Десять самых популярных блюд со всего мира • INMYROOM FOOD

Кухня каждой страны обладает определенными характеристиками, которые присущи только ей. Зачастую гастрономические шедевры становятся национальным достоянием и достопримечательностью наряду с музеями, памятниками и архитектурными сооружениями. 

Туристы, которые приезжают в ту или иную страну, чтобы еще лучше узнать привычки, культуру и обычаи незнакомого народа, пробуют блюда местной кухни. И национальные лакомства могут рассказать о народе гораздо больше, чем привычные туристические развлечения. 

Сегодня вовсе необязательно путешествовать, чтобы познакомиться с кухней другой страны. Это можно сделать и дома, освоив несколько рецептов. 

Учимся готовить 10 вкусных национальных блюд из разных стран, которые уже успели завоевать любовь гурманов по всему миру. 

1. Пицца

Итальянская пицца уже давно эмигрировала из страны и готовится сегодня по всему миру. Это именно то блюдо, от которого устать практически невозможно, ведь с начинками можно экспериментировать бесконечно. 

Тесто для пиццы можно купить как в супермаркете, так и приготовить дома. Конечно, последний вариант предпочтительнее, если вы хотите, чтобы блюдо получилось максимально вкусным и таяло во рту. Как приготовить тесто самостоятельно, читайте в материале. 

Попробуем приготовить летнюю пиццу, с курицей, беконом и клубникой. Сытно и очень вкусно! 

Ингредиенты: 

• Тесто для пиццы300 г
• Моцарелла250 г
• Вареное или жареное филе куриной грудки200 г
• Копченый бекон4 ломтика
• Красная луковица1 шт.
• Клубничный джем (не очень сладкий)1/3 стакана
• Бальзамический уксус1/4 стакана
• Соус чили1 ч. л.
• Кинза5 веточек
• Клубника8–10 ягод
• Манка2 ст. л.

Способ приготовления: 

1. Металлический противень поместить на средний уровень духовки и разогреть ее до 225 градусов.  
2. Обжарить бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наломать бекон небольшими кусочками.
3. В сотейник налить бальзамический уксус. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 4–5 минут, пока жидкость не уварится наполовину. Добавить клубничный джем и острый соус, хорошо перемешать. Снять соус с огня и остудить до комнатной температуры.
4. Тесто для пиццы раскатать в круг диаметром примерно 35 сантиметров. Присыпать лист бумаги для выпечки манкой и переложить на него тесто.
5. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и смешать с 2 столовыми ложками бальзамического соуса. 
6. Остальной соус вылить сверху на тесто и равномерно распределить, оставляя свободными 2 сантиметра с каждого края. Выложить курицу на тесто.
7. Посыпать курицу 3/4 сыра, а затем равномерно распределить бекон и лук. Посыпать оставшимся сыром.
8. Переложить пиццу на горячий противень в духовке и выпекать 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми.
9. Достать пиццу из духовки и дать немного остыть.
10. Нарезать ягоды клубники и мелко порубить кинзу. Посыпать пиццу кинзой и клубникой и сразу же подавать к столу.

2. Бургеры

Классическая американская еда полюбилась жителям абсолютно разных стран мира. Действительно, бургеры — это вкусно, питательно, сытно. Такое блюдо очень спасает, когда нужно по-быстрому перекусить и восстановить потраченные силы. 

Ингредиенты: 

• Филе куриной грудки2 шт.
• Молотый кориандр1 ч. л.
• Тертый имбирь1 ст. л.
• Майонез4 ст. л.
• Смесь салатных листьев1 пучок
• Перец чили1 шт.
• Лимон1 шт.
• Свежая мята1 ст. л.
• Огурец1 шт.
• Булочки с кунжутом4 шт.

Способ приготовления: 

1. Провернуть филе в мясорубке или в кухонном комбайне. Смешать фарш со специями. Слепить 4 котлетки. Прожарить их на сильном огне 6–8 минут.
2. Смешать вместе майонез и листья мяты. Полить ими изнутри разрезанные пополам булочки с кунжутом. 
3. Сверху выложить огурец, нарезанный тонкими ломтиками с помощью овощечистки, листья салата и куриные котлетки. 
4. Подавать с соусами по вкусу или картофелем фри. 

3. Паста

Еще одно вкусное итальянское блюдо, которое сегодня подают в лучших ресторанах по всему миру, — это паста. Она бывает разная и экспериментировать на кухне, радуя домашних, тут тоже можно бесконечно. Попробуйте приготовить пасту 

Ингредиенты: 

• Цукини40 г
• Томаты черри40 г
• Консервированные томаты75 г
• Паста (пенне)80 г
• Чеснок5 г
• Спаржа45 г
• Пармезан10 г
• Тобаско1 ст. л.
• Сольщепотка
• Черный перецщепотка

Список ингредиентов: 

1. Пенне опустить в кипящую подсоленную воду и отварить аль-денте. Воду слить.
2. Спаржу помыть и отварить в подсоленной воде 3–4 минуты.
3. Чеснок, цукини, помидоры ополоснуть водой. Чеснок нарезать небольшими кусочками, цукини – брусочками, а помидоры разрезать пополам.
4. В сковороду налить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, слегка обжарить. 
5. Через некоторое время отправить в сковороду цукини и помидоры. Жарить 5–7 минут. 
6. Выложить в сковороду отваренную спаржу и жарить 3–5 минут.
7. Консервированные томаты выложить в блендер, измельчить в однородную массу и вылить в сковороду. 
8. Добавить соль, перец и соус и тушить еще 1–2 минуты.
9. Затем выложить в сковороду пенне и тушить 2–5 минут.
10. Готовую пасту выложить на тарелку и перед подачей посыпать пармезаном, измельченным на крупной терке.

4. Паэлья

Классическую испанскую паэлью готовят с добавлением морепродуктов и подают на стол в больших сковородках. Если вы любите пробовать что-то новое, то повторите этот рецепт у себя дома и устройте вечеринку испанской кухни. 

Ингредиенты: 

• Рис700 г
• Помидоры3 шт.
• Оливковое масло1/4 чашки
• Королевские креветки500 г
• Чеснок1 зубчик
• Петрушкапо вкусу
• Мидии600 г
• Зеленый горошек1 банка
• Лук1 шт.
• Сольпо вкусу
• Перецпо вкусу
• Красный перец1 шт.
• Зеленый перец1 шт.
• Шафран1 ч. л.
• Вода2 л
• Кольца кальмар300 г

Способ приготовления: 

1. Сварить креветки в подсоленной воде. В другой кастрюле сварить мидии в кипящей воде в течение 5 минут, пока они не откроются.
2. Процедить бульон для приготовления мидий и смешать с бульоном, где варились креветки. Добавить шафран. 
3. Влить в сковороду для паэльи оливковое масло и разогреть сковороду. Добавить мелко нарезанный лук и пассеровать на медленном огне. Затем добавить измельченный чеснок. 
4. Очистить помидоры от кожицы и нарезать их кубиками вместе с зеленым болгарским перцем. Отправить овощи в сковороду. 
5. Добавить кольца кальмаров и немного подсушить их. 
6. Отварить рис до полуготовности. Отправить его в сковороду. Обжаривать в течение 5–10 минут помешивая. 
7. Залить готовящееся блюдо бульоном и довести до кипения. Убавить огонь и варить около 20 минут, добавляя больше бульона, если это необходимо. Рис больше не перемешивать. 
8. Положить креветки за 5 минут до готовности паэльи. 
9. Нарезать продольно красный болгарский перец и отправить в сковороду. 
10. Посыпать паэлью рубленной петрушкой, добавить мидии и зеленый горошек. 
11. Перед подачей на стол накрыть паэлью фольгой и оставить на 5 минут. После можно подавать блюдо к столу. 

5. Борщ

Ароматный борщ, традиционное первое блюдо украинской кухни, приобрел популярность, благодаря своему восхитительному вкусу. Именно борщ прославил кухню восточных славян по всему миру. Учимся готовить это блюдо правильно. 

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка на кости500 г
• Свиное сало200 г
• Средняя луковица3 шт.
• Свекла2 шт.
• Картофель2 шт.
• Морковь2 шт.
• Кочан капусты1/2 шт.
• Чеснок4 зубчика
• Петрушка1 пучок
• Томатная паста2 ст. л.
• Яблочный уксус1 ст. л.
• Лавровый лист1 шт.
• Сахарщепотка
• Сольпо вкусу
• Черный перецпо вкусу
• Сметанадля подачи

Способ приготовления: 

1. Грудинку положить в кастрюлю объемом 5 литров. Полностью залить холодной водой и поставить на средний огонь. Снять пену, уменьшить огонь, добавить 1 чайную ложку соли и лавровый лист. Варить 1,5 часа.
2. По истечении этого времени достать грудинку, срезать мясо с костей мелкими кусочками и вернуть в бульон (кости не понадобятся).
3. Разогреть сковороду. Положить половину сала, а через 3 минуты добавить лук. Обжаривать, тщательно помешивая, 5–7 минут. 
4. Затем добавить тертую на крупной терке морковь, перемешать и обжаривать 5 минут. 
5. В другой сковороде на слабом огне обжарить оставшееся сало. Туда же добавить свеклу, сахар и уксус. Обжаривать 10 минут, тщательно помешивая. После добавить к свекле томатную пасту и обжаривать еще 2 минуты.
6. Картошку очистить и нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать. 
7. Довести бульон до кипения и добавить картошку. Варить на небольшом огне 3 минуты. Затем положить капусту и варить еще 5 минут. После добавить морковь с луком и свеклу. Варить суп на маленьком огне под крышкой в течение примерно 10 минут.
8. Чеснок очистить. Порубить с петрушкой как можно мельче и добавить в борщ. 
9. Закрыть крышку, выключить огонь и дать борщу настояться в течение 10 минут. Подавать со сметаной.

6. Роллы

Сегодня японская кухня уже не является чем-то экзотическим. Доставка суши и роллов доступна практически везде, а некоторые даже сами готовят эти лакомства в домашних условиях. Научитесь и вы. Осваиваем рецепт «Филадельфии». 

Для приготовления роллов в домашних условиях вам потребуется бамбуковая циновка и пищевая пленка. 

Ингредиенты: 

• Рис для суши350 г
• Вода360 г
• Рисовый уксус80 г
• Сушеные водоросли нори1 упаковка
• Слабосоленая форель или семга1 упаковка
• Сыр «Филадельфия»300 г
• Васаби для подачи
• Имбирьдля подачи
• Соевый соусдля подачи

Способ приготовления:

1. Сварить рис для суши, четко следуя указаниям на упаковке.
2. Целый лист нори разрезать пополам. Повторить то же самое и с другими листами из упаковки.
3. Циновку тщательно завернуть в пищевую пленку — это поможет избежать ненужных загрязнений.
4. Рыбу нарезать тонкими пластинами примерно одинаковой толщины и длины.
5. Положить перед собой циновку. Половину листа нори расположить гладкой стороной вниз на часть циновки, которая ближе к вам.
6. Выложить
   рис на нори тонким слоем. Перед тем как взять новую порцию риса, нужно
   смачивать руки в холодной воде. Оставить ближайший край нори
   свободным на сантиметр.
7. Накрыть рис и
   нори второй половиной циновки и перевернуть циновку вместе с нори,
   слегка прижимая ее ладонью. Развернуть циновку — рис должен оказаться
   снизу, а нори сверху.
8. На середину нори выложить сыр. Края оставить пустыми, иначе сыр полезет наружу во время сворачивания ролла.
9. Свернуть ролл, плотно прижимая циновку к нори. Придать роллу круглую форму.
10. Рядом со скрученным роллом вплотную разложить ломтики рыбы. С помощью циновки завернуть ролл в рыбу.
11. Разрезать ролл на кусочки острым ножом. Необходимо каждый раз смачивать его холодной водой, чтобы роллы не развалились.
12. Подавать с васаби, имбирем и соевым соусом.

7. Луковый суп

Культовое блюдо французской кухни, которое пробуют практически все без исключения туристы, оказавшись в Париже. А что делать, если возможности отправиться во Францию пока нет? Приготовить его дома. 

Ингредиенты: 

• Полутвердый или твердый сыр100 г
• Лук500 г
• Сливочное масло50 г
• Сахар1 ст. л.
• Мука1 ст. л.
• Мясной или куриный бульон1,5 л
• Портвейн2 ст. л.
• Ломтики багетапо вкусу
• Сольпо вкусу
• Черный перецпо вкусу

Способ приготовления: 

1. Лук тонко нарезать полукольцами. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и в течение 20 минут на среднем огне готовить лук, часто помешивая, чтобы он не подгорел, а только зазолотился и стал мягким. Посолить и поперчить.
2. По истечении этого времени посыпать лук сахаром, мукой и готовить помешивая еще 10 минут.
3. Влить половину горячего бульона к луку и довести до кипения. Варить на медленном огне 15 минут. Затем влить оставшийся бульон и портвейн и варите еще 30–40 минут.
4. Разлить суп по огнеупорным тарелкам или горшочкам. Разложить ломтики хлеба, слегка их утопив, чтобы они чуть намокли с обеих сторон. 
5. Посыпать суп тертым сыром и запекать под грилем или в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока сыр не образует румяную корочку. Это примерно 5–7 минут. Сразу же подавать к столу. 

=»margin:>

8. Пельмени

Определить точное географическое происхождение пельменей не представляется возможным. В целом это блюдо русской кухни, имеющее древние китайский, финно-угорские, тюркские и славянские корни. 

Сегодня пельмени крайне популярны в России. И не удивительно, ведь домашние пельмени — это настоящее произведение искусства.  

Ингредиенты: 

• Яйца1 шт.
• Вода1 стакан
• Соль1 ч. л.
• Пшеничная мука600 г
• Для начинки:
• Говяжий фарш250 г
• Свиной фарш250 г
• Луковица1 шт.
• Чеснок1 зубчик
• Сольпо вкусу
• Черный перецпо вкусу

Способ приготовления: 

1. Просеять муку горкой. Сделать сверху углубление, влить в него яйцо и 1 столовую ложку воды. Добавить щепотку соли.
2. Собирая муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления, замесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным, примерно 10 минут. Накрыть влажным полотенцем и оставить на полчаса. Вода для пельменного теста должна быть ледяной. Для этого нужно поставить ее в холодильник заранее. 
3. Пока расстаивается тесто, нужно приготовить начинку. Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить. Смешать говяжий и свиной фарш. Добавить к начинке лук с чесноком. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать до получения однородной массы. 
4. Готовое тесто разделить на 4 части, 3 части накрыть влажным полотенцем и отложить в сторону. Оставшееся тесто скатать в жгут толщиной 2 сантиметра. Нарезать его на кусочки шириной примерно 1,5 сантиметра. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку.
5. Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 чайной ложки начинки. Сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился полумесяц. Соединить концы полумесяца и скрепить их. Чтобы концы хорошо склеились, нужно плотно прижать их пальцами.
6. Выложить пельмени на поднос или плоское блюдо, присыпать мукой и поставить в холодильник. Таким же образом приготовить пельмени из оставшегося теста.
7. Пельмени необходимо сразу же отварить или заморозить. 

9. Рататуй

По сути, рататуй представляет собой своеобразное овощное рагу французского происхождения. В Средние века это блюдо было популярно среди крестьян, которые кормились тем, что выращивали сами. Сегодня рататуй подают в лучших ресторанах по всему миру. 

Ингредиенты: 

• Чеснок3 зубчика
• Баклажан1 шт.
• Кабачок1 шт.
• Помидор3 шт.
• Морковь1 шт.
• Сладкий перец1 шт.
• Репчатый лук1 шт.
• Растительное масло3 ст. л. для заправки + для жарки
• Сушеный базилик1 ст. л.
• Сушеный орегано1 ст. л.
• Черный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Способ приготовления: 

1. Прежде всего, необходимо приготовить овощную подушку, на которой и разместится рататуй. Лук и морковь нарезать небольшими кусочками и слегка поджарить их на растительном масле. 
2. После добавить нарезанный перец и тушить еще пару минут. 
3. Затем положить в сковороду очищенный от кожицы и нарезанный помидор. Добавить немного соли и базилика. Убавить огонь и тушить овощи примерно 10 минут под крышкой. 
4. Взбить смесь блендером в однородную густую массу. Выложить ее ровным слоем на дно огнеупорной формы.  
5. Приступить к нарезке овощей. Идеальный вариант — подобрать кабачок, баклажан и томаты одинакового диаметра, тогда рататуй получится как с картинки. Баклажан не нужно очищать от кожуры, а вот кабачок, если он достаточно большой, лучше очистить. Нарезать все тонкими кружками и выложить, чередуя, на овощную подушку по кругу. 
6. Мелко порубить чеснок, смешать его с маслом, солью и специями. Щедро полить овощи заправкой. Накрыть рататуй фольгой и поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 40–45 минут. Затем снять фольгу и запекать блюдо еще 10–15 минут.

10. Тирамису

Конечно,
не обойтись в этом списке и без десертов. Итальянское тирамису
полюбилось всем сладкоежкам, которые успели его попробовать, независимо
от страны проживания. Хорошая новость: чтобы отведать десерт с богатым и
изысканным вкусом, вовсе необязательно отправляться в Италию!Ингредиенты:

• Маскарпоне250 г
• Шоколадная крошкапо вкусу
• Какао-порошок1 ч. л.
• Яичный желток3 шт.
• Сахарная пудра3 ст.л.
• Сливки жирность 33-%1/2 стакана
• Печенье савоярди1 пачка
• Яичный белок2 шт.
• Десертное вино (Марсала)1/3 стакана

Способ приготовления: 

1. Для приготовления мусса нужно взбить желтки на пару до цвета слоновой кости. Тонкой струйкой постепенно влить вино и, не прекращая взбивать, продолжить держать массу на пару, пока мусс не загустеет. Охладить.
2. Сыр размешать, добавив в него сахарную пудру. 
3. Сливки взбить. 
4. Охлажденные белки также взбить, добавив щепотку соли, пока не образуется стойкая пена. Осторожно по ложке добавить белки в яичный мусс и аккуратно перемешать. 
5. Пропитать печенье вином и уложить на дно формы. Вместо вина можно использовать крепкий кофе. 
6. Сверху на печенье выложить сыр, затем слой мусса и слой взбитых сливок. Повторить, пока не закончатся все ингредиенты. Посыпать какао-порошком и тертым шоколадом.  
7. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник как минимум на пару часов, а лучше на всю ночь.

Лучшие блюда

Хотите узнать, какие в мире самые лучшие блюда? Итак, 10 лучших блюд — по версии группы экспертов по путешествиям Lonely Planet. 10 лучших блюд были отобраны согласно рейтингу некоторых из лучших шеф-поваров, писателей и путешественников со всего мира. Ради некоторых блюд стоит путешествовать.

Чтобы составить свой список лучших блюд, эксперты Lonely Planet побеседовали с ведущими поварами мира, писателями и путешественниками, чтобы найти самые вкусные цели для путешествий.

Вот 10 лучших блюд по всему миру, согласно Lonely Planet

С огромным количеством восхитительных блюд и гастрономических предложений трудно выбрать фаворита. Но эксперты тем не менее выбрали лучшие блюда в мире для выпуска своей новой книги «Ultimate Eatlist».

Лучшие блюда в мире

Издание опубликовало исчерпывающий список, в котором содержится рейтинг 500 лучших блюд в мире, и выяснилось, что в Сан-Себастьяне вы найдете лучшие блюда кулинарного искусства. После дегустации и победы в жестких соревнованиях, вкусные пинчос (небольшая закуска на шампуре, которую обычно едят в барах на узких улочках в старом городе) были признаны лучшей едой в мире.

1. Пинчос в Сан-Себастьяне, Испания
2. Карри Лакса в Куала-Лумпуре, Малайзия
3. Суши в Токио, Япония
4. Говяжья грудинка в Техасе, США
5. Сом там в Бангкоке, Таиланд
6. Smørrebrød в Копенгагене, Дания
7. Раки в Каикоуре, Новая Зеландия
8. Пибимпап в Сеуле, Южная Корея
9. Пицца Маргарита в Неаполе, Италия
10. Дим в Гонконге

1. Пинксос в Сан-Себастьяне, Испания

Пи́нчо (исп. pincho, баск. pintxo), мн. ч. пинчос — небольшой бутерброд, лёгкая закуска, подаваемая в барах Испании к пиву или красному вину.

