Рецепты блюда с фаршем мясным: Вкусные блюда из фарша — 639 рецептов

Содержание

Мясной фарш: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:мясной фарш

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илимясной фарш

Исключить ингредиентмясной фарш

Пользователи

Показать

показать

755

Рецепты

Азиатские нэмы

Елена

Реклама

Реклама

Рецепты

Беляши с мясом

Marelitortik

Рецепты

Спагетти с фаршем и овощами

alla_33

Рецепт дня

Фаршированные кабачки на овощной подушке

Констанция

Рецепты

Сырно-мясной рулет с овощами

Простой и быстрый рулет, который не только эффектно смотрится, готовится из простых и доступных ингредиентов, но еще и очень вкусный. Будет замечательно выглядеть на праздничном столе. В начинку можно

Женя jennysmile83

Рецепт дня

Запеканка из цукини с фаршем

Simona

Рецепты

Китайские баоцзы

Елена

Рецепты

Мясная лодочка со шпинатом и сулугуни

Елена

Рецепты

Пельмени из заварного теста

Заварному тесту, приготовленному по этому рецепту, почти не требуется мука при раскатывании. Тесто обладает пластилиновым эффектом, края скрепляются идеально. Такое тесто очень мягкое, не рвется.   

Анна Барышникова

Реклама

Реклама

Рецепты

Лепешки чуду

Елена

Рецепты

Запеканка с фаршем

Анна Барышникова

Рецепты

Лазанья

Елена

Рецепты

Зразы из говядины с солеными огурцами

Если надоели котлеты, можно приготовить зразы.

bellaira

Рецепт дня

Бризоли с фаршем, сыром и маринованными огурцами

Елена-Sh

Рецепт дня

Перец, фаршированный булгуром и овощами

gapapolya

Рецепты

Запеканка из кабачка с фаршем и сыром

Овощные запеканки с фаршем — очень бюджетный вариант вкусного и полезного обеда или ужина. Кроме того, блюдо готовится быстро и просто, а если сделать в большой форме, будет радовать своим вкусом вашу

mizuko

Реклама

Реклама

Рецепты

Омлет с фрикадельками

Оригинальный вариант сытного омлета! Может быть подан не только на завтрак, но и в любое другое время.

Если у вас осталось немного фарша, очень рекомендую приготовить это блюдо!

mizuko

Рецепты

Жареная капуста с фаршем, сыром и яйцом

Сытное, вкусное и очень бюджетное блюдо. Оно с легкостью насытит всю семью и займет совсем немного времени для приготовления. 

Отличный вариант для обеда или ужина!

mizuko

Рецепты

Капуста с фаршем и яйцом на сковороде

Чуть-чуть капусты, немного фарша, пара яиц — и не совсем обычный завтрак готов. Хотя такое блюдо вполне можно подать и в любое другое время приема пищи.

Вкусно, быстро и недорого!

mizuko

Рецепты

Запеканка из квашеной капусты с фаршем

Сытное блюдо в виде запеканки из квашеной капусты с фаршем и сыром. Очень вкусное, аппетитное. По вкусу напоминает ленивые голубцы, только готовится гораздо проще.

mizuko

Рецепты

Ленивые чебуреки

Елена

Рецепты

Мясной рулет с сыром, яйцом и вялеными помидорами

michsenkoea

Рецепты

Капустные котлеты с фаршем

Сочные, нежные, румяные домашние котлеты мало кого оставят равнодушным. Практически у каждой хозяйки найдется фирменный рецепт приготовления этого блюда. Котлеты делают из овощей, грибов, круп,

Едим Дома

Рецепт дня

Чебуреки из кабачкового теста

gapapolya

Рецепты

Фаршированный перец, тушенный с картофелем

alla_33

Рецепты

Уштипцы — котлеты по-сербски

Сочные, мягкие и ароматные котлеты с кусочками копченой грудинки и добавлением мягкого сыра.

Готовятся совсем просто, но благодаря некоторым нюансам, присущим сербской кухне, получаются просто

mizuko

Реклама

Реклама

Рецепты

Самса из домашнего слоеного теста

Домашнее слоеное тесто в этой самсе невероятно вкусное. 

@krisstinii

Рецепты

Пирожки с мясом

irinaprep

Рецепт дня

Запеченные перцы

@portnova_yulia

Рецепты

Яичница с фаршем в кабачковых кольцах

Сытная и ароматная яичница в колечках кабачка украсит ваш завтрак. Готовится очень просто, а смотрится очень оригинально. В сезон кабачков этот рецепт не раз выручит вас!

mizuko

Рецепты

Баклажаны с фаршем

Сейчас самое время готовить блюда с овощами. А фаршированные мясом овощи — это всегда вкусно, сытно и красиво. Приготовить фаршированные баклажаны очень просто!

mizuko

Рецепты

Фаршированные баклажаны

michsenkoea

Рецепты

Долма

Долма — виноградные листья, начиненные фаршем. 

@mono.cook

Рецепты

Мясной рулет с грибами и морковью

Николь

Рецепт дня

Фрикадельки с морковью

Галина

Рецепт месяца

Экзотические тефтели карри в манговом соусе

vicky

Рецепты

Фрикадельки с цветной капустой

Вкусный летний обед. Рецепт голландского соуса здесь.

Галина

Рецепт дня

Фрикадельки с овощной «пастой»

Галина

Рецепты

Суп с фаршем и фасолью

Быстро! Сытно! Вкусно!

@portnova_yulia

Рецепт дня

Мясные гнезда с сырной начинкой

Екатерина Корженевская

Рецепты

Пирожки из теста фило с мясом

Многие из вас любят выпечку, но не дружат с тестом. Этот рецепт получится у вас на все 100%, так как тесто фило просто идеально подходит для быстрой выпечки!

Марфа

Рецепты

Безлактозные блинчики

Как же приятно проснуться от лучей весеннего солнца и почувствовать аромат выпечки. Потягиваешься, на цыпочках крадешься на кухню, а там тебя ждет любящий мужчина с чашкой ароматного чая и тарелочкой

missis_kotova

Рецепт дня

Эмпанадас

Coolinarium_project

Рецепт дня

Мясная буханка

ТатьянаS

Рецепты

Пызы белорусские

Это блюдо есть как в белорусской, так и в польской, украинской, литовской кухне. Различаются названиями и отклонениями в способе приготовления. В Белоруссии и Польше их готовят из

daiquiri

Рецепты

Пирожки с мясом на кефирном тесте

Пирожки из очень удачного эластичного теста с большим количеством начинки обязательно понравятся всем домашним.

daiquiri

Рецепты

Польпетты с сырно-грибным соусом

Можно назвать их также фрикадельками, тефтельками, мясными шариками… В любом случае это очень простое, сытное и быстрое блюдо. К мясу прилагается очень вкусный соус с насыщенным сливочным вкусом и

daiquiri

Рецепты

Мясной пирог «Беляш»

Начинку можно изменять согласно своим предпочтениям. Можно добавить зелень, заменить мясо на рыбу и тому подобное. Главное, чтобы начинка не была сочная, иначе тесто внутри будет похоже на сырое.

Елена Мишенина

Рецепты

Начос с фаршем из лося

Любимая закуска всей семьи.

shefer87

Рецепты

Рождественский мясной пирог

По доброй традиции «Новогоднее волшебство с KENWOOD» продолжается, значит, я опять надеюсь и верю в удачу и чудеса! Для этого я приготовила на праздничный рождественский стол вкуснейший французский

Ольга

Рецепт дня

Аранчини с мясным рагу

Alesia

Рецепты

Полента с мясным рагу и грибами

Полента вкусна сама по себе, но становится еще вкуснее, когда подается с мясным рагу и грибами.  

Alesia

Рецепты

Овощи гриль с мясным фаршем

Осень — это урожай овощей в огороде! Поспели кабачки, перцы, баклажаны, и лук-порей порадовал! Зелень тоже еще в соку. Готовим очень вкусные фаршированные овощи на гриле!

Надежда

Рецепты

Фаршированные перцы по-домашнему

Когда поспели свои перцы, то приготовьте такое вкусное и сытное блюдо. Оно подается как самостоятельное блюдо.

Одна порция — 2 шт. перцев.

АНЮТКА

Рецепты

Беляши на луковом тесте

alla_33

2345…1314

Детские рецепты с фаршем.

Блюда из фарша для детей Детские рецепты из мясного фарша

Уже прочитали: 6925 раз

Полноценное детское меню состоит из мясных и рыбных блюд. Чтобы дети полюбили мясные блюда предлагаем приготовить оригинальные ежики и черепашки из мясного фарша
. Подробнее читайте далее.

Рецепты для детей: блюда из мясного фарша

Всем известны ежики с рисом из фарша. Детские ежики отличаются диетическими ингредиентами и полезным способом приготовления. И конечно же забавным оформлением готового блюда.

Рецепт Ежики из фарша с рисом «Детские»

Ингредиенты:

  • 300 гр. мясного фарша (телятина, курица, индейка)
  • репчатый лук
  • чеснок
  • 100 гр. риса (лучше «басмати»)
  • перец

Способ приготовления:

1. Рис промыть проточной водой и замочить в свежей на 2 часа.

2. Затем рис промыть, обсушить на салфетке и пересыпать в плоскую тарелку.

3. Для фарша пропустить через мясорубку мясо, репчатый лук и чеснок.

4. Фарш отбить об стол или деревянную доску. Посолить и приправить перцем по вкусу.

5. Из фарша сформовать шарики величиной с куриное яйцо.

6. Обвалять шарики в рисе.

7. Готовить ежики для детского питания лучше всего в пароварке.

Для этого выложить ежики на первый уровень пароварки, установить время таймера на 8. 40 минут.

9. Готовые ежики будут покрыты иголочками, как настоящие.

10. Для детского стола шарикам придать форму груш, обвалять в рисе лишь «тело» ежика, а глазки и носик сделать из горошин черного перца.

Подавать ежиков можно с отварным картофелем или макаронами. С овощным салатиком будет еще полезнее!

Есть в моей копилке рецептов для детей интересные котлетки из фарша — «черепашки». Детям нравится это блюдо. Попробуйте приготовить!

Рецепт Детские котлетки «Черепашки»

Ингредиенты:

  • куриный фарш
  • сосиски детские
  • сыр бутербродный (пластинками)

Способ приготовления:

  1. Сосиски разрезать пополам вдоль, сделать ножом разрезы с каждой стороны по два — получатся лапки.
  2. Половинки сосисок разрезать еще раз пополам.
  3. Выйдет четыре лапки.
    Другую сосиску разрезать на три части.
  4. Концы соски будут головами, а серединка хвостиком.
  5. В концах сосиски сделать надрез — это рот.
  6. Из серединки сделать хвостики.
  7. Сформировать из фарша котлетку.
    В котлету воткнуть кусочки сосиски: лапки, голову и хвостик.
  8. Из сыра нарезать полоски и выложить на котлету-черепашку в виде сеточки. Должен получиться панцирь черепашки.
  9. Запекать котлетки в духовке 25-35 минут. Подавать с отварным рисом или гречей.

Из фарша готовят множество запеканок с рисом, макаронами и картофелем. И красиво и сытно! Рецепт запеканки из фарша с картофелем смотрите видеорецепте.

Которую быстрее готовить. Однако, ребёнку старше 3 лет уже можно предложить ещё один вид мяса — говядину, тем более, что витамины и полезные вещества в ней такие же, как в телятине.

Самое главное правило при приготовлении говядины — тушить ее нужно достаточно долго, чтобы она приобрела необходимую мягкость. Оптимально резать мясо на маленькие кусочки — так и готовится оно быстрее, и малышу кусать и жевать будет легче. Мы подобрали различные рецепты приготовления говядины для ребенка — выбирайте любой. Подавать такое блюдо можно с овощным салатиком, кашей или овощным пюре. Как правило, в рецептах говядины (котлеты, биточки и т.д.) для детей встречаются такие компоненты как овощи, зелень, иногда и фрукты.

Говядина, тушёная с овощами

Ингредиенты

  • 200 г говядины
  • 1/2 моркови
  • 20 г корня петрушки или сельдерея
  • 1/2 головки лука репчатого
  • 1 столовая ложка томатной пасты

Этапы приготовления

С мяса срезать лишний жир, в кастрюле растопить масло, положить туда мясо, посолить и обжарить до образования корочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, морковь, петрушку (или сельдерей) и жарить мясо с овощами ещё 10 минут.

Затем залить мясо наполовину водой, добавить томатную пасту и тушить примерно 1,5 часа (степень готовности определить прокалыванием вилки — готовое мясо прокалывается легко).

После этого нарезать мясо на мелкие ломтики, снова положить в кастрюлю, где оно тушилось (в образовавшийся сок), и довести до кипения.

Ингредиенты

  • 400 г говядины
  • 3 моркови
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 стакан воды
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки муки

Этапы приготовления

Мясо разрезать на брусочки толщиной 0,5 см, положить в кастрюлю с маслом и обжарить. Затем добавить натертую морковь и лук и прожарить, помешивая, мясо с овощами еще 5 минут.

Залить мясо водой, чтобы она слегка покрывала его, добавить томатную пасту и тушить под крышкой на слабом огне. Когда мясо станет мягким, положить сметану и муку, смешанную с маслом, и довести до кипения.

