Рецепты из куриной печени на сковороде » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Печень —  это полезный и питательный продукт. Также она считается диетической. Рецептов с куриной печенью существует достаточно много, и эта подборка собрала только малую, но очень вкусную часть из них.

При выборе печени в магазине стоит учесть, что лучше брать не замороженный, а охлажденный продукт. Это связано в тем, что ее могут несколько раз перезамораживать, что повредит свежести куриной печени. Если же печень приобретена замороженной, то ее нужно правильно разморозить, а именно в холодильнике в течение нескольких часов.

Куриная печень, жареная с луком

Это вкусное блюдо готовится достаточно быстро, около 25-30 минут. Если у вас есть желание, то в процессе приготовления добавьте сметану или сливки, и в итоге получите нежный соус.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 1-2 шт. репчатого лука
• 3-4 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления жареной куриной печени с луком:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Печень обвалять в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
3. Жарить печень на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая.
4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
5. Лук добавить к печени, посолить, поперчить и жарить примерно 5 минут.
6. В сковородку с печенью добавить около 100-150 мл воды, перемешать и тушить под крышкой примерно 10 минут.
7. Готовое блюдо подавать к столу горячим.

Домашний паштет из куриной печени

Это рецепт очень нежного и вкусного куриного паштета. Если подавать с ломтиками хлеба, то  получается просто невероятная закуска.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриной печени
• 3 шт. репчатого лука
• 5 ст.л. растительного масла
• 200 мл 20% сливок
• 0,5 шт. мускатного ореха
• щепотка соли
• щепотка специй «Французские травы»
• 4 ст.л. коньяка
• 60 г сливочного масла

Пошаговый фото-рецепт приготовления домашнего куриного паштета из печени

Оладьи из куриной печени

Далеко не все дети любят печень, но котлетки уж точно понравятся многим. Они очень нежные, и готовятся достаточно быстро. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• средняя луковица
• 2 яйца
• 1 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. муки
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления оладий из куриной печени

Куриная печень в сметане

Благодаря сметане печень получается настолько сочной и нежной, что буквально тает во рту. Это блюдо отлично сочетается с рисом и картофельное пюре.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 2 шт. репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 250 мл сметаны
• 1 ч.л. горчицы
• 2-3 ст.л. сливочного масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления куриной печени в сметане:

1. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Сковороду со сливочным маслом разогреть.
4. В сковороду добавить лук и жарить на среднем огне примерно 5-7 минут.
5. К луку, добавлять постепенно печень и жарить примерно 5 минут.
6. Добавить соль, перец, горчицу, чеснок и перемешать. Обжаривать в течении минуты.
7. К печени добавить сметану и тушить на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.
8. Готовое блюдо подавать на стол горячим.

Фарфалле с куриной печенью и морковью

Это блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина, который можно подать со свежими овощами или украсить свежей зеленью. Пасту лучше выбирать качественную, из твердых сортов пшеницы, тогда блюдо получится очень вкусным и максимально полезным.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 400 г пасты фарфалле
• 1 шт. моркови
• 1шт репчатого лука
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло растительное для жарки

Рецепт приготовления:

1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Морковь помыть, очистить и натереть.
3. Фарфалле отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте, затем откинуть на дуршлаг.
4. На разогретую с маслом сковороду выложить лук и обжарить до прозрачности.
5. К луку добавить морковь и жарить до того момента, пока овощи не станут мягкими.
6. К овощам добавить печень и жарить на среднем огне, периодически помешивая, примерно 2-3 минуты.
7. Убавить огонь и жарить печень под крышкой примерно 7-8 минут, периодически помешивая.
8. В сковороду добавить пасту, посолить, поперчить и перемешать.
9. Довести блюдо до готовности в течении 1-2 минут.
10. Готовое блюдо подавать на стол горячим.

Салат из куриной печени «Обжорка»

Этот салат не просто так получил такое название. Дело в том, что он достаточно калорийный, но остановиться и не есть его трудно. Есть и другие вариации этого блюда, к примеру со свининой или курицей. Однако именно с куриной печенью салат получается нежным.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1-2 шт. лука
• 1-2 шт. моркови
• 200 г маринованных огурцов
• 1 ч.л. перца горошком
• 1 ч.л. соли
• 1 шт. лаврового листа
• 2-3 ст.л. майонеза
• растительное масло для жарки

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Обжорка» из куриной печени

Куриная печень, тушеная с огурцами и горошком

Этот рецепт может показаться необычным, но, поверьте, стоит его хоть раз приготовить, и блюдо точно войдет в ваш рацион. Готовится печень с огурцами и горошком просто, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• 600 г куриной печени
• 3 шт. соленых огурцов
• 3 ст.л. зеленого горошка
• 1 шт. крупного лука
• 3 ст.л. сметаны средней жирности
• 200 мл очищенной воды
• соль по вкусу
• 0,5 ч.л. молотого черного перца
• 0,5 ч.л. прованских трав
• 2 ст.л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления куриной печени с огурцами и горошком

Куриная печень с картошкой

В этом рецепте нужно соблюдать некоторые тонкости, а именно рассчитать время так, чтобы картофель полностью приготовился. Для более красивой подачи, рекомендую готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Также это блюдо хорошо сочетается со сметаной.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 500 г картофеля
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. моркови
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло растительное для жарки

Рецепт приготовления куриной печени с картофелем:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Картофель помыть, очистить и нарезать крупными дольками.
3. Лук очистить и мелко нарезать.
4. Морковь помыть, очистить и натереть.
5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
6. В разогретую с маслом сковороду положить морковь и лук, обжарить до прозрачности.
7. К овощам добавить печень и жарить, периодически помешивая, примерно 7-8 минут.
8. В сковороду добавить чеснок, перемешать и выложить печень с овощами в тарелку. Тарелку накрыть.
9. В сковороду выложить картофель и обжарить до золотистой корочки.
10. В сковороду выложить печень с овощами, посолить, поперчить, добавить немного воды, перемешать и тушить под крышкой примерно 10 минут.
11. Готовое блюдо подавать к столу горячим.

Куриная печень с грибами

В этом рецепте вместо воды можно добавить сметану или сливки, чтобы получился сливочный соус. Подавать блюдо можно как самостоятельное, так и с гарниром. Также не обязательно использовать шампиньоны. Их можно заменить на другие любимые грибы.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 300 г шампиньонов
• 1 шт. репчатого лука
• 1-2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• смесь перцев по вкусу
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления куриной печени с грибами:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Шампиньоны промыть, очистить и нарезать ломтиками.
3. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
4. На разогретую с растительным сковороду выложить печень и обжарить ее до румяной корочки.
5. Из сковороды переложить печень на тарелку.
6. В сковороду выложить лук и обжарить до прозрачности.
7. К луку добавить грибы и немного обжарить, периодически помешивая.
8. В сковороду добавить чеснок и жарить, пока вся лишняя жидкость не испарится.
9. К грибам выложить печень, добавить немного воды и довести блюдо до готовности.
10. Готовое блюдо подавать на стол горячим.

Макароны по-флотски с куриной печенью

Макароны по-флотски — это давний любимый рецепт почти в каждом доме. Но не все представляют это блюдо с чем-то, кроме мяса. Поэтому этот рецепт изменит представление о блюде и докажет, что макароны по-флотски готовятся не менее вкусно и с куриной печенью.

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени
• 200 г макаронных изделий
• 1 крупная головка репчатого лука
• 3 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
• соль по вкусу
• щепотка черного молотого перца
• несколько веточек свежей петрушки

Пошаговый рецепт приготовления макарон по-флотски с куриной печенью

Подливка из куриной печени

Это блюдо готовится достаточно быстро. Буквально 25 минут и обед или ужин почти готов. Останется только выбрать гарнир, нарезать свежих овощей и украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 2 головки репчатого лука
• 200 г 15-20% сметаны
• 250 мл воды
• 4 ст. л. растительного масла
• 25 г сливочного масла
• 0,5 ч.л. паприки
• щепотка молотого черного перца
• щепотка молотого кориандра
• 1 шт. лаврового листа
• 3-4 шт. черного душистого перца
• несколько веточек свежего укропа
• соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления подливы из куриной печени

Печеночный торт с морковью

Этот торт не для сладкоежек, но понравится многим. Сытное блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу. При желании, сверху торт можно украсить не только тертыми желтками, но и свежей мелко нарубленной зеленью. Чтобы торт хорошо пропитался, рекомендую оставить блюдо охладиться в холодильник на несколько часов.

Ингредиенты:

• 600 г куриной печени
• 5 шт. яиц
• 200 мл молока
• 150 г муки
• 2 шт. репчатого лука
• 2-3 шт. моркови
• 3 зубчика чеснока
• 200 г майонеза
• 2-3 ст.л. растительного масла + для жарки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Два яйца взбить с молоком, солью и перцем.
3. В блендере до однородной массы измельчить печень и молоко с яйцами.
4. К печени добавить муку и перемешать.
5. Добавить 2 ложки масла и еще раз перемешать.
6. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы. Два желтка натереть на терке в одну миску, оставшиеся белки с желтками натереть в другую миску.
7. Лук очистить и мелко нарезать.
8. Морковь помыть, очистить и натереть.
9. В разогретую с маслом сковороду выложить лук, обжарить примерно 4-5 минут.
10. Добавить в сковороду морковь и обжаривать с луком примерно 5-7 минут, периодически помешивая. Посолить, поперчить и остудить.
11. Овощи смешать с тертыми белками и желтком.
12. Сковороду разогреть с каплей масла и жарить блины с каждой стороны примерно по 1-2 минуты с каждый стороны.
13. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
14. Майонез смешать с чесноком.
15. На блин намазать майонез, равномерно выложить начинку и повторить по же самое с остальными блинами.
16. Готовый торт сверху посыпать тертыми желтками.

Куриная печень в сливочном соусе с пюре

Это блюдо совместило в себе не один, а два рецепта. Печень и пюре получаются очень нежными и тающими во рту. Блюдо получается сытное, но, на самом деле, захочется взять себе добавки.

Ингредиенты:

для печени в сливочном соусе:

• 500 г куриной печени
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 1 шт. репчатого лука
• 300 мл 20% сливок
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

для пюре:

• 1 кг картофеля
• 200 мл молока
• 60 г размягченного сливочного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. В миске смешать муку, соль и перец.
4. Кусочки печени обвалять в панировке.
5. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить печень примерно 7 минут, периодически помешивая.
6. К печени выложить лук и жарить примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
7. В сковороду добавить сливки, перемешать и тушить под крышкой до закипания примерно 7 минут.
8. Снять сковороду с огня.
9. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Затем слить воду.
10. Картофель немного размять толкушкой, добавить сливочное масло, молоко, соль и размять картофель до однородности.
11. Готовое блюдо из пюре и печени подавать горячим.

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Этот теплый салат прекрасно сочетает в себе куриную печень, карамельные ломтики груши с изюмом, апельсиновый соус и бальзамический уксус. Салат нужно подавать сразу же после приготовления, чтобы можно было ощутить полный вкус блюда. Салат также отлично подойдет к праздничному столу и точно удивит любого гостя.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 2 шт. спелых, но твердых груш
• 50 г изюма
• сок 1 апельсина
• 30 г сливочного масла
• небольшой пучок кресс-салата
• 1 ч.л. сахара
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• бальзамический уксус по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Груши помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать груши дольками.
3. На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло.
4. На сковороду выложить груши, сахар, изюм.
5. В процессе жарки хорошо обмазать груши образующейся карамелью. Убрать сковороду с огня, когда груши поджарятся до золотистого цвета.
6. В другую разогретую с маслом сковороду выложить печень, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Переложить печень в тарелку.
7. В сковороду вылить сок апельсина, посолить, поперчить и довести до кипения.
8. Листья салата помыть, обсушить и выложить в миску.
9. Сверху выложить груши, печень и полить апельсиновым соусом.
10. При подаче полить бальзамическим уксусом.

Салат из куриной печени с перепелиными яйцами и авокадо в горчичной заправке

Очень вкусный и сытный салат может подойти как на праздничный стол, так и для того, чтобы разнообразить рацион. Готовится он довольно просто. В совокупности ингредиентов, печень чувствуется очень нежной. Если нет желания использовать салатный микс, то можно взять пучок листьев салата.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 5 шт. перепелиных яиц
• 1 шт. авокадо
• 1 упаковка салатного микса
• 6 шт. помидоров черри
• 3 ст.л. оливкового масла
• 3 ч.л. без горки зернистой горчицы
• 3 ч.л. лимонного сока
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать пополам.
3. Авокадо помыть, очистить, удалить косточку и нарезать тонкими дольками. Затем сбрызнуть дольки чайной ложкой лимонного сока.
4. Помидоры помыть и разрезать пополам.
5. В разогретую с маслом сковороду выложить печень и обжарить до готовности, посолить и поперчить. Печень переложить в тарелку.
6. В небольшой миске смешать 2 столовые ложки оливкового масла, горчицу, 2 чайные ложки лимонного сока, соль и перец.
7. В глубокую миску выложить салатный микс, печень, авокадо, яйца и помидоры.
8. Полить салат заправкой из масла и горчицы.

Куриная печень: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:куриная печень

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и иликуриная печень

Исключить ингредиенткуриная печень

Пользователи

Показать

показать

484

Рецепты

Печень куриная с яблоками

alla_33

08.2022 14:31:19″>21 августа 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Печень куриная в кляре

alla_33

25 июня 2022

Рецепты

Куриная печень с яблоками и красным луком

Используйте только зеленые кислые твердые яблоки. 

Шаг с коньяком можно пропустить, если нет подходящих условий для этого.

Чтобы придать блюду еще больше интересных деталей, добавьте ягоды:

Едим Дома

17 марта 2022

Рецепт дня

Заливное из курицы

gapapolya

31 декабря 2021

Рецепты

Куриная печень с белыми грибами

alla_33

27 декабря 2021

Рецепты

Брускетты с куриным паштетом и запеченным перцем

Еще одно блюдо в копилку ваших рецептов на новогодний и рождественский стол! Готовьте паштет заранее, и на следующий день вам надо будет только запечь перцы и купить свежий хлеб!

Марфа

11.2021 17:05:15″>24 ноября 2021

Рецепты

Гречка с потрошками в горшочке

Гречка в горшочке, томленная в духовке, получается рассыпчатой, вкусной и ароматной, как будто готовилась в русской печи.

Получается сытное и вкусное блюдо для домашней семейной трапезы!

mizuko

24 ноября 2021

Рецепты

Котлеты из куриной печени

alla_33

21 ноября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Теплый салат с куриной печенью

Теплый и очень сытный салат рекомендую подавать как самостоятельное блюдо.

mizuko

16 ноября 2021

Рецепты

Дроб из куриной печени с яйцом

Предлагаю вам приготовить блюдо румынской кухни — дроб. Это отличный вариант для завтрака или перекуса, его также удобно взять с собой в школу, на работу или в дорогу. Вкусно, питательно, полезно!

ВикторияS

13 ноября 2021

Рецепты

Печеночный торт

Вкуснейшая закуска на любой праздник.

Екатерина

29 октября 2021

Рецепты

Сытный салат с куриной печенью

Простой и аппетитный салат для любителей куриной печени.

Елена-Sh

22 октября 2021

Рецепты

Печень с грибами в сметанном соусе

Печень с грибами в нежном сметанном соусе — это вкусное, сытное, простое в приготовлении блюдо на каждый день. Его можно подавать к бобовым, рису, спагетти, гречневой каше, любому виду картофеля. Оно

Едим Дома

14 октября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Бутерброды с паштетом и грушей

Бутерброды с паштетом и карамелизированной грушей будут очень хороши к завтраку.

Ольга

13 октября 2021

Рецепты

Запеченный паштет из куриной печени

Вариантов приготовления такого паштета очень много, предлагаю свой.

Елена-Sh

21 сентября 2021

Рецепты

Печень по-строгановски

Нежнейшие кусочки куриной печени в сливочно-томатном соусе — блюдо достаточно бюджетное, но очень вкусное! Понравится и детям, и взрослым! Отлично подходит для семейного обеда или ужина!

mizuko

19 сентября 2021

Рецепты

Паштет из куриной печени

Потрясающе вкусный паштет с удивительно нежной консистенцией.

HelloCassie

17 сентября 2021

Рецепты

Паштет из куриной печени

Я не фанат печени, я вообще не ем ее, но этот паштет — явно бомба 💣

Сохраняйте, готовьте, наслаждайтесь.

anna_ve._

15 августа 2021

Рецепты

Печеночные оладьи с гарниром из «сложной» гречки

Елена

12 августа 2021

Рецепты

Теплый салат с куриной печенью

Елена

06 августа 2021

Рецепт дня

Теплый салат с куриной печенью и клубникой

Svetlana Gorelova

22 июня 2021

Рецепты

Теплый салат с куриной печенью и сливами

Вкусный салат для сытного обеда. Фету можно заменить любым мягким сыром. 

