7 лучших рецептов. Кулинарные статьи и лайфхаки

Несмотря на скромность, эта рыба достойна внимания кулинаров. Минтай обладает нейтральным вкусом, может похвастаться малым количеством костей и высоким содержанием белка. К тому же продукт считается диетическим и подходит как для взрослого, так и для детского рациона.

Еще один плюс минтая — в его цене. Этот представитель тресковых стоит несколько дешевле своих собратьев и других видов рыбы. Низкий ценник связан с особенностями добычи продукта, какими именно — расскажем в этой статье. А еще дадим рецепты вкусных блюд с минтаем на каждый день.

Чем полезна рыба

Диетологи ценят продукт за высокое содержание белка (около 19 г на 100 г рыбы) и небольшое количество калорий (до 70 ккал на 100 г). Однако это не все сильные стороны рыбы. Будучи обитателем морей, минтай богат йодом. Этот элемент необходим для правильного функционирования щитовидной железы. Также с мясом в организм поступают омега-3, фтор, калий, фосфор, цинк, железо и магний.

Витаминный портрет продукта не менее впечатляющий. Минтай содержит:

• B₉, или фолиевую кислоту. Этот элемент отвечает за поддержание здоровья сердца и сосудов, а также восстановление иммунитета.
• B₃, или витамин PP. Важен для белкового обмена, синтеза гемоглобина и метаболизма жиров.
• Витамины А и С. Вместе они отвечают за окислительно-восстановительные процессы в организме.

Наконец, рыба помогает снизить уровень глюкозы и холестерина в крови.

Съедобные бонусы

Высокую пищевую ценность, помимо мяса, имеют икра и печень минтая. Икра богата белками, плюс обеспечивает организм витаминами B₂, B₆, медью, фосфором и серой. Однако увлекаться продуктом не стоит. С 50 г икры мы получим не только все перечисленные элементы, но и двойную суточную норму соли.

А вот печень минтая может похвастаться большой концентрацией витамина D. На 100 г продукта приходится 250 мкг элемента. При этом желательно не забывать, что дневная норма витамина колеблется в пределах 20 мкг.

Почему минтай дешевый и как его выбирать

Все дело в тонкостях вылова. Добыча минтая имеет меньше ограничений, чем, например, ловля трески. Из-за этого увеличивается объем сырья. Кроме того, во время отлова в сеть практически не попадают другие виды, поэтому процесс менее затратный.

Кстати, рост способов переработки рыбы делает ее еще доступнее. Из свежего улова прямо на плавбазах готовят сурими, или фарш, который становится основой крабовых палочек. Если вас интересует филе или целый минтай, то рекомендуем запомнить несколько советов по выбору:

• чаще всего рыба продается в замороженном виде;
• корочка льда на филе и тушке должна быть прозрачной, толстое или мутное покрытие встречается на некачественном продукте;
• белый лед и/или снег в упаковке сигнализируют о нарушениях норм хранения;
• если филе добыто и заморожено прямо в море, об этом будет указано на упаковке, такой продукт содержит меньше воды внутри.

Итак, рыба приобретена, теперь пора ее готовить. На помощь придут семь рецептов ниже.

Целый минтай, запеченный в духовке

Невысокая жирность иногда плохо сказывается на продуктах. Минтая легко пересушить. Чтобы этого не произошло, необходимо позаботиться о дополнительных «увлажняющих» ингредиентах. С этой задачей хорошо справится масло: можно взять сливочное для дополнительных ноток во вкусе или любимое растительное.

Ингредиенты:

• минтай целый — 1 шт.
• укроп свежий — 0,5 пучка
• петрушка свежая — 0,5 пучка
• базилик свежий — 0, 5 пучка
• специи для рыбы — по вкусу
• соль крупная — 1 щепотка
• масло — 3 ст. л.
• масло для смазывания — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Рыбу разморозьте, удалите чешую с плавниками и внутренности с пленками.
2. Переложите заготовку в фольгу, смазанную маслом.
3. Зелень мелко нашинкуйте или измельчите в блендере, смешайте массу с маслом, приправой для рыбы и крупной солью.
4. Обильно смажьте тушку полученной смесью, заверните в фольгу и запекайте 30 минут при 180°С.

Филе минтая в сырной корочке

Добавить жирности можно не только с помощью масла, но и благодаря добавлению сыра. Попробуйте смешать его с яйцами, чтобы получить интересную корочку. Лучше всего подойдет твердый или полутвердый сорт. Да, такое блюдо уже не включить в диетическое меню, зато пользы ему можно добавить с помощью гарнира. Паровые или запеченные овощи справятся с этой задачей. А от картофеля фри или пюре лучше отказаться.

Ингредиенты:

• филе минтая — 1 кг
• яйца куриные — 4 шт.
• сыр — 200 г
• лимоны — 1 шт.
• мука — 150 г
• приправа для рыбы — 2 щепотки

Способ приготовления:

1. Филе минтая разморозьте и удалите лишнюю влагу. Полейте кусочки соком лимона, посыпьте приправой для рыбы и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Сыр натрите на мелкой терке.
3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте тертый сыр и перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с маслом и подготовьте все составляющие для панировки (тарелку с мукой и миску с сырно-яичным кляром).
5. Рыбу обваляйте в муке, затем в сырно-яичной смеси и обжарьте на раскаленной сковороде. Для одной стороны достаточно 5–7 минут.

Кусочки минтая, тушенные с овощами

Еще один способ приготовить сочную рыбу — объединить ее с овощами. Плюс этого блюда — в вариативности. Например, вместо тушения все подготовленные ингредиенты можно уложить в жаропрочную форму и отправить в духовку на 30 минут при 200°С. Протертые томаты можно приготовить самостоятельно, для этого возьмите 3–4 плода, ошпарьте кипятком, удалите кожицу и измельчите с помощью блендера. 

Ингредиенты:

• минтай — 750 г
• лук репчатый — 1,5 шт.
• морковь — 1 шт.
• протертые томаты — 250 мл
• лимонный сок — 1 ст. л.
• вода — 100 мл
• приправы для рыбы — по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите плавники и разрежьте на кусочки. Удалите лишнюю влагу с помощью бумажных салфеток.
2. Подготовленные кусочки полейте соком лимона, обсыпьте любимыми приправами и оставьте мариноваться в холодильнике.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке.
4. В разогретую сковороду с высокими бортами, смазанную маслом, переложите лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и томите до мягкости овоща.
6. Влейте протертые томаты и воду, перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Положите к овощам кусочки минтая и тушите на слабом огне под крышкой до готовности.

Минтай в соусе с маринованными огурцами

Соленые огурцы добавят рыбе пикантности и свежести. Такой соус подойдет не только для запекания минтая, но и для морского окуня или трески. В рецепте мы предлагаем использовать кулинарный пергамент, но вместо него можно взять фольгу. Выбор помощника в данном случае не играет большой роли. О нюансах запекания в пергаменте или фольге можно прочитать здесь. Если под рукой ничего не оказалось, то используйте жаропрочную форму.

Ингредиенты:

• филе минтая — 500 г
• маринованные огурцы — 2 шт.
• сметана — 250 г
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — 3–4 веточки
• лимонный сок — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Филе полейте лимонным соком и оставьте мариноваться в холодильнике.
2. Соленые огурцы натрите на терке, чеснок измельчите, укроп мелко порубите.
3. Смешайте все нарезанные ингредиенты со сметаной, добавьте 1 ст. л. растительного масла, перец и соль по вкусу.
4. Смажьте пергамент оставшимся маслом.
5. Нанесите соус на филе, выложите заготовку на пергамент и заверните так, чтобы кусочки не выглядывали. Можно просто накрыть рыбу вторым листом пергамента и завернуть края.
6. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.
7. По желанию украсьте готовое филе маслинами или овощами и подавайте.

Рыбные палочки в манной панировке

О том, как приготовить классические рыбные палочки, написано в этой статье. В рецепте ниже мы предлагаем заменить панировочные сухари манной крупой. Что из этих ингредиентов лучше, сухари или крупа, решают лишь сами кулинары. Советуем приготовить как традиционный вариант, так и менее привычный, чтобы самим определиться в фаворитах.

Ингредиенты:

• филе минтая — 400 г
• яйца куриные — 2 шт.
• майонез — 50 г
• лук репчатый — 1 шт.
• манная крупа — 80 г
• растительное масло — 80 мл
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе минтая нарежьте полосками шириной 2 см.
2. Лук измельчите в блендере и смешайте с майонезом. Добавьте по вкусу соль и перец.
3. Полученной массой смажьте филе минтая и отправьте в холодильник на 20 минут.
4. В чистой миске слегка взбейте яйца в однородную массу.
5. В отдельную тарелку насыпьте манную крупу.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
7. Достаньте филе, по очереди окунайте каждый кусочек сначала в яйца, потом в манку и выкладывайте на раскаленную сковороду.
8. Обжаривайте палочки по 2–3 минуты с каждой стороны.

Сочные котлеты из минтая

Так как минтай практически лишен мелких костей, из него получится прекрасный фарш для котлет. Благодаря дополнительным ингредиентам блюдо не потеряет сочность. Кстати, такие котлетки можно не только пожарить, но и запечь в духовке под соусом.

Ингредиенты:

• минтай — 800 г
• яйца куриные — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• белый хлеб — 70 г
• молоко — 50 мл
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — 2 ст. л.
• мука цельнозерновая — 4 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• перец — 0,5 ч. л.
• мускатный орех — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Минтай разморозьте, снимите чешую, удалите плавники и внутренности. Извлеките филе.
2. Белый хлеб замочите в молоке до размягчения.
3. Приготовьте рыбный фарш. Для этого прокрутите в мясорубке филе, очищенный лук, чеснок и замоченный белый хлеб.
4. Добавьте в фарш яйцо, соль, перец и мускатный орех. Все хорошо перемешайте.
5. Влажными руками сформируйте котлетки и обваляйте в муке.
6. Обжаривайте на раскаленной сковороде, смазанной маслом, по 5–7 минут с каждой стороны.

Омлет в духовке с минтаем

Это блюдо можно есть и на завтрак, и на ужин. Утром оно максимально насытит организм, а вечером пополнит запасы белка. В такой омлет можно добавить не только кусочки минтая, но и овощи: томаты, брокколи, цветную капусту, болгарский перец. Смело экспериментируйте с разными сочетаниями!

Ингредиенты:

• филе минтая — 400 г
• яйца куриные — 3 шт.
• молоко — 170 мл
• мука — 2 ст. л.
• лук-порей — 1 шт.
• соль — по вкусу
• сыр — 80 г
• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Филе разделите на небольшие кусочки.
2. Лук-порей нашинкуйте колечками.
3. Муку смешайте с солью и обваляйте в полученной смеси кусочки рыбы.
4. Разогрейте масло в сковороде и выложите подготовленное филе.
5. Как только первый раз перевернете филе, добавьте нарезанный лук. Жарьте до мягкости лука.
6. В чистой миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
7. Зажарку переложите в жаропрочную форму и залейте яично-молочной смесью.
8. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180°С в течение 30–35 минут.

Вот такие блюда можно приготовить с минтаем. Надеемся, что эта рыба будет чаще появляться на вашем столе.

Минтай в духовке: 10 самых вкусных рецептов

Рецепты
31.08.2020
Анна Липовская

Фото: krasivosti.pro

Минтай – вкусная и недорогая рыба из тресковых, а еще она очень полезная. Ее включают в диетически рационы, ведь она богата на белок и почти не содержит жиров. Чтобы максимально сохранить полезные микроэлементы, рыбу лучше всего запекать, а не жарить или варить. Поэтому делимся 10 самыми вкусными рецептами минтая в духовке!

1. Минтай в фольге, запеченный в духовке

Фото: sovkusom.ru

Это классический рецепт приготовления минтая в духовке, который ты можешь дополнить соусами, специями и овощами.

Тебе понадобится: 400 г минтая, 50 г сливочного масла, соль, перец.

Приготовление: Промой и очисти рыбу, натри ее со всех сторон специями и разложи на фольгу. Добавь сверху по кусочку сливочного масла и заверни каждый кусочек отдельно. Запекай около 20 минут при 180 градусах.

2. Минтай на лимоне в духовке

Фото: m.povar.ru

Это не только самый вкусный, но и самый ароматный рецепт минтая в духовке!

Тебе понадобится: 500 г минтая, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Нарежь филе минтая небольшими кусочками, а лимон – шайбочками. В блендере измельчи зелень с чесноком, солью и оливковым маслом в однородную пасту. Выложи в форму лимон, сверху – рыбу, а на нее – зеленую пасту, и запекай 20 минут при 200 градусах.

3. Минтай с морковью и луком в духовке

Фото: rybalka2.ru

Если ты любишь тушеную рыбу с морковью в томате, мы нашли для тебя более интересный, но похожий рецепт минтая в духовке!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 3 моркови, 3 луковицы, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст.л. томатной пасты, 50 мл воды, паприка, травы, соль.

Приготовление: Если у тебя целая рыба, а не филе – очисти и нарежь ее шайбочками. Обваляй кусочки в специях оставь на 20 минут, а за это время натри морковь и измельчи лук.

Спассеруй лук с морковью, томатной пастой и паприкой, в конце добавь кипяток и протуши до полуготовности. Выложи в форму треть овощей, минтай и остальные овощи, и запекай полчаса при 180 градусах.

4. Минтай под сливочным соусом в духовке

Фото: in.telegram-store.com

Сочетание рыбы со сливками – не самое банальное, но такой рецепт минтая точно удивит твоих домочадцев!

Тебе понадобится: 500 г минтая, 2 яйца, 250 мл сливок, 5 ст.л. кетчупа, специи.

Приготовление: Нарежь минтай небольшими кусочками и слегка обжарь по возможности без масла. Взбей яйца со специями, молоком и кетчупом. Выложи рыбу в форму, залей соусом и запекай полчаса при 180 градусах.

5. Минтай с кабачковой икрой в духовке

Фото: donatewales. org

Еще одно необычное сочетание продуктов, которое подарит тебе совсем новый вкус привычного минтая!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 300 г кабачковой икры, зелень, специи.

Приготовление: Промой и очисти рыбу, обваляй ее в специях и оставь на 15 минут. На дно формы выложи кабачковую икру, минтай и накрой крышкой или листом пергамента. Запекай 15 минут при 200 градусах и посыпь зеленью перед подачей.

6. Минтай с картошкой в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Этот рецепт простого и сытного основного блюда идеален для повседневных семейных застолий.

Тебе понадобится: 500 г минтая, 500 г картошки, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Промой и очисти минтай, а если у тебя целая рыбина – нарежь кусочками. Смешай ее со сметаной и специями, оставь мариноваться на 20 минут. За это время очисти и нарежь картофель, смажь форму маслом и разогрей духовку до 180 градусов. Выложи картошку с рыбой в форму и запекай до готовности.

7. Минтай под сыром в духовке

Фото: teplica-one.ru

Для оригинального вкуса – добавь в рецепт к минтаю немного сладкого болгарского перца!

Тебе понадобится: 300 г минтая, 30 г лука, 60 г сладкого перца, 70 г сыра, специи, 1 ст.л. масла.

Приготовление: Нарежь лук и выложи на дно формы, а сверху положи измельченный перец или маринованное лечо. Сложи поверх кусочки минтая, положи кусочек сыра, потом – еще перец и остальной сыр. Запекай полчаса под фольгой или пергаментом при 180 градусах.

8. Минтай в омлете в духовке

Фото: showbiz.today.ua

Если ты думаешь, что из рыбы сложно приготовить завтрак – держи рецепт омлета с минтаем в духовке!