Данный рецепт очень оригинален и полезен: чернослив помогает улучшению работы пищеварительной системы.

Ингредиенты

  • 500 г говядины
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 чайные ложки томатно пасты
  • 10 шт чернослива без косточек
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 2 стакана воды

Этапы приготовления

Лук очистить, нарезать полукольцами и бланшировать в небольшом количестве воды.

Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.

Мясо очистить от пленок, припустить на масле до полуготовности, добавить подготовленные лук и морковь, томатную пасту и тушить под крышкой на слабом огне в течение 1 часа.

Затем добавить промытый чернослив, из которого удалены косточки, и продолжать тушение до готовности. Подать мясо вместе с черносливом и морковью, полив соусом, в котором оно тушилось.

Ингредиенты

  • 250 г мяса говядины
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 чайная ложка муки
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • 1/2 стакана бульона
  • 1 чайная ложка сливочного масла1 чайная ложка сметаны

Этапы приготовления

Мякоть говядины обмыть, срезать сухожилия, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с маслом.

Подрумяненное мясо посолить, добавить мелко нарезанный лук, муку, и все вместе поджарить. Затем переложить мясо в кастрюлю, залить бульоном, добавить томатную пасту и тушить под крышкой на слабом огне 1-1,5 часа.

К готовому блюду подать сметану.

Ингредиенты

  • 200 г говядины
  • 1 клубень картофеля
  • 1 шампиньон
  • 2 столовые ложки сливок
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Этапы приготовления

Филе говядины посолить, хорошенько отбить и на раскаленной сковороде обжарить до готовности.

Картофель очистить и нарезать кружочками.

В отдельной сковороде или маленькой кастрюле с толстым дном обжарить картофель с обеих сторон, добавив 1 чайную ложку сливочного масла.

Грибы почистить и нарезать мелкими кусочками. Разогреть на сковороде половину чайной ложки масла и обжарить шампиньоны. За несколько минут до готовности ввести сливки и тушить, постоянно помешивая, до полной готовности.

На лист фольги выложить говяжью отбивную, сверху — картофель. Поверх картофеля поместить обжаренные грибы. Всё немного присыпать солью, края фольги плотно зажать.

В разогретую до 180-200 градусов духовку поместить мясо с картофелем в фольге и готовить примерно 30 минут.

Ингредиенты

  • 200 г говядины
  • 2 чайные ложки панировочных сухарей
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 яйца

Этапы приготовления

Мясо срезать с костей, удалить жир, сухожилия и плёнки, нарезать тонкими ломтиками и слегка отбить.

Сырое яйцо смешать с молоком, посолить и в этой смеси смочить подготовленные ломтики мяса, затем обвалять их в сухарях и жарить на смазанной сливочным маслом сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.

Говядина, тушеная с овощами и грибами (с 5 лет)

Говядина с овощами — универсальное блюдо, в котором сочетается и сытное мясо, и витаминные овощи, и аппетитный вид. Однако, так как в этом блюде присутствуют грибы, то предлагать малышу младше 5 лет его не рекомендуется (но можно грибы исключить без потери питательной ценности).

Ингредиенты

  • 100 г мяса говядины
  • 1 клубень картофеля
  • 1/2 моркови
  • 1/2 головки репчатого лука
  • 2 шампиньона
  • 1/2 помидора
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • зелень: укроп листья салата для украшения

Этапы приготовления

Очистить картофель, морковь, лук и грибы. Мясо нарезать кубиками и немного припустить на сковороде с маслом.

Смешать сметану с томатной пастой. Нарезать морковь кусочками, картофель кубиками и спассеровать в кастрюльке с небольшим количеством воды и масла.

3. Грибы нарезать мелкими кусочками, помидор — кубиками, зелень нашинковать. Подготовленные продукты сложить в кастрюлю, посолить, залить смесью сметаны и томатной пасты и тушить на слабом огне 30-35 минут.

К столу подать, украсив листьями салата.

Ингредиенты

  • 150 г говядины
  • 2/3 стакана овощного отвара
  • 1 чайная ложка муки
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 10 г изюма
  • 10 г чернослива
  • 10 г яблок
  • 1 чайная ложка сахара
  • несколько капель лимонного сока
  • 1 чайная ложка измельченной зелени петрушки

Этапы приготовления

Приготовить соус. Муку подсушить на сковороде до светло-жёлтого цвета, развести отваром, прокипятить, процедить. Добавить промытый изюм и чернослив, сметану, мелко нарезанные яблоки и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, после чего добавить сахар и лимонный сок.

Говядину отварить до готовности и нарезать поперек мышечных волокон на маленькие кусочки. Залить небольшим количеством овощного отвара и тушить под крышкой 5-10 минут. Затем влить соус и прокипятить.
К столу подавать, посыпав зеленью петрушки

Как правильно выбрать говядину

Чтобы детские блюда из говядины действительно принесли пользу вашему малышу, их нужно не только правильно приготовить, но и уметь выбирать главный компонент — мясо. Блюда из говядины для детей готовятся только из свежих качественных ингредиентов, а между тем, купив несвежий или зараженный продукт, можно нанести непоправимый вред здоровью ребенка.

Во-первых, покупать говядину на рынке стоит только тогда, когда есть абсолютная уверенность в отсутствии болезней у особи, мясо которой продают. Так как существуют заболевания, которыми человек может заразиться через мясо. А вот продукт, поступающий на прилавки крупных торговых точек, проходят проверку.

Понять, насколько свежее мясо, поможет надавливание на него пальцем – если в этом месте останется красноватая ямка, которая затем разглаживается – значит, перед вами качественный продукт. Не забывайте понюхать кусок – никакого тухлого и кислого запаха быть не должно!

Осмотрите говядину со всех сторон: «мраморный» окрас с прожилками жира белого цвета — признак качества продукта. На продукте не должно быть слизи или плесени.

Спросите у продавца, откуда прибыло мясо – чем больший путь оно проделало, тем велика вероятность, что его обрабатывали антибиотиками или другими веществами для сохранения годности.

Хранить купленный продукт в свежем виде в холодильнике можно лишь в течение 2-4 дней при температуре от 0 до +5 градусов.

Ингредиенты:

куриная печень — 0,5 кг.
молоко — 0,5 л.
яйцо (белок) — 1 шт.
сливочное масло — 50 гр.
соль — по вкусу
зелень укропа — пучок
петрушка — пучок
белые сухари — 50 гр.

Приготовление пудинга из печени:

Печень положить в кастрюлю, залить водой.

Поставить кастрюлю на огонь и отварить печень до готовности, добавив немного соли в воду.

Варить печень нужно примерно 30 минут.

Готовую печень протереть через сито, либо измельчить блендером.

Молоко налить в миску или кастрюлю и замочить в нем сухари.

Взбить белок в пену.

Затем в яичную массу постепенно ввести перетертую печень, молоко с сухарями

Размягченное сливочное масло также вмешать в массу, затем добавить рубленную зелень укропа и петрушки.

Разогреть духовку до 170 — 180 градусов.

Смазать форму для выпекания пудинга растительным маслом.

Выложить получившуюся смесь в форму и поставить ее в духовку.

Выпекать печеночный пудинг 10 минут.

Котлеты как в детском саду

Ингредиенты:

фарш свино-говяжий – 300 гр.
лук репчатый – ½ шт.
картофель – 1 небольшая шт.
хлеб черный и белый – 50-100 гр.
панировочные сухари – 3 ст. ложки
немного молока
соль, растительное масло

Приготовление:

Оригинальность этого рецепта в том, что в фарш для котлет добавлен картофель и смесь черного и белого хлеба.

Сначала нужно приготовить фарш:
Взять равное количество свинины и говядины и дважды измельчить в мясорубке. Лук очистить, вымыть, и также пропустить через мясорубку. Также поступить и с картофелем.

У черного и белого хлеба срезать корочки, и оставшийся мякиш залить небольшим количеством молока.

Мясной фарш перемешать с луком, картофелем и хлебом, немного посолить и хорошенько отбить полученную массу. Делается это для того, чтобы масса получилась однородной и более плотной.

Панировочные сухари высыпать в тарелку.

Котлетный фарш разделить на небольшие кусочки, сформировать продолговатые котлетки и обвалять их с двух сторон в сухарях.

На сковороду вылить немного растительного масла, нагреть и обжарить котлеты с 2-х сторон до получения корочки.

Подавать котлеты с подливкой, приготовленной с добавлением моркови, бульона и муки.

Детские котлеты «Паучки»

Ингредиенты:

фарш мясной – 300 гр.
панировочные сухари – 50 гр.
растительное масло – 3 ст. ложки
небольшой болгарский перец – 1 шт.
твердый сыр
сметана
спагетти
зелень

Приготовление:

Приготовить фарш для детских котлет, используя самый любимый и проверенный рецепт.

Мясо для фарша может быть любое, курица, телятина или др.

Из полученного фарша сделать небольшие круглые котлетки.

Панировочные сухари высыпать на плоскую тарелку, обвалять в них котлетки и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

Пока котлеты немного остынут, подготовить все составляющие для паучков.

Из болгарского перца красного цвета, вырезать лапки. Для каждого паучка их понадобится по 6 штук.
Глазки вырезать из твердого сыра, ротик можно сделать из болгарского перца или помидора.

Собрать паучка:
Взять котлету и с двух сторон сделать по три отверстия, вставить в них лапки из перца. Глазки из сыра и ротик прикрепить с помощью сметаны, а зрачки сделать из кусочков маслин.

Теперь паучка нужно усадить на паутину, для которой нужно отварить немного спагетти и выложить их в форме паутины. Рядом с паучками можно расположить небольшие цветочки, которые можно вырезать из твердого сыра, украсить тарелку зеленью.

Оладьи из куриной печени

Чтобы оладушки не были слишком жирными, после обжарки в сковородку можно добавить немного воды или молока и потушить их до готовности, либо после обжарки промокнуть оладьи салфеткой, чтобы убрать с них излишки жира.

Ингредиенты:

куриная печень – 500 г
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 4 ст.л.
соль

Приготовление:
Куриную печень промыть, очистить от пленок, залить молоком и оставить на некоторое время. Лук очистить.

Печень достать из молока, порезать на небольшие кусочки и измельчить вместе с луком в мясорубке или в блендере.

К получившейся массе добавить яйца, соль, муку, все хорошо перемешать.

Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

Подавать на стол оладьи со сметаной и овощами.

Приятного аппетита!

Биточки из куриных сердечек

Ингредиенты
:
куриные сердечки — 500 гр
крупа манная — 30 гр
яйцо куриное — 1 шт
мука — 100 гр
масло сливочное — 50 гр
масло растительное — 30 мл
укроп
соль

Приготовление:

Куриные сердечки более плотные, чем мясо, поэтому их нужно два, а то и три раза пропустить через мясорубку или же измельчить при помощи блендера.

Затем добавить яйцо, манную крупу, измельченную зелень укропа, немного посолить.

Хорошо перемешать и сформировать круглые лепешки, обвалять каждую в муке и слегка обжарить на небольшом количестве сливочного масла.

Противень смазать растительным маслом и выложить биточки. Духовку нагреть до 170 °С и довести до готовности биточки, время приблизительно 15 мин.

Перед подачей на стол украсить биточки нарезанными овощами.

Куриные котлеты на пару

Ингредиенты:

филе курицы — 100г
белый хлеб — 20 г (1 ломтик)
молоко — 1,5 ст.л.
лук -1/2
соль
сухой базелик — для аромата, по желанию

Приготовление:

Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой, и доведите ее до кипения. Устройте паровую баню: разместите специальную решетку, деревянное сито или просто закрепите марлю над кипящей водой.

В это время пропустите мясо, замоченный в молоке хлеб и луковицу через мясорубку. Промелите смесь еще раз. Добавьте соль, базилик и остатки молока. Вымешайте.

Экспериментируйте над вкусом, если ребенок не любит запах лука, исключите его. Помимо базилика улучшит вкус паровых котлеток мускатный орех или душица.

Смоченными холодной водой руками сформируйте шарики и выложите на решетку. Закройте ее крышкой, приготовление длится 20-25 минут.

Мясное пюре

Ингредиенты:

говядина — 40 гр
вода — 50 мл
сливочное мало — 1 ч.л.

Приготовление:

Мясо вымыть, убрать кости, сухожилия и нарезать небольшими кубиками, затем сложить в небольшую кастрюльку и тушить до полной готовности.

Готовое мясо остудить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем протереть через сито (либо измельчить блендером).
Добавить в мясное пюре немного бульона, подсолить и довести до кипения.

Тщательно все перемешать и добавить сливочное масло.

Для деток чуть постарше можно мясное пюре сделать по другому рецепту:

Для этого нужно сырое мясо прокрутить на мясорубке (можно добавить немного репчатого лука) и на разогретую и смазанную сливочным маслом сковороду выложить мясо, немного припустить, присыпать мукой, присолить и добавить немного воды.

Тушить на маленьком огне до готовности (минут 50-60). Готовую смесь перетереть и добавить немного сливочного масла.

Приятного аппетита!

