Изумительный НОВОГОДНИЙ СТОЛ из 12 БЛЮД для 8 человек! Все ПРОСТО и безумно ВКУСНО!

Изумительный Новогодний Стол из 12 блюд для 8 человек! Все ПРОСТО и безумно ВКУСНО!

1. Закуска с креветками:

• яйца — 3 шт.
• крабовые палочки — 1 упаковка
• сыр — 150 гр
• майонез — 1 ст.л.
• смесь трав для салата
• соль по вкусу
• тарталетки
• креветки для украшения

2. Мясной рулет:

• корейка или шея — 1,5 кг
• чернослив — 300 гр
• специи для мяса

3. Горячее блюдо:

Маринад для мяса:

• соль — 1 ч. л.
• копченая паприка — 1 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л
• соевый соус — 3 ст.л
• мед — 1ст. л. (по желанию)
• яблоки -8 шт.
• перепелки — 6-8 шт. (можно взять курицу или индейку)
• специи для птицы

4. Гарнир:

• картофель — 6 шт., но чем больше, тем лучше
• копченая паприка — 2 ч.л.
• сушеные травы — 2 ч.л.
• немного соли
• растительное масло — 3 ст.л

5. Закуска из печени:

• печень куриная — 1,2 кг.
• яйца — 3шт.
• корейская морковь — 350 гр.
• творожный сыр — 300 гр.
• чеснок — 3-4 зубчика
• специи по вкусу
• мука — 3 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• майонез — 3 ст.л.
• укроп для украшения

6. Салат “По быстрому”:

• болгарский перец — 1шт.
• кукуруза — 5-6 ст.л
• сыр — 100 гр.
• укроп — 1 пучок
• консервированная фасоль — 6 ст.л.
• сухарики
• сметана — 2 ст.л.
• соль

7.

Закусочные рулетики:

• ветчина — 8 кусочков
• яйца — 2 шт.
• плавленный сыр — 1,5 ст.л.
• зеленый лук — 3 пера
• чеснок — 3 зубчика

8. Салат “Для настоящих мужчин”:

• куриная грудка — 300 г
• рис — 150 г
• огурец — 1 шт.
• яйцо — 3 шт.
• чернослив — 150 г
• майонез — 250 г
• соль и специи по вкусу

9. Салат с кальмарами:

• кальмары — 2 шт.
• огурец — 1 шт.
• красный лук — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• помидоры сорта черри — 6 шт.
• сметана — 2 ст.л.
• соль по вкусу
• итальянские травы — 2 ч.л.

10. Закуска “Мраморное мясо”:

• подчеревок — 1 кг
• чеснок — 5 зубчиков
• лавровый лист — 5 шт
• черный перец горошком по вкусу
• душистый перец по вкусу
• специи для мяса

11. Закуска “Елочки”:

• бородинский хлеб — 1 шт.
• творожный сыр — 1 уп.
• укроп — 1 пучок
• красная икра — 1 уп.

12. Торт без муки “Нежное облако”:

Меренга:

• Белок — 5 яиц
• Сахарная пудра — 180 гр
• Кукурузный крахмал — 15 гр

Крем:

• Маскарпоне — 300 гр
• Сливки 33% — 200 гр
• Сахарная пудра — 50 гр

Начинка:

• Орехи грецкие — 150 гр
• Черный шоколад — 100 гр.

Украшение:

• Черника
• Веточки розмарина

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

• Новый Год

кулинария, салаты, рецепт, что приготовить, вкусно, юлия шевчук, simple food, торт, рецепт торта, новогодний стол, новогодние рецепты, меню, новогоднее меню, закуски на новый год, рецепты салатов, закуски, салат, Меню на Новый Год, блюда на новый год, New Year’s Eve Dinner, рецепты на новый год, рецепты на новогдний стол, закуска, салат на новый год, гениальный новогодний стол из 12 блюд, меню на 8 человек, гениально, дешевые закуски, стол 2021, меню рецепты, новый год, праздничный, ух,

главные продукты для праздничного стола

Новогоднее застолье – главное пиршество года! К нему готовятся заранее, тщательно продумывая праздничное меню, подбирая интересные рецепты и составляя список самых изысканных продуктов, которые украсят стол.

Сейчас в нашем онлайн-супермаркете действуют хорошие скидки на самые популярные новогодние продукты, поэтому давайте не будем откладывать покупки на последний день и вместе пройдемся по вашему списку: вдруг вы что-то упустили?

Зеленый горошек, майонез, картошка, яйца, вареная колбаса, огурчики, селедка, свекла и другие ингредиенты для салатов скорее всего в вашем списке уже есть. А как насчет закусок, которые могут стать основой для шикарного застолья или фуршета?

Соленая или подкопченная рыбка, шпроты, красная икра – их можно сервировать на ломтике свежего хлеба, завернуть в тонкий лаваш или выложить на тарталетку. Не забудьте добавить сюда легкий творожный сыр или нежное сливочное масло.

