Вкусное блюдо из филе минтая: Что приготовить из филе минтая? рецепт приготовления

Содержание

20 рецептов нежного филе минтая в духовке

Рецепты
10.06.2021
Дарья Журавская

Фото: top10a.ru

Хочешь вкусной и полезной пищи? Приготовь филе минтая в духовке! Это не займет много времени, а результат будет потрясающим. Мы собрали 20 лучших рецептов, в которых используются самые простые продукты.

1. Филе минтая под сыром

Фото: teplica-one.ru

Минтай отлично сочетается с лимоном и черным перцем.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. растительного масла, половинка лимона, полпучка базилика, молотый черный перец и крупная соль.

Приготовление: Натри минтай солью, перцем, лимоном и выложи в смазанную форму. Сверху присыпь натертым сыром и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Перед подачей присыпь мелко нарубленным базиликом.

2. Филе минтая, запеченное в фольге

Фото: svoimi-rukami2.ru

Края фольги поднимай вверх, чтобы при запекании сок не вытекал на противень.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 2 зубчика чеснока, полпучка укропа, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Филе полей соком лимона, маслом и натри смесью из соли, перца, измельченных чеснока и зелени. Плотно заверни минтая в фольгу и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3. Филе минтая, запеченное под сырным соусом

Фото: zen.yandex.ru

Предварительный прогрев рыбы в духовке — усилит ее вкус и аромат.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 1 сладкий лук, 150 г твердого сыра, 180 мл молока, 1 ст.л. муки, 20 г сливочного масла, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Филе минтая нарежь и отправь на 5 минут в разогретую духовку. Растопи сливочное масло, добавь муку, молоко и половину натертого сыра. Лук нарежь кольцами и выложи на противень. Сверху разложи рыбу, полей соусом и присыпь оставшимся сыром. Запекай при температуре 180 градусов 20 минут.

4. Филе минтая со сметаной

Фото: vladimir.skidkom.ru

Выбирай сметану жирностью 15-20 %.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 200 г сметаны, полпучка укропа, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, перец и соль по вкусу.

Приготовление: Рыбу нарежь небольшими кусочками и разложи на смазанном противне. Присыпь солью, перцем и оставь на 5 минут. Отдельно смешай сметану с лимонным соком, измельченными укропом и чесноком. Полей минтай этим соусом и поставь на полчаса в духовку запекаться при температуре 180 градусов.

5. Филе минтая с луком и морковью

Фото: twilight-saga.ru

Накрывать рыбу фольгой необязательно, но так она приготовится гораздо быстрее.

Тебе понадобится: 450 г филе минтая, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. оливкового масла, долька лимона, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Лук нарежь, морковь натри на терке. Обжарь овощи до золотистого цвета, полей соком лимона и выложи на противень. Сверху разложи минтай, натертый солью и перцем. Накрой фольгой и отправь в духовку на 20-25 минут.

6. Филе минтая, запеченное с сыром и помидорами

Фото: sloosh.ru

Такую рыбу можно подавать даже на праздничный стол!

Тебе понадобится: 500 г филе минтая, 150 г твердого сыра, 2 помидора, 2 ст.л. сметаны, 5 стеблей укропа, 1 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Минтай нарежь на небольшие кусочки, помидор кружочками, сыр натри на терке, зелень измельчи. Выложи рыбу в смазанную форму, посоли, поперчи и накрой помидорами. Смажь все сметаной, присыпь зеленью и сыром. Запекай 25-30 минут при температуре 180 градусов.

7. Филе минтая с сыром и брокколи

Фото: fb.ru

Отваривать брокколи не надо, ей будет достаточно термообработки в духовке.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 250 г соцветий брокколи, 100 г твердого сыра, 100 г крем-сыра, 4 ст.л. сливок, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. растительного масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Филе натри солью, перцем и выложи вместе с брокколи на смазанный противень. Отдельно разогрей сливки, добавь крем-сыр, выдави чеснок и вымешай до однородности. Залей все соусом и поставь на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

8. Филе минтая с луком в рукаве

Фото: russianfood.com

Запеченная в рукаве рыба не испачкает противень, а значит его не придется отмывать.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 1 долька лимона, 2 репчатых лука, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Нарежь минтай на средние кусочки. Одну луковицу измельчи в блендере с перцем и солью. Замаринуй в луковой смеси рыбу на 15 минут, затем переложи в рукав и сбрызни соком лимона. Добавь нарезанную кольцами вторую луковицу. Поставь рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

9. Филе минтая под горчично-майонезным соусом

Фото: zen.yandex.ru

Если горчицы нет, то можно просто добавить в майонез 1 ч.л. горчичного порошка.

Тебе понадобится: 500 г филе минтая, 1 лук, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. майонеза, долька лимона, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь рыбу на средние кусочки. Присыпь солью, перцем и полей лимонным соком. В отдельной емкости смешай майонез с горчицей. Смажь филе, сверху присыпь кольцами лука и натертым сыром. Запекай полчаса в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

10. Филе минтая, запеченное с помидорами в лаваше

Фото: koolinar.ru

Можно запекать большим куском или порционно.

Тебе понадобится: 1 тонкий лаваш, 400 г филе минтая, 2 помидора, 1 лук, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Нарезанную рыбу натри солью с перцем. Смешай сметану с лимонным соком и маслом. Нарежь лук и помидоры. На край лаваша выложи лук, помидоры и минтай. Полей соусом и заверни. Поставь запекаться в духовку на полчаса. Оптимальная температура — 180 градусов.

11. Филе минтая с кабачками в духовке

Фото: rybalka2. ru

Если у кабачков толстая кожура, срежь ее.

Тебе понадобится: 300 г филе минтая, 1 небольшой кабачок, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. панировочных сухарей, щепотка сушеного розмарина, 1 ст.л. лимонного сока, соль и растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Натри минтай солью, специями и лимонным соком. Обваляй в панировочных сухарях и выложи на противень. Кабачки нарежь, посоли, поперчи и смажь майонезом. Выложи кабачки рядом с рыбой и накрой все фольгой. Запекай 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

12. Филе минтая, запеченное с овощами

Фото: dom-resepti.ru

Овощи можешь использовать любые, на свое усмотрение и наличие.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 2 картофеля, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 1 лук, 1 морковь, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 50 г сливочного масла, полпучка зелени, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Измельченные лук с морковью обжарь на сливочном масле. Нарежь картофель, помидоры и минтай. В смазанную форму выложи картошку, посоли, поперчи. Следующей выложи рыбу, присыпанную специями, затем зажарку и слой из помидоров.

Отдельно размешай сметану с измельченной зеленью и горчицей. Полей соусом помидоры. Сверху щедро засыпь натертым сыром. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

13. Филе минтая, запеченное с томатным соусом

Фото: attuale.ru

Томатный соус должен получиться кисло-сладким.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, фенхель, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Рыбу нарежь на небольшие кусочки, смажь солью, специями и оставь на 10 минут. Мелко нарежь лук, морковь натри на терке. Обжарь овощи до золотистого цвета, добавь томатную пасту и 100 мл горячей воды. Протуши 10 минут на медленном огне.

Выложи минтай в смазанную форму, залей томатным соусом и поставь запекаться на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

14. Филе минтая с рисом в духовке

Фото: poklevka.com

Для запекания лучше использовать круглозерный рис.

Тебе понадобится: 500 г минтая, 200 г риса, 1 лук, 1 морковь,2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 200 мл горячей воды, 100 г майонеза, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Лук с морковью измельчи и обжарь, выдави через пресс чеснок. Добавь рис и воду. Протуши 10 минут и выложи в смазанную форму. Сверху добавь рыбу, натертую солью и перцем. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

15. Филе минтая с овощами и рисом

Фото: gotovim-doma.ru

Время запекания зависит от толщины рыбы.

Тебе понадобится: 400 г минтая, стакан риса, стакан кипятка, 1 сладкий перец, 3 стебля зеленого лука, стакан зеленого горошка, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль, зелень, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Натри минтай солью, перцем и лимонным соком. Нарежь перец, лук и зелень. Рис на 5 минут залей кипятком. Смешай рис с овощами и выложи в смазанную форму, посоли и поперчи. Сверху разложи кусочки рыбы. Поставь запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

16. Филе минтая с апельсином

Фото: zen.yandex.ru

Апельсины дают много влаги, поэтому поливать маслом рыбу не надо.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 2 апельсина, 2 ч.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазки формы.

Приготовление: Рыбу натри солью, специями и лимонным соком. Выложи в смазанную форму и накрой кружочками апельсина. Запекай 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

17. Филе минтая, запеченное с цветной капустой

Фото: top10a.ru

Чтобы получить румяную корочку, за 5 минут до конца сними фольгу.

Тебе понадобится: 500 г филе минтая, 300 г цветной капусты, 1 ст.л. лимонного сока, 1 морковь, 20 мл растительного масла, 3 стебля зеленого лука, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу нарежь, присыпь солью, перцем и полей соком лимона. В смазанную форму выложи соцветия капусты, измельченные морковь и лук. Сверху размести минтай и накрой все фольгой. Запекай 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

18. Филе минтая, запеченное со стручковой фасолью

Фото: aipetri-restoran.ru

Стручковая фасоль готовится быстро, поэтому кусочки рыбы должны быть небольшими.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 300 г стручковой фасоли, половинка лимона, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, соль, молотый черный перец, сушеный чабрец, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Минтай нарежь, натри соком лимона, солью и перцем. Фасоль смешай с маслом, солью и чабрецом, сбрызни соком лимона. На смазанный противень выложи фасоль, затем кусочки рыбы. Сверху полей сметаной, смешанной с горчицей. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

19. Филе минтая, запеченное с грибами

Фото: attuale. ru

Восхитительное сочетание вкусов и ароматов!

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 1 репчатый лук, 200 г грибов, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. сметаны, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу нарежь на средние кусочки, натри солью, перцем и соком лимона. Нарезанные лук и грибы обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Сыр натри на мелкой терке и смешай со сметаной и специями.

Выложи филе минтая на смазанный противень, сверху размести грибы и залей сметанно-сырной смесью. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

20. Филе минтая со сливами

Фото: zen.yandex.ru

Если сливы мелкие, то просто нарежь их пополам.

Тебе понадобится: 400 г филе минтая, 5 крупных слив, 30 мл оливкового масла, долька лимона, 3 веточки петрушки, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Натри филе минтая солью, перцем и лимонным соком. Сливы нарежь на 5-6 частей и протуши на сковородке с маслом, сахаром и солью. Выложи рыбу в смазанную форму, сверху добавь сливы. Запекай 25 минут в разогретой духовке. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

Вкусные блюда из минтая — подборка рецептов от сайта «Едим Дома»

Добавить рецептвернуться назад

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

Рецепты

Минтай, запеченный с овощами

Белая рыба, запеченная с овощами, — вариант легкого ужина. Нежное сочное филе минтая в сочетании с пряным средиземноморским соусом рискует задержаться

Едим Дома

07 сентября 2022

Рецепты

Рыба под маринадом в мультиварке c рассыпчатым рисом

Рыба под маринадом — наследие общепита СССР. Холодная закуска в 1970–1980-х годах соперничала по популярности со знаменитой селедкой под шубой. Сейчас рыбу под маринадом часто подают в виде второго

Лариса Мариночкина

30 мая 2022

Рецепты

Минтай под маринадом

Пряный маринад из моркови и лука придает сладковатому филе минтая легкую кислинку и остроту. Это классическое сочетание до сих пор любят и с удовольствием готовят рыбу под маринадом дома. Вместо

Едим Дома

25 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пасхальные яйца, фаршированные печенью трески и сулугуни

Я помню, что в детстве в качестве закуски большой популярностью пользовались яйца, фаршированные печенью трески, шпротами, рыбными консервами… На самом деле это очень удобно — взять абсолютно любые

Юлия Высоцкая

2022 09:25:00″>23 апреля 2022

Рецепты

Постные котлеты из минтая

Минтай не обладает ярко выраженным вкусом, но несмотря на это, он довольно востребован в русской кухне. Его тушат, жарят, запекают, добавляют в салаты, закуски, супы и пироги. Как и любая другая

Едим Дома

28 января 2022

Рецепты

Оладьи из минтая со сметанным соусом

Посвящаю этот рецепт всем любителям рыбы. Очень нежные и вкусные оладьи из минтая!

Марфа

19 ноября 2021

Рецепты

Минтай горячего копчения в домашних условиях

Минтай — низкокалорийная белая рыба, которая богата витаминами, белком, йодом, жирными кислотами омега-3 и микроэлементами. Она идеально подходит для повседневного рациона и диетического

Едим Дома

17 июня 2021

Рецепты

Жареные котлеты из минтая

Любимое блюдо моей дочери. Вкусные и нежные котлетки из рыбы. Полезно, питательно, быстро и несложно.

onegai_1

20 марта 2021

Рецепт дня

Минтай в прованском стиле

daiquiri

17 февраля 2021

Рецепты

Рыба, запеченная с овощами под восточным соусом

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и вкусной. А готовить в горшочке очень удобно, т.к. в этом же горшочке можно красиво подать блюдо на стол.

Мария

16 ноября 2020

Рецепты

Рыбное филе с овощами в слоеном тесте

Существует множество вариантов, что можно сделать из филе рыбы быстро и вкусно, я предлагаю один из них. Таким способом запечь можно филе абсолютно любой рыбы.

Alesia

10.2020 11:47:47″>06 октября 2020

Рецепты

Минтай с картофелем и помидорами черри

Alesia

21 августа 2020

Рецепты

Морской фишбургер

Фишбургер — это вариант для тех, кто не любит мясо, но не представляет своей жизни без фастфуда.

Alesia

02 августа 2020

Рецепты

Быстрый суп из минтая

Очень люблю супы, приготовление которых занимает полчаса. Поэтому делюсь с вами рецептом очень популярного в нашей семье и очень вкусного рыбного супа.

Марина Филиппова

16 июня 2020

Рецепты

Ирландский чаудер с морепродуктами

Нелли

29 апреля 2020

Рецепты

Вкусный минтай в духовке с картошкой

Минтай с картошкой — это по вкусу очень нежное блюдо, которое можно быстро приготовить без заморочек. Получается очень вкусный минтай в духовке с картошкой.

Дневник Плохой Хозяйки

14 марта 2020

Рецепты

Тарталетки с начинкой из печени минтая и кремом из авокадо

Ускорить процесс приготовления закуски помогут функциональные возможности кухонной машины Kenwood KVC7300S. Для приготовления тарталеток понадобится K-образная насадка (для замеса песочного теста).

Emely

06 января 2020

Рецепты

Рулеты из минтая с квашеной капустой и яблоком

Сытные и ароматные рулеты получаются не только из мяса. Из рыбы получаются не менее вкусные, причем из простых сортов рыбы. Сегодня у меня рулеты из филе минтая с квашеной капустой, яблоком и изюмом.

Юна

29 декабря 2019

Рецепты

Рулеты из блинов с печенью минтая и зеленью

Сейчас очень популярны рулеты из лаваша, это быстрая закуска на любой вкус и стол.

А у меня рулеты из блинов с начинкой из печени минтая и зелени. Рулеты из блинчиков получаются очень нежные и

Юна

29 декабря 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Филе минтая в имбирно-соевом соусе

Я обожаю этот соус, особенно когда в нем припущена рыба — обычно так ее готовят китайцы!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

21 декабря 2019

Рецепты

Открытый рыбный пирог

Океанрыбфлот

15 декабря 2019

Рецепты

Рыба в духовке под овощной шапкой

Океанрыбфлот

14 декабря 2019

Рецепты

Фузилли с минтаем

Океанрыбфлот

12.2019 10:00:00″>13 декабря 2019

Рецепты

Рыбно-картофельная запеканка

Океанрыбфлот

12 декабря 2019

Рецепты

Испанский перец, фаршированный минтаем и картофелем, под соусом пил…

Океанрыбфлот

12 декабря 2019

Рецепты

Салат «Мимоза» с печенью минтая

В свое время популярный салат, который готовили на праздники в нашей стране. Сейчас его вытеснили «Цезарь», «Нисуаз» и пропагандисты здорового питания.

Предлагаю вспомнить и приготовить его, но не

Юна

03 ноября 2019

Рецепты

Филе минтая в кляре с соусом тартар

Tassay

25 сентября 2019

Рецепты

Окрошка на овощном соке с рыбой и цветной капустой

Очень вкусная низкокалорийная окрошка. Картофель я заменила цветной капустой, а мясные ингредиенты — отварной рыбой. Для заливки использовала покупной мультиовощной сок (смесь томатного, свекольного,

Simona

06 мая 2019

Рецепты

Рыба под картофельной шапкой

Простое и вкусное блюдо. Можно предложить семье на ужин или обед. Если заменить сливочное масло растительным, то получится постное блюдо. Для приготовления можно брать филе любой белой рыбы. Вес рыбы

Simona

10 апреля 2019

Рецепты

Минтай на овощной подушке

Для любителей рыбы. Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Можно предложить семье на обед или ужин. Можно брать любую белую морскую рыбу — стейки или филе. Овощи тоже можно использовать любые

Simona

27 марта 2019

Рецепты

Минтай, тушенный с овощами

michsenkoea

09.2018 10:06:00″>21 сентября 2018

Рецепты

Рыба с картофелем и овощами

Предлагаю доступное в плане продуктов и простое в исполнении блюдо. В жаркий летний день его можно предложить семье на обед или ужин.

Simona

06 августа 2018

Рецепты

Быстрый пирог с печенью минтая

Если вы используете печень минтая только в салаты или на бутерброды, попробуйте приготовить с ней пирог. Готовится блюдо очень быстро, ингредиенты доступные и недорогие. В начинку я использовала

Виктория

24 мая 2018

Рецепты

Салат рыбный «Бюджетный» или «Ленивая рыбка»

Салат готовится из любых сортов рыб. Я готовила из минтая.

alla_33

16 апреля 2018

Рецепты

Паровые рыбные котлеты с отрубями

Рыбные котлеты с отрубями на пару считаются диетическим блюдом. Их можно подавать на стол на радость худеющим в качестве основного блюда, дополнив паровой брюссельской капустой и несколькими ложками

Констанция

11 ноября 2017

Рецепты

Рыбные котлеты в томатном соусе

Рыбные котлеты идеально вкусные получаются из свежей рыбы. Даже если у вас нет такой возможности и вы будете использовать замороженную рыбу, томатный соус добавит вкусовых красок этому блюду.

Ирина Нагорная(Золотько)

11 сентября 2017

Рецепт дня

Рыбные тефтели в соусе «Бешамель»

AlenaZaytseva

25 июня 2017

Рецепты

Фрикадельки из минтая в сырно-майонезном соусе

Предлагаю вам рецепт нежных фрикаделек из минтая. Я добавила чесночное масло Biolio. Аромат стоял потрясающий.

AlenaZaytseva

04.2017 15:59:59″>25 апреля 2017

Рецепты

Закуска «Морская»

Ещё одна закуска-намазка и снова рыбная!

Морская капуста очень в тему,а ценность её всем известна.

ТатьянаS

24 октября 2015

Рецепты

Спагетти с рыбным филе

Вкусно!

Любовь

15 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, начиненный творогом и копченой рыбой

Если творог у вас зерненый, лучше протереть его через сито. Для этого рецепта подойдет и скумбрия, а вот сколько рыбы взять — это уже дело вкуса, мне кажется, что идеальные пропорции — одна порция

Юлия Высоцкая

09 октября 2015

Рецепты

Минтай, запеченный в зелени

Рыбка по этому рецепту получается очень сочная, нежная. Буквально тает во рту

А запахи разносятся по квартире такие, что слюнки так и собираются во рту

Чтобы белок, который содержиться в

Катерина

10 июня 2015

Рецепты

Филе минтая в нежном горчичном соусе с эстрагоном

Нежный, вкусный и ароматный соус очень хорошо сочетается с филе любой морской рыбы.

Ольга Франция

04 марта 2015

Рецепты

Минтай в сырной корочке

В этом быстром, легком и вкусном рецепте можно взять любую любимую рыбу. Я часто готовлю такю рыбку, надеюсь пригодится начинающей хозяюшке. Подавать рыбу в сырной корочке можно с оващами или рисом.

Солнце

05 декабря 2014

Рецепты

Запеченная рыба «Не все коту минтай»

Любимый Котя всю рыбу стрескал. Мне только тушку минтая мороженого оставил, да и эту не отдает. Только из холодильника ее достал, кот сразу прибежал и стал возмущаться, что я его рыбу хочу съесть. Ну

Алексей Шаров

22 апреля 2014

Рецепты

Блины с рыбным припеком

Про эти блины мой муж говорит: «Я могу их съедать быстрее, чем ты их делаешь». Вкусные, большие, сытные и красивые блины с начинкой из рыбы и лука. Хотя начинку можно придумать любую. То, что нужно

Солнце

25 февраля 2014

Рецепты

Рыбный воздушный пирог

Вкусный, красивый и сытный пирог! Можно приготовить из филе любой рыбы. Он получается, мягким, воздушным как суфле.

