ТОП Самые опасные блюда мира Новости — читайте на официальном сайте

Некоторые гурманы готовы есть сыр с червяками, жевать живого осьминога и пить напитки из ядовитых растений. Что движет ими? Очевидно, жажда острых ощущений. Foodnews_press представляет ТОП «Самые опасные блюда мира». Пробуя каждое из них, нужно помнить: это может быть последнее, что вы съедите в вашей жизни.

Рыба-фугу

«Тот, кто ест фугу – глупец, но и тот, кто не ест – тоже», – гласит знаменитая японская пословица. Это блюдо – настоящая «японская рулетка». В этой рыбке содержится смертельно опасный яд – тетродотоксин, даже одна капля которого может вызвать полный паралич и летальный исход. В Японии каждый год регистрируют больше 10 случаев смерти от потребления рыбы фугу, поэтому повара, которые умеют её готовить, считаются асами своего дела. Яд фугу считается одним из самых сильных ядов нейропаралитического действия естественного происхождения. Интересно то, что фугу сама по себе не ядовита, яд она получает из морских звёзд и ракушечников, которых ест, поэтому сегодня фугу можно выращивать безопасной. Однако такой, казалось бы, благоприятный факт, не понравился туристам и местным жителям: по их мнению фугу ценна не только вкусом, но и остротой ощущений, которые человек испытывает, съедая её. Самый первый случай отравления был зарегистрирован ещё в 1774 году в бортовом журнале Джеймса Кука.

Лягушка-бык

В Намибии лягушка-бык на столах такое же привычное блюдо, как на наших – курица. Да и по вкусу, кстати говоря, мясо лягушки напоминает именно эту птицу. Его готовят в белом вине или в сметане. Чем же так опасно это блюдо и почему туристы так рискуют, когда пробуют этот деликатес? Дело в том, что в теле этой лягушки содержится опаснейший яд. Именно поэтому во Франции готовят только лапки – в них яда нет. В Африке эту лягушку принято съедать целиком – не трогают только внутренние органы, поскольку количество яда там достигает максимальной концентрации. Мясо такой лягушки можно есть только в сезон дождей, если полакомиться им раньше, последствия могут быть самыми страшными: отказ почек и разрушение печени. Название «бык» эта лягушка получила неспроста: длина взрослых особей составляет 20-25 см., вес 450 — 600 г. Ест она всё, что только сумеет захватить: начиная с мелких насекомых и заканчивая змеями и мышами, и даже сородичами-лягушками.

Сыр Казу Марцу

Этот овечий сыр во всём мире запрещён к продаже, однако гурманы, всё равно находят места, где его можно купить. Сразу после изготовления его намеренно заражают личинками сырной мухи, которые размножаются в нём, ускоряя процесс ферментации. Через несколько дней сыр превращается в мягкую массу, изъеденную червями, из него вытекает неприятно пахнущая жидкость, которую называют «lagrima» — слёзы. Некоторые гурманы предпочитают есть сыр очищенным от червей, другие, наоборот, считают, что они придают сыру изысканный вкус. Есть сыр нужно аккуратно: длина червячков достигает 1 см, прыгать они могут на расстояние 15 см, поэтому запросто могут угодить в глаз или в нос обедающему. Личинки не перевариваются организмом человека, поэтому вызывают рвоту или расстройство желудка, но на что только не идут люди ради того, чтобы посмаковать вкус.

«Сан нак джи» — живой осьминог

Японцы и корейцы подают его на блюде с зеленью ещё живым и отрезают от него кусочки. Его приправляют самыми разнообразными соусами в зависимости от вкусовых предпочтений гурмана. Ежегодно после употребления этого блюда умирает более 6 человек. Осьминог не ядовит. Однако, поскольку это несчастное создание по-прежнему живо, оно продолжает извиваться у обедающего во рту и может вызвать удушье. Наибольшую опасность представляют присоски: они могут «присосаться» к горлу. К осьминогу подают большое количество воды, чтобы прожевав, человек мог запить кусочки. Это блюдо даже считается диетическим, поскольку не содержит жиров.

Кассава

Кассава – африканское растение, из которого местные жители традиционно делают муку, а также используют для приготовления некоторых блюд. Кассава растёт в джунглях, корни и листья кассавы содержат синильную кислоту – цианистый водород. Она настолько ядовита, что даже в химической промышленности как аналог предпочитают использовать её твёрдые соли – калия и натрия, хотя они тоже опасны. И только африканские повара владеют секретами приготовления кассавы, они промывают, чистят, растирают и замачивают растение, затем варят и проделывают другие манипуляции. Даже в микроскопических дозах цианид может умертвить кого угодно, поэтому кассава, несмотря на все свои ценные свойства, смертельно опасная вещь, и если приготовить её неправильно, блюдо с кассавой может стать последним в вашей жизни.

Паук-а-пинг

В Камбодже паук-а-пинг – одна из ядовитых разновидностей тарантула – ценится также, как у нас – икра. Пауков ловят в городке Скун, где они обитают в силу благоприятного для них климата. Почти всё население занято в охоте на них: ежедневно идёт торговля, можно сказать, что пауки обеспечивают всех местных жителей. У этого паука есть клыки размером с мужскую ладонь, в них содержится яд, от отравления которым каждый год умирает несколько человек, в основном это туристы. Паука поджаривают на медленном огне с чесноком. Мясо на вкус нежное, почти не содержит жиров. Ядовитые челюсти вырывают и делают из них настойку на рисовом вине.

Бузина

Кто из нас не видел бузину? В нашем умеренном климате это растение любит селится по берегам рек, в парках – она совершенно неприхотлива и растёт без ухода. Немногие знают, что напиток самбука делают путём перегонки бузины и аниса, в Венгрии производят популярный в барах напиток – бузиновое бренди ( 50 г плодов на 1 воды). Бузина содержит много витамина С, но вместе с тем – цианистый калий. Особенность заключается в том, что яд содержится только в незрелых ягодах, а поспевшие ягоды безопасны.

Гигантская ядовитая медуза

Гигантская медуза стала деликатесом по воле правительства Японии. Она живёт возле берегов страны и охотится на тунца, истребляя его. Чтобы остановить этот процесс, было решено придумать блюдо из ядовитой медузы, которое бы стало деликатесом и пользовалось бы популярностью у туристов. Разделка ядовитой медузы схожа с разделкой рыбы-фугу. Всё ядовитое из неё вырезают, однако риск того, что яд где-нибудь остался, всё-таки есть.

Навозный гриб

Название гриба, конечно, неприятное, однако ничего такого уж страшного в нём есть. На вкус этот гриб не очень-то и отличается от любых других грибов.Смертельно опасным он становится только для алкоголиков: вещества, которые входят в его состав, чувствительны к парам алкоголя. Также отрицательную реакцию вызывают пары духов. 

Рыба-камень

Эта рыба считается самой ядовитой в мире. Она обитает в Индийском и в Тихом океане. Одно единственное прикосновение к ней – и человек погибает. На спине рыбы находятся шипы, через которые она выпускает яд, который, попадая в организм, приводит к параличу и отмиранию тканей. Даже если человек наступит на рыбу, будучи в обуви, шипы прорежут её и вонзятся в ногу – смерть наступает через несколько часов агонии. Яд находится в спином плавнике, именно эту часть рыбы и удаляют, а оставшееся мясо японские повара используют для приготовления сашами.

Фрукт Аки (блигия)

Этот необычный фрукт очень ценится на Ямайке. Внешне он похож на грушу, однако его отличает от неё ярко-красный цвет. Этот фрукт ядовит до тех пор, пока не созреет – он должен естественным образом раскрыться. До этого момента его нельзя есть. Когда аки созревает, можно есть мякоть вокруг семян. Интересно, что аки едят не так, как мы привыкли есть фрукты: его варят в воде с рыбой и луком, добавляя помидоры. Родина аки – Западная Африка. Его привезли на Ямайку в 1793 году, также аки имеет название «блигия». Сейчас нигде, кроме Ямайки его не употребляют.

Осторожно, яд! Самые опасные национальные блюда разных стран

https://ria.ru/20191205/1561966978.html

Осторожно, яд! Самые опасные национальные блюда разных стран

Осторожно, яд! Самые опасные национальные блюда разных стран — РИА Новости, 06.12.2019

Осторожно, яд! Самые опасные национальные блюда разных стран

Знакомство с новой страной будет неполным без дегустации местной еды и напитков. Популярность гастротуризма набирает обороты, но с некоторыми деликатесами… РИА Новости, 06.12.2019

2019-12-05T08:00

2019-12-05T08:00

2019-12-06T14:20

туризм

шанхай

египет

япония

ямайка

китай

южная корея

исландия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156196/87/1561968775_0:102:3183:1892_1920x0_80_0_0_dd7ffe605474c184176864872def5602.jpg

МОСКВА, 5 дек — РИА Новости, Светлана Баева. Знакомство с новой страной будет неполным без дегустации местной еды и напитков. Популярность гастротуризма набирает обороты, но с некоторыми деликатесами следует быть крайне осторожными или не пробовать их вовсе. О том, какие традиционные блюда могут оказаться смертельно опасными, — в материале РИА Новости.Фугу, медуза Номура: правильно приготовитьЗнаменитое японское фугу вряд ли удастся попробовать где-либо, кроме Страны восходящего солнца или специализированных ресторанов. В других местах ядовитых представителей семейства иглобрюхих просто не умеют готовить. В печени, икре, желчном пузыре и коже этих рыб содержится тетродотоксин. Противоядия от него нет, смерть наступает в течение нескольких часов.»Фугу умеют разделывать только в Японии, — говорит директор московского представительства Японской национальной туристической организации (JNTO) Айри Мотокура. — Туристы оценят: там в ресторанах — безопасно и очень вкусно». Кстати, сейчас научились выращивать иглобрюхих без яда.Список смертельно опасных азиатских морепродуктов продолжают Номура. Вес этих огромных медуз достигает 200 килограммов. Они очень мешают рыбакам, попадая в сети. Бороться с Номура решили просто: включать их в меню. Готовят этих морских обитателей в Японии и Китае. Но подходить к процессу тоже нужно очень аккуратно: они ядовиты, возможен летальный исход.Осьминог и кровавые моллюски: задушат и заразят В Корее и других странах Азии подают традиционное блюдо — сан нак джи. Это осьминог, его едят живым, полив соусом и отрезая щупальца, которые при этом шевелятся и даже расползаются. Если не очень тщательно прожевать, «рука» головоногого может присосаться к горлу и буквально задушить гурмана.Кровавых моллюсков — Tegillarca granosa — готовят и выращивают во многих странах. Их мясо богато гемоглобином, употребляется обычно в вареном виде, но можно и в сыром. Однако, например, в Шанхае этот деликатес запрещен. Считается, что около 30 лет назад именно Tegillarca granosa стали причиной вспышки гепатита А — тогда заразились около 300 тысяч человек. Фесикх: 80 человек отравились, два — погиблиТрадиционное для египтян блюдо — ферментированная кефаль — известно еще со времен фараонов. Едят его на Шем-эль-Ниссим (весенний праздник, отмечаемый после коптской Пасхи). Приготовление (сушат на солнце, заливают соляным рассолом) требует особых навыков. Иначе — здравствуй, ботулотоксин: тяжелое поражение нервной системы, прогрессирующий паралич и остановка дыхания.»Фесикх продается в супермаркетах. Я купила попробовать, думала, это что-то типа копченой рыбы, — рассказывает гид в Хургаде и Каире Надежда Курганская. — Но когда открыли, сильно разочаровались — запах тухлятины и вкус ужасный».Она спрашивала у знакомых египтян, не опасен ли фесикх. Кто-то ответил, что нет, если покупать у проверенных поставщиков. Но другие вспомнили, что в этом году около 80 человек были госпитализированы c отравлением, двое скончались.Хаукарль: запах аммиака и сероводородаНесвежую рыбу едят и на другом конце света — в Исландии. Хаукарль (вяленая акула, пролежавшая несколько месяцев в земле или гравии) — гастрономическая визитка страны. На приготовление деликатеса идет, как правило, мясо гренландской полярной, реже — исполинской акулы (ее нельзя ловить промышленным способом). Но блюдо с запахом аммиака и сероводорода может быть опасно, если нарушена технология.В другом виде мясо непригодно для питания, так как содержит много мочевины и аммиака. Были случаи, когда им травились белые медведи или собаки. Интоксикация сопровождается конвульсиями и может привести к смерти. Правильно приготовленная тухлая акула безопасна.Копальхен: голодный олень из болотаПохожее блюдо, только из оленины, есть и на российском Севере. Это копальхен — традиционная еда чукчей, ненцев, хантов, эскимосов. Голодного (несколько дней не кормят, чтобы очистился кишечник) оленя душат и погружают в болото, засыпая торфом, ветками, камнями. Извлекают через несколько месяцев — блюдо готово. Так же готовят мясо моржей, тюленей, уток и даже китов.Эксперты предупреждают: любой человек, если только он не ест копальхен с детства, получит сильнейшее отравление.»Эти древние традиции коренных народов Севера напрямую связаны с отсутствием иных условий хранения или обработки продуктов, — объясняет автор-методист проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова. — Они детей своих приучали с малых лет есть сырое мясо, готовили организм к такой пище».Рамбутан и аки: лучше с рыбой и без косточекЯркие тропические фрукты даже с самым приятным запахом могут быть опасны. Например, рамбутан, популярный в Юго-Восточной Азии, употребляют в сыром и консервированном виде. Но его ядовитые семена съедобны только обжаренными. Содержит токсины и кожура. Плоды национального фрукта Ямайки — аки — нельзя есть, пока они не раскроются естественным образом. Иначе вам грозит отравление гипоглицином. Употреблять в пищу можно только мякоть, а не черные косточки или кожуру. На Ямайке фрукт варят и подают, например, с соленой треской (сайдой, хеком), луком, помидорами, перцем чили. В Африке аки добавляют в суп, а также жарят.

https://ria.ru/20191128/1561684582.html

https://ria.ru/20181005/1529868563.html

шанхай

египет

япония

ямайка

китай

южная корея

исландия

юго-восточная азия

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156196/87/1561968775_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_d527632e7400cd9bcb6e5993d89d6e95.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

шанхай, египет, япония, ямайка, китай, южная корея, исландия, туризм, юго-восточная азия, еда — туризм

Туризм, Шанхай, Египет, Япония, Ямайка, Китай, Южная Корея, Исландия, Туризм, Юго-Восточная Азия, Еда — Туризм

МОСКВА, 5 дек — РИА Новости, Светлана Баева. Знакомство с новой страной будет неполным без дегустации местной еды и напитков. Популярность гастротуризма набирает обороты, но с некоторыми деликатесами следует быть крайне осторожными или не пробовать их вовсе. О том, какие традиционные блюда могут оказаться смертельно опасными, — в материале РИА Новости.

Фугу, медуза Номура: правильно приготовить

Знаменитое японское фугу вряд ли удастся попробовать где-либо, кроме Страны восходящего солнца или специализированных ресторанов. В других местах ядовитых представителей семейства иглобрюхих просто не умеют готовить.

В печени, икре, желчном пузыре и коже этих рыб содержится тетродотоксин. Противоядия от него нет, смерть наступает в течение нескольких часов.

«Фугу умеют разделывать только в Японии, — говорит директор московского представительства Японской национальной туристической организации (JNTO) Айри Мотокура. — Туристы оценят: там в ресторанах — безопасно и очень вкусно». Кстати, сейчас научились выращивать иглобрюхих без яда.

CC BY 2.0 / Hajime NAKANO / Fugu SashimiСашими из фугу

CC BY 2.0 / Hajime NAKANO / Fugu Sashimi

Сашими из фугу

Список смертельно опасных азиатских морепродуктов продолжают Номура. Вес этих огромных медуз достигает 200 килограммов. Они очень мешают рыбакам, попадая в сети. Бороться с Номура решили просто: включать их в меню. Готовят этих морских обитателей в Японии и Китае. Но подходить к процессу тоже нужно очень аккуратно: они ядовиты, возможен летальный исход.