Тефтели из курицы

Ингредиенты:

куриное филе — 500гр
лук — 2 головки
морковь — 1шт
яйцо- 1шт
рис — 75гр
томатный сок — 1 стакан
сметана — 100 гр
соль — по вкусу

Приготовление:

Из куриного филе, лука, специй и яйца делаем фарш. Отвариваем рис до полуготовности, промываем и добавляем к фаршу, можно вместе с рисом еще раз пропустить на мясорубке. Формируем тефтели и панируем их в сухарях. Слегка обжариваем на растительном масле. Готовим зажарку: измельчаем лук и морковь, обжариваем, добавляем томатный сок и сметану. Заливаем подготовленным подливом тефтели. И тушим на медленном огне до готовности.
Приятного аппетита!

Мясное суфле для детей

Мясное суфле:

Берем мясо, которое есть. Я предпочитаю мясо индейки или кролика.
Мясо отварить, взбить в блендере с добавлением бульона и 1-2 перепелиных яиц, вылить на сковороду, добавить сливочное масло и выпарить до состояния суфле.
Получается очень СОЧНО.

Гарнир:

Отварить морковь под закрытой крышкой с минимальным уровнем воды, для этого порежьте ее на части.
Добавить замороженный кабачок, отварить до готовности, выпарив воду (если осталась, то слить), добавить молока (около 50 мл) и кусочек сливочного масла (с чайнул ложку).
Быстро пеермешивать, чтобы молоко не закипело, взбить в блендере.
Получается очень ароматно и вкусно.

Украсить блюдо горошком или зеленью (в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений).

Мясная запеканка с макаронами и капустой

Ингредиенты:

говядина -150 гр.
свинина — 150 гр.
лук — 1 шт.
макароны — 100 гр.
капуста — 200 гр
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 40 гр.
сыр — 50 гр.

Приготовление:

Приготовить фарш: мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить.
Макароны отварить в подсоленой воде. Капусту мелко нашинковать, потушить на на сливочном масле. Соединить макароны с капустой, добавить сырое яйцо, хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно выложить фарш, слоем 2 см., сверху выложить макароны с капутой. Посыпать тертым сыром.
Выпекать при t=180 гр. 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Мясной рулет с яйцом

мясной фарш — 500 гр.
яйца — 4 шт.
лук — 1 шт.
соль — по вкусу

Приготовить мясной фарш
: мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, добавить сырое яйцо, посолить.

Приготовить начинку
: отварить яйца -3 шт. На сковороде поджарить мелко нарезанный
лук. Отваренные яйца смешать с луком. Начинка готова.

Фарш выложить слоем в 1,5 см. на влажную марлю, сверху разложить начинку. Завернуть мясо с яйцами рулетом. Рулет завернуть в фольгу и жарить в духовке на противне при температуре 220 °С 25-30 минут.

Рецепт подойдет малышам с 1 года.

Почему-то при упоминании блюд из переработанного в мясорубке или кухонном комбайне мяса большинство представляет себе не что иное, как котлеты. Наши рецепты блюд из фарша для детей, о которых мы расскажем Вам сегодня, способны значительно расширить семейное меню и увидеть новые кулинарные горизонты. Тем более, что подавать котлеты на праздник немного банально, а эти кушанья способны разнообразить как меню для торжества, так и обычный обед

Красивые и потрясающе вкусные, эти детские блюда из фарша придутся по душе не только маленьким членам семьи, но и их родителям. Ну, а интересные способы подачи и креативное оформление каждой порции определенно будут уместны и на праздничном столе. К тому же и станут приятным сюрпризом для всех собравшихся гостей.

Мы постарались собрать для Вас самые оригинальные рецепты изделий из измельченного мяса, которые станут украшением любого застолья. Свинина, говядина, телятина – в ход пойдет все, что имеется у Вас в наличии.

Итак, малыш ждет обед или гости придут совсем скоро? Тогда не будем терять времени и приступим к освоению наших блюд!

Рулет из фарша “Грибная полянка”

Ингредиенты

  • — 500 г
    +
    —
  • — 1 шт.
    +
    —
  • — 200 г
    +
    —
  • — 1 ст. л.
    +
    —
  • Соус томатный
    — 2 ст. л.
    +
    —
  • — 200 мл
    +
    —
  • — несколько веточек
    +
    —
  • — половина ч. л.
    +
    —
  • — 2 ст. л.
    +
    —

Приготовление

Вкусно, быстро и сытно – “три кита” идеального рецепта налицо! К тому же, сыр и мясо – универсальное сочетание, “палочка-выручалочка” любой кулинарки. Такое кушанье подойдет как для детского стола, так и для взрослого званого вечера.

  1. В говяжий фарш вводим одно яйцо, солим и хорошо перемешиваем.
  2. Зелень промываем под водой и мелко нарезаем.
  3. Брынзу разминаем вилкой и смешиваем с зеленью
  4. Далее готовим заправку-соус. Муку поджариваем до золотисто-молочного цвета и выливаем в нее воду, смешанную с томатным соусом. Доводим соус до кипения, постоянно помешивая. Подливка готова!
  5. Далее формируем рулетики – на кусочек фарша выкладываем начинку и придаем форму рулетика.
  6. Обжариваем изделия на масле до золотистого оттенка и перекладываем в глубокую кастрюлю.
  7. Заливаем рулеты соусом и тушим до готовности.

Подавать подобное угощенье лучше всего с рисом или овощным гарниром. Блюдо из фарша для детей получается очень сочным, нежным и аппетитным, а еще оно очень полезное! Неплохая альтернатива традиционным жареным котлетам, не так ли?

  • Баклажаны
    — 6 плодов
    +
    —
  • — 0,5 кг
    +
    —
  • — половина пучка
    +
    —
  • — 2 ст. л.
    +
    —
  • — 100 г
    +
    —
  • — 5 плодов
    +
    —
  • — половина ч. л.
    +
    —

Приготовление

Блюдо напоминает запеканку, которая готовится без лишней возни, и непременно пользуется успехом у всей семьи! Ну, и как бонус: сочетание овощей и мяса диетологи считают оптимальным для детского организма.

  1. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и протираем при помощи сита в однородное пюре.
  2. Баклажаны режем тонкими кружками, солим их, обваливаем в муке и жарим на небольшом огне пару минут.
  3. Мясной фарш присаливаем и обжариваем в сотейнике на сильном пламени пару минут. В процессе жарки примешиваем к мясу муку
  4. В толстостенную посуду выкладываем слоями мясной фарш и баклажаны. У вас должно получиться 3-4 толстых слоя.
  5. Сверху заливаем смесь помидорным пюре и присыпаем мелко нашинкованной зеленью. На конечном этапе присыпаем состав тертым сыром.
  6. Получившийся многослойный пирог тушим на маленьком огне около часа.
  7. Подавать наше блюдо из фарша для детей лучше порционно, каждый кусочек посыпав измельченной зеленью и полив сметанным или любым другим соусом.

Люля-кебаб “Королевский”

Ингредиенты

  • — 450 г
    +
    —
  • Свинина
    — 450 г
    +
    —
  • — 1 плод
    +
    —
  • — 1 пучок
    +
    —
  • — 1 шт.
    +
    —
  • — 1/3 ч. л.
    +
    —

Приготовление

Шашлык, но при этом не совсем шашлык, не содержащий лишнего жира и вредных добавок – идеальный вариант для малышей, которые вечно норовят попробовать кусочек с родительских тарелок!

  1. Деревянные шпажки для шашлыка замачиваем на полчаса, чтобы от них легче отставало мясо.
  2. Лук, говядину и свинину перемалываем через мясорубку, прибавляем зелень, яйцо и вымешиваем до однородной массы.
  3. Полученный фарш скатываем колбасками вдоль палочек мокрыми руками. Колбаски помещаем на решетку гриля и жарим до состояния готовности. Если же гриля нет, воспользуйтесь обычной сковородой, предварительно налив на нее чуть-чуть масла.Подаем на блюде с любым соусом.

Голубцы из свинины “Ленивые”

Ингредиенты

  • Свинина
    — 500 г
    +
    —
  • Капуста
    — четверть среднего кочана
    +
    —
  • 300 г
    1. Мясо очищаем от косточек и жил и перерабатываем в фарш при помощи мясорубки.
    2. Капусту ножом нарезаем в мелкую стружку или шинкуем кубиками.
    3. Лук очищаем от шелухи и меленько режем. Некоторым детям категорически не нравятся куски лука в подобных изделиях, поэтому, если ваш малыш именно такой, переработайте лук в пюре при помощи блендера.
    4. Смешиваем в глубокой емкости фарш, лук и капусту до достижения однородного состава.
    5. Вводим в смесь яйцо и солим, опять тщательно перемешав всю получившуюся массу.
    6. Смоченными в воде руками сформировываем небольшие котлетки, которые кладем в пароварку и ставим готовиться примерно на час. Если вы желаете, чтобы и капуста стала мягкой, увеличьте время приготовления еще на полчаса.
    7. Ну, а пока наше блюдо из фарша для детей томится в пароварке, займемся соусом, который идеально дополнит это кушанье. Для этого смешиваем в небольшой мисочке сметану, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. При желании можете добавить туда же нашинкованную зелень, но это не обязательно. Все компоненты заправки перемешиваем.

    Если младшее поколение не любит какой-либо ингредиент в описанных выше блюдах, то вы с успехом можете их заменить или не использовать вовсе. Мы искренне уверены, что наши детские блюда из фарша придутся по вкусу и старшим членам вашей семьи, и заглянувшим на огонек гостям.

Так, в год-полтора вы уже можете менять блюда, выбирать из ряда вариантов, чтобы блюда из мяса не приедались малышу.

Представляем вашему вниманию подборку диетических блюд из мяса, которые отлично подойдут деткам в возрасте 1-1.5 года.

Итак, ваш малыш, которому исполнилось 12-18 месяцев наверняка оценит такие блюда из мяса:

Мясное суфле

Ингредиенты:

  • мясо (индейка, кролик и т.п.)
  • 1 яйцо
  • сливочное масло

Мясо отвариваем, затем готовое мясо взбиваем в блендере с добавлением бульона и яиц, выливаем на сковороду, добавляем сливочное масло и выпариваем до состояния суфле.

Паровое суфле из отварной курицы

Ингредиенты:

  • 200 гр отварного филе курицы
  • 2 чайные ложки риса
  • 4 столовые ложки молока
  • 1 яйцо
  • 2 чайные ложки сливочного масла

Рис промыть, отварить до мягкости, влить молоко и дать прокипеть около 8 минут, при этом постоянно помешивая. Отварное куриное филе пропустить через мясорубку 2-3 раза, смешать с хорошо разваренной рисовой кашей, тщательно вымесить, добавить желток, 1 чайную ложку растопленного сливочного масла и взбитый белок. Получившуюся массу перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и отварить на водяной бане. Готовое суфле полить оставшимся сливочным маслом.

Мясные тефтели

Ингредиенты:

  • 50 -70 гр мяса
  • 1 яичный желток
  • хлебный мякиш или 90 гр мяса
  • кусочек белого хлеба
  • 2 ст ложки молока

Ингредиенты (хлеб размачиваем в молоке) пропускаем дважды через мясорубку или в перемешиваем в блендере. Кипятим воду в кастрюльке (чуть солим воду). Опускаем небольшие мясные шарики в кипящую воду, варим минут 20. Или кладём сковороду, заливаем шарики наполовину водой и ставим в разогретую духовку минут на 30.

Печёночный паштет

Ингредиенты:

  • 75 гр печени
  • ½ средней морковки
  • ¼ луковицы
  • ½ ч ложки сливочного масла

Тушим подготовленную (помытая, порезанная) печень с луком и морковкой до готовности. Затем пропускаем через мясорубку либо взбиваем в блендере с добавлением сливочного масла и чуть солим.

Мясные паровые биточки/котлеты

Ингредиенты:

  • 200 гр говядины или телятины
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 1/3 стакана молока
  • 1 ч ложка сливочного масла

Для детей до двух лет биточки делаем из фарша. Ингредиенты (хлеб размачиваем в молоке) пропускаем дважды через мясорубку или в перемешиваем в блендере. Затем кладём кусочек сливочного масла и чуть солим. Лепим небольшие приплюснутые шарики и готовим на пару около часа.

Итак, теперь вы знаете, какие мясные блюда готовить для ребёнка в возрасте 1 года — полутора лет. Когда малыш научится хорошо жевать, можно уже резать на мелкие кусочки мясо, а не прокручивать на мясорубке или в блендере.

Приятного аппетита!

5 рецептов горячих блюд из картофеля и фарша — рецепт с видео

2 Сочные котлеты с картофелем в сметанном соусе.

1) Котлеты. В миске соединить мясной фарш, рубленную петрушку и укроп, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль, черный перец, копченую паприку, соевый соус. Перемешать. Отбить о дно миски. Влажными руками сформировать котлеты.

2) Картофель вымыть и очистить. Разрезать на 8 частей. Распределить котлеты и картофель по форме для запекания.

3) Приготовить заливку. Сметану, соль и черный перец залить кипятком и перемешать. Залить картофель с котлетами заливкой.

4) Запекать в духовке на среднем уровне при температуре 180* 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпать котлеты сыром.
Приятного аппетита!

 

 

 

3 Мясные лодочки с картофельно-сырной начинкой.