Тебе понадобится: 400 г минтая, 3 яйца, 50 г сыра, 200 мл молока, 1 морковь, 1 ст.л. растительного масла, зелень, специи.

Приготовление: Натри морковь и сыр, очисти рыбу, мелко нарежь зелень и взбей яйца с молоком. Уложи часть моркови, сверху – рыбу, а на нее – остальную морковь. Смешай яйца с зеленью и специями, залей минтай, засыпь сыром и 40 минут запекай при 180 градусах.

9. Минтай в лаваше, запеченный в духовке

Фото: pinterest.ru

Простой и полезный рецепт, как небанально приготовить минтай с овощами в духовке!

Тебе понадобится: 700 г филе минтая, 2 армянских лаваша, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г капусты, 400 г сметаны, травы.

Приготовление: Натри морковь, нарежь лук полукольцами и мелко нашинкуй капусту. Промой рыбу, обваляй в специях и разрежь каждое филе на две части. Приготовь соус из сметаны с травами, разрежь лаваши пополам и заверни в конвертики все ингредиенты. Полей их сверху остатками соуса и полчаса запекай при 180 градусах.

10. Котлеты из минтая в духовке

Фото: sovkusom.ru

Рецепт очень простой, но котлеты из минтая получаются вкусными и ароматными.

Тебе понадобится: 1 кг минтая, 2 луковицы, 1 яйцо, 200 г сухарей.

Приготовление: Пропусти через мясорубку филе минтая с сухарями, добавь к нему слегка обжаренный измельченный лук. В конце добавь специи и яйцо, перемешай, влажными руками сформируй небольшие котлетки. Выложи котлеты на пергамент и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.

Минтай в духовке — 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Минтай

6 шт.

Сыр Пармезан

130 гр.

Морковь

3 — 4 шт.

Лук репчатый

3 — 5 шт.

Сметана 20%

400 гр.

Вода питьевая

300 мл.

Помидоры свежие

4 шт.

Приправа для рыбы

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

для смазывания

Такое блюдо можно готовить не только сторонникам правильного питания, но и к любому празднику или торжественному застолью. Овощи и рыба получаются сочные и насыщенные вкусом, а сырная корочка придает особую пикантность. Соус при подаче не нужен, так как готовую рыбу лучше сдобрить тем бульоном, в котором она томилась.

Запеченный минтай самый вкусный рецепт

Для приготовления минтая по этому рецепту, рыбу нужно предварительно замариновать, только тогда она получится очень нежной и сочной. Такой рецепт простой и является отличным вариантом для создания сытного и низкокалорийного ужина. Рыба запекается в собственном соку, без использования дополнительного жира, потому является очень полезной.

 Ингредиенты:

• Минтай крупный – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Лимон – 0.5 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Петрушка, укроп, кинза – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Молотый кориандр – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

 Процесс приготовления:

Шаг 1. На начальном этапе приготовления нужно обработать рыбу. При помощи ножа удалить лишнюю чешую, выпотрошить тушку и снять черную пленку, находящуюся внутри. Если чёрную плёнку не удалить, мясо рыбы может отдавать горечью. Тушку нужно хорошо промыть и обмакнуть бумажным полотенцем, избавиться от лишней влаги.

Шаг 2. Теперь нужно приступить к маринаду. Для этого рыбу посыпают всеми приправами: паприкой, кориандром, чёрным молотым перцем и солью.

Шаг 3. Пока минтай пропитывается приправами, можно приступить к нарезке лука.

Шаг 4. Лук нужно очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами и отправить его к рыбе, немного прижав, чтобы он пустил сок.

Шаг 5. Зубки чеснока нужно очистить от шелухи, мелко нарубить и вместе с нарезанной зеленью отправить в деревянную ступку.

Шаг 6. В ступку также добавить немного растительного масла и сок половины лимона.

Шаг 7. Все перечисленные компоненты нужно тщательно растереть пестиком, чтобы получить гармоничный ансамбль специй.

Шаг 8. Полученную смесь из ступки отправляют к тушкам и хорошо перемешивают. Минтай оставляют на один час.

Шаг 9. Предварительно включают духовку и прогревают ее до 200 градусов.

Шаг 10. Маринад в этом рецепте происходит в 3 этапа. Для начала добавляются специи, потом лук, а потом масляный маринад с лимоном и чесноком. За счёт использования такого сложного процесса, минтай получается нежным и сочным, а рыба не выходит сухой.

Шаг 11. Рыбу выкладывают на противень и отправляют в духовку на 15 минут. Если передержать минтай, он получится сухим.

Шаг 12. Этот вариант приготовления нельзя назвать простым, но он является самым вкусным.  Приготовить это блюдо просто, потому им можно радовать близких очень часто.

Минтай запечённый с овощами

Мясо с овощами является поистине праздничным блюдом, его готовят в каждой семье, но есть и вариант для ценителей рыбы, который является не менее выгодным. Приготовить блюдо по этому рецепту довольно просто. Процесс активного приготовления блюда занимает не более получаса.

 Ингредиенты:

• Филе минтая – 700 гр.
• Лук-порей–100 гр.
• Свежая морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 2 стебля или пучок зелени.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Тимьян – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Тертый сыр –150 гр.
• Оливковое масло – 10 мл.
• Подсолнечное масло – для жарки.

 Процесс приготовления:

Шаг 1. В тарелке нужно смешать соль вместе с тимьяном и обсыпать им рыбу с каждой стороны. Для приготовления блюда необходимы большие кусочки минтая, используется именно филе. Рыбу оставляют минимум на 10 минут, чтобы она впитала вкус специй.

Шаг 2. Нужно приступить к нарезке овощей. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Шаг 3. Сладкий перец и помидоры промываем, нарезаем кольцами, а морковь очищаем от кожуры, промываем и нарезаем крупными брусочками.

Шаг 4. Сельдерей нарезаем длинными частями.

Шаг 5. Приступаем к приготовлению зажарки. Для этого в разогретую сковороду вливаем растительное масло и отправляем туда большую часть лука вместе с большей частью сладкого перца.

Шаг 6. Зажарку пассеруем на среднем огне, чтобы лук стал румяным, а перец мягким.

Шаг 7. На дно противня выкладываем морковь и сельдерей, солим.

Шаг 8. Рыбу поливаем небольшим количеством оливкового масла, перемешиваем и выкладываем на такую подушку несколько кусочков минтая.

Шаг 9. Поверх рыбы выкладываем зажарку из сладкого перца и лука.

Шаг 10. Зажарку покрываем вторым куском рыбы, прижимая как можно плотнее, друг к другу. Можно использовать деревянные шпажки для плотного соединения.

Шаг 11. Сверху выкладываем нарезанный полукольцами лук, а затем нарезанный кольцами помидор и украшаем кусочком сладкого перца.

Шаг 12. Блюдо накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Шаг 13. Затем снимаем фольгу и отправляем в духовку ещё на 10 минут. Предварительно, блюдо притрушиваем тертым сыром.

Шаг 14. Королевский ужин для всей семьи готов. К столу не стыдно позвать гостей.

Минтай с картофелем в сметанном соусе

Этот вариант приготовления минтая представляет собой полноценное блюдо. Минтай приготовленный с картофелем под сметанным соусом, можно подать в качестве сытного, но безвредного для организма ужина. Запекается блюдо порционно и подходит для приверженцев правильного питания.

 Ингредиенты:

• Минтай – 1 кг.
• Картофель – 10 шт.
• Твердый сыр – 200 гр.
• Морковь свежая – 1 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Сметана – 300 гр.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Растительное масло – для смазывания.

 Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала нужно правильно обработать рыбу. Если она целая, её нужно нарезать небольшими кусочками, но удобнее использовать филе, тогда минтай получится самым вкусным. Если используется целая тушка рыбы, ее нужно очистить от шелухи, удалить плавники и все внутренности.

Шаг 2. Рыбу нужно нарезать порционно, кусочками среднего размера. Ее промывают и промокают бумажными полотенцами, для удаления воды. После добавляют немного соли и перца. Обязательно нужно удалить всю темную полоску внутри рыбы.

Шаг 3. Далее нужно приступить к приготовлению овощей. Картофель, морковь и лук нужно промыть и очистить от кожуры и шелухи.

Шаг 4. Овощи промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для удаления лишней жидкости.

Шаг 5. Картофель нарезать тонкими полукольцами, лук измельчить кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Шаг 6. На противень выкладывают большой кусок фольги.

Шаг 7. Промазывают его растительным маслом, чтобы ничего не пригорело.

Шаг 8. Картофель раскладывают, формируя небольшой круг, посыпают солью и перцем. Далее на картофель выкладывают несколько кусочков минтая.

Шаг 9. На подготовленную рыбу выкладывают слой лука и моркови. Посыпают блюдо тертым сыром.

Шаг 10. Далее нужно аккуратно согнуть фольгу, формируя бортики. То есть рыба будет запекаться в корзине.

Шаг 11. Заготовку для блюда заливают сверху сметаной, которую нужно предварительно разбавить водой или молоком, если она слишком густая.

Шаг 12. Полить соусом нужно весь сыр, иначе он может перегореть при запекании и испортить вкус всего блюда.

Шаг 13. Минтай в корзинке запекается около 25 минут. Духовку нужно прогреть до 200 градусов.

Шаг 14. Время запекания блюда может существенно изменяться в зависимости от резервной мощности духовки. Процесс запекания нужно контролировать, то есть после 25 минут проверить рыбу на готовность, она должна быть мягкой. Готовое блюдо осторожно выкладывают на тарелку для подачи, чтобы не нарушить красоту.

Минтай в сырной шубке

Минтай в сырной шубке – это хороший вариант для подачи к праздничному столу. Приготовление по этому рецепту можно отнести к разряду блюд на скорую руку. Несмотря на то, что рыбка готовится очень быстро, она получается безумно вкусной и полезной.

 Ингредиенты:

• Минтай – 1 кг.
• Голландский сыр – 200 гр.
• Сметана – 5 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

 Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления рыбы по этому рецепту, ее нужно тщательно подготовить. Сначала очистить от шелухи, а затем удалить всю чёрную плёнку с брюшной полости. Разрез проделывают вдоль и аккуратно достают хребет. Шкурку снимать необязательно, но лучше это сделать, чтобы получить самое мягкое и нежное блюдо.

Шаг 2. Филе разрезают на порционные кусочки, хорошо просаливают и добавляют перец по вкусу.

Шаг 3. Противень, в котором будет запекаться минтай под шубой, нужно тщательно промазать растительным маслом.

Шаг 4. Выложить на него кусочки минтая и промазать каждый сметаной.

Шаг 5. Посыпать блюдо тертым на мелкой терке сыром.

Шаг 6. Духовку нужно заранее прогреть до 180 градусов и отправить в неё рыбу на 40 минут. За это время сыр должен подрумяниться и стать насыщенного желтого цвета. Важно постоянно контролировать процесс приготовления, иначе блюдо может пригореть. Если сыр сгорит в процессе приготовления, блюдо нельзя будет назвать удачным.

Шаг 7. Минтай в сырной шубе – это отличный вариант для подачи к праздничному столу. Дополнительно, блюдо можно украсить свежей, мелкорубленной зеленью.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6989.6 мкг	900 мкг	21.5	129.4
Витамин В1	3 мг	1. 5 мг	5.6	33.4
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	5.5	33.4
Витамин В4	1625 мг	500 мг	9	54.2
Витамин В5	7.9 мг	5 мг	4.4	26.3
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	4. 7	28.1
Витамин В9	203.6 мкг	400 мкг	1.4	8.5
Витамин В12	37.6 мкг	3 мкг	34.7	208.8
Витамин С	124 мкг	90 мкг	3.8	23
Витамин D	5.3 мкг	10 мкг	1.5	8. 8
Витамин E	14.7 мг	15 мг	2.7	16.4
Биотин	21.1 мг	50 мг	1.2	7
Витамин К	71.9 мкг	120 мкг	1.7	10
Витамин РР	106.1 мг	20 мг	14.7	88.4
Калий	11449. 5 мг	2500 мг	12.7	76.3
Кальций	2996.6 мг	1000 мг	8.3	49.9
Кремний	106.8 мг	30 мг	9.9	59.3
Магний	1432.3 мг	400 мг	9.9	59.7
Натрий	5396.5 мг	1300 мг	11. 5	69.2
Сера	4444.2 мг	500 мг	24.6	148.1
Фосфор	6680.8 мг	800 мг	23.1	139.2
Хлор	8459.3 мг	2300 мг	10.2	61.3
Алюминий	3009.4 мкг	30 мкг	278	1671. 9
Железо	25.9 мг	18 мг	4	24
Йод	3217.3 мкг	150 мкг	59.4	357.5
Кобальт	344.6 мкг	10 мкг	95.5	574.4
Литий	79.5 мкг	70 мкг	3.1	18.9
Марганец	4. 1 мкг	2 мкг	5.7	34.3
Медь	3652.2 мкг	1000 мкг	10.1	60.9
Никель	176.3 мкг	200 мкг	2.4	14.7
Рубидий	1931.8 мкг	2 мкг	2676.9	16098.3
Селен	369.1 мкг	55 мкг	18. 6	111.9
Фтор	15090.1 мкг	4000 мкг	10.5	62.9
Хром	1179.2 мкг	50 мкг	65.4	393.1
Цинк	33.2 мг	12 мг	7.7	46.2
Бор	1850 мкг	1.2 мкг	4272.6	25694. 4
Ванадий	289.2 мкг	20 мкг	40.1	241
Молибден	251.9 мкг	70 мкг	10	60

Готовим дома минтая с овощами на сковороде

Шашлык из филе судака и бекона

филе судака

 —

300 г

бекон

 —

150 г

салат зеленый

апельсин

 —

1 шт.

черный перец

Фиш-н-чипс с соусом Тартар

филе трески

 —

150 г

масло для фритюра

 —

800 мл

мука

 —

6 ст. л.

крахмал

 —

1 ч. л.

разрыхлитель

 —

1 ч. л.

пиво

 —

120 мл

картофель

 —

3 шт.

варёные желтки

 —

1 шт.

горчица

 —

1 ст. л.

масло оливковое

 —

20 мл

огурцы маринованные

 —

1 шт.

Жареный окунь

окунь

 —

1000 г

мука

 —

150 г

лук репчатый

 —

1 шт.

лук зеленый

масло растительное

чеснок сухой

черный перец

Палтус с овощами

палтус

 —

600 г

цукини

 —

200 г

помидоры черри

 —

200 г

лимон

 —

1 шт.

масло сливочное

базилик

черный перец

Макароны по-шпротски

макароны перья

 —

200 г

шпроты

 —

1 банка

масло сливочное

 —

50 г

мука пшеничная

 —

2 ст. л.

молоко

 —

100 г

лук репчатый

 —

1 шт.

помидор

 —

1 шт.

растительное масло

петрушка

сыр полутвердый

масло оливковое

Камбала с овощами

камбала

 —

380 г

овощи замороженные

 —

160 г

масло растительное

 —

30 г

морская соль

смесь 5 перцев

 —

5 г

травы итальянские

 —

5 г

специи

 —

5 г

Тилапия в панировке с печёными помидорами

базилик

желтки

 —

1 шт.

горчица

 —

1 ч. л.

сок лимонный

лимонная цедра

смесь 5 перцев

базилик сушёный

помидоры черри

 —

200 г

орегано

масло растительное

филе тилапии

 —

2 шт.

Треска в панировке с овощным рагу

хлеб бородинский

 —

4 ломтика

колбаса твёрдого копчения

 —

100 г

лимонная цедра

 —

1 ст. л.

сок лимонный

 —

1 ст. л.

