Блюда из яиц — презентация онлайн

1. «ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» – филиал Государственного бюджетного образования учреждения высшего образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»
г. Нижний Новгород
ПМ 07
Тема: Блюда из яиц.
Выполнила: Козлова Полина Валерьевна.
Группа: ОП-11-17.

2. Ассортимент блюд из яиц

Варка яиц
Яйца варят в скорлупе и без нее (выпускные). Чтобы обеспечить прогрев до
нужной температуры, яйца поrpужают в кипящую подсоленную воду (3 л воды и
40…50 г соли на 10 яиц). При этих условиях можно контролировать прогрев
coдержимого яиц по времени: «всмятку» время варки 3…3,5 мин с момента
закипания. За это время температура внутри яйца достиrает 65…75 оС; «в
мешочек» время варки 4,5…5,5 мин. Верхние слои белка успевают прогpеться до
80…85 оС и превращаются в нежный, но сохраняющий форму студень, а внутри
слои прогpеваются лишь до 70…75 оС, приобретая консистенцию нежноrо
студня, при этом желток остается жидким; «вкрутую» время варки 8. ..10 мин.
Все содержимое яйца, включая желток, прогревается до 85.,.95 оС, превращаясь
в достaточно плотный студень.

3. Для варки без скорлупы (французский пашот) используют только диетические яйца. В воду добавляют уксус и соль (50 мл 3 % -гo

уксуса и 10 г соли на 1 л воды), доводят до кипения и
быстро выпускают в кипящую воду содержимое яйца (одновременно не более 10 шт.). Через 3…3,5
мин их вынимают, образовавшуюся при варке бахрому зачищают. При таком способе варки
поверхность белка очень быстро нагpевается, свертывается, а внутренний слой не успевает сильно
прогреться. Благодаря этому у яиц, сваренных «в мешочек» без скорлупы, очень тонкая и плотная
верхняя часть белка и очень нежное содержимое. Уксус и соль способствуют быстрому
свертыванию белка.

4. Яйцо, сваренное «всмятку», подают только в скорлупе, горячим, в особой посуде пашотнице. Она представляет собой кepaмическую

рюмку с поддоном для скорлупы. В такой же посуде подают
горячими яйца, сваренные «В мешочек»; кроме того, их очищают и используют в качестве гaрнира
к некоторым горячим блюдам (пюре из шпината, бульоны, зеленые щи). Яйца, сваренные без
скорлупы и «В мешочек», используют для приготовления гoрячих блюд.

5. Яйца с фаршированным томатом

У томатов средней величины срезают часть с плодоножкой, удаляют частично
сердцевину (ее используют для приrотовления соусов), образовавшуюся полость
заполняют мелко нарезанной ветчиной и обжаренными мелко нaрезанными
гpибами (шампиньонами), запекают в жарочном шкафу и сверху кладут яйцо,
сваренное «В мешочек» без скорлупы.

6. Яйцо на гpeнкax

Обжаривают с маслом ломтик хлеба, кладут сверху ломтик обжаренной ветчины,
на нее яйцо, сваренное «в мешочек» без скорлупы. Яйцо украшают молодым
листиком эстрагонa. Соус красный или томатный с эстрaгоном подают отдельно.

7. Яичница-глазунья

Готовят яичницы-глазуньи натуральные из одних яиц или с добавлением
жареных либо вареных продуктов (мясных, овощных и др.). Порционные
сковороды разогpевают, кладут жир, осторожно выпускают яйца. Солят (только
белок) и жарят до полноrо загyстения белка и желтка. При подаче посыпают
зеленым луком, зеленью петрушки, укропа.

8. Яичница с гaрниром

Предварительно можно обжарить на сковороде мелко нарезанный шпик, или
спассеровать репчатый лук, или обжарить ломтики картофеля, или тонкие
ломтики хлеба, или мелко нарезанную ветчину, колбасу и дрyгие продукты,
залить яйцами и жарить яичницу (сырые яйца выливают на подгoтовленный
гapнир так, чтобы желток остался целым, солят и жарят до гoтовности).
Oтпyскают в порционной сковороде, полив сливочным маслом.