1) К отварному картофелю добавить сливочное масло и черный молотый перец по вкусу. Сделать пюре. В горячий картофель добавить твердый сыр и перемешать. Добавить 50 гр. моркови по-корейски, измельченную петрушку и яйцо. Хорошо перемешать.

2) Мясной фарш (я его перемолола с 1 средней луковицей) перемешать с яйцом и специями. Отбить о дно миски.

3) Влажными руками формируем продолговатые котлеты. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
4) В каждой котлете формируем углубление. От центра уже, а к краю формы шире.

5) Картофельную массу разделяем на 6 частей. Из каждой части формируем колобок и выкладываем в углубление котлеты, распределяя по форме углубления.

6) Фарш с картофелем смазываем желтком с 1 ст.л. молока. Ставим в разогретую духовку до 180* на 50-60 минут на уровень ниже среднего, если верх подгорает, нужно прикрыть фольгой.

4 Фигурный картофель с фаршем в томатной подливке.


1) Лук и чеснок измельчить в блендере. В миске смешать фарш и специи. Перемешать. Сформировать мясные «колобочки».
2) Картофель разрезать на кругляшки +/-1 см. толщиной.
3) На картофель положить колобок из фарша, прижать и накрыть следующим кусочком картофеля. В форму для запекания сложить картофель с фаршем по кругу.
4) 3 помидора измельчить блендером. Распределить измельченные помидоры по картофелю с мясом и отправить в духовку разогретую до 180*С примерно на 40 минут, смотрите по готовности картофеля, его готовность можно определить проткнув деревянной палочкой или ножом.
5) За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром и отправить в духовку, чтобы сыр расплавился.

5 Картофель с грибами, фаршем и сыром в духовке.

1) Лук обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим шампиньоны, нарезанные на небольшие кусочки, и обжарим их периодически помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.

2) Мясной фарш перчу, солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу (я уже перемолола вместе с фаршем), добавляю сушеный чеснок или несколько зубчиков свежего пропущенного через пресс. Фарш хорошо замешиваю и отбиваю о дно миски. 3. Отварной картофель превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю молоко и добавляю 1 яйцо, все хорошо перемешиваю. Можно еще добавить кусочек сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.

4) Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Форма диаметром 25 см. Распределяю фарш по форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая.

5) Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150.

6) Последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок, отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком.

7) Ставим в духовку разогретую до 180*С режим верх+низ без конвекции на второй уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы. У меня низкая форма и сок немного вытекал.  Если верх подгорает, прикройте аккуратно фольгой.

6 Картофельные зразы с фаршем и сыром.

1) К горячему картофельному пюре добавим 1 белок (желток нам понадобится позже) сливочное масло, молоко, черный перец по вкусу и измельченную зелень.

2) К мясному фаршу добавим мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный перец по вкусу, яйцо и все хорошо перемешаем.

3) Влажными руками берем часть фарша, делаем из него лепешку, внутрь выкладываем кубик сыра, весом примерно 30 гр., укутываем его фаршем, формируя «колобок».

4) Берем 1 ст.л. с большим верхом картофельного пюре, разравниваем по ладони и выкладываем подготовленный мясной шарик с сыром, хорошо упаковываем. Таким образом, формируем все заготовки.

5) Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем картофельно-мясные заготовки.

6) Теперь можно поступить двумя разными способами. Сверху смазать желтком с 1 ст.л. молока, как я, или затереть все сыром. Сыром нужно посыпать за 5-7 минут до готовности. Ставим в разогретую духовку до 190* на 30-35 минут, и зовем всех к столу! Очень ароматное, нежное и вкусное блюдо у нас получилось!
Приятного аппетита!

Блюда из фарша — 7 быстрых и вкусных пошаговых рецептов

Фарш – это полуфабрикат, который используется для приготовления множества вкусных блюд. В каждой национальной кухне есть блюда из различного фарша.

Фаршем чаще всего называют измельченную мякоть мяса. Однако, это заблуждение: фаршем правильно называть любой перемолотый продукт: из рыбы, птицы, овощей, грибов и злаков.

В настоящее время любая хозяйка может самостоятельно перемолоть мясо. Однако, кулинарные отделы магазинов, мясные ряды и интернет-магазины представляют большой ассортимент самого разнообразного фарша.

Чаще всего на прилавках магазинов выложены полуфабрикаты из следующих видов мяса:

  1. Мясной. Иногда можно найти в продаже фарш из кролика.
  2. Из мяса птицы – из курицы, гуся, утки, индюшатины или мяса страуса.
  3. Рыбный – из лосося, форели, кеты, трески, минтая, хека и другой рыбы.

Что необходимо знать при выборе мясного фарша

Чтобы выбрать лучший фарш, нужно рассмотреть его консистенцию: она должна быть однородной. Кусочки должны быть размером приблизительно 3 мм. В фарш высшего сорта не должно входить никаких посторонних добавок: хрящей, шкурок, соединительных волокон, костей или разнообразных коллагеновых белков. Запах у качественного мясного продукта должен быть как у свежего мяса, без аромата перца и приправ. Цвет – яркий и насыщенный. Свиной полуфабрикат более светлый в сравнении с говяжьим и бараньим.

Выбирая фарш необходимо знать, что он может быть следующих сортов:

  • высший (категория А). В нем должно содержаться 80% мяса с минимальным содержанием жира;
  • первый (категории Б и В). Категория Б содержит от 60 до 80% мяса, с некоторым количеством мяса механической обвалки. Категория В – от 40 до 60% мяса с добавлением соли, перца и приправ;
  • второй (категория Г). Мяса в таком фарше около 20%. Остальное – это соевые добавки, мука или крахмал;
  • бессортовой, который используется для питания домашних питомцев.

Лучшим считается охлажденный фарш – это максимально свежий продукт. У охлажденного фарша минимальный срок хранения – в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия он может сохранять свою свежесть до 12 часов.

Фарш из мяса птицы: это интересно

Чаще всего на прилавках наших торговых центров можно найти куриный фарш. Он изготавливается из куриного филе и голени бройлерного цыпленка.

При выборе куриного фарша, нужно смотреть на следующее:

  1. Консистенция: однородная, густая.
  2. Цвет: светло-розовый. Допускается небольшое добавление кусочков белого жира.
  3. Состав: без добавления хрящей, костей и куриной кожи.
  4. Запах: характерный для свежего куриного мяса. Без запаха гнили или затхлости.
  5. Наличие или отсутствие стабилизаторов, консервантов или красителей.

ММО. Что это такое

На этикетке куриного фарша можно встретить аббревиатуру ММО. Это обозначение относиться к способу приготовления куриного фарша – Мясо Механической Обвалки. Такое сырье наиболее часто используется для приготовления куриных полуфабрикатов или готовых куриных блюд. Его делают из соединительной ткани и куриных костей с небольшим добавлением филе путем продавливания под высоким давлением через сито.

Аббревиатуру ММо лишь недавно стали ставить на упаковке с куриным фаршем. По сравнению с куриным фаршем, этот продукт более жирный и может содержать мелкие кусочки костей размером до 0,75 мм.

Все о рыбном фарше

Фарш из рыбы используют для детского и диетического питания из-за его низкой калорийности и легкой усвояемости. Этот полуфабрикат продается в виде замороженного брикета.

Чаще всего рыбный фарш изготавливают из разнообразных нежирных сортов рыбы: обычно это рыба с белым цветом мяса. Это связано с тем, что рыбий жир, содержащийся в фарше, быстро окисляется и прогоркает. Однако, в последнее время все большую популярность набирает фарш из благородной красной рыбы: лососевый и форелевый.

Рыбный фарш делят на две категории:

  • 1 категория: в ней содержится не менее 90% рыбы. Изготавливается только из свежей или охлажденной рыбы.
  • 2 категория. Содержание рыбы должно составлять около 80% рыбного филе. Остальную часть составляет шкурки, морепродукты и продукты сои.

В отличие от мясного фарша высшего сорта, в рыбный непременно входит морская или поваренная соль. А в некоторые его виды добавляют сахар и пряности. Чтобы усилить вкус, позволяется добавлять смесь из рубленых килек, креветок и морепродуктов.

7 рецептов блюд из мясного и рыбного фарша с фото

Выбрав фарш или приготовив его собственными силами, необходимо подобрать удачные, проверенные рецепты.

Мясные гнезда с начинкой

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 700 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Томат – 2 шт.
  • Сычужный сыр – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • 26% сметана – 5 ст ложки.
  • Горчица – 2 ч. ложки.
  • Кетчуп – 2 ст. ложки.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Манная крупа – 2 ст. ложки.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
  • Соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешать фарш с чесноком, манкой и специями. Тщательно вымесить смесь.
  2. Натереть яйца на терке.
  3. Измельчить пучок укропа.
  4. Смешать кетчуп со сметаной и с горчицей. Всыпать укроп.
  5. Перемешать половину сметанной смеси с натертыми яйцами.
  6. Мелко измельчить помидоры.
  7. Натереть на мелкой терке твердый сыр.
  8. Сформировать из подготовленного говяжьего фарша гнезда (в виде лепешек с бортиками), и выложить на противень с высокими краями.
  9. Выложить на гнезда первый яичный слой.
  10. Прикрыть сверху порезанными помидорами.
  11. Положить на помидоры сыр и оставшуюся часть соуса.
  12. Томить в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Избежать пересушки блюда, поможет налитая на дно противня кипяченая вода или мясной бульон.

Рецепт приготовления котлеты из фарша из куриной грудки

Этот рецепт был ранее известен как “Пожарские котлеты”. В настоящее время кулинары его упростили, и сделали его доступным.

Котлеты из фарша из куриного филе

Ингредиенты:

  • Фарш из куриного филе – 750 гр.
  • Подсохший батон – 2-3 ломтика.
  • Коровье молоко любой жирности – 100 мл.
  • 82% сливочное масло – 100 гр.
  • Панировочные сухари.
  • Масло для жарки.

Приготовление:

  1. Замочить и измельчить сухари в немного подогретом молоке.
  2. Добавить к куриному фаршу ⅓ часть размягченного сливочного масла.
  3. Приправить фарш и разделить на 10 частей для формирования котлет.
  4. Нарезать оставшееся масло также на 10 частей и положить внутрь каждой котлеты при формировании.
  5. Обвалять подготовленные котлеты в панировочных сухарях.
  6. Жарить с 2 сторон до подрумянивания.

Опытные повара рекомендуют перед тем, как поместить котлеты в духовой шкаф, выложить их на кусочки черного хлеба на противне. Растопленное сливочное масло из куриных котлет пропитает черный хлеб, и он станет прекрасным гарниром к куриным котлетам.

Рулет из фарша индейки: как вкусно приготовить

Рулет из фарша индейки

Ингредиенты:

  • Фарш из индейки – 1 кг.
  • Сладкий перец – 100 гр.
  • 82% сливочное масло – 50 гр.
  • Сычужный сыр – 200 гр.
  • Крупное яйцо – 1 шт.
  • Манная крупа – 5 ст. ложек.
  • Майонез – 2-3 ст. ложки.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Вбить в фарш яйцо, добавить специи и манку.
  2. Ингредиенты хорошо перемешать.
  3. Выложить фарш плотным слоем на застеленный пищевой фольгой противень.
  4. Сыр измельчить на крупной терке или нарезать кусочками и выложить поверх фарша.
  5. Измельчить свежий перец и выложить поверх тертого сыра.
  6. Придерживая края фольги, скатать рулет.
  7. Завернуть рулет в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку.
  8. Через 40-50 минут рулет достать, развернуть и смазать его поверхность майонезом.
  9. Отправить развернутый рулет обратно в духовой шкаф до полного запекания.

Рецепт запеканки из фарша в духовке

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Ингредиенты:

  • Картофель – 800 гр.
  • Смешанный фарш – 500 гр.
  • Сыр тертый – 100 гр.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль, перец и другие приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Сварить картофель.
  2. Измельчить и обжарить лук.
  3. Добавить к луку фарш. Обжарить, постоянно помешивая. Приправить.
  4. Потолочь отваренный охлажденный картофель. Добавить теплое молоко и сливочное масло.
  5. Вбить в картофельную смесь яйца.
  6. Выложить пюре на дно смазанной маслом и обсыпанной мукой формы.
  7. Выложить вторым слоем фарш и посыпать его натертым сыром.
  8. Сверху покрыть оставшимся пюре.
  9. Запекать блюдо 40 мин при температуре 180 градусов.

Подавать со свежими или маринованными овощами.

Рецепт сочных котлет из рыбного фарша на сковороде

Весь интернет заполнен самыми разнообразными рецептами “сочных котлет”. На самом деле авторы несколько лукавят. Рецепта сочных котлет не существует. Насыщенный вкус им придает панировка, которая сохраняет мясной сок внутри.

