10 самых отвратительных блюд » BigPicture.ru

Если вы голодны сейчас или планируете перекусить в скором будущем, настоятельно рекомендуем вам не смотреть этот пост. Сегодня мы представляем вам десятку самых отвратительных блюд.

1. Копальхем, он же гнилой олень.

Абсолютный победитель в нашем рейтинге. Иногда вместо него фигурирует кит, тюлень (кивиак) или морж. Разложившиеся трупы животных любят употреблять в пищу почти все северные народы. В Скандинавии едят труп акулы. Рецепты этого замечательного блюда у разных народов мало чем отличаются друг от друга – животное закапывают в землю, а через несколько месяцев выкапывают. К этому времени гнилостные бактерии превращают мягкие ткани в серую, склизкую массу. Копальхем смертельно опасен для европейцев из-за трупного яда – кадаверина, путресцина и неврина.

2. Эскамолес

Эскамолес представляет собой личинки муравьев рода Liometopum, найденные на корнях агавы. В мексиканской кухне, эскамолес считаются деликатесом, иногда их еще называют «икрой насекомых». Это блюдо с консистенцией творога по вкусу напоминает масло, с ореховым привкусом. Чтобы добыть эскамолес, нужно копать на глубину 8 метров, где и находятся муравьиные гнезда, полные личинок. По словам одного из сборщиков личинок: «У добытчиков эскамолес есть специальный человек со щеткой, который сметает с них муравьев, пока они копают. Я слышал, что некоторые обмазываются свиным жиром, через который муравьи не могут укусить». Следует отметить, что укусы муравьев чрезвычайно болезненные, поэтому такая работа может вполне относиться к разряду по-настоящему экстремальных.

3. Сюрстрёмминг

Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь, которая пахнет так, что обычно из-за зловония ее едят на открытом воздухе. Рецент этого блюда следующий. Потрошенная селёдка, но с аппендиксом и икрой укладывается в чаны с тузлуком, чтобы удалить кровь и жир. Затем селёдка засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется киснуть. Во время этого процесса собственные ферменты и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую, масляную и уксусную кислоты, а также сероводород. Затем селёдка помещается в консервные банки. Рыба продолжает киснуть и после заключения в банку. Поэтому шведские гурманы рекомендуют открывать баночку под водой или на улице, ибо есть риск забрызгать всё вокруг соком. Обычно делают бутерброд с сюрстрёммингом и другими ингредиентами. Подается с отварным картофелем и нарезанным луком. Другие распространенные ингредиенты: gräddfil (кисломолочный жир или сметана), зеленый лук, а иногда и помидор.

4. Балут

Филлиппинский национальный фастфуд. Берется утиное яйцо с почти сформировавшимся утенком, а потом варится. Затем в скорлупе проделывается отверстие, через которое можно выпить готовый бульон. Иногда торговец уличной едой подает к балуту соль и луковый соус. Несмотря на присутствие зародыша, балут на вкус напоминает обычное яйцо.

5. Столетние яйца

Столетние яйца представляют собой блюдо китайской кухни из утиных, куриных или перепелиных яиц, которые выдерживают в смеси глины, золы, соли, извести и рисовой соломы в течение периода от нескольких недель до нескольких месяцев. После завершения процесса, желток становится темно-зеленым, кремовым, с сильным запахом серы и аммиака, как тухлое яйцо, в то время как белок становится темно-коричневым, прозрачным желе с едва ощутимым ароматом и вкусом. Столетние яйца можно употреблять в пищу как сами по себе так и нарезанные в качестве ингредиентов для блюд китайской кухни. Но какой бы способ вы не выбрали — вы все равно едите тухлое яйцо.

6. Натто

Япония – родина всего странного, что есть в нашем мире, начиная с рекламы, тв-шоу, заканчивая национальными продуктами. Вот, к примеру, натто – перебродившие соевые бобы. В чан добавляется сенная палочка, и начинается процесс ферментации. За сутки соя превращается из хороших твердых бобов в склизкую нитеобразную массу с мощным запахом аммиака. Вкус у натто по неизвестным причинам не соответствует запаху – горький и соленый.

7. Суп из крови

На вьетнамском это блюдо называется tiết canh. Его делают из свежей крови уток, гусей или свиней с добавлением орешков и ароматных трав. Суп пользуется популярностью в Северном Вьетнаме, где его потребляют с алкогольными напитками. Суп из свежей крови имеет очень странную консистенцию и странный металлической привкус. Туристов обычно отговаривают от его употребления из-за опасности заражения птичьим гриппом H5N1.

8. Глаз тунца

Глаз просто гигантских размеров, мерзкий на вид и совсем не располагающий к принятию пищи, открывает рейтинг самых страшных деликатесов, ублажающих желания гурманов. Это чудо кулинарного искусства можно встретить только в Японии, что совсем не является поводом для огорчения. Единственный возможный способ съесть эту покрытую слизью стеклоподобную штуковину – незамедлительно проглотить, как только она попала к вам в рот, и стараться больше о ней не вспоминать. Иначе последствия окажутся весьма предсказуемые.

9. Тюлень, фаршированный чайками

Одно из изысканнейших кушаний субарктических народов, выставляемое на рождественский стол. Кивиак, так называется тушка тюленя, напичканная чайками, и вот рецепт ее приготовления для желающих отведать: Потребуется обезглавленная тюленья туша, не чищеное брюхо которой наполняется уже ощипанными чайками. Полуфабрикат на семь месяцев помещается в вечную мерзлоту. На протяжении всего этого времени ферменты разлагающихся птичьих трупов как следует потрудятся с тюленьими кишками. Блюдо готово, можно кушать. По вкусу симнекроз крылатых и ластоногого похож на острый, резкий старый сыр.

10. Три писка крысы

Еще одним экзотическим китайским блюдом можно назвать излюбленное кушанье китайской знати, которое называется «Три писка крысы». Для его приготовления нужен лишь соус и одна живая беременная крыса. Крысиные зародыши подаются на тарелочке живыми. Первый писк крысенок издает, когда гурман берет его палочками, второй — когда его макают в соус. Третий и последний писк слышен, когда крысенка начинают жевать. Именно это блюдо вдохновляло многих великих китайских поэтов. И все без исключения китайские императоры лакомились этой роскошью в особо торжественных случаях.

Смотрите также — 10 самых вкусных блюд итальянской кухни, 10 самых красивых ресторанных блюд мира, 10 удивительных десертов со всего света

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Самые отвратительные блюда мира: топ-10

Самые отвратительные блюда в мире: Wikipedia

Описание самых отвратительных блюд в мире может вызвать брезгливость. Однако находятся тысячи смельчаков, которые не просто их дегустируют, но и платят за такие блюда большие деньги. В топ-10 ужасных блюд вошли сюрстремминг, суп из ласточкиных гнезд и столетнее яйцо.

Какие блюда самые отвратительные в мире? Акутак, касу марцу, копальхен, лютефиск, мактак, натто, столетнее яйцо, суп из ласточкиных гнезд, сюрстрёмминг и хаукартль.

Акутак

Акутак — блюдо эскимосской кухни. Наиболее распространено среди эскимосов на Аляске и в Северной Канаде. Известно под более понятным названием «эскимосское мороженое». Однако делается оно не из молочных продуктов. В переводе с языка эскимосов «акутак» означает “что-то жирное и смешанное”.

В чем особенность акутака? В основе блюда — жир одного из северных животных. Чаще всего используют олений жир, хотя подходит и жир моржа, тюленя или лося. К нему добавляют оленину.

Акутак: Wikipedia

Для подслащивания используют сахар. Для большей сладости и полезности в акутак добавляют клюкву, чернику, малину и морошку. Возможен вариант блюда с травами или кореньями, собранными в норах животных.

Чтобы получился настоящий акутак, все вышеперечисленные ингредиенты хорошо перемешивают, а после замораживают. Единственное, что роднит «эскимосское мороженое» с мороженым настоящим, — это то, что они употребляются ледяными.

Касу марцу

Касу марцу — вид итальянского сыра. Его производят в Сардинии особым образом: для изготовления деликатеса используют большое количество личинок сырной мухи.

В чем особенность касу марцу? Основа этого продукта — сардинский сорт сыра пекорино из овечьего молока. Его выдерживают значительно дольше, чем нужно, поэтому после ферментации сыр начинает гнить. Личинки ускоряют процесс разложения жиров, что делает сыр очень мягким.

Касу марцу: Wikipedia

Сыр запрещен в США, а в Италии легальным считается только касу марцу, приготовленный с соблюдением строгих гигиенических норм. Употребляют «гнилой сыр» с сардинской лепешкой каразау. Касу марцу принято есть вместе с личинками, так как их гибель может свидетельствовать о токсичности сыра. Решаясь отведать необычный сыр, стоит помнить, что такая трапеза может навредить пищеварительному тракту.

Копальхен

Копальхен — традиционное блюдо северных народов. Как изысканный деликатес его употребляют в пищу чукчи, ненцы, эскимосы, ханты и энцы. А вот для неподготовленных к копальхену людей трапеза может быть смертельно опасна.

В чем особенности копальхена? Для приготовления блюда берут крупного оленя, моржа, тюленя или даже кита. Убитого оленя целиком со шкурой погружают в болото и засыпают торфом, где он лежит несколько месяцев. В варианте с обитателями моря их туши кладут под камни на линии прибоя, где они ферментируется несколько месяцев.

Копальхен: Wikipedia

По прошествии длительного срока тушу извлекают и едят в замороженном виде, нарезая тонкими ломтиками. Копальхен обладает характерным трупным запахом. Из-за высоких доз трупного яда блюдо могут употреблять только представители северных народов. Попытка полакомиться ломтиком копальхена, скорее всего, закончится для остальных людей серьезнейшим отравлением и смертью.

Лютефиск

Лютефиск — традиционное рыбное блюдо в Скандинавии. Дословно переводится как “рыба в щелочи”, что достаточно точно передает способ приготовления лютефиска. Это блюдо — рождественский деликатес в Швеции и Норвегии.

В чем особенность лютефиска? Для его приготовления используется сушеная рыба, которая замачивается на трое суток в щелочной каустической соде. После этого рыбу еще несколько дней вымачивают в обычной воде. Из-за влияния щелочи на рыбный белок лютефиск становится очень нежным и желеобразным, однако имеет достаточно острый запах.

Лютефиск: Wikipedia

Перед употреблением его термически обрабатывают и подают с картофелем, горохом или сыром. Это блюдо — еда настоящих викингов. Согласно легенде, они решили попробовать рыбу из дотла сгоревшего корабля. Зола, в которой есть щелочной поташ, придала рыбе уникальный вкус и запах.

Мактак

Мактак — это еще один представитель традиционной чукотской и эскимосской кухонь. Является важнейшим источником питательных элементов и витаминов для северян, его часто называют «эскимосскими суши».

Мактак: Wikipedia

В чем особенность мактака? Для его приготовления используют кожу и сало гренландского кита, реже белухи или нарвала. Мактак очень богат витаминами C и D. На 100 г блюда приходится до 38 мг такой важной в суровых приполярных регионах аскорбиновой кислоты. Однако не стоит лишний раз рисковать и употреблять блюдо азиату или европейцу, так как в нем достаточно токсичных и канцерогенных веществ.

Натто

Натто — традиционное японское блюдо. Представляет собой сброженные соевые бобы со специфическим запахом и вкусом.

В чем особенности натто? Перебродившие бобы приобретают особую тягучую и липкую консистенцию. Иностранцы характеризуют вкус натто как не аппетитный, а запах считают аммиачным. Японцы же ежегодно съедают до 300 тыс. тонн натто.

Натто: Wikipedia

Японский деликатес подается в разных вариантах. Классический вариант смешивают с соевым соусом, зеленым луком и горчицей. Однако натто могут посыпать сахаром, добавить в суши и даже в мороженое.

Благодаря выделению в лаборатории сенной палочки, которая ответственна за ферментацию бобов и придание им уникального вкуса и вида, натто производится в промышленных масштабах.

Столетнее яйцо

Столетнее яйцо — традиционная закуска в китайской кухне. Конечно же, 100 лет никто яйца не выдерживает, однако на их производство все же тратится время.

В чем особенность столетнего яйца? Чаще всего для них используют куриные или утиные яйца, реже перепелиные. Свежие яйца погружают в щелочную среду и не допускают притока воздуха. Для этого ингредиенты обмазывают смесью из чая, извести, золы, соли и глины, закатывают в рисовую шелуху и закапывают в землю.

Столетнее яйцо: Wikipedia

Столетнее яйцо готово уже через 15–20 дней, хотя иногда его держат до четырех месяцев. Из-за щелочи белок становится темно-коричневым, полупрозрачным и очень упругим. Желток же становится кремообразным и серого цвета.

Суп из ласточкиных гнезд

Суп из ласточкиных гнезд — распространенное блюдо в Юго-Восточной Азии. Стоимость супа достигает нескольких тысяч долларов и оставляет желать лучшего в плане вкусовых качеств, хотя и считается деликатесом.

Суп из ласточкиных гнезд: Wikipedia

В чем особенности супа из ласточкиных гнезд? В пищу употребляют гнезда птиц саланганов семейства стрижиных. Птицы строят гнезда из слюны, иногда добавляя туда перья. Суп из таких гнезд выглядит как кисель, но очень богат белком, незаменимыми аминокислотами, кальцием и магнием.

Сюрстрёмминг

Сюрстрёмминг — национальный шведский продукт. Представляет собой консервированную квашеную селедку. Считается деликатесом и стоит приличных денег.

Сюрстрёмминг: Facebook/ÅSELET

В чем особенности сюрстрёмминга? Главная отличительная черта квашеной селедки — ее ужасный резкий запах. Открывать ее можно только под водой, иначе есть риск забрызгать все вокруг содержимым вздувшейся банки. Правда, деликатесом можно действительно полакомиться. Лук, масло, картофель, хлеб и сыр нейтрализуют излишнюю резкость вкуса.

Сюрстрёмминг был изобретен случайно. Из-за недостатка соли во время войны шведы были вынуждены уменьшить ее количество при засаливании сельди. От этого она не солилась, а бродила и квасилась. Хотя, кроме такой рыбы, есть было нечего, многие шведы начали ее употреблять не от безысходности, а из-за вкуса.

Хаукарль

Хаукарль — исландское национальное блюдо. Производится из мяса гренландской акулы.

Хаукартль: Wikipedia

В чем особенность хаукартля? Для изготовления кушанья исландцы используют частично разложившееся вяленое мясо гренландской акулы. Дело в том, что сырое мясо акул этого вида содержит много аммиака и непригодно в пищу, а вот правильно приготовленный хаукартль опасности для человека не несет. Акульи туши выкладывают в специальные контейнеры с отверстиями, через которые вытекают опасные соки. Вяленое в течение нескольких месяцев акулье мясо можно употреблять в пищу.

Самые отвратительные блюда вполне обычные для ряда национальных кухонь. Аммиачный или трупный запах не отталкивает гурманов и любителей острых ощущений. Главное — понимать, имеют ли блюда только необычный вкус и запах или в них есть и опасные токсины.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1119678-samye-otvratitelnye-blyuda-mira-norv/

Самые странные, неприглядные и отвратительные блюда мира

Нет, наша статья не об изысканных национальных блюдах. А вот тухлая акула, бычьи потроха или сыр с личинками — про это будет. Мы подготовили список самой непривлекательной еды (возможно, только на первый взгляд), чтобы показать вам, каким необычным может быть мир кулинарии.  

Хауркаль

Хауркаль — тухлое мясо акулы. В свежем виде оно не пригодно в пищу, так как содержит ядовитую мочевину (у рыбы отсутствуют мочевыводящие пути). После длительного хранения рыбы в контейнерах с отверстиями вредное вещество вытекает, затем мясо от двух до четырёх месяцев вялят на свежем воздухе, срезают корочку и подают к столу. Но говорят, по вкусу и запаху блюдо всё равно остаётся тухлой акулой.  

Куй

Это слово переводится с языка индейцев кечуа просто — «морская свинка». Животных выращивают на специальных фермах в Перу, Эквадоре и Колумбии, а потом готовят — жарят целиком на открытом огне или в печи, подают с овощами. 

Перуанцы считают, что даже Иисус на тайной вечере ел морскую свинку и пил чичу (перуанский напиток из кукурузы). Они даже переделали известную фреску Леонардо да Винчи и добавили на неё свои любимые блюда. 

Глаза тунца и фугу

В Японии не хлеб, а рыба всему голова (особенно тунец). Поэтому после суши вам могут предложить сырые, варёные или жареные рыбьи глаза с рисом и соевым соусом — рассматривайте это, как ещё одну разновидность национального блюда. Тем более в глазах содержится много полезных веществ!

Для любителей «русской рулетки» в Японии готовят ядовитую рыбу фугу (вообще это бурый скалозуб Takifugu rubripes). Она содержит тетродотоксин — смертельно опасное вещество. Повара проходят специальное обучение и получают лицензию для приготовления фугу, ведь всего одна оплошность — и у вас одним клиентом меньше.  

Хаггис

Национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов, приготовленных с овсянкой, луком и приправами в бараньем желудке.

Традиционно хаггис готовят 25 января, в день рождения поэта Роберта Бёрнса, посвятившего оду этому блюдо. Раньше это была еда для бедняков, а сегодня блюдо можно попробовать в местных заведениях или купить в виде консерв. К слову, для вегетарианцев готовят хаггис без мяса. 

Столетние яйца

Эту популярную китайскую закуску не готовят целый век, а маринуют в смеси из извести, золы и соли без доступа воздуха около 4 месяцев. В ход идут утиные, куриные или перепелиные яйца — в результате их белок становится тёмно-коричневым, желток — с зелёным оттенком и аммиачным запахом, а скорлупа приобретает красивые узоры. По виду и вкусу — это не яйца всмятку, зато необычно. 

Касу Марцу

Казалось бы — в Италии столько видов вкусного и приятного на вид сыра! Но Касу Марцу (casu marzu) это из другой оперы.  

Сыр содержит живых личинок сырной мухи, ускоряющих в нём распад жиров и придающих продукту мягкую текстуру. Касу Марцу производится в Сардинии, с местного это переводится буквально — «гнилой сыр». Его относят к культурному наследию на острове, но в то же время продажа в Италии официально запрещена: этот сыр может вызывать аллергию и риск заражения личинками.

Эскамолес

Мексиканцы считают, что с гуакамоле и тако отлично сочетаются яйца гигантских чёрных муравьев — эскамолес. 

Это дорогой деликатес, который едят сырым или жареным. Яйца муравьёв достать нелегко — они находятся в глубине муравейников, а укусы насекомых весьма болезненны. Зато вкус этого блюда (по словам тех, кто попробовал) напоминает сливочное масло с ореховым вкусом. 

Саннакчи

Эта корейская закуска может убежать из вашей тарелки — или ещё хуже: перекрыть доступ воздуха в горле. И не удивительно, ведь блюдо состоит из щупалец живого осьминога, политых кунжутным маслом.  

Саннакчи подают к соджу — традиционному алкогольному напитку из сладкого картофеля или зерна. Или наоборот!

Суп из птичьих гнёзд 

Дорогое блюдо (его цена может достигать нескольких тысяч долларов), встречающееся в Азии — представляет собой «дома» стрижей-саланганов.

Их гнёзда состоят не из веток, а из питательной и полезной слюны, так что после приготовления масса напоминают кисель. Гнёзда аккуратно очищают от птичьих перьев, а затем добавляют в кофе, готовят с ними суп, фаршируют ими курицу или просто подают с куриным бульоном. 

Игунак

Если когда-нибудь встретите эскимосов, то лучше откажитесь от их местной еды — они употребляют в пищу гниющую тушу моржа (игунак). Так сказать заготовку помещают в болото и землю для разложения, а в результате в мясе выделяется трупный яд — для эскимосов это привычная и безопасная еда, а для других людей — не очень. 

На десерт эскимосы едят акутак — мороженое из взбитого жира, сахара и ягод. В ходу идут оленье, моржовое или тюленье сало, из ягод — морошка, малина, клюква. 

Фотку мы не нашли — но, может, и к лучшему. 

 

Самые гадкие блюда мира. Необычная еда: самые отвратительные блюда мира

Вкусно поесть любит наверное каждый человек. И многие не прочь попробовать новое блюдо, разнообразить, так сказать, свою карту вкусов.
Времена, когда фуа-гра, сыр с плесенью или текила с червячком могли удивить гурмана, прошли. Любители экзотических деликатесов, готовьтесь к более серьёзным испытаниям! И не читайте эту статью перед обедом или на полный желудок.

1. Хаггис

Не будем вас шокировать сразу же, начнём с разминки. Хаггис – это всего лишь бараньи потроха, сваренные в бараньем же желудке. Бедные, но находчивые шотландцы сочинили это национальное блюдо из отходов мясного производства. Да не просто сочинили, а ещё и добавили к нему легенду: мол, настоящий хаггис готовится из таинственного зверя — дикого хаггиса. В русской кухне, кстати, есть похожее по составу и процессу приготовления блюдо. Называется «няня». Как в России обстоит дело с дикими нянями, науке неизвестно.