9. Яичные котлеты

Сваренные вкрутую яйца рубят, соединяют с вязкой манной кашей (температура
50…60 ОС), перемешивают, формуют в виде котлет, панируют в сухарях. Котлеты
жарят с двух сторон. При подаче поливают сливочным маслом, сбоку дoбавляют
сметану или сметанный соус. Подают по 2 шт. на порцию. Манную кашу можно
заменить густым молочным соусом.

10. Яйца фри

В разогpетый до 170 ОС фритюр выпускают по oдному яйцу и жарят 2.. .3 мин,
поворачивая. Готовые яйца вынимают на сито или дуршлаг и дают стечь жиру.
Желток должен быть полужидким, белок полностью прожаренным. Зеленый
гoрошек в молочном соусе кладут невысокой rоркой, сверху яйца фри, ломтики
поджаренной ветчины и украшают зеленью, жаренной во фритюре. Можно
оформить так: картофельное пюре гoркой, на нeгo яйца фри и зелень, жаренную
во фритюре. Отдельно подают соус мадера или томатный.

11. Яйца, запеченные в хлебе

Из белоrо хлеба без корок вырезают цилиндры или прямоyгольники, сделав
надрезы ножом с тopцeвой стороны, обжаривают на масле и удаляют середину
так, чтобы получился стаканчик. Ветчину мелко нарезают, обжаривают с луком,
заливают соусом мадера и прогpевают. В каждый стaканчик кладут нeмнoгo
ветчины с соусом, выпускают яйцо и запекают при температуре 160…180 оС в
жарочном шкафу, чтобы получилось яйцо «в мешочек» или «всмятку», сверху
яйца посыпают зеленью и подают на закусочных тарелках.

12. Яйца, запеченные под молочным соусом

На кроншель или порционную сковороду кладут rренки из белоrо хлеба, на них
яйца, сваренные «в мешочек» без скорлупы, все заливают соусом молочным
средней гyстоты, посыпают сыром и запекают. Блюдо можно запекать и в
волованах из слоеноrо теста или корзиночках из белоrо хлеба (как яйца,
запеченные в хлебе). Запекают при температуре 160…180 оС.

13. Яичная кашка (брюи)

В смесь из яиц с молоком или водой дoбавляют растопленное сливочное масло,
соль, перемешивают, нaливают в небольшую посуду (сотейник) с толстым дном
и, непрерывно помешивая, нагpевают до получения полужидкой кашки. До
отпуска ее можно хранить на мармите при 60 оС не более 15 мин. При подаче
кашку кладут на подоrpетую порционную сковороду, в кроншель или кокотницу,
сверху масло, или тертый сыр, или пшеничные, кукурузные хлопья, или варенье,
или мелко нарезанную обжаренную ветчину, или зеленый горошек.

14. Омлет натуральный жареный

Порционный натуральный омлет жарят на маленьких сковородах с длинной
ручкой. На сковороде разогpевают жир, наливают омлетную массу и жарят, не
переворачивая, перемешивая массу вращательноколебательным движением в
горизонтальной плоскости. Через 5…7 мин, когда масса загyстеет, омлет
сворачивают в виде продолговатого пирожка. После того как нижняя сторона
омлета поджарится, eгo перекладывают швом вниз на порционное блюдо или
тарелку и поливают маслом.
При массовом приготовлении омлетную массу взбивают, выливают на противень
или порционную сковороду слоем 2,5…3 см и запекают в жарочном шкафу при
180…200 оС в течение 10 мин.

15. Омлет натуральный паровой

Омлетную массу наливают в формочки, смазанные маслом, ставят их на водяную
баню и прогревают до загyстения.

16. Омлет фаршированный

Омлеты фаршированные готовят так же, как натуральные порционные, но, перед
тем как сворачивать, на омлет кладут начинку (фарш). Начинками могут быть
нарезанные и поджаренные в сметане грибы, нарезанные соломкой и
припущенные овощи в соусе молочном, обжаренные копчености из свинины в
соусе красном или томатном и др.

