Содержание
Закуски рыбные (30 рецептов с фото)
Тарталетки с творожным сыром и семгой
Хотите разнообразить праздничный стол, но нет времени и желания возиться со сложными блюдами? Тогда предлагаем Вам рецепт простой и вкусной закуски…
Закуска с сельдью на картофеле
Все любители селедки остаются в восторге. Конечно, ничего изысканного в ней нет, все продукты очень простые, но получается очень вкусно.
Роллы с тунцом в лаваше
Роллы с тунцом консервированным и авокадо, приготовленные в лаваше, разнообразят и украсят любой фуршетный или праздничный стол. Эти вкусные роллы в…
Толстолобик маринованный с луком
Сегодня будем вкусно мариновать рыбу, которая является замечательной и несложной закуской на любой случай. Оказывается, мариновать рыбу в домашних…
Килька пряного посола
Килька пряного посола — классический вариант закуски советских времен. Больше рецептов можно посмотреть в категории рыбных закусок.
Маш-салат с жареной форелью
Легкий, вкусный, полезный салатик из маш-салата с жареной форелью! Листья маш-салата имеют приємнй освежающий аромат, с чуть сладким привкусом,. ..
Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами
Попробуйте ролл с копченым лососем и овощами, очень вкусно.
Шарики из печени трески в кунжуте
Из печени трески можно приготовить интересные салаты, а также замечательные закуски, которые отличаются мягким и оригинальным вкусом. Сегодня…
Сельдь маринованная пряная с лимонным соком
Один из самых любимых продуктов, неизменно присутствующих на нашем столе, – селёдка.Селедка — это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3,…
Закуска из блинов с семгой
Блинные рулетики с начинкой из слабосоленой красной рыбы и нежного сливочного сыра – отличный вариант очень нарядной и вкусной закуски как для…
Закуска с селедкой
Селедка, картошка и свекла – просто и вкусно!
Тартар из тунца
Тартар из тунца — популярное блюдо французской кухни, которое подается на стол в качестве холодной закуски. Характерной особенностью этого блюда…
Фаршированная щука в духовке целиком
Фаршированная щука — идеальное блюдо для праздничного стола как в холодном, так и в горячем виде.
Заливное из судака с желатином
Это блюдо нашим людям известно давно, уже много лет заливное — важная часть любого праздничного стола. Вариантов блюда множество, но особой…
Роллы со слабосоленой семгой
Закусочные рулетики из скумбрии с грибной начинкой
Приготовить вкусную скумбрию с грибами просто.
Рыбная намазка
Порционная закуска с селедкой
Это довольно простая закуска, которая понравится абсолютно всем. А самое главное то, что она отлично подойдет и для обычного ужина, и для…
Заливное из сёмги с креветками
Заливное обязательно должно быть на праздничном столе. Это настоящая находка для тех, кто хочет удивить и порадовать своих гостей и близких. Тем…
Рулетики из лосося с творожной начинкой
Рулетики из копченого лосося с творогом – беспроигрышная закуска для любого повода для любого повода! Готовится такая закуска очень просто и быстро,…
Мусс из малосольного лосося
Готовится эта закуска он на “раз-два”. Варианты подачи можно подобрать по вкусу — на багете, на крекерах, на ломтиках огурца и так далее.
Рулетики из минтая
Оказывается, что из филе минтая можно приготовить очень вкусное и интересное блюдо — рыбные рулетики с перцем, луком и грибами.
Рыбные рулетики с сыром и грибами
Рулетики из минтая с начинкой из грибов, сыра и каперсов приготовить легко и просто, а в итоге получается изысканное блюдо. Эти нежные вкусные рыбные…
Авокадовый мусс с лососем
Заливная рыба (порционная) — Рецепт с фото на JoyCook.ru
- Рецепты
- Заливная рыба (порционная)
6 часов
(подг. 1 час)
4
xristi
Быстрый и простой способ приготовления заливной рыбы, которая украсит собой любое застолье. Нежное филе белой рыбы с яркой морковью создает отличный дуэт, а специи делают блюдо более пикантным и ароматным. Заливное из рыбы хорошо подойдет и для диетического питания.