Ингредиенты, которые потребуются для сочных котлет:

  • рыбный фарш — 500 г;
  • репчатый лук — 2 головки;
  • смесь для панировки — это могут быть молотые сухари, мука с крахмалом, льняные и кунжутные семена, манка, измельченные хлопья геркулеса;
  • соль и специи по вкусу;
  • яйцо — 1 штука;
  • молоко 30 мл;
  • растительное масло — 50 мл.
  1. Рыбный фарш смешать с измельченным луком.
  2. Подготовленные котлеты обвалять в панировке. Для образования более прочной корочки, котлеты можно обмакнуть попеременно в панировку и взбитое яйцо с молоком.
  3. Обжарить котлеты в глубокой сковороде. Масла на сковороде должно быть столько, чтобы котлеты на 1⁄3 были в него погружены.Жарить до подрумянивания. По возможности, для каждой порции котлет лучше брать свежую порцию масла.
  4. Поместить обжаренные рыбные котлеты в духовой шкаф. В зависимости от размера и вида рыбы, из которой приготовлены котлеты, время может колебаться от 10 до 25 минут.
  5. Проверить котлеты на готовность. Для этого необходимо просто проколоть их ножом. Если выступивший сок прозрачный – котлета готова. Если сок мутный или розоватый – котлеты необходимо доготовить.

Однако, случается так, что рыбные котлеты несмотря на правильную обжарку, остаются сухими. В такой случае ситуацию можно исправить, потушив котлеты в томатном или сливочном соусе.

Тушеная капуста с фаршем для мультиварки: лучший рецепт

Это блюдо очень питательное и несложное в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 1 кг.
  • Фарш – 350 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный соус – 3 ст. ложки.
  • Вода – 150 мл.
  • Подсолнечное масло – 5 ст. ложек.
  • Соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту, посолить ее и перетереть руками, чтобы пустила сок.
  2. Лук нарезать соломкой.
  3. Морковь натереть на терке.
  4. Обжарить фарш в чаше мультиварки. Добавить соль и приправы.
  5. Добавить овощи в фарш и пассеровать еще 5 минут.
  6. Положить подготовленную капусту на фарш и влить воду. Добавить томатный соус.
  7. Выбрать режим “Тушение”.

Подавать блюдо, посыпав рубленной зеленью.

Пошаговый рецепт домашних чебуреков с фаршем

Самый простой рецепт вкусных домашних чебуреков с фаршем: для кулинара с минимальным опытом.

Чебуреки с фаршем на пивном тесте

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 гр.
  • Пиво светлое – 250 мл.
  • Луковица – 1 шт.
  • Мука – по принципу “сколько возьмет”.
  • Растительное масло для жарки без запаха.
  • Соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Замесить из пива и теста крутое тесто.
  2. Оставить него на 30 минут, чтобы тесто начало “работать”.
  3. Натереть луковицу на терке.
  4. Раскатать тонко тесто, вырезать кружки, положить на них начинку и сформировать чебуреки. Обязательно плотно защипать края.
  5. Жарить на разогретом растительном масле с обеих сторон до образования поджаристой корочки.

Блюд с использованием фарша на свете очень много, также, как и видов фарша. Перепробовать все, наверное, не реально. Но попробовать удивить своих домочадцев стоит.

Блюда из фарша

Фарш — это прекрасная палочка-выручалочка для занятых хозяек. Блюда из фарша, как правило, готовятся быстро. И вся семья довольна!

Это всеми нами любимая вариация классического бургера. Даю рецепт вам с неким умыслом. Понятное дело, что бургеры легко и просто приготовить дома, если хочется домашнего фастфуда. Но я вам предлагаю разнообразить ваши выезды на пикник с помощью этой идеи! Из специальных приспособлений понадобиться только решетка для мангала, на которой можно пожарить котлеты и подогреть булочки. Все остальные ингредиенты можно порезать дома и разложить по контейнерам. А собирать чизбургеры всей компанией будет непременно весело. Зато нестандартно и ново!

Новый вкуснейший вариант супа с фрикадельками — овощной, томатный и ароматный… Ммм! Вдохновилась в очередной раз рецептом Джейми Оливера и, как обычно, не пожалела! Пробуем.

Очень вкусный и презентабельный рецепт. Совершенно не стыдно подать на стол. При этом, он не вреден, так что можете включать его в свой рацион почаще.

Прекрасное блюдо для холодной погоды — сытное, согревающее и быстрое в приготовлении, оно не требует дополнительного гарнира. Муж с друзьями собирался на мальчишник на дачу, вот я им и приготовила «ссобойку», чтобы они там пельменями не питались. Когда нужен быстрый ужин — великолепно!

Это невероятно популярное блюдо в Америке и многих других странах. Я натыкалась на него в совершенно различных передачах, журналах и фильмах. Пересмотрев недавно «Хэнкок», я решила, что пора и нам приготовить это простой и очень вкусный рецепт!

Рецептов котлет столько же, сколько рецептов борща. Поэтому, чтобы сразу предотвратить споры по рецептуре, подчеркну, что это котлеты, как их делаю я! Получается вкусно.

Блюдо старо, как мир! В каждой семье, да что там! В каждом общепите мы вдоволь накушивались голубцами в советские времена. Но ведь, если приготовить их по-домашнему вкусно, это совсем другое дело!
Кстати, я голубцы делаю в сметане, потому что в данном случае не терплю томатный соус.

Мне нравится этот рецепт! Быстрый, легкий, вкусный супчик. Фрикадельки из куриного мяса получаются очень нежными, в особенности из филе куриного бедра. Попробуйте!

Я полагаю, всем с детства знакомое блюдо. И смешно называется оно оттого, что рис, развариваясь, торчит, как колючки у ежика. Получается вкусно, сытно и не вредно, можно даже деткам. Потому что мы ничего не жарим, а только варим и тушим. А также убиваем двух зайцев — не нужен гарнир.

Прибежала я тут домой, а в холодильнике хоть шаром покати, а ужин готовить надо и желательно вкусный! Приняла тогда я такое решение — гамбургеры! Дома! Сама! Это оказалось действительно крайне быстро и безумно вкусно (хотя, конечно, это не райская пища  для наших фигур, но разочек же можно). Кстати, рассмотрите, как вариант еды для футбольно-пивной вечеринки с друзьями — они будут в восторге. Или для пикника! Чем бургеры не альтернатива шашлыку?

Мне этот рецепт известен уже очень давно, практически с детства… И тут я благополучно про него вспомнила, модифицировала под режим нашего питания и вуа ля! Вкуснотища!

Еще один рецепт экспресс-пиццы. Так называемый домашний фастфуд. Тесто положили, начинку побросали и готово. Вкус — не передать!

Очень вкусное осеннее блюдо. Такое уютно-семейное. Делается достаточно просто, а результат стоит потраченных усилий. Тем более, что они не значительны.

Очень вкусный и полезный суп. Понравится всем! Прекрасно подойдет для детишек, которым просто овощи могут показаться скучными, а тефтельки обязательно понравятся. Ну или же господа вегетарианцы могут исключить из рецепта все этапы приготовления, связанные с тефтельками и получится просто вкусный овощной крем-суп. Он подходит даже тем, кто следит за фигурой, потому что в нем нет картошки, а фрикадельки при желании можно делать и без булки. Так что суп на все случаи жизни. А благодаря способу приготовления овощей большинство витаминов сохраняется!

Очень простой рецепт котлет из куры. Секрет заключается в том, что мы используем филе бедра — так котлеты получаются гораздо более сочные.

Вообще цеппелин — это дирижабль. Именно из-за своей формы эти замечательные котлетки получили свое название. Это национальное блюдо литовской кухни. По сути цеппелины — это зразы из картофельного теста (смешанного из сырой и отварной картошки) с начинкой из свиного фарша. Когда я начала изучать этот вопрос, оказалось, что слепленные цеппелины сначала отваривают, а потом запекают со шкварками в духовке. Но я вам привожу рецепт, которым меня баловала моя мама в детстве, да и друзья всегда прибегали на ее цеппелины.
И да! Если заменить мясной фарш на грибы с луком и не добавлять яйцо, то у нас абсолютно постное блюдо!

Если рядом нет IKEA, то играем в игру «сделай сам». Самолепные мясные фрикадельки с картофельным пюре, сливочной подливой и домашним клюквенным соусом… Ммм!!! Кто бывал в кафе вышеупомянутого шведского молла, обязательно меня поймет. А ведь дома полезней!

Блинчики с мясом — это классика сытного блинотворения. Среди всех начинок мясная занимает почетное место. У меня есть свой вариант. Идеальные блинчики с вкусным и невредным мясным фаршем.

Это классический соус для итальянской пасты или лазаньи. Делается долго, но его всегда можно приготовить заранее, а потом просто погреть. Также он прекрасно хранится в морозилке.

Совершенно замечательное блюдо! Тот самый случай, когда не нужен гарнир.
А еще мясной фарш, при желании, вы можете заменить на грибы, и тогда получатся вегетарианские голубцы.

Предлагаю вам еще один вариант домашних бургеров с итальянскими нотками. Сочетание песто, моцареллы и базилика придают шарм обычному бургеру. Попробуйте!

Когда бежишь с работы домой и необходимо приготовить ужин, желательно быстро и вкусно, очень здорово вспомнить, что у нас с вами есть в морозилке пакет замороженных тефтелек. Самое время ими воспользоваться.

Есть у меня замечательный друг, который научил меня готовить эти котлеты. И я с тех пор, нет-нет да и воспользуюсь этим замечательным рецептом. Котлеты получаются пышные, нежные и удивительно вкусные.

Даю вам рецепт классической итальянской лазаньи, с двухчасовым соусом болоньезе (мясное рагу из фарша с овощами), бешамелем и сырами. Потратите время, но это очень вкусно! Еще очень удобно делать ее заранее — приготовить за день Болоньезе, утром сделать Бешамель и собрать лазанью, убрать ее в холодильник и перед приходом гостей отправлять в духовку.

Ароматная мусака взбудоражит прекрасные воспоминания об отдыхе, море, Греции… Я постаралась снизить калорийность за счет отсутствия соуса бешамель. Вкусно!

Что приготовить из мясного фарша

Метки

Кухня Мясо Рецепты Фарш

Когда речь заходит о мясном фарше, мы сразу представляем себе котлеты, пельмени и макароны по-флотски. Но этим потенциал любимого хозяйками полуфабриката далеко не исчерпывается.

© Depositphotos

Если ты не знаешь, что приготовить из фарша, «Так Просто!» предлагает тебе подборку самых вкусных и оригинальных блюд.

© Depositphotos

Не сомневаемся, что ты обязательно найдешь для себя подходящий рецепт.

Что приготовить из мясного фарша

Каким должен быть идеальный фарш из мяса? Мнений на этот счет практически столько же, сколько хозяек.

© Depositphotos

Универсального рецепта не существует, но есть общие правила, которых стоит придерживаться.

Стожки из фарша

© Depositphotos

Когда обычные котлеты уже надоели да и мясного фарша осталось совсем немного, я чищу 4 картофелины, несколько луковиц и достаю из холодильника сыр и майонез, чтобы приготовить это блюдо.

Ингредиенты

  • 500 г фарша
  • 300 г картофеля
  • 4 яйца
  • 200 г лука
  • 50 г майонеза
  • 150 г сыра
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Один из элементов начинки стожков — картофель. Именно благодаря ему тебе не понадобится готовить гарнир к этим необычным котлетам.

    Картофель необходимо заранее отварить до полуготовности. Остуди картофель и натри на крупной терке, а затем переложи его в удобную мисочку, добавь столовую ложку майонеза, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешай.

  2. Лук очисти и также мелко порежь, а затем обжарь на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Яйца отвари, остуди и мелко порежь, добавь немного майонеза и перемешай. Натри сыр на мелкой терке.
  4. Застели противень бумагой для выпечки, а затем смажь небольшим количеством масла. Выложи фарш в виде тонких лепешек толщиной не более 1 сантиметра. Мясные лепешки старайся делать одинаковой величины, оставляя между ними немного свободного места.
  5. Сверху на фарш выкладывай обжаренный лук, затем яйцо с майонезом. Далее — слой тертого картофеля. Картофель можно немного смазать майонезом.
  6. Сверху посыпь каждый из стожков тертым сыром. Запекай блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
  7. Вот и всё, стожки из фарша и картофеля готовы. Приятного аппетита!

Фаршированный лук

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г фарша
  • 50 г сливочного масла
  • 6 больших луковиц
  • пучок тимьяна
  • пучок базилика
  • пучок петрушки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Очисти лук. Срежь основание и верхушку.
  2. При помощи ложки вынь внутреннюю часть луковицы, чтобы остались стенки толщиной около сантиметра.
  3. Отправь луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.
  4. Смешай фарш с рубленой зеленью и сливочным маслом, посоли и поперчи.
  5. Начини смесью луковицы и оберни каждую фольгой.
  6. Выпекай фаршированные луковицы 30–40 минут при температуре 200 градусов.
  7. Подавай блюдо горячим. Приятного аппетита!