Приятного аппетита!

Солнце

01 февраля 2014

Рецепты

Ароматный минтай

А вы знаете, что такое минтай? Ну да, конечно, рыба это. Не просто рыба, а тайская треска. Именно такой вариант я услышала несколько лет назад в корейском фильме о рыбаках. К сожалению, подтвердить

солоха

28 января 2014

Рецепты

Cалат с печенью «Владивосточный»

Перед Новым годом в моей продуктовой корзине оказались две баночки печени минтая аж из Владивостока, изготовленные специально для Евросоюза! Поэтому сгодня к Рождественскому столу предлагаю простой

ТатьянаS

07 января 2014

Рецепты

Рыба, запеченная в тыквенной обложке

Простой, быстрый рецепт из доступных продуктов. Самое удивительное, что это мой первый рецепт из тыквы, до сих пор ничего не готовила из этого чудесного яркого овоща, и как оказалось, зря.

tashka211

22 октября 2013

Рецепты

Рыба, запеченная с кукурузной крупой и сыром Джюгас

Мое первое же знакомство с сыром Джюгас убедило, что я имею дело с истинным деликатесом. Особая рецептура, молоко наивысшего качества и продолжительное созревание дарят твердому сыру Джюгас поистине

~Un Dina~

07 октября 2013

Рецепты

Рыбка с апельсинами

Лема

01 июля 2013

Рецепты

Филе минтая в кунжуте

Вероника

30 июня 2013

Рецепты

Минтай на «подушке»

Катеринка

05 июня 2013

Рецепты

Рыба, запеченная в фольге

Как говорится быстро, вкусно и полезно! Пока готовила запах был на всю квартиру, а не успела достать уже стояла очередь с тарелками и съели в считанные минуты!

Евгения

04 июня 2013

Присоединяйтесь к нам в VK!

24 способа как приготовить вкусно и ароматно

Содержание

Если рыба в брикетах
Минтай в духовом шкафу
Минтай с морковью и луком
Минтай с грибами
Минтай со сметаной
Минтай под майонезом
Минтай в кляре
Минтай в котлетах
Минтай тушеный с овощами
Запеканка минтая с картошкой
Хе по-корейски с добавлением минтая
Суп с сыром с минтаем
Минтай в рукаве
Минтай в мультиварке
Минтай на гриле
Минтай в соевом соусе
Маринованный минтай
Минтай в панировке
Суп с фрикадельками из минтая
Минтай под сметано-чесночным соусом
Горячий салат с минтаем
Минтай запечённый с кабачковой икрой
Минтай в фольге

Минтай — это очень полезная и вкусная рыба. Из этого продукта можно приготовить много различных блюд разной сложности. Хорошая хозяйка должна знать хотя-бы несколько подобных рецептов. Ознакомьтесь с тем, как приготовить филе минтая. Кулинары по всему миру каждый день создают новые рецепты, добавляя что-то новое. Кто-то делает новые необычные соусы, добавляющие аромат и неповторимый вкус блюду. Кто-то придумывает новые экстремальные способы приготовления. Каждый найдёт для себя максимально подходящий способ выразить свою кулинарную фантазию.

Готовите рыбу минтай?

Да 85%, 882 голоса
882 голоса
85%
882 голоса — 85% из всех голосов
Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 131 голос
131 голос
13%
131 голос — 13% из всех голосов
Нет 2%, 25 голосов
25 голосов
2%
25 голосов — 2% из всех голосов
Не ем рыбу 0%, 4 голоса
4 голоса
4 голоса — 0% из всех голосов

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Если рыба в брикетах

Для рыбы в брикетах существует отдельная стратегия приготовления, которая отличается от других рецептов. Для готовки минтая в брикетах вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тщательно промыть минтая под тёплой водой. Мыть стоит несколько раз, чтобы убрать все ненужные вещества. Высушиваем всё при помощи одноразовых кухонных полотенец и нарезаем филе небольшими квадратными кусочками. Все куски должны быть примерно одинакового размера, чтобы сохранить пропорции блюда.
Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем кусочки минтая по всей поверхности подготовленной ёмкости. Попутно добавляем все заготовленные специи.
Выложить на кусочки минтая смесь из лука, сметаны и майонеза. Эти три продукта будут образовывать своеобразный соус с очень ярким вкусом и приятным ароматом. Поверх этого выкладываем морковь, тщательно натертую на мелкой тёрке.
При двухсот градусах в духовке запекать около получаса. Блюдо подавать сразу после окончания готовки.

Минтай в духовом шкафу

Нужные компоненты:

750 г мякоти минтая
200 г репчатого лука
140 г майонеза
140 г сметаны
100 г сыра
Растительное масло
Специи по вкусу
Лимонный сок
Горчица по вкусу

Время приготовления — 25 минут.

Рецепт филе минтая в духовке:

Нарезаем филе на кусочки, предварительно промыв под тёплой водой. Все части рыбы аккуратно покрыть заготовленными специями. Поливаем всё концентрированным лимонным соком и даём немного настояться.
Лук нарезаем небольшими полукольцами среднего размера и добавляем немного приправы. Ждём 10 минут, пока приготовится маринад.
Начинаем приготовление соуса. Смешиваем горчицу, майонез и сметану. Взбиваем получившуюся субстанцию. Обмазываем каждый кусочек маринада этим соусом и выкладываем по бокам лук. Отправляем в духовку, разогретую до температуры в 190 градусов на двадцать минут.

Время готовки — 75 минут.

Энергетическая ценность на 150 г продукта: 12 г белков, 7 г жиров, 4 г углеводов, 175 ккал, без учёта гарнира.

Минтай с морковью и луком

Нужные ингредиенты:

1000 г филе минтая, можно взять прессованное
150 мл рафинированного растительного масла
2 моркови среднего размера
2 большие луковицы
1 столовая ложка томатной пасты
200 г пшеничной муки
Соль, перец и лавровый лист по вкусу
Два стакана воды

Можно добавить дополнительные приправы или соусы по вашему усмотрению.

Время приготовления — около 30 минут.

Если рыба была куплена в замороженном виде, то её стоит разморозить. Не нужно ставить в микроволновую печь, можно просто положить в сосуд с горячей водой и подождать определённое время. Размороженную рыбу нарезать на кусочки средней толщины.
Пока работа с рыбой закончена, приступаем к нарезке овощей. Морковь по классике натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем ножом полукольцами.
Разогреваем сковороду, смазав рабочую поверхность рафинированным растительным маслом. Выкладываем сначала рыбу, а потом овощи. Готовим около 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой, уменьшаем огонь и даём настояться около 10-15 минут, после чего блюдо можно подавать к столу.

Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г блюда: 16 г белков, 8 г жиров, 5 г углеводов, 200 ккал, без учёта гарнира.

Этот рецепт должен дать ответы на все вопросы касательно того, как вкусно приготовить филе минтая с морковью и луком.

Минтай с грибами

Ингредиенты:

2 стейка минтая
250 гр грибов
2 луковицы
Две столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Помидор 2 шт.

Каждый стейк минтая тщательно промыть в холодной воде и высушить. Разрезаем стейк на две части и посыпаем солью.
Смазываем растительным маслом форму для запекания и выкладываем кусочки филе по всей площади противня. Ждём около 15 минут, пока рыба просолится и впитает все питательные вещества. В это время можно заняться приготовлением соуса и нарезкой овощей.
Очистите луковицу от внешней кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Грибы моем и разрезаем пополам крупные. Разогреваем сковороду и обжариваем всё вместе. Лук готовим до появления характерной золотистой корочки. Нарезаем помидоры крупными ломтиками. Всё вместе выкладываем поверх минтай и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Время приготовления — 35 минут. Время готовки — 70-80 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г этого блюда: 12 г белков, 7 г жиров, 10 г углеводов, 210 ккал.

Минтай со сметаной

Ингредиенты:

Пять кусков минтая
1 небольшая морковь
Репчатый лук 2 шт.
Различные соусы, приправы по вкусу
250 гр сметаны
1 столовая ложка масла оливок

Смазываем сковороду маслом и обжариваем морковь и лук, нарезанные маленькими кубиками. Готовить нужно для появления золотистого оттенка.
Минтай тщательно очищаем и разрезаем на небольшие кусочки. Кладём на сковороду и готовим около 15 минут.
Всё содержимое заливаем сметаной, которая в данном блюде исполняет роль соуса. Уменьшаем огонь и тушим ещё около десяти минут.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 80 минут.

Энергетическая ценность на 150 г этого блюда: 17 г белков, 10 г жиров, 7 г углеводов, 225 ккал, без учёта гарнира. Энергетическая ценность всегда варьируется в зависимости от того гарнира, который вы подобрали.

Минтай под майонезом

600 гр филе минтая, можно взять прессованное
3 столовые ложки майонеза
150 гр лука
Молотый перец и соль по вкусу
1 чайная ложка растительного масла

Лук нарезаем кольцами, Минтай отделяем от кожицы и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем минтай, нанеся всю приправу. Сверху выкладываем лук и все приправы. Последним слоём наносим майонез, который выступает в качестве соуса.
Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем около получаса. Аккуратно вынимает блюдо из духового шкафа и даём несколько минут на то, чтобы блюдо остыло. Можно подавать к столу, всё готово!

Энергетическая ценность порции в 150 г данного блюда: 18 г белков, 9 г жиров, 10 г углеводов, 240 ккал, без учёта гарнира.

Минтай в кляре

Нужные ингредиенты:

350 гр минтая
1-2 яйцо
3 столовых ложки муки
3 столовых ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 70 минут.

Промыть минтай и разрезать его на четыре больших куска.
В отдельную ёмкость разбить яйцо и добавить соль и перец. Немного взбить ручным венчиком, после чего, насыпать муку и продолжать перемешивать. Получается кляр, в котором мы и будем обмакивать нашу рыбу.
Кусочки в кляре кладём на разогретую сковороду и готовим около 20 минут, после чего, можно подавать к столу.

Энергетическая ценность на 200 г этого блюда: 23 г белков, 14 г жиров, 19 г углеводов, 300 ккал, без учёта гарнира.

Минтай в котлетах

Ингредиенты:

1200 гр филе минтая
120 гр батона
100 гр репчатого лука
50 мл растительного масла
100 гр сала
1-2 яйца
Соль и перец по вкусу

Подготавливаем определённую миску, в которой смешиваем батон и молоко
Проводим все процедуры с рыбой. В этот список входит разморозка, очистка от кожицы, тщательное мытьё.
Очищаем лук и нарезаем кольцами среднего размера и маленькой толщины, после чего, обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Измельчаем в мясорубке минтай, превращая в фарш.
На противень выкладываем фарш, лук и разбиваем лицо. Добавляем все приправы и перемешиваем. Руками лепим котлетки и ставим их в духовку, разогретую до 190 градусов на 35 минут.

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 80-90 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 17 г белков, 10 г жиров, 14 г углеводов, 219 ккал, без учёта гарнира.

Минтай тушеный с овощами

Все нужные компоненты:

800 гр минтая
Две моркови среднего размера
1-2 небольшие луковицы
100 мл молока
Лавровый лист и перец горошком по вкусу
Зелень по вашему выбору

Минтай тщательно промываем и чистим от кожицы. Разделываем рыбу и режем на несколько плоских частей. Количество этих кусочков зависит от размера рыбы и от того, какое по размеру блюдо вы хотите приготовить.
Всю рыбу складываем в отдельную чашу и наносим соль и все дополнительные специи, которые вы выбрали. Оставляем настояться около 15 минут. Это время рациональнее всего потратить на нарезку овощей.
Лук нарезаем небольшими кольцами, а морковь натираем на крупной тёрке. Смазываем поверхность сковороды растительным маслом и тушим овощи десять минут на сильном огне.
К овощам закидываем рыбу и добавляем лавровый лист и перец. Готовим ещё 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой и даём настояться. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 г: 11 г белков, 4 г жиров, 7 г углеводов, без учёта гарнира.

Запеканка минтая с картошкой

Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, то будьте максимально бдительны и аккуратны, дабы просто не потратить продукты впустую. Мы будем рассматривать вариант картофельной запеканки.

Ингредиенты для приготовления:

700 гр минтая
700 гр картофеля
2-3 свежих моркови
Яйца 7 шт.
1-2 стакана молока
Соль, перец и другие приправы по вкусу

Начинаем с подготовки овощей. Морковь нарезаем средними по размеру кусочками. По аналогии нарезаем картофель.
Сделайте стандартную болтунью, смешав разбитые яйца и молоко. Добавляйте соль и другие заготовленные приправы.
Подготовьте форму для запекания к работе. Если вы не хотите, чтобы блюдо было слишком калорийным, то можно не смазывать поверхность маслом, а положить специальную пищевую бумагу. Это будет намного удобнее и полезнее для вашего здоровья.
Нарежьте минтай небольшими продолговатыми кусочками и выложите на форму для запекания, попутно добавив специи. Сверху выложите овощи и вылейте болтунью, которая в этом блюде выполняет роль соуса.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекайте 35 минут.

Время готовки — 35 минут. Время приготовления — 65-70 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 гр: 15 гр белков, 3 гр жиров, 11 гр углеводов.

Хе по-корейски с добавлением минтая

Нужные компоненты для данного блюда:

800 гр минтая
15 мл уксуса
100 гр репчатого лука
15 гр чеснока
Приправы и зелень по вкусу
15 гр сахара
Соевый соус
Подсолнечное масло

Если вы купили целую замороженную рыбу, то сперва размораживаем её, а потом отрезаем голову и хвост. Аккуратно снимаем внешнюю кожицу и отделяем мякоть и филе от костей.
Нарезаем небольшими кусками и выкладываем в отдельную ёмкость. Заливаем уксусом и тщательно перемешиваем.
Время для подготовки овощей. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Нарезку складываем в чашу с минтаем. Аналогичную процедуру проделываем с чесноком.
Наливаем соевый соус и высыпаем все заготовленные приправы. Не забываем всё периодически перемешивать. Заливаем всё подсолнечным маслом, которое можно предварительно разогреть.
Выкладываем морковь и зелень. Зелень следует подбирать максимально душистую и ароматную. Оставляем мариноваться на два часа и можно подавать к столу.

Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 2-3 часа.

Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 13 гр белков, 8 г жиров, 7 гр углеводов, 170 ккал.

Суп с сыром с минтаем

Ингредиенты:

1000 мл воды
Картофель 2-3 шт.
Морковь 1-2 шт.
Репчатый лук 1-2 шт.
250 гр минтая
100 гр сыра. Можно взять плавленный.
Масло растительное
Приправы, соусы и зелень по вашему усмотрению

Кипятим воду.
Нарезаем овощи. Лук нарезаем кольцами, морковь соломкой.
Всю овощную нарезку жарим до полной готовности на сковороде.
Режем картофель небольшими продолговатыми палочками. Сразу же отправляем варить около 10 минут.
Минтай нарезаем плоскими прямоугольниками.
Не вынимая картофель, отправляем рыбу, зелень и сыр. Варим ещё 15-20 минут. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 35-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 12 гр белков, 3 гр жиров, 9 гр углеводов, 120 ккал.

Минтай в рукаве

Нужные компоненты блюда:

400 гр минтая
1 морковь
Репчатый лук 1 шт
1 столовая ложка соли
Пол столовой ложки чёрного перца
Лавровый лист 2 шт.

Размораживаем рыбу и отрезаем голову и хвост. Чистим и отделяем мякоть от внутренностей. Мелко режем небольшими кубиками и складываем в отдельную ёмкость.
Параллельно с этим нарезаем маленькими кусочками лук и морковь. Смешиваем это в одной миске и добавляем специи и лавровый лист.
Овощи выкладываем в ёмкость с рыбой. Тщательно перемешиваем и складываем в рукав для запекания. Укладываем в противень и ставим на 50 минут в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов.
Вынимаем блюдо и можно подавать к столу.

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 90 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 15 гр белков, 8 гр жиров, 9 гр углеводов, 230 ккал.

Минтай в мультиварке

Нужные ингредиенты:

700 гр минтая
1 луковица
1 морковь
Растительное масло
Помидоры 1-2 шт
Соль и зелень по вкусу
50 мл тёплой воды

Луковицу нарезаем кольцами, попутно очищая от лишней шелухи. Если появляются проблемы с очищением лука, то можно залить тёплой водой, дабы шелуха размякла и легко снималась.
В мультиварку наливаем подсолнечное масло и складываем лук, помидоры и зелень. Добавляем соль. Выливаем всю подготовленную воду и специи.
Нарезаем рыбу кусочками среднего размера и закидываем в мультиварку. Ставим режим средней мощности и готовим около 10-15 минут.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 7 гр жиров, 8 гр углеводов, 180 ккал.

Минтай на гриле

Ингредиенты:

2 стейка минтая
1 столовая ложка муки
Три зубчика чеснока
15 г любой приправы, можно взять тимьян
Соль и перец по вкусу

Для реализации данного рецепта потребуется специальная сковорода-гриль.

Очищаем рыбу и солим её с двух сторон. Панируем её в муке с двух сторон.
Нагреваем сковороду-гриль и выкладываем на неё рыбу. Добавляем приправу и чеснок. Если есть желание использовать какие-то дополнительные соусы или ароматизаторы, то сперва нужно узнать подходят ли они для приготовления на сковороде-гриль.
Готовим на сильном огне около 20 минут и можно подавать к столу. Нарезанный лимон будет отличным украшением такой рыбы.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45-60 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 5 гр жиров, 9 гр углеводов, 200 ккал.

Минтай в соевом соусе

Нужные компоненты:

3 стейка минтая
100 гр муки
Две столовых ложки соевого соуса
Соль и перец по вкусу
Рафинированное растительное масло

Если вы приобрели неочищенные стейки минтая, то положите его в горячую воду. Рыба очень быстро очистится и кожица чуть ли не сама снимется. Внимательно проверьте на отсутствие костей, даже самых маленьких. Минтай нарезаем на мелкие кусочки и складываем в отдельную миску.
В эту ёмкость добавляем специи, соль, перец и соевый соус. Ждём около 10 минут, пока маринад не будет готов.
Маринованную рыбу тщательно обваливаем в муке с обеих сторон и отправляем жариться на сковороду. Готовим около десяти минут, попутно переворачивая кусочки, дабы рыба не пригорела. Можно подавать к столу, блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр блюда: 12 гр белков, 6 гр жиров, 4 гр углеводов, 180 ккал.

Маринованный минтай

Ингредиенты:

500 гр филе минтая
10-15 мл уксуса
Соевый соус
Приправы и зелень по вашему выбору

Разделываем рыбу, отрезая хвост и голову. Моем и нарезаем филе на несколько кусков среднего размера.
Выкладываем рыбу в отдельную ёмкость и добавляем уксус вместе с другими добавками. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на два часа.

Время приготовления — 15-20 минут. Время готовки — 150 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 11 г белков, 5 г жиров, 6 г углеводов, 180 ккал.

Минтай в панировке

Ингредиенты:

500 гр минтая
2-3 яйца
Соль и чёрный перец по вкусу
50 гр муки
Несколько панировочных сухарей, желательно порционные
Рафинированное растительное масло

Моем рыбу в тёплой воде и очищаем от кожуры и чешуи. Режем на большие куски, чтобы было удобнее панировать.
В отдельную миску разбиваем яйца и добавляем муку, насыпаем соль и перец. Всё тщательно перемешиваем.
Панируем тщательно каждый кусочек филе и ставим жариться на сковороде. Огонь стоит сделать максимальным, готовим около 15-20 минут. Не забывайте переворачивать кусочки рыбы, дабы ничего не пригорело. Когда филе покроется характерной корочкой, которая говорит о том, что блюдо готово. Подавать к столу можно через несколько минут после окончания готовки.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 гр этого блюда: 13 гр белков, 7 гр жиров, 5 гр углеводов, 200 ккал. Всё готовится очень быстро и получается вкусно. Если у вас есть сомнения, ознакомьтесь с отзывами в интернете.

Суп с фрикадельками из минтая

Нужные компоненты для приготовления этого блюда:

Три картофелины
1 стейк минтая
1 морковь среднего размера
1-2 столовые ложки манки
Лавровый лист 1-2 шт.
1 л воды
Зелень и перец горошком по вкусу

Картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками среднего размера. Выкладываем всё в кастрюлю с налитой водой.
Очищенное рыбное филе прокручиваем в мясорубке и превращаем стейк в фарш. Из фарша руками формируем небольшие шарики. Выкладываем фарш в кастрюлю с овощами, добавив зелень и перец.
Варим суп на сильном огне около получаса. Даём настояться 10 минут и можно подавать к столу.

Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г супа: 11 г белков, 4 г жиров, 3 г углеводов.

Минтай под сметано-чесночным соусом

Довольно необычное блюдо, которое отличается характерным вкусом и ароматом. Необычности этому лакомству добавляет соус, приготовление которого является наиболее важной частью в алгоритме готовки данного блюда.

