Лучшие веганские рецепты с цветной капустой

Наконец-то в супермаркетах и на рынках появляется дешёвая цветная капуста. Сезон! Это замечательный продукт, многие его недооценивают, но точно не мы)

Кстати, эти блюда можно готовить не только в сезон, но вообще круглый год, если сейчас запастись капустой и заморозить ее на зиму.

КОТЛЕТКИ

Нам надо:
Цветная капуста — 300-400г
Рис — 1 стакан сухого (предварительно отварить)
Лук — 1 шт
Чеснок — 1-2 зб
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
Мука ~ 6 столовых ложек (пока котлетки не будут хорошо лепиться)
Паприка
Красный перец
Куркума
Приправа с лесными грибами
Соль

Котлетки не обязательно жарить, можно запечь в духовке, так тоже вкусно.

ЗАПЕКАНКА

Нам надо:

Цветная капуста — 300-400г (сколько войдет в форму)

Нутовая мука — 1,5 стакана

Оливки — 1 упаковка

Чеснок — 2 зб

Зеленый лук

Вода

Паприка

Куркума

Красный перец

Чабер

Соль

Разрыхлитель

«СТЕЙК»

Нам надо:

Цветная капуста — 1 кочан (смотрите, чтобы был плотный, а не полый и ветвистый внутри)

Сок половинки лимона

Растительное масло

Острый соус

Чеснок

Копченая паприка (можно заменить жидким дымом или пропустить этот пункт, добавив специи на свой вкус)

Соль

СОУС

Нам надо:

Цветная капуста — 350-400г (предварительно отварить)

Отвар, оставшийся от варки капусты

Сок лимона — 2-3 ст.л.

Чеснок

Соль

Чёрный перец

Грибы — 4-5 шт

Винный уксус

Соевый соус

Копченая паприка

Сироп агавы

Измельчая капусту, постепенно добавляйте воду, в которой капуста варилась, пока не получите желаемую консистенцию.

Грибы мы как бы карамелизируем. Если у вас нет сиропа, можно добавить в грибы ложку сахара. Жарим грибы на сильном огне вместе с маринадом, пока жидкость из грибов полностью не испарится, и они не поджарятся до золотистой корочки. Благодаря сиропу корочка будет сладковатая, соус даст солёность, а копчёная паприка — аромат копчёности (паприку всегда можно заменить на жидкий дым). Это очень вкусно!

ОЛАДУШКИ

Нам надо:

Капуста цветная — 350-400г (сырой, предварительно отварить)

Тофу — 0,5 упаковки (~130г)

Мука нутова — 3 ст.л.

Мука пшеничная — 7 ст.л.

Кинза свежая

Куркума

Кориандр

Уцхо-сунели

Чесночный порошок

Благодаря тофу оладьи получаются особенно нежными внутри.

В КЛЯРЕ

Нам надо:

Цветная капуста — 1 кочан

Для кляра:

Мука

Вода

Паприка

Молотая зира

Луковый порошок

Соль

Для соуса:

Томатная паста — 4 ст.л.

Жидкий подсластитель — 1-2 ст.л.

Чеснок

Острый соус

Сушеный базилик

Копченая паприка

Луковый порошок

Соль

Этот рецепт — немного измененная версия «крылышек из цветной капусты», очень популярный рецепт у зарубежных блогеров. Есть множество версий этого блюда, его готовят в духовке и во фритюре, с разнообразными соусами или в хрустящей панировке. Но нам особенно по душе пришелся именно этот вариант. Томатный соус можно взять покупной, особенно вкусно будет с соусом барбекю.

Точных пропорций по кляру у нас нет, зависит от размера вашей капусты, свойств муки и т.д. Постепенно вводите воду в смесь муки и других ингредиентов, пока консистенция кляра не будет как на видео.  

Чтоб выглядело аппетитней, можно оставить немного соуса и смазать им капусту при подаче.

СУП 

Нам надо:

Цветная капуста — 1 кочан (~400-500г, запечь)

Чеснок — 1 головка (запечь)

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Кориандр

Куркума

Зира

Паприка

Красный перец

Соль

Пусть вас не пугает большое количество чеснока, запеченный чеснок становится нежным и придает супу необыкновенный аромат (но можно и пропустить этот пункт). Чеснок запекается неочищенным около 20 минут, капуста запекается до мягкости. Густота супа регулируется количеством капусты. Вместо лука и моркови можно просто использовать готовый овощной бульон.

САЛАТ С СЫРОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Нам надо:

Томаты ~ 4 шт.
Сладкий перец — 1-2 шт.
Цветная капуста сырая
Огурцы — 2 шт.
Семена льна — 2 ст.л.
Семена чиа — 2 ст.л.
Тофу — 130 г
Зелень (у нас кинза)
Растительное масло
Соевый соус
Бальзамический уксус

Подобные салаты мы едим все лето и начало осени. Стараемся добавлять в них тофу или фасоль не только для вкуса, но и для сытости. Можно добавить сырой тофу или маринованный под брынзу (как замариновать тофу под брынзу смотрим тут: https://youtu.be/Nfv97MFXt0k?t=59s), но вариант с обжаренным очень нравится.

Вариации салата могут быть разными, зависит от того, что есть под рукой, любим добавлять в такие салаты кунжут или сырые семечки подсолнуха, из зелени можно добавлять шпинат, руколу или зеленый лук, часто добавляем отварные кус-кус или киноа.

🔺Если вам понравились рецепты, обязательно подписывайтесь на канал ИНДИ СИНДИ на ютубе  

🔺ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ + ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОНТЕНТ: https://www.patreon.com/indiecindy

Цветная капуста «Баффало» — рецепт приготовления

• Главная
• Вегетарианские блюда
• Мини-закуски

Ингредиенты на: 2-4 порции

• 1 большой кочан цветной капусты
• 150 г муки
• 300 мл растительного молока
• 2 ч. л. сушеного молотого чеснока
• 1 ч. л. сушеного молотого лука
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. паприки
• ½ ч. л. соли
• ¼ ч. л. молотого черного перца
• 100 г панировочных сухарей
• 120 г веганского сливочного масла
• 200 г острого соуса баффало

Для соуса ранч

• 150 г орехов кешью
• 150 мл растительного молока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. сушеного молотого чеснока
• ¾ ч. л. соли
• ¼ ч. л. молотого черного перца
• горсть свежей петрушки
• 4 пера шнитт-лука

Эта восхитительная цветная капуста кажется немного «фастфудной», но на самом деле она очень даже полезна, так как готовится в духовке. Микс специй здесь потрясающе  насыщенный, а панировочные сухари обеспечивают изумительную хрустящую корочку, которая так приятно контрастирует с нежной сердцевиной. Просто идеальная закуска, которой хочется поделиться с друзьями. Мы обещаем: вам точно понравится!

Температура духовки – 180 °С | Два противня, выстеленные бумагой для выпечки | Маленький сотейник с кипящей водой | Кухонный комбайн или блендер

• Положите кешью в маленький сотейник с кипящей водой, варите 15 минут, затем слейте и промойте холодной водой.
• Цветную капусту разберите на соцветия и нарежьте ломтиками «на укус».
• Насыпьте в миску муку, добавьте растительное молоко, молотый чеснок, молотый лук, молотую зиру, паприку, соль и перец, перемешайте до получения жидкого теста | Насыпьте панировочные сухари в другую миску.
• Опустите цветную капусту в кляр и перемешайте, чтобы все соцветия равномерно покрылись тестом | Обваляйте их в панировочных сухарях, осторожно встряхивая миску, чтобы со  всех сторон обвалять кусочки капусты | Выложите капусту на противень и запекайте 20 минут.
• Растопите веганское сливочное масло в микроволновой печи и подмешайте в него острый соус баффало.
• Полейте запеченную цветную капусту острым соусом баффало, смешанным с маслом, и осторожно покатайте кусочки капусты по противню, чтобы они полностью покрылись  соусом | Поставьте противень обратно в духовку на 20–25 минут и запекайте до тех пор, пока острый нож не будет легко входить в самую толстую часть кусочков цветной капусты,  а корочка на ломтиках не станет золотисто-коричневой и хрустящей | Достаньте из духовки.
• Пока цветная капуста запекается, положите все ингредиенты для соуса ранч (кроме петрушки и шнитт-лука) в чашу кухонного комбайна или блендера и взбивайте 1–2 минуты до  получения гладкого соуса | Переложите в сервировочную миску | Порубите мелко петрушку и шнитт-лук, подмешайте в соус, оставив немного для украшения.
• Подавайте цветную капусту «Баффало» горячей, дополнив соусом ранч.

Статьи

Посмотрите другие рецепты

• Шиитаке с соусом терияки

• Пататас-бравас

• Воздушная лепешка наан и райта

• Французкий луковый суп

• Картофель со шпинатом

• Маки-ролл с ореховым соусом

• Закуска в греческом стиле

• Салат из баклажанов, брынзы, помидоров и орехов

Рецепты вегетарианские с цветной капустой, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.

ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

Вегетарианские рецепты

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

Рис из цветной капусты с грибами

Нет, я не разленилась. И не забыла о вас, дорогие. Просто мы меняли часть окон и это было то еще событие. 

То есть два довольно молодых человека приехали и ровно за три часа вставили пять окон: выломали старые окна, вставили новые, заделали все, убрали за собой и уехали. А я давай дезинфицировать ручки, розетки, выключатели, дверные косяки и чего там еще они могли коснуться. Мужу не доверяю, сама вытираю. И по второму разу – маниакальный психоз, какой-то. А потом красоту стала наводить: все пузыречки с ароматным солями, пеной для ванны, духами, кремами, протирками и прочей мишурой протереть надо, чтоб сверкали, и вернуть на место. А место теперь по-другому выглядит, значит, начинай расстановку по-новому. И картины с видами Парижа и других городов развесить нужно. И букетики декоративные  теперь другие нужны. Пошла в подвал копаться в коробках.

Ой, а вот подсвечник какой замечательный – совсем я забыла про него. Поставлю в столовой. А вот это зеркальце в золоченой раме будто из Лувра можно в обновленной ванной повесить. А на кухне рядом с новым окном просятся простые чистые линии – сниму все штучки сувенирные и повешу две английские тарелки со сценами охоты. Они очень хорошо впишутся в интерьер. Где же эти тарелки? Куда они запропастились? То все время на глаза попадались, а теперь, когда нужда в них, будто сквозь землю провалились. И ведь на каждой коробке надпись с описью содержимого, а тарелки не вижу нигде. О, вот они, в шестой коробке нашлись, наконец-то. И надпись на коробке вот она: “тарелки английские, охота, 2 шт.” А я пропустила. Да, тарелки на стене около нового окна красиво смотрятся. Ну тогда и декор в столовой нужно поменять. Чтобы все сочеталось гармонично. Да еще и все осеннее пора убрать и принести зимнее. И потянулась цепочка дел…

Да и елку, вернее, елки уже пора ставить. Камин украсить. В каждую комнату что-то зимнее привнести. И на улице, на улице навести красоту: вазоны с еловыми ветками, венки рождественские, лампочки (ну, лампочки муж вешает). И хочется все это закончить поскорее, чтобы дом опять был чистым и нарядным.  