2. Касу марцу

Касу марцу – это особый итальянский сыр, национальное блюдо Сардинии. Есть его нужно, прикрыв глаза. И вовсе не из-за копошащихся в нем живых личинок сырной мухи (именно они ускоряют процесс ферментации продукта). Если бы мухи просто мирно себе копошились! Дело в том, что личинки способны выпрыгивать из блюда прямо в лицо едоку. Гурманы едят касу марцу, не очищая его от личинок. Увы, экзотические вкусовые ощущения могут дополняться аллергическими реакциями и даже заражением кишечника.

3. Рыба инь ян

Рыба инь ян, или живая-или-мёртвая рыба, — это карп, зажаренный заживо. Жарят карпа особым образом так, чтобы на тарелке он оказался приготовленным, но ещё дышащим. Это блюдо азиатской кухни официально запрещено, но любители без труда найдут его в закусочных Тайваня и Китая.

4. Мозги обезьяны

Мозги обезьяны – вершина кулинарного садизма, уточённый десерт из Гонконга. В самом блюде из мозга мало необычного. Основная фишка тут – в культуре поедания. Дело в том, что традиционно мозг едят прямо из головы ещё живой обезьяны. Трапезу нужно закончить до смерти животного, потому что мозг очень быстро разлагается. Разумеется, ещё одно категорически незаконное блюдо.

5. Суп из птичьих гнёзд

Один из самых дорогих супов в мировой кухне готовится из гнезд саланганов, одного из видов стрижей. Килограмм таких гнёзд стоит больше двух тысяч долларов, а порция супа из них потянет на сотню. Сами гнёзда ни что иное как птичья слюна, из которой саланганы строят свои жилища.

6. Суп из летучих мышей

На островах Палау в Тихом океане, с привычным нам мясом туговато. Местные жители освоили приготовление летучих мышей. Мышек варят в кокосовом молоке с имбирем и другими приправами несколько часов. Вы даже сможете выбрать, самца вам подать или самочку.

7. Рыба фугу

Легендарное блюдо японской кухни, неотъемлемая часть культуры и истории этой страны, и одновременно аттракцион для экстремалов. содержит смертельную дозу тетродотоксина. При термической обработке рыбы концентрация яда может уменьшиться до приемлемой, а может и не уменьшиться! Поэтому в прошлом в Японии повар, клиент которого отравился фугу, должен был также съесть своё блюдо, либо совершить самоубийство.

8. Сюрстрёмминг

Сюртсрёмминг – это консервированная квашеная сельдь. Квашеная до появления резкого и очень специфического запаха. Вот как об этом блюде писали ещё в XIX веке: «Любители находят ее изысканнейшим деликатесом, но на банкете ее подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовет гостей без носа». Сейчас сюрстрёмминг, несмотря на запах, считается вполне банкетным блюдом и вообще изысканным деликатесом и национальной гордостью.

9. Хве (или хо)

Так называется целое семейство блюд корейской кухни: сырое мясо или морепродукты с пряными добавками. Важнейшим из хве для нас является саннакчи хве – живой осьминог. Корейцы предпочитают безотходное производство и, в отличие от обезьяны, осьминог съедается живым целиком. Небольших осьминогов едоки нарезают прямо на блюде.

10. Кивиак

Не знаем, какие бывают праздники у эскимосов, но кивиак – настоящее праздничное блюдо. Готовят его заранее: в шкуру тюленя помещают около четырёхсот чистиков (небольшие северные морские птицы), выпускают из шкуры воздух, запечатывают её салом и зарывают в землю под гнёт (обычно это тяжёлый камень) на несколько месяцев. Ферменты, разлагающие тушки птиц, перерабатывают также и кишки тюленя. Получается смесь, по вкусу напоминающая очень острый сыр. А вы говорите, дор блю, дор блю!

11. Тунцзыдань

Начнём с того, что в переводе с китайского название этого блюда означает «Яйцо мальчика». Нет-нет, это обычное куриное яйцо. Вернее, варёное куриное яйцо. Прямо не знаем, как дальше рассказывать. Варят эти обычные куриные яйца в моче, собранной исключительно у мальчиков, не достигших возраста половой зрелости. После закипания жидкости на яйцах надбивают скорлупу, чтобы моча проникла внутрь. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань, считается готовым к употреблению.

12. Блэк Айвори

И на десерт кофейку, ага? «Блэк айвори», или «чёрный бивень» — сорт кофе из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. То есть буквально! Слон кушает зёрна кофе, переваривает их, а следом идёт жена слоновьего погонщика и собирает, кхм, облагороженный продукт. «Блэк айвори» считается самым дорогим сортом кофе в мире – больше тысячи долларов за килограмм. И, кстати, 8 процентов доходов от продаж этого кофе направляются фондом Golden Triangle Asian Elephant Foundation на ветеринарную помощь слонам.

Если вы голодны сейчас или планируете перекусить в скором будущем, настоятельно рекомендуем вам не смотреть этот пост. Сегодня мы представляем вам десятку самых отвратительных блюд.

(Всего 10 фото)

1. Копальхем, он же гнилой олень.

Абсолютный победитель в нашем рейтинге. Иногда вместо него фигурирует кит, тюлень (кивиак) или морж. Разложившиеся трупы животных любят употреблять в пищу почти все северные народы. В Скандинавии едят труп акулы. Рецепты этого замечательного блюда у разных народов мало чем отличаются друг от друга – животное закапывают в землю, а через несколько месяцев выкапывают. К этому времени гнилостные бактерии превращают мягкие ткани в серую, склизкую массу. Копальхем смертельно опасен для европейцев из-за трупного яда – кадаверина, путресцина и неврина.

2. Эскамолес

Эскамолес представляет собой личинки муравьев рода Liometopum, найденные на корнях агавы. В мексиканской кухне, эскамолес считаются деликатесом, иногда их еще называют «икрой насекомых». Это блюдо с консистенцией творога по вкусу напоминает масло, с ореховым привкусом. Чтобы добыть эскамолес, нужно копать на глубину 8 метров, где и находятся муравьиные гнезда, полные личинок. По словам одного из сборщиков личинок: «У добытчиков эскамолес есть специальный человек со щеткой, который сметает с них муравьев, пока они копают. Я слышал, что некоторые обмазываются свиным жиром, через который муравьи не могут укусить». Следует отметить, что укусы муравьев чрезвычайно болезненные, поэтому такая работа может вполне относиться к разряду по-настоящему экстремальных.

3. Сюрстрёмминг

Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь, которая пахнет так, что обычно из-за зловония ее едят на открытом воздухе. Рецент этого блюда следующий. Потрошенная селёдка, но с аппендиксом и икрой укладывается в чаны с тузлуком, чтобы удалить кровь и жир. Затем селёдка засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется киснуть. Во время этого процесса собственные ферменты и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую, масляную и уксусную кислоты, а также сероводород. Затем селёдка помещается в консервные банки. Рыба продолжает киснуть и после заключения в банку. Поэтому шведские гурманы рекомендуют открывать баночку под водой или на улице, ибо есть риск забрызгать всё вокруг соком. Обычно делают бутерброд с сюрстрёммингом и другими ингредиентами. Подается с отварным картофелем и нарезанным луком. Другие распространенные ингредиенты: gräddfil (кисломолочный жир или сметана), зеленый лук, а иногда и помидор.

Филлиппинский национальный фастфуд. Берется утиное яйцо с почти сформировавшимся утенком, а потом варится. Затем в скорлупе проделывается отверстие, через которое можно выпить готовый бульон. Иногда торговец уличной едой подает к балуту соль и луковый соус. Несмотря на присутствие зародыша, балут на вкус напоминает обычное яйцо.

5. Столетние яйца

Столетние яйца представляют собой блюдо китайской кухни из утиных, куриных или перепелиных яиц, которые выдерживают в смеси глины, золы, соли, извести и рисовой соломы в течение периода от нескольких недель до нескольких месяцев. После завершения процесса, желток становится темно-зеленым, кремовым, с сильным запахом серы и аммиака, как тухлое яйцо, в то время как белок становится темно-коричневым, прозрачным желе с едва ощутимым ароматом и вкусом. Столетние яйца можно употреблять в пищу как сами по себе так и нарезанные в качестве ингредиентов для блюд китайской кухни. Но какой бы способ вы не выбрали — вы все равно едите тухлое яйцо.

Япония – родина всего странного, что есть в нашем мире, начиная с рекламы, тв-шоу, заканчивая национальными продуктами. Вот, к примеру, натто – перебродившие соевые бобы. В чан добавляется сенная палочка, и начинается процесс ферментации. За сутки соя превращается из хороших твердых бобов в склизкую нитеобразную массу с мощным запахом аммиака. Вкус у натто по неизвестным причинам не соответствует запаху – горький и соленый.

7. Суп из крови

На вьетнамском это блюдо называется tiết canh. Его делают из свежей крови уток, гусей или свиней с добавлением орешков и ароматных трав. Суп пользуется популярностью в Северном Вьетнаме, где его потребляют с алкогольными напитками. Суп из свежей крови имеет очень странную консистенцию и странный металлической привкус. Туристов обычно отговаривают от его употребления из-за опасности заражения птичьим гриппом H5N1.

8. Глаз тунца

Глаз просто гигантских размеров, мерзкий на вид и совсем не располагающий к принятию пищи, открывает рейтинг самых страшных деликатесов, ублажающих желания гурманов. Это чудо кулинарного искусства можно встретить только в Японии, что совсем не является поводом для огорчения. Единственный возможный способ съесть эту покрытую слизью стеклоподобную штуковину – незамедлительно проглотить, как только она попала к вам в рот, и стараться больше о ней не вспоминать. Иначе последствия окажутся весьма предсказуемые.

9. Тюлень, фаршированный чайками

Одно из изысканнейших кушаний субарктических народов, выставляемое на рождественский стол. Кивиак, так называется тушка тюленя, напичканная чайками, и вот рецепт ее приготовления для желающих отведать: Потребуется обезглавленная тюленья туша, не чищеное брюхо которой наполняется уже ощипанными чайками. Полуфабрикат на семь месяцев помещается в вечную мерзлоту. На протяжении всего этого времени ферменты разлагающихся птичьих трупов как следует потрудятся с тюленьими кишками. Блюдо готово, можно кушать. По вкусу симнекроз крылатых и ластоногого похож на острый, резкий старый сыр.

10. «Три писка крысы»

Еще одним экзотическим китайским блюдом можно назвать излюбленное кушанье китайской знати, которое называется «Три писка крысы». Для его приготовления нужен лишь соус и одна живая беременная крыса. Крысиные зародыши подаются на тарелочке живыми. Первый писк крысенок издает, когда гурман берет его палочками, второй — когда его макают в соус. Третий и последний писк слышен, когда крысенка начинают жевать. Именно это блюдо вдохновляло многих великих китайских поэтов. И все без исключения китайские императоры лакомились этой роскошью в особо торжественных случаях.

Если вы сейчас кушаете, то мы настоятельно советуем не читать следующую статью.

Мы составили сенсационный список самой жуткой, отвратительной и в тоже время интересной и невероятной еды со всего мира (фотографии прилагаются, так что держитесь!):

Жареный тарантул – Камбоджа

Жареных и хрустящих тарантулов готовят в Камбодже. На рынках и в маленьких магазинчиках местные жители предлагают такое лакомство для туристов.

Купить эту хрустящую закуску вы можете у гуляющих торговцев, которых в Камбодже предостаточно. Вы даже можете поиграть с живым пауком. По словам очевидцев, на вкус его животик напоминает “облизанную влажную паутину”.

Морские свинки – Перу

В домашних условия морские свинки – милые и прелестные животные, на которых приятно смотреть, но на тарелке с рисом они будут выглядеть менее очаровательно. Семейство перуанских морских свинок – это источник пищи для деревенских жителей, проживающих в Андах. Их мясо очень питательно и содержит много белка. Как правило, на стол их подают жареными с не отрезанной головой и конечностями. Мяса на них не очень много, а кожа довольно жесткая. По вкусу мясо морских свинок напоминает мясо кролика.

Casu marzu – Сардиния

Это специфическое лакомство из Сардинии, которое подается на стол с предупреждением от Минздрава. Большинство продуктов, в которых есть личинки автоматически выбрасываются в мусорное ведро, но этот разложившийся “гнилой сыр” считается настоящим деликатесом. Повар Пекорино Сардо установил, что сырные мухи могут откладывать яйца под корку сыра, где в дальнейшем появляются личинки. Личинки в свою очередь питаются сыром, что приводит к брожению сыра и вызывает острый запах.

Что интересно и вполне благоразумно: этот вид сыра официально запрещен в ЕС, так как личинки живьем съедаются вместе с сыром, причем личинки отлично прыгают – вплоть до 15 сантиметров, но все же умельцы продолжают его готовить, а любители необычных деликатесов с удовольствием пробуют его.

Hakarl (перебродившая акула) – Исландия

Исландский деликатес Hakarl безусловно имеет приятный вкус, но само приготовление и внешний вид не столь приятны. Этот деликатес традиционно делают из потрошенной китовой акулы, которую опускают в закваску на три месяца, а затем делят на куски и подвешивают их еще на несколько месяцев, чтобы они высохли. Запах от этого деликатесе – отвратительный запах, но вкус считается достаточно приятным.

Кофейные экскременты Циветты – Азия

Этот кофе считается деликатесом в некоторых частях Азии, кофейные зерна жарят после того, как они пройдут через желудочно-кишечный тракт куницы. Фермеры на кофейных плантации позволяют циветтам или, как их еще называют, виверрам, животным, похожим на куниц, кушать урожай, чтобы потом собирать их экскременты с кофейными зернами.

Фугу – Япония

Конечно, это не такое отвратительное блюдо, как другие представленные у нас, но рыба фуга – или иглобрюх, стала печально известным деликатесом благодаря тому, что она смертельно опасна. Если повар ее неправильно приготовит, то вы рискуете смертельно отравиться. В печени рыбы, икре и коже, содержится большое количество яда тетродотоксина, от которого нет известного противоядия. Для того, чтобы правильно разделывать эту рыбу, повара учатся семь лет.

Балута – Филиппины

Иногда это блюдо называют “яйца с ногами”, балута совершенно ужасное лакомство из Филиппин. Рецепт этого блюда прост. Яйцо утки с развитым зародышем внутри – с перьями и ножками, варят и едят прямо из скорлупы. Если вы не слишком брезгливы, можете найти видео на YouTube.

Куриные ножки – Ямайка, Перу

Суп или соус из куриных ножек с бобами – одно из любимых блюд в Азии, Ямайке и Перу. В ноге содержатся в основном хрящи и мелкие кости, поэтому эти блюда исключительно на любителя.

Суп из птичьего гнезда – Китай

Эти гнезда вьют стрижи породы Борнео, они используют в качестве строительного материала свою слюну, из которой делается нить. Это очень дорогое удовольствие в Китае, стоимость этого деликатеса 105 долларов за одну чашу. Поставляют этот деликатес в основном из Индонезии, которая очень хорошо на нем зарабатывает, около 0,5% от всего ВВП страны.

Живой осьминог – Япония и Корея

Многим европейцам покажется довольно трудно переварить щупальцы живого осьминога. А сам вид того, как живой осьминог начинает цепляться щупальцами за палочки для еды, стараясь избежать участи быть съеденным, ужаснет любого. При этом живые кусочки осьминога дают неприятное ощущение движения во рту, а сами присоски представляют собой большую опасность, так как могу присосаться к стенкам внутренних органов пищевого тракта.

Скорпионы – Китай, Вьетнам

Как и пауков тарантулов, скорпионов обычно едят жареными. Но также их любят покрыть шоколадом и съесть сладенькими или же бросают в супчик для наваристости. Считается, что скорпионы обладают лечебными свойствами, они пользуются популярностью у туристов на знаменитом ночном рынке в Пекине, наряду со сверчками, морскими коньками и другими многочисленными неординарными закусками.

Личинка древесного мотыля – Австралия

Австралийская большая белая личинка древесного мотыля является одним из основных продуктов питания коренных народов Австралии. Их едят живыми и жареными. Личинки – это превосходный источник белка. По вкусу они напоминают столь привычный для нас миндаль.

Фрукт дуриан – Юго-Восточная Азия

Дуриан имеет очень неприятный запах, но очень вкусный и напоминает по вкусу нашу малину. Писатель Энтони Берджес описал процесс потребления этого экзотического фрукта как “поедание сладкой малины в общественном туалете”.

Вино из чайки – Полярный круг

Подобное вино вы не найдете в любом кафе или баре, вино из чайки является изобретением инуитов, которым очень нужно было пить что-то согревающее во время холодных арктических ночей.

Как они готовили это необычное вино? Довольно просто: клали мертвую чайку по частям или целиком в бутылку с водой, которую оставляли на открытом солнце.

Оказывается это не единственный деспотичный и омерзительный алкогольный напиток: раньше во Вьетнаме делали вино и водку из змеи вино и водку, куда еще добавляли, так сказать для вкуса, таких насекомых, как шмель и саранча.

Крыса – Вьетнам, Китай, Таиланд, Лаос

Крысы уничтожают посевы в сельскохозяйственном Вьетнаме, поэтому фермеры ловят их, заворачивают в банановые листья и продавают в качестве обеденного блюда. Жареный вариант часто можно увидеть в Таиланде, их делают как шашлыки и продают на конце палок. Также довольно популярны шашлыки их летучих мышей.

Кумыс / Airag – Центральная Азия

Изготовленный из сброженного кобыльего молока, кумыс является популярным напитком для многих культур Центральной Азии. Этот кислый, слегка алкогольный и богатый источник витаминов и минералов идеально подходит для совершения долгих и изнурительных походов по степям.

Коровья моча – Индия

Многие индусы считают, что коровья моча имеют терапевтическую ценность, поэтому она продается в Индии наряду с молоком и йогуртом. Недавно один исследовательский центр в священном городе Джайпур объявил о планах запуска новой местной Кока-колы, которая будет изготовлена полностью из коровьей мочи.

Пенис быка – Китай

Традиционный афродизиак – по очевидным причинам – пенис быка едят в разных частях Дальнего Востока. Между прочим в прошлом году в Китае олимпийские спортсмены даже просили, чтобы им приготовили суп из пениса быка. Способствовал ли этот экзотический суп, тому что Китайская Олимпийская сборная завоевала 51 золотую медаль, мы точно не можем сказать, и скорее всего об этом никто не знает.

Пирог из плавников тюленя – Канада

Пирог из тюленьих плавников является традиционным блюдом в канадской провинции Ньюфаундленд, где часто готовят это необычное лакомство на Пасху. Причем Интернет переполнен рецептами, как правильно готовить это довольно жестокое блюдо: кроме плавников вам понадобятся корнеплоды, свиной жир и немного соуса Вустершир.

Smalahove (баранья голова) – Норвегия

Smalahove, традиционное рождественское блюдо, готовится следующим образом: просоленую голову ягненка (без шерсти и мозгов) варят в кипящей воде около трех часов. По этикету сначала съедаются уши и глаза, пока они еще теплые, а затем уже остальная часть головы потребляется, начиная с морды. Язык и глазные мышцы срезаются и подаются в качестве отдельного блюда.

Скорее всего, большинство людей откажется, если им предложат отведать жаренного сверчка в соусе или жаренную свиную кровь. Но тем не менее эти блюда очень популярны в некоторых странах. И нужно отдать должное, что это не самые отвратительно странные блюда, которые готовят и едят люди.

25. Рыба «Инь Ян»

Рыба «Инь Ян» — морское блюдо, в котором рыба подается во фритюре, но остается живой после приготовления. Блюдо особенно популярно в Тайване и Китае, но оно подвергается резкой критике по всему миру за жестокость по отношению к рыбе.

24. Личинки моли

Один из самых известных продуктов питания в австралийском буше также является одним из наиболее неуловимых. Личинки моли можно найти только в центральной части Австралии.

23. Глаз тунца

Утверждается, что глазные яблоки тунца на вкус похожи на кальмара и они считаются деликатесом в Японии (где даже врачи уверяют в их огромной полезности).Проблема только в одном — как съесть блюдо, которое смотрит на тебя.

Любимым блюдом на юго-западе Соединенных Штатов является жареная гремучая змея. Говорят, что по вкусу она немного напоминает лягушачьи лапки. Специалисты советуют, что перед приготовлением мясо нужно прокипятить, чтобы оно отделилось от костей. Затем нужно обмакнуть его в яйца и покрыть смесью соли, муки и панировочных сухарей, после чего жарить.

21. Ширако

Ширако — японский деликатес, который никогда не станет популярным на Западе. Это… молоки или мешочки со спермой трески. Говорят, что блюдо обладает маслянистым и сладко-сливочным вкусом.

20. Саннакчи

Саннакчи — деликатес, который отваживаются попробовать лишь немногие туристы, побывавшие в Корее. Этот деликатес состоит из извивающихся и шевелящихся кусочков маленького осьминога, приправленных кунжутным маслом. Живого осьминога разрезают на маленькие части и сразу же подают на стол, чтобы мускулы еще сокращались при еде. Это блюдо довольно опасно есть, поскольку существует риск задохнуться (сокращающиеся мышцы могут перекрыть доступ воздуха).

19. Свиная кровь

В Венгрии, когда забивают свинью, ее кровь не просто сливают как обычно. Ее обжаривают с луком и подают с теплым свежим хлебом.

18. Монгольский будог

Это странное блюдо популярно в Монголии. Его делают из сурка или козы, приготовленных в своей собственной коже, при этом желудок им забивают горячими камнями.