Мясной рулет

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 600 г мяса
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 300 г сухих макарон
  • 3–4 ст. л. тертого сыра
  • соль и перец по вкусу
  • молоко для замачивания хлеба

Приготовление

  1. Начнем с того, что тебе нужно замочить хлеб в молоке, а после хорошенько отжать. Затем мясо, луковицу и хлеб прокрути в мясорубке, чтобы получился фарш. По сути тебе нужно приготовить мясо так, как для котлет. В эту же массу вбей яйцо, добавь соль, перец и хорошенько вымеси всё до однородной массы.
  2. Пока настаивается фарш, отвари макароны. Подойдут любые, но, чтобы получилось красиво и оригинально, нужно брать длинные макароны с широким отверстием. Тогда на срезе рулет получается очень красивым.
  3. Теперь готовим сам рулет. Выложи фарш на пленку и равномерно раскатай его в небольшой прямоугольник. Теперь разложи макароны и посыпь всё это твердым сыром. Затем аккуратно сверни в рулет.
  4. После переложи рулет на противень, застеленный пергаментом. Можно смазать рулет сметаной или майонезом, а еще лучше просто посыпать твердым сыром. Затем отправь рулет в духовку и запекай до готовности при температуре 200 градусов примерно 30–45 минут.

Напомним, что мы уже делились с тобой рецептом блюда из фарша на скорую руку, которым можно накормить всю семью.

«Куриные ножки» из фарша

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 мл кефира
  • 2 упаковки соленой соломки
  • 0,5 ч. л. соды
  • 300 г
  • 500 г куриного фарша
  • 2 луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Начинать нужно с теста. Вылей кефир в глубокую миску, добавь соль и соду, перемешай и потихоньку добавляй муку, постоянно помешивая.
  2. Когда тесто загустеет, выложи его на стол и замеси руками.
  3. После можно приступать к приготовлению начинки. Мелко нарежь или пропусти через блендер лук, соедини его с куриным фаршем, добавь соль с перцем и хорошенько всё перемешай. Лучше, конечно, не покупать в магазине, а приготовить сочный куриный фарш самостоятельно.
  4. Теперь раскатай тесто и вырежь стаканом кружочки. Поломай соломку на небольшие части и положи в центр на каждый кружочек так, чтобы края соломинки выходили за пределы кружочка.
  5. После этого выложи на тесто начинку и защипни края лепешки. Разрежь каждое изделие пополам и обмакни в заранее подготовленные яйцо и панировочные сухари.
  6. Осталось обжарить «ножки» с двух сторон на слабом огне, а обжаренные кусочки выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

«Бабьи языки» из фарша

© Depositphotos

«Бабьи языки» — это маленькие, сочные рулетики, которые так и просятся в рот.

Ингредиенты

  • 7 луковиц
  • 5 морковок
  • 2 л овощного бульона
  • 3 яйца
  • 1 ст. молока
  • 800 г муки
  • соль
  • 1 кг свиного фарша
  • 50 мл теплого молока

Приготовление

  1. Из яиц, молока, муки и соли замеси крутое тесто. Затем оставь его на 20 минут отдыхать под чистым влажным полотенцем.
  2. Натри морковь на крупной терке, а лук порежь полукольцами. Посоли и отожми лук и смешай его с фаршем.
  3. Добавь к нему молоко и специи. Снова перемешай.
  4. Раскатай тесто тонким пластом и раздели его на 20 равных частей. На каждую выложи 2 столовых ложки мясной начинки и равномерно размажь ее по всей поверхности.
  5. Заверни тесто с начинкой в рулеты и порежь их на части по 7 см.
  6. Обжарь порезанные рулетики на растительном масле, затем переложи их в кастрюлю, чередуя со слоями тертой моркови и лука.
  7. Долей в кастрюлю овощного бульона и ставь на средний огонь. Доведи блюдо до кипения, а затем держи его 10 минут на минимальной температуре. Это сделает блюдо сочнее и насыщеннее. Выключи огонь, рулетики готовы.

Ленивая пицца «Маргарита»

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша
  • 350 г томатов в собственном соку
  • 250 г моцареллы
  • 1 багет
  • пучок базилика
  • растительное масло

Приготовление

  1. Обжарь фарш на разогретой сковороде в течение 5–8 минут.
  2. Добавь томаты и обжаривай всё вместе еще 15 минут, пока не выпарится вся жидкость.
  3. Разрежь багет вдоль, извлеки из него всю мякоть.
  4. Просуши половинки багета 3 минуты в духовке.
  5. Нарежь кубиками моцареллу, измельчи базилик.
  6. Разложи фарш с томатами и сыр по половинкам багета.
  7. Посыпь базиликом и выпекай еще 5 минут.

Такая пицца подойдет для быстрого перекуса, но вряд ли порадует настоящих гурманов, для которых мы приготовили подборку самых ходовых рецептов пиццы.

Запеканка с фаршем и картофелем

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 700 г картофеля
  • 500 г шампиньонов
  • 600 г мясного фарша
  • 2 яйца
  • 70 мл молока
  • 2 луковицы
  • 100 г твердого сыра
  • 1/3 ч. л. сушеного чеснока
  • 3–4 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Лук измельчи и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Добавь мелко нарезанные шампиньоны и обжарь их до испарения жидкости, периодически помешивая. Добавь соль и перец по вкусу.
  2. Мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный), заранее перемолотый с луком, посоли и поперчи по вкусу, добавь 1 яйцо, щепотку сушеного чеснока или несколько зубчиков свежего, пропущенного через пресс. Фарш тщательно перемешай и хорошенько отбей о дно миски, чтобы масса стала более однородной.
  3. Картофель отвари, посоли и поперчи по вкусу. Влей 70 мл молока, добавь 1 яйцо и тщательно разомни до состояния нежного пюре.
  4. Когда все ингредиенты подготовлены, самое время собирать слоеную запеканку! Глубокую форму для запекания смажь растительным маслом, на дно уложи фарш, равномерно распределив его по посудине и сформировав бортики. Сверху уложи грибы, немного уплотнив их. Грибы усыпь натертым на мелкой терке сыром.
  5. Половину картофельного пюре уложи поверх сыра ровным слоем, а вторую половину переложи в кондитерский мешок и укрась поверхность пирога нежными пиками из пюре. Неровные бугорки пригладь смоченными в воде пальцами.
  6. Отправь запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Если картофельная корочка начнет подгорать, аккуратно прикрой верх запеканки фольгой.
  7. Готовую запеканку подавай горячей, разрезав на порционные кусочки. Сочное внутри и хрустящее снаружи, шикарное горячее блюдо из картофеля и мяса готовится до смешного быстро, а главное — из доступных домашних ингредиентов. Ничего диковинного — всё натурально и питательно!

Бризоль из фарша

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 350 г фарша
  • 100 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 яиц
  • 5 ст. л. молока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Луковицу и чеснок очисти, а затем измельчи с помощью блендера.
  2. Фарш смешай с луком и чесноком, добавь соль и поперчи по вкусу.
  3. Натри сыр на мелкой терке и тщательно смешай с фаршем.
  4. В отдельную посуду разбей яйца, добавь молоко, немного соли и перемешай венчиком.
  5. Сковороду смажь растительным маслом и обжарь яичные блинчики с одной стороны до румяного цвета. Из указанного количества ингредиентов получится 5 блинов.
  6. Для удобства раздели фарш на 5 частей. Аккуратно распредели фарш по блинам с помощью ложки, а затем сверни каждый блин в рулет.
  7. Форму для запекания или противень смажь растительным маслом, уложи блины и запекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Ленивые бризоли готовы!

Чебуреки с мясом

© Depositphotos

Чтобы получить чудесные, напитанные мясным соком, нежные и хрустящие чебуреки, а не пересушенные и почти несъедобные подошвы, нужно знать ряд секретов, с которыми мы рады познакомить читателей.

Ингредиенты теста

  • 1 кг муки
  • 500 мл воды
  • 50 мл растительного масла (лучше оливкового)
  • 1 ч. л. соли

Ингредиенты начинки

  • 600 г мяса без прожилок и костей
  • 600 г очищенного лука
  • 150–200 г курдючного (можно другого) сала
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Муку просей, добавь соли и растительного масла. После чего влей в емкость с мукой нагретую до 70 градусов воду. Замешай тесто и дай ему отстояться. Обязательно накрой, чтобы не пересыхало.
  2. Мясо очисти от жилок и пленки. Нарежь ножом на небольшие куски. Лук нарежь крупными кубиками и ошпарь кипятком, чтобы избавиться от резкого запаха. Равномерно пропусти мясо с луком через мясорубку.
  3. Посоли фарш и поперчи. Для нашего объема мяса понадобится около 1 столовой ложки соли без горки и вдвое меньше черного молотого перца.
  4. Добавь к фаршу курдючное сало и тщательно перемешай. Фарш готов, хотя можно сделать его и сочнее.
  5. Нашего объема теста хватит примерно на 24 чебурека. Достаточно разрезать тесто пополам, одну часть отложить, а другую разделить на 12 частей. Незадействованное тесто тем временем держи в закрытой емкости или в целлофановом пакете, чтобы оно не пересохло.
  6. Придай каждой заготовке ровную форму, иначе в раскатанном виде тесто также будет неровным. Сминая каждый кусочек теста, добавляй внутрь муку: это придаст пузырчатости готовым чебурекам. Раскатай тесто.
  7. Накладывай фарш только на одну половинку теста. Отметим, что на каждый чебурек пойдет около 1 столовой ложки фарша, больше не нужно. Закрывая тесто, не забудь слегка придавить его, чтобы предварительно избавиться от лишнего воздуха.
  8. Жарить можно и на сковородке, но самые вкусные чебуреки стоит готовить именно в казане с большим количеством масла. Оптимальная температура жарки — около 200 градусов. В таких условиях чебурек жарится 1,5–2 минуты, не больше.
  9. Переворачивай чебуреки при жарке, а также поливай их горячим маслом, чтобы фарш равномерно прожарился. Выкладывай на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
  10. Вкусные домашние чебуреки готовы. Приятного аппетита!

Готовить из фарша — одно удовольствие, ведь фарш экономит нам уйму времени. Накрутил целую миску, расфасовал по пакетам, убрал в морозилку — и достаешь, когда нужно что-то быстро приготовить.

Поделиться

Лучший рецепт рождественского фарша

По

Элейн Лемм

Элейн Лемм

Элейн Лемм — известный британский кулинарный писатель, шеф-повар с классическим образованием, преподаватель и писатель с более чем 25-летним опытом написания статей о британской кухне и кулинарии.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 25.08.22

Протестировано

Кэрри Паренте

Протестировано
Кэрри Паренте

Кэрри — внештатный фуд-стилист и кулинарный продюсер, которая любит, когда за столом полно гостей.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ест Ель

Рождество в Британии просто не может обойтись без пирогов с фаршем. Эти маленькие сладкие пирожки наполнены вкусным домашним фаршем, приготовленным из свежих и сушеных фруктов, цедры цитрусовых, мускатного ореха, бренди и сала, смешанных вместе. Мясной фарш так же традиционен, как и сам день, хотя пироги едят с начала ноября, а некоторые начинают даже раньше.

Если вам интересно, рождественский фарш, как следует из названия, не сделан из мяса, хотя когда-то он был. Однако он содержит сало, насыщенный животный жир, который используется в британской выпечке, но есть и вегетарианские варианты сала; Вы также можете использовать растительное масло (предварительно заморозив его). Сало тает в духовке и помогает сохранить мясной фарш, и придает ему много аромата. Убедитесь, что у вас есть стерилизованные банки для консервирования, так как по этому рецепту получится 2 фунта мясного фарша, а фунт мясного фарша заполнит одну форму для кексов на 12 чашек для отдельных пирогов с фаршем.

Мясной фарш удивительно легко приготовить, а домашний фарш — это такое удовольствие и намного лучше, чем купленные в магазине банки, так что это действительно стоит того. С таким количеством ингредиентов он может показаться неудобным, но это не так. Как раз наоборот, так как метод настолько прост; это случай смешивания и легкой выпечки в духовке. Многие повара любят готовить мясной фарш заранее, чтобы дать ему время созреть, но не волнуйтесь, если вы готовите его в последнюю минуту. Все равно будет вкусно. Как может не быть всех этих вкусных ингредиентов?

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт рождественского фарша вместе

«Я был рад попробовать это, потому что я никогда раньше не готовил мясной фарш. На самом деле, я люблю хорошее сочетание фруктов и специй. Кроме того, я люблю дарить выпечку во время праздников и всегда ищу новые идеи. лучше с возрастом делает это еще более привлекательным для меня». — Кэрри Паренте

  • 6 унций (175 г) изюма

  • 4 унции (110 г) сушеной смородины

  • 4 унции (110 граммов) цукатов из смешанной кожуры, мелко нарезанных

  • 6 унций (175 г) измельченного жира (говяжьего или вегетарианского)

  • 1/2 фунта (225 г) темно-коричневого сахара

  • 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха

  • 2 чайные ложки смеси специй

  • 1 лимон, тертая цедра и сок

  • 1 апельсин, тертая цедра и сок

  • 1 яблоко (Брэмли или кулинарное яблоко), без сердцевины и мелко нарезанное

  • 4 столовые ложки бренди

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель ест

  2. В большой форме для запекания смешайте все ингредиенты, кроме коньяка, хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что они равномерно распределены. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на ночь, чтобы ароматы смешались.

    Ель ест

  3. Нагрейте духовку до 230 F/110 C/1/4 газа.

  4. Снимите кухонное полотенце, накройте миску фольгой и поставьте в нагретую духовку на 2 1/2 часа. Достаньте из духовки, хорошо перемешайте мясной фарш и оставьте в стороне, чтобы он остыл, время от времени помешивая. Перемешивание необходимо, так как оно помогает равномерно распределить фрукты по мере остывания смеси.

