Пять рецептов вкусных и полезных блюд из дикоросов – Москва 24, 24.06.2023

Для многих источником витаминов и минералов стали дорогие заграничные суперфуды. Но мало кто знает, что пополнять запасы полезных для организма элементов можно с помощью растений, которые растут вокруг сами по себе. О пользе сорняков и вкусных блюдах, которые из них можно приготовить, – в материале Москвы 24.

Рулеты со снытью и творогом

Фото: 123RF/agnnikonista

Сныть богата витамином С, железом, кальцием и калием. Вкус у нее приятный, но структура жестковата, поэтому лучше собирать молодые листья и перед употреблением ошпаривать их кипятком.

Чтобы приготовить рулеты с добавлением сныти, понадобятся:

• лаваш;
• 150 граммов сныти;
• 250 граммов творога;
• 50 граммов сметаны;
• зубчик чеснока.

Сныть и чеснок надо мелко нарезать, смешать с творогом и сметаной, посолить по вкусу. При желании в смесь можно добавить семена кунжута или льна. Затем лаваш нужно смазать творожной смесью, аккуратно свернуть его в рулет и нарезать на порционные кусочки.

Смузи из крапивы

Фото: 123RF/alicjane

Несмотря на «жгучий» характер, крапива невероятно полезна – настоящий поливитаминный концентрат. Она содержит витамины группы B, С, К, а также железо, медь и марганец.

Для смузи из крапивы надо взять:

• зеленое яблоко;
• 150 граммов листьев крапивы;
• огурец.

Листья крапивы необходимо промыть, ошпарить кипятком и положить в чашу блендера. Следом отправить туда яблоко и огурец, нарезанные небольшими кусочками. Взбить все до однородности и перелить напиток в стакан.

Долма в листьях подорожника

Фото: 123RF/vit57r

В народе подорожник обрел славу природного лекарства, и с кулинарной точки зрения он пока недооценен. При этом в его составе есть кальций, магний, витамины К и С, каротин и пектин.

Для кавказского блюда на новый лад понадобятся:

• листья подорожника;
• 500 граммов мясного фарша с луком;
• четыре столовые ложки риса;
• свежая зелень (мята, укроп, кинза) – по вкусу.

Листья подорожника следует замочить кипятком примерно на 10 минут. Зелень нужно мелко нарубить и добавить в фарш, туда же отправить рис. Массу надо посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

Далее в каждый лист подорожника заворачиваем фарш и выкладываем долму в кастрюлю. Сверху желательно накрыть ее тарелкой чуть меньшего диаметра (лучше железной или керамической) и залить горячей водой. Варить блюдо необходимо на медленном огне около часа.

Омлет из мокрицы

Фото: depositphotos/nata_vkusidey

Есть хороший способ избавиться от мокрицы на участке – съесть ее. В этом случае организм получит витамины группы B, С, А, К, фосфор, натрий, калий, кальций и магний.

Чтобы приготовить омлет с этим растением, надо взять:

• два яйца;
• пучок мокрицы и зеленого лука;
• полстакана молока;
• сливочное или топленое масло для жарки.

Мокрицу и лук надо мелко порезать и немного потушить в масле на сковороде. Яйца взбить с молоком, посолить и залить смесью зелень. Жарить до готовности.

Салат из одуванчиков

Фото: портал мэра и правительства Москвы/Дарья Мясина

Листья одуванчика содержат витамины А, В, С, Е, железо, кальций, фосфор и калий. Но есть один минус – они горчат. Чтобы по максимуму убрать этот привкус, листья перед приготовлением надо замочить на полчаса в соленой воде.

Для салата из одуванчиков необходимо подготовить:

• три яйца;
• два зубчика чеснока;
• 300 граммов листьев одуванчика;
• сметану для заправки.

Зелень следует мелко нашинковать, яйца сварить вкрутую и тоже нарезать, чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты перемешать, заправить сметаной и посолить.

Трошина Любовь

обществоедаинтересноеистории

Ещё больше новостей — в телеграм-канале Москва 24 Подписывайтесь!

Мои рецепты вкусных и полезных блюд Что полезного можно приготовить?

