Быстрый и вкусный обед: рецепты приготовления

Когда нет времени готовить замысловатые и сложные блюда, на помощь приходят быстрые рецепты обеда.

Несколько из них мы подготовили в этой статье.

Мясные гнезда в духовке

Если использовать уже готовый фарш и любые приготовленные грибы, то этот полноценный быстрый и вкусный обед вы сможете приготовить за час и он станет настоящей палочкой-выручалочкой в арсенале ваших рецептов.

Вам понадобится:

• Фарш — 700 г.;
• Картофель — 3 шт.;
• Грибы — 400 г.;
• Лук — 2 шт.;
• Сыр — 200 г.;
• Белый йогурт — 100 г.;
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Измельчите лук блендером или с помощью мясорубки.
2. Добавьте в фарш лук и специи, оставьте настаиваться.
3. Противень, в котором будете запекать блюдо, смажьте маслом.
4. Включите духовой шкаф в температурный режим 180 градусов.
5. Сформируйте одинаковые порционные лепешки из фарша и выложите их на противень. Затем сделайте небольшие углубления в лепешках. Туда будет выкладываться начинка.
6. Жареные, отварные или маринованные грибы мелко нарежьте. Выложите в углубления в фарше.
7. Картофель очистите и натрите с помощью мелкой терки. Выложите поверх грибов, немного посолите и добавьте специи.
8. Положите немного йогурта поверх картофеля.
9. Сверху натрите любой твердый сыр с помощью крупной терки.
10. Запекайте мясные гнезда 45 минут. Подавайте к столу в горячем виде.

Макароны по-флотски

Этот рецепт очень выручит тех, у кого не хватает времени на приготовление сложных блюд. Тем не менее макароны по-флотски — это простой, сытный и вкусный обед.

Вам понадобится:

• Макароны — 300 г.;
• Фарш свино-куриный — 600 г.;
• Лук — 1 шт.;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
• Кипяток 0,5 стак.;
• Домашний томат или томатная паста — 2 ст. л.;
• Чеснок — 0,5 зубчика;
• Соль и перец — по вкусовым предпочтениям;
• Петрушка — 50 г.;
• Пармезан или любой твердый сыр — 100 г.

Приготовление:

1. Налейте масло на горячую сковороду и раскалите.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте несколько минут на сковороде.
3. Выложите к овощам фарш, размешайте и готовьте на небольшом огне 10-15 минут, периодически помешивая и разминая образующиеся комочки фарша.
4. Добавьте кипяток, томатную пасту и специи, размешайте и тушите 5 минут.
5. Пока готовится соус-заправка, отварите макароны до готовности.
6. Готовые макароны добавьте в сковороду к соусу-заправке, перемешайте и готовьте все вместе 5 минут.

Разложите макароны по-флотски на тарелки, посыпьте рубленой петрушкой и натертым сыром. Подавайте сразу же после приготовления.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поделиться на Facebook

Рецепты вкусных вторых блюд с картофелем и опятами

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Рецепт лучших простых кукурузных оладий

Пушистые и хрустящие кукурузные оладьи — наш новый фаворит, приготовленный по-южному (извините, тише, щенки). Усыпанные свежей сладкой кукурузой, они станут идеальным дополнением к бесчисленным летним обедам, от пиршества крабовых ножек до стойки с пикантными ребрышками барбекю или тако. Этот рецепт основан на любимом рецепте кукурузных оладий моей бабушки, но с некоторыми дополнениями, которые делают их особенными. Прочтите все, что вам нужно знать, чтобы приготовить эту основную летнюю сторону: 

Секрет лучших кукурузных оладий.
Я добавила кукурузный крахмал в рецепт моей бабушки, чтобы сделать эти оладьи очень легкими и пушистыми, с очень хрустящей корочкой. Я также заменил консервированную кукурузу на свежую; разница во вкусе свежей сладкой кукурузы непревзойденна. Замороженная и консервированная кукуруза также содержит больше воды, поэтому оладьи становятся более плотными посередине, а не легкими и пушистыми.

Вариации кукурузных оладий.
— Мексиканские уличные кукурузные оладьи: 9 шт.0016 Добавьте в тесто 1/4 стакана нарезанного халапеньо, нарезанный зубчик чеснока и 1/4 стакана сыра котиха. Подавать со сметаной с чили-лаймом.
— Кукурузные оладьи по-каджунски: Добавьте в тесто 1/4 стакана нарезанного зеленого сладкого перца, 1 нарезанный зеленый лук и 1/4 чайной ложки приправы по-каджунски.
— Кукурузные оладьи с кленовым маслом: Смешайте 1 пачку размягченного сливочного масла и 2 столовые ложки кленового сиропа и подавайте с оладьями.