Поделиться:
Рецепты закусок
Рецепты вторых блюд
Блюда из моркови
Рыбные блюда
Закуски из рыбы и креветок
На праздничный стол
День рождения
Заливное
Рыба заливная
Ингредиенты
Рыба (белая или любая другая) — 500 г |
Морковь — 1 шт.![]() |
Лук репчатый — 1/2 шт. |
Желатин — 15 г |
Соль — 1 ч.л. |
Перец черный молотый — 1/4 ч.л. |
Лавровый лист — 2 шт. |
Перец душистый — по 2 шт. |
Вода — 1 л |
Для создания заливного можно использовать любую речную или морскую рыбу. Также вы можете использовать филе красной (лосось, горбушу, форель) и белой (толстолобик, хек, камбалу, пеленгас) рыбы. Так вы сможете создать более яркое, но не менее аппетитное блюдо.
*
Для заливки вы можете использовать бульон, который остался после приготовления рыбы, а также сделать овощной настой. Для этого добавьте в воду (800 мл) корень сельдерея, кусочки моркови, 1/2 часть лука, дольку чеснока, соль и перец, варите его 17-22 минуты.
*
Если вы не употребляете блюда на основе желатина, замените его агар-агаром.
*
Для данного рецепта рекомендуется использовать небольшие силиконовые формочки, которые можно приобрести в любом магазине. Из них будет легко извлекать готовый продукт.
Фото рецепт
Наливаем в глубокую кастрюлю очищенную воду, добавляем кусочки оранжевого плода, соль, лук и специи. Ждем, когда масса закипит.
Выкладываем подготовленную белую рыбу в кастрюлю, готовим блюдо 18-25 минут (в зависимости от сорта и количества рыбы).
В креманку с желатином наливаем 5 ст.л. воды, оставляем массу на 15 минут.
Выкладываем готовый рыбный продукт на тарелку, ждем, когда он остынет.
Тщательно извлекаем из белой рыбы все косточки.
Выкладываем кусочки филе в силиконовые формочки.
Наливаем горячий рыбный или овощной бульон (500 мл) в креманку с желатином, тщательно смешиваем массу.
Покрываем желатиновой заготовкой кусочки рыбы, охлаждаем заливное 4-6 часов.
Извлекаем готовый рыбный продукт из формочек, украшаем его по своему усмотрению, подаем с французской горчицей, хреном или белым соусом. Храним порционное заливное в холодильнике, уложив формочки в пищевой короб и закрыв крышкой.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2023 © Рецепты на JoyCook.ru
4 простых, полезных и вкусных идеи приготовления блюд из рыбы кобия
Вы можете найти натуральный маслянистый, мягкий и питательный вкус рыбы кобия и наслаждаться им еще больше с помощью простых в приготовлении и полезных рецептов. Кобиа может быть приготовлена любым количеством способов, потому что ее твердая текстура выдерживает любой способ приготовления. В Open Blue мы предлагаем вам как рыбу, так и рецепты , чтобы сделать ваше домашнее меню интересным.
Наши повара приготовили для вас несколько простых, но вкусных и полезных рецептов рыбы кобия . Мы уверены, что вам понравится готовить и есть эти блюда дома.
1. Кобия, запеченная с петрушкой и спаржей
Если вы или кто-то из ваших знакомых не любит морепродукты, попробуйте этот простой рецепт. Это и заманчиво, и здорово. При минимальной подготовке этот рецепт кобии может стать быстрым ужином в середине недели для всей семьи.
Все, что вам нужно, это спаржа, масло, соль, молотый перец, петрушка, цедра лимона и филе кобиа. Выложите спаржу в форму для запекания, сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте блюдо в разогретую до 350 градусов духовку и выпекайте 20 минут. Смешайте остальные ингредиенты в небольшой миске и нанесите смесь на кобиа.
Положите филе на спаржу и верните в духовку на 10–15 минут, пока сиг не станет непрозрачным. Достаньте блюдо из духовки и подавайте.
2. Почерневшая кобия
Если вам нравится использовать чугунную сковороду и вы любите блюда каджунской кухни, это блюдо для вас. Убедитесь, что вы готовите это на хорошо проветриваемой кухне или используете открытый гриль, потому что будет много дыма.
Вам понадобится филе кобии и сливочное масло, соль и приправа для чернения приготовлен из черного перца, щепотки тмина, чесночного порошка, лимона, орегано или тимьяна и паприки. Смешайте все специи и покройте смесью филе. Нагрейте чугунную сковороду, пока она не станет очень горячей, затем бросьте в нее накрытое филе и готовьте около 3 минут с каждой стороны. Вы можете добавить свои любимые овощи, обжаренные на сливочном масле и чесноке.
