 мг	1300 мг	14.4	51.1
Сера	337.8 мг	500 мг	4. 8	16.9
Фосфор	488.2 мг	800 мг	4.3	15.3
Хлор	3866.3 мг	2300 мг	11.9	42
Алюминий	1534.6 мкг	30 мкг	360.7	1278.8
Железо	16.4 мг	18 мг	6.4	22. 7
Йод	19.6 мкг	150 мкг	0.9	3.3
Кобальт	22.3 мкг	10 мкг	15.7	55.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.5
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	9.4	33.4
Медь	2268. 1 мкг	1000 мкг	16	56.7
Никель	55.2 мкг	200 мкг	1.9	6.9
Рубидий	1657.5 мкг	2 мкг	5843.1	20718.1
Селен	15.6 мкг	55 мкг	2	7.1
Фтор	962.5 мкг	4000 мкг	1. 7	6
Хром	26.1 мкг	50 мкг	3.7	13.1
Цинк	5.1 мг	12 мг	3	10.5
Бор	698.5 мкг	1.2 мкг	4104.1	14552.1
Ванадий	968.3 мкг	20 мкг	341.4	1210. 4
Молибден	66.7 мкг	70 мкг	6.7	23.8

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Утка с яблоками, медом и горчицей в духовке

Салат с копченой курицей, кукурузой и яйцом

Улитки с изюмом из слоеного теста

Закатка огурцов на 1 литровую банку на зиму — 9 рецептов с фото пошагово

Горбуша в сметане в мультиварке

Бисквит в хлебопечке

Картошка с лисичками в духовке

Как солить сало в рассоле в кастрюле

Супы — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Бисквит с маком

Крылышки как в KFC с кукурузными хлопьями

Салат «Цезарь» с креветками как в ресторане

10 простых и быстрых рецептов

https://twizz. ru/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg

Тыква — растение исключительное, постоянный житель садов и огородов, а также кухонь и кладовых россиян. Продукт этот весьма вкусен и полезен от корочки до семечек. В нём содержатся витамины А и С, большое количество клетчатки, пектиновых волокон, кальция, магния и железа. И, наконец, это необходимый атрибут, используемый в англоязычных странах, а в последние годы и среди молодого поколения в России, для празднования Хеллоуина.

Тыква часто гостит на грядках до последнего, а иногда остаётся там и зимовать за ненадобностью, из-за своего огромного размера или большого количества экземпляров. Если это про ваш огород — обязательно заберите тыкву домой и приготовьте вкусные блюда, ведь их великое множество. Например, можно выбрать что-то из десяти простых и быстрых рецептов, представленных ниже.

1. Рагу из тыквы и кольраби

Блюдо очень полезное и легко усваивается организмом. Все продукты можно найти на грядке, а витаминный комплекс, минеральные соли и растительные белки, входящие в его состав, обеспечат семью здоровьем, силой и энергией.

Что взять:

• Тыква в очищенном виде — 300 г
• Капуста кольраби — 2 шт.
• Перец (сладкий), морковь, лук — по 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Масло (растительное)
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

Для приготовления рагу лучше использовать толстостенную кастрюлю. Все овощи: лук, морковь, тыкву, капусту и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками. Ставим посуду на огонь и наливаем масло. Когда масло нагреется, выкладываем овощи, начиная с лука. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 45 минут. В самом конце процесса минут за десять до полной готовности блюдо солим и добавляем измельчённые зубчики чеснока. Состав ингредиентов рассчитан на четыре человека.

2. Тыквенная пшённая каша

Каша пшённая с тыквой – блюдо русской кухни, известное уже столетиями. Ингредиенты очень простые и недорогие. Блюдо получается весьма полезное и питательное. Готовим кашу на воде.

Что взять:

• Тыква (небольшая) — 1 шт.
• Пшено — 1,5 стакана
• Вода — 3 стакана
• Мёд, соль — по вкусу

Как приготовить:

Тыкву моем, удаляем семечки и кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки. Крупу необходимо промыть и залить водой. Затем положить тыкву, мёд и соль. Довести массу до кипения, убавить огонь и далее варить помешивая в течение двадцати минут. Если пшено не размягчилось, а вода уже испарилась, добавляем ещё. Далее используем стандартный способ доведения каши до готовности: убираем кастрюлю с плиты, укутываем в полотенце или одеяло и оставляем на полчаса. Ну а подаём к столу кашу с маслом.

3. Тыквенный суп-пюре с сельдереем

Ни один полноценный обед не обходится без супа, а если блюдо собрало в себя все яркие краски осени, то оно, несомненно, создаст настроение и сделает день теплее и уютнее. Приготовим постный вариант овощного супа.

Что взять:

• Тыква — 0,5 кг
• Картофель — 2 шт.
• Сельдерей — 0,1 кг
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Вода (овощной бульон) — 0,5 л
• Соль, зелень, специи — по вкусу

Как приготовить:

Чтобы суп имел насыщенный вкус, перед варкой обжарим овощи в растительном масле. Нарезаем лук, морковь, сельдерей, тыкву, картофель достаточно мелкими кусочками. В разогретое масло сначала погружаем тыкву и оставляем минут на пять. Затем отправляем сельдерей и картофель. Мешаем массу, чтобы она не прилипла ко дну. В последнюю очередь к тушёным овощам добавляем морковь и лук, приправляем всё специями и тушим в течение ещё нескольких минут.

Заливаем всё горячей водой или овощным бульоном, солим и закрываем крышкой. Варим суп до готовности овощей, примерно полчаса, проверить можно по моркови. После того, как суп остынет, перемещаем его в блендер или измельчаем прямо в кастрюле. Подаём суп-пюре с зеленью и гренками.

4. Салат из тыквы с яблоком и морковью

Салат из свежих овощей всегда кстати, а если он готовится пару минут, то сохраняет все свои питательные свойства и подарит заряд свежести и бодрости и взрослым, и детям.

Что взять:

• Тыква (мякоть) — 0,2 кг
• Морковь, яблоко – по 1 шт.
• Масло оливковое – 30 мл
• Лимонный сок – 5 мл
• Сахар, соль, специи – по вкусу

Как приготовить:

Очистить тыкву от кожуры и семян, мякоть натереть на тёрке. Морковь и яблоко также натереть, но яблоко в последнюю очередь, так как фрукт быстро темнеет. Заправка для салата весьма проста: смешиваем лимонный сок и масло и добавляем к измельчённым ингредиентам. Полученную массу перемешаем и оставим минут на пятнадцать, чтобы салат хорошо пропитался. По желанию в блюдо добавляют сахар, соль или специи.

5. Варенье из тыквы с лимоном

Тыквенное варенье никогда не занимало лидирующих позиций среди заготовок на зиму, тем приятнее будет удивить гостей и родных, поставив его на стол к вечернему чаю. Перед вами один из самых простых и быстрых вариантов приготовления.

Что взять:

• Тыква (мякоть) — 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода — 1 стакан
• Лимон – 1 штука

Как приготовить:

Тыкву чистим, оставляем только мякоть, которую рубим на мелкие кусочки. Лимон (с кожурой) также мелко нарезаем. Отправляем ингредиенты в эмалированный таз или кастрюлю. Добавляем стакан кипятка и варим на среднем огне около пятнадцати минут и лишь после того, как тыква станет мягкой, засыпаем сахар. Варим массу пять минут, чтобы исчезли кристаллы. Выключаем огонь и измельчаем варенье блендером, а затем разливаем по банкам. Хранить продукт следует в холодильнике.

