Куриные голени…Готовлю после работы. Самое простое и быстрое блюдо на ужин: photorecept — LiveJournal

Куриные голени

Жареные куриные голени в панировке

Что может быть вкуснее куриной ножки в золотистой корочке. Куриные голени давно заняли особое место на нашем столе. Их умеет готовить любая хозяйка, и подают их как на повседневный ужин так и на праздники.

Запечённые куриные ножки

отличное решение для семейного обеда или праздничного ужина. Готовится из самых простых ингредиентов… вкусных, сытных и лёгких в приготовлении ужинов.22

Маринованные куриные ножки, запеченные в духовке

Куриные ножки, замаринованные в смеси горчицы и меда очень легко приготовить. Рецепт под силу даже лентяю. Сметаются со стола они в одно мгновение. Курица, приготовленная по такому рецепту, имеет непревзойденный вкус: отдает сладостью от меда, горчинкой из-за горчицы и имеет терпкий аромат благодаря розмарину.

Куриное филе под соусом пири-пири

Пири-пири многозначное слово. Это, одновременно, острый перец, португальский соус и готовое блюдо из куриного филе. Это необычно вкусное и очень острое блюдо, поэтому стоит быть осторожным не все хорошо переносят жгучую кухню.

Чахохбили с вином

Само название блюда разгадка его происхождения. «Хохоби» на грузинском языке означает фазан, изначально чахохбили готовилось из дичи, но со временем стали готовить из курицы. Чахохбили это вкуснейшее куриное мясо, тушёное в томатном соусе с луком, вином и конечно же зеленью и грузинскими специями.

Куриные голени в кефире, запеченные в мультиварке

Куриные голени к моменту реализации рецепта должны быть в размороженном состоянии. Промываем их под проточной водой и обтираем насухо бумажными полотенцами. В рецепте используется готовая приправа для курицы, но можно ее собрать самостоятельно из предпочитаемых специй: смеси молотых перцев, куркумы, сушеного чеснока и пр.

Тушеные острые голени в мультиварке

Голени для тушения должны быть охлажденными. Если есть необходимость, заранее достаньте ножки с морозилки. Ножки замаринуем с использованием сухой аджики, сухого чеснока, майонеза, а затем потушим в мультиварке. Голени можно подать с разными гарнирами – картошкой, рисом, кашами или макаронами.

Куриные голени в соевом соусе жареные на сковороде

Предлагаю вкусный и быстрый вариант приготовления румяных, сочных и ароматных куриных голеней. Мясо лучше не солить, так как соус сам по себе соленый. Достояно просто залить соусом голени и дать впитаться

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

Прозаические куриные ножки, которые так часто гостят в нашем меню, можно волшебным образом превратить в поистине изысканное блюдо. Начинённые куриные голени великолепно смотрятся на праздничном столе, но долго там не задерживаются, так как съедаются мгновенно. Сочные, нежные и невероятно вкусные фаршированные куриные ножки обязательно порадуют ваших любимых гостей и особенно…

Куриные окорочка в томатном соусе

Аппетитные сочные куриные ножки в нежном соусе сделают любое блюдо более сытным и вкусным

Жаренные куриные голени с чесноком

Жареная птица одно из самых вкусных и одновременно простых в приготовлении блюд. Рецептов приготовления курицы очень много, я предлагаю самый простой, он не отнимет много времени и подойдет для повседневного обеда или ужина. Можете добавлять свои любимые специи, я же на этот раз добавлять не буду ничего, кроме соли,…

Чахохбили из курицы

Чахохбили в переводе означает фазан. Именно из фазана готовилось первое чахохбили в Грузии. По рецепту используем тушку курицы, получается не менее вкусно. Приправа хмели-сунели с зеленью придает особый вкус мясу с соусом. Готовится легко и с минимальной затратой времени.

Курица запеченная с картофелем в духовке

Быстрый и сытный ужин можно приготовить без труда. Просто берем кусочки курицы, любые овощи и картофель , все подготавливаем и отправляем в духовку. Блюдо получается ароматным, вкусным и сытным.

Тушеные куриные ножки с паприкой и овощами

Куриные ножки – простой и легкий вид мяса, его можно готовить разными способами, а результат будет точно впечатляющий. Такое мясо хорошо тушить в сливках, сметане, соевом соусе, во многих приправах. Подавать на стол такое блюдо лучше всего с гарниром из круп, пастой или картофелем.

Куриный шашлык на углях

Шашлык  отличное, вкусное и сочное блюдо для пикника или похода

Курица с запеченным картофелем и беконом

Хорошее праздничное блюдо, подойдет для любого праздника, а так же для повседневной готовки. Вкусная пикантная курица в медовом маринаде, а на гарнир замеченный картофель с кусочками бекона и зеленью.

Жареная курица с имбирным рисом

Очень вкусная и ароматная курица с имбирным рисом. Очень проста в приготовлении, и не займет у вас много времени!    

Куриные голени с картошкой в мультиварке

Для приготовления блюда куриные части должны быть охлажденными, картофель лучше взять одного размера. Голяшки сначала замаринуем в сметане, а потом отправим в мультиварку вместе с нарезкой из картофеля.

Куриные ножки в сметане и соевом соусе

Для рецепта подготовим необходимое количество куриных частей. Для маринования подойдет состав из разных молотых специй, а можно использовать уже готовую приправу для приготовления блюд из курицы. В маринаде «участвуют» нежирная сметана и классический соевый соус. Вот гастрономические подробности запекания куриных ножек в духовке со сметаной и соевым соусом.

Курица маринованная в майонезе с чесноком

Курица маринованная в майонезе с чесноком это беспроигрышный вариант приготовления, который понравится не только «домочадцам», но и гостям. Курочка получается сочной и нежной, а главное ароматной и невероятно вкусной!

Курица кусочками, запеченная с картофелем в мультиварке

Для приготовления запеченной курицы возьмем любые части птицы и нарежем (разрубим) на порционные кусочки. Сопроводим запекание куриных кусочков нарезкой из лука, морковки и картофеля. Блюдо получается вкусным, сытным и аппетитным!