Мясное ассорти соберите из тонко нарезанных копченостей, деликатесов и колбас. Свиная шейка и буженина, сырокопченая говядина, карпаччо из куриной грудки, ветчина из индейки, прошутто, вкуснейшая пряная бастурма, пикантные салями и сервелат. В центр блюда выложите горкой немного мясных чипсов – это отличная закуска к любым напиткам. Такое ассорти очень стильно смотрится на деревянной доске. Не забудьте добавить сюда крекеры или хлебные палочки. 

Сырная тарелка – особая тема. И мы уверены, что новогодний пир – это самое лучшее время позволить себе те самые изысканные и дорогие сорта сыра, на которые вы смотрели весь год. Тем более что грядет год Крысы, поэтому сыра на столе должно быть в избытке. Составляя сырную тарелку, найдите место для твердых сыров типа Пармезан, нежного Бри или Камамбера, пикантного сыра с голубой плесенью и сыра из козьего молока. Обратите внимание на фермерские сыры – их качество не уступает европейским экземплярам. Не забудьте добавить к сырному ассорти крекеры, свежий багет, немного меда в отдельной вазочке, грецкие орешки и сочный виноград. Кстати, как вариант, Бри можно запечь в тесте и подать на отдельной доске с джемом из клюквы или инжира.

Соленья – для тех, кто любит напитки покрепче. Оливки и маслины – для любителей средиземноморских деликатесов. Ассорти из свежих овощей и зелени – для всех, потому что про пользу для здоровья даже в новогоднюю ночь забывать не стоит.

Привыкли встречать Новый год с размахом? Тогда переходим к горячим блюдам. Если вы еще не определились, полистайте наши новогодние рецепты: мясной пирог Веллингтон, несколько рецептов утки, кролика, перепелок, свиной вырезки, курицы и, конечно, рыбы – все рецепты достаточно просто повторить, а необходимые ингредиенты можно положить в корзину в один клик.

В новогоднюю ночь десертный стол не обязательно должен быть завершением праздника. Накройте его на небольшом журнальном столике, выложите в большой бокал или вазочку хорошие конфеты и вкусный шоколад, а на поднос — мандарины, хурму и ананасы. Позвольте себе несколько видов экзотических фруктов; например, карамболу или питахайю – за счет оригинального среза они станут настоящим украшением фруктового ассорти.

Традиционный южный новогодний ужин

Начните Новый год с этих счастливых южных гастрономических традиций

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 21.12.20

Факт проверен

Элизабет Браунфилд

Факт проверен
Элизабет Браунфилд

Элизабет Браунфилд — писатель, редактор и исследователь, специализирующаяся на еде, путешествиях, доме и образе жизни. Она работала в штатах журналов Domino, Martha Stewart, Metropolitan Home и Every Day with Rachael Ray, а также была старшим цифровым редактором в Food Network.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Фото: Диана Рэттрей

Во многих культурах и странах есть особые «счастливые» продукты, и юг Соединенных Штатов не является исключением. Зелень, свинина и кукурузный хлеб, а также черноглазый горох, вигна или фасоль — вот некоторые из типичных символических блюд, подаваемых в Новый год. При планировании меню на ужин добавьте южные продукты, которые, по мнению некоторых, приносят удачу, и избегайте тех, которые в новом году могут сделать прямо противоположное.

Ель Ест / Джули Бэнг

Что есть на Новый год

Согласно народному фольклору, если эти продукты съесть в Новый год, вам гарантирована удача в течение всего года:

• Горох и бобы символизируют монеты или богатство. Выберите традиционный черноглазый горох, чечевицу или фасоль, чтобы приготовить блюдо, приправленное свининой, ветчиной или колбасой.
• Зеленые напоминают деньги, точнее складывающиеся деньги. Готовьте блюда из зеленых листовых овощей, чтобы обеспечить удачу в наступающем году. Южные фавориты включают вареную капусту или квашеную капусту, листовую капусту, листовую капусту, мангольд, зелень горчицы и зелень репы.
• В некоторых культурах свинина считается признаком процветания, потому что свиньи уходят корнями вперед. Это, вероятно, причина, по которой многие южные новогодние блюда содержат свинину или ветчину.
• Кукурузный хлеб может символизировать золото, потому что зерна кукурузы представляют собой монеты. Тем не менее, кукурузный хлеб также необходим с черноглазым горохом и зеленью, поэтому вы можете утроить свою удачу с этими натуральными добавками.
• В других культурах рыба, виноград и круглые пирожные или пончики символизируют удачу. Торты со специальными угощениями внутри тоже подойдут, поэтому что-то вроде торта-сюрприза идеально подойдет.

Что нельзя есть в Новый год

Как бы вам ни хотелось в этот праздник поужинать морепродуктами, это может оказаться не лучшей идеей. Некоторые считают , что лобстеры могут принести несчастье, потому что они могут плыть в обратном направлении, что может означать неудачи в следующем году. По той же причине есть курицу может быть плохой приметой. Птицы чешутся назад, плюс у них есть крылья, чтобы ваша удача могла улететь.

