10 простых рецептов на каждый день

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/06/1592490359_8c7dd922ad47494fc02c388e12c00eac.jpg

Как известно, вегетарианская кухня исключает употребление продуктов животного происхождения. Но даже самые заядлые мясоеды с удовольствием едят тушёную капусту, вареники с картошкой и винегреты – а ведь это, без сомнения, самые вкусные вегетарианские блюда.

Животные белки можно успешно заменить растительными, потому в рационе вегетарианцев так разнообразно представлены бобовые и грибы. Мы познакомим вас с тонкостями приготовления замечательных блюд постного меню с фотографиями, которые совсем несложно приготовить в домашних условиях.

1. Котлеты грибные с гречкой в томатной заливке

Одно из простых в приготовлении блюд, в народе называемых «гречаники», позволит надолго сохранить ощущение сытости.

Ингредиенты:

• Грибы – 150-200 г.
• Гречневая крупа – 1 стакан.
• Мука – 4 стол. ложки.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло растительное – 3 стол. ложки.
• Томатная паста – 2 стол. ложки.
• Лист лавровый.
• Соль, специи.
• Сахар.

Приготовление:

1. Отварить гречку до полуготовности (10 минут).
2. Чеснок измельчить.
3. Лук и грибы нашинковать.
4. Обжарить лук до мягкости, добавить грибы и прогревать до испарения сока.
5. Соединить грибы, гречку, чеснок, муку (2 стол. ложки), соль и специи, перемешать.
6. Смесь пюрировать удобным способом, слепить котлеты, обвалять в мучной панировке.
7. Обжарить заготовки с обеих сторон.
8. Залить котлеты разведённой томатной пастой, добавить соль, специи, сахар и лавровый лист.
9. Тушить под крышкой до 10 минут.

2. Вкусный постный борщ с фасолью

Одно из тех блюд на каждый день, которое должно быть на вооружении у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• Фасоль – ½ стакана сухой или 1 банка консервированной.
• Свёкла, морковь, лук – по 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Капуста – четверть среднего кочана.
• Растительное масло – ¾ стакана.
• Зелень, лавровый лист.
• Томатная паста.
• Соль.

Приготовление:

1. Замочить фасоль на ночь, отварить, если фасоль консервированная — промыть.
2. Лук и морковь нашинковать, обжарить.
3. Картофель нарезать на удобные кусочки, капусту и свёклу – тонкой соломкой.
4. На растительном масле потушить свёклу 10 минут, ввести томатную пасту, готовить ещё 5 минут.
5. В кипящую воду заложить картофель, проварить 5 минут, ввести капусту и зажарку.
6. Через 20 минут добавить фасоль, свёклу, соль, перец и лавровый лист, убавить нагрев.
7. Накрыть крышкой, варить около 10 минут.
8. Дать борщу настояться, в тарелку положить измельчённую зелень и чеснок.
9. Можно добавить в это блюдо сладкий перец – его, не подвергая тепловой обработке, закладывают вместе с капустой.

3. Вегетарианский плов с грибами

Угостите своих близких вкусным диетическим блюдом, которое по вкусовым качествам ни в чём не уступает пловам с мясом.

Ингредиенты:

• Рис – 1 стакан.
• Лук – 2 шт.
• Чечевица (зелёная) – 1 стакан.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Грибы – 300 г.
• Томатная паста – 3 стол. ложки.
• Зира, куркума – по 1 ч. ложке.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Чечевицу залить холодной водой и отставить на 1 час.
2. Нашинковать морковь – брусочками, лук – полукольцами, грибы – соломкой.
3. В толстостенной посуде раскалить масло, опустить лук, готовить до мягкости.
4. Добавить морковь и мелко нарезанный чеснок (3 зубчика).
5. Через 2 минуты заложить грибы, готовить 7 минут, посолить, соединить с зирой и куркумой, смешать.
6. Рис и чечевицу промыть, засыпать к овощам.
7. Разровнять продукты, добавить томатную пасту, разведённую горячей водой (3 стакана), довести до кипения. Уровень жидкости должен быть выше содержимого на 2 см.
8. Через 2 минуты убавить нагрев, готовить примерно полчаса, пока не будут готовы рис и чечевица. Содержимое кастрюли не перемешивать.
9. В конце варки ввести измельчённый чеснок (2 зубчика) и зелень.
10. Подержать под крышкой 5 минут, перемешать.