Svetlana Gorelova

09 июня 2021

Рецепты

Куриная печень с морковью

alla_33

06.2021 09:52:04″>02 июня 2021

Рецепты

Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами

Грибная радуга

16 мая 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Печеночный пирог

Печень — один из самых полезных продуктов. К сожалению, не все дети ее любят. Что можно придумать? Я сделала пирог, делюсь рецептом с вами!

svetlana_kush_

06 апреля 2021

Рецепты

Теплый салат с печенью

Сытный и очень вкусный теплый салат. Прекрасное сочетание свежих овощей и теплых кусочков печени. Отличный вариант праздничного блюда!

А подала бы я этот салат на изящных тарелках белого цвета из

@portnova_yulia

19 марта 2021

Рецепты

Куриная печень в сливочно-луковом соусе

Предлагаю проверенный способ приготовления быстрого ужина для любителей печени. Попробовав приготовить блюдо таким способом, вы точно его полюбите!

Екатерина

19 января 2021

Рецепты

Рождественский мясной пирог

По доброй традиции «Новогоднее волшебство с KENWOOD» продолжается, значит, я опять надеюсь и верю в удачу и чудеса! Для этого я приготовила на праздничный рождественский стол вкуснейший французский

Ольга

10 января 2021

Рецепт дня

Нежный паштет

Nora

29 декабря 2020

Рецепты

«Ракушки» с паштетом и клюквенным джемом

Такая красивая, вкусная и сытная закуска отлично дополнит ваш праздничный стол!

А в приготовлении идеального паштета мне бы очень помогла многофункциональная кухонная машина KENWOOD.

 

@portnova_yulia

12.2020 09:42:41″>25 декабря 2020

Рецепты

Террин из куриной печени с горошком

Практически все ингредиенты взаимозаменяемы. Вместо лука-шалота можно использовать обычный репчатый, вместо прошутто — бекон, альтернативой виски станет коньяк.

У вас нет сковороды-гриль? Тогда

Едим Дома

20 декабря 2020

Рецепты

Паштет из куриной печени с паприкой

Наша Птичка

23 октября 2020

Рецепты

Паштет из куриной печени

Благояр

28 сентября 2020

Рецепты

Теплый салат из чечевицы с куриной печенкой

В моей семье любят блюда из натуральной печени (любой). И хотя мне она нравится только в пирожках, мне приходится придумывать новые блюда, чтобы порадовать близких. В результате экспериментов появился

Simona

08.2020 09:34:10″>08 августа 2020

Рецепты

Жареные пирожки с картошкой и печенкой

Рецепт теста для пирожков достался мне от мамы. Когда мы приезжали в гости к родителям, мама часто угощала нас своими фирменными теплыми пирожками. Начинка была, в основном, несладкая — картофель с

Simona

31 июля 2020

Рецепт дня

Кучмачи из куриных потрошков

ВикторияS

29 июля 2020

Рецепт дня

Кекс печеночный с оливками

ТатьянаS

24 июля 2020

Рецепты

Печеночный торт

Кому надоели сладости, вот торт! Правда, не сладкий, а, как принято называть такие блюда, закусочный. Собирается он из печеночных блинчиков и начинки. Начинку можно делать на свой вкус, у меня

Женя jennysmile83

07.2020 17:59:01″>22 июля 2020

Рецепт дня

Паштет из куриной печени с лисичками

Svetlana Gorelova

16 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Домашний паштет из куриной печени на тостах

Куриная печень невероятно полезна, в ней очень много железа! Вместо коньяка можно взять ром, также здесь будут уместны травки — подойдет тимьян, майоран, орегано, петрушка, но только не укроп!

Юлия Высоцкая

13 июня 2020

Рецепты

Гуляш из куриной печени

Если вы любите печень хотя бы в половину так же сильно, как я, то этот рецепт для вас. Очень просто и быстро. А главное, это оооочень вкусно. 

@annie_band

03 июня 2020

Рецепты

Печеночные блины

Сделайте из них красивые рулетики или сложите тортиком.

@portnova_yulia

26 апреля 2020

Рецепты

Печеночные оладьи с плавленым сыром

Рецепт взят из блога девушки Jennysmile83. Огромное ей спасибо!

michsenkoea

22 апреля 2020

Рецепты

Куриная печень, запеченная с картофелем

В ингредиентах указан вес уже очищенного картофеля.

michsenkoea

12 марта 2020

Рецепты

Печеночные оладушки

Полюбились мне быстрые рецепты, очень удобно все смешать в блендере, обжарить или запечь и вкушать. Мой 6-летний сын совершенно равнодушен ко всем блюдам, которые любят дети. В мясе и рыбе он тоже

Olha Herasymchyk

29 февраля 2020

Рецепт дня

Паштет из куриной печени с коньяком

Ольга

02.2020 14:49:47″>06 февраля 2020

Рецепт дня

Паштет «Лебединое озеро» с апельсином

Aleks

08 января 2020

Рецепты

Куриная печень в томатно-сметанном соусе

Способов приготовить куриную печень существует множество. Этот рецепт мне нравится  быстротой и легкостью исполнения. Печень получается сочной и нежной. Главное, ее не передержать.

bellaira

06 января 2020

Рецепты

Печеночные рогалики

Очень вкусная и эффектная закуска на праздничный стол! Все мы готовили оладьи или блинчики из куриной печени, а немного пофантазировав с начинкой и оформлением, можно удивить гостей оригинальной

Юна

05 января 2020

Рецепты

Крем из печени под клюквенным желе

Мягкий, гладкий печеночный крем с нежным и сложным вкусом, который придают обжаренные овощи, сливочное масло и тонкие специи, станет приятным сюрпризом для всех любителей печеночных паштетов.

daiquiri

25 декабря 2019

Рецепты

Куриная печень, тушенная в сметане, с овощами

Куриная печень — полезный и ценный субпродукт. В ее состав входят витамины А, В2, В6, В12, В9, Е, С, микроэлементы — железо, йод, селен, цинк, фосфор, кальций и др. Печень считается диетическим

Simona

21 декабря 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне, запеченные с куриной печенкой и панчеттой

Это такой вариант лазаньи, но с пастой — очень сытная зимняя еда, которая на следующий день будет еще вкуснее! Печень придает нежность и насыщенность, а вместо панчетты подойдет бекон или сало. Бульон

Юлия Высоцкая

14 декабря 2019

Рецепт дня

Куриный паштет с клюквой по-новогоднему

Ирина

12.2019 17:27:57″>11 декабря 2019

Рецепты

Печеночный торт без майонеза

Закусочный торт из печеночных коржей все привыкли промазывать майонезом с добавками. Я придумала свой вариант крема из творога и сыра. Получилось нежно, пропорции можно менять. Главное, чтобы творог

ТатьянаS

07 декабря 2019

Рецепты

Паштет из куриной печени

Tassay

07 декабря 2019

2345…89

👌 Как приготовить куриную печень, 341 вкусный рецепт с фото 👌 Алимеро

Котлеты из куриной печени

     Я вот подумала, чем бы таким вкусным и полезным побаловать своих домочадцев, и решила приготовить блюдо из печени. Ведь все мы знаем, насколько полезен этот продукт.

     Взять, например курин…

Куриная печень в духовке

Приготовить сочную печень в духовке еще проще, чем готовить ее на сковороде. Это я узнала после кулинарного батла со своей подругой. Вчера мы с ребенком к ней пришли в гости, а она готовила куриную пе…

Жареная куриная печень Пятиминутка

Думаю, не только у меня бывают такие дни, когда на приготовление ужина получается выделить ну очень мало времени, буквально несколько минут. Вот и у меня сегодня снова не хватило времени на что-то экс…

Закуска из печени

Я уже не раз писала вам, девочки, о том, что вынуждена регулярно пополнять свои запасы железа, фолиевой кислоты и прочих элементов, необходимых для нормального кроветворения и достижения адекватного у…

Рубленные печеночные котлеты

В последнее время я стараюсь использовать не только те рецепты, которые просты в исполнении, и любимы моей семьей. Не менее важным моментом для меня стало, подходят ли эти варианты для перекуса. Так к…

Рулет из куриной печёнки. Рецепт Юли…

Скажу честно — никакую печень я не люблю в каком бы то ни было виде, кроме как в паштете. А так как продукт этот весьма полезный, то стараюсь его готовить именно так.

К рецептам Юлии Высоцкой у мен…

Домашний паштет из куриной печени

Мой сын не всегда кушает куриную печень — не любит он ее. Поэтому я стараюсь готовить ее в таком виде, чтобы он либо не догадался, что это печень, либо красиво украшаю, чтобы у него появилось желание…

Как приготовить вкусные и полезные о…

Блюда из куриной печени очень трудно переоценить – все они невероятно полезные, а при правильном и удачном приготовлении ещё и очень вкусные!
 
В своём сегодняшнем рецепте печёночных оладий я решила…

Макароны с куриной печенью

100 лет я не ела куриную печень, а вчера зашла в магазин и вдруг обратила на нее внимание. Решила купить и приготовить из нее что-то вкусненькое.
 
Вообще, на мой взгляд, куриная печень — идеальный…

Запеканка из куриной печени и риса

Запеканки – мой самый любимый вид приготовления пищи. И полезно, и просто, и вкусно!  И еще один большой плюс в том, что запеканка – блюдо чаще всего самодостаточное. К ней и гарнир, как таковой, не т…

Куриная печень в сливочном соусе с д…

Этот рецепт настолько простой, что справится с ним сможет любая начинающая хозяйка! И приготовление этого блюда займет не более 30-40 минут, что очень актуально в наше вечно спешащее время.
Итак, для…

Блинный торт с печенью

Для меня один из самых любимых праздников — День Победы! Каждый год 9-го мая я готовлю что-нибудь вкусненькое. На сей раз главным блюдом стал блинный торт с печенью.



Долгое время печень я не ел…

Куриная печень в мультиварке

Приготовить вкусную куриную печень очень легко. У каждой из вас найдется несколько проверенных рецептов вкусных блюд из этого продукта. Кроме вкусовых качеств, печень еще и очень полезна. Ее рекоменду…

Куриная печень под маринадом

Куриную печень в спешке своей жизни я чаще всего быстренько жарю с лучком и подаю с картофельным пюре. Сегодня у меня появилось несколько свободных часов, которые я посвятила своим любимым занятиям….

Рагу из кабачков, картошки и куриной…

Овощи и куриная печень – что может быть полезнее? А как это вкусно! Мммм… Предлагаю и вам приготовить куриную печень.

Решила я вернуться к пользе куриной печени. Вы знали, например, что белка в ней…

Куриная печень с апельсинами

Рыба и печень – культовая еда моего мужа. Сегодня после похода в магазин упаковка куриной печени лежала на столе, а у меня появилась возможность претворить в жизнь давно вынашиваемую идею.
 
О печен…

Куриная печень, тушеная с цветной ка…

Ни для кого не секрет, что печень считается одним из самых распространенных и эффективных продуктов, используемых для поднятия уровня гемоглобина. Но для того, чтобы железо, которое попадает в организ…

Паштет из куриной печени в тарталетк…

Паштет из куриной печени — доступное блюдо, легко и быстро готовящееся, не требующее дорогостоящих продуктов. С этим, казалось бы, простым блюдом можно экспериментировать до бесконечности. 
 
Уделив…

Куриная печень с овощами

Думаю, читательницы Алимеро, которые следят за рецептами на сайте, уже заметили, что «куриные» блюда в рационе моей семьи присутствуют постоянно. Я же в свою очередь стремлюсь их разнообразить. …

Куриная печень с подливой и гречнево…

Даже если я ограничиваю себя в еде, таким блюдом не особо и расстрою свой режим питания. Нескучно, вкусно и полезно – это именно  об этом рецепте. Продукты все, которые есть под рукой, и из них можно…

Куриная печень с яблоками и медом

Любите сочетание мясных продуктов с фруктами и ягодами? Тогда сегодняшний рецепт вам обязательно понравится. Тем более, что приготовленная печень с яблоками получается очень сочной и нежной.

Рецепт…

Макароны с куриной печенью

Что-то в последнее время я пристрастилась к макаронам. Видимо, скоро буду писать топики о том, как похудеть. Но сегодня у меня снова макароны. На этот раз с куриной печенью.

Для гарнира к куриной п…

Лазанья с куриной печенью

Как и любую другую итальянскую пасту, лазанью можно готовить в сочетании практически с любыми продуктами.  Вот и я в этот раз решила немного поэкспериментировать и сделать начинку для лазаньи из курин…

Печеночный слоеный салат

Я сама слоеные салаты очень люблю. Но как-то так складывается, что все они достаточно однообразные: с курицей и различными фруктами, с грибами и мясом, либо рыбные типа «мимозы». Все эти варианты давн…

Блинчики с печенью

Блинчики — универсальный продукт, ведь когда они на нашем столе, то можно придумать множество самых разных начинок и сделать блюдо для каждого из домочадцев.

Вот и у нас блинчики время от времени п…

Кексы из куриной печени с начинкой

Спешу поделиться очередным очень вкусным блюдом из куриной печени – закусочными кексами с начинкой.
 
Печеночные кексы продолжают ряд тортов и суфле из этого же субпродукта и включают некоторые шаги…

Паштет из куриной печени с яйцами

По причине того, что качество магазинного паштета оставляет желать лучшего, готовлю я его в домашних условиях.
 




Необходимые ингредиенты:
Куриная печень – 600г
Яйца – 2-3 шт.
Лук – 2 сред…

Куриная печень в сметане

Говорят, что блюда из печени — это на любителя, возможно так и есть. Мое мнение —  это как ее приготовить. В полезности данного продукта сомнений быть не может, в первую очередь – это польза для крови…

Пасхальная начинка

Начинку (ударение в данном случае нужно делать на первый слог) традиционно готовят на Закарпатье специально к пасхальному праздничному столу…

 

 

Впервые я услышала о начинке несколько лет…

Домашние печеночные котлеты

Купила в магазине куриную печень. Пришла домой, положила пакет на подоконник и забыла про нее. Вспомнила только вечером, а вернее, около полуночи. И пришлось мне тут же думать, что из нее приготовить….

Роллы с печёночным паштетом и чесноч…

Из всевозможных блюд из печени в моей семье прижился только печёночный паштет. И чтоб его разнообразить, я решила ввести новую форму подачи. Итак — представляют печеночный паштет в омлетных роллах с ч…

Печеночные оладьи с грибами

Очень много лет я готовила только сладкие оладьи со сладкими начинками (яблоко, изюм, апельсин и т.д.). Но однажды я открыла для себя несладкие оладьи, которые можно кушать с первыми блюдами и салатам…

Печеночные котлеты со свининой в дух…

Блюда из печени всегда могут найти как своих поклонников, так и недоброжелателей. Дело, скорее всего, в характерном запахе и специфическом вкусе этого продукта. Лично я к печени отношусь более, чем бл…

Нежный куриный паштет

Паштет (нем. Раstеtе — «паштет, пирожок»). Как говорит энциклопедия — это фарш их какого-либо мяса, дичи, печени, грибов и даже яиц.



В знаменитом произведении Пушкина «Евгений Онегин» упоминае…

Куриная печень в ажуре

Если в ближайшее время вам предстоит застолье, приготовьте для гостей интересную на вид и очень вкусную закуску из куриной печени. Блюдо само по себе простое, но за счет оформления будет выигрышно смо…

Куриная печень с грибами

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом приготовления куриной печени с грибами. Это простое и очень вкусное блюдо.
 


Печень – это такой продукт, из которого можно приготовить массу потрясающих…

Куриная печень с луком и морковью

С детства почти каждый из нас хорошенечко усвоил тезис: полезное не бывает вкусным. Ведь правда? То же и с субпродуктами – об их пользе знают все, но вот вкус… Мой любимый муж, кстати, не отличается о…

Якитори из куриной печени с пикантны.

..

Якитори — это теплая японская закуска… ее готовят и из креветок, и из кожи лосося, и из куриного филе. В этот раз я предлагаю сделать якитори из куриной печени. Приготовьте своим друзьям вот такую про…

Салат с куриной печенью

Для салата вам понадобится:
 
куриная печень 0,5 кг
картошка среднего размера 3-4 шт.
яйца полдесятка
плавленый сырок с грибным вкусом 1 шт.
свежий огурчик 1 шт.
1 пачка майонеза
петрушка
 
Кури…

Паштет из куриной печени c фасолью

Фасоль в последнее время стала невероятно популярной и востребованной. Причем не только на нашем ресурсе и в семейном меню наших креативных авторов, но и в рационе многих моих друзей и знакомых. Кто-т…

Куриная печень в пивном кляре

Обычно сохранить печень мягкой и нежной помогают соусы и овощные «подушки». Еще один способ приготовления сочной, мягкой и очень вкусной печени – покрыть ее хрустящей оболочкой зажаренного кляра. В эт…

Паштет из куриной печени с двумя сек.

..