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Очень часто мы мучаемся с вопросом Что приготовить, а сейчас ещё хочется вести здоровый образ жизни. Поэтому сегодня я расскажу вам о своих любимых 5 рецептах полезных и вкусных блюд.
Вкусные здоровые рецепты не затратят много вашего времени, многие рецепты готовятся один раз. Потом вы едите эту пищу на протяжении длительного периода. К таким рекомендациям можно отнести рецепт орехового молока, которое является более здоровым, нежели молоко из муки.
Здоровые рецепты — это не сложно и вкусно. Пожалуй, это еще и мои любимые диетические рецепты, ведь с помощью них ваше питание становится более правильным, а организм насыщается витаминами и полезными веществами.
0: 00 — Сегодня в видео
0: 30 — Блюда-конструкторы
1: 05 — Костный бульон
8: 32 — Квашеная капуста
12: 24 — Ореховое молоко
14: 53 — Зелёная гречка
17: 15 — Топлёное масло
Переходите в наш телеграм-канал
Дата: 2021-12-22

← Какую соль выбрать? Польза и вред соли для организма

ТОП-10 вредных продуктов питания Что нельзя есть ни в коем случае? →

Похожие видео

Как МОЗГ решает в кого нам ВЛЮБИТЬСЯ?

• Максим Вердикт

ЖЕСТЧЕ или ДОЛГО: о чем тайно мечтает 90% женщин Какого секса ХОЧЕТ женщина ПОЧЕМУ любят пожестче?

• Дмитрий Петров

Как выбрать солнцезащитные очки

• Доктор Комаровский

Наезд на аспартам, который, оказалось, так же опасен, как и мобильный телефон!

• Доктор Комаровский

На какие темы нельзя разговаривать с мужчиной / Почему лучше избегать ЭТО

• Вероника Степанова

Как скушать все и все равно худеть. Расщепляй свой жир на атомы и превращай его в кубики на прессе

• Антон Алексеев

Комментарии и отзывы: 7

Ирина
Ксения подскажите пожалуйста, топленое масло содержит холестерин? И какая суточная норма приема топленого масла? Он мне очень хорошо помог при запоре, но вдруг появилась тахикардия и я его отменила в своем рационе.

Nigyara
спасибо большое. Расскажите пожалуйста еще о видах муки, которые можно употреблять смело. Можно ли к гречневую, овсяную, нутовую виды муки использовать на здоровом питании или для диабетиков? Спасибо еще раз.

Yury
Ребята, которые ЗОЖники, подскажите пожалуйста с выбором масла, очень хочу попробовать, но боюсь закупить плохого качества. Сейчас такое время, что даже цена не показатель, что печально

Yelena
Трупоед. Бульоны — это смерть.
От американского кардиолога: агрессивный характер Наполеона не унес столько жизней на кладбища, как бульон.
От вас лучше подальше.

Заира
Спасибо за информацию очень познавательно.
Вот какое масло брать для растопления в большинстве масел просто заменители молочного жира

Зинаида
Слушаю вас с большим удовольствием, спасибо большое за интересную информацию, только, пожалуйста, выключите музыку, голова болит.

Марина
Ведь при длительном нагревании теряются витамины? А А вы говорите есть витамин А Е К.
Сливочное нетопленое богаче витаминами?

рецептов | Kaiser Permanente

Здоровое питание может быть легким и вкусным. Получите рецепты от наших врачей, медсестер и диетологов и ешьте полезную пищу для более здоровой жизни.

Пина-кале-ада

Получайте рецепты на свой почтовый ящик

Подписаться:

Нарежьте поджаренные овощи и смешайте с острым соусом винегрет для легкого летнего гарнира.

Посмотреть рецепт

Охлаждение: 6 продуктов, которые помогают

Вишневое мороженое

Фильтры

Категория рецепта

Выпечка

напиток

Завтрак

Десерт

Основное блюдо

Салат

Гарнир

Закуска

Суп

веган

вегетарианец

Время года

Падать

Весна

Лето

Зима

Применить

Макароны из цельнозерновой муки с соусом маринара из красной чечевицы с жареным перцем

Это ароматное блюдо из пасты на растительной основе подходит для детей.