Осьминог и кровавые моллюски: задушат и заразят

В Корее и других странах Азии подают традиционное блюдо — сан нак джи. Это осьминог, его едят живым, полив соусом и отрезая щупальца, которые при этом шевелятся и даже расползаются. Если не очень тщательно прожевать, «рука» головоногого может присосаться к горлу и буквально задушить гурмана.

CC BY 2.0 / LWYang / Sannakji, a raw small octupus in Korean cuisineСан нак джи

CC BY 2.0 / LWYang / Sannakji, a raw small octupus in Korean cuisine

Сан нак джи

Кровавых моллюсков — Tegillarca granosa — готовят и выращивают во многих странах. Их мясо богато гемоглобином, употребляется обычно в вареном виде, но можно и в сыром. Однако, например, в Шанхае этот деликатес запрещен. Считается, что около 30 лет назад именно Tegillarca granosa стали причиной вспышки гепатита А — тогда заразились около 300 тысяч человек.

© Depositphotos / amnachphotoСвежие кровавые моллюски

© Depositphotos / amnachphoto

Свежие кровавые моллюски

Фесикх: 80 человек отравились, два — погибли

Традиционное для египтян блюдо — ферментированная кефаль — известно еще со времен фараонов. Едят его на Шем-эль-Ниссим (весенний праздник, отмечаемый после коптской Пасхи). Приготовление (сушат на солнце, заливают соляным рассолом) требует особых навыков. Иначе — здравствуй, ботулотоксин: тяжелое поражение нервной системы, прогрессирующий паралич и остановка дыхания.

CC BY-SA 4.0 / Faris knight (cropped a photo) / Фесикх

CC BY-SA 4.0 / Faris knight (cropped a photo) /

Фесикх

«Фесикх продается в супермаркетах. Я купила попробовать, думала, это что-то типа копченой рыбы, — рассказывает гид в Хургаде и Каире Надежда Курганская. — Но когда открыли, сильно разочаровались — запах тухлятины и вкус ужасный».

Она спрашивала у знакомых египтян, не опасен ли фесикх. Кто-то ответил, что нет, если покупать у проверенных поставщиков. Но другие вспомнили, что в этом году около 80 человек были госпитализированы c отравлением, двое скончались.

28 ноября 2019, 08:00Туризм

Выгодно ли ехать в Египет на новогодние праздники

Хаукарль: запах аммиака и сероводорода

Несвежую рыбу едят и на другом конце света — в Исландии. Хаукарль (вяленая акула, пролежавшая несколько месяцев в земле или гравии) — гастрономическая визитка страны. На приготовление деликатеса идет, как правило, мясо гренландской полярной, реже — исполинской акулы (ее нельзя ловить промышленным способом). Но блюдо с запахом аммиака и сероводорода может быть опасно, если нарушена технология.

В другом виде мясо непригодно для питания, так как содержит много мочевины и аммиака. Были случаи, когда им травились белые медведи или собаки. Интоксикация сопровождается конвульсиями и может привести к смерти. Правильно приготовленная тухлая акула безопасна.

5 октября 2018, 08:00Туризм

Зажать нос, закрыть глаза. Почему в Исландии туристов угощают тухлой акулой

Копальхен: голодный олень из болота

Похожее блюдо, только из оленины, есть и на российском Севере. Это копальхен — традиционная еда чукчей, ненцев, хантов, эскимосов. Голодного (несколько дней не кормят, чтобы очистился кишечник) оленя душат и погружают в болото, засыпая торфом, ветками, камнями. Извлекают через несколько месяцев — блюдо готово. Так же готовят мясо моржей, тюленей, уток и даже китов.

Эксперты предупреждают: любой человек, если только он не ест копальхен с детства, получит сильнейшее отравление.

© РИА Новости / Илья Питалев / Перейти в медиабанкПредставительница коренного населения предлагает традиционное чукотское блюдо из мяса кита во время культурно-спортивного фестиваля морских охотников «Берингия-2011» в поселке Лаврентия Чукотского района

Представительница коренного населения предлагает традиционное чукотское блюдо из мяса кита во время культурно-спортивного фестиваля морских охотников «Берингия-2011» в поселке Лаврентия Чукотского района

«Эти древние традиции коренных народов Севера напрямую связаны с отсутствием иных условий хранения или обработки продуктов, — объясняет автор-методист проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова. — Они детей своих приучали с малых лет есть сырое мясо, готовили организм к такой пище».

Рамбутан и аки: лучше с рыбой и без косточек

Яркие тропические фрукты даже с самым приятным запахом могут быть опасны. Например, рамбутан, популярный в Юго-Восточной Азии, употребляют в сыром и консервированном виде. Но его ядовитые семена съедобны только обжаренными. Содержит токсины и кожура.

© Pixabay / Pixabay/GoPlaces Рамбутан

© Pixabay / Pixabay/GoPlaces

Рамбутан

Плоды национального фрукта Ямайки — аки — нельзя есть, пока они не раскроются естественным образом. Иначе вам грозит отравление гипоглицином. Употреблять в пищу можно только мякоть, а не черные косточки или кожуру. На Ямайке фрукт варят и подают, например, с соленой треской (сайдой, хеком), луком, помидорами, перцем чили. В Африке аки добавляют в суп, а также жарят.

CC0 / Public domain / Аки

CC0 / Public domain /

Аки

Топ самые опасные блюда мира. Топ самых опасных блюд мира

Гастрономический туризм набирает популярность во всем мире. Путешественники знакомятся с культурой новой страны, в том числе, благодаря ее национальной кухне.

Однако, пробуя неизведанные блюда, иногда можно поплатиться не только своим здоровьем, но и жизнью. Поэтому, перед тем как отправиться в новую страну, лучше ознакомиться со списком опасных блюд планеты, на случай, если они встретятся в меню.

Рыба Фугу

Чтобы правильно приготовить фугу, японские повара по нескольку лет оттачивают свое кулинарное мастерство. Ведь если неправильно разделать внутренности рыбы, они становятся отравленными. Человек попросту умирает от охватившего все тело паралича, попробовав кусочек этой рыбы. Хотя в самой Японии такая смерть почетна.

Сан Нак Джи

Это осьминог, которого подают к столу еще живым. От его щупалец отрезают по маленькому кусочку и заправляют их различными соусами. Опасность в том, что кусочки щупалец извиваются, и человек может ими попросту подавиться. Несмотря на это, в Корее и Японии это блюдо очень популярно, хотя ежегодно в этих странах умирает 6-9 азартных гурманов.

Кассава

Это южноамериканское растение, корнеплоды которого используются в пищу. Из-за повышенного содержания в них синильной кислоты они становятся смертельно опасными. Повара Африки и Южной Америки варят из корнеплодов кассавы каши или готовят вкуснейшие лепешки. Только в таком виде разрешается употреблять это растение в пищу.

Лягушка-бык

В Африке это блюдо широко распространено. Ее едят целиком, предварительно очистив от ядовитых внутренностей. Ведь яд этой огромной лягушки может поразить печень человека. Французские повара используют в приготовлении блюд только безвредные лапки этого вида лягушки.

Касу Марцу

В Сардинии, где изготавливается , он запрещен к продаже. Но кто остановит азартного туриста? Сам сыр не опасен, а вот личинки, которыми его наполняют для скорейшего дозревания, умеют прыгать на высоту до 20-и см и поразить человеческое зрение.

Сам гриб абсолютно не опасен в употреблении в пищу. Но в сочетании с любым видом алкоголя он становится ядовитым. Даже если гриб «учует» аромат духов, его употребление вызовет летальные последствия. В древние времена порошком гриба-навозника даже лечили алкоголизм. Ведь попадание одной капли в организм пациента вызывало страшную тошноту и рвоту.

Аки

Этот оранжево-красный фрукт пользуется большим спросом в национальной кухне Ямайки. Уже сваренный, по вкусу он напоминает омлет. Однако если употребить в пищу еще не раскрывшийся естественным образом Аки, он может стать смертелен для человека.

Гигантская медуза

Такая медуза обитает у берегов Японии и питается тунцом. Правительство Японии распорядилось из нее сделать деликатес для приезжих, что позволит снизить популяцию медузы. Но если повар неправильно разделает ее внутренности, они становятся ядовитыми, как у фуги.

Бузина

Ягоды этого растения широко используются в приготовлении алкогольных напитков. Например, самбуку получают путем перегонки аниса и бузины. А в из этих ягод готовят бренди. Но в неспелых плодах бузины превышенное содержание цианида способно вызвать летальный исход.

Тарантул

Этот паук размером с взрослую ладонь имеет ядовитые клыки. В Камбодже блюдо из него очень дорого ценится, а нежнейшее паучье мясо и вовсе считается деликатесом. Клыки паука оставляют настояться на рисовом вине, и только после этого употребляют в пищу для поднятия тонуса. Но неправильно приготовленные клыки могут вызвать мгновенную смерть.

Еда, которая нас убивает. И речь пойдет не о гамбургерах с кока-колой. По сравнению с этим списком, они просто эталон здорового питания. Следующие блюда способны убить неосторожного гурмана в считанные секунды.

Мы составили подборку из 10 самых опасных блюд мира, после поедания которых расстройство желудка – самое невинное последствие из всех возможных. А после прочтения – решайте, стоит ли пробовать эти деликатесы.

1. Рыба фугу (шар-рыба)

Это любопытное существо способно, в случае опасности, вдвое увеличиваться в размерах, отпугивая хищников. Но раздутые щеки и колючие иглы — не главное ее оружие. Во внутренних органах этой симпатяги содержится опаснейший тетродотоксин, в 1000 раз сильнее цианида. Доза, содержащаяся в одной взрослой особи, может убить до 30 человек.

Первый на планете случай отравления этой рыбой был зафиксирован в далеком 1774 году и до сих пор ежегодно в Японии фугу становится виновницей не менее 10 смертей. Зачем едят эту рыбу, если она смертельно опасна? Как говорят японцы: «Кто ест фугу – глупец, а кто не ест – еще глупее». О ее неземном вкусе слагают легенды. Кроме того, многие ценят шар-рыбу за остроту ощущений во время трапезы, ведь нет никакой гарантии, что доживешь до десерта…

• Не пропустите
  :

Традиционное японское блюдо из фугу могут готовить только повара со специальной лицензией, получить которую довольно непросто. Зная секрет правильного разделывания и приготовления, можно уменьшить концентрацию яда до безопасной.

2. Осьминог Сан Нак Джи

А вот поварам следующего из самых опасных блюд мира не нужно ни лицензии, ни даже кухни как таковой. Популярный в Корее деликатес представляет собой небольшого осьминога, который подают живым. Официант просто достает из стоящего в ресторане аквариума извивающееся существо и кладет вам на тарелку, посыпав кунжутом. Вам нужно отрезать по кусочку и есть. Представили картину, да?

Щупальца, которые вы отрезаете, продолжают шевелиться на вилке и даже во рту. Опасность в том, что, если не прожевать как следует, они могут присосаться к горлу и вызвать удушье. Высший пилотаж в поедании Сан Нак Джи заключается в том, чтобы глотнуть кусок побольше и ощутить, как он передвигается по желудку. Бр-р-р!

3. Африканская лягушка-бык

В некоторых африканских странах это симпатичное существо считается домашним животным. Взрослые особи достигают 25 сантиметров в длину и весят до 600 грамм. Их разводят, как у нас, скажем, кур или гусей. Лягушка является важной составляющей рациона в Намибии, несмотря на то, что содержит сильнодействующие токсины, способные убить человека.

Местные утверждают, что концентрация яда уменьшается до безопасной нормы после периода спаривания, но становится особенно опасной «перед тем, как на землю упадет третий дождь». Кто знает, что это значит, и сколько намибийцев понадобилось, чтобы выписать эти нехитрые правила.

4. Сыр Касу Марцу

На первый взгляд, этот сыр выглядит даже аппетитно, по сравнению с другими сородичами с плесенью, которыми на весь мир славится Италия. Изготавливают его на Сардинии. Для этого овечий сыр пекорино оставляют не несколько недель, пока в нем не заведутся личинки сырной мухи. Они ускоряют процесс ферментации, превращая твердый сыр в мягкую субстанцию, которую можно мазать на хлеб.

Если решитесь попробовать это блюдо, считающееся афродизиаком, имейте в виду несколько вещей. Сыр не должен быть передержаным. Отсутствие личинок говорит о том, что из гнилого (именно так переводится его название) он превратился в испорченный. Личинки можно удалять перед едой, но учтите, что они довольно высоко прыгают. Нужно ли говорить, что этот продукт может спровоцировать сильнейшее пищевое отравление. Именно из-за этого его продают только подпольно, официальное производство запрещено.

5. Кровавые моллюски

Эти маленькие участницы рейтинга самых опасных блюд на планете названы так из-за красного цвета, вызванного содержанием в них гемоглобина. Водятся в Средиземном море, и, приготовленные испанскими поварами, вполне безопасны. Другое дело, если моллюски встретятся вам в Юго-Восточной Азии, где их только обдают кипятком.

Испорченный моллюск переносит опасные инфекции, как дизентерия и тиф. В 1998 году они спровоцировали в Китае вспышку гепатита А, в результате чего 30 человек умерло, а 300 000 были заражены. Их продажа запрещена, однако это не останавливает ни продавцов, ни покупателей, желающих искусить судьбу.

6. Хаукарль

Традиционное исландское блюдо готовится из мяса гренландской акулы. Ее особенность заключается в отсутствии мочевыводящих путей и почек, из-за чего ядовитые для человека токсины накапливаются в мясе. Это придает блюду неповторимый «аромат», благодаря которому хаукарль еще называют «мясом с самым отвратительным вкусом в мире».

Для того, чтобы мясо стало хотя бы минимально пригодно к употреблению, его сушат и вялят в течение шести месяцев, после чего продают ищущим экзотику туристам. Сами местные его не едят, говорят, невкусно и опасно.

7. Балут

Следующее из опасных блюд явно не для слабонервных. Готовят его на Филиппинах из вареного утиного яйца, которому осталось несколько дней для того, чтобы стать птенцом. То есть, это уже почти полностью сформировавшийся плод, с клювом и оперением. Стоит ли говорить, сколь непредсказуемыми могут быть последствия?

8. Навозный гриб

Милое название, правда? На вкус навозный гриб ничем не отличается от своих собратьев. Опасность представляет только для людей в состоянии алкогольного опьянения – входящие в состав гриба вещества имеют высокую чувствительность к алкогольным парам. Также негативную реакцию вызывает парфюм — так что не стоит душиться перед употреблением этого участника топ самых опасных блюд планеты.

9. Паук-а-пинг

Обитает в Танзании и является одним из ядовитых типов тарантула. У местного населения ценится приблизительно так же, как у нас рыбья икра. От отравления этим пауком, размером с ладонь взрослого мужчины, умирает по несколько человек за год, преимущественно, не осведомленные туристы. Яд содержится только в клыках паука, местные умельцы жарят его на медленном огне в чесночном соусе и наслаждаются нежным мясом паука-а-пинга.

10. Краб

1

2297

Туристы, посещающие экзотические страны, хотят попробовать местную кухню. Привлекают и незнакомые названия, и необычная подача блюд. Но есть деликатесы, опасные для здоровья. Самое легкое последствие после их дегустации — расстройство желудка, а самое тяжелое…

Рыба фугу

Рыба фугу — японский деликатес. Ядовитая рыба обитает в местных водоемах. Капля ее яда вызывает паралич, а затем смерть. Ежегодно в Японии от отравления ядом фугу умирает 10-15 человек.
Почему жители Страны Восходящего Солнца так любят этот опасный продукт? За его неземной вкус. Но повара учатся готовить рыбу десятилетиями. Малейшая ошибка может стоить жизни клиентам ресторанов.