4. Рататуй – настоящая витаминная бомба

Одно из интересных кушаний, пришедших к нам из французской кухни.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Цуккини (кабачок) – 1 шт.
• Перец – 2 шт. (желательно разного цвета).
• Помидор – 3-4 шт.
• Шампиньоны – 150-200 г.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Томатная паста – 2 стол. ложки.
• Зелень базилика.
• Соль, перец.
• Масло для жарки.

Приготовление:

1. Овощи и грибы очистить и нашинковать по своему усмотрению.
2. В толстостенной посуде раскалить масло (лучше оливковое), опустить чеснок, лук и кусочки баклажана, обжарить до мягкости.
3. Через 3 минуты добавить цуккини, сладкий перец и разведённую томатную пасту. Довести до кипения при среднем нагреве, накрыть, убавить огонь, тушить 10 минут.
4. Выложить к овощам кусочки грибов и томатов, посыпать перцем, перемешать и готовить 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. При подаче посыпать зеленью базилика.

5. Рагу из нута

Нут пришел к нам из азиатской кухни, и его часто можно встретить в составе самых аппетитных блюд.

Ингредиенты:

• Нут консервированный – 400 г.
• Цуккини – 1 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Помидор – 400 г.
• Лук – 1 шт.
• Масло оливковое – 1 стол. ложка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Карри – 1,5 ч. ложки.
• Зира молотая – 1,5 ч. ложки.
• Бульон овощной – 0,5 л.
• Соль.
• Зелень мяты (при наличии).

Приготовление:

1. Овощи нарезать удобными кусочками.
2. В толстостенной посуде пассеровать лук до мягкости, ввести зиру, чеснок, карри, подсолить и прогреть при помешивании полминуты.
3. Добавить помидоры, морковь и нут, долить бульон и воду (1 стакан), довести до кипения при сильном нагреве.
4. Убавить огонь до среднего, готовить под крышкой 10 минут.
5. Заложить цуккини, прогревать рагу, пока овощи не станут мягкими.
6. Снять с огня, добавить измельчённую мяту, перемешать и подать.

6. Наваристый томатный суп с чечевицей и грибами

Острый и сытный суп особенно хорош в холодное время года.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Грибы – 0,5 кг.
• Чечевица – 150 г.
• Сельдерей – 100 г.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Острый перец – 1 шт.
• Помидоры – 5 шт. или томатная паста – 3 стол. ложки.
• Зелень.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Грибы и овощи очистить и нарезать удобными кусочками.
2. Лук и половину чеснока обжарить до мягкости, частями подсыпать грибы, готовить до испарения жидкости.
3. На сковороду добавить нарезанные помидоры, острый перец, прогревать на слабом огне 10 минут.
4. В кастрюлю с кипящей водой засыпать чечевицу, варить до мягкости.
5. Через полчаса заложить морковь, картофель и сельдерей, готовить, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавить грибную зажарку, оставшийся чеснок и зелень, довести до кипения.
7. Снять с огня, при подаче посыпать зеленью.

7. Запечённый салат «Средиземноморский»

Ингредиенты:

• Помидоры – 8 шт.
• Баклажаны – 4 шт.
• Перец сладкий – 4 шт. (разноцветный).
• Масло растительное (оливковое) – 50 мл.
• Кинза – пучок.
• Аджика – 4 стол. ложки.

Приготовление:

1. Помидоры очистить от кожицы, нарезать на кусочки.
2. Перец и баклажаны нашинковать соломкой.
3. В противень налить масло, выложить слой перца, поверх него – баклажаны.
4. Полить аджикой, покрыть слоем нарезанных помидоров.
5. Нагреть духовку до 200 °С, запекать овощи 20 минут.
6. Вынуть, остудить, добавить кашицу из чеснока и зелень, перемешать.

8. Фалафель по-израильски

Модное блюдо последних лет традиционно готовится из нута – одной их разновидностей гороха.

Ингредиенты:

• Нут – 250 г.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Лук – 1 шт.
• Кумин – 3 стол. ложки.
• Кориандр – 1 стол. ложка.
• Сода и соль – по 1 ч. ложке.
• Карри – 1 ч. ложка.
• Мука – 4 стол. ложки.
• Масло растительное.
• Зелень кинзы и петрушки.