Все нужные ингредиенты:

400 г минтая. Лучше взять стейк, чем рыбу с кожурой.
Майонез, 50 г
Сметана с пятнадцати процентным содержанием жира
1-2 зубчика чеснока
Соль, перец и приправа по вкусу
1-2 пучка свежего укропа
Оливковое масло и лимонный сок по вкусу

Очистить филе минтая, избавиться от маленьких костей и моем в тёплой воде. Нарезать ножом на равные куски среднего размера, тщательно нанести соль, перец и приправу с двух сторон рыбного кусочка.
Подготавливаем сковороду к готовке. Следует нанести масло тонким слоем по всей площади рабочей поверхности сковороды. Ставим огонь средней мощности и готовим рыбу до состояния неполной готовности. Не забываем переворачивать рыбу, дабы она не пригорела и блюдо не испортилось.
Время готовить соус для нашего блюда, заранее запаситесь отдельной ёмкостью. Смешиваем сметану, майонез, зелень, чеснок, соль. Всё перемешиваем до получения однородной массы. Этим соусом заливаем рыбу в сковороде и жарим до полной готовности. Выключаем огонь и тушим ещё около 10 минут. Поливаем лимонным соком и можно подавать к столу. Блюдо готово! Всё отлично выглядит, можно даже сделать фото.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г блюда: 20 г белков, 14 г жиров, 3 г углеводов, 230 ккал.

Отзывы в интернете показывают, что это блюдо довольно вкусное и простое в приготовлении.

Горячий салат с минтаем

Ингредиенты:

700-800 г минтая
250 г лука и моркови
200 г сметаны с десятипроцентным содержанием жира
Специи по вашему выбору

Размораживаем рыбу и очищаем от шелухи. Нарезаем на маленькие кубики.
Нагреваем сковороду и готовим рыбу, добавив специи.
Нарезаем морковь соломкой, а лук полукольцами, закидываем обжаривать вместе с рыбой. Лук обжариваем до появления золотистой корочки. Жарим до полуготовности.
Выкладываем рыбу и овощи в форму для запекания, поверх наливаем сметану. Всё разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Время приготовления — 15-25 минут. Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на одну порцию данного блюда: 35 г белков, 8 г жиров, 15 г углеводов, 270 ккал.

Минтай запечённый с кабачковой икрой

Ингредиенты:

400 г минтая. Лучше взять очищенный вариант.
250 г кабачковой икры, икра должна быть порционной
Зелень по вкусу, она выполняет роль ароматизатора. Можно выбрать петрушку для максимального аромата

Размораживаем рыбу. Не стоит сразу перекладывать замороженное филе минтая большим температурам, достаточно положить рыбу в тёплую воду и подождать некоторое время. Эта процедура сделает филе более мягким и нежным. Нарежьте рыбу небольшими кусочками одинакового размера.
Подложите специальную кулинарную бумагу на поверхность формы для запекания. Размажьте кабачковую икру по всей площади и выложите кусочки рыбы поверх икры.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекаем около 15 минут, после чего можно подавать к столу.

Время готовки — 20 минут. Время приготовления — 60 минут.

Энергетическая ценность на порцию: 33 г белков, 12 г жиров, 11 г углеводов, 300 ккал.

Минтай в фольге

Минтай в фольге — это очень сложное в плане приготовления блюдо, так как требует нужных навыков, сноровки и знаний. Фольга-уникальный материал, который может выделять определенные неблагоприятные вещества при определенной температуре. Нужно уметь поддерживать оптимальную температуру при приготовлении данного блюда, дабы зловредные выбросы не испортили это лакомство. За готовку этого лакомства рекомендуется браться в том случае, если вы уже опытный кулинар и имеет опыт в приготовлении подобного. Все ингредиенты нужно подготовить заранее и если их нет в наличии, то приобрести. Не нужно пренебрегать определённым продуктом, считая, что блюдо получится вкусным и без него. Если вы хотите приготовить вкусное лакомство, то подойти нужно с умом. Можете более наглядно ознакомится, посмотрев фото в интернете.

Нужные ингредиенты:

600 гр свежего минтая. Можно взять сразу очищенный вариант в магазине, то это будет более затратно. Советуем приобрести рыбу с кожурой, которая очень легко снимается, нежели переплачивать. Можно взять стейки минтая, такое мясо более мягкое и не имеет больших костей.
Три столовых ложки сметаны. Процент жирности особо не важен, выбирайте на свой вкус
Лук и зелень по вкусу. Число луковиц зависит от количества порций. Одной штуки хватает в среднем на три-четыре порции.
Соль и молотый перец. Можно взять смесь молотых перцев, так делает довольно много современных кулинаров. Смесь перцев придаёт более яркий аромат вашему блюду.

Если вы приобрели большой слишком большой кусок минтая, то аккуратно разрезаем его на несколько пропорциональных кусков примерно одинакового размера. Всё это нужно делать после того, как вы разморозили рыбу. Посыпаем с двух сторон солью и смесью молотых перцев. Даём 7-10 минут, пока рыба впитает все специи и приступаем к следующему шагу.
Готовим овощи. Зелень мелко шинкуем, а лук моем, чистим и нарезаем небольшими полукольцами. Смешиваем овощную нарезку в одной миске со сметаной.
Выкладываем на кусок фольги рыбу и сверху аккуратно наливаем сметану с овощами. Складываем фольгу и отправляем в духовой шкаф. Духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов. Готовим около 20-25 минут. Когда духовка даст знать об окончании запекания, аккуратно вынимает фольгу и разворачиваем её. Перекладываем содержимое на большую тарелку и ожидаем около десяти минут, пока блюдо остынет. Можно подавать к столу!

Время приготовления — 15 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 190 гр: 24 гр белков, 4 гр жиров, 4 гр углеводов, 220 ккал.

Филе минтая — это очень легко и вкусно.

Что приготовить из филе минтая без кожи

Обновлено: 29.09.2022

Минтай на сковороде получится исключительно вкусным, но только если тебе повезло с рецептом. Подбирай его по составу продуктов, описанию и пошаговым фото. Блюдо хотя и простое, но испортить его можно легко, если действовать неверно. Читай дальше…

Готовь минтай на сковороде по лучшим рецептам с фото: советы, подсказки

Минтай относится к бюджетным видам рыб, которые доступны большей части населения России в любой сезон. Его продают в свежем и замороженном виде, целиком и нарезанным на куски. Чтобы приготовить минтая на сковороде вкусно и максимально просто, воспользуйся одним из рецептов в этой категории, а также советами, написанными ниже.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах минтая на сковороде:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Минтай	72	15. 9	0.9	0
Мука	325	12	1	67
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Морковь	33	1.3	0.1	6.9

Сковороду используют не только для жарки минтая, но и для его тушения. В первом случае потребуется только рыба, специи и любая панировка: пшеничная мука, сухари, измельченные хлопья, кляр, льезон и так далее. Панировка способствует тому, чтобы шкурка рыбы не прилипала к сковородке. К тому же некоторые ее виды создают на поверхности мяса аппетитную и такую вкусную румяную корочку.

Для жарки желательно брать широкую сковороду с плоским дном — на такую поместится больше кусочков рыбы, и времени на готовку потратится меньше. Чтобы в процессе масло не кипело и не брызгалось, следи чтобы в него не попадала вода. Рыбу предварительно лучше обсушить бумажным полотенцем. Готовность жареного минтая определяют так же, как любой другой рыбы: мясо должно стать нежным, мягким, легко отходить от костей. Также из него не должна выделяться кровь. Чтобы кусочки быстрее прожаривались, можно нарезать их не слишком толсто.

Пять самых быстрых рецептов минтай на сковороде:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Минтай тушеный с морковью и луком на сковороде	20 мин	117	+99
Минтай на сковороде с луком	20 мин	145	+162
Филе минтая в кляре и сухарях на сковороде	20 мин	132	+50
Жареный минтай маринованный в соевом соусе	25 мин	120	+1
Минтай жареный в кляре с мукой	25 мин	225	+14

В жире, оставшемся после рыбки, можно пожарить репчатый лук, обваляв его в муке. А затем подавать его вместе с минтаем.

Отличный способ приготовить минтай на сковороде — потушить его с овощами, в соусе. Эта рыба хорошо подходит для такого рода блюд благодаря минимуму косточек. К тому же можно тушить ее до состояния, когда кости будут легко пережевываться, практически не ощущаясь. Соусы подойдут почти любые, от готовых, до сделанных самостоятельно: сливочный, молочный, сметанный, томатный, соевый. Кстати, минтай можно предварительно замариновать.

Даже из самого бюджетного минтая можно приготовить нежные, ароматные, сочные котлеты на праздничный стол. Вкусно, красиво, полезно!

Минтай Сыр творожный Сыр плавленый Яйцо куриное Крупа манная Лук репчатый Чеснок Масло растительное Сухари панировочные Соль Смесь перцев Кориандр Укроп Помидоры черри Зелень

Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

Хочу предложить Вам на праздничный стол минтай, запечённый в пряном сырно-сливочном соусе. Даже такая бюджетная рыба, будет ароматной и вкусной с таким соусом. Можете готовить по этому рецепту любую любимую вами рыбу.

Сыр плавленый Минтай Сливки Чеснок Лимон Соль Паприка сладкая Лук репчатый Смесь перцев Имбирь Перец чили Кориандр Пажитник Куркума Кумин

Рыба в тыквенно-сырном кляре

Вкусная сочная рыбка в хрустящем, чуть-сладковатом кляре. Нравится деткам особенно!

Минтай в сливочном соусе на сковороде

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом минтая в сливочном соусе. Готовить будем на сковороде. Рыбка получается очень нежной.

Минтай Мука пшеничная Соль Масло растительное Морковь Лук репчатый Сметана Майонез Уксус Укроп Сахар Перец черный Вода

Минтай или Хек под соусом

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом рыбы (минтая или хека) под соусом в духовке. Получается очень вкусно под любой гарнир. А, главное, просто.

Минтай Помидор Лук репчатый Петрушка Чеснок Маслины Соль Перец черный Перец красный жгучий Сыр твердый Масло растительное

Тефтели из рыбы, тушённые в сметане

Рецепт тефтелей взят из книги «Русская домашняя кухня» и интерпретирован под домашние условия мной и моей мамой. (В книге блюдо называется тельным) Все иллюстрации к рецепту сделаны на нашей кухне моей мамой и не являются плагиатом. При приготовлении желательно использовать хлеб, замоченный в молоке.

Минтай запечённый в сырно-перечном соусе

Минтай-скромная рыбка. Сегодня я с вами поделюсь необыкновенно вкусным её приготовлением. Конечно это для любителей рыбы. Блюдо полезное, подойдёт для любого возраста.

Чеснок Сок лимонный Укроп Сливки Сырок плавленый Масло оливковое Перец кайен Соль Перец болгарский Специи Минтай Картофель Лимон

Минтай в яйце с зеленым луком

Сочный минтай, запеченный в духовке в яйце с зеленым луком.

Минтай на сковороде

Очень получается вкусная рыба.

Маринованный жареный минтай

Если Вы любитель жареного минтая ( или другой морской рыбы), советую ещё один вариант. Холодная закуска из филе, с маринованным луком и зеленью. Очень вкусно, с горячей картошечкой. Мммммм.

Минтай Мука пшеничная Соль Масло растительное Лук репчатый Уксус Перец черный Перец чили Сахар Зелень Соевый соус

Рыбный паштет из минтая «Нежный»

Рыбный паштет с очень нежным и мягким вкусом. А приготовлен он. из минтая! Да-да, из простого минтая и обычных овощей можно приготовить вкуснейший паштет, которым можно наполнить тарталетки, нафаршировать яйца или просто намазать ломтики хлеба и подать на завтрак.

Бюджетные растрепки из минтая

Целая гора вкуснейших оладушек из одной рыбки! Можно на второе, а можно и сделать бутерброды на завтрак!

Минтай в соевом соусе и кляре

Ещё один рецепт с минтаем, в котором рыбка получается сочной и необыкновенно вкусной. Минтай вначале маринуется в соевом соусе, а затем кусочки окунаются в кляр, сделанном на кислом молоке и обжариваются в масле. Рецепт очень простой и быстрый, с ним справится любой новичок в кулинарии и получит отличный результат! Конечно это тем, кто является любителем рыбы любой, не только благородных сортов. По этому рецепту минтай в кляре получается похож на оладьи с припёком, а по вкусу-на жареные пирожки с рыбой.

Молоко Яйцо куриное Сода Соль Сахар Мука пшеничная Минтай Соевый соус Перец черный Масло подсолнечное

Минтай в сметане с маринованными огурцами

Многие любят минтай в сметане, но каждый готовит его по-своему. Я хочу предложить рецепт без традиционных лука и моркови, а с пикантным вкусом маринованных огурчиков и укропа. Возможно, этот вариант кому-то приглянется.

Минтай жареный

Очень вкусный минтай, получается по этому рецепту! Его едят даже те, кто не ест рыбу или не любит минтай! Очень советую приготовить именно так! Вкуснятина!

Поистине нежнейшие, сливочные котлеты из, вроде бы, «неказистого» минтая. Их стоит только попробовать, чтобы влюбиться в них раз и навсегда! Угощайтесь!

Соевый соус Минтай Сметана Вода Сухари панировочные Крупа манная Чеснок Лук репчатый Масло сливочное Специи Яйцо куриное

Филе минтая в карманах из теста

Очень сочная рыбка в хрустящем тесте.

Филе минтая в мультиварке

Просто, вкусно и быстро — вот что главное в повседневных блюдах, которые приходится готовить после работы.

Филе минтая в кукурузном кляре

Рыбу можно взять любую, сделать филе или купить готовое. Я сегодня сделаю филе минтая, предварительно его замариную в соевом соусе (чтобы не солить). Кляр сделаю из кукурузной муки на кефире с яйцом. Очень красивые кусочки рыбы получаются, после обжарки с хрустящей корочкой, а сама рыба внутри получается не сухой. Такую рыбу можно подать на праздничный стол и не обязательно гостям говорить, что это минтай.

Филе минтая с морковью

Рыба с морковью — это традиционное сочетание. В моем рецепте моркови очень много, она как бы является гарниром к рыбе. Если Вы любите морковь, уверена блюдо Вам понравится!

Филе минтая в сырно-сливочном соусе

С появлением мультиварки, готовлю только в ней. Филе получается очень нежным и вкусным. Готовить рыбу можно не только в мультиварке, но и в казане или сковороде.

Рыбные котлеты из филе минтая

С появлением в нашем доме аэрогриля вся семья начала экспериментировать с приготовлением в нем всяких разных блюд из мяса и овощей. А в последнее время увлеклись рыбой в гриле. Но несмотря на то, что это и так легко (не нужно стоять у плиты), мы еще сильней упростили задачу готовым рыбным фаршем. Пробуйте! Рекомендую всем 🙂

Филе минтая с картофельным пюре

Филе минтая маринованное с луком на картофельном пюре с сыром. Очень сытное и вкусное блюдо, а самое главное быстрое.

Филе минтая. Доступный всем продукт, который содержит массу полезных микроэлементов, на основе которого можно приготовить большое количество рыбных блюд.

Минтай содержит небольшое количество жиров и калорий, потому он рекомендован в диетическом питании, также при диетах, рассчитанных на похудение.

Филе минтая не содержит костей, потому готовить его можно и в виде начинки для пирогов, и в кляре (жидком тесте), использовать его в различных запеканках.

Филе минтая можно обжарить с луком и подать с гарниром на выбор – отварным рисом, свежими овощами, картофельным пюре, овощным рагу.

Минтай в кляре очень вкусен, так как кляр сохраняет сочность этой рыбы, будто запекая ее внутри себя.

Запеканка с филе минтая может состоять из множества компонентов, например, из картофеля, лука, моркови, самой рыбы. Все слои из подготовленных продуктов заливаются сливками или молоком, либо их можно смазывать сметаной или майонезом. Сверху запеканку следует посыпать тертым сыром. Запеканка ставится в духовой шкаф на 180 градусов на 40 минут. Подается порциями.

Великолепен минтай (его филе) в томатно-морковном маринаде. К такому рыбному филе в маринаде следует подать гарнир из отварного риса или картофеля.

Если кроме филе минтая есть другие виды морской рыбы, можно приготовить из «рыбной сборки» отличную наваристую ароматную уху, заправив ее рубленой зеленью и кусочком сливочного масла.

Подборка рецептов приготовления филе минтая на сковороде с пошаговыми фото и подробными инструкциями по приготовлению. Мы знаем, как приготовить филе минтая на сковороде не только полезно, но и вкусно!

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Рецепты приготовления филе минтая на сковороде
Рецептов в подборке: 12 шт.

Ингредиенты

Минтай свежемороженый — 700 г

Соевый соус — по вкусу

Оливковое масло — для жарки

Куриное яйцо — 1 шт.

Репчатый лук — 1 головка

Ингредиенты

Филе минтая — 300 г

Растительное масло — 25 г

Томатная паста — 6 г

Ингредиенты

Минтай (филе) — 300 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Перец молотый — 1 щепотка

Ингредиенты

Рыба (минтай, хек, треска и т. п.) – 500 г

Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 ст.л.

Приправа для рыбы – 2 ч.л.

Ингредиенты

Филе минтая — 600 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Перец — по вкусу

Специи для рыбы — по вкусу

Растительное масло для жарки — 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука — 1,5 ст.л.(+50г)

Сыр твердый — 30 г

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Ингредиенты

Филе минтая – 400 грамм;

Мука – 0,5 стакана;

Пиво светлое – 0,5 стакана;

Разрыхлитель – 1 ч.ложка;

Приправа для рыбы – по вкусу;

Масло растительное рафинированное – для фритюра.

Ингредиенты

Филе минтая — 2 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Растительное масло — 40 мл

Соль, острый перец — по вкусу

Лимон — для подачи

Ингредиенты

Сливки 10% — 300 мл

Растительное масло — 30 мл

Соль, острый перец, кориандр — по вкусу

Зелень — для подачи

Ингредиенты

Филе минтая — 400 г

Черный молотый перец — 0,5 г

Зелень укропа — 10 г

Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Минтай (филе) — 1 шт.

Сливочное масло — 20 г

Растительное масло — 20 мл

Чеснок — 5 зубчиков

Соль, острый перец — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 40 г

Масло подсолнечное — 30 мл

Черный перец молотый — 2 г

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Подборка рецептов с филе минтая с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить филе минтая вкусно и просто!

Филе минтая — варианты:

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Рецепты с филе минтая
Рецептов в подборке: 67 шт.

В детском саду часто подают рыбные котлеты, для них используют морскую рыбу и минимальный набор других продуктов, а получается очень вкусно.

Ингредиенты

Филе минтая — 350 г

Белый хлеб — 2 кусочка

Панировочные сухари — 50 г

Растительное масло — 3 ст.л.

Сливочное масло — 20 г

Ингредиенты

Хлебные крошки — 4-5 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное 30 г

Семолина (манка) — 2-3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Сливки 10% — 300 г

Сыр моцарелла — 50-70 г

Минтай хоть и не является благородной рыбкой, но диетологи склонны считать его более полезным. Ценный белок нежирных сортов рыбы предпочтительнее .

Ингредиенты

Минтай свежемороженый — 700 г

Соевый соус — по вкусу

Оливковое масло — для жарки

Куриное яйцо — 1 шт.

Репчатый лук — 1 головка

Рыба, запеченная в духовке — вкусное блюдо на каждый день. В этом рецепте запекаем филе минтая со сметаной, майонезом и луком.

Ингредиенты

Минтай (тушка) — 750 г

Репчатый лук — 230 г

Сметана (10-15 %) — 120 г

Горчица (готовая) — 1,5 ч. л.

Растительное масло — для смазывания формы

Простой рецепт рыбных котлет из минтая. Рыбное филе мелко рубится, соединяется с яйцом и крахмалом. Обжаривается на сковороде как оладьи.

Ингредиенты

или филе — 250-300 г

Лук — 1/4 головки

Крахмал — 1-1,5 ст. л.

Специи «для рыбы» — по вкусу

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — для жарки

Чтобы детское питание было разнообразным и приносило пользу растущему детскому организму, в меню необходимо включать продукты, содержащие полезные микроэлементы и .

Ингредиенты

Филе минтая — 300 г

Растительное масло — 25 г

Томатная паста — 6 г

Кляр готовим из яиц, майонеза и муки. Кусочки рыбного филе обмакиваем в кляре, затем обваливаем к тертом картофеле и жарим на сковороде.

Ингредиенты

Рыба (любая) филе — 500 г

Картофель — 2-3 шт

Масло растительное для жарки

Ингредиенты

Томатная паста — 3 ст. л.

Овсяные хлопья — 3 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Сливочное масло — 50 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Рыбная запеканка как в детском саду — блюдо очень простое по составу, но несмотря на это, оно очень питательное и .

Ингредиенты

Филе минтая — 300 г

Картофель — 250 г

Яйца куриные — 2 шт.

Масло сливочное — 15 г

Ингредиенты

Минтай (филе) — 300 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Перец молотый — 1 щепотка

Рыбу чистим от костей. Пергамент смачиваем растительным маслом и присыпаем специями. Заворачиваем в пергамент и обжариваем на сковороде.

