Содержание
Вегетарианские рецепты на каждый день | Страница 2 из 4
Японский салат из огурцов с кунжутом
by fitness
Posted in Овощные салаты, СалатыКатегория: Веганские рецепты, Вегетарианские блюда, Нежирные блюда, Низкокалорийные рецепты, Низкоуглеводные рецепты
Салат со шпинатом, клубникой и грецким орехом
by fitness
Posted in Веганские обеды, Вегетарианские обеды, Гарниры, Закуски, Овощные салаты, СалатыКатегория: Веганские рецепты, Вегетарианские блюда, Необычные рецепты, Низкокалорийные рецепты, Низкоуглеводные рецепты
Салат с гранатом и свежим огурцом
by fitness
Posted in Вегетарианские обеды, Гарниры, Овощные салаты, СалатыКатегория: Вегетарианские блюда, Низкокалорийные рецепты, Низкоуглеводные рецепты
Брокколи с пармезаном и бальзамическим уксусом в воке
by fitness
Posted in Вегетарианские обеды, Гарниры, Овощные гарнирыКатегория: Вегетарианские блюда
Тост с арахисовой пастой и бананом
by fitness
Posted in Веганские завтраки, Вегетарианские завтраки, Завтрак, Перекусы, СэндвичиКатегория: Веганские рецепты, Вегетарианские блюда
Овсяная каша с грушей и корицей
by fitness
Posted in Веганские завтраки, Вегетарианские завтраки, Завтрак, Завтраки из овсянкиКатегория: Веганские рецепты, Вегетарианские блюда, Нежирные блюда
Полезный морковно-апельсиновый сок
by fitness
Posted in Напитки, СокиКатегория: Вегетарианские блюда, Летние рецепты, Нежирные блюда
Cалат с арбузом, сыром фета и огурцом
by fitness
Posted in Вегетарианские обеды, Гарниры, Овощные салаты, СалатыКатегория: Вегетарианские блюда, Летние рецепты
Мини-тосты с авокадо и помидорами
by fitness
Posted in Веганские завтраки, Вегетарианские завтраки, Завтрак, Закуски, Перекусы, СэндвичиКатегория: Веганские рецепты, Вегетарианские блюда
Салат из пасты, клубники и шпината
by fitness
Posted in Вегетарианские обеды, Гарниры, Овощные салаты, СалатыКатегория: Веганские рецепты, Вегетарианские блюда
Загрузить ещё
Вегетарианские рецепты интересны не только настоящим вегетарианцам, но и тем, кто хочет разнообразить меню и приготовить вкусные вегетарианские блюда.
Больше категорий рецептов
Белковые блюда Веганские рецепты Вегетарианские блюда Детокс вода Диетические блюда в духовке Диетические десерты Летние рецепты Нежирные блюда Необычные рецепты Низкокалорийные рецепты Низкоуглеводные рецепты Рецепты из мяса Сытные рецепты
Диета для вегетарианцев — меню на неделю, отзывы и рецепты
Вегетарианская диета подразумевает отказ от употребления мяса и мясопродуктов. При таком питании можно не только сбросить вес, но и снизить уровень холестерина, уменьшить нагрузку на ЖКТ. Некоторые исследования говорят о положительном влиянии вегетарианства на работоспособность и умственную деятельность.
Теги:
Похудение
Питание
рецепты
Диеты
Правильное питание
Shutterstock
Рассказываем о несложных правилах вегетарианской диеты.
Содержание статьи
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья.
Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Отзывы свидетельствуют, что на вегетарианской диете можно похудеть на 10 кг за 1-2 недели. Однако для достижения результата нужно не просто отказаться от мяса, но и подсчитывать калории, количество жиров и углеводов, следить за размером порций. Если строгий контроль за количеством съеденного повергает вас в тоску, обратите внимание на диету Дюкана .
Для похудения на диете для вегетарианцев откажитесь от жареного и солёного, не используйте много специй. Также под запретом уксус — его предлагается заменить лимонным соком. Вегетарианская диета рассчитана в среднем на месяц. При наличии большого количества лишнего веса, вполне вероятна потеря до 10 кг за неделю
Вегетарианская диета — меню на неделю
Понедельник
Завтрак: рисовая каша — 150 г, обезжиренный йогурт – 150 мл, 2 нектарина.
Обед: мисо-суп – 200 мл, ломтик ржаного хлеба, яблоко, овощной салат – 150 г.