Приготовление:

1. Оставить нут для набухания в холодной воде (минимум на 4 часа).
2. Мелко нашинковать лук и зелень, смешать.
3. Пропустить через пресс чеснок.
4. Нут пюрировать любым удобным способом, ввести пряности и зелень, 3 столовых ложки воды, перемешать и отставить на полчаса.
5. Подмешать к пюре муку, регулируя её количество, чтобы массу можно было слепить.
6. Сформовать шарики небольшой величины, обжарить во фритюре.
7. Выкладывать фалафель на бумажное полотенце, чтобы стёк жир.
8. Подавать с овощным салатом.

Фалафель можно приготовить и из других бобовых, но лучшие отзывы получили блюда из нута.

9. Вареники из заварного теста с вишней

Предлагаем один из самых простых рецептов приготовления любимого многими кушанья.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 2 стакана.
• Масло растительное – 4 стол. ложки.
• Соль.

Начинка:

• Вишня без косточек – 500 г.
• Крахмал – 1 стол. ложка.
• Сахар – 2 стол. ложки.

Для подачи:

• Сахар – 2 ч. ложки.
• Масло растительное – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Вишню прогреть на сковороде с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет, остудить.
2. Муку просеять, смешать с солью и растительным маслом.
3. Аккуратно, при помешивании, влить стакан кипятка.
4. Замесить тесто: сначала ложкой, а после остывания – месить руками.
5. Тесто разделать на круглые плоские лепешки, начинить вишней, залепить края.
6. Отварить вареники в подсоленной кипящей воде до готовности.
7. Выложить на смазанную маслом тарелку, посыпать сахаром.

10. Шоколадно-ореховое постное печенье

Попробовав этот десерт, который отлично подойдёт и для детей, и для взрослых, ваши гости никогда не догадаются, из каких продуктов он приготовлен.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана.
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки.
• Какао – 3 стол. ложки.
• Сахар – 4 стол. ложки.
• Орехи грецкие – 100 г.
• Рафинированное масло – 150 мл.
• Вода – 100 мл.
• Ванильный сахар.

Приготовление:

1. Орехи мелко порубить.
2. Какао, разрыхлитель и муку просеять в глубокую посуду.
3. Ввести ореховую крошку, ваниль, сахар, перемешать.
4. В сухую смесь добавить масло, растереть и, вливая частями воду, замесить тесто.
5. Добиться, чтобы тесто было достаточно крутым, но не липло к рукам.
6. Раскатать тонкий пласт, вырубить формой печенье или разделать тесто на шарики и сплюснуть их.
7. Изделия выложить на застеленный пергаментом лист, выпекать в духовом шкафу 15 минут при температуре нагрева 180 °. Следить, чтобы печенье не пересохло.
8. Готовые изделия не снимать с противня до остывания.

Вегетарианские блюда разных стран: ТОП-12

Даже находясь в другой стране, можно найти любое блюдо на свой вкус, ведь современная индустрия питания предлагает огромное многообразие. Теперь и вегетарианцам легко найти блюда без мяса в любом уголке земного шара!

Впрочем, попробовать эти национальные вегетарианские блюда стоит всем. Они известны на весь мир и прочно ассоциируются со странами, где их традиционно готовят.

В этой подборке собраны классические вегетарианские блюда из разных стран!

1 Испания / Тортилья

Испанская тортилья отличается от той, что принята в странах Южной Америки. Испанцы называют так омлет, который традиционно готовят с картофелем, луком и оливковым маслом. Основной ингредиент, конечно, яйца! Иногда можно добавить в состав помидоры или болгарский перец.

Тортилью в Испании готовят с начала XVII века, и по сей день это блюдо является одним из самых популярных вариантов полдника.

2 Китай / Спринг-роллы

В азиатских странах это блюдо объединяет целую группу холодных закусок, которые имеют множество разнообразных вариаций. Вегетарианцам отлично подойдут овощные варианты из капусты, моркови, стручковой фасоли, салата, огурцов и других видов.

Их заворачивают в рисовый блинчик или лепешку из тонкого теста. Главный секрет спринг-роллов — соус, в который нужно макать свернутый рулетик!

3 Израиль / Фалафель

В Израиле это блюдо невероятно популярно, его даже сравнивают с американским гамбургером. А вообще оно распространено практически во всех странах Ближнего востока.