помидоры черри

 —

300 г

лук репчатый

маслины

 —

50 г

масло растительное

масло оливковое нерафинированное

 —

3 ст. л.

уксус яблочный

 —

1 ч. л.

смесь 5 перцев

петрушка

масло для фритюра

треска

 —

600 г

Заливное из форели в формах

форель

 —

1000 г

вода

 —

480 мл

вино белое

 —

480 мл

лук репчатый

 —

1 шт.

морковь

 —

1 шт.

лимон

 —

1 шт.

корень петрушки

петрушка

листья сельдерея

лавровый лист

гвоздика

черный перец горошек

👌 Минтай рецепты, 293 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро

Готовим филе минтая в кляре без муки…

Филе минтая в кляре приготовить вовсе не сложно, а получается оно очень вкусным, неимоверно нежным и сочным внутри, с хрустящей, золотистой и весьма аппетитной корочкой снаружи!
 
Для того, чтобы пр…

Минтай в кляре простой рецепт

Минтай в кляре — довольно простое, вкусное и быстрое для приготовления блюдо.

Минтай относится к некрупным рыбам семейства тресковых. Вес одной тушки 250-500 граммов. А в 100 граммах минтая содержи…

Рыба в духовке По-домашнему

Расскажу я вам сегодня рецепт не простой, а золотой, ну как яичко из той самой сказки.
 
Достался он мне по большому блату от маминой подруги тети Нэли и пользуется большой популярностью в нашей сем…

Рыба под польским соусом

Рыба под польским соусом — блюдо из разряда легко, просто и вкусно. Для ее приготовления никаких специфических умений или приспособлений не нужно, зато уже через 20, максимум — 30 минут, на столе появ…

Минтай с овощами в микроволновке

Недавно сын попросил у меня рыбы. Так как в последнее время рыбные блюда он не очень жаловал, я с готовностью откликнулась на его просьбу. Так что сегодня я опять с рецептом рыбы. А так как мне понрав…

Минтай в кляре

Готовить рыбу в кляре  — одно удовольствие. Вам кажется это долго? Ничуть. Раньше я считала, что это очень заморочное дело: надо подготовить рыбу, сделать кляр, потом обмакивать в него каждый кусочек……

Сочная рыба в маринаде: три рецепта…

Я крайне редко готовлю рыбу. Не умею. Или не хочу. Но сегодня у меня оказался минтай (можно приготовить из карпа), и его нужно было вкусно приготовить. Готовят ее чаще с жареной рыбой, что, конечно, д…

Рыба, припущенная в молоке

Вареную рыбу любят далеко не все. Я то ли со времен, когда маялась с больным желудком, то ли просто потому, что являюсь приверженцем здоровой еды, люблю все варено-парено-печеное. К тому же у меня мал…

Конвертики из лаваша с рыбой

Вариантов закусок из лаваша достаточно много. Меняя начинки, форму закручивания, вид приготовления получаем разные по вкусу блюда. Мой рецепт — с рыбой.
 


Моя семья вполне заменила этими конверт…

Минтай, запеченный в сметане с сыром

В моей семье по маминой линии все любят рыбу. Мы просто не можем не любить ее, потому что выросли на реке. Мой дед был рыбаком, его внуки — мои братья — тоже всю жизнь с удочками, спинингами, донками…

Рыба с овощами в духовке

Так как мой муж категорически не любит рыбу, то и готовлю я её достаточно редко, хотя прекрасно понимаю, насколько полезен этот продукт. Я очень соскучилась по рыбному вкусу и  аромату, поэтому сегодн…

Рыба по-деревенски

Рыба по-деревенски или просто рыба в чесночном соусе — это очень, очень вкусно. Запах, который будет исходить из кухни при приготовлении этого блюда, вызывает аппетит. Могу с уверенностью сказать, что…

Филе минтая, запеченное под майонезо…

На готовку рыбы мне всегда нужен настрой. Все-таки возиться с чешуей, хвостами и плавниками – дело не из приятных. Сегодня у меня этот настрой был. Я достала три тушки минтая из холодильника, еще не з…

Салат из вареной рыбы с солеными огу…

Необычный салат из вареной рыбы – это замечательное блюдо, которое не только очень вкусное, но и прекрасно подходит для тех, кто следит за своим весом. Такой салат надолго насыщает, и его можно исполь…

Минтай в омлете

Рыбу я покупаю не так уж часто, причем изрядное ее количество — для кота. Сегодня нежно любимой котом путассу не оказалось, поэтому я взяла минтай. А так как на ужин нужно было что-то и нам готовить,…

Рыбные котлеты из минтая

Все знают как и чем полезны рыбные продукты. А так как мои дети не очень любят рыбу, то котлеты великолепно спасают меня в такой ситуации. Обычно я их готовлю в духовке или в пароварке.
 


Мясо м…

Сочный минтай в хрустящем кляре из к…

Да-да, и снова я с рыбным блюдом. Ведь, во-первых, сейчас Рождественский пост, и рыбка разрешена. Во-вторых, праздники на носу, а это рыбное блюдовполне может украсить и новогоднее мнею, и рождественс…

Рыбный пирог

Однажды я уехала в командировку. А потом вернулась. Вошла в дом рано утром после бессонной ночи в самолёте, как говорят, усталая, но счастливая, а там мне все рады. «Как съездила», — спрашивают. Спраш…

Простой рецепт супа из минтая за 15…

Не стоит брезгливо отворачиваться, прочитав название! Мол, может ли первое блюдо с участием этой постной рыбки быть путным. Может. Более того, суп получится таким вкусным, что вы начнете звать гостей,…

Филе минтая в духовке

В советские времена минтай был одним из самых дешевых сортов рыб и его покупали исключительно в целях экономии, так как благородных блюд из  этой рыбы не готовили. Но те времена ушли, а с ними и прият…

Минтай в сметане

Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным и простым блюдом. О пользе рыбы знают практические все, но ее нужно еще суметь приготовить. Готовить будем минтай – это универсальная рыбка очень полезна…

Рулетики из рыбы

Иногда из самых обычных продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо, к тому же, если оформить подобающим образом, получается нечто новое. Так и было с сегодняшними рулетиками из рыбы, рецепт которых. ..

Картофельная запеканка с рыбой

Рыбка, рыбка… В отварном виде — это явно не мой вариант. Остаётся тушение, жарка или же большой выбор блюд с её участием.



Оклемавшись после осенних обострений с желудком, я поняла, что хочу рыб…

Готовим восхитительное филе минтая в…

Сегодня к семейному ужину у нас минтай! Нежные, ароматные, золотистые кусочки рыбки в хрустящем сырном кляре вас покорят сразу же – настолько вкусными они получаются!

Для приготовления этой нежной…

Яйца, фаршированные икрой минтая и с…

В канун праздника Пасхи я, как и все хозяйки, красила пасхальные яйца. Да накрасила так много, что мы не успели все съесть за неделю.
 
Раз их уже никто не хотел, а выкидывать мне было жалко, я реш…

Рыба в картофельной шубе

В известном практически всем рецепте драников с мясом я заменила начинку на филе рыбы. Получилось вкусное, сытное, новое для меня блюдо, которым решила поделится с вами.


Готовится все просто, еди…

Вкусная рыбка в хрустящем кляре

Сколько я ни готовила кляров, этот рецепт понравился больше всех.  Этот позаимствовала. Мне обещали, что кляр для минтая будет хрустящий. Я не поверила. Ведь тут минимум ингредиентов, знакомых всем. П…

Котлеты из филе морского языка

Для приготовления нужно взять:
 
замороженное филе рыбы (можно минтая, я брала морского языка) 600-800 г
муку 4-5 ст. л.
лучок 1 шт.
соль
яйцо 1 шт.
специи
 

 
 
Филе разморозить, помыть, и…

Секрет приготовления сочного минтая…

Существует множество блюд, каждое из которых можно готовить, и не раз. Эта рыба достойна всяческих похвал. Но в таком исполнении, которое предлагаю сегодня я, минтай прозвучит особенно ярко. Причем ре…

Минтай, запеченный с розмарином

Из всех морских рыб, минтай пользуется у нас не самой большой популярностью. Одна из основных причин – практически безвкусное мясо. Однако, если к нему добавить нужные специи, эта рыба украсит не толь…

Минтай, жаренный с карри

Я не очень люблю возиться с рыбой, но если есть настрой, оказывается, все не так уж долго и сложно. Я покупаю чаще всего минтай, пикшу или треску. Сегодня я пожарила минтай с использованием соевого со…

Рыбные котлеты в кунжутной панировке

Я очень люблю делать по этому рецепту котлеты из горбуши. Сама эта рыба немного суховата, но котлеты получаются мягкими и в меру сочными.
 


Но в этот раз в наличии горбуши дома не оказалось, был…

Бесподобное филе минтая под ароматны…

Филе минтая получается просто бесподобным, если запечь его в духовке под ароматным овощным маринадом. Сочное и аппетитное рыбное филе придется по вкусу даже деткам, ведь оно имеет слегка сладковатый,…

Рыба, тушеная в белом вине с грибами

Что-то давненько лежит у меня бутылка с белым вином, и поскольку пить мне его совсем не хочется, я решила использовать его для приготовления блюда. Так и получилась рыба, тушеная в белом вине. Ну и гр…

Вкусная запечённая рыба с овощами по…

Греческие блюда славятся своей многокомпонентностью — исключением не является и это запечённое филе минтая с овощами. Это по-настоящему богатое, сытное и очень вкусное блюдо, которое подойдёт для семе…

Рыба в конверте

Этот рецепт может любую рыбу превратить в шедевр. Яркие вкусовые акценты для самых взыскательных гастрономов!


 
Гисметео обещает нам скорое потепление вплоть до пекла. Думаю, рыбные варианты уж…

Минтай в пикантном кляре на завтрак

Это — идельный завтрак. Почему я назвала идеальным такой завтрак? А потому, что это получается блюдо как бы два в одном. Кляр сытен сам по себе. А в сочетании с рыбой вообще смело может претендовать н…

Гуляш рыбный в мультиварке

Хотите сделать более разнообразным ваше будничное или праздничное меню? Мечтаете съесть что-нибудь пикантное, а кроме рыбы в морозилке только минтай? Предлагаю суперпростой и быстрый рецепт. Гуляш из…

Готовим минтай на сковороде — оригин…

Способ приготовления минтая, который я хочу вам сегодня предложить, быть может, вас немного удивит, но результат – неимоверно порадует. Но обо всём поподробнее.
 
Для приготовления вкуснейшего минта…

Картофельная запеканка с рыбой

Рыба — необходимый продукт в нашем рационе. Но дети едят не все виды рыбы, да и не во всех вариантах приготовления. Приходится искать способ, который «накормит» детей вкусной и полезной пищей. Так как…

Идеальный завтрак

Самый любимый, прекрасный завтрак для меня – это свежее яйцо, правильно сваренное всмятку, со свежим горячим белым хлебом с хрустящей корочкой, со сливочным маслом и с малосольной рыбкой. Или с икрой….

Минтай в кляре

Любите минтай? Не знаете, что из него приготовить? Ваше беспокойство понятно. Ведь сама по себе рыба, хоть и обладает своим кусом, постновата. Как быстро и просто приготовить ее? Простой и быстрый рец. ..

Салат с печенью минтая

Печень минтая банка 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук зелёный 5 шт.
Плавленый сыр «дружба 100 гр.
Соль
Петрушка

Вкусный и сытный минтай в кляре бюдж…

Минтай – сама по себе рыбка невзрачная на вид. И хотя вкус ее специфический, если ее приготовить правильно, она зазвучит совершенно по-иному. А готовое блюдо может выглядеть как ресторанное. Его можно…

Сочный жареный минтай простой рецепт…

Рецепт с фото расскажет, как приготовить жареный минтай сочным и нежным. Это самый быстрый способ приготовления морской рыбы. Минтай в муке на сковороде жарится быстро, а отличается приятным ароматом,…

Простой рецепт вкусных фаршированных…

Занесите в свою кулинарную копилку простой и оригинальный рецепт приготовления вкусных фаршированных яиц с икрой минтая и он вам непременно пригодится в нужный момент! Закуска из яиц получается необык…

Рыбные котлеты из минтая на сковород.

..

Отличный рецепт приготовления сочных рыбных котлет на основе фарша минтая с репчатым луком и сливочным маслом, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вку…

Салат из печени и икры минтая

Картофель 3 шт.
Минтай 1 банка
Яйцо 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Огурец маринованный 3 шт.
Зелень
Соль
Перец

Салат с печенью минтая

Салат с печенью минтая. Самые быстрые салаты делаются из консервированной рыбы и овощей.
Печень минтая банка 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук зелёный 5 шт.
Плавленый сыр «дружба 100 гр.
Соль…

Жареный минтай тушеный с овощами на…

Отличный рецепт приготовления блюда из тушеного с овощами обжаренного филе минтая на сковороде, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравится многи…

Минтай в духовке с морковью и луком

Минтай в духовке с морковью и луком рецепт пошагово
Минтай 400 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 1 ч.л.
Сметана 200 гр.
Соль
Перец
Растительное масло

Ароматный супчик с фрикадельками из…

Я адресую этот рецепт не только тем, кто любит полезно питаться. Сейчас Великий пост. Строгий. Но не для всех. Есть люди, которые имеют хронические заболевания, беременные женщины, люди пожилого возра…

Салат с печенью минтая

Салат из печени минтая с морковью, яйцом и сыром
Печень минтая банка 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук зелёный 5 шт.
Плавленый сыр «дружба 100 гр.
Соль
Петрушка

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ МИНТАЯ С ПОМИДОРАМИ

Минтай 0.5 банка
Помидор 2 шт.
Огурец 2 шт.
Лук зеленый 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль

Минтай тушеный

Минтай тушеный — как приготовить
Минтай 570 гр.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Соль
Перец

Салат из печени и икры минтая

Картофель 3 шт.
Лук репчатый 0.4 шт.
Майонез 2 ст. л.
Морковь 0.5 шт.
Печень и икра минтая 200 гр.
Соль 2 щепотка
Яйцо 3 шт.