17. Омлет смешанный

В омлетную массу добавляют подготовленные продукты: тертый сыр,
обжаренные свинокопчености или колбасу, жареный картофель, зеленый
горошек и др., наливают на сковороды или противень и запекают.

18. Драчена

Отличатся от омлета тем, что при приготовлении добавляются молоко и сметана.
Подготовленные яйца разбивают в посуду (можно использовать меланж),
добавляют молоко, соль, затем вводят муку, все хорошо вымешивают венчиком и
процеживают. В массу добавляют сметану и растопленное сливочное масло. На
сковороду или противень, смазанные жиром, выливают смесь слоем не более 1
см. Запекают в жарочном шкафу до появлении на поверхности подрумяненной
корочки. Сразу же используют, нарезая на порционные куски, отпускают с
маслом. Драчена не подлежит хранению, так как портится ее внешний вид (она
опадает) и теряются вкусовые качества.

19. Требования к качеству блюд из яиц

Условия и сроки их хранения
Яйца «всмятку», «в мешочек» и «вкрyтyю». Скорлупа вареных яиц должна быть
чистой. Вареные яйца «всмятку» должны иметь жидкий желток и полужидкий
белок, яйца «в мешочек» желток полужидкий, белок, загyстевший сверху, а в
центре полужидкий.
Очищенное от скорлупы яйцо слегка деформируется. Яйца «вкрyтую» имеют
полностью загyстевший белок и желток. Форма яиц, сваренных без скорлупы,
приплюснутая, поверхность неровная, белок плотный, желток полужидкий.

20. Вареные яйца должны быть без трещин и наплывов из тpeщин. На поверхности не должно быть тёмного слоя. Яичница-глазунья. Белок

плотный, желток внизу полужидкий, неразвалившийся, сохранивший
округлую форму, без кровяных сгустков. Продукты слабо поджарены, не пересушены. Вкус и
запах, свойственные свежим яйцам и добавленным продуктам. Нижняя часть яичниuы не
загрязнена. Нежелательны белые пятна на желтке от соли. В яичнице с гарниром продукты должны
быть слегка поджарены, форма нарезки однородная.

21. Омлет жареный. Овальный пышный пирожок от светло до темнокоричневого цвета.

У смешанноrо омлета гарнир paвномерно распределен

по всему изделию. Вкус и запах, свойственные свежим
яйцам и продуктам, входящим в омлет. Консистенция нежная. Цвет на разрезе ровножелтый или
слегка окрашен в цвет добавленных продуктов.
В фаршированных омлетах гарниры сочные, заправленные соусом. Запеченные омлеты должны
иметь на поверхности слегка запеченную корочку.
Драчена должна быть плотной, хорошо пропеченной. Цвет желтый, с поджаренной вверху
корочкой, консистенция нежная, пышная, мягкая. Поверхность блюд из яиц не должна быть
подгорелой, а изделия пересоленными. Вкус и запах яичных блюд соответствуют вкусу и запаху
свежих яиц и добавленных в блюда продуктов.

Блюда из яиц — презентация, доклад, проект

Вы можете изучить и скачать доклад-презентацию на
тему Блюда из яиц.
Презентация на заданную тему содержит 26 слайдов. Для просмотра воспользуйтесь
проигрывателем,
если материал оказался полезным для Вас — поделитесь им с друзьями с
помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций в закладки!

Презентации»
Образование»
Блюда из яиц

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Блюда из яиц
15 ноября

Слайд 2

Описание слайда:

Загадка
Скажите, кто так вкусно
Готовит щи капустные,
Пахучие котлеты,
Салаты, винегреты,
Все завтраки, обеды?

Слайд 3

Описание слайда:

Повар у плиты творит
Как на крыльях он парит.
Каждое его творенье -
Просто сказка, объеденье,
Мысли, творчества полёт,
Тот, кто пробовал, поймёт.