Пинчо обычно представляет собой небольшой кусок хлеба (чаще багета) с различными видами закуски на нём. Традиционно для верхнего слоя используются рыба (мерлуза, треска и анчоусы) и морепродукты, картофельная тортилья и крокеты, или другие продукты.

2. Карри лакса в Куала-Лумпуре, Малайзия

Лакса — блюдо перанаканской кухни, распространённое в Малайзии, Сингапуре и Индонезии, представляющее собой острый суп с лапшой.
Основными ингредиентами супа, помимо лапши, являются различные морепродукты — рыба, креветки, моллюски, хотя лакса может готовиться и с курицей.
В 2011 году был поставлен на 7-е место в списке 50 самых вкусных блюд, составленном CNN Go

3. Суши в Токио, Япония

Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 壽司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し су́си, [sɯɕi], — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов.
С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность в мире.

4. Говяжья грудинка в Техасе, США

Beef Brisket — это говяжья грудка, приготовленная в низкотемпературной коптильне для барбекю в горячем дыме.

5. Сом Там в Бангкоке, Таиланд

Сом там — традиционный тайский острый салат из зелёной папайи.

6. Smørrebrød в Копенгагене, Дания

Смёрребрёд (датск. «хлеб и масло») — традиционное датское блюдо в виде бутербродов, обычно состоящих из ломтика чёрного хлеба, называемого ругбрёд, намазанного маслом, маргарином или жиром, и начинки в виде салата, курицы, тунца, говядины, помидоров и так далее.
Популярность смёрребрёда возросла с начала 1880-х годов, когда блюдо стало появляться в небольших ресторанах Копенгагена.

7. Раки в Каикоуре, Новая Зеландия

Раки — это пресноводные ракообразные, напоминающие маленьких лобстеров.
Большинство раков не переносят загрязненную воду.

8. Пибимпап в Сеуле, Южная Корея

Пибимпап, пибимпаб, пибимппап, бибимбаб, бибимбап или пибимбап (кор. 비빔밥) — одно из популярнейших блюд традиционной корейской кухни.
Пибимпап обычно сервируется в фарфоровой, медной, каменной, редко пластиковой или керамической глубокой посуде (кор. 돌솥, «тольсот» — каменный горшочек). Блюдо состоит из отварного белого риса, покрытого овощным салатом «намуль» (кор.  나물), пасты из острого перца кочхуджан (кор. 고추장), сырого яйца или яичницы и тонко нарезанных кусочков мяса (обычно говядины).

9. Пицца Маргарита в Неаполе, Италия

Пицца Margherita — это типичная неаполитанская пицца, приготовленная из помидоров Сан-Марцано, сыра моцарелла, свежего базилика, соли и оливкового масла экстра-класса.

10. Дим в Гонконге

Димса́м или дяньси́нь — лёгкие блюда, которые в китайской традиции чаепития подают к столу вместе с чашкой китайского чая сорта пуэр, как правило, до обеда. Представляют собой разложенные по нескольким блюдцам небольшие порции десерта, фруктов, овощей либо морепродуктов.

Они очень разнообразны

• • Особые разновидности цзяоцзы и вонтонов.
• • Различные виды баоцзы, начинённые мясом и овощами.
• • Рулеты из фучжу и рисовой лапши.
• • «Когти феникса» — куриные лапки, обжаренные во фритюре, маринованные в бобовом соусе доучи и затем бланшированные.
• • Рис с желтками, грибами и мясом, завернутый в лист лотоса.
• • Рисовая каша с различными добавками, включая мясные.
• • Пирожки и выпечка, в том числе с начинкой из дайкона и китайского водяного ореха.

Чтобы составить список Lonely Planet попросила одержимых едой писателей, блогеров и сотрудников назвать свои любимые блюда. Затем команда редакторов сузила список еды с помощью экспертной группы, состоящей из шеф-поваров и блогера по продуктам питания Лейлы Казим, которые оценивали записи в соответствии со вкусом блюда, его культурной значимостью и особой атмосфера локации.

Признаюсь, что из 10 лучших блюд в мире я знаю суши (ела и готовила), пиццу Маргарита (ела и готовила), Смёрребрёд — скажем, так, имею представление… А раки? — ну только местного «разлива»…

А вы? — что вы ели/готовили/знаете из перечисленных блюд?

И еще вопрос — а на ваш взгляд, какое блюдо заслуживает попасть в «десятку»?

У нас тоже много интересных рецептов

Ешьте сколько угодно: самые вкусные и низкокалорийные кухни мира — плюс 3 лучших рецепта, которые стоит попробовать дома

Еда, как и путешествие, — это возможность получить новые впечатления и познакомиться с особенностями других культур. Причем для яркого вкуса необязательно рисковать фигурой! Пищевые традиции нескольких стран с самой низкокалорийной кухней разбираем вместе с Иолантой Лангауэр — президентом Международной Ассоциации натуропатической медицины, превентивным нутрициологом, специалистом по немедикаментозному восстановлению, ароматологом, парафармацевтом.

Какая модель питания способствует здоровому весу?

Говоря о низкокалорийной кухне, люди чаще всего подразумевают ту, которая помогает организму поддерживать стройность.

Здесь важно учитывать, что небольшое количество калорий в блюде не означает, что оно суперполезно. Настоящий показатель, определяющий, насколько пища способствует нормализации обмена веществ, — это нутритивная плотность.

Если в блюде мало калорий, но притом они совершенно пустые, нельзя отнести рецепт к правильному питанию. И, наоборот, высокая калорийность в сочетании с внушительной нутритивной плотностью (наличием полезных жиров, белков и т.д.) — это залог рациона для хорошей фигуры.

Индия: низкокалорийно (но не диетично)

Одной самых низкокалорийных кухонь мира является индийская, так как в ней редко используется мясо. Например, говядина в силу особенностей культура вообще исключена.

В итоге основу индийской кухни составляют углеводы: различные виды муки, чечевица, картошка и растительные масла.

Иначе говоря, будучи весьма низкокалорийной, индийская кухня не может считаться нутритивно плотной. Не стоит забывать о том, что Индия занимает одно из первых мест в мире по количеству людей, страдающих от сахарного диабета второго типа.

Вывод: включать в меню блюда индийской кухни можно (хороший вариант — Чикен масала), но делать ее единственной моделью питания точно не стоит.

Испания: сбалансировано (но не дешево)

В испанской кухне используется большое количество морепродуктов, то есть, ценного белка, богатого витаминами и микроэлементами. Доступность разнообразных овощей, обусловленная длинным пиренейским летом, тоже сказывается в традиционных рецептах.

Такие особенности позволяют найти в испанской кухне примеры простых блюд, состоящих из цельных продуктов и отлично влияющих на обмен веществ (читайте также: «Ешьте и худейте: как работает диета для ускорения метаболизма, и кому она подходит»).

Единственный минус: для другой климатической полосы испанская модель питания рискует оказаться весьма дорогостоящей или не в полной мере доступной ввиду отсутствия под рукой многих ингредиентов.

Азия: идеально для лета

Паназиатская кухня включает в себя пищевые традиции Таиланда, Бали и т.д.

Из-за жаркого климата жители не склонны перегружать желудок тяжелыми блюдами. На столе всегда присутствуют разные салаты, овощи, сезонные фрукты и легкодоступный белок (свежая рыба и морепродукты). Мясо млекопитающих практически не используется.

Лучший пример легкого, но питательного блюда паназиатской кухни — суп Том Ям.

Греция: масло на заметку

Греческую кухню, как и испанскую, формирует огромный выбор сезонных овощей и близость Средиземного моря, а также традиционное использование оливкового масла, богатого полезными кислотами и микроэлементами (читайте также: «Греческая кухня у вас дома: 4 блюда, которые понравятся всем»).

Кроме морепродуктов, белковая, мясная составляющая представлена в основном птицей.

Зарубежные блюда, которыми можно смело разнообразить меню

Рецепт Чикен масала

• Замаринуйте кусочки курицы в йогурте и лимонном соке.

• Запеките в духовке на шпажках.

• Для соуса потушите в масле луковицу, рубленый имбирь, чеснок.

• Добавьте тмин, куркуму, молотый кориандр, паприку, чили и гарам-масалу.

• Тушите полминуты, добавьте пюре из помидоров и воду.

• Когда смесь закипит, вмешайте сливки.

Рецепт Том Яма

• Сварите бульон из куриной грудки.

• Добавьте свежий имбирь, листья лайма, лемонграсс, перечную пасту, рыбный соус и сахар.

• Через 9-10 минут засыпьте в кастрюлю креветки, смесь морепродуктов, грибы.

• Налейте кокосового молока.

• Когда смесь закипит, выжмите в нее лимон.

Рецепт Рататуя

• Нарежьте кружочками баклажаны, томаты и кабачки.

• Для соуса измельчите лук, перец и бланшированные помидоры, потушите смесь на сковородке.

• Половиной получившегося соуса заполните дно емкости для запекания. Сверху уложите овощи в порядке чередования.

• Добавьте соль, рубленую зелень, чеснок и оливковое масло.

• Запеките и подайте с остатками соуса.

Об эксперте:

Превентивный нутрициолог, парафармацевт, член института функциональной медицины IFM USA.

taplink.cc/langauer

Фото: Adobe Stock

Ксения Щиковская

Самые вкусные блюда в мире. Самые вкусные блюда мира, рейтинг лучшей еды для туристов 10 самых вкусных блюд

Между путешествиями и едой существует неразрывная связь. Нет, речь не о качестве и ассортименте блюд, предлагаемых в самолете. Еда разных стран способна подарить не только вкусовые наслаждения, но и многое рассказать о традициях и культурных установках той или иной страны. Например, русскому человеку сложно заставить себя есть насекомых, ящериц или лягушек. А вот во многих странах Азии это в порядке вещей.

Эксперты Lonely Planet составили список самых вкусных блюд для туристов
, основываясь на вкусе пищи, ее культурном значении и атмосфере места, где ее подавали. Так что возьмите что-нибудь вкусненькое, чтобы в процессе чтения не испытывать муки голода, и приступим.

Ночной рынок на Темпл-стрит в Гонконге — это место, где можно купить недорогую еду, в том числе вкусные закуски димсам, которые разложены по маленьким блюдцам и традиционно подаются вместе с чашкой китайского чая пуэр. В число закусок могут входить не только фрукты и овощи, но и десерты, а также морепродукты. Найти димсам можно в небольших ресторанчиках (столики располагаются прямо на улицах).

Если вы после сытного перекуса собираетесь пройтись по рынку и прикупить сувениры родственникам и друзьям, то не стесняйтесь отчаянно торговаться. Цены, как правило, завышены в пять, а то и в десять раз.

Если же вы относитесь к любителям гастрономического экстрима, то отведайте суп из змеи — одно из .

9. Пицца «Маргарита» в Неаполе, Италия

Нет на Земле лучшего места для наслаждения этой тающей во рту пиццей, чем ее родина — шумный и красивый Неаполь.

Широко распространенное мнение гласит, что в июне 1889 года шеф-повар «Пиццерии ди Пьетро» Раффаэле Эспозито изобрел блюдо под названием «пицца Маргарита». Он назвал его в честь королевы Италии, Маргариты Савойской, а начинка — помидор (красный), моцарелла (белый) и базилик (зеленый) символизировала цвета итальянского флага.

Однако эта история сомнительна, потому что пиццу с такой же начинкой уже готовили в Неаполе между 1796 и 1810 годами, хотя ее, вероятно, не называли «Маргарита». В 1849 году Эмануэле Рокко записал различные начинки для пиццы, такие как базилик, помидоры и тонкие ломтики моцареллы. При этом сыр моцарелла был уложен в форме цветка поверх томатного соуса, вместе с листьями базилика. Это может объяснить реальное происхождение названия «Маргарита» (что в переводе означает ромашка).

8. Пибимпап в Сеуле, Южная Корея

Традиционное блюдо на основе отварного белого риса покрыто овощами, мясом или морепродуктами, приправлено острым перцем кочхуджан и сверху увенчано сырым яйцом или яичницей. Это несомненный фаворит, когда дело доходит до поиска вкусного и сытного обеда в Южной Корее.

Название «пибимпап» дословно переводится как «смесь из риса и прочих продуктов». Незатейливо, зато эта пища по слухам подавалась даже на королевский стол.

7. Лангусты в заповеднике Каикоура, Новая Зеландия

Для любителей морепродуктов посещение Каикоуры — прибрежного города на Южном острове Новой Зеландии — не будет полным без дегустации местных лангустов. Забавно, что в переводе с языка маори слово «Каикоура» означает «еда из лангустов».

А еще в Каикоуре можно увидеть китов и морских котиков, даже поплавать с дельфинами.

6. Сморреброд в Копенгагене, Дания

Одно из самых вкусных блюд в мире — это датские многослойные бутерброды со ржаным хлебом. Они имеют разнообразные начинки, от креветок, сельди и копченого лосося до шампиньонов, жареной говядины и ливерного паштета. Всего существует около 180 разновидностей сморреброда.

Кстати, высокая калорийность сморреброда обусловлена суровостью местного климата. Некоторые бутерброды достигают 10 сантиметров в высоту.

5. Сом Там в Бангкоке, Таиланд

Топ-5 лучшей еды для туристов открывает популярный тайский салат, сделанный из измельченной зеленой папайи и заправленный сладким и кислым соусом. Его можно встретить во всей Юго-Восточной Азии. Иногда в него добавляют сырых крабов, но мы не рекомендуем покупать такое блюдо, есть шанс подхватить гепатит.

4. Говяжья грудинка по-техасски, США

В Техасе нет недостатка в ресторанах для барбекю, но «Франклин Барбекю» в Остине — одно из заведений, которое, как утверждается, создало «культ грудинки» с момента своего открытия в 2009 году. Вот только очереди там просто кошмарные, так что приготовьтесь потратить около часа своего времени, чтобы получить лучшую говяжью грудинку в мире.

В число поклонников этого сочного, аппетитного блюда входят такие знаменитости как покойный писатель и шеф-повар Энтони Бурден («лучшая грудинка, которую я когда-либо ел»), экс-президент США Барак Обама (прошел без очереди, но заплатил за всех, кто был за ним) и американский рэпер Канье Уэст (попытался влезть без очереди, не получилось).

3. Суши в Токио, Япония

Лучшее суши в городе можно попробовать на рыбном рынке Цукидзи, а также в маленьком ресторанчике «Сукиябаси Дзиро» в самом дорогом городском районе — Гиндзе. В Японии есть особые правила этикета при поедании суши.

• Когда свежий кусок суши окажется перед вами, возьмите его руками, а не палочками для еды.
• Не окунайте суши в соевый соус и не просите дополнительную порцию васаби. Шеф-повар может счесть это оскорблением, так как вкус блюда, над которым он старательно трудился, изменится.
• Между порциями используйте палочки для еды, чтобы взять маринованный имбирь, а также полотенце для рук, чтобы очистить пальцы.
• Не забывайте обращать внимание на рис, а не только на рыбу. Суши-мастера тратят годы на совершенствование приготовления риса и считают этот продукт столь же важным, как и все остальные ингредиенты.

2. Карри Лакса в Куала-Лумпуре, Малайзия

Даже если вы не любите супы, не откажите себе в дегустации ароматного супа карри, который традиционно состоит из кокосового молока, рисовой лапши, рыбных фрикаделек, креветок, курицы и обжаренного во фритюре тофу. Его можно найти в уличных ресторанах, расположенных в Мадрас-Лейн (недалеко от улицы Петалинг), в самом сердце Куала-Лумпура. Выберите тот ресторанчик, в котором самая длинная очередь.

При желании в суп можно добавить острую чили-пасту, ее подают отдельно. Этот суп — уникальный туристический кулинарный опыт, который можно получить только в Малайзии. Поверьте, ваши вкусовые рецепторы скажут «спасибо».

1. Пинчо в Сан-Себастьяне, Испания

Туристический рейтинг лучшей еды мира возглавляет «дитя» знойной Испании. Пинчо — это нечто вроде маленького бутерброда. Хлеб может быть поджаренный, а может и не быть, это не столь важно как то, что на нем находится. А тут простор для фантазии очень широкий. Как вам комбинация козьего сыра, айвового мармелада, грецкого ореха, обжаренного зеленого перца и хамона? Или большая креветка, натертое на крупной терке вареное яйцо, майонез, шампиньоны и бальзамический уксус из Модены? А ведь это лишь малая часть компонентов, из которых может быть приготовлены пинчо.

Эксперты Lonely Planet особенно рекомендуют пинчо в Сан-Себастьяне. Чтобы максимально полно насладиться этим блюдом проведите ленивый день в городе, не забудьте про послеобеденный сон, а когда наступит 9 вечера, отправляйтесь в один из местных баров. Там вас ждет новое меню вкусных лакомств и группы людей, которые с аппетитом едят и пьют, — просто следуйте их примеру.

Путем открытого голосования компания CNN время от времени составляет традиционный рейтинг национальных вкусностей. Респондентам предлагается ответить на простой вопрос: какое блюдо, по их мнению, является самым вкусным в мире? По итогам опроса, в котором приняло участие более 35 000 человек, было выбрано 50 лучших блюд из разных уголков планеты. Как оказалось, большинство гурманов предпочитает азиатские блюда, а главным фаворитом для многих является индонезийская кухня. Представляем 50 лучших блюд планеты по версии читателей CNN.

— Массаман карри, Таиланд —

Десятку лучших в мире блюд открывает массаман карри. На его родине в Таиланде блюдо можно встретить в меню любого ресторана. Блюдо сочетает картофель и говядину, которые тушат в кокосовом молоке. Их вкус дополняет паста массаман карри, а также тамаринд, арахис, сахар и бадьян.

— Утка по-пекински, Китай —

Визитная карточка китайской кухни представляет собой натертую медом утку c отслоенной шкуркой, запеченную в специальной печи. Перед подачей на стол тушку нарезают на 80-120 кусочков. Ломтики мяса вместе с овощами заворачивают в блинчик, смазанный специально приготовленным соусом, и едят.

— Рамен, Япония —

Одно из основных блюд японской кухни респонденты удостоили 8 места. Состоит оно из лапши в бульоне. К ней могут прилагаться различные добавки в виде свинины, соленьев или овощей.

— Дим сам, Гонконг —

Без дегустации этого блюда путешествие в Китай нельзя считать завершенным. Впрочем, этот лучший образец кантонской кухни давно распространился за пределы страны. Блюдо представляет собой вариацию пельменей из теста, изготовленного из рисового крахмала. В качестве начинки может использоваться практически все: от мяса до овощей и фруктов. Готовят дим самы на пару.

— Сом Там, Таиланд —

Этот салат на основе зеленой папайи нравится всем без исключения туристам. Ингредиенты в нем составлены так, что блюдо сочетает сладкий, соленый, кислый и острый вкусы. Готовится салат в ступке: сначала в ней смешивается заправка, после чего она растирается с овощами.

— Пад Тай, Таиланд —

Если когда-нибудь появится Зал славы блюд, гурманы непременно хотели бы видеть в нем пад тай. Это блюдо из рисовой лапши с особым соусом, характерный вкус которому придает тамаринд. Лапшу сначала замачивают, а потом обжаривают стир-фрай с креветками, луком, чесноком, яйцом и соусом.

— Том Ям, Таиланд —

Четвертая строчка рейтинга досталась шедевру тайской кухни — супу том ям. В блюде сочетается сразу несколько вкусов: кислый, соленый, пряный и сладкий. Остроту и кислинку блюду придают его неизменные ингредиенты – перец чили, сок и листья лайма и лемонграсс. Готовится суп на курином бульоне, в который добавляют креветки, курицу, рыбу или другие морепродукты.

— Суши, Япония —

С тех пор как суши распробовали во всем мире, комбинация риса и морепродуктов стала гастрономической классикой. Настоящие суши готовятся из белого мелкозернистого японского риса, который варят по японской технологии. Как только рис достигает комнатной температуры, к нему добавляют другие ингредиенты, самые распространенные среди которых — морепродукты.

— Наси-горенг, Индонезия —

Это блюдо часто рассматривают в качестве кулинарного символа Индонезии, благодаря чему оно стало популярным и за пределами страны. Блюдо представляет собой смесь предварительно сваренного, а затем обжаренного риса с добавлением мяса, курицы, морепродуктов или овощей. Что примечательно, для приготовления местные берут уже готовый рис, оставшийся с предыдущих дней. Дополнительные ингредиенты также могут быть собраны из остатков. При приготовлении блюда с нуля все ингредиенты готовятся по отдельности.