Ингредиенты

Рыба (минтай, хек, треска и т. п.) – 500 г

Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 ст.л.

Приправа для рыбы – 2 ч.л.

Острая рыбная закуска с морковью для любителей корейской кухни. Готовить не сложно, главное — выдержать блюдо в холодильнике для хорошего .

Ингредиенты

Минтай (филе) — 200 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Чеснок — 2 зубчика (крупных)

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец чили (молотый) — 0,5 ч.л.

Кориандр (зерна, молотые) — 1/3 ч.л.

Давайте приготовим сегодня нежные рыбные тефтели в мультиварке. Готовить их совсем нетрудно да и времени займет немного. Рыбу можно взять .

Ингредиенты

Филе рыбы (у меня минтай) — 400-500 г

Рис (отваренный) — 170 г

Репчатый лук — 100 г

Яйцо (небольшое) — 1 шт.

Перец черный молотый — по вкусу

Подлива:

Репчатый лук — 100-150 г

Томатная паста — 70 г

Вода — 200-250 мл

Подсолнечное масло — для обжаривания

Запеканка из рыбы с картофелем может занять достойное место на вашем столе. Из простых и доступных ингредиентов вы легко сможете .

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Репчатый лук — 200 г

Растительное масло — 60 мл

Сметана (10 или 15%) — 200-250 г

Перец ч. м. — по вкусу

Очень вкусные рыбные котлетки из минтая. Срезаем филе и измельчаем в блендере с зеленым луком, формируем котлетки из запекаем в духовке.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец ч.м. — по желанию

Панировочные сухари — 120 г

Друзья, если вы любите рыбку в томате, то этот рецепт однозначно вам понравится, можно кушать в горячем или холодном виде. .

Ингредиенты

Филе минтая — 600 г

Томатная паста — 2 ст.л.

Перец — по вкусу

Специи для рыбы — по вкусу

Растительное масло для жарки — 2 ст.л.

Филе минтая размораживают, пробивают в фарш с луком, сдабривают яйцом, приправляют специями, смешивают с манной крупой и жарят на сковороде.

Ингредиенты

Филе минтая — 500 г

Манная крупа — 3 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное СО — 1 шт.

Соль и перец — по вкусу

Приправа универсальная — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Ингредиенты

Брокколи — 150 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Кускус (манка) — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Минтай — вполне доступная рыба, при этом очень полезная и вкусная. Из минтая готовят множество блюд, его варят, жарят, запекают. .

Ингредиенты

Филе минтая — 350 г

Масло оливковое — 3 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика

Суп с рыбными фрикадельками — легкий, диетический, он нравится взрослым и детям. Самое приятное, что этот суп может иметь любой .

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Хлебные крошки — 4-5 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Лук зеленый — 4 пера

Масло сливочное — 30 г

Для супа:

Картофель — 3-4 шт.

Горошек зеленый — 150 г

Черемша — 0,5 пучка

Базилик — 1 пучок

Перец ч.м. — по вкусу

Сметана — для подачи

Ингредиенты

Филе минтая — 300 г

Лук репчатый — 1/2 шт.

Сливки 10% — 5 ст.л.

Сок лимона — 1/2 ч.л.

Укроп — по вкусу

Специи для рыбы — по вкусу

Для приготовления омлета-запеканки из минтая с овощами возьмём следующие ингредиенты. Филе минтая (оно у нас без костей) при необходимости .

Ингредиенты

Филе минтая – 200 г

Морковь – 1 шт. (50 г)

Перец болгарский – 1/4 шт. (60 г)

Цветная капуста – 100 г

Свежая зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Прованские травы – по вкусу

Не знаю, как остальные, но я очень люблю паровые рыбные котлеты. Я, например, считаю их очень вкусными и скорее отношу .

Ингредиенты

Лук репчатый — 150 г

Филе белой рыбы (треска, судак, щука, минтай) — 600 г

Панировочные сухари — 100 г

Перец чёрный молотый — 1 ч.л.

Пшённые или рисовые хлопья — 30 г

Сливки 10-20% — 80 мл

Укроп сухой — 2 ч.л.

Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

Филе минтая — 350 г

Соль — 3 щепотки

Специи — 3 щепотки

Лимонный сок — 2 ч.л.

Свежая зелень — 4-5 веточек

Подготовьте все необходимые продукты для паштета из минтая. Для начала сварите яйцо вкрутую, остудите, очистите. Очистите овощи, лук нарежьте на средние .

Ингредиенты

Филе минтая — 300 г

Яйца куриные — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Укроп — по вкусу

Специи для рыбы — 1/2 ч.л.

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло для жарки — 2 ст.л.

Сегодня я вам предлагаю приготовить очень вкусное и полноценное блюдо, которое идеально подойдет к обеду – филе минтая, запеченное с .

Ингредиенты

Филе минтая – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Шампиньоны – 4-5 шт.

Сыр твердый – 70 г

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Филе минтая в духовке с грибами и сыром – это отличный вариант питательного и вкусного обеда, ужина, который подойдет всем .

Ингредиенты

Филе минтая – 1 шт.

Шампиньоны – 3-4 шт.

Сыр твердый – 60 г

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Необыкновенно нежное, сочное, воздушное блюдо из слоя рыбного филе и суфле на основе сливок, яиц и сыра. Подойдет в будни и праздники.

Ингредиенты

Рыбное филе — 500 г

Сливки — 200 мл (10-15% жирности)

Белый батон — 150 г

Сыр твердый — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сливочное масло — 20 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовьте все продукты для запекания филе минтая в лаваше в духовке. Филе минтая ополосните, влагу промокните салфеткой. Разрежьте филе пополам. .

Ингредиенты

Минтай (филе) – 300 г (1 шт.)

Лаваш тонкий – 110 г (1 шт.)

Помидоры – 1-2 шт.

Лук репчатый крупный – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Сок лимона – 30 мл

Соль, перец – по вкусу

Вы знаете, как приготовить филе минтая со сметаной в духовке? Я раньше, например, не знала. А все потому, что рыбу .

Ингредиенты

Минтай (филе) — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль — 4 щепотки

Твердый сыр — 100 г

Специи — 2 щепотки

Свежие рецепты

Читайте также:

Что означает родинка на среднем пальце левой руки с внутренней стороны

При беременности болит кожа выше пупка

Флемоксин солютаб при герпетической ангине

Могут ли быть высыпания на коже при лямблиях

Какой вид поглаживания эффективен при пролежнях

Рецепт приготовления мантая в духовке

Рецепты блюд из рыбы

admin

4-6 порций

1 час 55 мин.

98 ккал

5/5 (1)

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт самого вкусного минтая в духовке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление печеной в фольге морской рыбы2.3 Видеорецепт3…

Содержание:

1 Как правильно выбрать ингредиенты
2 Рецепт самого вкусного минтая в духовке
- 2.1 Ингредиенты
- 2.2 Пошаговое приготовление печеной в фольге морской рыбы
- 2.3 Видеорецепт
3 Рецепт запеченного в духовке филе минтая
- 3.1 Ингредиенты
- 3.2 Пошаговое приготовление печеного филе минтая с овощами
- 3.3 Видеорецепт
4 Сервировка и украшение
5 Прописные истины
6 Рецепты быстрых перекусов

Вкусно приготовленная рыба всегда есть и останется центральным блюдом любого стола, накрытого как к празднику, так и к тихому семейному ужину. Хочу поделиться своим опытом «общения» с самой бюджетной рыбой – минтаем.

И не нужно считать его суховатым на вкус. Просто нужно суметь приготовить эту морскую рыбку, воспользовавшись старыми проверенными временем рецептами того, кто смог развенчать такой миф. Предлагаю пару рецептов с фото запеченного минтая в духовке, когда каждый кусочек буквально тает во рту. По этим рецептам можно запекать не только белую морскую, но и красную рыбу.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для выпекания в духовом шкафу можно покупать как мороженые тушки минтая, так и филе морской рыбы.
Лимон – продукт необязательный. Но лимонный сок заметно притупляет специфический рыбный аромат, если им пропитать куски рыбы.
Печеный минтай получится сочным, если его перед тем, как обернуть фольгой, смазать тонким слоем сметаны или майонеза.
Растительное масло для выпечки используется в минимальном количестве, и желательно, чтобы оно было без запаха.

Рецепт самого вкусного минтая в духовке

Выход – 4-6 порций.
Кухонная посуда: доска разделочная, нож, противень, глубокая чашка, кондитерская кисть, плоская тарелка, фольга пищевая.

Ингредиенты

Минтай	4 тушки
Майонез (сметана)	150 мл
Лук репчатый	1-2 шт.
Зелень петрушки	1 пучок
Лимон (сок лимона)	1 шт.
Соль и перец	по щепотке
Масло растительное	1-1½ ст. л.

Пошаговое приготовление печеной в фольге морской рыбы

Делюсь очень простым по технике выполнения рецептом приготовления минтая в фольге, запеченного в духовке. Рыба получается очень вкусная и нежная. Даже хребтовые кости не представляют ни вкусового, ни эстетического дискомфорта при подаче блюда даже на праздничный стол.

Подготавливаем к выпечке рыбу

Выпотрошить и помыть четыре средние тушки минтая, а также срезать хвост и все плавники.
Разрезать каждую рыбину на два равных по величине куска и сложить в глубокую чашку.
Распустить тонкими дольками один лимон.
Смешать лимонные дольки с рыбными кусками.
Содержимое чашки слегка поперчить и добавить щепотку соли. Перемешать в чашке все компоненты и убрать на час в холодильник.

Запекаем минтая

На протяжении 60-70 мин. нужно еще 2-3 раза перемешать рыбные куски, чтобы они лучше промариновались. По истечении времени включить духовой шкаф, чтобы он прогрелся, и можно приступать к финишному этапу:

Нарезать две средних луковицы мелкими кубиками.
Мелко порубить пучок свежей петрушки и смешать с кубиками лука.
Застелить противень двумя или тремя кусками фольги так, чтобы ее края выступали – ими нужно будет обернуть рыбу.
Смазать внутреннюю поверхность расстеленной фольги 1-1½ ст. л. растительного масла.
Под замаринованные куски минтая разложить половину луковой с петрушкой смеси.
Плотно уложить куски минтая на овощную подушку, начиняя дольками лимона и смесью лука с петрушкой. Разложить лимонные дольки между рыбными кусками.
Знаете ли вы? Вкус любой печеной рыбы лучше сочетается со вкусом петрушки, а не укропа.
Нанести тонкий слой майонеза или сметаны (не более 150 мл) на куски минтая.
Засыпать поверхность остатками овощной смеси.
Завернуть края фольги и запечатать рыбу так, чтобы ни пар, ни жидкость не смогли вырваться наружу. Выпекать в хорошо прогретой духовке полчаса при температуре 200-230° С.
Спустя полчаса вынуть противень из духовки, снять верхний слой фольги, и поставить в духовой шкаф еще на 10-15 мин. до образования золотистой корочки.
Блюдо готово.

А как грамотно упаковать минтая на противне – смотрите поясняющее видео.

Видеорецепт

Очень подробный мастер-класс о том, как вкусно приготовить минтая в духовке. Искренне советую перед началом готовки не только посмотреть видео, но и прочесть комментарии пользователей под роликом. Там также немало отличных советов.

Рецепт запеченного в духовке филе минтая

Время приготовления – 45 мин.
Количество – 3 порции.
Калорийность – 116,6 ккал/100 г.
Кухонная утварь: миска, две чашки, доска овощная, нож, форма/противень, фольга.

Ингредиенты

Филе минтая в порционных кусках	500 г
Лук репчатый	1-2 шт.
Картофель	3 клубня
Лимонный сок	с ½ цитруса
Приправа хмели-сунели	½ ч. л.
Паприка	½ ч. л.
Чеснок сушеный	½ ч. л.
Масло растительное	2-3 ст. л.
Масло сливочное	15-20 г
Соль	½ ч. л.
Молотый черный/белый/розовый перец	по вкусу
Орегано сушеный	щепотка

Пошаговое приготовление печеного филе минтая с овощами

Предлагаю ознакомиться и попробовать самый вкусный рецепт филе минтая, запеченого в духовке с луком и картофелем. Вы можете экспериментировать, дополнив это руководство другими овощами – брюссельской и цветной капустой, сладким болгарским перцем или консервированной кукурузой. Испортить морскую рыбу практически невозможно.

Весь процесс приготовления состоит из одного этапа и очень простых действий:

Почистить и распустить тонкими полукольцами три средних картофелины.
Смешать картофельные кусочки с ½ ч. л. соли и приправами, взятыми в таком же количестве – хмели-сунели и паприкой.
Залить картофельную смесь 1 ч. л. растительного масла, и вновь перемешать.
Распустить одну крупную или две средних луковицы полукольцами.
Дно формы или противня смазать 15-20 г размягченного сливочного масла, и выложить картофель, смешанный с приправами.
На картофель выложить слой нарезанного лука.
Сверху выложить размороженные порционные куски филе минтая.
Посыпать рыбу щепоткой соли и присыпать черным (белым или розовым) молотым перцем, а также ½ ч. л. сушеного чеснока и щепоткой сушеного орегано.
Залить готовящееся блюдо соком из половины лимона и 2-3 ст. л. растительного масла.
Прикрыть содержимое формы или противня небольшим кусочком фольги.
Выпекать в хорошо прогретой духовке 35-40 мин. при температуре 200° С. Как только картошка станет мягкой, снять фольгу, и выпекать еще 10-15 мин. пока рыба не покроется золотистой корочкой.

Как правильно запечь минтай в духовке с картошкой и луком, смотрите на прилагаемом к рецепту видео.

Видеорецепт

Совсем несложный способ вкусно запечь филе минтая в духовке, добавив к рыбе немного овощей. Это блюдо станет великолепным обедом или ужином для любителей малокалорийной легкой пищи.

Сервировка и украшение

Подают печеный минтай с гарниром, подчеркивающим вкус рыбы. Например, с откидным рисом. К такому блюду неплохо подать еще и соевый соус, а также большое количество свежей зелени и овощей.

Если минтай печется с овощами, то стол сервируют соусами – на основе томата или майонезным соусом типа тартар. Неплохо подать консервированные огурцы или помидоры. Приветствуются салаты из баклажан и закуски по-корейски.

Прописные истины

Перебить резкий запах рыбного жира способен лимонный сок или листик лаврового дерева.
Готовые маринады для рыбных блюд также способствуют подавлению порой неприятного аромата свежей морской рыбы.
Лимонный сок способствует не только улучшить аромат готового блюда, но и размягчить немногочисленные косточки рыбьей тушки.

Рецепты быстрых перекусов

Когда времени для готовки катастрофически не хватает, или нет ни возможности, ни желания питаться фаст-фудами, можно самостоятельно приготовить быстрые и легкие перекусы:

поджарьте крабовые палочки в кляре, и это нехитрое, быстро приготавливаемое блюдо станет отличным перекусом и для офисного работника, и для школьника на переменке;
поинтересуйтесь рецептом креветок в кляре, и их можно не только брать с собою в офис, но и сервировать стол к ужину;
очень эффектно смотрятся на столе кольца кальмаров в кляре, самого простого и быстрого в приготовлении блюда;
украшением праздничного стола может стать горбуша в кляре, которую можно есть как горячей, так и холодной;
еще один потрясающий рецепт приготовления трески в кляре, и гарантирую – попробовав единожды, вы эту рыбу только так и будете готовить.

Спасибо, что уделили внимание моим рецептам. Делитесь своим опытом и наработками приготовления рыбных блюд в духовке. Оставляйте отзывы к моим рецептам. Возможно, у вас есть собственный рецепт приготовления печеного в духовом шкафу минтая. Расскажите о нем, чтобы можно было усовершенствовать это блюдо. Оставляйте комментарии в нижней части страницы, и всем – приятного аппетита.

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Филе минтая в духовке – блюдо полезное, радует глаз красотой, всегда аппетитное: рецепт с фото

Филе минтая в духовке является украшением стола на семейном ужине и на любом торжестве. Это нарядное блюдо издавна славится своим восхитительным вкусом.

Минтай, испеченный в духовке, необычайно красивый, сочный с любым фаршем при правильном приготовлении.

Рыба может быть изготовлена в духовке без капли масла, острых специй, но при этом оставаться нежной и вкусной.

Необыкновенный вкус и аромат ей придают чеснок, лимон, травы. Сочность придают овощи, сливки, майонез, яйца, сыры. Вашему вниманию предлагается несколько популярных рецептов.

Филе минтая в духовке — как приготовить 15 разновидностей

Филе минтая в кусочках со сметаной — самый простой способ
Рыбные котлеты из минтая – идеальны к картофельному пюре, рису и салату из овощей
Филе минтая в яичном кляре – нарядное и красивое блюдо
Филе минтая в кляре с сыром — блюдо красивое с изысканным вкусом
Филе минтая в соусе из сметаны – идеально к любому гарниру
Филе с сырной шубой – сытное и вкусное блюдо
Филе минтая, запеченного в сметане и сыре – питательное, сытное блюдо
Филе под маринадом из моркови и лука – простое, легкое и вкусное блюдо
Филе с сыром и майонезом – блюдо сытное и ароматное
Филе минтая с рисом – блюдо сытное с готовым гарниром
Филе минтая в сметане с луком – блюдо сочное, аппетитное
Филе минтая в сметане с картофелем – блюдо сытное, очень популярное
Филе минтая со сливочным соусом – блюдо легкое, полезное
Филе минтая с грибами – простое и аппетитное блюдо
Филе минтая в фольге – блюдо сочное и с нежным вкусом

Филе минтая в кусочках со сметаной — самый простой способ

Рыба, изготовленная по этому рецепту, нежная, без костей, низкокалорийная.

Ингредиенты:

Филе – 1 кг.

Луковица – одна

Помидоры – 1 шт.

Чеснок – 1 зубочек

Сметана – 3 ст. л.

Приправа — на свой вкус

Приготовление:

Измельчить филе на кусочки, обвалять в специях.

Уложить в форму лук, порезав кольцами, минтай посыпать подавленным чесноком. Полить сметаной и покрыть кольцами порезанного помидора.

Выдержать около 30 минут в духовке при 200 °С.

Рыбные котлеты из минтая – идеальны к картофельному пюре, рису и салату из овощей

Получаются из филе сочные и ароматные котлеты.

Ингредиенты:

Филе — 600 гр.

Мука – 2 ст.л.

Картофель и луковица – по 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Разморозить и промыть рыбу.

При необходимости, отожмите полоски рыбы, чтобы ушла лишняя жидкость.

Порезать рыбу и картофель на кусочки, лук порезать кольцами.

Изготовить фарш из измельченных ингредиентов, добавить яйцо и специи.

Можно добавить зелень. Если масса у вас получилась жидковатая, то вы можете добавить немножко муки.

Вылепить котлеты, поместить в форму и запечь при 200 °С около получаса.

Филе минтая в яичном кляре – нарядное и красивое блюдо

Это блюдо довольно сытное и питательное. Такое угощение вкусно с рисом и маринованными овощами.

Ингредиенты:

Рыбное филе — 0,5 кг.

Яйца — 2 шт.

Мука — 3 ст. л.

Майонез – 3 ст. л.

Травы ароматные

Приготовление:

Уложить небольшие кусочки филе в емкость, посолив и посыпав специями.

Положить майонез, немного муки и смешать массу до однородности.

Приготовление кляра.

Взбивать яйцо венчиком, постепенно всыпая муку до образования массы, по консистенции похожую на сметану.

Слепить небольшие рулеты, обмазать каждый кляром.

Запекать в духовке на 150 °С до готовности рыбы.

Филе минтая в кляре с сыром — блюдо красивое с изысканным вкусом

Это особенно сытное блюдо из-за сыра, придающего пикантный вкус.

Ингредиенты:

Филе – 1 кг.

Сыр — 90 гр.

Яйца – 3 шт.

Мука – 1/2 стакана

Перец и соль – по щепотке

Приготовление:

Порезать рыбу на куски, посолить и поперчить. Потереть мелко сыр на терке.

Приготовление кляра.

Взбить яйца венчиком, всыпать муку и сыр, помешивая, до образования массы, похожей на консистенцию густой сметаны.

Слепить небольшие рулеты из ранее приготовленной массы, обвалять в муке, обмазать приготовленным кляром.

Запекать в духовке на 150 °С до готовности рыбы.

Филе минтая в соусе из сметаны – идеально к любому гарниру

За счет сметаны, рыба особенно мягкая, нежная.

Ингредиенты:

Филе — 500 гр.

Сметана — 80 гр.

Приправа – по вкусу

Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

Промыть, просушить филе салфетками.

Нарезать рыбу небольшими кусками и предварительно обжарить на сковороде.

Соединить сметану, лимонный сок, приправу, добавить измельченную зелень.

Выложить рыбу на противень, обваляв каждый кусок рыбы в полученном соусе.

Выпекать при 180 °С в духовке.

Рыба приготовится за полчаса. Можно украсить блюдо петрушкой.