Рыба в мультиварке с овощами

Тушеная в мультиварке рыба с овощами – вкусное и полезное блюдо, которое подойдет и для повседневного, и для постного стола. Быстро, просто и доступно!
Минтай 1 кг.
Картофель 8 шт.
Морковь 1 шт.
Лу…

Минтай, запеченный в духовке

Вкусный,полезный минтай, запеченный в духовке
Минтай 1 кг.
Морковь 3 шт.
Лук репчатый 1 головка
Майонез
Сыр
Соль
Специи

Минтай тушеный с булгуром или пшенич…

Минтай 2-4 шт.
Морковь 1 шт.
Булгур 2/3 ст.
Вода 2 ст.
Базилик сушёный 1 щепотка
Растительное масло
Соль
Зелень

Салат с печенью минтая

Салат с печенью минтая
Печень минтая банка 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук зелёный 5 шт.
Плавленый сыр «дружба 100 гр.
Соль
Петрушка

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Классический рецепт рыбы под маринадом.
Ингредиенты для блюда:
минтай, филе – 1 кг
крупный лук – 5-6 шт
крупная морковь – 5-6 шт
томатное пюре – 1 баночка 200 мл либо 6 ст. л. томатной пасты
свежие т…

Свежий диетический салат на скорую р…

Свежий диетический салат на скорую руку для тех, кто хочет …
салат диетический
Помидор 1 шт.
Огурец 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Минтай 1 шт.
Масло 2 ст.л.
Соль

Жареный минтай под соевым соусом со…

Идеальный рецепт приготовления жареного минтая маринованного в насыщенном соевом соусе на сковороде, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравится…

Тушеный минтай в сметане с луком и м…

Тушеный минтай в сметане с луком и морковью рецепт с фото пошагово
Минтай 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Соль

Рыба в томате в мультиварке

Морская рыба в томате, приготовленная в мультиварке – это одно из моих самых любимых блюд из морепродуктов.
Минтай 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Соус томатный 3 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 0,25…

Жареный минтай

Жареный минтай — самый доступный способ и самая доступная рыба, которую можно приготовить. Кусочки филе минтая со специями жареные в муке
Минтай 1 тушка
Мука 2-3 ст.л.
Растительное масло 100 мл.
Кар…

Мой рецепт супа из самых обычных бюд…

Открою секрет – я люблю сочинять новые рецепты. Особенно, если это продукты, на которые мы смотрим как на что-то приевшееся, залежалые или обязательные. Или если это обрезь самой дешевой рыбы. Получае…

Минтай с картошкой в духовке

Картофель 4 гр.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.л.
Минтай филе 600 гр.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Петрушка 1 пучок
Соль 1 щепотка
Сыр твёрдый 100 гр.
Свежий тимьян 3 веточка
Чеснок 3 зубчик…

Минтай в духовке с морковью и луком

Минтай в духовке с морковью и луком под томатным соусом
Минтай 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 3 шт.
Соус томатный 2 ст.л.
Специи 10 гр.
Растительное масло

Салат из печени минтая

Салат из печени минтая
Помидор 2 шт.
Огурец 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Минтай 1 банка
Базилик 1 ч.л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль
Перец чёрный молотый

Рыба в маринаде в мультиварке

Рыба в маринаде в мультиварке.
Минтай 3 шт.
Соль
Чёрный перец
Сметана 3 ст.л.
Лук зелёный 1 пучок
Укроп
Петрушка
Масло подсолнечное 45 мл.
Мука 150 гр.
Сливки 200 мл.

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА МОЕЙ МАМЫ

Рыба минтай замороженная-2 шт
Мука для обжаривания кусочков рыбы
Растительное масло
Соль
Лук-4-5 среднее луковица
Морковь-6-7 маленькая
Томат домашний-1/2 стакана
Яйцо куриное
Молоко 1/2 ст.
Петрушка…

Минтай, запеченный в духовке

Минтай в майонезе, запеченный в духовке
Минтай 2 шт.
Майонез
Сметана
Лимонный сок
Соль
Перец

Бюджетное масленичное блюдо — вкусно…

Да, напоминаю еще раз, что Масленица – это не только блины. Да, это одно из множества традиционных блюд, которые принято готовить в последнюю перед Великим постом неделю. Ведь можно есть еще все, кром…

Минтай жареный с луком

Минтай 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль 1 щепотка
Приправа для рыбы 1 щепотка
Мука 3-4 ст. л.
Растительное масло 4-5 ст.л.

Минтай в духовке — 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Минтай в духовке – отличный вариант рыбного блюда, как для повседневной, так и для праздничной трапезы. При запекании в рыбе сохраняется масса полезных свойств, а калорийность остается низкой. Минтай готовят с овощами и сыром, запекают в сметане или майонезе, делают из него котлеты и запеканки. Поскольку у этой рыбы нейтральный вкус, рекомендуется приправлять ее ароматными специями.

Содержание

1. Пошаговый рецепт приготовления филе минтая с луком в духовке
2. Минтай с картошкой, запеченный в духовке
3. Минтай в духовке с луком и морковью со сметаной
4. Минтай, запеченный с луком и морковью с майонезом
5. Очень вкусный рецепт минтая, запеченный в фольге
6. Простой пошаговый рецепт минтая, запеченный с овощами
7. Как приготовить котлеты из минтая в духовке?
8. Диетический рецепт приготовления минтая в духовке
9. Очень вкусное филе минтая с сыром
10. Минтай в кляре в духовке

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления филе минтая с луком в духовке

Этот простое блюдо с минимальным количеством ингредиентов готовится очень быстро. Рыбное филе запекается с луком и соусом в жаропрочной форме и подается с любым гарниром на ваш вкус.

1. Разделать на филе тушку минтая. Для этого отделить мякоть от костей, не снимая кожу.

2. Порционными кусками порезанное филе сдобрить перцем и солью. В подготовленную форму с высокими бортами уложить рыбу. Она должна быть выложена в один слой.

3. Лук почистить и нарезать в виде полуколец.

4. На куски рыбы разложить ломтики порезанного ножом сливочного масла.

5. Выложить поверх масла полукольца лука. Важно распределить лук равномерно. Вместе с луком можно распределить по рыбе кусочки вареного яйца. Рекомендуется предварительно натереть на крупной терке. Но этот шаг можно пропустить и использовать яйцо при подаче.

6. Майонез и молоко смешать в отдельной емкости. Если опасаетесь запекать рыбу с молоком, можно взять только майонез, или смешать его с водой.

7. Залить полученной смесью рыбу в форме. Заливка должна закрывать рыбу примерно на половину ее толщины.

8. Готовить минтай в духовке примерно полчаса при температуре 180-190 градусов. Блюдо получится с поджаристой корочкой.

9. Подавать рыбу порционно с овощами и зеленью. Если не использовали яйцо в процессе запекания, можно украсить блюдо яичными кусочками или стружкой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Минтай с картошкой, запеченный в духовке

Минтай в этом рецепте может запекаться кусочками, вместе с хребтом, или в виде филе. Картофель режется ломтями и выступает в роли готового гарнира.

Ингредиенты:

• Минтай – 0,4-0,5 кг.
• Картофель – 300 г.
• Майонез – 2 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку минтая обработать, как следует: срезать плавники, счистить чешую, удалить остатки внутренностей. Помыть и порезать порциями. Если хотите готовить филе, нужно удалить хребет, кости и, по возможности, кожу.

2. Смешать куски рыбы с майонезом, черным молотым перцем и, по желанию, с другими приправами, а также посыпать солью. Пусть маринуется минут 15-20.

3. Картофель среднего размера почистить и порезать кружочками толщиной около 0,5 см. Смешать нарезанный картофель с небольшим количеством соли и перца, также можно добавить ложку растительного масла.

4. В форму для запекания выложить сначала рыбу, а поверх – картофельные ломти.

5. Смазать верх заготовки майонезом или нарисовать майонезную сетку. Отправить рыбу с картошкой в духовку на 40 минут. Температура при запекании – 180 градусов. Если картофель слишком рано начнет зарумяниваться, накройте форму фольгой, а за 15 минут до готовности снимите ее. Бывает, наоборот, не хватает румяной корочки на картофеле. Тогда можно насыпать на нее немного тертого сыра или дополнительно смазать майонезом или сметаной.

6. Готовое блюдо украсить по своему вкусу и подавать со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Минтай в духовке с луком и морковью со сметаной

Рыба по этому рецепту получается очень мягкой, нежной, благодаря воздействию на волокна сметаны. Овощная «шуба» способствует сохранению сочности минтая и придает свежие вкусовые нотки.

Ингредиенты:

• Тушки минтая без голов – 1 кг.
• Морковь и лук – по 2 шт.
• Сметана – 150 мл.
• Мука – 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая обработать традиционным способом: отрезать плавники, хвосты и вымыть снаружи и внутри, чтобы не оставалось следов внутренностей и чешуи. После порезать рыбу на порционные куски.

2. В муку выкладывать кусочки рыбы, чтобы она покрывалась тонким мучным слоем со всех сторон.

3. Запанированную в муке рыбу уложить в смазанную маслом форму или пригодную для использования в духовке сковороду.

4. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук и морковь. Перед тем, как покрывать ими рыбу, овощи обжарить в сковороде. Затем ровным слоем уложить на куски минтая.

5. Посолить заготовку, посыпать перцем. Можно использовать сборную приправу для рыбы или любые специи на выбор.

6. Сметану взбить вилкой. Если она очень густая, можно немного разбавить водой. Залить сметаной рыбу с овощами.

7. Отмерить нужный отрезок фольги, накрыть ею форму и поставить емкость с минтаем запекаться в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут. Затем убрать крышку из фольги и, увеличив огонь до 200 градусов, подержать еще минут 7-10. Когда образуется корочка, вынуть рыбу из духовки. Можно посыпать зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Минтай, запеченный с луком и морковью с майонезом

Минтай по этому рецепту может запекаться целым, кусочками или в виде филе. Майонез выбирайте нужной вам жирности, а количество лука и моркови можете уменьшать или увеличивать.

Ингредиенты:

• Минтай – 700-800 г.
• Морковь и лук – по 2-3 шт.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Майонез – 100 мл.
• Сыр по желанию.
• Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Минтай тщательно очистить, вымыть и разрезать на бруски. Можно разделать рыбу на филе и нарезать пластинами. Смешать минтай с приправами и небольшим количеством соли, сбрызнуть лимонным соком и дать промариноваться минут 15.

2. Лук и морковь измельчить: лук мелко порубить ножом, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Пассеровать овощи в сковороде с маслом минут 5-7.

3. Подготовить форму для запекания: смазать ее маслом или застелить пергаментом. Берите форму такого размера, чтобы минтай можно было уложить в один слой.

4. На дно формы выложить половину овощной пожаренной массы, разровнять ее. Затем поместить куски или филе рыбы, тоже уложить их ровно. Поверх – снова слой оставшихся овощей.

5. Майонезом смазать поверхность заготовки, выровнять массу с помощью ложки.

6. Поставить рыбу в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Можно первое время подержать форму под крышкой или фольгой, а потом в течение 10 минут запекать в открытом виде. Если любите сырную корочку, посыпьте содержимое формы тертым сыром за 10 минут до готовности.

7. Подавать рыбу нужно порционно, украсив лимонными дольками или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный рецепт минтая, запеченный в фольге

Это элементарное по технологии приготовления и составу компонентов блюдо. Для него понадобится лишь сама рыба и ингредиенты для маринада. Запекается минтай в фольге очень быстро, и в итоге получается мягкое, ароматное, низкокалорийное рыбное блюдо.

Ингредиенты:

• Минтай – 2 тушки.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Лимон – ½ плода.
• Приправы для рыбы – 1 ст. л.
• Розмарин – ¼ ч. л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
• Соль по вкусу.
• Свежая зелень по желанию.

Процесс приготовления:

1. Обработать минтай по всем правилам кулинарии: полностью очистить от чешуи, поскрести ножом, чтобы не осталось даже мелких чешуек. Потом отрезать плавники, хвост, вымыть тушки внутри до идеального состояния. В конце обработки сполоснуть рыбу проточной водой и дать каплям стечь.

2. Когда рыба достаточно просохнет, натереть ее солью, перцем и приправами для рыбы. Пусть постоит 5 минут.

3. Потом в удобной посудине облить тушки минтая оливковым маслом, лимонным соком, хорошо обмазать рыбу со всех сторон, после чего посыпать розмарином. После этих манипуляций отставить рыбу для маринования на 15 минут.

4. В продолговатую форму или на противень выложить слой плотной фольги, а на нее – рыбу. Неважно, будут ли тушки запекаться вместе или по отдельности. Создать из фольги герметичный конверт-коробочку, обязательно проверить его на отсутствие щелей.

5. Поставить заготовку в фольге в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать рыбу примерно 20 минут. Если хотите поджаристый верх, откройте фольгу по истечении 15 минут и подержите рыбу при включенной духовке без нее. Если фольгу не открывать, получите мягкое нежное блюдо без корочки.

6. При подаче украсить блюдо на свое усмотрение: лимонными колечками, оливками, зеленью или кусочками овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой пошаговый рецепт минтая, запеченный с овощами

В этом рецепте, кроме привычных нам моркови и лука, используются другие овощи – помидоры и сладкий перец. В итоге получается комплексное блюдо: рыба и гарнир в одном. Запекать минтай с овощами лучше в фольге.

Ингредиенты:

• Минтай – 1 кг.
• Морковь и лук – по 2 шт.
• Помидоры – 300 г.
• Перец сладкий – 200 г.
• Соевый соус – 50 мл.
• Масло оливковое – 30 мл.
• Сыр – 100 г.
• Соль, перец черный молотый и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу, тщательно почищенную и вымытую, разрезать на куски. Специями и солью натереть каждый рыбный кусочек.

2. Подготовить овощи. Луковицы порезать кружками, морковь тоже. Помидоры разделать на тонкие полукольца, а перец на кубики.

3. Фольгу разрезать на квадраты, периметр которых больше куска рыбы в три раза. Теперь нужно будет упаковать минтай и овощи порционно.

4. На каждый кусок фольги выложить по несколько кусочков моркови и перца – это первый слой. После уложить по куску рыбы, а затем томаты и луковые кольца. Укладывать слои нужно достаточно плотно, немного придавливая рукой.

5. Смешать соевый соус с оливковым маслом и этой смесью полить каждую порцию рыбы с овощами.

6. Последним слоем выложить тертый сыр. Можно дополнительно использовать пряные травы: розмарин или базилик.

7. Защипать края фольги, создавая плотно закрытые свертки. Выложить их в форму или противень, налить немного воды и поставить в духовой шкаф. Готовить минтай с овощами в течение получаса при температуре 170-180 градусов. За 5-7 минут до готовности можно раскрыть фольгу и увеличить температуру до 220 градусов, чтобы запекся сыр.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить котлеты из минтая в духовке?

Для котлет из минтая можно взять тушки рыбы и разделать их на филе, либо сразу взять филе. Связывающим ингредиентом здесь выступают крахмал и манка, при желании можно добавить яйцо.

Ингредиенты:

• Минтай – 800 г.
• Крахмал и манная крупа – по 1 ст. л.
• Лук – 1 головка.
• Сыр – 70 г.
• Батон – 2-3 ломтика.
• Смесь перцев – ¼ ч. л.
• Зелень укропа и петрушки.
• Соль, панировочные сухари.

Процесс приготовления:

1. Рыбу очистить от кожи и костей, помыть и обсушить. Разделывать лучше не до конца размороженную рыбу – так она поддается чистке лучше. В блендере или мясорубке скрутить рыбное филе.

2. Луковицу, порезанную частями, пассеровать в растительном масле на сковороде, а затем тоже пропустить через блендер. Можно и сразу порубить лук мелко и обжарить, не используя комбайн. Соединить лук с прокрученной рыбой.

3. Ломти батона разломать и замочить в воде или молоке, потом выложить размоченный мякиш к фаршу.

4. Покрошить в фарш зелень лука и петрушки. Можно использовать и сушеную зелень.

5. На терке с тонкими отверстиями натереть сыр и высыпать к фаршу.

6. В рыбный фарш добавить манку и крахмал. Можно заменить эти компоненты яйцом.

7. Всыпать специи и соль (учитывайте, что вы использовали сыр, он тоже соленый). Перемешать все продукты тщательно, можно все вместе взбить в блендере. Вылепить из фарша котлеты и обсыпать сухарями.

8. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты и отправить запекаться. Можно воспользоваться и порционными формами, как для кексов. Выпекать котлеты из минтая около получаса в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Диетический рецепт приготовления минтая в духовке

Используя этот рецепт, вы получаете полезное низкокалорийное блюдо из минимального количества ингредиентов. Важно выбрать качественную не перемерзшую рыбу, также необходимо строго соблюдать время запекания, чтобы не пересушить минтай.

Ингредиенты:

• Тушки минтая – около 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень петрушки – 100 г.
• Соль и специи для рыбы.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая разморозить при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для размораживания микроволновку, потому что рыба может стать сухой. Очистить тушки от всех лишних элементов, вымыть, обсушить.