17. Тысячелетнее яйцо

Название может ввести в заблуждение, поскольку эти яйца не такие уже и древние. Так называемое «тысячелетнее яйцо» в Китае делают путем хранения яйца в смеси золы, соли, негашеной извести, рисовой шелухи и глины в течение нескольких недель или даже месяцев. Как несложно представить, этот «деликатес» просто невообразимо воняет и внутри представляет черно-зеленое желе.

16. Кивиак

Кивиак — традиционное эскимосское блюдо, которое инуиты в Гренландии употребляют зимой. Делают его из птиц гагарок (причем в перьях), которыми шпигуют тушу тюленя или моржа со вспоротым брюхом. После этого тушу закапывают на 7-18 месяцев в землю. Птицы буквально заквашиваются в течение этого времени. После того, как тушу выкапывают, с птиц снимают перья и кожу и едят в сыром виде на днях рождения и свадьбах.

15. Цзин лид

Цзин лид — одно из наиболее распространенных насекомых для перекусов в Таиланде. Это сверчки длиной 4 см, жареные во фритюре и приправленные соусом «Golden Mountain» и перцем. Те, кто пробовал подобную закуску, утверждают, что это очень вкусно.

14. Фугу

Это блюдо совсем не противное, как большинство из данного перечня. Но оно является одним из самых смертоносных продуктов в мире (и тем не менее, люди продолжают его есть). В кишечнике, яичниках и печени фугу содержится яд, называемый тетродотоксин, который в 1200 раз более смертоносен, чем цианид. Токсин настолько сильный, что его смертельная доза по объему меньше булавочной головки, а в одной рыбе достаточно яда, чтобы убить тридцать человек.

13. Лягушачьи лапки

Немногие пересиливают себя и пробуют этот французский деликатес. Те, кто все же попробовал его, утверждают, что по текстуре лапки напоминают цыпленка, а по вкусу — рыбу.

12. Жареные тарантулы

В многих районах мира подавляющее большинство людей либо боятся либо испытывают отвращение к тарантулам. В Камбодже, однако, они являются популярным блюдом. Их буквально сжигают на огне и пропитывают маслом.

11. Эскамолес

Эскамолес — съедобные личинки муравьев, которые живут в корнях агавы голубой (из которой в Мексике делают мескаль). Это популярное блюдо в данном регионе еще со времен ацтеков. Но туристы обычно просто «шарахаются» от него.

10. Дуриан

Фрукт, растущий в Малайзии и Индонезии, является, пожалуй, самый «спорным» фруктом в мире. Некоторым людям он очень нравится, другие просто не переносят его. Те, кому он не нравится, описывают дуриан, как «полностью сгнивший, кашицеобразный лук». А запах его сравнивают со смесью свиных фекалий, лука и носка после тренажерного зала. Запах настолько сильный, что многие гостиницы и общественные учреждения в Юго-Восточной Азии запрещают дуриан на своей территории.

9. Дракон в пламени страсти

Это блюдо может показаться впечатляющим и экзотическим, но причудливое название маскирует его настоящее происхождение. Самое необычное блюдо в меню ресторана Guolizhuang в Пекине, «Дракон в пламени страсти», представляет собой жареный пенис яка, который подается на большом блюде.

8. Крокодил

Все знают, что из крокодильей кожи делают обувь и кошельки, но в некоторых частях мира, таких как Австралия и Африка, крокодилы являются популярным блюдом. По слухам, они на вкус представляют собой нечто среднее между курицей и крабами.

7. Сердце кобры

Следующее блюдо определенно не для слабонервных. Сердце кобры — блюдо из северной части Вьетнама, которое включает в себя кровь и все еще бьющееся сердце кобры (да, здесь нет опечатки — все еще живое и бьющееся сердце). Полный обед включает в себя сердце кобры, помещенное в стакан, заполненный кровью и ядом). После этого подаются нескольких блюд, изготовленных из остатков кобры.

6. Касу марцу

Касу марцу (гнилой сыр) — традиционный овечий сыр, который делают местные жители в Сардинии, Италия. Производители сыра оставляют его на улице, чтобы мухи отложили в него свои яйца. Личинки, вылупившиеся из яиц, расщепляют жиры сыра и приводят к его брожению. Излишне говорить, что очистить сыр от белых червей перед его употреблением, просто нереально, так как касу марцу буквально кишит ими.

5. Бушмит

Этот термин относится к мясу диких животных, которые были пойманы в развивающихся регионах мира, таких как Западная Африка. Это действительно странное блюдо готовят из множества диких животных, включая летучих мышей, крыс и обезьян, мясо которых коптят, вялят или солят.

Бондеки — пропаренные или вареные куколки шелкопряда, которых затем приправляют пряностями и едят в качестве закуски. Как ни странно, это одно из самых популярных продуктов в корейской кухне.

1. Балют

Эта популярная филиппинская закуска представляет собой уже развитый утиный эмбрион, который варят заживо в яйце и едят прямо с перьями, хрящами и клювом. Балют во многих странах мира считают «самой отвратительной или странной едой».

Куда приятнее отведать , если, конечно, у вас есть кругленькая сумма.

Что у вас сегодня на обед: украинский борщ с пампушками или пельмешки со сметаной? А на десерт: торт «Наполеон» или эклеры с заварным кремом? А как на счет попробовать что-то экзотическое? Очень экзотическое. Не уверены, что у вас слюнки потекут от одного вида самых отвратительных блюд в мире, но, как говориться, если вы не любите жареную саранчу, то вы просто не умеете ее готовить!

Тако из кузнечиков и личинок

Тако является традиционным мексиканским блюдом, и обычно его готовят из кукурузной лепешки, добавляя мясо, сыр, овощи и другие продукты. Однако поварам одного ресторана этого стало мало, и они решили в качестве начинки использовать кузнечиков. Считается, что в этих насекомых много белка, и поэтому они очень полезны. Для особо привередливых гурманов шеф-повар добавит в тако личинок моли.

Глаза тунца

Не очень аппетитно, правда? Однако это блюдо довольно популярно у китайцев и японцев, что объясняется простотой приготовления и довольно внушительным размером порции. В качестве соуса к глазам тунца подают жареный чеснок.

Странные китайцы… и нам не понять, почему они любят блюда, приготовленные из гениталий разных животных. Именно на такой кухне специализируется ресторан Гуоличжанг. Азиаты считают, что подобные яства являются мощнейшими афродизиаками и положительно влияют на потенцию.

Активисты университета Вагенингена уверены, что спасти человечество от голода и недоедания можно лишь, употребляя в пищу насекомых. Ребята даже выпустили книгу рецептов, где блюда из мучных червей занимают одно из главных мест.

Есть у тарантула брат – огромный паук А-пинг, живущий в джунглях Камбоджи. И как оказалось, он очень вкусный. А если поджарить его, то получится блюдо, практически неотличимое от черной икры. А-пинг настолько популярен у гурманов, что представители «зеленых» всерьез опасаются за численность популяции паучка.

Слабонервных и особо впечатлительных просим пролистать несколько строк. Несмотря на протесты зоозащитников, в Китае каждый год проходит фестиваль собачьего мяса. Тысячи четвероногих убивают, разделывают и готовят самыми разными способами. Ужасное зрелище… но китайцы в восторге от этого мероприятия и начинают готовиться к нему за несколько месяцев.

Суровые корейские парни просто обожают саннакчи – свежие щупальца осьминога. И они настолько свежие, что даже оказавшись во рту, продолжают шевелиться, вызывая у обычного человека не совсем приятные ощущения. Но стоит быть осторожным, поедая саннакчи, так как извивающиеся кусочки могут застрять в горле.

Сыром с плесенью никого не удивишь. Но есть такой сорт, на фоне которого даже цвелый сыр просто меркнет. Это касу марцу. В нем куча личинок сырной мухи, которые ускоряют процесс разложения, делая продукт более мягким и наделяя его специфическим вкусом. Если вы рискнете попробовать эту «вкусняшку», закройте глаза – личинки могут выпрыгнуть.

Итак, берем тюленя (1 шт.), вынимаем все внутренности, фаршируем ощипанными, но не потрошеными чайками (200-400 шт.) и закапываем в землю. Подавать блюдо, особо почитаемое народами крайнего севера, через 3 месяца.

Жители некоторых стран Азии готовят на десерт пудинг из свежей свиной или утиной крови, в который частенько добавляют потроха. Чтобы угощение застыло, его предварительно замораживают в холодильнике. Выглядит блюдо, мягко говоря, не очень аппетитно.

Коктейль из лягушки

Этот напиток является фирменным в одном из ресторанов Перу. Здесь его подают на протяжении 15 лет, и количество желающих попробовать диковинный коктейль не убавляется. Лягушку умерщвляют, а потом смешивают в блендере с другими ингредиентами.

Хрустящие ящерки

Ящериц едят во многих странах, например, в Китае и Вьетнаме. Там их обычно жарят, а вот гурманы Саудовской Аравии предпочитают «хрустеть» сырыми животными. Они верят, что не обработанная термически ящерица положительно влияет на организм, избавляя от многих заболеваний.

Не пугайтесь – никакого членовредительства нет. Просто каждую весну жители провинции Чжэцзян (Китай) собирают мочу мальчиков-девственников, а потом целый день варят в ней куриные яйца. Это особая китайская уринотерапия: считается, что яйца в моче обладают не только отличным вкусом, но и очень полезными для организма свойствами.

Балют

Балют готовят в азиатских странах из птичьих яиц, в которых плод только начинает развиваться, и у зародыша появляются клюв и оперение. При этом блюдо (не важно, будут ли яйца пожаренными или сырыми) едят только мужчины. Они свято верят, что вещества, содержащиеся в этих яйцах, увеличат их потенцию и выносливость.

Вино чайки

Ну, и напоследок. Любой ужин заканчивается бокалом прекрасного вина. Чего нельзя сказать о «Вине чайки». Готовится оно довольно просто: нужно взять бочку с водой, закинуть в нее мертвую птицу и на несколько дней оставить греться под прямыми солнечными лучами. Те, кто пробовал, говорят, что на вкус это «жидкость из карбюратора Тойоты, но опьяняет быстро, а похмелье ужасное».

20 самых красивых водопадов в мире

Самые отвратительные деликатесы со всего мира

Surstromming, Sweden (Сюрстремминг, Швеция)

Консерва из квашенной салаки имеет резкий запах.

Одно из необычных и даже странных блюд можно встретить в Швеции. Сюрстремминг – это квашеная консервированная салака. Ее можно купить в любом уголке страны в супермаркете.

Рыбу обычно ловят весной, когда она нерестится. Сначала ее очищают, затем солят, складывают в бочки и оставляют, не накрывая крышкой. Салака бродит в бочках в течение 30-60 дней. Затем ее закатывают в банки, где процесс брожения продолжается еще несколько месяцев. Поэтому емкости часто раздуваются во время транспортировки и хранения.

Некоторые авиакомпании запретили такие консервы включать в меню в самолетах, ведь в них создается большое давление, из-за чего они представляют опасность, так как могут взорваться. При открытии консервы первое, что вы ощутите, это резкий и очень неприятный запах. Обычно едят сюрстремминг со шведскими лепешками и отварным картофелем. Иногда запивают молоком, но пиво и вода в этом случае вне конкуренции.

Жареная гремучая змея

Что:
Приготовленная во фритюре и с соусом, но все-таки змея

Где:
Техас. А где же еще?

На вкус:
Каждый март в скромном городке Свитвотер в Техасе проходит знаменитый фестиваль Rattlesnake Round-Up, где одно из многих развлечений — это жареная гремучая змея в остром соусе. Рецепт простой: сначала надо обезглавить змею (яд содержится как раз в ней), дать отвисеться обезглавленной змее по крайней мере час, а затем порезать на куски и замариновать в сладком молоке в течение нескольких часов, затем обвалять в кляре из кукурузной муки и поджарить во фритюре. Любому смелому повару, который чувствует в себе силы и может приготовить вкуснее, предлагается зарегистрироваться для участия в фестивале, в котором лучшие рецепты приготовления блюд из гремучей змеи имеют конкурентное преимущество над теми, которые сделаны из животных без ядовитых клыков.

Лютефиск

Что:
Сушеная рыба (обычно треска и пика), обработанная щелочью, а затем кипяченой водой или паром

Где:
Норвегия, Финляндия, Швеция и… Миннесота

На вкус:
Викинги ели лютефиск, хотя до сих пор не доказано, что побудило их к потреблению этого отвратительного блюда. Трудоемкое, ужасно вонючее, желатиновое приготовление рыбы имеет свои корни в Скандинавии. Лютефиск в настоящее время является одним из старых деликатесов, которые в первую очередь потребляются вторым поколением американцев, в основном в штатах Висконсин и Миннесота. Рыба пропитывается щелочью, пока она практически не превращается в мыльный остаток.

6. Эскамолес

Блюдо с интригующим названием «эскамолес» является национальным блюдом жителей Мексики. Деликатес готовится из яиц черных гигантских муравьев, которые внешне напоминают собой очищенный кедровый орех. В готовом виде эскамолес консистенцией напоминает творог, по вкусу блюдо можно сравнить со сливочным маслом, перемешанным с молотыми орехами. Мексиканцы едят этот деликатес, как в сыром, так и в приготовленном виде. Часто муравьиные яйца тушат с маслом, перцем чили и луком, подают с соусом гуакомоле и мексиканскими лепешками. В меню местных ресторанов можно найти дорогой десерт эскамолес. Для его приготовления муравьиные яйца просто обжариваются или отвариваются с добавлением чеснока и лука.

Странные блюда

В ресторанах на Мадагаскаре подают блюда из лемуров. Многие исчезающие виды лемуров безжалостно убиваются браконьерами, в основном из-за отсутствия соответствующего закона и безопасности на острове в связи с недавним переворотом.

Приготовленные в моче мальчиков яйца – это весенняя закуска в Донянг (Dongyang), провинции Чжэнцзян (Zhejiang) в Китае.

В провинции Камбоджи Кампонг Чам (Kampong Cham) торговец продает пауков людям на автобусной остановке. 10 хрустящих паучков, сдобренных чесноком, стоят 2 доллара.

Необычные животные, которых употребляют в пищу

В Лахоре (Lahore), Пакистан, мужчины выстраиваются в очередь, чтобы отведать Сири Пая (Siri Paya), традиционное блюдо, употребляемое на завтрак и приготовленное из козьей головы и ног.

В ресторане в городе Баричара (Barichara), Колумбия, большим спросом пользуется соус из особо крупных муравьев под названием «Кулонас»(Culonas).

Мужчина из Саудовской Аравии ест ящерицу вида уромастикс. Полагается, что кровь этого пресмыкающегося лечит различные заболевания и укрепляет организм. В странах Ближнего Востока этих небольших рептилий часто ловят с помощью служебных собак и используют для приготовления различных деликатесов.

Необычная еда: самые отвратительные блюда мира

Иногда можно прийти в ужас, узнав, что люди едят. Человек ужасно всеядное животное. Но то, что он себе иногда выбирает в качестве пищи, просто отвратительно. Мы расскажем вам о самых отвратительных блюдах, которых готовят в некоторых странах и подают в качестве деликатеса.

«Несъедобные» для нормального человека блюда

Для приготовления «яйца мальчика» не нужно кастрировать юных представителей мужского пола. В Китайской провинции Чжэцзян в начальных классах школ в специально расставленные сосуды собирают мочу мальчиков-девственников, в которой в течение дня отвариваются куриные яйца. По мнению местных жителей, «яйца мальчика» не только прекрасны на вкус, но и обладают целебными свойствами.

Самые необычные блюда мира могут быть приготовлены и из несъедобных ингредиентов. Прекрасным примером подобной пищи являются грязевые «печеньки или лепешки», практикуемые жителями Гаити. Их основой служит прибрежная морская грязь, богатая мертвым планктоном и микроскопическими водорослями. Для придания большей калорийности блюду в лепешки добавляют кусочки овощей и растительный жир. Сушат грязевое печенье на солнце, а продают по 5 североамериканских центов за штуку.

2. Кофе «Черный кот»

В Тайланде можно насладиться самым дорогим сортом кофе в мире, чашечка напитка стоит 50 долларов, а килограмм зерен 1100 долларов. Секрет такой высокой цены кроится в том, что производителем кофейных зерен являются слоны. Они съедают отборные кофейные зерна, а затем, после пищеварительного процесса, испражняются ими. Под воздействием ферментов в ЖКТ слонов разрушается белок зерен, что и придает готовому напитку ту самую терпкость и насыщенность. Гурманы, которым удалось продегустировать напиток,  чувствуют в нем нотки шоколада, орехов, специй и даже аромат цветочного букета.

Casu Marzu, Sardinia (Казу (Касу) Марцу, Сардиния)

Этот вид сыра относится к числу запрещенных продуктов.

Это традиционный сыр Сардинии. От обычного сыра он отличается тем, что внутри него живут личинки сырных мух. В переводе на русский Casu Marzu означает «гнилой сыр», и чаще всего его называют сыром с личинками. В настоящее время он является запрещенным продуктом из-за того, что может причинить вред здоровью. Тем не менее его можно купить на черном рынке в Сардинии и Италии.

Сыр из овечьего молока представляет собой семейство сицилийских сыров Pecorino (пекорино), в который вводятся личинки сырных мух. Личинки способствуют ускорению процесса разложения и распада жиров, содержащихся в сыре. В результате текстура продукта становится очень мягкой. Из нее даже выделяется немного жидкости, которую Итальянцы называют lagrima (ит. «слеза»). Сыр нужно съесть, пока личинки живы. Ведь когда они умирают, продукт считается токсичным.

Поскольку личинки могут прыгать (на расстояние до 15 см), если их потревожить, посетители должны защищать свои глаза. Можно поместить сыр в герметичный бумажный пакет – личинки лишатся кислорода и погибнут. Стоит помнить, что, кушая Казу Марцу, вы можете здорово испортить свое здоровье. Дело в том, что употребление этого сыра в некоторых случаях вызывает отравление (если личинки живые, риск уменьшается) и аллергию. Кроме того, существует вероятность попадания личинок в кишечник, так как не все они обязательно погибают в желудочном соке. Если личинки оказываются в кишечнике, то пытаются бурить его стенки, а это вызывает ужасную боль, тошноту, рвоту, диарею (нередко с кровью) и другие серьезные осложнения.

Кровяная колбаса

Что:
Свиная или коровья кровь, приготовленная с небольшим количеством жира

Где:
Великобритания, Ирландия, Франция и Германия

На вкус:
Кровожадные британцы едят кровяную колбасу в рамках традиционного завтрака, как правило, вместе с фасолью, грибами, хлебом, и жареными яйцами. Такая колбаса известна в Германии как «blutw?rst», а во Франции — «boudin noir». Но как бы она не называлось, по сути это всегда запекшаяся кровь в колбасной оболочке, которая сама является животным кишечником. Поклонники говорят, что на вкус она, как обычная колбаса, кроме… ну, вы знаете, когда слишком сильно плакать, получается вкус крови и железа во рту? Да, это основные «нотки» особенного вкуса такой колбасы.

Фугу

Что:
Рыба ядовитая достаточно, чтобы вызвать бурную, быстрая смерть

Где:
Япония

На вкус:
Фугу является настолько опасным блюдом, что повара, которые готовят его в ресторанах должны быть специально обучены, иметь лицензию и обязательно сертифицированы. Стоит такое удовольствие в диапазоне от 400$ за четыре блюда из фугу. Привлекательность фугу в Японии немного трудно понять, учитывая, что а) она может убить вас и б) на вкус это, как резиновые ленты. Фугу доступна только с октября по март, и классическая подача фугу — фугу-cаши, когда дико ядовитая плоть нарезана толщиной с лист бумаги, и расположены такие листы в виде хризантемы с тертой редькой и соусом для разнообразия. Если редька более ужасна на вкус, знайте, вы заказали не то!

Жареная морская свинка

Все мы любим употреблять в пищу шашлыки из свинины. Но сложно поверить в то, что существуют такие экзотические блюда (рецепты их знают только гвинейские повара), которые готовятся из обычных одомашненных морских свинок. Эти пушистые и милые существа разделываются, а затем панируются в сухарях и обжариваются в кипящем масле. Те туристы, которые хоть раз пробовали такое экзотическое блюдо, утверждают, что на вкус оно очень сильно напоминает крольчатину. Хотя в нашей стране вряд ли кто-либо стал держать морских свинок в доме для того, чтобы в дальнейшем их съесть.

Как видите, существует довольно много экзотических блюд, которыми вы можете насладиться в любой стране нашей планеты. Кстати, многие из них стоят так дорого, что их может позволить себе только очень богатый турист.

Необычная еда

На этом фото изображена жительница Перу, бросающая в блендер лягушку, с которой была снята кожа. Некоторые перуанцы полагают, что сок лягушки или «экстракт де-рана» является мощным афродизиаком.

Мясник в Боливии разделывает голову овцы. Суп из овечьей головы – это очень популярное блюдо в этой стране.

Рабочая разрезает жареного кота в техническом помещении ресторана в Кот-д»Ивуаре. Мясо кота считается традиционной едой во многих странах Африки и Азии.

Черепашье мясо, продающееся на рынке в одном из портовых городов Никарагуа. Сколько стоит такой деликатес? Примерно 1,10 долларов за половину килограмма.