Запечённые куриные окорочка с чесноком

Очень вкусное и блюдо станет украшением любого праздничного стола. Запечённые куриные окорочка получаются ароматными и очень вкусными

Куриные голени, запеченные в майонезе в мультиварке

Для данного рецепта используется обычный майонез, который дополнен для маринования голеней пряными специями. Голени должны быть в охлажденном состоянии, поэтому заранее достаньте их с морозилки (если в этом есть необходимость). Для маринования куриных голеней подберите вместительную миску.

Куриные ножки, запеченные с айвой и розмарином

Простой, но при этом элегантный рецепт приготовления куриных ножек. Ножки запекаются без кожи, поэтому такой вариант можно назвать полезным и диетическим. Айва придает легкую приятную терпкость, а розмарин – божественный вкус и аромат. Такое блюдо можно приготовить даже на романтический вечер

Запеченные куриные голени

Запеченные куриные голени со специями, хрустящие снаружи и сочные внутри. Этот рецепт прост в приготовлении с минимальной обработкой. Попробуйте приготовить и это будет ваш страховочный супер быстрый рецепт для ужина!

Куриные ножки в духовке

Для рецепта потребуются куриные голени. Замаринуем голени в пикантном маринаде с добавлением пряных специй – паприки, куркумы, а еще майонеза и соевого соуса. Подробности – в нашем описании.

Куриные голени в кляре

Ох, как мы любим перекусы фаст-фудом, любим куриное мясо с хрустящей корочкой! Да, это неполезная пища. Да, она содержит холестерин в лошадиных дозах. И да, это то, чем мы с удовольствием перекусываем, несмотря на все предостережения специалистов по питанию!

Запеченные куриные ножки с чесноком

Оооочень легко приготовить! Оливковое масло, чесночный порошок, свежий перец, немного соли, можно добавить смесь итальянских приправ.

Средиземноморская курица с лимоном

Иногда я готовлю по данному рецепты куриное филе, также вкусно!

Куриные голени с томатно-чесночным соусом

Сказочные куриные голени сначала маринуются, затем обваливаются в панировке. Подаются с томатно-чесночным соусом.

Куриные ножки в духовке (медленного приготовления)

Эти восхитительные голени готовятся в духовке, и когда они готовы, мясо просто легко отходит от костей. *Кроме того, вы можете добавить больше приправ по своему выбору.

Курица в медовом чесночном маринаде в духовке

Курицу будем запекать кусочками. Можно взять целую куриную тушку или отдельные её части (голени, бедра, крылья). Блюдо из курицы получается очень вкусным благодаря маринаду. Основа маринада это мёд, который дополнен соевым соусом и оливковым маслом. В рецепте используется готовая приправа для курицы. Её можно заменить смесью из молотых специй…

Курица в азиатском маринаде, запеченная в рукаве

Куриная четверть – одна из самых дешевых частей курицы, поэтому мы ее покупаем довольно часто – ребенок очень любит курицу. К тому же готовить ее очень просто – не страшно пересушить в отличии от филе. Главное, замариновать в интересном маринаде, чтобы каждый раз получать новы вкус. В этот раз маринад…

Куриная четверть в апельсиновом маринаде с горчицей, запеченная в рукаве

Вкуснейшие куриные четверти, запеченные в духовке в рукаве. Маринад придает им сочность, сладость апельсина и едва ощутимую остроту от горчицы. Запеченные в рукаве они получаются очень нежными и сочными

Курица в банке (запеченная в духовке)

Предлагаю вам интересный и простой рецепт приготовления курицы в банке. По вкусу такое мясо очень напоминает настоящую тушенку. Мясо получается очень вкусным, ароматным и нежным. Рецепт приготовления не подходит для консервации. Такую заготовку можно хранить в холодильнике не более 5 дней.

Куриные голени в кефире с чесноком, в духовке

Подготовим куриные голени, замаринуем их в молотых специях с добавлением чесночка, кефира. Голени будем запекать в духовке. На выходе блюдо из куриных частей получается с привлекательной корочкой, аппетитным, сочным.

Шашлык на маринаде из кефира

Моя семья очень любит выбираться на природу, и естественно, главным блюдом на свежем воздухе является шашлык. Мы перепробовали очень много разных маринадов для мяса, и традиционный томатный, и экзотический с киви, но пришли к выводу, что самый вкусный шашлык получается на кефире. Главным плюсом такого маринада является его быстродействие. То…

Куриные голени в сметане с чесноком

Для рецепта куриные голени должны быть охлажденными, поэтому если у вас продукт замороженный, заранее позаботьтесь, чтобы части были в нужном состоянии. Куриные голени замаринуем в специях, измельченном чесноке, сметане. На выходе запеченные голяшки имеют приятную хрустящую корочку и изумительный пикантный вкус. Такое куриное блюдо вполне разнообразит праздничное застолье. Приступаем.

Куриные голени, запеченные в соусе барбекю с медом

Нужен быстрый и легкий рецепт гриля сегодня вечером? Попробуйте этот рецепт! Он действительно один из лучших. Получается вкусно и можно накормить сразу несколько человек ))

Куриные голени с гречкой

Для рецепта потребуются охлажденные голени. Мы обработаем их, удалив кости, а затем потушим вместе с овощами и гречкой. Блюдо из куриных голеней разнообразит ваше будничное меню. Готовить просто, ингредиенты используются простые.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Куриные ножки на сковороде. 10 самых вкусных и простых рецептов

Не у всех есть духовка, а приготовить куриные голени как-то по-особенному хочется. При мыслях о жарке их на сковороде первое, что приходит на ум — что-то банальное и непривлекательное. Однако куриные ножки можно приготовить на сковороде такими вкусными, что они будут ничуть не хуже запеченных. Если все делать правильно, то мясо остается очень нежным и сочным, а аппетитная корочка не только вкусная, но и привлекательная внешне.