Ужин: тушёные овощи с шампиньонами – 200 г.
Вторник
Завтрак: кусочек хлеба с фетой и помидором, два варёных яйца.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Обед: салат из зелёных яблок с сельдереем и соусом из оливкового масла и лимонного сока – 200 г, кусочек твёрдого сыра.
Ужин: печеный картофель – 2 шт., овощная икра (кабачки, баклажаны) – 150 г, 2 хлебца.
Среда
Завтрак: гречка с грибами – 150 г, йогурт.
Обед: постные щи – 200 мл, тост из цельнозернового хлеба, салат из огурцов и помидоров с зеленью – 200 г.
Ужин: бурый рис – 150 г, овощи на гриле – 200 г.
Четверг
Завтрак: овсянка с яблоком – 100 г, кефир.
Обед: суп с фасолью – 200 мл, салат из капусты и огурца – 150 г, 2 груши.
Ужин: рагу из овощей – 250 г.
Пятница
Завтрак: варёное яйцо, ржаной тост с брынзой, огурцом и петрушкой.
Обед: фаршированный овощами и рисом перец – 200 г, 2 киви.
Ужин: зелёная фасоль -100 г, два помидора, отварная чечевица – 150 г.
Суббота
Завтрак: творожное суфле – 150 г, стакан кефира, яблоко.
Обед: кус-кус с цветной капустой – 150 г, салат из помидоров с сыром.
Ужин: вегетарианская лазанья – 150 г, баклажан на гриле.
Воскресенье
Завтрак: творог с ягодами – 100 г, обезжиренный питьевой йогурт – 150 мл.
Обед: борщ без мяса с фасолью – 200 мл, салат из капусты и моркови – 150 г.
Ужин: грибы, перец и помидор на гриле, два ржаных хлебца, кефир.
Рецепты для вегетарианской диеты
Баклажаны с помидорами и сыром
- баклажан;
- 4 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г моцареллы;
- 40 г маложирного полутвёрдого сыра;
- оливковое масло;
- соль – по вкусу;
- зелень по вкусу.
1. Нарежьте баклажан вдоль на пластинки по 1см, помидоры – поперёк кружочками. Почистите и подавите чеснок. Натрите сыр на крупной тёрке, моцареллу нарежьте кусочками.
2.
Обжарьте баклажаны на оливковом масле до золотистой корочки. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите баклажаны, затем помидоры и приправьте чесноком.
3. Поверх помидоров выложите кусочки моцареллы, посыпьте сверху тёртым сыром и поместите в духовку при 180 градусов на 15–20 минут. Достать противень лучше до начала кипения сыра. Посыпьте готовые баклажаны зеленью.
Салат с брюссельской капустой
- 250 г брюссельской капусты;
- зубчик чеснока;
- четверть граната;
- зелёное яблоко;
- зелёный салат;
- немного оливкового масла;
- лимонный сок.
1. Варите капусту в кипящей воде 3-4 минуты, затем поместите её в ледяную воду.
2. Достаньте зёрна из граната. Для этого налейте в миску воду, погрузите в неё четвертинку граната и чистите его прямо в воде. Зернышки опустятся на дно, всё лишнее поднимется на поверхность.
3. Нарежьте яблоко тонкими пластинками. Смешайте капусту и яблоко с листьями салата.
Заправьте соусом из оливкового масла и лимонного сока. Посыпьте зёрнами граната.
Вегетарианская диета и стол №5
Диета 5 (стол №5) – изобретение советского врача Певзнера, предназначенная для восстановления функций печени и желчевыводящих путей.
Совмещая вегетарианскую диету и стол №5, можно не только избавиться от лишнего веса, но и наладить работу ЖКТ.
Стол №5 предусматривает отказ от сложно усвояемых жиров, продуктов с высоким содержанием холестерина, жареной пищи. Дневная норма калорий – 2500. В день следует выпивать 1,5 л воды и ограничить потребление соли до 10 г. Питаться нужно 5-6 раз в сутки. Еда должна быть варёной, запечённой или тушёной.
Как видите, рекомендации схожи с вегетарианской диетой. Из дополнительных ограничений – отказ от свежего хлеба (он должен быть подсушенным), бобовых, сваренных вкрутую яиц, кислых фруктов и ягод, чёрного кофе. Пища и напитки не должны быть холодными. Все эти правила позволяют избежать чрезмерной нагрузки на печень и резкого выброса желчи.