Слайд 4

Описание слайда:

продукт
продукт

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Слайд 7

Описание слайда:

Слайд 8

Описание слайда:

Слайд 9

Описание слайда:

Строение яйца

Слайд 10

Описание слайда:

Какие питательные вещества содержатся в яйце
Пищевая ценность куриного яйца:

Белки: 12,6 (гр)
Жиры: 10,6 (гр)
Углеводы: 1,12 (гр)
Вода: 75 (гр)
Минеральные вещества
Витамины: А, D, Е и В.

Калорийность: 157 (ккал)

Слайд 11

Описание слайда:

Меры предосторожности при работе с яйцами
Меры предосторожности при работе с яйцами
Хранить яйца отдельно от других пищевых продуктов (в холодильнике – в специальных лотках)
Мыть руки после того, как брали в руки сырые яйца
Перед приготовлением блюд из яиц вымыть их в теплой воде с помощью щетки
Не употреблять в пищу яйца с треснутой скорлупой

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

2. Определение свежести яиц с помощью подсоленной воды
В стакан с водой всыпьте столовую ложку соли и размешайте.
Опустите в стакан яйцо и определите его качество в соответствии с таблицей.
Оформите результаты опыта: зарисуйте положение яйца в стакане с водой и охарактеризуйте его качество.

Слайд 14

Описание слайда:

Какую информацию содержит
штамп на яйце

Слайд 15

Описание слайда:

Способы варки яиц

Слайд 16

Описание слайда:

Слайд 17

Описание слайда:

Физминутка

Слайд 18

Описание слайда:

Видеосюжет

Слайд 19

Описание слайда:

Слайд 20

Описание слайда:

В городе Коломыя находится архитектурное сооружение в форме яйца, сюда приезжают посетители
из разных стран.

Слайд 21

Описание слайда:

Правила техники безопасности
Горячую сковороду брать прихваткой или сковородником
Воду для варки яиц не доливать до краев кастрюли
Яйца или смесь яиц и молока на горячую сковороду выливать осторожно, чтобы не разбрызгивалось растопленное масло
Крышку с горячей посуды снимать прихваткой и открывать осторожно от себя

Слайд 22

Описание слайда:

Слайд 23

Описание слайда:

Практическая работа

Слайд 24

Описание слайда:

Требования, предъявляемые к качеству блюд
из яиц
Блюда из яиц должны быть приготовлены непосредственно перед подачей к столу.
Скорлупа сваренных яиц должна быть чистой и целой (без трещин), хорошо сниматься.
Яйца, сваренные всмятку, должны быть жидкими, «в мешочек» — иметь твердый белок и полужидкий желток, сваренные вкрутую – твердый белок и желток.
Яичница-глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим.
Омлет (натуральный, с гарниром или фаршированный) следует готовить из взбитых яиц.

Слайд 25

Описание слайда:

Рефлексия
«Я узнала….»
«Я научилась…..»
«Мне пригодится это….!»

Слайд 26

Описание слайда:

Tags
Блюда из яиц

Похожие презентации

Презентация успешно отправлена!

Ошибка! Введите корректный Email!

Email

Eggay: An Egg Essay — Paste Magazine

Я люблю яйца. На самом деле, они мне очень нравятся. На моей кухне или во время обеда вне дома, если у меня есть возможность добавить яйцо в блюдо, я это сделаю.

Я люблю открывать коробку, брать в руку охлажденные нежные куриные фрукты, постукивать ими о край сковороды и слушать, как они мгновенно шипят на сковороде. Это утренний ритуал, который будит меня, сосредотачивает и готовит к новому дню. Однако мое рвение к яйцам простирается далеко за пределы сковороды для завтрака. Яйцо стирает границы между завтраком и обедом и уверенно продвигается на территорию обеда.

На своей кухне я добавляю к ржаным тостам и салату из форели яичницу с легкими, причудливо ажурными карамелизированными краями. На обед я готовлю воздушный омлет с грибами и сливочным авокадо. А когда я одна дома и рядом нет никого, кто мог бы меня осудить, я балую себя завтраком на ужин.