Как правило, курица сначала обжаривается на сильном огне, а уже потом тушится и доводится до готовности на более слабом. Благодаря этому образовывается корочка, которая как бы запечатывает сок внутри, поэтому мясо получается таким нежным. Нередко голени готовятся в соусе, а одно из самых популярных блюд среди молодежи — куриные ножки в панировке а-ля KFC.

У курицы мясо очень нежное, поэтому не требует длительного маринования. В этом большой плюс блюда — готовится оно довольно быстро. Да, голени, приготовленные на сковороде не такие полезные, как в духовке, но какие они вкусные!.. Чаще всего их готовят с луком и чесноком, но могут быть добавлены и другие овощи в зависимости от рецепта.

1. Вкусные и сочные куриные ножки на сковороде

2. Нежные куриные ножки в сметанном соусе

3. Как приготовить куриные ножки на сковороде в панировке

4. Простые и вкусные куриные голени в соевом соусе

5. Куриные ножки в сковороде с вкусной подливкой

6. Готовим куриные голени с луком по-еврейски

7. Глазированные куриные ножки на сковороде

8. Как потушить куриные окорочка в пиве на сковороде

9. Жарим на сковороде куриные голени в молоке и панировке

10. Куриные ножки на сковороде в сливочно-грибном соусе

Вкусные и сочные куриные ножки на сковороде

Приготовить куриные ножки на сковороде, чтобы они прожарились, но остались при этом сочными, легко. Нежное, ароматное, мягкое куриное мясо, сдобренное обжаренными в маринаде луком и чесноком — это что-то невероятное. За счет большого количества специй вкус у мяса получается очень многогранным, а сок, образующийся при жарке — ароматным и вкусным. По сути это не просто обжаренные куриные ножки на сковороде, а целое блюдо с так называемой подливой.

• Вам будет интересно: Фаршированная курица в духовке целиком. 9 простых пошаговых рецептов вкусного блюда к празднику

Чеснок можно пропустить через пресс, если вы опасаетесь, что нарезанный брусочками он будет не очень. Куриные голени нужно мариновать минимум полчаса, но можно оставить и на ночь. А чтобы они лучше промариновались, надо сделать надрезы ножом с выпуклой части ножек.

Понадобится: 

• голени куриные — 6 шт.;
• лук — 2 шт.;
• масло подсолнечное — 70 мл;
• масло оливковое — 50 мл;
• паприка молотая — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• чеснок сушеный — ½ ч. л.;
• черный молотый перец — 0.25 ч. л.;
• чеснок — 3 зубчика.

Этапы приготовления.

1. Куриные ножки нужно помыть и обсушить, а затем острым ножом сделать надрезы с одной из сторон.

2. Переложите ножки в миску, посыпьте всеми специями, которые есть в списке ингредиентов. Посолите, полейте оливковым маслом и хорошо перемешайте, втирая приправы в каждую ножку.

3. Отставьте в сторону, чтобы они промариновались. Не трогайте в течение получаса.

4. Очищенный лук нарежьте половинками колец, а чеснок — брусочками.

5. Прогрейте сковороду с большим количеством масла и выложите туда ножки, вплотную друг к другу.

6. Обжаривайте на среднем огне минуты 2-3 и переверните на другую сторону. Там тоже обжаривайте 2- минуты и снова переверните. Переворачивать ножки надо 2-3 раза.

7. Достаньте голени и переложите на тарелку, а в сковороду отправьте лук с чесноком и обжаривайте до золотистости.

8. Когда овощи обжарятся, выложите на них ножки и тушите под крышкой с четверть часа.

9. Подавайте голени с луком и получившимся при обжаривании  соком. При желании можно украсить зеленью.

Нежные куриные ножки в сметанном соусе

Сочная нежная курица, которая получается невероятно вкусной благодаря томлению в сметанном соусе. Легкая кислинка и нежный сливочный вкус. Очень интересный аромат куриным голеням придает лук-шалот, а зелень выгодно оттеняет вкус. За счет того, что куриные ножки на сковороде обжариваются на сильном огне, соки в ней словно запечатываются, и она получается максимально нежной.

Количество приправ можете регулировать по своему вкусу. Хотите яркого пряного вкуса, пусть их будет больше. Небольшим количеством можно подчеркнуть естественный вкус куриного мяса. Сами специи тоже выбирайте на свой вкус. Сметану можно брать любой жирности. Чем больше сметаны и меньше кипятка, тем насыщенней будет сливочный вкус.

Понадобится: 

• куриные голени;
• лук репчатый;
• лук-шалот;
• чеснок;
• зелень;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• чеснок сушеный по вкусу.
• паприка по вкусу;
• специи по вкусу;
• масло растительное для жарки;
• масло сливочное для жарки;
• сметана.

Этапы приготовления.

1. Курицу помойте и обсушите салфетками. Срежьте лишний жир и лишнюю шкурку.

2. Переложите ножки в миску, посолите, посыпьте перцем и чесноком, добавьте паприку и любимые специи.

3. Сбрызните маслом и все хорошо перемешайте руками, втирая специи в курицу. Оставьте мариноваться хотя бы на 20 минут.

4. Оба вида лука нарежьте половинками колец.

5. Очистите чеснок и положите в сторонку. Измельчите зелень.

6. Прогрейте сковороду с двумя видами масла — сливочное надо перемещать по сковородке, чтобы оно смешалось с растительным.

7. Выложите на сковороду замаринованные куриные ноги и обжаривайте на сильном огне минут по 5 с каждой из сторон.

Skillbox помог мне получить новую профессию и наконец-то заняться тем, чем давно хотелось. Делюсь рекомендацией и максимальной скидкой на любые курсы, от программирования до управления: ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

8. Переложите голени в отдельную емкость, а в сковороду отправьте лук. Обжаривайте на слабеньком огне.

9. Добавьте сметану и все тщательнейшим образом перемешайте. Чуть подсолите и посыпьте перцем, выдавите в сметану чеснок и снова перемешайте.

