Какие специи нужно есть каждый день: топ-5

Специи и приправы делают наши блюда ярче, интереснее и разнообразнее.

Плюс – обогащая еду новыми вкусами и ароматами, они помогают нам есть меньше соли. Кроме этих полезных качеств, многие специи способны оказывать значительное влияние на наше здоровье. Как правило, для этого нужно есть их регулярно, например, каждый день, но не превышая определенные дозы. В нашей подборке – пять вкусных и полезных специй и их свойства.

1. Куркума

Ученые проводили научные исследования, желая выяснить, какое влияние на организм оказывает куркума. Оказалось, что благодаря куркумину, веществу, содержащемуся в этой специи, она может работать как антиоксидант, помогать в борьбе с воспалительными процессами, улучшать работу мозга и даже уменьшать вероятность развития некоторых видов рака. Однако куркумин – соединение, которое не слишком хорошо усваивается, так как нерастворимо в воде. Чтобы повысить его биодоступность, ученые рекомендуют добавлять в блюда с куркумой черный перец. Вещество пиперин, содержащееся в перце, повышает усвоение куркумина.

Противопоказана куркума тем, у кого имеются проблемы с почками, также она может быть не полезна при других хронических заболеваниях, в частности, ЖКТ. Поэтому на всякий случай советуйтесь с врачом. И, даже если доктор даст добро, не ешьте больше 2 г порошка куркумы в день. При этом старайтесь выбирать качественные специи проверенных производителей.

2. Корица

Корица – одна из самых популярных специй, но чаще мы можем встретить в магазинах ее более недорогую разновидность, которая называется кассия. Цейлонская (благородная, настоящая) корица очень хрупкая: ее делают из тоненького внутреннего слоя коры вечнозеленого кустарника. А кассия (китайская, она же индийская, ароматная корица) делается из коры родственного этому кустарнику дерева. Палочки кассии получаются тверже и грубее и выглядят как плотные трубочки. Считается, что полезные вещества содержатся в обеих разновидностях, но в цейлонской их больше. Это, например, эвгенол, имеющий антисептические свойства, или циннамаль, составляющий основу коричного запаха и работающий как антидепрессивное и противотревожное ароматерапевтическое средство. Исследования показывают, что добавление в пищу корицы помогает минимизировать вред от еды с высоким содержанием жира, уменьшает количество «плохого» холестерина и понижает артериальное давление.

Корица может быть противопоказана людям с болезнями ЖКТ, нарушениями свертываемости крови и другими заболеваниями. Всем же остальным не стоит употреблять больше 6 граммов корицы в сутки. И желательно отдать предпочтение цейлонской, настоящей корице: ищите на упаковке ботаническое название Cinnamomum verum и страну происхождения: Шри-Ланка, Мадагаскар и Сейшельские острова.

3. Имбирь

Чаще всего корень имбиря используют как противопростудное средство – например, заваривая с ним терпкий ароматный чай. Полноценным лекарством от простуды имбирь назвать нельзя, но действовать в такой ситуации он будет положительно: поможет унять озноб и согреться, смягчит другие симптомы. Простуда – экстренный случай, но употреблять имбирь можно гораздо чаще – и получать от этого пользу. Например, исследования доказывают, что имбирь помогает при вздутии и тошноте, и вообще улучшает пищеварение. Также он может помочь снизить уровень сахара в крови, стимулирует выработку ферментов, отвечающих за расщепление жира, и даже способен снять боль при менструации. Также имбирь разжижает кровь и снижает давление, а придающее этому корню жгучий вкус вещество гингерол работает как противовоспалительное.

С имбирем стоит быть осторожнее людям с болезнями ЖКТ, почек, сердечно-сосудистой системы. Тем же, кто здоров, можно есть имбирь хоть каждый день – но не больше, чем по 3-4 г.

