Топ-7 вкусных и полезных блюд, от которых школьника за уши не оттащишь

12 сентября 2017 11:37

Дети

Своими рецептами делится ведущее предприятие школьного питания Удмуртии – ООО «Школьник».

Вот и стартовал новый учебный год. И у мам начался период волнений: какие блюда приготовить школьнику, да так, чтобы еда была полезной для детского организма, и вкусной, чтобы ребенок ел с удовольствием?

За советом мы обратились к знатокам в вопросах детского питания – специалистам ООО «Школьник». Каждый день компания (кстати, обладатель награды «Лучшее предприятие общественного питания Удмуртской Республики»), кормит учеников 14 школ республики. Мастера кулинарного дела поделились рецептами 7 блюд, которые обожают ижевские школьники.

Сырники из творога с морковью

Это – традиционное блюдо, оно включено в «Сборник рецептов школьного питания», составленный в Удмуртии. Готовят сырники из свежего натурального творога, но к нему еще добавляют морковь.

Людмила Пономарева

заведующая производством ООО «Школьник»

«Блюдо не только вкусное, но и полезное: творог – источник кальция, фосфора, морковь – витамина А. Блюдо порционное, ребенок может сам регулировать порцию, взять один сырник или несколько. Подавать сырники можно со сладким соусом, шоколадом, сгущенкой, ягодами»

– Важный момент: сформированный сырник обжаривается в масле с двух сторон до золотистой корочки, но до готовности его доводят в духовке. Блюдо получается золотистое, красивое, дети его любят!

Мясные палочки «Камыши»

«Камыши» – любимое лакомство школьников младших классов, которое радует детей необычной подачей. Секрет его успеха в том, что мясная палочка из говяжьего фарша обваливается в сухарях и запекается прямо на деревянной шпажке. После приготовления, панированная котлета напоминает камыш. К слову, это собственная идея компании «Школьник».

– Дети обожают кушать ее прямо со шпажки – весело и вкусно! В основании котлеты – натуральный говяжий фарш, такое блюдо – отличный способ накормить мало- ежку, – подытожила завпроизводством ООО «Школьник».

«Горбуша по-королевски»

Несмотря на то, что рыба очень полезна, блюда из нее любят далеко не все дети. ООО «Школьник» придумал собственный рецепт, как сделать из рыбы блюдо – «просто объедение!».

– Для этого блюда мы берем филе горбуши, очищаем его от кожицы. На рыбку укладываем пассерованный лук, сверху сметану и тертый сыр. Они при запекании дают пикантную корочку, а лук позволяет сохранить филе сочным и добавляет аромата, – расказывает Людмила Юрьевна. – Важный момент: сметанно-сырная корочка – вкусный и полезный аналог майонеза, который запрещен в детском питании.

Кабачки, запеченные с томатом и сыром

Блюда из овощей – тоже не в числе фаворитов у школьников. Вместе с тем, овощи – легкая и полезная еда. Главное, правильно их приготовить.

– Кабачок обжаривается с двух сторон, смазывается немного чесночком, на него кладется ломтик помидора, чуть-чуть сметаны и сыр. После чего кабачок запекается в духовке до образования сырной корочки. Это легкое, овощное блюдо, а пикантный вкус раззадоривает аппетит, – поделились специалисты «Школьника».

Зразы картофельные с мясным фаршем

– Зразы относятся к диетическим блюдам. Нежная консистенция зраз повышает усвояемость питательных веществ, ведь говяжий фарш и картофельное пюре для этого блюда перетираются, – поясняет Людмила Пономарева. – Зразы формируют как пирожки, после – обжаривают с двух сторон и до готовности отправляют в духовку. Это – самостоятельное блюдо, но для деток мы подаем зразы с овощным гарниром, например, миксом из горошка, капусты, моркови. Получается вкусно, полезно и красиво! 

Сладкий салат «Сказка»

Какой же детский стол без десерта! Но сладкое может быть полезным, особенно, если это – витаминный салат «Сказка». Рецепт прост: тертая морковь заправляется сахаром и растительным маслом (поскольку витамин А усваивается только с жирами), для вкуса в салат добавляется яблоко и изюм. Кстати, этот вкусный, витаминный десерт, способствующий пищеварению, также вошел в «Сборник рецептов школьного питания», составленный в Удмуртии.