10. Добавьте петрушку и немного кипятка. Перемешайте еще раз.

11. В получившийся соус выложите курицу. Томите под крышкой минут 15-20.

12. За 5 минут для приготовления посыпьте зеленью, а затем дайте настояться под крышкой на выключенной плите минут 10.

Как приготовить куриные ножки на сковороде в панировке

Очень вкусные сочные куриные ножки в аппетитной хрустящей панировке. Этот рецепт оценят любители фастфуда. Мясо получается особенно нежным и сочным на контрасте с твердой панировкой. Весь сок запечатывается внутри, и при разрезании готовой голени буквально вытекает из нее.

В идеале готовить во фритюре. Если у вас нет, можно взять сковороду с высокими бортами. Куриные ножки должны быть полностью покрыты маслом. Крахмал можно брать любым — картофельный или кукурузный. Он не только является важным компонентом панировки, но и впитывает в себя лишний жир. Готовые ножки стоит положить на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло.

Понадобится: 

• куриные голени — 12 шт.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• панировочные сухари — 12 ст. л.;
• мука — 6 ст. л.;
• крахмал — 6 ст. л.;
• сметана — 6 ст. л.;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• горчица по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Надрежьте кожицу и аккуратно снимите ее по направлению к косточке. Полностью удалите кожицу курицы.

2. Подготовленные голени поперчите и слегка подсолите со всех сторон.

3. Теперь нужно навести соус. Для этого смешайте сметану, горчицу и пропущенный через пресс чеснок.

4. Смажьте этим соусом куриные голени при помощи кулинарной кисти. Оставьте мариноваться минут на 30.

5. Подготовьте 3 емкости. В одну отправьте разбитые яйца, в другую — панировочные сухари, в третью — муку, смешанную с крахмалом.

6. Настоявшиеся ножки обваляйте сначала в муке, затем в яйце, после — в панировочных сухарях.

7. Прогрейте сковороду с маслом или фритюрницу. Отправьте туда подготовленные голени — они полностью должны быть покрыты маслом.

8. Жарьте на сильном огне до готовности. При необходимости переворачивайте.

Простые и вкусные куриные голени в соевом соусе

Простейший рецепт очень нежных  и мягких куриных голеней, приготовленных на сковороде. Минимум продуктов и потрясающий результат. Соевый соус делает мясо более мягким, не только просаливая его, но и добавляя едва уловимое сладкое послевкусие. А лук с чесноком делают аромат просто незабываемым.

Соль не нужна, так как соевый соус соленый. Специй нужно совсем немного: всего лишь смесь перцев, чтобы подчеркнуть естественный вкус куриного мяса. Голени отлично подходят к любому гарниру. Единственный совет: готовьте их заранее, чтобы они успели промариноваться.

Понадобится: 

• куриные ножки — 8 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соевый соус — 5 ст. л.;
• чеснок — 3-5 зубчиков;
• смесь перцев по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Лук порубите небольшими кубиками.

2. Ножки куриные ополосните, обсушите салфетками и отрежьте все лишнее. Отправьте в миску.

3. Полейте их соусом, добавьте смесь перцев по вкусу, выдавите чеснок сквозь пресс и отправьте туда же лук.

4. Хорошо все перемешайте как бы раздавливая руками лук и оставьте настояться под крышкой или пищевой пленкой около 1 часа.

5. Раскалите сковороду с маслом и отправьте туда голени. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.

6. Затем полейте оставшимся маринадом и томите еще минут 10 на слабом огне под крышкой.

7. Подавайте с любым гарниром, посыпав курицу зеленью.

Куриные ножки в сковороде с вкусной подливкой

Если вы любите подливку, этот рецепт для вас. Обжаренные куриные голени, которые впоследствии тушатся в нежном сметанном соусе. Мясо получается невероятно мягким, безумно сочным и очень вкусны. А специи и чеснок добавляют аромата.

Соус, в котором готовится курица, играет большую роль. По сути голени только обжариваются до образования корочки, но основное приготовление происходит именно в соусе, когда мясо пропитывается соком. Сметану можно взять любой жирностью. Мука нужна для загустения подливы.

Понадобится: 

• куриные голени — 8 шт. ;
• сметана — 2 ст. л.;
• мука — 1 ст. л. с горкой;
• приправа для курицы — ½ ч. л.;
• лук;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Куриные ножки ополосните водой и хорошо промокните бумажными полотенцами или салфетками.

2. Разогрейте масло на сковороде и отправьте туда голени. Обжаривайте до золотистой корочки сначала с одной стороны, а затем с другой.

3. Небольшими кубиками порубите лук и отправьте обжариваться на другую сковородку с маслом.

4. Добавьте к луку сметану и перемешайте. Затем добавьте муку и снова все хорошо перемешайте.

5. Добавьте к соусу воды, соль, специи и перец, снова все тщательно перемешайте.

6. Обжаренные с двух сторон голени залейте соусом и тушите на слабеньком огне под крышкой 15-20 минут. В процессе иногда поливайте соусом.

7. За 5 минут до готовности выдавите к курице чеснок, слегка перемешайте.

Готовим куриные голени с луком по-еврейски

Вкусные, пряные ароматные куриные голени. Они обладают ярким и насыщенным вкусом благодаря большому количеству лука — всего лишь вдвое меньше, чем мяса — и специй. Кстати, именно они добавляют приятный золотисто-терракотовый цвет готовому блюду. Сливочное масло добавляет тонкое послевкусие, характерное только ему. Плюс благодаря этому маслу соус, который получается при обжаривании голеней, становится очень нежным.

При желании с куриных ножек можно снять кожицу, но ценители говорят, что это самая вкусная часть. Нежное мясо с ярким вкусом специй и пряный соус — прекрасное дополнение к любому гарниру. Подавать такое блюдо можно и с овощами или зеленью на ваш вкус.

Понадобится: 

• куриные ножки — 1 кг;
• лук — 500 гр.;
• сода — ⅓ ч. л.;
• паприка копченая по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло сливочное;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

1. Лук порубите небольшими кусочками, но слишком сильно мельчить не надо.