Очень сливочная веганская крупа с кремом из кешью

Эта классическая комфортная еда на растительной основе имеет всю сливочную консистенцию …

Рагу из фасоли пинто с кукурузными клецками халапеньо

Это сытное блюдо легко приготовить в мультиварке.

Веганские маффины с черникой и бананом

Эти полезные и вкусные маффины понравятся детям и взрослым.

Овсяная каша на ночь, не требующая варки

С этим рецептом овсянки на ночь у вас будет здоровый завтрак без стресса …

Готовая овсянка с фруктами и орехами

Это полезное блюдо станет быстрым и легким завтраком или перекусом в загруженный день.

Жареный авокадо и курица тандури

Будьте первым в своем квартале, кто добавит в меню жареный авокадо.

Овощной салат на гриле

Нарежьте обжаренные овощи и смешайте с хересом и соусом из лука-шалот для …

Инжир на гриле с медом и розмарином

Это блюдо является прекрасной закуской, которую можно подавать перед ужином в конце лета и …

Персиковая сальса на гриле

Подавайте эту сладко-острую сальсу с чипсами или с вашими любимыми блюдами …

Жареные цукини, помидоры и моцарелла в обертке

Свежие овощи на гриле в сочетании с теплой лепешкой — и ужин готов.

Съешьте радугу с летним салатом Нисуаз

Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться щедростью лета.

Показать больше…

Здоровые рецепты | безопасное питание

Летние рецепты

Барбекю

Планируете барбекю? У нас есть лучшие рецепты барбекю для вас от домашних и вегетарианских гамбургеров до цитрусовой курицы.

Больше рецептов

Шашлыки из свинины и абрикосов

Для этого рецепта вам понадобятся 4 деревянные шпажки. Не забудьте замочить их на 2-3 часа или на ночь в идеале.

Цитрусовый летний цыпленок

Приготовьте курицу для барбекю с помощью этого простого маринада. Маринады — отличный способ придать мясу аромат, не добавляя много лишних калорий.

Другие рецепты

Фарш

Рецепты с фаршем

Фарш представляет собой универсальную основу для приготовления вкусных и полезных блюд.

Больше рецептов

Пастуший пирог Аойфе

Время семейного обеда может быть трудно манипулировать, особенно если у вас есть привередливые едоки, поэтому этот рецепт отлично подойдет для всей семьи.

Говядина чили кон карне

Этот простой рецепт делает мясной фарш более интересным и идеально подходит для быстрого ужина. Он также идеально подходит для заморозки отдельными порциями.

Тако из говядины с соусом чили

Несмотря на то, что тако может выглядеть как закуска для пальцев, это сытное и сытное блюдо. Эти тако отлично сочетаются с испанским рисом и жареными бобами. Их можно приготовить примерно за 30 минут.

Горячий котелок

Теплый и сытный, прекрасный семейный ужин в холодные зимние дни.

Баранина чили кон карне

Этот простой рецепт делает мясной фарш более интересным и идеально подходит для быстрого ужина.

Еще рецепты

Рецепты салатов

Летние салаты

Нужна идея для здорового обеда? У нас есть лучшие рецепты летних салатов, которые помогут вам создать вкусную альтернативу обычному бутерброду на обед. Попробуйте эти простые сочетания курицы, кускуса и овощей, которые зарядят вас энергией на весь день.

Больше рецептов

Греческий салат из макарон

Этот салат – настоящий фаворит на барбекю. Это так легко сделать, и в основном это лето в миске. Идеальный салат, который можно упаковать и взять с собой на работу.

Мексиканский салат из фасоли

В этом вкусном салате прекрасно сочетаются свежие и консервированные ингредиенты! 4 из 5-ти в день!

салат с тунцом и рисом

Быстрый и простой рецепт, отличный источник белка. Этот салат идеально подходит для легкого обеда.

Пикантный микс-салат

Будь то салат и помидор в вашем любимом сэндвиче на обед или смешанный салат для всей семьи на пикнике, вы можете придать ему дополнительную изюминку, добавив сверху дольку лимона или лайма.

