Содержание
Веганские рецепты на каждый день с фото
Простые проверенные рецепты веганского меню на каждый день с пошаговыми фото. В подборке первые и вторые блюда, салаты, десерты без мяса, рыбы, яиц, молока и других продуктов животного происхождения. Вкусно и из доступных продуктов. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.
Шпинат с орехами по-грузински — это вкусная, яркая, красивая и ароматная закуска.
Рассказываю, как вкусно приготовить черемшу, чтобы смягчить ее сильный запах, но сохранить все полезные свойства.
Чиа пудинг с авокадо — это нежный, кремовый, полезный десерт. Его можно приготовить к завтраку, на перекус или в качестве легкого ужина.
Постные щи в духовке – один из самых ленивых и простых рецептов супов, чего не скажешь об их вкусе.
Легкий суп с пекинской капустой и шампиньонами с тонким вкусом подходит для постного, диетического, вегетарианского меню и просто полезного питания.
Выбрать низкокалорийный гарнир на Новый год — задача непростая. Так или иначе, гости будут ждать пюре со сливочным маслом или отварной картофель, согласитесь? Остается только приготовить гарнир так, чтобы он был не менее аппетитным и вкусным, чем привычная картошка.
Свежий и сочный арабский салат Табуле — это много полезной зелени, свежих овощей и яркий, пикантный вкус, а с булгуром он становится еще полезнее, сытнее и вкуснее.
Тот самый классический рецепт приготовления красной, хрустящей и в меру острой маринованной капусты по-грузински.
Перловая крупа используется не только для варки супов или каш, но и прекрасно подходит для гарнира к любым мясным блюдам.
Жалею, что не делала раньше грибную икру. Её очень вкусно есть с хлебом, применять как начинку для блинчиков или пирожков.
Фалафель — это шарики из нута или других бобовых с добавлением большого количества специй, ароматной зелени и обжаренные в масле.
С каждым годом азиатская кухня набирает все большую популярность, и фунчоза с овощами стала уже привычным блюдом.
Простое овощное рагу с кабачками и картошкой получается очень вкусным за счёт постепенного добавления овощей и их медленного приготовления.
Это один из самых нежных и любимых вариантов хумуса. В нём вкус нута с ореховыми нотками сочетается с выраженным кунжутным вкусом тахини, а оттеняет его лёгкий аромат пряного чеснока и свежая кислинка лимона.
Томатный суп с овощами и макаронами получается очень легким по калориям за счет замены картофеля на цуккини.
Я стараюсь, чтобы на нашем столе салаты с листовой зеленью появлялись практически каждый день.
Салат с огурцом, морковью и сельдереем — один из моих любимых летних салатов — вкусный, постный, низкокалорийный и очень полезный.
Лето — пора ярких, сочных, свежих овощей, из которых так и хочется что-то приготовить — интересное, легкое и, конечно же, вкусное и полезное.
Салат с огурцом, морковью и луком готовится быстро, а на вкус отличается от других привычных салатов.
Если подумать про витаминный салат, первым мне в голову приходит салат из свежей капусты и моркови.
Любимый салат из детства — это салат с капустой, морковью и огурцом. Его легко приготовить из доступных ингредиентов, часть которых всегда есть в холодильнике.
В летние жаркие деньки хочется кушать более легкую и не очень калорийную еду.
Салат из свежей капусты с огурцом – идеальное дополнение к мясному горячему и не только.
Овощные супы без мяса хороши тем, что они малокалорийные, полезные, лёгкие, вкусные и готовятся без заморочек.
Рецепты здоровых вегетарианских и веганских блюд на каждый день. | Статьи
Главная » Статьи » Все статьи » Здоровое питание » Рецепты здоровых вегетарианских и веганских блюд на каждый день |
Время чтения: 10 мин |
Просмотров 88100 |
Опубликовано: 01. 03.2023
Иванов Иван
ЗавтракЗавтрак — это самый важный прием пищи, который дает энергию на весь день. Вегетарианские и веганские завтраки могут быть очень вкусными и питательными. Вот несколько рецептов, которые помогут вам начать день правильно:
ОбедОбед — это еще один важный прием пищи, который дает энергию и поддерживает концентрацию на работе или учебе. Вот несколько рецептов вегетарианских и веганских блюд, которые вы можете приготовить для обеда:
УжинУжин — это время для расслабления и наслаждения вкусной едой. Вот несколько рецептов здоровых вегетарианских и веганских блюд для ужина:
|
Поделиться в соц. сетях
Рекомендуем почитать:
»
Здоровое питание на диете: как похудеть и поддерживать здоровый вес
Здоровые блюда на каждый день: рецепты и идеи для разных вкусов
Здоровые вегетарианские и веганские блюда для спортсменов и активных людей
Полезные советы по подбору здоровых продуктов в магазине
Здоровое питание в зависимости от возраста: как питаться в зависимости от возраста
Как начать правильно питаться: первые шаги и рекомендации
Что такое сбалансированное питание и почему это важно
Как выбрать продукты для здорового питания: советы и рекомендации
Здоровые завтраки: идеи и рецепты для каждого дня
Как правильно приготовить здоровую еду: техники и советы
«
Вегетарианский суп из тортильи – Пара поваров
Этот вегетарианский суп из тортильи такой вкусный и простой в приготовлении! Он полон пикантного вкуса с черными бобами и соусом адобо.