6. Тыква в духовке с мёдом и орехами

Тыква – прекрасная основа для приготовления десерта, особенно если хочется порадовать домашних сластён. Как всегда, минимум составляющих и максимум удовольствия.

Что взять:

• Тыква (очищенная) — 0,5 кг
• Орехи грецкие — 0,1 кг
• Мёд, сахар, масло сливочное — по 1 ст. ложке

Как приготовить:

Тыкву почистить и порезать на ломтики толщиной в 1 см. Разместить кусочки на противне и полить небольшим количеством воды (две столовые ложки). Покрыть лист фольгой и отправить запекаться в духовку. Оставить там на полчаса при температуре в 190 градусов. Наступило время приготовить сладкую смесь. Для этого необходимо измельчить орехи, растопить масло. Добавить мёд и сахар. По истечении указанного времени достать тыкву из духовки, убрать фольгу и полить сладкой орехово-медовой массой. Десерт снова поставить в духовку ещё на десять минуть. Полезная сладость готова к подаче на стол.

7. Тыквенные оладьи

Даже если тыква не является популярным продуктом в семье, стоит попробовать порадовать близких завтраком из тыквенных оладий. Вкусное и полезное «солнце на тарелке» не оставит равнодушным никого.

Что взять:

• Тыква (очищенная) — 0,5 кг
• Яйца — 2 шт.
• Мука, сахар — по 3 ст. ложки
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Ванилин — по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить:

Очищаем тыкву от семян и кожуры и натираем на тёрке среднего размера. Вбиваем в тыквенную массу яйца и перемешиваем. Далее следует сахар и мука. Не забываем добавить немного соды и, при желании, ванилин. На сковороде разогреваем растительное масло и начинаем печь оладьи. Выкладываем их тонким слоем и жарим на среднем огне, держим на каждой стороне около трёх минут до образования золотистой корочки. Солнечный завтрак готов.

8. Тыква в сметанно-чесночном соусе

Планируете приготовить на ужин рыбу или мясо, но не знаете, что придумать на гарнир? Отличной альтернативой скучной гречке и картофельному пюре станет блюдо из тыквы.

Что взять:

• Тыква — 0,5 кг
• Сметана (жирная) — 0,2 л
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить:

Сначала почистим тыкву, освободим её от кожуры, волокнистой части и семян. Нарезаем мякоть крупными кусочками и отправляем их жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Готовим на сильном огне. Ждём, когда тыква подрумянится, и параллельно занимаемся соусом. Мелко нарезаем чеснок и зелень, смешиваем со сметаной. Заливаем полученной смесью тыкву.

Блюдо солим, перчим, перемешиваем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться на маленьком огне в течение десяти минут. В результате кусочки тыквы должны быть мягкими, но не превратиться в кашу. Может использоваться и в качестве самостоятельного блюда.

9. Цукаты из тыквы

Сегодня уже никого не удивить цукатами из самых экзотических плодов. Гораздо приятнее, дешевле и полезнее сделать заготовку домашних сладостей на зиму из фруктов и овощей собственного огорода. Например, из тыквы.

Что взять:

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 0,5 кг
• Лимон — 1 шт.
• Сахарная пудра

Как приготовить:

Для приготовления блюда потребуется спелая и плотная тыква сладких сортов. Очищаем её и нарезаем мякоть ровными кубиками примерно по 2 см. Складываем тыкву в кастрюлю и добавляем сахар. Сверху помещаем лимон, предварительно нарезанный полукольцами. Полученную массу ставим в холодильник примерно на 12 часов. После этого варим кусочки тыквы на маленьком огне в течение пяти минут.

Далее не трогаем в течение 4 часов и снова ставим на огонь на пять минут. Даём массе остыть. Размещаем ломтики в сите и ждём, когда весь сироп стечёт. Готовим противень: стелим фольгу и аккуратно выкладываем кусочки. Отправляем тыкву в духовку (температура 100 °С) и сушим четыре часа. Достаём «мармеладки» и посыпаем сахарной пудрой.

10. Кекс с тыквой, морковью и орехами

Как вам идея с выпечкой из тыквы? Просто немного терпения и горсть орешков, и восхитительный и рассыпчатый тыквенный кекс готов к приходу гостей.

Что взять:

• Тыква — 0,4 кг
• Морковь — 0,1 кг
• Мука — 0,2 кг
• Масло сливочное — 0,2 кг
• Сахар — 0,1 кг
• Яйца — 4 шт.
• Орехи (миндаль или грецкие) — 0,1 кг
• Сметана (нежирная) — 50 г
• Разрыхлитель теста — 10 г

Как приготовить:

Тыкву и морковь необходимо почистить и натереть на тёрке. В отдельной посуде взбиваем масло и сахар, туда же отправляем сметану и снова взбиваем. Наступает очередь яиц, которые вводим по одному, продолжая тщательно перемешивать массу и доводя её до однородного состояния. В полученную смесь складываем овощи и измельчённые орехи.

Муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и постепенно вводим в общую смесь, вымешивая тесто. Дно формы для выпекания покрываем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Кекс печём примерно час.

Приятного аппетита!

Оладки из тыквы — Пошаговый рецепт

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

С наступлением золотистой осени на окнах многих семей всё чаще можно заметить яркие и красивые тыквы. Некоторые из них дети понесут в школы на праздник, но большинство из них, наверняка, будут использованы хозяйками на кухне. И это не удивительно, ведь разнообразие блюд, которые можно приготовить из тыквы не перестаёт удивлять. Сегодня очень популярны супы, каши и разнообразные десерты. В меню многих ресторанов этот овощ уже активно используется для приготовления кулинарных шедевров.

Оладьи из тыквы — один из вариантов вкусного десерта, возможность быстро и полезно накормить всю семью завтраком или подать блюдо к чаю. (Оладьи из тыквы получаются вкусные), невероятно ароматные, сочные, яркие и красивые и несомненно станут украшением любого стола.

История происхождения блюда:

Многим наверняка интересно, как появилось это блюдо. Тыква считается одним из древнейших растений, которые люди употребляют в пищу. Она была завезена в Россию ещё в шестнадцатом веке, но популярность обрела лишь в середине 18 века. С тех пор появляется всё больше и больше рецептов в приготовлении этого овоща. На Руси блинчики и из румяной тыквы хозяюшки готовили и привозили на ярмарки, где любители это десерта могли с удовольствием оценить все прелести этого вкуснейшего блюда.

Особенно популярны они были и есть в масленичную неделю, когда мы все вместе провожаем холодную зиму и встречаем весну. Современные хозяйки и рестораторы активно используют этот продукт, так как тыква совсем неприхотлива при разведении и хранении. Существует множество рецептов приготовления классических, но вряд ли кого-то можно удивить на столе, а вот пышными, ароматными, оранжевыми блинчиками вполне возможно. Оладьи обретают совершенно другой вкус, если немного видоизменить рецепт и добавить тыкву. Кроме того (оладьи из тыквы быстро приготовит даже самая неопытная хозяйка)

Ингредиенты:

• Тыква — 350 грамм
• Кефир — 70 грамм
• Яйцо — 2 штуки
• Кукурузная мука — 100 грамм
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 3 столовые ложки
• Мёд и кокосовая стружка для украшения (возможно использование варенья, сиропов или молока)

Как приготовить оладьи из тыквы?

1. Для приготовления нам понадобиться около 40 минут, приступим. Подготовим все необходимые ингредиенты.

   Для начала все подготовим

2. Тыкву помоем теплой водой и очистим от кожуры, нарежем кубиками среднего размера, приблизительно 3*3 сантиметра.