— Ренданг, Индонезия —

Самым вкусным блюдом в мире читатели назвали ренданг. Главным ингредиентом блюда может выступать мясо, птица, рыба или овощи. Они долго тушатся в пряном соусе с кокосовым молоком и смесью лемонграса, галангала, чеснока, куркумы, имбиря и чили. Наибольшей популярностью пользуется мясной ренданг. Подается блюдо подается как в горячем, так и в холодном виде.

11. Лазанья, Италия

12. Кимчи, Корея

13. Курица с рисом, Сингапур

14. Сатэй, Индонезия

15. Мороженое, США

16. Кебаб, Турция

17. Мороженое, Италия

18. Круассан, Франция

19. Зеленый карри, Таиланд

20. Фо, Вьетнам

21. Рыба и картофель фри, Англия

22. Яичные тарталетки, Гонконг

23. Пулькоги, Корея

24. Жареный рис, Таиланд

25. Шоколад, Мексика

26. Пенанг ассам лакса, Малайзия

27. Тако, Мексика

28. Барбекю из свинины, Гонконг

29. Чили краб, Сингапур

30. Чизбургер, США

31. Жареная курица, США

32. Лобстер (правильно приготовленный), в любой стране

33. Паэлья с морепродуктами, Испания

34. Дамплинги с креветками, Гонконг

35. Неаполитанская пицца

36. Свинина под острым соусом Нам Ток Му, Таиланд

37. Картофельные чипсы, США

38. Теплый брауни с ванильным мороженым (правильно приготовленный), в любой стране

39. Масала доса, Индия

40. Бибимбап, Корея

41. Кальби, Корея

42. Бургер, Германия

43. Фахитос, Мексика

44. Лакса, Сингапур

45. Роти прата, Сингапур

46. Кленовый сироп, Сингапур

47. Фетучини Альфредо, Италия

48. Пармская ветчина, Италия

49. Лечон, Филиппины

50. Гой куон, Вьетнам

Список был составлен после опроса шеф-поваров и деятелей культуры, в частности писателей. Кроме названий и фото самых лучших мировых блюд издание (320 страниц) публикует подробные сведения о каждом с привязкой к месту, где блюдо лучше всего пробовать, плюс историческая справка и мнение людей о том, что делает ту или иную еду настолько особенной и неповторимой.

1 место — испанские пинчос из Сан-Себастьяна

Авторы гида предлагают открыть пинчос
вечернюю прогулку по барам Сан-Себастьяна
после фиесты или похода на пляж. По большому счету, небольшие закуски на шпажках из страны Басков — это такие же тапас
, только с региональными заморочками. Гид рекомендует выбирать пинчос со спаржей, анчоусами или с грибами, тушенными в чесночном соусе.

Пинчос в Сан-Себастьяне

2 место — суп карри лакса из Куала-Лампура

Путешественникам рекомендуют выбрать уличную палатку/киоск с самой длинной очередью, найти свободный пластиковый стул, сесть на него поудобнее и начать есть — жадно, прихлебывая и обжигаясь. Паста лакса — центр блюда, родившегося из смеси китайской и малазийской кухни и приготовленного из лапши и бульона. Паста состоит из сушеного перца чили, чеснока, креветочной пасты, лемонграсса и куркумы. По мнению местных эта оранжевая пряная масса — в меру острая и они даже рекомендуют усиливать остроту карри
лакса. Будьте осторожны — что местным просто пряно, для туриста может быть огненно-остро!

Суп карри лакса из Куала-Лампура

3 место — токийские суши

Забудьте о российских суши
, с токийскими они имеют очень мало общего — разве только название. Свежесть рыбы и морепродуктов, качество сваренного риса, мастерство сборки, гармония между ингредиентами — всё на несколько порядков выше. В Токио путешественникам предлагается не спешить, не хватать суши палочками и закидывать их сразу в рот для утоления голода. В столице Японии надо сначала поговорить с поваром и узнать все тонкости древнего кулинарного искусства и этикета связанного с его подачей и едой.

Суши из Токио

4 место — говяжий брискет из Техаса

Брискет
— это часть грудинки
, а точнее отруб говядины, состоящий из большой и малой грудных мышц, снятых с ребер. Он весь пронизан коллагеном (соединительной тканью), который при долгой термической обработке в смокере делает этот отруб говядины необыкновенно сочным и нежным. Брискет буквально распадается на волокна.

Говяжий брискет из Техаса

5 место — салат сом там из Бангкока

Традиционный тайский салат из зелёной папайи
— это микс из четырёх вкусов. За сладкий отвечает пальмовый сахар и сама папайя, за кислый — лайм, за солёный — рыбный соус и всё это невозможно без острого перца чили. Иногда в салат добавляют местные баклажаны, считая их исполнителями горького вкуса.

Салат сом там из Бангкока

6 место — сморреброды из Копенгагена

Любимая еда датчан и многих других скандинавов — открытый бутерброд
чаще всего на ржаном хлебе с богатой и обильной начинкой. Классика: лосось и сливочный сыр, сельдь и свекла, ростбиф. Едят сморреброды в Копенгагене на завтрак, обед и на ужин.

Сморреброды из Копенгагена

7 место — раки из Кайкоры

У майори слово «кай» означает пищу, «коура» переводится как «раки», поэтому неслучайно ново-зеландский город, соединивший в своём названии два этих слова — популярнейшее место для поедания океанских раков
. И действительно, что может быть лучше: сидишь себе на берегу Тихого океана и медленно так, с ленцой, чистишь рака, только что выловленного и приготовленного с чесноком и сливочным маслом.

Раки из Кайкоры

8 место — сеульский бибимбап

Если соединить в одной тарелке рис с сезонными овощами, яйцами и мясом получится популярнейшее южно-корейское блюдо — почти конструктор, который каждый сеульский ресторан составляет по своему усмотрению. Название блюда с корейского переводится как «смешанный рис». Бибимбап
может подаваться холодным и горячим. И хотя родиной его считают юг Кореи, город Чонджу, в Сеуле тоже есть заведения готовящие его на отлично.

Бибимбап из Сеула

9 место — пицца маргарита из Неаполя

Пицца маргарита
стала символом Италии, а Италия отдала пицце цвета своего триколора: красный олицетворяет томатный соус
и помидоры, зелёный — базилик
и белый — моцарелла
. Об этой пицце говорить не надо, её просто надо есть! Желательно в Неаполе.

Пицца маргарита из Неаполя

10 место — дим-самы из Гонконга

Прародители пельменей — дим-самы готовят во многих азиатских странах. Гонконгские дим-самы многие считают лучшим в мире. Хотя первоначально так назывались разнообразные китайские закуски, подающиеся с зелёным чаем или пуэром.

Дим-самы из Гонконга

Далее в первой 20-ке места распределились так: 11 место — перуанское севиче
из Лимы, 12 место — пирожные паштел де ната из слоёного теста с заварным кремом
из Лиссабона, 13 место — тасманские устрицы, 14 место — французские сыры (странное, что нет упоминания определённого сорта или хотя бы региона), 15 место — жареная ямайская курица, 16 место — ягнёнок из Марракеша, 17 место — сингапурский чили краб, 18 место — муль-фрит из мидий и картофеля фри из Брюсселя, 19 место — пекинская утка
и 20 место заслужил вьетнамский суп фо
, а точнее его вариация, которая переводится «Фо, который готовят вдоль реки Хау»
.

К сожалению, нам неизвестно если ли среди оставшихся 480 наименований русское блюдо или специалитет одной из бывших союзных республик. А какие бы блюда нашей многонациональной Родины внесли в этот список вы и почему?

Каждая хозяйка умеет ценить свое время. Если на приготовление блюда уходит полдня, то обычно к вечеру уже даже не остается сил его попробовать. А если нужно приготовить не одно блюдо, а несколько?! Мы подобрали для тебя ТОП — 10 вкусных, простых и недорогих рецептов, которые наверняка оценишь не только ты, но и твои близкие.

Пусть твои кулинарные подвиги отнимают меньше сил, но приносят больше удовольствия! Бери на заметку эти замечательные рецепты.

Ингредиенты:

• 2 тостерных хлебца;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ломтика сыра;
• соль.

Жареный сэндвич с сыром: пошаговое приготовление

1. Растопи кусочек масла на сковороде на слабом огне и поджарь хлеб с одной стороны.
2. На подрумяненный кусок положи ломтики сыра и накрой другим хлебом так, чтобы поджаренные стороны тоста оказались внутри.
3. Растопи второй кусок масла на сковороде и на медленном огне прожарь сэндвич с двух сторон. Готово!

Ингредиенты:

• 1 большая головка брокколи;
• 1 цукини;
• 3 моркови;
• 50 г шампинь;
• 1/4 ст. оливкового масла;
• .соль, перец.

Запеченные овощи: пошаговый рецепт

1. Разогрей духовку.
2. Смешай вместе большую головку брокколи, нарезанный цукини, помидоры черри, морковки (кольцами), шампиньоны.
3. Добавь оливкового масла, соль и черный молотый перец.
4. Раздели овощи на две одинаковые порции и запекай каждую 35–40 минут. Маленький совет: каждые 15 минут вынимай овощи из духовки и перемешивай.

Настоящая витаминная бомба готова!

Ингредиенты:

• кудрявая капуста 1 шт.;
• листья горчицы;
• мангольд;
• лук репчатый 1 головка;
• 3 зубчика чеснока;
• орехи 50 г;
• лимонный сок;
• растительное масло;
• . соль, перец.

Жареная зелень: пошаговый рецепт

1. Разогрей сковороду, добавь растительное масло, нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанный чеснок и обжаривай до тех пор, пока лук не станет мягким.
2. Затем начинай добавлять зелень и, чтобы ускорить процесс готовки, долей немного воды.
3. Когда зелень будет готова, укрась блюдо орехами и сбрызни лимонным соком.

Это действительно очень вкусно!

Ингредиенты:

• 8 небольших картофелин;
• 1/2 ч. л. соли;
• перец, чесночный порошок по-вкусу;
• 1/2 ст. сметаны;
• 1/2 ст. тертого сыра;
• 50 г сливочного масла.

Картофельное пюре: пошаговое приготовление

1. Свари картофель на медленном огне.
2. Смешай блендером соль, перец, чесночный порошок, сметану, тертый сыр и сливочное масло.
3. Добавь отварной картофель в миску с другими ингредиентами и перемешай на средней скорости до кремовой консистенции. Подавай горячим.

Ингредиенты:

• 300 г макарон;
• 125 г сливочного масла;
• 4 ст. л. муки;
• 2,5 ст. молока или сливок;
• 1 ст. тертого сыра;
• 2 яичных желтка;
• соль, специи.

Макароны с сыром: пошаговый рецепт

1. Свари макароны, как указано в инструкции на упаковке.
2. Для приготовления соуса растопи сливочное масло, добавь муку, тщательно взбей и добавь молоко или сливки.
3. Тщательно перемешай полученную массу, добавь специи, 2 взбитых яичных желтка и тертый мягкий сыр.
4. Поставь на средний огонь и несколько минут постоянно перемешивай.
5. Готовые макароны залей соусом и поставь в духовку на 10 минут до появления золотистой корочки.
6. После приготовления можешь посыпать блюдо оставшимся тертым сыром. Ням-ням!

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• корица, сода на кончике ножа;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. 10-% сливок;
• 2 ст. муки;
• соль.

Пышные блины: пошаговый рецепт

1. Разбей яйца и отдели белки от желтков, добавив щепотку соли. Маленький совет: для того чтобы белок лучше взбивался, яйца нужно брать холодные.
2. Смешай желтки с корицей, сахаром, ванилином и содой, взбей миксером или блендером.
3. В полученную массу добавь сливки и муку.
4. Вымеси тесто до однородности и осторожно соедини с тестом взбитые белки. Для того чтобы первый блин не вышел комом, выливай тесто на раскаленную сковороду.
5. Обжарь блинчики с двух сторон и подавай к столу с мёдом или вареньем.

Ингредиенты:

• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• 4 сосиски;
• 100 г тертого сыра;
• зеленый лук;
• соль, перец.

Запеканка из картофеля с сосисками: пошаговый рецепт

1. Картофель очисти и отвари в подсоленной воде.
2. Натри на крупной терке, добавь взбитые яйца, посоли, поперчи, перемешай.
3. Картофельную массу выложи на смазанный маслом противень, разложи сверху мелко порезанные сосиски и посыпь натертым на мелкой терке сыром.
4. Запекай в разогретой духовке 10–15 мин. При подаче на стол посыпь рубленым зеленым луком.

Быстро, сытно, вкусно.

Ингредиенты:

• 3-4 помидора;
• 5 ст. л. сливочного масла;
• 1 небольшая луковица;
• 100 г тертого сыра;
• макароны 200 г;
• соль, перец.

Паста с томатным соусом: пошаговое приготовление

1. Положи нарезанные и очищенные от кожицы свежие или консервированные помидоры в кастрюлю.
2. Добавь сливочное масло, среднюю очищенную и разрезанную пополам луковицу и соль.
3. Вари на очень медленном, но устойчивом огне в течение 45 минут или пока соус не загустеет, время от времени помешивая.
4. Свари макароны, залей их соусом и посыпь тертым сыром.

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• курица;
• перей, соль.

Идеальная курица в духовке: пошаговый рецепт

1. Перед началом приготовления убедись, что мясо комнатной температуры. Курицу перед приготовлением не вымывай — все вредные бактерии и так погибнут под воздействием высоких температур.
2. Разогрей духовку до 230 °C.
3. Сухую курицу хорошенько посоли и поперчи не только снаружи, но и изнутри.
4. Перевяжи птицу плотной ниткой, начиная с ножек, и помести в разогретую духовку на 60 минут. В это время открывать дверцу, чтобы вынуть или смазать курицу маслом или жиром, нельзя.
5. Только после того как прошло 60 минут, достань противень из духовки и дай птице полежать 15 минут.
6. Теперь можешь начинать убирать нить и готовить мясо к подаче.

Восхитительный вкус идеального мяса!

Ингредиенты:

• 300-500 г твердого сыра;
• 2 ст. л. муки;
• 1-2 яйца;
• 2 ст. л. панировачных сухарей;
• растительное масло.

Жареный сыр: пошаговый рецепт

1. Нарежь любой твердый сыр на куски толщиной не менее 1 см.
2. Для приготовления «панциря» обваляй каждый кусок поочередно: в муке, яйце, сухарях… и так 3 раза. Мука создает хорошую основу для налипания всего остального, поэтому пусть тебя не смущает, что начинать нужно именно с нее.
3. Обжаривай сыр на горячей сковороде с добавлением растительного масла на довольно сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.

Когда образуется румяная корочка — блюдо готово!

Нежный сыр идеально сочетается с хрустящей корочкой. Просто и очень вкусно!

На самом деле, чтобы получилось вкусное и сытное блюдо, не обязательно над ним колдовать целый день. Минимум усилий, максимум простоты — и вкусный обед или ужин порадует не только домашних, но и гостей, случайно забредших «на огонек»

Главные богатства города — может даже, более важные, чем религиозные достопримечательности, — свинина и трюфели. Норча славится своими прошутто и салями. Я вам так скажу: норчерийская ветчина лучше пармской. А колбасы тут делают не только из домашних свиней, но и из кабанов — их, как и трюфелей, тут в лесах целые месторождения. Водятся там и олени, из оленей делают салями тоже. Страсть к превращению сырого мяса в сыровяленое в Норче сильна как нигде. Даже мясные лавки, которых в городе множество и которые в изобилии украшены кабаньими клыкастыми головами, называются попросту норчинериями. Норча — значит ветчина и салями, что тут может быть непонятного. Самые популярные виды салями, в виде больших капель (ну или дальше поймете, в виде чего), — coglioni
di
mulo
и palle
del
nonno
. Первые, «яйца мула», — гладкие; вторые, «яйца дедушки», — морщинистые.

А еще в Норче готовят самое лучшее в мире блюдо.

Оно так и называется: «Лучшее блюдо в мире», «Il
piatto più buono del mondo». Подают его в однозвездочном ресторане Vespasia
при отеле Palazzo
Seneca
. Веспасия, мать императора Веспасиана, была нурсийкой, Сенека же никакого отношения к городу не имел, это просто красное словцо.

Строго одетые официанты в белых перчатках выносят лучшее в мире блюдо под металлическими колпаками. Выходит шеф. Тарелки ставят на стол и по команде шефа торжественно поднимают колпаки одновременно перед всеми, кто сидит за столом.

Что же это? Паста. Клубок толстых спагетти, скорее даже спагеттони, в легкой помидорной воде и с двумя помидорными дольками (вот она вверху, на фотографии).

Гости ахают, шеф улыбается и широко разводит руками: «Да что же может быть лучше пасты, согласитесь!»

Это не просто забавная шутка — это шутка с двойным или даже с тройным дном. Шутка, которая срабатывает благодаря скрытым в ней парадоксам.

Первый смысл простой, игра со стереотипом: что может быть для итальянца вкуснее пасты? Разве что пицца, но паста повсеместнее. Второй смысл переворачивает первый с ног на голову: нет ничего глупее выяснять, какое блюдо — лучшее на свете, его просто не существует. Можно измерениями найти самого большого в мире слона и самую маленькую в мире рыбу, самого быстрого бегуна и самую высокую башню, но нет критериев, чтобы выявить одно-единственное лучшее-наилучшее блюдо. Кому что нравится.

А третий смысл не самым очевидным образом вытекает из второго. Шеф «Веспасии» — его, кстати, зовут Валентино Пальмизано — как видно, очень уверен в собственных способностях, раз решил так смело назвать свою еду. «Лучшее в мире блюдо» должно быть идеально сваренной пастой с безупречным соусом, едой, к которой не должно быть ни единой, даже самой придирчивой претензии. И это именно такая паста и была — простая, но грандиозная.

Но я ел идеально приготовленную пасту не раз — и вы наверняка тоже. Я ее даже не раз готовил — как наверняка и вы, чего там сложного.

На обеде в «Веспасии» было много и других идеально приготовленных блюд — не зря у ресторана есть мишленовская звезда. Закуска в виде чечевичного супа с пармезаном. Тонко обжаренная зобная железа с ореховым соусом, который добавлял ей сладости. Полбяные паппарделле с рагу из мускулистого, но мягкого кабана. Томатный сорбет, в котором ярко проявлялось то, что помидоры — это вообще-то сладкие ягоды. И все это были лучшие блюда в мире, — потому что так с полным правом может называться любое блюдо, правильно приготовленное. Такое, каким его задумал тот, кто его готовит.

Лучших на свете блюд — миллионы, сотни миллионов, миллиарды. Их готовят каждый день в домах и квартирах, в кафе и бистро, в ресторанах и на уличных лотках — в Нью-Йорке, Москве, Гуанчжоу и в деревне Вознесенка Буздякского района Республики Башкирия, где я ел лучший пока в своей жизни бэлиш.

Возможно, Валентино и не хотел закладывать именно такой вот смысл, но я его считал.

В том обеде, кстати, не все было идеально. Шеф несколько лет работал в Китае, что было видно по тем приемам, которые он использует в своей кухне. И одно блюдо имело в основе кантонский рецепт: свинина в разных видах. Куски тушеного молочного поросенка, обернутые отдельно приготовленной его кожей и дополненные очень насыщенным свиным демиглясом. Кожа была превращена в какое-то коллагеновое совершенство, — но само мясо, увы, было сухим. Не критично пересушенным, но все же не лучшим на свете молочным поросенком.

Когда Валентино в конце обеда вышел за похвалами и комментариями, мы не скупились на похвалу, но и неудачного поросенка обсуждали минут десять. Шеф сказал, что в этот раз он решил отступить от рецепта и приготовить мясо немного иначе, и, видимо, зря. И еще сказал, что работает в «Веспасии» год и наконец дождался критики. А потом сделал вид, что расстроился и сказал: «Все, я ухожу в лес». И ушел.

Может быть, и правда в лес: я хотел взять у него по своему обычаю автограф на меню, но нигде уже не смог Валентино найти.