Ищете простой рецепт полезного супа? На вкус он такой ароматный, что кажется, что он кипел весь день: познакомьтесь с этим Вегетарианским супом из тортильи ! Он готовится чуть более 30 минут и наполнен ароматом: кукуруза, черная фасоль и помидоры плавают в пикантном бульоне, приправленном копченым соусом адобо. Завершите его хрустящими полосками тортильи, и вся семья будет в восторге! Это отличный полезный и легкий ужин в будний день и одна из наших самых любимых идей для ужина в мексиканском стиле.
Основные ингредиенты вегетарианского супа из лепешек
Вкус этого вегетарианского супа из лепешек выглядит так, как будто он варился весь день: но на это уходит всего около 30 минут! Вот несколько ингредиентов, благодаря которым этот ароматный вкус получается за такое короткое время приготовления:
- Соус адобо из банки с перцами чипотле: Использование всего одной столовой ложки соуса адобо придает этому супу из тортильи насыщенный аромат без это слишком остро! У него дымный оттенок, который идеально подходит для ароматизации мексиканских рецептов: вы можете найти его консервированным рядом с мексиканскими ингредиентами в вашем местном продуктовом магазине. Все, что вам нужно из банки, это немного соуса (не острый перец!). Как правило, мы замораживаем остаток банки для последующего использования.
- Помидоры, запеченные на огне: Томаты, запеченные в консервах, являются ключом к развитому вкусу томатных соусов и супов. Попробуйте их из банки, и их вкус сладкий, а не горький, как у большинства помидоров! Эти помидоры перед консервированием обжаривают на открытом огне. Вы можете найти их рядом с консервированными помидорами, и они доступны от нескольких разных брендов.
Гарниры для супа из тортильи
Что делает этот вегетарианский суп из тортильи превосходным, так это гарниры! Главное, чтобы суп был хрустящим, свежим и контрастировал с ним. Вот что мы рекомендуем:
- Полоски домашней тортильи
- Нарезанный редис
- Порванная кинза
- Дольки лайма 90 006
- Другие идеи: Маринованные перцы халапеньо, сметана или мексиканская пенка, тертый сыр
Держите его мягким или настроить подогрев по вкусу
Этот вегетарианский суп из тортильи острый? Нет! Мы проверили этот суп на друзьях и родственниках с детьми, и все согласны: с 1 столовой ложкой соуса адобо этот суп получается мягким. Но хотите добавить тепла?
Вы можете добавить соус адобо по вкусу, чтобы приготовить острый суп из тортильи. Попробуйте добавить от 2 до 3 столовых ложек соуса адобо для очень острого супа. Вы также можете размешать его в миске по вкусу или просто украсить суп мексиканским острым соусом (мы любим Чолула).
Другие рецепты вегетарианских супов
Любите вегетарианские супы? Вот еще несколько рецептов полезных супов, которые можно добавить в свой репертуар:
- Выберите легкий суп из черной фасоли
- Попробуйте простой суп из красной чечевицы
- Попробуйте уютный суп из белой фасоли
- Попробуйте веганский крем-суп с грибами или крем-суп из тортеллини
Рецепт этого вегетарианского супа из тортильи…
Вегетарианские, веганские, безглютеновые, растительные и безмолочные продукты.
Печать
Вегетарианский суп из тортильи
border-color secondary-color.background-color»/>
★★★★★
4.8 из 5 отзывов
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 35 минут
- Выход: от 4 до 6 порций 1x
Описание
Этот вегетарианский суп из тортильи такой вкусный и простой в приготовлении! Он полон пикантного вкуса с черными бобами и соусом адобо.