Стол №5 благосклонен к вегетарианским супам. Для полезного диетического обеда мы рекомендуем приготовить вегетарианские щи или постный борщ.
Вегетарианские щи для диеты №5
- 120 г кабачков;
- помидор;
- картофелина;
- 10 г моркови;
- репчатый лук;
- немного сливочного масла;
- чайная ложка сметаны 15% жирности;
- зелень.
Нарежьте мелко лук, натрите морковь на тёрке. Тушите в кастрюле с водой около 5 минут, затем добавьте нарезанные картофель, кабачки и помидор. Варить бульон нужно, пока овощи не станут мягкими. На стол вегетарианские щи для диеты №5 подаются тёплыми (не горячими) со сметаной и зеленью.
Вегетарианский борщ для диеты №5
- 3 картофелины;
- стакан фасоли;
- 100 г грибов;
- морковь;
- луковица;
- свёкла;
- 300 г капусты;
- ст. л. томатной пасты;
- болгарский перец;
- растительное масло;
- соль;
- лавровый лист;
- зелень.
Замочите фасоль в теплой воде на 2 часа. Отварите грибы, нарежьте соломкой. Грибной бульон разбавьте 3 л воды, вновь добавьте в него грибы и нарезанную свёклу. Через 15 минут добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, варите 20 минут. Спассеруйте морковь и лук на растительном масле, добавьте томатную пасту. Положите эту зажарку в бульон, также добавьте нарезанный соломкой перец, капусту, отварную фасоль, посолите. Варите под крышкой на медленной огне 5–7 минут, приправьте зеленью.
Диета для веганов
Веганство – это более строгий вариант вегетарианства. На нём исключается употребление любых продуктов животного происхождения, в том числе рыбы, морепродуктов, яиц и молочных продуктов.
Важная задача при составлении веганского рациона – следить за достаточным потреблением белка. Поскольку животные продукты исключены, важно вводить в рацион много белка растительного: сои, орехов, бобовых.
Врачи считают, что на веганстве существует риск развития авитаминоза, анемии, дефицита железа и гормональных нарушений.
Если вы собираетесь перейти на веганство, возьмите за правило принимать специальные витаминно-минеральные комплексы и регулярно сдавать анализы.
Использование веганства для похудения неоднозначно. Диетологи рекомендуют прибегать к веганскому рациону для кратковременной разгрузки. Если вы планируете отказаться от продуктов животного происхождения не по этическим убеждениям, а именно для уменьшения веса, не стоит использовать такое меню долго. Одной-двух недель вполне достаточно для активного детокса и сжигания жировых отложений.
Кето-диета для вегетарианцев
Совместить вегетарианство и кето-диету – возможно ли? Оказывается, да! Для тех, кто хочет пользоваться преимуществами кето-рациона, исключив при этом продукты животного происхождения, существует так называемое кетотарианство.
Углеводы
Основная сложность, с которой могут столкнуться вегетарианцы и веганы при переходе на кето-питание – слишком много углеводов, которые в большом количестве поступают в организм с растительной пищей.
Чтобы войти в кетоз, следует урезать потребление углеводов до 20 граммов в день. Поэтому под запрет попадают злаковые, бобовые, крахмалистые овощи и фрукты, в которых содержится много углеводов.
Основа кето-рациона – белок и полезные жиры. Как закрыть потребности в этих нутриентах вегетарианцу?
Белки
Доступные вам источники белка определяются видом вегетарианства, которого вы придерживаетесь. Для лактовегетарианцев это молочные продукты, для ово-вегетарианцев – яйца, в пескетарианцы могут легко набрать необходимое количество белка, употребляя рыбу и морепродукты. Кроме того, белок содержится в грибах, орехах и семечках, соевых продуктах.
Жиры
Кето-диета для вегетарианцев делает акцент на употребление полезных жиров – таковые содержатся в авокадо, растительных маслах, орехах, семечках, маслинах, кокосовых сливках. Среди орехов предпочтительны грецкие, бразильские, кедровые, пекан, миндаль, макадамия, фундук. А вот с фисташками, арахисом и кешью нужно быть острожными, поскольку они содержат большое количество углеводов.
Вегетарианство: плюсы и минусы
Как и любой ограничительный стиль питания, вегетарианство имеет положительные и отрицательные стороны.
Польза вегетарианства
Очищение организма
Благодаря большому количеству клетчатки в растительной пище организм лучше выводит токсины.