2. Куриные голени вымойте, оботрите салфетками и посолите, посыпьте перцем и паприкой. Вотрите соль и специи в ножки.

3. Хорошо прогрейте сковороду с маслом и выложите туда курицу. Обжаривайте на сильном огне с каждой из сторон до золотистого цвета.

4. Затем выложите куриные ноги на тарелку, а в сковороду отправьте небольшой кусочек сливочного масла. Растопите его.

5. Отправьте в сковороду лук и хорошо перемешайте.

6. Добавьте к луку соду и снова перемешайте. Затем тушите под крышкой на слабом огне минут 5.

7. После этого выложите голени на лук и тушите под крышкой 20 минут. Переверните и тушите еще 20 минут.

8. Подавайте курицу как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром. В идеале добавить свежую зелень.

Глазированные куриные ножки на сковороде

Невероятно вкусные, сочные и ароматные куриные ножки. Нежнейшее мясо идеально гармонирует с кисло-сладким соусом, который к тому же щедро сдобрен приправами. А какие олени получаются красивые!.. Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол. А оставшийся от приготовления соус также можно подать.

Приготовление ножек по этому рецепту требует времени и внимания, но, поверьте, оно того стоит. Крахмал выступает загустителем, поэтому карамель лучше «пристает» к ножкам. А благодаря довольно длительному томлению в соусе они выходят очень пропитанными. При этом снаружи остается довольно толстый слой глазури, что делает вкус просто незабываемым.

Понадобится: 

• куриные голени — 800 гр.;
• порошок горчичный — 6 гр.;
• крахмал кукурузный — 6 гр.;
• соль морская — 5 гр.;
• чеснок — 5 гр.;
• корень имбиря — 4 р.;
• паприка сушеная — 2 гр.;
• пиво светлое — 200 мл;
• масло растительное — 30-35 мл;
• соевый соус — 25 мл;
• веточка тимьяна — 1-2 шт. ;
• перец черный молотый по вкусу.

Понадобится для глазури:

• вода — 20 мл;
• мед — 5 гр.;
• сахар — 5 гр.

Этапы приготовления.

1. В глубокую емкость отправьте паприку, горчичный порошок, соль, перец и немножко масла. Все смешайте.

2. Куриные ноги помойте и обсушите, а затем отправьте в маринад. Хорошо перемешайте, втирая маринад в голени. Оставьте мариноваться хотя бы на полчасика.

3. Пока можно сделать глазурь. Смешайте сахар, мед и большую ложку воды в маленькой кастрюле, перемешайте. Поставьте на огонь и варите до янтарного цвета.

4. Затем введите воду, продолжая перемешивать. И выключите плиту.

5. Чеснок натрите на мелкой терке. Также очистите имбирь и тоже натрите на мелкой терке.

6. Сковороду прогрейте с маслом и отправьте туда куриные голени. Обжаривайте со всех сторон до красивого цвета. Следите, чтобы ножки не подгорели.

7. В другую сковороду отправьте остатки растительного масла, хорошо прогрейте и отправьте туда чеснок и имбирь. Перемешайте.

8. В руках помните веточку тимьяна и тоже отправьте в сковороду.

9. Как только масло ароматизируется,  влейте пива, перемешайте и отправьте в сковороду голени.

10. Влейте соевый соус и тушите на среднем огне под крышкой 30 минут, каждые 10 переворачивая — это нужно, чтобы соус равномерно впитался в мясо.

11. Когда карамель остынет, добавьте в нее крахмал и хорошо перемешайте.

12. Когда полчаса с начала тушения голеней пройдет, еще раз их переверните, добавьте карамель и перемешайте.

13. Продолжайте готовить, периодически переворачивая ножки. Жидкая часть постепенно испарится, а ножки будут все больше глазироваться.

14. Подавайте со свежей зеленью. В оставшийся соус можно макать хлеб, поэтому стоит его тоже подать.

Как потушить куриные окорочка в пиве на сковороде

Очень простой рецепт невероятно вкусного блюда. Курица в пиве получается особенно нежной и сочной, ведь оно расщепляет мясные волокна. Плюс тонкий хмелевой оттенок, который получает мясо. При этом вы можете не волноваться: при термическом воздействии алкоголь полностью испаряется. А сливочное масло, на котором обжаривается курица, добавляет ему нежный сливочный вкус.

Пиво можно взять любое светлых сортов. Если у вас нет сливочного масла, можно заменить его маргарином или оставить только растительное, но вкус в этом случае будет немного другим. Не стоит добавлять лишних специй: вам достаточно лишь подчеркнуть вкус мяса, а не изменить его. Если вы любите ощущать лук, нарежьте его не кубиками, а четверть кольцами.

Понадобится: 

• куриные окорочка — 4 шт.;
• лук — 120 гр.;
• масло сливочное — 50 гр.;
• масло растительное — 30 мл;
• светлое пиво;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Налейте в сковороду масло и прогрейте все. Добавьте масло сливочное, растопите перемешивая.

2. Отправьте подготовленные куриные окорочка в сковороду и обжарьте до золотистой корочки с каждой из сторон — огонь должен быть сильным.

3. Параллельно нарежьте лук небольшими кубиками. Отправьте в сковороду, выкладывая между бедрами. В идеале сделать так, чтобы курица лежала на луке. Жарьте на такой «подушке» 5-7 минут.

4. Влейте пиво. Посолите и поперчите, как вам нравится.

5. Тушите голени на слабом огне минут 15, периодически переворачивая.

Жарим на сковороде куриные голени в молоке и панировке

Аппетитные, ароматные, невероятно вкусные куриные голени с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежнейшим сочным белом мясом внутри. Благодаря первичной обработке, а именно тушению мяса в молоке, оно получается еще более нежным, чем может быть. А хрустящая панировка это только подчеркивает.