Блюда национальной кухни — 3462 рецепта разных стран мира с фото

Знакомство с любой страной мира не будет полным, если не отведать блюда национальной кухни. Хорошо, если вам удастся побывать в ресторане страны вашего отпуска (или командировки), который специализируется именно на таких блюдах, и отведать самые настоящие местные кулинарные шедевры. Ну, а если очень хочется побывать там, куда путь пока не лежит, или же познакомиться заранее с пристрастиями жителей того региона, куда вы собираетесь вскоре поехать? Именно для таких случаев существует наша огромная коллекция национальных блюд почти всех стран мира. Кухни стран Европы и Азии, Америки и Африки, да и многонациональной России – всё есть у нас! Выбирайте, готовьте, наслаждайтесь! Уверены, что такое «кулинарное путешествие» может оказаться для вас очень познавательным и интересным!

Читать дальше

Американская кухня

Традиционная американская еда – это незатейливые хот-доги, гамбургеры и обилие томатного кетчупа, приготовление которых не требует много времени и фантазии.

Выпечка

Самые вкусные пончики на сковороде

Выпечка

Простой сливовый пирог из New York Times

Простой и доступный рецепт легендарного американского пирога. Очень ароматная и нежная выпечка.

Выпечка Десерты

Творожно-банановый чизкейк без сахара

Нежная запеканка, украшенная ароматными ягодами. Чтобы ингредиенты «подружились», пирог до подачи на стол должен постоять несколько часов.

Белорусская кухня

Особенностью блюд белорусской кухни является то, что продукты используются, в основном, «соло»: только из картофеля, капусты или моркови, из одного вида крупы, из одного вида фруктов или ягод с небольшими добавлениями других ингредиентов

Вторые блюда Выпечка

Картофельные драники с сыром на сковороде

Очень вкусный вариант известного белорусского блюда.

Салаты

Салат Орландо с говяжьим языком и грибами

Фирменный рецепт минского ресторана

Вторые блюда

Драники из тыквы с кабачками

Кабачок – родственник тыквы. Драники из таких овощей буквально тают во рту.

Армянская кухня

Особенностью блюд белорусской кухни является то, что продукты используются, в основном, «соло»: только из картофеля, капусты или моркови, из одного вида крупы, из одного вида фруктов или ягод с небольшими добавлениями других ингредиентов

Выпечка

Лаваш на дрожжевом тесте в духовке

Видео рецепт приготовления вкусного лаваша в домашних условиях. Этот лаваш я готовлю на дрожжевом тесте.

Супы

Армянский хаш из говяжьей ноги

Популярное в Армении блюдо, раньше его варили после жертвоприношений, когда беднякам доставались от скота лишь «рожки да ножки».

Грузинская кухня

Чанахи, харчо, лобио, чахохбили, соус ткемали, хачапури, цыплята табака, мацони, имеретинский сыр. Одно лишь это (конечно же, неполное) перечисление блюд и продуктов намекает на то, что речь пойдёт о грузинской кухне.

Выпечка

Быстрые хачапури с творогом и сыром

Хачапури с сыром и творогом — отличный вариант для тех, кто предпочитает свежую домашнюю выпечку, но. не хочет тратить на это много времени. Ароматная

Заготовки

Лобио с помидорами и перцем на зиму

Супы

Классический суп харчо из говядины по-домашнему

Выражение «дзрохис хорци харшот» в переводе с грузинского языка означает «суп из говядины». Самый лучший выбор для классического рецепта – упитанная

Итальянская кухня

Путешествуя по этой чудесной стране, можно отведать знаменитую пасту и равиоли, ризотто и удивительный итальянский десерт – тирамису. Блюда из свежей рыбы, овощные супы, большое количество маслин и, конечно же, разнообразные сорта сыра.

Выпечка

Пышная домашняя пицца

Рецепт пиццы для тех, кто любит пышное мягкое тесто. Пицца больше напоминает пирог с любимой начинкой, поэтому это тесто можно использовать и для пиро

Вторые блюда

Паста «Карбонара» с беконом в сливках

Вторые блюда

Классическая паста карбонара без сливок

Посмотрите видео пошагового приготовления, следуйте пограмовке и процессам приготовления и у вас получится. Готовьте с нами легко и очень вкусные блюд

Русская кухня

Ассортиментом своих блюд русская кухня не уступает самым популярным кухням в мире, ведь по количеству первых блюд (супов, солянок, рассольников, ухи), грибных и рыбных блюд мы впереди планеты всей, а традиционные русские каши, пироги и расстегаи, блины и блинчики уже самим своим видом вызывают волчий аппетит.

Выпечка

Вкусные кексики с изюмом по-домашнему

Если есть свой отличный рецепт кексов, можно забыть о дорогих покупках в магазинах этой ароматной и нежной выпечки.

Выпечка

Татарский «Зур Бэлиш» с мясом и картошкой

Пирог из татарской кухни с мясом и картофелем, сочный, сытный, ароматный.

Выпечка

Домашние вафли на молоке в электровафельнице

Традиционные вафельные трубочки, хорошо знакомые еще с советских времен. Простая и вкусная выпечка к любому торжеству.

Испанская кухня

Если соединить лучшие традиции кухни европейской с изысканными и разнообразными пряностями Востока, дополнить их большим количеством оливкового масла и свежими фруктами, получится именно то, что называется испанской кухней.

Выпечка

Испанские булочки к чаю

Супы

Традиционный овощной гаспачо

Десерты

Карамельный десерт из молока и яиц

Для приготовления этого нежного десерта, похожего на пудинг, вам понадобятся порционные формочки — керамические или силиконовые, а также противень с в

Японская кухня

Японская кухня от других кухонь мира отличается своей многовековой историей, своими традициями и обычаями. Поэтому перед тем, как судить или критиковать обожаемые японцами блюда, желательно ознакомиться с историей национальной кухни страны Восходящего Солнца

Закуски

Ролл «Филадельфия» с угрем и авокадо

Закуски

Суши-торт из огурца, лосося и авокадо

Закуски

Роллы «Филадельфия» с авокадо и лососем

Главная

Коллекции

Профиль

50 самых вкусных блюд мира. Самая вкусная еда в мире. Голландия: маринованная селедка

Здоровье

Мы продолжаем знакомить вас с вкусными блюдами народов мира и, на этот раз, предлагаем узнать о самых вкусных блюдах национальной кухни разных народов. Многие из этих блюд вам знакомы, о других вы, вероятно, никогда не слышали, но все они заслуживают того, чтобы их попробовали.

1) Борщ, Украина

Украинский борщ нам хорошо известен, а также о нем знают уже во всем мире, он приобрел популярность в центральной Европе в основном благодаря иммигрантам из восточной Европы. Главным ингредиентом борща является свекла, которая дает ему насыщенный красный цвет. Борщ готовят круглый год, хотя он делается в основном из корнеплодов – свеклы, моркови, картофеля, а также из овощей, которые можно достать в любое время года – капусты, лука. Также важным ингредиентом борща является мясо – свинина, говядина или баранина. Многие утверждают, что самый вкусный борщ — на второй день после приготовления, когда он успел как следует настояться.

2) Кабса, Саудовская Аравия

Кабса – вкусное арабское блюдо из риса и мяса, родиной которого считается Саудовская Аравия. Кабсу готовят по-разному, и каждая ее разновидность имеет свои особенности. В основном за вкус этого блюда отвечают разные специи, обычно в нее кладут черный перец, гвоздику, кардамон, шафран, корицу, лавровый лист или мускатный орех. Главным ингредиентом выступает, конечно, мясо – курица, козлятина, ягнятина, верблюжатина, телятина, но иногда рыба и креветки. Для куриной кабсы используют целую курицу, порезанную на порционные кусочки. Также нередко к блюду добавляют изюм, миндаль, кедровые орешки и другие ингредиенты. Фактически кабса – это тот же плов.

3) Боботи, Южная Африка

Боботи – южноафриканское блюдо, которое состоит из пряного мясного фарша с яичным соусом. В первоначальном рецепте боботи были имбирь, майоран и лимонная цедра, но затем туда стали класть порошок карри, что упростило приготовление блюда, однако основные компоненты остались неизменными. Некоторые повара предпочитают добавлять к фаршу мелко порубленный лук. Традиционно в фарш добавляют сухофрукты, такие как изюм, однако не всем нравится смешивать их сладковатый вкус с мясом. Блюдо украшают грецкими орехами, чатни и бананами. Обычно блюдо достаточно пряное и смешивает в себе множество разных вкусов. Например, сухофрукты – изюм или курага — контрастируют с вкусом карри, но неплохо сочетаются. Текстура блюда также довольно сложна, фарш смешивают с яйцами и вымоченным в молоке хлебом, как для котлет, а сверху запеканку поливают жидкими яйцами, которые запекаются в духовке, образуя верхний слой.

4) Наси Лемак, Малайзия

Название этого малайского блюда «наси лемак»
буквально переводится как «жирный рис»
. Рис замачивают в кокосовом молоке, а затем готовят на пару. Иногда к смеси добавляют завязанные листья пандан для дополнительного аромата. Также к рису добавляют такие специи, как имбирь, травы вроде лимонной травы и так далее. Обычно рис подают завернутым в банановый лист с кусочками огурца, с жареными анчоусами, арахисом, вареными вкрутую яйцами и острым соусом. Чтобы сделать наси лемак более сытным, его подают с курицей, каракатицей, моллюсками, соленьями и другими дополнительными блюдами.

5) Севиче, Перу

Севиче уже стало известно во всем мире, хотя скорее среди гурманов, которые любят пробовать необычные рецепты. Блюдо представляет собой кусочки сырой рыбы, маринованные в цитрусовом соусе, чаще соке лимонов или лаймов. Лимонная кислота не только придает вкус рыбе, но также заставляет белки рыбы изменять естественные свойства, поэтому частично она становится приготовленной. Традиционно севиче маринуется 3 часа. Современные повара предпочитают мариновать рыбу быстрее – всего лишь залить определенный вид рыбы маринадом, все смешать и нести к столу. По классическому рецепту перуанцы маринуют рыбу в свежевыжатом лаймовом соке или соке горького апельсина с добавлением порезанного лука, чили, соли и перца. В основном для приготовления этого блюда в Перу используют рыбу сибас. Это очень важное блюдо перуанской кухни, для него даже имеется особый день.

6) Мусака, Греция

Многие знают, что такое лазанья, а мусака – нечто подобное, только без теста. В принципе, есть множество разновидностей мусаки, но в основном это запеканка из мясного фарша с овощами под белым соусом. Обычно ее делают из мяса ягненка или теленка, а вместо листов теста кладут овощи – баклажаны, кабачки, картофель. Мясо приправляют корицей и перцем, а иногда смешивают с белым вином. Как и лазанью, мусаку покрывают соусом бешамель из муки и отправляют в духовку.

7) Том ям, Таиланд

Том ям – горячий пряный и острый суп, который обычно включает креветки или курицу, грибы, кориандр, лимонную траву, листья каффир-лайм и тайский базилик. Это очень ароматный суп (насыщенный вкус свойственен всем блюдам тайской кухни), а также он очень полезный – в нем очень мало жира и углеводов. Существуют различные вариации этого блюда, например том ям нам кон готовят с использованием кокосового молока, но настоящий вкус Таиланда – это традиционный том ям.

8) Бигос, Польша

Бигос (охотничье рагу) – традиционное блюдо, которое готовят в Польше, Литве и Белоруссии. Это остренькое рагу готовят по-разному, но главными его ингредиентами выступают капуста и мясо. В каждом регионе и в каждой семье делают его по-своему. Для него обычно используют свежую и квашеную капусту, куски мяса и колбасы, помидоры или томатную пасту, мед и грибы. Мясо кладут самое разное, какое могут найти – свинину, говядину, телятину, сосиски, бекон или ветчину. Как ясно из названия, это блюдо любят охотники, которые делают его из мяса пойманной дичи. Бигос часто подают с картофелем и ржаным хлебом, но оно прекрасно и само по себе. Его можно охладить и положить в холодильник на пару дней, а затем разогреть. Вкус немного меняется и становится более насыщенным.

9) Адобо, Филиппины

До прихода испанцев, филиппинцы имели свой собственный метод приготовления блюд с использованием уксуса, который позволял консервировать продукты и делать их особенно вкусными. Свиное адобо можно с уверенностью назвать национальным блюдом Филиппин. С появлением холодильников уксус уже не используется для хранения блюд, его кладут для вкуса. Мясо для адобо обычно готовят очень долго с добавлением уксуса, чеснока, соли и лаврового листа. Обычно соус уваривают почти полностью. Мясо становится очень нежным, остается привкус уксуса. Мясо адобо обычно подают с гарниром из риса и зеленой фасоли.

10) Кимчхи, Корея

Корейская кухня славится на весь мир не только вкусом, но и тем, что она очень полезна. Многие блюда основаны на ферментированных продуктах, таких как кочхуджан
(паста из острого перца), твенджан
(соевая паста) и других. Эти добавки придают блюдам отличительный красный цвет. Кимчхи – довольно известное блюдо корейской кухни, которое изготавливается из ферментированной капусты. Капуста становится нежной, но в то же время сохраняет хрустящую текстуру. Многие корейцы любят есть кимчхи на завтрак, обед и ужин, так как оно является важнейшим в Корее блюдом.

Что нельзя пропустить, когда посещаешь другую страну? Конечно же еду! Национальные кухни разных народов мира — это своеобразное путешествие в путешествии. В этом выпуске мы собрали лучшие блюда со всего света — на случай, если вы пуститесь во все тяжкие и начнете свой собственный гастрономический тур.

1. Австралия: парящий пирог (Pie floater)

Это блюдо часто называют идеальным лекарством от похмелья. Это мясной пирог в австралийском стиле, который «погружен» в гороховый суп или «парит» над ним. Иногда сверху кладут томатный соус, уксус, соль и перец.

2. Аргентина: асадо

Это популярное блюдо из жареного на гриле мяса. Одним словом, стейк по-аргентински. Если вам попался действительно хороший асадор (тот, кто делает асадо), то вы раз и навсегда запомните вкус настоящего мяса на гриле.

3. Австрия: венский шницель

Венский шницель — это синоним Австрии. Это очень тонкая телячья вырезка в панировке из хлеба, которую сильно обжаривают. Обычно подается с лимоном и петрушкой, а в качестве гарнира идет картофель или рис.

4. Бельгия: муль-фри

Конечно, мидии и картофель фри можно поесть и в других странах, но столь пряная и вкусная комбинация впервые появилась именно в Бельгии. Мидии готовят по-разному (с вином, сливочным маслом и пряностями или даже в томатном бульоне) и подают с соленой хрустящей картошечкой фри. Запивается все это освежающим бельгийским пивом.

5. Бразилия: фейжоада

Бразилия — огромная страна с разнообразной кухней, поэтому сложно выбрать лишь одно блюдо. Однако самым культовым бразильским блюдом является, наверное, фейжоада — кушанье из фасоли и копченой говядины или свинины. Обычно подается с рисом, листовой капустой, фарофой (жареной мукой из маниоки), острым соусом и дольками апельсина, чтобы облегчить пищеварение.

6. Канада: путин (ударение на «и»)

Путин впервые появился в Квебеке, это вкуснейшее калорийное блюдо, которое согреет вас изнутри: картошка фри и ломтики сыра в горячей подливе.

7. Китай: шанхайские пельмени

Сложно выбрать всего одно лучшее блюдо в такой огромной стране, как Китай, но, пожалуй, шанхайские пельмени (сяо лонг бао) заслуживают этого звания. Появилось это блюдо в Шанхае и представляет собой пельмени с мясной начинкой, которые варят на пару в бульоне в бамбуковой корзинке.

8. Колумбия: арепа

Арепа — это лепешки из маиса или муки, которые обжаривают на гриле, запекают или жарят на сковороде до образования вкуснейшей воздушной текстуры. Обычно их едят на завтрак или в качестве обеденного перекуса. Зачастую сверху кладут сливочное масло, сыр, яйца, молоко, чоризо или хогао (луковый соус).

9. Коста-Рика: тамале

Если вы оказались в Коста-Рике в декабре, вы наверняка увидите тамале на каждом углу, потому что эти лепешки делают в основном на Рождество. Тамале могут иметь самые разные начинки, в том числе свинину, рис, яйца, изюм, оливки, морковь и перец. Их оборачивают в листья райского банана и готовят в дровяной печи.

10. Хорватия: пажский сыр

Пажский сыр — это твердый хорватский сыр из козьего молока. Его готовят на острове Паг, и он настолько знаменитый, что его экспортируют по всему миру.

11. Дания: ёлеброд

Это традиционный датский ржаной хлеб, который смачивают в пиве и варят до состояния каши. Подается со взбитыми сливками, благодаря которым он похож на десерт. Питательный и сладкий, но со вкусом ржаного хлеба.

12. Египет: молохея

Это блюдо подают по всей Северной Африке, но особенно популярно оно в Египте, где впервые и появилось. В египетской версии этого блюда используются листья молохеи (вид горького овоща) — с них удаляют стебли, а затем мелко режут и готовят с кориандром, чесноком и бульоном. Обычно подают с курицей или кроликом, а иногда с бараниной или рыбой.

13. Англия: ростбиф и йоркширский пудинг

Эти блюда считаются национальными в Англии. Совместите аромат говядины в подливе с горячим хлебом.

14. Франция: потофё

Национальное блюдо Франции — потофё — представляет собой произведение сельской кухни — бульон с мясом, корнеплодами и специями. По традиции, повара процеживали бульон через сито и подавали с мясом.

15. Грузия: хачапури

Пряные лепешки с сыром или яйцом.

16. Германия: карривурст

Это популярное блюдо фастфуда состоит из жареной сосиски братвурст (которую подают целиком или порезанной на кусочки), приправленной кетчупом карри. В качестве гарнира подается картошка фри. Знатоки утверждают, что лучше всего пробовать с нюрнбергской сосиской.

Гиросы делают из мяса (говядина, телятина, свинина или курица), которое готовят на вертикальном вертеле и подают с помидорами, луком и различными соусами. Говорят, самые лучшие и большие гиросы можно отведать на севере страны. К тому же на юге их чаще подают с джаджиком, а на севере — с горчицей и кетчупом.

Это сырое филе сельди, которое маринуют в смеси из сидра, вина, сахара, пряностей и/или специй. Лучше всего это блюдо есть на свежей жареной булочке с рубленым луком.

Популярное венгерское блюдо — гуляш — представляет собой нечто среднее между супом и рагу и имеет очень густую консистенцию. Существует немало вариантов приготовления этого блюда, но традиционный рецепт включает в себя говядину, лук, паприку, помидоры, зеленый перец, картофель и иногда лапшу.

В Индии кухня сильно варьируется в зависимости от региона, так что практически невозможно выбрать лишь одно блюдо, чтобы описать всю страну. На севере блюда более «мясные», с карри и ароматным хлебом. На юге — более вегетарианские и острые. Что ж, если бы пришлось выбирать, наверное, цыплята тандури могли бы получить звание лучшего блюда Индии. Оно состоит из собственно цыплят, которых маринуют в тандури масала и жарят в специальной печи тандури. Подают с овощами, йогуртовым соусом и рисом.

Мартабак — это сладкий индонезийский пирог. Сверху и снизу это, по сути, пористый пирог, а в середине могут быть самые разные сладости — от шоколадной крошки до тертого сыра и арахиса, а иногда и банана! Продаются по всей Индонезии прямо на улицах.

Согласитесь, другого быть не могло. Пицца появилась в Италии — в Неаполе, если точнее. Неаполитанская пицца очень плотная, с хрустящей корочкой и высококачественными ингредиентами, такими как свежие помидоры, моцарелла, базилик и мясо. В этой стране пицца — это искусство, а пицца-шефы — художники.

Конечно, суши кажутся самым очевидным кандидатом на титул культового японского блюда, но многие японцы утверждают, что кацудон не менее популярное блюдо. Это хрустящая, сильно обжаренная свиная котлета с яйцом и приправами. Подается, конечно же, с рисом.

В переводе означает «пять пальцев», потому что это блюдо изначально ели руками. Вареное мясо (баранину или говядину) режут кубиками и смешивают с вареной лапшой, а потом приправляют луковым соусом. Подается в большом круглом блюде с бульоном из баранины в качестве гарнира.

Считается неофициальным национальным блюдом Малайзии; состоит из риса, приготовленного в кокосовом молоке и листьях пандана. По традиции подается завернутым в банановые листья, а в качестве гарнира зачастую идет чили, анчоусы, арахис и вареные яйца. Многие утверждают, что это блюдо способно излечить вас от похмелья.