    Ель ест

  5. После остывания снова перемешайте фарш, добавьте коньяк и еще раз перемешайте.

    Ель ест

  6. Заполните предварительно стерилизованные банки холодным фаршем и накройте крышкой для консервирования. Мясной фарш хранится до одного года в прохладном темном месте, хотя я сомневаюсь, что вы захотите хранить его так долго.

    Ель ест

Советы

Смешанные специи — это обычная смесь специй для выпечки, используемая в британской кухне. Чтобы аппроксимировать эту комбинацию, вы можете использовать смесь специй 1 к 1, заменив ее специей для тыквенного пирога или специей для яблочного пирога. Или вы можете сделать смесь из следующего:

  • 4 чайные ложки наземной корицы
  • 2 чайные ложки земли кориандр
  • 1 чайная ложка земли. 2 1/2 столовые ложки смеси специй.

    Оживите свой пирог Бейкуэлл на Рождество

    Метки рецепта:

    Оцените этот рецепт

    Мне это совсем не нравится.
    Это не самое худшее.
    Конечно, это будет делать.
    Я фанат — рекомендую.
    Удивительно! Я люблю это!
    Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт говяжьего фарша и лепешек

    Рецепт говяжьего фарша и лепешек | Журнал Сейнсбери

    Подождите, сайт загружается…

    Количество порций: 4

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время:

    Фотография рецепта Тоби Скотта

    Шотландская классика. Заморозьте половину смеси фарша, если вы готовите на двоих. Подавать с горчицей или хреном

    Количество порций: 4

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время:

    Оценить рецепт

    Распечатать

    Посмотреть больше рецептов

    Сетевая говядина Картофель До 30 минут Осень Зима Комфорт

    Nutritional information (per serving)

    Calories

    735Kcal

    Fat

    31gr

    Saturates

    12gr

    Carbs

    75gr

    Sugars

    12gr

    Fibre

    10gr

    Protein

    33 г

    Соль

    1,7 г

    Тэмсин Бернетт-Холл

    Тэмсин научилась тонкостям ремесла у легенды кулинарии Делии Смит. Надежный автор рецептов для журнала более 25 лет, теперь она является нашим редактором кулинарного рабочего процесса, наблюдая за тестированием и редактированием, чтобы гарантировать, что каждый рецепт имеет прекрасный вкус, прост в использовании и работает без сбоев. На своей домашней кухне Тэмсин готовит беззаботные вкусные блюда для друзей и семьи, а выпечка — ее высшая форма комфортного приготовления

    Посмотреть другие рецепты Тэмсин Бернетт-Холл

    Тэмсин Бернетт-Холл

    Тэмсин научилась тонкостям ремесла у легенды кулинарии Делии Смит. Надежный автор рецептов для журнала более 25 лет, теперь она является нашим редактором кулинарного рабочего процесса, наблюдая за тестированием и редактированием, чтобы гарантировать, что каждый рецепт имеет прекрасный вкус, прост в использовании и работает без сбоев. На своей домашней кухне Тэмсин готовит беззаботные вкусные блюда для друзей и семьи, а выпечка — ее высшая форма комфортного приготовления

    Посмотреть другие рецепты Тэмсин Бернетт-Холл

    Ингредиенты
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 2 средние луковицы, мелко нарезанные
    • 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
    • 500 г говяжьего фарша (мы использовали фарш 12% жирности)
    • 1,2 кг картофеля
    • 4 столовые ложки муки
    • 450 мл говяжьего бульона
    • 2 ст. л. вустерширского соуса
    • 50 г сливочного масла
    Шаг за шагом
    1. Разогрейте масло в большой глубокой сковороде или казане. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. Добавьте фарш и обжаривайте на сильном огне в течение 5 минут, помешивая, чтобы разбить мясо.
    2. Очистите и крупно нарежьте картофель. Варить в кипящей подсоленной воде 15 минут или до мягкости.
    3. Смешайте муку с фаршем, затем постепенно добавляйте бульон, хорошо перемешивая. Доведите до кипения и добавьте вустерширский соус и приправьте по вкусу. Тушите без крышки 15 минут.
    4. Слить картофель, приправить и размять с маслом. Подавать с фаршем.

      Похудеть
      Используйте всего 1 столовую ложку масла и говяжий фарш 5% жирности. Размять картофель с молоком или нежирным мягким сыром.

      Сделайте его вегетарианским
      Замените говядину фаршем Quorn или банкой чечевицы, промытой и высушенной. Используйте овощной бульон вместо говяжьего и по 1 столовой ложке соевого соуса и кетчупа вместо вустерширского соуса.

    Мы ценим вашу конфиденциальность

    Мы используем файлы cookie, чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от нашего сайта и позволить нам и третьим лицам настраивать маркетинговый контент, который вы видите на веб-сайтах и ​​в социальных сетях. Для получения дополнительной информации см. нашу политику в отношении файлов cookie.

    Жареный говяжий фарш {15 минут}

    Опубликовано: · Изменено: Сара Барнс · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Этот жареный фарш с липкой говядиной идеально подойдет для обеда в середине недели, который понравится всей семье и готовится всего за 15 минут.

    Если вы похожи на меня и чувствуете, что исчерпали рецептов говяжьего фарша в своем репертуаре, я думаю, вы примете этот рецепт с распростертыми объятиями. Если вы можете приготовить спагбол и перец чили во сне, вы скоро добавите эти Обжарка с липким говяжьим фаршем тоже в ваш список.

    Всего за несколько полезных ингредиентов у вас будет полноценный обед за 15 минут.  Я люблю говяжий фарш с зеленой фасолью, но вы можете использовать любой, который вам больше нравится.

    Липкий, острый соус, готовится в два раза быстрее и доступен по цене? Вы должны попробовать это.

    Вам понравится этот рецепт, потому что:

    ✅ Готово через 15 минут без суеты

    ✅ Полный шкаф ингредиенты

    ✅ Липкий вкусный соус

    Часто задаваемые вопросы об этом рецепте обжаривания говяжьего фарша

    Как приготовить этот рецепт говяжьего фарша?

    Если вы любите готовить все по рецепту в одной кастрюле, это блюдо для вас. Сначала вы добавляете и обжариваете фарш, затем чеснок, имбирь и овощи. Пока это готовится, вы делаете легкий липкий соус из четырех ингредиентов плюс вода и смешиваете вместе. Вылейте это в фарш и дайте ему закипеть, пока готовите предпочитаемый аккомпанемент. Вуаля!

    Какой тип говяжьего фарша мне нужно использовать для этого?

    Мне нравится нежирный фарш, так как он готовится быстрее и не требует много времени для вытапливания жира. Я использовал фарш 5% жирности, но независимо от вашего вкуса и бюджета это нормально, просто приготовление займет немного больше времени, если процент выше (хотя он будет очень нежным).

    Можно ли использовать другой фарш?

    Индейка или куриный фарш также отлично подойдут.

    Могу ли я сделать это вегетарианским?

    Да, вы можете использовать фарш без мяса, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке, с добавлением соуса, как обычно.

    Какие овощи можно добавить в этот рецепт?

    В этом рецепте я использовала стручковую фасоль, но вы можете добавить другие овощи по вашему выбору. Зеленые овощи очень хорошо сочетаются с говяжьим фаршем, поэтому что-то вроде гороха или брокколи будет отличным вариантом.

    С чем подавать?

    Я рекомендую подавать это блюдо с рисом или лапшой, но попробуйте то, что вам больше нравится.

    Могу ли я использовать это для остатков?

    Да! Это будет восхитительно на обед на следующий день, или вы можете легко заморозить остатки еды на другой день.

    Хотите больше рецептов говяжьего фарша?

    • Кима – легкое карри с перцем
    • Chilli Loaded Wedges — беззаботное застолье для друзей
    • Мультиварка Болоньезе – удобный Spag Bol

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам.

    Мне бы хотелось знать, как у вас дела и что вы думаете об этом, если приготовите этот рецепт. Пожалуйста, оцените рецепт, поставив ⭐️ у рецепта. Кроме того, если вы хотите показать мне фотографию, отметив меня в Instagram (@tamingtwins), я ОБОЖАЮ смотреть на ваши творения.

    Жаркое из говяжьего фарша

    Sarah Barnes

    Благодаря недорогим ингредиентам, вкусному вязкому соусу и времени приготовления 15 минут, это идеальный рецепт говяжьего фарша в середине недели.

    5 Из 25 голосов

    Рецепт рецепта печатного рецепта

    Время приготовления 15 минут

    Всего времени 15 минут

    Главный курс

    Семейство кухни

    Сервины 4

    Калории 252 KCAL

    • ▢ 10003
    • 977779
      • . ▢ 500 г говяжьего фарша
      • ▢ 2 чайной ложки чеснока См. Примечания
      • ▢ 2 ч.
      • ▢ 2 столовые ложки устричного соуса
      • ▢ 2 столовые стойки
      • ▢ 100 мл воды
      — Гарниш:
      • ▢ Семя с сезом (опционы). средний огонь и добавить фарш, обжарить все в течение 5-7 минут.

      • Добавьте чеснок, имбирь и стручковую фасоль и готовьте еще 5 минут.

      • Пока готовится соус, насыпьте кукурузную муку в кувшин или миску и постепенно добавляйте соевый соус (делайте это постепенно, чтобы не было комочков). Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности.

      • Включите сильный огонь, влейте соус и дайте ему покипеть в течение 2-3 минут и покройте все.

      • Подавайте с рисом, посыпанным кунжутом.

      Чеснок и имбирь

      Я использовал для этого подготовленные трубочки, чтобы ускорить процесс, но если вы предпочитаете использовать свежие, используйте 2 измельченных зубчика чеснока и около 1 дюйма мелко нарезанного имбиря.

      Калории: 252KCALCARBOHYDRATES: 16GProtein: 29GFAT: 7GSatureted FAT: 3GTRANS FAT: 1GCHOLESTEROL: 78MGSODIUM: 1088MGPOTASSIUM: 583MGFIBE Отметьте меня!Отметьте @TamingTwins, чтобы мы могли восхищаться вашим макияжем ⭐️

      Рецепт веганского мясного фарша: острые овощи

      Я покажу вам, как приготовить веганский мясной фарш менее чем за 15 минут! Этот веганский заменитель мяса наполнен белком и ароматом, но полностью на растительной основе! Используя восхитительную комбинацию приправ, а также используя грецкие орехи и грибы для текстуры, вы можете получить удивительную веганскую альтернативу говяжьему фаршу, которую можно использовать в рецептах богатой питательными веществами и вкусной еды!

      Если вы ищете веганский рецепт домашнего фарша, вам обязательно понравится этот рецепт! Этот рецепт также без глютена!

      Связанный рецепт: Соус для пасты с грецкими орехами

      Этот рецепт представляет собой обновленную версию моего предыдущего взгляда на веганский говяжий фарш, который я придумал несколько лет назад. С помощью нескольких разных попыток я обнаружил, что включение грибов в этот рецепт действительно добавляет отличной текстуры конечному продукту! Мне нравится, как сочетание грибов и грецких орехов создает текстуру, а также впитывает все ароматы смеси приправ!

      Я поражен потенциалом грецких орехов в веганской кухне и чувствую, что многие веганы не часто выбирают их в первую очередь. Кешью восхитительны по-своему, но могут быть дорогими, а грецкие орехи могут быть полезны не только в этом рецепте, но и в моем соусе для пасты с грецкими орехами. Их возможности настолько удивительны!

      Если вы ищете способы использовать этот веганский фарш, вы можете попробовать его в моем рецепте приготовления салата с тако с высоким содержанием белка, веганской говядины Веллингтон, перца чили, тако, начос или чего-либо еще, где можно использовать говяжий или овощной фарш. .

      Связанный пост: Easy Vegan Recipes Under 10 Ingredients

      ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША (ВЕГАНСКИЙ + БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ):

      • Сырые грецкие орехи
      • Грибы на выбор
      • Оливковое масло
      • Безглютеновый тамари или соевый соус
      • Тмин
      • Кориандр
      • Морская соль
      • Белый перец или перец
      • Копченая паприка или паприка
      • Чесночный порошок
      • Луковый порошок
      • Порошок чили

      КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

      • Кухонный комбайн
      • Большой противень
      • Мерная посуда
      • Плита

      5. 0 from 2 reviews

      Vegan Minced Meat

       

      Prep time

      Cook time

      Total time

       

      Author: The Острые овощи

      Тип рецепта: Основной

      Кухня: Веганская

      • 1 стакан необработанных грецких орехов, пропитанные
      • 16 унций грибов с выбора
      • 3 столовые ложки оливкового масла+ дополнительно по мере необходимости
      • 2 столовые стойки без глютена Тамари или соевый соус
      • 1 TSPGUNGE

        • 2 TSP

      • 1 TSPGUNGE

        • 2 TSP

      • 1 TSPGUNGE

        • 9057 2 TSP

      • 1 TSPGUGE соль+ по вкусу
      • 1 ч. л. белого перца
      • 2 ч.л. копченой паприки
      • 2 ч.л. чесночного порошка
      • 1½ ч.л. лукового порошка
      • ¼ ч.л.
      • Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне и готовьте грибы в течение 6-8 минут, помешивая. Они должны начать выделять жидкость и начать коричневеть.
      • В кухонном комбайне добавьте грецкие орехи и несколько раз измельчите, чтобы разбить орехи на более мелкие кусочки.
      • Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, тмин, кориандр, тамари или соевый соус, соль, перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок и порошок чили; и импульс до смешивания. Вы хотите, чтобы консистенция была как у говяжьего фарша.
      • Добавьте смесь грецких орехов с приправами к грибам и готовьте еще пару минут, пока они не смешаются и не нагреются. Приправить по вкусу солью и перцем.
      • Используйте в тако, буррито или везде, где вы любите использовать мясо тако!