2. Натереть минтай солью и специями для рыбы, отложить в сторону, чтобы рыба пропиталась приправами.

3. Отрезать половину лимона и выдавить из него сок. Вторую половину нарезать тонкими ломтиками.

4. Три четверти объема петрушки порубить ножом, остальную часть оставить для украшения.

5. На спинке рыбы сделать надрезы и вставить в каждый по ломтику лимона. Если кусочки плода остались, положить их внутрь тушек. Рубленую петрушку тоже поместить в рыбу.

6. Подготовить большой отрез фольги, выложить на него рыбу – каждую в отдельный лист. Немного полить минтай растительным маслом. Плотно закрыть конвертики из фольги, обязательно оставляя внутри свободное пространство.

7. Духовку нагреть до 190-200 градусов и запекать рыбу 20-25 минут. Готовый минтай хорошо гармонирует с отварным рисом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусное филе минтая с сыром

По этому рецепту рыба получается сытной и сочной, благодаря «шапке» из майонеза и сыра. Осторожно нужно относиться к добавлению соли, так как майонез и сыр соленые сами по себе.

Ингредиенты:

• Минтай – 800 г.
• Майонез – 80 г.
• Сыр – 150-170 г.
• Соль, перец, растительное масло.
• Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая очистить от чешуи и плавников, разрезать вдоль по линии хребта, достать все кости, вымыть и обсушить филе рыбы, разрезать его на несколько частей.

2. Солью и перцем посыпать кусочки рыбы, можно сбрызнуть соком лимона.

3. Форму для запекания или противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом, уложить кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга.

4. Майонезом смазать рыбу. Его количество зависит от ваших предпочтений. Можно взять постный майонез, чтобы снизить калорийность, также допустимо использовать смесь сметаны и горчицы.

5. Сыр натереть на терке, и на каждом кусочке рыбы создать из него плотный слой, прижимая сырную стружку к рыбе.

6. Запекать рыбу под сыром в духовке около 30-40 минут. Время зависит от толщины рыбных кусков. Если они тонкие, для запекания достаточно и 25 минут.

7. Зеленью посыпать готовый минтай под сыром и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Минтай в кляре в духовке

В этом рецепте основой кляра служат рисовые хлопья, но при их отсутствии можно использовать и муку. Рекомендуется смешать хлопья с небольшим количеством дрожжей, чтобы из кляра получилась пышная оболочка вокруг рыбы.

Ингредиенты:

• Минтай (филе) – 1 кг.
• Рисовые хлопья (или мука) – 100 г.
• Дрожжи сухие – 5 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 головка.
• Соль, специи для рыбы.
• Сахар – 1 щепотка.
• Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Первым делом приготовить дрожжевой кляр. Для этого в 200 мл. теплой кипяченой воды растворить 5 г. сухих дрожжей, всыпать щепотку сахара. Добиться полного растворения дрожжей и сахара, а затем всыпать рисовые хлопья. Для более густого кляра можно добавить ложку муки. Если вместо хлопьев применяете муку, достаточно взять 100 г. Размешать всё, чтобы образовалось тесто, накрыть пленкой и поставить на 30-40 минут в теплое место.

2. Филе минтая, вымытое и обсушенное, смешать с солью и специями и уложить в форму.

3. Луковицу мелко нарубить, обжарить в сковороде с растительным маслом и выложить на рыбу.

4. Увеличившийся в объеме кляр ложкой выкладывать на куски рыбы с луком и равномерно распределять по поверхности. Дать рыбе с тестом постоять минут 5-7, а потом отправить в духовку.

5. Примерно в течение получаса выпекать минтай при температуре 180 градусов. По истечении этого времени смазать поверхность запекшегося теста яичным желтком и поставить в духовку еще на 5 минут. Так верх блюда приобретет красивый глянец.

6. Минтай в кляре по вкусу похож на рыбный пирог, и подавать его можно с соусом для рыбы или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

17 рецептов аляскинского минтая (запеченный, вареный и др.)

• Поделиться

• Электронная почта

Многие считают минтай скучной рыбой, которую всегда заказывают в ресторанах, потому что она дешевая и не знаешь, что еще купить.

Но знаете ли вы, что аляскинский минтай очень вкусный и очень простой в приготовлении?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

И это касается не только бюджетных рыбных заведений. У меня тоже были потрясающие блюда из минтая в дорогих ресторанах!

Чтобы доказать это, я собрал лучшие рецепты приготовления минтая и собрал их для вас в одном месте.

Итак, ищете ли вы быструю и легкую еду или что-то более изысканное, я уверен, что вы найдете то, что удовлетворит ваши потребности. Наслаждаться!

Это блюдо настолько хорошо, что должно быть запрещено законом. Обжаренный минтай залит сливочным соусом из пармезана и посыпан хрустящими панировочными сухарями.

Богато, декадентски и откровенно грешно. Но кто я такой, чтобы судить? Я здесь только для того, чтобы съесть это.

И, мальчик, попал в точку. Рыба приготовлена ​​идеально, а соус бархатистый и острый.

Кроме того, панировочные сухари придают идеальный хруст.

Блюдо, которое удовлетворит самый взыскательный вкус.

Этот рецепт минтая, запеченного в чесночном масле, такой простой и такой вкусный!

Кроме того, он полезен для здоровья, содержит много нежирного белка и не слишком много калорий. О чем еще ты можешь попросить?

Рецепт прост в приготовлении и может быть легко изменен в соответствии со вкусами вашей семьи.

Чтобы приготовить запеченный минтай в чесночном масле, просто смешайте чеснок, масло, специи и рыбу в форме для запекания и запекайте 15-20 минут.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

В результате получается слоеная, влажная и ароматная рыба, которая просто кричит о свежести!

Припущенный минтай с коричневым маслом и горошком — это блюдо, которое лучше всего подходит для компании друзей.

Рыба сначала варится в нейтральном масле, а затем добавляется в соус из коричневого масла, который придает блюду насыщенность.

С другой стороны, горох добавляет сладости и хруста, что делает это блюдо невероятно хорошо сбалансированным.

Вареный минтай также сохраняет его вкус и влажность, что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет более здоровый вариант.

Минтай — один из моих любимых видов рыбы, и мне всегда нравится, когда я готовлю его с лапшой на ужин.

Рецепт очень простой. Все, что вам нужно, это немного филе аляскинского минтая, немного яичной лапши и несколько простых специй.

Вы можете использовать любые овощи, но я предпочитаю смесь замороженных овощей, потому что она дополняет текстуру и вкус.

Жареный минтай с лимоном — это вкусный, полезный и простой в приготовлении рецепт, который идеально подходит для летнего обеда.

Рыба маринуется в смеси лимонного сока, оливкового масла, чеснока и трав, а затем жарится на гриле до красивого обугливания.

Рыба нежная и слоеная, с легким дымком от гриля. Лимонный сок и оливковое масло придают минтаю легкий и освежающий вкус.

А чеснок и травы добавляют глубину и сложность.

Эти вкусные рыбные тако наполнены всеми моими любимыми начинками, включая свежую сальсу, сливочный гуакамоле и острую сметану.

Мне нравится сочетание хрустящего слоеного минтая с пикантным пико де гальо и мягкой и жевательной жареной фасолью.

Хрустящая оболочка придает приятный хруст. Кроме того, пикантное мясо получается таким сочным и нежным, что буквально тает во рту.

Соедините эти тако с маргаритой или холодным пивом, чтобы получить незабываемые впечатления от еды.

Аляскинский минтай а-ля-планча — восхитительное блюдо из морепродуктов, идеально подходящее для обычного званого обеда.

Рыба готовится на сковороде, в результате кожа становится хрустящей и ароматной.

Мякоть влажная и нежная, блюдо готовится с помидорами, лимоном и луком, чтобы придать ему больше объема.

По этому рецепту получается простое, но элегантное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Подавайте с бокалом белого вина и наслаждайтесь!

Любой уроженец Нового Орлеана скажет вам, что po’boy из дикого аляскинского минтая — лучший сэндвич в городе.

Этот восхитительный бутерброд готовится из свежего дикого минтая, хрустящего салата и пикантной дижонской горчицы.

Все это спрятано между двумя пышными кусочками французского хлеба или булочками бриошь.

И, конечно же, ни один По’бой не обходится без полезной ложки соуса ремулад.

Жареный чесночно-соевый минтай с Аляски – лучший выбор для всех любителей морепродуктов.

Это восхитительное блюдо хрустящее снаружи и сочное внутри.

Пикантный чесночный соевый соус идеально дополняет вкус рыбы.

Это здорово, если вы настроены на что-то быстрое и простое.

Или, если вы готовите изысканный пир для друзей, этот невероятно вкусный рецепт придется вам по вкусу!

Обжаренный дикий минтай с лебедой — одно из моих любимых изысканных блюд, когда хочется чего-то особенного.

Это блюдо состоит из нежных кусочков минтая, деликатно обжаренных и приправленных до совершенства. Он сочетается с пушистой лебедой и землистым гарниром из жареных овощей.

Сочетание вкусов просто восхитительно. Это определенно мой выбор, когда я хочу произвести впечатление на семью или друзей.

Я всегда был большим поклонником средиземноморской кухни с ее свежими ароматными специями и полезными для сердца ингредиентами.

Итак, когда я недавно наткнулась на этот средиземноморский рецепт, я поняла, что должна его попробовать!

Это блюдо было таким вкусным и простым в приготовлении. Просто обваляйте филе минтая в смеси средиземноморских специй, запеките в духовке и вуаля!

Нет ничего лучше, чем большая тарелка этого сытного крем-супа в холодный день.

Благодаря сочетанию кусочков нежного аляскинского минтая и густого ароматного бульона эта похлебка действительно восхитительна.

Кроме того, благодаря своему богатому питательному составу, полному витаминов и минералов, это идеальный способ согреться изнутри.

Суп из сушеного минтая — один из моих любимых супов.

Мне нравится пикантный вкус сушеного минтая, а бульон получается насыщенным и сытным, но не слишком тяжелым.

А если вы хотите добавить дополнительный вкус и питательные вещества, вы можете добавить нарезанные овощи или травы, такие как имбирь или чеснок.

Этот суп идеален для ностальгических зимних дней, когда хочется чего-нибудь утешительного, но мало времени.

Если вы ищете по-настоящему уникальное блюдо из пасты, обратите внимание на папарделле из дикого аляскинского минтая.

Рыба подается с домашним соусом песто (ням) и хорошо приправленной морковью.

И знаете что? Общее время приготовления и подготовки составляет чуть менее 15 минут. Вы сможете насладиться этой вкусной комфортной едой почти сразу.

Рыбные палочки и гороховая пюре — два классических британских лакомства. Так что, если вы поклонник этих двух, то этот рецепт придется вам по вкусу.

Мягкий горох, поначалу кажущийся немного странным для непосвященных, представляет собой восхитительное пикантное дополнение к рыбным палочкам.

Это не похоже ни на что другое в мире.

Ни рыбные палочки, ни гороховая каша сами по себе не были бы такими вкусными.

Они нужны друг другу, чтобы создать идеальное сочетание вкусов и текстур.

Кусочки минтая в пивном кляре — идеальная закуска для вашей следующей вечеринки!

Эти небольшие кусочки минтая покрыты легким пивным тестом и обжариваются до появления аппетитной золотистой корочки.

Подавайте их с соусом для макания на ваш выбор, и вы увидите, как они исчезнут. Этот рецепт обязательно понравится вашим гостям.

Ищете свежий, сытный и ароматный салат? Не смотрите дальше этого выдающегося рецепта.

Этот салат, дополненный несколькими дополнительными специями, такими как кинза, обладает всеми ключевыми вкусами, которыми вы так жаждете в здоровой и сытной еде.

А если вы хотите что-то особенное, нанесите густую заправку из авокадо для завершающего штриха.

17 лучших способов приготовить минтая (+ сборник рецептов)

Ингредиенты

• Обжаренные дикие аляскинские завалинки с пасторными крошками

• Запеченное чесночное масло. Тако с минтаем

• Минтай а-ля Планча

• По-бой дикого минтая

• Жареный чесночный соевый палоч Аляски

• Отушинный дикий аляскин -закульку с квиноа

• Средиземноморья.

  Рыбные палочки и гороховая пюре

• Кусочки минтая в пивном кляре

• Юго-западный салат из минтая с заправкой из авокадо

• Рецепты аляскинского минтая (запеченный, вареный и др.)

Указания

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

30 рецептов из минтая, которые произведут впечатление на вашу семью и гостей

Экологически чистая альтернатива треске, аляскинский минтай — очень универсальная белая рыба, которую можно приготовить самыми разными способами. Эту рыбу можно запекать, обжаривать на сковороде, жарить на гриле или готовить на водяной бане а ля сувид. Это богатая белком рыба, наполненная питательными веществами, такими как магний, витамины и минералы, что делает ее отличным выбором для вашего сердца и общего состояния здоровья.

Вы можете легко найти замороженного и свежего минтая в супермаркете или магазине рыбы, поэтому он идеально подходит для будничного обеда или званого обеда. Эти рецепты минтая варьируются от невероятно простых до достойных шеф-повара, и каждый из них имеет невероятный вкус!

Инкрустированный смесью сыра, трав и панировочных сухарей, минтай идеально запекается с тонкой золотистой корочкой. Каждый кусочек полон пикантного и травяного вкуса с хрустящей текстурой, за которую можно умереть. Этот рецепт минтая будет очень хорошо сочетаться со свежим салатом, стручковой фасолью или тушеным картофелем.

Сочный, нежный минтай, приготовленный в восхитительном соусе из сметаны, рассола и чеснока, по этому рецепту станет хитом на любом мероприятии. Для достижения наилучших результатов вам нужно замариновать рыбу в соусе в течение нескольких часов перед запеканием, чтобы добиться максимального вкуса и прекрасного аромата.

Это тайское блюдо легко, быстро готовится и имеет исключительно приятный вкус. Что вам нужно сделать, так это смешать смесь овощей, минтая, яиц, трав и приправ и сформировать фрикадельки. Пока фрикадельки запекаются, приготовьте соус, смешав миндальное масло, сок лайма, оливковое масло, соевый соус и имбирь. Смешайте запеченные фрикадельки в соусе и подавайте на подушке из лапши из сладкого картофеля!

Тако отлично подходят для быстрого ужина в будний день, особенно если вы приготовите их с большим количеством белка и овощей. Что-то в сырой зелени и тертом сыре оживляет минтай. Этот рецепт настолько прост, что даже дети могут протянуть руку помощи в приготовлении еды. Просто подготовьте все ингредиенты и соберите.

Филе минтая в сочетании с яркой и свежей сальсой из оливок, красного лука и лимона согреют всех. Подавайте белую рыбу с салатом и ячменем, затем сбрызните ее сальсой. Это обязательно станет вашим новым любимым рецептом семейного обеда в холодные месяцы!

Если вы хотите, чтобы ваш минтай после приготовления был влажным и маслянистым, можно приготовить его на пару в пергаментной бумаге. Положите минтай на подушку из свежего шпината в пергаментных лодочках и сбрызните пикантным соусом из чеснока, лимона и горчицы. Запекать с картофелем в той же сковороде 20 минут. Служить!

Это простое блюдо, в котором луковицы фенхеля украшают рыбу вместе с помидорами, луком и розмарином. Овощи готовятся на масле с овощным бульоном, а затем запекаются с рыбой. Пармезан, овес и корочка песто на минтае прекрасно сочетаются с этим блюдом.

Пакеты из фольги похожи на маленькие пакеты, наполненные вкусными сюрпризами. Заверните немного картофеля, спаржи, минтая, лимона, масла и приправ, чтобы подать полноценное блюдо. Убедитесь, что вы нарезаете картофель тонко, чтобы он приготовился за то же время, что и все остальное. Украсьте этот легкий шедевр дольками лимона и зеленым луком.