Традиционно фалафель готовят из нута или других бобовых, которые измельчают с помощью мясорубки. В массу щедро добавляют приправы, формируют из нее шарики и жарят на масле до золотистой корочки. Также фалафель могут использовать в качестве начинки в питу или лаваш для вегетарианского варианта.

4 Япония / Эдамаме

В Японии очень распространена вегетарианская закуска, которую часто подают к пиву и другим спиртным напиткам. Эдамаме являются излюбленной закуской в этой стране уже много столетий, впервые это блюдо упомянули в XIII веке.

Эдамаме называют несозревшие бобы сои, которые отваривают в подсоленной воде. Иногда с бобами подают соль, но обычно японцы едят их просто так.

5 Израиль / Шакшука

Это блюдо распространено во многих арабских странах, но его родиной считается Тунис. В Израиль оно попало вместе с переселенцами и прочно прижилось, став национальным блюдом наравне с фалафелем.

Шакшука представляет собой яйца, жаренные в смеси их томатов, перцев, лука и приправ. Есть множество вариантов этого блюда с другими ингредиентами, например, сыром.

6 Греция / Спанакопита

Национальная кухня греков полна вегетарианских рецептов, за что ее и любят во всем мире. Один из самых популярных рецептов среди блюд без мяса — спанакопита, или пирог со шпинатом.

Традиционно в состав входят шпинат, греческий сыр фета, яйца, лук и тесто. Конечно, многие хозяйки добавляют и другие ингредиенты, а также делают пирог в разной форме, например, улиткой. Его подают в качестве полдника или на ужин.

7 Вьетнам / Mì Quảng

Mì Quảng является очень популярным блюдом во Вьетнаме, которое даже признано национальным. Без него не обходятся свадьбы, похороны и просто семейные мероприятия.

Mì Quảng делают из рисовой лапши, которую варят на бульоне с куркумой и заправляют свежими ароматными травами. Есть множество вариантов лапши в том числе с бульонами из морепродуктов, но вегетарианский вариант есть в каждом ресторане.

8 Италия / Трофье с песто

Италия славится своим многообразием макаронных изделий. Один из самых популярных вегетарианских вариантов этого блюда — трофье с соусом песто.

Макароны трофье называются так из-за формы — они похожи на скрученные колбаски. Обычно этот вид макаронных изделий подают вместе с другим итальянским классическим блюдом — соусом песто.

9 Марокко / Табуле

Это блюдо очень распространено в странах Ближнего Востока и является популярной закуской. Основной ингредиент табуле — булгур, иногда можно встретить вариант с кус-кусом.

Булгур традиционно подают с зеленью петрушки, иногда добавляют томаты, мяту, зеленый лук и другие ароматные травы и специи. Часто табуле подают прямо на листьях салата.

10 Индия / Dal Tadka

Суп под названием дал является традиционным блюдом индийской кухни. Есть огромное количество различных вариантов этого блюда с множеством комбинаций ингредиентов. Но всегда главный ингредиент этого супа — чечевица.

А дальше уже все зависит от фантазии повара — можно добавить специи, овощи, свежую зелень лук и другие продукты. У каждого региона Индии есть свой собственный рецепт дала!

11 Южная Африка / Тыквенные фриттеры

Фриттеры являются популярным блюдом в Европе, США и других странах. В каждой из них есть свой вариант фриттеров, которые признаются национальными.

Например, в Южной Африке распространены тыквенные фриттеры. Так называют лепешки из жидкого теста, вроде знакомых нам оладий. Однако тесто на фриттеры немного отличается, а также это блюдо традиционно готовятся с начинкой.

12 Индонезия / Гадо-гадо

Классическое блюдо индонезийской кухни — салат гадо-гадо, который представляет собой смесь различных овощей с арахисовым соусом. Каждый регион страны имеет свою собственную рецептуру этого салата, но традиционно используют вареные или свежие овощи, арахисовый соус и специи.

Из овощей используют картофель, стручковую фасоль, кукурузу, баклажаны, кабачки и многое другое. Иногда в салат добавляют обжаренные кубики тофу, яйца и зелень.

Все блюда без мяса из этого списка можно встретить в национальной кухне этих стран. Они известны во всем мире и горячо любимы вегетарианцами!

Нравится статья? Поддержи наш проект и поделись с друзьями!