   Тыкву помоем, почистим и нарежем кубиками

3. Далее берём кастрюлю, наполняем ее холодной водой, погружаем туда надрезанную тыкву и варим после закипания приблизительно 15 минут. Перед тем как снять её с огня проверяем ножом, что она готова. Тыква должна быть мягкой.

   Варим тыкву

4. Отваренную тыкву высыпаем в дуршлаг, даём воде полностью стечь. Высыпаем в миску, где будем готовить тесто.

   С помощью дуршлага даем воде стечь и перекладываем тыкву в удобную емкость

5. Яйца взбиваем вилкой в отдельной ёмкости. В 70 граммах кефира растворяем половину чайной ложки соды. Тыкву разминаем вилкой до получения однородной массы без кусочков.

   Взбиваем яйца, в кефире растворяем соду, тыкву разминаем до кашеобразного состояния

6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем три столовых ложки сахара и 100 грамм кукурузной муки, с ней они получаются более воздушные. Кроме того, кукурузная мука гораздо лучше усваивается нашим организмом.

   Смешиваем все ингредиенты, добавляем сахар, муку и перемешиваем

7. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы консистенции сметаны.

   Теперь все тщательно перемешаем до состояния однородной массы

8. Разогреваем сковороду с покрытием и выкладываем получившееся тесто в виде без добавления масла.

   Разогреваем сковороду и выкладываем порциями оладьи

9. Жарим на среднем огне в течение 3-4 минут под крышкой, далее переворачиваем и держим ещё пару минут с другой стороны также под крышкой.

   Жарим под крышкой примерно 4 минуты потом переворачиваем и еще 43-4 минуты

10. Оладьи складываем на тарелку. Можно украсить получившийся десерт мёдом, вареньем, сиропом, молоком, сахарной пудрой или кокосовой стружкой на ваш выбор!

    Приятного аппетита, не забудьте добавить мед

Полезные свойства тыквы:

В современном мире все больше людей задумывается о здоровом питании и о том, как сильно то, что мы едим влияет на наш организм. Блюда из тыквы могут смело возглавить списки блюд правильного и здорового питания. О пользе тыквы сказано много, вот лишь небольшая часть полезных свойств этого овоща. Тыква содержит в себе уникальный набор витаминов и минералов. Для организма человека потребление тыквы способствует:

• Правильной работе желудочно-кишечного тракта
• Снижению уровня сахара в крови
• Улучшению работы сердца и сосудов
• Замедлению процессов старения
• Улучшению работы нервной системы
• Укреплению иммунитета

Итак, что мы получили? Мы убедились, что (из тыквы оладьи быстро и вкусно) сможет приготовить каждый на своей кухне. Вкусный и полезный десерт, который точно придётся по вкусу каждому из членов вашей семьи станут украшением как вашего ежедневного, так и праздничного стола.

Минимум ингредиентов и потраченного времени, максимум пользы и гастрономического удовольствия. Многие детки отказываются кушать этот овощ и если вы не знали, как заставить ребёнка есть тыкву, будьте уверены, эти оладьи придутся ему по вкусу и необходимый заряд витаминов он обязательно получит! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Тыквенный хлеб — Жил-был повар

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Детям нравится, взрослым нравится… этот тыквенный хлеб трудно превзойти!

Моя бабушка вырезала этот рецепт тыквенного хлеба из журнала более 50 лет назад, и это мой самый любимый семейный рецепт. Одно из моих самых ярких воспоминаний детства – это выпечка хлеба с мамой, а затем возить их на все соседские обеды и праздничные вечеринки. Теперь я пеку этот тыквенный хлеб со своими детьми, и сегодня он такой же замечательный, как и тогда. Его легко приготовить — немного перемешайте, поставьте в духовку, и примерно через час у вас будет дом, пахнущий сладкими осенними специями, и два вкуснейших тыквенных хлебца.

Это оригинальный рецепт из коробки рецептов моей бабушки; как вы можете видеть, он видел свою долю разливов!

Что потребуется для приготовления тыквенного хлеба

Как испечь тыквенный хлеб

Начните с смешивания муки, соли, разрыхлителя, пищевой соды и специй. Мне нравится добавлять все аккуратными маленькими стопками на случай, если я потеряю счет того, что добавил.

Хорошо взбейте и отложите в сторону.

Смешайте масло и сахар в большой миске или в чаше электрического миксера.

Взбить до объединения. Это будет выглядеть немного рассыпчатым.

Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Продолжайте взбивать в течение нескольких минут, пока масса не станет легкой и воздушной.

Добавьте тыкву.

Взбить до объединения. Он будет выглядеть немного зернистым — это нормально.

Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь.

И взбивать на малой скорости пока не смешается.

Переложить тесто в формы для выпечки.

Выпекать 65-75 минут, или пока тестер не выйдет чистым.

Дайте буханкам остыть в форме в течение примерно 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Вот и все. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

• Тыквенные лепешки с глазурью из тыквы со специями
• Тыквенный торт
• Тыквенные кексы с кукурузным хлебом
• Кексы с тыквой и пеканом
• Формы для выпечки к противням: 16 основных форм для выпечки

Видеоурок

Печать

Тыквенный хлеб

Мерный стаканчик

Детям нравится, взрослым нравится… этот тыквенный хлеб трудно превзойти!

Количество порций: 2 буханки

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 65 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки, высыпать ложкой в ​​мерный стакан и выровнять
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1½ палочки (¾ стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1 банка на 15 унций 100% чистая тыква (я использую Либби)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325°F и установите решетку духовки в среднее положение. Обильно смажьте две формы размером 8 x 4 дюйма маслом и посыпьте мукой (в качестве альтернативы используйте спрей для выпечки с мукой, такой как Pam with Flour или Baker’s Joy).
2. В средней миске смешайте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель, гвоздику, корицу и мускатный орех. Взбейте, пока хорошо не смешано; отложить.
3. В большой миске электрического миксера взбейте масло и сахар на средней скорости, пока они не смешаются. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать, пока масса не станет очень легкой и воздушной, несколько минут. Вбить тыкву. В этот момент смесь может выглядеть зернистой и свернувшейся — это нормально.
4. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородности.

№

5. Переложите тесто в подготовленные формы, разделив поровну, и выпекайте 65–75 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Дайте буханкам остыть в формах в течение примерно 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
6. Буханки только что из печи, с восхитительно хрустящей корочкой. Если они хранятся более суток, вы можете поджарить отдельные ломтики, чтобы получить такой же эффект свежей выпечки.
7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Хлеб можно заморозить на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно заверните его в алюминиевую фольгу, пленку для заморозки или поместите в пакет для заморозки. Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (24 порции)
• Размер порции: 1 ​​ломтик
• Калории: 166
• Жир: 6 г
• Насыщенный жир: 4 г
• Углеводы: 26 г
• Сахар: 17 г
• Клетчатка: 1 ​​г
• Белок: 2 г
• Натрий: 117 мг
• Холестерин: 31 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способы обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть другие рецепты:

Комментарии

Рецепты из тыквы | BBC Good Food

Рецепты из тыквы | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 47

• Тыквенный хумус

  Рейтинг 4,9 из 5,6 оценок

  Устройте вечеринку в честь Хэллоуина и приготовьте сливочный хумус из вырезанной тыквы. В другое время года используйте мускатную тыкву или тыкву с синей кожурой

• Фаршированную тыкву

  Рейтинг 4,4 из 5,27 оценок

  Устроить веганскую вечеринку осенью или зимой? Испеките тыкву с великолепной начинкой из риса, фенхеля, яблок, семян граната и орехов пекан

• Тыквенный пирог

  Рейтинг 4,3 из 5.115 оценок

  Наполните форму для сладкого песочного теста слегка приправленной тыквой, чтобы приготовить традиционное американское лакомство.