3. Кобия на гриле
Да, вы можете приготовить кобию на гриле — настолько она универсальна. Вам понадобится филе кобии, оливковое масло, сливочное масло, бальзамический уксус, лимонный сок, соль и перец. Посыпьте лимонным соком, солью, перцем и маслом каждую сторону сига, пока гриль нагревается.
Растопите сливочное масло в кастрюле, затем добавьте уксус и перемешайте до однородности. Варить, пока соус не загустеет. Положите рыбу на гриль и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Смажьте рыбу масляно-бальзамическим соусом и снова обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте его на тарелке на подушке из риса с овощами-гриль сбоку.
4. Кобия, завернутая в бекон
Это может быть идеальным обедом для чит-дня. Вам понадобится ванильное соевое молоко, предварительно смешанные приправы из морепродуктов и лосося, коричневый сахар (по вашему вкусу), филе кобиа, зубочистки, бекон и сироп для блинов.
Смешайте молоко, приправу для морепродуктов, коричневый сахар и сироп, используя достаточное количество молока и сиропа, чтобы покрыть рыбу. Перемешивайте, пока коричневый сахар не растворится. Положите рыбу в полиэтиленовый пакет и залейте маринадом. Замариновать на ночь.
Оберните филе кобии беконом и закрепите зубочистками. Готовьте примерно два с половиной часа при температуре 150 ° F, в зависимости от толщины рыбы. Когда он легко расслаивается, он готов к подаче.
Open Blue – ведущий поставщик рыбы кобия США . Мы поставляем замороженную кобию в виде филе, гамбургеров и полосок (для тако) , которые представляют собой Рыбу, которую легко приготовить . Мы этически и устойчиво выращиваем и закупаем кобиа у берегов Панамы в гармонии с океанской экосистемой. Купите сейчас , чтобы открыть для себя восхитительную универсальность кобии от Open Blue.
Фритюрница Замороженное филе рыбы Как жарить жареную рыбу на воздухе
Мы любим рыбное филе, и научиться готовить филе сырой рыбы, замороженное во фритюрнице, очень просто, и мы думаем, вам это тоже понравится! Они получаются хрустящими и очень вкусными! Замороженная рыба, приготовленная на воздухе, меняет правила игры.
Выход: 2 порции
Время приготовления: 1 мин
Время приготовления: 14 мин
Общее время: 15 мин
Есть несколько факторов, влияющих на приготовление замороженного рыбного филе. Все они различаются по размеру, толщине, типу и весу панировки, поэтому вам придется регулировать время. Для лучшего и равномерного приготовления не переполняйте корзину. Заполните только один ровный слой рыбного филе.
Все фритюрницы разные, и некоторые готовят намного горячее, чем другие. Как только вы приготовите свою первую партию, вы узнаете больше о том, что подходит для вашей модели фритюрницы и размера продуктов. Они были протестированы на фритюрницах корзиночного типа. Читайте больше примечаний к рецепту под рецептом. Питание будет варьироваться от марки к марке и будет зависеть от типа покрытия.
4.89 от 9 голосов
{нажмите на звездочки, чтобы оценить}
РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ Сохранить в Pinterest
- 4 Замороженное рыбное филе в панировке
- соус для макания (тар-тар, айоли, чесночно-лимонное масло, соевый имбирь, майонез из срирача) , nuoc mam (вьетнамский рыбный соус), острая горчица и т.
д.)
Фритюрница
Поместите замороженное рыбное филе в панировке в корзину аэрофритюрницы. Убедитесь, что они не пересекаются. Масляный спрей не требуется.
Обжаривание на воздухе при 380°F/193°C в течение 12 минут. Переверните филе рыбы.
Продолжайте обжаривать на воздухе при 380°F/193°C в течение еще 2-4 минут или до тех пор, пока корочка не станет хрустящей.
Подавать с соусом для макания.
Советы и примечания по жарке на воздухе:
- Масло не требуется. Приготовьте замороженные – не размораживайте сначала.
- Не переполняйте корзину фритюрницы. Уложить в один слой.
- Время приготовления основано на использовании фритюрницы без предварительного нагрева. При приготовлении нескольких партий подряд, следующие партии могут приготовиться немного быстрее.
- были протестированы в объеме от 3,7 до 6 кварт.
Рецепты