10 самых популярных вегетарианских рецептов 2022 года

Фотография Эммы Фишман, кулинарный стиль Перл Джонс, реквизит Софи Странджио

приготовление пищи

Как бульон из бобов, острая кунжутная лапша и утешительный чечевичный суп. 10 декабря 2022 г. От сезонных новинок до утешительной классики — вот рецепты, которыми наши читатели не могут насытиться. Направляйтесь сюда, чтобы посмотреть все наши лучшие хиты.

Оказывается, в этом году нам не хватило кочхуджана. Когда мы оглядывались на самые читаемые вегетарианские рецепты 2022 года, корейская паста из ферментированного перца сыграла главную роль. Оба верхних блюда продемонстрировали пряно-сладкий, богатый умами фаворит кладовой — первое место заняла липкая острая запеченная цветная капуста, а второе — острая лапша кочхуджан-кунжут. Также в центре внимания: горячие миски с удобной едой, к которой мы возвращались снова и снова, например, лимонный суп из чечевицы, сливочная фасоль и зелень.

В этом списке есть основные блюда на будний день (Большой испеченный торт с фалафелем) и аппетитные закуски для завершения званого обеда (Жареная брюссельская капуста с бальзамическим уксусом). Читайте рецепты, которые читатели BA не могли перестать готовить. И если вы ищете больше вегетарианского вдохновения, зайдите в новое приложение Epicurious для iOS, в котором есть все эти рецепты и многое другое.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стилизация Перл Джонс, реквизит Софи Странджио

  Липкая и острая запеченная цветная капуста

  Взбивание и запекание в духовке больших соцветий цветной капусты придает им слегка потрескивающую, достаточно насыщенную поверхность, которая идеально подходит для покрытия липко-сладкой глазурью кочхуджан.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Мики Мортон, реквизит Дайны Семан.

  Лапша кочхуджан с кунжутом

  Пряный кочхуджан и сливочный тахини гармонично сочетаются в этом пикантном блюде из лапши, богатом умами.

• Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Реквизит Пейдж Хикс

  Сквош-спагетти, который воображает себя запеченным Зити

  Сквош-спагетти избавляется от своей репутации безвкусного и водянистого в этом блюде, вдохновленном запеченным зити, в котором он залит ароматным томатным соусом и покрыт слоем расплавленного сыра.

• Фотография Эммы Фишман, оформление еды Перл Джонс, оформление реквизита Софи Странджио

  Острая лапша тофу с огурцами и чипсами чили получение хрустящей крошки, которая делает текстуру соуса такой приятной.

• Фотография Исы Сапаты. Фуд-стайлинг Сьюзан Оттавиано. Оформление реквизита Мейв Шеридан и Молли Лонгвелл

  Большой запеченный пирог с фалафелем и салатом из огурцов

  Не нужно бороться за последний фалафель — этого нарезаемого пирога хватит всем.

• Фотография Исы Сапаты. Фуд-стайлинг от Сьюзан Оттавиано. Оформление реквизита Мейв Шеридан

  Суп с лапшой из нута

  В этом быстром и сытном супе втрое больше нута: бульон приправлен мисо из нута, а смесь мягкого и хрустящего нута создает восхитительное сочетание текстур.

• Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Prop Styling by Paige Hicks

  Vegan Cacio e Pepe

  Это веганское cacio e pepe — это все, что мы знаем и любим о сырной пасте (за исключением сыра!): вкусно, немного изысканно и обманчиво просто в приготовлении.

• Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Кэт Бойцовой. Prop Styling by Stephanie De Luca

  Суп из красной чечевицы с консервированным лимоном и хрустящим чесноком

  Этот пакет с чечевицей в глубине вашей кладовой скоро взорвется.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг — Кейтлин Уэйн, реквизит — Карла Гонсалес-Харт

  Обжаренная на бальзаме брюссельская капуста соус и не может быть легче бросить вместе.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Танеки Моррис, реквизит Дайны Семан

  Белая фасоль со сливками и зеленью со специями

  Измельченная белая фасоль придает такой сливочный вкус, что вам даже не нужны молочные продукты.

Узнать Приятного аппетитаОбзор за 2022 годКулинарияСамые популярные рецепты

Подробнее

25 простых вегетарианских рецептов в одной кастрюле

• Поделиться

• Электронная почта

Эти вегетарианских рецепта в одной кастрюле станут вашим спасением, если вы ищете быстрый и полезный ужин.