• Тыквенное пюре

  Рейтинг 4,5 из 5,7 оценок

  Попробуйте наш простой рецепт тыквенного пюре, а затем превратите этот сенсационный сезонный ингредиент в пирожные, блины и великолепные пироги. Тыкву можно приготовить на пару над кастрюлей с кипящей водой или приготовить в микроволновке

• Тыквенный торт на Хэллоуин

  Рейтинг 4,8 из 5.203 оценок

  Нравится морковный пирог? Тогда попробуйте использовать оставшуюся тыкву в этом омерзительно хорошем тыквенном торте на Хэллоуин для сладкого угощения, которое не обманет ваших гостей.

• Веганский тыквенный суп

  Рейтинг 4,6 из 5,7 оценок

  Получите максимум от тыквенного сезона ранней осенью с этим полезным веганским тыквенным супом. Поджарьте тыквенные семечки и используйте в качестве украшения, чтобы придать текстуру

• Тыквенные маффины

  Рейтинг 4,6 из 5,33 оценок

  Попробуйте эти тыквенные маффины, приправленные корицей, которые легко испечь, в качестве утренней закуски. Они также идеально подходят для Хэллоуина и Ночи костров.

• Чизкейк с замороженной тыквой

  Рейтинг 3 из 5,8. Идеально подходит для Хэллоуина или Ночи костров, а также в качестве осеннего десерта к обеденному столу

• Галет из тыквы, фенхеля и таледжио

  Рейтинг 4,7 из 5,6

  Пирог Дианы Генри с маслянистым слоеным тестом, сливочным итальянским сыром и осенними овощами станет прекрасным обедом, если вы развлекаете друзей

• Острый тыквенный суп

  Рейтинг 4,6 из 5,20 оценок

  Ранней осенью насладитесь сезонными кабачками и попробуйте острый тыквенный суп. Вы также можете поджарить семечки и добавить в качестве начинки

• Тыквенное бирьяни

  Оценка 3,8 из 5,5 оценок

  Подача индийского риса с пряностями в тыкве станет эффектным украшением праздничного стола

• Тыквенная паста со сливками

  4 5.24 рейтинга

  Наслаждайтесь тыквами этой осенью. При пюрировании и сочетании с маскарпоне и пармезаном их мякоть превращается в шелковистый вкусный соус для пасты

• Тыквенно-карамельный пирог

  Рейтинг 4,7 из 5,6

  В этом торте используется несколько простых способов, но конечный результат — восхитительно впечатляющий бисквит с начинкой из тыквы и специй

• Тыквенный суп с беконом

  Рейтинг: 4,9 из 5,33 оценок

  Мягкая, сладкая мякоть тыквы сорта «наследный принц» идеально подходит для этого шелковистого супа, хорошей альтернативой являются баттернат или луковая тыква

• Тыквенный сироп со специями

  Рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Добавляйте этот универсальный тыквенный сироп с корицей, гвоздикой и имбирем в латте и молочные коктейли. Вы также можете посыпать им выпечку и десерты

• Лучший тыквенный пирог с имбирным кремом

  Рейтинг 4,8 из 5,11 оценок

  Включите громкость этого классического американского десерта и сделайте его достойным ужина. Праздничное застолье, с имбирным кремом и тыквенными семечками

• Фондю из запеченной тыквы

  Рейтинг 4,7 из 5,12 рейтинга

  Накормите толпу в Ночь костров или Хэллоуин, поджарив целую тыкву или тыкву и начинив бурлящим фондю из трех сыров

• Тыквенный рассол

  Рейтинг 4,8 из 5.4 рейтинги

  Сделайте свою собственную рождественскую корзину и обязательно добавьте этот сезонный тыквенный рассол. Его можно подавать с мясным ассорти, сыром или кусочком пирога со свининой

• Тыквенный чизкейк

  Рейтинг 3,9.из 5,11 оценок

  Отпразднуйте осень этим сезонным чизкейком. С более насыщенной, слегка приправленной сливочной начинкой и хрустящей имбирной основой оно того стоит. стопка толстых пышных блинчиков — идеальный поздний завтрак для сладкого начала выходных

• Кексы с тыквой и специями

  5 звезд из 5,8

  Приготовьте порцию этих ароматных тыквенных кексов со специями в качестве угощения осенью. Сверху покройте глазурью из сливочного сыра и посыпьте дополнительной приправой из тыквы

• Запеканка из тыквы, горчицы и грюйера

  Рейтинг 4,4 из 5,9 оценок

  Выложите кабачки или тыкву слоями с насыщенным сливочным соусом и кипящим плавленым сыром, чтобы приготовьте этот изысканный гарнир – подавайте с воскресным жарким или сосисками

• Жареный кабачок с вишней, пряными семечками и сыром фета

  Рейтинг 4,9 из 5,6

  Подавайте это блюдо из тыквы или тыквы в качестве изысканного вегетарианского основного блюда или гарнира к ужину. кислая вишня и соленый раскрошенный сыр

• Тажин из кабачков и оленины

  Рейтинг 4,7 из 5,8 оценок

  Ароматное рагу в марокканском стиле с имбирем, корицей и гвоздикой станет вашим любимым основным блюдом для заранее составить меню для ужина

Загрузить еще

Рекламный контент

28+ простых рецептов тыквы, которые можно приготовить этой осенью

Перейти к рецепту

Оценить Рецепт

Домашняя тыква

4.80 от 10 голосов

1 час 10 минут

Рецепт

Автор: Becky Hardin Опубликовано: 16.10.18 Обновлено: 22.10.21

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Рецепты из тыквы — мое любимое блюдо в осенний сезон. Будь они сладкими или солеными, десертом или коктейлем, эти простые рецепты из тыквы такие веселые, такие простые и такие вкусные. Я так рада осени (она же тыквенный сезон)!

Содержание

Добро пожаловать в сезон тыквенных специй!

Наступила осень, а это значит одно: пришло время всех лучших рецептов из тыквы! Все, кажется, сходят с ума по тыкве в это время года, включая меня.

В преддверии Хэллоуина и Дня Благодарения октябрь и ноябрь — идеальное время для тыквенных специй. Но я знаю, что мы все будем к этому готовы к сентябрю года, может быть, даже к августу года.

Лучшие рецепты тыквы

Потягиваете ли вы тыквенный латте со специями, проводите выходные на тыквенной грядке или готовите идеальный рецепт тыквенного пирога на День Благодарения, я знаю, что у вас тоже есть тыква на уме.

За многие годы я поделился в блоге множеством простых рецептов и идей из тыквы, потому что мне просто не хватает этого. Я люблю рецепты десертов из тыквы для сладкого угощения, рецепты соленых тыкв для теплого и вкусного ужина и напитки со вкусом тыквы для всех осенних праздничных вечеринок.

Тыквенный пирог с коричневым сахаром

Простые рецепты тыквы

Хотите знать, что приготовить из тыквы? Используете ли вы свежую тыкву или тыквенное пюре, вот некоторые из лучших десертов, напитков, закусок и многого другого, которые можно приготовить этой осенью.

Все рецепты тыквы

Ингредиенты, которые вам понадобятся для рецептов тыквы

Вот некоторые из типичных ингредиентов, которые вы можете использовать в простых рецептах тыквы, приведенных ниже.