Панировка тут особенная. Это не просто яйца, мука и панировочные сухари. Тут много специй и приправ, что делает курицу особенно ароматной и вкусной. Само мясо практически без специй, поэтому можно смело подавать тем, кто любит нейтральный вкус, ведь при желании можно снять кляр. Однако вкуснее всего есть ножки в том виде, в котором они подаются.

Понадобится: 

• куриные голени — 8 шт.;
• молоко — 200 мл;
• вода — 200 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — ⅓ ч. л.;
• чеснок — 2-3 зубчика.

Понадобится для панировки:

• мука — 150 гр.;
• панировочные сухари — 150 гр.;
• масло растительное для жарки — 150-200 мл;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• чеснок сушеный — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• кари — ½ ч. л.;
• прованские травы ½ ч. л.;
• черный молотый перец ½ ч. л.

Этапы приготовления.

1. Голени помойте и обсушите салфетками или полотенцами.

2. Выложите их в сковороду, залейте молоком и водой. Посолите, поперчите и добавьте чеснок. Прокипятите с каждой из сторон по 10-12 минут.

3. По трем мискам распределите панировочные сухари, яйца и муку с любимыми специями (их надо хорошо смешать). Яйца слегка взбейте вилкой.

4. Остудите куриные ножки до комфортной температуры.

5. Обваляйте каждую голень сначала в муке, затем в яйцах, после этого в панировочных сухарях.

6. Прогрейте сковороду с маслом — его нужно столько, чтобы доходило примерно до середины голени.

7. Отправьте ножки в сковороду и обжаривайте на среднем огне по 7-8 минут с каждой из сторон.

8. Готовые голени выложите на застеленное бумажными полотенцами блюдо, чтобы лишнее масло стекло.

Куриные ножки на сковороде в сливочно-грибном соусе

Очень изысканное и вкусное блюдо, которое оценят любители грибочков. Нежное куриное мясо с мягким сливочным вкусом получается очень сочным и удивительно гармонично сочетается с нежнейшими шампиньонами. А небольшое количество специй подчеркивает естественный вкус продуктов. Не нужно игнорировать зелень при подаче: она усилит аромат и выделит вкус основного продукта, сделав его более интересным.

Сливки можно брать жирностью 10% — самый оптимальный варианта для приготовления соуса.  Из зелени лучше всего подходит петрушка. Но также хорошо сочетаются с куриным мясом зеленый лук и розмарин. Если у вас есть время, замаринуйте голени подольше. Их смело можно оставить и на целую ночь — блюдо от этого только выиграет.

Понадобится: 

• куриные голени — 8 шт.;
• лук — 1 шт.;
• шампиньоны — 200 гр.;
• сливки — 200 мл;
• масло растительное — 70 мл;
• масло оливковое — 2 ст. л.;
• прованские травы — ½ ч. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Куриные ножки промойте, оботрите и сделайте ножом довольно глубокие надрезы по мясу на выпуклой стороне.

2. Добавьте соль с перцем и оливковое масло. Хорошо все перемешайте, втирая так называемый маринад в мясо. Накройте крышкой или специальной пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.

3. Порубите небольшими кубиками лук, мелкими — чеснок. Грибы очистите и нарежьте кубиками среднего размера.

4. Разогрейте сковороду с маслом и выложите туда ножки. Обжаривайте на сильном огне до румяной корочки с двух сторон.

5. Когда они подрумянятся, переложите их в отдельную миску, а лук отправьте в сковороду. Обжаривайте, активно перемешивая с самого начала, до золотистости.

6. К луку отправьте грибы и перемешайте. Обжаривайте все вместе, периодически перемешивайте. В процессе чуть посолите и поперчите.

7. Затем добавьте прованские травы и чеснок, перемешайте и дайте чуть потомиться.

• Вам будет интересно: Куриные крылышки в духовке с корочкой. 10 самых простых и вкусных рецептов

8. Влейте сливки и снова перемешайте. Как только соус закипит, положите в него голени и тушите под крышкой минут 10.

9. Затем переложите в форму для подачи, полейте соусом и посыпьте измельченной свежей зеленью.

Куриные ножки на сковороде — на самом деле удивительное блюдо. Они очень просты в приготовлении, но при этом можно сделать вкус таким тонким и гармоничным, что блюдо не уступает ресторанному.

519просмотров

Вам будет интересно:

• Куриные крылышки в духовке с корочкой. 10 самых простых и вкусных рецептов

• Куриные голени в духовке с хрустящей корочкой. 12 самых вкусных рецептов приготовления

• Куриная грудка на сковороде сочная и нежная. 9 рецептов простых и вкусных с фото

• Овощное рагу с курицей. 12 рецептов приготовления вкусного и полезного блюда

• Куриная грудка в духовке. 11 самых простых и вкусных рецептов сочной курицы

• Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке. 5 рецептов приготовления на праздничный стол

Поделитесь рецептом:

Жареные куриные ножки с лимоном и чесноком

Курица

Ужин

Один горшок

4.6 от 240 голосов

Перейти к рецептувидеопечать

Автор: Джоанна Чисмару

69 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти жареные куриные ножки с лимоном и чесноком полны аромата и идеально подходят для очень быстрого ужина. Лучшая часть? Нет мисок для мытья, супер быстрое приготовление всего за одна кастрюля !

Что мне нравится в этом рецепте, так это его простота . Вы делаете все это в пакете на молнии, без мисок, которые нужно мыть, и готовите только в одной кастрюле, которая в моей книге огромна. Вы в основном добавляете все эти ингредиенты в пакет на молнии, закрываете его, а затем просто встряхиваете встряхиваете встряхиваете !

В этом маринаде много вкуса, он полон яркого лимона, тонн свежего чеснока , а также острого орегано и тимьяна. Я указываю мариновать его минимум на 30 минут, хотя, если вы действительно хотите, чтобы эти ароматы проникли в курицу насквозь, оставьте дольше. Итак, давайте готовить!

Почему куриные ножки?