4. Чеснок

Многие любят чеснок за его яркий вкус и неповторимый запах: эта приправа способна украсить множество блюд. Ко всему прочему, чеснок еще и обладает массой полезных свойств. В нем содержится вещество-предшественник аллацина. Это летучее соединение – один из первых антибиотиков, которые использовало человечество. Известны случаи, что чеснок излечивал даже туберкулез! Вообще, аллацин работает даже против тех патогенов, которые устойчивы к многим лекарствам, плюс – имеет свойство предупреждать простуды и сокращать период восстановления от них. «Но» одно: это вещество быстро распадается в воздухе и теряет свои свойства при нагреве. Поэтому, чтобы чеснок проявил свои антибактериальные свойства, есть его нужно именно свежим. Исследования показывают также, что чеснок уменьшает количество «плохого» холестерина и увеличивает уровень «хорошего», помогает снизить артериальное давление и помогает работе печени.

Чеснок может быть противопоказан при болезнях ЖКТ, особенно – во время обострения, людям с желчекаменной болезнью, с нарушениями свертываемости крови, при приеме некоторых лекарств, например, антикоагулянтов. В остальных случаях вполне можно есть по 1/2-1 зубчику ежедневно.

5. Перец чили

Регулярное употребление острого перца чили помогает жить дольше. Именно такие результаты дало исследование, проведенное China Kadoorie Biobank (результаты опубликованы в 2015 году). В течение 7 лет ученые наблюдали за 500 000 взрослых мужчин и женщин, и заключили: у тех, кто почти каждый день ел пищу, сдобренную острым чили, вероятность смерти снижалась на 14% по сравнению с теми, кто употреблял чили раз в неделю и реже. Ученые предполагают, что дело в капсаицине. Это вещество со жгучим вкусом, ответственное за ту самую перчинку в чили и других видах перца. Капсаицин обладает свойством улучшать метаболизм, влиять на липидный профиль и уровень холестерина в крови, а также на воспалительные процессы.

Перец чили может быть противопоказан людям с проблемами ЖКТ. В таких случаях, прежде чем переходить на «жгучую диету», проконсультируйтесь с врачом. И не злоупотребляйте острым перцем: не стоит есть более 15 г этой приправы в день.

Источник: https://здоровое-питание.рф/

Специи для гриля: 14 самых необходимых

О готовке, Советы

• 25. 03.2023

09

Июн

Базовый набор специй, с которыми вы приготовите 90 % блюд на гриле. Записывайте, что иметь под рукой, чтобы создавать вкуснейшие крафтовые смеси и не идти в магазин каждый раз, когда вы хотите испробовать новый рецепт.

Соль и перец — отец и мать специй

Без них не обходится ни одно барбекю. Для выраженного вкуса и яркого аромата лучше брать крупную соль (гималайскую, морскую) и перец горошком в мельнице.И смалывать их в процессе приготовления.

Сушеный лук

Для блюд на гриле его используют в сушеном и гранулированном виде. Приправа продается не везде, поэтому рекомендуем сделать запас — например, взять сразу несколько пакетов сушеного лука Kamis 20 г.

Гранулированный чеснок

Чеснок тоже лучше иметь про запас: он присутствует практически во всех рецептах для гриля и расходуется очень быстро. У того же Kamis есть гранулированный чеснок в стеклянной банке с крышкой, которая закрывается и открывается одной рукой.

Молотая паприка

Пряность, придающая блюдам пикантность и восточные ноты, смягчает и помогает создать румяную корочку. Одна из самых ходовых: входит в состав маринадов, обсыпок, соусов и прочего.

Молотый чили

Трудно себе представить стейки, ребрышки и другие блюда на открытом огне без перца чили. Эта жгучая специя обязательно присутствует в «баре» увлеченного гриль-мастера. Тем более что расходуется экономно и не требует частого пополнения.

Пряные травы: базилик, майоран, орегано, тимьян

Прекрасно сочетаются с курицей, свининой, говядиной, овощами, их добавляют во всевозможные гарниры, чтобы придать особый пряный вкус. Создают простор для самых разных комбинаций и хороши сами по себе (в качестве моноприправ).