«Райские яблочки»

– Одно из любимейших блюд, которые мы готовим для школьников, – это «Райские яблочки». Яблоко запекается на шпажке, а после покрывается растопленной на водяной бане шоколадной глазурью. Для обвалки используются измельченные грецкие орехи. Получается очень вкусно! – подытожила Людмила Пономарева.

С началом нового учебного года!

Любовь Чуричкова

директор ООО «Школьник»:

– Коллектив предприятия ООО «Школьник» сердечно поздравляет детей, родителей и учителей с началом учебного года! Желаем вам крепкого здоровья, терпения и вдохновения. А чтобы у наших дорогих деток всегда были силы на самые смелые школьные проекты и спортивные достижения, ООО «Школьник» продолжит кормить ребяток вкусными, полезными блюдами. С праздником, с Днем знаний! 

На правах рекламы

Поделиться материалом:

Подпишитесь на IZHLIFE, и узнавайте новости Ижевска там, где удобно

Когда вы должны есть больше всего?

На ваш вес и здоровье влияет не только пища, которую вы едите, но и то, когда вы ее едите. Большинство людей воспитаны с мыслью, что ужин должен быть самым большим приемом пищи за день, а это означает, что они выбирают легкий завтрак и обед.

Тем не менее, исследования показали, что небольшой ужин и более плотный обед могут помочь вам избавиться от лишнего веса. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, даже если у вас действительно здоровая диета, самый большой прием пищи вечером — не лучший вариант.

Исследование показало, что тем, кто съедал половину своей дневной нормы калорий за обедом, а затем только 20 процентов за ужином, удалось сбросить 5 кг за 12 недель. Это по сравнению с 4 кг, которые потеряли за тот же период те, кто ел вечером больше.

Потребление пищи в обеих группах было одинаковым, только время дня, когда потреблялось больше всего пищи, изменило результаты.

Тем не менее, это не просто польза от лучшей потери веса или контроля веса, которую может предложить самый большой прием пищи за обедом. Есть несколько других причин, по которым полная заправка в полдень может быть лучшим вариантом для вас.

Еда дает вам больше энергии и помогает пережить день. Если вы съедите обильную еду за ужином, эта энергия будет потрачена впустую, так как вы ляжете спать всего через несколько часов. Тем не менее, если вы едите больше во время обеда, вы получите заряд бодрости, необходимый для того, чтобы пережить оставшуюся часть дня, не сталкиваясь с ужасным спадом в середине дня.

Это может помочь вам добиться большего за день, чувствовать себя менее уставшим в течение дня и означает, что вы получите больше пользы, так как вы не будете слишком уставшими, чтобы двигаться после окончания работы. Чтобы максимально использовать энергию плотного обеда, выберите блюдо, включающее сложные углеводы, белки и полезные жиры.

Вы начинаете хотеть сладкого во второй половине дня или действительно любите пакетик чипсов? Обильный прием пищи может помочь остановить это, так как вы будете чувствовать себя сытым дольше и не будете чувствовать, что вам нужна сладкая или жирная закуска, чтобы поддерживать себя в тонусе.

Это лучше для ваших целей по снижению веса и здоровья в целом. Конечно, если вы чувствуете, что проголодались, вы все равно можете перекусить, но сделайте это чем-нибудь полезным, например фруктами.

Если вы хотите поддерживать высокий уровень метаболизма, убедитесь, что вы не пропускаете приемы пищи. Вы можете подумать, что потребление меньшего количества калорий для похудения — лучший вариант, но пропуск приемов пищи на самом деле замедляет ваш метаболизм и может означать, что ваша потеря веса остановится.

Плотный обед не только поддерживает обмен веществ на оптимальном уровне, но и гарантирует, что вы используете всю энергию из потребляемой пищи. Если вы съели много еды на ночь, ваш метаболизм замедлится, пока вы спите, поэтому все лишние калории, которые вы съели, будут отложены в виде жира.