Простое яйцо — быстрый и простой способ украсить блюдо. Я сварю яйцо и подам его с полентой и домашним соусом песто; взбейте киноа и обжаренные овощи, добавьте жареное яйцо — и вуаля!

Есть что-то прекрасное в густом липком желтке и нежном белке, что меня возбуждает. Соленые, пикантные, насыщенные и вязкие яйца одновременно придают блюду текстуру и аромат.

Хотя яйца очень вкусные, они также очень популярны в ресторанном мире. В моих любимых ресторанах я поглощаю тарелку начиненной овощами фо с яйцом-пашот, пиццу с фермерскими яйцами и яркими солнечными желтками, улыбающимися мне, и обугленные овощи, украшенные раскрошенными сваренными вкрутую яйцами. И, в последнее время, я страстно желал фиолетовых яиц, маринованных в свекольном соке.

В закусочных дайте мне сырный западный бургер; острый huevos rancheros с фасолью пинто, острым перцем и хрустящей тортильей; Клуб для завтрака с подрумяненными техасскими тостами, майонезом Дьюка и беконом.

В мире напитков яйца тоже встряхивают. В коктейльных барах бармены используют яйца как быстрый и простой способ улучшить текстуру, консистенцию и внешний вид коктейлей, таких как классический Gin Fizz, Pisco Sour и Clover Club.

Помимо восхитительного вкуса, текстуры и универсальности (действительно, их можно добавлять к чему угодно!), яйца полны огромной пользы для здоровья.

Яйца, часто менее 15 центов за штуку и всего 70 калорий каждое, являются доступным и низкокалорийным способом получения витаминов, минералов и антиоксидантов. Это проверенный временем и недорогой способ пополнить свой рацион высококачественным белком. С яйцами вы получите большую отдачу от затраченных средств.

Питательные вещества в яйцах могут играть важную роль в управлении весом, мышечной силе, здоровой беременности, работе мозга, здоровье глаз и многом другом.

Хотите похудеть? Яйцо, богатое белком, помогает вам чувствовать себя сытым дольше, а также оставаться энергичным. Просто добавьте яйца в свой рацион, чтобы поддерживать здоровый вес.

Помните ту тошнотворную сцену в Рокки , где Сильвестр Сталлоне ест яйца? Они помогают нарастить мышечную силу и предотвратить потерю мышечной массы у пожилых людей. Тем не менее, из-за потенциального риска сальмонеллеза помните об употреблении сырых яиц. Есть гораздо более здоровые и вкусные способы приготовить яйца, например, когда они приготовлены.

Выхаживать собственное яйцо? Для беременных желтки — отличный способ получить холин, необходимое питательное вещество, которое способствует развитию мозга плода и предотвращает врожденные дефекты. Холин также приносит пользу мозговой функции взрослых, помогая нейропередатчикам передавать сообщения от мозга к нервам и мышцам.

Яйца тоже полезны для глаз. Антиоксиданты лютеин и зеаксантин, содержащиеся в яичных желтках, предотвращают дегенерацию желтого пятна, причину возрастной слепоты.

«А как насчет всей этой чепухи с холестерином?» — спросите вы. После почти 50 лет исследований исследования показывают, что здоровые взрослые могут есть яйца без увеличения риска сердечных заболеваний. Предыдущие данные о питании Министерства сельского хозяйства США показали, что большое яйцо содержит 215 миллиграммов холестерина, но после новых исследований это число снизилось до 185 миллиграммов.0035, яйца теперь содержат на 64 процента больше витамина D, чем считалось ранее. Может быть, поэтому яйца делают меня такой счастливой — весь этот витамин D!

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневно потреблять менее 300 миллиграммов холестерина (одно большое яйцо — 185 миллиграммов).

Итак, выберите способ поедания яиц: омлет, вареные, сваренные вкрутую, маринованные, фаршированные. Список можно продолжить. К счастью, возможности наслаждаться яйцами безграничны.