Приправы для мяса: кориандр, зира, горчица, хлопья чили

Специи-«компаньоны», одинаково подходят к свинине, говядине, курице, индейке, утке и гусю, используются во множестве маринадов и соусов. Несмотря на всеобщее мнение, что они характерны для азиатской кухни, они используются по всему миру. Их очень любят в Латинской Америке, Индии, Европе.

Первое: готовые приправы из магазина похожи друг на друга и зачастую безлики, смешанные своими руками — оригинальны и неповторимы. Личная коллекция пряностей позволяет экспериментировать и создавать что-то свое, что придает блюду изюминку, особый колорит.

Второе: в магазинных приправах, особенно дешевых, часто присутствуют ненатуральные добавки вроде диоксида кремния и глюконата натрия, которые существенно влияют на вкус блюда. Крафтовые смеси, составленные из натуральных специй, его подчеркивают, а не перебивают.

Третье: постоянно пользуясь готовыми приправами, вы притупляете восприятие, перестаете различать оттенки и грани пряной композиции. Как с дешевым кофе: если пить только его, качественный ароматный напиток уже не впечатлит — его будет сложно распробовать и оценить по достоинству.

Если не хочется заморачиваться с приготовлением, выбирайте готовые крафтовые смеси без искусственных добавок. В отличие от дешевых приправ они очень выразительные, и у каждой свой неповторимый вкус.

Подборка самых ярких и взрывных ждет вас в разделе Пряные смеси.

Хотите больше познавательных и интересных материалов? Заходите в наш «Гриль-Барбекю Клуб»:

В Яндекс.Дзен

В Телеграм

Вконтакте

На Rutube

Бизнес специй, выполнив следующие 7 этапов: – Интернет-маркетинг продуктов питания

Бизнес специй, выполнив следующие 7 этапов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Существует целый другой мир для начала бизнеса, чем просто завербовать его с государством. Мы составили это базовое руководство для начала вашего бизнеса по изюминке. Эти средства гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо организован, зарегистрирован надлежащим образом и законно.

Посмотрите нашу страницу «Как начать бизнес».

Этап 1: Планирование бизнеса Spice

Разумная договоренность имеет основополагающее значение для прогресса бизнес-провидца. Это поможет вам наметить особенности вашего бизнеса и найти несколько вопросов. Несколько важных тем для рассмотрения:

Каковы затраты на запуск и продвижение?

Кто является вашим целевым рынком?

Какую сумму вы можете брать с клиентов?

Как вы назовете свой бизнес?

К счастью, мы сделали для вас большую часть этого исследования.

Какие затраты связаны с открытием бизнеса по производству ароматизаторов?

Начальные расходы могут быть умеренно низкими, в зависимости от вкусов, которые вы покупаете. Например, шафран невероятно редок и стоит много долларов за унцию. Многие люди начинают бизнес, начав дома, что включает в себя расходы на получение реальной изюминки в дополнение к любому оборудованию, которое вы можете использовать. Обычный ароматизатор может стоить всего 25 долларов. Если вы не знаете, с чего начать, есть много мест, где ароматизаторы продаются в Интернете и массово. Если вы собираетесь открыть фасад розничной торговли, вам нужно будет рассмотреть аренду площади, а также лицензии на эксплуатацию (стоимость зависит от района).

Каковы текущие затраты на производство ароматизаторов?

Предприятие, производящее изюминки, постоянно нуждается в новых продуктах, поэтому одной из ваших самых больших текущих затрат будет покупка новых вкусов для хранения ваших стеллажей. Другие основные затраты на продвижение включают:

Обслуживание/замена снаряжения

Ставки заработной платы рабочих

Расходы на рекламу

Кто является целевым рынком?

Если вы хотите предлагать клиентам напрямую, вы ищете домашних поваров или даже близлежащие закусочные, которым нужен обычный поставщик. Люди с прекрасным вкусом почувствуют ценность ценных вкусов и будут платить за новизну.