Хранение.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте в один слой, завернув в полиэтиленовую пленку и фольгу, на срок до 3 месяцев.

Сделал эти оладьи? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

18 порций

Время приготовления:

10 минут

90 003

Общее время:

10 минут

Кал/серв:

269

Ингредиенты

• 2 c.

  нейтральное масло, разделенное на

• 1/2 в.

  (60 г) мука общего назначения

• 1/2 c.

  (56 г.) крахмал кукурузный

• 1 ст.

  (12 г) сахарный песок

• 1 ч. л.

  (4 г) разрыхлитель

• 3/4 ч. л.

  кошерная соль

• 2

  крупные яйца

• 1/3 в.

  цельное молоко

• 4

  початки кукурузы, очищенные, без зерен (примерно 3 1/2 стакана)

• Сахарная пудра для подачи

901 34

• Информация о пищевой ценности
• На порцию 18)
• Калории 269 Жиры 25 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Холестерин 21 мг Натрий 107 мг Углеводы 10 г Клетчатка 1 г Сахар 2 г Белки 2 г Витамин D 0 мкг Кальций 26 мг Железо 0 мг Калий 69 мг
• . Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Инструкции

• 1. Шаг 1В большой тяжелой кастрюле с термометром для жарки на среднем огне нагрейте все масло, кроме 1 столовой ложки, пока термометр не покажет 375°. Тем временем в небольшой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахарный песок, разрыхлитель и соль.
  2. Шаг 2В большой миске взбейте яйца, молоко и оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте кукурузу и перемешайте. Смешайте сухие ингредиенты с кукурузной смесью, пока они не смешаются.
  3. Шаг 3. Работая партиями, с помощью ложки для печенья на 1 1/2 столовой ложки выкладывайте горкой тесто в масло. Готовьте оладьи до темно-золотистого цвета, от 3 до 4 минут. Используя лопатку или шумовку, переложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  4. Шаг 4. Посыпать сахарной пудрой и сразу подавать.
  5. Шаг 5 Готовить заранее: Оладьи можно приготовить на 5 дней вперед. Хранить в герметичном контейнере и охлаждать.

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE

Брук Кейсон

Редактор продуктов питания

Брук Кейсон работает редактором продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет оригинальные рецепты, пишет еженедельный информационный бюллетень для участников и время от времени появляется в качестве таланта на камеру для канала Delish на YouTube. Она одержима идеей принести ресторанные методы домашнему повару с надежными методами и организованным приготовлением пищи (например, как безопасно отделить моллюска или заняться сложной выпечкой). Выпускница ICE, ранее она работала линейным поваром, менеджером по приему гостей на открытии сезона Little Island и кулинарным помощником судьи Top Chef и эксперта по еде Гейл Симмонс. Ее работа также появилась на Марте Стюарт. Нет еды, которую она бы не попробовала, но клюквенный соус из взбитой феты покорил ее сердце.

29 готовых салатов, которые можно упаковать на обед или взять с собой на вечеринку
| Epicurious

С большим количеством нежного масляного салата, листового ромэна и тонкой микрозелени, как только вы заправляете салат, начинается обратный отсчет. С каждой минутой, проведенной этими листьями в винегрете, они немного увядают, становятся немного слаще, и весь ваш салат становится печальнее. Вот почему так много рецептов салатов сопровождаются напоминанием о немедленной подаче, и, вероятно, поэтому так много людей смирились с тем, что тратят 15 долларов каждый обеденный перерыв на салаты на вынос.

Но есть лучший (и менее затратный) способ хранить запас обеденных принадлежностей на рабочем столе в течение недели и подготовиться к барбекю на заднем дворе, которое вы планируете (или собираетесь посетить). Есть много салатов, которые остаются хрустящими, зелеными и яркими на вкус в течение нескольких часов (и дней) после того, как вы их собрали. Вот некоторые из наших любимых вариантов приготовления вашего следующего бенто или обеда.

• Джозеф Де Лео

  Салат из чечевицы и зеленого лука

  Мы любим салаты, приготовленные заранее, в которых используются бобовые. Эта классика Эдны Льюис становится лучше в вашем холодильнике (или в холодильнике), так как чечевица пропитывается горчичным соусом.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл

  Миски для хумуса для зимнего салата

  Каждый элемент здесь (хумус, яйца с джемом, листовая капуста и брюссельская капуста, а также посыпка Seedy Power Sprinkle) можно приготовить самостоятельно. вперед для легкой сборки обеда в течение всей недели.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Легкий салат с макаронами смешанные вместе и приправленные каждый кусок пасты.