• Тыквенное пюре (консервированное или домашнее тыквенное пюре)
• Приправа для тыквенного пирога
• Тыквенные семечки
• Начинка для тыквенного пирога (отличная от пюре) Взбитые сливки
• Грецкие орехи или другие орехи

Тыквенный пирог с липким маслом

Что можно приготовить из свежей тыквы?

Большинство людей привыкли запекать тыкву, используя готовое тыквенное пюре. Так как же приготовить настоящую тыкву?

Хорошей новостью является то, что вы можете взять свежую тыкву и сделать собственное пюре для любых блюд (см. рецепт ниже). Просто выбирайте более мелкие, «сахарные» сорта тыквы, предназначенные для употребления в пищу, а не большие тыквы, которые вы получаете в тыквенном грядке. Хотя вы можете есть эти большие тыквы, они обычно не такие сладкие и ароматные.

Или вы можете разрезать тыкву пополам и запечь ее так же, как вы бы запекали другие сорта тыквы на зиму (например, тыкву с орехами).

Полезна ли тыква?

Да! Употребление в пищу тыквы имеет много преимуществ для здоровья. Он может потеряться в некоторых десертах с сахаром, но на самом деле тыква действительно полезна для вас, ее питательные свойства аналогичны другим видам тыквы.

• Богато витамином А и бета-каротином.
• Тыква также богата питательными веществами и при этом содержит мало калорий, поэтому свежая жареная тыква отлично подходит для похудения.

Теперь я знаю, что мы все здесь едим сладкие блюда из тыквы, так что польза для здоровья немного отличается от употребления тыквы в чистом виде. Но давайте просто сосредоточимся на здоровой части, хорошо?

Какие вкусы подходят к этим тыквенным рецептам?

Рецепты тыквы, как правило, относятся к двум совершенно разным сторонам вкусовой медали: это либо сладкие десерты и напитки, либо пикантные блюда.

• На сладкой стороне тыква хорошо сочетается с шоколадом, карамелью, сливками, клюквой, корицей, орехами пекан, кленовым сиропом и другими добавками.
• На более пикантной стороне блюда из тыквы хорошо сочетаются с такими вещами, как шалфей, кинза, розмарин, бекон, мускатная тыква и сыр.

С тыквой действительно можно сделать гораздо больше, чем вы думаете!

Приправа для тыквенного пирога

Надеюсь, вам понравятся все эти вкусные тыквенные рецепты так же, как и мне. Этой осенью так много дел, так что пора начинать!

Если вы хотите приготовить пюре из тыквы по любому из этих рецептов, вы, безусловно, можете это сделать. Вот рецепт!

Рецепт

Как сделать тыквенное пюре

4.80 Из 10 голосов

Автор: Бекки Хардин — Новичок печенья

Подготовка: 10 минут

Кук: 1 час

Всего: 1 час 10 минут

Сервики 4

Узнайте, как сделать тыквенное пюре с нуля, используя свежую тыкву. Просто поджарьте тыкву, чтобы смягчить ее, а затем измельчите в кухонном комбайне.

• ▢ 1 Тыква получить маленькую «сладкую» тыкву

• Кухонный комбайн (нажмите, чтобы перейти в избранное)

• Мелкоячеистое сито

• Противень

• Разогрейте духовку до 400 F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Удалите плодоножку тыквы, срезав верхнюю часть, затем разрежьте тыкву пополам сверху донизу.

  1 Тыква

• Удалите семена и волокнистые части мякоти тыквы.

• Посыпать мякоть тыквы солью, затем выложить каждую половинку на противень.

• Запекайте тыкву в течение 30-45 минут, пока она не станет мягкой.

• Оставьте тыкву на противне и поставьте на решетку для охлаждения на 1 час.

• Очистите мякоть тыквы от кожуры, поместите ее в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет полностью однородной.

Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

• Тыквенное пюре можно хранить в холодильнике в течение 1 недели или в морозильной камере в течение 3 месяцев.
• Если пюре слишком жидкое, процедите его через мелкое сито и/или марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость.
• Если смесь слишком сухая при взбивании (или при использовании блендера), добавьте немного воды.
• По этому рецепту можно приготовить пюре из других видов зимней тыквы, например, из мускатной тыквы!

Калорийность: 88 ккал (4 %) Углеводы: 22 г (7 %) Белки: 3 г (6 %) Натрий: 3 мг Калий: 1156 мг (33 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 9 г (10 %) Витамин А: 28945 МЕ (579 %) Витамин С: 30,6 мг (37 %) Кальций: 71 мг (7 %) Железо: 2,7 мг (15 %)

Это сделали вы? Хочу посмотреть! Обязательно загрузите изображение ниже и отметьте @thecookierookie в социальных сетях!

Загрузить A
Фото
Отметить
в инстаграме
Оставить A
Рейтинг

Познакомьтесь с Бекки Хардин

Бекки проснулась в свой 30-й день рождения и поняла, что совсем не умеет готовить! Она начала The Cookie Rookie как способ задокументировать свое путешествие, чтобы научиться готовить, по одному рецепту за раз! Cookie Rookie — это место, где можно найти простые рецепты, которые каждый может приготовить и всем понравится!

Получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь, чтобы сообщения доставлялись прямо в ваш почтовый ящик!! ПЛЮС получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!

Запишите меня

44 простых рецепта тыквы, которые можно сделать этой осенью — лучшие рецепты тыквы

Winnie Au

Конечно, вы можете вырезать тыкву и даже сойти с ума, делая поделки на Хэллоуин в тыквенной тематике — но наш любимый способ насладиться лучшими фруктами осени (вы знали что тыква — это фрукт, верно?) состоит в том, чтобы приготовить из нее восхитительно простые сладкие и соленые блюда из тыквы. Чтобы дать вам сезонное вдохновение, мы собрали наши любимые рецепты тыквы, чтобы вы могли есть тыквы в течение всего сезона.

Если вы ели тыкву только в сладких блюдах, мы собираемся потрясти ваш мир. Хотя мы не забыли ни одного из классических рецептов (например, лучшие рецепты тыквенного пирога, мусса и чизкейка!), у нас есть множество пикантных рецептов, которые действительно раскрывают универсальный вкус тыквы. От пасты до пиццы и согревающих, ароматных осенних супов, эти пикантные идеи позволяют тыкве занять центральное место. Не можете насытиться тыквенной специей? Мы даже включили осенние коктейли и творческие напитки, чтобы вы могли насладиться любимыми осенними фруктами в конце прохладного осеннего дня. Что не может тыква?

Если вы ищете классический десерт ко Дню Благодарения, полезный осенний рецепт или просто новый способ насладиться любимой тыквой, здесь для вас есть рецепт. Эти простые и легкие идеи идеально подходят для того, чтобы порадовать толпу или стать новым дополнением к вашему обычному ужину в будние дни. Так что, как бы вы ни любили тыкву — сладкую, соленую или съедобную — будьте готовы лакомиться фруктами в течение всего сезона!

Майк Гартен

1 из 44

Пряный тыквенный пирог

Корица, имбирь, мускатный орех и щепотка черного перца делают этот легкий пирог немного острее, чем обычно. Попробуйте на День Благодарения!

Получите рецепт Пряного тыквенного пирога .

Майк Гартен

2 из 44

Бутерброды с шоколадным и тыквенным мороженым

Майк Гартен

3 из 44

Батончики с тыквенным чизкейком

поверх хрустящей имбирной корочки. Это может быть просто новый любимый рецепт вашей семьи, в котором главную роль играет осенняя тыква … тыквенный пирог кто?