Улучшение состояния кожи
По отзывам многих вегетарианцев, в результате отказа от продуктов животного происхождения кожа становится менее чувствительной, уменьшается жирный блеск, реже появляются воспаления, прыщики и чёрные точки.
Снижение веса
Растительное питание, при соблюдении умеренности, помогает избавиться от лишних килограммов. Вегетарианство способствует ускорению обмена веществ и сжиганию жировых отложений.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Исследования показывают, что среди адептов растительной диеты меньше больных с ишемической болезнью сердца, гипертонией и атеросклерозом, что связано с низким содержанием холестерина в пище.
Однако к заболеваниям сердечно-сосудистой системы может также приводить злоупотребление рафинированной пищей, растительными маслами, продуктами с высоким содержанием сахара.
Меньшая вероятность диабета второго типа
Благодаря вегетарианской диете снижается уровень холестерина и сахара в крови. Если диабет уже диагностирован, вегетарианство может помочь стабилизировать состояние.
Улучшение работы кишечника
Выбор в пользу растительной пищи ассоциируется с более здоровой кишечной микрофлорой.
Минусы вегетарианства
Среди негативных аспектов вегетарианской диеты называют:
Дефицит витаминов и микроэлементов
Пожалуй, главный и самый распространённый побочный эффект вегетарианства – это нехватка полезных микроэлементов. Чаще всего страдают железо, цинк, кальций, витамины группы В и витамин D, аминокислоты. Многие элементы усваиваются лучше с животной пищей, чем с растительной – например, железо.
Фитиновая кислота в растительных продуктах замедляет всасывания кальция и цинка. Поэтому рекомендуется регулярно сдавать анализы и по назначению врача принимать пищевые добавки.
Риск заболеваний ЖКТ
Вегетарианцы рискуют «обзавестись» гастритом, потому что растительные продукты увеличивают воздействие кислоты на слизистую желудка.
Метеоризм
Из-за избытка клетчатки возникает вздутие живота, особенно в начале перехода на растительное питание.
Вегетарианские рецепты на каждый день
Здесь мы собрали рецепты вкусных вегетарианских блюд, которые помогут составить ваше полноценное меню.
Вегетарианские пельмени
Понадобится:
- Гречка «Ядрица» – 100 г
- Вода – 200 мл
- Лавровый лист – 1 шт.
- Грибы вешенки – 200 г
- Морковь – 150 г
- Масло сливочное – 80 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сушеный орегано – 0,5 ч. л.
- Корень сушёной петрушки – 0,5 ч. л.
- Другие специи по вкусу
л.Процесс приготовления:
- Налить в кастрюлю воду, всыпать промытую крупу, посолить, положить в воду лавровый лист и корень петрушки.
- Поставить на плиту и довести до кипения.
- Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить сливочное масло и потушить на сковороде на среднем огне. Промыть грибы, мелко порезать, добавить к моркови.
- Заправить всё специями и потушить ещё 10 минут.
- Смешать овощи с гречкой и тушить до полного выпаривания воды.
- Получившуюся смесь перемолоть в блендере до состояния пюре и оставить остывать.
- Чтобы приготовить тесто, налить в кастрюлю тёплую воду, добавить соль и масло, всё перемешать.
- Всыпать муку и снова перемешать.
- Когда тесто загустеет, выложить на присыпанный мукой стол и вымесить руками до получения однородной массы.
- От теста отрезать кусочек, выложить на стол без муки, раскатать жгут толщиной в 1 см.
- Разрезать жгут на короткие отрезки.
- Обвалять получившиеся кусочки в муке и раскатать скалкой в тонкие кружочки.
- В центр кружочка выложить начинку, сложить пополам, скрепить края.
- Налить в кастрюлю 1 литр воды, положить лавровый лист, перец горошком, соль и пару столовых ложек растительного масла.
- Довести до кипения, отправить в кастрюлю пельмени.
- Когда пельмени всплывут на поверхность, варить ещё в течение 5 минут на среднем огне.
- Оставшиеся пельмени можно заморозить.
Рататуй
Ингредиенты:
- Баклажан – 1шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
Для соуса:
- Помидор – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Майоран или базилик – 0,5 ч. л.
- Гранатовый сок – 150 мл
Рецепт:
- Очистить баклажан и кабачок от кожицы, порезать кружочками по 1-2,5 см.
- Смазать форму маслом и выложить овощи, чередуя баклажаны с помидорами и кабачком.