Но почему куриные ножки, спросите вы. Почему бы и нет, говорю я. Они вкусные , они портативные , что отлично подходит, если вы устраиваете пикник или вас просят принести что-нибудь на обед, плюс вы также можете есть их холодными. Серьезно, чего еще ты хочешь?

Конечно, кто я такой, чтобы говорить, что вы не можете использовать куриные бедра или куриную грудку, любые кусочков курицы действительно подойдут для этого рецепта, просто посмотрите инструкции в примечаниях к рецепту.

Ингредиенты

• Цыпленок — Сегодня я использую ножки с кожей для аромата и текстуры. Хотя любой кусок курицы подойдет.
• Сливочное масло – Я всегда использую несоленое, чтобы контролировать содержание натрия в нашем блюде.
• Оливковое масло –  Нам нужно хорошее масло с нейтральным вкусом, чтобы наша курица красиво подрумянилась.
• Травы – Я использую сушеный орегано и свежий тимьян.
• Копченая паприка –  В моих книгах нет рецепта жареной курицы без небольшого количества копченой паприки, просто поверьте мне.
• Чеснок – Используйте столько, сколько хотите.
• Лимон –  Свежий нарезанный.
• Приправа –   Соль и перец по вкусу.

Как приготовить жареные куриные ножки с лимоном и чесноком

1. Маринуем куриные ножки: В большой пакет с застежкой положите куриные ножки, растопленное сливочное масло, оливковое масло, орегано, паприку, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Закройте пакет на молнии и хорошо перемешайте все вместе. Поместите пакет с застежкой-молнией в холодильник и маринуйте от 30 минут до 24 часов.
2. Разогрейте духовку: от до 450 градусов по Фаренгейту.
3. Готовое блюдо:  Переложите куриные ножки в большую форму для запекания и положите ломтики лимона между ножками. Выпекайте без крышки от 30 до 35 минут или пока ножки не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся. Окончательно. украсьте свежим тимьяном и подавайте теплым.

Могу ли я использовать другие куски курицы?

Конечно можно! Считайте курицу чистым холстом для этого вкусного маринада, так что не стесняйтесь повеселиться! Влажное, нежное куриное бедро прекрасно приготовится в этом соусе, а куриная грудка действительно станет изюминкой.

• Куриное бедро без кожи и костей: 425F в течение 12-15 минут.
• Куриные бедра с костями и кожей: 425F в течение 25-28 минут.
• Куриная грудка без костей и без кожи: 425F в течение 15-20 минут.
• Куриная грудка с костями и кожей: 425F в течение 40-45 минут.

Как проверить готовность курицы

Чтобы убедиться, что курица готова, лучше всего использовать термометр. Термометр, вставленный в середину голени, должен показывать от 180 до 185 градусов. Если у вас нет термометра, еще один способ убедиться, что курица приготовлена, — это проткнуть ее ножом, и если вытекающий сок прозрачный, курица должна быть приготовлена.

Как подавать

Эти замечательные жареные куриные ножки будут хорошо сочетаться с любым из ваших любимых гарниров! Если вы ищете углеводы или вкусный свежий салат, ознакомьтесь с некоторыми из этих рецептов:

Картофель:

• Картофель в панировке
• Запеченный картофель
• Картофельное пюре
• Жареный картофель с пармезаном по-итальянски 900ge58

  53 3

Салаты

• Мексиканский уличный кукурузный салат
• Средиземноморский салат с кускусом
• Салат с фаршированными яйцами и макаронами
• Салат из капусты и киноа с лимонным уксусом

Овощи

• Чеснок, пармезан, жареная брюссельская капуста
• Зеленая фасоль по-старому

, жареная чеснок и зелень4 3

• Попперсы для цветной капусты

Могу ли я сделать Куриные ножки в мультиварке?

Вы, конечно, можете, и это сделает этот рецепт еще быстрее!

1. Замаринуйте курицу, чтобы подготовить ее к приготовлению.
2. Налейте 1 стакан воды в кастрюлю быстрого приготовления и вставьте подставку перед тем, как положить сверху курицу слоями. Закройте крышку и дайте готовить 15 минут в режиме «птица».
3. После этого вы можете поджарить их под жаровней, если хотите, просто следите за ними, чтобы они не подгорели.

Остатки

Холодильник

Можно хранить в холодильнике 2–3 дня в герметичном контейнере. Просто убедитесь, что курица остыла, прежде чем поместить ее в холодильник.

Морозильная камера

Эти жареные куриные ножки хранятся в герметичном контейнере до 4 месяцев . Просто дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем снова нагреть его до температуры в духовке.

Хотите еще курицы? Попробуйте эти вкусные рецепты:

• Цыпленок с чесноком и паприкой
• Цыпленок с лимоном Пикката
• Медово-соевые куриные ножки
• Курица, глазированная в медово-горчичной глазури
• Жареный цыпленок
• Жареный цыпленок в пахте
• Жареные куры корниш

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Эти Жареные куриные ножки с лимоном и чесноком наполнены ароматом и идеально подходят для очень быстрого ужина. Лучшая часть? Чаши не нужно мыть, супербыстрая подготовка все в комплекте одна кастрюля!

• ▢ 12 куриных ножек (с кожей)
• ▢ 4 ст.л. несоленого сливочного масла (растопленного)
• ▢ 2 ст.л. оливкового масла
• ▢ 2 ч.л. сушеного орегано
• ▢ 1 ч.л. (фарш)
• ▢ 2 столовые ложки лимонного сока
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ 1 лимон (нарезанный ломтиками)
• ▢ свежий тимьян (для украшения)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• В большой пакет с застежкой положите куриные ножки, растопленное сливочное масло, оливковое масло, орегано, паприку, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Закройте пакет на молнии и хорошо перемешайте все вместе.

• Поместите пакет с застежкой-молнией в холодильник и маринуйте от 30 минут до 24 часов.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Переложите куриные ножки в большую форму для запекания и положите ломтики лимона между ножками. Выпекайте без крышки от 30 до 35 минут или пока ножки не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся.