Очевидно, что еда занимает важное место в моей жизни, и, конечно же, я люблю готовить. Однако мне не всегда хочется проводить часы на кухне.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

А еще я не хочу остаться с миллионом тарелок. Вот почему я так люблю блюда из одной кастрюли!

Каждый из этих 25 вегетарианских рецептов, приготовленных в одном горшке, наполнен ароматом и питательными веществами, и, что еще лучше, почти все они могут быть на столе примерно через полчаса.

Так чего же ты ждешь? Отправляйтесь на фермерский рынок и запаситесь овощами для этих простых рецептов!

Должен признать, что этот цвет может немного отталкивать.

Хорошей новостью является то, что ярко-зеленая отделка полностью натуральная и получается из целого пучка свежего шпината, так что, по крайней мере, вы знаете, что он полезен для здоровья!

Удивительно, какой сладкий на вкус этот овес. Когда вы используете спелые бананы, вы действительно не чувствуете вкуса шпината.

Кроме того, если вы посыпаете его арахисовым маслом и медом, он станет еще более сладким.

Эта паста со шпинатом и жареным красным перцем уже очень вкусная.

Я люблю хороший сливочный соус, поэтому стараюсь избегать веганских блюд из пасты.

Введите: сливочно-розовый соус из кешью. Серьезно, это меняет правила игры!

Это простая смесь предварительно замоченных орехов кешью, овощного бульона и томатной пасты.

Через несколько минут в блендере или кухонном комбайне он превращается в мечтательный розовый соус, который заставит эту пасту по-настоящему сиять.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Это блюдо отлично подходит для быстрого, теплого, острого ужина или подается холодным на обед на следующий день.

Вы можете сделать больше, потому что вам понадобится больше одной порции!

Богатое белком и наполненное яркими красками, это блюдо — то, что вам нужно для легкой летней трапезы.

Конечно, его всегда можно скомбинировать с курицей-гриль, но, честно говоря, в этом нет необходимости.

Это блюдо веганское, безглютеновое и очень сытное. Кроме того, если вы покупаете сушеные бобы и рис, это чертовски дешево.

В рецепте нужны запеченные на огне помидоры, которые действительно имеют значение, так что я настоятельно рекомендую приобрести их, если есть возможность.

В противном случае вы всегда можете поджарить свои собственные свежие помидоры с луком и чесноком.

Возможно, это не традиционная запеканка из макарон, которую готовила ваша бабушка, но у этой лазаньи на сковороде все те же великолепные вкусы – приготовление в два раза быстрее!

Вы всегда можете сделать это с собственным соусом, если у вас есть рецепт. Если нет, то это овощное блюдо — отличный вариант.

Вам понадобятся свежие помидоры, кукуруза, цуккини и пара болгарских перцев, чтобы увеличить объем.

Столько всего происходит, что никто даже не заметит отсутствия мяса.

Сочетание сладкого картофеля, киноа и капусты делает это блюдо пикантным, сладким и слегка ореховым.

Добавьте шалфея, и у вас получится такой сытный и сытный обед. Не говоря уже о том, что он насыщен белком и красочен!

Я предпочитаю предварительно обжаривать сладкий картофель для усиления вкуса, но если нарезать его достаточно мелкими кубиками, он приготовится вместе с киноа.

Нет лучшего способа разнообразить вегетарианское блюдо, чем добавить макароны, а кто не любит макароны?

Я большой поклонник веганского чили, особенно когда он наполнен кукурузой, фасолью, помидорами и перцем.

В этом рецепте также нужны грибы, которые придают блюду приятную мясистую текстуру.

Но, как и в случае с обычным чили, мне нужно что-то еще.

Я обычно подаю свой хлеб с кукурузным хлебом, но этот техасско-мексиканско-итальянский фьюжн – лучшая вещь!

Шакшука — великолепное блюдо для завтрака/позднего завтрака, наполненное жидкими яичными желтками и насыщенным томатным соусом.

В веганской версии вы не увидите яиц, а только несколько ложек веганского сливочного сыра.

Этого вполне достаточно, чтобы придать кислому блюду приятный сливочный вкус.

Я думаю, что паприка здесь незаменима, так что не стесняйтесь и обязательно приобретите что-нибудь хорошего качества.