Как бизнес по производству ароматизаторов приносит деньги?

Организации Zest зарабатывают деньги, взимая с клиентов надбавку за каждую единицу или вес проданных ароматизаторов.

Какую сумму вы можете брать с клиентов?

Один стручок ванили может быть продан более чем за 2 доллара, а фунт шафрана стоит 10 000 долларов. Люди будут платить за стойкие вкусы, но вам также нужно узнать, сколько стоит каждая изюминка в ближайших магазинах или магазинах алкогольных напитков. Эти расходы дадут вам основу, чтобы вы могли сами определить свой общий доход. Однако, если ваш товар безгранично лучше, чем у других людей, не стесняйтесь повышать стоимость.

Какую прибыль может принести изюминка бизнеса?

Изюминка бизнеса составляет миллиарды долларов в год, так что в этой отрасли, безусловно, можно извлечь выгоду. Продажа 100 кувшинов каждую неделю на рынке ранчо с общим доходом в 2 доллара позволит приобрести достаточно для стабильного побочного бизнеса. Когда вы развиваете клиентов, вы можете превратиться в 6 цифр.

Как сделать свой бизнес более прибыльным?

Ароматизаторы в основном покупают люди, ценящие изысканную кухню. Вы можете продавать украшения (например, процессоры, чехлы) или другие виды продуктов питания.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбор правильного имени имеет важное значение и является проверкой. Если на данный момент у вас нет имени в качестве основного приоритета, посетите наш раздел «Как назвать бизнес» или получите помощь в создании названия с помощью нашего генератора названий компаний Spice

Если вы работаете в одиночку права собственности, вы должны работать под другим именем, а не под своим именем. Посетите наше руководство администратора баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы предлагаем изучить название вашей компании, отметив:

Деловые записи вашего штата

Правительственные и государственные записи о торговых марках

Сцены веб-медиа

Доступность веб-зоны.

Крайне важно узнать название вашего района до того, как это сделает другой человек.

При поддержке GoDaddy.com

После того, как вы зарегистрируете название пространства, рассмотрите возможность создания экспертной учетной записи электронной почты (@yourcompany. com). Google G Suite предлагает администрирование деловой электронной почты, которое сопровождает другие полезные инструменты, включая обработку слов, бухгалтерские страницы, и это только верхушка айсберга. Попробуйте бесплатно

Этап 2: Формирование законного элемента

Наиболее широко признанными типами бизнес-структуры являются единоличное владение, ассоциация, организация с ограниченным риском (ООО) и предприятие.

Создание законного элемента бизнеса, например ООО или компании, защищает вас от того, что вы постепенно будете брать на себя ответственность в случае судебного преследования вашего бизнеса.

Структура ВАШЕГО ООО

Предлагаем: Вы должны выбрать рядового специалиста для вашего ООО. Пакеты услуг LLC, как правило, включают в себя год бесплатного обслуживания зарегистрированных специалистов. Вы можете решить нанять завербованного специалиста или действовать как свой собственный.

Этап 3: Зарегистрируйтесь для получения оплаты

Прежде чем вы действительно сможете приступить к работе, вы должны зарегистрироваться для оплаты целого ряда государственных и государственных сборов.

Чтобы записаться на сборы, вы должны подать заявление на получение EIN. Это действительно просто и бесплатно.

Вы можете бесплатно получить свой EIN через сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы захотите ознакомиться с EIN и узнать, как они могут принести пользу вашему ООО, прочитайте нашу статью «Что такое EIN?».

Узнайте, как получить EIN в нашем руководстве Что такое EIN, или отследите свой текущий EIN с помощью нашего элемента управления запросами EIN.

Налоги для независимых компаний

В зависимости от того, какую структуру бизнеса вы выберете, у вас могут быть различные варианты бремени вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить прибыль, будучи обремененными партнерством S (S corp).