- Для соуса смешать в блендере очищенный от кожуры помидор и остальные ингредиенты.
- Залить соусом овощи и поставить в духовку на 30-40 минут при 200 градусах.
- Подавать, посыпав зеленью.
Вегетарианская лазанья
Ингредиенты:
- Пласты лазаньи – 15 шт.
- Замороженный шпинат – 450 г
- Сыр Фета – 250 г
- Твёрдый сыр – 250 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Молоко – 1 л
- Мука – 90 г
- Сливочное масло – 120 г
- Соль
- Мускатный орех молотый – 2 ч. л.
Процесс приготовления:
- Сперва готовим соус Бешамель. Для этого сливочное масло нужно растопить в кастрюле на маленьком огне. Добавить муку, перемешать и обжарить на сильном огне 1 минуту. Затем залить молоком и перемешать так, чтобы не было комочков.
- Посолить смесь по вкусу, вновь поставить на небольшой огонь и варить до загустения, периодически помешивая.
- Как только соус загустеет, добавить мускатный орех, перемешать и снять с плиты.
- Разогреть в сковороде немного растительного масла.
- Положить в сковороду шпинат и немного потушить, добавить сыр Фета, перемешать.
- В форму для лазаньи налить немного соуса Бешамель, распределить по дну ёмкости.
- Положить в форму пласт лазаньи.
- На лист выложить начинку из сыра и шпината, залить соусом и накрыть ещё одним пластом. Продолжать, пока все листы не будут использованы.
- Залить лазанью соусом и посыпать тёртым сыром.
- Выпекать вместе со шпинатом в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
- Затем выставить 220 градусов и запекать ещё 10-15 минут до образования румяной корочки.
youtube
Нажми и смотри
youtube
Нажми и смотри
50 вегетарианских идей для ужина, когда вы не знаете, что приготовить
Автор Diamond Bridges|Jan. 3, 2022 10:00 EST
Есть много причин есть меньше мяса: ваше здоровье, ваш бюджет, окружающая среда, и это лишь некоторые из них. Какой бы ни была ваша причина изменить свой рацион, есть множество ароматных вегетарианских и веганских блюд, которые стоит попробовать, независимо от того, вегетарианец вы или нет.
Не беспокойтесь о том, чтобы пожертвовать вкусом, потому что эти 50 удивительных рецептов ужина ни в малейшей степени не заставят вас скучать по говядине, курице или свинине.
Рататуй
Терренс Антонио Джеймс/Chicago Tribune; Shannon Kinsella/пищевой стиль
В вашем саду есть остатки летних продуктов, которые вы не хотите выбрасывать? Соберите все вместе и приготовьте классический рататуй для здорового, подходящего для вегетарианцев блюда, которое так же красиво, как и ароматно.
Чтобы посмотреть рецепт Рататуя, нажмите здесь.
Слойки тофу Кунг Пао
Фото Клэр Барбоза
Легкое карри из нута и картофеля
© Бартош Лучак | Dreamstime.com
Эта простая идея для ужина в будний день подходит для вегетарианцев и богата белком. Верь нам; это легкое карри из нута станет вашим лучшим другом.
Чтобы посмотреть рецепт простого карри из нута и картофеля, нажмите здесь.
Мускатная тыква Кавателли
Жаки Ведевер / The Daily Meal
Перец, фаршированный киноа и чечевицей
Абель Урибе/Чикаго Трибьюн; Shannon Kinsella/пищевой стиль
Фаршированный перец является основным блюдом на ужин, но вместо говяжьего фарша в этом рецепте используется пикантная начинка из чечевицы, лебеды и риса.
Сделайте больше и ешьте их в течение недели, чтобы приготовить еду на одном дыхании.
Чтобы посмотреть рецепт фаршированного перца из киноа и чечевицы, нажмите здесь.
Сэндвич с бальзамическим грибом и луком на гриле с бри
Предоставлено Bits and Bites
Ребрышки темпе барбекю
Фото Лиззи Мэйсон
Вы правильно прочитали: ребра. Темпе нарезают полосками, а затем добавляют в сладкий и острый соус для барбекю, чтобы создать эту удивительную копию говядины или свинины. Это отличная альтернатива мясу, которую можно подавать на кухне или в задней части дома.
Чтобы посмотреть рецепт ребрышек темпе барбекю, нажмите здесь.