Для полосок тортильи
- 6 6-дюймовых кукурузных лепешек
- Оливковое масло
- Кошерная соль
Для вегетарианского супа из тортильи
- 1 желтая луковица
- 1 зеленый болгарский перец
- 4 средних зубчика чеснока
- 2 банки черных бобов по 15 унций
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс еще немного для смазывания
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 1 чайная ложка тмина
- 1 банка на 28 унций измельченных помидоров (по возможности обжаренных на огне)
- 1½ чашки замороженной кукурузы или банка кукурузы на 15 унций
- 1 столовая ложка соуса адобо (из 1 банки перца чипотле в соусе адобо)
- 1 литр (4 чашки) овощного бульона
- 1 чайная ложка кошерной соли плюс еще немного для посыпки
- 4 редиски для украшения
- 1 лайм для украшения
- 1 горсть кинзы для украшения
Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана
border-color secondary-color.background-color»/>
- Нагрейте духовку до 375°F.
- Сделайте полоски тортильи: Слегка смажьте тортильи оливковым маслом с каждой стороны. Используя нож для пиццы, разрежьте их пополам, а затем на тонкие полоски. Положите полоски на противень и посыпьте кошерной солью. Выпекайте от 10 до 12 минут, пока они не станут хрустящими и слегка не подрумянятся.
- Подготовьте овощи: Очистите и нарежьте кубиками лук. Зеленый перец нарезать кубиками. Очистите и измельчите чеснок. Слейте воду и промойте фасоль.
- Приготовить суп: В большой кастрюле или жаровне разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, около 5 минут. Добавьте зеленый перец и чеснок и жарьте в течение 2 минут. Добавьте орегано и тмин в течение 1 минуты. Добавьте помидоры, фасоль, кукурузу, соус адобо, бульон и кошерную соль. Довести до кипения, затем варить 10 минут. Попробуйте и при желании добавьте еще соуса адобо или кошерной соли.
- Приготовить гарнир: Нарезать редис. Нарежьте лайм дольками.
- Сервировка: Для подачи разлейте суп по тарелкам и дайте ему остыть, чтобы нагреться. Украсьте полосками тортильи, редисом, порванными листьями кинзы, острым соусом и большим количеством сока лайма.
Примечания
Фрагмент из Пара поваров | Pretty Simple Cooking : 100 вкусных вегетарианских рецептов, которые заставят вас полюбить настоящую еду, Соня Оверхайзер и Алекс Оверхайзер. Авторские права © 2018. Доступно в Da Capo Lifelong Books, издательстве Perseus Books, LLC, дочерней компании Hachette Book Group, Inc.
- Категория: Основное блюдо
- Способ: Плита
- Кухня: Мексиканская
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Легкое карри из нута — Пара поваров
Это карри из нута — идеальный полезный и легкий ужин в будний день! Готовится за 20 минут, полностью на растительной основе и с насыщенным вкусом .
Все всегда просят легкие ужины в будние дни. Угадайте, что: мы тоже! Несмотря на то, что мы, , любим готовить, всегда бывают вечера, когда нам с Алексом нужно быстро приготовить ужин. Мы вдвоем всегда экспериментируем и ищем лучшие идеи для быстрых и простых рецептов ужина. Итак, представляем: наш новый любимый легкий ужин в будний день: это карри из нута ! На изготовление уходит всего около 20 минут! Теплые специи и кокосовое молоко делают его одним из самых вкусных блюд, которые вы можете приготовить за это короткое время.
Другие замечательные рецепты карри? Быстрое веганское карри, овощное карри, карри из мускатной тыквы или карри из чечевицы.
Почему это лучший рецепт карри из нута
Это карри из нута создано для будних вечеров. То есть: он на 100% предназначен для быстрого приготовления ужина на столе. В то же время обходных путей нет. Вы обжарите настоящий лук, чеснок и свежий имбирь, затем добавите помидоры, нут и кокосовое молоко, чтобы получился густой соус. То, как это сочетается, вы зацепите его как быстрый ужин. Вот почему это лучшее карри из нута для будних вечеров:
- Изготовление занимает около 20 минут. Конечно, это зависит от вашей способности быстро нарезать несколько овощей. Но время приготовления составляет всего 12 минут, что делает это блюдо очень быстрым!
- Это здоровый ужин, богатый растительным белком. Нут и шпинат вместе с овощным соусом приносят массу питательных веществ. Получается сытный, здоровый ужин.
- У него большой вкус. Лук, чеснок и имбирь составляют ароматическую основу, а тмин, кориандр и порошок карри добавляют сверху. У него есть вихрь кокосового молока в конце для сливочного тела.
- Томаты, запеченные на огне, сокращают время приготовления. Помидоры этого типа имеют сладкий вкус прямо из банки, что сокращает время приготовления.
Нужна замена кокосового молока в этом карри? Смотрите все наши лучшие идеи!
Это настоящее индийское карри?
Является ли это карри из нута настоящей индийской кухней? Это на самом деле похоже на chana masala , традиционный индийский нут с карри. Хотя это не 100% аутентичный рецепт индийского карри, в нем используются ароматы индийской кухни для быстрого ужина в будний день.