Трудилась, аки пчела. Заработала, думаю, вознаграждение. Решила себя порадовать – купить платок шелковый, который с лета присмотрела. Открываю компьютер, набираю заветные слова… Глядь, а платка-то и нет уже – распродана летняя коллекция. А я другой не хочу. Я в том себя вижу. Стала искать, не осталось ли где. Связалась с компанией – их подключила к поиску. Даже мужа попросила по дороге зайти в их бутик, спросить, не завалялся ли платок у них. Нет, говорят, не завалялся, платки, говорят, разлетаются, как ковры-самолеты, ходовой, говорят, товар. Кто б мог подумать?! Осталась без платка. Но зато теперь знаю, понравилась вещица – буду брать, а потом уж думать. 

Вот так время и пролетело. А от рецептов мой компьютер уже пухнет – так много их накопилось. Да еще и Рождество с Новым годом стоят на пороге. И Ханука… Для кулинарного блогера любой праздник – повод для нового рецепта. 

Сегодня я поделюсь одним из моих любимых гарниров (а для вегетарианцев это вполне самостоятельное блюдо) – рисом из цветной капусты с грибами. Готовить такой “рис” очень просто. И это отличный рецепт, по-моему. Отличный рецепт – отличный гарнир и для будней и для праздников. Постное блюдо, к тому же. Попробуйте! 

Готовьте с удовольствием!

Блюдо

Вегетарианские блюда, Гарниры, Грибы, Средиземноморская диета, Цветная капуста

Keyword

гарнир, грибы, постные рецепты, цветная капуста

Подготовка 15 минут

Приготовление 15 минут

Всего 30 минут

Порции 6

Автор Нина Фомина

• 1
  головка цветной капусты
  примерно 750 г
• 1
  луковица
  примерно 200 г, мелко порезать
• 200-250
  г шампиньонов или кремнии
  кримини, бэби бела, порезать
• Оливковое масло
  сколько потребуется
• 1-2
  ст. л. сливочного масла
  по желанию
• 1/2
  ч.л. сушеного тимьяна
  по желанию
• Соль
• Черный молотый перец
• Зелень укропа

1. Капусту разобрать на соцветия. Соцветия и зеленые части мелко порезать. В комбайне частями! перемолоть капусту до размера фасоли (крупных горошин). Если режете вручную, порезать очень мелко, особенно кочерыжки.

2. В глубокой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Добавить лук и готовить его на среднем огне примерно 3-4 минуты.

3. Добавить грибы, тимьян и готовить на большом огне примерно 3-5 минут, или до готовности грибов.

4. Добавить цветную капусту, соль, перец, еще оливкового масла и готовить на среднем огне примерно 5-8 минут, помешивая.

5. Добавить, если используете, сливочное масло, перемешать и прогреть.

6. Подавать, посыпав зеленью укропа.

Капуста цветная в духовке в фольге. Фаршированная цветная капуста в духовке

Содержание

1. Капуста цветная в духовке в фольге. Фаршированная цветная капуста в духовке
   • Фаршированная цветная капуста в духовке в фольге
2. Цветная капуста в духовке: 5 рецептов лучшего приготовления
   • Вкусный рецепт соцветий капусты в духовке с сыром
   • Цветная капуста, запеченная в духовке с рыбой
   • Запеканка из макарон с цветной капустой и мясом
3. Запеченная цветная капуста целиком. Оказывается, цветную капусту можно запекать целиком: получается очень вкусно и необычно
   • Используемые ингредиенты
   • Подготовка капусты
   • Приготовление
   • Капуста, запеченная с чесноком и травами
4. Запеченная цветная капуста веган. Вегетарианские рецепты. Как вкусно приготовить цветную капусту

Капуста цветная в духовке в фольге. Фаршированная цветная капуста в духовке

Фаршированная цветная капуста в духовке имеет особенный вкус. Очень важно: блюдо вкусное, постное, диетическое. В таком виде капуста уходит на ура, даже у деток.Думаю, о пользе этого овоща знают все без исключения. Напомню, она содержит нежнейшую клетчатку, которая с такой же легкостью усваивается организмом.Обычно фарширую весь кочан мясным фаршем. Сегодня предлагаю совершено новый рецепт, сделала его впервые, так захотелось, грибным фаршем начинила соцветия по отдельности. Результат превзошел все ожидания, буду готовить теперь постоянно!

Фаршированная цветная капуста в духовке в фольге

Ингредиенты:

• 10 соцветий цветной капусты,
• 300 г грибного фарша,
• 1 луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 столовые ложки риса,
• 1 морковь,
• 2 помидора или ложка томатной пасты.
• 2 ложки растительного масла.

Готовим: 1.Капусту разберем на соцветия. В кастрюлю нальем воды, посолим. Добавим чайную ложечку уксуса и опустим все соцветия. Варим минут 7, откидываем на дуршлаг и опускаем сразу в ледяную воду. В итоге получаются белые соцветия, без специфического запаха.

2.Приготовим фарш: Вешенки или шампиньоны, прокручиваем через мясорубку, вместе с луком и чесночком.

3.Отдельно отвариваем рис до полуготовности, добавляем в фарш. Не забываем посолить и поперчить, перемешиваем.

4.В сковородке на растительном масле пассеруем морковь с помидорами или томатной пастой.

5.Форму выстилаем фольгой, выкладываем пару ложек пассировки. Соцветия капусты наполняем фаршем, укладываем на морковь, сверху выкладываем оставшуюся.

6.Наливаем грамм сто воды, закрываем плотно верх фольгой и ставим в духовку. Через 40 минут достаем, убираем фольгу. Если пост не соблюдается, натираем сверху сыр, ставим обратно минут на 15.

Пока готовилось основное блюдо, достала с морозилки баклажанчики, пожарила на маслице с чесночком, получился вкусный гарнир.

Фаршированная цветная капуста в духовке готова, подаем на стол с зеленью или гарниром.

В пост готовим, на первое:, к чаю:.

Цветная капуста в духовке: 5 рецептов лучшего приготовления

Цветная капуста в духовке всегда получается вкусной. Духовка в кухне — это то место, где в результате высокой температуры происходят чудесные превращения соцветий в волшебную еду.

Сегодня вы узнаете лучшие секреты приготовления самых оригинальных запеченных кушаний. Дополнительные знания позволят вам внести разнообразие в повседневное меню.

Сочные запеканки из капусты в духовке по праву можно считать преемниками блюд, приготовленных в русской печи.

Вкусный рецепт соцветий капусты в духовке с сыром

Рецепт очень прост в изготовлении, хотя запах и вкус изумительные.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кг
• Йогурт натуральный (или простокваша) — 1 стакан
• Сыр — 120 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту разделяем на соцветия, чтобы она быстрее сварилась и оригинально выглядела.

2. Соцветия опускаем в кипящую подсоленную воду ровно на 4 минуты, не больше.

3. Пока остывает капуста, начинаем готовить соус. В миску разбиваем 2 яйца, кладем йогурт, 1 ст. ложку с горкой муки, черный молотый перец, паприку, соль. Все это содержимое миски хорошо перемешиваем.

4. К соусу добавляем оливковое масло (или растительное) и тоже все перемешиваем.

5. Отваренная цветная капуста должна быть разрезана на одинаковые дольки, так она будет удобней обволакиваться соусом.

6. Опускаем дольки соцветий в соус, перемешиваем и ложкой выкладываем ее в форму для запекания. Дополнительно заливаем содержимое формы оставшимся соусом.

7. Далее, ставим форму в духовку на 290 минут, разогретую до 200 градусов.

8. Достаем через 20 минут и посыпаем поверхность натертым сыром. Снова ставим в духовку, пока сыр не расплавится и запеканка станет румяной.

Цветная капуста, запеченная в духовке, готова. Приятно кушать !

Цветная капуста, запеченная в духовке с рыбой

Ингредиенты:

• Филе морской рыбы — 600 г
• Капуста цветная — 600 г
• Йогурт ванильный — 120 г
• Горошек зеленый консервированный — 300 г
• Сыр твердых сортов — 50 г
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень петрушки, листья базилика — по 20 г
• Соль. перец молотый — по вкусу

Способ приготовления

1. Филе морской рыбы нарезать большими кусками, еще и еще раз обвалять в смеси соли и молодого перца. Затем все выдержать в прохладном месте в течение 15 минут.
2. Прежде всего, цветная капуста должна быть помыта. И после этого, нужно разделить ее на соцветия, залить водой, поместить на огонь и отварить. За несколько минут до готовности добавить зеленый горошек, довести до кипения и снять с плиты.
3. На дно смазанной растопленным сливочным маслом формы укладываем слоями половину капусты с зеленым горошком, рыбное филе, далее вновь капусту с горошком и, в заключение, филе рыбы.
4. Все залить йогуртом, посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в духовке в продолжение 15-20 минут при температуре 200 градусов С.

Готовую запеканку подавать сразу после приготовления, украсив веточками петрушки и листьями базилика.

Узнайте рецепт приготовления вкусных и нежных соцветий капусты, который, может быть, вас реально заинтересует.

Вы убедились о том, что сливочный соус готовить совсем не трудно. Готовьте так, или еще лучше. Приятного аппетита !

Запеканка из макарон с цветной капустой и мясом

Ингредиенты:

• Макароны — 500 г
• Вода 2 литра
• Капуста цветная — 600 г
• Говядина — 300 г
• Томатная паста — 100 г
• Твердый сыр — 120 г
• Сливки — 80 мл
• Лук репчатый — 50 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Сухари панировочные — 20 г
• Зелень укропа, кинзы — по 10 г
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Макароны нужно высыпать в кипящую подсоленную воду, отварить, откинуть на дуршлаг. После чего смешать с натертым сыром и частью томатной пасты.
2. Говядину вымыть и пропустить через мясорубку.
3. Лук репчатый очистить, мелко нарубить, положить в предварительно нагретую сковороду. Обжарить его в сливочном масле до золотистого цвета.
4. Затем в луковую массу добавить говяжий фарш, оставшуюся томатную пасту, молотый перец и соль. Все перемешать и тушить до готовности мяса, при необходимости добавляя воду.
5. Прежде всего, сейчас нужно разделить капусту на соцветия, потом вымыть под струей воды, сварить и спассеровать в сливочном масле.
6. И наконец, форму смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем в нее фарш, затем — макароны, далее — соцветия капусты.
7. Поливаем содержимое сливками, взбитыми яйцами и ставим в духовку запекаться в течение 15-20 минут при температуре не ниже 180 градусов С.

Готовую запеканку посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы. Подаем к столу. Приятно кушать !

Блюдо, приготовленное по такому рецепту, можно подать в качестве закуски или гарнира к мясу или рыбе.

Такую полезную еду можно кушать как в холодном, так и в горячем виде.

Запеченная цветная капуста целиком. Оказывается, цветную капусту можно запекать целиком: получается очень вкусно и необычно

Этот венгерский рецепт запеченной цветной капусты — точный, без изменений или модификаций. Про его существование я узнала от подруги, которая все детство провела у бабушки в Венгрии. Я очень удивилась, узнав, что витаминный овощ можно не разделять на соцветия, а приготовить целиком. Думаю, такая необычная запеканка отлично впишется в диетическое меню приверженцев здоровой пищи.

Используемые ингредиенты

Традиционный рецепт включает в себя следующие продукты: 1 кочан цветной капусты, панировочные сухари, сметану, немного сливочного масла (растопленного на водяной бане или в микроволновой печи). Также вам пригодятся душистые специи (мускатный орех, имбирь, базилик, шалфей).

Подготовка капусты

Перед тем как готовить цветную капусту, отрежьте все большие наружные листья. Затем поверните цветную капусту на бок и обрежьте сердцевину, следя за тем, чтобы головка осталась целой и неповрежденной.

Приготовление

• Поместите всю цветную капусту в кастрюлю, приправьте сверху солью. Добавьте воду так, чтобы она покрывала ингредиент на 2/3. Доведите жидкость до кипения.
• Накройте емкость крышкой, уменьшите огонь и варите овощ в соленой воде до готовности около 15-20 минут. Проверить стадию готовности можно с помощью обычной вилки или зубочистки. Если острие легко протыкает мякоть, значит, овощ уже готов.
• Жидкость слейте, поместите капусту в смазанную форму для выпечки. Вылейте растопленное масло на овощ. Старайтесь равномерно распределить «соус» по всей поверхности витаминного ингредиента. При необходимости используйте кондитерскую кисточку или кулинарный шпатель.
• Обильно посыпьте капусту панировочными сухарями. Приготовить хрустящую крошку можно самостоятельно, для этого необходимо просто раскрошить хлеб и отправить его на пару минут в раскаленную духовку. Рассыпчатый ингредиент смешать со специями и пряностями, и можно смело эксплуатировать свои домашние сухари!
• Затем добавьте сметану, равномерно распределив ее по овощу. Смазывайте продукт с помощью ложки или лопаточки.
• Сверху опять посыпьте панировочными сухарями.
• Наконец поставьте емкость для запекания в духовку, готовьте без крышки, при температуре 350 градусов в духовке 15-20 минут или до тех пор, пока крошки не станут золотисто-коричневыми.

Капуста, запеченная с чесноком и травами

Признаюсь честно, теперь это один из моих любимых праздничных рецептов. Пряный овощ я подаю каждый раз, когда в гости приходят друзья-вегетарианцы. Ароматное блюдо все же с удовольствием едят не только они, но и заядлые мясоеды. Я немного изменила классический венгерский рецепт, делюсь своим «изобретением» ниже.

• 3 зубчика чеснока;
• листья тимьяна, петрушки;
• оливковое масло;
• лимонный сок.

Духовку разогреваю до 220 градусов. В небольшой миске смешиваю петрушку, тимьян, рубленый чеснок, оливковое масло, лимонный сок, перец и соль. Пробую на вкус, при необходимости добавляю больше специй.

Используя большой острый нож, отрезаю стебель от нижней части цветной капусты, при необходимости оторвав немного соцветий, чтобы получить хорошую плоскую поверхность, чтобы кочан мог стоять вертикально.

Помещаю кочан разрезанной стороной вниз в большую емкость для выпечки или обычную сковороду. Сверху заправляю оливковым маслом со специями. Помещаю полуфабрикат на среднюю решетку духовки, убедившись, что у меня есть хотя бы 2-4 сантиметра между верхней частью капусты и верхней частью духовки. Запекаю около 50-55 минут, изредка приоткрывая дверцу духового шкафа и проверяя готовность зубочисткой.

Если готовить блюдо точно по инструкции, то овощ получится очень хрустящим. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру, попробуйте немного понизить температуру в духовке и готовить ингредиент на пару минут дольше.

Запеченная цветная капуста веган. Вегетарианские рецепты. Как вкусно приготовить цветную капусту

В шутку цветную капусту можно назвать «мечтой диетолога». Благодаря высокому содержанию клетчатки и небольшой калорийности (всего 29 калорий на стакан готового продукта), цветную капусту можно легко включать в любой разгрузочный гарнир, суп или второе блюдо. Некоторые даже считают цветную капусту здоровой альтернативой более калорийной и крахмалистой картошке.

Польза цветной капусты для фигуры — это далеко не полный список ее заслуг перед кулинарным миром. Большое содержание витаминов С и К, фолиевой кислоты и кальция наделяет этот овощ способностью укреплять иммунитет и справляться с болезнями органов желудочно-кишечного тракта — цветная капуста полностью переваривается, не раздражает слизистые и замечательно усваивается.

Однако, почему-то цветной капустой не принято наслаждаться – обычно ее запекают под слоем сыра или яичного омлета, словно стараясь спрятать ее вкус. Но есть и оригинальные блюда, в которых нежный вкус капусты будет солировать и раскрываться в полном объеме, благодаря грамотно подобранным специям и травам. Предлагаем познакомиться с ними и освоить 3 новых рецепта: кремового супа, овощного пюре и запеченной капусты с оливками и каперсами.

Пюре из цветной капусты с сыром

Легкое пюре с добавлением пикантного сыра станет отличным гарниром для запеченной курицы или рыбы.

Ингредиенты:

• Цветная капуста1 кочан
• Жирные сливки2 ст. л.
• Сливочное масло1 с. л.
• Тертый пармезан60 г
• Соль, перецпо вкусу
1. Цветную капусту промойте, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 10–15 минут.
2. Слейте воду и оставьте капусту под крышкой.
3. Разогрейте смесь сливок и масла, влейте в капусту и пюрируйте блендером на высокой скорости.
4. Добавьте сыр, приправьте по вкусу и пропустите блендером еще раз. По желанию можно добавить чуть больше сыра или сливок.
5. Подавайте с запеченной курицей или слегка обжаренным тофу.

Суп из цветной капусты с прованскими травами и сыром чеддер

Нежнейший суп-пюре, дополненный чесноком, свежим тимьяном и розмарином станет украшением любого стола и порадует своим вкусом даже во время диеты.

Ингредиенты:

• Цветная капуста1 кочан
• Чеснок3 зубчика
• Оливковое масло2 ст. л. + 2 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Лук1 шт.
• Сельдерей2 черешка
• Свежий тимьян2 ч. л.
• Свежий розмарин1 ст. л.
• Тертый сыр чеддер0,5 стакана
• Чесночные гренкипо вкусу
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.
3. В большой миске смешайте соцветия цветной с зубчиками чеснока, солью и перцем.
4. Выложите в один слой на противень и запекайте в течение 20 минут.
5. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте до мягкости нарезанный лук и сельдерей примерно 5–7 минут.
6. Нарежьте запеченный чеснок и переложите его в кастрюлю вместе с обжаренными овощами, цветной капустой, зеленью и бульоном.
7. Доведите смесь до кипения, убавьте в огонь и варите 20–25 минут, пока капуста не станет мягкой.
8. Пюрируйте суп блендером, положите в него сыр и подождите, пока он не растает.
9. Приправьте по вкусу и подавайте с чесночными гренками.

Запеченная цветная капуста с оливками и травами

Попробуем запечь цветную капусту по-средиземноморски — с пикантными оливками, каперсами и петрушкой. Подавайте как гарнир к рыбе и белому мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• Цветная капуста2 кочана
• Оливковое масло2 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Качественные оливки200 г
• Каперсы2 ст. л.
• Петрушка0,25 стакана
• Обжаренные грецкие орешки0,25 стакана
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Цветную капусту разберите на соцветия.
3. В большой миске смешайте масло с солью и перцем, смажьте этой смесью соцветия и выложите на противень и запекайте 20 минут, не забывая периодически помешивать.
4. Добавьте маринованные оливки и продолжайте запекать еще 8-10 минут, пока соцветия капусты не подрумянятся и станут мягкими.
5. Переложите капусту с оливками в миску с каперсами и нашинкованной петрушкой.
6. Хорошенько смешайте, приправьте по вкусу и посыпьте дроблеными орешками.
7. Блюдо подавайте теплым.

Капуста паровая с морковью и горошком. Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно

Капуста паровая с морковью и горошком. Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно

ВикиЧтение

Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно
Звонарева Агафья Тихоновна

Содержание

Капуста паровая с морковью и горошком

Состав: капуста – 150 г, морковь – 70 г, зеленый горошек – 30 г, растительное масло – 30 г, томатный соус – 30 г, соль, специи по вкусу.

Капусту нарезать полосками, морковь – кубиками и все тушить в небольшом количестве воды и томатного соуса. Добавить зеленый горошек, соль, перец.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Цветная капуста паровая

Цветная капуста паровая
КомпонентыКапуста цветная – 500 г Масло топленое – 2 столовые ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Молоко – 2 стакана Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКочан цветной капусты почистить, разобрать на соцветия,

Телятина паровая с пастернаком, фасолью и зеленым горошком

Телятина паровая с пастернаком, фасолью и зеленым горошком
КомпонентыТелятина – 600 г Масло топленое – 2–3 столовые ложки Морковь – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень пастернака – 2 шт. Зеленый горошек лущеный свежий – 100 г Фасоль лущеная – 100 г Чеснок – 1 зубчик Вино сухое

Капуста паровая с морковью и горошком

Капуста паровая с морковью и горошком
Состав: капуста — 150 г, морковь — 70 г, зеленый горошек — 30 г, растительное масло — 30 г, томатный соус — 30 г, соль, специи по вкусу.Капусту нарезать полосками, морковь — кубиками и все тушить в небольшом количестве воды и томатного

Капуста кольраби паровая

Капуста кольраби паровая
КомпонентыКольраби – 500 гМука – 1 столовая ложкаСметана – 1 стаканСливки – 0,5 стаканаСоус томатный – 0,25 стаканаМасло топленое – 1–2 столовые ложкиЗелень укропа – 1 пучокПерец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКольраби нарезать

Цветная капуста паровая

Цветная капуста паровая
КомпонентыКапуста цветная – 500 гМасло топленое – 2 столовые ложкиСыр тертый – 3 столовые ложкиСметана – 1 стаканСоль – по вкусуСпособ приготовленияКочан цветной капусты почистить, разобрать на соцветия, нашинковать и отварить в небольшом

Капуста паровая с морковью и горошком

Капуста паровая с морковью и горошком
Капусту нарезаем полосками, морковь — кубиками и все тушим в небольшом количестве воды и с томатным соусом. После готовности добавляем зеленый горошек, соль, перец.Состав: 150 г капусты; 70 г моркови; 30 г зеленого горошка; 30 г

Паровая цветная капуста

Паровая цветная капуста
2 кочана цветной капусты,2 ст. л. сливочного масла,? ч. л. соли.
1. Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия. Отдельными кусочками нарезать «ствол».2. Выложить капусту в поддон для варки на пару и слегка посолить.3. Налить в чашу 2

Паровая цветная капуста

Паровая цветная капуста
1 кочан цветной капусты, 1 столовая ложка оливкового масла или сметаны (низкой жирности), красный молотый перец, вода, соль.Промойте и очистите цветную капусту, разберите ее на соцветия.Налейте в мультиварку немного воды. Поместите капусту в

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПАРОВАЯ (4 мин)

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПАРОВАЯ (4 мин)
• 1 кг цветной капусты • 2 стакана воды • соль •
Разделить капусту на соцветия. Помыть и положить в дуршлаг без ручки. Налить в скороварку воды и положить туда корку хлеба для устранения запаха капусты. Воду посолить и вскипятить. Вставить на

Брюссельская капуста паровая

Брюссельская капуста паровая
В кипящую в воду опустить кочанчики брюссельской капусты. Закрыть и варить 2 минуты. Открыть пароварку и откинуть капусту на дуршлаг. Снова вскипятить воду и снова опустить туда же капусту. Закрыть и варить еще 3 минуты, затем откинуть и

Цветная капуста паровая

Цветная капуста паровая
Разделить капусту на соцветия. Помыть и положить в дуршлаг без ручки или в корзину с перфорированным дном. Налить в пароварку воды и положить туда корку хлеба для устранения запаха капусты. Воду посолить и вскипятить. Вставить на подставку дуршлаг

Капуста паровая с мясом и овощами

Капуста паровая с мясом и овощами
КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Говядина постная – 500 г Морковь – 1 шт. Репа – 1 шт. Перец сладкий – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Вода кипяченая – 1,5 стакана Паста томатная – 1 столовая

Капуста паровая с морковью и горошком

Капуста паровая с морковью и горошком
Ингредиенты150 г капусты, 20 г зеленого горошка, 15 г моркови, 20 г сливочного масла, 40 г молока, 5 г мукиСпособ приготовленияНашинковать капусту, морковь нарезать кубиками, добавить сливочное масло и тушить до готовности. Затем

Капуста цветная паровая

Капуста цветная паровая
1 кг цветной капусты, 2 стакана воды, соль.Разделить капусту на соцветия. Помыть и положить в дуршлаг без ручки. Налить в скороварку воды и положить туда корку хлеба для устранения запаха капусты. Воду посолить и вскипятить. Вставить на подставку

вегетарианских рецептов цветной капусты | BBC Good Food

Вегетарианские рецепты цветной капусты | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 38

• Жареная цветная капуста с помидорами и соусом из кешью

  Рейтинг 4,6 из 5,32 оценок кешью соус. Если хотите, вместо кешью можно использовать арахисовое масло

• Плов из цветной капусты харисса

  0003

  Вспомните Ближний Восток с нашим вегетарианским пловом из цветной капусты с хариссой и пьянящим сочетанием фруктов, орехов и специй. Приготовьте в духовке прекрасный рассыпчатый рис

• Карри из цветной капусты, панира и гороха

  Рейтинг 4,8 из 5.148 оценок

  Готовится менее чем за час, этот простой вегетарианский рецепт карри с жареным на сковороде Индийский сыр и овощи также дешевы в приготовлении

• Чаша из чечевицы со сладким картофелем и цветной капустой

  Звездный рейтинг 4,4 из 5,29 оценок

  Приготовьте эту пикантную веганскую миску заранее и храните в холодильнике для быстрого и сытного обеда по требованию. Каждая миска может похвастаться четырьмя вашими 5-дневными блюдами.

• Цветная капуста навылет

  Рейтинг 4,4 из 5,15 рейтинга

  Попробуйте вегетарианский вариант куриного филе и замените мясо соцветиями цветной капусты. С хрустящей корочкой и острым соусом он станет отличной закуской или гарниром

• Пряная цветная капуста и рис халлуми

  Рейтинг 4,5 из 5,67 оценок

  Приготовьте эту острую цветную капусту, шпинат и рис халлуми для быстрого вегетарианского ужина. Питательный и сбалансированный, он идеально подходит для насыщенных будней

• Цветная капуста, запеченная с фенхелем, и киноа

  Рейтинг 4,4 из 5,15 оценок чесночный йогурт для здорового ужина без глютена

• Жареная фаршированная цветная капуста

  Оценка 4 из 5,15 оценок

  Нужна альтернатива ореховому жаркому для овощей и веганов на Рождество? Попробуйте эту праздничную и сытную жареную цветную капусту, фаршированную капустой и каштанами

• Кусочки цветной капусты

  Рейтинг 4,4 из 5,12 оценок

  Смешайте сыр из цветной капусты с традиционным валлийским сыром для идеального обеда в пабе. Подавайте с чатни, салатом из кресс-салата и пинтой пива

• Суп из цветной капусты

  Рейтинг 4,3 из 5,85 оценок

  Приготовьте этот успокаивающий крем-суп из цветной капусты на обед или легкий ужин. Идеально посыпать петрушкой и подавать с хрустящим хлебом

• Сыр из цветной капусты

  Рейтинг 4,7 из 5.345 оценок

  Поставьте этот классический гарнир в духовку, когда берете жареную курицу на отдых, чтобы не было Жонглирование горячей полкой

• Карри из цветной капусты, яиц и картофеля

  Рейтинг 4,6 из 5.119 рейтингов

  Даже те, кто ненавидит цветную капусту, оценят теплый кокос и вкус этого вегетарианского блюда с карри

• Теплый салат из цветной капусты

  7 Рейтинг 90 из 4,8 из 5,47 оценок

  Цветную капусту часто упускают из виду, но попробуйте ее, запеченную в этом зимнем салате, чтобы получить полную тарелку хрустящего вкуса

• Жареный алоо-гоби

  Рейтинг звезд: 4,4 из 5,86 оценок

  В этом специальном веганском карри используется жареная цветная капуста и картофель, чтобы подчеркнуть их вкус. Вы также можете подать гарнир к мясному карри

• Жареная цветная капуста и карбонара с фундуком

  Рейтинг 4,3 из 5,63 оценок

  Добавьте жареную цветную капусту, фундук, яйца, двойные сливки и тимьян в пасту пенне для вегетарианцев. версия классической карбонары

• Острая цветная капуста

  Рейтинг 4,6 из 5,32 оценок

  Этот суперполезный гарнир с карри является одним из основных продуктов пенджабского меню. Восхитительно острое, оно также является хорошим источником витамина С

• Сатай карри из цветной капусты и нута с готовыми лепешками

  Рейтинг 4,7 из 5,18 оценок

  Простое вегетарианское карри, которое можно приготовить на одной со сливочным соусом – подавайте с простыми домашними лепешками

• Пицца с корочкой из цветной капусты

  Рейтинг 4,2 из 5,38

  Взбейте цветную капусту и молотый миндаль в кухонном комбайне, чтобы приготовить безглютеновую основу для пиццы с помидорами, баклажанами и сыром

• Жаркое из цветной капусты со специями

  имея ренессанс, и мы не могли быть счастливее. Обжарка создает невероятный ореховый вкус, который прекрасно сочетается со специями и травами.

• Стейк из цветной капусты с сыром и гратен из фасоли каннеллини с крошками шалфея

  Оценка 5 из 5,3

  Наслаждайтесь этим сырным гратеном из цветной капусты и фасоли каннеллини в качестве вегетарианского основного блюда на семейном застолье или попробуйте в качестве гарнира к мясному основному блюду

• Приправленная целая цветная капуста и теплый салат из нута

  Оценка 4,5 из 5,14 оценок

  Поджарьте целую цветную капусту, чтобы зафиксировать ее аромат и сделать впечатляющее центральное блюдо — нарежьте к столу или подавайте дольками

• Табуле из жареной цветной капусты

  Рейтинг 4,4 из 5,19 оценок

  Простое, низкокалорийное блюдо без зерновых с жареной цветной капустой, пикантной фетой и сладкими зернами граната, которое можно приготовить заранее — идеально подходит для ужина и упаковано обед на следующий день

• Макароны с сыром из цветной капусты

  Рейтинг 4,2 из 5,23 оценок

  Смешайте сыр из цветной капусты с макаронами и тимьяном, чтобы приготовить утешительную выпечку из макарон, на приготовление которой уходит всего 10 минут

• Пряная цветная капуста с нутом, травами и кедровыми орешками

  Рейтинг 4,5 из 5,13 оценок

  Жареная цветная капуста с тмином и тмином, затем подается с полезным нутом и зеленью в этом ближневосточном салате

  3

• 2 Загрузить еще

  Рекламный контент

  Веганская хрустящая жареная цветная капуста — без молочных продуктов

  Опубликовано: 10 сент. 2021 г. · Изменено: 2 сент. 2022 г. автор: LarishaBernard · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 6 комментариев

  Делиться заботой!

  83
  акции

  Эту веганскую хрустящую жареную цветную капусту очень легко приготовить, она очень вкусная и ароматная! Сочетайте с макаронами, тако и многим другим!

  Эта веганская хрустящая жареная цветная капуста — одно из самых простых блюд, которые вы можете приготовить. Цветная капуста отлично сочетается с веганскими блюдами, такими как паста и тако, вместо мяса.

  Цветная капуста — недорогой ингредиент, особенно когда вам нужны только ингредиенты из кладовой. А это значит, что это отличная и бюджетная еда.

  Никогда не пропустите ни одного поста! Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получайте их все легко! Кроме того, 15 простых рецептов доставлены немедленно!
  НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

  Веганская хрустящая жареная цветная капуста ИНГРЕДИЕНТЫ:

  Ниже приведены примечания об ингредиентах, прежде чем мы перейдем к полному рецепту, расположенному ниже в этом посте, о том, как приготовить это простое веганское блюдо:

  Для цветной капусты

  Цветная капуста 90 — звездочка, которую можно добавить в наше блюдо из веганской пасты со сливками. Цветную капусту легко найти и использовать, она приобретает вкус и хорошо подрумянивается. Мы используем только соцветия для блюда, но вы можете использовать стебли для другого блюда или использовать их, если хотите.

  • Приправы – Мы создали уникальную смесь приправ, которые, по нашему мнению, идеально сочетаются с этим блюдом. белая фасоль, кусочки веганского цыпленка (например, дерзкие) и многое другое
  • Приправы . Нам нравится наша смесь приправ, но вы можете изменить ее, используя и другие готовые смеси

  Часто задаваемые вопросы:

  Могу ли я сделать этот веганский рецепт жареной цветной капусты Top 8 Allergen Free?

  Этот рецепт уже включен в список 8 лучших продуктов, не содержащих аллергенов.

  Можно ли приготовить это веганское блюдо из цветной капусты заранее?

  Да! Мы рекомендуем дать ему полностью остыть, а затем хранить в герметичном контейнере до 5 дней. Если вы готовите еду, вы можете разделить ее на отдельные контейнеры.
  Если вы хотите, чтобы цветная капуста снова стала хрустящей, разогрейте ее во фритюрнице, чтобы она снова стала хрустящей.

  КАКИЕ ГАРНИРЫ ПОДАТЬ К ЭТОМУ ВЕГАНСКОМУ БЛЮДУ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТКИ?

  Есть бесконечные возможности, но гарнир и немного хлеба — отличная отправная точка.

  Вот несколько идей для хлеба:

  • Веганские итальянские булочки с сыром  
  • Веганский чесночный хлеб
  • Легкие веганские булочки с обедом

    3

    0005

    Веганские чесночные узлы (показаны выше)

  Как сочетать эту веганскую жареную цветную капусту?

  Эта цветная капуста прекрасно сочетается со многими видами пасты! Попробуйте это с одним из этих

  • Веганские сливочные грибы и паста из спаржи
  • Веганные кремовые кремовые пармезан паста
  • Vegancking Pasta с заглушными томатами и Spinach (Photoed выше)
  • 22922922922922922922922922922922.
  • Веганская карбонара
  • Веганская сливочная паста из брокколи и нута  

  Прикрепите эту веганскую хрустящую жареную цветную капусту на потом !

  Распечатать Рецепт

  4.82 от 16 голосов

  Веганская хрустящая жареная цветная капуста

  Веганская хрустящая жареная цветная капуста очень проста в приготовлении, насыщена ароматом и невероятно вкусна! Сочетайте с макаронами, тако и многим другим!

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 25 минут

  Всего времени 30 мин

  Курс: основной курс

  Кухня: Американец, итальянский

  Ключевое слово: веганский основной курс, веганская паста

  Сервины: 6 порций

  Калории: 120kcal

  Автор: Larishabernard

  9000 4

• 51515 1 Lake Head. цветной капусты, разрезанной на соцветия
• 1/4 стакана оливкового масла (или другого нейтрального масла)
• 1 1/2 ч. л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л.0012
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. порошка чили
• 1/4 ч.л. черного перца

• Разогрейте духовку до 425°F.

• Выложить в один слой на противень.

• Выпекайте в течение 15 минут, затем переверните и готовьте в течение 10 минут или до готовности.

*Мы рекомендуем вам прочитать эти часто задаваемые вопросы в сообщении

* См. пост для заметок о 8 лучших вариантах без аллергии

**Факты о питании являются лишь оценками. Пожалуйста, используйте питательную ценность вашего собственного бренда, чтобы дважды проверить наши оценки.

Порция: 2 чашки | Калорийность: 120 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 3 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Натрий: 433 мг | Калий: 448 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 276 МЕ | Витамин С: 68 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

Давайте посмотрим на ваши творения!
Поделитесь в Instagram и отметьте нас @makeitdairyfree, чтобы мы могли это увидеть и поделиться!

Больше основных блюд

Рубрики: 30-минутные ужины, Американские, Цветная капуста, Ужин, Основные блюда, Без искусственного мяса, Рецепты, Гарниры, Овощные гарниры С тегами: основное блюдо, рецепты

Взаимодействие с читателями

25+ рецептов вегетарианского ужина с цветной капустой

два тако из цветной капусты Буффало на тарелке

Приготовьте сытную и вкусную еду по этим рецептам вегетарианского ужина. В этих рецептах используется цветная капуста, которую можно использовать по-разному. Независимо от того, нарезаете ли вы ее на стейки, превращаете в рис или другой вкусный вариант, цветная капуста полна питательных витаминов. Такие рецепты, как стейки из цветной капусты с бальзамическим соусом и пармезаном и тако из цветной капусты из буйволиного молока, ароматны, полезны и могут сочетаться с гарниром для сбалансированного питания.

Начать показ слайдов

1 из 30


Чаша с жареным карри из нута

С этим блюдом вы получите серьезную дозу растительного белка! Цветная капуста и нут, приправленные карри, имеют сытный и сытный вкус, а киноа добавляет дополнительный заряд белка.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

С этим блюдом вы получите серьезную дозу растительного белка! Цветная капуста и нут, приправленные карри, имеют сытный и сытный вкус, а лебеда добавляет дополнительный заряд белка.

Реклама

Реклама

2 из 30


Цветная капуста в панировке из пармезана с белой фасолью и помидорами

Цветная капуста в панировке из пармезана с белой фасолью и помидорами 

Предоставлено: Джейсон Доннелли

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Из цветной капусты в корочке из пармезана получается ароматное и сытное вегетарианское блюдо, которое готовится менее чем за час. Большое количество кулинарного спрея помогает панировочным сухарям панко на этих стейках из цветной капусты стать красивыми и хрустящими.

3 из 30


Чаша для риса с черной фасолью и цветной капустой

Эта ароматная миска для риса из цветной капусты готовится за считанные минуты и является простым блюдом на одного. Использование замороженной цветной капусты вместо риса позволяет контролировать углеводы и ускоряет приготовление пищи.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта ароматная тарелка с рисом из цветной капусты готовится за считанные минуты и представляет собой простое блюдо на одного. Использование замороженной цветной капусты вместо риса позволяет контролировать углеводы и ускоряет приготовление пищи.

Реклама

4 из 30


Стейки из цветной капусты с пармезаном Цветная капуста с рисом и ромеско

Используйте целые головки цветной капусты — листья (да, они съедобны), стебли и соцветия — все для этого полезного рецепта основного блюда из цветной капусты. Не переворачивайте стейки из цветной капусты во время жарки, они становятся очень хрустящими и восхитительно подрумяниваются в горячей духовке.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Используйте целые головки цветной капусты – листья (да, они съедобны), стебли и соцветия и все остальное для рецепта полезного основного блюда из цветной капусты. Не переворачивайте стейки из цветной капусты во время жарки, они становятся очень хрустящими и восхитительно подрумяниваются в горячей духовке.

5 из 30


Карри из чечевицы с рисом из цветной капусты

Карри из чечевицы с рисом из цветной капусты

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Смешайте предварительно приготовленную чечевицу (часто продается в продуктовом отделе вашего продуктового магазина) с соусом на медленном огне в индийском стиле, чтобы приготовить очень быстрое и ароматное карри. Подача его с цветной капустой с рисом увеличивает количество овощей и контролирует порции углеводов. Этот ужин из 3 ингредиентов (не считая соли, перца и масла) действительно настолько прост, насколько это возможно. Чтобы помнить о соли, ищите соусы для варки с содержанием натрия менее или около 350 мг на порцию в ¼ чашки.

6 из 30


Тако с цветной капустой Баффало

Тако с цветной капустой Баффало

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авокадо и ранчо помогают смягчить остроту жареной цветной капусты Баффало, которая в этих вегетарианских тако получается совершенно нежной и ароматной. Жареная кукуруза добавляет сладости, а ромэн — свежести, хрустящей корочки.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 30


Стейки из цветной капусты с бальзамиком и пармезаном

Стейки из цветной капусты с бальзамиком и пармезаном

Кредит: Виктор Протасио

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эти стейки из цветной капусты с бальзамическим соусом и пармезаном станут идеальным вегетарианским ужином. Цветная капуста ароматизируется сушеным орегано и свежим тимьяном и розмарином. Бальзамический уксус в сочетании с сыром пармезан придает блюду приятный баланс сладости и пикантности.

8 из 30


Ньокки из цветной капусты со спаржей и песто

Ньокки из цветной капусты со спаржей и песто

Авторы и права: Кэролин Ходжес, M.S., RD ​​

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Пока ньокки из цветной капусты подрумяниваются в сотейнике, свежая спаржа готовится на пару в микроволновой печи, чтобы она оставалась ярко-зеленой и нежной. Замените замороженной спаржей (или зеленой фасолью или горохом) в крайнем случае. Смешайте их вместе с приготовленным соусом песто из базилика для сытного ужина.

9 из 30


Бутерброды Po’ Boy из цветной капусты с авокадо и майонезом

Хрустящая обжаренная в духовке цветная капуста — отличная замена мясу или жареным морепродуктам, которые обычно входят в состав этого фаворита Нового Орлеана. Сливочный майонез из авокадо и хрустящая капустная капуста придают дополнительный вкус и текстуру.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Хрустящая цветная капуста, обжаренная в духовке, — отличная замена мясу или жареным морепродуктам, которые обычно входят в состав этого фаворита Нового Орлеана. Сливочный майонез из авокадо и хрустящая капустная капуста придают дополнительный вкус и текстуру.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 30


Золотой овощной суп

Золотой овощной суп

Кредит: Грег Дюпри

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом веганском золотистом овощном супе мускатная тыква придает цвет, а имбирь, перец серрано и специи придают глубину и землистый вкус.

11 из 30


Кесадилья из цветной капусты с чили и лаймом

Перец поблано придает остроту этим вегетарианским кесадильям, но сладкий болгарский перец тоже подойдет, если вы хотите чего-то помягче. Готовьте эти кесадильи в духовке и готовьте их на сковороде, чтобы получить плавленый сыр и хрустящие лепешки.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Перец поблано добавляет пикантности этим вегетарианским кесадильям, но сладкий болгарский перец тоже подойдет, если вы хотите чего-то помягче. Готовьте эти кесадильи в духовке и готовьте их на сковороде, чтобы получить плавленый сыр и хрустящие лепешки.

12 из 30


Овощное карри с имбирем

В этом азиатском рецепте используется кокосовое молоко, имбирь и карри для насыщенного вкуса.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом азиатском рецепте используется кокосовое молоко, имбирь и карри для насыщенного вкуса.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 30


Стейки цветной капусты Ancho Chile на гриле

Цветную капусту круглой формы можно разрезать на пластинки или соцветия для приготовления на гриле. Здесь его готовят на гриле в обоих направлениях, натирая смесью острых приправ и полив свежей заправкой из кинзы и лайма.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Цветную капусту круглой формы можно разрезать на пластинки или соцветия для гриля. Здесь его готовят на гриле в обоих направлениях после того, как его натирают смесью острых приправ и поливают свежей заправкой из кинзы и лайма.

14 из 30


Суп из мускатной тыквы и цветной капусты с гренками из нута

Суп из мускатной тыквы и цветной капусты с гренками из нута

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Наполните тарелку супом из мускатной тыквы и замороженными соцветиями цветной капусты, а затем дополните тарелку хрустящими закусками из нута (ищите их рядом с сухофруктами и орехами в продуктовом магазине). Этот впечатляюще легкий ужин состоит всего из трех ингредиентов, не считая соли, перца и масла. Поскольку готовые супы, как правило, содержат больше натрия, ищите легкие или с пониженным содержанием натрия версии ваших любимых супов.

15 из 30


Веганские феттучини из цветной капусты Альфредо с капустой

В этом рецепте веганских феттучини Альфредо, достойных свидания, приготовленная цветная капуста превращается в насыщенный сочный соус, если ее смешать с размягченными орехами кешью. Высокоскоростной блендер даст вам самые сливочные результаты. Чтобы добавить клетчатки в этот веганский рецепт пасты, выберите феттучини из цельнозерновой муки.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом веганском рецепте феттучини Альфредо, достойном свидания, приготовленная цветная капуста превращается в насыщенный, сочный соус, когда ее смешивают с размягченными орехами кешью. Высокоскоростной блендер даст вам самые сливочные результаты. Выбирайте феттучини из цельнозерновой муки, чтобы добавить клетчатки в этот веганский рецепт пасты.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 30


Цветная капуста с пармезаном

В этой вегетарианской версии куриного пармезана вместо курицы используются «стейки» из цветной капусты, и все классические утешительные вкусы без мяса! Стейки готовятся до мягкости и покрываются густым соусом и расплавленным сыром моцарелла. Несмотря на свое название, классический итало-американский куриный парм и парм из баклажанов не всегда содержат сыр пармезан. Если вам без пармезана не «Пармезан», смело посыпьте немного тертым пармезаном после того, как добавите соус к котлетам из цветной капусты.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этой вегетарианской версии куриного пармезана вместо курицы используются «стейки» из цветной капусты, а также все классические утешительные вкусы без мяса! Стейки готовятся до мягкости и покрываются густым соусом и расплавленным сыром моцарелла. Несмотря на свое название, классический итало-американский куриный парм и парм из баклажанов не всегда содержат сыр пармезан. Если вам без пармезана не «Пармезан», смело посыпьте немного тертым пармезаном после того, как добавите соус к котлетам из цветной капусты.

17 из 30


Тайское рагу из овощей и тофу, приготовленное в медленноварке

Цветная капуста и тофу — идеальные ингредиенты для этого супа. Цветная капуста впитывает жидкость от варки, а тофу придает блюду легкость, позволяя насыщенным вкусам жидкости, в основном пасте карри и лемонграссу, занять центральное место в этом тушеном тофу, приготовленном в медленноварке.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Цветная капуста и тофу — идеальные ингредиенты для этого супа. Цветная капуста впитывает жидкость от варки, а тофу придает блюду легкость, позволяя насыщенным ароматам жидкости, в основном пасте карри и лемонграссу, занять центральное место в этом рагу из тофу, приготовленном в медленном режиме.

18 из 30


Стейки из цветной капусты по-милански с сальсой верде

Миланезе, традиционное итальянское блюдо, состоящее из панировки мяса и его обжаривания до хрустящей корочки, — это то, что нужно для приготовления стейков из цветной капусты на здоровый вегетарианский ужин. Поджарьте оставшиеся соцветия или добавьте их в рис с цветной капустой на другой вечер. Подается с пикантным салатом и стаканом охлажденного вердиккио или пино гриджо. Это очень сытное овощное блюдо понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Миланезе, традиционное итальянское приготовление мяса в панировке, а затем обжаривание его до хрустящей корочки, – это как раз то, что нужно для подачи стейков из цветной капусты на здоровый вегетарианский ужин. Поджарьте оставшиеся соцветия или добавьте их в рис с цветной капустой на другой вечер. Подается с пикантным салатом и стаканом охлажденного вердиккио или пино гриджо, это очень сытное овощное блюдо понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 30


Cheesy Chipotle-Cauliflower Mac

Вы едва заметите цветную капусту в этой приятной пасте, приготовленной на сковороде: она протерта и смешана со сливочно-сырным соусом.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Вы едва заметите цветную капусту в этой приятной пасте, приготовленной на сковороде – она протерта и смешана со сливочно-сырным соусом.

20 из 30


Целая жареная цветная капуста с бальзамической глазурью и пармезаном

Этот рецепт жареной цветной капусты невероятно прост — и требует всего 5 минут активного времени — но дает полезный гарнир, который достаточно впечатляющий для развлечения. Смесь сыра пармезан и бальзамической глазури придает пикантный вкус. Подавайте с жареным цыпленком, индейкой или свининой или как часть вегетарианского блюда.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт жареной цветной капусты невероятно прост — и требует всего 5 минут активного времени — но дает полезный гарнир, достаточно впечатляющий для развлечения. Смесь сыра пармезан и бальзамической глазури придает пикантный вкус. Подавайте с жареным цыпленком, индейкой или свининой или как часть вегетарианского блюда.

21 из 30


Веганский жареный рис с цветной капустой

Замена риса на цветную капусту с рисом снижает количество калорий и углеводов в этом овощном блюде. Используйте яркие вкусы традиционного жареного риса — имбиря, зеленого лука и тамари — для приготовления низкоуглеводной версии классического блюда на вынос с жареным рисом.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Замена риса на цветную капусту снижает количество калорий и углеводов в этом овощном блюде. Используйте яркие вкусы традиционного жареного риса — имбиря, зеленого лука и тамари — для приготовления низкоуглеводной версии классического блюда на вынос.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 30


Стейки из цветной капусты с карри, красным рисом и дзадзики

Дни, когда выбор риса ограничивался белым и коричневым, прошли. В этом здоровом вегетарианском рецепте ужина ароматный вкус красного риса или коричневого басмати восхитительно сочетается с ароматным порошком карри. Поскольку вам нужно 2 целых кочана цветной капусты, чтобы получить 4 стейка из цветной капусты, у вас будут оставшиеся соцветия цветной капусты, которые можно использовать. Поджарьте соцветия вместе со стейками, затем смешайте их с нутом и соусом дзадзики для здорового обеда (см. Совет ниже).

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Прошли те времена, когда выбор риса был ограничен белым и коричневым. В этом здоровом вегетарианском рецепте ужина ароматный вкус красного риса или коричневого басмати восхитительно сочетается с ароматным порошком карри. Поскольку вам нужно 2 целых кочана цветной капусты, чтобы получить 4 стейка из цветной капусты, у вас будут оставшиеся соцветия цветной капусты, которые можно использовать. Поджарьте соцветия вместе со стейками, затем смешайте их с нутом и соусом цацики для здорового обеда (см. Совет ниже).

23 из 30


Энчилады из тыквы с орехами и цветной капустой

В этих простых слоях энчиладас из тыквы и цветной капусты заморожены, и их не нужно размораживать, что делает этот ужин полезным и быстрым. Ищите консервированные томатилло, иногда называемые зелеными помидорами, в отделе международных продаж вашего продуктового магазина.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Тыква с орехами и цветная капуста в этих простых многослойных энчиладах заморожены и их не нужно размораживать, что делает этот ужин полезным и быстрым. Ищите консервированные томатильо, иногда называемые зелеными помидорами, в отделе международных продуктов вашего продуктового магазина.

24 из 30


Стейки из цветной капусты с чимичурри

В этом потрясающем, полезном рецепте цветная капуста нарезается на толстые пластины, затем обжаривается до карамелизации и подается с чимичурри, чесночно-травяным соусом. Стейки из цветной капусты прекрасно дополнят настоящие стейки или, что еще лучше, подадут их сами по себе в качестве вегетарианской альтернативы стейку. Из каждого кочана цветной капусты получится от 2 до 3 стейков из центра — бока будут крошиться. Для эффектного представления используйте центральную часть двух кочанов, а остальную часть цветной капусты оставьте для другого рецепта, в котором требуются соцветия цветной капусты.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом потрясающем рецепте полезной цветной капусты головка цветной капусты нарезается на толстые пластины, затем обжаривается до карамелизации и подается с чимичурри, чесночно-травяным соусом. Стейки из цветной капусты прекрасно дополнят настоящие стейки или, что еще лучше, подадут их сами по себе в качестве вегетарианской альтернативы стейку. Из каждого кочана цветной капусты получится от 2 до 3 стейков из центра — бока будут крошиться. Для действительно впечатляющей презентации используйте центральную часть 2 кочанов и сохраните остальную часть цветной капусты для другого рецепта, который требует соцветий цветной капусты.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 30


Средиземноморская пицца с цветной капустой

4223172.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом здоровом безглютеновом рецепте «пиццы» из цветной капусты измельченная цветная капуста смешивается с моцареллой и орегано, чтобы получилась корочка без муки, напоминающая вкус традиционного пирога для пиццы. Начинка из лимона Мейера, оливок и вяленых томатов придает утонченный средиземноморский вкус, но не стесняйтесь попробовать и более традиционные начинки для пиццы, такие как соус маринара и грибы — даже пепперони.

26 из 30


Макароны с сыром из цветной капусты

Здесь нет макарон, но эти безглютеновые и низкоуглеводные макароны с сыром из цветной капусты такие же утешительные и сливочные, как любимое сырное блюдо вашей семьи.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Здесь нет пасты, но эта безглютеновая цветная капуста с низким содержанием углеводов «макароны с сыром» такая же приятная и сливочная, как любимое сырное блюдо вашей семьи.

27 из 30


Жареный сыр из цветной капусты с вялеными помидорами

Банка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте здорового сэндвича: масло придает аромат жареным соцветиям цветной капусты, а нарезанные кусочки помидоров добавляют цвет и всплески умами. У вас нет панини? Приготовьте эти бутерброды с сыром на гриле в сковороде на среднем огне. Поставьте сверху еще одну сковороду, нагруженную четырьмя 15-унциевыми банками, чтобы прижать их.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Баночка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте полезного сэндвича: масло придает аромат жареным соцветиям цветной капусты, а нарезанные кусочки помидоров добавляют цвет и придают вкус умами. У вас нет панини? Приготовьте эти бутерброды с сыром на гриле в сковороде на среднем огне. Поместите сверху еще одну сковороду, утяжеленную четырьмя банками по 15 унций, чтобы прижать их.

Реклама

Реклама

Реклама

28 из 30


Паста пенне из тушеной цветной капусты и тыквы

В этом рецепте пасты пенне из тушеной цветной капусты и тыквы мы готовим макароны и овощи в бульоне, а не в воде, чтобы сделать эту согревающую вегетарианскую пасту особенно ароматной. Крахмал из макарон и овощей смешивается с бульоном, когда он кипит и создает шелковистый соус. И вы можете приготовить все блюдо всего в одной кастрюле, так что уборка будет проще простого.

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте пасты пенне из тушеной цветной капусты и тыквы мы готовим макароны и овощи в бульоне, а не в воде, чтобы сделать эту согревающую вегетарианскую пасту особенно ароматной. Крахмал из макарон и овощей смешивается с бульоном, когда он кипит и создает шелковистый соус. И вы можете приготовить все блюдо всего в одной кастрюле, так что уборка будет легкой.

29из 30


Стейки из цветной капусты на гриле с песто из миндаля и масляной фасолью

Нужны новые идеи для ужина без мяса? Этот веганский рецепт стейков из цветной капусты на гриле с маслянистыми (но без масла!) масляными бобами и миндальным песто готовится всего за 25 минут, но достаточно впечатляет, чтобы подать его гостям. Мы сожалеем, что просим вас купить 2 кочана цветной капусты, чтобы приготовить этот рецепт, когда вы отрежете от каждого всего пару «стейков», но это гарантирует наилучшие результаты. Просто подумайте об этом так: наличие остатков дает вам повод попробовать один из наших многих других полезных рецептов цветной капусты!

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Нужны новые идеи для ужина без мяса? Этот веганский рецепт стейков из цветной капусты на гриле с маслянистыми (но без масла!) масляными бобами и миндальным песто готовится всего за 25 минут, но достаточно впечатляет, чтобы подать его гостям. Мы сожалеем, что просим вас купить 2 кочана цветной капусты, чтобы приготовить этот рецепт, когда вы отрежете от каждого всего пару «стейков», но это гарантирует наилучшие результаты. Просто подумайте об этом так: наличие остатков дает вам повод попробовать один из наших многих других полезных рецептов цветной капусты!

30 из 30


Веганская цветная капуста Альфредо

Веганская цветная капуста Альфредо

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Невероятно богатый и кремовый, этот легкий веганский Альфредо обязательно станет фаворитом. Обязательно проверьте список ингредиентов несладкого миндального молока, так как некоторые из них содержат ванильный ароматизатор, даже если они не помечены как таковые. Для этого рецепта вам понадобится миндальное молоко без ванили.

Реклама

Реклама

Реклама

Галерея повторов

Поделитесь галереей

Далее

24 безумно хороших веганских рецепта цветной капусты

Эти 24 веганских рецепта цветной капусты полезны, уникальны и вкусны: от пиццы до пасты и совершенно неожиданных блюд.

Я не веган, но люблю цветную капусту.

И я за более здоровую альтернативу моим любимым продуктам.

Я полностью поддерживаю идею корочки для пиццы из цветной капусты. А также ньокки из цветной капусты, крылышки из цветной капусты буйвола и рис из цветной капусты.

На самом деле, я прохожу фазу цветной капусты , если хотите, в данный момент. В настоящее время я совершенно одержим корочкой для пиццы с цветной капустой от Trader Joe, и в моем городе есть две разные пивоварни, куда я хожу только для блюд из цветной капусты. Один из них — острая цветная капуста из буйволиного молока, а другой — хрустящая, хрустящая цветная капуста с попкорном и лимонным айоли. Оба по так хорошо.

Собственно, это и побудило меня составить этот список. Я искала несколько уникальных рецептов на основе цветной капусты, чтобы приготовить их дома. Оказывается, так много удивительных рецептов цветной капусты также оказываются веганскими и полезными, но при этом остаются безумно вкусными.

Вот мои любимые веганские рецепты цветной капусты.

1. Попкорн с солью и уксусом Цветная капуста

Вегетарианская версия креветок с попкорном, эта цветная капуста с попкорном хрустящая и вызывает сильное привыкание, оставаясь при этом веганской, палео- и безглютеновой. Вам также понравится острая соль и уксус. через Бег на кухню

2. Севиче из цветной капусты

Кто знал, что цветная капуста может заменить морепродукты в севиче и быть такой вкусной? Этот веганский севиче без глютена украшен свежими травами, острым перцем халапеньо и большим количеством лайма. через Veggies Save the Day 

3. Хумус из жареной цветной капусты со свеклой

Цветная капуста — популярный выбор для хумуса без фасоли, и он настолько же красив, насколько и вкусен. Обжарка цветной капусты дает массу вкуса, а свекла придает этому хумусу приятный розовый оттенок. Добавление мяты? Гений. через шеф-повара су-шефа

4. Пицца с цветной капустой

Конечно, вы можете купить корж из замороженной цветной капусты. Или вы можете попробовать сделать свой собственный. Эта веганская пицца не содержит молочных продуктов и очень вкусная, она готовится из легкой муки из нута и корочки из цветной капусты. через Make It Dairy Free

1. Жареный хумус из цветной капусты

Хотя мы уже включили хумус из свеклы и цветной капусты, эта версия предназначена для пуристов. Этот хумус кето, палео, безглютеновый и веганский. Это также, пожалуй, самый сливочный хумус без бобов. через дауншифтологию

2. Запеченные крылышки из цветной капусты Баффало

Одним из моих любимых постных рецептов цветной капусты являются крылышки Баффало. Эта версия запеченная, а не жареная и полностью веганская, при этом не лишенная вкуса. через Sandhya’s Kitchen

3. Крылышки цветной капусты во фритюрнице по-корейски

Для жареной на воздухе версии крылышек цветной капусты этот рецепт подражания Cheesecake Factory является обязательным. Корейский соус кочхуджан — это уникальное блюдо из буйволиного мяса. через Живот управляет Разумом

4. Суп из цветной капусты быстрого приготовления

Этот суп-пюре из цветной капусты готовится всего за пять минут и готовится в кратчайшие сроки благодаря кастрюле быстрого приготовления. Легкий, вкусный и 100% веганский. через Рецепты из кладовой

1. Марокканский суп из нута и цветной капусты

Этот суп уютный, ароматный и идеальная здоровая еда для комфорта. Обогащенный овощами, специями и травами, это типичный веганский суп, который поможет вам пережить холодные ночи. через простой зеленый

2. Цветная капуста масала с кокосовой чечевицей

Этот веганский рецепт цветной капусты в индийском стиле приправлен гарам масала, куркумой и тмином. Пока цветная капуста запекается до золотистого блаженства, зеленая чечевица в сочетании со сливочным кокосом создает восхитительное сопровождение. via Rhubarbarians

3. Запеканка из цветной капусты с сыром

Священный сыр, Бэтмен! Эта веганская запеканка из цветной капусты увенчана хрустящими панировочными сухарями и выпекается до липкого, тающего совершенства. Судя по нарезке сыра, почти невозможно поверить, что это блюдо веганское. через Vegan Huggs

4. Мексиканский рис с цветной капустой

Этот рис из цветной капусты подходит не только для веганов, но и для палео, Whole30 и кето. Бонус: он будет на вашем столе примерно через 20 минут!

1. Хрустящий бургер из цветной капусты с лебедой

Эти вкусные веганские бургеры богаты клетчаткой, антиоксидантами и белком. Соус Шрирача придает остроту, которая идеально дополняет цветную капусту. через Моя кухня добра

2. Листья салата из цветной капусты по-корейски

Эти салаты в корейском стиле вызывают привыкание. Жареную цветную капусту поливают сладко-пряным соусом, а затем кладут в салатные обертки и покрывают всеми фиксинами. через Midwest Foodie

3. Vegan Alfredo

Весьма вероятно, что любой веганский соус alfredo сделан из этого звездного крестоцветного овоща. Этот веганский альфредо гладкий, кремовый, идеально подходит для zoodles и включает в себя множество отличных советов. через диабет сильный

4. Креветки с цветной капустой

Подвинься, креветки, в городе появились новые креветки. В этом веганском рецепте цветной капусты есть все ингредиенты вкусных креветок с креветками (вино, лимон, чеснок) для легкого ужина в будний день. via Veggie Inspired

1. Жареная цветная капуста мисо

Сочетание мисо и цветной капусты — это мечта. Эрин отмечает, что, хотя это восхитительный гарнир, вы также можете последовать ее примеру и «съесть всю тарелку и назвать это ужином». через покрытия и пары

2. Фаршированные ракушки с рикоттой из цветной капусты

Этот рецепт очень радует мое итальянское сердце. Сливочная, полностью веганская рикотта из цветной капусты затмевает всех. через Veggies Don’t Bite

3. Суши с цветной капустой и рисом с манго и авокадо

Это идеальное летнее блюдо, которое не нужно готовить, или что? Эти веганские и беззерновые суши-роллы, покрытые острым соусом «Динамит», настолько же красивы, насколько и вкусны. via Simple Veganista

4. Целая жареная цветная капуста с соусом тахини

Есть много достойных Pinterest рецептов жареной цветной капусты. Я ценю эту веганскую, молочную и безглютеновую версию за ее простоту. Не помешает и то, что это выглядит так красиво. via Cooking Journey

1. Веганские хрустящие блинчики с уткой

Я могу смотреть на это фото вечно и все еще думать, что этот блинчик начинен мясом, а не цветной капустой! Хрустящая, тертая цветная капуста «утка», сладко-соленый сливовый соус и домашние блины делают это веганское блюдо из цветной капусты настоящей звездой. через вегетарианские десерты

2. Цветная капуста Кунг Пао

Это блюдо из моей кулинарной книги The Modern Cast Iron Cookbook, и это один из моих любимых веганских рецептов цветной капусты. Кроме того, это безумно просто сделать и на столе за 30 минут. через Пастернак и выпечку

3. Веганский пармезан из цветной капусты

Отложите в сторону баклажаны, в городе появился новый овощ пармиджана. Этот пармезан из цветной капусты — это 100% веганский продукт, который поможет вам ощутить более здоровый вкус любимых блюд. через макаронные изделия

4. Стейки из цветной капусты по-каджунски с соусом чимичурри

Эти жареные стейки из цветной капусты золотистого цвета и великолепны. Пряная, крепкая смесь специй Cajun прекрасно дополняется свежими яркими чимичурри. via Vegan Richa

Надеюсь, вам понравились эти 24 веганских рецепта цветной капусты! Какой вам больше всего хочется попробовать? Дайте мне знать в комментариях ниже, и удачной готовки! Спасибо замечательным блоггерам, которые сделали этот обзор веганских рецептов цветной капусты таким вкусным!

Макароны с соусом из цветной капусты + сыр

Веганский итальянский фаршированный перец

Веганское рагу из сладкого картофеля, чечевицы и листовой капусты

20 полезных рецептов с фасолью

Детокс овощной бульон с куркумой и имбирем

Как сочетать вегетарианские блюда с вином

 

10 веганских рецептов цветной капусты, которые помогут вам проявить творческий подход на кухне 2019

(последнее обновление 9 декабря 2020 г. )
1 комментарий »

Хотите знать, что делать с кочанами цветной капусты в холодильнике или морозильной камере? Вот 10 веганских рецептов цветной капусты, которые помогут вам проявить творческий подход на кухне. Все они разные, уникальные и вкусные! Здесь есть все, что вам нужно, от тако до кусочков пиццы и цельных блюд!

Увидев, насколько хорошо мой пост 15 простых способов использовать банку нута  понял, я понял, что должен поделиться еще одной версией с одним из моих самых любимых овощей — цветной капустой!

 

Мне потребовалось некоторое время, чтобы полюбить цветную капусту. Сначала мы даже не купили его. Это было все, пока я не попробовал «веганские крылышки», они же крылышки из цветной капусты. Это полностью изменило мое отношение к овощам. Цветная капуста — один из моих самых универсальных овощей, которые вы найдете. Это также один из самых простых способов манипулирования и один из самых щадящих. Его можно есть сырым, жарить, готовить на пару, пюрировать, запекать, жарить — даже использовать в тесте для пиццы! Серьезно, если вы переварите цветную капусту, просто используйте ее в рецепте пюре или смеси. Вы можете есть его каждый божий день в течение целого месяца и никогда не надоест. Оно такое разнообразное.

 

Что такое цветная капуста?

Цветная капуста относится к семейству крестоцветных, а это означает, что она принадлежит к тому же семейству, что и брокколи, капуста и белокочанная капуста. Цветную капусту можно есть в сыром виде, она идеально подходит для сырных блюд или готовить в различных формах. Я делюсь всеми способами, которыми я использовал цветную капусту, в блоге. Все эти способы настолько уникальны, что с одним укусом любого из них вы захотите попробовать их все. Если вы действительно не любитель цветной капусты, я рекомендую сначала укусить оранжевую цветную капусту. Вкус поразит вас, и он испечен. Целый кочан цветной капусты на ужин? Да, пожалуйста. Наслаждайтесь друзья!