Это фото гамбургера из кобры, который готовят в ресторане в Джокьякарта, Индонезия. Около 1000 кобр еженедельно попадают в Центральную и Восточную Яву, а их мясо продается приблизительно по 1, 15 долларов за одну кобру.

10 вкуснейших национальных блюд со всего света

Женщина в Аль-Джазира, Судан, занимается приготовлением блюда из печени верблюда. С 1996 по 2002 года, по оценкам, Судан перерабатывал 72 000 – 81 000 тонн мяса верблюда ежегодно.

Забитые собаки готовы к продаже в Дуонг Ной (Duong Noi), небольшой деревни во Вьетнаме. Блюда из собачьего мяса очень распространены в странах Восточной Азии.

В Кань Нау (Canh Nau), Вьетнам крыс когда-то ели в случае крайнего голода, но теперь их употребляют в пищу как особое блюдо, которое готовится в конце каждого лунного календаря.

Женщина в Лангуи (Langui), Перу, подготавливает морскую свинку для использования ее в создании одного из деликатесных блюд. Морские свинки – это изысканная еда во многих частях Южной Америки.

Змеиное мясо является основополагающим компонентом одного из супов в Китае. Более того, мясо змеи – это традиционная составляющая многих региональных кухонь, и, как полагают в Китае, оно очень полезно для здоровья.

10 блюд из живых животных

На Тайване яйца и эмбрионы кобр употребляют в пищу для того, чтобы поддерживать хорошее здоровье (на фото – яйца со змеиной фермы, расположенной на юге Тайваня).

Китаянка кушает блюдо из бычьего и собачьего пенисов в одном из ресторанов Пекина, в меню которого есть более 30 блюд на основе пенисов животных. В Китае считают, что пенисы животных обладают лечебными свойствами.

Balut, Phillipines (Балут (Балют), Филиппины)

Балут — популярное блюдо на Филиппинах.

Это блюдо чем-то напоминает «Киндер-сюрприз». Но, разбив скорлупу, вы не найдете внутри игрушку. Вашему удивлению не будет предела, когда вы обнаружите там вполне сформировавшегося сваренного утенка. Ведь Балут – это не что иное, как вареное утиное яйцо.

Оплодотворенные яйца варят чуть раньше, чем птенцы начнут вылупляться. Обычно это происходит на 17-21 день. Будьте готовы к тому, что чем плод старше, тем более отчетливо видны его клюв, когти, кости и перья.

На Филиппинах Балут почти так же популярен, как хот-дог в Америке. Часто на улицах можно услышать крики продавцов: «Балу-у-ут!» и увидеть множество торговых тележек с этим деликатесом. В народе считается, что вареное утиное яйцо повышает либидо. Кроме того, такая закуска богата белком. Балут обычно употребляют с лимонным соком, кориандром и черным перцем, запивая пивом. Есть и те, кто любят приправить его перцем чили и уксусом. Вначале следует, проколов небольшую дырочку в скорлупе, выпить бульон (околоплодную жидкость), а затем очистить скорлупу до конца, подсолить, полить специальным соусом и съесть плод. Это, конечно, не так просто, как выпить чашку чая, но, судя по отзывам, очень вкусно.

Необычные блюда из млекопитающих

Различные блюда из мяса собаки использовались в глубокой древности. Первое письменное упоминание о собачатине (пиньинь: gǒu ròu) как продукте питания относится к 500 году до Рождества Христова. Сегодня на ежегодном фестивале собачьего мяса в провинции Гуанси местные кулинары демонстрируют свое умение в приготовлении экзотических, деликатесных блюд из собачьего мяса. Не менее популярна собачатина у корейцев. Однако в Южной Корее его продажа на пищевые цели запрещена, и оно используется как диетическое питание и для лечения некоторых заболеваний. Поэтому ни в одном корейском ресторане жаркое из мяса собаки посетителю не предложат. Конечно, для еды не применяется мясо обычной дворняжки или домашнего любимца. Для этого существуют специальные фермы, где выращивают «съедобных» собак. В других странах Юго-Восточной Азии любые блюда из собачатины стоят достаточно дорого, и заказать их в ресторане многим посетителям не по средствам.

Блюда из свиной или говяжьей крови достаточно популярны во многих странах Юго-Восточной Азии. Например, в Китае и на Тайване кровавый пирог можно купить не только в ресторанах, но и в «забегаловках» быстрого питания. Исходными ингредиентами для этого блюда являются свиная кровь с рисом. При этом пирожок оформлен в виде эскимо, что позволяет откусывать и съедать его кусочки на ходу. Кровавый пудинг готовится из крови животных, а добавками в него могут быть только пряности. Для того чтобы кровь загустела и сохраняла форму, ее отстаивают до свертывания, а затем проваривают. В Китае кровавый пудинг можно купить в виде брусочка в любой небольшой харчевне или супермаркете. Фирменным первым блюдом в Корее является «антипохмельный» суп «Haejangguk» или «Seonjiguk». Его основой может являться любой овощной или рисовый суп, разбавленный кровью.

Обезьяньи мозги в сыром виде являются жемчужиной некоторых кулинарных школ Китая, Индонезии и ряда африканских племен. Популярность этого блюда объясняется тем, что, по мнению местных знахарей, оно значительно повышает сексуальность мужчины. Однако этот экзо-деликатес является не только одним из самых дорогих в индонезийских и китайских ресторанах, но и считается секретным, запретным для рядового посетителя блюдом. Единственная фотография трапезы с сырыми обезьяньими мозгами опубликована газетой «Apple Daily». Для приготовления обезьяньих мозгов у убитой или усыпленной в присутствии клиента макаки срезают верхнюю часть черепа, и мозговая ткань поедается специальными ложками. По мнению гурманов, вкус этого блюда напоминает соевый пудинг, а диетологи считают, что наряду с минимальным количеством протеина, в нем содержится значительная концентрация холестерина. Некоторые из камерунских племен практикуют поедание сырого мозга гориллы при избрании вождя. Вновь избранный глава племени должен догнать громадную обезьяну, убить, освежевать и тут же съесть ее мозг.

Саннакжи

Что:
Детеныши осьминога, разрезанные на части, все еще живые (сырые и извивающиеся) с кунжутным маслом и семенами

Где:
Южная Корея

На вкус:
Так как осьминожки живые, они по-прежнему борются за жизнь и пытаются вылезти из тарелки (и из вашего рта). Саннакжи надо агрессивно жевать перед глотанием, чтобы предотвратить прилипания осьминогов их присосками к внутренней части пищевода, вызывая боль и, возможно, удушье. Если восемнадцатое продолжение фильма «Пила» не достаточно ужасно для вас, интернет изобилует видео роликами безжалостных подателей осьминожек в комплекте с корчащимися щупальцами в отчаянных попытках побега из их уст.

Casu marzu («гнилой сыр»)

Вид производимого на Сардинии сыра, наиболее известного содержанием в нём живых личинок насекомых. В переводе с сардинского casu marzu обозначает «гнилой сыр», в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр». Личинки представляют собой небольших (8 мм) червей. Будучи побеспокоенными, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине, желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Вкус обжигает язык, из сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima — слезы, а личинки не перевариваются, и могут начать размножаться, вызывая рвоту и кровавый понос.

Необычные предпочтения азиатов

Известно, что Китай славится своими кулинарными причудами. В лавках и ресторанах легко найти сушеных морских коньков на палочке. Для наглядности их сравнивают с леденцами-петушками, только это сушеные морские коньки. Если задаться целью и поискать, в подобном виде можно найти пауков, саранчу или кузнечиков.

Помимо всевозможных насекомых, приготовленных различными способами, в Китае можно отведать молочный суп из дождевых червей. Черви здесь не только употребляются в пищу, но и часто используются в качестве лекарства. Японцам тоже не чужды экзотические вкусовые предпочтения. На прилавках японских магазинов продается печенье с осами. Бедные насекомые попадают в печенье, обварившись в кипятке и поджарившись на солнце. Интересно, каково кондитерам, работающим в одном цехе с живыми осами.

Змеи являются частью национальной кухни множества стран. В Индонезии можно попробовать несколько блюд из этого экзотического мяса:

• шашлык;
• суп;
• гамбургер.

Гурманы, попробовавшие «змеиные» угощения, говорят, что мясо кобры по вкусу представляет собой что-то среднее между рыбой и курицей. Блюдо, снискавшее наибольшую популярность в Южной Корее — морские черви, которых подают с соусом. Выглядят они отвратительно и чем-то напоминают мужской детородный орган.

Fried tarantulas, Cambodia (Тарантулы во фритюре, Камбоджа)

Тарантулы во фритюре имеют хрустящую корочку и немного напоминают курятину.

Если вы страдаете арахнофобией, вы, вероятно, не захотите даже попробовать этих восьмилапых монстров. Это не крошечные домашние паучки, а довольно большие тарантулы, которых можно купить на улицах деревни Скуон в Камбодже.

Тарантулы жарятся целиком, не отрываются ни лапки, ни голова, не удаляются даже хелицеры. Впервые блюдо было открыто страдающими от голода камбоджийцами в период правления кровавых жестоких красных кхмеров. Тогда эти пауки спасли немало жизней, став основной пищей населения. Сейчас же это блюдо считается деликатесом, попробовать которое приезжают туристы из самых отдаленных уголков мира.

Черные волосатые паукообразные, обитающие в джунглях недалеко от деревни Скуон, стали источником славы и богатства для региона. Множество людей останавливается здесь, чтобы приобрести себе закуску в дорогу. Пауки стоят всего несколько центов и якобы вкусные, ведь их свеженькими, только из норки, сразу же обжаривают с солью и чесноком. Тарантулы во фритюре с хрустящей корочкой очень нежные внутри и по вкусу немного напоминают сверчков или курятину.

Snake Wine, Vietnam (Змеиное вино, Вьетнам)

Для приготовления этого напитка змея помещается в рисовое вино на долгие месяцы.

Только представьте себе немного вина, но с некоторой особенностью – букетом из змеи с ее же кровью. Разве это возможно? Змеиное вино – это бутылка рисового вина с ядовитым пресмыкающимся внутри. Оно имеет целебные свойства, но, скорее всего, более полезно для произведения впечатления, чем для питья.

Змея в рисовое вино помещается целиком на долгие месяцы, чтобы яд растворился в напитке. Этанол денатурирует яд и делает его неопасным для человека. По мнению производителей, змеиное вино очень полезно для здоровья. Напиток имеет слегка розовый цвет, напоминающий оттенок красивой розы. А все благодаря крови змеи.

Родиной такого необычного вина является Вьетнам. Там считается, что пресмыкающегося обладают лечебными свойствами. Оттуда чудо-вино распространилось уже в другие части Юго-Восточной Азии и Южного Китая. Существует еще один способ приготовления змеиного вина с кровью змеи: живот пресмыкающегося разрезается, кровь выпускается в вино и немедленно подается.

Итак, если вы желаете испытать по-настоящему острые ощущения, обязательно попробуйте одно или несколько блюд из нашего списка. Даже если это не принесет эстетического наслаждения, вам будет, что вспомнить и чем похвастаться.

Фрукт Дуриан

Он обладает резким запахом, описать который словами достаточно трудно, но зато можно назвать одним общим словом: «противно». Какими только эпитетами не награждают его аромат! Запах разлагающейся плоти, протухшей луковицы, грязных носков, туалета, тухлых яиц… Англичанин, посетивший Сиам в 19 веке так описывает свои впечатления от аромата дуриана: «это сродни поеданию селедки с сыром с плесенью над открытым канализационным люком». Запах образуется из-за окисления сока после разрезания. Многие туристы говорят, что если попросить разделать фрукт на рынке и съесть его сразу, то «аромат» не чувствуется. На этом своеобразие фрукта не заканчивается, если употреблять его вместе с алкоголем, то последствия могут быть непредсказуемые, от приступа сердечной недостаточности до кратковременного полубессознательного состояния, напоминающего летаргический сон или кому. Но если, зажав нос и преодолев отвращение, вы все-таки попробуете мякоть дуриана, то поймете, насколько у нее «божественный» вкус. Тайцы утверждают, что дуриан, на самом деле, сладкий на вкус и похож на сладкий крем из яиц и молока.

Европейские изыски

Сейчас любовь азиатов к насекомым уже никого не удивляет, а вот для Франции это непривычно. Помимо известных всем лягушек, там можно отведать и печенье с тараканами. Одна французская компания в промышленных масштабах производит его с 2011 года. Полакомиться таким угощением довольно просто: оно продается во многих супермаркетах страны.

Испытать на прочность свой желудок можно и в Швеции. Сюрстремминг — национальное шведское блюдо, появившееся еще в XVI веке из-за дефицита соли во время войны. Само блюдо представляет собой консервированную забродившую селедку. Запах у этого деликатеса очень резкий и неприятный, но на вкус он вовсе не похоже на тухлятину, а обладает кисловатым привкусом. Главное открывать банку с рыбой, предварительно поместив ее в воду, иначе брызги непременно отправятся в полет, одаривая всех восхитительным ароматом.

В Исландии обычно к новогоднему столу подается Хаукарль. Это блюдо представляет собой мясо гренландской или гигантской акулы. Только сразу это мясо есть нельзя из-за высокого содержания веществ, опасных для человека, поэтому его выдерживают в течение 2−4 месяцев, а потом уже подают к столу.

Фрукт дуриан

Это, пожалуй, самое простое, но самое экзотическое блюдо Таиланда. Данный фрукт обладает настолько резким запахом, что далеко не каждый европеец отважится съесть хотя бы один кусочек.

Путешественники, которые пробовали данный продукт, говорят, что ничего противнее в своей жизни они никогда не ели. Следует отметить, что такой запах фрукт приобретает после непосредственного разрезания за счет окисления сока. Именно поэтому многие туристы предпочитают съедать его сразу же после вскрытия. Ведь только так специфический запах фрукта не чувствуется.

Кстати, дуриан отличается не только своим неприятным запахом, но и другими, не менее неприятными свойствами. К примеру, если его употреблять вместе с алкогольными напитками, то последствия могут быть плачевными. Как показывает практика, от такого сочетания человек может впасть в кратковременное полубессознательное состояние из-за сердечной недостаточности.

Puffin Heart, Iceland (Сердце птицы тупик, Исландия)

В Исландии морских птиц употребляют в пищу.

Иногда эту птицу называют клоуном Атлантики или морским попугаем. Тупик с его красочным клювом и комичным внешним видом считается очаровательной птицей. В полете они могут развивать скорость до почти 90 км/ч за счет быстрого хлопанья крыльями.

В Исландии, кстати, эти морские птицы были источником средств к существованию на протяжении веков. Эта страна — дом для крупнейшей в мире колонии тупиков, а лучшее место для их поимки – Вестманские острова. Здесь самым популярным видом спорта является воздушная рыбалка, позволяющая ловить сетями низко летающих птиц.

Сначала тупику отрезают голову и удаляют оперенье, а сердце сразу съедают сырым, пока оно еще бьется. Мясо тупика можно закоптить, обжарить на сковородке или на гриле. По вкусу оно очень похоже на утятину или курятину. Это традиционный исландский деликатес.

Хаггис

Что:
Овечьи сердце, легкие и печень, помещенные в овечий желудок и сваренные

Где:
Шотландия. И ежегодные «шотландские» вечеринки Роберта Бернса, проводимые каждое 25 января.

На вкус:
Как Бернс писал в своем стихотворении 1786 года «Обращение к Хаггис», «Старая Шотландия хочет не водянистые продукты, что расплёскиваются в тарелках… Дайте нам хаггис!» Можно только гадать, однако, пробовал ли маститый бард когда-либо хаггис. Водянистые? Проверьте, готовится методом кипячения в течение трех часов. Расплёскиваются? Еще раз проверьте. Внешне блюдо похоже на фаршированные животные кишки или домашнюю колбасу. Хаггис подают с гарниром «нипс и таттис», измельченного до состояния пюре.

Летучая мышь на гриле

Что:
Популярный символ Хэллоуина превращается в хрустящее жареное блюдо

Где:
Индонезия, Таиланд и Вьетнам

На вкус:
Летучие мыши в изобилии водятся во многих частях мира, особенно в известняковых пещерах Азии и странах Тихого океана, где тушеное или пожаренное на гриле мясо летучей мыши подаются в ресторанах.

Как правило, мех, крылья и голова удаляются в первую очередь, так как там не так много мяса, а затем, в зависимости от размера летучей мыши, тело нарезается кубиками в крохотные куски для рагу или жаркого.

Даже гурманы, любители летучих мышей, признают, что «летучий» деликатес пахнет не так уж и вкусно: даже не смотря на специфический аромат меха, само мясо летучей мыши испускает сильный запах, и как правило, шеф-повара маскируют его частично большим количеством чеснока и чили.

Самые экзотические блюда мира, приготовленные из насекомых

Жаркое «а-пинг» готовится из ядовитого камбоджийского тарантула с добавлением чеснока и пряностей. Это блюдо было придумано во времена правления в Кампучии красных кхмеров, когда население, чтобы избежать голодной смерти, использовало в пищу все мало-мальски съедобное. Сегодня блюдо из тарантула «а-пинг», размер которого равен мужской ладони, считается одним из деликатесов кхмерской кухни, и одна порция стоит порядка одного доллара США. Для снабжения ресторанов, привлекающих множество туристов из разных стран, насекомые закупаются у местных ловцов пауков или на фермах по выращиванию ядовитых тарантулов. Однако по мнению гурманов, более утонченными являются жареные тарантулы, отловленные в природе. Перед приготовлением у этого насекомого повар вырывает ядовитые зубы, после чего жарит на медленном «живом» огне. Туристы, попробовавшие «а-пинг», считают, что по вкусу мясо тарантула напоминает молодую свинину, однако оно практически не содержит жира и обладает низкой калорийностью.

Мексиканское блюдо «эскамолес» достаточно экзотично для жителей Европы, но считается деликатесом у большинства коренных жителей Мексики. Исходным ингредиентом для него являются яйца гигантских, ядовитых пауков, которые поедают в свежем или вареном виде, готовят из яиц творогообразную массу и различные приправы. Причем блюда из яиц ядовитых муравьев настолько популярны, что местные заготовители в период откладывания яиц запасаются ими впрок, замораживая излишки. По вкусу вареное «эскамолес» напоминает смесь сливочного и орехового масел. По мнению местных знахарей, все блюда из яиц ядовитых муравьев способствуют усилению мужской сексуальности. Впрочем, мексиканцы не отказываются и от сырого продукта, который по размерам и цвету напоминает кедровые орешки. Из-за трудностей заготовки «муравьиной» икры цена продукта достаточно высока. Однако профессиональные заготовители яиц, не боящиеся укусов ядовитых муравьев, за месяц зарабатывают больше, чем обычные крестьяне за год.

Кузнечики и саранча у современных диетологов считаются идеальной едой, которая имеет низкую калорийность и в тоже время содержит больше белка, чем многие сорта мяса и рыбы. Правильно приготовленные и маскирующие исходные ингредиенты блюда не вызывают брезгливости, и сегодня эти насекомые входят в рацион более двух миллиардов людей, проживающих на разных континентах Земли. Сегодня «тако» из кузнечиков является фирменным блюдом в ресторанах «Antojeria La Popular» (Нью-Йорк), «Sushi Mazi» (Портленд) и «Never Never Land» (Берлин). Однако современная национальная мексиканская кухня считает классическое «тако» из кузнечиков недостаточно экзотичным. Настоящее мексиканское «тако», помимо кузнечиков, содержит обжаренные личинки (червячки) моли Hipopta agavis. По мнению мексиканских кулинаров, эта добавка делает блюдо более брутальным.

В Китае назвали десять самых отвратительных блюд мира

21.08.2021 в 07:57

Общество

7332

Поделиться

Список из десяти самых отвратительных блюд мира составили в Китае. В перечне оказались дуриан, мясо акулы с запахом аммиака, а также приготовленные летучие мыши.

Фото: pixabay.com

Как пишет Life, китайский пользователь платформы WeChat назвал самым необычным и ужасным блюдом в мире ферментированное мясо акулы с резким запахом мочи – хаукарль. По его словам, исландцы выкапывают на пляже небольшие ямки, кладут туда куски мяса акулы и присыпают песком. После этого накрывают крупными камнями и держат его там 3-5 месяцев.

В списке оказалось карри из летучих мышей, в Индонезии блюдо называется паники. Мелко нарубленные бараньи потроха (хаггис) в Китае также назвали ужасным блюдом. Все потому, что в Шотландии опорожняют бараний желудок, а затем в него помещают нарезанные внутренности животного – печень, сердце и легкие.

По мнению китайского пользователя, ужасными продуктами можно назвать и жареных в масле кузнечиков с солью из Уганды, французских голубей и плохо пахнущий фрукт дуриан из Мали.

Итальянский сыр касу марцу, который производится из экологически чистого органического козьего молока, в которое для ферментации добавляют личинок, показался китайцу не менее противным, чем остальные блюда в списке.

Среди лидеров оказались тайваньские пирожки из свиной крови и клейкого риса, которые варят на пару, либо жарят, а затем нарезают на полоски. Вторым в рейтинге оказалось вьетнамское вино, настоянное на живых или засушенных змеях.

В победители списка отвратительных блюд выбился выбился балют из Юго-Восточной Азии. Это утиные яйца, которые выдерживаются 15-18 дней до созревания в них зародыша птенца. По словам китайского гурмана, в яйце будут видны скелет и оперение, когда придет время употребить его в пищу.