Филе с сырной шубой – сытное и вкусное блюдо

Это блюдо очень популярное, сытное с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

Филе — 600 гр.

Сыр — 150 гр.

Помидоры — 2 шт.

Сметана и майонез – 2 ст. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Специи – по вкусу

Приготовление:

Удалить излишки влаги, нарезать рыбу небольшими кусками и натереть специями.

Нарезать помидоры кольцами.

Смешать сметану и майонез.

Натереть сыр на небольшие пластинки (для получения более плотной «шубы»).

Смазать соусом каждый кусок, положить сверху порезанные помидоры и сыр.

Запекать рыбу при 150 °С до готовности.

Филе минтая, запеченного в сметане и сыре – питательное, сытное блюдо

Это сытное блюдо со специфическим вкусом в зависимости от применяемого сыра и очень красивое.

Ингредиенты:

Филе минтая – 0,5 кг.

Сыр – 50 гр.

Сметана – 3 ст. л.

Прованские травы и соль – по вкусу

Приготовление:

Разморозить филе, осушить и разрезать на кусочки.

Выложить в форму для запекания кусочки рыбы, полить сметаной, добавить, травы и соль.

Все перемешать, и выпекать еще минут 30 минут до образования сырной корочки.

Филе под маринадом из моркови и лука – простое, легкое и вкусное блюдо

Приготовленное блюдо можно употреблять в тёплом и холодном виде. Оно чаще употребляется картофелем и рисом.

Ингредиенты:

Филе минтая – 600 гр.

Морковь – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Красное столовое вино (или 9-процентный уксус)– 50 мл.

Паста томатная – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Молотый чёрный перец – 2 гр.

Масло растительное – 20 мл

Соль – щепотка

Приготовление:

Помыть и просушить филе. Нашинковать морковь и лук нарезать кольцами. Пассировать нарезанные овощи на разогретой сковороде 5 минут.

Добавить томатную пасту.

Выдержать минуты три и налить вино, добавить соль и перец.

Для особого аромата, желательно добавить при пассировке овощей пряную гвоздику.

Нарезать минтай тонкими кусочками.

В форму для выпечки выложить овощи, измельчённый чеснок и кусочки минтая равномерным слоем и положить сверху еще слой овощей.

Прикрыть форму фольгой и выпекать минтай в при 180 °С в духовке пока она не станет мягким.

Приготовленное блюдо посыпать петрушкой.

Филе с сыром и майонезом – блюдо сытное и ароматное

Блюдо с вкуснейшей корочкой из майонеза и сыра и очень сытное.

Ингредиенты:

Филе рыбы – 500 гр.

Сыр – 200 гр.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Майонез – 60 гр.

Масло растительное – 1 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Обсушить филе и разрезать на куски.

Положить в чашу, посыпать солью и перцем и влить лимонный сок. Морковь потереть на терке, порезать лук и обжарить на сковороде 3-4 минуты. Добавить морковь и недолго пассировать.

Выложить в форму морковно-луковую смесь. Пложить рыбу, посыпать натёртым сыром, полить майонезом.

Выпекать блюдо в духовке при 180 °С полчаса.

Филе минтая с рисом – блюдо сытное с готовым гарниром

Это одно из самых полезных блюд. Получается вкусное и полезное питательное блюдо.

Ингредиенты:

Филе минтая – 1 кг.

Рис – 100 гр.

Помидор, морковь и лук — по 1 шт.

Паста томатная паста – 1 ст. л.

Растительное масло – 60 мл;

Майонез, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Высушить и нарезать филе средненькими кусками.

Обжарить куски рыбы.

Промыть и сварить рис. Морковь натереть, лук порезать кольцами и обжарить с маслом 5 минут

Добавить пасту, потушить еще 5 минут.

Рис переложить на сковороду и перемешать с овощами. Немного обжарив, выложить смесь в емкость для запекания.

Уложить на смесь слой минтая и покрыть майонезом.

Поместить емкость для запекания в духовку, нагретую до 180 °С и выпекать 30 минут.

Приготовленное блюдо вновь перемешать, украсить измельченной зеленью.

Филе минтая в сметане с луком – блюдо сочное, аппетитное

Сметана делает суховатого минтая сочным и нежным.

Ингредиенты:

Филе – 1 кг.

Сметана – 400 гр.

Луковица – 5 шт.

Специи — 0,5 ч. л.

Лимон -1 лимон

Укроп

Приготовление:

Нарезать филе на куски, натереть специями, полить соком лимона, посолить.

Порезать кольцами лук и выложить половину в форму.

Уложить сверху кусочки минтая, затем слой оставшегося лука и залить массу сметаной.

Выпекаем в духовке 180 °С до готовности рыбы.

Блюдо украшаем укропом.

Филе минтая в сметане с картофелем – блюдо сытное, очень популярное

Это блюдо избавляет от необходимости приготовления гарнира. Особый вкус придают спелые, свежие помидоры.

Ингредиенты:

Филе – 1 кг.

Картофель – 8 шт.

Сметана — 250 гр.

Помидоры – 3 шт.

Сыр – 200 гр.

Луковицы – 3 шт.

Специи для рыбы – по вкусу

Приготовление:

Нарезать дольками картофель, посолить и поместить в форму для выпекания.

Филе порезать на куски, натереть специями и уложить сверху слоя картофеля.

Порезать полукольцами луковицы.

При желании, можно лук замариновать в уксусе. Перед помещением в форму, лук отжать от уксуса.

Выложить лук поверх рыбы.

Нарезать помидоры кружками, выложить в форму.

Взбить сметану и накрыть ею всю поверхность приготовляемого блюда.

Запекать в духовке при 180 °C 30 минут.

Вынуть из духовки форму, посыпать тертым сыром.

Продолжить выпекание до готовности блюда.

Филе минтая со сливочным соусом – блюдо легкое, полезное

Рецепт очень простой, но блюдо вкусное и полезное.

Ингредиенты:

Филе — 400 гр.

Лук — 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Сливки 10% — 200 мл.

Сливочное масло -100 гр.

Перец и соль, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Промыть филе, просушить, разрезать на куски. Лук нарезать, обжарить, добавить измельченный чеснок.

Обжарить рыбу 3 — 4 минуты.

Добавить сливки и тушить, периодически помешивая.

Подержать блюдо на огне ещё несколько минут, после того, как закипит содержимого сковороды.

Снять сковороду с огня, добавить перец, зелень накрыть крышкой. Оставить закрытой сковороду еще минут 10.

Филе минтая с грибами – простое и аппетитное блюдо

Рыба блюда нежная, сочная и грибы прекрасно дополняют ее вкус.

Ингредиенты:

Филе — 1 кг.

Грибы — 200 гр.

Помидоры — 2 шт.

Луковица — 1 шт.

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль и перец — щепотка

Приготовление:

Вымыть, просушить филе, нарезать и посалить. Очистить и нарезать полукольцами луковицу.

Вымыть и измельчить грибы.

Обычно используют шампиньоны, но можно измельчить и любые другие.

Обжарить на масле лук и грибы, посолить и поперчить.

Выложить грибы в форму сверху рыбы. Порезать помидоры и уложить в форму.

Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Блюдо простое, но популярное.

Филе минтая в фольге – блюдо сочное и с нежным вкусом

Рыбу в фольге запекают очень часто. Это ускоряет ее приготовление. Правда золотистой корочки не будет, но вкус невероятно нежный.

Ингредиенты:

Филе минтая – 1 кг.

Оливковое масло – 4 ст. л.

Лимонный сок – 4 ст. л.

Черный молотый перец, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Порезать рыбу на куски, переложить в чашу, натереть солью, перцем, специями.

Полить рыбу маслом и соком лимона.

Переворачивайте рыбу время от времени, чтобы маринад равномерно пропитал ее со всех боков.

Выложить куски рыбы в фольгу и соединить края.

Поместить рыбу в фольге на противень и выпекать в духовке при 150 °С 15-20 минут.

Можно приоткрыть фольгу в конце выпекания на несколько минут. Рыба подрумянится.

Приятного аппетита!

Рецепт минтая с лапшой

Обновлено: 27 мая 2021 г. автор Corina Blum · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход от рекламы · 8 комментариев

385
акции

Полезный, сытный и вкусный рецепт минтая с лапшой, овощами и пятью китайскими специями идеально подходит для простого ужина из жареной рыбы. Вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, что делает его отличным блюдом для занятых семей!

Рекламный пост

Рыба — отличный источник белка и здоровый вариант, который я стараюсь есть хотя бы раз в неделю со своей семьей. Итак, я рад работать с Институтом маркетинга морепродуктов Аляски , чтобы поделиться одним из их рецептов минтая.

Почему стоит выбрать аляскинский минтай?

Самое замечательное в минтае с Аляски то, что это устойчивый выбор, а также то, что он является диким и естественным. Рыба не выращивается на фермах и поэтому питается естественной пищей в чистых водах Тихого океана. Он не содержит искусственных красителей, консервантов и пестицидов, а также любых ГМО.

Польза минтая для здоровья

Минтай имеет низкое содержание жира – менее 1%. Это также источник белка, содержащий 16 г легкоусвояемого белка на 85 г порции, а также 285 мг омега-3. Употребление полноценного высококачественного белка помогает поддерживать мышечную массу тела, регулирует обмен веществ и укрепляет мышцы.

Фактически, минтай с Аляски занимает 17-е место в списке BBC «100 самых питательных продуктов мира» .

Помимо этих преимуществ для здоровья, морепродукты Аляски также являются отличным источником витаминов E, C, D и A, а также минералов цинка, железа, селена и кальция. Вы можете узнать больше о пользе морепродуктов Аляски для здоровья здесь .

Что в этом рецепте минтая с лапшой?

Этот простой рецепт рыбного ужина готовится из замороженного минтая, который можно купить во многих супермаркетах. Основные ингредиенты также включают сушеную яичную лапшу, овощную смесь для обжаривания, соевый соус и пять китайских специй.

Вы можете использовать свежие овощи для жарки или замороженную овощную смесь для жарки. Если вы используете замороженные овощи, это превратит его в отличный рецепт для хранения в шкафу, так как вы можете приготовить его, даже если у вас нет свежих ингредиентов!

Идеально подходит для тех дней, когда вы приходите домой с работы уставшим и хотите здоровой питательной пищи, но без необходимости готовить много овощей. Конечно, я не говорю, что вы должны использовать замороженные овощи. Только то, что ты можешь.

Можно ли приготовить минтай из замороженного?

Минтай можно приготовить из замороженного или размороженного, а затем приготовить. Если вы хотите разморозить его, разморозьте его в холодильнике на ночь или, чтобы разморозить быстрее, положите его в миску с прохладной водой.

Можете ли вы адаптировать этот рецепт жареного минтая с лапшой?

Вы можете адаптировать этот рецепт и использовать вместо него лосося. Лосось с Аляски имеет аналогичные преимущества для здоровья и может быть приготовлен таким же образом.

Вы также можете использовать другой вид лапши с рыбой или даже заменить ее на рис.

Если вы хотите немного оживить рецепт, добавьте при подаче немного масла чили или свежего нарезанного перца чили. Мне также понравилось немного кунжутного масла, размешанного в моем для этого прекрасного орехового вкуса.

Что можно сделать с остатками?

Я думаю, рыбные рецепты всегда лучше, когда они только что приготовлены. Однако, если у вас есть остатки этого блюда из лапши с минтаем, они будут храниться в холодильнике до следующего дня.

Другие рецепты рыбы

Если вам нравится этот рецепт жаркого из минтая, то почему бы не попробовать один из моих других рецептов рыбы? И вам также может понравиться моя коллекция острых рецептов .

Рецепт минтая с лапшой

Corina Blum

Этот полезный, сытный и вкусный рецепт минтая с лапшой, овощами и пятью китайскими специями идеально подходит для простого ужина из жареной рыбы. Вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, что делает его отличным блюдом для занятых семей!

4,86 Из 7 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 8 минут

Курс рыбы, основной блюдо

Китайский китай. яичная лапша среднего размера сушеная

2 чайные ложки порошкового бульона Я использовала овощной бульон, но вы можете его не использовать

3 столовые ложки масла

500 г филе минтая, замороженное, нарезанное на куски

500 г овощей для обжаривания свежие или замороженные смешанные овощи

1 чайная ложка порошка китайских 5 специй

соевый соус, масло чили, черный перец по желанию для приправы

Положите лапшу в миску с порошком бульона и накройте кипятком. вода. Или просто сварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
Нагрейте две столовые ложки масла в воке и обжарьте кусочки рыбы до готовности. Это должно занять около 5 минут.
Осторожно достаньте их, чтобы они не сломались.
Добавьте оставшееся масло и обжаривайте овощи вместе с порошком из 5 специй в течение примерно 3 минут.
Слейте воду с лапши и перемешайте ее в воке вместе с небольшим количеством соевого соуса и черного перца. Добавьте немного масла чили или позвольте каждому добавить свое за столом.

Информация о питании является приблизительной и ориентировочной.

Калорийность: 490 ккалУглеводы: 53 г Белки: 37 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 105 мг Натрий: 394 мгКалий: 779мгКлетчатка: 7гСахар: 1гВитамин А: 6379МЕВитамин С: 13мгКальций: 68мгЖелезо: 3мг

Ключевое слово Рецепт минтая

Пробовали этот рецепт?

Места, где я делюсь этой Рыбой с лапшой

Кулинарный блог Поделиться организовано Cooking with Kids

О Корине Блюм

Корина Блюм — занятая мама с двумя маленькими детьми. Она любит простые здоровые рецепты, которые имеют прекрасный вкус и часто включают специи.

Взаимодействие с читателем

30 рецептов минтая, чтобы узнать, как приготовить минтай

Мы любим наслаждаться едой, наблюдая за красивыми пейзажами в сопровождении наших друзей или семьи, когда мы пытаемся создать воспоминания.

Блюда из минтая, одного из самых популярных блюд из морепродуктов, позволяют нам наслаждаться прекрасными теплыми вечерами летом.

Блюда из минтая имеют мягкий вкус, влажную и легкую текстуру, но чрезвычайно богаты питательными веществами.

Они также разнообразны по способам приготовления, таким как приготовление на гриле, запекание и обжаривание на сковороде.

Блюда являются основным блюдом или дополнением к любому блюду, поскольку они богаты множеством вкусов. Вот некоторые из рецептов, которые вы можете попробовать для невероятной еды;

Рецепты приготовления минтая на гриле

1. Минтай с лимоном на гриле

Это одно из самых простых и легких в приготовлении рыбных блюд, которое поразит вас. Соединить все ингредиенты не составит труда. Рыба для подачи сочная, с легким ароматом лимонного сока и укропа.

Многие натуральные специи обогащают кусок диким натуральным пикантным вкусом, маринуя его перед приготовлением на гриле. Таким образом, не переваривать, чтобы оставаться влажным и поглощать лишний лимонный сок из ломтиков, используемых для украшения.

Он идеально подходит для небольшого собрания, например семейного ужина или встречи с друзьями. Чтобы вы могли полакомиться этим вкусным блюдом, попробуйте этот рецепт.

2. Минтай, приготовленный на гриле в банановых листьях

Один из самых восхитительных морепродуктов. Минтай сам по себе не отличается богатым вкусом, добавление нескольких ингредиентов делает его достойным блюдом.

Имеет твердую текстуру, но влажную и мягкую внутри с белыми хлопьями.

Что отличает этот дизайн, так это фирменная упаковка. Это может показаться похожим на тако, но банановые листья однозначно придают блюду обугленный вкус и аромат чайных листьев. Кроме того, ароматические вкусовые добавки оживляют и окрашивают минтай.

Попробуйте приготовить это уникальное блюдо по этому рецепту.

3. Котлеты из дикого минтая с гуакамоле из манго

Это восхитительное блюдо представляет собой гамбургер со сливочным соусом из манго и гуакамоле. Кроме того, между верхом и низом бана зажат минтай, приготовленный на гриле.

Деликатес богат ароматами манго и свежего авокадо в сочетании с острыми вкусовыми ингредиентами, такими как лук. Его легко приготовить во время летних шашлыков к обеду или пикникам на природе.

Его нежная кремовая текстура украшается кинзой и подается с напитком для полноценного обеда. Чтобы приготовить это блюдо, попробуйте этот рецепт.

4. Ползунки из минтая

Приготовление на гриле и сочетание с панировочными сухарями, сладким горчичным сиропом и лимонным соком помогут приготовить аппетитное блюдо. Он богат калориями и имеет ароматы из этого мира.

Текстура хрустящая благодаря панировочным сухарям и обжариванию на гриле, но остается влажной внутри, что облегчает проглатывание. Нагрев производится на среднем огне до образования румяной корочки, а затем подается между булочкой и листьями салата для украшения.

Просто приготовить; следовательно, вы можете попробовать этот рецепт.

5. Бургеры из минтая с острой апельсиново-имбирной капустой

Этот бургер из минтая имеет уникальный вкус, сочетающий в себе апельсин и имбирь. Обжаривайте кусочки минтая отдельно, пока готовите капусту.

Салат состоит из нескольких ингредиентов с такими вкусами, как сладкий, острый, ореховый и свежий овощной.

Слоу превращает бургер в аппетитное блюдо. Это лучший и быстрый рецепт, который вы можете попробовать.

6. Минтай на гриле с оливками, лимоном и луком

Это одно из самых невероятных блюд быстрого приготовления. Блюдо представляет собой сочетание свежих, острых и цитрусовых ароматов. Она не такая скучная, как другие рыбные блюда на гриле, так как подсвечивается гарнирными добавками.

Ингредиенты довольно доступны и легкодоступны. Сальса окрашивает блюдо и придает свежий овощной вкус его томатам и перцу чили.

Невероятная хрусткость и мягкость минтая. Подается с ломтиками лимона, чтобы выдавить на рыбу немного сока.

Лук, с его острым вкусом, немного дымным, просто восхитительный. Попробуйте приготовить полезный ужин по этому рецепту.

Запеченный минтай

7. Запеченный минтай с чеддером и корочкой из пряных трав

Минтай является основным блюдом, и его легко приготовить. Смешивая его с чеддером, панировочными сухарями и травами, вы получаете хрустящую и хрустящую корочку, поэтому текстура нравится большинству людей.

Минтай обладает разнообразными вкусами, такими как пикантный, пряный и сливочный. Это фантастическое сочетание, и хотя текстура грубая, минтай легко натыкается вилкой.

Это идеальное блюдо для ужина, которое прекрасно сочетается с тушеным картофелем, стручковой фасолью или свежим салатом при подаче.

Попробуйте приготовить незабываемое блюдо по этому рецепту.

8. Запеченный минтай с помидорами и фетой

Запеченный минтай с сыром фета и спелыми помидорами. Это делает его сливочным и красноватым, следовательно, более аппетитным. Его нежный вкус сдобрен натуральными ароматизирующими добавками.

Мягкая текстура облегчает приготовление и обогащает разнообразными вкусами и листьями трав.

При подаче сбрызгивают соком лимона для лимонного аромата, а украшают салатом из смешанных листьев.

Попробуйте приготовить фантастический ужин по этому рецепту.

9. Филе минтая, запеченное в чесночном масле

Блюдо нежное с чесночным ароматом. Это также быстро и просто приготовить вечером в будний день, когда надоело готовить.

Кроме того, несколько ингредиентов требуют приготовления блюда; следовательно, требуется меньше усилий.

Несколько ингредиентов придают вкус филе минтая с мягким вкусом. Они обеспечивают резкий и интенсивный аромат, но есть и некоторая сладость фруктового сока. Его текстура позволяет быстро вонзать вилку во вкусную еду.

Попробуйте вкусный ужин по этому рецепту.

10. Запеченный минтай с соусом бешамель

Вы никогда не ошибетесь, выбрав соус бешамель из-за его орехового вкуса. Это также придает запеченному минтаю кремовую текстуру, которая тает во рту, когда вы поглощаете блюдо. Кроме того, хрустящая корочка ароматна с соусом, который делает ее сочной.

Красные фрукты или зеленые овощи для украшения дополняют кремово-белый вид блюда. Это основное блюдо или вместе с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Попробуйте приготовить прекрасный ужин по этому рецепту.

Рецепты из минтая

11. Чили с чесноком Минтай из Аляски

Мягкий и влажный минтай быстро впитывает разнообразные ароматы окружающих. Его готовят на гриле, жарят или запекают, чтобы дополнить его мягкий свежий белковый вкус. Это недорогое блюдо, потому что чеснок и перец чили доступны по цене.

Минтай вкусный, острый и сладкий. При подаче соберите свежие цветные овощи на кусочки минтая с небольшим количеством перца и лимонным соком, чтобы сделать блюдо аппетитным и красочным.

Готовится быстро, а йогуртовый соус идеально подходит для подачи к нему. Этот рецепт позволяет вам ограничить количество специй по своему вкусу.

12. Сливочные энчиладас из дикого минтая

Это идеальное блюдо для вечернего ужина для нескольких членов семьи. Сборка занимает короткое время. Минтай с Аляски варят в помидорах для соуса, используемого для запекания энчиладас.