Другие рецепты

Рецепты

Любимые блюда из рыбы

Очень быстро готовятся и очень питательны, рекомендуется есть рыбу два раза в неделю.

Больше рецептов

Лосось терияки

Лосось — это продукт быстрого приготовления, он богат полезными жирами омега-3 и витамином D. Идеальный продукт для здоровья мозга и нервной системы, а также для защиты от сердечных заболеваний

Рыбные гужоны с картофельными дольками

Этот рецепт содержит более половины рекомендуемого количества белка и наверняка понравится всей семье!

Острая рыбацкая похлебка

Наслаждайтесь этим вкусным рагу из морепродуктов на ужин. Это также будет отличный обед, если у вас что-то останется. Этот рецепт был показан на RTE Operation Transformation.

Запеканка из трески

Этот рецепт с одним подносом быстрый, простой в приготовлении и вкусный способ получить 2 из 5 порций в день. В этом рецепте мы использовали треску, но вы можете использовать любую белую рыбу.

Паста с лососем и горошком

Этот быстрый и простой рецепт ужина также полезен и вкусен, чего еще можно желать от еды! Этот рецепт также отлично подходит для других видов рыбы, таких как скумбрия или даже креветки.

Запеченная треска с лимоном и оливковым маслом

Это простое и популярное блюдо из рыбы — вкусная еда, которая принесет на обеденный стол много питательных веществ. Треска — это рыба с мягким вкусом, которая является одним из лучших видов рыбы, которую можно приготовить для всей семьи или подавать в особых случаях.

Семейный рыбный пирог

Эксперты рекомендуют съедать две порции рыбы в неделю, и этот рыбный пирог — отличный способ включить рыбу в свой рацион.

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты — отличный способ включить рыбу в свой рацион и отличный способ использовать остатки!

Рыбные палочки

Вкусные хрустящие рыбные палочки, которые являются отличным источником белка и полезных жиров.

Каджунский лосось на гриле

Лосось — это продукт быстрого приготовления, богатый полезными жирами омега-3 и витамином D. Рекомендуется съедать две порции рыбы в неделю, включая одну порцию жирной рыбы.

Другие рецепты

Цыпленок

Рецепты с курицей

Простые рецепты с курицей — одни из наших самых любимых. Простые в приготовлении и вкусные, вы можете подавать эти блюда к любому приему пищи или хранить их в морозильной камере для удобного хранения остатков.

Больше рецептов

Цыпленок бабушки Брид

С низким содержанием сахара и соли, но насыщенный вкус

Запеканка из курицы и брокколи

В настроении от курицы со сливками и брокколи с нужной степенью хрустящей корочки? Почему бы не попробовать этот полезный рецепт, чтобы оживить куриный ужин.

Цитрусовый летний цыпленок

Приготовьте курицу для барбекю с помощью этого простого маринада. Маринады — отличный способ придать мясу аромат, не добавляя много лишних калорий.

Больше рецептов

Рецепты

Рецепты с яйцом

Есть ли что-нибудь более универсальное, чем яйцо?

Больше рецептов

Яйца Бенедикт

Идеальный рецепт выходного дня, один из наших любимых. Почему бы не попробовать? Поверьте нам, когда мы говорим, что сделать это намного проще, чем вы думаете!

Французский тост с рикоттой и ягодами

Французские тосты можно подавать с любыми фруктами и орехами, так что не бойтесь экспериментировать с начинкой.

Мексиканские яйца на сковороде
Яйца

— отличное начало дня! Почему бы не попробовать яйца по-мексикански, также известные как «Huevos rancheros», чтобы оживить свой день!

Вареные яйца

Варка – отличная альтернатива жарке; это быстро и легко, с таким же великолепным вкусом и без добавления жира, что делает его здоровым завтраком.

Другие рецепты

Подходит для детей

Выпечка с детьми

Простые и веселые рецепты выпечки с детьми

Больше рецептов

Банановый хлеб

Этот хлеб — вкусное лакомство с естественным сладким вкусом банана, и этот рецепт подходит для аллергиков.