Подписаться

Авторы:

• org/Person»>

  Евгения Горлова

Китай

Что еще почитать

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

• Полиция задержала 50 девушек в красном на петрозаводской площади Кирова. ФОТО

  Фото

  24295

  Карелия

  Ирина Стафеева

• Жительницы Улан-Удэ становятся проститутками ради уплаты долгов и помощи близким

  6873

  Улан-Удэ

  Роксана Родионова

• «Надо настраиваться»: стилист в Улан-Удэ предсказала возвращение моды нулевых годов

  Фото

  4205

  Улан-Удэ

  Сэсэг Жигжитова

• Костромские проблемы: в наших лесах исчезли грибы

  3760

  Кострома

• Начальник свердловского ТУ Росимущества Сергей Зубенко с молчаливого согласия федерального руководителя Вадима Яковенко тормозит развитие строительной отрасли в Екатеринбурге

  Фото

  3270

  Екатеринбург

  Максим Бойков

• В Екатеринбурге обсудили, как повысить привлекательность казачества

  Фото

  2341

  Екатеринбург

  Владимир Кусков

В регионах:Ещё материалы

самых отвратительных блюд со всего мира

Юм тур кто-нибудь? Если вы планируете пропустить прием пищи, соберитесь с духом и следуйте за нами в кулинарное путешествие неожиданных нарезок (т. е. неприятных блюд), которые оказались на тарелке.

Мы найдем самые вонючие яйца и узнаем, что для одного человека экскременты — для другого лакомство; насколько изобретательными были люди во времена дефицита еды и что поговорка «ты ешь дерьмо» очень точна.

1. Casu Marzu (Сыр личинки) – Италия

Касу марцу, дословно переводится как «сыр личинки», является самым отвратительным сыром в мире.

Специальность Сардинии изготавливается из сыра пекорино, который намеренно становится естественной средой для размножения личинок. Верх блока овечьего сыра снимается как крышка, чтобы мухи откладывали яйца внутрь. Личинки сырных мух зарываются и переваривают жиры. Процесс ферментации настолько продвинут, что он близок к разложению, и сыр приобретает мягкую жидкую текстуру.

Остается неясным, является ли резкий запах причиной вашего плача или страх обжигающего язык вкуса, когда личинки спрыгивают во время еды.

Несмотря на то, что это кулинарное лакомство из поколения в поколение, уходящее корнями в семейную историю, оно не соответствует современным санитарным нормам и объявлено незаконным .

Casu Marzu — Фото © Shardan  (cc-by-sa/2.5)

2. Балут – Филиппины

Балут — частично развитая курица или, чаще всего, зародыш утки, сваренный заживо и съеденный прямо из скорлупы .

Этот самый известный и культовый деликатес на Филиппинах готовят по особым случаям и религиозным праздникам, но его также можно найти у уличных торговцев, так как это блюдо очень популярно среди туристов.

Чтобы съесть Балут, вы должны сделать отверстие в верхней части, отхлебнуть жидкую внутренность с солью и уксусом, а затем, если вы можете сойти за маленькую утиную мордочку внутри, хрустеть костями, перьями и всем, что осталось.

Это основное блюдо является фаворитом среди местных любителей пива, а также считается, что оно обладает свойствами афродизиака. Ваше здоровье?

Балут

3. Hákarl (Разложившаяся туша акулы) – Исландия

Это разложившаяся туша акулы со вкусом крепкого сыра и запахом мочи .

Он был изобретен викингами в то время, когда им нужно было сохранить как можно больше еды. Они разработали метод сохранения, который используется до сих пор.

Гренландская акула очень токсична для человека, поэтому ее приходится закапывать под камнями и песком, которые выдавливают ядовитые жидкости (мочевую кислоту и оксид триметиламина). Мякоть оставляют для брожения от 6 до 12 недель, а затем выкапывают и подвешивают для сушки на несколько месяцев.

Первая встреча с хакарлом – это полный удар в ноздри от гнилостного запаха, поэтому смелым туристам, отважившимся его попробовать, рекомендуется затаить дыхание и постараться не захлебнуться от вкуса одной из самых прогорклых вещей на свете. Планета земля.

Итак, если вы хотите сделать день местного маркетолога, просто наблюдая, как ваше лицо становится кислым, попробуйте. Если вы хотите узнать больше об исландской кухне, ознакомьтесь с нашей статьей о самых популярных блюдах на острове.

Hákarl — Фото ©  Chris 73 (cc-by-sa/3.0)

4. Jibachi Senbei (закуска из осового риса) – Япония

Хотите перекусить? Говорят, что этот новый рисовый крекер произвел фурор на улицах Японии.

Группа любителей осы-копателя (да, есть такие группы любителей) провела мозговой штурм с местным производителем печенья и решила оживить ситуацию и пришла с закуской из осового риса.

Осы варятся в воде, высушиваются, а затем добавляются в смесь для печенья.

Готовое печенье должно иметь мягкий сладковатый привкус, а самих ос можно спутать с жженым изюмом, но с горьковатым кисловатым привкусом. И крылья. И ноги.

Всякий раз, когда вам нужно увеличить количество белка, этот крекер поможет вам, потому что он содержит 81% белка по сравнению со средним содержанием белка 20%. Отправляясь в спортзал, подумайте о том, чтобы взять с собой пакетик осиного печенья для энергии.

Джибачи Сенбей

5. Яйца девственных мальчиков – Китай

Не пугайтесь, это не буквально приготовлено, как следует из названия.

Это долгожданное китайское весеннее лакомство, любимое местными жителями, сочетает в себе яйца с одним ключевым ингредиентом: мочой мальчика, предпочтительно в возрасте 10 лет или младше .

Ведра с мочой мальчиков собираются из туалетов начальной школы в этом районе, и весь процесс приготовления занимает целый день.

Сначала сырые яйца замачивают и варят в золотом ингредиенте, затем скорлупа растрескивается и оставляется мерцать еще на несколько часов.

Их можно купить у уличных торговцев, но местные жители делают их и дома. Согласно традиции, этот необычный метод приготовления яиц имеет некоторые преимущества для здоровья, такие как улучшение кровообращения, предотвращение теплового удара и восстановление сил организма.

Кто-нибудь чувствует себя подавленным?

6. Анус бородавочника – Намибия

Это довело Энтони Бурдена до предела, и он известен тем, что съедал все, на что осмеливался. Он съел его, в этом нет никаких сомнений, но изящно заявил, что это «худшее средство в моей жизни».

«Худшая еда в моей жизни», Энтони Бурден

Не то, чтобы вы были в подробном рецепте, но чтобы приготовить анус бородавочника, вы должны вытащить его с прикрепленным последним футом кишки, выдавить фекалии, а затем выбросить это на открытом огне.

Плевать на пепел и грязь; это часть процесса. Это еда, которую вы хотели бы хорошо приготовить, но на самом деле она должна быть al dente и подаваться немедленно.

Хотите огурцов с этим?

Бородавочник

7. Сердце кобры – Вьетнам

Нужно быть бессердечным, чтобы чуть-чуть вскрыть сопротивляющуюся живую змею, и храбрым сердцем, чтобы попробовать это странное вьетнамское блюдо.

Ладно, хватит шуток про сердце, но с какой стати есть бьющееся сердце кобры? Кажется, что мужчина сделает все, чтобы стать более мужественным.

Будучи настолько популярными во Вьетнаме, во многих ресторанах есть кобры в неволе, из которых клиенты могут выбирать. Если вы решили принять мужественность, выберите более короткую и толстую с дерзким отношением. Сердце отрезают и опускают в рюмку с рисовым вином и змеиной кровью. Поднимите дно, наслаждайтесь напитком и почувствуйте, как бьющееся сердце проникает в ваше горло.

Сердце отрезается и падает в рюмку с рисовым вином и змеиной кровью

И это далеко не конец. Благонамеренные вьетнамцы по-прежнему предлагают порции напитков. Один сделан из желчи и рисового вина, а другой только из яда. Если во рту нет порезов, вы можете пить его, так как желудок отлично переработает яд и убьет вас только в том случае, если он попадет прямо в кровь. Теперь начинается сага, когда каждая часть кобры обрабатывается и подается.

Приятного аппетита!

Гордон Рамзи ест бьющееся сердце змеи во Вьетнаме

8. Дерьмо куропатки – Гренландия

В Гренландии, если вы скажете кому-то, что он ест дерьмо, он не обидится и может пригласить вас присоединиться к нему на ужин.

Белая куропатка — красивая белая уздечка, охотничья птица, предварительно переварившая иву и березу, которые служили источником пищи в некоторых частях Гренландии, когда ресурсы были очень ограничены.

Сейчас это считается деликатесом.

Одна куропатка испражняется примерно 50 раз за один вид спорта, так что их легко собрать. Урумиит, инуитское название птичьего помета, собирают зимой, когда он сухой, потому что летом он липкий и неприятный.

После добычи следует их приготовление в прогорклом тюленьем жире и кусках тюленьего мяса.

В старые времена хозяйка дома делала личный штрих к этому блюду, пережевывая мясо, а затем выплевывая его обратно в кастрюлю. Иногда его смешивали с мясом или кровью куропатки.

Мы нашли отзывы только о запахе, и его сравнивали с сыром Горгонзола.

куропатка дерьмо

9. Медама (глазные яблоки тунца) – Япония

Не удивляйтесь, когда посмотрите на отдел морепродуктов в японском супермаркете, и некоторые глаза будут смотреть на вас в ответ.

Все потому, что глазные яблоки тунца — популярное лакомство, которое можно приготовить разными способами: жарить, варить, тушить или слегка готовить на пару.

Медама родился не во времена бедности, когда все становится едой, а в более современное время, например, в начале 99-го.0s, когда японские СМИ распространили информацию о преимуществах DHA. Другими словами, омега-3, глазные яблоки тунца, по-видимому, содержат высокую концентрацию, что сделало их востребованным ингредиентом.

Чаще всего его варят в воде и приправляют по вкусу соевым соусом, сахаром, саке или мирином (рисовым уксусом). Под резиноподобной оболочкой находится жирное мягкое вещество, по вкусу напоминающее кальмара или осьминога с привкусом сваренного вкрутую яйца.

К счастью, нам не нужно увеличивать ежедневное потребление этой пищи, чтобы быть более разумными, мы можем найти много Омега-3 во многих других блюдах, даже в льняном семени.

Я остаюсь с этими малышами!

https://www.instagram.com/p/BpiNcwkgPaT/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

10. Крендели с червями – США

Вы не сможете назвать себя жителем Нью-Йорка, не попробовав сначала эту закуску.

Wormzel — новое творение Джина Рурки, экологически мыслящего шеф-повара, специализирующегося на экзотических блюдах, и бывшего председателя Клуба исследователей. Он придумал меню для 100-летия Black Tie Gala, посвященного ^{-й годовщине} -летия, легендарного своими необычными закусками, которые подаются каждый год. Чтобы сделать особый крендель, он обжаривает обезвоженного дождевого червя, свернутого в особую форму, и продает его в Нью-Джерси.

11. Пидан (тухлые яйца) – Китай

Более известное как «вековое яйцо», «черное яйцо» или «тысячелетнее яйцо» — это тухлое яйцо, которое пахнет серой.

Они покрыты солью, глиной и пеплом и оставлены на 100 дней, чтобы «свариться» самостоятельно. Желток становится темно-зеленым с мягким липким центром, а яичный белок представляет собой полупрозрачный желатин, напоминающий соевый соус.

Звучит привлекательно? Говорят, что на вкус оно похоже на сваренное вкрутую яйцо, только в дюжину раз сильнее, так как вкус насыщеннее.

Представьте себе спелый камамбер, острый и кремовый с запахом аммиака.

Вековые яйца были известны еще во времена династии Мин, но история их обнаружения остается неизвестной. Предположительно, мужчина нашел несколько утиных яиц, погруженных в гашеную известь, и, несмотря на их внешний вид, решил, что попробовать одно из них — хорошая идея.

Что ж, он выжил, чтобы рассказать эту историю, и китайцам она очень нравится. Яйца тоже.

Фото © Кент Ван (cc-by-sa/2.0)

12. Жареный тарантул — Камбоджа

Вы бы попробовали какую-нибудь закуску, если бы я сказал, что она богата цинком, фолиевой кислотой и белком?

Жареные тарантулы должны быть вкусными и дешевыми , и их можно найти на продовольственном рынке в Камбодже, особенно в Скуоне.

Несмотря на свою злобность и ядовитость при жизни, съедобные пауки представляют собой настоящий деликатес. Их обваливают в сахаре или чесноке, а затем обжаривают во фритюре в масле.

Популярный среди туристов аттракцион появился недавно, и продавцы продают до 100 штук в день. Пауков начали есть во время худшего политического правления в истории, и они спасли камбоджийцев от голодной смерти.

Говорят, что это нечто среднее между курицей и треской, вкус хрустящего тарантула. Это должно быть из-за хрустящих ножек и экстерьера, а также мягкой внутренней части живота, что не всем нравится. Это потому, что коричневая паста содержит органы, возможно, яйца и экскременты.

Те, кто любит его, описывают его как нежное мясо внутри.

Жареный тарантул

13. Заливной лосиный нос – Канада

Этот аляскинский деликатес происходит от решительных «жен дикой природы» 1834 года, которые извлекали максимальную пользу из того, что их мужья приносили с охоты.

Ничего не было выброшено, как и длинная выпуклая морда лося. Перед приготовлением волосы удаляют, а затем варят с луком и специями. Кусочки мяса остужают в собственном бульоне до желеобразного наслаждения, а затем нарезают тонкими ломтиками.

Это выглядит плохо, как это звучит, но вкус был описан как взрывной с небольшим ароматом, а текстура варьируется от жевательной хрящевой ткани носа до нежности мяса щеки.

Хотите понюхать?

https://www.instagram.com/p/BpbC22_jx–/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

14. Устрицы Скалистых гор – Западная Америка и Канада

Кто сказал, что в горах нельзя есть устриц. Ну, не устрицы как таковые, устрицы Скалистых гор на самом деле яичек молодого быка , но они не могли сохранить это название для блюда, чтобы заманить кого-либо.

Пусть вас это не пугает, ведь говорят, что это очень вкусно и похоже на оленину. Другие говорят, что это больше похоже на жареных кальмаров из-за их эластичной текстуры.

Этот деликатес родом из тех времен, когда первые владельцы ранчо с запада нуждались в недорогой еде. Им пришлось экспериментировать с разными кусками мяса и найти новое назначение яичкам молодых быков, которые удаляли для предотвращения агрессивного поведения. Впервые они использовали клейменные угли для их приготовления и обнаружили, что это очень вкусно.

Теперь ковбойскую икру можно приготовить несколькими способами: мариновать, жарить во фритюре или подавать с коктейльным соусом для макания. Владельцы ранчо из Канады тушат их в пикантном демигласе и называют это блюдо «устрицы прерий». Они также известны как нежность Монтаны, коробочки и пыльные орехи.

Еще древние римляне нащупывали эти орехи и считали их афродизиаками.

Устрицы Скалистых гор

15. Черный пудинг – Африка, Америка, Азия и Европа

Этот кровяной соус более распространен и широко популярен, в то время как некоторые считают эту идею отвратительной. Черный пудинг происходит из Великобритании и Ирландии и готовится из свиной крови со свиным жиром или говяжьим жиром, смешанным с овсом или ячменем и идеально приправленным тимьяном, мятой, майораном и специями 9.0018 .

Вначале также использовалась кровь овец и коров, и дворяне ели только спинную лужу, приготовленную из морской свиньи, водного морского млекопитающего.

В некоторых частях Англии вареный черный пудинг употребляется как полноценный обед с хлебом или картофелем, но в некоторых других частях, включая Ирландию, традиционный полный завтрак состоит из жареных или приготовленных на гриле ломтиков.

Новые кулинары используют кусочки этого деликатеса поверх мороженого, называя их в честь него, и они выглядят точно так же, как шоколадная стружка. В честь родоначальника всех колбас проводится даже фестиваль.

Черный пудинг подается на завтрак

16. Чапулины – Мексика

Борьба с вредителями превратилась в деликатес для гурманов, это кузнечики из Мексики .

Они говорят, что

Вкусно и, кроме того, это питательная закуска, которая намного полезнее, чем любые жирные, калорийные и небогатые питательными веществами закуски, широко потребляемые сегодня в странах первого мира.

Лучше всего попробовать их в Оахаке, которая хорошо известна качеством и разнообразием этого деликатеса. Их собирают только в определенное время года, но поскольку они готовятся с солью, это продлевает срок хранения, и ими можно наслаждаться круглый год.

Являясь источником пищи в Мексике на протяжении тысячелетий, рецепт адаптировался во времени. Лимоны и чеснок присоединились к рецепту вместе с солью и чили только после того, как их завезли из Европы.

Chapulines можно есть в сухом виде в качестве закуски или обжаривать до состояния, когда он станет влажным, но все еще хрустящим, и использовать в качестве ингредиента в тако и буррито. Или вы можете посыпать ими свои уэвос-ранчерос.

Местная поговорка гласит: «Если ты съешь чапулины, ты вернешься в Оахаку».

Чапулины

17. Сиокара – Япония

Подобно арахису и пиву, японцы едят сиокара ради саке.

Только два ингредиента делают это традиционное блюдо самым отвратительным из всех: морепродуктов, ферментированных в собственных внутренностях, и соль . Он выглядит как вязкая коричневая паста и может быть сделан из тунца, краба, лосося или сладкой рыбы.

Повара теперь приправляют его еще перцем ситими, васаби, мирином и добавляют тертый юдзу для вкуса и аромата.

Шиокара больше похож на приобретенный вкус, который также был изобретен в то время, когда еды было мало, как в 11 ^-й век.

Весь процесс ферментации занимает от 7 до 10 дней, поэтому его легко пополнить. В основном его ели с рисом, он был хорошим источником белка, жира и витамина D в зимние месяцы. В наше время мы находим его в пабах, потребляя его с саке, предпочитаемым из-за его соленого вкуса, который так хорошо сочетается и заставляет вас пить больше.

Шиокара

18. Суп из летучих мышей – Таиланд

Обычно мы едим пищу, которая полезна для нашей иммунной системы, но этот деликатес может бросить ей вызов, потому что основной ингредиент — летучая мышь-вампир или фруктовая летучая мышь — переносят множество болезней со смертельным потенциалом.

Чтобы приготовить пасту из летучих мышей, живую летучую мышь нужно утопить в кипящей воде.

Легко, верно? Затем варить на слабом огне, приправив зеленью и специями. Если происходит выделение запаха, напоминающего запах мочи, можно добавить чеснок, лук, перец чили или пиво, чтобы уменьшить запах.

Поклонники летучих мышей могут выбирать из различных вариантов: приготовленные на гриле, приготовленные на гриле, жареные во фритюре, тушеные и жареные. Вкус плодов летучих мышей похож на вкус курицы.

https://www.instagram.com/p/BoeqJIuHY3E/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

19. Личинка Уитчетти – Австралия

Миндальный вкус звучит хорошо, но личинки непарного шелкопряда не очень. Это «мясной куст», который впервые съели аборигены в Австралии. Это вкус, когда они сырые, но когда они слегка приготовлены, кожа становится хрустящей, как жареный цыпленок с текстурой яичницы-болтуньи внутри. Фотожурналист-фрилансер Питер Менцель поддерживает это высказывание:

.

«Witchetty Grub на вкус напоминает яичницу-болтунью с ореховым вкусом и нежной моцареллой, завернутую в тесто фило. Питер Менцель

Когда вы выбираете свою личинку, не забудьте не съесть голову и что в качестве защитного механизма они выделяют коричневую жидкость.

Подробнее об этой и других еде можно прочитать в интересных книгах Менцеля.

Поедание личинки Уичетти в глубинке Австралии

20. Ширако – Япония

Мы приберегли самую противную еду напоследок.

Но прежде чем кидаться на этот майонез, как на белую пасту, знайте, что на самом деле это рыбья сперма. Сперматозоиды мужского пола, если быть точнее. Не обращайте внимания на название, и вы можете обнаружить, что вам может понравиться насыщенный рыбный вкус.

В переводе «белые дети» это лакомство подают поверх риса, обжаривают в кляре темпура, жарят на гриле или поверх заварного крема. Но для тех, кто впервые ест тэмпуру, рекомендуется тесто, а более опытные дегустаторы могут попробовать сырое ширако поверх суши.

Если вы планируете посетить Японию, лучший сезон для его поиска — зима с декабря по февраль.

Ширако

Мы хотели бы услышать, как выглядит ваша 20 самых отвратительных блюд. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже с вашим любимых . Если мы упустили какие-либо неприятные продукты, о которых вы знаете, пожалуйста, сообщите нам об этом.

Адина Сербан

Адина обожает здоровый образ жизни и занимается спортом. У нее есть сертификат в области растительного питания от eCornell, и она любит природу. Она также любит читать, пить хороший кофе и исследовать новые места.

10 самых отвратительных продуктов в мире

В Швеции открылся музей, посвященный сложным представлениям о еде и тому, что общество считает «отвратительным». Здесь представлены вызывающие бурление в животе блюда, такие как сыр из личинок, бычий пенис и мышиное вино.