Как и в предыдущем рецепте, жареные помидоры здесь будут сенсационными.

Чечевица богата белком, клетчаткой, железом, витаминами группы В, магнием, цинком и калием.

Наряду со всеми этими качествами, они очень недорогие, и немного, безусловно, имеет большое значение.

Это можно назвать супом, но это больше похоже на тушеное мясо. Он насыщенный, густой и невероятно сытный.

Мне нравится текстура чечевицы, особенно когда она готовится вот так.

Если вам нравятся более однородные супы/тушеные блюда, смешайте немного смеси перед подачей на стол.

Это абсолютно точно можно приготовить в одной кастрюле, но вы должны быть уверены, что все овощи приготовятся одновременно, или добавьте более мягкие ингредиенты ближе к концу.

Сладкий картофель готовится не так долго, как обычный картофель, но требует больше времени, чем другие овощи, такие как кабачки.

Если вам нравятся острые овощи, просто приготовьте сладкий картофель и добавьте остаток в течение последних 15-20 минут.

Должен признаться, я никогда не был большим поклонником тофу. То, что у меня было, было мягким, безвкусным и просто не очень приятным.

Я и не подозревал, что вам нужно найти правильный вид , а научиться его готовить.

Для такого рецепта (где тофу является основным источником текстуры) вам понадобится очень твердый тофу, и вам нужно будет его отжать.

Это означает буквально выдавливание лишней влаги, поставив сверху сковороду с толстым дном.

Таким образом, когда вы добавите его в кастрюлю и начнете перемешивать, он сохранит свою форму.

Я всегда делаю пасту фахита из остатков, будь то мясо или нет.

Это потрясающее блюдо и отличный способ убедиться, что вы ничего не выбрасываете!

Это блюдо готовится с нуля из макарон или спагетти, помидоров, овощного бульона, острого соуса, лука, чеснока, болгарского перца, хлопьев красного перца, тмина, орегано, порошка чили и воды.

Фу! Это довольно большой список, я знаю!

Но не волнуйтесь, все вместе идет в горшок, так что вам остается только все отмерить.

Основа этого шелковистого однородного супа состоит из сладкого картофеля, моркови и имбиря, так что вы знаете, что он очень вкусный и очень яркий.

Лучше всего пюрировать с помощью погружного блендера, который будет работать, пока суп еще горячий.

Если у вас есть только блендер, сначала дайте ему остыть.

Если вам нравится более кремовая консистенция, добавьте немного кокосового молока.

Учитывая, что похлебки обычно очень сливочные, вам может быть интересно, как этот веганский рецепт сохраняет правильную текстуру.

Это смесь безмолочного молока и «сливочной» кукурузы. Мне нравится просто вытащить немного супа, как только он будет приготовлен, и проглотить его.

Если вы начнете с кукурузной смеси и добавите достаточное количество обезжиренного молока, она должна быть идеально сливочной.

Джамбалайя — одно из моих самых любимых блюд. Полный невероятных специй, курицы, колбасы и креветок, это практически идеальный ужин!

А без мяса так же хорошо?

Почти! Мне нравится, что этот рецепт имеет все те же уникальные вкусы и использует кусочки помидоров для придания текстуры.

Конечно, вы также можете использовать для этого тофу, если хотите получить «мягкую» текстуру.

Вы мне не поверите, но эти безумно вкусные и сытные веганские клецки с колбасой готовятся всего за 20 минут. Ага, по-настоящему.

Это не слишком острое блюдо: нарезанные помидоры, лук, чеснок и шпинат делают всю тяжелую работу, что делает его прекрасным и легким.

Это по-прежнему очень сытно, поскольку вместо скучной старой пасты используются воздушные клецки.

Кроме того, сверху посыпана веганская колбаса для большей солености.

Единственное, на что мы можем рассчитывать, это наличие моркови в продуктовом магазине круглый год. Они милые, красочные, и даже дети любят их.

Они также довольно дешевы, и с ними намного проще работать, чем с большой толстой тыквой.

Этот сливочный, мечтательный суп идеально подходит для того, чтобы согреться в холодный день. Вы даже можете добавить немного овощей, если хотите!

Я знаю, что проще всего купить пасту карри в магазине, но если у вас есть время приготовить собственную веганскую тайскую зеленую пасту карри, обещаю, вы не пожалеете.

Как только вы это сделаете, приготовить карри в одном горшке очень просто.