Кунжутная лапша с острым арахисовым соусом
bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
Приготовьте это любимое азиатское блюдо на вынос дома всего за 30 минут. Заранее приготовьте арахисовый соус, чтобы аромат раскрылся. Наслаждайтесь этим блюдом самостоятельно или подавайте с маринованным тофу.
Чтобы посмотреть рецепт лапши с кунжутом и острым арахисовым соусом, нажмите здесь.
Panera Суп с брокколи и чеддером Имитация
Кэролин Меньес/The Daily Meal
Этот суп из брокколи и чеддера — один из лучших рецептов для любителей сыра. Подавайте со свежим багетом и яблоком, чтобы насладиться полнотой Panera.
Чтобы посмотреть рецепт супа с брокколи и чеддером Panera, нажмите здесь.
Queso Fresco Enchiladas
© Хосе Карлос Рохас Вильярреал | Dreamstime.com
Трапанезе песто
lauraag/iStock через Getty Images Plus
Этот простой песто с травами сочетается с любой из ваших любимых форм пасты, хотя лучше всего его подавать с бусиатэ в форме телефонного шнура или другой длинной пастой. Используйте этот песто, чтобы создать сытное блюдо из макарон, которое будет готово менее чем за 30 минут.
Рецепт песто по-трапанезски находится здесь.
Полезный яичный салат
© Мартин Реттенбергер/Dreamstime.
com
Кесадилья с картофельным пюре
Jacqui Wedewer/The Daily Meal
Если вы ищете отличный способ использовать остатки, эти кесадильи с картофельным пюре — то, что вам нужно.
Чтобы посмотреть рецепт кесадильи с картофельным пюре, нажмите здесь.
Вегетарианское чили с тремя бобами
© Розмари Буффони | Dreamstime.com
Мини-пицца Наан
Предоставлено Happy Money Saver
Соберите всю семью, чтобы приготовить эти мини-пиццы наан, которые вы можете настроить по своему вкусу. Посыпьте их грибами, перцем, луком, оливками или любыми овощами, которые вам нравятся. И как только вы освоите этот простой рецепт, попробуйте другие рецепты вечерней пиццы дома.
Чтобы посмотреть рецепт мини пиццы Наан, нажмите здесь.
Средиземноморские фаршированные помидоры
Жаки Ведевер / The Daily Meal
Аэрогриль с кокосовым тофу
Кэтрин Мартинелли / The Daily Meal
Один из лучших ужинов, который можно приготовить во фритюрнице.
Этот тофу в кокосовой оболочке представляет собой идеальный белок, который можно положить в сытную миску с рисом, маринованными овощами и небольшим количеством манго. Вы можете легко заменить тофу на версию из цветной капусты, если хотите.
Чтобы посмотреть рецепт кокосового тофу во фритюрнице, нажмите здесь.
Запеканка из брокколи
JohnHancockPhoto/Shutterstock
Эта легкая запеканка из брокколи наполнена маслом, сыром и майонезом, поэтому вы почти забываете, что в ней много зелени. Используйте свежую или замороженную брокколи — и то, и другое подойдет.
Чтобы посмотреть рецепт запеканки из брокколи, нажмите здесь.
Куколки
Билл Хоган/Чикаго Трибьюн; Коррин Козлак/пищевой стилист
Сделать куколку проще, чем вы думаете. Добавьте к этим фаворитам фудтраков с начинкой из сыра нашинкованную капусту, вегетарианские жареные бобы и сальсу.
Чтобы посмотреть рецепт Pupusas, нажмите здесь.
Жареный сыр капрезе
© Бхопак2 | Dreamstime.
com
Загруженный картофель фри тако
Jacqui Wedewer/The Daily Meal
Если вы ищете блюда, которые можно приготовить из морозилки, используйте замороженный картофель фри в качестве основы для этого блюда начос. Посыпьте сыром, сальсой, фасолью, луком, перцем халапеньо или чем-нибудь еще, что душе угодно.
Рецепт приготовления картофеля фри с начинкой нажмите здесь.
Пенне в греческом стиле
Предоставлено West of the Loop
Суп из черной фасоли
hsunny/Shutterstock
Этот простой суп из черной фасоли на вкус точно такой же, как тот, который вы можете найти в Panera Bread. Если вы хотите проявить творческий подход, украсьте это блюдо авокадо, сметаной, тертым сыром или маринованным перцем халапеньо.
Чтобы посмотреть рецепт супа из черной фасоли, нажмите здесь.