Жареные фруктовые летучие мыши, фирменное блюдо Индонезии

Музей отвратительной еды, первый в своем роде, открылся в Мальмё, Швеция, в начале этого года. продукты, которые едят в разных культурах.

Отвратительность, в конце концов, понятие относительное, поскольку многие из блюд считаются деликатесами в некоторых культурах.

«Эволюционная функция отвращения — помогать нам избегать болезней и небезопасной пищи», — объясняет музей на своем веб-сайте. «Отвращение — одна из шести основных человеческих эмоций. В то время как эмоции универсальны, продукты, которые мы находим отвратительными, таковыми не являются. То, что вкусно для одного человека, может быть отвратительно для другого. Музей отвратительной еды приглашает посетителей исследовать мир еды и бросить вызов своим представлениям о том, что съедобно, а что нет. Может ли изменение наших представлений об отвращении помочь нам принять экологически устойчивые продукты будущего?»

Экспонаты содержат 80 самых «отвратительных» продуктов питания в мире, а посетителям также предоставляется возможность понюхать и попробовать некоторые из представленных блюд. На выставке представлены такие продукты, как Surströmming (ферментированная сельдь из Швеции), Cuy (жареные морские свинки из Перу), Casu marzu (сыр, кишащий личинками, из Сардинии), Hákarl (зрелая акула из Исландии) и Durian (печально вонючий фрукт из Таиланд).

Экспонат также включает вегемит (мармайт) и лакрицу, которые в западных культурах считаются обычными продуктами, несмотря на то, что некоторые питают к ним отвращение.

«Наше нынешнее производство мяса ужасно экологически неустойчиво, и нам срочно нужно начать рассматривать альтернативы», — сказал доктор Сэмюэл Уэст, куратор музея. «Если мы сможем изменить наши представления о том, какая пища отвратительна, а какая нет, это потенциально может помочь нам перейти на более устойчивые источники белка».

Музей отвратительной еды будет открыт со среды по воскресенье с 31 октября по 27 января 2019 года.

Бычий пенис

Изображение предоставлено: The Disgusting Food Museum

Во многих культурах считается, что употребление пениса в любом виде наделяет обедающего мужественностью, здоровьем и силой, но чаще всего как источник постного белка. Бык, бык, як и буйвол являются одними из самых распространенных в еде, особенно в восточных культурах, включая Китай и особенно Пекин. В столице есть ресторан под названием Guolizhuang, в котором подают пенисы всех видов, от быка и буйвола до тюленя и змеи. По словам тех, кто знаком с деликатесом, пенис имеет тенденцию быть жестким и жилистым на вкус, и ему полезно тушеное или медленно приготовленное…

Casu Marzu (сыр из личинок)

Изображение предоставлено: The Disgusting Food Museum

Casu marzu, что буквально переводится как «гнилой/гнилостный сыр», является сардинским деликатесом, приготовленным из сыра из овечьего молока. Он содержит живых личинок насекомых (личинок), которых вводят в сыр, чтобы способствовать более высокому уровню ферментации для расщепления сырных жиров. Это позволяет сыру созревать после типичной ферментации до стадии разложения, вызванной пищеварительным действием личинок сырной мухи Piophila casei. В результате сыр размягчается, и из него вытекает некоторое количество жидкости…

Яйца века

Изображение предоставлено: The Disgusting Food Museum

Деликатес во всей Азии, яйцо века, также известное как консервированное яйцо, столетнее яйцо и тысячелетнее яйцо, производится путем консервирования утиных, куриных или перепелиных яиц в смесь глины, золы, соли, негашеной извести и рисовой шелухи от нескольких недель до нескольких месяцев. Благодаря этому процессу желток приобретает темно-зеленый/серый цвет и приобретает острый вкус из-за присутствия сероводорода и аммиака. Белое становится темно-коричневым полупрозрачным желе с соленым вкусом.

Дуриан

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Общеизвестный отвратительный продукт питания, плод дуриан известен своим резким запахом и наиболее распространен в Таиланде, Индонезии и Малайзии. Хотя во многих культурах он считается «королем фруктов», многие находят его подавляющий аромат неприятным, описываемым как похожий на гнилой лук, скипидар и неочищенные сточные воды. Из-за стойкого запаха этот фрукт был запрещен во многих отелях и жилых домах по всей Азии.

Фруктовые летучие мыши

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Жареные фруктовые летучие мыши являются распространенным источником пищи в Тихоокеанском регионе и Азии, включая Индонезию, Таиланд, Вьетнам и Гуам, из-за их низкого содержания жира и высокого содержания белка. Их готовят разными способами: готовят с зеленым перцем чили или жарят целиком. На Гуаме марианские фруктовые летучие мыши (Pteropus mariannus) считаются деликатесом, а вид летучих лисиц оказался под угрозой исчезновения из-за охоты на них. В версии Oxford Companion to Food от 1999 года говорится, что вкус фруктовых летучих мышей похож на вкус курицы, и что это «чистые животные, питающиеся исключительно фруктами». Судя по всему, повар летучей мыши издает сильный запах, похожий на мочу, который можно уменьшить, добавив пива, чеснока или перца чили.

Паш из капусты

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Паче из капусты — традиционное блюдо, распространенное в таких странах, как Афганистан, Албания, Армения, Болгария и Монголия. Это относится к тушеному мясу, приготовленному из вареных частей коровы или овцы, которые могут включать голову, ноги и желудок. Вариации блюда существуют от страны к стране. В Иране и Афганистане блюдо готовят из бараньей головы, включая мозг, и рысаков, приправленных лимоном и корицей. Его обычно едят на завтрак.

Kopi Luwak

Изображение предоставлено: The Disgusting Food Museum

Kopi luwak, или циветтовый кофе, готовится из частично переваренных кофейных ягод, которые съедает и выделяет азиатская пальмовая циветта. Ферментация происходит, когда ягоды проходят через кишечник циветты, и после испражнения с другими фекалиями они собираются и завариваются в один из самых дорогих сортов кофе в мире. Поклонники кофе утверждают, что у этого процесса есть два преимущества: циветты предпочитают есть только определенные ягоды, то есть используются только самые лучшие, в то время как считается, что их переваривание положительно меняет состав кофейных ягод. 125-граммовый пакет Kopi Luwak продается в Harrods за 250 фунтов стерлингов.

Мышиное вино

Изображение предоставлено: The Disgusting Food Museum

Еще одно фирменное блюдо в Китае и Корее, мышиное вино производится путем настаивания рисового вина на мышах. Его получают, помещая живых двухдневных мышей в бутылку и оставляя их ферментироваться примерно на год. Считается тонизирующим средством для здоровья. Считается, что это особенно эффективное средство от астмы, а также заболеваний печени, и говорят, что его вкус не отличается от бензина. После того, как вино выпито, мышей часто съедают.

Натто

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Натто — это традиционный японский завтрак, приготовленный из соевых бобов, ферментированных с помощью Bacillus subtilis var. натто. Это приобретенный вкус из-за сильного запаха, сильного вкуса и липкой слизистой текстуры. Обычно его подают с соевым соусом, горчицей караси и японским луком.

Су Каллу Сарду

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Наконец, у нас есть Су Каллу Сарду, еще один сардинский сыр, изготовленный таким уникальным способом, что только горстке компаний разрешено производить его. Для его приготовления берут желудок козленка, который затем связывают с одного конца веревкой и оставляют для созревания со всем содержимым материнского молока (сырого козьего молока). Затем сыр выдерживается не менее двух-четырех месяцев, после чего его едят нарезанным на хлебе, включая желудок, или жарят на сале…

10 самых отвратительных продуктов в мире

«Думай» Фактор страха и Железный повар вместе, и у вас есть потенциально самый отвратительный буфет профессионально приготовленных деликатесов на планете. Мир действительно разнообразен, особенно когда вы начинаете вкусовое исследование того, что стало любопытной пищей, вызывающей отвращение к модернизированному, разбавленному американскому вкусу. Правда настолько «иностранна», насколько может быть большинство этих блюд, многие из них имеют глубокую культурную подоплеку, некоторые из них являются гарнирами известных пиров и столов королей.

Все жизненно важные органы практически любого вида были съедены в тот или иной момент, и некоторые из них богаты лучшими пищевыми питательными веществами. Амазонские муравьи, недоваренные плодные яйца, извивающиеся черви всех видов и стадий жизни, копыта, клювы, уши и глазные яблоки — все это эффективно использовалось в кулинарии. Способы приготовления столь же заманчивы: ферментация, маринование, настаивание, кипячение, паяльная лампа, разложение и просто подача в живом виде.

Кулинарные острые ощущения для одних, проверенные временем традиции для других

Если вы любитель шуток, гурман-авантюрист или ищете какое-нибудь соблазнительное новое этническое блюдо для гостей, которое выходит далеко за рамки обычного званого обеда, вот некоторые из общеизвестных «Надеюсь, я никогда не подаются…» блюда и способы их приготовления со всего мира.

1. Этот сыр настолько отвратительный, что объявлен вне закона…

Касу Марцу, сыр пекорино и специальность Сардинии, безусловно, побеждает среди самых отвратительных сыров в мире. Прямой перевод — «гнилой сыр», и это правильно: блоки прекрасного итальянского сыра пекорино намеренно готовятся, чтобы стать естественной средой для размножения личинок — естественных предвестников гниения и гниения. Как будто пекорино недостаточно острый… 

Как и многие другие этнические обычаи и традиции, formaggio marcio – это кулинарный деликатес, старинный из поколения в поколение, уходящий корнями в семейную историю. Процесс производства casu marzu, также известного как «сыр из личинок», считается процессом точно дозированного брожения. Несмотря на региональное традиционное потребление сыра с личинками, оно вряд ли согласуется с современными правилами приготовления пищи и санитарными нормами, поэтому сыр-оскорбитель официально признан незаконным. Не позволяйте этому помешать вам искать кусок во время ваших итальянских путешествий, даже если это обойдется вам в большую сумму в евро и у торговца с «черного рынка». «Крестный отец, вы хотите formaggio marcio? Мы приготовим тебе formaggio marcio, не волнуйся. По сообщениям, на вкус он именно такой, какой вы можете себе представить: крепкий пекорино, ползучие пухлые тела личинок насекомых и слизистый жир, который они сделали из переваренного сыра. О, и черви спрыгивают с сыра, пока вы его едите. Манге!

 

2. Монгольский будог

Не зря его называют Внешней Монголией. Кочевники, лишенные кухонь для гурманов из нержавеющей стали, много лет назад нашли более изобретательные способы приготовить целую козу, иногда сурка (но у них могут быть блохи, переносящие бубонную чуму, так что коза может быть лучшим выбором) — изнутри наружу, после того, как вы мы подвесили его вниз головой, пустили кровь и сломали ему ноги. Начинка тоже немного не по-западному: гладкие раскаленные камни забиты во все мыслимые полости и даже под кожу ног, откуда выдернули бы сломанные кости. Паяльную лампу зверя до желаемой готовности; его также можно жарить на открытом огне. Это настоящее монгольское мясо на гриле, Будог .

 

3. Мясо утки всмятку

Balut занимает первое место в категории валовых яиц, которая должна включать 100-летние яйца. Балут — довольно распространенная и непритязательная уличная еда, доступная как на Филиппинах, так и во Вьетнаме. Он также заслужил широкую репутацию одного из самых отвратительных этнических деликатесов за все время. Большинство яиц, с которыми знакомы американцы, являются неоплодотворенными. Балуты, хотя и являются оплодотворенными утиными яйцами, инкубируются или выращиваются in vitro в течение определенного периода времени, обычно нескольких недель. Снимите скорлупу, и вместе с типичной внутренностью яйца всмятку вы увидите маленькое инертное тельце зародыша утки — маленькие кости, перья, клюв и все остальное, некоторые более развитые, чем другие. В большинстве отчетов предлагается хлебать его прямо из скорлупы с щепоткой соли. есть правильный способ «наслаждаться» балютом .

 

4. Баранья голова целиком

Баранья голова является традиционным деликатесом, подаваемым в ряде регионов мира, включая Средиземноморье и Северную Европу. Вы найдете копченых вариантов и рецепты супа из овечьей головы , обычно представленные целыми и неповрежденными, иногда с мозгами, часто без (рискованно употреблять). Глазные яблоки и язык являются особыми деликатесами. В Америке большинство мяса отделено от головы, ног и хвоста, поэтому мы можем забыть о том, что мы едим что-то, у чего когда-то были голова, ноги и хвост, и с этого момента мы больше не называем это коровой. или свинина, но стейк на косточке и бекон. В этом кроется ужасный фактор, когда нужно сесть за стол с целой овечьей головой.

 

5. Octopus, Straight-Up

Все, что еще живо и извивается, — пища для «самых отвратительных» списков. Сырые морепродукты являются легендарными в большинстве азиатских кухонь. Японские суши печально известны в мире сыроедения. Сырой осьминог распространен, как и еще живой осьминог, который подают прямо на тарелке или в миске. Детеныша осьминога (саннакчи) можно подавать нарезанным на небольшие кусочки, все еще извивающимися, с присосками и всем остальным, или же хлебать, извиваясь, целиком. Осьминог именно такой, как вы можете себе представить: резиновый, жевательный и довольно безвкусный, и некоторые смелые искатели приключений сообщают, что присоски торчат по пути вниз. Тем не менее, это блюдо веками было ценной частью корейской кухни и считается усилителем жизненных сил и здоровой пищей. С другой стороны, корейское кимчи часто ферментируют в банках под землей в течение нескольких месяцев и могут использовать соленые морепродукты в качестве приправы.

 

6. Отдых на Аляске: «Не ешьте вонючие головы»

Лосось является основным продуктом питания коренных жителей Аляски, и местные жители традиционно используют все части рыбы. Одним из традиционных деликатесов являются ферментированные головы лосося. В просторечии блюдо получило название «вонючие головы». По сути, головы королевского лосося закапывают в землю в ямах для ферментации, помещают в пластиковые или деревянные бочки, даже пластиковые пакеты для хранения продуктов, и оставляют на несколько недель или дольше, чтобы природа делала свое дело. Затем головы собирают и употребляют в виде замазки.

«Вонючие головы» как отдельная этническая кухня освещались в различных основных средствах массовой информации, последним из которых является шоу «Необычная еда» The Food Network. Сами по себе головы лосося не вызывают отвращения, блюда из цельной рыбы повсеместно являются законной частью деревенской и изысканной кухни, а королевский лосось – настоящий мировой деликатес. То, что поразило «грубый» нерв, — это главный факт, что большая часть процесса подготовки вонючей головы меньше связана с ферментацией и больше с гниением и разложением. Блюдо, по современным кулинарным стандартам, представляет собой не что иное, как гнилые головы лосося, хотя и заветную племенную еду. Представьте себе, ведро с большими головами королевского лосося, оставленное на улице в теплые летние месяцы на несколько недель… За пределами местной культуры Аляски тема вонючих голов — не что иное, как новинка, но с точки зрения здоровья традиция потребления вонючих голов представляет собой проблему. настоящий и по-прежнему бросает вызов региональным специалистам здравоохранения Аляски , сталкивающимся с частыми, а иногда и серьезными, полностью предотвратимыми случаями ботулизма.

 

7. Смертельная рыба: лицензия на кулинарию

Один из самых элитных деликатесов Японии также является одним из самых опасных блюд, которые вы когда-либо пробовали. Рыба фугу — симпатичная маленькая рыбка-фугу, едва ли «самая отвратительная», но уж точно смертельно опасная. В его жизненно важных органах циркулирует смертельный яд — тетродотоксин — естественная защитная система, парализующая нападающих. Примите достаточно яда этой рыбы, и вы ляжете животом вверх, тоже умирая медленной смертью от паралича сознания и асфиксии. В настоящее время не существует противоядия, которое могло бы отменить последствия отравления фугу. Независимо от риска, в самых роскошных ресторанах Японии обученные и лицензированные повара фугу искусно готовят фугу для представителей высшего общества, поклонников фугу и любителей кулинарных острых ощущений. Повара придерживаются строгих правил подготовки, санитарии, хранения и утилизации, чтобы свести к минимуму риск.

Фугу кого-нибудь убил? Можете поспорить, что это так, хотя ежегодные смерти в результате употребления фугу в настоящее время немногочисленны и, как правило, случайны. Для истинного гастрономического удовлетворения лучшие повара могут приготовить фугу с примесью остаточных следов яда, который, как сообщается, покалывает на языке, обеспечивая едока сенсорной щеткой смерти. Потенциальный риск делает фугу еще более захватывающим занятием, которое запрещено попадать в обеденную тарелку японского императора.

 

8. Желе из лосиного носа

«Желеобразная» часть делает его сладким, как прозрачное желе, которое вы намазываете на хороший толстый ломтик поджаренного теста на закваске. Но желе как готовится лосиный нос , а не желе как в хлебе. Это традиционное и проверенное временем аляскинское блюдо из настоящей нарезанной лосиной морды. Белое мясо или темное?

Список можно продолжать и, что еще интереснее, составить его с точки зрения человека, который далеко не придерживается американской диеты. Неамериканский список самых отвратительных «деликатесов», вероятно, начнется со всеамериканского хот-дога и пакета свиных шкур: «Ужасная, но умная маскировка отброшенных частей животных, которая ничего не делает для вашего здоровья или мужественности».

 

9. Паста из летучих мышей. Обязательно попробуйте это в последнюю очередь, потому что это может вас убить.

Во-первых, поймайте стайку летучих мышей, летучих мышей или лисиц в отдаленной деревне.

Бросьте живого в кастрюлю с кипящей водой или молоком.

Жарить до желаемой степени прожарки.

Измельчите и сделайте пасту с тайскими травами и специями.

Если у вас много фруктовых летучих мышей, попробуйте этот дополнительный рецепт Суп из фруктовых летучих мышей .

Летучие мыши являются частью местной кухни в Таиланде, некоторых частях Китая, Гуама и других странах, но они считаются печально известными переносчиками болезней. Возможно, вы захотите переместить их в конец списка кулинарных дел.

 

10. Ваша очередь? Хотите выиграть 500 долларов?

Мы хотели убедиться, что перечислили самые отвратительные деликатесы, но мир большой, и поэтому нам нужна ваша помощь. Если вы видели или слышали о блюде, которое считаете самым отвратительным в мире, поделитесь им с нами. Мы объявим финалистов 23 марта для открытого голосования в нашем блоге. Победитель получит 500 долларов.

Пожалуйста, укажите название блюда, ссылку на изображение блюда, описание блюда и адрес электронной почты. Спасибо за вашу помощь в конкурсе этой статьи!

Обновление: выбрано финалистов… пожалуйста, проголосуйте!

Удачи в конкурсе и спасибо за участие! Конкурс недействителен, если это запрещено законом.

Самая отвратительная еда в мире (с картинками) – The Kitchen Community

Мы не будем спрашивать, почему вы нажали на эту статью, но мы предполагаем, что вы либо невероятно любопытны, либо вам хочется пропустить следующий прием пищи . Всегда есть что-то необычайно приятное в том, чтобы узнать о некоторых из самых отвратительных продуктов в мире, верно?

Взгляните ↓↓↓

Хотя мир полон вкусной еды, есть некоторые продукты, которые многие из нас не захотели бы попробовать. Будь то отвратительный вид или незнакомый вкус, эти продукты не для слабонервных. И да, в США у нас тоже отвратительная еда.

Мы не собираемся вас здесь гадить. Вместо этого мы хотим познакомить вас с проверенными временем традициями по всему миру, которые дополняются некоторыми из самых … интересных продуктов. Для любителей острых ощущений, которые хотят расширить свои кулинарные горизонты, мы надеемся, что вы сможете найти что-то, что пощекочет ваши вкусовые рецепторы.

Этот путеводитель по самым отвратительным продуктам питания в мире будет не совсем красивым, но мы надеемся, что он даст вам интересное представление о культурных традициях и деликатесах.

Балут — Филиппины и Вьетнам

Да, мы говорили вам, что этот список не будет красивым. Балут обычно встречается как деликатес уличной еды как на Филиппинах, так и во Вьетнаме. Обычно это куриный или утиный эмбрион, который варят заживо и едят прямо из скорлупы.

Утка — самая распространенная форма Балута. Утиные яйца обычно вылупляются между 27 и 30 днями, но яйца, которые продаются как Balut, развиваются в течение 16-25 дней, а затем варятся в скорлупе. Внутри скорлупы вы увидите маленького утенка или цыпленка, окруженного содержимым обычного яйца, сваренного вкрутую.

Балут в основном можно найти у уличных торговцев для туристов, которые хотят попробовать это ужасное яйцо, но для местных жителей Балут обычно готовят и едят по особым случаям и религиозным событиям. Туристам рекомендуется заказать «Balut su pati», что переводится как «Балут в белом», так как эмбрион утенка или цыпленка покрыт яичным белком, чтобы он выглядел менее неаппетитно.

Есть Балут очень просто: нужно проткнуть дырку в яйце и выплюнуть внутренности. Если вы чувствуете себя особенно смелым, вы открываете яйцо, чтобы съесть эмбрион утенка или цыпленка целиком.

Жареный тарантул — Камбоджа

Жареные камбоджийские тарантулы – одно из самых популярных уличных блюд во всей стране. Почти каждый любитель острых ощущений хотел откусить кусочек их волос, хрустящих, жареных во фритюре ножек.