Предложения новогоднего меню

Это идеальное меню для новогоднего ужина. Он включает в себя кукурузный хлеб на сковороде, зелень горчицы с легкими приправами, пряный горох с черными глазами (Hoppin ‘John), горячий приготовленный рис и потрясающий персиковый перевернутый пирог.

• Пряный южный черноглазый горох :  Соленая свинина, свиная челюсть или окорок придают аромат этому вкусному блюду из черноглазого гороха.

Смотреть сейчас: идеальный рецепт острого южного черноглазого гороха

• Приготовление в медленном режиме Черноглазый горох и листовая капуста: в этом блюде медленного приготовления горох и зелень сочетаются с беконом и вкусной смесью бульона.
• Горшок с красной фасолью и рисом с колбасой Андуй: в то время как черноглазый горох является традиционным на юге, в других культурах на Новый год едят фасоль и чечевицу. Это классическое южное блюдо восполняет пробел вкусным и простым способом.
• Листья горчицы с ветчиной :  Ветчина идеально приправляет зелень горчицы. Подавайте их с перечным соусом или домашним перечным уксусом.
• Зелень южной репы с ветчиной рульки: Ветчинные рульки или нарезанные кубиками ветчины приправьте зеленью репы, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое поможет начать год правильно.

Смотреть сейчас: Как приготовить южную зелень репы

• Вареная капуста с беконом: это ароматная альтернатива южной зелени, когда вы просто хотите вкусный салат из капусты, который легко приготовить.
• Вяленая свинина: подайте нежную тертую свинину вместе с новогодним ужином. Есть много рецептов на выбор и различные способы его приготовления.

Смотреть сейчас: Аппетитный рецепт барбекю из тушеной свинины в духовке

• Классический южный кукурузный хлеб с пахтой : Этот золотистый кукурузный хлеб — отличный выбор для подачи с горошком или фасолью. Есть также вкусный кукурузный хлеб с кукурузными зернами, который идеально подходит для этого случая.
• Свежий персиковый коблер Down Home Рецепт :  Этот южный фаворит станет прекрасным завершением трапезы.

Что определяет настоящую пищу души?

New Years Lucky Foods Список покупок Традиции и суеверия

Предварительное планирование является ключевым, потому что если вы следуете новогодним традициям и суевериям, есть много вещей, которые вы не должны делать в день Нового года, таких как использование ножа, выбрасывание мусора или делаем много уборки, поэтому в нашей семье мы собираемся как можно больше до полуночи в канун Нового года. Убедитесь, что вы готовы заранее.

Вот наш список покупок Lucky Foods на Новый год:

Круглые фрукты на удачу : Пожалуйста, имейте в виду, что все фрукты можно использовать. Круглая форма символизирует постоянную природу времени, а год приближается к замкнутому или полному кругу, поэтому основное внимание уделяется поеданию круглых фруктов. К круглым фруктам относятся виноград, апельсины, яблоки, мандарины, тангарины, арбуз, гранат, инжир, ананас, манго, лимон, лайм, папайя, личи, помело, гуава, дыня, киви, канталупа, сливы, абрикосы, азиатские груши, хурма, персики, медвяная роса, вишня, рамбутан, черника, грейпфрут, клюква, кокос и малина. Бананы также входят в этот список, так как, когда вы нарезаете их, кусочки имеют круглую форму.

Круглые овощи и корнеплоды на удачу : То же самое касается овощей. Все они хороши, и ни один из них не принесет несчастья, но для большей удачи выбирайте фрукты круглой формы или те, которые растут с корнями, чтобы помочь вам заземлиться в грядущем звуке. Эти овощи включают картофель, лук, чеснок, имбирь, помидоры черри, авокадо, редис, капусту, морковь, корень сельдерея, лук-порей, пастернак, свеклу, грибы, тыкву, сладкий картофель, репу и юкку.

Зелень на удачу : Зелень похожа на деньги, так что убедитесь и купите то, что вам больше нравится. Капуста, шпинат, мангольд, руккола, кольраби, китайская капуста, брокколи рааб, листовая капуста, зелень репы и зелень горчицы — все это популярные варианты.

Круглая еда на удачу : Как мы упоминали выше, считается, что круглая форма приносит удачу. Есть так много круглых продуктов, что наш список был бы довольно длинным, но мы собираемся перечислить некоторые из самых популярных круглых продуктов, опуская продукты из говядины или курицы, поскольку эти продукты включены в список продуктов, которых следует избегать на Новый год. Яичница, блины, пицца, блины, пироги, пончики/пончики, печенье, пирожные, суши, бри (и другие сырные круги), сырные шарики или кольца, рогалики, пироги с заварным кремом, хлебные миски, фрикадельки (из свинины), трюфели , чизкейк, чесночные узлы, оливки, овес, шарики из мацы, клецки, оладьи и рисовые шарики.