Flickr/Ryan Abel

Марисса Хермансон — внештатный писатель и редактор из Ричмонда, Вирджиния. Ее истории были опубликованы в журналах Cosmopolitan, Forbes Travel Guide, Ski и Southern Living. Когда она не пишет, вы можете найти ее экспериментирующей на кухне с бокалом вина в руке.

ПОЛУЧИТЕ ВСТАВКУ ПРЯМО В СВОЙ ЯЩИК

Лучшая музыка, фильмы, ТВ, книги, комедии и многое другое.

Образец эссе: приготовление омлета

Яйца, безусловно, являются одним из самых универсальных продуктов. Почти каждая культура

имеет свои уникальные блюда из яиц. Яйца можно готовить не только как самостоятельное блюдо, но и из множества других продуктов, включая множество сладких и соленых блюд. И, конечно же, завтрак никогда не обходится без яиц. Поэтому имеет смысл изучить множество различных способов приготовления яиц. Большинство людей начинают свой опыт приготовления яиц с более простых рецептов, таких как солнечная сторона, яичница-болтунья и всмятку. Но как только вы их освоите, следующим приключением станет приготовление омлета. Этот
сочинение о процессе служит простым руководством о том, как приготовить омлет и как его немного украсить.

Почему омлет

Омлет можно условно определить как блюдо из взбитых яиц, обжаренных на сковороде и подаваемое с пикантной начинкой из мяса, овощей, молочных продуктов или их комбинации. Это французское слово, которое, в свою очередь, возможно, произошло от латинского «
ламель
”, что означает «маленькая тонкая пластинка» (Davidson, 2014). Есть много веских причин, по которым стоит научиться готовить омлет. Во-первых, это просто вкусно. Многие считают омлет утешительной едой из-за его сытности. Тем более, что омлет – такое универсальное блюдо. Практически нет ограничений на тип начинки, которую вы можете использовать в этом блюде. Вы можете использовать мясо, такое как ветчина или бекон; овощи, такие как лук, грибы, помидоры или шпинат; и молочные продукты, такие как сыр или сливки. Вы даже можете добавить рыбу, такую ​​как лосось. Универсальность омлета можно объяснить тем, что это очень старое блюдо. Некоторые ученые считают, что это блюдо возникло в древней Персии (Андерсон, 2013). Они также могут быть питательными, если их есть в умеренных количествах, тем более что яйца являются хорошим источником белка, витаминов и ненасыщенных жиров (Гарвардская школа общественного здравоохранения, 2022). Наконец, омлеты также очень легко и быстро готовятся, что делает их идеальным выбором для занятых работников и студентов, пытающихся учиться.
как выжить в общежитии. Изучение того, как приготовить это блюдо, также помогает людям избежать негатива.
Влияние фаст-фуда на здоровье.

Шаги по приготовлению простого омлета

Прежде чем придумывать омлет, лучше начать с простого. Первым шагом в приготовлении простого омлета является сбор всех основных ингредиентов, а также необходимой посуды. Вам понадобится как минимум два яйца, соль, перец и столовая ложка растительного или сливочного масла. Вам также понадобится миска для взбивания яиц, антипригарная сковорода и антипригарная лопатка. Начните с взбивания двух яиц в миске, пока желтки полностью не смешаются с белком. Если у вас нет венчика, можно использовать вилку. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Затем нагрейте масло или масло в сковороде в течение нескольких секунд. Яйца готовятся быстро, поэтому следите за тем, чтобы поддерживать огонь на низком или среднем уровне, особенно если вы впервые готовите омлет.

Как только масло растает или масло начнет блестеть, добавьте яйца. Оставьте его на сковороде на несколько секунд, чтобы омлет принял форму. Вы также можете слегка наклонить сковороду так, чтобы она покрыла все дно сковороды и приняла круглую форму. Используя лопаточку, медленно помешивайте яйцо, чтобы приготовить его равномерно. Как только яйца станут более твердыми, аккуратно снимите одну сторону омлета и сверните его в форме полумесяца или полукруга. Выключите тепло. Оставшееся тепло будет продолжать готовить яйцо, пока оно находится на сковороде. Переложить яйцо на тарелку. Вы можете посыпать омлет нарезанной зеленью, такой как укроп, петрушка или зеленый лук. Если вы не любите нарезанные травы или у вас их нет, вы можете сбрызнуть немного кетчупом, майонезом или любым другим соусом по вашему выбору для пикантности.