Соус моле — один из самых сложных и вкусных в мире, потому что в нем используется более ста ингредиентов. Появился этот соус в регионах Пуэбло и Оахака, но найти его можно практически по всей стране.

В переводе с голландского это слово означает «рисовый стол». Это комплексный обед из дюжины маленьких гарниров, таких как сате, самбал, яичные роллы, фрукты и овощи. Хотя все эти блюда имеют индонезийское происхождение, само блюдо появилось в голландский колониальный период.

Пюре можно сделать, размешав картофельную муку в горячей воде или крахмале, используя вареный белый ямс и взбив его до образования мягкой текстуры. Суп эгуси делают из богатых белком семян тыквы, дыни; обычно добавляют лиственные овощи, козье мясо и такие приправы, как чили. Существует множество региональных версий этого блюда.

Это соленая форель, которую мариновали несколько месяцев. Ее едят сырой, с луком и сметаной. Долгое время Норвегия была бедной страной, находящейся на грани сельскохозяйственных возможностей. Из-за долгой зимы норвежцы привыкли собирать урожай заранее и сохранять его. Поэтому традиционные норвежские блюда зачастую маринованные, копченые или консервированные. И ракфиск — одно из них.

В других странах адобо — это популярный соус, но на Филиппинах это целое блюдо с мясом (свининой или курицей), приготовленным в уксусе, соевом соусе, чесноке и растительном масле. Перед обжариванием мясо маринуют в этом соусе. Блюдо настолько популярное, что его называют неофициальным национальным блюдом Филиппин.

Жур — это основа для супа, состоящая из ржаной муки, которая сбраживается в воде до пяти дней. В бульон добавляют рубленые овощи — морковь, пастернак, корневой сельдерей, лук-порей, картофель, чеснок, а также обычно яйца и сосиски.

Это португальский сэндвич из хлеба, ветчины, лингуики (копченой свиной колбаски) и стейка. Все это поливают растопленным сыром и томатным соусом. Лучше всего есть с картошкой фри и холодным пивком.

Капустные листья с начинкой из риса и мяса. Это очень популярное блюдо в Румынии едят зимой.

Любой иностранец в Украине просто обязан попробовать борщ. Обычно подается холодным и со сметаной. Лучший аперитив? Конечно же горилка.

Ароматное рисовое блюдо с множеством специй, таких как гвоздика, кардамон, шафран, корица, перец, мускатный орех и лавровые листья. Обычно все это перемешивается с мясом и овощами. Это блюдо можно найти по всему Ближнему Востоку, но оно особенно популярно в Саудовской Аравии.

Копченый лосось — это маст-хэв шотландской кухни. Шотландцы выжимают на лосось свежий лимон и едят рыбу, просто положив ее на кусочек черного хлеба, добавив лишь сливочное масло или сливочный сыр.

Это маленькие картофельные клецки с мягким сыром из козьего молока (брынза) и беконом.

Это словенская колбаска, которую делают из свинины (20% которой составляет бекон), соли, перца, воды и чеснока. И все.

Вид консервированного мяса из Южной Африки. Это может быть говядина или мясо дичи, например страуса. Южноафриканская версия вяленой говядины, но гораздо вкуснее. Полоски мяса, приправленные солью и специями, высушенные и поистине вкусные.

Традиционный обед в Южной Корее состоит из многих мелких гарниров, из которых практически невозможно выбрать что-то одно. Поэтому корейцы любят панчхан — набор мелких блюд, которые подают к рису и едят в компании. Это может быть кимчхи, суп, кочхуджан, кальби и т. д.

Пряная маринованная ветчина, которую нарезают с задней ноги свиньи. Это культовое испанское блюдо, которое подают с бокалом вина, хрустящим хлебом и оливками.

Тонко тертый картофель, который обжаривают в сковороде до золотистой корочки. Изначально это был завтрак фермеров в кантоне Берн, но вкус этого блюда сделал его популярным по всей стране.

Это очень толстый кусок белого хлеба с начинкой из различной вкуснятины, например курицы или перченой говядины.

Это блюдо придумали в Таиланде в 1930-х годах, и с тех пор оно остается культовым по всей стране. Тонкую рисовую лапшу обжаривают с тофу и креветками и приправляют сахаром, тамариндом, уксусом, чили и рыбным соусом. Получается очень пряно и вкусно.

Одно из самых доступных блюд в дорогих ОАЭ. Наверное, именно поэтому оно и остается одним из самых популярных в стране. Это сэндвич на лепешке пита, в который кладут жареное мясо (обычно смесь баранины, курицы, индейки или говядины) и овощи. Заправляют обычно острым соусом или тахини.

46. Россия: гречка и бефстроганов

Мясо по-строгановски, мелко нарезанная говядина, залитая горячим сметанным соусом, прекрасно идет с традиционным русским гарниром — гречкой.

В США много разных блюд и выбрать лишь одно довольно сложно. Но, согласитесь, гамбургер — это, пожалуй, «лицо» Америки. Особенно в компании картошки фри и молочного коктейля.

Это блюдо состоит из белого риса с тушеной черной фасолью и мясом. Зачастую подается с яичницей и жареными плантанами.

Это блюдо популярно по всей стране — суп с лапшой. Существует множество версий касательно вида используемого мяса, но в каждой из них обязательно должна быть рисовая лапша и бульон, приправленный шалотом, рыбным соусом, имбирем, солью и специями вроде кардамона, аниса звездчатого и гвоздики. Некоторые версии также включают в себя лук, кинзу и черный перец.

Пряные мясные пирожки, зародившиеся в Кардиффе, Уэльс. Их делают по секретному рецепту, но в них вы найдете мясо, овощи и подливку.

Каждая хозяйка умеет ценить свое время. Если на приготовление блюда уходит полдня, то обычно к вечеру уже даже не остается сил его попробовать. А если нужно приготовить не одно блюдо, а несколько?! Мы подобрали для тебя ТОП — 10 вкусных, простых и недорогих рецептов, которые наверняка оценишь не только ты, но и твои близкие.

Пусть твои кулинарные подвиги отнимают меньше сил, но приносят больше удовольствия! Бери на заметку эти замечательные рецепты.

Ингредиенты:

• 2 тостерных хлебца;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ломтика сыра;
• соль.

Жареный сэндвич с сыром: пошаговое приготовление

1. Растопи кусочек масла на сковороде на слабом огне и поджарь хлеб с одной стороны.
2. На подрумяненный кусок положи ломтики сыра и накрой другим хлебом так, чтобы поджаренные стороны тоста оказались внутри.
3. Растопи второй кусок масла на сковороде и на медленном огне прожарь сэндвич с двух сторон. Готово!

Ингредиенты:

• 1 большая головка брокколи;
• 1 цукини;
• 3 моркови;
• 50 г шампинь;
• 1/4 ст. оливкового масла;
• .соль, перец.

Запеченные овощи: пошаговый рецепт

1. Разогрей духовку.
2. Смешай вместе большую головку брокколи, нарезанный цукини, помидоры черри, морковки (кольцами), шампиньоны.
3. Добавь оливкового масла, соль и черный молотый перец.
4. Раздели овощи на две одинаковые порции и запекай каждую 35–40 минут. Маленький совет: каждые 15 минут вынимай овощи из духовки и перемешивай.

Настоящая витаминная бомба готова!

Ингредиенты:

• кудрявая капуста 1 шт.;
• листья горчицы;
• мангольд;
• лук репчатый 1 головка;
• 3 зубчика чеснока;
• орехи 50 г;
• лимонный сок;
• растительное масло;
• .соль, перец.

Жареная зелень: пошаговый рецепт

1. Разогрей сковороду, добавь растительное масло, нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанный чеснок и обжаривай до тех пор, пока лук не станет мягким.
2. Затем начинай добавлять зелень и, чтобы ускорить процесс готовки, долей немного воды.
3. Когда зелень будет готова, укрась блюдо орехами и сбрызни лимонным соком.

Это действительно очень вкусно!

Ингредиенты:

• 8 небольших картофелин;
• 1/2 ч. л. соли;
• перец, чесночный порошок по-вкусу;
• 1/2 ст. сметаны;
• 1/2 ст. тертого сыра;
• 50 г сливочного масла.

Картофельное пюре: пошаговое приготовление

1. Свари картофель на медленном огне.
2. Смешай блендером соль, перец, чесночный порошок, сметану, тертый сыр и сливочное масло.
3. Добавь отварной картофель в миску с другими ингредиентами и перемешай на средней скорости до кремовой консистенции. Подавай горячим.

Ингредиенты:

• 300 г макарон;
• 125 г сливочного масла;
• 4 ст. л. муки;
• 2,5 ст. молока или сливок;
• 1 ст. тертого сыра;
• 2 яичных желтка;
• соль, специи.

Макароны с сыром: пошаговый рецепт

1. Свари макароны, как указано в инструкции на упаковке.
2. Для приготовления соуса растопи сливочное масло, добавь муку, тщательно взбей и добавь молоко или сливки.
3. Тщательно перемешай полученную массу, добавь специи, 2 взбитых яичных желтка и тертый мягкий сыр.
4. Поставь на средний огонь и несколько минут постоянно перемешивай.
5. Готовые макароны залей соусом и поставь в духовку на 10 минут до появления золотистой корочки.
6. После приготовления можешь посыпать блюдо оставшимся тертым сыром. Ням-ням!

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• корица, сода на кончике ножа;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. 10-% сливок;
• 2 ст. муки;
• соль.

Пышные блины: пошаговый рецепт

1. Разбей яйца и отдели белки от желтков, добавив щепотку соли. Маленький совет: для того чтобы белок лучше взбивался, яйца нужно брать холодные.
2. Смешай желтки с корицей, сахаром, ванилином и содой, взбей миксером или блендером.
3. В полученную массу добавь сливки и муку.
4. Вымеси тесто до однородности и осторожно соедини с тестом взбитые белки. Для того чтобы первый блин не вышел комом, выливай тесто на раскаленную сковороду.
5. Обжарь блинчики с двух сторон и подавай к столу с мёдом или вареньем.

Ингредиенты:

• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• 4 сосиски;
• 100 г тертого сыра;
• зеленый лук;
• соль, перец.

Запеканка из картофеля с сосисками: пошаговый рецепт

1. Картофель очисти и отвари в подсоленной воде.
2. Натри на крупной терке, добавь взбитые яйца, посоли, поперчи, перемешай.
3. Картофельную массу выложи на смазанный маслом противень, разложи сверху мелко порезанные сосиски и посыпь натертым на мелкой терке сыром.
4. Запекай в разогретой духовке 10–15 мин. При подаче на стол посыпь рубленым зеленым луком.

Быстро, сытно, вкусно.

Ингредиенты:

• 3-4 помидора;
• 5 ст. л. сливочного масла;
• 1 небольшая луковица;
• 100 г тертого сыра;
• макароны 200 г;
• соль, перец.

Паста с томатным соусом: пошаговое приготовление

1. Положи нарезанные и очищенные от кожицы свежие или консервированные помидоры в кастрюлю.
2. Добавь сливочное масло, среднюю очищенную и разрезанную пополам луковицу и соль.
3. Вари на очень медленном, но устойчивом огне в течение 45 минут или пока соус не загустеет, время от времени помешивая.
4. Свари макароны, залей их соусом и посыпь тертым сыром.

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• курица;
• перей, соль.

Идеальная курица в духовке: пошаговый рецепт

1. Перед началом приготовления убедись, что мясо комнатной температуры. Курицу перед приготовлением не вымывай — все вредные бактерии и так погибнут под воздействием высоких температур.
2. Разогрей духовку до 230 °C.
3. Сухую курицу хорошенько посоли и поперчи не только снаружи, но и изнутри.
4. Перевяжи птицу плотной ниткой, начиная с ножек, и помести в разогретую духовку на 60 минут. В это время открывать дверцу, чтобы вынуть или смазать курицу маслом или жиром, нельзя.
5. Только после того как прошло 60 минут, достань противень из духовки и дай птице полежать 15 минут.
6. Теперь можешь начинать убирать нить и готовить мясо к подаче.

Восхитительный вкус идеального мяса!

Ингредиенты:

• 300-500 г твердого сыра;
• 2 ст. л. муки;
• 1-2 яйца;
• 2 ст. л. панировачных сухарей;
• растительное масло.

Жареный сыр: пошаговый рецепт

1. Нарежь любой твердый сыр на куски толщиной не менее 1 см.
2. Для приготовления «панциря» обваляй каждый кусок поочередно: в муке, яйце, сухарях… и так 3 раза. Мука создает хорошую основу для налипания всего остального, поэтому пусть тебя не смущает, что начинать нужно именно с нее.
3. Обжаривай сыр на горячей сковороде с добавлением растительного масла на довольно сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.

Когда образуется румяная корочка — блюдо готово!

Нежный сыр идеально сочетается с хрустящей корочкой. Просто и очень вкусно!

На самом деле, чтобы получилось вкусное и сытное блюдо, не обязательно над ним колдовать целый день. Минимум усилий, максимум простоты — и вкусный обед или ужин порадует не только домашних, но и гостей, случайно забредших «на огонек»

Ресторан Cutfish от шеф-повара Глена Баллиса

Это типичное блюдо австралийской кухни. Здесь очень любят готовить целые овощи на гриле и добавлять к ним всевозможные соусы и специи . Разрезанный пополам баклажан готовят на гриле Josper с острыми специями. При подаче добавляют холодный греческий йогурт и стружку тунца, которая начинает двигаться от потоков горячего воздуха от баклажана. Таким образом создается впечатление, что баклажан живой. Стоит также обратить внимание, что в блюде сочетаются разные температуры: горячий баклажан и холодный греческий йогурт, которые очень хорошо дополняют друг друга.

Ресторан Remy Kitchen Bakery от шеф-повара Глена Баллиса

Классический бургер с сыром чеддер. Булки для бургера в Remy готовят сами, перед подачей немного обжигают на гриле Josper. Котлета для бургера также готовится на гриле . Соус готовится с добавлением дижонской горчицы. Ну и самое главное — перед подачей добавляют трюфель.

«Кофемания» от бренд-шефа ресторанов Виталия Карсаева

Я привез идею Бенедикта из Парижа . Но там его делают только с ветчиной. А мы немного модифицировали французский рецепт и готовим его с лососем (хотя в нашем меню есть и классический с ветчиной). Кроме того, я решил поменять хлеб для тостов, на которых подается яйцо, и печь его по собственному рецепту, поэтому булочка бриошь в нашем Бенедикте особенная, из собственной пекарни. И еще я изменил рецепт голландского соуса, которым заправляется блюдо, добавив в него ингредиенты на свой вкус. Такую авторскую версию популярного блюда определенно стоит попробовать в «Кофемании».

Ресторан Zotman Pizza Pie от бренд-шефа Дмитрия Зотова

Сладкую пиццу подают не во всех столичных заведениях, поэтому она все еще считается свеобразной экзотикой. Пицца со сливочным сыром, шоколадом, воздушными маршмеллоу, ягодами клюквы и вкраплениями M&M’s понравится как детям, так и не оставит равнодушным ни одного взрослого.

Необистро «Жеральдин»

Может ли салат «Цезарь» удивить искушенную публику? Да, и еще как! Рискнем проверить, оставив в привычной рецептуре все самое важное, доведя каждый ингредиент до совершенства, но добавив решительно меняющие суть штрихи. Салат Романо шеф-повар ресторана «Жеральдин» заменил на экстраполезный и нахваленный диетологами всего мира кейл, известный как «русская капуста», вместо гренок добавил крутоны из белого пшеничного хлеба, филе цыпленка приготовил при низкой температуре для нетипичного нежного вкуса и заправил салат острым соусом из анчоусов, каперсов, пармезана, табаско и пары секретных ингредиентов. Вкус «Кейл Цезаря» получился настолько ярким, что просто призван разрывать кулинарные шаблоны. В день продают порядка 70 порций.

Ресторан «Сыроварня» от концепт-шефа Сергея Носова

Фишка этого блюда в простоте: мы берем свежий сыр, горячую, только что испеченную фокаччу и тщательно выбранные алые помидоры. Вне зависимости от времени года это блюдо всегда актуально. В месяц мы продаем около 1600 порций.

«Винный базар» на Петровском бульваре от шеф-повара Ильи Лустина

Рецепт тунца с пак-чой в сливочном соусе привезли из поездки в Барселону Илья Лустин, бренд-шеф сети «Винный базар», и владелец сети Евгения Качалова. Привычный нам вкус свежего тунца в азиатской заправке тут сменяет сливочный соус, дополненный салатом пак-чой. Оттеняет сливочный вкус сезонная ягода, в начале лета это была черешня, сейчас — клубника. Все вкусы гармонично сочетаются и оттеняют друг друга.

Сеть кафе «Жадина-Говядина, соленый огурец» от бренд-шефа сети Шарбеля Ауна

Сэндвич «Жареный Карась» — два куска филе зубатки с песто из рукколы и кешью, солеными огурчиками на домашней чиабатте. Один из самых популярных блюд в кафе. В отличие от других мест, где делают фарш, тут рыбу в сэндвиче отдают в виде филе. По сути, если убрать хлеб и переложить начинку на тарелку, получится полноценное блюдо.

Ресторан «Турандот» от шеф-повара Дмитрия Еремеева

Жареные креветки, покрытые пикантным соусом из васаби, украшенные облаком из рисовой лапши и икрой летучей рыбы. По мнению Дмитрия Еремеева, это блюдо интересно тем, что имеет необычный вкус благодаря новому сочетанию используемых ингредиентов: васаби смешивают со сгущенным молоком, добавляют специи — таким образом получается соус. Пряно-острый вкус и плотная текстура соуса идеальны для креветок.

Ресторан ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ от владельца Алексей Каролидис

Причина в том, что, во-первых, это самая первая ассоциация с греческой кухней. А во-вторых, потому что наш Хорьятики по праву называют самым вкусным в Москве: свежие томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, красный лук — это все можно запросто купить в каждом магазине, а вот 3 ингредиента незаменимы никоим образом: греческое оливковое масло холодного отжима, греческие оливки Каламата и, конечно, сыр Фета. За 3 года мы продали более 30 тысяч порций.

15/17 BAR & GRILL от шеф-повара Владимира Богожавеца

Для приготовления особенно нежного хумуса шеф-повар Владимир Богожавец привез из Иордании специальный блендер. Его особенность в том, что мощный крутящийся механизм вынесен за движок. Т.е. сам механизм не нагревает массу нута при работе, что крайне важно для получения правильного вкуса. У нас можно попробовать традиционный ливанский хумус с оливковым маслом и кедровыми орехами, а также хумус с приготовленными на углях шампиньонами, с куриными сердечками, с пикантными креветками и обжаренными кальмарами. К каждой закуске в виде комплимента подают свежеиспеченный домашний хлеб — чурек, рогалик с кунжутом или с маком.

Ресторан AQ Kitchen от шеф-повара Адриана Кетгласа

Дим самы лепят вручную здесь же, в AQ Kitchen: целая креветка, маринованная кисло-сладкая кольраби, пикантный салат хаяши вакамэ, грибы намеко, чеснок, имбирь, чили, манго-мармелад и икра палтуса вместе вызывают настоящий «взрыв» для вкусовых рецепторов.

Список был составлен после опроса шеф-поваров и деятелей культуры, в частности писателей. Кроме названий и фото самых лучших мировых блюд издание (320 страниц) публикует подробные сведения о каждом с привязкой к месту, где блюдо лучше всего пробовать, плюс историческая справка и мнение людей о том, что делает ту или иную еду настолько особенной и неповторимой.

1 место — испанские пинчос из Сан-Себастьяна

Авторы гида предлагают открыть пинчос
вечернюю прогулку по барам Сан-Себастьяна
после фиесты или похода на пляж. По большому счету, небольшие закуски на шпажках из страны Басков — это такие же тапас
, только с региональными заморочками. Гид рекомендует выбирать пинчос со спаржей, анчоусами или с грибами, тушенными в чесночном соусе.

Пинчос в Сан-Себастьяне

2 место — суп карри лакса из Куала-Лампура

Путешественникам рекомендуют выбрать уличную палатку/киоск с самой длинной очередью, найти свободный пластиковый стул, сесть на него поудобнее и начать есть — жадно, прихлебывая и обжигаясь. Паста лакса — центр блюда, родившегося из смеси китайской и малазийской кухни и приготовленного из лапши и бульона. Паста состоит из сушеного перца чили, чеснока, креветочной пасты, лемонграсса и куркумы. По мнению местных эта оранжевая пряная масса — в меру острая и они даже рекомендуют усиливать остроту карри
лакса. Будьте осторожны — что местным просто пряно, для туриста может быть огненно-остро!