Лягушка-бык

Огромные лягушки обитают в Намибии. Вес взрослой особи доходит до 0,6 кг. Местные жители едят мясо лягушки-быка вместо курятины. Оно ядовитое, причем, наибольшее количество яда содержится во внутренних органах земноводного.
Блюда из лягушки-быка лучше есть в сезон дождей, иначе будут проблемы с почками и печенью.

А-пинг

А-пинг — это паук, обитающий в Танзании. Местное население ценит блюда из этого ядовитого паука, как россияне красную и черную икру. Его мясо нежное, деликатное, но и риск высокий. Были случаи, когда туристы умирали от отравления.

Аки

Родина этого экзотического фрукта — Ямайка. Аки напоминает грушу, только красного цвета. Ядовитым фрукт будет, пока не созреет. Как только плоды нальются соком и раскроются, можно их есть.
На Ямайке его готовят непривычным для европейцев способом — варят с помидорами, луком и рыбой.

Бузина

Удивительно, но факт. Бузина входит в десятку опаснейших продуктов, потому что в ее составе есть цианистый калий. Правда, ядовита бузина только в процессе созревания. Спелые ягоды безопасны для здоровья. В странах Европы их добавляют в десерты, готовят спиртные напитки, например бренди.

Кассава

Кассава растет в африканских тропиках. Ее собирают и перемалывают в муку, а уже на основе муки готовят выпечку и другие блюда. В кассаве, как и в бузине, содержится цианистый калий. Особенно опасны корни и листья растения. Если технология приготовления будет нарушена или растение некачественно обработано, не исключен смертельный исход.

Осьминог

«Сан нак джи» — так называется деликатес из осьминога, который подают в ресторанах Японии и Кореи. Морепродукт приправляется соусами и зеленью, но едят его живым. Осьминог не ядовит, но при заглатывании он начинает сопротивляться, провоцируя удушье и смерть.

Сыр из овечьего молока

Называется он Казу Марцу. Этот сыр запрещен во всем мире из-за способа его приготовления. В процессе созревания в сыр подсаживают личинок сырных мух, чтобы он стал мягким и нежным. Они не смертельно опасны, но человеческий желудок их не переваривает. Так что пищевое отравление после такого сыра гарантировано.

Навозный гриб

Название не самое привлекательное, но вкусовые качества навозного гриба не отличаются от собратьев. Он опасен для людей, принимавших алкоголь или использовавших парфюм. В навозных грибах содержатся вещества, чувствительные к их парам.

Рыба-камень

Из этой рыбы часто готовят сашами. Самая опасная часть — плавники, в которых содержится быстродействующий яд. Одно прикосновение плавника может убить человека. Су-шефы сначала удаляют плавники, а потом уже готовят блюда из рыбы-камня.

Порой самое желанное блюдо оказывается не только дико вкусным, но и дико опасным. Поглощая маленький кусочек, Вы рискуете не только своим здоровьем, но и жизнью. Впрочем, к приготовлению такой еды допускают лишь поваров высочайшего класса, да и стоит она немало. Для любителей риска наш топ самых опасных блюд на планете.

Так что же заставляет людей рискуя жизнью есть смертельно опасные блюда? Иногда это нежнейшее мясо, иногда желание пощекотать нервы, а иногда деликатесом блюдо делают специально, чтобы сохранить популяцию того, кем этот будущий деликатес питается.

Рыба фугу

Одна капля яда, содержащегося в рыбе фугу, способна вызвать полный паралич тела, а затем — смерть. Однако в Японии эта рыба считается деликатесом. Искусству приготовления этого блюда учатся годами: ядовитые части рыбы (икру, печень) нужно удалить таким образом, чтобы яд не проник в нежнейшую мякоть. Малейшая ошибка шеф-повара может стоить жизни клиенту — в Японии ежегодно регистрируют более 10 случаев отравления рыбой фугу.

Зачем японцы это делают? Говорят, что ради неземного вкуса блюда. Попробовав дорогостоящий деликатес, одни возносятся на небеса от блаженства, другие — от страшного быстродействующего яда. В стародавние времена участь самого повара тоже была незавидна: следуя кодексу чести, он должен был отправиться вслед за отравленным гостем. В наши дни, понятно, этим варварским обычаям никто не следует, и потому повар-отравитель может продолжить карьеру. Единственное, что успокаивает: смерть от неудавшейся дегустации фугу считается в Стране восходящего солнца почетной. Вот такая самурайская рулетка.

«Сан Нак Джи» или попросту блюдо из живого осьминога

«Сан Нак Джи» или попросту блюдо из живого осьминога — популярный деликатес в Корее и Японии. Никаких особых кулинарных изысков: осьминог подается к столу еще живым, и весь смысл заключается в том, чтобы, отправив в рот еще извивающиеся щупальца, прожевать и проглотить их, не подавившись. Каждый год в Южной Корее погибает около 6 любителей экзотики — давятся щупальцами.

Гигантская лягушка-бык — главный деликатес Намибии. Местные жители употребляют в пищу все части земноводного, кроме внутренних органов. В остальном мире готовят только лягушачьи лапки, так как кожа и внутренности взрослой лягушки содержат яд, способный в считанные дни вывести из строя печень здорового человека.

Гигантская лягушка-бык

Кассава — растение, используемое во многих странах для приготовления традиционных блюд и муки. Однако если его не вымыть перед использованием или неправильно приготовить, оно может стать смертельно опасным: корни и листья растения содержат цианид, смертельно опасный яд.

Фрукт Аки (Acke)

Фрукт аки — родом из Западной Африки и широко используется в традиционной кухне Ямайки. Внешне фрукт очень похож на обыкновенную грушу, только красного цвета. Собирать его нужно в строго определенное время, после того как фрукт «раскроется» и внутри плода можно будет видеть его семена. Аки крайне ядовит: в незрелом и переспелом виде все части плода содержат яд, а в зрелом виде употреблять в пищу можно только мякоть вокруг семян.

Зачем рискуют? Ради адреналина, желая пощекотать себе нервы. Самое «грамотное» сочетание: аки, вареный с вяленой рыбой и овощами.

Дальний родственник японской ядовитой рыбы фугу

Этот обитатель Индийского океана — дальний родственник японской ядовитой рыбы фугу. Местные рыбаки мастерски удаляют ядовитые части рыбы: чешую, печень и репродуктивные органы. Яд, содержащийся в них, вызывает остановку дыхания и паралич.

Гигантская ядовитая медуза

Гигантская ядовитая медуза водится около берегов Японии. Основная ее пища — тунец, что вызывает известные перебои с его поставками на рынок. Чтобы избежать проблем с добычей тунца, из гигантской ядовитой медузы сделали деликатес. Принцип приготовления схож с разделкой рыбы фугу: аккуратно удалив ядовитые части, можно избежать отравления.

Casu Marzu
Casu Marzu — это овечий сыр из Сардинии. Особенность его заключается в том, что он заражен сырными мушками. Вообще он запрещен и продается только нелегально. Вживленные в сыр личинки усиливают процесс ферментации и создают исключительно мягкую консистенцию готового продукта. При подаче на стол это выглядит как головка сыра с извивающимися внутри полупрозрачными червячками длиной порядка сантиметра. Иногда они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому во время еды рекомендуется беречь глаза.

Вкус Casu Marzu обжигает язык, а из самого сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima, то есть слезы. Личинки не перевариваются и могут начать размножаться, вызывая рвоту и расстройство желудка.

Бузину часто добавляют в фито-чаи, джемы и всевозможные десерты. И цветки и ягоды могут использоваться для производства вина из бузины, а в Венгрии производят бузиновое бренди (выход продукта: около литра напитка из 50 килограмм сырых плодов). Такой алкогольный напиток, как самбука делается путем перегонки бузины и аниса.

К тому же бузина содержит много витамина С, который переходит почти без потерь в консервированные продукты. Зрелые ягоды бузины считаются безопасными, но в слегка неспелых плодах может содержаться опасный цианид.

Тарантул

В Камбодже редким деликатесом считается большой паук «а-пинг» — разновидность ядовитого тарантула. Это фирменное блюдо городка Скуон недалеко от Пномпеня. Взрослый паук обладает большими ядовитыми клыками и достигает величины мужской ладони.

Перед приготовлением ядовитые клыки вырывают. Потом тарантула медленно поджаривают на открытом огне, причем обязательно на дровах, с добавлением большого количества соли и чеснока. Когда черный хитиновый панцирь приобретет красновато-коричневый оттенок, паук с хрустящей корочкой и очень нежный внутри готов к употреблению. По вкусу готовый паучок напоминает курицу.

Это блюдо содержит высококачественный белок и почти лишено жиров. Помогает снять боли в спине и излечивает от некоторых болезней дыхательной системы. А паучьи лапки, брюшко и ядовитые челюсти настаивают на рисовом вине, чтобы получить темно-коричневую мутную жидкость, хорошо поднимающую общий тонус.

Некоторые гурманы готовы есть сыр с червяками, жевать живого осьминога и пить напитки из ядовитых растений. Что движет ими? Очевидно, жажда острых ощущений. Foodnews_press представляет ТОП «Самые опасные блюда мира». Пробуя каждое из них, нужно помнить: это может быть последнее, что вы съедите в вашей жизни.

Рыба-фугу

«Тот, кто ест фугу – глупец, но и тот, кто не ест – тоже», – гласит знаменитая японская пословица. Это блюдо – настоящая «японская рулетка». В этой рыбке содержится смертельно опасный яд – тетродотоксин, даже одна капля которого может вызвать полный паралич и летальный исход. В Японии каждый год регистрируют больше 10 случаев смерти от потребления рыбы фугу, поэтому повара, которые умеют её готовить, считаются асами своего дела. Яд фугу считается одним из самых сильных ядов нейропаралитического действия естественного происхождения. Интересно то, что фугу сама по себе не ядовита, яд она получает из морских звёзд и ракушечников, которых ест, поэтому сегодня фугу можно выращивать безопасной. Однако такой, казалось бы, благоприятный факт, не понравился туристам и местным жителям: по их мнению фугу ценна не только вкусом, но и остротой ощущений, которые человек испытывает, съедая её. Самый первый случай отравления был зарегистрирован ещё в 1774 году в бортовом журнале Джеймса Кука.

Лягушка-бык

В Намибии лягушка-бык на столах такое же привычное блюдо, как на наших – курица. Да и по вкусу, кстати говоря, мясо лягушки напоминает именно эту птицу. Его готовят в белом вине или в сметане. Чем же так опасно это блюдо и почему туристы так рискуют, когда пробуют этот деликатес? Дело в том, что в теле этой лягушки содержится опаснейший яд. Именно поэтому во Франции готовят только лапки – в них яда нет. В Африке эту лягушку принято съедать целиком – не трогают только внутренние органы, поскольку количество яда там достигает максимальной концентрации. Мясо такой лягушки можно есть только в сезон дождей, если полакомиться им раньше, последствия могут быть самыми страшными: отказ почек и разрушение печени. Название «бык» эта лягушка получила неспроста: длина взрослых особей составляет 20-25 см., вес 450 — 600 г. Ест она всё, что только сумеет захватить: начиная с мелких насекомых и заканчивая змеями и мышами, и даже сородичами-лягушками.

Сыр Казу Марцу

Этот овечий сыр во всём мире запрещён к продаже, однако гурманы, всё равно находят места, где его можно купить. Сразу после изготовления его намеренно заражают личинками сырной мухи, которые размножаются в нём, ускоряя процесс ферментации. Через несколько дней сыр превращается в мягкую массу, изъеденную червями, из него вытекает неприятно пахнущая жидкость, которую называют «lagrima» — слёзы. Некоторые гурманы предпочитают есть сыр очищенным от червей, другие, наоборот, считают, что они придают сыру изысканный вкус. Есть сыр нужно аккуратно: длина червячков достигает 1 см, прыгать они могут на расстояние 15 см, поэтому запросто могут угодить в глаз или в нос обедающему. Личинки не перевариваются организмом человека, поэтому вызывают рвоту или расстройство желудка, но на что только не идут люди ради того, чтобы посмаковать вкус.

«Сан нак джи» — живой осьминог

Японцы и корейцы подают его на блюде с зеленью ещё живым и отрезают от него кусочки. Его приправляют самыми разнообразными соусами в зависимости от вкусовых предпочтений гурмана. Ежегодно после употребления этого блюда умирает более 6 человек. Осьминог не ядовит. Однако, поскольку это несчастное создание по-прежнему живо, оно продолжает извиваться у обедающего во рту и может вызвать удушье. Наибольшую опасность представляют присоски: они могут «присосаться» к горлу. К осьминогу подают большое количество воды, чтобы прожевав, человек мог запить кусочки. Это блюдо даже считается диетическим, поскольку не содержит жиров.

Кассава

Кассава – африканское растение, из которого местные жители традиционно делают муку, а также используют для приготовления некоторых блюд. Кассава растёт в джунглях, корни и листья кассавы содержат синильную кислоту – цианистый водород. Она настолько ядовита, что даже в химической промышленности как аналог предпочитают использовать её твёрдые соли – калия и натрия, хотя они тоже опасны. И только африканские повара владеют секретами приготовления кассавы, они промывают, чистят, растирают и замачивают растение, затем варят и проделывают другие манипуляции. Даже в микроскопических дозах цианид может умертвить кого угодно, поэтому кассава, несмотря на все свои ценные свойства, смертельно опасная вещь, и если приготовить её неправильно, блюдо с кассавой может стать последним в вашей жизни.

Паук-а-пинг

В Камбодже паук-а-пинг – одна из ядовитых разновидностей тарантула – ценится также, как у нас – икра. Пауков ловят в городке Скун, где они обитают в силу благоприятного для них климата. Почти всё население занято в охоте на них: ежедневно идёт торговля, можно сказать, что пауки обеспечивают всех местных жителей. У этого паука есть клыки размером с мужскую ладонь, в них содержится яд, от отравления которым каждый год умирает несколько человек, в основном это туристы. Паука поджаривают на медленном огне с чесноком. Мясо на вкус нежное, почти не содержит жиров. Ядовитые челюсти вырывают и делают из них настойку на рисовом вине.

Бузина

Кто из нас не видел бузину? В нашем умеренном климате это растение любит селится по берегам рек, в парках – она совершенно неприхотлива и растёт без ухода. Немногие знают, что напиток самбука делают путём перегонки бузины и аниса, в Венгрии производят популярный в барах напиток – бузиновое бренди (50 г плодов на 1 воды). Бузина содержит много витамина С, но вместе с тем – цианистый калий. Особенность заключается в том, что яд содержится только в незрелых ягодах, а поспевшие ягоды безопасны.

Гигантская ядовитая медуза

Гигантская медуза стала деликатесом по воле правительства Японии. Она живёт возле берегов страны и охотится на тунца, истребляя его. Чтобы остановить этот процесс, было решено придумать блюдо из ядовитой медузы, которое бы стало деликатесом и пользовалось бы популярностью у туристов. Разделка ядовитой медузы схожа с разделкой рыбы-фугу. Всё ядовитое из неё вырезают, однако риск того, что яд где-нибудь остался, всё-таки есть.

Навозный гриб

Название гриба, конечно, неприятное, однако ничего такого уж страшного в нём есть. На вкус этот гриб не очень-то и отличается от любых других грибов.
Смертельно опасным он становится только для алкоголиков: вещества, которые входят в его состав, чувствительны к парам алкоголя. Также отрицательную реакцию вызывают пары духов.

Рыба-камень

Эта рыба считается самой ядовитой в мире. Она обитает в Индийском и в Тихом океане. Одно единственное прикосновение к ней – и человек погибает. На спине рыбы находятся шипы, через которые она выпускает яд, который, попадая в организм, приводит к параличу и отмиранию тканей. Даже если человек наступит на рыбу, будучи в обуви, шипы прорежут её и вонзятся в ногу – смерть наступает через несколько часов агонии. Яд находится в спином плавнике, именно эту часть рыбы и удаляют, а оставшееся мясо японские повара используют для приготовления сашами.