Минтай влажный, чтобы впитать окружающие пикантные ароматы чеснока и имбиря. Затем добавьте к блюду овощи, что придаст ему зеленоватый вид в качестве украшения.

Наконец, измельченный минтай служит начинкой для энчиладас, популярного блюда среди мексиканцев.

Приготовьте столько, чтобы остатки были доступны на следующий день. Чтобы насладиться этим лакомством, попробуйте этот рецепт.

13. Терияки на гриле из дикого аляскинского минтая

Это блюдо с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, основными ингредиентами которого являются минтай и соус терияки. Это блюдо не является веганским, поэтому оно предназначено только для определенных людей. Тем не менее, он богат разнообразием вкусов.

Например, соус терияки острый и ореховый. Кроме того, процесс приготовления представляет собой приготовление шашлыка на гриле, поэтому аромат дыма является дополнительным преимуществом. Наконец, при подаче лук украшают фиолетовым цветом.

Шашлык из минтая — это вкусное блюдо, от которого вы не отказались бы, если бы представилась возможность его съесть. Я рекомендую этот рецепт для невероятного блюда.

14. Тако из дикого минтая на гриле

Блюдо подается в качестве основного блюда или в качестве быстрой уличной закуски. Свежий напиток сопровождает его, чтобы сделать его слаще. Сама упаковка делает его портативным и красочным, так как его немного.

Тако богаты пряным вкусом и ароматом свежих морепродуктов из рыбы. Приготовление на гриле усиливает отчетливый вкус каждого ингредиента. При подаче для окрашивания блюда используется свежая капуста медленно и лук.

Это быстрый в приготовлении рецепт, который идеально подходит для активного отдыха, например, для пикников и семейных посиделок.

15. Гратен из минтая

Блюдо богато белком и имеет насыщенный вкус. Это не диетическое блюдо, но оно получается невероятно вкусным благодаря простым ингредиентам, таким как горчица, сыр и минтай.

Менее острое, пикантное блюдо, в котором в качестве вкусовых добавок используются только соль и немного перца.

Его мягкость позволяет украшать таким же менее острым розмарином. Тем не менее, сливочный сыр делает его плавным и легковерным без сопровождения, следовательно, это менее бюджетная еда.

Идеальная еда для детей и веганов. Для этого блюда из минтая попробуйте этот рецепт.

16. Рагу из минтая с кочхуджаном

Это корейское рыбное рагу входит в число многих популярных корейских кухонь. Минтай, используемый в этом блюде, бывает замороженным или свежим.

Нарезан на более мелкие квадратные кусочки для удобства приготовления. Как и многие другие корейские блюда, это также насыщено специями.

Молотые вкусовые добавки помогают приготовить густое коричневое рагу. При подаче зеленый лук и красный перец украшают и придают пикантный вкус. Блюдо прекрасно сочетается с рисом или лапшой.

Блюдо готово к ужину и не обязательно по особым случаям менее чем за час. Попробуйте приготовить корейский минтай по этому рецепту.

Рецепты из минтая в панировке

17. Рыбное филе во фритюре

Это быстрое и простое в приготовлении блюдо. Превосходное лакомство хрустящее с вкусной корочкой, но обычно влажное и мягкое внутри. Минтай не требует сливок или жира, а распространенный способ приготовления – жарка на воздухе.

Минтай является здоровой пищей, так как не требует дополнительного масла для приготовления кусочков. Панировочные сухари покрывают кусочки, отсюда и хрусткость.

При подаче к столу подают самый привлекательный вид: золотисто-коричневый минтай и несколько овощных нарезок в качестве начинки,

Ломтики лимона придают пикантный, сладкий и цитрусовый вкус, чтобы улучшить вкус. Попробуйте приготовить это великолепное блюдо по этому рецепту.

18. Минтай в панировке со стручковой фасолью и пальчиками картофеля

Это питательное лакомство запекается и имеет богатый вкус. Он имеет хрустящую текстуру из-за панировки вокруг него. Его легко приготовить, так как для его приготовления требуется минимум ингредиентов.

Жареный картофель, приготовленный до светло-коричневого цвета, придает ему хрустящую текстуру. Несколько кусочков картофеля украшают блюдо и делают блюдо более привлекательным. Рыба имеет насыщенный острый вкус перца, но количество перца, используемого при запекании, регулируется вами.

Попробуйте этот рецепт фантастического деликатеса.

19. Минтай в кокосовой стружке

Это блюдо легко приготовить вечером в будний день. Ингредиентов немного, зато вкус насыщенный. Блюдо представляет собой цельное блюдо, богатое калориями, с несколькими овощами и фруктами на гарнир.

Он имеет хрустящую текстуру, но мягкий и влажный внутри. Минтай имеет кокосовый вкус, что делает его уникальным.

Минтай также имеет пикантные и острые вкусовые ингредиенты, которые делают его мягким.

Привкус лимонного сока делает его идеальным и фантастическим блюдом, которым можно поделиться с семьей. Этот рецепт творит чудеса.

20. Минтай в панировке с лимоном и перцем

Это простое в приготовлении классическое блюдо с богатым вкусом и превосходной текстурой, вызывающее желание есть еще. Его готовят путем запекания, и все ингредиенты систематически укладываются в форму для приготовления.

Установка позволяет минтаю впитывать все ароматы окружающей среды, например, остроту, а панировочные сухари делают его хрустящим.

При подаче ломтики лимона и микс из зеленых салатов используются для украшения блюда и придания рыбе освежающего аромата и вкуса.

Попробуйте приготовить невероятное блюдо по этому рецепту.

21. Минтай с зеленью и шпинатом

Это блюдо легко приготовить для вашей семьи и друзей, потому что ингредиенты легко доступны. Это гарантирует, что требуется меньше усилий, чтобы подготовить его. Текстура минтая хрустящая из-за использованных панировочных сухарей, но мягкая внутри.

Он также обладает богатым вкусом благодаря вкусовым добавкам, используемым для придания остроты еде. Они одновременно острые на вкус и мягкие с освежающим ароматом.

Листья шпината — это то, на что кладут минтай и посыпают кориандром для привлекательного вида.

Этот рецепт поможет вам приготовить блюдо так, как вы любите.

22. Морской окунь с пармезаном и укропом

Питательное, ароматное и относительно легкое блюдо. В отличие от другого минтая в панировке, в этом есть пармезан сверху, что делает его безглютеновым блюдом. Он прост в приготовлении, но остается вкусным.

Сыр пармезан придает сливочный вкус, а укроп делает минтай довольно освежающим ароматом. Бас нагревается на сковороде с лимонным соком с сырной глазурью, в результате чего получается хрустящая текстура и лимонный вкус.

Панировочные сухари обжариваются до золотисто-коричневого цвета, цвет которого идеально сочетается с дольками апельсина при подаче. Попробуйте приготовить вкусную еду по этому рецепту.

23.Рецепт замороженного филе минтая

Обжаривание на сковороде, гриле или запекание в духовке позволяет разморозить замороженный минтай и размягчить его, чтобы он приобрел превосходный вкус, который вам понравится. Его размораживают, нагревая в микроволновой печи или добавляя в него холодную воду на ночь.

Незамороженный минтай готов к приготовлению любым способом, но ключевым моментом является приправа. Ингредиенты специй придают аромат мягкому минтаю. Чеснок и травы добавляют минтай, чтобы сделать его пикантным и вкусным блюдом.

Приготовление занимает короткое время, поэтому быстро и просто. Нарезанные лимоны для лимонного вкуса или кусочки укропа для украшения внешнего вида питательного минтая. Попробуйте этот простой рецепт сытного ужина из филе.

Рецепты приготовления минтая на пару

24. Рецепты минтая с сельдереем и мидиями

Считается основным блюдом и прост в приготовлении. Однако это не влияет на его вкусовые качества. Процесс включает в себя варку минтая, что гарантирует, что он достаточно нежный, чтобы впитать окружающие его ароматы.

Блюдо может прекрасно сочетаться с двумя контрастирующими вкусами для фантастической трапезы. Мидии соленые, а сельдерей имеет ореховый вкус и хрустящую текстуру. Подается с жареным фундуком для украшения и солеными листьями для идеального фантастического вида.

Попробуйте этот рецепт комбинации двух миров.

Рецепты жареного минтая

25. Жареный минтай с домашними клецками и калабрийской ндуйей

Это простое в приготовлении блюдо, которое помогает сократить расходы на продукты. Его ингредиенты легко доступны в продуктовых магазинах. Кроме того, это идеальное блюдо для плотного или ленивого ужина в будний день.

Он уникален тем, что на нем есть вмятина, специально сделанная для сохранения соуса, который придает минтаю аромат. Свежая брокколи украшает блюдо; томатный соус используется для заправки.

Клецки самого лучшего качества, и если вы жаждете итальянских сосисок, это идеальное блюдо, чтобы покончить с ними. Вместо этого попробуйте этот рецепт фантастического жареного блюда.

26. Жареный минтай, обжаренная морковь, острый рис с соусом из красного вина

Этот деликатес из белого мяса прекрасно сочетается с красным вином, а несколько полосок моркови придают блюду красивый цвет. Добавки чили делают его пикантным, а огуречный обладает освежающим ароматом.

Текстура минтая хрустящая благодаря используемой муке, внутри она остается мягкой и влажной. Блюдо готовится быстро, но румяная корочка, ослепляющая вкусом, стоит затраченных усилий.

Попробуйте этот простой рецепт изысканного блюда.

27. Жареный морской окунь с чесночно-лимонным соусом

Блюдо вызывает ощущение лета и отпуска. Он прост в приготовлении и богат ароматами, которые поднимают настроение. Жарка на сковороде помогает выявить хрустящую текстуру и фантастический золотисто-коричневый цвет.

Соус насыщен ароматами лимона и острого острого вкуса. Все это идеально сочетается с мягким минтаем, чтобы сделать его идеальным. При подаче добавьте несколько свежих зеленых овощей для украшения.

Вино идеально подходит для подачи к блюду, чтобы получить незабываемые впечатления. Этот рецепт сотворит волшебство с вашей любовью к морепродуктам

Рецепты вареного минтая

28. Минтай, вареный в чесночном масле

Приготовление этого блюда не требует усилий, а варка делает его еще более изысканным. Вкусовые добавки помогают сделать минтай с мягким вкусом более вкусным. К сожалению, несколько легкодоступных ингредиентов помогают сделать ужин красивым.

В блюде сочетаются острые и лимонные ароматы, которые делают влажный минтай слаще. Свежая зелень украшает блюдо, делая его более аппетитным. Текстура кремообразная, что позволяет легко протыкать вилкой.

Попробуйте этот рецепт фантастического деликатеса.

29. Минтай, вареный с коричневым маслом и горошком

Простое блюдо с уникальным вкусом. Готовится быстро, а ингредиентов немного и их легко найти. Минтай готовится на сковороде с антипригарным покрытием до появления пузырьков.

Блюдо имеет мягкий вкус, так как в нем не используются специи. При подаче подается с дольками лимона, которые придают столу цитрусовый аромат. Чтобы приготовить фантастическое блюдо с нежным вкусом, попробуйте этот рецепт.

30. Зеленый рис с вареным минтаем и коричневым маслом с травами

Это простое в приготовлении и красочное блюдо. Его мягкий вкус идеален для многих людей, так как он не вызывает онемения во рту. Это обеспечивает идеальную картину вкусной еды при подаче.

В блюде используются натуральные травы и пряные ароматические добавки для пикантного вкуса. Добавление их к минтаю делает рыбу более легкой для копания, более вкусной.

Зеленый рис имеет специи и цвет, чтобы сделать блюдо эффектным и вкусным. Травяное масло варится с травами до коричневого цвета, затем выжатый лимонный сок придает минтаю сладкий, но цитрусовый вкус.

Чтобы приготовить простое лакомство, попробуйте этот рецепт.

Заключение

Блюда из минтая богаты разнообразными насыщенными вкусами. Их просто и легко готовить на гриле, жарить на сковороде, варить или запекать. Вне зависимости от используемого способа они получаются вкуснейшими блюдами.

Мягкая и влажная текстура минтая гарантирует, что он впитает в себя все окружающие ароматы, превращая свой мягкий вкус в изысканный деликатес. Его природа позволяет ему идеально сочетаться с любой вкусовой добавкой, а белый цвет легко украшать. Попробуйте их для фантастических блюд из морепродуктов.

Мгновенный горшочек с кокосовой корочкой из минтая

Мгновенный горшок с кокосовой корочкой Минтай с Аляски

7 января 2020 г.
Последнее обновление: 13 декабря 2021 г.
7 комментариев
Закуски

424
акции

Поделиться
Твит

Перейти к рецепту

Эти рыбные филе в кокосовой корочке — восхитительный способ насладиться диким минтаем. Их можно приготовить менее чем за 20 минут по вашему любимому новому рыбному рецепту в скороварке!

Этот пост спонсируется ASMI. Все мнения мои собственные.

Я провел большую часть нового года, изучая новые и простые рецепты приготовления рыбы в скороварке. Моя скороварка до сих пор спасала жизнь на кухне, и сегодняшний рецепт минтая — один из моих любимых.

Одно из моих новогодних обещаний всегда включать в свой рацион больше морепродуктов. Я не принимаю участия в регулярных новогодних обещаниях, где основное внимание уделяется тому, от чего нужно избавиться или «улучшить» свой рацион.

Вместо этого мне нравится думать о вещах, которые можно добавить к моему образу жизни и распорядку дня и которые могут изменить ситуацию к лучшему. Морепродукты всегда были одним из них.

У нас неплохо получается получать морепродукты раз в неделю, но я думаю, что в этом году я хочу сосредоточиться на том, чтобы делать это постоянно два раза в неделю.

Этот рецепт рыбы в кокосовом орехе, безусловно, поможет (все, что есть в кастрюле быстрого приготовления, облегчает жизнь — мы тоже любим эти фрикадельки быстрого приготовления!

Я думаю, что сочетание панировочных сухарей панко и кокоса обеспечивает лучшую панировку рыбы.

Если вы никогда не пробовал рыба в кокосовой корочке , это прекрасная возможность! Я готовил рыбу в панировке несколько раз, но добавление кокосовой стружки было забавным новым слоем. так просто и быстро!

Какой вкус у минтая?

Дикий аляскинский минтай – белая рыба с мягким вкусом. Мягкий вкус делает его отличным вариантом для рыбных тако (добавьте этот минтай в кокосовой корочке к вашему следующему рыбному тако) и для панировки, что мы и сделали с этим рецептом.

Аляска — крупнейший в стране источник морепродуктов, выловленных в дикой природе. Морепродукты с Аляски всегда дикие и экологичные, их собирают сезонно, и они доступны в свежем, замороженном, копченом и консервированном виде круглый год.

Это означает, что морепродукты на Аляске очень доступны.

Кроме того, с точки зрения питания, морепродукты Аляски содержат несколько жирных кислот омега-3 с длинной цепью, таких как EPA и DHA (отлично подходят как для мам, так и для детей!), витамин D, селен и многое другое.

Что вам нужно для этого рецепта рыбы в кокосовой корочке?

Филе минтая
кокосовая стружка без сахара
панировочные сухари панко
тмин
соль перец
чесночный порошок
лимон
молодой картофель
спаржа
яйцо
мед

Можно ли приготовить замороженную рыбу в скороварке?

Да, для этого рецепта рыбы в скороварке подойдет как свежая, так и замороженная рыба!

Я обнаружил, что панировка легче прилипает к свежему минтаю, чем к замороженному, но замороженная, безусловно, подойдет для этого рецепта.

Больше не нужно бояться найти рецепты замороженного минтая.

Чтобы приготовить из замороженной рыбы, сначала промойте ее под водой. Не забудьте добавить 2 минуты к настройке скороварки на скороварке.

Таким образом, вместо 3-минутного ручного выпуска вы должны сделать 5-минутный ручной выпуск.

Этот рецепт из минтая также будет вкусным с рисом (я хочу сделать его с диким рисом!). Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся или которые есть под рукой. Жареная морковь тоже кажется вкусной.

Как приготовить этот рецепт рыбы в панировке

Вам понадобится несколько мисок, чтобы приготовить минтай в панировке по этому рецепту.

Первый с кокосовой стружкой, панко и специями. И еще один с яйцом и медом.

Обмакните минтай в яичную смесь, а затем аккуратно положите его в смесь кокосовой стружки и панко, следя за тем, чтобы мука равномерно распределилась вокруг филе с обеих сторон).

Я пытался приготовить спаржу и картофель одновременно, и спаржа стала немного мягкой. Итак, я решил, что лучше всего сначала приготовить спаржу.

Когда вы будете готовы приготовить картофель и рыбу, поместите картофель на дно скороварки с 1 чашкой воды, а затем добавьте подставку. На подставку аккуратно положите кокосовую рыбу, а затем закройте крышку скороварки и закройте ее.

Включите режим приготовления под давлением на 5 минут, если используете замороженное филе минтая, и на 3 минуты, если используете свежий минтай.

Обратите внимание, что скороварке требуется около 10 минут для достижения давления, после чего начинается обратный отсчет. Сначала мне было интересно, почему это не заняло всего 3 минуты, но потом я понял, что нужно время, чтобы на самом деле создать это давление.

Установите его на 3-5 минут быстрого выпуска.

Садитесь за стол и наслаждайтесь!

Мне нравится лимонно-кокосовый вкус рыбы, а картофель и спаржа прекрасно сочетаются с ней.

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
10 минут

Дополнительное время:
5 минут

Общее время:
20 минут

Эти рыбные филе в кокосовой корочке — восхитительный способ насладиться минтаем. Их можно приготовить в скороварке менее чем за 20 минут!

Ингредиенты

1 фунт спаржи
2 ст л сливочного масла

Кокосовая панировка

2 столовые ложки меда
2 яйца
1/2 чашки несладкой кокосовой стружки
1/2 стакана панировочных сухарей панко
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца

3 филе дикого минтая
3 дольки лимона, для начинки
1,5 фунта молодого картофеля

Инструкции

Налейте ½ стакана воды на дно скороварки и поставьте сверху подставку или корзину для варки на пару со слоями спаржи. По желанию добавьте несколько столовых ложек сливочного масла. Закройте крышку и установите скороварку на высокую температуру на 0 минут + быстрый сброс.
Когда спаржа приготовится*, откройте крышку и отложите спаржу в сторону. Приправьте солью, перцем и маслом, если хотите.
Очистите скороварку внутри и сбрызните оливковым или сливочным маслом для приготовления картофеля и рыбы.
Положите молодой картофель на дно скороварки и залейте его 1 стаканом воды. Смажьте небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите.
В небольшую миску разбейте два яйца и смешайте с двумя столовыми ложками меда.
В другой миске смешайте кокосовую стружку, панировочные сухари панко, чесночный порошок, тмин, соль и перец.
Окуните филе минтая сначала в миску с яичной смесью, а затем в миску с тертым кокосом, убедившись, что филе полностью покрыто.
Поместите подставку поверх картофеля и положите на нее филе минтая в панировке бок о бок кожей вниз.
Посыпьте каждое филе 1-2 ломтиками лимона, если хотите.
Закройте крышку и поверните клапан в положение «Закрытие». Установите режим «скороварка» и вручную установите время на 3 минуты (5 минут для замороженного филе).
Когда прозвучит сигнал таймера и приготовление закончится, используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить давление.
Вынуть подставку с кокосовой рыбой и вынуть картофель, выложить на тарелку и подавать со спаржей.
Украсьте дополнительными ломтиками лимона или лимонным соком и подавайте.

Примечания

*Если вы хотите, чтобы спаржа была более хрустящей во время приготовления, после завершения настройки скороварки вы можете включить скороварку в режим «Тушение» с солью, перцем и оливковым маслом на 1-2 минуты. Если нет, пропустите этот шаг.

**Я использовала быстросъемное высвобождение картофеля и рыбы, потому что они готовятся быстро, и вы не хотите, чтобы они были слишком мягкими. Именно поэтому я рекомендую использовать свежую рыбу для этого рецепта, однако он все равно будет работать с замороженным рыбным филе.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Количество на порцию:
Калории: 672 Всего жиров: 23 г Насыщенных жиров: 15 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 222 мг Натрия: 772 мг Углеводов: 83 г Волокна: 11 г Сахаров: 18 г Белков: 38 г

Сделать это?

Отметьте @BucketListTummy в социальных сетях и оцените рецепт

Тарелка и наслаждайтесь.

Для некоторых других рецептов морепродуктов вам могут понравиться:

Слайдеры из трески с клюквенным чатни
Аляскинский палтус с томатной сальсой из авокадо
Панированный медово-горчичный лосось
Медово-имбирные креветки и овощи

Сара Шлихтер — зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области общественного питания. Она специализируется на спортивном питании и интуитивном питании, а также на разработке рецептов. Она также является соведущей подкаста Nail Your Nutrition.