Только не забудьте нарезать сладкий картофель достаточно мелкими кубиками, чтобы он вовремя приготовился.

Или поджарьте целую партию в начале недели, чтобы добавлять их в свои блюда в любое время!

Среди свежих помидоров, кабачков, баклажанов и болгарского перца это блюдо будет красиво смотреться на многих фотографиях в Инстаграме!

Рататуй – прекрасное летнее блюдо, наполненное вкусом, цветом и, самое главное, питательными веществами!

Я имею в виду, что это, по сути, большая миска с овощами, верно? Это означает, что вы можете есть столько, сколько хотите, без чувства вины!

Должен признаться, что слово «веганская основа» в списке ингредиентов меня немного смутило.

Я знаю, что я более чем счастлив есть говяжий или свиной фарш, но это звучит немного… двусмысленно.

При этом, если вы можете найти бренд, который вам нравится, это отличный способ добавить немного белка, который также дает вам такую ​​же великолепную текстуру мяса тако.

Это действительно может иметь решающее значение при переходе на постное питание.

Веганский, безглютеновый и идеальный сам по себе; для этого рагу не нужно ничего, кроме большой миски и ложки.

Но я рекомендую подавать его либо с рисом, либо с домашней легкой веганской нааной, потому что вы не захотите пропустить ни капли этого безумно хорошего соуса.

Не знаю, как вы, но я не думаю, что когда-либо ел ризотто без щедрой порции пармезана.

Он добавляет в смесь столько прекрасного вкуса, что я действительно думал, что мне будет его здесь не хватать.

Боже, как же я ошибался!

Хитрость заключается в том, чтобы получить превосходный овощной бульон, так как он является основой этого рецепта.

Мой любимый овощной бульон, приготовленный в одной кастрюле, который вдохнет новую жизнь в это простое блюдо из риса.

Полное раскрытие: это не самое красивое блюдо в списке. Вы будете использовать коричневую чечевицу, которая (очевидно) станет коричневой.

Но оживляется горохом, а вкусы говорят сами за себя.

Вы также можете заменить брокколи на цветную капусту, если хотите сделать блюдо еще ярче.

Не волнуйтесь; это блюдо намного больше, чем просто помидоры и нут!

Думаю, они просто не смогли вместить в название лук, морковь, болгарский перец, чеснок, чили, тмин, паприку, кориандр, оливки, тахини, соевый соус, черный перец и шпинат.

Излишне говорить, что это рагу богатое и очень ароматное.

В этом великолепном маленьком карри есть как чечевица, так и кускус с жемчугом, так что вы знаете, что оно будет очень сытным и сытным.

Если вы хотите использовать сушеный нут, не забудьте, что его нужно будет замочить на ночь и, возможно, отварить перед использованием.

В противном случае просто промойте консервированный нут, чтобы ускорить процесс.

25 Коллекция лучших вегетарианских рецептов в одной кастрюле

Эти вегетарианские рецепты в одной кастрюле спасут жизнь, если вы ищете быстрый и полезный ужин. Эти простые блюда, от овсянки до макарон и супа, придутся по вкусу.

Ингредиенты

• Зеленая овсянка

• Веганская паста со сливками

• One Pan Mexican Quinoa

• Черная фасоль и коричневый рис

  -3

  t Летняя овощная сковорода для лазаньи

• Сладкий картофель Киноа Сковорода с капустой и шалфеем

• Веганский чили-мак в одной кастрюле

• Веганский шакшука из белой фасоли в одной кастрюле

• Французский суп из чечевицы в одной кастрюле

• Вегетарианские миски для буррито на одной сковороде

• Тофу и кокосовое карри на одной сковороде

• Вегетарианская фахита-паста на одной сковороде

• 90 Soup Potato One

• 90 3

• Веганская кукурузная похлебка с киноа

• Веганская джамбалайя в одной кастрюле

• Веганская паста в одной кастрюле, ньокки с колбасой

• Морковно-имбирный суп

• 0003

• Французский рататуй за 30 минут

• Паста тако со сливками (30 минут)

• Полезное рагу из цветной капусты со сливками карри

• Овощное ризотто (30 минут!

• Карри из чечевицы с горохом

• Помидоры и нут

• Цветная капуста карри с кускусом и нутом

  3

  00351

  • Выберите свой любимый рецепт.