Испанский метод приготовления пищи «а ля планча» означает приготовление мяса или рыбы на чугунной сковороде, чтобы получить красивое обжаривание. По этому рецепту получается прекрасное сочетание минтая, обугленного сладкого перца, лука, картофеля, лимонов и помидоров. Готовое блюдо полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и подавайте с поджаренным хлебом.

Привнесите на свою кухню свежий греческий вкус с этой выпечкой на одном противне. В него входят фета, баклажаны, кабачки, свежий минтай, чесночное масло и щедрая порция трав. Подавайте слоеную рыбу со шпинатом, лимонной цедрой, орегано и небольшим количеством лимонного сока.

Рыба в пивном кляре — классический британский фаворит, и на то есть веская причина. Чтобы приготовить эти хрустящие кусочки рыбы, вы сначала приготовите соус с майонезом, соком лайма и кориандром и отложите его в сторону. Затем обваляйте минтай в кляре и жарьте во фритюре, пока он не приобретет красивый золотистый цвет. Подавайте рыбу с соусом для макания и дольками лайма.

Вот полезный, ароматный рыбный салат техасско-мексиканской кухни, который заставит вас дважды подумать, прежде чем заказывать этот гамбургер. Обжаренный на сковороде минтай с черной фасолью, кукурузой, помидорами и зеленью — это здоровое и сытное блюдо. Это блюдо, покрытое неотразимой заправкой из авокадо, приправленной чесноком, оливковым маслом и лимонным соком, заставит всех тянуться за секунды.

Превратите простые рыбные палочки в изысканное блюдо, достойное ресторана. В этом рецепте вы покроете минтай картофельными хлопьями, чтобы придать ему хрустящую текстуру. Потратьте время, чтобы приготовить собственный соус тартар с майонезом, маринадом и каперсами — вы не пожалеете. Подавать с жареной брокколи и картофельным пюре.

В следующий раз, когда вам захочется съесть гамбургер, приготовьте себе этот рецепт. Вы получите здоровую дозу омега-3 с меньшим количеством калорий и большим количеством вкуса. Рыбные бургеры покрыты сливочным гуакамоле из авокадо, манго, лайма, красного лука и специй. Что касается углеводов, подавайте их в цельнозерновой булочке.

Если правильно обработать минтай бешамель, получится нежная, влажная и ароматная рыба, тающая во рту. Ваши морепродукты будут великолепно смотреться на подушке из свежей зелени и подавать с рисом или сливочным пюре.

В этом рецепте используются поблано, помидоры и кинза для приготовления невероятно вкусного соуса энчилада с вареным минтаем. Тортильи обмакивают в этот причмокивающий соус, начиняют начинкой из дикого минтая, а затем запекают. Добавьте мексиканскую пенку и нарезанную кинзу, чтобы приготовить мексиканское блюдо, которое вам захочется готовить снова и снова!

Жареные блюда — одно из самых простых и вкусных блюд, которое можно приготовить практически из любых ингредиентов. Соус терияки настолько универсален, что вы можете использовать его для минтая, чтобы придать ему азиатский оттенок. Приготовьте морковь, зеленый лук, ростки фасоли, минтай и имбирь в воке. Подавать с рисом для сытного обеда.

Этот рецепт гратена идеально подходит для всей семьи. Нежный аляскинский минтай, покрытый сырным соусом, делает блюдо неотразимым, особенно когда он посыпан панировочными сухарями и веточками розмарина. Чтобы придать блюду красивый золотистый цвет, предварительно добавьте в панировочные сухари немного сливочного масла.

В этом здоровом корейском блюде под названием бугеогук используется сушеный минтай, также известный как хвантхэ. Эта вяленая рыба имеет уникальную хлопьевидную и губчатую текстуру, что делает ее идеальной для зимних супов. Минтай оживает с рыбным соусом, корейской редькой и кунжутным маслом, что дает вам прекрасное сочетание вкусов.

Если вам интересно, как приготовить рыбу в скороварке, попробуйте этот рецепт Instant Pot. Менее чем за 20 минут у вас будет идеально приготовленный минтай с панировочными сухарями и кокосовой корочкой, которую трудно превзойти. Подавайте рыбу с рисом, чтобы пропитаться лимонно-кокосовым ароматом, и жареными овощами, такими как спаржа.

Соус хойсин — любимая китайская приправа, которую можно использовать во множестве различных блюд. В этом рецепте соус хойсин, соевый соус и рисовый уксус образуют пикантно-сладкую глазурь для слоеного филе минтая. Блюдо исключительно хорошо сочетается с гарниром из хрустящих тушеных овощей, посыпанным фурикаке и зеленым луком.

Sous vide — это метод приготовления, при котором мясо или рыба готовятся путем вакуумной упаковки и погружения в воду с контролируемой температурой. Это может показаться сложным, но если вы будете следовать инструкциям, результаты того стоят! Здесь перед приготовлением минтай маринуется в тимьяне, цедре лимона и перце горошком и подается с мидиями, морскими овощами, сельдереем и хрустящим фундуком.

В этом восхитительном блюде жареный минтай сочетается со сливочным картофельным пюре и соусом из каперсов, что делает его впечатляющим, но быстрым и легким блюдом для будних вечеров. Вам не нужны какие-то необычные ингредиенты, чтобы приготовить это звездное блюдо — только рыба, масло, картофель, лимон, куриный бульон, розмарин и каперсы! Просто, сытно и супер вкусно!

Это невероятно ароматное и очень полезное блюдо готовится всего за полчаса. Слоеное и нежное филе минтая подается на восхитительной подушке из киноа и овощей. Сверху полейте соусом из оливкового масла, каперсов и помидоров, чтобы придать блюду восхитительный вкус.

Используйте свою фритюрницу с пользой для приготовления еды, которую вы никогда не забудете. Этот хрустящий минтай в кляре, покрытый домашним чесночным соусом чили, затмит всех на любом мероприятии! Соус из двух ингредиентов, приготовленный из соевого соуса и чили-чесночного соуса, придает рыбе пикантный вкус. Подавать с отварным рисом и освежающим салатом из огурцов.

Готовы приготовить карри из минтая, которое не оставит равнодушным даже самых привередливых едоков? В этом блюде вы готовите минтай в прекрасном кокосовом карри, приготовленном из брокколи, болгарского перца, цветной капусты, кокосового молока и различных трав и специй. Подавайте карри с рисом басмати и огуречно-йогуртовым соусом для взрыва вкуса.

Этот запеченный минтай, приготовленный с освежающими овощами, такими как пак-чой, зеленым луком и перцем, представляет собой кулинарное наслаждение. Блюдо украшено соусом умами тамари, который легко приготовить и который отлично подходит для других блюд. Подавайте рыбу с ореховым коричневым рисом басмати, чтобы впитать вкусные соки.

Это блюдо представляет собой прекрасное сочетание текстуры и цвета. Это не только приятно для глаз, но и невероятно полезно для здоровья. Запеченный минтай подается на подушке из капусты и запеченной тыквы. Это блюдо, украшенное пряными орехами пекан в меду и сушеной клюквой, является шедевром, идеально подходящим для званых ужинов.

Приправьте филе минтая смесью соевого соуса, рыбного соуса и пасты мисо, чтобы блюдо получилось ароматным. Рыбу готовят sous vide и подают с терпким и острым салатом из зеленых яблок, приготовленным из яблок, помидоров, моркови и зеленой фасоли. В завершение посыпать кинзой и жареным арахисом.

Вам будет трудно найти более простой рецепт, чем этот. Приправьте филе минтая черным перцем и паприкой и запеките их с луком, помидорами и зеленым перцем. Когда рыба будет готова, посыпьте ее сыром Чеддер и запекайте, пока сыр не расплавится. Подавайте с рисом или простым салатом!

Рецепт минтая с корочкой из чеддера и трав

• Главный

• легкий

• 4

• 20 минут

Впервые опубликовано в 2015 г.

Минтай с корочкой из чеддера и трав

• 4 филе минтая, выловленных на якорь, весом 225 г каждое
• 75 г белых панировочных сухарей

• 50 г

  чеддер, мелко натертый

• 4 столовые ложки

  петрушка, нарезанная

• 1 столовая ложка укропа, нарезанного

• 1

  зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 25 г

  сливочное масло, растопленное

• Корнуоллская морская соль к сезону
• черный перец, свежемолотый, к сезону
• оливковое масло

распечатать рецепт

1

Разогрейте духовку до 220ºC/отметка газа 7. Посыпьте минтай солью и перцем с обеих сторон и положите кожей вниз на хорошо смазанный маслом противень.

• 4 филе минтая

• Корнуоллская морская соль для приправы
• черный перец
• оливковое масло

2

В миску положите панировочные сухари, сыр, петрушку, укроп и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте вилкой. Разделите смесь между филе и прижмите сверху каждого куска толстым равномерным слоем.

• 75 г белых панировочных сухарей

• 1 зубчик чеснока
• 4 столовые ложки петрушки
• 1 столовая ложка укропа

• Корнуоллская морская соль для приправы
• черный перец
• 25 г сливочного масла
• 50 г чеддера, мелко натертого

3

Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и запекайте 10–12 минут (8 минут на дюйм толщины рыбы) или пока корочка не станет хрустящей и слегка золотистой, а рыба не будет готова.

• оливковое масло

4

Поднимите на теплые тарелки и подавайте

Впервые опубликовано в 2015 г.

10 рецептов минтая, которые должен попробовать каждый любитель морепродуктов

Известный как недорогая альтернатива треске, минтай представляет собой разновидность белой рыбы с мягким и нежным вкусом. Подобно рыбе свай и другим дорогим морепродуктам, таким как треска и лосось, эта рыба универсальна: ее можно запекать, жарить на гриле, обжаривать на сковороде, жарить и медленно готовить на водяной бане в стиле sous vide.

Помимо множества способов приготовления, в нем также мало жира и много белка, что делает его идеальным вариантом для повседневного меню! Попробуйте превратить его в любимую толпой рыбу с жареным картофелем, в свой любимый сэндвич с большой рыбой или во что-нибудь изысканное и достойное обеденного стола морепродукты, например, флорентийскую запеканку. Эти рецепты из минтая получатся невероятно вкусными и не отнимут ваш бюджет!

01
из 10

Жареный минтай с лимоном

Первым в нашем списке рецептов из минтая стоит этот жареный на гриле лимонный минтай с нежным вкусом. Тарелка с этим блюдом имеет простой, но изысканный вкус, который подойдет к любой идее ужина на двоих. Теперь приготовление слоеных морепродуктов кажется пугающим, но на самом деле это довольно легко сделать дома. Этот рецепт начинается с филе минтая, маринованного в лимонном соке, оливковом масле, дижонской горчице и других приправах и травах.

По сути, рецепт просто просит вас смешать и высыпать все ингредиенты (кроме рыбы) в миску. Смажьте минтай маринадом и жарьте на гриле! В целом, рецепт занимает около 18 минут. Подавать со свежим укропом и дольками лимона для дополнительного аромата.

Попробуйте рецепт

02
из 10

Сэндвич с крупной рыбой

Помимо приготовления на гриле или обжаривания на сковороде, минтай можно готовить и подавать множеством других способов. На самом деле, минтай — это рыба, которую Burger King и McDonald’s используют для своих рыбных сэндвичей и блюд Fillet-O-Fish. Если вы устали от обычного бургера с говядиной и курицей, вы можете попробовать более здоровую альтернативу мясу, например, минтай!

Здесь минтай обваливается в хорошо приправленной смеси муки и яиц, а затем обваливается в панировочных сухарях, чтобы он был более хрустящим! Контраст хрустящей корочки и нежного мягкого мяса вызывает привыкание.

После приготовления хрустящий минтай покрывается американским сыром и салатом айсберг, а затем заворачивается в пышные булочки для гамбургеров. Этот рецепт сочетается с соусом тар-тар, слегка сладким и пикантным, с тонким терпким вкусом, который хорошо сочетается с жареной хрустящей рыбой. Если вы хотите соус, который предлагает немного больше остроты, используйте ваши любимые острые соусы, такие как майонез шрирача. Пикантные соусы, такие как барбекю, тоже хорошо сочетаются с этим блюдом!

Попробуйте рецепт

03
из 10

Рыбное филе в пивном кляре

Добавление пива в тесто делает все лучше. Это потому, что сочетание углекислого газа, пенообразователей и спирта дает легкую и хрустящую корочку. Если вы еще не пробовали блюда в пивном кляре, то рыбное филе из минтая в кляре — прекрасная возможность попробовать.

Для приготовления этого простого рецепта требуется всего шесть ингредиентов (четыре, если не считать соли и растительного масла). Вам понадобится филе минтая, мука общего назначения, яйцо и пиво. И вот оно. Просто, легко и быстро. Пивной кляр определенно обеспечивает хрустящее и солодовое филе рыбы, но простой соус тар-тар к нему определенно поднимет вкус!

Попробуйте рецепт

04
из 10

Припущенный минтай

Пусть вас не вводит в заблуждение изысканное покрытие. Это блюдо на самом деле просто сделано из минтая, вареного в сливочном масле, курином бульоне и травах. Вы также можете использовать сухое белое вино вместо куриного бульона для более интенсивного и необычного вкуса.

Так как рыбе нужно всего несколько ингредиентов для браконьерства, у рыбы есть шанс действительно проявить себя. Масло и куриный бульон дополняют рыбу, не лишая ее мягкого, нежного вкуса. Между тем, травы добавляют яркий штрих.

Эта рыба сидит в небольшой лужице кисло-сладкого гранатового соуса и украшена несколькими листиками базилика. В целом, этот вареный минтай представляет собой простой и удобный рецепт, который не уступает по вкусу.

Попробуйте рецепт

05
из 10

Обжаренный на сковороде минтай

Обжаренный на сковороде минтай, насыщенный ароматами, приправлен простыми ингредиентами, такими как чесночный порошок, оливковое масло, кошерная соль и черный перец. Минтай также поставляется с красной, пикантной смесью гранатовой сальсы. Помимо пикантного вкуса граната, сальса также имеет цитрусовый и яркий вкус кинзы и лимонного сока. В целом, это блюдо имеет хорошо сбалансированный сладкий и пикантный вкус, от которого невозможно устать.

Что нам нравится в этом рецепте, так это то, что его можно приготовить менее чем за 30 минут — около 20 минут, если быть точным. Так что, если вам нравятся легкие и быстрые обеды, рассчитывайте на это блюдо из минтая, чтобы спасти положение! Добавьте его в свой список рецептов из аляскинского минтая, чтобы попробовать, и дайте нам знать, как получилось.

Попробуйте рецепт

06
из 10

Запеченный минтай

Посыпанное и приправленное травами, солью и перцем филе минтая идеально запекается до красивой, слегка обугленной корочки. Чтобы дополнить мягкий вкус минтая, тарелка также украшена смесью сметаны и сыра пармезан. В смеси также есть масло для добавления жира и вкуса. Этот запеченный минтай с пикантным, сливочным и травяным вкусом уже сам по себе является вкусным блюдом. Но он также хорошо сочетается с салатом, зеленой фасолью и жареным картофелем.

Вы новичок и только начинаете ориентироваться на кухне? Этот запеченный минтай также является идеальным рецептом для начала! Ведь он требует минимального контроля и вмешательства. Смешайте ингредиенты и поместите их в духовку, и все готово.