Я лично печень люблю. Вот такой я странный человек. Но нас – меньшинство. А как засунуть печень в большинство – вот в чём вопрос. Это один из Великих Вопросов Вселенной, наравне с другими Великими Воп…

Блинчики с куриной печенью

Если свою идеальную начинку для блинчиков я нашла и готова есть блины с творожным кремом круглосуточно и круглогодично, то мой муж еще не определился в том, какая начинка для блинов ему больше всего п…

Куриная печень с кускусом и печеными…

Сегодня поделюсь с вами, дорогие читательницы Алимеро, рецептом быстрого, вкусного и не очень калорийного обеда, либо ужина.
 
Ни для кого не секрет, что куриная печень — это кладезь полезных для о…

Соус из печёнки

Недавно увидела в магазине куриную печёнку по очень привлекательной цене и вспомнила, что мама всегда в непростые времена делала соусы, прекрасно подходящие к любому гарниру. Печёночный соус был вообщ…

Суфле из куриной печени

Самое простое блюдо, которое можно приготовить из печени – это  нежнейшее суфле, замечательное блюдо, его можно подавать холодным и горячим, наполнять тарталетки или намазывать бутерброды.

 
У чле…

Салат с куриной печенью

Необходимость постоянного употребления печени вместе с другими железосодержащими продуктами все еще невероятно актуальна для меня. А ведь все знают, если нужно, значит – не хочется. Раньше как-то ела…

Закусочные печеночные мини-тортики

Почему-то так сложилось, что отношение людей к субпродуктам весьма скептическое. Субпродукты относят  к второстепенным продуктам мясного производства. А ведь по питательной ценности печень, например, …

Печеночный торт с капустой

В этот раз на день рождения мужа мне хотелось приготовить для него что-нибудь вкусное, при этом оригинальное и, чтобы непременно ему понравилось.
 
Так как он у меня далеко не сладкоежка, то я риско…

Печеночный пирог в мультиварке

Сегодня я решила накормить свою семью сытным и вкусным блюдом. Почему обязательно сытным? В последнее время на нашем столе было много овощей, а они сытости не дают. Вот я и решила приготовить печеночн…

Пирожки с начинкой из куриной печени

Бывают периоды, когда все домашние почти в один голос требуют – пирожкооов! И, рано или поздно, приходится перестать их игнорировать и, собравшись с силами, приготовить эти самые пирожки.
 
Самое д…

Куриная печень с яблоками в вине

В поисках интересных рецептов из печени обнаружила тот, с которым хочу познакомить вас сегодня. Делала немного на пробу, после первой дегустации пришли к выводу, что блюдо вполне достойно праздничного…

Самая вкусная печень

Без преувеличения! Так вы её ещё не готовили!


 
Печень у меня в семье недолюбливают. Едят, но дифирамбов не поют. Но, по-моему, это достаточно доступный и полезный субпродукт, чтобы обходить ег…

Печеночные кексы с начинкой

Дочка моя категорически не ест яичные белки. Кстати, есть в кого — муж тоже их не жалует. Ему я позволяю капризничать реже. Но в любом случае, белки у меня часто остаются. Я нашла отличный рецепт, в к…

Нежный паштет из куриной печени

Рецептов паштета существует великое множество. Из грибов, фруктов, печени, бобовых… Паштет можно кушать на завтрак для бутербродов. Но если в семье есть маленький ребенок, то невольно задумываешься не…

Куриная печень с киви

Приготовить куриную печень с киви я попробовала для того, чтобы сделать основной ингредиент еще нежнее и мягче. Летом мой папа любит мариновать шашлыки с киви. От этого они становятся очень нежными и…

Салат из печени и кус-куса

Этот салат подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Он покорил меня своей необычностью. Хочу сразу предупредить, что салат получается очень сытным и калорийным. Достато…

Блинный торт с куриной печенью и тык…

Блинный торт — прекрасная альтернатива привычным блинам с начинкой. Готовится он из предварительно испеченных тонких блинов, и чем больше будет слоев, тем выше и сытнее будет готовое блюдо.

Время п…

Домашние пирожки с начинкой из печен…

Холодные, дождливые и унылые деньки дают о себе знать – глядя за окошко, хочется как-то согреться, создать дома атмосферу потеплей и поуютней!.. И с этой задачей лучше всего справляется аромат вкусной…

Печеночный торт из куриной печени

Сегодня я готовила печеночный торт из куриной печени. Он получился ну очень нежным и вкусным. Для вас у меня несколько секретов приготовления вкусного печеночного тортика.

Печеночный торт заказал с…

Вафельное печенье на сметане

Перечитывая рецепты в кулинарной книге позавчера вечером, я вдруг осознала, что уже больше года не пекла домашние вафли. Как-то забыла я про них, да и вафельница на глаза не попадалась. А ведь мы очен…

Шашлык из куриной печени

Весна для меня – пора экспериментов. Конечно же, я говорю о еде. Тема моды и прочее в другом месте раскрывается. Так вот, как только вечером не хочется что-то накинуть себя, я устраиваю шашлыки.

 …

Печеночные оладьи Сердечки

Куриная печень очень вкусный и весьма полезный продукт. Из печени столько всего можно приготовить! Не часто выдается возможность купить действительно  свежую печеночку, поэтому я не упускаю этого моме…

Жареная куриная печень с морковью и…

На улице уже такая весна, что хочется лета! На каждом шагу продают черемшу, которая на моей кухне уже побывала в каждом салате. Теперь пришло время применять ее в горячих блюдах. Да, витаминов после т…

Кексы из куриной печени с овощами

 Сегодня моя выпечка будет не сладкой, а полезной. Разнообразим гастрономические вкусы печеночными кексами с овощами. Поверьте, это очень вкусно!
 


Накормить изделиями из печени детей, а, иногда…

Куриная печень с овощами

Куриная печень очень полезна, она содержит витамины, фолиевую кислоту, которая необходима организму (нормализует работу иммунной системы). Чаще всего печень просто тушат, однако если добавить к тушено. ..

Пирожное из печени

Хотите удивить своих близких? Приготовьте им пирожное из печени! А как это сделать, я сегодня расскажу.

 
О необыкновенной пользе печени, как продукта питания, нам известно немало.  Во-первых, она…

Шашлычные рулеты из куриной печени

Вчера я с вами делилась рецептом приготовления шашлыков из куриных сердечек. Они получаются очень вкусными, но сегодняшний рецепт будет еще более вкусным и аппетитным. Я расскажу сегодня о рецепте при…

Печеночные капкейки

Думаю, что идею несладких капкейков, которую хочу вам предложить, обязательно возьмут на вооружению многие мамочки, из числа авторов и читателей сайта «Алимеро», ведь с первого взгляда они производят…

Печеночный торт Улыбка негра под пал…

Не всем мамам везет так, как моей. Думаете самодовольное высказывание? А если я вам скажу, что с детства ем печенку?
Да-да, ту самую, от которой большинство детей плюется, отворачивается и прочим обр. ..

Печень с вином и болгарским перцем

Моя мама умеет готовит печень так, что даже самые ярые скептики штабелями падают к ее ногам. Уж не знаю, к маминым  или печени, но что падают – факт.
Этот рецепт из фирменных. И из взрослых, посколь…

Салат в осенних тонах

Не знаю, как вы, дорогие читательницы Алимеро, а я уже соскучилась по осени и ее ярким краскам. Так уже хочется пестрых листьев на деревьях. Вот и ищу (вернее, создаю сама) эти краски в … нашем семейн…

Омлетные конвертики с печеночным паш…

Сегодня я хочу угостить вас домашними омлетными конвертиками с печеночным паштетом. Если бы я действительно смогла угостить всех желающих! Но возможности, увы, ограничены. Значит, поделюсь тем, чем мо…

Жареная утиная печень с грибами

Жареная утиная печень с грибами Ингредиенты для жареной утиной печени с грибамиутиная или куриная печень — 600 г бекон — 100 г средний лук порей — 1 шт. чеснок —
Куриная печень 600 гр.
Бекон 100 гр….

Куриная печень, запеченная с овощами…

Куриная печень, запеченная с овощами в духовке
Куриная печень
Картофель
Перец болгарский
Баклажан
Кабачок
Чеснок
Лук репчатый
Перец чили
Специи
Масло оливковое

Топ 10 рецептов как вкусно приготовить печень куриную (323.2 ккал)

Вторые блюда домашние рецепты

Содержание

Куриная печень – полезный диетический продукт, готовится быстро и вкусно. Приготовить куриную печень – несложно, но для получения нежного вкуса, есть небольшие секреты, которые сегодня и изучим. Самый главный секрет – печень готовится быстро, чем дольше она готовится, тем жестче она становится.

Как приготовить куриную печень правильно, чтобы она не имела горечи и была невероятно нежной, знает далеко не каждый. Именно поэтому расскажем в статье о 10 самых интересных рецептах, чтобы в вашей семье появилось несколько оригинальных, новых любимых блюд.

Для начала расскажем, как приготовить “Печень куриная под сметанным соусом

Продукты перед вами.

” с фото пошагово, а ниже вы найдете еще 9 рецептов приготовления куриной печени.

• Продукты перед вами.

• Куриную печень вымыть, обсушить.

• Разрезать печень на 3-4 части (не обязательно).

• Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками (или тонкими полукольцами, четвертькольцами).

• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты (до золотистого цвета).

• Добавить к луку печень. Тушить, периодически помешивая, примерно 5 минут.

• Посолить, поперчить, добавить сметану. Перемешать. Тушить еще 2-3 минуты.

• Печень куриная в сметанном соусе готова. Можно украсить блюдо зеленью.
  Подавать печень с любимым гарниром. Это может быть гречка, рис и т.п. (я, например, варю овсянку на воде).

  Приятного аппетита!

Куриная печень в сметане с луком на сковороде

Ингредиенты для «Куриная печень со сметаной и луком»:

• Печень куриная — 0.5 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Лист лавровый — 1 шт

Рецепт

Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Куриную печень хорошо промываем, срезаем с неё всё лишнее и нарезаем на порционные кусочки. Добавляем их в сковороду к луку. Жарим печень до полуготовности ( пока не уйдет розовый цвет). Добавляем муку, хорошо перемешиваем, обжариваем пару минут и добавляем сметану и заливаем водой, солим по вкусу. Кипятим около 3-4 минут. По окончании добавляем лавровый лист. Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром. Я делал с макаронами. Хорошо еще подойдут картофельное пюре или рис.

Салат из печени куриной рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты:

• Куриная печень – 300 г
• Морковь по-корейски – 150 г
• Зеленый горошек – 150 г
• Лук – 1 шт
• Майонез – 100 г
• Растительное масло для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный перец горошком — 3-4 шт
• Лавровый лист — 2-3 шт

Приготовление:

• 1. Печень промываем, обсушиваем и кладем в кипящую воду. Туда же добавляем соль, перец и лавровый лист.
• С печени нужно предварительно срезать все лишнее: жир и желчные протоки. Пленочку удалять не обязательно.
• Варим 15 минут на среднем огне, удаляя образующуюся пенку.
• 2. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистости.
• 3. Готовую печень нарезаем небольшими кубиками и сразу складываем в салатницу.
• 4. Туда же отправляем морковь по-корейски, горошек и лук. Заправляем майонезом, перемешиваем и готово.
• Приятного аппетита!

Как приготовить куриную печень чтобы была мягкая и сочная на сковороде

Продукты

• Куриная печень – 450-500 г
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Морковь средняя – 1 шт.
• Уксус бальзамический – 1 ст.л.
• Зелень петрушки
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Рецепт

1. Разогреть растительное масло.
2. Нарезать лук кольцами.
3. Отправить лук на сковороду.
4. Морковь нарезать кружочками.
5. Добавить морковь к луку.
6. Измельчить чеснок и тоже отправить на сковороду.
7. Обжарить овощи, помешивая, до прозрачности лука.
8. Печень посолить, поперчить.
9. Распределить овощи по периметру сковороды, оставив центр свободным.
10. Выложить в центр сковороды куриную печень. Обжарить по 3-4 минуты на каждой стороне.
11. Перемешать печень с овощами. Добавить бальзамический уксус, перемешать.
12. Обжаривать куриную печень с луком и морковью 1 минуту, затем накрыть крышкой и убрать с огня.
13. Измельчить петрушку.
14. При подаче жареную куриную печень с луком и морковью посыпать рубленой зеленью петрушки.
15. Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени в домашних условиях рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриная печень 1 кг
• Репчатый лук 3 головки
• Сливочное масло 100 г
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Сливки 20%-ные 400 мл
• Молоко 3,2%-ное 500 мл
• Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

• 1. Печень промыть холодной водой и очистить от жилок. Если попадается печень с зеленым мешочком или такого же цвета пятном, безжалостно выкинуть в ведро: желчь — враг паштета. Промытое переложить в миску, залить молоком и оставить на час: оно вытянет из продукта все, что накопила вредного курица за свою недолгую жизнь.
• 2. Лук нарезать полукольцами. ­Разогреть в сковороде на среднем огне растительное масло, добавить треть сливочного. Загрузить лук. Обжарить до мягкости.
• 3. Печень промыть от молока. ­Добавить к луку. Обжаривать минут двадцать-тридцать на среднем огне, регулярно ­помешивая.
• 4. Затем убавить огонь и влить сливки: они должны практически полностью покрыть содержимое сковороды. Выпарить сливки наполовину — на это уйдет минут пятнадцать. Толь­ко после этого посолить и поперчить. Выключить огонь и дать остыть.
• 5. Перемолоть луково-печеночно-сливочную смесь в блендере, ­добавив оставшееся сливочное масло.
• 6. Переложить паштет в удобную емкость — лучше всего в глиняный горшок — и оставить в холодильнике на ночь.

Печень нужна охлажденная: из замороженной тоже можно приготовить, но, как говорят в Одессе, вы получите халоймес за свои труды.

Салат из куриной печени рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты

Для приготовления салата из куриной печени с луком и морковью вам потребуется:

• куриная печень – 700-750 г;
• лук – 2-3 шт. ;
• яйцо вареное – 6-7 шт.;
• морковь варёная – 2 шт.;
• растительное масло;
• майонез.

Рецепт

1. Морковь натереть на крупной терке.
2. Куриную печень поместить в воду, довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10, затем остудить. Прокрутить на мясорубке вареную куриную печень.
3. Натереть на терке яйца, сваренные вкрутую.
4. Начинаем выкладывать в форму салат слоями. Первым слоем выкладываем морковь, смазываем майонезом.
5. Следующий слой – куриная печень, смазываем майонезом.
6. Затем выкладываем обжаренный лук.
7. Следующим слоем добавляем натёртые яйца и тоже смазываем майонезом.
8. Повторяем все слои: морковь + майонез, куриная печень + майонез, лук, затем яйца + майонез.
9. Нежный, вкусный салат из куриной печени с луком и морковью готов.
10. Приятного аппетита!

Куриная печень рецепты жареная с луком и морковью

Продукты

• Крупа гречневая – 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 0,5 шт.
• Печень куриная – 400 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Рецепт

1. Гречневую крупу промыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и сварить до полуготовности.
2. Луковицу нарезать, морковь натереть на терке.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до прозрачности. Посолить и поперчить.
4. Переложить овощи в кастрюлю.
5. Обжарить печенку с обеих сторон в течение 4-5 минут, пока не перестанет вытекать сок. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Переложить печень в кастрюлю к овощам.
7. Сверху выложить почти готовую гречку.
8. Помидор нарезать кубиками и добавить в общую массу.
9. Накрыть крышкой и довести блюдо до готовности в течение 15 минут. В конце приготовления перемешать.
10. Гречка с куриной печенью готова. Приятного аппетита.

Печеночные котлеты рецепт с фото пошагово из куриной печени

Ингредиенты

• килограмм куриной печени;
• средняя морковка;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 100 мл нежирного молока;
• 10 больших ложек муки;
• по одной щепотке соли и перца.

Рецепт

1. Первым делом рекомендуется подготовить печень, чтобы она стала еще мягче и нежнее, а также потеряла горечь. Для этого хорошо промываем субпродукт, нарезаем небольшими (желательно тонкими) кусочками и перекладываем в миску. Заливаем печенку молоком иоставляем& на 20-30 минут.
2. Морковь натираем на мелкой терке, чтобы она не сильно выделялась в готовом блюде, а луковицу мелко рубим.
3. Достаем из молока печень и даем ей полностью стечь. Затем при помощи комбайна перекручиваем лук и печенку в однородную массу. В полученный фарш добавляем морковь и яйца, а затем солим и добавляем специи.
4. Как только смесь станет однородной, медленно всыпаем муку и начинаем, не переставая, перемешивать. В итоге у фарша должна получиться довольно густая консистенция, напоминающая сметану. Оставляем массу на 15 минут за это время мука разбухнет, и смесь получится более густой. Она должна держаться на ложке: если этого не произошло, можно добавить немного муки, так как в противном случае печеночные котлеты из куриной печени могут развалиться во время жарки.
5. На сковороду наливаем чуть-чуть масла и ложкой выкладываем котлеты. Жарить их необходимо по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Желательно делать котлетки тонкими, чтобы они быстрее прожарились и не теряли сочность, долго находясь на огне.