Суп карри лакса из Куала-Лампура

3 место — токийские суши

Забудьте о российских суши
, с токийскими они имеют очень мало общего — разве только название. Свежесть рыбы и морепродуктов, качество сваренного риса, мастерство сборки, гармония между ингредиентами — всё на несколько порядков выше. В Токио путешественникам предлагается не спешить, не хватать суши палочками и закидывать их сразу в рот для утоления голода. В столице Японии надо сначала поговорить с поваром и узнать все тонкости древнего кулинарного искусства и этикета связанного с его подачей и едой.

Суши из Токио

4 место — говяжий брискет из Техаса

Брискет
— это часть грудинки
, а точнее отруб говядины, состоящий из большой и малой грудных мышц, снятых с ребер. Он весь пронизан коллагеном (соединительной тканью), который при долгой термической обработке в смокере делает этот отруб говядины необыкновенно сочным и нежным. Брискет буквально распадается на волокна.

Говяжий брискет из Техаса

5 место — салат сом там из Бангкока

Традиционный тайский салат из зелёной папайи
— это микс из четырёх вкусов. За сладкий отвечает пальмовый сахар и сама папайя, за кислый — лайм, за солёный — рыбный соус и всё это невозможно без острого перца чили. Иногда в салат добавляют местные баклажаны, считая их исполнителями горького вкуса.

Салат сом там из Бангкока

6 место — сморреброды из Копенгагена

Любимая еда датчан и многих других скандинавов — открытый бутерброд
чаще всего на ржаном хлебе с богатой и обильной начинкой. Классика: лосось и сливочный сыр, сельдь и свекла, ростбиф. Едят сморреброды в Копенгагене на завтрак, обед и на ужин.

Сморреброды из Копенгагена

7 место — раки из Кайкоры

У майори слово «кай» означает пищу, «коура» переводится как «раки», поэтому неслучайно ново-зеландский город, соединивший в своём названии два этих слова — популярнейшее место для поедания океанских раков
. И действительно, что может быть лучше: сидишь себе на берегу Тихого океана и медленно так, с ленцой, чистишь рака, только что выловленного и приготовленного с чесноком и сливочным маслом.

Раки из Кайкоры

8 место — сеульский бибимбап

Если соединить в одной тарелке рис с сезонными овощами, яйцами и мясом получится популярнейшее южно-корейское блюдо — почти конструктор, который каждый сеульский ресторан составляет по своему усмотрению. Название блюда с корейского переводится как «смешанный рис». Бибимбап
может подаваться холодным и горячим. И хотя родиной его считают юг Кореи, город Чонджу, в Сеуле тоже есть заведения готовящие его на отлично.

Бибимбап из Сеула

9 место — пицца маргарита из Неаполя

Пицца маргарита
стала символом Италии, а Италия отдала пицце цвета своего триколора: красный олицетворяет томатный соус
и помидоры, зелёный — базилик
и белый — моцарелла
. Об этой пицце говорить не надо, её просто надо есть! Желательно в Неаполе.

Пицца маргарита из Неаполя

10 место — дим-самы из Гонконга

Прародители пельменей — дим-самы готовят во многих азиатских странах. Гонконгские дим-самы многие считают лучшим в мире. Хотя первоначально так назывались разнообразные китайские закуски, подающиеся с зелёным чаем или пуэром.

Дим-самы из Гонконга

Далее в первой 20-ке места распределились так: 11 место — перуанское севиче
из Лимы, 12 место — пирожные паштел де ната из слоёного теста с заварным кремом
из Лиссабона, 13 место — тасманские устрицы, 14 место — французские сыры (странное, что нет упоминания определённого сорта или хотя бы региона), 15 место — жареная ямайская курица, 16 место — ягнёнок из Марракеша, 17 место — сингапурский чили краб, 18 место — муль-фрит из мидий и картофеля фри из Брюсселя, 19 место — пекинская утка
и 20 место заслужил вьетнамский суп фо
, а точнее его вариация, которая переводится «Фо, который готовят вдоль реки Хау»
.

К сожалению, нам неизвестно если ли среди оставшихся 480 наименований русское блюдо или специалитет одной из бывших союзных республик. А какие бы блюда нашей многонациональной Родины внесли в этот список вы и почему?

20 лучших рецептов за все время | BBC Good Food

20 лучших рецептов всех времен | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 20 из 20

• Простые блины

  Рейтинг 4,3 из 5 541 оценок

  Приобретите навык на всю жизнь с помощью нашего надежного простого рецепта блинов, который гарантирует идеальные блины каждый раз – сложный переворот опционально

• Лучшие йоркширские пудинги

  Звездный рейтинг 4,9 из 5,993 оценок

  Секрет великолепных пышных йоркширских пудингов заключается в том, чтобы жир был горячим и не открывайте дверцу духовки!

• Рецепт с перцем чили кон карне

  Рейтинг 4,8 из 5,2431 оценок

  Этот великолепный рецепт перца чили должен стать одним из лучших блюд, которое можно подать друзьям на неформальной встрече. Легкий общий фаворит, который использует ингредиенты в шкафу.

• Банановый хлеб

  Рейтинг 4,4 из 5,1665 оценок

  Нечто среднее между банановым хлебом и моросящим пирогом, этот простой рецепт бананового хлеба представляет собой быструю выпечку, которую можно заморозить. Это также отлично подходит для использования перезрелых бананов.

• Лучший рецепт спагетти болоньезе

  Рейтинг 4,8 из 5.845 оценок

  Наши лучшие спагетти болоньезе очень простые и являются настоящей итальянской классикой с мясистым соусом чили. Этот рецепт предоставлен пользователем BBC Good Food Эндрю Балмером.

• Лучший рецепт шоколадного пирожного

  Рейтинг 4,8 из 5,2460 оценок

  Надежный рецепт шоколадного пирожного для шоколадной выпечки. Посмотрите наш видео-рецепт, чтобы каждый раз получать идеальную выпечку.

• Рецепт классического сэндвича Victoria

  Рейтинг 4,6 из 5. 1011 оценок

  Идеальный торт для вечеринки, бисквит Victoria — это традиционная выпечка, которая понравится всем. Из него легко сделать свадебный торт

• Лучший рецепт спагетти карбонара

  Рейтинг 4,7 из 5665 оценок

  Узнайте, как приготовить великолепные спагетти карбонара. Это сырное блюдо из макарон — фаворит итальянцев, и при правильной технике вы можете каждый раз делать его идеальным

• Классические булочки с джемом и взбитыми сливками

  Рейтинг 4,8 из 5,1295 оценок

  Вы можете приготовить целую партию булочек за 20 минут по рецепту Джейн Хорнби, хранящемуся в шкафу, идеально подходит для неожиданных гостей

  5

  5

  Лимонный пирог

  Рейтинг 4,7 из 5,2683 оценок

  Трудно не разрушить этот классический лимонный пирог всего за один присест, так почему бы не приготовить два сразу?

• Жаба в норе

  Оценка: 4,4 из 5,372 оценок

  Подавайте это утешительное классическое блюдо, приготовленное из сосисок чиполата и простого жидкого теста — это достаточно просто, дети могут помочь в приготовлении.

• Идеальный жареный картофель

  Рейтинг 4,8 из 5.291 оценок

  Этот надежный рецепт гарантирует, что даже новички получат хрустящую кожуру и пушистую внутренность. Убедитесь, что ваш жареный картофель идеально подходит для воскресного обеда или даже для рождественского ужина

• Коттеджный пирог

  Рейтинг 4,8 из 5.855 оценок

  Приготовьте наш классический пирог с мясом и картофелем для сытного ужина. Этот недорогой семейный фаворит прекрасно замораживается и гарантированно понравится публике

• Лучшая яблочная крошка

  Рейтинг 4,7 из 5 356 оценок

  Вы не сможете превзойти традиционную яблочную начинку с хрустящей масляной начинкой крамбл – классическая комфортная еда в лучшем виде

• Сыр из цветной капусты

  Рейтинг 4,7 из 5,346 оценок

  Поставьте этот классический гарнир в духовку, когда берете жареную курицу на отдых, чтобы не было жонглирования на горячей полке

• Рецепт капкейков

  A рейтинг 4,5 из 5,356 оценок

  Испеките эти простые ванильные кексы всего за 35 минут. Идеально подходит для дня рождения, пикника или любого другого сладкого угощения, оно обязательно понравится толпе

• Картофель дофинуаз

  Рейтинг 4,7 из 5,273 рейтинга

  Тонкие ломтики картофеля, медленно приготовленные в духовке со сливками и чесноком – самый изысканный гарнир

• Винтажное шоколадное печенье

  Рейтинг звезд 4.8 из 5.1092 оценок

  Простой рецепт печенья с шоколадной крошкой для мягкого печенья с тонкой серединкой, которое произведет впечатление на семью и друзей. Сделайте много, они обязательно станут хитом

• Легкий шоколадный торт

  Рейтинг 4,6 из 5 350 оценок

  Мастер шоколадного торта с воздушным, легким бисквитом и богатой начинкой из масляного крема. Это достаточно просто для послеобеденного чая, но достаточно специально для вечеринки

• Вкусные оладьи с золотым сиропом

  Рейтинг 4,3 из 5. 468 оценок

  Испеките эти оладьи из 4 ингредиентов – их легко приготовить и они готовы. полчаса. Добавьте шоколадные драже, кокосовую стружку или изюм, если хотите

Подробнее 20 лучших рецептов за все время

Рекламный контент

38 рецептов комфортной еды со всего мира

По

Кэти Джейкобс

Кэти Джейкобс

Кэти Джейкобс, внештатный журналист и заядлый домашний повар, имеет более чем 10-летний опыт написания статей о еде, уделяя особое внимание составлению доступных меню и коллекций рецептов.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 19.02.21

Ель/Юлия Хартбек

Путешествия могут быть исключены, но вы все равно можете объехать весь мир, не выходя из дома. Если вам нужно немного позаботиться о себе в тарелке, вы хотите испытать новые вкусы или просто ищете творческие идеи для ужина в будний день, эти комфортные продукты обязательно помогут. Мы изучили кухни и культуры по всему миру, чтобы включить успокаивающие супы, мясные блюда, тарелки на растительной основе и многое другое, чтобы создать теплую и пушистую атмосферу. От сырных мексиканских энчилад, французско-канадского путина до западноафриканского супа с арахисовым маслом — мы отправим вас в кулинарное приключение с каждым из этих интернациональных рецептов.

• 01
  из 35

  Ель / Кара Кормак

  Кацудон — это японское блюдо, которое состоит из яиц и тонкацу, свинины в панировке с панировочными сухарями и обжаренной во фритюре, которые подаются в сладко-соленом бульоне с рисом. Кацу, или «котлета», относится к отбитому мясу, в то время как Дон идентифицирует это как блюдо из миски. Доказано, что этот рецепт растопит даже самую холодную часть вашего сердца своей теплой, уютной атмосферой.

• 02
  из 35

  Ель / Диана Чиструга

  Поклонники шеф-повара и кулинарного писателя Самина Носрата будут знакомы с тахдигом, любимым персидским блюдом из риса, которое является основным продуктом современной иранской кухни. Идеально хрустящий и золотистый, он получается путем двойного приготовления риса — сначала на пару, затем путем прессования приготовленных зерен в сковороде с оливковым маслом (и, по желанию, куркумой для придания цвета). При переворачивании сверху появляется хрустящая корочка, демонстрирующая фирменную особенность блюда.

• 03
  из 35

  Ель / Кристин Ма

  Адобо — известное филиппинское блюдо из мяса или рыбы, приготовленное в ароматном соусе из повседневных продуктов. Если у вас есть курица, уксус, соевый соус, чеснок и лук, вы на пути к тому, чтобы насладиться куриным адобо на ужин. В этой версии скороварки используются недорогие куриные бедра, чтобы приготовить блюдо, которым вы будете гордиться, всего за 30 минут.

• 04
  из 35

  Ель/Элейн Лемм

  Мир влюбился в классический boeuf Bourguignon, сытное французское рагу из говядины и овощей, приготовленное в насыщенном соусе из красного вина, а затем украшенное молодым луком, шампиньонами и кусочками копченого бекона. Насыщенный и сытный, он требует много времени на приготовление, но требует минимум усилий. Этот рецепт — отличный способ превратить недорогую тушеную говядину в блюдо, достойное компании.

• 05
  из 35

  Ель / Эрик Клейнберг

  Когда вы чувствуете приближение холода или вам нужно согреться в дождливый день, самое время приготовить горшок китайского острого и кислого супа. Наполненный грибами, побегами бамбука и водяными каштанами в простом, но сложном на вкус овощном бульоне, это вкусное и питательное блюдо станет отличным обедом или успокаивающей закуской на ужин.

• 06
  из 35

  Ель

  Если и есть какое-то блюдо, которое характеризует британскую национальную кухню, так это классическая рыба с жареным картофелем. Основной продукт в меню каждого паба от Северного Лондона до Ньюкасла, он сочетает в себе хрустящую жареную рыбу в пивном кляре и нарезанные чипсы (также известные как картофель фри). Принесите домой паб с этим обязательным рецептом, который хорошо работает с толстой белой рыбой, такой как треска, пикша или минтай.

• 07
  из 35

  Ель/Максвелл Коцци

  Борщ из рубиново-красной свеклы и капусты является основным супом в большинстве восточноевропейских домов, где он поддерживает и питает семьи в холодные и дождливые зимние месяцы. Это согревающее бюджетное рагу представляет собой сытную смесь деревенских овощей, белой фасоли и куриного бульона, приправленную тмином и свежим укропом. Добавьте в миску шарик йогурта или крем-фреш, чтобы придать прохладный вкус.

• 08
  из 35

  Девика/Flickr/CC.20

  Кхима ки кхичди, одно из самых любимых блюд в Индии, является основным продуктом питания в любое время года. Согревающее душу блюдо из чечевицы и риса в одном горшке сытное и полезное. В этой версии рис басмати и красная чечевица сочетаются с мясным фаршем и согревающими индийскими специями. Подавайте горячим с маринованным манго или райтой.

• 09
  из 35

  Ель/Кара Кормак

  Западноафриканский суп с арахисовым маслом насыщенный, питательный и натуральный сливочный. Нежные кусочки курицы, бамии и баклажанов готовятся в ярком супе с арахисовым маслом, имбирем и куриным бульоном для идеального баланса сладкого и соленого вкуса. Это отличный выбор для холодных или дождливых дней, и он хорошо замерзает для обеда в будние дни.

• 10
  из 35

  Ель

  Греческая мусака — это многослойная запеченная в духовке запеканка с баклажанами, картофелем и мясным соусом, залитая яично-белым соусом. Думайте об этом как о греческой версии лазаньи с овощами вместо листов пасты. Наш рецепт включает в себя несколько этапов, но его легко приготовить из бараньего или говяжьего фарша, что делает его сытным семейным ужином в одном блюде.

• 11
  из 35

  Ель

  Сочная сливочная, сырная, насыщенная углеводами и усыпанная хрустящими кусочками бекона, нет ничего лучше классической пасты карбонара. Это аппетитное итальянское блюдо из макарон, состоящее из менее чем 10 ингредиентов, богато и невероятно легко приготовить в последнюю минуту в напряженные будние дни. Не стесняйтесь добавить чашку замороженного горошка для дополнительного цвета и питания.

• 12
  из 35

  Ель/Лия Марони

  Отвар — это ультра-успокаивающая сливочная рисовая каша из Китая, которую едят по всей Азии в качестве тарелки для завтрака. Мы добавили вкусный жареный лук-шалот, измельченное мясо куриных ножек и яйца всмятку, чтобы превратить его в сытное блюдо, которое вы можете есть в любое время, когда вам хочется теплого комфорта.

• 13
  из 35

  Ель/Юлия Хартбек

  Позоле — это популярное мексиканское рагу из свинины, которое традиционно подают на праздновании Сочельника ( Noche Buena ), но им также наслаждаются круглый год. Наш рецепт требует минимальной подготовки, чтобы вознаградить вас богатым ароматным бульоном, наполненным нежными кусочками свинины и кукурузой. Наполните миску начинкой, например, тертым салатом, кинзой, лаймом и авокадо, а затем подавайте ее вместе с кукурузными лепешками.

• 14
  из 35

  Ель/Юлия Хартбек

  В меню большинства эфиопских ресторанов по всему миру есть доро ват, национальное блюдо страны. В этом невероятно вкусном курином рагу с острыми специями отлично используются недорогие куриные голени и бедра, которые медленно томятся на плите с луком, чесноком, имбирем и ароматной смесью сухих специй. Яйца, сваренные вкрутую, добавляются в конце приготовления для получения дополнительной порции белка.

• 15
  из 35

  Ель/Диана Чиструга

  Этот рецепт с кучей жевательной лапши, сочными кусочками курицы и свежими овощами в остром кисло-сладком соусе удовлетворит все ваши пристрастия к пад-тай без ожидания доставки. Лучше всего то, что он готов максимум через 30 минут, что делает его подходящим для ужина в будние дни. Посыпьте миску измельченными орехами и свежим базиликом, чтобы погрузиться в воду.

• 16
  из 35

  Ель/Лия Марони

  Из Монреаля, где морозные зимы требуют закусок с ребрышками, приносят это восхитительное блюдо из хрустящего картофеля фри, залитого острым соусом и посыпанного соленым сырным творогом. Это популярное ночное лакомство на Великом Белом Севере, и его можно приготовить с нуля из красновато-коричневого картофеля (мы расскажем вам, как) или с пакетом замороженного картофеля фри, чтобы сделать приготовление супер-пупер легким. Красота, а?

• 17
  из 35

  Ель/Диана Чиструга

  Польские вареники русские — безумно вкусные вареники с начинкой из картофеля и сыра. Узнайте, как приготовить вареники с нуля, в том числе приготовить деревенскую начинку, сформировать и замесить тесто. Наслаждайтесь ими вареными или жареными на сковороде, а затем посыпьте сметаной и карамелизированным луком или нарезанным вареным беконом.

• 18
  из 35

  Ель

  Оякодон — это японская пища для души во всей красе. Этот популярный в Японии заказ закусочной представляет собой простую тарелку из курицы, яиц и лука, сваренных на медленном огне в бульоне на основе даси и соевого соуса, а затем разлитых по тарелке рассыпчатого пропаренного белого риса. Вам понадобится всего 20 минут, чтобы приготовить его дома для здорового обеда или легкого ужина в любой день недели.

• 19
  из 35

  Ель

  Используйте мультиварку, чтобы приготовить большую порцию шведских фрикаделек в грибном соусе. Этот рецепт позволяет легко приготовить всемирно известное скандинавское блюдо, используя удобные продукты, купленные в магазине, и почти не тратя время на приготовление. Просто загрузите мультиварку, установите ее и забудьте о ней до ужина.

• 20
  из 35

  Ель/Анита Шектер

  Кубинский соус мохо, приготовленный из кисло-сладких соков цитрусовых, чеснока, кинзы и, по желанию, острого перца, является национальным достоянием. Здесь ароматизируется целая курица, которую маринуют в течение ночи, а затем запекают в духовке, получая влажную и нежную птицу. Подавайте с рисом и фасолью или жареным сладким картофелем.

• 21
  из 35

  Ель / Кристина Ванни

  Мгновенная корейская говядина сладкая, острая и очень сытная. Быстро смешайте его с недорогим куском говядины и быстро приготовьте его в скороварке для ужина без суеты, который идеально подходит для насыщенных школьных вечеров. Подавайте с приготовленным на пару белым рисом, затем посыпьте сверху зеленым луком для яркого цвета.

• 22
  из 35

  Ель

  Tortilla Española (или испанский омлет) едят ежедневно по всей Испании, где это популярный бар тапа, а также любимое семейное блюдо. Сделанный полностью в одной сковороде, он состоит из только что приготовленного слоя яиц с заварным кремом, укрытых хрустящим жареным картофелем и луком. Наслаждайтесь им с тостами на завтрак, подавайте с салатом на обед или нарежьте на бутерброд или закуску в любое время дня.