Мальчик с тофу По
Bill Hogan/Chicago Tribune
Вкусная веганская альтернатива классическому луизианскому мясному паштету из морепродуктов.
В этом рецепте используется тофу. Хорошая порция острого соуса и качественный багет придают этому блюду вкус NOLA.
Чтобы посмотреть рецепт мальчика с тофу по, нажмите здесь.
Равиоли с рикоттой в соусе из масла и шалфея
Жаки Ведевер/The Daily Meal
Эти насыщенные равиоли с рикоттой в соусе из масла и шалфея не уступают блюдам, которые вы найдете в лучших итальянских ресторанах Америки. Сочетайте с вином для романтического ужина дома.
Чтобы посмотреть рецепт равиоли с рикоттой в соусе из масла и шалфея, нажмите здесь.
Тако для завтрака с карамелизированным луком
Предоставлено Bits and Bites
Весеннее ризотто с пандусами и спаржей
Аннет Нильсен/The Daily Meal
Этот рецепт весеннего блюда, когда свежая спаржа и пандусы находятся в самом разгаре. Воспользуйтесь преимуществами весеннего изобилия, добавив грибы сморчки. Если вы не можете найти пандусы, ничего страшного, просто замените зеленью зеленого лука или зеленым луком.
Чтобы посмотреть рецепт весеннего ризотто с пандусами и спаржей, нажмите здесь.
Пирог с сыром и макаронами
Кэролайн Меньес / The Daily Meal
Zoodles и спаржа в сливочно-лимонном соусе
Jacqui Wedewer/The Daily Meal
Если вы чувствуете, что едите слишком много углеводов, подумайте о том, чтобы приготовить этот полезный, вегетарианский рецепт зудла и спаржи.
Чтобы посмотреть рецепт зудла и спаржи в сливочно-лимонном соусе, нажмите здесь.
Невероятно легкий пирог с заварным кремом
Тиенн Джонсон/Shutterstock
Чаша с тофу и авокадо
Бессапики/Шаттерсток
Пакеты с сухой лапшой рамэн относятся к продуктам с длительным сроком хранения. Если вы хотите использовать свои и оживить их, подумайте о том, чтобы добавить в миску тофу, яйцо и авокадо.
Рецепт чаши с тофу и авокадо можно найти здесь.
Бургер с черной фасолью
jenifoto/iStock через Getty Images
Суп из жареной тыквы Кабоча
Jacqui Wedewer/The Daily Meal
Этот жареный кабачковый суп отлично подходит в качестве закуски или основного блюда.
Подавать с хрустящим хлебом, окунуть и наслаждаться.
Чтобы посмотреть рецепт супа из жареных тыкв, нажмите здесь.
Жареные кабачки-спагетти с томатным соусом
Брент Хофакер/Shutterstock
Ресторанный баклажан с пармезаном
Фотография и стиль: Peri Photography
Бабушка была лучшим поваром, и этот пармезан из баклажанов, приготовленный с нуля, на вкус так, будто только что привезен с ее кухни. Наслаждайтесь этим с вашей любимой пастой на гарнир.
Чтобы посмотреть рецепт ресторанного баклажана с пармезаном, нажмите здесь.
Томатный пирог
Абель Урибе/Чикаго Трибьюн
Гаспачо
Rixipix / iStock / Getty Images Plus
Чтобы приготовить этот гаспачо, не нужно включать плиту. Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить традиционный испанский суп с яркими помидорами и сладким перцем.
Чтобы посмотреть рецепт гаспачо, нажмите здесь.
Цветы кабачков, фаршированные рикоттой
Жаки Ведевер / The Daily Meal
Роллатини из баклажанов
rudisill/iStock/Getty Images Plus
Кусочки баклажанов, скрученные с сыром рикотта и покрытые томатным соусом, и еще сыр? Подпишите нас! Не стесняйтесь добавлять нарезанный шпинат в смесь рикотты, чтобы получить суточную дозу белка.
Чтобы посмотреть рецепт роллатини из баклажанов, нажмите здесь.
Портобелло на гриле с лимоном, бурратой и помидорами
Билл Хоган/Чикаго Трибьюн
Энтоматады
Предоставлено компанией Mexican Please
Это классическое мексиканское блюдо идеально подходит для любого приема пищи, даже если вы готовите для себя. Настройте его, выбрав бобы или вегетарианский белок в качестве начинки.