Салат из печени куриной с морковью и луком

Нам потребуется:

• Печень куриная — 500 гр.
• Морковь — 1 шт. (большая)
• Лук репчатый — 2 средних луковицы
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное — 70 мл. (для заправки)
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Рецепт

• Шаг 1.
• Приступаем к варке печени. Но прежде всего продукт необходимо подвергнуть обработке. Для начала разморозьте его при комнатной температуре. Микроволновка здесь не поможет, только испортите ингредиент.
• Зачистите печенку от пленки и кровеносных сосудов. Удалите желчные протоки, бывают на некоторых кусочках они остаются, Ваша задача их аккуратно срезать, но не проткнуть. После хорошенько промойте водой.
• Далее поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Добавьте соли по вкусу. Теперь можно смело опускать куриную печень. Варить продукт будем не более 10 минут. Как только закипит, продолжите варку ещё в течение 10 минут. Затем откиньте отварной деликатес на сито, дайте стечь жидкости. Оставьте остывать, а далее приступаем к нарезке.
• Остывшую печень будем резать тонкой соломкой. Я сначала нарезала её на слайсы, а уже после нашинковала на кусочки меньшего размера.
• Шаг 2.
• Самое время заняться овощами. Очистите лук и морковь от кожицы, и шелухи. После очистки, овощи промойте под проточенной водой. Затем морковь натрите на крупной терке.
• Репчатый лук нарежем полукольцами. Прежде разделив луковицу на две равные части. Старайтесь резать как можно тоньше.
• Шаг 3.
• Приступаем к жарке резаных овощей. Ставим сковороду на огонь, вливаем небольшое количество растительного масла. Даём немного разогреться растительному маслу. Следом отправляем репчатый лук. Обжариваем его в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
• Спустя 3 минуты, к резаному луку добавляем тертую морковь. Продолжаем процесс жарки ещё в течение 7 минут, до полной готовности овощей.
• Во время жарки овощи следует постоянно помешивать. Если масса начнёт гореть, то следует убавить огонь до минимального.
• Наша пассеровка из овощей готова, можно снимать с огня. Затем дайте ей остыть некоторое время.
• Шаг 4.
• Теперь приготовьте глубокую посуду будем заправлять наш салат. Выложите в чашу все заготовленные продукты: вареную печень и жареные овощи.
• Сюда же добавляем чеснок, заранее зачищаем его от шелухи. Затем пропускаем через пресс. Кладем соль и молотый черный перчик. Вливаем небольшое количество растительного масла. Вот теперь хорошенько перемешиваем, если салат получился достаточно сухим, то можно влить ещё немного масла.
• Кстати такую закуску можно будет заправить майонезом, здесь уже на любителя.
• Салат готов, можно выложить его в сервировочную тарелку и подать к столу. В качестве декорации я использую свежую зелень, но сейчас её не оказалось под рукой.

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт с фото пошагово

Для приготовления блюда по этому рецепту понадобится:

• 0,5 кг куриной печени;
• 100 мл кефира;
• Яйцо;
• 6 ст.л. муки;
• Соль, специи;
• Растительное масло.
• Овощную поджарку будем готовить из следующих ингредиентов:
• 3 шт. репчатого лука;
• 2 шт. моркови;
• Зелень;
• Растительное масло.

Приготовление

1. Начинаем приготовление с овощной поджарки. Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук ножом как можно мельче, а морковь натираем на терке. Отправляем сначала лук на разогретую сковороду с растительным маслом. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавляем морковь. Немного обжариваем, затем добавляем воду и тушим овощи около 10 минут. Добавляем по вкусу соль и специи, измельченную зелень. Тушим еще 5 минут.
2. Переходим к приготовлению оладий. Куриную печень моем, удаляем прожилки, затем перекручиваем с помощью мясорубки. В эту массу добавляем яйцо, муку, соль. Можно добавить карри или любые другие специи, которые вам нравятся.
3. Вливаем в печеную смесь кефир и вымешиваем ее, чтобы тесто по густоте получилось похожим на сметану. Если масса получается слишком жидкой, можно добавить еще немного муки.
4. Обжариваем оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. С каждой стороны время жарки должно составлять не менее 2 минут, но необходимо следить чтобы блюдо не пригорало. Выкладываем готовые оладьи на блюдо.
5. Поверх каждого оладушка выкладываем по чайной ложке овощной поджарки. Перед подачей к столу блюдо можно украсить свежей зеленью, майонезом или томатным соусом.
6. Оладьи из куриной печени разнообразят ежедневный рацион, а также подойдут для праздничного стола, если их подать с овощной поджаркой и свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами и имеет нежный вкус, который понравится всем членам семьи.

Рецепт куриных печеночников с рисом

Ну и ещё один рецепт печеночников с добавлением крупы, а точнее риса. Его также можно отнести к бюджетным вариантам, потому что количество основной смеси значительно увеличивается за счёт крупы.

По итогу получаются очень вкусные оладьи из куриной печени, а что самое главное – сочные. Кстати возможно это заслуга как раз таки риса. И да, яйца в этом рецепте мы не используем.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 1 кг
• Рис отварной – 200 г
• Мука – 4 ст. л.
• Лук – 1 головка
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 6 зубков
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. 1. Предварительно печень промываем и стараемся полностью сцедить от воды. Тем же временем лук и морковь нарезаем на кусочки, которые поместятся в мясорубку.
2. 2. Когда всё подготовили начинаем перекручивать. Только при закладке чередуем продукты, чтобы потом можно было проще всё перемешать. Да и в печени попадаются иногда плёночки, которые накручиваются на шнек, поэтому мы периодически сможем их прогонять при помощи овощей.
3. Также не забудьте на данном этапе добавить чеснок.
4. 3. В готовую массу теперь вносим отваренный рис, выбранные специи и соль с перцем. После перемешиваем содержимое миски.
5. 4. Далее добавляем муку. Её количество может у всех быть разное. По итогу должно получится тесто, немного гуще, чем на обычные оладьи. Ставим сразу сковороду на плиту прогреваться.
6. Только вносите муку постепенно, иначе могут образоваться комочки.
7. 5. На раскалённую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночники, придавая им округлую форму.
8. Обжариваем блюдо с двух сторон примерно по 2 минуты, до получения румяной корочки. При этом огонь должен быть среднего значения.
9. По завершению обжарки перекладываем готовые котлетки на бумажные полотенца, а потом подаём к столу. Получаются нежные и сочные лепёшки, которые обязательно придутся по душе вашим домочадцам.

Рецепт Вкусные блюда из куриной печени

Среди всевозможных субпродуктов куриная печень занимает одно из самых высоких мест – блюда из нее получаются вкусными, нежными и питательными, ввиду чего именно этому виду печени чаще всего отдают предпочтение хозяйки. Итак, что же можно приготовить из куриной печени? Давайте посмотрим.

Куриная печень имеет целый список достоинств. В ней содержатся витамины А, С и группы В, легко усваиваемый белок, железо, фолиевая кислота, селен – то есть она очень и очень полезна. Кроме того, приготовление куриной печенки – процесс более простой, нежели если вы имеете дело с другим видом печени.

Куриную печень не обязательно вымачивать как говяжью или свиную, она никогда не получается горькой. Как бы вы ее ни приготовили, она обязательно обрадует приятным вкусом, а благодаря тому, что она прекрасно сочетается с массой продуктов с ней можно приготовить очень много блюд. Куриную печень можно тушить, запекать, жарить, варить, из нее можно сделать жаркое, вкуснейший домашний паштет, бефстроганов, различные салатики, потушить ее в сливках или сметане, использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков и т.д. Однако чтобы все эти блюда хорошо получались, нужно, в первую очередь, правильно выбрать и подготовить основной ингредиент.

Куриная печенка высокого качества имеет минимум жировых вкраплений, а ее поверхность гладкая и блестящая. Желтоватый или светлый оттенок говорит о том, что ее переморозили. Если вы покупаете замороженную печень, смотрите чтобы льда было минимум, не должно быть зеленых пятен – это говорит о том, что при разделке повредили желчный пузырь, а из-за желчи печень будет сильно горчить.

Подготовка куриной печени к приготовлению – процесс незамысловатый. Свежую нужно просто промыть прохладной водой и разрезать на кусочки желаемой величины, удалив соединительную ткань, если она есть. Замороженную нужно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре, а затем проделать все то же, что со свежей.

Правила в приготовлении куриной печени всего два: первое – время ее тепловой обработки не должно превышать 15 минут, второе – не забывать о первом правиле. Варить ее следует 10-15 минут, а при жарке она доходит до готовности еще быстрее. Если перестараться со временем готовки, печенка может получиться суховатой и не такой нежной, как при правильном приготовлении. Простота и быстрота готовки – это еще два достоинства куриной печени.

Как уже было сказано выше, с этим продуктом можно приготовить массу блюд – первых, вторых, салатов и закусок, и даже пироги и пирожки. Нежная и ароматная куриная печень прекрасно проявляет себя в супах.

Рецепт супа с куриной печенью и фасолью

Понадобится: 700 г куриной печени, 2-3 клубня картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 1 банка фасоли красной консервированной, зелень, чеснок, специи по вкусу, соль.

Как приготовить суп с куриной печенью. Печенку промыть, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, отварить до готовности, снимая пену, откинуть на дуршлаг, обсушить и мелко нарезать. Приготовить овощную зажарку из лука, моркови и зелени, добавив к ней при желании томат-пасту. В бульон, оставшийся от печени, положить нарезанный некрупно картофель, отварить до полуготовности, положить овощную зажарку и печень. Фасоль добавляется в суп, когда картофель почти готов, за пару минут до готовности супа. Подавать суп с куриной печенью со сметаной.

Такие супы с печенкой можно готовить и с другими ингредиентами, например, можно заменить фасоль на перловую крупу или макароны, добавить сельдерей, лук-порей, сливки и т.д. В любом случае супчики с куриной печенью всегда получаются очень ароматными и наваристыми, попробуйте и убедитесь!

Из вторых блюд с куриной печенью можно выделить жаркое. Приготовить его можно с любимыми овощами по вкусу, просто на сковороде или горшочках. Однако все-таки самым популярным вторым блюдом с печенкой курицы является, бесспорно, тушеная в сметане печенка.

Рецепт куриной печени, тушеной в сметане

Понадобится: 200 г куриной печени, 2 луковицы небольших, 3 ст. л. сметаны, сахар, перец, соль по вкусу.

Как приготовить куриную печень со сметаной. Готовка этого блюда займет от силы 15 минут. Мелко нарежьте лук, обжарить его на масле до легкого зарумянивания, положить промытую печень, периодически помешивая, обжарить до готовности. Сметана добавляется за 2-3 минуты до готовности печени вместе с сахаром, солью и перцем. Перед подачей посыпать тушеную в сметане печень зеленью.

Если добавить сладкий перец и заменить сметану сливками, то можно приготовить очень нежное и вкусное блюдо по тому же принципу. Лук при этом жарится с перцем, далее также добавляется печень, все до готовности жарится при постоянном помешивании, затем вливаются сливки, все перчится и солится. Не менее вкусно будет, если вместо перца взять шампиньоны или другие грибы и пожарить куриную печень с грибами в сметане или сливках.

Существует масса рецептов салатов с куриной печенью, как повседневных, так и праздничных. Чаще всего в таких салатиках печень сочетают с фруктами – виноградом, манго, персиками, авокадо, и листьями салата или шпинатом, добавляют различные орешки, а заправляют такие салатики приправой из оливкового масла, перемешанного со специями и чесноком или мёдом. Если салат из куриной печени делают с овощами – луком, морковью, кабачками, свеклой и т.д., то для заправки используют майонез. Овощи обычно для таких салатиков натирают на терке или мелко нарезают и томят до мягкости.

Рецепт быстрого салата с куриной печенью и виноградом

Понадобится: по 300 г красного крупного винограда и куриной печени, 2 зубчика чеснока, 1 пучок салата «Айсберг», 6 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима, перец молотый черный, соль.

Как приготовить салат с куриной печенкой. Перемешать масло с пропущенным через пресс чесноком и дать настояться. Печень обжарить с двух сторон на среднем огне около 5-7 мин, в конце накрыв крышкой на 1-2 минуты, подсолить и поперчить. Нарвать салат и выложить его в салатник, виноградины разрезать пополам, удалить косточки, выложить половинки на листья салата, затем уложить между ними печень. Полить салат чесночным маслом.

Из куриной печени получаются вкусные и полезные повседневные блюда, например, если измельчить 0,5кг печенки и перемешать ее с рубленой луковицей, 2 яйцами и ½ стакана молока, приправить массу перцем и солью, добавить муку до консистенции не слишком густого теста, то можно приготовить вкуснейшие печеночные оладьи. Однако и для праздничного стола она сослужит хорошую службу. Одной из самых эффектных закусок является печеночный торт с куриной печенью.

Рецепт печеночного торта с куриной печенью

Понадобится: 500 г куриной печени, 150 г нежирного майонеза, 4 яйца, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, ½ стакана муки, ½ ч.л. соды, растительное масло, перец, соль.

Как приготовить печеночный торт из куриной печени. Приготовление этого блюда займет гораздо меньше времени, чем если готовить его из говяжьей или свиной печенки, при этом оно получится в разы нежнее и воздушнее. Сырую печень пропустить через мясорубку вместе с луком, вбить 2 яйца, поперчить, посолить, всыпать муку и соду. Тесто должно получиться не слишком густым, если необходимо – разбавьте его водой. Добавить в тесто немного масла – тогда лепешки не будут прилипать к сковороде. Наподобие блинов приготовить печеночные лепешки. Готовые лепешки в теплом виде укладывать друг на друга, промазывая майонезом, перемешанным с пропущенным через пресс чесноком. Пере подачей оформить торт из куриной печени тертыми желтками и белками двух оставшихся яиц (их нужно отварить), дать ему настояться.

Готовя всевозможные блюда из куриной печенки можно прийти к совершенно логичному выводу – это настоящая находка для хозяек. Стоит она недорого, готовится быстро, а блюда с куриной печенью всегда получаются просто изумительными!

Какую выбрать мясорубку. Мы подскажем.

Суфле из куриной печени ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Любит моя семья блюда, приготовленные из такого простого, вкусного и полезного субпродукта, как печень. Неважно какая она, говяжья, свиная или куриная. Конечно, большее предпочтение мы отдаём печени говяжьей и конечно, нежной куриной. Согласитесь, из печени можно приготовить множество блюд, вкусные оладьи из печени или например печёночный торт, который кстати можно даже подать на праздничный стол, украсив его соответствующе. Также очень вкусно получается фаршировать блины куриной печенью и к тому же, не совсем обычно. Отменным получается к завтраку печёночный паштет, который просто на ура идёт с домашним хлебом. В общем, много что можно приготовить из печени.

Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления суфле из печени, от которого моя семья осталась в восторге. Кушали его с большим удовольствием все, и мы взрослые и мой ребёнок, которому очень даже пришлось печёночное суфле по вкусу.

Ведь печень очень полезна и кушать её нужно не менее 1 раза в неделю. Она содержит множество витаминов (в частности витамин В1, В2, В9, РР), микроэлементов, способствующих восстановлению утраченных сил, особенно при хронической усталости. Помогает людям с ослабленной функцией печени, а также тем, у кого снижается зрение.  Куриную печень рекомендуется употреблять женщинам в течении беременности, а также после родов для восстановления сил. Ведь в 100 гр. куриной печени содержится суточная доза железа, нужная для нашего организма.

Куриная печень имеет низкую калорийность, поэтому её считают диетическим продуктом. По количеству содержания белка в куриной печени, её можно сравнить только с куриной грудкой. Но нужно помнить, что в печени содержится большое количество холестерина, что вредно при переизбытке и может нанести вред организму.

Прежде чем готовить куриную печень, рекомендуется вымочить её в молоке. От этого она станет только лучше, мягче и нежнее. После чего её можно жарить, тушить и готовить множество разных вкусных и полезных блюд.

1
Потребуется:

2
Как приготовить суфле из куриной печени в духовке:

Потребуется:

• Куриная печень — 350 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко или сливки 10% — 50 мл.
• Манная крупа или геркулес — 5 ст.л.
• Морковь — 1 шт. (или половина крупной)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по желанию
• Масло растительное — для смазывания формы

Как приготовить суфле из куриной печени в духовке:

Печень тщательно моем и отделяем от жилок. Затем с помощью блендера измельчаем  до однородного состояния. Также в блендере измельчаем морковь и репчатый лук. По желанию также измельчаем свежую зелень. Соединяем печень и овощи, добавляем сливки (молоко), манную крупу или геркулес, соль и молотый перец по вкусу. Отдельно взбиваем яйца и полученную пышную массу вводим в печёночное «тесто».