К вашему бизнесу могут применяться явные государственные бремя. Ознакомьтесь с оценкой государственных сделок и сборами за учреждение в наших руководствах по государственным сделкам.

Этап 4. Открытие бизнес-бухгалтера и карты Mastercard

Использование выделенных бизнес-банковских и кредитных счетов имеет основополагающее значение для обеспечения индивидуальных ресурсов.

В момент, когда ваши собственные и бизнес-счета объединены, ваши собственные ресурсы (ваш дом, автомобиль и другие активы) находятся в опасности в случае, если на ваш бизнес подадут в суд. В коммерческом праве это упоминается как проникновение в ваше корпоративное прикрытие.

Кроме того, выяснение того, как сфабриковать бизнес-кредит, может помочь вам получить платежные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (а не ваше), более выгодные комиссии по кредиту, более высокие кредитные пролонгации, и это только верхушка айсберга.

Откройте финансовый баланс предприятия

Это изолирует ваши собственные ресурсы от ресурсов вашей организации, что жизненно важно для безопасности отдельных ресурсов.

Это также упрощает ведение бухгалтерского учета и учета дежурств.

Предлагаем: прочтите наш аудит «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший государственный банк, кредитную ассоциацию, дружественный банк для развития бизнеса, банк с многочисленными физическими площадями, и дальше нет предела.

Получить бизнес-карту

Это поможет вам изолировать личные расходы и затраты на ведение бизнеса, размещая ваши операционные расходы по всем направлениям.

Кроме того, он собирает записи вашей организации о погашении кредита, которые могут быть полезны для сбора средств и спекуляций позже.

Рекомендуем: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие платежные карты для частных предприятий.

Государственные требования к лицензированию бизнеса

Существуют правительственные директивы в отношении того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и готовить вместе с пищей. Присоединенный ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, в котором рассказывается о том, как начать пищевой бизнес: Как начать пищевой бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и на местном уровне

Можно ожидать, что определенные разрешения и лицензии штата будут работать в сфере бизнеса. Ознакомьтесь с необходимостью получения разрешений в вашем штате, посетив справку SBA о государственных лицензиях и разрешениях.

Большинству организаций необходимо собирать комиссионные за продукты или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать, что оценка сделок будет означать для вашего бизнеса, прочитайте нашу статью Налог с продаж для малого бизнеса

Этап 5. Настройка бухгалтерского учета

Регистрация различных затрат и видов доходов является основой для понимания денежного исполнения вашего бизнеса. Ведение точных и подробных записей также очень хорошо помогает при документировании вашей ежегодной оценки.

Этап 6: Получение важных разрешений и лицензий

Невозможность получить важные разрешения и лицензии может привести к большим штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Государственные требования к лицензированию бизнеса

Существуют правительственные директивы в отношении того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и готовить вместе с пищей. Joined — это актив от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, в котором перечислены пути к началу бизнеса в сфере продуктов питания: Как начать бизнес в сфере продуктов питания

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и на местном уровне

Можно ожидать, что определенные государственные разрешения и лицензии будут работать в сфере производства ароматизаторов. Ознакомьтесь с необходимостью получения разрешений в вашем штате, посетив справку SBA о государственных лицензиях и разрешениях.

Большинству организаций необходимо собирать плату за продукты или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать, что оценка сделок будет означать для вашего бизнеса, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для получения данных о ближайших лицензиях и разрешениях:

Обратитесь в офис помощника вашего города, города или района.

Разрешение на ввод в эксплуатацию

Изюминка бизнеса обычно заканчивается фасадом, обращенным к покупателю. Организации, работающие на фактической территории, обычно требуют Свидетельства о вводе в эксплуатацию (CO). CO подтверждает, что все строительные нормы, законопроекты и неофициальные законы были соблюдены.

На случай, если вы собираетесь арендовать площадь:

По большому счету, землевладелец обязан получить СО. к ароматному бизнесу.