Фрукт Аки (блигия)

Этот необычный фрукт очень ценится на Ямайке. Внешне он похож на грушу, однако его отличает от неё ярко-красный цвет. Этот фрукт ядовит до тех пор, пока не созреет – он должен естественным образом раскрыться. До этого момента его нельзя есть. Когда аки созревает, можно есть мякоть вокруг семян. Интересно, что аки едят не так, как мы привыкли есть фрукты: его варят в воде с рыбой и луком, добавляя помидоры. Родина аки – Западная Африка. Его привезли на Ямайку в 1793 году, также аки имеет название «блигия». Сейчас нигде, кроме Ямайки его не употребляют.

Топ-5 самых опасных блюд в мире

Не стоит это пробовать

13 февраля, 11:37

Читати українською

Популярные среди туристов блюда иногда могут быть очень опасными для здоровья

Об этом рассказали на YouТube-канале ТОПЕР, передает Politeka.net . (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу вниз). Авторы канала отмечают, что некоторые деликатесы могут быть опасны не только для здоровья, но и для жизни.

Рыба Фугу. В Японии эта рыба считается деликатесом. Очень вкусным, но безумно опасным. За 10 лет среди отведавших этот гастрономический шедевр из жизни ушло 44 человека. Страшнейшее отравление может случиться, если повар допустит всего одну ошибку в приготовлении блюда. Дело в том, что в печени и икре рыбы содержится небелковый яд. Все начинается с тошноты и слабости, а дальше как повезет.

Акула Хаукарль. У нее нет мочевыводящих путей, поэтому неприятный запах сероводорода повара в Исландии пытаются уничтожить самыми невероятными способами. Для этого они делают специальные солевые растворы, держат мясо акулы в земле или гравии, а потом вялят на солнце. Мясо акулы очень токсично, но это не мешает туристам дегустировать столь опасное блюдо.

Популярные статьи сейчас

Наступление ВСУ: в Минобороны сделали срочное и суровое предупреждение

Как пауки в банке: система управления оккупантов рушится на Донбассе уже даже без ударов ВСУ

Целая семья погибла после атаки россиян: «Просто за то, что они жили в Украине»

Виталий Ким обратился к жителям Николаевской области: «Лучше покинуть регион»

Джамала на польских «Танцах со звездами» решила удивить публику не только танцами: «Незабываемый опыт»

Показать еще

Лягушка-бык – самая большая лягушка, которую можно встретить в Намибии. Она не только умеет издавать звуки, имитируя быка, но также используется для приготовления различных блюд. Есть один момент: если лягушка не прошла период спаривания, она настоящая бомба замедленного действия. Попробовав ее можно заработать почечную недостаточность.

Обезьяньи мозги – любимое угощение для туристов, которые попали в азиатские страны. Их готовят по-разному: варят, жарят или запекают. Но важен не способ приготовления, а возможные последствия после дегустации блюда. Туристы рискуют подхватить болезнь Крейтцфельдта — Якоба, которая поражает кору головного мозга.

Сырые орешки кешью, пожалуй, самое безобидное на первый взгляд угощение. Но если капнуть глубже, можно узнать, что семена этого плода содержат токсин, который при большой концентрации может быть смертельно опасным. Не спешите переживать. Правильная обработка любимых лакомств делает их безопасными.

Напомним, что названы самые дорогие блюда мира: десерт по цене отдыха на Канарах.

Politeka сообщала, что приготовить парню или девушке на 14 февраля: рецепты на День святого Валентина.

Также Politeka писала, что бесстыжая звезда «МастерШеф» устроила фотосессию для взрослых в ванной: «Ух, какие ананасики».

Автор:
Алена Чернявская

Теги:
еда
опасность
турист

Популярные новости

После мести Киселеву в Крыму россиян предупредили об ухудшении ситуации: «От Калининграда до Курил»

Потеряли более 90% личного состава: в Генштабе сообщили важные новости с Харьковщины и Донетчины

ВСУ потопили баржу оккупантов с военной техникой и персоналом: «Подтвержденные потери врага…»

Жена Мирзояна Матвиенко обратилась за помощью к украинцам: «Какую…»

Как пауки в банке: система управления оккупантов рушится на Донбассе уже даже без ударов ВСУ

Леся Никитюк посетила Кривой Рог и рассказал о своем страхе: «Я больше всего боюсь…»

«Готовятся с оружием в руках перехватить власть у Кремля»: к чему может привести объявленная «самобилизация» Кадырова

Целая семья погибла после атаки россиян: «Просто за то, что они жили в Украине»

Анита Луценко из «Зважені та щасливі» поразила новым заявлением об украинском языке: «Как минимум странно.

..»

Виталий Ким обратился к жителям Николаевской области: «Лучше покинуть регион»

Новые правила получения пенсий и денежной помощи ввели в Украине: как будут работать Укрпочта и Ощадбанк

Жена Монатика закулисным видео зацепила Астафьеву, Дорофееву и Никитюк: «Наш невероятный папа…»

«Какой позор!»: популярный певец предал Украину и похвастался, как теперь будет радовать россиян

План кадырова пустили в ход по всей россии, американцы рассекретили подробности: «чеченские батальоны…»

«Это стыд»: Потап по возвращении в Украину нарвался на критику после публикации патриотического видео

Жена продюсера «Квартал 95» не выдержала после хейта и записала обращение: «Я считаю, что каждый человек…»

Джамала на польских «Танцах со звездами» решила удивить публику не только танцами: «Незабываемый опыт»

Наступление ВСУ: в Минобороны сделали срочное и суровое предупреждение

«Упал прямо на пол»: ЧП произошло у гроба с королевой Елизаветой II, видео

«Вы проиграли, владимир владимирович!»: путина поставили на место прямо во время совещания

Читать дальше

Самые отвратительные и опасные блюда в мире

Находясь в Риме, поступай, как римляне. Путешествия включают в себя дегустацию новых блюд и напитков, так как это суть любой культуры. Однако порой все может пойти не совсем так, как вы ожидали.

Для одних восхитительные деликатесы, для других возмутительная еда или даже неуважение к религии. Все упирается в то, как нас воспитали и к чему мы привыкли.

Однако, есть некоторые блюда, которые являются любимыми в некоторых странах. Но являются кошмаром для остального мира.

Жареный мозг обезьяны

Обезьяньи мозги традиционно едят в некоторых частях Китая и Юго-Восточной Азии. Потому что люди верят, что они будут наполнены древней мудростью.

Это не только странно, но и опасно для здоровья. Это жареный мозг обезьяны, и его в основном подают в Азии. И по иронии судьбы, если вы съедите это, вы рискуете заболеть болезнью Крейтцфельдта-Якоба. Которая похожа на коровье бешенство.

Это приводит к прогрессирующей деменции, ухудшению зрения, депрессии. Она проделывает маленькие дырочки в вашем мозгу и, в конце концов, убивает вас.

Касу Марцу

Италия, несомненно, рай на земле, когда дело доходит до еды, но подождите, не хотите ли вы ложку сыра с гнилыми личинками? Касу Марцу – культовый сыр, содержащего живых личинок насекомых. Насекомое способствует брожению сыра и может вызвать сильную боль, тошноту, рвоту и диарею.

На самом деле, концепция создания сыра очень утонченная. Цельный сыр пекорино пропитывается личинками сырной мухи. Что способствует более высокому уровню брожения и расщепления молочного жира.

Запрещенный к продаже в Европейском союзе, этим сливочным, пастообразным сыром лучше всего наслаждаться намазанными на сардинские лепешки. В сопровождении бокала насыщенного красного вина.

Сыр касу марцу съедобен только тогда, когда личинки еще живы. Если личинки мертвы, этот кусок Casu Marzu нельзя есть. Потому что среда, в которой находится сыр, считается настолько токсичной, что личинки не могут выжить. И очень опасны для употребления в пищу людьми. Casu Marzu признан самым «опасным» сыром в мире. Приятного аппетита!

Аки

Аки, национальный фрукт Ямайки, можно есть только полностью созревшим. У фрукта множество полезных свойств, но аки может быть опасным из-за присутствия токсинов гипоглицина А и В. Эти токсины могут стимулировать/вызывать ряд серьезных симптомов. Включая рвоту, резкое снижение уровня сахара в крови, слабость, судороги, повреждение печени, кому или смерть.

Если вы съедите его незрелым или если съедите содержащиеся в нем семена, у вас разовьется ямайская рвотная болезнь. Незрелые плоды аки ОПАСНЫ, даже если они были приготовлены. Поэтому не ешьте его сырым, незрелым, а также с семенами и мембранами!

Ямайка – единственное место, где плоды повсеместно употребляются. И, возможно, из-за этого дерево приобрело большое культурное значение, а изображения дерева и фруктов появляются по всей стране. Тем не менее, фольклор и уважение, окружающие это дерево, также намекают на его потенциал в качестве жуткого дерева смерти.

Рыба-фугу

Рыба фугу, пожалуй, самое известное блюдо Японии. В столице страны фугу, также известная как иглобрюх или рыба-глобус, является сезонным деликатесом. В токийских ресторанах фугу пользуются большим спросом зимой. Когда фугу особенно вырастают. Их с гордостью демонстрируют в хорошо видимых резервуарах. Которые позже подают в виде фугу-суши, сашими или в горячих блюдах.

Итак, что же такого хорошего в фугу? Что ж, большая часть очарования должна быть приписана тому факту, что поедание ценной рыбы фугу может убить вас.

Он чрезвычайно ядовит, настолько, что требуется два года обучения, прежде чем вам будет разрешено его подавать. Нейротоксин, обнаруженный в рыбе, может убить 30 человек, и противоядия не существует.

Смерть от отравления фугу особенно неприятна. Симптомы включают головокружение, слабость, головную боль, тошноту и затрудненное дыхание.

Жертва остается в полном сознании, в то время как ее тело отключается изнутри, токсин парализует мышцы до такой степени, что жертва не может двигаться, говорить или реагировать, что в конечном итоге приводит к смерти от удушья. Не существует известного противоядия.

3 древних правила употребления рыбы-фугу

• Вас никогда не приглашают есть рыбу фугу, ее действительно едят на свой страх и риск!
• Шеф-повар всегда должен откусывать первым.
• Никогда и никому не покупайте рыбу фугу! Это подчеркивает, что это всегда личный выбор.

Кровяные моллюски

С доисторических времен человечество питало тягу к моллюскам. Поскольку люди мигрировали по всему миру и селились у рек и вдоль береговой линии, подвергая их лакомству моллюсков.

Однако, если бы наши древние предки были вооружены нашим современным пониманием здоровья. Они, возможно, держались бы подальше от Anadara granosa, также известного как Blood Clams.

У большинства моллюсков в крови отсутствует гемоглобин, молекула, придающая нашей крови такой цвет. Кровавые моллюски, тем не менее, содержат гемоглобин. Это придает им обоим довольно ужасный вид при открытии, сочащиеся кровью. Что еще более важно, это делает их восприимчивыми к тем же заболеваниям крови, что и люди. В частности, к гепатиту А, брюшному тифу и дизентерии. И около 15% людей, употребляющих их в пищу, заражаются.

Кровяные моллюски, очень популярны в Юго-Восточной Азии. В настоящее время они остаются запрещенными во многих странах мира.

Глазные яблоки тунца

Глазные яблоки тунца – популярное лакомство в Японии. Хотя говорят, что они богаты омега-3 жирными кислотами, они представляют собой довольно кровавое зрелище!

Да, то, что для большинства из нас является жуткой бестелесной сущностью. Которая время от времени появляется в наших кошмарах, для некоторых является хорошей сочной закуской.

Японские повара готовят мясистые глазные яблоки размером с теннисный мяч в качестве закуски. Глаз состоит из твердой оболочки, известной как склера. Которая содержит хрусталик, радужную оболочку и студенистую жидкость.

Гау Джал, коровья моча

Одержимость Индии коровьей мочой для лечения болезней ума, тела и души — не новое явление. Производство коровьей мочи в Индии переживает бум в течение последних двух лет. Считается, что это “жидкое золото”.

Этот напиток из коровьей мочи. Может показаться абсурдным, но еще в 2009 году был выпущен прохладительный напиток из коровьей мочи. В надежде улучшить здоровье потребителей.

Производитель назвал напиток “гау джал” или “коровья вода”. Он утверждает, что напиток будет не только “вкусным”, но и “очень полезным”. Он также считает, что их продукт может составить конкуренцию более популярным брендам, таким как Coca-Cola и Pepsi. И однажды они смогут экспортировать его в другие страны.

А вы думали, что ничего не может быть хуже болливудских фильмов.

Балут

Балут во Вьетнаме является одним из самых любимых блюд вьетнамцев. В то время как для иностраннцев это настоящий кошмар.

Поскольку балут представляет собой оплодотворенное яйцо и инкубируется в течение двух или трех недель. Под скорлупой оно уже имеет форму утенка. Его варят заживо и едят в скорлупе, а кости придают ему хрустящую текстуру.

Этот вид пугает многих иностранцев. Потому что, когда они его едят, им нужно медленно откусывать весь утиный плод. От головы до ног, костей, клювов, перьев и всего остального.

Весь опыт совсем не прост для новичков. Вот почему балут считается одним из самых ужасных блюд в мире.

7 опасных экзотических блюд, которые лучше не пробовать в путешествии

Национальные кухни разных стран предлагают путешественникам не только оригинальные вкусы и экзотические продукты, но даже блюда, ради которых гурманы готовы рисковать жизнью. Эти деликатесы позволяют объединить гастрономический туризм с экстремальными развлечениями и при этом превращают обычный ужин в опасное приключение. 

Эндрю Циммерн

Специльно для тех, кто любит риск и острые ощущения, мы посмотрели несколько выпусков программы «Необычная еда с Эндрю Циммерном» и отобрали семь блюд, дегустация которых может стать настоящим вызовом своей смелости и решительности.  

Фугу (Япония)

Это национальное японское блюдо заслужило звание самого опасного деликатеса в мире. Главный ингредиент фугу ─ скалозуб, в организме которого содержится яд, способный вызвать смерть всего через несколько часов после употребления этой рыбы в пищу. Только лучшие повара могут приготовить фугу правильно и избежать трагического завершения ужина. Безопаснее всего пробовать блюдо, сделанное из рыбы, которая росла в искусственных условиях и не могла питаться ядовитыми морскими звездами. Однако ценители неповторимого нежного вкуса фугу и любители риска предпочитают опасный тип рыб, поэтому каждый год в Японии регистрируется свыше 10 случаев смерти от отравления этим продуктом (читайте также: «10 видов рыбы, которую лучше не есть»).

Сыр касу марцу (Италия)

Названия «гнилой сыр» или «червивый сыр» легко могут отбить аппетит, однако за сыром касу марцу в Сардинию съезжаются гурманы со всего мира. Необычный продукт содержит живых личинок сырной мухи, которые ускоряют распад жиров и делают сыр более мягким. Во время дегустации ценителям оригинальных вкусов советуют прикрывать глаза, так как личинки способны выпрыгивать из сыра на расстояние до 15 сантиметров. Но опасность деликатеса заключается не только в этом ─ он также может вызвать аллергическую реакцию и даже заражение кишечника. Из-за этого многие предпочитают пробовать касу марцу, предварительно удалив личинок, но самые смелые выбирают сыр с пряным вкусом и резким ароматом в его оригинальном виде. 

Кассава (Африка)

Кассава – распространенное в Африке растение, корнеплоды которого местные жители употребляют в пищу. В сыром виде продукт ядовит, поэтому обычно его тщательно очищают, а затем варят или запекают. Корнеплод также сушат и перемалывают в муку, из которой готовят лепешки. Однако при неправильной обработке блюдо становится очень опасным, так как кассава содержит токсичные вещества. Несмотря на то, что растение известно под названием «маниок съедобный» и напоминает безобидный картофель, дегустация лепешек из недостаточно чистой кассавы может привести к серьезным проблемам со здоровьем.  