Форму для выпечки суфле смазываем растительным маслом. Я выпекаю печёночное суфле в большой силиконовой форме, которую наполняем на уровень слегка выше средины. Также можно приготовить суфле небольшими порциями, если Вы будете выпекать его в формочках для кексов. Из указанного количества ингредиентов, у нас получается либо 2 суфле среднего размера, либо 15-20 небольшим суфле на 2-3 укуса (если Вы выпекаете его в маленьких формочках для кексов).

Духовку разогреваем до 180-190 градусов и отправляем выпекаться суфле на 25-35 минут до готовности, которую мы определяем с помощью лучины. Если деревянная шпажка при прокалывании суфле остаётся сухой, значит суфле готово. В том случае, если шпажка осталась влажной, даём ещё немного пропечься печёночному суфле.

Соответственно, суфле, выпекающееся в маленьких формочках для кексов, держим в духовке от 15-20 минут до полной готовности.

Готовое суфле из куриной печени выкладываем на тарелочку подходящего размера и подаём домашним слегка остывшим. Снаружи суфле имеет тонкую хрустящую корочку, зато внутри оно прекрасное, нежное и очень вкусное. Как раз для тех, у кого дети не совсем любят печень, а в таком исполнении малыши уплетают полезное суфле за обе щёчки. Я например нарезаю суфле кусочками, которые очень удобно брать рукой и кушать просто так или вприкуску с отварным картофелем, картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или свежими овощами. Также можно подать к суфле из печени домашние соленья. Они будут здесь как нельзя кстати.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусные блины, фаршированные куриной печенью с овощами — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Обжаренная куриная печень — Блог о полезных рецептах

Перейти к карточке рецептов

Обжаренная куриная печень, быстро приготовленная в оливковом масле и покрытая карамелизированным луком, представляет собой удивительный деликатес.

Поскольку они имеют довольно мягкий вкус по сравнению с другими органами, они являются хорошим выбором для тех, кто впервые отваживается есть субпродукты.

Люди говорят мне, что употребление в пищу субпродуктов — это «приобретенный вкус» и «культурная вещь». Как человеку, выросшему в Израиле и наслаждавшемуся кулинарией двух замечательных бабушек — одной из них израильтянки восточноевропейского происхождения, а другой голландки, — мне с раннего возраста подавали субпродукты, и мне это очень нравилось — лишь бы было не переваренный.

Мне и в голову не приходило, что печени следует избегать, пока я не приехал в Соединенные Штаты.

Jump to:

• A cultural thing
• Ingredients
• Instructions
• Expert tip
• Frequently asked questions
• Variations
• Serving suggestions
• Storing leftovers
• Related recipes
• Recipe card

A cultural thing

Я не знаю, что произошло в Соединенных Штатах, что сделало субпродукты непригодными для употребления в пищу человеком. Согласно этой странице Википедии, классическое блюдо из печени и лука (которое обычно готовят из говяжьей печени) было очень популярно здесь в 20-м веке (думаю, в основном в первой половине), но сегодня субпродукты употребляют редко. в США.

В первые несколько лет пребывания в США, когда я покупал куриную печень в Whole Foods, меня спрашивали: «Это для вашей собаки?» Эм, нет. Это для моей очень человеческой семьи.

Я отдаю должное движению палео за повышение осведомленности и за то, что больше людей осознали, что внутренние органы заслуживают внимания и что их употребление в пищу является этическим выбором для мясоедов.

Есть только мясо мышц расточительно. Пока мы выращиваем животных для еды, мы должны хорошо обращаться с ними, пока они живы, гуманно забивать их и использовать все их тело.

Ингредиенты

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить куриную печень по этому рецепту. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится:

Лук : Я люблю посыпать печень карамелизированным луком. Лук чудесно ароматный, и он действительно укрепляет печень. Я бы даже сказал, что если у вас нет лука под рукой, то лучше вообще не готовить это блюдо.

Свежая куриная печень : Я предпочитаю их говяжьей печени. Они более мягкие на вкус, имеют приятную мягкую текстуру и не имеют сильного металлического привкуса, характерного для говяжьей печени. Я обычно покупаю их в Whole Foods.

Оливковое масло: Я использую его для жарки лука и печени. Это вкусно, но у него довольно низкая точка дымления. Поскольку я готовлю лук и печень на среднем огне, я считаю, что это нормально, но если вы не уверены, вы можете вместо этого использовать сливочное масло или топленое масло.

Кошерная соль и черный перец : При использовании мелкой соли следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Инструкции

Итак, как приготовить куриную печень? В некоторых рецептах используется покрытие (например, мука или панировочные сухари), но я этого не делаю. Я просто обжариваю их на оливковом масле. Подробные инструкции по приготовлению этого рецепта включены в карточку рецепта ниже. Вот основные шаги:

Приготовить лук . Вы начинаете с очистки и нарезки лука, разделения ломтиков на кольца, затем обжаривания луковых колец в оливковом масле до золотистого цвета. Переложите лук на тарелку и накройте его, чтобы он оставался теплым (или поместите его в духовку в режиме «подогрев»).

Приготовить печень . Обсушите их бумажными полотенцами, разрежьте пополам, обрежьте и выбросьте все видимые жирные или зеленые части.

Приготовить печень. В ту же сковороду добавить печень. Посыпьте их солью и перцем. Обжаривайте их на среднем огне, пока они не подрумянятся, но останутся розовыми в середине, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Учтите, что если положить их на слишком горячую сковороду, печень разбрызгивается и даже лопается. Поэтому обязательно используйте средний огонь и не ждите слишком долго, прежде чем добавлять их в кастрюлю.

Подавать. Разложите приготовленную печень по тарелкам, посыпьте луком и подавайте.

Совет эксперта

Как я уже упоминал выше, в детстве мне очень нравилась печень, если только она не была переварена. Куриная печень должна быть розовой посередине, когда вы закончите ее готовить. Если вы готовите их до полной готовности, они будут почти несъедобными — сухими и зернистыми.

Но при правильном приготовлении они имеют удивительно нежный вкус и довольно мягкий вкус.

Хотя я, вероятно, должен упомянуть, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить внутренние органы птицы при внутренней температуре 165 °F.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли замачивать печень в молоке перед приготовлением?

Это не нужно. Это может быть хорошей идеей при приготовлении говяжьей печени, которая имеет сильный металлический привкус. А вот куриная печень очень мягкая и ее не нужно замачивать перед приготовлением.

Нужно ли промывать куриную печень перед приготовлением?

В некоторых рецептах говорится, что вы должны это делать, но на самом деле я этого не делаю. Как уже упоминалось выше, эта печень имеет действительно мягкий вкус, поэтому я не чувствую, что она требует какой-либо специальной подготовки, кроме удаления видимого жира, сухожилий и каких-либо зеленых участков.

Как улучшить вкус куриной печени?

(1) Не пережаривайте. При переваривании становится сухим и горьким.
(2) Приготовьте его в большом количестве вкусного жира, такого как оливковое масло, сливочное масло или топленое масло.
(3) Посыпать карамелизированным луком.
(4) Подумайте о том, чтобы превратить его в нарезанную печень или печеночный паштет.

Варианты

При желании можно добавить больше специй, например, чесночный порошок, перец или немного тмина. Но так как я посыпаю печень жареным луком, который ОЧЕНЬ ароматный, я обычно использую только соль и перец, чтобы приправить их.

Советы по сервировке

Помимо того, что я посыпаю их луком, я люблю подавать эти печенки с зелеными овощами, чтобы придать тарелке немного цвета. Поэтому я часто подаю их с брокколи, приготовленной на пару, жареной спаржей или жареной брюссельской капустой.

Хранение остатков

Согласно сайту StillTasty.com, приготовленная говяжья печень хранится 3-4 дня в холодильнике в герметичном контейнере. Информации о куриной печени не нашел.

Но лично я не храню их дольше суток, так как они все еще розовые в середине. Поэтому, если я не доедаю остатки на следующий день после того, как приготовил их, я их выбрасываю.

Карточка рецептов

Обжаренная куриная печень с луком

Обжаренная куриная печень, быстро приготовленная в оливковом масле и покрытая обжаренным луком, представляет собой удивительный деликатес для тех, кто хочет отважиться на потроха.

Время подготовки15 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 35 мин

Курс: основной курс

Кухня: Американская

Сервины: 4 порции

Калории: 194KCAL

Автор: Vered Deleeuwwwwwwwwwwww. лук

• Очистите и нарежьте луковицу. Разделите ломтики на кольца.

• Обсушите печень бумажными полотенцами, разрежьте пополам, затем обрежьте и выбросьте все видимые жирные или зеленые части. Тщательно мойте руки после работы с сырой печенью.

• Нагрейте оливковое масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать, около 2 минут. Добавьте лук, посыпьте его ½ чайной ложки кошерной соли, затем обжарьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут.

• Переложите лук на тарелку и накройте крышкой, чтобы он оставался теплым, или поместите его в духовку в режиме «Поддержание тепла».

• В ту же сковороду добавьте очищенную куриную печень. Посыпьте их ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки черного перца.

• Готовьте печень на среднем огне, пока она не подрумянится, но останется розовой в середине, по 2–3 минуты с каждой стороны.

• Разложите приготовленную печень по тарелкам, посыпьте жареным луком и подавайте.

1. Информация о питании основана на CalorieKing.com и с поправкой на натрий.

2. Если положить их на слишком горячую сковороду, куриная печень разбрызгивается и даже лопается. Поэтому обязательно используйте средний огонь и не ждите слишком долго, прежде чем добавлять печень в сковороду.

3. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить внутренние органы птицы при внутренней температуре 165 °F.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

Порция: 0,25 рецепта | Калории: 194 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 29 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 384 мг

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите новые рецепты в свой почтовый ящик? Подписывайся! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter. ❤️

Южная жареная куриная печень Рецепт

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

18.01.2010

Вместо того, чтобы погружать печень во фритюрницу, я обжарил печень на среднем огне, используя менее полстакана орехового масла. Как только обе стороны стали золотисто-коричневыми, я выключила огонь и дала им полностью приготовиться. Если у вас есть сковорода со стеклянным покрытием, это поможет следить за печенью, чтобы она не выплескивалась из сковороды. Я также высыпала оставшуюся мучную смесь в оставшуюся яично-молочную смесь (добавила 1/2 ч.л. сахара и 1 ч.л. разрыхлителя) и высыпала на сковороду небольшие блинчики. Чеснок ДЕЙСТВИТЕЛЬНО силен в блинах, но они были прекрасным сопровождением. Оба вкусные!

Подробнее

Полезно (234)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 3 звезды

05. 12.2010

Это неоднозначный обзор. Во-первых, вкус (особенно с острым соусом) действительно очень хорош. Однако их изготовление опасно. Мне пришлось дважды выключить пламя, чтобы убедиться, что масло, которое разбрызгивается и вытекает, не попало в пламя, прежде чем я смогу его очистить. Кроме того, если вы съедите их слишком много, ваш желудок будет злиться на вас.

Подробнее

Полезно (18)

199 Рейтинги

• 5 Звездные значения: 149
• 4 Звездные значения: 39
• 3 Звездные значения: 6
• 2 Звездные значения: 3
• 1 Звездные значения: 2

. звездочки

18.01.2010

Вместо того, чтобы погружать во фритюрницу, я обжарил печень на среднем огне, используя менее полстакана орехового масла. Как только обе стороны стали золотисто-коричневыми, я выключила огонь и дала им полностью приготовиться. Если у вас есть сковорода со стеклянным покрытием, это поможет следить за печенью, чтобы она не выплескивалась из сковороды. Я также высыпала оставшуюся мучную смесь в оставшуюся яично-молочную смесь (добавила 1/2 ч.л. сахара и 1 ч.л. разрыхлителя) и высыпала на сковороду небольшие блинчики. Чеснок ДЕЙСТВИТЕЛЬНО силен в блинах, но они были прекрасным сопровождением. Оба вкусные!

Рейтинг: 5 звёзд

23.04.2013

Я добавила немного острого соуса в жидкость дредга… вкус был чудесный! Также я сделал форк, и это действительно работает, никаких хлопков! Отличный совет, ребята!

Рейтинг: 5 звезд

13.06.2009

Это одно из моих любимых блюд КОГДА-ЛИБО. Я добавляю немного соли приправы Johnny’s в свою муку с чесночным порошком. Это рай. Самое замечательное в этом блюде то, что вы почти всегда можете купить ингредиенты для него по дешевке. ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете сделать это и с куриными сердечками.

Рейтинг: 5 звезд

09.07.2011

Чтобы предотвратить (или хотя бы уменьшить) лопание и возможные ожоги, проколите печень перед жаркой. Я использую кулинарную вилку и протыкаю каждую печень как минимум 5 или 6 раз. Затем следуйте рецепту, как написано.

Рейтинг: 5 звезд

02.02.2010

Потрясающе! Мой сын любит куриную печень (как и я), и когда он попробовал их, то точно сказал: «Возможно, это лучшая куриная печень, которую я когда-либо пробовал!» Они были нежными, но хрустящими и ооочень вкусными. Я сделала то, что Синди опубликовала последним… Сначала я посыпала их мукой, затем обмакнула в яично-молочную смесь, а затем снова в муку. Я жарила их на сковороде. Они были прекрасны! Спасибо, Синди!

Рейтинг: 5 звезд

12. 06.2009

Я люблю жареную куриную печень — я выросла на них, но мой муж не решался их попробовать. Тем не менее, он в конечном итоге ЛЮБИЛ их. Следовала рецепту до мелочей. Большое спасибо Синди, мы обязательно будем делать это снова!!!

Рейтинг: 5 звезд

05.08.2009

Когда я был маленьким, моя мама жарила куриные печенки, но мне они никогда не нравились, поэтому она ела их сама. Я помню, как она просто обваляла их в муке и жарила. Я хочу предположить, что это из-за добавления специй в муку, а яично-молочная смесь — причина, по которой мне понравился их вкус! Мне не хотелось снова пробовать печень, но я всегда думал дать ей еще один шанс, потому что это очень хороший источник железа. Я рада, что нашла этот рецепт, потому что я обязательно буду делать это снова. Я ел их на поджаренном хлебе с большим количеством кетчупа и перечного соуса (бутерброд с куриной печенью — лол!), и мне очень понравился чесночный вкус. Я использовал черный перец и кайенский перец в муке, как указано в рецепте. Спасибо за новый поворот в моем старом «не очень любимом». Это определенно заставило меня изменить свое мнение о еде печени.

Рейтинг: 3 звезды

05.12.2010

Это неоднозначный обзор. Во-первых, вкус (особенно с острым соусом) действительно очень хорош. Однако их изготовление опасно. Мне пришлось дважды выключить пламя, чтобы убедиться, что масло, которое разбрызгивается и вытекает, не попало в пламя, прежде чем я смогу его очистить. Кроме того, если вы съедите их слишком много, ваш желудок будет злиться на вас.

Рейтинг: 4 звезды

27.08.2010

Отличный рецепт. Буду использовать его в качестве панировочного рецепта для других жареных во фритюре блюд. Как бы я ни любила куриную печень… я обнаружила, что подготовка ее к процессу приготовления отвратительна.

Оценка: 5 звезд

06.07.2012

Нам очень понравилось! Отличное простое тесто, которое поддерживает отличный опыт еды. Спасибо, Синди! Возник вопрос: мне кажется, я неправильно воспринял одну из инструкций. Я взял: «Осторожно поместите печень с покрытием, по несколько за раз, в горячее масло», что означает только жарить во фритюре по несколько штук за раз. Только после того, как я приготовил около 2/3 печени, мне пришло в голову, что инструкции, вероятно, означают, что нужно положить всю печень во фритюр и готовить их все одновременно, но положить только печень во фритюр. горшок по два или три (несколько) за раз. Это может объяснить, почему тесто для печени, которое я приготовил, стало темно-коричневым почти сразу, а не золотисто-коричневым через 5-6 минут. Чтобы уточнить, я довел свою температуру до 375 F (температура проверена двумя термометрами), но жареное тесто сразу стало золотисто-коричневым. Что вы думаете, ребята и девчонки? Если бы я поджарил во фритюре весь фунт сразу, испытал бы я более медленное и контролируемое подрумянивание, чтобы получить золотисто-коричневый цвет за 5-6 минут? Кстати, вместо растительного масла я использовал литр арахисового масла. Могло ли это иметь значение? Просто хочу улучшить свои навыки для этого замечательного базового рецепта. Заранее благодарим за любой отзыв.

Рейтинг: 5 звезд

01.07.2009

Синди, я не люблю печень, но моему сыну они очень понравились. Буду делать еще много раз. Спасибо

Оценка: 5 звезд

11.03.2012

Отличный базовый рецепт! Один маленький совет. Хорошо проколите куриную печень вилкой! Это помогает предотвратить разбрызгивание!

Оценка: 5 звезд

29.07.2009

Я делала по этому рецепту куриные желудки вместо печени, и получилось прекрасно! Спасибо за этот простой рецепт, Синди!