на сковороде, в духовке, в мультиварке. Уникальные рыбные оладьи

Так уж получилось, что минтай и хек стали чуть ли не «главной» рыбой на столе рядового россиянина. Просто маринованный минтай, который традиционно подавали в Рыбный четверг во всех столовых того времени, блюдо стало настолько популярным, что его с успехом готовят на домашней кухне и по сей день. Популярность белой рыбы легко объяснима. Он доступен, всегда на прилавке и прост в приготовлении.

Самый простой способ приготовить минтай – обвалять его в муке и обжарить на сковороде на растительном масле. Поскольку рыба суховата, ее часто тушат с овощами или всевозможными соусами. Для более праздничного вида его иногда посыпают сверху тертым сыром и запекают в духовке до румяной корочки. Просто и неудобно. Но вкус деревенский.

Предлагаю немного усложнить блюдо, сделать его насыщеннее и приготовить филе минтая вкусно — под сливочным соусом, в духовке. Пропитанный соусом и ароматом специй минтай, нейтральный на вкус, становится намного интереснее. Рыбка получается очень нежной и сочной, просто тает во рту. Впрочем, попробуйте сами – я расскажу вам, как вкусно приготовить филе минтая пошагово, чтобы вы легко воспроизвели рецепт.

Ингредиенты

филе минтая 2 шт.
соль 0,5 ч.л.
смесь перцев молотых 2 ст.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 зуб
петрушка 3-4 веточки
15% сливки 200 мл
сливочное масло 20 г
укроп для подачи

Как вкусно приготовить филе минтая

Всем привет. Если вы задаетесь вопросом и чтобы не тратить много времени на готовку, то мы сейчас решим эту проблему так же быстро и вкусно. В результате вкуснейшее филе будет красоваться на вашем столе.

Если рыба еще не разморозилась, немедленно достаньте ее из холодильника. В принципе по всем рецептам филе минтая готовится очень быстро и получается вкусно. Например, можно приготовить рыбу на овощной подушке, смотрите рецепт. А можно минтай запечь в духовке — . Можно просто пожарить или вообще отварить. Короче — кому что нравится.

А вот ближе к теме.

Предлагаю два варианта приготовления вкуснейшего филе минтая. Во-первых, вкусно пожарим, а кому этого мало, то, во-вторых, еще и запечем с сыром. Я пекла в микроволновке, хотя можно и в духовке — выбор за вами.

Если у вас есть карп, то его можно приготовить по рецепту.

Начнем.

Чтобы вкусно и быстро приготовить филе минтая, возьмите:

Минтай (филе) 2 половинки;
Яйцо;
Немного воды;
Мука;
Масло растительное;
Ну, специи и соль.

Приготовление филе минтая

Нарежьте филе ломтиками, как у меня. Теперь нужно посолить. Приправить немного. Приготовьте, один раз, свою и вам не придется часто бегать за ней в магазин.

В миске взбить яйцо с двумя-тремя столовыми ложками воды. В разогретую сковороду наливаем масло.

Каждый кусок филе минтая тщательно обваляйте в муке. Обвалять в яйце. Выкладываем на сковороду. Хорошо обжарьте с одной стороны, чтобы получилась корочка.

Переворачиваем. То же самое с другим.

В принципе наша рыбка уже готова, она получилась очень вкусной и уже можно подавать на стол. Но я также предлагаю сделать его запеченным с сыром. Для этого я сложил его в форму, которую ничем не смазывал.

Посыпанный тертым сыром (щедро).

И буквально, чтобы расплавить сыр, ставлю его в микроволновку буквально на несколько минут. Также можно поставить в горячую духовку.

Мы обжарили минтай в яйце и запекли с сыром. У вас остались вопросы как вкусно приготовить филе минтая , надеюсь нет. Вот какая красотка, так и просится в рот.

Еще один рецепт для вас:

Всем приятного аппетита.

П.С. Вам нравятся мои рецепты? Что-то непонятно? Пишите в комментариях — всем отвечу. Как вы готовите рыбу, поделитесь, если не секрет. И вообще, подписывайтесь и узнавайте первыми о появлении новых. вкусные рецепты.

Поллок? Вряд ли, ведь эта рыба постепенно утратила свою популярность. Большинство людей даже не догадываются, что недорогой минтай по своим питательным свойствам не уступает ценным сортам рыбы. Его полезно есть детям и взрослым, так как этот диетический продукт является кладезем микроэлементов – йода, фосфора, калия, фтора и серы. Его печень является рекордсменом по содержанию витамина А и опережает по этому показателю деликатесную рыбу. Жареный минтай – самый известный среди кулинаров. Между тем существуют необычные рецепты приготовления минтая, которые придают ему особый вкус и пикантность.

Минтай тушеный с овощами «Крымский»

Приготовленная таким образом рыба приобретает изумительный вкус. Блюдо можно есть горячим, но лучше всего холодным. Его можно подавать как легкий ужин или с отварным картофелем в качестве гарнира. На 1 кг рыбы возьмите по 500 г моркови и лука, по 200 г томатов, 50-70 г растительного масла, лавровый лист, зелень, перец и соль – по вкусу. Минтай очистить и, не удаляя костей, нарезать крупными кусками. Морковь нарежьте соломкой или тонкими ломтиками, лук полукольцами, помидоры очистите и разделите на дольки. В металлическую сковороду налить масло, положить слой рыбы, а затем — морковь, лук, помидоры. Добавьте 150 мл воды, лавровый лист, перец, соль и включите слабый огонь. Блюдо готовится около 3 часов и не перемешивается. Перед выключением огня посыпать рыбу и овощи укропом и петрушкой. Подобные рецепты тушеного минтая размягчают даже крупные кости, поэтому подходят для детей.

Рулетики из минтая, запеченные в духовке

Это пикантное блюдо идеально подходит в качестве горячей и холодной закуски. .. На 1 кг минтая взять 10 листьев лука-порея, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. кориандр, шафран, 1/3 чили, 1 лимон, 1 лайм, соль по вкусу. Мелко натереть цедру лимона и лайма, измельчить чеснок, лук и перец чили. Слегка обжарить лук на масле, добавить чеснок и продолжать жарить еще минуту. Добавьте перец чили, соль и выключите огонь. Пока смесь остывает, нарежьте рыбу крупными кусками и положите в кастрюлю. Добавьте в смесь сок лайма и лимона, залейте ею рыбу и уберите мариноваться в холодильник на 2 часа. Лук-порей отварить около 3 минут и промыть холодной водой. Выложить на доску, положить рыбу, сверху замариновать лук, свернуть в рулет, смазать маслом и запечь в разогретой духовке 25 минут. Теперь вы знаете, как приготовить минтай в духовке, чтобы он получился нарядным и красивым.

Минтай жареный

Как пожарить минтай, чтобы было вкусно и необычно? Для этого возьмите 500 г рыбы, 60 г легкой горчицы, 2 яйца, муку, панировочные сухари и соевый соус. Минтай разделываем и нарезаем на брусочки шириной 3 см. Яйца и горчицу взбить до консистенции сметаны. Обваляйте рыбные кубики в горчично-яичной массе сначала в муке, затем в панировочных сухарях. Обжарьте на масле до румяности и перед подачей сбрызните соевым соусом. Эти рецепты приготовления минтая оригинальные, с изумительным вкусом. Побалуйте своих близких! Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить вкусный минтай, рецепты которого всегда бюджетны, незамысловаты и просты, ознакомьтесь с подборкой ниже. Среди описанных вариаций вы обязательно найдете ту, которая придется вам по вкусу и вы легко сможете применить ее на практике.

Что приготовить из минтая?

Блюда из минтая могут быть самыми разнообразными: от банальных и простых, до более изысканных и многокомпонентных. Для их оформления могут использоваться целые тушки или нарезанные на порции, а также рыбное филе:

Рыба целиком запекается в духовке, а нарезанная порциями обжаривается на сковороде.
Иногда из минтая варят уху, разрезают на порции, делают холодец.
Из филе готовят фарш из минтая, который используют для украшения котлет, запеканок, суфле или начинки в выпечку.
Блюда из филе минтая можно приготовить в виде салатов, холодных и горячих закусок или солений.

Вкуснейшие котлеты из минтая

Рецепт является самым популярным и востребованным, так как по нему можно приготовить блюдо, рассчитанное на любую аудиторию: от мала до велика. Для его реализации вам понадобится готовый или самостоятельно приготовленный фарш из минтая. Тушки избавляем от костей и перекручиваем мякоть через мясорубку или в блендере.

Ингредиенты:

филе минтая — 500 г;

хлеб

— 50 г;
молоко — 100 мл;

яйцо

— 1 шт.;
лук репчатый – ½ шт.;
панировочные сухари – ¼ шт.;
соль, перец, масло.

Подготовка

Филе перетереть с хлебом и луком, замоченным в молоке.
Добавить яйцо, соль, перец, тщательно вымесить и немного взбить.
Котлеты украшены, панированы в сухарях и обжарены в масле, подрумяниваясь с двух сторон.

Ухо минтая

Вкуснейший минтай, рецепты приготовления которого можно найти в любой кулинарной книге, можно использовать для приготовления пищи. Постное мясо прекрасно дополнит горячее, придаст ему сочность, сделает ароматным и наваристым. В идеале для супа нужно приобрести рыбу вместе с головами, которые станут основным компонентом при варке бульона.

Ингредиенты:

минтай — 1 кг;
картофель – 800 г;
лук и морковь — по 200 г;
корень петрушки или сельдерея — 50 г;
лавр — 2 шт.;
вода — 3 л;
перец горошком, соль, зелень.

Подготовка

Подготовить рыбу, отрезать головы и хвосты, отварить 20 минут, вынуть из бульона.
В бульон положить нарезанный кубиками картофель, рыбу, овощи, специи и варить до готовности.
Суп из минтая подается с зеленью.

Салат из минтая

Из минтая, по простым рецептам, полюбившимся каждой хозяйке, можно приготовить множество разнообразных салатов. Один из них изложен в следующих рекомендациях и предполагает использование в качестве основного ингредиента отварного рыбного филе. Вареные яйца и картофель гармонично дополнят трапезу, а лук добавит пикантности.

Ингредиенты:

минтай — 400 г;
картофель – 300 г;
яиц — 4 шт.;

репчатый лук

– 100 г;
укроп – 3-5 веточек;
майонез, перец, соль, зелень.

Подготовка

Отваренный минтай отделяют от костей и разрезают на куски.
Яйца и картофель измельчить, лук и укроп нарезать.
Делают салат из минтая с яйцом слоями, начиная с рыбы и заканчивая укропом, промазывая каждый майонезом.

Хе минтай

Вкуснейший минтай, рецепты которого характерны не только для нашей кухни, можно приготовить по-корейски, засолив в остром маринаде. Для этого лучше приобрести готовое филе правильной формы – так блюдо после разделки рыбы будет иметь красивый вид, чего будет сложно добиться при самостоятельном отделении мякоти от костей.

Ингредиенты:

филе минтая — 600 г;
морковь и лук – по 2 шт.;
чеснок – 4 крупных зубчика;
уксус и масло – по 100 мл;
кориандр молотый, перец, базилик, соль — по вкусу.

Подготовка

Филе нарезать, залить уксусом, оставить на 35 минут.
Выжмите рыбу и переложите в другую миску.
Ломтики лука и моркови поочередно опускают в маринад на несколько секунд, отжимают и выкладывают сверху на рыбу, посолив слои по вкусу.
Все посыпать кориандром, перцем, сверху залить горячим маслом и дать постоять 2 часа.
Размешать хе из минтая по-корейски, дать настояться сутки.

Запеканка из минтая

Минтай станет идеальным сытным и полезным ужином или обедом для всей семьи. Приготовить его не составит труда, особенно если в качестве основного компонента взять готовое рыбное филе. Из указанного количества продуктов за сорок пять минут можно будет накормить досыта четырех человек.

Ингредиенты:

филе минтая — 500 г;
картофель – 6 шт.;
яиц — 6 шт.;
морковь и лук – по 2 шт.;

сметана

– 150 г;
петрушка, масло, соль, перец, приправы.

Подготовка

Картофель очистить, нарезать, отварить 8 минут, слить воду.
Лук репчатый с морковью пассеруется.
Рыбное филе нарезается и приправляется по вкусу.
В смазанную маслом форму выложить картофель, затем половину обжарить, рыбу, снова обжарить, посыпая слои зеленью.
Все залить смесью яиц и сметаны, приправленной по вкусу, и запекать при 180 градусах 30-40 минут.

Минтай маринованный с морковью

Размышляя над тем, из чего можно приготовить рыбу минтай, обратите внимание на следующий рецепт. Выполняя приведенные выше рекомендации, вы получите простое по составу, но оригинальное и удивительно вкусное блюдо, достойное подачи не только в будни. Дополнив таким угощением церемониальное меню, вы сделаете его ярче и разнообразнее.

Ингредиенты:

минтай — 1 кг;
томатный соус — 500 г;
зелень – 1 пучок;
морковь и лук – по 2 шт.;

базилик

– 1 ч.л.;
чеснок — 3 зубчика;

мука

– 100 г;

масло

— 50 мл;
соль, перец, специи и травы.

Подготовка

Рыбу нарезают порционными кусочками, приправляют солью, специями и дают пропитаться 30 минут.
Ломтики, запанированные в муке, обжаренные с двух сторон, выложить в форму.
Лук и морковь пассеруют на масле, добавляют томат, специи, специи, вливают немного воды и дают закипеть.
В соус бросить чеснок, зелень, перемешать и полить рыбу.
Блюдо выпекается 15 минут при 200 градусах.

Пирог с минтаем

Разнообразие рыбы, доступное каждому, можно использовать для приготовления различных видов домашней выпечки. Удивительно вкусным получается пирог с минтаем, который сможет испечь даже начинающая хозяйка, воспользовавшись приведенными ниже рекомендациями. Всего через час будет вкусный перекус на 4 персоны.

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 500 г;
филе минтая – 500 г;

рис

– 80 г;
лук репчатый – 2 шт.;

сливки

— 50 г;
лимонный сок — 2 ст. ложки;

яйцо

— 1 шт.;

мука

– 100 г;

масло

— 50 мл;
соль, перец, укроп, петрушка.

Подготовка

Отварить рис до мягкости.
Нарезать рыбу, лук и зелень некрупно, перемешать, заправить соком лимона, солью, перцем, дать настояться 40 минут, добавить рис.
Из теста раскатано 2 пласта.
На один выложить начинку, смазать края яйцом, накрыть вторым коржом, тщательно защипнуть края.
Пирог смазать сверху яйцом и выпекать 40 минут при 200 градусах.

Суфле из минтая в духовке

Имея в холодильнике минтай, вкусные рецепты приготовления которого могут быть как пикантными и сытными, так и диетическими, вы можете воспользоваться следующими рекомендациями и приготовить нежнейшее суфле, которое можно подавать даже маленьким детей без страха. Потратив всего час времени, вы сможете приготовить диетический обед на 4 персоны.

Поллок довольно часто оказывается на обеденном столе. Многие любят эту рыбу за ее доступную цену и за отсутствие мелких костей. На прилавках магазинов минтай можно встретить самых разных сортов: от неразделанных тушек до филе. И если второй вариант уже готов, то с первым придется немного повозиться.

Эта рыба не требует специальной обработки. Для начала тушки необходимо разморозить. Лучше сделать это естественным путем, чтобы рыба не потеряла свои полезные свойства. Для этого минтай необходимо поместить в холодильник и дождаться завершения процесса.

Чешуя минтая очень мелкая и едва заметна. Готовое блюдо она не портит, но избавиться от нее все же стоит. Чешуя этой рыбы легко снимается с кожи. Их нужно просто поскоблить обычным ножом.

После очистки отрезать рыбе голову, отступив не менее сантиметра от жабр. После этого разрежьте брюшко и удалите все внутренности. Особое внимание нужно обратить на темную пленку – ее не должно оставаться совсем, потому что она придаст блюду неприятную горчинку. После удаления внутренностей хорошо промойте тушку водой и срежьте плавники.

При необходимости минтай можно разделать на филе ножом, отделив мясо от хребта. Но работать нужно аккуратно, ведь рыба очень нежная и любая неосторожность повредит целостность филе.

Филе минтая с овощами в фольге

Филе минтая, запеченное в фольге, получается очень вкусным, сохраняя все ароматы и полезные свойства. Из-за того, что эта рыба практически не содержит жира, готовое мясо часто бывает суховатым. Поэтому стоит добавить овощи, которые дадут сок и сделают филе нежнее.

Требуемые ингредиенты:

Филе минтая 0,5 кг
Болгарский перец 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Крупные помидоры 4 шт.
Подсолнечное масло
Соль и перец
Фольга

Блюдо готовится порционно.

Пошаговое приготовление:

Филе минтая разморозить, хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. При необходимости нарежьте рыбу на более мелкие порции.
Филе посолить и поперчить, хорошо перемешать. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком. Дайте рыбе постоять 10-20 минут. Образовавшуюся за это время воду слить.
Перец вымыть, очистить от семян, нарезать соломкой. Для придания яркости блюду стоит взять как красный, так и желтый перец. Лук очистить и нарезать кольцами. Овощи немного посолить, но не смешивать между собой. Помидоры нарежьте крупными кольцами. Также можно использовать маленькие цветки вишни; их следует разрезать только пополам.
На фольгу или оливковое масло нанесите немного подсолнечника, распределите кистью. Выложить кольца лука, на них – филе минтая, а сверху – кружочки помидора или дольки черри. Положите перец по бокам рыбы. Хорошо заверните фольгу. Запекайте минтай 20 минут.

Филе минтая с овощами в фольге

Филе минтая в кляре

Для этого варианта лучше подходят прессованные галтели в брикетах. В этом случае его можно нарезать на более толстые кусочки. Если самостоятельно отделить мясо тушки от костей, то оно получится тонким, а при жарке станет совсем сухим.

Требуемые ингредиенты:

Филе минтая 1 брикет
Яйца 5 шт.
Молоко 100 мл
Майонез 1 ст.л.
Соевый соус 1 чайная ложка
Сухие травы
Соль и черный перец

Пошаговое приготовление блюда:

Рыбу необходимо разморозить, но не полностью, а сделать так, чтобы ее было удобно резать ножом. В этом случае замороженное филе не развалится на мелкие кусочки. Сделайте ломтики толще.
Для теста тщательно взбить яйца до образования пены. Добавить молоко, соевый соус, сушеные травы и черный перец. При необходимости посолите смесь.
Разогрейте сковороду с маслом. Хорошо обмакнуть филе в кляре, в нем можно подержать рыбу около минуты. Обжарить минтай с двух сторон до готовности.
Готовое филе лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Ментай можно подавать с картофельным пюре или рисом.

Филе минтая в кляре

Картофельная запеканка с минтаем

Эта запеканка хорошо подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Главный плюс блюда в том, что на его приготовление уходит мало времени. Пока рыба и картошка томятся в духовке, еще будет время на организацию салата или легких закусок.

Требуемые ингредиенты:

Филе минтая 600 г
Картофель 1 кг
Лук репчатый 2-3 шт.
Майонез 70-100 г
Растительное масло 2-3 ст.л.
Петрушка
Сухие травы на выбор
Соль и черный перец

Приготовление блюда:

Картофель очистить, нарезать крупными кружками до 5 мм, отварить в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Филе минтая разморозить, вымыть и нарезать небольшими пластами толщиной 10-15 мм. Добавьте майонез, перец, соль и любые сушеные травы. Дайте рыбе постоять 15 минут.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть сковороду с маслом и обжарить овощ 3 минуты.
Разогрейте духовку до 180-200 С. Смажьте форму для запекания (желательно стеклянную), положите ½ часть картофеля, добавьте обжаренный лук, затем рыбу и оставшийся картофель. Сверху равномерно распределить небольшое количество майонеза. Варить запеканку около 40 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой и зеленым луком.

Картофельная запеканка с минтаем

Котлеты из минтая

Рыбные котлеты по вкусу ничем не уступают мясным, а по цене такое блюдо выходит значительно дешевле. Рецепт довольно простой и бюджетный.

Требуемые ингредиенты:

Свежемороженый минтай 1,5 кг
Молоко 150 мл
Белый хлеб 200 г
Яйца 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Мука 100 г
Растительное масло — 1-2 столовые ложки
Сахар 1 ч.л.
Перец и соль

Пошаговое приготовление:

Тушки минтая разморозить, осторожно очистить кожу от чешуи, отрезать голову и плавники. Отделите мясо от семян. Нарежьте тушку небольшими кусочками.
Лук очистить, разрезать на четыре части. Замочите ломтики батона в молоке.
Подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить яйца, растительное масло, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте рыбную массу руками.
Из фарша сформировать небольшие котлетки и хорошо обвалять их в муке. Чтобы масса не прилипала к рукам, регулярно аккуратно смачивайте их водой.
На разогретой сковороде на растительном масле обжарить получившиеся котлеты до румяной корочки. Чтобы они были более нежными, добавьте в сковороду немного кипятка и тушите котлеты на медленном огне.

Оставшиеся котлеты можно заморозить и приготовить в другой раз.