Попробуйте рецепт

07
из 10

Жареный минтай

Жарить слоеные морепродукты, такие как минтай, кажется пугающим, потому что его мясо нежное и легко крошится. Это если вы не знаете, как с этим справиться. Добиться идеальной хрустящей корочки на самом деле несложно. Для этого понадобится универсальная мука, панировочные сухари, яйца, несколько приправ и горячая сковорода. Вы должны работать быстро, потому что он готовит и подрумянивает быстро. После приготовления вас удивит хрустящая корочка с нежным вкусом и нежное мясо, которое тает во рту.

Жареный минтай сам по себе великолепен. Но еще лучше он сочетается с простой в приготовлении медовой заправкой из хойсина. Помимо хойсина и меда, вам просто нужны основные ингредиенты, такие как дижонская горчица, рисовый винный уксус, кориандр и шрирача. И все это для дип-соуса с умами.

Попробуйте рецепт

08
из 10

Рыба минтай по-флорентийски

Запеченная, обжаренная на сковороде, в пивном кляре и во фритюре — вы пробовали все. Что еще можно приготовить из минтая, спросите вы? Представляем вам это классическое итальянское блюдо: флорентийское или а-ля флорентийское.

Флорентийское блюдо — классическое итальянское блюдо, состоящее из вареного шпината и белков, таких как говядина, свинина или курица, с добавлением соуса морне (разновидность соуса бешамель с сыром). Но в этом исполнении мы будем использовать суп из минтая и сыра чеддер вместо традиционных ингредиентов для более легкой версии. Не волнуйся! Замена нескольких ингредиентов не испортит его вкус. Здесь нежная слоеная рыба прекрасно сочетается со шпинатом и пикантным сливочным соусом.

Все это отправить в духовку и выпекать до золотистого цвета. Как и некоторые рецепты из минтая в этом списке, это блюдо великолепно само по себе, но вы также можете сочетать его с рисом или макаронами. Все, что соответствует вашей фантазии!

Попробуйте рецепт

09
из 10

Рагу из минтая

В этом рыбном рагу используется нежный минтай, который готовится в теплом, но легком супе из помидоров, куриного бульона и имбиря. Теперь, только потому, что в нем есть имбирь, вы можете подумать, что он будет на вкус очень похож на него. Однако главной звездой остается рыба, какой бы нежной и нежной она ни была. Имбирь просто добавляет теплый имбирный, но очень тонкий вкус, который дополняет терпкий вкус супа.

Обычно тушеные блюда трудно воспроизводятся, и их приготовление занимает больше времени. Но в этом случае все, что вам нужно сделать, это нарезать несколько овощей, натереть имбирь с помощью терки (или микроплана, если она у вас есть) и смешать ингредиенты в кастрюле.

В целом, включая приготовление и подготовку, этот рецепт выполняется всего за 30 минут! Это быстро и просто, но получается элегантное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин с друзьями.

Попробуйте рецепт

10
из 10

Тако с рыбой минтая

Приготовьте эту классическую мексиканскую закуску, воспользовавшись диким минтаем вместо свинины или говядины. Теперь, возможно, это последний в нашем списке рецептов минтая, но на него определенно стоит обратить внимание. Насыщенный белком и омега-3 жирными кислотами, мы можем с уверенностью сказать, что он полезнее, чем оригинальный рецепт!

Представьте себе, в этом новом варианте нежное филе минтая на подушке из нашинкованной зеленой капусты и пико де гальо или сальса фреска. Все это завернуто в хрустящие кукурузные лепешки, которые становятся еще вкуснее с топпингом из копченой сметаны адобо. Попробуйте этот рецепт и преобразите свою любимую мексиканскую закуску для гурманов!

Попробуйте рецепт

Рецепт жареного минтая с лимоном — Recipes.net

1

2

3

4

5

4
из
38
голоса

Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию

Команда Recipes.net

Изменено: 5 июля 2022 г.

Этот рецепт минтая, приготовленного на гриле, станет впечатляющим, но доступным ужином, полным восхитительных ароматов. Для его приготовления филе свежей рыбы перед обжариванием маринуют в смеси дижонской горчицы, лимонного сока и свежего укропа. И результат? Нежные и ароматные кусочки минтая, которые идеально сочетаются с запеченными овощами, кремом из риса с грибами или любым гарниром на ваш выбор!

Один из самых быстрых рецептов рыбы на гриле. Этот рецепт приготовления минтая на гриле занимает менее 30 минут. Следуйте инструкциям, чтобы узнать, как приготовить это пикантное рыбное блюдо.

Что в нашем жареном минтае с лимоном?

Давайте разберем ингредиенты для этого рецепта жареного минтая! Филе минтая подается с свежим укропом и дольками лимона. Но, конечно же, кусочки рыбы получают большую часть вкуса от простого лимонного маринада из смеси , приготовленного из следующих ингредиентов:

• Дижонская горчица – Для придания пикантного вкуса жареной рыбе
• Приправы, травы и специи – Мы использовали свежий укроп , молотый черный перец , зубчик чеснока и морскую соль
• Оливковое масло – Для придания влаги и вкуса
• Сахарный песок – для снижения кислотности лимонного сока
• Свежевыжатый лимонный сок – для размягчения рыбы

Как приготовить минтай с лимоном на гриле

Минтай — это экономичная слоеная белая рыба, вкус которой чуть мягче, чем у нежной трески или пикши. Он отлично подходит для запекания и жарки. Но, пожалуй, лучший способ приготовить минтай – это приготовить его на гриле. На самом деле, это одна из лучших рыб для гриля! Вот как приготовить минтай на гриле:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске .

Для этого рецепта рыбы на гриле вы можете использовать другие ароматные ингредиенты для маринада, такие как чеснок, лук и другие специи.

2. Смажьте каждое филе минтая маринадом .

3. Поместите филе минтая в форму для запекания .

Чтобы закрепить филе с приправами, оберните блюдо пищевой пленкой.

4. Замаринуйте филе минтая в холодильнике на 20 минут и предварительно разогрейте гриль .

Помимо придания аромата, маринование также улучшает текстуру рыбы. Он смягчает рыбное мясо и предохраняет кусочки от высыхания.

5. Когда будете готовы к приготовлению на гриле, слейте лишний маринад .

6. Сбрызните решетку гриля кулинарным спреем.

7. Филе минтая на гриле .

При приготовлении минтая на гриле решающее значение имеют температура и время. Как правило, рыбу следует жарить на гриле при температуре от средней до высокой , приблизительно от 400 до 450 градусов по Фаренгейту , в зависимости от инструкций рецепта.

Кроме того, если толщина рыбы составляет 1 дюйм, время приготовления на гриле должно составлять от 8 до 10 минут. Это означает, что вы должны обжаривать каждую сторону только от 3 до 4 минут или до тех пор, пока рыбные хлопья не будут легко отделяться от вилки.

8. Подавайте жареного минтая со свежим укропом и дольками лимона . Наслаждаться!

Советы по приготовлению минтая на гриле

Какой бы способ приготовления вы ни предпочли, обязательно добавляйте в минтай приправы, чтобы улучшить его вкус. Другие рецепты приготовления минтая могут даже потребовать, чтобы вы натирали рыбу травами и специями. В этом рецепте минтая на гриле мы собираемся использовать лимонный сок и маринад с дижонской горчицей, чтобы сделать рыбу более вкусной. Вот еще несколько советов, как приготовить лучший минтай на гриле:

• Для достижения наилучших результатов используйте свежий минтай. Всегда лучше использовать свежую рыбу для рецептов минтая, чтобы блюдо было вкуснее. Свежая рыба в целом должна иметь приятный запах, плотную мякоть, блестящую кожу и влажный вид. Если вы выбираете замороженный минтай, покупайте его у известного бренда. Упаковки или обертки должны быть целыми, а замороженное филе не должно легко гнуться.
• Очистите и смажьте решетки гриля, чтобы сохранить минтай филе от налипания. Счищайте грязь и остатки пищи с решеток с помощью щетки для гриля после каждого использования. И убедитесь, что вся поверхность тоже покрыта маслом. В противном случае ваша белая рыба на гриле прилипнет к решетке и может развалиться.
• Не забудьте предварительно разогреть гриль! Есть причина, по которой в большинстве рецептов рыбы на гриле требуется предварительно разогреть гриль, прежде чем положить рыбу на гриль. Предварительный нагрев гриля сокращает время приготовления, предотвращая высыхание рыбы. Кроме того, предварительный нагрев гриля также может предотвратить прилипание рыбы.
• Установите таймер для маринования филе минтая. Идеальное время маринования этой слоеной рыбы — 30 минут. Если мариновать слишком долго, кислый ингредиент будет медленно готовить рыбу, что повлияет на ее текстуру. Проще говоря, минтай может стать неприятным и сухим, если его перемариновать.
• Чтобы сделать филе минтая хрустящим, обваляйте его в панировочных сухарях. Просто обваляйте каждое маринованное филе в муке, окуните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Теперь вы можете приготовить рыбное филе на гриле или в духовке!

Рецепт минтая на гриле с лимоном

Как приготовить минтай с лимоном на гриле

Сделайте свой обед лучше с помощью нашего рецепта минтая на гриле с лимоном! Эти рыбные филе заливают пикантным маринадом с травами, приготовленным из лимона и дижонской горчицы. Подавайте с дольками лимона и свежим укропом для необычной подачи.

Ингредиенты

• 20
  унция
  филе минтая,
  разморозить, если необходимо
• пищевой спрей
• дольки лимона,
  для украшения, по желанию

Для маринада:

• 4
  чайная ложка
  дижонская горчица
• ¼
  чайная ложка
  черный перец,
  земля
• 2
  столовая ложка
  оливковое масло
• 1
  зубчик чеснока,
  фарш
• ¼
  чайная ложка
  морская соль
• ¼
  чайная ложка
  гранулированый сахар
• ⅓
  чашка
  укроп,
  свежий, измельченный
• ¼
  чашка
  лимонный сок,
  свежий

Инструкции

1. Смешать ингредиенты маринада в миске.
2. Смажьте маринадом каждое филе минтая.
3. Выложите филе минтая в форму для запекания. Затем заклейте его пищевой пленкой.
4. Затем перенесите закрытую форму для запекания в охлажденное место и оставьте рыбу мариноваться примерно на 20 минут.
5. Разогрейте гриль.
6. По окончании маринования слить лишний маринад.
7. Затем покройте решетку гриля кулинарным спреем.
8. Поместите рыбное филе на решетку для гриля и готовьте с каждой стороны в течение 4 минут или до тех пор, пока рыбные хлопья не будут легко отделяться вилкой.
9. Подавать со свежим укропом и дольками лимона. Наслаждаться!

Питание

• Сахар:
  1г
• :

• Кальций:
  37 мг
• Калории:
  189ккал
• Углеводы:
  2г
• Холестерин:
  61мг
• Толстый:
  8г
• Волокно:
  1г
• Утюг:
  1 мг
• Мононенасыщенные жиры:
  5г
• Полиненасыщенные жиры:
  1г
• Калий:
  642 мг
• Белок:
  26г
• Насыщенный жир:
  1г
• Натрий:
  280 мг
• Витамин А:
  364МЕ
• Витамин C:
  11 мг

Отказ от ответственности за питание

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть минтай?

Да, конечно! Из-за своей питательной ценности минтай является хорошей и здоровой рыбой. Подобно лососю, тунцу и треске, эта рыба также содержит большое количество нежирного белка. Кроме того, минтай богат витаминами и минералами. Это также одна из рыб, содержащих наименьшее количество ртути, что снимает ваши опасения по поводу риска загрязнения ртутью. Употребление минтая также способствует уходу за кожей, волосами и снижению веса.

Как запечь замороженного минтая?

Сначала разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и приправьте рыбу предпочитаемой смесью приправ. Затем выложите хорошо приправленное рыбное филе на смазанный маслом противень. Поставьте их в духовку и запекайте примерно 13–16 минут. Вы поймете, что запеченное филе минтая полностью готово, когда оно достигнет температуры 145 градусов по Фаренгейту или выше.

Заключение

Гриль загорелся? Попробуйте приготовить минтай по этому рецепту! Из него получаются восхитительно влажные и идеально приправленные филе минтая. Маринованная в пикантной смеси укропа и лимона, эта рыба на гриле украсит вашу трапезу.

Иконка чат-пузырьПоделитесь своим особым рецептом

Отправьте свой собственный рецепт

У вас есть свой особый рецепт, которым вы хотите поделиться? Отправьте свой рецепт сегодня!

Комментарии

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Жареный дикий минтай с панировочными сухарями с лимоном и петрушкой

Easy

1. Чтобы приготовить панировочные сухари, нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте чеснок. Готовьте, пока чеснок не начнет окрашиваться, а затем добавьте панировочные сухари и цедру лимона. Снимите с огня.
2. Растопить сливочное масло и добавить филе минтая. Ку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Gambas A La Plancha

Easy

Промойте креветки и обсушите. Нарежьте чеснок (лучше всего мандолину) тонкими ломтиками и отложите в сторону.

Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне в течение 3 минут (чтобы она стала очень горячей).

Насыпьте половину соли на сковороду и дайте нагреться

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Хек а-ля-Планча с оладьями из баклажан

Средний

Для соуса ромеско:

1. Разрежьте сушеные перцы и выбросьте плодоножки и семена. Залейте их кипятком и оставьте на 2 часа.

2. Включите гриль на сильный огонь. Разрежьте помидоры пополам и положите их на сковороду кожицей вверх

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Филе дикой трески с фисташками и корочкой из лайма

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Поместите филе дикой трески на слегка смазанный маслом противень, приправьте и выдавите немного сока лайма над каждой порцией.
2) Смешать фисташки, панировочные сухари, оливковое масло, цедру лайма и остатки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пикантный сыр со сливками

Easy

1) Поместите сливочный сыр в чашу электрического миксера с насадкой-венчиком и взбивайте, пока он не станет твердым, как взбитые сливки. С помощью миксера на низкой скорости медленно добавьте сливки, лимонную цедру, лимонный сок, соль и перец. Взбивать на высокой скорости

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

—

Aljotta Wild Alaska Seafood с гремолатой

Easy

1. Слегка обжарьте лук и чеснок на оливковом масле. Добавьте шафран, пюре из вяленых томатов, копченую паприку, петрушку и перемешайте.
2. Добавьте белое вино и рыбный бульон и варите 2 минуты, затем добавьте нарезанные помидоры.
3. Принести к столу

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Минтай, масляная фасоль и чоризо кассуле

Easy

Нагрейте кастрюлю с толстым дном или жаропрочную форму для запекания и добавьте шпик или полосатый бекон. Готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Поднимите их ложкой для слива и отложите в сторону.
Добавьте лук, зеленый перец и чеснок в кастрюлю

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Бургеры на костре из дикого лосося с Аляски

1. Поместите все ингредиенты для бургера в кухонный комбайн и измельчите до образования пасты.
2. Разделите смесь на 8 частей, посыпьте мукой руки и сделайте из каждой порции круглые котлетки. Накройте и оставьте охлаждаться в холодильнике минимум на ½ часа.
3. Тем временем

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

23 минуты

Порции

8

La Soupe du cinq mai

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Поместите нарезанные лепешки в духовку и запекайте до хрустящей корочки.
2) Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не увянет и не станет темно-коричневым, периодически помешивая.
3) Добавить т

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Блины с диким королевским крабом с Аляски

Easy

Для блинов:
Просейте обычную муку и разрыхлитель вместе. Смешайте сухие дрожжи с теплым молоком, затем отделите яйца и смешайте желток с дрожжевым молоком. Смешайте с сухими ингредиентами, чтобы получилось однородное тесто, затем перемешайте на столе

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Банан, карамель и фундук, запеченный по-аляски

Средний

Сначала приготовьте мороженое. Нагрейте сахар в большой сковороде с толстым дном, пока он полностью не растает.