Приготовление вкусного омлета

Как только вы освоите основные этапы приготовления омлета, вы сможете попробовать его придумать. Приготовление необычного омлета следует тому же процессу, что и приготовление простого омлета. Но теперь добавилось еще несколько шагов. Для начинки вы можете выбрать все, что вам нравится. Но новичку лучше начать с более простых ингредиентов, таких как бекон, грибы, сыр и шпинат. Помните, что некоторые ингредиенты должны быть приготовлены до того, как вы их добавите, так как яйца готовятся быстро, и поэтому другим ингредиентам не хватит времени для приготовления, если они будут добавлены свежими. Например, бекон и ветчину необходимо приготовить, прежде чем добавлять их в качестве начинки. Грибы, лук и крахмалистые овощи, такие как картофель и морковь, также необходимо обжаривать в масле. Более мягкие и нежные начинки, такие как шпинат и помидоры, можно добавлять свежими. В целях упрощения процесса в этом эссе мы остановились на ветчине, сыре и грибах.

Опять же, начнем с подготовки ингредиентов. Вам понадобится как минимум два яйца, немного соли и перца, по крайней мере одна столовая ложка растительного или сливочного масла и немного зелени для украшения, например зеленый лук, укроп или петрушка. Для начинки вам понадобится четверть стакана сыра чеддер, четверть стакана нарезанных кубиками грибов и четверть стакана нарезанной кубиками ветчины. Обжарьте ветчину на сковороде с антипригарным покрытием до готовности. Вам не нужно использовать много масла, так как ветчина будет выделять жир после приготовления. Затем на той же сковороде обжарьте грибы, пока они не станут мягкими. Отложите ветчину и грибы. Удалите излишки масла со сковороды, затем добавьте хотя бы одну столовую ложку растительного или сливочного масла. Выполните те же шаги для приготовления простого омлета, взбивая и приправляя яйца солью и перцем. Приступайте к приготовлению яиц, когда масло или масло достаточно нагреются. Когда вы дойдете до того, что яйца станут более твердыми, пора равномерно посыпать ветчиной, грибами и сыром чеддер весь омлет. Затем сложите омлет пополам, чтобы получилась форма полукруга или полумесяца. Дайте омлету приготовиться 30-45 секунд, а затем аккуратно переложите его на тарелку. Украсьте омлет нарезанной зеленью по вашему выбору.

Смешивание и сопоставление

Как упоминалось ранее, самое замечательное в омлетах — разнообразие начинок, которые вы можете использовать. Важно помнить, что сначала нужно приготовить начинку, чтобы вы могли просто добавить ее к яйцам в последнюю минуту приготовления. Это нужно для того, чтобы все было приготовлено без подгорания омлета. Вы всегда можете смешивать и сочетать начинку. Просто помните, чтобы не переусердствовать. Не переусердствуйте с яйцами, так как добавление слишком большого количества начинки затруднит аккуратное складывание омлета. Помимо начинки, вы также можете попробовать несколько приемов, чтобы улучшить ее текстуру. Во-первых, вы можете сделать текстуру яиц более кремовой и воздушной, добавляя чайную ложку сливок или майонеза, когда взбиваете яйцо. Вы также можете добавить немного молока, если у вас нет сливок или майонеза. Просто убедитесь, что он не ароматизирован и не слишком сладок. Эти варианты добавляются к яйцу, когда вы взбиваете его, чтобы хорошо включить их в смесь.

Заключение

Научиться готовить омлет — это одна из лучших вещей, которую вы можете сделать для себя, если вы любите комфортную еду и пытаетесь научиться
как приготовить или спланировать питательную еду
. Это потому, что омлеты настолько универсальны, что вы можете добавить практически все, что есть в вашей кладовой.