• 23
  из 35

  Ель

  Включите польку и разогрейте чугунную сковороду, чтобы приготовить настоящий немецкий шницель всего за 30 минут. Отбитые тонкие котлеты из телятины (или используйте курицу или свинину) обваливают в яйце и панировочных сухарях, затем обжаривают во фритюре до хрустящей золотистой корочки и идеально готовят. Подавайте с картофельным салатом или картофелем фри на повседневный ужин.

• 24
  из 35

  Ель/Кара Кормак

  Вам не нужно ждать особого случая, чтобы приготовить сладкую и соленую марокканскую баранину или говядину с черносливом. Несмотря на то, что рецепт включает в себя несколько шагов, он легко собирается вместе и позволяет приготовить прекрасное семейное блюдо, которое наполнит вашу кухню ароматными кулинарными ароматами. Кастрюля быстрого приготовления быстро размягчит мясо, поэтому вам не потребуется целый день, чтобы приготовить его.

• 25
  из 35

  Ель

  Ярко-красный, пикантный куриный перец сочетает в себе пять основных венгерских ингредиентов — лук, зеленый перец, помидоры, перец и сметану. Нарежьте овощи заранее, чтобы получился вкусный ужин из курицы, который готовится очень быстро и готовится примерно за час. Подавайте с яичной лапшой с маслом или горячим вареным рисом и салатом для полноценного обеда.

• 26
  из 35

  Ель/Лия Марони

  Coq au vin (курица с вином) — классическое французское деревенское блюдо. Звучит заманчиво, но это не более чем скромное рагу из куриных частей и корнеплодов, тушенных в большом количестве насыщенного красного вина, пока все не станет нежным, сочным и пропитанным удивительным вкусом. Используйте голландскую печь или аналогичную тяжелую кастрюлю, чтобы приготовить ее на плите для обедов в выходные дни.

• 27
  из 35

  Ель/Юлия Хартбек

  Дурбан в Южной Африке известен своими прекрасными пляжами и вкуснейшим карри в индийском стиле. Насыщенный согревающими сушеными специями в сочетании со свежим измельченным имбирем и чесноком, этот густой и насыщенный куриный карри всегда актуален прохладными вечерами. Подавайте его с приготовленным на пару рисом басмати для сытного ужина.

• 28
  из 35

  Ель / Джулия Эстрада

  Каждой семье нужно мексиканское блюдо энчиладас, поэтому мы номинируем именно его. Вы можете приготовить его из остатков рваной свинины, использовать скороварку или приготовить недорогую свиную лопатку до мягкости. Начините приготовленной свининой кукурузные лепешки, затем обваляйте их в сыре, полейте сверху соусом энчилада и запекайте, пока они не расплавятся и не начнут пузыриться. Ням!

• 29
  из 35

  Ель / Ци Ай

  Паста Cacio e pepe может быть самым простым блюдом из макарон, которое вы когда-либо готовили. Вам понадобится всего 15 минут и 3 ингредиента, включая упаковку сушеных спагетти, чтобы приготовить эту элегантную, невероятно сливочную и сырную пасту для буднего дня. Обязательно используйте сыр пекорино романо, который придает этому популярному римскому блюду фирменный вкус.

• 30
  из 35

  Ель / Ци Ай

  Бефстроганов — это русский рецепт, который зародился в 1800-х годах и выдержал испытание временем. Сделанный из нежирной говядины, сметаны и обычных продуктов из кладовой, его легко собрать и приготовить менее чем за час, что делает его идеальным для суетливых будних вечеров. Выложите его на горячую лапшу с маслом и подавайте с гарниром для полноценного обеда.

• 31
  из 35

  Ель / Ци Ай

  Национальное корейское блюдо кимчи представляет собой острую маринованную капусту, которую подают в качестве приправы практически к каждому приему пищи. Здесь он играет главную роль в огненном ароматном рагу с тонко нарезанной говядиной, нарезанным кубиками тофу, чесноком и кочхуджан. Подавайте его с большим количеством пропаренного белого риса, чтобы укротить его изрядную остроту.

• 32
  из 35

  Ель / Диана Чиструга

  Наслаждайтесь тем, что вы едите, с этим вкусным тайским карри из зеленого кокоса, приготовленным из растительных ингредиентов. Сливочный соус из кокосового молока сделан полностью с нуля с кусочками нута и мягким тофу, которые работают в тандеме в качестве основных белков. Он может быть полностью вегетарианским, но очень вкусным и согревающим.

• 33
  из 35

  Ель/Ульяна Вербицкая

  Считается, что подорожник мофонго происходит из Пуэрто-Рико, но, вероятно, имеет корни в африканской кухне. Это крахмалистый, прилипающий к ребрам гарнир из жареных зеленых бананов, протертых вместе с чесноком и шкварками из свинины (или чичаррон). Сделайте из него блюдо, начинив мясом или посыпав белком, например, вареными креветками, отварными куриными полосками или бобами с рисом.

• 34
  из 35

  Ель/Джулия Эстрада

  В Тсване, Южная Африка, жареные во фритюре пончики магвинья (или «жирные лепешки») — это ностальгическое лакомство, которое вызывает воспоминания о кухне детства. Даже если вы новичок в magwinya, эти очень вкусные шарики-пончики обязательно вызовут улыбку на вашем лице. Попробуйте их на завтрак с джемом или подайте детям в качестве веселого угощения после школы.

• 35
  из 35

  Ель

  Павлова, воздушное кондитерское изделие на основе безе, названное в честь известной балерины Анны Павловой, является одним из национальных десертов Новой Зеландии. Хрустящий слой запеченного безе наполнен свежими фруктами и взбитыми сливками, чтобы создать это потрясающее лакомство. Это отличный десерт для компании, особенно на летних фуршетах.

Лучшие вегетарианские рецепты комфортной еды

Съешьте мир! Международные рецепты

Хотите попробовать еду со всего мира? Есть так много отличных блюд на выбор! Мне посчастливилось вырасти, наслаждаясь международными рецептами, и, путешествуя, я нахватался еще многих. Тогда другие больше исследуют мою кухню. И самое лучшее в этом то, что вы можете пойти куда угодно!

Как вы, наверное, уже поняли, большая часть этого блога посвящена некоторым любимым международным рецептам. У нас есть несколько любимых кухонь/регионов, как и у большинства людей, отчасти под влиянием наших путешествий. У меня много рецептов из одних регионов, из других не так много. Но я люблю открывать для себя новые блюда, новые кухни, а также пробовать их. Некоторые очень аутентичны, другие слегка адаптированы, но последние почти всегда обсуждаются в посте, чтобы вы знали, что я изменил. Оглянитесь вокруг и наслаждайтесь!

Европейские рецепты

Испанские рецепты
Британские рецепты
Немецкие рецепты
Французские рецепты
Итальянские рецепты
Греческие рецепты
Скандинавские/скандинавские рецепты
Восточно-европейские рецепты

Африканские и ближневосточные рецепты 7 Рецепты 9 рецептов Ближнего Востока и Израиля

5

5 Израильские рецепты 9
Рецепты Турции
Рецепты Северной Африки
Рецепты Южной Африки

Рецепты Азии и Тихоокеанского региона

Рецепты Юго-Восточной Азии
Китайские рецепты
Индийские рецепты
Корейские рецепты
Японские рецепты
Австралийские рецепты

Рецепты из Америки

Мексиканские рецепты
Южный Америка паэлья из черного риса

Испания может быть относительно небольшой страной по мировым стандартам, но она предлагает широкий выбор блюд. Прибрежные регионы используют больше морепродуктов, в то время как внутренние районы больше основаны на мясе. Есть тушеные блюда, такие как тушеная рыба по-каталонски и фабада Астуриана, жаркое и более крупные блюда, такие как паэлья и фидеуа, которыми можно наслаждаться вместе с другими в качестве основного блюда.

Кроме того, есть тапас, которые идеально подходят для походов по барам или для приготовления еды. Я бы посоветовал начать с того, что такое тапас и добавить несколько простых идей, таких как пан кон томат и испанские чесночные креветки. Побывав в Испании пару раз, она всегда будет фаворитом, и это отражается в количестве блюд, которые вы здесь найдете. Сюда входят некоторые региональные блюда каталонской кухни.

Получите больше вдохновения от испанских рецептов.

Британские рецепты (включая шотландские)

краначан

Я уверен, что вся эта история между британцами и шотландцами немного сбивает с толку большинство людей, но для шотландцев есть разница. Шотландия — это страна/регион в составе Великобритании (страна внутри страны сама по себе сбивает с толку, но мы не будем об этом говорить).

Несмотря на то, что Великобритания маленькая, а Шотландия еще меньше, здесь есть хороший выбор различных продуктов питания. И не только пастуший пирог и йоркширский пудинг (хотя мой йоркширский пудинг с яблочным чеддером — мой любимый).

В то время как есть некоторые вещи, которые пересекаются, другие довольно сильно различаются в зависимости от региона, например, торты Эклза. Как шотландец, мне, естественно, приходилось делиться некоторыми продуктами, на которых я вырос, такими как шотландский бульон, хаггис и овсяные лепешки.

Получите больше вдохновения от британской кухни.

Немецкие рецепты (включая австрийские)

Немецкий суп с блинчиками

Немецкоязычный регион, вероятно, является тем регионом, в котором я провел больше всего времени за пределами Великобритании и США, так как я вырос, приезжая туда почти каждый год. летом ходить в походы и вообще исследовать горы Австрии и Южной Германии. Венский шницель и шпецле были любимыми блюдами детства.

Затем я учился в Восточной Германии и какое-то время гастролировал по этому региону, поэтому у меня определенно есть слабость к тому, что некоторые люди могут списать на неинтересную кухню. Да, некоторые блюда немного тяжелее, но есть и удивительно утешительные блюда, которыми можно наслаждаться.

Получите больше вдохновения от немецких рецептов.

Французские рецепты

Лимонный мадлен

Честно говоря, я не из тех, кто страстно влюблен во все французское, как я знаю некоторых людей. Но я любил чудесный хлеб, сыр и вино, особенно во время наших различных поездок туда. И еще есть несколько французских блюд, которые я люблю и которые мы с удовольствием готовим дома. В последнее время мы стали особыми поклонниками Мадлен.

Моими любимыми блюдами, как правило, являются не ваши изысканные ресторанные блюда, а простые, простые и в то же время по-настоящему вкусные блюда, которые понравятся настоящим французам.

Получите больше вдохновения от французских рецептов.

Итальянские рецепты

Тортеллини в бродо

Я думаю, что мало семей с маленькими детьми, которые не едят итальянскую еду достаточно регулярно. Паста с соусом песто из рукколы или другими соусами и различные пиццы – завсегдатаи нашего дома, как, я уверен, и другие.

Но итальянская еда — это гораздо больше, чем спагетти и пицца «Маргарита». Мне удалось насладиться несколькими региональными деликатесами, и я выследил еще несколько, например, фаршированных кальмаров по-сицилийски и тыквенные равиоли. Я определенно рекомендую попробовать их вместе с более знакомыми фаворитами.

Получите больше вдохновения от итальянских рецептов.

Греческие рецепты

Суп авголемоно

Есть одно блюдо, которое действительно занимает центральное место в нашей любви к греческой кухне – мусака. Моя мама готовила его, когда я был маленьким, и мы ели и это, и ряд других блюд во время поездок в Грецию и на Кипр, когда я рос, а недавно стал взрослым.

Как и в случае с ближневосточной едой, несмотря на то, что всегда есть странные вещи, которые не нравятся детям, в целом они любят греческую кухню, как и мы, поэтому она регулярно присутствует в нашем меню, будь то утешительные блюда, такие как ювеци, или более летняя курица. гироскопы.

Получите больше вдохновения от греческих рецептов.

Скандинавские/скандинавские рецепты

Датские smørrebrød (открытые бутерброды) с ремуладом

Я уверен, что если вы из этого региона, то скандинавский и скандинавский языки имеют для нас такое же значение, как шотландский и британский/английский. шотландцы. Я не буду вдаваться в определение, но давайте просто скажем, что в этом регионе вкусная еда!

Как и следовало ожидать, здесь присутствует сильный уклон в сторону морепродуктов, но это больше, чем просто гравлакс из лосося и смёрребрёд (хотя они и являются фаворитами!). Мы наслаждались многими вкусными угощениями из наших различных путешествий туда на протяжении многих лет.

Получите больше вдохновения от скандинавских рецептов.

Израильские и ближневосточные рецепты

лабне

Мне посчастливилось побывать в этом регионе несколько раз, и каждый раз у нас были очень вкусные блюда. Кухня региона Леванта, как ее официально называют, настолько смешана, что может быть трудно определить, что является израильской, ливанской или палестинской и т. д. И некоторые из них востребованы или слегка адаптированы более чем одним местом.

Одно можно сказать наверняка, здесь много вкусных блюд. Кроме того, есть ряд блюд, которые так легко приготовить дома, например, израильский салат, жареные баклажаны с тахини и кёфте из баранины. Некоторые из них являются определенными фаворитами, и в результате мы регулярно наслаждаемся многими дома.

Получите больше вдохновения от израильских и ближневосточных рецептов.

Рецепты Восточной Европы

Печенье Колаче

Восточная Европа является домом для восхитительного ассортимента тортов, печенья и легкой еды. Некоторые рецепты являются общими или имеют небольшие вариации в нескольких странах, например, козонак (сладкий хлеб с грецкими орехами), в то время как другие более локализованы, например, польский пирник (медово-имбирный пирог).

Получите больше вдохновения от восточноевропейских рецептов.

Персидские рецепты

куку сабзи — фриттата с персидскими травами

Персидская кухня становится все более популярной, и я прекрасно понимаю, почему. У него есть несколько замечательных вкусов, и хотя есть некоторые сходства с ближневосточной кухней, есть также и некоторые уникальные блюда, такие как рис с персидскими травами и рыбой (sabzi polw mahi) и персидское печенье с грецкими орехами (nan e-gerdui).

К сожалению, я еще не был в этом регионе, но до сих пор мне нравились все мои исследования на кухне, и я знаю, что их будет больше.

Получите больше вдохновения от персидских рецептов.

Турецкие рецепты

Менемен (турецкая яичница-болтунья)

Турецкая кухня во многом похожа на своих соседей по вкусу и ингредиентам, но есть и некоторые явно турецкие блюда, с которыми стоит познакомиться!
Получите больше вдохновения от турецких рецептов.

Североафриканские рецепты

Пастила

Я был в Северной Африке всего несколько раз, но это место, которое просто пиршество для чувств. Еда, безусловно, играет большую роль в этом, с множеством замечательных вкусов, таких как соус чермула или тажины.

Я знаю, что некоторые люди борются со специями в блюдах Юго-Восточной Азии и Индии, но в Северной Африке преобладают ароматные, а не горячие специи. Есть так много вкусных блюд, которыми можно насладиться.

Получите больше вдохновения от рецептов Северной Африки.

Южноафриканские рецепты

Боботи

Южная Африка представляет собой плавильный котел множества культур, и это отражено во многих блюдах, которые теперь считаются традиционно южноафриканскими, например боботи, часто считающееся национальным блюдом. Есть много замечательных вкусов, которые можно попробовать, с удобной едой, и вы не можете забыть о еде для гриля (браай).

Получите больше вдохновения от рецептов Южной Африки.

Рецепты Юго-Восточной Азии

Тайский салат с говядиной (Нам Ток, «говядина водопада»)

Юго-Восточная Азия — это регион, в котором я был всего пару раз, но мне очень понравились эти поездки и многие замечательные блюда у нас были там. Я думаю, будет справедливо сказать, что почти каждый прием пищи был опытом, будь то тайское массаман карри или камбоджийский салат из зеленого манго.

Мы продолжаем наслаждаться многими блюдами из тех поездок дома — некоторые из которых я узнал на уроках в Лаосе, такие как куриный ларп (ларб гай) и салат Луангпхабанг (лаосский салат). Ароматы действительно особенные.

Получите больше вдохновения от рецептов Юго-Восточной Азии.

Китайские рецепты

Китайские лунные лепешки (лунные лепешки из снежной кожи)

Китай такая огромная страна, и я думаю, что на Западе мы только начинаем понимать региональные различия в еде. Очень многое из того, что мы могли бы считать «китайским», на самом деле было создано иммигрантами и вряд ли будет признано внутри страны. Это касается и многих других мест, заметьте, тоже, но я думаю, особенно с китайской едой.

Тем не менее, есть несколько фантастических блюд, которые можно отведать, как в соответствии с культурными традициями, так и в иммигрантских творениях. Хотя я знаю, что в этом есть некоторые политические аспекты, я включил сюда тайваньскую еду, которую мне посчастливилось попробовать в поездке туда несколько лет назад, например, тайваньский омлет с устрицами и тайваньскую тыквенно-рисовую лапшу.

Получите больше вдохновения от китайских рецептов.

Индийские рецепты

Гоанское рыбное карри

Как бы мне этого ни хотелось, и я надеюсь, что однажды это произойдет, мой опыт индийской кухни (пока) не из Индии, а в основном из очень сильная культура наслаждения индийской едой в Великобритании.

Аутентичность может быть разной, и некоторые блюда, по сути, в наши дни считаются фаворитами британцев (поскольку они были адаптированы/созданы внутри страны). Но и аутентичных блюд хватает. Здесь есть смесь аутентичного и адаптированного.

Получите больше вдохновения от индийских рецептов.

Корейские рецепты

Корейская тарелка с рисом сашими (хэдоппап)

Корейская еда — одна из немногих, с которыми у меня мало опыта, я не был там и не вырос на ней, но то, что я пробовал, мне понравилось. Вот почему я начал делать некоторые из них сам, например, вегетарианский пибимпап и булкоги из говядины. Я старался, чтобы вещи были достаточно аутентичными, так как вкусы очень хороши.

Получите больше вдохновения от корейских рецептов.

Японские рецепты

Татаки из тунца

Возможно, японская кухня больше всего известна своими суши, но на самом деле это гораздо больше. Да, здесь много морепродуктов, но вы также найдете замечательные вкусы умами и многое другое.
Получите больше вдохновения от японских рецептов.

Австралийские рецепты

Ломтик лимона (батончик с печеньем)

Австралийские блюда трудно определить. Есть несколько очень традиционных блюд, но некоторые могут быть немного сложными, если вы проследите их происхождение. Многие блюда, которые кажутся австралийцам классическими австралийскими, на самом деле являются лишь небольшими вариациями британских блюд, например, рулетики с сосисками. И в наши дни в австралийских городах смешались кухни со всего мира.

Однако есть несколько австралийских блюд, с которыми стоит познакомиться (независимо от их происхождения), и здесь вы найдете несколько любимых блюд.

Получите больше вдохновения от австралийских рецептов.

Мексиканские рецепты

тако со свининой карнитас с помидорами и сальсой верде

Я думаю, почти все любят мексиканскую кухню, будь то текс-мекс или более аутентичные региональные мексиканские блюда.

Хотя мексиканская еда не была распространена в Великобритании, когда я рос, мне посчастливилось побывать там несколько раз, в том числе работать волонтером в местном центре, и я испытал ее на себе. И в наши дни тако со свининой карнитас и, в частности, мексиканский уличный салат из кукурузы являются постоянными в нашем меню.

Получите больше вдохновения от рецептов мексиканской кухни.

Южноамериканские рецепты

Печенье-сэндвич Alfajores dulce de leche

Я не уверен, как долго я был очарован Южной Америкой, но после нескольких посещений у меня появилось желание узнать больше. Так много удивительных культур, истории, достопримечательностей и, конечно же, еды. Пока что я только поверхностно познакомился с чимичурри и палта реллена де атун (авокадо, фаршированный тунцом), но я надеюсь испытать и поделиться чем-то еще.

Получите больше вдохновения от рецептов Южной Америки.

Региональные американские рецепты

Фаршированные моллюски в новоанглийском стиле

Было бы неправильно объехать весь мир и не поделиться несколькими любимыми блюдами из моей нынешней родины в США. Мы наткнулись на несколько вкусных блюд, некоторые из них вы можете узнать, другие могут быть новыми, но все, как и все остальное, стоит попробовать. Все, начиная от местных и заканчивая фаршированными моллюсками из Новой Англии и любимыми луизианскими блюдами, такими как креольская джамбалайя и раки-туффи.

Получите больше вдохновения от региональных американских рецептов.