Получите рецепт Батончики с тыквенным чизкейком .

Квентин Бэкон

4 из 44

Пикантный суп из тыквы и шалфея

Сэкономьте время, приготовив этот суп за два дня до еды. Затем поджарьте шалфей и шиитаке прямо перед подачей на стол.

Получите рецепт Пикантного супа из тыквы и шалфея .

Майк Гартен

5 из 44

Оригинальный тыквенный пирог с кленовым кнутом

GETTY IMAGES / OKSANA BRATANOVA

6 из 44

Тыквенный мартини

Приготовленный из водки или виски (на ваш выбор!), тыквенного ликера и ирландских сливок, этот нежный, сладкий и слегка пряный тыквенный коктейль мы будем потягивать в любое время года.

Получить рецепт тыквенного мартини .

РУБЕН ЧАМОРРО

7 из 44

Латте с тыквой и специями эскимо

Майк Гартен

8 из 44

Двойной тыквенный кукурузный хлеб с красным луком

Mike Garten

9 из 44

Тыквенный мусс со специями

Этот рецепт сладкой тыквы нежный, сливочный и приправлен имбирем и мускатным орехом.

Получите рецепт Мусс из тыквы и специй .

Winnie Au

10 из 44

Поповеры с тыквой

Поповеры вкусные, эффектные и до смешного простые в приготовлении. Эти версии тыквенных специй состоят всего из пяти ингредиентов и на вкус похожи на облако PSL.

Получите рецепт тыквенных поповеров .

Mike Garten

11 из 44

Кексы из тыквенной специи со сливочным сыром глазурь

Steve Giralt

12 из 44

Медленная плита из тыквы Чили

.

Здесь двойная порция тыквы, скрывающаяся как в начинке , так и в тесте для идеального осеннего десерта (или завтрака!).

Получить Рецепт блинчиков с тыквенным чизкейком .

bhofack2Getty Images

14 из 44

Тыквенный рулет

Этот рецепт тыквенного рулета может показаться сложным, но на самом деле его очень просто приготовить. Такой липкий. Такой сливочный. Так вкусно.

Получите рецепт тыквенного рулета .

Майк Гартен

15 из 44

Тыквенный пирог

Кто сказал, что пироги должны быть круглыми? Независимо от того, являетесь ли вы любителем угловой корочки или предпочитаете средний кусок, этот тыквенный пирог на противне найдет что-то для всех.

Получить Рецепт тыквенного пирога .

Con Poulos

16 из 44

Фокачча с жареной тыквой

Emily Kate Roemer

17 из 44

Печенье

Завтрак-вишня0 Завтрак Да, пожалуйста! В этих белковых снах есть тыквенные специи, тыквенное пюре и тыквенные семечки .

Получить рецепт тыквенно-вишневого печенья на завтрак .

Danielle Occhiogrosso

18 из 44

Слоеный пирог с тыквой и едой дьявола

Мы соединили пряный тыквенный пирог с декадентскими слоями шоколадного торта, а затем посыпали все это липкой шоколадной глазурью.

Получить рецепт слоеного пирога с тыквой и едой дьявола .

Джонни Миллер

19 из 44

Тыквенный латте-чизкейк

Кейт Матис

20 из 44

Пряный тыквенный суп

Имбирь, тмин, кориандр и щепотка кайенского перца делают этот острый суп полностью оправдывающим свое название. Приготовленное яблоко и морковь придают ему много сладости для баланса!

Получить рецепт Пряный тыквенный суп .

Mike Garten

21 из 44

Mini Pumpkake Cheesecake Pumpkine

Джонни Миллер

22 из 44

ПУМПИНЕ призрак.

Получить рецепт тыквенных оладий .

Майк Гартен

23 из 44

Тыквенный пирог с пряностями

Восхитительный торт или великолепная центральная часть? Этот красивый осенний десерт сочетает в себе и то, и другое.

Получите Рецепт Тыквенного Пряного Пирога .

МАГАЗИН КУЛИНАРНЫХ ФАКЕЛОВ

Кейт Беннис

24 из 44

Легкий тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб — просто осеннее чудо: он подходит для завтрака, десерта и вкусного дополнения к любой корзине хлеба.

Получить рецепт Легкий тыквенный хлеб .

Джон Керник

25 из 44

Имитация тыквенного латте со специями

Да, увлечение PSL все еще в силе. Этой осенью пропустите очередь в кафе и вместо этого сделайте свой собственный напиток с кофеином.

Получить Рецепт тыквенного латте со специями .

IAIN BAGWELL

26 из 44

Тыквенный пирог с начинкой из кленовых специй

Kate Sears

27 из 44

Тыквенный крем-карамель

Крем-карамель может показаться необычным, но это просто обычный заварной десерт со слоем карамельного соуса сверху. После того, как вы его нарежете, соус скапливается на вашей тарелке — и в каждом вкусном укусе.

Получить рецепт Тыквенный крем-карамель .

ДЖОННИ МИЛЛЕР

28 из 44

Шоколадно-коричневый сахарно-масляный торт с пряной тыквенной глазурью

ТАРА ДОНН

29 из 44

Шоколадная тыквенная кексы ведьмы

Kate Bennis

30 из 44

Двухслойный тыквенный чизкейк

10+ Вкусные рецепты с пюре из тыквы

порции

Пригодные времена 10 0003

прибытовые моменты 35 5 5 Mins 3

Mins 3

Mins 3

Mins 3

Mins 3

Mins 3

Mins

Mins

Mins

Mins

Mins

Mins

Mins

Mins

Mins.

Перейти к рецепту

5 из 5 голосов

У вас осталось тыквенное пюре, и вам нужно несколько идей, как его использовать? Эта коллекция из рецептов с тыквенным пюре наверняка вдохновит вас и поможет вам насладиться сладкими и пикантными сторонами этой удивительно осенней тыквы.

Тыква — одно из немногих растений, у которых есть поклонницы. Кроме авокадо, конечно.

И, TNNers, я хардкорный фанат тыквы. Каждый год я с нетерпением жду, когда календарь перевернется на сентябрь, чтобы я мог начать печь все тыквенные штучки без осуждающего косого взгляда со стороны моей любящей лето семьи и друзей. И тогда я не останавливаюсь до января….

Если вы перелистнете страницы «Природного воспитателя», вы увидите, что у меня есть куча рецептов тыквенного пюре, которые отмечают как сладкую, так и соленую сторону этой сезонной тыквы. Это удивительно во многих рецептах, и я обнаружил, что наличие банки тыквенного пюре в шкафу может значительно упростить загрузку овощей!

Все эти рецепты тыквенного пюре просты в приготовлении и подходят для всей семьи . Это сочетание сладкого и соленого рецептов, так что вы можете наслаждаться тыквой во всех блюдах !

Разница между тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога

Когда вы спешите в продуктовый магазин и смотрите на банки, может быть трудно сказать, но между тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога есть большая разница. Хотя они, вероятно, будут помечены по-разному, они могут выглядеть очень похоже. Чтобы убедиться, что вы покупаете тыквенное пюре вместо начинки для тыквенного пирога, обязательно переверните банку и посмотрите на ингредиенты.

Тыквенное пюре — это только что приготовленная, очищенная и пюреобразная тыква. Без добавления сахара и специй. Его можно использовать как в сладких, так и в соленых тыквенных рецептах. Ингредиенты на банке с тыквенным пюре должны читаться именно так: тыква. Вот и все.