        • Грецкие орехи слишком дорогие? Попробуйте использовать семена подсолнечника!
        У вас дома нет тонны приправ? Без проблем! Попробуйте использовать пакетик приправы для тако!

        Размер порции: 1 порция Калории: 310 Жиры: 29,5 г Углеводы: 4 г Сахар: 3 г Клетчатка: 3,15 г Белки: 8,5 г

        Привет, я Кэндис, также известная как The Edgy Veg. -товары. Надеюсь, вам понравится этот вкусный веганский рецепт!

        Ищете другие рецепты веганского мяса на растительной основе?

        • Веганский лосось в хлопьях
        • Веганский грибной стейк
        • Веганские гребешки

        Сделали по этому рецепту? Дайте мне знать, что вы думаете, оставив ★ ★ ★ ★ ★ звездный рейтинг и комментарий ниже. Это действительно помогает мне, и я очень ценю любую поддержку! Не стесняйтесь делиться своими фотографиями еды в социальных сетях и отмечать меня @edgyveg, чтобы я не пропустил это!

        Поделись моим рецептом на Pinterest

        10-минутная липкая имбирная говядина

        Простое и ароматное блюдо из говядины, которое готовится всего за 10 минут. Этот рецепт липкой имбирной говядины, идеально подходящий для тех, кто занят в будние дни, является более быстрой и здоровой альтернативой заказу еды на вынос, и его легко адаптировать к дополнительным овощам для дополнительного питания. Хрустящий говяжий фарш в легком соусе из сои, сладкого перца чили, меда, кунжутного масла, чеснока и имбиря, смешанный с нежными стеблями брокколи для придания зелени.

        Вы будете поражены тем, что можно приготовить за 10 минут, и это одно из наших любимых блюд. Быстрее, чем заказывать еду на вынос, и соус готовится из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне, если вы привыкли делать жаркое самостоятельно. Однако легко адаптироваться, если у вас нет всего, или в соответствии с вашими вкусами.

        Перейти к:

        • Почему стоит попробовать?
        • Что вам понадобится
        • Необходимое оборудование
        • Шаг за шагом
        • Как адаптировать
        • С чем подавать
        • Часто задаваемые вопросы
        • Дополнительные наконечники
        • Больше рецептов из говядины
        • Рецепт
        • Обратная связь

        Почему стоит попробовать?

        • Приготовление всего за 10 минут
        • Домашний соус из продуктов, хранящихся в шкафу
        • Дешевле, полезнее и быстрее, чем еда на вынос
        • Легко сочетается с различными овощами
        • Хорошо замораживает

        Что вам понадобится

        • Лук — Это основа блюда, и мы использовали маленький коричневый лук. Если вы хотите придать ему более сладкий вкус, вместо этого вы можете использовать 4 лука-шалота.
        • Чеснок и имбирь — Мы использовали тюбик пасты из чеснока и имбиря, чтобы сэкономить время (в конце концов, это 10-минутное блюдо). У нас всегда есть немного в холодильнике, так как он идеально подходит для придания аромата жаркому, не добавляя много калорий. Вместо этого вы можете раздавить зубчики чеснока и натереть имбирь, если хотите. Если у вас нет свежего имбиря, вы можете использовать молотый имбирь, но вам потребуется намного меньше, так как он имеет очень интенсивный вкус.
        • Хлопья чили — Мы любим приправу к нашим блюдам, и некоторые красные хлопья чили делают это. Мы использовали половину чайной ложки, и это дает приятный привкус специй, но вы можете использовать меньше или вообще не добавлять. Точно так же вы можете использовать больше, если любите перец чили.
        • Говядина — Мы использовали постный говяжий фарш, так как он готовится быстро. Тем не менее, вы можете обменять его на полоски стейка, края которых будут действительно хрустящими.
        • Кунжутное масло — Вы можете заменить его на растительное масло, но мы настоятельно рекомендуем использовать кунжутное масло, потому что вкус у него невероятный. У нас всегда есть такая бутылка, так как она идеально подходит для приготовления жаркого.
        • Соевый соус — Мы использовали легкий соевый соус с пониженным содержанием соли, так как он не только снижает уровень соли во всем блюде, но и не подавляет соевый соус, и вы все еще можете ощущать вкус говядины. Если у вас нет соли, просто уменьшите количество используемого соевого соуса.
        • Соус чили — Да, еще чили! Мы использовали сладкий соус чили, так как он довольно мягкий и помогает с липкостью соуса. Однако не стесняйтесь использовать свой любимый соус чили. Шрирача тоже очень хорошо работает в этом рецепте.
        • Мед — Именно отсюда соус получает большую часть своей липкости. Старайтесь использовать мед самого высокого качества, так как вы сможете почувствовать разницу на вкус. Мы использовали жидкий мед.
        • Рисовый уксус — Нам нравится вкус, который придает рисовый уксус, однако, если у вас его нет, вы можете просто использовать вместо него обычный белый уксус.
        • Брокколи — Мы использовали брокколи с нежными стеблями, так как это наше любимое блюдо, которое выглядит очень красиво при подаче. Однако, если вы хотите снизить затраты на это блюдо, вы можете нарезать обычную головку брокколи на мелкие кусочки, чтобы они быстро готовились.

        Необходимое оборудование

        Вот некоторые продукты, которые мы использовали для приготовления этого блюда, и мы можем порекомендовать их всем.

        Разделочная доска
        Нож
        Сковорода
        Маленькая миска

        Шаг за шагом

        Разогрейте большую сковороду и добавьте оливковое масло . Варить 2 минуты до размягчения.

        Two: Добавьте чесночно-имбирную пасту и хлопья чили и перемешайте.

        Three: Добавить говяжий фарш и разбить его деревянной ложкой. Готовьте на среднем огне 5 минут, пока не подрумянится, регулярно помешивая.

        Четыре: Пока готовится, смешайте кунжутное масло, соевый соус, соус чили, мед и рисовый уксус.

        Пять: Добавьте в кастрюлю соус с нежными стеблями брокколи и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 3 минут, пока говядина не будет готова.

        Как его адаптировать

        Простой способ адаптировать этот рецепт имбирной говядины — изменить или добавить овощи, которые мы использовали. Ключевым моментом является использование овощей, которые готовятся быстро, или тех, которые вы не против немного перекусить, так как это 10-минутный рецепт. Вы всегда можете натереть их на терке, чтобы приготовить их очень быстро.

        Одновременно с луком можно приготовить несколько тонких полосок моркови и сладкого перца, а также кабачки (кабачки), баклажаны (баклажаны) или грибы. Хорошо подойдут грибы разной текстуры, такие как шиитаке, вешенки и каштаны.

        Почему бы не придать блюду дополнительный оттенок зелени, добавив немного капусты и/или пак-чой одновременно с брокколи?

        С чем подавать

        В идеальном мире мы всегда готовили бы рис сами. Но жизнь мешает, и в большинстве будних вечеров мы вымотаны. Это 10-минутная еда, поэтому все, с чем мы ее подаем, тоже должно быть готово менее чем за 10 минут. Мы подавали это с пакетом риса для микроволновки, и это было восхитительно.

        Вы также можете подать его с лапшой быстрого приготовления. Или, если у вас есть лишнее время, приготовьте рис самостоятельно.

        Затем мы посыпали все блюдо семенами кунжута и ломтиками зеленого лука для хруста, но это совершенно необязательно. Если вы настоящий любитель специй, то несколько ломтиков красного перца чили будут хорошим дополнением, а также добавят приятный оттенок при подаче.

        Часто задаваемые вопросы

        Какую говядину можно использовать?

        Мы использовали мышей из говядины, так как их быстро готовить. Однако вы можете использовать тонкие полоски стейка, которые станут очень хрустящими. Однако это изменит время приготовления, хотя, если вы любите говядину с кровью, это не сильно изменит его. Это довольно щадящий рецепт, поэтому вы можете использовать более дешевые куски говядины, но их, возможно, придется готовить дольше.

        Этот рецепт имбирной говядины острый?

        В этом есть немного остроты, так как мы использовали хлопья красного перца чили, а затем добавили немного соуса чили в липкую смесь соуса. Вы можете не использовать красные хлопья чили и использовать мягкий соус чили, если не любите остроты. Вы также можете полностью исключить перец чили, если хотите.

        Как хранить липкую имбирную говядину

        Если у вас есть остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере, и они будут храниться в холодильнике в течение 2 дней. Потом можно разогреть в микроволновке или на сковороде. Возможно, вам придется добавить немного воды перед приготовлением, если она выглядит немного суховатой.

        Можно ли заморозить липкую имбирную говядину?

        Да, это хорошо замораживается, поэтому мы склонны делать большую порцию, чем нам нужно, чтобы мы могли ее заморозить. Подождите, пока он остынет, а затем переложите в контейнер для замораживания и поместите в морозильную камеру — он будет храниться в течение 2 месяцев. Разморозьте его в холодильнике в течение ночи, а затем, чтобы разогреть, вы можете добавить его в кастрюлю с парой столовых ложек воды, чтобы он не высох и не прогрелся.

        • Если у вас нет соевого соуса с пониженным содержанием соли, просто уменьшите его количество.
        • При желании вы можете не добавлять весь перец чили или не добавлять хлопья чили и использовать мягкий соус чили.
        • Вы можете сделать вегетарианскую версию с тофу или альтернативой мясу.
        • Если вы собираетесь использовать для этого другие овощи, убедитесь, что они быстро готовятся, и тонко нарежьте их, чтобы все было готово через 10 минут.
        • Можно подавать с рисом или лапшой.

        Другие рецепты говядины

        Хотите быть в курсе новых вкусных постов, подобных этой? Пожалуйста, подпишитесь на список рассылки блога (это займет 30 секунд).
        Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.

        Если вы пробовали этот рецепт имбирной говядины или любой другой рецепт в блоге, сообщите нам, как у вас дела, в комментариях ниже, мы рады услышать от вас!
        Отмечайте нас в своих творениях в Instagram @hungryhealthyhappy — мы любим делиться фотографиями, когда люди готовят наши рецепты. Вы можете использовать хэштег #голодныйздоровыйсчастливый тоже.

        Не забудьте оценить рецепт ↓

        Рецепт

        Великобритания Метрические меры — Обычные меры США

        • ▢ 1 Столовая ложка оливкового масла
        • ▢ 250 г Lean Beef Mince
        • ▢ 1 Небольшо
        • ▢ 3 столовые ложки чесночно-имбирной пасты
        • ▢ 0,5 чайной ложки хлопьев красного чили
        • ▢ 2 столовые ложки кунжутного масла
        • ▢ 60 мл соевого соуса с пониженным содержанием соли
        • ▢ 2 столовые ложки сладкого соуса чили
        • ▢ 2 столовые ложки меда
        • ▢ 1 столовая ложка рисового уксуса
        • ▢ 150 г нежных стеблей брокколи
        • ▢ Семена кунжута и зеленый лук для подачи – опционально

        • . Варить 2 минуты до размягчения.

        • Добавьте чесночно-имбирную пасту и хлопья чили и перемешайте.

        • Добавить говяжий фарш и разбить его деревянной ложкой. Готовьте на среднем огне 4-5 минут, пока не подрумянится, регулярно помешивая.

        • Пока готовится, смешайте кунжутное масло, соевый соус, соус чили, мед и рисовый уксус.

        • Добавьте в сковороду соус с нежными стеблями брокколи и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 3 минут, пока говядина не будет готова.

        • Если у вас нет соли, просто уменьшите количество используемого соевого соуса.
        • Вы можете не добавлять весь перец чили, если хотите, или не добавлять хлопья чили и использовать мягкий соус чили.
        • Вы можете сделать вегетарианскую версию с тофу или альтернативой мясу.
        • Если вы собираетесь использовать другие овощи, убедитесь, что они быстро готовятся, и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы все было готово через 10 минут.
        • Можно подавать с рисом или лапшой.

        Порция: 1 порция | Калорийность: 268 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 16 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 1021 мг | Калий: 412 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 309МЕ | Витамин С: 36 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

        Отказ от ответственностиПредоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но мы постарались быть максимально точными.

        Рецепт/указания по приготовлению котлет из говяжьего фарша

        この Web サイト 全て の 機能 を 利用 する ため に は は は を に する 必要 が あり ます。
        あなた の ブラウザー で javascript を に する 方法 を 参照 て ください。

        Вино и соевый соус подчеркивают вкус умами в мясе.

        Время приготовления
        20 минут
        org/NutritionInformation»>

        Калорий
        413 ккал