Котлеты из минтая

Минтай «под шубой»

Минтай с овощами можно запекать не только в фольге. Не менее вкусное блюдо получится в форме для запекания. В этом случае рыба покрывается растительной «шубой».

Требуемые продукты:

Филе минтая 1 кг
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 3 шт.
Любой твердый сыр 200 г
Майонез
Зелень
Соль и перец

Приготовление блюда:

Филе разморозить и промыть водой, обсушить бумажными полотенцами. Рыбу посолить, добавить черный перец и сухие травы, оставить на 15 минут. Форму для запекания смажьте маслом, можно застелить дно пергаментом. Выложить рыбу плотным слоем.
Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Смешайте подготовленные овощи, немного отожмите их руками и посолите. Выложить поверх рыбы.
Сыр натереть на крупной терке, добавить майонез, тщательно перемешать и выложить массу в форму в качестве финишного слоя.
Запекать рыбу «под шубой» при 180 С 40-50 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой и зеленым луком.

Рыбный гуляш в мультиварке

Рыбный гуляш – хорошая замена мясным блюдам. Бюджетный вариант для сытного и вкусного ужина. Благодаря тому, что гуляш готовится в мультиварке, у хозяйки значительно экономится время.

Требуемые ингредиенты:

Филе минтая 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Томатная паста 70 г
Сахар 1 ч.л.
Масло растительное

Этапы приготовления:

Филе разморозить и нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
В чашу мультиварки добавить растительное масло и обжарить лук и морковь 5 минут в режиме «Жарка».
Добавьте мелко нарезанный перец чили и нарезанный кубиками болгарский перец. Продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут.
Добавьте томатную пасту, сахар и соль и 200 мл горячей воды. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и продолжайте готовить 15 минут.
В получившийся соус выложить филе минтая, аккуратно все перемешать. Установить режим «Тушение» на 50-60 минут. За это время гуляш будет готов. Блюдо подают горячим в сочетании с гарниром – рисом, гречкой или отварным картофелем.

Если дети едят рыбный гуляш, то перец чили следует исключить из списка продуктов первой необходимости.

Рыба с белой фасолью в кастрюле

Рыба с фасолью хороши как отдельное блюдо, например, для сытного ужина.

Требуемые ингредиенты:

Филе минтая 500 г
Белая фасоль 2 чашки
Болгарский перец 1 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Томатная паста 2 столовые ложки
Сметана 2 столовые ложки
Растительное масло 4 столовые ложки
Мука для панировки
Петрушка и укроп
Приправа для рыбы
Соль и черный перец

Пошаговое приготовление:

Филе разморозить, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, добавьте приправы, соль и перец, перемешайте и дайте настояться 30 минут. Обваляйте филе в муке и обжарьте в масле с двух сторон до легкой румяной корочки.
Замочите фасоль на час, а затем отварите до готовности в подсоленной воде. Если время ограничено, то можно обойтись и консервированной фасолью.
Лук нашинковать, перец нарезать соломкой. Обжарить овощи на растительном масле, добавить фасоль и тушить все ингредиенты 10 минут. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень.
На дно кастрюли выложить фасоль с овощами, сверху обжаренный минтай. Продолжайте чередовать слои, пока емкость не заполнится. Для заправки смешать томатную пасту и сметану, полить блюдо соусом, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить в духовке при 180 С 30 минут.

Пряные лепешки с минтаем и жареным луком

Острые лепешки с рыбой минтая и обугленным луком — редкий валлийский бит

Поделитесь сейчас или сохраните на потом

Это спонсируемый пост.

С нежным, слоеным минтаем, обжаренным в остром маринаде с добавлением манго и выложенным поверх мягкого хлеба наан, лепешки из минтая с индийскими специями и обугленным луком от Alaska Seafood представляют собой здоровую и вкусную альтернативу подобным блюдам. курица тикка масала или ягненок роган джош.

Еще 10 лет назад большинству из нас никогда бы не попался минтай на тарелки. Когда-то считавшийся несколько пресной и скучной рыбой — даже треской или пикшей для бедных — минтай теперь более популярен, чем когда-либо, его можно найти во всем, от рыбных палочек до магазинов рыбы и чипсов. Это изменение, без сомнения, было вызвано статусом минтая как экологически чистой рыбы в сочетании с его низкой стоимостью, но схожим вкусом и текстурой по сравнению с треской и пикшей.

Большая часть минтая, доступного в Великобритании, поступает из залива Аляска или Берингова моря. Несмотря на довольно малочисленное население, Аляска является одним из крупнейших в мире экспортеров морепродуктов, а отрасль морепродуктов Аляски уступает только нефти и газу с точки зрения генерируемого трудового дохода. Коммерческое рыболовство и переработка морепродуктов являются жизненно важным источником занятости для многих людей, живущих в сельских прибрежных районах Аляски.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о минтае и о том, почему мы должны есть его больше. Рецепт можно найти в конце этого поста.

Содержание

1 Дикий минтай с Аляски: полезное руководство
1.1 Что за рыба минтай?
1.2 В чем разница между минтаем и минтаем?
1.3 Какая на вкус рыба минтай?
1.4 Треска и минтай – одно и то же?
1.5 Минтай дешевле трески?
1.6 Выращивается ли минтай на устойчивой основе?
1.7 Можно ли есть минтай?
1.8 Где купить минтая?
2 Alaska Seafood’s pollock flatbreads
2.1 How to cook Alaska Pollock
2.2 Indian spiced Alaska Pollock and charred onion flatbreads
3 Indian Spiced Alaska Pollock and Charred Onion Flatbreads
3. 1 Ingredients
3.2 Instructions
3.3 Примечания
3.4 Питание

Аляскинский дикий минтай: полезное руководство

Что за рыба минтай?

Аляскинский дикий минтай, официально известный как минтай (Gadus chalcogrammus), представляет собой морскую рыбу, принадлежащую к семейству тресковых Gadidae. Как вы, вероятно, догадались по названию, дикий минтай обитает в северной части Тихого океана, особенно в восточной части Берингова моря.

Чем минтай отличается от минтая?

Несмотря на то, что названия звучат похоже, минтай и сайда — две совершенно разные рыбы. В то время как минтай в основном выращивается в северной части Тихого океана, минтай встречается в северо-восточной части Атлантического океана. Популярный в Шотландии, где он известен как «лайт», минтай (иногда называемый минтаем) вылавливается на удочку у побережья Корнуолла и по вкусу похож на треску и пикшу в приготовленном виде.

Какая на вкус рыба минтай?

Минтай с крупными мягкими хлопьями и белой мякотью имеет мягкий тонкий вкус, напоминающий вкус трески или пикши. Некоторые люди находят текстуру немного конечной.

Треска и минтай — одно и то же?

Хотя минтай относится к семейству тресковых Gadidae, а треска и минтай имеют белый цвет, мягкий вкус и низкое содержание жира, существуют небольшие различия в текстуре каждого вида. В то время как минтай мягкий и слоеный, тихоокеанская треска имеет тенденцию быть более твердой. Однако во многих рецептах вместо трески используется минтай.

Минтай дешевле трески?

Да, минтай обычно чуть дешевле трески. Вот почему его часто используют вместо трески в таких продуктах, как рыбные палочки и гамбургеры (включая рыбное филе McDonald’s).

Выращивается ли минтай на устойчивой основе?

Поскольку морепродукты являются крупнейшим экспортным товаром Аляски, устойчивые методы рыболовства являются обязательным условием выживания отрасли в долгосрочной перспективе. На самом деле, когда в 1959 году была основана Аляска, методы устойчивого рыболовства были прописаны в Конституции, причем понятие «устойчивое» применялось не только к рыбе, но и к местным сообществам, рыбакам и женщинам, наряду с экономической отдачей. Когда вы покупаете морепродукты с Аляски, вы можете быть уверены, что это экологичный улов — просто обратите внимание на синюю галочку Морского попечительского совета (MSC) на упаковке.

Можно ли есть минтай?

С точки зрения питательной ценности минтай очень полезен для вас, и это одна из причин, по которой Alaska Seafood хочет, чтобы мы ели больше этой скромной рыбы. Высокое содержание белка облегчает его переваривание, а также содержит все девять аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно. Всего в 85 граммах минтая содержится 16 граммов белка при полном отсутствии углеводов и содержании жира менее 1 %!

Добавьте к этому здоровую дозу жирных кислот Омега-3 (которые помогают обеспечить здоровое сердце, мозг, иммунную систему, зрение, нервные клетки и десны) и ряд витаминов и минералов (включая витамин А, С, D и Е плюс цинк, железо, кальций и селен), и сразу видно, что минтай не только вкусен, но и очень полезен.

Где можно купить минтая?

Вы можете найти филе минтая в отделах замороженных продуктов самых авторитетных супермаркетов, включая Waitrose, Sainsbury’s, Iceland и интернет-супермаркет Ocado. Хотя их обычно можно приготовить из замороженных продуктов, вам нужно будет разморозить их для использования в рецепте, которым я делюсь в этом блоге.

Лепешки из минтая из морепродуктов Аляски

Теперь, когда мы убедились, насколько хороша рыба минтая не только для нас самих, но и для окружающей среды в целом, а также для местных сельских общин, работающих в индустрии морепродуктов Аляски, давайте обратим внимание на то, как приготовить минтай и что вид рецептов, в которых он работает лучше всего.

Как приготовить минтай

Минтай часто продается в виде замороженного филе или стейков, и, поскольку они довольно тонкие и слоеные, их можно приготовить в замороженном виде в духовке примерно за 15-20 минут.

При желании вы можете разморозить минтай в холодильнике не менее 24 часов перед использованием.

Лепешки с индийским минтаем и обугленным луком

Хотя я впервые готовлю минтай, я приятно удивлен тем, как быстро и легко его приготовить, а четыре филе в Waitrose стоят 3,49 фунта стерлингов, что также не выходит за рамки моего бюджета. Обычно я предпочитаю покупать свежую рыбу, а не замороженную, но после приготовления мясо минтая оказалось намного сочнее, чем я себе представлял.

Хотя оригинальный рецепт этих индийских пряных лепешек из аляски с перцем и обугленным луком требует, чтобы замороженное филе минтая было нарезано на небольшие кусочки и мариновано перед приготовлением, я подумал, что лучше разморозить филе заранее, чтобы их было легче приготовить. нарезать, и маринад действительно мог впитаться в плоть.

После того, как филе минтая полностью разморозится, замаринуйте его в смеси греческого йогурта, острой пасты карри и чатни из манго не менее пяти минут. Лично я, любитель специй, люблю мариновать свои не меньше часа.

Тем временем налейте немного оливкового масла в сковороду или сковороду с толстым дном и обжарьте нарезанный лук на слабом или среднем огне, пока он не подрумянится с каждой стороны. Снимите со сковороды шумовкой и отложите в сторону.

Верните сковороду на огонь, аккуратно положите в нее кусочки минтая и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, пока минтай тоже немного не обуглится.

Пока готовится минтай, приготовьте лепешки наан согласно инструкции на упаковке.

После прогрева аккуратно достаньте наан из духовки или гриля и положите на чистую рабочую поверхность. Сверху на каждый наан выложите слой обугленного лука, а затем пряный минтай, разломанный вилкой на легкие порхающие хлопья. Добавьте ложку гладкого греческого йогурта, немного свежевыжатого лимонного сока, свежие листья кориандра и чатни из манго.

Пожрать! Спасибо мне и Alaska Seafood позже 😉

Печать Pin

5 от 6 голосов

Индийские пряные лепешки с минтаем и жареным луком

Быстрые, легкие и дешевые в приготовлении из замороженного филе минтая, эти индийские пряные лепешки с приправами являются сытной и здоровой альтернативой обычной курице тикка масала или рогану джошу из баранины.

Ужин курса, основной курс

Cuisine British, Indian

Ключевые слова, Поллок

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время маринования 5 минут

Общее время 30 минут

. 0005

Калории 530KCAL

Автор Rachel Green

Стоимость 4

2 ст. 4 замороженных филе минтая, размороженных и нарезанных на небольшие кусочки
1 большая луковица, очищенная и нарезанная крупными ломтиками
2 лепешки наан
Сок лимона для подачи
Листья свежей кинзы для подачи (по желанию)

Смешайте йогурт, пасту карри и чатни из манго, добавьте немного оливкового масла и приправьте молотым черным перцем.
Положите кусочки рыбы в маринад, тщательно покройте и оставьте мариноваться не менее пяти минут.
Налейте немного оливкового масла в сковороду с толстым дном, доведите до слабого или среднего огня и обжарьте лук, помешивая, в течение нескольких минут, пока он не начнет обугливаться и приобретать коричневый цвет. Снимите со сковороды.
Верните сковороду на огонь и, когда она нагреется, положите в сковороду маринованные кусочки минтая и дайте им обжариться, пока они не подрумянятся с одной стороны (это займет около 1-2 минут), затем переверните их и готовьте на другая сторона следит за ними – если они начинают сильно нагреваться, снимите кастрюлю с огня.
Разогрейте наан в соответствии с инструкциями на упаковке.
Разложите лук между двумя лепешками наан, сверху выложите минтай и еще немного греческого йогурта, а затем сбрызните лимонным соком. Сверху посыпьте свежими листьями кориандра и подавайте с чатни из манго.

Если вы хотите, чтобы рыба была более острой, предварительно замаринуйте ее в пасте карри на несколько часов.
Перед употреблением разморозьте филе минтая в холодильнике не менее 24 часов.

Калорийность: 530 ккал

 [socialpug_tweet tweet="Получите в руки рецепт @AlaskaSeafoodUK, вдохновленный индийской лепешкой из минтая и обугленным луком, в блоге @TheRareWelshBit #RecipeOfTheDay #wearewild"]

Если вам нравится этот рецепт, почему бы не взглянуть на другие мои кулинарные творения?

Welsh Rarebit
Лингвини с королевскими креветками
Pinchos Morunos (испанский шашлык из свинины)
Вегетарианский чили

N. B. Если вы наведете курсор на одно из изображений ниже, вы сможете закрепить этот пост и рецепт для дальнейшего использования!

Это спонсируемый пост.

Поделитесь сейчас или сохраните на потом

Минтай запеченный в духовке

Рыбные блюда пользуются популярностью у любителей здорового питания. Ведь они содержат много белка и микроэлементов, хорошо усваиваются организмом и не способствуют набору веса. Например, запеченный минтай – это вкусное и легкое блюдо, которое к тому же выглядит аппетитно и несложно в приготовлении.

Особенности приготовления

Не все блюда, приготовленные по одному и тому же рецепту, одинаково вкусны. Чтобы результат оправдал ваши ожидания, нужно знать всего несколько секретов.

Главный секрет – правильный выбор товара. Минтай не должен быть замороженным, покрытым слизью, зловонным, имеющим желтую окраску. Все эти свойства говорят о том, что рыба несвежая. Из свежей рыбы любое блюдо получится вкусным, поэтому для запекания можно купить только одну.
Запекать минтай лучше в фольге, рукаве или в густом сливочном соусе, сметане. Иначе получится слишком сухо.
Предпочтительно соблюдать время выпечки, указанное в рецепте. Если передержать блюдо в духовке, оно выйдет менее сочным.

Следуя указаниям, изложенным в рецепте, и помня маленькие секреты приготовления вкуснейших блюд из минтая, любая хозяйка сможет добиться отличного результата.

Минтай, запеченный в сметане

Состав:

минтай (тушки без головы) — 1 кг;
лук репчатый — 0,2 кг;
морковь — 0,2 кг;

сметана

— 100 г;
молоко — 100 мл;
петрушка — 50 г;
паприка — 5 г;

сыр

— 0,2 кг;

соль

, приправа для рыбы – по вкусу;
масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

Тушку минтая разморозить при комнатной температуре. С помощью специальной терки очистить от чешуи и тщательно промыть. Обсушить салфеткой и разрезать на порции.
Натрите кусочки рыбы смесью соли и приправ. Отставить на четверть часа.
Морковь очистить, помыть и натереть. Можно использовать сторону традиционной терки с крупными отверстиями или терку для корейских салатов.
Снимите шелуху с луковиц. Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
Смажьте маслом глубокий противень, чтобы оно покрывало его тонким слоем. Сделать это поможет специальная кисточка из силикона.
Выложите кусочки минтая на противень, посыпьте их сначала морковью, затем луком.
Сметану смешать с паприкой, добавить молоко, размешать. Залить этой смесью рыбу.
Натереть сыр на мелкой терке и посыпать им блюдо.
Духовку разогреть до 180 градусов, отправить в нее противень с минтаем. Оставить на полчаса.

Перед подачей блюдо желательно посыпать петрушкой. В качестве гарнира подойдет картофель, хотя это блюдо можно подавать и без него.

Минтай, запеченный в фольге

Состав:

тушки минтая (без головы) — 1 кг;
укроп – 50 г;
петрушка — 50 г;

масло растительное

— 20 мл;
лимонный сок — 10 мл;
перец черный молотый, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовить тушки к запеканию, помыв и очистив их салфеткой. Натрите солью и перцем снаружи и внутри, сбрызните лимонным соком, оставьте мариноваться на полчаса.
Сложите фольгу пополам матовой стороной внутрь. Выложить на противень. Смажьте фольгу масляной кистью. Выложить рыбу на фольгу.
Вымойте и высушите зелень, мелко нарежьте и покройте ею рыбу.
Поднимите края фольги и соедините их сверху.
Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 35 минут разверните фольгу и продолжайте запекать минтай еще 10 минут.

Несмотря на то, что рецепт этого блюда очень прост, минтай, запеченный в фольге с зеленью, получается очень вкусным и ароматным.

Филе минтая, запеченное в духовке со сливочным маслом

Состав:

филе минтая — 0,8 кг;

репчатый лук

– 100 г;
морковь — 100 г;
лимон – 1 шт.;

масло растительное

— 50 мл;

масло сливочное

— 50 г;
зелень петрушки и укропа — 50 г;
комплексная приправа для рыбы (с солью) — по вкусу.

Способ приготовления:

Филе минтая промыть в прохладной воде, обсушить. Приправьте и отложите.
Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками.
Очистите морковь и мелко натрите.
В сковороде разогреть растительное масло, положить в него лук и морковь и обжарить их 10-15 минут до золотистого цвета.
Сложите фольгу пополам и накройте противнем. Выложите овощную зажарку на фольгу.
Выложить филе минтая на лук с морковью.
Хорошо вымойте лимон и нарежьте его тонкими ломтиками. Обязательно удалите кости.
Выложите ломтики лимона поверх рыбного филе. Оставьте на 15 минут.
Достаньте масло из холодильника, нарежьте его тонкими ломтиками, ломтики положите в дольки лимона.
Сверху распределите укроп и петрушку.

№

Накройте противень фольгой и поместите его в предварительно разогретую духовку. Запекайте минтай при этой температуре 20 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить в духовке еще 10 минут.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, имеет тонкий аромат и нежный вкус. При этом готовится он достаточно просто.

Филе минтая запеченное с картофелем

Состав:

филе минтая — 0,8 кг;
картофель — 1 кг;
лук репчатый — 0,2 кг;
сметана — 0,2 л;
молоко — 0,25 л;

сыр

— 100 г;

мука пшеничная

– 30-40 г;

масло растительное

— 50 мл;

томатная паста

– 50 г;
соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошо вымойте и оботрите салфеткой картофель. Положите его на решетку духовки, не очищая его. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов. Вынуть, остудить, очистить. Нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм.
Промойте и обсушите филе минтая. Разрезать на мелкие кусочки.
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
В сковороду наливаем масло и ставим на слабый огонь. Когда он нагреется, опустите в него лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Посыпьте мукой, хорошо перемешайте, а затем пропарьте пару минут.
Влить сметану, положить томатную пасту, размешать. Тушить 5 минут, не забывая помешивать.
Влить молоко и варить, пока соус не загустеет.
Смажьте маслом форму для запекания и положите на дно ломтики картофеля.
Сверху положите кусочки минтая, посолите и поперчите.
Готовым соусом покрыть рыбу с картофелем.
Разогрев духовку до 220 градусов, поместите в нее форму с рыбой. Выпекать полчаса.
Снимите форму, посыпьте рыбу тертым сыром и верните в духовку. Выпекать еще 10 минут.

Подавайте это блюдо без гарнира. Вполне подойдет и для семейного ужина, и для званого ужина.

Филе минтая, запеченное в духовке с шампиньонами и овощами

Состав:

филе минтая — 0,8 кг;

шампиньоны свежие

— 0,4 кг;
лук репчатый — 0,2 кг;
морковь — 0,4 кг;
помидоры — 0,3 кг;
Перец болгарский — 0,4 кг;
лимон – 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Филе минтая промыть и обсушить, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить на 20-30 минут.
Лук, очищенный, нарезанный тонкими кольцами.
Перец вымыть, срезать «хвостики», удалить семена. Нарежьте перцы кольцами.
Помидоры вымойте и острым ножом нарежьте тонкими ломтиками.
Натереть морковь для корейских салатов.
Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
В форму для запекания положите фольгу, оставив поля, чтобы ее можно было свернуть конвертиком.