Рецепт Энтоматадас можно найти здесь.
Филе темпе
Предоставлено Лорен Тойота
Сладкий картофель и яичный хэш в одной сковороде
Дэвид Каплан/The Daily Meal
Этот пюре из сладкого картофеля в одной кастрюле отлично подходит, когда вам хочется сока. Поскольку все готовится на одной сковороде, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы убрать кучу посуды после еды.
Чтобы посмотреть рецепт сладкого картофеля и яичного хэша в одной сковороде, нажмите здесь.
Жареная брокколи с пармезаном
Предоставлено настоящими продуктами питания
Американа Невозможный бургер
Предоставлено Impossible Foods
Не хватает мяса? Бросьте одну из этих пирожков на растительной основе на гриле или в плите, как и любой другой бургер.
Соберите его с вашими любимыми начинками и наслаждайтесь.
Чтобы посмотреть рецепт Американского невозможного бургера, нажмите здесь.
Томатный пирог с сырной начинкой из перца
Брайан Касселла/Chicago Tribune; Шеннон Кинселла/пищевой стиль
Тыквенные блинчики с начинкой
Michael Tercha/Chicago Tribune
Этот пикантный сезонный рецепт блинчиков с мясом отлично подходит в качестве ужина или закуски на вечеринку.
Чтобы посмотреть рецепт тыквенных блинчиков с начинкой, нажмите здесь.
Чечевица и яйца-пашот
Предоставлено Instant Pot
Салат Фарро
Фуд-стайлинг от Джоан Моравек / Фото Збигнева Бздака, Chicago Tribune
Фарро делает ваш обычный салат столь необходимым. Сделайте этот салат в средиземноморском стиле, добавив вяленые помидоры, сыр фета и заправку на основе оливкового масла.
Чтобы посмотреть рецепт салата Фарро, нажмите здесь.
ELT Бутерброды с базиликовым майонезом
Кристен Мендиола / The Daily Meal; Шеннон Кинселла / фудстайлинг
Вегетарианские рецепты — The Telegraph
Поваренная книга
Вдохновитесь – изучите наши коллекции рецептов по ссылкам ниже
Изучить рецепты
Сытное блюдо, похожее на ризотто, но приготовленное без масла и сыра.
К
Омар Аллибхой
Эта вегетарианская выпечка очень вкусная благодаря большому количеству сыра и лука-порея.
К
Ксанте Клей
Самый сливочный и мечтательный хумус из культовых лондонских ресторанов
К
Йотам Оттоленги
Прекрасный рецепт, чтобы подавать вместе с жареной курицей или бараниной — и не забудьте съесть листья цветной капусты.
К
Йотам Оттоленги
Всю цветную капусту, включая сердцевину и листья, измельчают, чтобы приготовить насыщенный и ароматный томатный соус для макарон.
К
Макс Ла Манна
В жару в духовке листья становятся хрустящими и солеными, а стебли остаются мягкими и нежными.
К
Элеонора Стифель
Сладкие и пряные дольки тыквы, усиленные ярко-зеленой капустой и сбрызнутые маслом паприки
К
Диана Генри
322Z»> 9 фев. 2023, 19:36
Реклама
Счастливое сочетание жареной свеклы, сельдерея и грибов наполняет этот восхитительный вариант кулебяки.
К
Диана Генри
В этом восхитительном вегетарианском блюде сливочный бешамель и пикантные грибы покрыты слоями тающей во рту пасты.
К
Диана Генри
Классическая подача нежного вареного лука-порея с заправкой из каперсов, петрушки и горчицы
К
Марк Хикс
692Z»> 3 февраля 2023 г., 12:03 Этот великолепный пирог слегка сладкий и соленый, роскошное блюдо, которое понравится как вегетарианцам, так и мясоедам.
К
Диана Генри
Вегетарианская версия классического итальянского соуса, которую можно приготовить заранее, а затем заморозить.
К
Генри Ферт
Морковь, сельдерей и кабачки или тыквенные звезды в этом восхитительном веганском основном блюде
К
Диана Генри
699Z»> 1 фев. 2023, 8:57 Орзо — крошечные макароны в форме рисовых зерен — придают этому блюду с богатым вкусом приятную текстуру.
К
Джорджина Хайден
Простой гарнир с потрясающим вкусом благодаря добавлению хересного уксуса в конце.
К
Анджела Хартнетт
Реклама
К
Квоклин Ван
К
Рэйчел Ама