Рейтинг: 5 звезд

05.01.2010

Мой новый муж предложил однажды вечером попробовать куриную печень на ужин, и я подумала, что он шутит. Кто ест куриную печень??? В любом случае, я улыбнулась, думая, что мы попробуем их один раз, и нам больше никогда не придется их есть. Ха! Первый мне не понравился, но чем больше я ел, тем больше мне хотелось. Этот рецепт прекрасен! Они очень хорошо сочетаются с рисом и простыми овощами, приготовленными на пару.

Рейтинг: 5 звезд

19.07.2009

Мы не любим печень, но я использовал это покрытие, чтобы сделать «курицу с попкорном» из бескостных куриных грудок без кожи, и это было НАСТОЛЬКО вкусно!! Спасибо Синди!

Рейтинг: 5 звезд

22.05.2011

Спасибо CindyLepp за то, что вернула любимицу детства. Я использовал свою смесь муки (мука, соль, перец, чесночный порошок, паприка и кайенский перец), которую я использую для покрытия всего жареного. Обваляйте их в простой муке, затем в яичной смеси, а затем в муке с приправами. Идеально хрустящие даже на следующий день.

Рейтинг: 5 звезд

08.09.2009

Хорошо, ребята, это слишком хорошо для вас, чтобы попробовать, оставьте куриную печень для МЕНЯ. это скалы … я использую измельченный свежий чеснок и немного зеленого соуса тобаско и добавляю его в тесто. я забыл этот рецепт … путь к добру для тебя!

Оценка: 5 звезд

26.06.2009

Это ОТЛИЧНЫЙ рецепт жареной куриной печени. Даже моему мужу нравится, когда их так делают!!! (и он тот парень, который выбирает кусочки печени и потрохов из заправки) Они остаются хрустящими, даже когда холодные, и отлично подходят в качестве полуночной закуски. 🙂 Спасибо Синди за вкусный и простой способ сделать такой вкусный и хрустящий кусочек.

Рейтинг: 5 звезд

20.12.2011

Я вырос на жареной куриной печени, но моей второй половинке на это наплевать. Поэтому, когда я жарю партию, это как угощение для себя. Этот рецепт пока лучший из тех, что я пробовала. У меня нет фритюрницы, поэтому я жарю на большой сковороде; это прекрасно работает, пока вы внимательно следите за тем, чтобы они не сгорели.

Рейтинг: 5 звезд

10.03.2010

Все, что я могу сказать, вкусно

Рейтинг: 5 звёзд

29.06.2009

Это была вкуснятина. Я помню, как много лет назад покупал их в KFC. Я всегда любил их и не имел их в течение долгого времени. Теперь я могу починить их, когда захочу. Спасибо Cindylepp за размещение этого рецепта.

Оценка: 5 звезд

05.03.2013

Вода, оставшаяся после промывки, может привести к хлопкам и разбрызгиванию масла. ХОРОШО высушите их бумажными полотенцами после полоскания. Хорошо ест Мейнард!!!

Рейтинг: 5 звезд

02. 11.2011

Если у вас есть время, дайте печени отмокнуть в молоке примерно час. Лучшее, что я когда-либо ел. Сомнительно обслуживать 4. Нас 2, и осталось меньше половины.

Рейтинг: 5 звезд

10.01.2013

Это потрясающе.. Боже… У меня никогда не было такой жареной куриной печени.. Это было великолепно.. Спасибо, я собираюсь использовать это каждый раз.. Могу я использовать его, чтобы сделать жареную курицу?

Рейтинг: 5 звезд

24.07.2013

Очень хорошо! Я проткнул их все несколько раз, чтобы они не разбрызгивались во время жарки, покрыл смесью муки, затем яичной смесью, а затем снова смесью муки. Также я добавила немного лукового порошка. Вкусный!

Оценка: 4 звезды

20.08.2011

Я думал, что они очень хороши, но им нужно больше, чем просто чеснок для приправы. В следующий раз я воспользуюсь своей смесью Chicken Fried Steak. Я действительно думаю, что вам нужна фритюрница с крышкой, чтобы приготовить их, потому что даже с экраном, закрывающим сковороду, они создают огромный беспорядок. Я подаю со сливочным соусом и картофелем фри — да, много холестерина, но иногда оно того стоит —

Рейтинг: 5 звезд

09.11.2014

Обрезанную печенку замочить на несколько часов в холодильнике в пахте и остром соусе, в который я добавила взбитое яйцо. Добавьте печень в пакет с мукой с чесночным порошком, луковым порошком, солью и большим количеством черного перца. Запечатал пакет и продолжал переворачивать его, чтобы перемещать печень. Оставить печень в муке до готовности. Жареные на сковороде примерно на полдюйма горячего масла, прокололи их и совсем не разбрызгивали. Абсолютно вкусно. Подается с остатками соуса и картофелем. Ни одного не осталось!

Рейтинг: 4 звезды

03. 02.2010

Плевать мне на печень, хотя один раз пробовал. Итак, мой парень любит печень, поэтому время от времени я готовлю ее только для него. Сегодня приготовила по этому рецепту, ему понравилось! Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова и поменять приправы. Спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

04.11.2010

Сделано точно так, как написано. Еще теплыми сбрызнуть свежим лимоном и окунуть в соус (коричневый или куриный). Очень хороший и хрустящий.

Оценка: 5 звезд

13.03.2010

По этому рецепту я жарила куриные части, отличная основа.

Оценка: 5 звезд

10.10.2010

Это было прекрасно! Я добавила немного лукового порошка. Моему северному мужу они очень понравились!

Рейтинг: 5 звезд

13. 03.2010

Это было очень-очень хорошо. Я обычно стараюсь делать для семьи, так как они ЛЮБЯТ их. Спасибо

Рейтинг: 5 звезд

01.02.2010

Добавить Tony’s More Приправы — это классика.

Рейтинг: 5 звезд

05.02.2010

отличный рецепт!! очень вкусно, я использовала куриную грудку, но в следующий раз попробую с креветками… большое спасибо, что поделились этим рецептом!

Рейтинг: 5 звезд

20.09.2011

Потрясающе! Я сделала их с азиатским факелом, приправленным мукой с пятью китайскими специями. Следуя идее другого рецензента, испекла блины из остатков молока и муки, добавив зеленый лук. Подается с капустным салатом в азиатском стиле. Огромный хит. Я постоянно покупаю целых цыплят со скидкой, и у меня есть сохраненная и замороженная куриная печень, для которой мне нужны новые идеи. Спасибо за отличный базовый рецепт, из которого можно сделать множество вкусовых профилей!

Рейтинг: 4 звезды

20.07.2010

Очень хорошо! Недавно я вернула в свой рацион печень (из-за низкого содержания железа), и я, честно говоря, не знаю, почему я вообще это сделала, потому что она ооочень вкусная, а этот рецепт очень простой, что делает его еще более заманчивым. Спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

22.02.2012

ОБОЖАЮ! Я также добавляю немного каджунской приправы и обжариваю их на сковороде. Подавайте их с картофельным пюре и куриным соусом. Спасибо, Синди!

Оценка: 5 звезд

19.07.2011

Они были действительно хороши, и я не фанат куриной печени. Любителям печени в моем доме они очень понравились.

Рейтинг: 4 звезды

19. 03.2011

Печеньки обваляла в муке с приправами, затем в яичной смеси, а потом в панировочных сухарях для дополнительной хрусткости. Ням!

Рейтинг: 1 зв.

Рейтинг: 5 звезд

02.12.2009

Мне всегда нравилась куриная печень, и это была одна из лучших, которые я когда-либо пробовал. Спасибо!

Рейтинг: 4 звезды

10.01.2011

Классика. Я добавила половину нарезанной белой луковицы после того, как перевернула печень.

Рейтинг: 5 звезд

09.11.2010

Муж был в Happyland! Они напомнили ему жареную куриную печень, которую его мама готовила в детстве. Будучи девушкой из Калифорнии, я не пробовала раньше, но рада, что сделала! 🙂 … Спасибо за подсказку по поводу брызг; Я последовал вашему совету, а также положил 2 больших коричневых продуктовых пакета на столешницу и под фритюрницу, и на них все равно было много брызг. Они также выделяют много пара / дыма, поэтому, если вы можете готовить под вентиляцией, ваш дом не будет пахнуть ими позже. Я подавал с острым соусом. , , Очень экономно, в моем магазине Dollar они были заморожены.

Рейтинг: 5 звёзд

08.02.2014

Чтобы не лопнуло, я хорошо просушиваю свои после полоскания. Затем я делаю надрезы с обеих сторон каждого, а не просто протыкаю печень. И всегда используйте экран. Я не макаю в яйцо или молоко, но позволяю натуральным жидкостям связывать муку, чтобы хлопки были минимальными. В мучную смесь еще добавляю панировочные сухари. Ключ к тому, чтобы меньше хлопать, — держать их как можно более сухими.

Рейтинг: 5 звезд

27.06.2009

Теперь это любимое блюдо моего мужа. Единственное изменение, которое я сделал, это добавить паприку в муку. У меня проблемы с жаркой, но с этим проблем не было! Отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

26. 09.2014

Это идеальный рецепт жареной куриной печени. Готовились они очень быстро и просто, а получились они очень вкусными. Обязательно буду делать такие на постоянной основе.

Рейтинг: 5 звезд

05.11.2010

Я только что приготовила этот рецепт и ем его прямо сейчас. Это офигенно вкусно! хрустящие снаружи и нежные внутри. Я обмакиваю кусочки в сальсу и добавляю немного табаско для дополнительного эффекта! Также я измельчил 2 зубчика свежего чеснока и добавил его в смесь для жидкого теста вместо порошка и обнаружил, что это добавило много вкуса. А вообще вкусный рецепт, спасибо!

Оценка: 4 звезды

16.12.2010

Еще один вариант, который нам нравится, — это использование панко, японских хлебных хлопьев, для получения другой вкусной хрустящей текстуры.

Рейтинг: 4 звезды

21. 12.2009

Я не любитель куриных печенок, но я подумала, что удивлю ими своего мужа, так как они ему нравятся. Этот рецепт был очень прост в приготовлении — я просто приготовил их во фритюрнице. Я не пробовала, но мой муж сказал, что они великолепны и идеально приправлены.

Рейтинг: 4 звезды

20.04.2011

Неплохо с подливкой. Я просто хотел, чтобы кто-то другой приготовил это, а я съел. После приготовления я смог съесть только два. И ДА, они БРЫЗГАЮТ, ВЗРЫВАЮТСЯ И ВЗРЫВАЮТСЯ. Используйте экран брызг. Семья любила их.

Рейтинг: 5 звезд

06.09.2010

О боже, это просто вкусно. Добавил немного каджунской приправы, которую я перепутал с этого сайта для небольшого количества тепла. Съел один фунт и должен был вернуться за еще.

Рейтинг: 5 звезд

30. 12.2009

Использовал этот рецепт для печени и желудков. Это было потрясающе. Хотя ужасно затягивает. Спасибо, что поделились.

Рейтинг: 5 звезд

18.06.2012

Я выросла на одном рецепте и это вкусно! Для фантастического завтрака или бранча: к жареной куриной печени добавьте 2-4 чашки говяжьего соуса (из упаковки или банки). По желанию можно добавить нарезанные грибы и лук. Затем вылейте его на яичницу-болтунью. ВКУСНЯТИНА!

Рейтинг: 1 зв. К сожалению, мне показалось, что на таком маленьком кусочке мяса было слишком много теста.

Рейтинг: 5 звезд

21.08.2011

Это одна из наших любимых жареных куриных печенек! Линда

Рейтинг: 4 звезды

20.03.2014

Люблю куриную печень и делаю ее много для своей семьи. Я часто делал их такими, но у меня есть другой способ, который мне тоже нравится, и я решил поделиться им. Мне нравится нарезать их на кусочки размером с укус, а затем обмакивать их в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Затем я жарю их на сковороде с маслом, как курицу. Я обязательно обжариваю их, пока они не станут красивыми и золотисто-коричневыми. После этого я выкладываю их на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла, и даю им немного остыть. Они вкусные и все еще имеют приятный хруст снаружи, но все еще мягкие и вкусные внутри. Попробуйте, вам понравится!

Рейтинг: 5 звезд

13.03.2012

Моему мужу это ОЧЕНЬ понравилось! Этот рецепт, безусловно, хранитель.

Рейтинг: 5 звезд

14.03.2011

Отличный вкус и консистенция. Я подаю печень на маленьком крекере, посыпав карамелизированным луком с каджунскими специями и обжаренным шпинатом.

Рейтинг: 5 звезд

03.02.2011

Я просто в восторге

Рейтинг: 5 звезд

15.11.2013

Я не ел куриную печень ГОДЫ. Случайно наткнулась на этот рецепт и решила попробовать. Это вернуло меня к тому, как моя мама делала их. Они были просто фантастическими. Мы вытащили фритюрницу и следовали рецепту буквально. Не осталось ни одной куриной печени. Спасибо, что поделились этим рецептом!

Рейтинг: 5 звезд

15.09.2014

Я использовала электрическую сковороду с крышкой и жарила при 375 градусах. Чеснок действительно имеет значение, и я всегда добавляю острый соус (Франкс) в свою молочную смесь. Подается с рисом с соусом из перечной мельницы. .

Рейтинг: 5 звезд

18.08.2014

Отличный рецепт! Я придумал решение твоей проблемы с брызгами! Вода внутри печени — вот что заставляет ее разбрызгиваться при попадании на горячее масло. Промыв печень в дуршлаге, я положила несколько слоев бумажных полотенец в большую миску и положила сверху печень, затем положила несколько слоев сверху, накрыла серановой пленкой и оставила в холодильнике на час. Как только они выйдут, они будут относительно сухими (более легко принимают земснаряд) и совсем не будут разбрызгиваться. Надеюсь, этот совет поможет!

Рейтинг: 5 звезд

09.10.2017

и еще раз- 5 звезд!!! так как я готовлю жареную пищу только пару раз в год — я удваиваю рецепт — без соли — добавляю по столовой ложке — свежемолотый черный перец и порошок чипотле — у меня было 2 фунта печени и фунт желудков для ступиц — подается с жареным картошка и лук- и английский горох- ням— приготовлено достаточно для пары ланчей- было как всегда замечательно- еще раз спасибо за прекрасный рецепт Синди- да- вилкой печени- это действительно работает- было только один щепотку из 2 фунтов 🙂 фотографии- теперь, если я смогу понять, как их разместить-лол

Рейтинг: 5 звезд

02. 11.2012

Так же, как бабуля готовила

Рейтинг: 5 звезд

21.03.2015

Пробуем сегодня! Люблю куриную печень, и я помню, как моя мама готовила их для нашей семьи. Навевает приятные воспоминания! Спасибо за напоминание.

Рейтинг: 5 звезд

11.12.2014

Очень хорошо. Я жарила их в арахисовом масле на электрической сковороде. Во время жарки очень мало лопнуло.

Рейтинг: 5 звезд

10.11.2013

Я не ем печень, но мой парень ее ест он почистил свою тарелку и попросил остатки на обед. Они должны быть хорошими

Рейтинг: 5 звезд

11.11.2013

Это быстро, легко и просто. Вкусный!!!!!

Рейтинг: 5 звезд

27. 03.2015

Очень понравились эти куриные печенки. Наверное, лучшее, что у меня когда-либо было. По желанию можно обжарить на сковороде.

Рейтинг: 5 звезд

15.02.2018

Хороший рецепт, но это куриная печень. Я готовлю их все время по-разному. Мне нравится иногда готовить их намного дольше, я люблю добавлять кольца лука, используя тот же кляр.

Рейтинг: 5 звезд

16.05.2014

Наконец-то хороший рецепт куриной печени! Я попробовал это и угостил своей семьей, и им понравилось!

Рейтинг: 5 звезд

04.09.2014

Ух ты, я всегда любила куриную печень. Этот рецепт точно такой же, как у меня, за исключением того, что в него добавляется чесночный порошок. Это сделало удивительное улучшение того, что я любил в течение многих лет. Спасибо большое!

Рейтинг: 4 звезды

10. 01.2015

Мужу понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

25.08.2016

Отличный рецепт. Как и некоторые другие рецензенты, я повторил процесс панировки. Я также проткнул печень вилкой. Я обычно жарю в 1/2 дюйма масла, а не во фритюре, что я сделал в этом случае, используя кокосовое масло. Я смешал немного сирачи и майонеза для соуса. Лучшая печень. Мне было трудно сохранить немного для моего мужа.