Если вам нужен аутентичный рецепт индийского ужина, отправляйтесь в наш Masoor Dal (Индийская красная чечевица). Этим рецептом нам поделилась непосредственно Асма Хан, индийский шеф-повар из популярного ресторана в Лондоне. Вам понравится эта ароматная сливочная чечевица, и вы также можете подавать ее с рисом басмати! Еще один отличный источник аутентичных индийских рецептов — шеф-повар и автор Мадхур Джаффри.
Что подавать с карри из нута
Как подавать карри из нута по будням? Нам нравится с длиннозернистым рисом басмати. Вот что мы предлагаем для сервировки:
- Рис басмати : Вот наш метод приготовления коричневого или белого риса басмати: приготовление белого риса занимает около 15 минут, а коричневого – от 20 до 25 минут. Коричневый рис немного более питательный, чем белый, поэтому нам нравится тратить больше времени, когда он у нас есть. Вы также можете приготовить рис басмати быстрого приготовления.
- Хлеб наан: Если вы спешите, купленный в магазине хлеб наан станет отличным быстрым гарниром к этому карри из нута. Или попробуйте наш домашний чесночный наан или веганский наан.
Что еще вы любите подавать с карри? Дайте нам знать в комментариях ниже.
Что делать, если я не могу найти жареные на огне помидоры?
Помидоры, запеченные на огне, играют ключевую роль в этом рецепте из-за их сладкого вкуса прямо из банки. Эти помидоры были обуглены на открытом огне, а затем консервированы. Другие сорта помидоров могут иметь горький привкус после консервирования, и их нужно готовить дольше.
Хотите заказать их онлайн? Если вы, как и мы, любите онлайн-покупки, вот ссылка на покупку Жареные помидоры на Amazon .
Если вы не можете найти жареные на огне помидоры для этого рецепта, вы можете заменить их консервированными помидорами любого сорта высокого качества. Возможно, вам придется варить соус немного дольше, чтобы убрать горечь. Попробуйте на вкус, прежде чем добавить кокосовое молоко в конце, и посмотрите, нужно ли вам немного больше любви. В этом рецепте многое зависит от вкуса, поэтому вы можете согласиться с указанным временем приготовления в зависимости от качества помидоров, которые вы используете.
Дети любят карри?
Нашему сыну Ларсону 2 года, и мы с Алекс поставили перед собой цель познакомить его со множеством вкусов! Он очень открыт к еде, но когда в еде много специй, он иногда говорит, что это слишком «острая». Когда мы подали ему это карри из нута, мне было интересно, как ему это понравится. Я мог видеть, как «пикантный» комментарий готовился и готовился в его голове.
Но он откусил и сказал: «Хорошо!» Затем он съел целую миску этого карри из нута с небольшим количеством риса басмати. Так что, мы не можем говорить за ваших детей, но нашим очень понравилось!
Более легкие ужины в будние дни
Если вы ищете легкие и здоровые ужины в будние дни (как и мы!), у нас есть много идей на этом сайте! Но вот несколько наших лучших рецептов, когда мы спешим в будний вечер. Поскольку у нас есть 2-летний ребенок, они были протестированы на нем и абсолютно подходят для семьи.
- Эпические 5-минутные тако : Один из наших любимых быстрых ужинов — этот 5-минутный рецепт тако! Яйца со специями, которые на вкус напоминают мясо (мы называем их «яйца чоризо»), с начинкой быстрого приготовления.
- Легкие сливочные ньокки : По сути, это макароны быстрого приготовления для гурманов, приготовленные только из сыра пекорино романо, сливочного масла и перца. С рыхлыми клецками ньокки за это можно умереть.
- Креветка с лаймом и кинзой : Этот 10-минутный рецепт сочетается с рисом, чипсами и сальсой или гуакамоле, чтобы приготовить быстрый и легкий ужин. Или бросьте его в салат!
Этот рецепт карри из нута…
Вегетарианское, безглютеновое, веганское, растительное и безмолочное.
Печать
Легкий карри из нута
★★★★★
4.8 из 17 отзывов
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 1x
Это карри из нута — идеальный полезный и легкий ужин в будний день! Это делается за 20 минут, полностью основано на растениях и наполнено ароматом.
- 1 желтая луковица
- 1 большой зубчик чеснока
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
- 6 чашек (5 унций) молодых листьев шпината (или нарезанного шпината)
- Банка на 28 унций измельченных жареных помидоров
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка тмина
- ½ чайной ложки кориандра
- ¾ чайной ложки кошерной соли
- 2 банки нута по 15 унций
- ½ стакана кокосового молока
- Белый или коричневый рис басмати, для подачи
Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана