Почему следует есть блюда из тыквы?

Почему следует есть блюда из тыквы? — ua.Biologic.tv

В категории:
Советы диетолога

Сама по себе тыква очень полезна для здоровья, так как это своеобразный натуральный витаминно-минеральный комплекс. В химический состав данного продукта входят и важные минералы — цинк, калий, кальций, магний, и витамины – бета-каротин, Е, С, В1, В2, PP. В тыкве содержится также много клетчатки (2.1 г на 100 г продукта), когда суточная рекомендуемая норма составляет 25-30 г. Она стимулирует работу кишечника и, что очень важно — способна регулировать аппетит и уровень сахара в крови, тем самым помогая нам чувствовать себя сытыми длительное время. При этом энергетическая ценность тыквы остается низкокалорийной (28 ккал на 100 г). Именно поэтому многие диетологи рекомендуют использовать тыкву в рационах для похудения.

Ещё одним удивительным свойством тыквы является наличие триптофана – аминокислоты, которая имеет свойство превращаться в серотонин, в результате чего улучшается работа головного мозга, и мы чувствуем прилив сил, можем легче расслабиться и получать наслаждение.

Тыква убережет вас от сердечных патологий. Такая способность обеспечивается наличием значимого количества калия. Он улучшает работу сердца и качество крови, избавляет организм от отечности и нормализует артериальное давление.

Многие исследования показывают, что каждый седьмой мужчина страдает карциномой простаты. Тыква помогает предотвратить эту патологию благодаря наличию более 2 мг цинка на 1 грамм тыквенного пюре. Соли цинка полезны для нормального развития и функционирования половой системы мужчины. Они увеличивают потенцию и усиливают ощущения удовлетворенности.

Употребляя в свой рацион всего 28 грамм тыквенных семечек, вы будете получать около 30% рекомендуемой нормы магния в день. Магний принимает участие во многих физиологических процессах организма: в продукции АТФ (главной энергетической системе организма), в сокращении мускулатуры, расслаблении нервной системы и нормальном функционировании кишечника.

Оценив, то что 150 г тыквенного пюре содержит 953 мг витамина А, можно смело говорить о том, что данный овощ обладает защитными свойствами, стимулируя работу и развитие иммунной системы, улучшает целостность и стойкость клеток организма, помогает сохранить здоровье репродуктивной системы. Помимо этого, витамин А, как известно издавна, улучшает зрение и поддерживает его в норме на протяжении всей жизни. Тыква ценится также из-за наличия уникальных природных пищевых веществ — флавоноидов, которые оказывают омолаживающее действие на наши клетки.

Таким образом, пищевые свойства тыквы включают такие характеристики — анти-диабетические, антиоксидантные, анти-канцерогенные, противовоспалительные, которые изучаются и описаны во многих научных работах.

Последние исследования демонстрируют пользу тыквы для здоровья в контроле глюкозы крови при сахарном диабете и нормализации артериального давления при гипертонической болезни. Данные эффекты достигаются за счет растительных фенольных соединений. Поэтому эта диета, с употреблением блюд из тыквы, может создать потенциал в снижении риска диабетической и артериальной патологии.

Известно множество блюд, включающих тыкву. Тыква используется в пищу после механической и термической обработки: сок тыквы, сырая, тыква полуварёная, отварная и печёная и т. д. Блюда из тыквы очень хорошо усваиваются организмом и могут использоваться также для детского и диетического питания. Также хорошо используется для приготовления салатов, супов, десертов и гарниров. Мякоть плодов мягкая и твердая, различной консистенции. Из нее хорошо готовить запеканки и каши с рисом, пшеном.

Отличие органической тыквы от выращенной традиционным методом:

• Хотя тыква и не требует такого огромного количества химикатов и лекарств, тем не менее пестициды вредят окружающей среде. Что полностью исключается при органическом выращивании этого овоща.
• При выращивании тыквы органическим способом, используются только натуральные удобрения, что улучшает вкусовые качества и даёт более широкий диапазон для использования тыквы в кулинарии.
• В органической тыкве содержится больше сухого вещества, вместе с питательными соединениями, чем в неорганической.
• Подойдёт для детского питания, так как из-за отсутствия химикатов не будет вызывать различные аллергические процессы в организме ребёнка.

В ресторане мировой органической кухни Greenguru вы можете отведать крем-суп “Тыковка”, а также — салат “4 сезона”, в котором раскрывается нежный вкус органической тыквы тыквы.

Автор: врач-диетолог Владислав Сластин

Метки:

Органические продукты
Органические овощи
Органика
Ресторан Greenguru

Комментарии

Оставьте ваш комментарий

Вверх

Вкусные блюда из тыквы от Юлия Высоцкая

• Главная
• 🍵 Рецепты
• Овощные блюда
• Вкусные блюда из тыквы

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные блюда из тыквы.

Смотреть видео Вкусные блюда из тыквы

Юлия Высоцкая
Все видео: 52 шт

Как приготовить Вкусные блюда из тыквы:

Как вкусно приготовить тыкву? Рецепты крем-супа из тыквы, запеченной тыквы, тыквенных оладушек и вкусных гарниров с тыквой от Юлии Высоцкой.

Крем-суп из тыквы с икрой и сливками

Ингредиенты:

• тыква — 300 г
• тимьян — 3 веточки
• перец розовый горошком — 1 щепотка
• оливковое масло — 2 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• овощной бульон — 150 мл
• сливки — 80 мл
• сыр сливочный — 4 ст. л.
• икра красная — 4 ч. л.
• соль — по вкусу

Тыква, запеченные с мясом, овощами и сыром

Ингредиенты:

• тыква баттернат — 2 шт.
• чеддер — 150 г
• петрушка — 2 веточки
• оливковое масло — 4 ст. л.
• соль морская — ¼ ч. л.

Для начинки:

• говяжий фарш — 400 г
• помидоры протертые пассата — 200 г
• лук-порей — 1 шт.
• перец чили — ¼ шт.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 2 ст. л.
• зира — ½ ч. л.
• куркума — ½ ч. л.
• корица — ½ ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.

Запеканка из тыквы с томатным соусом, козьим сыром и семечками

Ингредиенты:

• тыква — 900 г
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• перец — 1 щепотка
• тимьян свежий — 5 веточек
• сухари панировочные — 1 горсть
• тыквенные семечки — 1 горсть
• козий сыр бри — 80 г

Для соуса:

• растительное масло — 2 ст. л.
• крупная луковица — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• перец чили хлопьями — 1 щепотка
• томатная паста — 1 ст. л.
• тмин — 1 щепотка
• помидоры протертые пассата — 400 г

Цыпленок, запеченный с тыквой под соусом песто

Ингредиенты:

• куриные бедра — 6 шт.
• тыква мускатная — ½ шт.
• хлеб белый — 2 куска
• чеснок — 10 зубчиков
• петрушка — 1 пучок
• оливковое масло Extra Virgin — 4 г
• соль морская — 1 щепотка

Для соуса песто:

• твердый сыр пекорино — 200 г
• бразильский орех — 7 шт.
• маленький пучок петрушки — 1 шт.
• базилик свежий — 4 веточки
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 4 ст. л.

Кускус с тыквой, шалотом и пастернаком

Ингредиенты:

• кускус — 200 г
• тыква — ½ шт.
• лук-шалот — 5 шт.
• морковь — 1 шт.
• корень пастернака — 1 шт.
• чеснок — 9 зубчиков
• курага — 4 шт.
• мята — 3 веточки
• овощной бульон — 400 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 5 ст. л.
• палочка корицы — 1 шт.
• лавровый лист — 2 шт.
• гвоздика — 6 шт.
• бадьян — 4 звездочки
• пеперончино — 2 шт.
• куркума — 1 ч. л.
• шафран — 1 щепотка
• кардамон зерна — 1 щепотка
• крупная морская соль — ¼ ч. л.

Тыквенный пирог на рисовом молоке с семенами чиа

Ингредиенты:

• мука из бурого риса — 150 г
• небольшая тыква — ½ шт.
• молоко рисовое — 175 мл
• растительное масло — 4 ст. л.
• кленовый сироп — 2 ст. л.
• чиа семена — 1 ст. л.
• разрыхлитель — ½ ч. л.
• корица молотая — ½ ч. л.
• имбирь молотый — 1 щепотка
• тмин молотый — 1 щепотка
• гвоздика молотая — 1 щепотка

Смотреть видео

Другие рецепты канала — Юлия Высоцкая

Юлия Высоцкая

Блюда из баранины и ягнятины

Юлия Высоцкая

Груши в сиропе с черносливом и апельсинами

Оригинал
Овощные блюда

Калнина Наталья

Оладьи в духовке

Еда ТВ

Луковые блинчики с начинкой

Другие рецепты категории — Овощные блюда

Светлана Чернова

Тушенная капуста с фасолью и сосисками

Вкусное Дело

Вкусные блюда из тыквы

Еда ТВ

Блюда из лука

Розовый Баклажан

Квашеная капуста с сосисками в духовке

Быстрая кухня

Запечённый перец с соусом

Еда ТВ

Рецепты с кабачками

Еда ТВ

Лучшие рецепты с картошкой

Рецепты Марины Петрушенко

Цветная капуста с брокколи в мультиварке

41 рецепт пикантной тыквы | Пикантные блюда из тыквы на осень

Озадачены ужином? Получайте нашу спасательную новостную рассылку Dinner Daily. Вы (и ваш желудок) можете поблагодарить нас позже!

Хотите погрузиться в осеннее увлечение тыквой, выпив больше, чем просто пряный латте? Расширьте свой осенний кругозор, по одному несладкому рецепту за раз.

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

7 эпических рецептов тыквы, которые можно приготовить СЕЙЧАС

Ничто так не олицетворяет осень, как тыква. Ярко-оранжевая выпуклая тыква обладает большим потенциалом, помимо резьбы и украшения. В этом году приготовьте тыкву на ужин (или подумайте о том, чтобы приготовить собственное домашнее тыквенное пюре — это проще, чем вы думаете!) с помощью одного из этих превосходных рецептов тыквы.

Тыквенная рикотта Кростата

Фото предоставлено Kitchen Konfidence

Если вы никогда не пробовали кростату, подумайте о ней как о более изысканном итальянском родственнике пирога — соотношение корки и начинки более равное. Эта версия тыквенной рикотты из набора Kitchen Konfidence состоит из шелковистой смеси тыквы, рикотты и маскарпоне в предварительно выпеченном тесте, приправленном лимонной цедрой для придания яркого контраста.

Мусака из тыквы

Фото: Helen Греческая еда и вино

Это классическое греческое блюдо получило праздничное осеннее обновление! Уже наполненный согревающими специями, такими как корица, душистый перец и лавровый лист, он запекается в миниатюрных тыквах для отдельных порций и фаршируется тертыми тыквенными спагетти. Это блюдо настолько вкусное, что ваша яя простит вам отступление от традиции.

Тыквенный суп с грюйером

Фото: Мелисса Гамильтон и Кристофер Хиршаймер

Тыква играет двойную роль в этом гениальном и очень успокаивающем рецепте из Приятного аппетита . Подготовьте тыкву, как если бы вы собирались вырезать тыкву, затем наполните ее специями, ароматизаторами, бульоном и начинкой из орехового сыра грюйер. Запекайте, пока мякоть не станет супер нежной. Подарите суп в тыкве (разговор об изумительной центральной части!), вычерпывая сладкое апельсиновое тыквенное мясо и разливая его по тарелкам с ароматным бульоном.

Ригатони с жареной тыквой и козьим сыром

Фото: Martha Stuart Everyday Food

Сахарные тыквы имеют сладкую, яркую оранжевую мякоть, которая становится невероятно сладкой и нежной при обжаривании. В этом рецепте Марты Стюарт эта волшебная тыква жарится с шалфеем и луком-шалотом, а затем смешивается с горячей пастой для легкого ужина. Из козьего сыра получается сливочный соус из одного ингредиента.

Пряный тыквенный ласси

Фото: Food & Wine

Уступи место новый PSL: Ласси со специями из тыквы! Этот игривой вариант популярного сезонного латте из набора Еда и вино требует варки нарезанной кубиками свежей тыквы с большим количеством ароматных специй перед охлаждением и смешиванием с йогуртом. В результате получается густой, сливочный, сладкий и острый напиток в индийском стиле, который очень легко пьется.

Тыквенные рулетики с розмарином и морской солью

Фото: Drizzle & Dip

Эти маслянистые тыквенные рулетики станут прекрасным дополнением к вашему столу на День Благодарения в этом году. Drizzle & Dip Блогер предлагает подавать их свежими из духовки с медовым маслом или толстым ломтиком выдержанного чеддера.

Тыквенный пирог с безе

Фото: Женщина-первопроходец

Здесь, Женщина-первопроходец дополняет классический тыквенный пирог великолепным куполообразным безе.