Рейтинг: 5 звезд

15.03.2014

Должен сказать, Я ОБОЖАЮ ЭТО. Моя мама готовила печень чикин и клала ее на рис, я ненавидела их, они были сухими. Теперь я готовлю их по крайней мере два раза в неделю, ТАК СОЧНО!! Я тоже добавляю острый соус. Спасибо ПАВЕЛ

Рейтинг: 5 звёзд

15.06.2016

Первый раз готовила куриную печень, и получилось потрясающе! Единственное изменение, которое я сделал, это примерно половина чеснока, и я обжарил их на мелкой сковороде. Я не очень люблю куриную печень, но моя 85-летняя мама ее обожает, поэтому я решила попробовать. Я использовал трюк «тыкать вилкой», который работает как заклинание, чтобы они не лопались так сильно. Поверьте мне, когда они говорят вам, что они будут разбрызгиваться, вам лучше поверить им. Моя микроволновка залита растительным маслом после первых двух, которые я не проткнул дырками. У меня есть пара ожогов из-за моей проблемы. Будь осторожен!! Надеюсь, что-то из этого осталось, чтобы отдать маме. Они довольно вкусные! Большое спасибо за рецепт и все подсказки и подсказки. Особенно то, что тыкаешь их вилкой.

Рейтинг: 5 звёзд

30.01.2018

Да после жарки печени я тушил их в луке и подливе. Да сделаю еще.

Кимми Шмидт

Рейтинг: 5 звезд

25.05.2012

легко. вкусно, и даже мои 12 и 13 лет ели их.

Рейтинг: 5 звезд

04.11.2017

Отличный рецепт! Мой муж любил их! Я подавал их с грязным рисом (мой собственный рецепт: если он выглядит хорошо, бросьте его). Я буду продолжать делать это таким образом.

Рейтинг: 5 звезд

13.10.2015

Я южанка, родилась и выросла в Алабаме. просто и вкусно! У меня есть только два небольших совета для новичков. Используя вилку, проткните каждую печень несколько раз, и это уменьшит / остановит все хлопки во время жарки. И подавать с любимым острым соусом!!! Гораздо лучше тан соус….просто говорю 😉

Рейтинг: 5 звезд

01.04.2017

О ДА! сделал это на обед сегодня, и это вернуло меня назад, когда я жил в Блумингдейле, Джорджия .. О, вкуснятина! Очень-очень хорошо, единственное, что я сделал по-другому, это посыпал сверху луизианским острым соусом, когда они были готовы. .. О, так хорошо! Обязательно приготовлю по этому рецепту еще раз.. Спасибо 🙂

Оценка: 5 звезд

16.09.2014

Это очень вкусно с рецептом острого соуса для фри, который можно найти здесь, на allrecipe.com. Вкуснятина!

Рейтинг: 5 звезд

22.07.2015

Люблю куриные печенки, но жарить их с луком надоело. Я решил попробовать этот рецепт, и я не мог быть более доволен результатами. Я пробовал их с различными острыми соусами и медовой горчицей, все было хорошо, но я думаю, что соус мог бы быть лучше. Время экспериментировать.

Рейтинг: 5 звезд

15.10.2016

Для тех из вас, кто любит жареную куриную печень, вы можете попробовать и это… после того, как вы обжарите куриную печень, дайте ей остыть, а затем замаринуйте в итальянской заправке для салата. несколько часов или дольше, затем подавайте на подушке из салата по вашему выбору. Я ходил в ресторан в Атланте, где в качестве закуски подавали куриную печень.

Рейтинг: 4 звезды

19.07.2014

Приготовила сегодня на обед. Моя печень была заморожена и нуждалась в приготовлении. Я точно не буду их снова замораживать, всегда буду использовать свежие в будущем. Они были хороши, но чего-то не хватало во вкусе. Возможно потому, что они были заморожены. В остальном это хороший рецепт. Я обязательно попробую еще раз и в следующий раз добавлю острый соус или кайенский перец. Спасибо за отправку.

Рейтинг: 5 звезд

26.11.2016

Очень вкусно получилось. Как упоминали предыдущие рецензенты, важно проткнуть печень, чтобы она не лопнула. Мне нравится нарезать их на более мелкие кусочки, потому что они вкуснее для меня. Кроме того, я добавил приправу Nature’s Seasoning в свою яично-молочную смесь, а также в смесь чесночного порошка и муки. Я просто посыпала от половины до целой чайной ложки приправы Nature’s Seasoning, чтобы добавить рецепту дополнительный «гм». (Мне нравится использовать приправу Nature’s Seasoning практически для всего, что я готовлю, потому что в ней идеальная смесь соли, перца, чесночного порошка, лукового порошка и хлопьев петрушки). железная сковорода. Ух ты! Я обязательно сделаю это снова! Спасибо всем за указатели!

Рейтинг: 5 звезд

18.07.2013

Это было круто! Нам с мужем очень понравилось, и мы обязательно возьмем это снова.

Рейтинг: 5 звезд

21.02.2019

Ни одна печень не лопнула! Использование вилки для прокалывания печени перед приготовлением сработало отлично! Отличный вкус тоже. Теперь буду делать их чаще. Благодарю вас!

Рейтинг: 5 звезд

09.01. 2018

Мы с мужем любим куриную печень. Это простой, легкий и вкусный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

21.09.2015

отлично!!!

Рейтинг: 5 звезд

16.08.2012

Это было фантастически! Я люблю куриную печень, и я не смог найти хороший рецепт. Я никогда не мог пожарить их правильно. Это превосходно подается с соусом барбекю, чтобы окунуться в него. Буду делать это снова и снова.

Рейтинг: 4 звезды

22.01.2017

Мужу очень понравилась куриная печень. Он сказал, что они были нежными и им понравилась приправа. Я рад, что прочитал предыдущие отзывы на разбрызгивании, потому что я пришел подготовленным.

Shaurie

Рейтинг: 4 звезды

16. 05.2015

Они вышли намного лучше, чем когда я обычно их делаю. Мытье яиц имело большое значение. Может быть, я немного изменю свои приправы, чтобы в следующий раз было побольше. Спасибо за подсказку, как сделать так, чтобы масло не лопнуло.

Рейтинг: 5 звезд

13.05.2015

Замечательно!

Оценка: 5 звёзд

11.06.2017

Я приготовила их по рецепту, за исключением использования фритюрницы. Они прекрасны как есть.

Рейтинг: 5 звезд

26.03.2022

Это еда на заправочной станции goremay! На самом деле это были действительно 👍

Рейтинг: 4 звезды

02.12.2021

Отличный рецепт

Рейтинг: 2 звезды

06. 02.2021

Это не традиционная южная куриная печень. Все, что вам нужно, это коричневый бумажный пакет, печень, соль, перец и сковорода, чтобы попасть внутрь. стейки, которые он когда-либо пробовал! РЖУ НЕ МОГУ!

Загрузить еще отзывы

Рецепт куриной печени с соусом из бекона и грибов (видео) —

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Написано Munchkin Time в 10 июня 2022 г.
за 30 минут, Американские рецепты, Рецепты запеканок, Куриные рецепты, Безмолочные рецепты, Ужин, Здоровые рецепты, Обед, Главные блюда, Быстро и просто, Рецепты, Русские рецепты, Видео

9815
акции

Лучший рецепт куриной печени готовится из нежной куриной печени, карамелизированного лука и соленого бекона в сливочно-грибном соусе. Это идея еды на одной сковороде, которую можно подавать на тосте на завтрак или с картофельным пюре на ужин!

Как вы знаете, я большой поклонник куриной печени . Еще один из моих любимых рецептов — куриная печень в соусе из белого вина, и я обожаю ее отчасти потому, что она очень питательна, относительно экономична и универсальна. С другой стороны, они очень вкусные и их легко приготовить!

Куриная печень невероятно богата питательными веществами и богата белком и железом, помимо других полезных для здоровья свойств. Это одна из самых полезных форм животного белка. Несмотря на то, что они крепкие по вкусу и довольно мясистые, они так хорошо дополняют окружающие ароматы, ничего не подавляя.

Когда ТЫ приготовишь этот рецепт куриной печени, сфотографируй и напиши мне свое кулинарное творение в Instagram  @MunchkinTimeBlog и хэштег #munchkinrecipes. Мы будем рады увидеть ваше творение!

При правильном приготовлении куриная печень получается нежной, маслянистой и тает во рту. Этот простой в использовании рецепт куриной печени, которым я делюсь с вами, проведет вас по шагам, как добиться идеального вкуса и текстуры куриной печени в каждом кусочке. Секрет в том, чтобы замочить их в молоке!

Если вы когда-нибудь пробовали приготовить куриную печень , и она получилась слишком сухой или резиновой, уверяю вас, стоит попробовать еще раз. Мой муж любит куриную печень с беконом, что делает решение «что на ужин» очень простым!

Что такое куриная печень?

Куриная печень именно такая. Они не считаются красным мясом, несмотря на их внешний вид, но являются субпродуктами. Они бывают разных размеров и богаты витамином С, аминокислотами, фолиевой кислотой и железом (среди многих других вещей). Они довольно сильные на вкус, поэтому помогает замачивание их в молоке.

Многие люди считают, что он имеет немного металлический вкус , но при правильном приготовлении и с правильными приправами этот 9Деликатес 0051 может быстро стать традиционным лакомством!

Необходимые ингредиенты

• Масло — Масло авокадо для начала процесса обжаривания бекона. Бекон выделяет собственный жир, но масло авокадо легче и полезнее.
• Бекон – Вам понадобится 6-8 полосок бекона, нарезанных на небольшие кусочки.
• Лук репчатый – среднего размера, нарезанный ломтиками. Желтый лук приятный и мягкий с тонкой сладостью, которая хороша в карамелизированном виде.
• Грибы . Я использую коричневые грибы (кремини), потому что они имеют более насыщенный вкус, чем белые шампиньоны, но вы можете использовать то, что предпочитаете.
• Куриная печень с молоком – Промойте 1 фунт куриной печени, обрежьте соединительные ткани и любые нецветные (обычно зеленые/белые) частички и замочите их в молоке на 1 час. Это поможет не только текстуре, но и избавит от того специфического металлического привкуса (вероятно, от железа), с которым справится не каждый.
• Сливочное масло и универсальная мука – После того, как все обжарено, мы используем масло и муку, чтобы приготовить заправку. Это используется, чтобы сгустить бульон, чтобы создать сочный и гладкий сливочный соус.
• Куриный бульон – Жидкий компонент соуса. Вы можете использовать обычный, домашний или с низким содержанием натрия, решать вам.
• Соевый соус – придает ему приятную соленость и немного затемняет!
• Соль и перец – По вкусу.

Как приготовить куриную печень

Шаг 1: Нагрейте масло авокадо в сковороде на среднем огне и обжарьте бекон в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте лук и готовьте до мягкости.

Шаг 2: Добавьте грибы и готовьте около 3-5 минут. Бекон произвел много масла, а грибы выделили много воды.

Шаг 3: Используйте шумовку, чтобы переложить содержимое сковороды на тарелку. Оставьте около 2 столовых ложек жира от бекона на сковороде.

Шаг 4: Увеличьте огонь до среднего и добавьте в сковороду куриную печень. Готовьте в течение 5 минут, пока куриная печень не будет готова, переворачивая наполовину. Снимите их на тарелку.

Шаг 5: Приготовьте ру: растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте или взбейте, пока не получится паста с ореховым ароматом. Медленно добавляйте соевый соус, пока все не смешается.

Шаг 6: Добавьте бульон, приправьте солью и перцем. Все взбивайте, пока не закипит, а соус не станет красивым и густым.

Шаг 7: Добавьте куриную печень, бекон, лук и грибы обратно в сковороду и залейте соусом. Готовьте около 1 минуты, пока все не прогреется.

Украсить зеленью на подушке из картофельного пюре со сливками. Наслаждаться!

Как узнать, что куриная печень готова?

При разрезании на более мелкие кусочки обычно не требуется много времени для приготовления. Лучший и самый точный способ определить это с помощью цифрового термометра. Внутренняя температура должна составлять 165 градусов по Фаренгейту.

Способы есть куриную печень

• Обычно быстрого обжаривания с простой приправой достаточно, чтобы насладиться куриной печенью в любой день. Если вы хотите немного оживить его, чтобы произвести впечатление на толпу (или произвести впечатление на своих детей!), Приготовьте эту простую версию с карамелизированным луком, беконом и грибами.
• Для Южного твиста обваляйте их в панировке и обжарьте во фритюре, чтобы получилась хрустящая корочка.
• Пюре приготовленной куриной печени в виде мусса или паштета.
• Подавайте с картофельным пюре, чтобы оно пропиталось соусом, в котором вы его готовите, или на подушке из риса. Вы даже можете съесть их на белковом завтраке или специальном позднем завтраке, если подавать на ломтике тоста.

Другие рецепты вкусного ужина:

10-минутный рецепт креветок с медом и чесноком

Картофельное пюре с начинкой

Очень сочные куриные крылышки, запеченные в духовке

Запеченная куриная паста в сливочном соусе 5

2 Куриные бедрышки без костей и кожи, запеченные в духовке

Лучшая сливочная куриная паста

Рецепт куриной печени с беконом, луком и грибным соусом

Love Keil

Очень вкусный рецепт куриной печени с беконом, луком и грибным соусом. Я люблю готовить с куриной печенью из-за ее вкуса и питательных веществ, попробуйте эту вкуснятину с использованием куриной печени — лучший рецепт обжаренной куриной печени в соусе из белого вина.

5 от 6 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 20 мин

КУРС -РЕБКА, ОСНОВНЫЙ ГОРОД, ОСНОВНОЙ Блюдо

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

СВОРИ 4

Калории 436 KCAL

• SKILLET

• SKILLET

• SKILLET

• 29002 2.
• 6–8 полосок бекона, нарезанных на кусочки
• 2 средние луковицы, разрезанные пополам и нарезанные ломтиками
• 2 чашки нарезанных грибов
• 1 фунт куриной печени, вымоченной в молоке в течение 1 часа, промытой и очищенной
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. муки общего назначения
• 3/4 стакана куриного бульона домашнего приготовления
• соль и перец по вкусу

• Использование сковороды на среднем огне ложки масла авокадо и добавить бекон, готовить 5 минут, несколько раз помешивая. Добавьте лук и готовьте в течение 10 минут или пока он не станет мягким.

• Затем добавить грибы и готовить, помешивая несколько раз, 3-5 минут. С помощью шумовки выньте бекон с луком на тарелку. Оставьте 2 столовые ложки жира от бекона в сковороде.

• Нагрейте на среднем/сильном огне и добавьте куриную печень, готовьте в течение 5 минут или до готовности куриной печени, один раз перевернув на другую сторону. Снять куриную печень на тарелку.

• Теперь растопите 2 столовые ложки масла с 2 столовыми ложками муки и 1 столовой ложкой соевого соуса на среднем огне. Перемешивайте, пока все не смешается около 1 минуты. Влейте 3/4 стакана куриного бульона. Приправить солью и перцем и взбивать до легкого кипения и загустения соуса.

• Верните куриную печень и бекон с луком обратно в сковороду, перемешайте с соусом и дайте всему прогреться, около 1 минуты. Украсьте зеленью и подавайте с картофельным пюре. Наслаждаться!

Когда ВЫ приготовите этот рецепт куриной печени, сделайте снимок и опубликуйте его в Instagram  @MunchkinTimeBlog и хэштег #munchkinrecipes, мы будем рады увидеть ваше творение.

Привет! Все материалы и изображения защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите рецепт своими словами или просто дайте ссылку на этот пост, чтобы посмотреть рецепт. Спасибо.

Serving: 1servingCalories: 436kcalCarbohydrates: 11gProtein: 27gFat: 32gSaturated Fat: 11gCholesterol: 428mgSodium: 766mgPotassium: 604mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 12737IUVitamin C: 28mgCalcium: 24mgIron: 11mg

Keyword bacon, chicken liver, onions

Tried this recipe «Дайте нам знать, как это было!

В. ВАМ нравится этот рецепт куриной печени?

Дайте мне знать в комментариях ниже, я хотел бы услышать от вас!

Спасибо за ВАШ комментарий, отзыв и обзор рецепта!

Цитата дня

Хорошего дня!

Это сообщение было обновлено 7 июня 2022 года, рецепт остался прежним.

Жареная куриная печень с лимоном и чесноком и луком

Состав: Куриная печень, выращенная на пастбище, — это суперпродукт, полный витаминов и минералов. Этот рецепт куриной печени, обжаренный с чесноком, луком, лимонным соком и многим другим, превратит любого в ПОВЕРЬ! Рецепт соответствует требованиям Палео, AIP и Whole30.

Что делает печень (вкусным) суперпродуктом?

UH OH, я собираюсь превратить вас в beLIVER , и, возможно, по ходу дела еще каламбурить. Итак, пристегнитесь! Независимо от того, как вы относитесь к вкусу, текстуре или внешнему виду печени, вы читаете этот пост не просто так. Мне кажется, это потому, что вы либо знаете, либо вам сказали , что его регулярное употребление в пищу может быть чрезвычайно целебным, особенно если вы ищете новые и вкусные рецепты AIP.

  совет!
 
Куриная печень, выращенная на пастбищах, является отличным источником ЖЕЛЕЗА, СЕЛЕНА, ЦИНКА, ВИТАМИНА B12, ФОЛАТА и ВИТАМИНА С. Я получаю свою продукцию от Grass Roots Coop, где они занимаются регенеративным земледелием и имеют исключительное качество.  