Когда сахар начнет приобретать светло-карамельный цвет, добавьте бананы и осторожно встряхните сковороду, чтобы они покрылись сахаром. Готовить две минуты до карамелизации

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

—

Запеканка из дикого минтая, шпината и ньокки

Easy

1) Смажьте поверхность большой неглубокой формы для выпечки оливковым маслом. Разогрейте сковороду среднего размера и оставьте блюдо в отделении для сковороды, чтобы оно полностью прогрелось.
2) Отварите клецки в слегка подсоленной кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке (около

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

20 минут

На 9 порций0011

4

Жареный лосось с Аляски и салат из дикого риса

Easy

Разогрейте духовку до 200°C / газовой отметки 6.
Поместите рис и чечевицу в кастрюлю с двойным количеством подсоленной кипящей воды (примерно 500 мл), накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до точки кипения и варите 20–25 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Грибы по-гречески с яйцом-пашот на лепешке

Средний

Чтобы приготовить грибы по-гречески, добавьте все ингредиенты, кроме зеленого лука и грибов, в кастрюлю и варите на медленном огне 5 минут. Приправить, затем добавить грибы. Варите 3 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. Оставьте остывать.
Для лепешек добавьте

Время приготовления

60 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Картофель фри, запеченный со смесью специй La Boite

Easy

Разогрейте духовку до 230°C.

Разрежьте сладкий картофель вдоль пополам и каждую половинку нарежьте на 3 длинных копья. Положите их на противень и смешайте с оливковым маслом.

Выкладываем картофель в один слой. Смешайте смесь специй, коричневый сахар, соль и перец

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Baked Alaska

Medium

Аккуратно доведите сахар, глюкозу и воду до мягкого кипения, пока не образуется сахарный сироп. Взбейте яичные белки и медленно добавьте сахарный сироп к полувзбитым белкам, затем взбивайте медленнее, пока не остынет. скорость. Поместите панотоне на дно тарелки,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Запеченные капкейки «Аляска»

Средний

 Доведите до кипения несколько дюймов воды в кастрюле, чтобы чаша термостойкого миксера могла находиться над водой, но не касаясь ее.
Взбейте яичные белки, сахар, ваниль и соль в чаше стационарного миксера. Установите чашу над t

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

LA Слоеный пирог

Средний

Начните с приготовления простого бисквита:

1. Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте жиром и дно глубокой формы для выпечки диаметром 23 см.

2. Взбейте вместе масло, пахту, уксус, яйца, сахар и ваниль. В отдельную миску просеять муку и выпечку

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Цыпленок по-королевски

Easy

1) В большой кастрюле на среднем огне растопить 55 г сливочного масла и обжарить лук-шалот, пока он не станет мягким, примерно 4–5 минут. Всыпать муку и готовить, помешивая деревянной ложкой, 2 минуты. Добавьте херес и бульон и доведите до кипения

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Цыпленок по-Гейнор

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°С/газ 7.
2) Промойте курицу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Слегка приправить приправленной солью. Запекайте в духовке кожей вверх, пока они не станут коричневыми и хрустящими сверху, примерно 45 минут.
3) Пока курица запекается, налейте чи

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

65 минут

Порции

5

Pennette a la водка

Easy

1) Мелко нарежьте вареную ветчину и отложите в сторону.
2) Поставьте сотуар или сковороду с толстым дном на средний огонь. Добавьте оливковое масло и сливочное масло. Когда масло растает и станет пенистой, добавить нарезанный лук. Обжарьте лук до хрустящей корочки и сделайте №

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Camarones a la diabla

Easy

1) Поместите воду, помидоры, 1/2 луковицы и зубчики чеснока в большую кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока помидоры не станут мягкими.
2) Снимите с огня и дайте остыть в течение 2 минут. Вылить в смесь

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Penne a la carbonara

Easy

1) Нагрейте большую сковороду, пока она не станет горячей. Добавьте панчетту и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около пяти минут. Приправьте черным перцем и снимите кастрюлю с огня. 2) В средней миске взбить яйца и сливки. Приправьте солью и перцем

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Ла Каоба Лауры Шахт

Easy

Все ингредиенты смешать со льдом. Подавать в простом стакане на ледяном камне или ледяном шаре.

Автор рецепта: Лаура Шахт, Clouds Bar, Цюрих. Лаура Шахт представляла Швейцарию в финале конкурса World Class Bartender of the Year 2013.

Примечание: Продолжение

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

1

Цыпленок а-ля Полли Коэн

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
2) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Приправьте курицу солью и перцем и обжарьте на сковороде, только чтобы кожа не прожарилась. Удалите курицу.
3) Добавьте лук в сковороду

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

4

Яблоки, без пирога, по-режиму

Легко

1) Нагрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне. Добавьте имбирь и яблоки в теплое масло, выдавите на сковороду немного лимонного сока и жарьте 4-5 минут. Добавьте к яблокам коричневый сахар, корицу, мускатный орех и готовьте еще 2 мин. Ложка яблок в d

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Шоколадно-вишневая бомбочка из аляски

Easy

1) Застелите небольшую 20-сантиметровую миску из нержавеющей стали с круглым дном пищевой пленкой так, чтобы она свисала со стенок. Выложите мороженое в подготовленную миску, придавливая ее по ходу движения. Разгладьте поверхность мороженого резиновым шпателем. Поверх льда

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

8

Бананы фостер по-модному

Средний

1) Все смешать в миксере до однородности и разлить по литровым кувшинам. Поместите в холодильник для транспортировки. Выровняйте 100 стаканов для мартини, ободки которых посыпьте банановым пралине, если позволяет время, перед подачей на стол. Разлить 120 мл напитка по стаканам, всплыть 1 таблетка

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

100

Теплая курица в винегрете

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 5, 190°C, 170°C с конвекцией, 375°F.

Я люблю приправлять курицу бульонным кубиком Knorr. Раскрошите куриный бульонный кубик Knorr в оливковое масло, перемешивая в пасту, пока кубик не растворится. Натереть пастой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

70 минут

Порции

4

Lotte à la Basquaise

Easy

1. Налейте треть оливкового масла в форму для запекания и добавьте нарезанный лук и чеснок. Слегка посолить, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

2. В сковороду добавляем треть масла и обжариваем перцы. Приправить остроумием

Время подготовки

—

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Хот-доги по-розовому

Easy

1) Нагрейте растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнет шипеть.
2) Добавьте лук, чеснок, имбирь и морковь, если используете, и приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

La Mariana Surf and turf combo

Hard

Имбирный соус:1) В кастрюле на среднем огне кипятите белое вино и свежий имбирь, пока увар не станет почти сухим. Добавьте сок моллюсков, основу из моллюсков и сливки. Довести до кипения. 2) В отдельной кастрюле приготовьте ру, растопив сливочное масло, затем slo

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Французские тосты La Isla с начинкой

Easy

1) В средней миске с помощью венчика взбейте 2 столовые ложки сливочного масла и сливочный сыр, пока они не смешаются. Добавьте мармелад и перемешайте до однородности, затем добавьте клубнику и скорлупу гуавы, используя резиновый скребок. Перенесите смесь в

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Приготовленные на гриле груши по-модному

Easy

1) Разогрейте барбекю до средней температуры.
2) Нарежьте груши толстыми ломтиками (4-5 штук на грушу). Равномерно положите ломтики в большую кастрюлю или миску. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне. Вылить растопленное сливочное масло на груши. Добавить коричневый сахар, корицу и вазелин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

5

Хеллоуинская похлебка с морепродуктами Wild Alaska

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Срежьте с тыквы верхушки и выскоблите семена, но не выбрасывайте их. Положите семена на противень и посыпьте солью, кайенским перцем, копченой паприкой, хлопьями чили и небольшим количеством оливкового масла.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

3

Дикий лосось с Аляски, морковь и котлеты из халлуми

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте большой противень небольшим количеством растительного масла.
2) С консервированного лосося слить жидкость. Удалите кожу и кости, если хотите, затем разломайте лосося на небольшие кусочки.
3) Положите морковь в форму

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

6

Дикий лосось с Аляски с вялеными томатами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Разложите филе лосося на противне и приправьте их небольшим количеством соли и перца.
2) Смешать вяленые помидоры, сыр пармезан и мягкий сыр.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Дикий лосось с Аляски Тайский красный карри

Easy

1. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте пасту карри и нагревайте, пока паста не отделится от масла.
2. Добавьте лук, чеснок и имбирь и готовьте на медленном огне около 3-5 минут, пока они не станут мягкими.
3. Влить кокосовое молоко, рыбный соус и пальмовый сахар

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Edwin Castillo’s Don Julio a la Perfeccion

Medium

Приготовьте горячий пар из сока Grand Marnier, сока тонга и сока перца халапеньо и дайте настояться в течение 20 минут.

Дайте остыть и поместите вместе с другими ингредиентами в шейкер и взболтайте со льдом.

Двойное процеживание в охлажденный Mart

Prep Time

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Клюквенный соус на пироге по-модному

Easy

1) Поставьте небольшую кастрюлю на умеренный огонь и добавьте сливочное масло. Работайте рядом с плитой и добавляйте в кастрюлю яблоки и груши по мере их нарезки. Посыпать фрукты коричневым сахаром, чайной ложкой лимонного сока и мускатным орехом. Добавьте сидр и немного увеличьте огонь. Разрешить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Горшки для горячего дикого камчатского краба с Аляски

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Смешайте оливковое масло, чеснок, вяленую томатную пасту, томатное пюре, черный перец и перемешайте с камчатским крабом.
3. Разделите смесь между двумя жаростойкими мисками и сверху выложите сыр грюйер и маленькие булочки o

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2

Запеканка из дикого лосося, шпината и пасты

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Слейте воду с консервированного лосося. Удалите кожу и кости, если хотите, затем разделите лосося на куски.
2) Отварите макароны в большом количестве слегка подсоленной кипящей воды в течение примерно 10–12 минут или переменного тока.

Запеченная дикая треска с Аляски в панировочных сухарях

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте два противня небольшим количеством растительного масла.
2) Взбейте яичный белок с 2 столовыми ложками холодной воды до легкой пены. Насыпать муку и панировочные сухари на отдельные тарелки, приправить муку солью и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Ризотто с тихоокеанской треской из дикой трески домашнего копчения

Easy

1. Слегка обжарьте лук и чеснок в 3 ст. л. оливкового масла.
2. Вмешайте шафран, затем рис и перемешайте, чтобы он покрыл его. Готовьте, пока рис не станет прозрачным.
3. Постепенно влить вино, затем половину рыбного бульона, половником за раз, постоянно помешивая

Время подготовки

20 мин.

Консервированный дикий лосось с Аляски, рикотта и равиоли с укропом

Hard

1. Приготовьте пасту, смешав муку и яйца в кухонном комбайне, пока смесь не превратится в крутое тесто. Вымесить в течение нескольких минут, затем завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике в течение 1-2 часов.
2. Затем смешайте все вместе.

Coeur a la Creme с малиной и соусом Grand Marnier

Medium

1) Поместите сливочный сыр и сахарную пудру в чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут. Соскребите венчик и чашу резиновой лопаткой и замените венчик насадкой-венчиком. В

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

6

Дикий лосось с Аляски и салат из кускуса с гранатом и мятой

Easy

1) Слить лосось, сохранив жидкость. Удалите кожу и кости, если хотите, затем разделите лосося на большие куски. Установите в одну сторону.
2) В большой салатнице смешайте красный лук и уксус. Очистите апельсины острым зубчатым ножом

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Хеллоуинские тыквенные пироги с диким лососем и помидорами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поместите помидоры, тыкву, красный лук, розмарин и чеснок в форму для запекания. Смешайте бальзамик, оливковое масло и мед и перемешайте с овощами. Запекать в духовке 25 минут.
3. Выньте овощи

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Говядина с листом дикого бетеля и лемонграссом (Bo xao la lot)

Easy

1) В кипящую горячую сковороду или вок добавьте растительное масло и лемонграсс и готовьте до появления аромата, затем добавьте чеснок и перец чили.
2) Теперь добавьте говядину и жарьте, помешивая, 2 минуты, затем приправьте рыбным соусом, соевым соусом и сахаром.
3) Добавьте бету

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Креветки Bayou La Batre, завернутые в панчетту, с желтой кукурузной крупой Rikards Mill и традиционными томатами на гриле

Medium

Для креветок, завернутых в панчетту: сокращение креветок. 2) Нарежьте панчетту или попросите продавца нарезать ее для вас до такой же толщины, как бекон. Обернуть

Время подготовки

55 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Тако из лосося с чили и лаймом и соусом сальса

Easy

Слейте воду из консервированного лосося из дикой аляски и выбросьте жидкость. Удалите кожу и кости, если хотите, затем разделите лосося на большие куски.
Аккуратно смажьте кусочки дикого лосося с Аляски соком лайма, цедрой, перцем чили и приправьте солью и перцем.
Caref

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Морская форель с копченым беконом и бобами

Easy

Чтобы приготовить заправку из трав, поместите травы в ступку с пестиком и щепоткой соли, горчицей и маринованным зеленым перцем. Разотрите до состояния пасты, добавьте уксус и масло.
Чтобы приготовить соус, добавьте в сковороду вино, чеснок и тимьян и тушите 5 минут. Добавить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Обслуживает

4

Золотой сундук Хосе Марии Гарсеса Кадавида

Easy

Налейте все ингредиенты в шейкер. Хорошо встряхните и перемешайте. Перелить в охлажденный бокал-снифтер.

Подарите Zacapa в рюмке, чтобы покупатель мог поплыть или опустить ее в коктейль.

Автор рецепта: Хосе Мария Гарсес Кадавид, Ла Па

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порций

—

Энчиладас из креветок с моле

Средний

В алюминиевом противне на предварительно разогретом гриле смешайте моле и оливковое масло. Добавьте шоколад и готовьте, пока он не растает, часто помешивая, чтобы шоколад не подгорел. Отложите и держите в тепле. Перемешайте креветки с солью, чесночным порошком и кашами

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Чипсы салями со сметаной и базиликом

Средняя

Разогрейте духовку до 160°C. Застелите 2 тяжелых больших противня алюминиевой фольгой. Разложите салями в один слой на противнях. Выпекайте, пока ломтики салями не станут янтарно-коричневыми, внимательно следите за тем, чтобы они подрумянились равномерно, примерно

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

24

Быстрый острый и кислый суп с лапшой

Средний

Примечания: Это один из моих любимых супов — Suan la tang означает «кисло-острый суп». В этом блюде, происходящем из провинции Сычуань, для «кислоты» используется большое количество перца чили и черный рисовый уксус. Вы можете варьировать рецепт по своему вкусу и регулировать количество ам

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Энчиладас из креветок с молью

Средний

1) В алюминиевом противне на предварительно разогретой сковороде смешайте моль и оливковое масло. Добавьте шоколад и готовьте, пока он не растает, часто помешивая, чтобы шоколад не подгорел. Отложите и держите в тепле.
2) Перемешайте креветки с соусом sa

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Jun Tanaka’s Wild Alaskan Black Cod

Easy

Для супа:
1) Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте фенхель, картофель, лук и лук-порей, накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся, около 8 минут.
2) Добавьте лавровый лист и муку,

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Жаркое из говядины со специями, зеленым луком и кориандром

Medium

Примечания: В Пекине проживает большое количество китайцев-мусульман. Они пришли из западного Китая и принесли с собой уникальную кухню, требующую использования таких специй, как тмин и фенхель, которые попали в Китай по Шелковому пути.