 

1. Приготовьте веганские крылышки

Крылышки из цветной капусты с кунжутом

Крылышки из цветной капусты/Закуска из цветной капусты – идея рецепта, которая полностью изменила мой взгляд на цветную капусту. Моя первая версия, вегетарианские сырные крылышки из буйволиного мяса, стала одним из моих первых суперзвездных рецептов еще в январе 2014 года. Два года спустя я приготовила свои липкие крылышки из цветной капусты с кунжутом (по-прежнему входит в тройку лучших рецептов JITK каждый день), и это просто расширилось оттуда! Крылья цветной капусты или веганские крылышки покрыты панировкой, запекаются (или иногда жарятся) и в основном являются моими любимыми крылышками без мяса. Они имеют хрустящую внешнюю поверхность и мягкую, жевательную внутреннюю часть. Они впитывают любой аромат, который вы им даете, и имеют совершенно невероятный вкус.

Другие примеры веганских крыльев/кусочек цветной капусты:

Сладкие и липкие апельсиновые кусочки

Vegan Cauliflow

Возможно, это домашнее тако вашей мечты. Это как хрустящие крылышки цветной капусты… в тако… с божественным салатом… со сливочным соусом. Я имею в виду, ты можешь сказать «рай»?

3. Приготовьте рис с низким содержанием углеводов

Как приготовить рис из цветной капусты

Это так напоминает мне рис, что это безумие. По общему признанию, я не знаток риса, но если вы ищете вкусную альтернативу рису с низким содержанием углеводов, это определенно поможет. Вы даже можете использовать его для жареного «риса» из цветной капусты.

4. Смешать их в суп-пюре

Суп из жареной цветной капусты

Это один из самых любимых супов на кухне Джессики. Многие шокированы тем, что там нет густых сливок. При смешивании цветная капуста получается богатой и сливочной, и из нее получается идеальный комфортный суп без чувства вины.

5. Поджарьте из них вегетарианские стейки

Жареные стейки из цветной капусты Za’atar

Эти стейки из цветной капусты имеют очень красивый внешний вид, вкус и текстуру, и их довольно легко приготовить. Это идеальное шептало имеет все значение. Если вы хотите произвести впечатление на кого-то легкой едой, это для вас.

6. Сделайте из них гамбургеры

Веганские бургеры из цветной капусты с лебедой

Есть ли что-нибудь, на что цветная капуста не способна?! Цветная капуста здесь добавляет текстуру и делает эти гамбургеры легкими для взбивания и такими вкусными.

 

7. Сформируйте из них фрикадельки

Веганские фрикадельки из киноа из цветной капусты

Это одно из моих любимых изобретений из цветной капусты. Основу «фрикадельки» можно использовать в любом соусе по вашему желанию, и ее очень легко приготовить несколько партий.

8. Превратите их в сырную запеканку

Сырная запеканка из цветной капусты для пиццы

Старая, но полезная, эта запеканка — отличный способ использовать остатки цветной капусты! Поскольку он такой мягкий и «мясистый» при запекании, он так хорошо работает в этой запеканке.

9. Испеките их в пиццу, подходящую для детей

Пицца из цветной капусты

Внимание! Эти кусочки пиццы — воплощение мечты любителей пиццы! Это низкоуглеводное блюдо, готовое к приготовлению и удовлетворяющее жажду.

10. Приготовьте карри из цветной капусты

Карри из цветной капусты и картофеля (Алоо Гоби Масала)

Попробовав похожее карри в моем любимом индийском ресторане, я понял, что должен повторить его, но на этот раз с цветной капустой. . Цветная капуста впитывает в себя столько невероятного вкуса и делает такое согревающее, сытное и манящее карри!

Ответы на часто задаваемые вопросы о цветной капусте

В: Можно ли замораживать цветную капусту?

Ответ: Да! Вы можете не только заморозить его, вы также можете заморозить каждый из этих рецептов! Во многих случаях вы даже можете заменить замороженную цветную капусту на свежую. Просто дайте ему оттаять на ночь в холодильнике или вскипятите и слейте воду. Что касается крыльев цветной капусты, вам нужно сначала запечь их в течение примерно 15 минут, чтобы высушить лишнюю воду, тщательно обсушить, а затем перейти к остальной части рецепта.

Надеюсь, этот пост был вам очень полезен! Какой рецепт вы хотите сделать в первую очередь? Какой ваш любимый рецепт цветной капусты? Дайте мне знать в разделе комментариев ниже!

 

Веганская кисло-сладкая цветная капуста — Get Set Vegan

search icon

Опубликовано: 15 августа 2019 г. · Изменено: 17 июля 2022 г. автор: Hawwa · Эта запись может содержать партнерские ссылки.

Vegan Кисло-сладкая цветная капуста на подушке из риса — вот что для меня звучит как идеальный ужин. Простой веганский и безглютеновый рецепт с удивительно вкусным азиатским вкусом.

Я люблю готовить для своей семьи дома, но всякий раз, когда мы планируем ужинать вне дома, я обычно предпочитаю азиатскую кухню. Это связано с тем, что приготовление азиатских блюд в домашних условиях иногда утомительно, и немного сложно получить одинаковые вкусы. Но этот рецепт отличается тем, что включает в себя минимум шагов. В итоге вы получите изумительно вкусное блюдо из цветной капусты с восхитительным азиатским вкусом. Если вы ищете веганские рецепты с азиатским вкусом, вам также может понравиться мой рецепт БРОККОЛИ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ.

Цветная капуста — отличная альтернатива мясу, особенно когда вы пытаетесь воссоздать мясные блюда, потому что при правильном приготовлении она очень хорошо впитывает все ароматы и имеет хрустящую текстуру. Самое приятное в этом рецепте то, что в нем нет панировки или жарки, так что это не только веганский, но и здоровый вариант азиатской вкусности. Вместо того, чтобы жарить во фритюре, соцветия цветной капусты готовятся с меньшим количеством масла, а затем макаются в невероятно вкусный сочный кисло-сладкий соус.

Кисло-сладкий соус из цветной капусты Ингредиенты:   

Одной из лучших частей этого рецепта является соус, кисло-сладкий и пикантный. Хороший кисло-сладкий соус должен иметь приятный острый вкус и идеальную сладость. Это так увлекательно и легко сделать из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Ингредиенты для соуса  

• Овощной бульон  
• Соевый соус, вы также можете использовать соус тамари, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым.
• Кленовый сироп или коричневый сахар
• Хлопья чили
• Тахини
• Измельченный чеснок
• Рисовый уксус добавил уксус в соус. Мне эта версия нравится больше, и вам она тоже понравится.  

Как приготовить веганскую кисло-сладкую цветную капусту ? 

Когда дело доходит до приготовления хорошей кисло-сладкой цветной капусты, есть несколько рецептов советы, которые я люблю давать.  

• Я использую овощной бульон с солью, если вы используете бессолевой бульон, отрегулируйте вкус.
• Убедитесь, что вы используете соцветия цветной капусты хорошего размера (около 2 дюймов). Если они слишком маленькие, во время приготовления они становятся мягкими.
• Приготовьте цветную капусту в половине соуса перед добавлением кукурузного крахмала, так как это обеспечит хорошее впитывание ароматов соуса.
• Попробуйте и отрегулируйте баланс сладкого и кислого по желанию, добавляя больше кленового сиропа или уксуса, по ½ чайной ложки за раз.
• Используйте силиконовую лопаточку, чтобы перевернуть и перемешать соцветия цветной капусты.
• Подавать горячим с рисом, украсив зеленым луком и семенами кунжута.
• Я всегда люблю подавать свои блюда с вареным белым рисом, так как с ним они очень вкусные, но вы также можете подавать их с лебедой или лапшой.

Serve

Подавайте эту восхитительную пикантную цветную капусту с простым белым рисом или рисовой лапшой, она будет хитом. Если вы ищете более здоровый вариант, вы можете выбрать вареную киноа, ячмень или даже коричневый рис.

Как хранить и разогревать:   

Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Для разогрева просто добавьте немного воды, накройте крышкой и включите микроволновую печь. Если вы готовите по этому рецепту для приготовления еды, не храните его вместе с рисом в одном контейнере. Охладите в отдельном герметичном контейнере и разогрейте перед подачей на рис.

Вам наверняка понравится этот кисло-сладкий рецепт цветной капусты, как он есть     

• Насыщенный   
• Удовлетворительный    
• Ароматный    
• Быстро и легко приготовить    
• И очень вкусный.

Больше веганских рецептов ужина, таких как это:

Если вам нравится этот рецепт, вы также можете как

• Veg Manchurian
• Супер хрустящий рецепт для жареной Cauliflow Hawwa

  Кисло-сладкая цветная капуста на подушке из риса — для меня это идеальный ужин. Простой веганский и безглютеновый рецепт с удивительно вкусным азиатским вкусом.

  4.86 Из 14 голосов

  Рецепт рецепта печатного рецепта

  Время приготовления 5 мин

  Время приготовления 20 мин

  Всего времени 25 минут

  Курс основной курс

  КИТАЙСКИЙ

  2

  Калории 188 KCAL 9000 9000

• 6666 2

  Калории 188 KCAL 9000 9000

• 66666 2

  188 KCAL 9000 9000

• 666666 2

  188 KCAL 9000 9000

• 6666 2

  188 KCAL 9000 9000

• 6666 2

  . 1 маленькая головка соцветия цветной капусты

• ▢ 3 ст. л. оливкового масла
• ▢ 2 ст. л. воды
• ▢ 1½ ст. в цвете, и это повлияет на конечный результат.Если вы используете прозрачный овощной бульон, ваше блюдо может выглядеть светло-бежевым цветом)
• ▢ ¼ стакана темного соевого соуса / соуса тамари
• ▢ 2 ст. л. коричневого сахара (кленовый сироп, если хотите без сахара)
• ▢ 2 ч. л. хлопьев чили
• ▢ 2 ст. л.
• ▢ 3 ст.л. Рисовый уксус

• Приготовьте кисло-сладкий соус, смешав овощной бульон, соевый соус или соус тамари, рисовый уксус, кленовый сироп, тахини, хлопья чили и измельченный чеснок.

• Вымойте и разделите цветную капусту на соцветия размером от 1 ½ до 2 дюймов.

• В сковороду добавить масло цветной капусты и немного воды. Перемешайте и накройте крышкой, дайте ему готовиться на медленном или среднем огне в течение 4-5 минут.

• Когда цветная капуста станет мягкой, добавьте половину соуса и перемешайте.

• Дать покипеть еще 3-4 минуты или пока соус хорошо не впитается. Убедитесь, что огонь средний или низкий. Не подгорайте соус.

• Добавить кукурузную муку в оставшийся соус и перемешать.

• Теперь добавьте к цветной капусте оставшийся соус и варите до загустения.

• Подавать горячим с рисом, украсив зеленым луком и кунжутом.

• НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.

• Используйте соус тамари вместо соевого соуса, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым.
• Я обновила рецепт и добавила в соус рисовый уксус. В видео рецепте этот шаг отсутствует.
• Приготовьте рис заранее и подавайте цветную капусту горячей сразу после приготовления.