Печень — это, по сути, электростанция, и ее нельзя упускать, особенно когда вы лечитесь и используете еду в качестве лекарства . Употребление в пищу куриной печени — отличный комплексный способ лечения дефицита железа. Фактически, это часть Аутоиммунного протокола 9.0052 , в то время как многие из нас могут сфокусироваться только на исключениях . Мы часто забываем о том, что мы должны включить, чтобы вылечить , пока мы исключаем продукты, чтобы позже мы могли снова ввести их!

Только начали работу с AIP (или нужно обновить)?
Вот простой план питания на 1 неделю с использованием некоторых из моих самых популярных рецептов AIP, чтобы сделать его без стресса и вкусным .

Я знаю, о чем ты думаешь… «Могу ли я просто принять добавку для печени?» Конечно, вы можете добавлять добавки, но лучший биодоступный способ — это съесть их . Так же, как витамин D полезен и полезен, не лучше ли было бы больше выходить на улицу? Как правило, в оригинальной форме гораздо больше преимуществ, чем в форме таблеток.

Почему вы должны есть куриную печень при дефиците железа

Когда-то я ненавидел мысль о том, чтобы есть печень, как и большинство людей … но мое здоровье шло по нисходящей спирали, выпадали волосы (низкий уровень ферритина, который запасается железо)… анемия (низкий уровень железа)… истощение… низкий уровень B12, что угодно. Добавки были просто , а не , потому что цельная пища всегда будет более биодоступной и легче усваивается.

И, когда дело доходит до железа , организм сможет лучше использовать гем-железо (или железо, получаемое из гемоглобина, который всегда имеет животное, а не растительное происхождение).

Куриная печень является богатым источником гемового железа и содержит около 90,2 мг железа на 2,5 унции. сервировка! Для справки: куриная грудка содержит всего 0,9 мг. Мясо внутренних органов очень богато питательными веществами по сравнению с его аналогами из мышечного мяса ( , такими как бедра, грудка, крылья и т. д. ).

Узнав об этом и так сильно борясь со своим здоровьем… Я открывал свой разум, чтобы попробовать это. Мой муж умолял меня позволить ему приготовить это для меня, так что я подумала «почему бы и нет» … и я была ПОРАЖЕНА тем, насколько это было вкусно и насколько могущественно поворачивать мои лабораторные маркеры, мою энергию, все в такой короткие сроки .

Некоторые другие источники железа с высоким содержанием гема включают устрицы (6,3 мг), мидии (5,0 мг), говяжью печень (4,8 мг) и свиную печень (13,4 мг). (ссылка)

  совет!
 
Попробуйте есть печень раз в неделю и посмотрите, как она себя почувствует. И, используя этот рецепт, вы действительно можете с нетерпением ждать этого! 

Основные ингредиенты

Это рецепт моего мужа и то же самое блюдо, которое сделало меня beLIVER . Теперь мы наслаждаемся этим всей семьей. (Да, даже моему 2-летнему малышу это нравится!) Это очень просто и гибко. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• Оливковое масло холодного отжима для обжаривания
• желтый лук и чеснок мелко нарезать
• 1 фунт куриной печени , удалить жилки и промыть )
• Приправы: морская соль, сушеный орегано, чесночный порошок
• белое вино или костный бульон для AIP для удаления глазури
• 2 лимона , сок, плюс гарнир

  0016

• Свежая петрушка , нарезанная для украшения (по желанию)

Как приготовить это блюдо

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера (убедитесь, что его достаточно, чтобы покрыть сковороду) на среднем огне. Как только они зарумянятся, добавьте лук и чеснок в масло и обжаривайте в течение 2-3 минут, чтобы они стали мягкими.
2. Добавить печень, соль, орегано, чесночный порошок, обжарить со всех сторон до золотистого цвета (около 5 минут).
3. Уменьшите огонь, добавьте 1/2 стакана вина (или бульона) и лимонный сок и дайте закипеть. Неплотно накройте сковороду и обжаривайте деревянной ложкой каждые несколько минут, пока лук и чеснок не карамелизуются и не впитается большая часть жидкости (примерно 5–8 минут).
4. После того, как печень будет приготовлена, а чеснок и лук смешаны, сразу подавайте с дольками лимона, чтобы выдавить, и петрушкой, чтобы украсить.

Рекомендации по сервировке

Мне нравится подавать эти обжаренные в лимонно-чесночном соусе куриные печенки с дольками лимона и рубленой петрушкой в ​​качестве закуски или основного блюда с любым из этих рецептов на гарнир:

• Easy Broccoli Rice
• Mashed Cauliflower
• Sautéed Garlic Kale
• Spaghetti Squash
• Zucchini Fries
• Roasted Ranch Sweet Potatoes

Storage, Freezing, and Reheating Suggestions

• Store any leftover chicken livers in герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Заморозьте приготовленную куриную печень на срок до 4 месяцев в герметичном, пригодном для замораживания контейнере или пластиковом пакете. Имейте в виду, что текстура, скорее всего, изменится при оттаивании, поэтому лучше всего употреблять их свежими.
• Разогрейте в сковороде на среднем огне, пока они полностью не прогреются, стараясь не пережарить их.

Другие рецепты AIP, чтобы попробовать

• Стейк и овощи на гриле Picanha
• Paleo Carne Asada Bow Планируете попробовать? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

  Время приготовления: 10 мин

  Время приготовления: 15 мин

  Всего времени: 25 минут

  Выход: 4

  • 3 столовые стойки. головка чеснока 5-8 зубчиков, тонко нарезанных
  • 1 фунт очищенной и промытой куриной печени
  • Морская соль по вкусу
  • ½ ч. л. сушеного орегано
  • ¼ ч.л. АИП
  • Сок 2 лимонов и еще немного для украшения
  • Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера (убедитесь, что его достаточно, чтобы покрыть сковороду) на среднем огне. Как только они зарумянятся, добавьте в масло лук и чеснок и обжаривайте в течение 2-3 минут, чтобы они стали мягкими.

  • Добавить печень, соль, орегано, чесночный порошок, обжарить со всех сторон до золотистого цвета (около 5 минут).

  • Уменьшите огонь, добавьте 1/2 стакана вина (или бульона) и лимонный сок и дайте закипеть. Неплотно накройте сковороду крышкой, обжаривая деревянной ложкой каждые несколько минут, пока лук и чеснок не карамелизуются и не впитается большая часть жидкости (примерно 5-8 минут).

  • После того, как печень будет приготовлена, а чеснок и лук смешаны, сразу же подавайте с дольками лимона для выдавливания и петрушкой для украшения.

  * Мы не берем лук, но вы, конечно, можете использовать 1/2 или целую луковицу! Кислотность лимона и вина придает ему особый вкус.

  ** Если вы используете бульон вместо вина для AIP, поиграйте с добавлением столовой ложки бальзамического или красного винного уксуса для большей кислотности и глубины!

  Диета: американская

  Ключевые слова: AIP, куриная печень, палео, целиком30

  Курс: основное блюдо, гарнир

  Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с Grass Roots Coop. Как всегда, я рекомендую и сотрудничаю только с брендами, которым доверяю и пользуюсь сам.

  -Элисон Маррас

  просмотреть еще рецепты:

  30-минутные AIP Закуски и развлекательные блюда из курицы Безмолочные основные блюда Без глютена Без злаков С низким содержанием углеводов Без паслена Палео Основные продукты Целые30

  Куриная печень — Dozus Cook

  Кремовая куриная печень — это блюдо, полное вкуса и богатое полезными питательными веществами. У него интенсивный и смелый вкус, который я обожаю. Это блюдо на одной сковороде, которое можно подавать с рисом или пюре

  Рецепт куриной печени готовится из нежной куриной печени, карамелизированного лука и сливочно-грибного соуса!

  Рецепт куриной печени

  Я знаю, что некоторые люди отворачиваются от куриной печени, но поверьте мне, вам нужно попробовать этот рецепт! Мясо нежное, сливочное и очень вкусное!

  В первые несколько лет пребывания в США, когда я покупал куриную печень, меня спрашивали: «Это для вашей собаки?» Эм, нет. Это для моей очень человеческой семьи.

  Если вы никогда не пробовали их раньше, я хотел бы услышать ваше мнение!

  ---

  Почему вам понравится этот рецепт куриной печени!

  Полезен для здоровья: куриная печень с высоким содержанием белка является отличным источником ЖЕЛЕЗА, СЕЛЕНА, ЦИНКА, ВИТАМИНА B12, ФОЛАТОВ и ВИТАМИНА С. Куриная печень — очень питательный кусок мяса. Они также низкоуглеводные.

  Быстрота приготовления: куриная печень с луком по этому рецепту — отличное блюдо для буднего дня, которое можно подавать менее чем за 30 минут. Самой печени нужно всего 5 минут на сковороде.

  Простые ингредиенты: поскольку печень имеет очень насыщенный вкус, вам не понадобится длинный список ингредиентов, чтобы приготовить вкусное блюдо.

  ---

  Что такое куриная печень

  Куриная печень — одна из самых полезных форм животного белка. Несмотря на то, что они крепкие по вкусу и довольно мясистые, они так хорошо дополняют окружающие ароматы, ничего не подавляя.

  Куриная печень именно такая. Они не считаются красным мясом, несмотря на их внешний вид, но являются субпродуктами. Они довольно сильные на вкус, поэтому помогает замачивание их в молоке.

  ---

  Если вы когда-нибудь пробовали приготовить куриную печень, и она получилась слишком сухой или резиновой, уверяю вас, стоит попробовать еще раз.

  Основные ингредиенты для рецепта куриной печени

  Масло для обжаривания
  Желтый лук и чеснок мелко нарезать.
  Грибы, я использую коричневые грибы (кремини), потому что они имеют более насыщенный вкус, чем белые шампиньоны, но вы можете использовать то, что предпочитаете.
  Куриная печень, очищенная от жил и промытая.
  Дольки из молока и сливочного сыра.
  Приправы: соль и перец.
  Свежая петрушка, нарезанная для украшения (по желанию)

  Как приготовить куриную печень

  Подготовьте куриные печенки, разрежьте их пополам, обрежьте и выбросьте все видимые части жира или зелени.

  ---

  Нарезать грибы, лук и зубчики чеснока.

  ---

  Разогреть масло в сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук и обжаривать 5-6 минут до золотистого цвета.

  ---

  Добавьте грибы в сковороду и готовьте около 6 минут, помешивая, на сильном огне.

  ---

  Затем добавьте к грибам молоко и кусочки сливочного сыра и готовьте 5 мин. помешивая на среднем огне.

  ---

  Добавить соль, черный перец, куриную печень и готовить 8-10 мин. помешивая на среднем огне.

  Наконец, добавьте нарезанный чеснок и петрушку.

  Рецепт куриной печени готов!

  Надеюсь, вам понравится этот очень простой рецепт куриной печени. Не терпится услышать ваше мнение!

  Приятного аппетита!

  Какие ингредиенты входят в рецепт куриной печени

  Куриная печень

  Кремовая куриная печень — это блюдо, полное вкуса и богатое полезными питательными веществами. У него интенсивный и смелый вкус, который я обожаю. Это блюдо из одной кастрюли, которое можно подавать с рисом или пюре.0098 Сервины

  4

  Сервины

  Время приготовления

  5

  минуты

  Время приготовления

  20

  минут

  Ингулиенты

  2

  • 2 1,1000 1,002. 1000 1,1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1,1000 9002. фунт (400 гр.) Грибы

  • 1 фунт (400 гр.) Молоко

  • 300 гр. Дольки сливочного сыра

  • 3/4 ч. л. Соль

  • 1/2 ч.л. Черный перец

  • 1 луковица

  • 4 зубчика чеснока

  Указания

  • Подготовьте куриные печенки, разрежьте их пополам, обрежьте и выбросьте весь видимый жир или зеленые части.
  • Разогреть масло в сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук и обжаривать 5-6 минут до золотистого цвета.
  • Добавьте грибы в сковороду и готовьте около 6 минут, помешивая, на сильном огне.
  • Добавить к грибам ломтики молока и сливочного сыра и готовить 5 мин. помешивая на среднем огне.
  • Добавить соль, черный перец, куриную печень и готовить 8-10 мин. помешивая на среднем огне.
  • Наконец, добавьте нарезанный чеснок и петрушку.

  Видео рецепт

  Пробовали этот рецепт? Покажите мне в Instagram!Упомяните @dozuscook

  Вы сделали этот рецепт?

  Подпишитесь на нас @dozuscook в Pinterest

  Понравился рецепт?

  Нравится нам на Facebook

  Рекомендации по хранению, заморозке и разогреву

  Храните остатки куриной печени в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
  Заморозьте эту вареную куриную печень на срок до 4 месяцев в герметичном контейнере, пригодном для замораживания, или в пластиковом пакете. Имейте в виду, что текстура, скорее всего, изменится при оттаивании, поэтому лучше всего употреблять их свежими.
  Разогрейте в сковороде на среднем огне, пока они не прогреются, стараясь не пережарить их.

  ---

  Вам также может понравиться это Best Pork Blanquette Традиционное французское блюдо из свинины, приготовленной на медленном огне. Это лучшее воплощение французской кухни!
  Конечно, одно из куриных бедрышек с горчицей – восхитительно сливочное, простое в приготовлении и приготовленное в одной сковороде!
  Грибной салат, одни из лучших продуктов для комфорта!

  Рецепты из куриной печени | BBC Good Food

  Рецепты из куриной печени | BBC Good Food

  Показаны позиции с 1 по 20 из 20

  • Искусственная гра с тостами и соленьями

    Рейтинг 2,8 из 5,4 оценок

    Это самое простое парфе, которое вы когда-либо готовили, всего из двух ингредиентов. Если у вас есть блендер для смузи, он даст вам самый бархатистый результат

  • Классические спагетти Болоньезе

    Рейтинг 4,9 из 5,11 оценок

    Этот классический рецепт максимально соответствует итальянскому стилю — без чеснока, белое вино вместо красного и немного молока в конце . Отличный источник железа и фолиевой кислоты

  • Паштет из куриной печени

    Рейтинг 5 из 5,14

    Роскошно богатая закуска от Джеймса Мартина для праздничного ужина, которую можно приготовить за два дня до обеда, чтобы развлечься без суеты — подавать с поджаренными булочками, корнишонами и чатни.

  • Салат из обжаренной печени и яблок с соусом из ежевики

    Рейтинг 5 из 5,4

    Приправьте дешевой куриной печенью этот великолепный салат, и вы получите впечатляющее блюдо, которое будет готово за 25 минут

  • Парфе из печени с желе Сотерн

    Рейтинг 5 из 5.1 рейтинга

    Этот насыщенный и шелковистый паштет покрыт слоем желе Сотерн — замените куриную печень на утку, если вы предпочитаете

  • Открытый бутерброд с куриной печенью и чоризо

    Рейтинг 4,8 из 5,4

    Экономный, быстрый ужин на двоих – дайте испанской колбасе время, чтобы добавить аромат паприки к сливочно-чесночному соусу с хересом

  • Парфе из куриной печени с яблоком и чатни с шафраном

    Оценка 4 из 5,9 оценок

    Если вы любите парфе из печени, попробуйте пошаговый рецепт Гордона Рамзи, чтобы получить насыщенный и шелковистый результат

  • Парфе из куриной печени с кишмишем и изюмом

    Рейтинг 4,5 из 5,8

    Приготовление собственного паштета — особенный штрих — эта версия приправлена ​​вином, сливками, чесноком и шалфеем

  • Салат из куриной печени и чоризо

    Рейтинг 4,2 из 5,6

    Сытный, теплый салат по хорошей цене, который не оставит урчание в животе

  • Деревенский террин

    Рейтинг 4 звезды из 5,5

    Готовый террин от Barney, будь то закуска или часть фуршета, обязательно произведет впечатление

  • Poule au pot с шариками начинки и чесночным кремом

    A звездный рейтинг 4,4 из 5,5 оценок

    Это классическое французское блюдо с овощами и ароматными травами действительно доставляет удовольствие

  • Шелковый пирог с парфе из куриной печени

    Рейтинг 4,3 из 5,4 оценок

    Если вы не очень хорошо умеете готовить кондитерские изделия, вы можете использовать купленное в магазине тесто – с ним проще обращаться, а результат все равно будет вкусным

  • Жареный цыпленок с пикантным соусом

    Рейтинг A звезд из 0 оценок из 5,0

    Пикантный и вкусный жареный цыпленок по-итальянски

  • Куриная печень на тостах

    Оценка 5 из 5,6 оценок

    Не только для начинки и паштетов, жареная куриная печень недорогая закуска или легкий обед

  • Паштет из куриной печени и изюма

    Рейтинг 4,9 из 5,6

    Эта вкусная, бессовестно сытная закуска из тех блюд, которые избавят вас от стресса, так как ее можно приготовить за три дня до еды.