Соблюдение режима питания — лучший способ увидеть результаты, если вы пытаетесь похудеть или поддерживать свой вес. Распорядок дня гарантирует, что ваше тело знает, когда запустить метаболизм и сжечь больше всего калорий, а когда замедлить темп.

Если вы едите в одно и то же время каждый день и едите три раза в день, а также перекусываете в течение дня (хотя вы должны пропустить их вечером), это поможет поддерживать режим вашего тела и обеспечит наилучшую скорость обмена веществ. .

Ешьте налегке. Двигаться вправо. – Live Light Live Right

Здоровое питание – это разумный выбор продуктов, которые вы едите, и способов их приготовления. Вам не нужно отказываться от всех ваших любимых продуктов, чтобы жить здоровее. Но вам, возможно, придется заменить некоторые ингредиенты и изменить рецепты. Наш Справочник по питанию может служить руководством, которое поможет вам принимать здоровые решения о том, что вы едите каждый день.

Начните с малого

Изменения приходят по кусочкам. Начните с этих шагов:

• Ешьте больше фруктов и овощей
• Выбирайте более здоровые закуски
• Уменьшить размер порции
• Ешьте меньше сахара и жира
• Упражнение

Справочник по образу жизни

Посетите наш блог, где вы найдете полезные советы по здоровому образу жизни.

• Ешьте 3 раза в день, при желании 2 перекуса и от 6 до 8 стаканов воды
• Ограничьте употребление фруктового сока до 1 чашки в день. Ограничьте употребление напитков, содержащих кофеин
• Отказаться от напитков с сахаром
• Ограничьте потребление крахмала до 1 порции за один прием пищи, ограничьте количество крахмала, который легко превращается в сахар
• Выберите от 3 до 5 порций свежих фруктов в день, ограничьте количество сухофруктов
• Выбирайте 2 или более порций овощей в день
• Выбирайте нежирные источники белка, 2–3 порции в день. Включить больше рыбы и тунца
• Выберите обезжиренное или 1% обезжиренное молоко, от 2 до 4 порций в день. Легкий или обезжиренный йогурт. Нежирный твердый сыр
• Выберите оливковое масло или масло канолы, исключите насыщенные, гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла
• Ограничьте фаст-фуд до одного раза в неделю, откажитесь от картофеля фри, колы, коктейлей и т. д.
• Делайте 1 час физической активности в день
• Возьмите весы и проверяйте свой вес раз в две недели

Наполните буфет

Наполните буфет здоровыми и питательными продуктами. Если в доме нет нездоровой пищи, на одну возможность съесть ее меньше. Замените продукты, вызывающие ожирение, такие как чипсы, сладкие хлопья, газированные напитки и сокосодержащие напитки, на более здоровые альтернативы, такие как:

• Свежие или замороженные фрукты и овощи
• Ограничьте употребление сока до 1 чашки 100% сока в день и исключите сладкие напитки
• Постное мясо
• Цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и коричневый рис
• Обезжиренное молоко
• Гайки
• Легкий или обезжиренный йогурт

Загрузите наше руководство по замене здоровой пищи и держите его под рукой, когда ходите по магазинам или готовите.

Supermarket Sense

• Знайте, как ориентироваться в продуктовом магазине в поисках полезных для здоровья продуктов. Часто легче найти продукты, способствующие ожирению, сладкие продукты, чем питательные варианты
• Принесите список покупок, используя нашу шпаргалку, здоровое питание, разумный выбор
• Не ходите по магазинам, когда вы голодны
• Делайте покупки по краям магазина, где есть свежие полезные продукты
• Расшифруйте этикетки с указанием пищевой ценности с помощью нашего руководства «Как читать этикетку с пищевыми продуктами»
• Будьте осторожны с продуктами с пометкой «с низким содержанием жира», «с пониженным содержанием жира» или «без жира», так как они часто содержат много сахара
• Выбирайте хлеб, хлопья, макаронные изделия и крекеры с «цельнозерновой» или «цельнозерновой» в качестве первого ингредиента
• Посмотрите вверх и вниз. Продукты на уровне глаз часто дороже и менее полезны
• Выбирайте обычные замороженные или консервированные овощи. Те, что со сливками или маслом, часто стоят дороже и полнеют