• ФОТО CHELSIE CRAIG, FOOD STYLING BY EKATERINA BOYTSOVA

  Салат из чечевицы «Просто продолжай становиться лучше»

  Вот ответ на ваш вопрос: «Что я могу приготовить в воскресенье вечером, что будет вкусно для моих 10 : Обед за рабочим столом в 30 утра в среду?

• Фото Марен Эллингбо Кинг

  Салат из капусты с семенами тмина

  Этот салат из свежей капусты всегда будет желанным дополнением к паштету с глазированной ветчиной, для придания текстуры бутербродам с жареной рыбой или в качестве гарнира к летним барбекю.

• Кристина Холмс

  Салат из нута, ячменя и феты

  Ячмень имеет приятный вес и жуется, но не чувствуйте себя ограниченным, когда готовите этот рецепт салата — используйте приготовленный фарро, лебеду или коричневый рис Если вы предпочитаете.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич. Но это хрустящее блюдо из брокколи отлично подойдет для хранения в холодильнике.

• Фото Маркуса Нильссона, стилист Эми Уилсон, фудстайл Ребекка Юркевич

  Салат из антипасто

  Все лучшие маринованные и консервированные элементы великолепного блюда антипасто в форме салата.

• Фото Стивена Кента Джонсона, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич мандолина, которая помогает каждому хрустящему кусочек впитает яркий, сладкий, пряный Куркумо-Кокосовый Релиш.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Энди Барагани. есть на всю неделю. Простой маринад украсит любую консервированную фасоль.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон

  Свекольный салат с маринованными грибами и карамелизированным луком-шалотом

  Этот вариант украинских шуков оживляет свеклу большим количеством уксуса, свежим эстрагоном и пикантным карамелизированным луком-шалотом.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Джуди Хауберт

  Сливочный салат из капусты

  Вот наш взгляд на хрустящую, прохладную, освежающую классику. Если вы любите соленые огурцы, возьмите страницу из книги Долли Партон и добавьте немного маринованного сока.

• Фото Маркуса Нильссона

  Салат из зеленой папайи

  Великолепный салат из папайи, такой как этот от Криса Йенбамруна из Night + Market, включает в себя легкое измельчение папайи и зеленой фасоли, что помогает им поглощать еще больше богатого умами одевание.

• Фото Беатрис Да Коста

  Салат из сладкого маринованного картофеля

  Секрет этого варианта картофельного салата заключается в сладком маринованном вкусе, а не в нарезанных кубиками огурцах, маринованных огурцах или корнишонах.

• Фотография Исы Запаты, оформление еды Тху Басером, оформление Джоджо Ли

  Конфетти Брокколи и листовая капуста с травами идеальный контрапункт к любым богатым, смелым блюдам, которые вы могли бы подать на барбекю.

  

• Фото Алекса Лау

  Самый хрустящий овощной салат

  Миска с ледяной водой предотвращает приготовление бланшированных овощей и гарантирует, что они останутся нежными и хрустящими. Соль в ледяной воде приправляет овощи и еще больше охлаждает их.

• Фото Деб Перельман

  Салат из огурцов с чесноком и йогуртом с укропом

  Вот что происходит, когда ваша любимая часть цацики — это огурцы, поэтому вы усиливаете их, пока они не станут драматичными, хрустящими и протыкаемыми вилкой.

• Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме винегрет, который польстит любому выбору сырых и бланшированных овощей.

• Фото Джозефа Де Лео, специалист по стилю еды Эрики Джойс

  Салат из красной капусты с кинзой и цитрусовыми

  Этот салат, приправленный цитрусовыми, кленовым сиропом и кинзой, отлично подходит для тако или хуараче.

• Фото Катрины Скотт и Карены Дон

  Салат из трех бобов для пикника

  Это классическое блюдо для пикника по той причине, что оно хорошо хранится, а бобы становятся более приправленными, когда они остаются в смеси. яблочного уксуса, оливкового масла, нарезанного лука и зелени.

• Фото Эммы Фишман, стилист Сьюзи Теодору, стилист Элизабет Хайме

  Салат из арбуза и горошка

  Добавьте к ужину сладкую, сочную дыню с добавлением черного тайваньского уксуса. (Также помогают чипсы чили, рыбный соус и жареный лук-шалот.)

• Фасоль романо с горчицей, винегретом и грецкими орехами

  Фасоль романо, также известная как итальянская стручковая фасоль, широкая и плоская, имеет менее нежную текстуру, чем зеленая фасоль, но обладает таким же мягким и сладким вкусом.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич бамия Он очень теплый, но и вкусный при комнатной температуре.

• Johnny Miller

  Салат из огурцов с красным луком и укропом

  Вы можете думать, что этот салат из огурцов с лентами представляет собой разновидность домашних маринованных огурцов. Это дает вам немного этого вкуса без особых усилий и времени.