Гольдшлегер (Швейцария)

Пряный вкус швейцарскому шнапсу под названием «Гольдшлегер» придает корица, а необычный вид – частички золота, входящие в состав. Подобная рецептура впечатляет, однако дегустация напитка может стать не только роскошью, но и риском для здоровья. Для безопасности к каждой бутылке прилагается специальное сито. Однако, приобретая «Гольдшлегер» в непроверенном месте или забывая об особенностях употребления напитка с золотыми хлопьями, гурманы рискуют получить отравление необычным шнапсом. 

Хаукарль (Исландия)

Исландское национальное блюдо «хаукарль» считается наследием викингов, поэтому привлекает гурманов со всего мира. Его готовят из гренландской полярной акулы, у которой отсутствуют почки и мочевыделительная система. Из-за особенностей организма рыбы все токсины выделяются через ее кожу, поэтому мясо акулы пропитано аммиаком. Чтобы сделать его пригодным для употребления в пищу, мясо обрабатывают, промывают, хранят в контейнерах с гравием по 6-8 недель, а затем оставляют на свежем воздухе еще на несколько месяцев. Готовое блюдо обладает отталкивающим запахом, но интересным и специфическим вкусом. Но при неправильной обработке оно может быть опасно из-за содержания токсичных веществ.  

Лягушка-бык (Намибия)

Пока во Франции готовят только безвредные лягушачьи лапки, жители Намибии готовы есть этих животных целиком, даже если они ядовиты. Для приготовления популярного блюда здесь используется крупная лягушка-бык, которая сама легко может проглотить небольших млекопитающих, например, летучих мышей. Жители Намибии верят, что в сезон дождей лягушка менее ядовита, чем обычно, поэтому чаще употребляют ее в пищу именно в этот период. При этом очень важно соблюдать правильный процесс приготовления, помогающий уничтожить большую часть токсинов. Например, необходимо удалить внутренние органы лягушки, так как они наиболее опасны. 

Рамбутан (Юго-Восточная Азия)

Яркий фрукт из Юго-Восточной Азии обладает нежным вкусом, напоминающим одновременно землянику, виноград и малину. Многие туристы с удовольствием пробуют экзотический рамбутан (читайте также: «9 экзотических видов варенья, которые вы обязаны попробовать»), не подозревая, что он может быть опасен. Гурманам стоит учитывать, что переизбыток ферментов способен вызвать аллергию или отравление, поэтому в день рекомендуется употреблять лишь небольшое количество сладких плодов. 

Фото: Getty Images, архивы пресс-служб

Marie Claire Editorial

Сегодня читают

Проклятые бриллианты: как выглядит корона, которую Камилла примерит на коронации — и почему этого лучше не делать

Печальный вердикт: 11 признаков того, что вы деградируете — проверьте, так ли это?

Новолуние в Весах 2022: как это судьбоносное событие повлияет на вашу жизнь

Рассмешат до слез: 20 самых забавных фотографий Карла III и королевы Камиллы, которые вы точно не видели

Гороскоп на неделю с 19 по 25 сентября: кого ждут приятные знакомства, а кого — неожиданный поворот в карьере

25 Самые опасные продукты в мире

Во всем мире есть определенные опасные продукты, которые могут вызвать все, от легкого пищевого отравления до смерти.

Самые опасные продукты в мире

Когда вы путешествуете, вы можете думать, что знаете обо всех рисках и опасностях, с которыми можете столкнуться. Вы, вероятно, знаете, что нужно делать соответствующие прививки при посещении определенных стран, оставаться в безопасных, хорошо освещенных районах и быть в курсе того, что вас окружает.

А как насчет того, что вы едите? Не могли бы вы отравить свое тело? Во всем мире есть определенные опасные продукты, которые могут вызвать все: от легкого пищевого отравления до, в крайних случаях, смерти.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты следует употреблять с осторожностью или, в зависимости от обстоятельств, избегать любой ценой.

Абсент

Изготовленный из листьев полыни и смешанный с зеленым анисом, фенхелем и другими лекарственными травами, этот крепкий спиртной напиток был изобретен швейцарцами в 18 веке, прежде чем быстро распространился во Франции. Известно, что Пабло Пикассо, Винсент Ван Гог и Эрнест Хемингуэй потягивали спирт, который был дешевле вина.

Стали распространяться слухи о том, что напиток вызывает галлюцинации (некоторые утверждают, что виноделы) и напиток был запрещен почти на 100 лет. В 2007 г. США сняли запрет на спорный ликер9.0003

Хотя это не вызывает галлюцинаций, химическое вещество туйон, содержащееся в полыни, вызывает судороги, почечную недостаточность, разрушение мышц, называемое рабдомиолизом, тремор, головокружение и ночные кошмары, среди прочих состояний. Некоторые называют напиток ядом из-за исследований, показавших большое количество смертей среди мышей при употреблении туйона.

Но не слишком сходить с ума: в правильно приготовленном абсенте недостаточно туйона, чтобы причинить вред. Просто убедитесь, что вы не покупаете его по дешевке из менее чем законных источников.

Ackee

Самые красивые фрукты могут быть и самыми опасными. Дело в точке? Аки, великолепный ярко-красный фрукт, популярный на Ямайке.

Несмотря на то, что незрелый аки подходит для употребления в пищу после приготовления, он может вызвать у вас тошноту, так как семена внутри ядовиты. В то время как только один из 1000 человек ежегодно отравляется, поедая аки в Карибском бассейне, США разрешают продавать только консервированные аки, чтобы убедиться, что они должным образом приготовлены.

За пределами страны профессиональные повара с аки могут дать вам попробовать, но не пытайтесь выбрать и приготовить его самостоятельно!

Намибийская лягушка-бык

Лягушачьи лапки — деликатес во Франции, но в некоторых африканских странах любят есть животное целиком, особенно если это жирная сочная намибийская лягушка-бык.

Единственная заминка? Эта амфибия содержит много токсинов, предназначенных для защиты от хищников, включая вас.

Было обнаружено, что токсины, сильно сконцентрированные в молодых лягушках, которым еще предстоит спариться, вызывают почечную недостаточность и даже смерть. Мы пройдем, спасибо.

Ростки фасоли

Что может быть плохого в том, чтобы съесть росток фасоли, спросите вы? Много, оказывается.

Проростки выращивают в теплых и влажных условиях — идеальное сочетание для роста бактерий. В результате они могут содержать кишечную палочку, сальмонеллу и листерию, от которых вы можете сильно заболеть.

В период с 1996 по 2016 год Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов зафиксировало 2474 заболевания, 187 случаев госпитализации и три смерти от ростков.

Не хотите от них отказываться? Приготовление их убьет смертельные бактерии.

Кровавые моллюски

Кровавые моллюски, или моллюски, являются лакомством в Китае, где их варят и едят. Это рискованное дело, так как моллюски часто содержат вирусы, вызывающие гепатит А, брюшной тиф и дизентерию. (Их собирают в загрязненной воде.)

В 1988 году Шанхай запретил использование кровяных моллюсков, когда более 300 000 человек заболели гепатитом А, и 31 человек умер.

Это не помешало продовольственным рынкам продавать деликатес даже в Шанхае. Действовать с осторожностью.

Маниока

Этот корнеплод, популярный в Африке и Южной Америке, прекрасно подходит, если он полностью приготовлен и правильно приготовлен. (То есть: вареные, жареные, запеченные, приготовленные на гриле, пюре или приготовленные на пару.)

Однако съешьте его сырым, и вы получите изрядную дозу линамарина, токсического яда, равного цианиду.

Этот же токсин содержится в льняном семени и в меньших дозах может вызвать головную боль, возбуждение, спутанность сознания и проблемы с дыханием. (Может быть, вы тоже захотите освежиться льняным семенем?)

Casu Marzu

Готовы оторваться на полную катушку? На Сардинии делают настолько гнилой сыр, что от него можно сильно заболеть. Сыр оставляют открытым, чтобы личинки могли приземлиться на него и отложить яйца. Яйца вылупляются, а личинки ферментируют сыр. (Мы же говорили, что это отвратительно!)

О, и… становится еще хуже.

Если вы съедите этот сыр (который, следует отметить, является незаконным), когда в нем все еще есть личинки, личинки могут проделать отверстия в вашем кишечнике.

Жесткий проход.

Дыхание дракона

В то время как некоторые любят острое, другие любят мучительное, пытаясь съесть самый острый перец, известный человеку, просто чтобы посмотреть, смогут ли они его переварить.

Долгое время многие считали, что Каролина Рипер является самым острым перцем в мире: по шкале Сковилла зарегистрировано 1,6 миллиона тепловых единиц. Но когда недавно было представлено Дыхание Дракона, уровень жара поднялся до 2,48 миллиона.

Насколько это жарко? Ну, перец хабанеро имеет 350 000 тепловых единиц, а халепеньо всего 8 000, так что посчитайте сами.

Жар исходит от капсаицина перца. Слишком много может на самом деле обжечься, не говоря уже о том, чтобы закрыть ваши дыхательные пути и вызвать анафилактический шок. Ой!

Эчизен Кураге

Известные на английском языке как медузы Номуры, эти гигантские медузы — самые большие в мире — больше людей и могут ужалить вас, если вы встретите их в воде. Но они действительно страшны, когда их едят.

Токсины медуз, известные как гликоалкалоиды, могут вызывать судороги, диарею, головные боли, а в худших случаях — кому и смерть.

Хорошо обученные повара могут приготовить медузу как деликатес без токсинов, но если остаются какие-либо следы, не нужно много времени, чтобы привести к болезни.

Бузина

Ягода есть ягода, верно? Не так быстро! Ешьте неправильные ягоды, и вы можете получить пищевое отравление с такими симптомами, как рвота, тошнота и диарея.

Одну особо опасную ягоду можно принять за чернику из-за ее круглого голубого оттенка. Но не дайте себя обмануть.

При употреблении в пищу незрелыми и недоваренными (особенно сырыми) ягоды бузины могут вызвать тошноту, рвоту и сильную диарею. Чтобы безопасно их есть, ягоды должны быть спелыми, приготовленными и не иметь стеблей или листьев.

Feseekh

Во время весеннего фестиваля Шем-эль-Нессим в Египте многие попадают в больницу после того, как съели feseekh, деликатес из ферментированной рыбы.

Рыбу сушат на солнце, а затем проводят год в соли. К сожалению, этот процесс ферментации может производить бактерии Clostridium botulinum, которые, если их не подготовить должным образом, могут привести к ботулизму — параличу, который начинается на лице и продолжается по всему телу.

Если паралич достигает легких, это может привести к остановке дыхания и смерти.

Гренландская акула

Гренландские акулы, без сомнения, одни из самых очаровательных существ в животном мире. Во-первых, они могут жить до 500 лет. Во-вторых, большинство из них слепы, потому что у них из глаз висят паразиты.

Но что вам действительно нужно знать о гренландской акуле, так это то, что вы должны быть осторожны, когда едите ее. Если мясо акулы не было должным образом высушено или замочено, вы можете заболеть от его употребления, упасть или почувствовать головокружение из-за содержащихся в нем токсинов.

Однако вы должны быть в безопасности, если покупаете ферментированное мясо гренландской акулы в уважаемом магазине в Исландии, где ферментированное мясо акулы, называемое хакарл, является национальным блюдом. Просто имейте в виду, что это будет не очень вкусно; Энтони Бурден однажды сказал, что хакарл был «самой худшей, самой отвратительной и ужасной на вкус вещью», которую он когда-либо ел. остается на усмотрение повара, что, как вы понимаете, иногда вызывает проблемы.

В прошлом году сырое мясо дикого кабана в Таиланде вызвало смертельную инфекцию Streptococcus suis, убившую два десятка человек.

В Калифорнии 12 человек заболели трихинеллезом в 2016 году после употребления в пищу сырой баранины. У жертв были симптомы боли в животе, рвоты и диареи после того, как они случайно съели червей в мясе.

На самом деле употребление в пищу сырого мяса любого вида сопряжено с риском, включая заражение бешенством, если мясо принадлежит бешеному животному.

Живой осьминог

Учитывая, что это может быть довольно неприятным делом, мы не уверены, почему корейцы любят есть «живых» осьминогов.

Честно говоря, сам осьминог   мертв, но щупальца только что убитого животного могут иметь присоски, которые все еще активны.

Одна YouTube-блогерша из Китая сняла на видео свои попытки съесть живого осьминога во время съемок. (Предупреждение: видео нарисовано!) Хотя она смогла освободиться, сотрудники службы безопасности предупреждают, что присоски могут зацепиться за язык, когда он проглатывается, что приведет к удушью.

Обезьяньи мозги

Многим обезьяньи мозги, вероятно, кажутся совершенно неаппетитными. Но реальная проблема с этим азиатским блюдом заключается в опасностях, которые оно представляет.

Съешьте мозг обезьяны, и вы можете заболеть болезнью, известной как Крейтцфельдт-Якоб. Это расстройство мозга является дегенеративным, то есть ваш мозг превратится в кашу, когда вы впадете в слабоумие и в конечном итоге умрете.

Звучит как фильм ужасов!

Арахис

Аллергия на арахис – не шутка, особенно для 0,6% американцев, живущих с ним. Даже следы ореховой пыли могут вызвать у человека, неспособного перерабатывать содержащиеся в нем белки, затрудненное дыхание из-за отека горла, что приводит к анафилаксии.

Другие симптомы включают падение артериального давления (также опасное), обморок и головокружение.

Этот номер объясняет, почему детям нельзя давать арахисовое масло в школах.

Иглобрюх

Кажется, игра в русскую рулетку популярна в Японии, где деликатес, известный как фугу, представляет собой сырую рыбу фугу, которая может привести к смерти.

Повара должны быть должным образом обучены тому, как обращаться с рыбой и подавать ее, потому что она содержит смертельный яд, который в одно мгновение может убить любого, кто откусит кусочек.

Внутренние органы рыб содержат тетродотоксин, который может быть в 1200 раз более смертоносным, чем цианид. В одной рыбе токсина достаточно, чтобы убить 30 человек.

Укусить — значит рискнуть — противоядия от тетродотоксина не существует. По данным Министерства здравоохранения Японии, в среднем 50 человек в год страдают от отравления фугу, а половина всех смертей от пищевых отравлений в стране связана с употреблением в пищу рыбы-фугу.

Сырые орехи кешью

Говоря об аллергии на орехи, у каждого из нас будет химическая реакция на сырые орехи кешью. Нет, мы не имеем в виду те, которые можно найти в магазинах — их обрабатывают паром, чтобы удалить опасный химикат растения, называемый урушиолом.

Сырые орехи кешью, которые на самом деле представляют собой семена, растущие снаружи плодов тропических деревьев, содержат то же химическое вещество, что и ядовитый плющ, что приводит к сыпи и отекам. При употреблении химическое вещество может быть смертельным.

Хорошие новости? Даже орехи кешью, продаваемые в магазинах как сырые, были достаточно нагреты, чтобы быть безопасными. Проблемы возникают только тогда, когда они не были должным образом обработаны.

Сырое молоко

В США непастеризованное молоко признано опасным, несмотря на то, что в других странах до сих пор употребляют сырое молоко и непастеризованные сыры. Сырое молоко может содержать кишечную палочку, сальмонеллу, листерию и другие бактерии, вызывающие пищевое отравление.

При этом многие утверждают, что сырое молоко на самом деле полезнее, так как содержит больше кальция, витамина D и пробиотиков.

Ревень

Хороший пирог с ревенем не повредит; вместо этого вас хотят убить листья растения с красными стеблями.

Эти листья, содержащие щавелевую кислоту, могут вызвать диарею, тошноту, проблемы с дыханием, жжение во рту и боль в глазах при переваривании. В более тяжелых случаях кислота может даже вызвать почечную недостаточность.

Серебряная полоса Blaasop

Серебряная полосатая рыба Блаасоп, обитающая в Индийском океане и Средиземном море, является деликатесом во многих прибрежных городах. Но если ее неправильно приготовить, эта рыба может привести к проблемам с дыханием и кровообращением и даже вызвать паралич при употреблении в пищу.