Лучшие жареные тарантулы водятся в маленьком городке Скуон, который метко прозвали Спайдервиллем. Этих птицеедов ловят вручную специалисты, которые знают, как с ними обращаться, а затем удаляют их ядовитые клыки. Эй, ты собираешься укусить его, прежде чем он укусит тебя, верно?

Затем тарантулов обваливают в смеси чеснока, соли, приправ и сахара, а затем заживо обжаривают в масле. Говорят, что ножки хрустящие и довольно вкусные, но тело мягкое и взрывается во рту. Однако говорят, что он полон цинка, белка и фолиевой кислоты.

Причина, по которой эти пауки считаются деликатесом в Скуоне, заключается в том, что их можно продать за 1 доллар за штуку, тогда как средняя заработная плата по стране составляет 6 долларов в день. Некоторые уличные торговцы могут продавать десятки, если не сотни товаров в день, так что это отличный источник дохода.

Сердце кобры — Вьетнам

Столица Вьетнама, Ханой, известна своей деревней змей и уникальными блюдами, в которых змея является основным ингредиентом. Пойдете ли вы к уличному торговцу в змеиной деревне или найдете прекрасный вьетнамский ресторан, скорее всего, вам предложат глоток сердца кобры.

В деревне змей вам нужно будет выбрать выбранную вами Кобру. Затем подождите около 15 минут, пока повар препарирует вашу змею, извлекает сердце и разбавляет его рисовым вином и каплей змеиной крови. Все, что вам нужно сделать, это сделать это как обычный снимок, за исключением того, что внутри него бьется сердце.

Вот где все становится немного страннее. Некоторые выстрелы содержат желчь, а другие наполнены чистым ядом. Интересно, что они разрешают делать уколы яда только тем, у кого нет порезов во рту, поскольку яд опасен только в том случае, если он попадает в кровь. В противном случае желудок просто переработает яд.

Эскимосское мороженое / Акутак — Аляска

Источник изображения

Хотите утолить свою тягу к сладкому? Это эскимосское мороженое сделает свое дело. Хорошо, ягоды будут. Настоящее мороженое само по себе не то, что вы думаете.

Эскимосское мороженое — деликатес Аляски, приготовленный из вяленой рыбы, лосиного или оленьего жира. Обычно это смесь всего, включая тюлений, северный олень, жир моржа, икру лосося и, конечно же, ягоды. Все это смешано вместе, чтобы создать кремообразную субстанцию, которую едят в качестве десерта.

Современные версии этого десерта изготавливаются из молока и подсластителей, чтобы сделать его вкуснее.

Традиционно жители Аляски поют песни коренных жителей во время приготовления десерта. Десерт называют «акутак», что на языке юпик переводится как «смешать».

Хотя в Akutaq не так много ингредиентов, процесс требует командных усилий. Мужчины охотятся за мясом или рыбой, а женщины готовят еду. Смесь белка в мясе и антиоксидантов во фруктах — вот почему мужчины любят есть это во время длительных охотничьих вылазок.

Рвотные фрукты / Нони — Юго-Восточная Азия / Австралазия / Тихий океан

До сих пор продукты в нашем списке не подходили для веганов — вот почему это для любителей растительной пищи!

Нони по праву называют «рвотным фруктом» за характерный острый рвотный запах и вкус. В некоторых районах его грубый вкус делает его голодной пищей для бедных, потому что никто другой не хочет их есть. Однако в других местах это основной продукт питания, который часто используется в традиционной медицине.

Плоды, листья и корень рвотного плода использовались полинезийцами в народной медицине. Ранее он также использовался в косметических продуктах из-за заявлений о пользе для здоровья, однако такие заявления еще предстоит доказать.

На некоторых островах Тихого океана рвотные плоды едят сырыми или приготовленными. Обычно его едят сырым с солью или готовят с карри аборигенами Юго-Восточной Азии и Австралии. Его также можно кидать в салаты.

Casu Marzu / Сыр с личинками — Италия

Источник изображения

Casu Marzu метко прозван «сыр с личинками» из-за его прямого перевода — «гнилой сыр». Этот сардинский деликатес готовится из (обычно вкусного) итальянского сыра пекорино, который намеренно готовится, чтобы стать пристанищем для личинок, гниения и гниения. Не совсем вегетарианский вариант.

Этот процесс ферментации включает удаление верхней части сыра, чтобы мухи могли откладывать яйца внутри, которые затем переваривают жиры, оставляя внутреннюю часть сыра мягкой и похожей на жидкость.

Вы едите его так же, как и обычный сыр, за исключением того, что черви и личинки спрыгивают с сыра, когда вы его едите. Говорят, что на вкус он именно такой, каким вы его себе представляете — совершенно острый и абсолютно отвратительный.

Касу Марцу раньше был традиционным деликатесом для итальянцев, но теперь его можно купить только на черном рынке. Сыр личинки на самом деле является незаконным, поскольку он не соответствует санитарным нормам. Интересно, почему…

Chapulines — Мексика

Если вы думаете, что больше не увидите фотографий съедобных жуков, подумайте еще раз. Введите мексиканских кузнечиков — Chapulines.

Этих кузнечиков ловят в период с мая по сентябрь и жарят на плоской сковороде, называемой комал. Они известны своей хрустящей текстурой и странно сладким, кислым и соленым вкусом, который достигается за счет приправ чеснока, сока лайма, соли и иногда других экстрактов червей. Вы даже можете получить острые чапулины, приготовленные с перцем чили.

Если вы когда-нибудь будете в Мексике и захотите попробовать одного из этих существ, лучшие чапулины вы найдете в Оахаке. Обычно их можно найти у уличных торговцев в течение всего года, так как они готовятся в соли, поэтому у них нет срока годности.

Сейчас чапулины в основном едят в качестве закуски, но в 16 веке, когда еда была недоступна, они были огромным источником пищи. Они также содержатся в буррито и тако, чтобы придать дополнительный хруст. Вкусно!

Суп из летучих мышей — Таиланд

Источник изображения

Часто называемый «пастой из летучих мышей», это потенциально один из самых опасных отвратительных продуктов в нашем списке. Это иронично, потому что обычно мы едим пищу, чтобы оставаться здоровыми и поддерживать нашу иммунную систему. Такой вид вылетает из окна с супом из летучих мышей, поскольку летучие мыши печально известны переносчиками смертельных болезней. Заставляет задуматься, с какой стати их едят в супе…

Суп из летучих мышей готовят путем варки живых летучих мышей в воде до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем огонь убавляется, когда вы добавляете приправы, специи и травы. Иногда появляется запах мочи, который обычно уменьшается добавлением пива или чеснока. Паста из летучих мышей делается таким же образом, за исключением того, что летучая мышь измельчается до пастообразной консистенции.

Суп из летучих мышей на самом деле происходит с тихоокеанского острова Палау и с тех пор стал деликатесом в Таиланде и некоторых других азиатских странах.

Он был создан на Палау, потому что летучие мыши были единственным источником белка после рыбы, и поэтому у коренных жителей не было другого выбора, кроме как потреблять их. Очевидно, добавление летучих мышей в суп каким-то образом сделало их более сносными.

Устрицы Скалистых гор — Западная Америка и Канада

Источник изображения

Мы могли бы мирно убаюкать вас до состояния облегчения, увидев что-то столь «нормальное» в нашем списке. Имейте в виду, что эти устрицы Скалистых гор не все, чем кажутся.

Устрицы Скалистых гор, или устрицы прерий, вовсе не устрицы. Вместо этого они представляют собой яички молодого быка. Понятно, что с таким названием блюдо продаваться не будет, поэтому ничего не подозревающих покупателей заманивают словом «устрица». Это не ограничивается только яичками быка, так как они также могут быть сделаны из яичек свиньи или овцы.

Конечно, клиенты должны знать, что их ждет. Говорят, что устрицы Скалистых гор довольно вкусные. Говорят, что мясо похоже на оленину, а жареный внешний слой похож на кальмары. Просто надо не думать о том, что они есть на самом деле.

Если вам интересно, откуда это взялось, то блюдо было создано западными владельцами ранчо, которым нужна была недорогая и доступная еда. Яички молодых быков были удалены, чтобы предотвратить их агрессивный нрав, поэтому владельцы ранчо решили вместо этого приготовить их.

Яйцо века — Китай

Источник изображения

Итак, этим яйцам на самом деле не сто лет, как следует из названия, но им сто дней. Не то чтобы это делало его более аппетитным.

Вековые яйца — китайский деликатес, приготовленный из консервированных утиных, куриных и перепелиных яиц. Яйца хранятся в смеси глины, соли и золы обычно 100 дней в зависимости от того, как они обрабатываются.

Этот процесс консервации позволяет яйцам «приготовиться» самостоятельно, так как когда-то желтый желток становится темно-зеленым, а яичный белок становится серым, пепельным, похожим на желатин. Впервые они были введены китайскими фермерами во времена династии Цин в 1640-х годах как способ хранения яиц без охлаждения.

Как вы понимаете, вкус потрясающий. Любители этого блюда говорят, что чем дольше оно хранится, тем тем сильнее его вкус. Большинство людей говорят, что на вкус он землистый и немного напоминает аммиак, так что принимайте это как хотите.

Хасма — Китай

Источник изображения

Хасма — популярный китайский десерт, приготовленный из жировой ткани вокруг фаллопиевых труб лягушек. Рассматриваемые лягушки, как правило, азиатские травяные лягушки, если кому-то интересно знать.

Фаллопиевы трубы лягушек удаляют и сушат, а затем регидратируют, чтобы они увеличились в размерах — обычно примерно в 10 или 15 раз больше, чем обычно. Затем его готовят со сладким супом и подают в качестве десерта. Добавляется куча других ингредиентов, таких как мармелад, семена лотоса, сушеные плоды лонгана и часто китайская груша.

Несмотря на отсутствие данных о пользе для здоровья, хасма часто используется в качестве народного средства от респираторных заболеваний, язвы желудка и улучшения качества кожи. Кто знал, что фаллопиевы трубы лягушки обладают свойствами старения (очевидно)?

Хасму едят нечасто, так как она довольно дорогая, но это вкусное лакомство для тех, кто отмечает особые случаи. Ничто не говорит «С Днем Рождения!» как чаша фаллопиевых труб лягушки.

Лягушка Сашими — Япония

Источник изображения

Эти бедные лягушки не могут отдохнуть, не так ли? Ресторан Asadachi в Японии славится своим уникальным и редким блюдом – сашими из лягушек.

Сашими — это нарезанные сырые морепродукты, и это наименее грубая часть этого блюда. Весь смысл лягушачьего сашими заключается в том, что вам доставят еду. Если вы заказываете это блюдо, вас ждет угощение. Или абсолютный кошмар, в зависимости от вашей точки зрения.

Когда вы закажете это блюдо, повар на ваших глазах разрежет живую лягушку, вырвет ей сердце и подаст вместе с остальными сашими. В некоторых случаях шеф-повар передает бьющееся сердце прямо вам с помощью палочек для еды, которые вы затем едите, пока они нарезают остальную часть лягушки на сашими.

Неудивительно, что это редкое блюдо в Японии, но оно определенно заслуживает внимания, если вы любитель кулинарных впечатлений. Говорят, что сашими из лягушек повышает мужественность, потому что, по-видимому, нет ничего более мужественного, чем поедание живых, сырых лягушек.

Jibachi Senbei / Wasp Rice Cracker — Япония

Источник изображения

Хотите сладкую закуску с изюминкой? Jibachi Senbei — одни из самых уникальных рисовых крекеров Японии, так как они содержат ключевой ингредиент, который отличает их от других рисовых крекеров — ос.

Ловушки для ос установлены в японской деревне Омати, где осы-землекопы используются для приготовления этого сладкого лакомства. Создание началось с фан-клуба Digger Wasps (мы серьезно), который объединился с местным пекарем, чтобы поэкспериментировать с приготовлением ос в еде.

Представьте себе эти рисовые крекеры, похожие на печенье с изюмом. За исключением того, что изюм — это осы. Ос варят и сушат, а затем добавляют в слегка сладкую и пикантную смесь рисовых крекеров. Говорят, что осы имеют довольно кислый вкус. Вы, вероятно, тоже застрянете ногами и крыльями между зубами.

Фан-клуб The Digger Wasp продолжает любить и регулярно готовить Jibachi Senbei в зависимости от того, сколько ос они поймают — то ли из-за их глубокой любви к осам, то ли из-за высокого содержания белка в крекерах, мы не знаем.

Заливной лосиный нос – Канада

Источник изображения

Мясо лося не то чтобы редкое или отвратительное блюдо на Аляске и в Канаде. Нормально найти сосиски из лося, стейк из лося и начинку для пиццы из лося, как и любое другое мясо. Но заливной лосиный нос является исключением. Не могу вспомнить время, когда существовал заливной «Овечий нос», так почему же «Лосиный нос»?

Семьи коренных народов были (и остаются) печально известными минимальными отходами. Когда они поймают животное, они будут использовать каждую часть своего тела, включая лося.

Лоси отличаются своей большой мордой, поэтому имеет смысл найти способ есть и ее. Нос считается деликатесом среди коренных народов, поскольку он является признаком принесения в жертву и использования всего животного.

Чтобы приготовить желе из Лосиного носа, шерсть удаляют, нос нарезают ломтиками и тушат с луком, чесноком, травами и специями, такими как корица. Другие части лося, такие как уши или губы, часто добавляются в этот микс. Отходы не хочу, не так ли?

Охлажденное мясо кладут в форму для хлеба и заливают бульоном, который затем оставляют застывать в холодильнике. Как только смесь затвердеет, заливной Лосиный нос можно нарезать ломтиками, как хлеб.

Говорят, что вкус приятный, но большинству людей не нравятся различные текстуры, такие как мягкие губы и жевательные хрящи носа.

Черный пудинг — Великобритания и Ирландия

Источник изображения

Хотите верьте, хотите нет, но это может быть самая съедобная отвратительная еда в нашем списке. На бумаге это звучит грубо. Во рту вы можете найти его довольно вкусным. Вы узнаете, только если попробуете!

Черный пудинг часто называют «кровяной колбасой», потому что он в основном сделан из свиной крови. Кровь смешивают со свиным жиром или говяжьим салом, овсом или ячменем и добавляют вкусные приправы из тимьяна и специи.

В большинстве районов Великобритании и Ирландии черные пудинги готовятся по-разному в зависимости от региона, поэтому одни черные пудинги могут быть более мясистыми, а другие — более острыми.

Черная колбаса была первоначально приготовлена ​​примерно в 15 веке, когда у людей было меньше шансов выбрасывать каждую часть тела убитого животного, включая кровь. Кровь быстро портится, если ее не приготовить и не превратить во что-то другое, поэтому кровяная колбаса была единственным способом не тратить кровь впустую.

Эту странную колбасу обычно едят вместе с традиционным английским завтраком, и ее можно отпраздновать на фестивале «Черный пудинг в Нормандии».

Сан-Накджи — Корея

Источник изображения

Сан-Накджи — одна из самых популярных кухонь во всей Азии, особенно в Корее. В этом блюде представлены различные мотыги, которые, по сути, представляют собой смесь щупалец разных детенышей осьминога, смешанных с семенами кунжута и кунжутным маслом.

Хотя большинство людей считают, что осьминог все еще жив, когда ему отрубают щупальца, на самом деле это заблуждение. У осьминогов уникальная нервная система, где большинство нейронов находятся в щупальцах, поэтому щупальца будут двигаться, даже когда осьминог мертв. Тем не менее, вы все еще едите щупальца в сыром виде, так что они в основном живые.

Употребление сан-накджи зависит не столько от вкуса, сколько от ощущения текстуры. Щупальца все еще двигаются, а присоски все еще могут работать, так что вам придется столкнуться с извивающимся, извивающимся и липким месивом.

Поскольку были сообщения о том, что щупальца застревали в горле и вызывали удушье, покупатели должны не торопиться, чтобы как следует прожевать щупальца, прежде чем проглотить их.

Witchetty Grub — Австралия

Источник изображения

Личинки Witchetty — крупные личинки, питающиеся древесиной. Это личинка мотылька-коссида, который поедает корни кустов ведьм на большей части территории Австралии. Они всегда были основной частью рациона австралийских аборигенов. Они настолько любимы аборигенами, что часто появляются на их рисунках и картинах.

Говорят, что эти забавно выглядящие жуки по вкусу напоминают миндаль, если их есть сырыми. Это не то, что вы найдете в каждом австралийском ресторане, это точно, но это не значит, что по всей стране есть странная лачуга или две, которые продают местных тварей в виде еды. В большинстве случаев вы можете схватить одного из этих жуков в дикой природе и съесть его сырым.

Большинство людей скажут, что личинки Witchetty на вкус намного приятнее, когда они слегка приготовлены, так как их текстура более терпима. Кожа становится похожей на тонкую хрустящую курицу, а внутренности напоминают что-то вроде творога или яичницы.

Если вы собираетесь подобрать одного из этих жуков в дикой природе, чтобы съесть его, не ешьте голову. Голова личинки Уитчетти — ее единственная защита, так как она выделяет коричневую жидкость.

Молоки / Мягкая икра — Россия / Европа / Япония

Источник изображения

Это блюдо не то чтобы выглядит отвратительно, но его содержимое определенно таково. Нет, это не какой-то странный майонез или конфета. Это молоки или мягкая икра — сперма рыб.

По какой-то причине это необычное блюдо считается деликатесом в нескольких странах мира. Молоко можно жарить и подавать с хреном, мариновать или есть в качестве начинки для макарон. Говорят, что эти мешочки со спермой имеют рыбный вкус и, как только вы забудете о том, что едите, должны быть довольно приятными.

В Японии ширако — популярное блюдо, которое переводится как «белые дети» (мы оставим это на ваше воображение). Его можно есть на гриле, жареном, с рисом или даже с заварным кремом. Говорят, что новички предпочитают ширако, обжаренные во фритюре в кляре темпура, в то время как опытные едоки будут просто есть их сырыми и поверх суши.

Типы рыб, от которых получают молоки, обычно включают сельдь, тунца, треску, карпа, минтая, морского леща и змееголовов.

Медама / глазные яблоки тунца — Япония

Источник изображения

Вы правильно прочитали — глазные яблоки тунца. Оказывается, это популярная закуска в Японии, и ее часто можно найти в супермаркетах и ​​на рыбных рынках. Глазные яблоки тунца обычно можно найти в японских барах, называемых идзакая, и они продаются в качестве недорогих закусок вместе с напитками.

Глазные яблоки тунца изначально не ели во времена бедности, как вы думаете. Вместо этого они стали популярными в 90-х годах, когда японские СМИ рассказали о положительной пользе для здоровья Омега-3 в глазных яблоках. С тех пор они стали своего рода дополнением.

Эти глазные яблоки можно подавать слегка приготовленными на пару, вареными, тушеными или жареными. Вкус должен быть исключительно рыбным, но текстура — настоящая выдающаяся особенность. Вы должны разбить стекло глаза зубами, и в конце концов вы наткнетесь на мешок, который лопнет от жидкости.

Анус бородавочника — Намибия

Источник изображения

И последнее, но не менее важное: это не совсем блюдо, но его определенно можно есть. Анус бородавочника — предполагаемая редкость в Намибии, но когда люди борются с нищетой и голодом, иногда им приходится сводить концы с концами — даже если это начинается с конца животного.

Чтобы приготовить анус бородавочника, необходимо вытащить его с одной ножкой прикрепленного кишечника, а затем выдавить все, что находится внутри. Не трудитесь чистить его, потому что это все равно будет отвратительно. Ключ к приготовлению ануса бородавочника — приготовить его аль денте, иначе он будет слишком жевательным. Говорят, что это абсолютно отвратительно, и мы не удивлены, почему.

Nasty Foods: Самая отвратительная еда в мире (с иллюстрациями) (+Жареные устрицы Скалистых гор)

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

5 Из 7 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Всего времени 44 мин

Курс закуска, завтрак, десерт, напитки, основное блюдо, боковое блюдо

КУДИННАЯ НАСТОЯЩА яички ягненка или быка

Лимонный сок

Морская соль

Черный перец

• Приправить яички черным перцем и морской солью.

• Готовьте на гриле 10–15 минут, пока внешние стороны полностью не приготовятся и не обуглятся со всех сторон.

• Снимите с гриля и нарежьте толстыми ломтиками.

• Подавать со свежим лимонным соком.

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

Калорийность: 344 ккал

Ключевое слово Отвратительная еда, Жареные устрицы скалистых гор, Неприятная еда

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как он вам понравился!

Исландские деликатесы и отвратительная еда

Нанна Гуннарсдоттир

Verified Expert

Jump to chapter

• 1. Hákarl (Fermented Shark)
• 2. Brennivín («Black Death»)
• 3. Súrir Hrútspungar (Sour Ram’s Testicles)
• 4. Hot Spring Rye Bread
• 5. Harðfiskur (вяленая рыба)
• 6. Svið (овечья голова)
• 7. Slátur (кровяной пудинг)
• 8. Hangikjöt (вяленое и копченое мясо)
• 9. 09 7 8) (листовой хлеб) Saltfiskur (соленая рыба)
• 11. Kæfa (паштет)
• . 18. Fiskisúpa (Рыбный суп)
• 19. Skyr

Какое исландское блюдо считается самым отвратительным? Где можно купить собственную овечью голову или отведать мало ферментированной акулы? Как вы можете убедить свои вкусовые рецепторы, что лакрица действительно вкусна для некоторых людей? Все откроется, когда мы углубимся в самую отвратительную еду, доступную в Исландии.