После значительного изменения дизайна следует регулярно давать еще один CO. В случае, если ваша бизнес-среда будет модернизирована до открытия, рекомендуется запомнить формулировку для вашего понимания арендной платы, указывающую, что рассрочка арендной платы не начнется до тех пор, пока не будет предоставлен законный CO.

Если вы собираетесь купить или построить участок:

Вы будете нести ответственность за получение значительного CO от местного органа власти.

Проверка всех строительных стандартов и чертежей, необходимых для вашего бизнеса, чтобы гарантировать, что ваш бизнес по производству ароматизаторов будет стабильным и готовым к приобретению CO. все фонды, обслуживающие продукты питания, должны пройти проверку благополучия. Советы по успешной сдаче медицинских экзаменов

Этап 7: Получите защиту бизнеса

Точно так же, как и в случае с лицензиями и разрешениями, ваш бизнес нуждается в защите для безопасной и законной работы. Страхование бизнеса обеспечивает финансовое процветание вашей организации в случае покрываемого несчастья.

Существует несколько подходов к защите для различных видов бизнеса

Весна 2023 г. Начало курса Стэнфордской электронной Японии онлайн-курс, спонсируемый Фондом Янаи Тадаши и Стэнфордской программой международного и межкультурного образования (SPICE) Стэнфордского университета. Этот онлайн-курс рассказывает японским старшеклассникам об американском обществе и подчеркивает важность американо-японских отношений. Через Stanford e-Japan послы, ведущие ученые и эксперты по всей территории Соединенных Штатов проводят онлайн-лекции и вовлекают японских старшеклассников в живые обсуждения, называемые «виртуальными классами».

Stanford e-Japan находится на 9-м местей год и 16-я сессия в целом.

19 января 2023 года 28 старшеклассников по всей Японии были уведомлены о своем принятии в Стэнфордскую программу электронной Японии весной 2023 года. Онлайн-курс официально начинается в понедельник, 13 февраля 2023 г., и продлится до 30 июня 2023 г. В нем примут участие студенты, представляющие следующие префектуры: Аити, Тиба, Фукуока, Гунма, Хиросима, Хоккайдо, Хиого, Канагава, Киото, Миэ, Миядзаки, Нагано, Ниигата, Осака, Сайтама, Сидзуока и Токио. В дополнение к разнообразному географическому представительству в Японии, сами студенты привносят в программу разнообразный опыт, многие из которых жили за границей в таких местах, как Бельгия, Китай, Египет, Ирландия, Филиппины и Соединенные Штаты.

Отобранные учащиеся старших классов Stanford e-Japan прослушают лекции известных экспертов в этой области, в том числе почетного профессора Питера Дууса, профессоров Кэтрин Джин Лам и доктора Кенджи Кусида (Стэнфордский университет) и профессора Филиппа Липски (Университет Торонто). по таким темам, как «Атомные бомбардировки Японии», «Атака на Перл-Харбор», «Религия в США», «Силиконовая долина и предпринимательство» и «Отношения между США и Японией». В живых виртуальных классах участвуют приглашенные докладчики, такие как г-жа Сюзанна Басалла (Совет США и Японии), г-н Винсент Флорес (EducationUSA) и г-н Тамэясу Анаяма (Aamilia, LLC).

Многие студенты Stanford e-Japan из нынешней когорты (а также прошлых) упомянули о своем желании учиться в Соединенных Штатах. Стэнфордская программа e-Japan дает многим студентам мотивацию и уверенность в себе для этого, в дополнение ко многим навыкам, которые им понадобятся для обучения в университетах и ​​колледжах США. В дополнение к еженедельным лекциям, заданиям, сообщениям на форумах, групповым проектам и виртуальным занятиям участники программы завершат итоговую исследовательскую работу на тему, касающуюся американского общества или американо-японских отношений.

«В начале пандемии некоторые студенты решили отложить свои мечты об обучении за пределами Японии», — прокомментировал Браун.