Рыба с таким метким названием содержит токсин в печени, репродуктивных органах и коже. В 2007 году в Египте и Израиле произошло десять смертей, что вызвало предостережение против его употребления в пищу.

Звездный фрукт

Такой красивый тропический фрукт. Но именно так он соблазняет вас, прежде чем кормить вас своими токсинами карамбоксина.

Токсин, особенно опасный для людей с заболеваниями почек, может вызвать судороги и даже смерть. (Это также может привести к опьянению; вам решать, опасно ли это.)

Тем не менее, те, у кого в анамнезе не было заболеваний почек, должны иметь возможность насладиться звездчатым фруктом.

Моллюски

Белки, содержащиеся в ракообразных и моллюсках, включая омаров, морских гребешков, крабов, устриц и креветок, могут вызывать аллергическую реакцию у многих людей. И мы действительно много значим — только в США около 7 миллионов человек страдают этой аллергией!

Симптомы могут появиться сразу после укуса и могут быть как легкими, как сыпь и зуд, так и серьезными, такими как неспособность дышать, что требует экстренного введения адреналина.

Тоже страшно? Аллергия на моллюсков может появиться с возрастом, поэтому продукты, которые мы привыкли любить, могут внезапно перестать любить нас.

Тапиока

Помните, что линаматин содержится в маниоке? Он также содержится в тапиоке. На самом деле мука тапиоки производится из крахмала корня маниоки.

Если тапиока не очищена должным образом, эти цианоподобные токсины могут отравить тех, кто ее потребляет, и даже привести к смерти.

Но не беспокойтесь: ваш пузырьковый чай должен быть в порядке! Просто будьте осторожны, если вы думаете, что вещество, возможно, не было правильно очищено.

Дикие грибы

Если вы никогда не видели фильм, в котором персонаж быстро умирает после употребления диких грибов, мы здесь, чтобы напомнить вам никогда не собирать грибы для еды в одиночку. Неправильный выбор гриба может вызвать рвоту и боль в животе, а также повреждение печени, почек и сердца.

Некоторые из самых смертоносных грибов включают метко названный посмертный колпак (на фото). Хотя у посмертной шапки может быть красная вершина, чтобы выделить ее как опасную, иногда ей не хватает этого яркого индикатора, и она сливается с другими грибами.

По оценкам Клуба грибов Западной Пенсильвании, в Северной Америке насчитывается 10 000 видов грибов, до 100 из которых потенциально смертельны. Хотите рискнуть?

8 самых опасных продуктов в мире

Безопасное обращение с пищевыми продуктами и их приготовление имеют решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, независимо от того, являетесь ли вы продавцом на фермерском рынке или крупнейшей в мире франчайзинговой компанией.

Любой тип зараженной пищи может быть опасен для жизни, но во всем мире существует ряд продуктов, требующих особой осторожности и точности при приготовлении, чтобы избежать серьезного заболевания или смерти.

Вы, наверное, слышали о фугу, японском деликатесе, который нужно готовить совершенно правильно если вы не хотите, чтобы клиенты задохнулись в вашей столовой, но есть много продуктов, которые могут убить, если их неправильно приготовить .

Некоторые из этих продуктов являются экзотическими деликатесами, которые трудно найти в Канаде, в то время как другие являются обычными продуктами в вашей кладовой или на складе сухих товаров. От фугу до фасоли — вот восемь самых опасных продуктов в мире.

1. Фугу

Фугу — это японское слово, обозначающее рыбу фугу, и блюдо, приготовленное из нее, может быть смертельно ядовитым. Яичники, кишечник и печень фугу содержат тетродотоксин, нейротоксин, в 1200 раз более смертоносный, чем цианид.

Смертельная доза тетродотоксина меньше булавочной головки, а в одной рыбе достаточно яда, чтобы убить 30 человек. При неправильном приготовлении фугу может парализовать двигательные нервы и вызвать смертельную остановку дыхания.

Японские повара должны пройти годы обучения, чтобы получить лицензию на приготовление фугу; несмотря на эти меры предосторожности, ежегодно от неправильно приготовленной фугу умирает множество людей.

2. Фрукты аки

Аки, национальный фрукт Ямайки, вкусное, но опасное лакомство. Незрелый аки содержит яд под названием гипоглицин, поэтому плод должен быть полностью созревшим и позволить ему раскрыться естественным образом на дереве , чтобы его можно было безопасно съесть.

Швы на внешней стороне фрукта широко разойдутся, когда фрукт будет готов к сбору.

Никогда не открывайте плод аки самостоятельно (он должен открыться сам по себе) и ешьте только кремовую мясистую мякоть вокруг семян. Не ешьте розовую мякоть или черные семена, потому что они очень токсичны.

Неправильное приготовление плодов аки может вызвать серьезное заболевание (получившее название «Ямайская рвотная болезнь»), которое может привести к коме или смерти.

3. Саннакчи

Саннакчи, корейское блюдо, представляет собой живые щупальца осьминога, нарезанные на кусочки, приправленные специями и подаваемые немедленно.

Кулинарные смельчаки едят щупальца, пока они еще корчатся на тарелке, а это очень опасная игра.

Присоски на щупальцах сохраняют всасывание даже после того, как щупальца отрублены, поэтому посетители должны жевать щупальца, прежде чем они прилипнут к нёбу.

В противном случае щупальца могут прилипнуть ко рту и горлу и привести к тому, что клиент задохнется. По данным Food & Wine, каждый год шесть человек задыхаются и умирают от употребления (или попытки есть) саннакджи.

4. Хакарл

Хакарл, традиционное исландское блюдо, представляет собой мясо гренландской акулы, которое вяляется и подвешивается для сушки на срок от трех до пяти месяцев. Этот процесс необходим для нейтрализации высокого уровня мочевины и оксида триметиламина в плоти акулы.

У гренландских акул нет мочевыводящих путей, поэтому отходы и токсины фильтруются через их кожу и плоть.

Для акулы эта смесь соединений действует как естественный антифриз, защищающий ее от холодных арктических вод, но химические вещества настолько концентрированы, что достаточно всего нескольких кусочков сырого свежего мяса, чтобы вызвать у людей симптомы крайней интоксикации.

При употреблении в пищу в достаточно больших количествах возможны кишечные расстройства, неврологические эффекты, судороги и даже смерть.

5. Маниока

Маниока, тропический корнеплод, похожий на таро и ямс, часто используется для приготовления пудинга («тапиока»), сока, тортов и чипсов, но его листья и корни могут выделять смертельно опасный цианид. Чтобы предотвратить отравление, маниоку необходимо правильно приготовить перед консервированием, употреблением в пищу или подачей на стол.

Маниока подразделяется на два основных типа: сладкая и горькая. Сладкая маниока, которая содержит низкий уровень цианогенных гликозидов (50 мг/кг), требует только варки, чтобы снизить содержание цианидов до нетоксичного уровня, но горькая маниока содержит больше токсинов и должна быть натерта, замочена и правильно приготовлена ​​перед употреблением.

Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) предоставило эти рекомендации по безопасному приготовлению маниоки.

6. Ревень

Ревень, яркий овощ, часто используемый в джемах и пирогах, имеет темную сторону. Его листья, которые нельзя использовать для выпечки или приготовления пищи, содержат щавелевую кислоту.

Потребление слишком большого количества щавелевой кислоты может привести к летальному исходу, хотя вам придется съесть большое количество листьев ревеня (примерно 11 фунтов), чтобы умереть от нее.

Однако употребление небольшого количества неправильно приготовленной пищи может вызвать ряд неприятных симптомов, таких как ощущение жжения во рту и горле, тошнота, диарея, боль в глазах, затрудненное дыхание и красная моча.

Щавелевая кислота также может вызывать образование камней в почках — твердых отложений минералов и кислых солей, которые слипаются в концентрированной моче — которые известны тем, что вызывают сильную боль, мутную, красную или зловонную мочу, лихорадку и озноб.

7. Ягоды бузины

Ягоды бузины, произрастающие в Канаде и обычно используемые в джемах, пирогах, винах, чаях, сиропах и добавках, безопасны для употребления в пищу, если они полностью созрели и правильно приготовлены.

Однако листья, веточки и семена бузины содержат потенциально смертельные уровни цианид-продуцирующего гликозида («цианогенный гликозид»). Если ягоды бузины не полностью созрели или не процежены должным образом при обработке, они могут вызвать тошноту, рвоту и сильную диарею.

При употреблении в больших количествах гликозид может вызвать судороги, кому или даже смерть; вам придется выпить до пяти стаканов, чтобы оказаться в опасности для жизни, но всего лишь чашка неправильно приготовленных продуктов из бузины может вызвать серьезное заболевание.

8. Красная фасоль

Красная фасоль богата растительным белком, клетчаткой и необходимыми витаминами и минералами; в сыром или недоваренном виде они также богаты фитогемагглютинином, токсичной разновидностью лектина.

Фитогемагглютинин может повредить стенку кишечника и помешать ему правильно всасывать питательные вещества. Симптомы отравления могут включать диарею, боль в животе, рвоту и головные боли.

Сушеная красная фасоль должна быть правильно приготовлена, то есть замачиваться на несколько часов и вариться не менее 10 минут, чтобы быть в безопасности.

Фактически, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), приготовление сушеной красной фасоли в течение менее 10 минут при любой температуре ниже температуры кипения может фактически увеличить токсичность в пять раз больше , поэтому бобы более токсичны, чем если бы их употребляли в сыром виде.

Безопасность пищевых продуктов в Канаде

Хотя большая часть продуктов, которые мы едим в Канаде, «безопаснее», чем эти опасные продукты, важно помнить, что любая еда может быть опасной, если с ней не обращаться должным образом.

В Канаде регулярно случаются пищевые отравления и осложнения от болезней пищевого происхождения, анафилаксия, удушье и травмы от зараженных пищевых продуктов.

По данным Агентства общественного здравоохранения Канады (PHAC), одни только пищевые отравления ежегодно вызывают 11 500 госпитализаций и 240 смертей. Узнайте больше о пищевых заболеваниях, госпитализациях и смертях в Канаде.

Обработчики продуктов питания в каждом секторе канадской пищевой промышленности должны быть обучены безопасному приготовлению пищи, предотвращению перекрестного загрязнения, обращению с аллергенами и другим важным задачам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, чтобы свести к минимуму риски для здоровья.

В большинстве провинций и территорий на предприятиях общественного питания должен постоянно находиться хотя бы один сотрудник , прошедший курс обучения обращению с пищевыми продуктами и имеющий действующий сертификат безопасности пищевых продуктов.

Обучение безопасности пищевых продуктов необходимо для безопасности пищевых продуктов и успеха пищевого бизнеса. Это также может быть быстро и удобно — онлайн-курс по обращению с пищевыми продуктами можно пройти всего за один день, а иногда и за несколько часов.

Свяжитесь с Канадским институтом безопасности пищевых продуктов для получения дополнительной информации о курсах обучения безопасности пищевых продуктов в вашем районе.

7 самых опасных продуктов в мире

Вы вздрагиваете посреди ночи, потеете, вас тошнит, а спазмы желудка вынуждают вас принять позу эмбриона. Вы набираете силы, чтобы дотащить себя до ванной, потому что впереди вас ждут неизбежные часы страданий.

Как вы уже догадались: у вас пищевое отравление.

К сожалению, почти любая еда, от недоваренной курицы до немытого салата, может привести к многочасовой боли и мучениям, а в некоторых крайних случаях и к смерти.

По оценкам ВОЗ, ежегодно около 600 миллионов человек заболевают после употребления зараженной пищи, что приводит к 420 000 смертей.

Из этих 600 миллионов человек некоторые заболевают, потому что едят пищу, которая была неправильно приготовлена ​​или обработана, или была заражена во время обработки, у некоторых возникают тяжелые аллергические реакции на ингредиенты, и очень немногие заболевают после того, как испытают свои пределы путем добровольного приема пищи то, что оказывается для них опасным.

Жевать самый острый в мире перец чили и попасть в больницу? Это случается чаще, чем вы думаете.

Но не только острые или экзотические деликатесы со всего мира могут сбить с ног после одного укуса. Вы будете удивлены количеством основных продуктов, которые могут убить вас, если их не приготовить должным образом.

1. Фугу, также известная как рыба-фугу

Список опасных продуктов начинается с экзотического японского деликатеса, фугу или рыбы-фугу. Это самая ядовитая пища в мире, и ее нужно тщательно готовить, чтобы она не убила получателя.

Фугу содержит смертельное количество ядовитого тетродотоксина в своих органах, особенно в печени. Яд блокирует натриевые каналы и парализует мышцы, пока жертва остается в полном сознании. В конце концов, жертва перестает дышать и умирает от удушья.

Чтобы не получить лицензию на подачу фугу, японские повара проходят многолетнее специальное обучение. В США его можно продавать только в том случае, если он был приготовлен в Японии и доставлен в США по лицензии в индивидуальных контейнерах.

Безобидная на вид фугу. Источник : Jim/Flickr

Чтобы безопасно приготовить фугу, повар должен знать, как обращаться с фугу, как свои пять пальцев, аккуратно отбрасывая глаза, мозг, яичники, печень и кишечник. Эти части рыбы смертельны, так как содержат тетродотоксин. Это нейротоксин, который в 1200 раз более смертоносен, чем цианид, и только один фугу содержит достаточно яда, чтобы убить 30 взрослых особей.

Как русская рулетка продуктов — если кто-то съест всего один крошечный кусочек этих частей фугу, он может умереть от паралича дыхания в течение дня. Однако большинство людей, которые умирают от отравления фугу, сами готовили рыбу.

2. Плод аки

Аки, национальный фрукт Ямайки, запрещен в США в незрелом виде с 1973 года. В незрелом виде этот фрукт содержит ядовитый токсин, называемый гипоглицином А, который нарушает выработку глюкозы в крови и увеличивает риск гипогликемии (низкое содержание сахара в крови), приводящий к риску комы или даже смерти. Семена также никогда не следует есть, так как они чрезвычайно токсичны.

Самые популярные

Чтобы безопасно наслаждаться фруктами аки, вы должны дождаться их полного созревания на дереве, и, чтобы быть вдвойне безопасным, бланширование их перед едой также поможет снизить уровень токсинов во фруктах. Вы поймете, что аки созрел, когда его красная внешняя оболочка расколется на три белых плодоножки. Если мякоть плода все еще желтого цвета, то не ешьте его, так как он еще незрелый.

Ямайский фрукт аки. Источник : kaiton/Flickr

Известно, что употребление в пищу незрелого куска аки вызывает «ямайскую рвоту», которая после продолжительного пережевывания может довести человека до комы, а иногда даже до смерти. Однако правильно созревшие замороженные и консервированные аки безопасны для употребления в пищу и разрешены в США.0003

3. Саннакджи

Если вас не смущает поедание извивающихся слизистых щупалец, закажите саннакджи. Это корейское блюдо состоит из живых щупалец осьминога, которые были свежеприготовлены и нарезаны для самых смелых гурманов.

Деликатес Саннакджи. Источник : stylistvn8/Flickr

В отличие от фугу или аки, саннакджи не ядовит. Вместо этого покупатели могут задохнуться, если неправильно съедят эти извивающиеся щупальца. Присоски на разрубленных щупальцах могут прилипнуть к нёбу или внутренней части горла, блокируя дыхательные пути и вызывая удушье.

Согласно Еда и вино , около шести человек ежегодно умирают от попытки съесть саннакчи. Так что не забудьте жевать, жевать, жевать, если вы не хотите оказаться в затруднительном положении.

4. Hákarl

Это традиционное исландское угощение восходит к викингам. Хакарл — это тщательно ферментированное мясо гренландской акулы. Мясо гренландской акулы ядовито. Он содержит высокие уровни оксида триметиламина и мочевой кислоты, которые при попадании в организм могут вызвать сильную интоксикацию, расстройство кишечника, неврологические эффекты и иногда могут привести к смерти. Однако токсины можно нейтрализовать, оставив его гнить.