Snack Savvy

Перекусы в течение дня помогают регулировать уровень сахара в крови и предотвращают чувство голода. Если вы голодаете во время еды, вы в конечном итоге съедите больше, чем должны, и можете выбрать более жирную пищу. Помогите ребенку понять разницу между полезным перекусом, например, свежими фруктами, и лакомством, например, печеньем. Держите под рукой здоровые закуски, такие как морковные палочки. Попробуйте эти здоровые закуски:

• 1 ломтик цельнозернового хлеба/тост/пита с 1 столовой ложкой арахисового масла
• Обезжиренный йогурт с горстью несоленых орехов и/или ягод
• Палочки сельдерея с арахисовым маслом или нежирным сливочным сыром и изюмом
• Небольшой коктейль с обезжиренным молоком или обезжиренным йогуртом, льдом и вашими любимыми фруктами
• Бэби-морковь и/или брокколи с 2 столовыми ложками хумуса
• Яблоко и 1 нежирный сыр моцарелла
• 2 чашки воздушного попкорна с горсткой орехов и изюмом
• Несколько цельнозерновых обезжиренных крекеров с нарезанной индейкой
• В качестве напитка попробуйте сельтерскую воду со свежим лимоном

Сила порций

• Детям требуется меньше калорий, чем взрослым. Так что давайте своим детям меньшие порции, чем себе. Если она все еще голодна, предложите подождать 20 минут, так как мозгу требуется столько времени, чтобы зарегистрировать чувство сытости. Если после этого она все еще чувствует голод, попробуйте овощи или салат.
• Не ешьте из упаковки или контейнера. Всегда сначала отмеряйте порцию
• Используйте меньшие тарелки, миски, вилки и ложки
• Держите сервировочное блюдо на кухне, а не на столе. У вас будет меньше шансов потратить секунды, если еда будет в другой комнате
• При упаковке обедов для школы используйте контейнеры меньшего размера
• Если ваш ребенок говорит, что он сыт, не настаивайте на том, чтобы он доел еду на тарелке

Кук Право. Кухонная лампа

Купить правильные продукты — это только полдела. То, как вы их готовите, не менее важно. Загляните в наш блог, чтобы узнать о отличных рецептах здорового питания. Вот несколько советов о том, как приготовить для своей семьи вкусные и питательные блюда:

• Замените жирные продукты полезными, воспользовавшись нашей памяткой по замене кулинарии

.

• Попробуйте готовить с одним новым овощем каждую неделю
• Подавайте к ужину здоровую пищу, например, овощи на пару или зеленый салат
• Вместо того, чтобы жарить мясо, попробуйте приготовить его на пару, жарить, жарить, запекать или готовить на гриле
• Заменители куриной грудки без костей и кожи на темное мясо
• Придайте аромат различным специям, таким как чеснок, тимьян, орегано или базилик

Рестораны. Dining Right

Еда вне дома может быть веселым развлечением. Здоровое питание в ресторанах может быть проблемой. Но есть несколько правил, которым вы можете следовать, чтобы питаться здоровее, когда вы вне дома:

• Выберите здоровые варианты с нашей шпаргалкой Fast Food. Здоровые варианты
• Избегайте сыра и майонеза
• Заказать воду вместо сладкого напитка
• Попросите заправку для салата или легкую заправку
• Вместо панировки или жареного цыпленка выберите жареного или жареного цыпленка
• В китайских ресторанах берите коричневый рис вместо белого и закажите блюдо, приготовленное на пару, с соусом на гарнир
• Закажите закуску в качестве основного блюда
• Разделить обед с другом
• Если официант принесет хлеб, возьмите один кусок и отправьте корзину обратно
• Если вы чувствуете себя сытым, прекратите есть и заберите остатки домой на потом
• Пропустить десерт

School Smart

• Многие дети половину своего обеда едят в школе.