Надеюсь, вы присоединитесь к нам в приготовлении блюд интернациональной кухни из разных стран и регионов, которые мы изучаем. У нас так много фаворитов из разных кухонь, и мы всегда добавляем новые. Помимо вышеперечисленного, вы найдете странный другой рецепт в более широкой категории интернациональных вкусов, где их недостаточно, чтобы сделать подгруппу, как всегда.

рецептов со всего мира

Путешествуйте по еде на домашней кухне. Приготовьте любой из этих простых местных рецептов, которые мы обнаружили во время наших путешествий. Это рецепты символических национальных блюд, десертов или напитков из нескольких мест, представленных на сайте.

Простая в приготовлении и состоящая всего из нескольких основных ингредиентов, мы приглашаем вас принести вкусов путешествий домой. Следите за обновлениями, так как мы постоянно добавляем больше местных рецептов, вдохновленных путешествиями.

• 21 сентября 2022 г.

  Этот восхитительный традиционный сицилийский рецепт канноли пользуется всеобщей любовью. Простой в приготовлении, состоит из хрустящих трубчатых ракушек,

  Читать далее →

• 30 августа 2022 г.

  Этот рецепт Полво а Лагарейро предназначен для вкусного традиционного португальского блюда. Требуется всего несколько ингредиентов, он состоит из

  Подробнее →

• 11 августа 2022 г.

  Простой рецепт традиционного португальского блюда из трески Bacalhau com Natas. Одна из самых популярных и вкусных трески

  Читать далее →

• 7 августа 2022 г.

  Этот португальский рецепт акорды сочетает в себе классический португальский хлебный суп с креветками, делая версию акорды, которая называется акорда де

  Подробнее →

• 17 июля 2022 г.

  Этот рецепт bacalhau a lagareiro представляет собой классическое португальское блюдо из трески, которое легко приготовить. Просто запечь треску

  Подробнее →

• 20 июня 2022 г.

  Этот быстрый и простой рецепт Бандунга позволяет приготовить вкусный напиток из 3 ингредиентов с оттенком розового сиропа. Красивый, цветочный,

  Читать далее →

• 11 апреля 2022 г.

  Симфония пикантных ароматов моря, эти соблазнительные спагетти аль неро ди сеппия просты в приготовлении

  Читать далее →

• 8 марта 2022 г.

  Рецепт сицилийского фисташкового торта с фисташковой мукой и лимонной цедрой, приготовленный с нуля, заключает в себе теплый дух

  Подробнее →

• 3 февраля 2022 г.

  Яркая, взрывоопасная, эта аутентичная паста алла норма, подарит вам вкус классической сицилийской пасты

  Подробнее →

• 31 января 2022 г.

  Этот простой аутентичный португальский рецепт pataniscas de bacalhau станет аппетитной закуской или основным блюдом. Светлое и жареное к

  Читать далее →

• 6 января 2022 г.

  Этот рецепт аргентинской миланезы предназначен для типичного аргентинского блюда, которое считается неофициальным национальным блюдом страны. Легко сделать, все

  Подробнее →

• 23 декабря 2021 г.

  Этот рецепт айвара предназначен для вызывающего привыкание соуса, в котором смешаны жареный красный перец, баклажаны и специи. Популярен на Балканах

  Подробнее →

• 20 декабря 2021 г.

  Этот рецепт калицунии для очень любимых критских пирогов с сыром, которые можно найти по всему острову Крит. Пока есть

  Подробнее →

• 5 декабря 2021 г.

  Этот рецепт лютеницы представляет собой популярную и традиционную болгарскую пасту, приготовленную из красного перца, помидоров и баклажанов. Разрыв с

  Подробнее →

• 16 ноября 2021 г.

  Этот рецепт францизиньи для вкусного культового сэндвича из Порту. Полный вкусов, этот сэндвич состоит из слоев колбасы,

  Читать далее →

• 29 октября 2021 г.

  Этот рецепт бургера вагью — лучший домашний бургер, который вы когда-либо пробовали. Мраморная американская говядина вагю, карамелизированный лук,

  Подробнее →

• 12 октября 2021 г.

  Этот простой вьетнамский соус с арахисовым соусом идеально подходит для обмакивания и смазывания блинчиков с начинкой, лапши, салатов и многого другого. It

  Подробнее →

• 14 сентября 2021 г.

  Этот рецепт бифаны для классического португальского сэндвича, который любят все. Тонкие ломтики свинины, маринованные в белом

  Читать далее →

• 7 сентября 2021 г.

  Этот простой рецепт Пао де Ло предназначен для влажного и пышного португальского бисквита. Всего из трех ингредиентов –

  Подробнее →

• 31 августа 2021 г.

  Sans Rival, знаменитый филиппинский торт, представляет собой многослойный десерт, в котором безе из кешью перемежается французским масляным кремом. Этот богатый и

  Подробнее →

• 17 августа 2021 г.

  Этот простой рецепт пинакбет льокано сочетает вкус и текстуру различных овощей с хрустящими кусочками свинины.

  Подробнее →

• 3 августа 2021 г.

  Этот простой рецепт сизиг из свинины является одним из самых популярных филиппинских блюд. Сочетание хрустящей свиной грудинки,

  Читать далее →

• 27 июля 2021 г.

  Этот рецепт муртабака для вкусных сложенных роти или лепешек с начинкой из сочной ароматной курицы. Популярны в Сингапуре и

  Подробнее →

• 13 июля 2021 г.

  Этот рецепт тарик для вкусного, пенистого, молочного чая из Малайзии. Просто приготовить из четырех ингредиентов,

  Подробнее →

• 6 июля 2021 г.

  Этот тайский рецепт роти предназначен для популярного тайского уличного блюда, также называемого тайским банановым блинчиком. Хрустящий блинчик подается

  Подробнее →

• 27 июня 2021 г.

  Этот аутентичный аргентинский рецепт эмпанадас предназначен для культового аргентинского блюда чистой вкусности, завернутого в карман

  Подробнее →

• 20 июня 2021 г.

  Этот аргентинский рецепт дульсе де лече — лучший домашний тягучий карамельный соус, который понравится всем. Сделано только из

  Подробнее →

• 29 марта 2021 г.

  Как приготовить тесто фило – вопрос, который мы задали себе после того, как насладились многими традиционными греческими и критскими пирогами. Когда

  Подробнее →

• 22 марта 2021 г.

  Этот рецепт критского дакоса предназначен для традиционного салата с острова Крит. Очень просто сделать, состоит из

  Подробнее →

• 8 марта 2021 г.

  Этот рецепт бугацы представляет собой восхитительную аутентичную слоеную традиционную критскую выпечку для завтрака. Бугаца готовится всего из 5 ингредиентов

  Подробнее →

• 22 февраля 2021 г.

  Критское оливковое масло, эликсир жизни, занимает видное место в знаменитой критской диете. С древних времен до наших дней, Крит

  Читать далее →

• 16 февраля 2021 г.

  Этот рецепт буреки для одного из самых традиционных критских блюд. Это запеченное слоеное блюдо с

  Подробнее →

• 29 января 2021 г.

  Вьетнамские соусы — неотъемлемая часть вьетнамской кухни. Хотя рис, безусловно, является основной основой вьетнамской кухни,

  Читать далее →

• 25 января 2021 г.

  Этот вьетнамский рецепт дробленого риса предназначен для простого приготовления культового сайгонского блюда. Полный аромат, мягкий и

  Подробнее →

• 21 декабря 2020 г.

  Этот рецепт меломакарона для одного из самых любимых греческих рождественских печений. Мягкое овальное печенье с апельсином

  Подробнее →

• 10 ноября 2020 г.

  Вьетнамская пицца, популярная уличная еда, готовится из рисовой бумаги, покрытой всевозможными вкусностями – свининой, креветками,

  Читать далее →

• 21 сентября 2020 г.

  Этот рецепт мазаморра морада предназначен для вкусного и легкого в приготовлении перуанского фиолетового кукурузного пудинга. Традиционный десерт, основными ингредиентами которого являются фиолетовая кукуруза и сухофрукты, загущенные кукурузным крахмалом. Корица и гвоздика придают пряный и тропический вкус этому простому десерту из Перу.

  Подробнее →

• 7 сентября 2020 г.

  Этот рецепт tlayudas предназначен для культовой уличной еды штата Оахака, которую легко приготовить дома. Иногда это

  Подробнее →

• 21 июля 2020 г.

  Че Ба Мау — освежающий и привлекательный вьетнамский десерт. Этот популярный десерт, также известный как вьетнамский трехцветный десерт

  Читать далее →

• 29 июня 2020 г.

  Этот аргентинский шоколадный торт – настоящее чудо и невероятно простой в приготовлении. Это классический аргентинский торт ко дню рождения, прослоенный дульсе де лече и охлажденный в холодильнике. Этот шоколадный торт без выпечки — один из самых простых традиционных аргентинских десертов, которые вы можете приготовить.

  Подробнее →

• 18 июня 2020 г.

  Этот аутентичный рецепт чимичурри является лучшим дополнением к мясу на гриле. Сделано со свежей петрушкой, орегано, чесноком, красным винным уксусом,

  Подробнее →

• 15 июня 2020 г.

  Одним из самых больших удовольствий лета является приготовление шашлыка. Чтобы максимально использовать сезон барбекю, приглашаем вас по телефону

  Читать далее →

• 2 июня 2020 г.

  Peruvian Pisco Sour — элегантный и вкусный коктейль, состоящий из 5 простых ингредиентов. Известен как национальный напиток

  Читать далее →

• 18 мая 2020 г.

  Десерт Серрадура или пудинг из опилок — один из самых простых традиционных португальских десертов. Это простое блюдо без выпечки

  Читать далее →

• 4 мая 2020 г.

  Этот аутентичный мексиканский рецепт гуакамоле имеет восхитительную сливочную консистенцию и прост в приготовлении. С увлекательной древней историей и захватывающим

  Читать далее →

• 28 апреля 2020 г.

  Любовь с первого глотка, рецепт чилийского Писко Сауэр – один из самых простых в приготовлении коктейлей. Ароматно-фруктовый

  Подробнее →

• 20 апреля 2020 г.

  Принесите вкус Чили к своему обеденному столу с помощью этого полезного и легкого рецепта обжаренного на сковороде морского окуня

  Подробнее →

• 14 апреля 2020 г.

  Пебре — чилийский соус, приготовленный из кинзы, нарезанного лука, оливкового масла, чеснока, перца чили и нарезанных помидоров.

  Подробнее →

• 6 апреля 2020 г.

  Этот рецепт джерикаллы — простой в приготовлении вкусный мексиканский десерт из Гвадалахары. Сделано из молока, яиц, ванили, корицы

  Подробнее →

• 19 марта 2020 г.

  Caldo Verde — любимое португальское блюдо, которое легко приготовить. Вы можете насладиться этим традиционным и вкусным супом

  Читать далее →

Наши 20 самых популярных рецептов

kelly-vaughan-headshot-0419

By Kelly Vaughan Обновлено 26 июля 2022 г.

Пропустить слайды галереи0003

Кредит: Брайан Гарднер

Если вы спросите нас, каждый рецепт, созданный нашими кулинарными редакторами, является хитом, но есть некоторые блюда, которые действительно выдерживают испытание временем. Дело в точке? Эти 20 рецептов — те, которые вы, наши читатели, посещаете чаще всего. Если вы еще не делаете эти залы славы, то пришло время попробовать. Наша коллекция самых популярных рецептов включает в себя классические завтраки, любимые блюда, приправы, которые не нужно готовить, и простые в приготовлении десерты. Каждое из них заслуживает места в вашем репертуаре, потому что это тип основных блюд, которые должен освоить каждый домашний повар.

Начать слайд-шоу

1 из 20

Макароны на одной сковороде

Макароны на одной сковороде

Кредит: Маркус Нильссон и этот вкусный ужин из макарон будет на столе через 20 минут.

Реклама

Реклама

2 из 20

Простые блины

Кредит: Брайан Гарднер

Посмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Легкие и вкусные, эти блины — то, из чего сделаны мечты о воскресном завтраке. Вероятно, у вас уже есть все ингредиенты на кухне, и результаты намного лучше, чем приготовленные из коробочной смеси. Не экономьте на масле и кленовом сиропе при подаче!

3 из 20

Идеальные яйца, сваренные вкрутую

Яйца, сваренные вкрутую быстрого приготовления

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Узнайте секрет идеально приготовленных яиц вкрутую, которые сохраняют ярко-желтый цвет желтка и мягкий белок с этим важным рецептом.

Реклама

4 из 20

Мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой

Кредит: Брайан Гарднер

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке домашние пекари. Этот надежный рецепт показывает вам, почему. Держу пари, ты не сможешь съесть только один!

5 из 20

Лимонный цыпленок со сливками, шпинатом и артишоками

Лимонный цыпленок со сливками, шпинатом и артишоками

Авторы и права: Маркус Нильссон

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Ужин победителя, который будет на столе всего за 35 минут. Куриные котлеты покрыты сливочно-лимонным соусом, приготовленным из сливочного сыра и сока из кастрюли, сливки не нужны!

6 из 20

Яблочный пирог с пончиками

Яблочный пирог с пончиками

Кредит: Джонатан Лавкин легкий пирог Bundt — лучшая альтернатива пончикам с яблочным сидром. Он влажный, вкусный и полный осеннего аромата.

Реклама

Реклама

Реклама

8 из 20

Макароны и сыра Джона Легенда

Джона Легенда ' S Macaroni and Cheese

View Recip сыр стал хитом с тех пор, как он и Марта приготовили его на шоу нашего основателя. Секрет заключается в сочетании очень острого сыра чеддер и монтерей джек, а также обезжиренного и сгущенного молока, которые вместе создают супер шелковистую и кремовую текстуру.

9 из 20

Чизкейк без выпечки

Авторы и права: Джеймс Бейгри

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Для приготовления этого десерта не нужно включать духовку. На самом деле, единственное, что нужно для приготовления пищи, — это растопить масло для легкого вдавливания корочки крекеров Грэма. Насыщенная начинка из сливочного сыра и сгущенного молока смешивается миксером и приправляется ванилью и лимоном, затем чизкейк охлаждается в холодильнике до застывания.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 20

Солонина и капуста в медленноварке

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке Смешайте грудинку из солонины с овощами и ароматизаторами, нажмите кнопку и приготовьтесь к ультра-комфортной еде.

11 из 20

Классический французский тост

break_01495_t. jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Это классика по уважительной причине: этот рецепт трудно превзойти, и он делает любой завтрак или поздний завтрак особенным. Используйте плотный хлеб, такой как хала, бриошь или тесто на закваске, которые идеально пропитают заварной крем и поджарятся на сковороде.

12 из 20

Обычный куриный суп

mld105272_0110_basicchksoup.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Каждому нужен рецепт утешительного куриного супа, и именно к этому рецепту обращаются наши читатели. Нет необходимости делать или покупать куриный бульон, так как рецепт начинается с целой курицы и помогает вам приготовить бульон для сытного супа.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 20

Пармезан

Кредит: Minh + WASS

Рецепт View Эта ссылка открывает на новой вкладке

. до сочности, затем полить томатным соусом и моцареллой и снова запечь, пока не запузырится, не станет липким и неотразимым.

14 из 20

Ванильный пирог

Кредит: Рид Дэвис

Просмотреть рецепт. Эта ссылка открывается в новой вкладке.

Повседневное лакомство, которое можно украсить по любому поводу. Этот классический бисквит с ароматом ванили и влажным, нежным мякишем.

15 из 20

Быстрый соус для барбекю

Быстрый соус для барбекю

Кредит: Эми Нойнсингер Думаю, основная причина, по которой этот рецепт так популярен, заключается в том, что он просто приятный на вкус. Наш соус Quick BBQ изготовлен из таких ингредиентов, как кетчуп и коричневый сахар, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, и он преображает все виды блюд, приготовленных на гриле и приготовленных на гриле.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 20

Банановый хлеб

Лучший банановый хлеб KC

View Recipe Эта ссылка открывается в новой табке

Облет влажный, что делает его идеальным лакомством для завтрака, обеда или сладкого перекуса в любое время дня.

17 из 20

Куриные грудки в панировке

Куриные котлеты в панировке

Кредит: Джонни Миллер

Просмотр рецепта эта ссылка открывается в новой вкладке

Наши читатели любят рецепты приготовления курицы, и легко понять, почему этот универсальный рецепт пользуется успехом. Для панировки куриных котлет используется сочетание муки и свежих панировочных сухарей. Они неглубоко обжарены и имеют приятный хруст. Подавайте их с салатом, заправленным соусом маринара и моцареллой к курице с пармезаном, или в качестве простого основного блюда вместе с вашими любимыми овощами.

18 из 20

Идеальный белый рис

Идеальный белый рис в ложке

Кредит: Маркус Нильссон

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Доверьтесь Марте, которая поможет вам приготовить идеальный рассыпчатый рис каждый раз. 19 из 200002 Легкий как воздух, этот пышный торт наполнен семиминутной глазурью, которая нанесена сверху и по бокам торта. Кокосовая стружка — единственное украшение, которое ему нужно.

20 из 20

Easy Pie Crust

тест кухни любимый паштет бриз

Авторы и права: Джулия Гартланд

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это рецепт, который мы используем для всех наших любимых пирогов. Мы часто называем его паштетом-бризе, потому что это французский термин, и именно так Марта называет этот универсальный вид выпечки.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

10 самых популярных рецептов ужина со всего мира

Сборники рецептов|Рецепты

— 2

Обязательно Отказ от ответственности: Этот пост может содержать продукты с партнерскими ссылками. Если вы совершаете покупки по этим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку.

10 наших самых популярных рецептов ужинов со всего мира. Путешествуйте за границу, не выходя из кухни, и наслаждайтесь вкусами экзотических мест.

Одна из причин, по которой я люблю готовить популярные блюда со всего мира, заключается в том, что можно многое узнать о чужой культуре, не выходя из дома. Например, покупка нескольких разных ингредиентов, скажем, в магазине деликатесов может привести к всевозможным открытиям в мире еды. Вот ссылка на отличную статью Теда на тему мультикультурной еды.

Ищете другие популярные рецепты ужина? Выберите из этих вариантов популярных блюд из морепродуктов. Или, может быть, вы ищете вегетарианские блюда или даже рецепты без глютена?

Страна, из которой изготовлен рецепт, указывается для справки. Вы можете найти полное меню ужина из 3-4 блюд для каждой страны на Compass & Fork, если вы хотите расширить ужин до вечера, развлекая семью и друзей. В каждой стране, которую мы представили, есть множество традиционных рецептов на Compass & Fork.

Другие рецепты ужина можно найти с помощью поиска рецептов по кухне или раскрывающегося меню в верхней части страницы в разделе «Рецепты | По кухне. Популярные направления на Compass & Fork за последние 12 месяцев включали: Италию, Турцию, Патагонию, Вьетнам, Мельбурн (Австралия), Таиланд, Перу, Грецию и Кипр. Или искать по курсу, а использовать-ужин.

Большинство из этих рецептов довольно просты в приготовлении. Если вы не можете найти ингредиенты на месте, зайдите в магазин, там есть ссылки на то, где можно приобрести товары в Интернете. (Большинство рецептов также содержат ссылку на товар в магазине, поэтому их легко найти.)

  ПЛАНИРОВАНИЕ ПРЕДСТОЯЩЕГО

ОБЕД ?

Получите БЕСПЛАТНУЮ копию ИТАЛЬЯНСКАЯ

..»> МЕНЮ НА ОБЕД ​ — в комплекте с рецептами!

Итак, без лишних слов:

Говядина: популярные рецепты ужина со всего мира

Стейк на гриле | Аргентина

 

 

Говядина Stifado | Кипр

 

Ломо Сальтадо | Перу

 

 

Баранина: популярные рецепты ужина со всего мира

 

Баранина по-патагонски с соусом чимичурри | Патагония

 

Восторг султана | Турция

 

Жаркое из бараньей ноги по-гречески | Греция

 

Свинина: популярные рецепты ужина со всего мира

Жаркое из свинины со шкварками | Мельбурн (Австралия)

 

Маринованная свинина на гриле с пятью специями | Вьетнам

 

Пьяная свинина | Греция

 

Курица: популярные рецепты ужина со всего мира

 

Coq au Vin | Франция

 

 

Вам понравился этот обзор популярных рецептов со всего мира? Если это так, вам также могут понравиться наши самые популярные рецепты морепродуктов со всего мира.