Хакарла обычно нарезают кубиками для еды. Источник : Jerick Parrone/Flickr

Чтобы безопасно приготовить это блюдо, акулу традиционно закапывали в песок на несколько месяцев, чтобы нейтрализовать яд, а затем подвешивали сушиться. Сегодня его чаще выдерживают в контейнерах.

Если резкий, ферментированный запах и вкус не отпугивают вас, большинство согласится с тем, что затяжное послевкусие лучше всего можно описать как запах мочи. Возможно, именно поэтому его часто запивают рюмкой местного исландского ликера. Хуже того, плохо приготовленный кусок хакарла может привести к неприятным побочным эффектам.

5. Ревень

Переходя к более распространенным продуктам питания, вы можете быть удивлены, обнаружив это непритязательное растение в списке. Стебли ревеня, которые обычно используются для приготовления джемов и пирогов, вполне пригодны для употребления в пищу, но держитесь подальше от листьев.

Зеленые листья ревеня нельзя есть. Источник : Amanda Slater/Flickr

Они содержат щавелевую кислоту, которая токсична для почек и может даже убить вас, если вы съедите слишком много. Чтобы это произошло, взрослому 143 фунту (65 кг) нужно съесть от девяти до 18 фунтов (от четырех до восьми кг) листьев ревеня , но даже если вы проглотите всего несколько листьев, вы, скорее всего, пострадаете от ряда неприятных ощущений. побочные эффекты, такие как жжение в горле и во рту, тошнота, затрудненное дыхание, диарея и многое другое.

6. Маниока

Маниока, также известная как маниока, представляет собой распространенный тропический корень, который обычно используется для приготовления тапиоки и является основным ингредиентом в латиноамериканской и карибской кухнях. Однако сырая маниока содержит цианистый яд, поэтому очень важно правильно ее приготовить.

Корень маниоки должен быть правильно приготовлен, чтобы его можно было безопасно есть. Источник : Thomas Quine/Flickr 

Маниока бывает двух видов: сладкая и горькая. Горькая маниока тверже, но в ней гораздо больше цианидов. В зависимости от того, сладкая или горькая маниока, ее подготовка к безопасному употреблению различается. Сладкую маниоку нужно только приготовить, чтобы ее можно было безопасно есть, тогда как горькую маниоку нужно натереть на терке, замочить, а затем приготовить, чтобы снизить уровень цианидов.

7. Красная фасоль

Возможно, самым удивительным продуктом в этом списке является красная фасоль. Эта основная еда из кладовой является фаворитом во многих блюдах, поскольку она содержит белок, клетчатку, витамины и минералы. Но в сыром или недоваренном виде красная фасоль очень токсична из-за большого количества фитогемагглютинина.

Красная фасоль является обычным продуктом питания. Источник : ajay_suresh/Flickr

Фитогемагглютинин – это растительный белок, который заставляет эритроциты слипаться, что приводит к симптомам пищевого отравления средней и тяжелой степени и может даже повредить кишечник. Чтобы снизить уровень фитогемагглютинина в фасоли, ее необходимо замочить, а затем варить в течение достаточного времени (точное время зависит от способа приготовления).

Безопасность пищевых продуктов

Как видите, правильное приготовление пищи, ее хранение и обращение с ней могут быть вопросом жизни и смерти, и даже в более легких случаях пищевого отравления могут привести к очень неприятным часам, проведенным возле туалета.

Чтобы свести к минимуму случаи пищевых отравлений, страны приняли меры по оптимизации безопасности пищевых продуктов.

Например, в США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) отвечает за охрану здоровья населения, обеспечивая безопасность продуктов питания в стране (за исключением мяса домашнего скота, птицы и продуктов из переработанных яиц). Агентство проводит тесты и имеет правила, обеспечивающие безопасное выращивание, упаковку и хранение продуктов питания.

Другие организации, такие как Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции, обеспечивают, чтобы коммерческие поставки мяса, птицы и переработанных яичных продуктов в США были безопасными, полезными, правильно маркированными и упакованными.

CDC также играет роль в ведении обновленных записей и проведении расследований болезней пищевого происхождения в США для предотвращения будущих проблем с безопасностью пищевых продуктов.

Для тех, кто хочет избежать бессонных ночей, свернувшись калачиком вокруг унитаза, или панического визита в больницу, всегда тщательно проверяйте, как безопасно мыть, готовить, хранить и обращаться с едой. И просто на всякий случай, возможно, держитесь подальше от семи вышеупомянутых опасных продуктов, если они не приготовлены должным образом.

More Stories

инновации Безвоздушные шины, использующие технологии НАСА, могут положить конец проколам, сократить количество отходов и революционизировать отрасль

Крис Янг| 15.09.2022

транспортШкольные электробусы чище и дешевле в обслуживании — но у них есть 2 проблемы

Разговор| 10.09.2022

наукаУченые хотят распылить диоксид серы в атмосферу, чтобы заново заморозить полюса

Саде Агард| 16. 09.2022

7 самых опасных продуктов в мире

Безопасное обращение с пищевыми продуктами и их приготовление имеют решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, независимо от того, занимаетесь ли вы домашним консервным бизнесом или крупнейшей в мире франшизой.

Обращение с пищевыми продуктами всегда может быть вопросом жизни и смерти, но во всем мире существует ряд продуктов, которые требуют осторожности и аккуратности на уровне экспертов, чтобы не вызвать серьезного заболевания или (ужасной) смерти.

Вы, наверное, слышали о фугу, или рыбе-фугу, японском деликатесе, который необходимо готовить точно подходит , если вы не хотите, чтобы клиенты задохнулись в вашей столовой, но есть немало продуктов, которые могут убить, если их неправильно приготовить.

Некоторые из этих продуктов являются экзотическими деликатесами, которые трудно найти в Австралии, в то время как другие являются обычными продуктами в вашей кладовой или на складе сухих товаров. От фугу до фасоли — вот семь самых опасных продуктов в мире.

1. Фугу

Фугу — это японское слово, обозначающее рыбу фугу, и блюдо, приготовленное из нее, может быть смертельно ядовитым. Яичники, кишечник и печень фугу содержат тетродотоксин, нейротоксин, в 1200 раз более смертоносный, чем цианид.

Смертельная доза тетродотоксина меньше булавочной головки, а в одной рыбе достаточно яда, чтобы убить 30 человек. При неправильном приготовлении употребление фугу может парализовать двигательные нервы и вызвать смертельную остановку дыхания.

Японские повара должны пройти годы обучения, чтобы получить лицензию на приготовление фугу, что делает блюдо (по понятным причинам) дорогим до 200 долларов за тарелку.

Несмотря на эти правила, каждый год множество людей умирает из-за неправильного приготовления фугу, но это не остановило японцев; ежегодно потребляется около 10 000 тонн фугу.

2. Фрукт аки

Поедание фрукта аки, национального фрукта Ямайки, — опасная игра. Незрелый аки содержит яд под названием гипоглицин, поэтому плод должен быть полностью созревшим и позволить ему раскрыться естественным образом на дереве , чтобы его можно было безопасно съесть.

Не открывайте плод самостоятельно (он должен открыться сам) и ешьте только кремовую мясистую мякоть вокруг семян (они немного похожи на мозги). Никогда не ешьте розовую мякоть или черные семена, которые очень ядовиты.

Неправильное приготовление плодов аки может вызвать серьезное заболевание (известное как «Ямайская рвотная болезнь»), которое может привести к коме или смерти. Однако ямайцы, похоже, не возражают против риска; их национальное блюдо — аки и соленая рыба.

3. Саннакчи

Саннакчи, корейское блюдо, представляет собой живые щупальца осьминога, нарезанные на кусочки, приправленные специями и подаваемые немедленно.

Кулинарные смельчаки едят щупальца, пока они еще корчатся на тарелке, что очень опасная игра.

Присоски на щупальцах сохраняют всасывание даже после того, как щупальца отрублены, поэтому посетители должны жевать щупальца, прежде чем они прилипнут к нёбу.

В противном случае щупальца могут прилипнуть ко рту и горлу и привести к тому, что клиент задохнется. По данным Food & Wine, каждый год шесть человек задыхаются и умирают от употребления (или попытки есть) саннакджи.

4. Ягоды бузины

Ягоды бузины, которые обычно используются в джемах, винах, чаях, сиропах и добавках, безопасны для употребления в пищу, если они полностью созрели и правильно приготовлены.

Тем не менее, листья, ветки и семена бузины содержат потенциально смертельные уровни цианид-продуцирующего гликозида. Если плод неправильно процежен или недостаточно созрел, это может вызвать тошноту, рвоту и сильную диарею.

При употреблении в больших количествах может вызвать судороги, кому или даже смерть.

Даже чашка неправильно приготовленного сока бузины, вина или чая может вызвать болезнь, но вам придется выпить до пяти стаканов, чтобы оказаться в опасности для жизни.

5. Ревень

Ревень, яркий овощ для джемов и пирогов (за что получил прозвище «растение для пирогов»), имеет и темную сторону. Его листья, которые нельзя использовать для выпечки или приготовления пищи, содержат щавелевую кислоту.

Потребление слишком большого количества щавелевой кислоты может привести к летальному исходу, хотя вам придется съесть большое количество листьев ревеня (примерно 11 фунтов), чтобы смерть была «на столе».

Однако употребление небольшого количества неправильно приготовленной пищи может вызвать ряд неприятных симптомов, таких как ощущение жжения во рту и горле, тошнота, диарея, боль в глазах, затрудненное дыхание и темно-красная моча.

Более серьезно, щавелевая кислота может привести к образованию камней в почках, которые представляют собой твердые отложения минералов и кислых солей, которые слипаются в концентрированной моче, вызывая тошноту и сильную боль.

6. Маниока

Маниока, тропический корнеплод, похожий на таро и ямс, часто используется для приготовления пудинга («тапиока»), сока, тортов и чипсов, но его листья и корни могут выделять смертельно опасный цианид. Чтобы предотвратить отравление, маниоку необходимо правильно приготовить перед консервированием, употреблением в пищу или подачей на стол.

Маниока подразделяется на два основных типа: сладкая и горькая. Сладкая маниока требует только варки, чтобы снизить содержание цианидов до нетоксичного уровня, но горькая маниока содержит больше токсинов и должна быть натерта, замочена и приготовлена ​​должным образом перед употреблением.

Только сладкая маниока, содержащая низкий уровень цианогенных гликозидов (50 мг/кг), разрешена для использования в пищу в Австралии и Новой Зеландии. Сладкая маниока должна быть очищена от кожуры и тщательно приготовлена ​​в соответствии с Австралийским кодексом пищевых стандартов. Узнайте, как безопасно приготовить сладкую маниоку.

7. Красная фасоль

Красная фасоль богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами; в сыром или недоваренном виде они также содержат высокие уровни фитогемагглютинина, токсичной разновидности лектина.

Фитогемагглютинин может повредить стенку кишечника и помешать ему правильно всасывать питательные вещества. Симптомы отравления могут включать диарею, боль в животе, рвоту и головные боли.

Сухая красная фасоль должна быть правильно приготовлена ​​— замачиваться на несколько часов и вариться не менее 10 минут — чтобы быть в безопасности.

На самом деле, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), приготовление сушеной красной фасоли в течение менее 10 минут при любой температуре ниже температуры кипения может увеличить токсичность в пять раз , поэтому бобы более токсичны, чем если их употреблять в сыром виде.

Безопасность пищевых продуктов в Австралии

Хотя большая часть пищи, которую мы едим в Австралии, «более безопасна», чем эти токсичные или другие опасные блюда, важно помнить, что любая пища может быть опасной, если с ней не обращаться должным образом.

Пищевое отравление и осложнения от болезней пищевого происхождения, анафилаксия, удушье и травмы, вызванные зараженной пищей, происходят в Австралии регулярно — от четырех до пяти миллионов раз в год.

Пищевые продукты высокого риска, такие как мясо, сыр и морепродукты, могут содержать и способствовать росту бактерий и паразитов, и любая пища может быть переносчиком пищевых вирусов, таких как норовирус или гепатит А.

В соответствии с Кодексом пищевых стандартов ( раздел 3.2.2), все работники пищевой промышленности в Австралии должны быть обучены безопасному приготовлению пищи, предотвращению перекрестного загрязнения, обращению с аллергенами и другим важным задачам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, чтобы свести к минимуму риски для здоровья.

(Нет ничего проще — онлайн-курс по обращению с пищевыми продуктами можно пройти всего за несколько часов.)

В большинстве штатов и территорий на пищевых предприятиях также должен работать инспектор по безопасности пищевых продуктов, который несет ответственность за общую безопасность пищевых продуктов на предприятии. .

Чтобы стать инспектором по безопасности пищевых продуктов, назначенный сотрудник должен пройти признанный на национальном уровне курс для инспекторов по безопасности пищевых продуктов, например онлайн-курс для инспекторов по безопасности пищевых продуктов Австралийского института безопасности пищевых продуктов (AIFS).

Обучение супервайзера по безопасности пищевых продуктов, естественно, является более углубленным, чем обучение для обработчиков пищевых продуктов, но онлайн-курс AIFS для супервайзера по безопасности пищевых продуктов можно пройти всего за один день.

Свяжитесь с Австралийским институтом безопасности пищевых продуктов для получения дополнительной информации о курсах по безопасности пищевых продуктов в вашем районе.

продуктов, которые могут вас убить

продукт, которые могут вас убить

Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск».

Значок шевронаОн указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие параметры навигации.ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.

Скачать приложение

Вы не хотите, чтобы одна из этих присосок застряла у вас в горле.

Полджилл / Shutterstock

• Некоторые продукты, от ядовитых до гигиенически небезопасных, могут вас убить.
• Саннакчи — корейское блюдо из осьминога, которое подают, пока он еще жив, чтобы он мог присосаться к горлу.
• Вишневые косточки и косточки других фруктов содержат небольшое количество цианида.
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Когда речь заходит о самых опасных продуктах в мире, вы, вероятно, думаете об экзотических деликатесах, с которыми большинство людей никогда не соприкасаются. Хотя корейский осьминог, который дает отпор, когда вы его проглатываете, может соответствовать этим критериям, некоторые из наихудших пищевых опасностей, вероятно, прямо сейчас находятся в вашем холодильнике или кладовой.

От ядовитых продуктов до гигиенически небезопасных блюд, мы собрали 13 самых опасных продуктов в мире с помощью доктора Кита Кантора, диетолога и генерального директора программы питания и питья по снижению пищевой зависимости.

Продолжайте прокручивать на свой страх и риск.

Не жуйте вишневые косточки или косточки слишком долго.

Семена и косточки вишни ядовиты? Кто знал!

Ману Камарго/Unsplash

«Выплюньте косточки вишни, потому что они содержат ядовитое соединение цианистый водород», — сказал доктор Кантор.

Это касается и других косточковых фруктов, таких как персики, сливы и абрикосы. Но не беспокойтесь об этом слишком . Цианистый водород — это яд, да, но вам придется съесть тонну вишневых косточек, прежде чем он вас убьет. По данным Национального института здравоохранения, предел для 150-фунтового человека составляет 703 миллиграмма цианистого водорода в день, что составляет безопасно сотни семян вишни.

Фугу (рыба-фугу) запрещена в США.

Фугу может быть смертельным.

Шаттерсток

Есть веская причина, по которой фугу (или рыба-фугу) запрещена в Соединенных Штатах: это один из самых ядовитых продуктов в мире. Если ее не приготовить ровно правильно, рыба фугу в 1200 раз более смертоносна, чем цианид, поэтому вишневые косточки выглядят как прогулка в парке.

Casu Marzu, сыр, ферментированный личинками, не для слабонервных — или желудка.

Касу Марцу.

Чингис90/Шаттерсток

Casu Marzu — это традиционный сардинский сыр, который дополнительно ферментируется живыми личинками, которые частично разлагают сыр. Не чувствуете этого? Как и правительство США. Сыр запрещен по санитарно-гигиеническим причинам.