---

Фото из Wikimedia, Creative Commons, автор Navaro. Правки не внесены.

---

• Попробуйте ЛУЧШУЮ еду Исландии на The Reykjavík Food Walk
• Познакомьтесь с некоторыми вкусными исландскими рецептами 
• Читайте о самых странных вещах об исландцах

---

В то время как некоторые традиционные исландские блюда считаются деликатесами, которые обычно едят местные жители и туристы, есть некоторые блюда, которые вы, возможно, не захотите есть в Исландии… если только вы не любите вызовы. Некоторые люди официально заявляют, что местная кухня является самой отвратительной едой в мире. К счастью, Исландия славится своей бараниной и морепродуктами, так что здесь также есть много вкусных исландских блюд, которыми можно насладиться.

Посмотреть все туры

Ниже вы можете увидеть, как Оли из команды «Путеводителя по Исландии» помогает паре парней из Великобритании купить и отведать традиционные исландские блюда (спойлер: похоже, им это не нравится).

На протяжении веков исландцам приходилось коптить, мариновать или сушить пищу, чтобы сохранить ее в суровые зимы. В результате традиционная исландская еда в основном состоит из морепродуктов и баранины, прошедших какой-то метод консервации.

Свежие фрукты и овощи — довольно новое дополнение к исландской кухне (они начали появляться только в прошлом веке). В настоящее время страна гордится свежими ингредиентами, и в стране есть несколько ресторанов изысканной кухни, а также Фестиваль еды и развлечений, где международные повара используют исландские ингредиенты для приготовления действительно вкусных угощений.

Но если вы хотите попробовать что-то более традиционное, обратите внимание на следующие продукты и попробуйте их во время следующей поездки в Исландию.

1. Hákarl (ферментированная акула)

Вы, наверное, слышали, что традиционный способ ферментации акулы заключается в том, чтобы закопать ее в землю, а затем помочиться на нее, прежде чем дать ей гнить в течение нескольких месяцев. Это не совсем правда.

Мочеиспускание правда, но акула не гниет, а бродит. И моча больше не используется в этом процессе, но она использовалась еще до того, как можно было использовать современные кулинарные методы.

Акула на самом деле пахнет аммиаком, отсюда и городской миф. Он был вылечен с помощью особого процесса ферментации, состоящего из закапывания акулы под землю и подвешивания для сушки на четыре-пять месяцев. Это делается для того, чтобы избавиться от кислоты в мясе, из-за которой невозможно есть в свежем виде.

Итак, акула не тухлая (во что некоторые ошибочно полагают), а ферментированная. Есть небольшая разница.

Результат, гм, приобретенный вкус. Ценителям очень крепких сыров он может понравиться с первого кусочка. Для других, скажем так, это уже не обычное блюдо; это в основном старшее поколение в Исландии, которое все еще ест и наслаждается этим.

За небольшую плату вы можете попробовать образец в продуктовом отделе блошиного рынка Колапортид по выходным. Они просто обожают продавать образцы туристам, чтобы увидеть, как их лица становятся кислыми! Для тех, кто очень хардкорный, смойте его рюмкой Brennivín.

2. Бреннивин («Черная смерть»)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, cogdogblog. Правки не внесены.

Brennivín можно перевести как «горящее вино», хотя чаще всего оно позиционируется как «черная смерть». Бреннивин — это шнапс, приготовленный из ферментированного картофеля и тмина.

И да, на вкус сильно тминный, но в основном это система быстрой доставки в забвение, что, если вы едите ферментированную акулу и кислые бараньи яички, наверное, не такая уж и плохая штука.

Что еще можно ожидать от страны, которая не была благословлена ​​легальным пивом до 1989 года?

3. Súrir Hrútspungar (Кислые яички барана)

Это подводит нас к бараньим яичкам, которые, без сомнения, сложно оправдать.

Исландия когда-то была очень бедной страной, полной бедных фермеров, которые извлекали максимум из всего, что могли съесть. Это, естественно, включало яички барана.

Чтобы сохранить их на зиму, яички закислили. Я действительно не думаю, что мне нужно говорить об этом намного больше. Это уже не обычное блюдо, но я пробовал его однажды, правда. Я не хочу делать это снова.

4. Ржаной хлеб на горячих источниках

Перейдем к чему-нибудь повкуснее.

Исландский ржаной хлеб очень популярен в стране. Это темный хлеб с очень специфическим вкусом: он слегка сладковат.

Тем не менее, это не выпечка, и в основном его едят отдельно с маслом, с рыбой или вяленой и копченой бараниной (называемой хангикёт, о которой мы поговорим ниже). Один из вариантов приготовления этого хлеба — положить тесто в специальные деревянные бочки, вкопанные в землю рядом с горячим источником, и забрать его на следующий день.

Абсолютно вкусно!

5. Harðfiskur (Вяленая рыба)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, cogdogblog. Правки не внесены.

Другим популярным продуктом питания является вяленая рыба, обычно треска или пикша. Это очень популярно среди исландцев, и некоторым иностранцам тоже понравилось.

Это что-то вроде вяленой рыбы. Исландцы съедают его тоннами каждый год с маслом сверху, так как текстура рыбы очень сухая, а масло делает ее мягче. Каждый кусочек нужно очень тщательно пережевывать, прежде чем проглотить!

Он очень богат белком. Фактически, в 100 г содержится около 80-85% суточной нормы белка.

Это одно из моих любимых исландских блюд, и я рекомендую вам попробовать его во время путешествий. Вы либо полюбите его, либо возненавидите, но есть только один способ узнать это!

6. Свід (овечья голова)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, by the blanz. Правки не внесены.

Любимая еда/лакомство моей мамы — баранья голова. Вы можете купить его предварительно приготовленным в небольшом продуктовом магазине под названием Melabúðin в западной части города или замороженным практически в любом супермаркете.

Голову съедают целиком, за исключением мозга (который во Франции считается деликатесом). Ведутся споры о том, какая часть головы самая вкусная: одни говорят, что это щека или язык, а другие утверждают, что лучшей частью являются глаза.

Презентация в основном сбивает людей с толку. Однако на вкус он точно такой же, как баранина или баранина, и на самом деле он довольно вкусный.

В кафетерии «Fljótt og Gott» («Быстро и хорошо») на автовокзале BSI в Рейкьявике свид доступен ежедневно, его можно купить на стойке проезда.

Вы также можете получить sviðasulta (варенье из овечьих голов), которое готовится путем измельчения мяса из приготовленных овечьих голов, прессования его в формы и последующего охлаждения. Svidasulta едят как начинку для хлеба.

7. Slátur (Кровавый пудинг)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, by Navaro. Правки не внесены.

Slátur буквально означает «убой». Это блюдо из бараньих внутренностей, крови и жира. Это блюдо, которое очень часто подают с бараньей головой.

Исландский ответ черному или белому пудингу или шотландскому хаггису.

Кровяной пудинг также подают на многих собраниях вместе со сладким рисовым пудингом, что является немного странным сочетанием.

Существует два вида slátur: Blóðmör (кровяной пудинг) или lifrarpylsa (ливерная колбаса). Blóðmör напоминает английский/ирландский черный пудинг, а lifrarpylsa напоминает шотландский хаггис, хотя исландский slátur имеет более гладкую текстуру.

Некоторые люди любят есть слатур, посыпав его сахаром. Лично я не фанат этого, мне не нравится жирная текстура, но многие исландцы, молодые и старые, не могут не согласиться!

8. Hangikjöt (Hung & копченое мясо)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, Мартин Сондерлев Кристенсен. Правки не внесены.

Деликатес, который в основном едят на Рождество.

Мясо (баранина или баранина) коптят либо с березовым, либо с сушеным овечьим пометом. Затем его обычно варят и подают ломтиками в горячем или холодном виде с горошком, картофельным пюре и белым соусом под названием «уппстуфур» (похожим на соус бешамель).

Часто к нему прилагается тонкий хлеб типа крекеров, лауфабрауд (листовой хлеб). В последние годы стало популярным «дважды копченое» мясо, которое едят сырым — очень похоже на итальянскую прошутто, и оно очень вкусное.

Вы также можете купить ломтики хангикёта в супермаркетах, чтобы посыпать ими хлеб.

9. Laufabrauð (Хлеб из листьев)

Это очень тонкий круглый «хлеб», по текстуре напоминающий маковую лепешку.

Вкус у него отличается от вкуса поппадома, и его часто едят с маслом. Лауфабрауд жарят в горячем масле, но перед жаркой на нем вырезают узор, что часто делается как семейная рождественская традиция.

Существует множество традиционных узоров, но это также может стать для вас способом показать свою творческую сторону!

10. Saltfiskur (соленая рыба)

Фото из Викимедиа, Creative Commons, Сигфус Эймундссон. Правки не внесены.

Одним из традиционных способов сохранения продуктов питания было их соление. И тогда я имею в виду много соли.

Рыба будет полностью покрыта солью, которая также сушит рыбу. Перед приготовлением его нужно вымочить в воде в течение нескольких часов или даже 2-3 дней, продолжительность зависит от того, насколько велика рыба, от какого количества соли вы хотите избавиться и как часто вы меняете воду.

Сегодня можно купить «слабосоленую рыбу», которую не нужно поливать водой. Это не дает вам того же вкуса или текстуры, что и «правильно» соленая рыба.

Традиционно рыбу просто отваривают и подают с картофелем и ржаным хлебом, но сегодня популярно готовить ее в испанском или итальянском стиле, например, с помидорами и оливками. Исландская соленая треска остается одним из крупнейших экспортных товаров Исландии и популярным деликатесом в Португалии, Греции и Испании.

11. Kæfa (паштет)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, Дэвид Ману. Правки не внесены.

Исландский паштет лучше всего намазывать на хлеб.

Исландская кефа в основном готовится из баранины и во многом идентична паштету, но вы можете получить ее в различных формах, гладкой или вареной.

12. Кит

Фото из Wikimedia, Creative Commons, Кент Ван. Правки не внесены.

Кит, потребляемый в Исландии, — это малый полосатик. Китовое мясо можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде.

Путеводитель по Исландии не одобряет потребление китового мяса.

13. Gellur (Языки трески)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, автор Август Линнманн. Правки не внесены.

При необычном приготовлении, например, в панировке, геллур может быть очень вкусным.

С другой стороны, традиционный метод приготовления геллура заключается в простом кипячении, что не так вкусно.

Геллур часто ошибочно принимают за рыбий язык, но на самом деле это мясистые, белые, слизистые треугольные мышцы позади и под языком. Раньше они были у всех хороших рыбных торговцев, хотя в наши дни их немного труднее найти. Я не видел эту еду с тех пор, как был ребенком, но помню, что не любил их. Возможно, мне пора снова попробовать их в ресторане.

14. Хвалспик (жир)

Хвалспик означает «китовый жир».

Варится и сушится в молочной кислоте. По сути, это ворвань, и раньше он был одним из главных деликатесов Исландии, хотя вам будет трудно найти кого-то, кто ест его сегодня.

15. Кутмагар (Рыбий желудок)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, автор Уве Гилле. Правки не внесены.

По сути, это рыбий желудок, фаршированный рыбьей печенью и отваренный с добавлением ржи или без нее.

Короче говоря, это рыбье брюхо с кишками внутри.

Честно говоря, я никогда не слышал о нем до написания этой статьи, если предположить, что он вообще больше не распространен (и, судя по его звучанию, я не удивлен).

16. Лунди (тупик)

Тупик можно как варить в молочном соусе, так и коптить.

Лично я пробовал только копченого тупика, а это настоящий деликатес, который можно найти в ресторанах по всей стране.

Тупик — национальное блюдо Вестманских островов, где находится самая большая колония тупиков в Исландии.

17. Kjötsúpa (мясной суп)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, Ypsilon из Финляндии. Правки не внесены.

Традиционный исландский мясной суп — это сытный и вкусный прозрачный суп с кусочками баранины, картофелем, морковью, луком и брюквой.

Я никогда не встречал никого, кому бы это не нравилось (кроме вегетарианцев и веганов).

18. Fiskisúpa (Рыбный суп)

Исландский суп из рыбы или морепродуктов варьируется от одного дома к другому.

Рыбный суп чаще всего делается на основе сливок, а тот, который я готовлю, приготовлен по особому рецепту моей мамы и включает в себя немного сыра с плесенью и карри.

У меня также был один в ресторане в Исафьордюре, который является вторым лучшим, что я ел! В Исландии так много свежей рыбы и морепродуктов, что вы обязательно попробуете лучший суп из рыбы или лобстера в своей жизни в Исландии.

19. Skyr

Фото с Wikimedia, Creative Commons, IcelandicProvisions. Правки не внесены.

В заключение я упомяну одну вещь, которая нравится почти каждому иностранцу. Ни один список традиционных исландских блюд не будет полным без упоминания «Скира».

Скир — обезжиренный молочный продукт, напоминающий йогурт, но все же сильно отличающийся от йогурта. Он очень насыщенный и сливочный, но почти не содержит жира. Этот продукт уникален для Исландии и очень популярен как среди местных жителей, так и среди иностранцев.

Многие десерты были сделаны из скира, и в последнее время он пробирается за границу, так как теперь вы можете купить скир в супермаркетах во многих странах мира, включая Великобританию, США и наших скандинавских соседей.

Вам понравилась наша статья о самой отвратительной еде в Исландии? Какие деликатесы вы пробовали за время пребывания здесь? Вам понравилась еда или вы нашли ее предсказуемо грязной? Не забудьте оставить свои мысли и вопросы в поле для комментариев ниже.

10 самых отвратительных деликатесов в мире

Еда была важной частью всех культур по всему миру. Основываясь на продуктах, доступных в разных частях мира, люди разных культур разработали свой собственный вкус и аромат. Есть специальные блюда, которые способны выявить истинный вкус традиционной еды. Все это звучит совершенно прекрасно, пока не появляется множество деликатесов, которые, мягко говоря, весьма отвратительны. Давайте взглянем на 10 самых отвратительных деликатесов в мире.

Content Summery

• 10. Balut
• 9. Pacha/Smalahove
• 8. Sannakji
• 7. Milt – Most Disgusting Delicacies:
• 6. Prairie Oyster
• 5. Hasma
• 4. Bat Paste/ Суп
• 3. Черный пудинг
• 2. Чоу Доуфу
• 1. Касу Марцу
  • Поделись этим:

Только когда вы его разбиваете, вы получаете в качестве вашего сюрприза зародыш эмбриона утки с крошечными костями, перьями, клювом и т. Д., Все всмятку внутри скорлупы. Это уличная еда, доступная во Вьетнаме и на Филиппинах, и является этническим деликатесом. Это оплодотворенное утиное яйцо, инкубированное или выращенное в пробирке в течение нескольких недель. Это делается в тепле солнечного света, и яйцо держат против света, чтобы проверить, готово ли оно к подаче. Правильный способ «наслаждаться» им — хлебать его из скорлупы со щепоткой соли и каплями лимонного сока.

9. Пача/Смалахове

Мы едим мясо и забываем, что это мясо произошло от существа, у которого когда-то были голова, тело и хвост. Но Pacha меняет это. На вашей тарелке лежит целая голова овцы, и настоящая красота не в том, что вы едите лицо, а в том, что при этом обнажаются лицевые кости. Глазные яблоки и язык, конечно, там, в то время как внутри можно было бы получить неожиданное удовольствие от мозга. Блюдо родом из Ирака, но рецепты супа из овечьих голов и их копченых версий традиционны в Средиземноморье и Северной Европе. Это рождественское блюдо, известное в Норвегии как Смалахове, подается с картофелем.

8. Саннакджи

Азиаты и их склонность к гастрономическим приключениям известны во всем мире. Одно из самых авантюрных кулинарных изысков из Кореи, Саннакчи, представляет собой разновидность «мотыги» или сырого блюда. Эта разновидность мотыги служит детенышу осьминога. Их подают целыми или нарезанными, слегка приправленными кунжутом и кунжутным маслом, но главное, что они сидят на тарелке, извиваясь и извиваясь. Сообщается, что присоски на частях рук все еще активны и прилипают ко рту и горлу. Сообщалось также о нескольких случаях удушья.

7. Молоки — самые отвратительные деликатесы:

Молоки или мягкая икра — это гениталии самцов рыб, которые содержат сперму и считаются деликатесом во многих кухнях. Многие из них подают жареное молоко с хреном. В России молоки сельди маринуют, ими пользуются и в Великобритании. В румынской кухне молоки карпа или другой рыбы известны как лапти, и их едят жареными. Сицилийцы используют молоко тунца в качестве начинки для пасты и называют его Lattume. Японцы любят молоки трески, морского черта, лосося, кальмаров или иглобрюхов, и их можно подавать вареными или сырыми в виде мягкого, белого, скользкого зимнего деликатеса под названием сирако, который, как сообщается, тает во рту, как масло.

6. Устрица прерий

Пока мы говорим о молоке, давайте перейдем к другому популярному деликатесу, на этот раз из Северной Америки. Название Rocky Mountain Oyster, или Prairie Oyster, содержит парадокс, и создатель, вероятно, думал, что эта шутка поднимет настроение после того, как посетитель узнает, что это такое на самом деле. Что ж, прерийные устрицы — это яички бычков. Также используются свиные или овечьи яички, которые очищают и обжаривают во фритюре. И просто для дополнительной информации, пенис быка также является блюдом в Северной Америке, его едят на пару, жареным или даже сырым, пенис белого тигра является дорогим супом в Азии.

5. Хасма

Китайцы любят есть своих животных, даже если это десерт. Вот почему они выбрали фаллопиевы трубы лягушек и предпочли их высушить, только чтобы позже регидратировать их, чтобы они набухли примерно в 10-15 раз. Их дважды кипятят с каменным сахаром для желаемой сладости. В результате получается жевательный, легкий и непрозрачный продукт с клейкой текстурой, который подают с тонг суй или сладким супом, а также с рядом других блюд, таких как мармелад, сушеные плоды лонгана, семена лотоса, китайская груша, снежный гриб и т. д. однако не так легко доступен. Известно, что этот десерт подают в первоклассных ресторанах Гонконга.

4. Паста/суп из летучих мышей

Блюдо из Таиланда. Паста из летучих мышей – прекрасное произведение искусства, так как в процессе приготовления целую летучую мышь бросают в воду и варят до мягкости. Затем его растирают в пасту с травами, и вот так паста из летучих мышей готова. Суп из летучих мышей на островах Палау, ассоциированном государстве США, подает летучую мышь целиком в супе, с мехом и всем остальным, и вы можете наслаждаться им, пока пушистая маленькая голова смотрит на вас. Это блюдо может убить вас или просто сделать вас больным, поскольку известно, что летучие мыши переносят в своем организме множество болезней. Но опять же, это должно было стать приключением.

3. Черный пудинг

У свиней берут кровь и дают ей свернуться, затем ее смешивают с большим количеством овсяных хлопьев или даже ячменя, которые поглощают кровь. Его часто приправляют мятой болотной и готовят из ограниченного количества ингредиентов. Это популярное лакомство в европейских странах, особенно в Великобритании и Ирландии. При приготовлении сверху образуется слой жира. В то время как некоторые люди отказываются от него, другим нравится его жевательность. Из него делают колбасу, которую едят в холодном виде, не подвергая тепловой обработке в процессе производства, или жарят, жарят, запекают или варят в кожуре.

2. Chòu Dòufu

Название буквально означает вонючий тофу. Представьте, откуда это начинается: соевые бобы. Большинство людей ненавидят это. Из них получается молоко тофу. Из соевого молока готовят тофу. Кроме китайцев или действительно заботящихся о своем здоровье парней, никто не любит ни соевое молоко, ни тофу из-за вкуса и запаха. Смешайте все вместе, и у вас получится ароматная еда, приготовленная путем добавления свежего тофу в рассол из ферментированного молока, овощей и мяса. Ферментация рассола может занять несколько месяцев. Продается на ночных рынках Китая, Тайваня и Юго-Восточной Азии.

1. Касу Марцу

Этот сардинский сыр пекорино также называют сыром личинки, и вам, вероятно, понадобится защита для глаз, чтобы есть его. Далее следует утомительный процесс ферментации сыра пекорино, и в него внедряют «сырных мух», чтобы сделать его своей питательной средой. Когда вы едите сыр, личинки будут прыгать на высоту до 6 дюймов, без которых он может стать токсичным. Вкус и гнилостный привкус будут достаточно сильными, чтобы потенциально обжечь ваши вкусовые рецепторы. Просто чтобы вы знали: черви могут выжить в вашем желудке и попытаться пробить стенки. Это настолько отвратительно, что это незаконно.

Теперь, когда вы официально потеряли аппетит к еде снова за всю свою жизнь, возможно, вам будет интересно узнать, что есть еще много таких деликатесов, которые включают в себя некоторые очень уникальные ингредиенты, такие как птичье гнездо, личинки пчел, целые насекомые, петушиный гребешок. , глазное яблоко тунца и т. д. Есть много других, но странных в процессе приготовления, например, яйца, которые ферментируются в течение многих лет, чтобы получить столетние яйца, Surströmming, который представляет собой балтийскую сельдь, ферментируемую в закрытых банках в течение года.