Начинка для тыквенного пирога будет иметь добавление этих теплых осенних специй (корица, мускатный орех, все специи) и часто добавленный сахар. Он предназначен для облегчения выпечки тыквенного пирога. И хотя все это здорово, оно менее универсально, чем простое тыквенное пюре. Поскольку в него добавлены специи и сахар, любой рецепт в этом списке нужно будет скорректировать, чтобы сладость и вкус не были слишком сильными. И я бы не советовал использовать начинку для тыквенного пирога в каких-либо пикантных рецептах из тыквы.

Где найти тыквенное пюре

Консервированное тыквенное пюре — это нечто, но у меня почти всегда есть под рукой рецепты, в которых легко добавить овощи. Я как бы коплю его осенью, когда его легче найти, поскольку его можно сохранить на месяцы или даже годы вперед, и это делает добавление верескового апельсина в рецепт таким простым.

Я обычно нахожу консервированное тыквенное пюре в большинстве продуктовых магазинов здесь, в Соединенных Штатах. Место, где они хранятся в каждом магазине, может варьироваться в зависимости от их планировки. Но вот несколько мест, где можно найти тыквенное пюре, прежде чем обращаться за помощью к работнику продуктового магазина…

• с овощными консервами
• в отделе выпечки осенью и зимой
• с кормом для собак . Странно, но факт. Многие люди добавляют апельсиновое овощное пюре в еду своей собаке, поэтому в некоторых продуктовых магазинах его держат там же. Я также нахожу там пюре из мускатной тыквы и пюре из сладкого картофеля. Обычно это то же самое, что и вы, только в другом разделе. Конечно, дважды проверьте, чтобы убедиться, что то, что вы берете, предназначено для потребления человеком.

Простые заменители тыквенного пюре

Я считаю, что замена тыквенного пюре пюре из тыквы или даже пюре из сладкого картофеля подходит для большинства рецептов. Это может немного изменить вкус рецепта, но добавление сладкого картофеля и/или мускатной тыквы в эти рецепты тыквенного пюре позволит вам наслаждаться этими рецептами круглый год… даже если тыквенное пюре трудно найти.

Как хранить остатки тыквенного пюре

Ах да. Это случается со всеми нами. Мы открываем банку тыквенного пюре по одному рецепту, а потом у нас остается немного тыквенного пюре и никаких идей.

Что ж, одна из идей — погрузиться в приготовление еще одного рецепта тыквенного пюре. Тем не менее, вы также можете легко сохранить его для будущих рецептов.

Холодильник: Переложите тыквенное пюре из банки в стеклянную банку или другой воздухонепроницаемый контейнер. Хранить в холодильнике около 5 дней.

Морозильная камера: Переложите тыквенное пюре в герметичный контейнер для морозильной камеры. Поместите и заморозьте и наслаждайтесь до 6 месяцев. Чтобы разморозить, поместите замороженное тыквенное пюре в холодильник на ночь или на стол на несколько часов, пока оно не разморозится.

Запеченная овсянка с тыквой

Прыгай в осень с этим Запеченная овсянка с тыквой. Простое в приготовлении, вкусное и насыщенное теплым вкусом. Легко не содержащий глютена и молочных продуктов, он идеально подходит для здорового завтрака или отличного рецепта для приготовления пищи.

Просмотреть рецепт

Быстрорастворимый тыквенный чили

Этот быстрорастворимый тыквенный чили наполнен ароматом! Сочетание тыквы, специй, овощей и мяса дает сытное и сытное блюдо. Без глютена, без молочных продуктов, палео и обязательно понравится всей семье!

Посмотреть рецепт

Полезные тыквенные пирожные в одной миске

Эти Тыквенные пирожные вкусны и просты в приготовлении. Вычурный, приготовленный из более здоровых ингредиентов и с меньшим количеством сахара, чем в традиционных рецептах пирожных, это идеальный осенний десерт.

Посмотреть рецепт

Тыквенное суфле для завтрака

Это тыквенное суфле для завтрака очень легко приготовить, оно наполнено теплым осенним вкусом и очень вкусно! Палео, без глютена, без молочных продуктов и с натуральным подсластителем — вы почувствуете, что едите десерт на завтрак.

Просмотреть рецепт

Веганские тыквенные вафли

Эти веганские тыквенные вафли сделаны из цельного зерна, подслащены натуральным сахаром, и их очень легко приготовить. Толстые и совершенно хрустящие снаружи, они являются идеальным осенним здоровым завтраком.

Просмотреть рецепт

Тыквенный сок, подражающий Гарри Поттеру

Этот тыквенный сок, подражающий Гарри Поттеру, не только очень прост в приготовлении, но и полон теплых осенних вкусов, которые заставят вас почувствовать себя частью Хогвартса! Натурально подслащенный яблочным соком и без добавления сахара, он станет идеальным освежающим напитком для любого поклонника HP!

Посмотреть рецепт

Тыквенный пудинг с семенами чиа

Этот тыквенный пудинг с семенами чиа — идеальный простой полезный осенний десерт! Смешанный за считанные минуты и НЕ требующий ПРИГОТОВЛЕНИЯ, вам понравится, насколько легким и вкусным является этот простой рецепт десерта!

Просмотреть рецепт

Тыквенный соус для пасты

Этот рецепт тыквенного соуса для пасты прост, вкусен и приправлен теплыми осенними специями и пармезаном. Подавайте его к своей любимой пасте для легкого ужина с тыквенным пуншем!

Посмотреть рецепт

Веганские тыквенные маффины

Эти веганские тыквенные маффины быстро приготовить, они очень ароматные и содержат множество полезных ингредиентов. Без молока + без яиц — эти маффины идеально подходят для завтрака, перекуса или полезного десерта.

Просмотреть рецепт

Смузи с тыквенным пирогом

Этот легкий смузи с тыквенным пирогом — идеальный завтрак, когда вы хотите побаловать себя тыквенными специями! Готовится за считанные минуты в блендере и содержит полезные ингредиенты! Легко приготовить веганский, безмолочный и палео.

Просмотреть рецепт

Веганское тыквенное печенье с арахисовым маслом

Эти мягкие жевательные веганские печенья с арахисовым маслом легко приготовить в одной миске, и они очень вкусные! С добавлением тыквы для бонусного вкуса, это печенье, естественно, не содержит глютена, яиц и молочных продуктов.

Посмотреть рецепт

Пикантный тыквенный суп

Пикантный тыквенный суп прославляет прекрасный сезонный вкус тыквы, не приковывая вас к плите, когда вы предпочитаете прыгать в куче листьев. Полностью безмолочные, совместимые с Whole30, палео и веганские!

Посмотреть рецепт

Тыквенные имбирные кексы без глютена

Эти влажные и воздушные тыквенные имбирные кексы полны сезонных ароматов, специй и невероятно сладкие. Идеальное удовольствие, чтобы насладиться этим праздничным сезоном. Без глютена, без молочных продуктов.

Посмотреть рецепт

Овсяное тыквенное печенье

Это полезное овсяное тыквенное печенье — идеальный осенний десерт! Изготовленное из полезных для вас ингредиентов, с меньшим содержанием сахара, чем в большинстве рецептов печенья, это полезное печенье мягкое, жевательное, наполнено тыквой и теплым осенним вкусом.