• Украсьте свежим тимьяном и подавайте теплым.

• Мгновенный термометр для мяса

Чтобы убедиться, что курица полностью приготовлена, лучше всего использовать термометр. Термометр, вставленный в середину голени, должен показывать от 180 до 185 градусов. Если у вас нет термометра, еще один способ убедиться, что курица приготовлена, — это проткнуть ее ножом, и если вытекающий сок прозрачный, курица должна быть приготовлена.

Также можно использовать куриные бедра без костей и кожи или с кожей и костями, хотя для их приготовления может потребоваться 5 или 10 дополнительных минут. Используйте вышеупомянутые методы для проверки готовности.

Также можно использовать куриную грудку, но время приготовления может варьироваться в зависимости от размера грудки.

Подавайте их с салатами, рисом, картофельным пюре, жареным картофелем, салатом из капусты и т. д.

Общее время включает время на маринование курицы.

Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Порция: 2 ноги Калорийность: 361 ккал (18 %) Углеводы: 3 г (1 %) Белки: 27 г (54 %) Жиры: 26 г (40 %) Насыщенные жиры: 9 г (56 %) Холестерин: 159 мг (53 %) Натрий: 159 мг ( 7%) Калий: 378 мг (11%) Витамин А: 470 МЕ (9%) Витамин С: 12,1 мг (15%) Кальций: 31 мг (3%) Железо: 1,3 мг (7%)

© Автор Джоанна Цисмару

Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Подписаться

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов + еженедельный информационный бюллетень!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *

Лучшие рецепты куриных ножек

Так много идей для ужина

К

Лизз Шумер

Лизз Шумер

Журналист, писатель и автор, Лизз Шумер имеет более чем 10-летний опыт освещения продуктов питания и напитков для широкого круга известных печатных и онлайн-изданий.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 08. 03.22

Ель

Вы, наверное, уже ожидаете увидеть куриные голени как часть ведерка с жареной курицей в различных заведениях быстрого питания, но эта конкретная часть курицы имеет прекрасный вкус в целом ряде приготовлений.

Многие рецепты, в которых используется мясо бедра, также могут использовать мясо голеней, поэтому подумайте об их замене. Вы можете найти голени в отдельной упаковке в мясном отделе или в мясном отделе, и они часто поставляются в упаковках с бедрами. Как только вы попробуете ароматное, сочное мясо, вы снова отнесетесь к куриным грудкам как к домашней птице.

• 01
  из 12

  Ель

  Эти куриные ножки в южном стиле более ароматны, чем те, которые вы можете заказать в своем любимом заведении на вынос. Пахта, табаско и щепотка кайенского перца объединяются для острого и хрустящего основного блюда или закуски. Этот рецепт также легко масштабируется для обычного приема пищи, посуда не требуется.

• 02
  из 12

  Ель / Дайана Рэттрей

  Эта запеченная презентация сделает классические куриные крылышки Buffalo более легкими. Обжарьте куриные ножки с оливковым маслом и чесноком для ароматной основы, затем смешайте их с фирменным соусом Баффало и сбрызните соусом из ранчо или голубого сыра. Подавайте с палочками из моркови и сельдерея.

• 03
  из 12

  Ель / Дайана Рэттрей

  В качестве слегка сладкой, сочной закуски или легкого основного блюда попробуйте эти простые голени, покрытые медом, соевым соусом, креольскими приправами и лимонным соком. Они делают уникальную закуску к куриным крылышкам для крупной дичи или вкусный основной белок с крахмалом и овощами.

• 04
  из 12

  Ель

  Не пугайтесь списка ингредиентов для этого рецепта липких куриных ножек, приготовленных в мультиварке. Скорее всего, большинство из них у вас уже есть. Эти голени получаются чесночными, слегка острыми, перечными и немного дымными. Мясо становится очень нежным в течение долгого времени приготовления, и оно прекрасно сочетается с овощами на пару или зеленым салатом для легкого ужина.

• 05
  из 12

  Лаури Паттерсон / Getty Images

  Вам осталось всего три ингредиента — сальса, лук и курица — для этого легкого и вкусного ужина с куриными ножками. Выберите более острую сальсу для более напористого вкуса или более мягкую сальсу, если вы подаете детям или любителям специй. Добавьте к луку нарезанные помидоры, немного зеленого лука или украсьте кинзой для более изысканной подачи.

• 06
  из 12

  Ель

  Приправьте муку небольшим количеством порошка карри, паприкой, солью, перцем и приправой для птицы, затем покройте ею голени и запеките их для ароматного ужина из куриных ножек. Они имеют прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде для пикника, задней двери или легкой еды дома.

• 07
  из 12

  Ель

  Эти куриные голени маринуют в пахте, паприке, некоторых приправах для птицы и других специях, чтобы придать курице нежную текстуру и пикантный вкус. Затем их бросают в муку, приправленную кайенским перцем, паприкой и чесноком, луковым порошком и жарят по классическому южному рецепту жареной курицы, который понравится всем.

• 08
  из 12

  Ель

  Это ароматное куриное карри наполнит ваш дом чудесным ароматом во время приготовления. Вы можете сократить время приготовления, используя сок лайма или лимона вместо лемонграсса и используя упакованную пасту карри вместо того, чтобы делать ее самостоятельно, если это необходимо. Но если у вас есть время и ингредиенты, дополнительные шаги действительно принесут превосходные результаты.

• 09
  из 12

  Ель / Дженнифер Мейер

  Для быстрых и простых куриных ножек, которые на вкус похожи на жареные, попробуйте это простое блюдо из пармезана и панко. Они получаются такими же хрустящими, как жареные, без лишнего масла. Сыр пармезан добавляет немного дополнительного аромата умами. Подавайте их горячими или холодными, просто имейте в виду, что после остывания они немного потеряют свою хрустящую текстуру.

• 10
  из 12

  Ель

  Посолите эти куриные голени перед тем, как бросить их на гриль, чтобы смягчить мясо и получить непревзойденную текстуру.