Хотите верьте, хотите нет, но хот-доги могут быть смертельными.

Обязательно медленно жевать.

Марио Тама / Getty Images

Отбросив в сторону сомнительные ингредиенты, содержащиеся в большинстве марок хот-догов, хот-доги печально известны во многих больницах как одна из главных опасностей удушья на кухне. По данным John Hopkins Medicine, они являются основной причиной травм, связанных с удушьем, у детей до трех лет. Так что обязательно жевать медленно!

Влажные условия, необходимые для роста ростков люцерны, также идеально подходят для роста микробов.

Сырые ростки любого вида особенно опасны для пожилых людей, беременных женщин и маленьких детей.

Ильди Папп/Shutterstock

Проростки люцерны, особенно в сыром виде, являются «идеальной» средой для роста бактерий. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, за последние два десятилетия произошло 30 отдельных вспышек болезней пищевого происхождения, связанных с употреблением в пищу проростков, включая сальмонеллу и кишечную палочку.

Саннакджи может дать отпор после того, как вы его съедите.

Вы не хотите, чтобы одна из этих присосок застряла у вас в горле.

Полджилл / Shutterstock

Саннакджи – сырое блюдо из осьминога, которое нужно есть, пока оно еще извивается. Опасность заключается в том, что, несмотря на то, что суши-повар убивает осьминога перед подачей, нервная активность позволяет ему все еще извиваться, а это означает, что их присоски могут прикрепиться к вашему горлу, когда вы глотаете. По данным Food & Wine, каждый год в среднем шесть человек умирают от удушья.

Моллюски могут поглощать опасные морские бактерии.

Недоваренные моллюски — серьезная проблема.

Сидней Крамер

«Недоваренные или сырые моллюски особенно опасны, поскольку они могут поглощать микробы/вредные бактерии из моря», – сказал доктор Кантор. «Их всегда нужно готовить. Остерегайтесь особенно сырых устриц».

Кроме того, моллюски являются наиболее распространенной (и одной из самых смертоносных) пищевой аллергией, поэтому необходимо проявлять особую осторожность.

Непастеризованный сыр запрещен в США из-за потенциальной опасности.

К счастью, непастеризованный сыр в Америке запрещен.

Picturepartners/ Shutterstock

Вы никогда не сможете есть настоящий сыр Камамбер в Америке. Почему? Потому что он сделан из непастеризованного, «сырого» молока, которое может содержать всевозможные вредные патогены и бактерии, которые могут распространять опасные пищевые заболевания, а импортные сыры из сырого молока запрещены в Америке. Довольно скоро станет невозможно купить непастеризованный сыр где бы то ни было.

Бублики более опасны, чем вы могли себе представить.

Безопасная резка бублика может быть непростым делом.

Мисс Нарушительница / Shutterstock

Удивлен этим? Бублики, очевидно, не ядовиты, но крахмалистые продукты для завтрака — как и авокадо — являются причиной одной из самых распространенных ножевых травм на кухне. По данным Комиссии по безопасности продуктов США, в 2011 году около 2000 американцев были отправлены в отделение неотложной помощи с травмами, связанными с рогаликами.

Зеленый картофель может быть опасен при употреблении в больших количествах.

Пожалуйста, подождите, пока ваш картофель созреет!

Сирил Лутц/ Shutterstock

Правомерность утверждения о том, что незрелый «зеленый» картофель ядовит, уже некоторое время является предметом споров. Однако известно, что зеленые клубни или новые ростки картофеля содержат опасный токсин, известный как соланин, и могут вызвать серьезное заболевание при употреблении в больших количествах, согласно Национальной медицинской библиотеке США.

Незрелые плоды аки могут вызвать рвоту или даже смерть после употребления.

Akee не только выглядит странно, но и запрещен в Америке.

Джером Уокер/Wikimedia Commons

Аки — популярный ямайский фрукт, которому запрещен ввоз в Соединенные Штаты, поскольку он очень опасен. Когда плод становится красным, он созрел. Но когда он желтый, он изобилует токсичными уровнями гипоглицина А, употребление которого может привести к рвоте, гипогликемии или даже смерти. С другой стороны, черные семена всегда ядовиты.

Зеленый миндаль или кешью – нет-нет.

Никогда не ешьте миндаль сырым!

мизи / Shutterstock

«Горький миндаль в самой сырой форме полон цианида», — сказал Кит Кантор. «Им необходимо пройти полную термическую обработку для удаления токсинов». К счастью, это означает, что пакет миндаля или банка кешью, которые вы покупаете в магазине, в безопасности. Но не волнуйтесь, по данным CDC, вам придется съесть 1150 ядер, чтобы отравиться.

Значок сделкиЗначок в виде молнии.

Продолжай читать

LoadingЧто-то загружается.

Более:

Еда
гигиена
опасный
Питание

14 самых опасных продуктов в мире

В вашем продуктовом магазине полно здоровых продуктов, которые обеспечивают вас необходимыми питательными веществами. Он также наполнен продуктами, которые могут быть вредными для вас. Когда вы думаете о том, какой может быть опасная еда, вы можете подумать о малоизвестных продуктах, таких как рыба фугу (да, она есть в списке), но думаете ли вы о хот-догах, сыре или даже о своей обычной куриной грудке? Скорее всего нет. Однако, как оказалось, некоторые из самых опасных продуктов в мире кажутся совершенно безобидными — и они могут быть в вашем холодильнике прямо сейчас.

Хот-доги

Мы не говорим о потенциально сомнительной смеси мяса и наполнителей, которые используются для приготовления большинства популярных хот-догов. Нет, реальная опасность с этими культовыми продуктами для пикника заключается в опасности удушья.

Медицина Джона Хопкинса отмечает, что хот-доги являются основной причиной травм, связанных с удушьем, у детей в возрасте до трех лет. На хот-доги приходится около 17 процентов всех случаев удушья. (За ними следуют леденцы, виноград и орехи.)

Форма кусочков хот-дога, а также текстура мяса являются двойным ударом по удушью. Проще говоря, их трудно спустить или вытащить, если вы начнете ими задыхаться. Родителям, обеспокоенным этой опасностью, рекомендуется нарезать хот-доги на очень мелкие кусочки для своих самых маленьких детей.

Мясо

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), более 75 процентов случаев отравления Escherichia coli ( E. coli ) произошло из-за двух пищевых групп: овощных культур (например, листовой зелени) ) и говядина. Данные показывают, что они одинаково опасны, и каждый год более 2000 человек госпитализируются из-за Инфекция E. coli . Кроме того, CDC сообщает, что говядина, а также такие виды мяса, как курица и свинина, также являются одними из основных причин заражения сальмонеллой .

Мясо может быть опасным, потому что бактерии из кишечника животных могут попасть в мясо, загрязняя его еще до того, как оно попадет в ваш дом. Поскольку вы не можете видеть бактерии, вы можете съесть их, не зная, что будет дальше. Лучший способ избежать этого типа болезней пищевого происхождения — это термическая обработка (то есть приготовление пищи). Текущая рекомендация составляет 160 ° F для говяжьего фарша и 145 ° F для стейков и жаркого.

Картофель

Зеленый картофель не является признаком незрелой картофелины. Они являются признаком того, что у вас на руках может быть токсичная пища.

Чем дольше картофель находится на свету и в тепле, тем выше вероятность того, что он начнет вырабатывать химическое вещество под названием соланин. Тем не менее, зеленое пятно — это способ природы предупредить вас о том, что химическое вещество может присутствовать, потому что вместе с соланином стареющий картофель также вырабатывает хлорофилл, который придает картофелю травянистый оттенок.

В определенных дозах это химическое вещество может быть токсичным, вызывая такие симптомы, как головные боли, тошнота и даже некоторые неврологические проблемы. Обязательно срежьте все ростки на картофеле и удалите все зеленые пятна, прежде чем нарезать его. Если вся картошка зеленая, ей место в мусорке.

Иглобрюх

Эта печально известная рыба в форме воздушного шара является вторым самым ядовитым позвоночным в мире. (Верхнее место достается золотой ядовитой лягушке.) Одна рыба-фугу, или фугу, как ее называют в Японии, содержит достаточно токсинов, чтобы убить 30 взрослых людей, и в 1200 раз более смертоносна, чем цианид. Мы упоминали, что противоядия нет?

Однако, похоже, это не мешает людям хотеть жить на потенциально ядовитой грани. В Японии повара могут пройти тщательное обучение и научиться правильно обращаться с рыбой фугу и готовить ее. (Фугу запрещена в США.) В некоторых дорогих ресторанах рыба продается за сотни долларов.

Бузина

Если вы когда-нибудь погрузитесь в мир гомеопатии, вы, вероятно, увидите, что ягоды бузины используются как лекарство от ваших болезней, особенно от простуды и гриппа. Эти обработанные продукты могут заставить вас поверить в то, что ярко-фиолетовые шарики безопасны для употребления, но не так быстро: сырые ягоды бузины, а также кора и листья токсичны. Они содержат соединение, которое может вызывать тошноту и рвоту, судороги, головокружение, онемение и слабость, сообщает CDC. Они также токсичны для домашнего скота и могут привести к смерти.

Бузина не выращивается в коммерческих целях в США, поэтому не беспокойтесь о том, что найдете ее в продуктовом магазине. Вы можете найти приготовленные версии, которые можно безопасно использовать во всем, от пирогов и компотов до сиропов и джемов. Просто будьте бдительны в отношении сырого разнообразия в дикой природе или даже в альтернативных обработках, где они не обрабатываются и не готовятся.

Лесные грибы

Говоря о кормах, вы, вероятно, с юных лет знали, что нельзя доверять грибам, растущим у вас во дворе или в любом другом дворе, если уж на то пошло. Это потому, что дикие грибы могут быть токсичными.

Действительно, CDC сообщает, что число отравлений бледными грибами (или Amanita phalloides ) увеличивается по мере роста количества токсичных грибов. Во всем мире этот гриб является причиной 90 процентов смертей, связанных с грибами.

Конечно, не все дикорастущие грибы ядовиты или смертельны. Если вы окажетесь с обученным собирателем или опытным микологом (это человек, изучающий грибы), вы сможете собрать довольно много. На фермерском рынке вы должны проверить подготовку людей, продающих грибы, прежде чем покупать.

Ревень

Когда весна начинает выглядывать из-за зимних холодов, вам может не хватать первого в этом сезоне пирога с клубникой и ревенем. И мы, конечно, здесь не для того, чтобы пролить дождь на этот парад, но мы хотим предупредить вас, чтобы вы были осторожны с листьями ревеня.

Листья ревеня содержат соединение, называемое щавелевой кислотой. Большое количество щавелевой кислоты может быть ядовитым с такими симптомами, как затрудненное дыхание, диарея и даже почечная недостаточность. В некоторых случаях передозировка щавелевой кислоты может быть даже смертельной.

Листья ревеня часто сразу выбрасывают, оставляя только стебли для рецептов. Если по какой-то причине вы находите эту зелень особенно ароматной, просто знайте, что требуется совсем немного времени, чтобы достичь уровня токсичности. Токсическая доза составляет около 10 фунтов листьев ревеня.

Тунец

Крупная рыба, такая как тунец, живет долго в Мировом океане. К сожалению, в мировом океане наблюдается рост уровня ртути, а это означает, что рыба поглощает больше металла в свою плоть. Если вы едите много тунца (или любой крупной рыбы, которая особенно восприимчива к поглощению ртути), вы можете подвергнуть себя риску отравления ртутью.

Симптомы включают неврологические проблемы, такие как депрессия и раздражительность. Уровень ртути может со временем повышаться, что может привести к отравлению ртутью с такими симптомами, как нарушение координации, проблемы со слухом и трудности при ходьбе.

Это не значит, что вам следует избегать вкусного тунца. Рыба богата полезными для сердца жирами и является отличным источником нежирного белка. Просто следите за своим еженедельным потреблением и время от времени выбирайте более мелкую рыбу, чтобы снизить возможное потребление ртути.

Фасоль

Эти бобы цвета корицы вкусны во всем, от супов до салатов, но если вы едите их сырыми или недоваренными, они могут отравить вас. Сырая фасоль содержит токсичный белок под названием фитогемагглютинин (ФГА). Даже небольшая горсть недоваренной фасоли может вызвать такие симптомы, как рвота, тошнота и диарея.

Когда фасоль готовится (а не просто замачивается в воде для размягчения), уровень PHA резко падает. После замачивания обязательно смените воду, затем отварите их до мягкости.

Starfruit

Этот уникальный желто-зеленый фрукт отлично подходит для патриотических десертов или школьных угощений, но для некоторых людей карамбола может быть опасной и даже смертельной.

Эти фрукты содержат токсин под названием карамбоксин. У людей с заболеванием почек этот токсин может накапливаться в организме, в конечном итоге достигая головного мозга и вызывая такие симптомы, как рвота, слабость и спутанность сознания. В достаточных дозах он может вызвать даже судороги, кому и даже смерть.

Если у вас нет проблем с почками, вы в безопасности. Наслаждайтесь звездным фруктом.

Косточковые косточки и косточки

Косточковые косточки и косточки обычно не считаются съедобной частью фруктов, но если вы обнаружите, что они касаются твердых, древесных сердцевин косточковых плодов, яблок и груш, вы можете подумать о прекращении . Эти косточки и семена содержат амигдалин, ядовитое соединение, которое в организме человека переваривается в цианид.

Появятся ли у вас симптомы отравления цианидом (включая головокружение, учащенное дыхание и рвоту), если вы случайно проглотите вишневую косточку или одно или два яблочных семечка? Нет. Вы должны съесть десятки, чтобы достичь токсического уровня, и то же самое верно для семян яблок и груш, а также косточек из косточковых фруктов, таких как абрикосы и персики. Но лучше избегать их или, по крайней мере, есть их в умеренных количествах, если вы находите твердые косточки восхитительными.

Моллюски

Для некоторых людей креветки, моллюски, крабы, лобстеры, мидии, устрицы и морские гребешки смертельно опасны просто потому, что вызывают серьезную пищевую аллергию. Один укус у людей, страдающих аллергией, может вызвать анафилаксию, серьезную аллергическую реакцию, которая может быть смертельной, если ее не лечить достаточно быстро.

Для других опасность в этих продуктах моря исходит от бактерий, которые прячутся в них. По данным CDC, это особенно касается сырых моллюсков, которые являются основной причиной болезней пищевого происхождения в США. Эти моллюски и моллюски фильтруют воду через свое тело, пока живут в океане. Они могут поглощать некоторые потенциально вредные микробы и бактерии из воды и приносить их вам.

Особую озабоченность вызывают сырые устрицы, поскольку они могут быть заражены бактериями, известными как Vibrio . Инфекция вибриоза может вызвать диарею, рвоту, инфекции кровотока и даже смерть.

Единственный способ убить эти потенциально опасные патогены — приготовить моллюсков. CDC рекомендует готовить морепродукты до 145°F и разогревать их до 165°F. Говорят, что сырых и недоваренных моллюсков следует избегать.

Сырое молоко, сыр и молочные продукты

Спецназ редко атакует фермы, но когда они это делают, можно поспорить, что это может иметь какое-то отношение к сырым молочным продуктам. В США в некоторых штатах запрещена продажа сырого или непастеризованного молока. Другие сильно ограничивают продажу этих продуктов фермам или розничным магазинам. Это потому, что они могут сделать людей больными или хуже.

Молоко сырое и молочные продукты не пастеризованные. Другими словами, они не были нагреты, чтобы убить или уменьшить количество потенциально вредных патогенов. Сторонники сырого молока говорят, что пища полезнее и питательнее, пока она не подогрета, но на самом деле ваша утренняя чашка молока может кишеть потенциально смертельными бактериями.

На самом деле, CDC утверждает, что сырое молоко стало причиной более 127 вспышек кишечной палочки, сальмонеллы, и кампилобактеров.