Посмотреть рецепт

Распечатать рецепт

5 из 5 голосов

10+ вкусных рецептов с тыквенным пюре: запеченная тыквенная овсянка

Окунитесь в осень с этим запеченной тыквенной овсянкой. Простое в приготовлении, вкусное и насыщенное теплым вкусом. Легко не содержащий глютена и молочных продуктов, он идеально подходит для здорового завтрака или отличного рецепта для приготовления пищи.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Курс: завтрак

Кухня: Американская

Диета: вегетарианская

Ключевое слово: запеченная овсянка, здоровая запеченная овсянка, завтрак с приготовлением еды, тыква, калота, калота

. растительного масла или масла авокадо для смазывания

шоколадная стружка, орехи, изюм или посыпка на выбор. дополнительно

• Разогрейте духовку до 375℉ градусов. Смажьте форму для выпечки 8×8 маслом.

• В средней миске смешайте овсяные хлопья, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель и соль. Смешайте, чтобы объединить.

• Добавьте в миску тыквенное пюре, молоко, яйца, ваниль и кленовый сироп/мед. Перемешайте.

• Выложить в подготовленную форму для запекания. Выпекать 30-35 минут. Овсянка готова к выпечке, когда она вздулась по краям, застыла в середине, а верх стал золотистым.

• Перед нарезкой дайте остыть в течение 5 минут. Сначала он будет мягким, но по мере остывания затвердеет. Наслаждайтесь теплым с йогуртом, каплей молока, каплей меда или кленового сиропа, фруктами, взбитыми сливками или просто так. Дать полностью остыть и хранить в холодильнике до 4 дней.

Калорийность: 135 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 176 мг | Калий: 168 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 4298 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 107 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности представлена ​​только в качестве оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порций и других факторов. Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Большой рецепт тыквенного пирога

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Этот рецепт тыквенного пирога , наполненный ароматом , мой самый любимый. Он насыщенный, гладкий и имеет невероятный вкус на корке моего домашнего пирога и подается со взбитыми сливками.

Тыквенное печенье, тыквенные батончики, тыквенное латте, тыквенные кексы, тыквенный хлеб, но, ПРИВЕТ, как насчет тыквенного пирога?? Мой отличный рецепт тыквенного пирога сегодня здесь.

Знаете ли вы, что проверить рецепт идеального тыквенного пирога намного сложнее, чем можно было бы предположить!? Свежая тыква, консервированная тыква, имбирь, без имбиря, коричневый сахар, белый сахар, кукурузный крахмал, мука, без кукурузного крахмала, без муки…?

Но я, наконец, взломал код тыквенного пирога. Я вырос в доме любителей тыквенных пирогов, и ни один День Благодарения не обходится без дневного сна и огромного куска тыквенного пирога. Я пытаюсь сказать, что мои стандарты тыквенного пирога высоки для этого классического десерта на День Благодарения.

Тесто для пирога

Начнем с теста для пирога. Каждый тыквенный пирог должен начинаться со звездной корочки. В моем домашнем корже для пирога используется смесь шортенинга и сливочного масла, так что вы получаете самую маслянистую на вкус, нежную, слоеную (настолько слоеную) корку для пирога. Это легко сделать. А у меня в рецепте коржей для пирога есть видео-урок и пошаговые фото.

Свежая или консервированная тыква в тыквенном пироге?

Я попробовала этот рецепт с обоими, и мне очень понравился пирог с консервированной тыквой лучше. Консервированный тыквенный пирог (скажем, в 3 раза быстрее) был немного более крепким, если его выпекать в течение того же времени. Пирог, испеченный с пюре из свежей тыквы, на вкус был зернистым и немного… травянистым? Я предпочитаю использовать пюре из свежей тыквы в пикантных блюдах, а не в десертах. Это ваш выбор, вы можете использовать как свежую, так и консервированную тыкву.

Другие ингредиенты для тыквенного пирога

1. Яйца. Из яиц можно приготовить начинку для тыквенного пирога. Они придают начинке богатую, роскошную текстуру.
2. Густые сливки. Густые сливки делают тыквенный пирог роскошным и шелковистым. В этом рецепте тыквенного пирога он густой, сливочный и совершенно райский. Я использую 1 стакан густых сливок и 1/4 стакана молока. Я обнаружил, что 1 и 1/4 стакана густых сливок (или больше) — это слишком много. Слишком толстый, слишком липкий! Вы также можете использовать густые сливки, чтобы приготовить домашние взбитые сливки для начинки.
3. Кукурузный крахмал.  Крахмальный загуститель – один из важнейших ингредиентов начинки для пирогов. Я использую немного кукурузного крахмала в своем тыквенном пироге, потому что он помогает приготовить пирог. Делает его немного более крепким и твердым, сохраняя при этом все гладким.

Мой секретный ингредиент

Звучит невероятно странно, но я добавляю свежемолотый черный перец в начинку для тыквенного пирога. Это странно, я знаю. Но я серьезно. Я получил этот совет от гениальной кухонной бригады из King Arthur Baking. И я навсегда благодарен. Потому что это небольшое дополнение превращает ваш тыквенный пирог в ЛУЧШИЙ тыквенный пирог. Никто не узнает, что он там, кроме вас. И все они будут задаваться вопросом, что делает этот пряный пирог таким вкусным… это щепотка перца.

Я даже добавляю его в смесь специй для домашнего тыквенного пирога! Не стесняйтесь заменить имбирь, мускатный орех, гвоздику и черный перец моей домашней специей. (Оставьте корицу в начинке!)

Как избежать трещин в тыквенном пироге

Этот шелковистый, но толстый тыквенный пирог прекрасно режется, если его выпекать в течение нужного времени. Время выпекания около 55-60 минут. В это время центр тыквенного пирога будет немного шататься. Он застынет по мере остывания. Осторожно, чтобы не переварить; переваривание приведет к растрескиванию начинки.

PS: Вот мой рецепт мини-пирожков с тыквой.

Итак, от моей кухни к вашей, наслаждайтесь Великим рецептом тыквенного пирога. И если вы ищете больше вдохновения для своего десертного стола, вот все наши любимые пироги на День Благодарения.

Печать

Большой рецепт тыквенного пирога

★★★★★
4,8 из 197 отзывов

• Автор: Салли
• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 1 час 5 минут (включая запекание вслепую)
• Общее время: 5 часов (включая охлаждение)
• Выход: порций 8–10; 1 стакан засахаренной клюквы 1x
• Категория: Пирог
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

color h4-transform.text-transform»> Описание

Этот ароматный рецепт тыквенного пирога — мой самый любимый. Он насыщенный, гладкий и имеет невероятный вкус на корке моего домашнего пирога и подается со взбитыми сливками. Листья теста для пирога предназначены исключительно для украшения, вы можете оставить их без пирога и сделать только 1 корж для пирога. Вы также можете отказаться от засахаренной клюквы.

Засахаренная клюква

• 1 стакан (120 г) свежей клюквы *
• 2 чашки (400 г) сахарный песок , разделенный
• 1 чашка (240 мл) вода

Тыквенный пирог

• Тесто для домашнего пирога (из полного рецепта получается 2 коржа: 1 для дна, 1 для декора листьев)
• яичная смесь: 1 ​​большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой молока
• одна банка на 15 унций (около 2 чашек; 450 г) тыквенное пюре *
• 3 больших яйца
• 1 и 1/4 чашки (250 г) светлый или темный упакованный коричневый сахар
• 1 столовая ложка (8 г) кукурузный крахмал
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 и 1/2 чайных ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки молотый имбирь *
• 1/4 чайной ложки молотого или свеженатертого мускатного ореха *
• 1/8 чайной ложки молотая гвоздика *
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чашка (240 мл) жирные сливки
• 1/4 стакана (60 мл) молоко (я использую 1% — подойдет любое)