Рецепт шведских мясных пирогов — Food.com

НАЗАД
ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ

СЛЕДУЮЩИЙ
СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Согласно «sweetpoison343» на allrecipes, это копия блюда, подаваемого на скандинавском фестивале в Джанкшен-Сити, штат Орегон. Когда я спросила сына, напоминают ли они ему о его поездке в Швецию, он пустился в долгие счастливые воспоминания. о его путешествии, так что я думаю, что они на вкус аутентичны!Сметанный пирог прекрасен.Я подавал их с рецептом № 169055.»

Скачать

фото Патти К.

Через:

40 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 1

  столовая ложка сливочного масла

• 1

  фунт говяжьего фарша

• ¹ ⁄ ₄ стакан нарезанного лука

• 2

  ложки нарезанной свежей петрушки

• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка молотого душистого перца

• ¹ ⁄ ₄ чайных ложек высушенной травы укропа

• 1

  щепотка молотого мускатного ореха

• 2

  большой красный картофель, натертый

• 2

  чашки тертого сыра чеддер

• 2

  стакана универсальной муки

• 1

  чайная ложка соли

• ³ ⁄ ₄ Сокращение чашки

• 6

  ложки сметаны

направления

• Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Накрошите говяжий фарш и добавьте лук, петрушку, душистый перец, укроп, мускатный орех и тертый картофель. Готовьте и помешивайте, пока мясо не подрумянится. Слейте лишний жир. Выключите огонь и вмешайте сыр, пока он не расплавится. Отложите остывать.
• Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
• В средней миске смешайте муку и соль. Вмешайте шортенинг вилкой или ножом для печенья, пока не останутся только комочки размером с горошину. Понемногу вмешивайте сметану, пока тесто не схватится. Быстро вымесить на слегка посыпанной мукой поверхности. Разделить на четыре равные части и скатать в шарики. (Если делать 4, они очень большие — из них легко можно сделать 6 или даже 8 мясных пирогов.).
• Раскатайте каждый шарик теста толщиной около 1/8 дюйма. На каждый выложите по 1/2 стакана начинки. Сложите полукругом и запечатайте, смочив края теплой водой и прижав друг к другу. Поместите на противень.
• Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Говядина Кала Бхуна или Кало Бхуна Рецепт пошаговый с картинками

14 мая 2019 г. Автор Debjani Оставить комментарий

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

После 4 подходов проб и ошибок около двух месяцев назад я задокументировал рецепт говядины Кала Бхуна. Но тогда я не выложила рецепт. Это было сохранено на складе, чтобы я мог придумать специальный рецепт Рамадана 🙂 .

Перейти к:

• Кала Бхуна, поиск рецептов!
• Разница между Кошей и Бхуной!
• Говядина Кала Бхуна!
• Лучшие советы
• Кала Бхуна Рецепт от Дебджанира Раннагара!
• Карта рецептов
• Рецепты Рамадана от Дебжанира Раннагара!

Я долго пытался приготовить Кала Бхуна дома. Кала Бхуна — известный мясной деликатес из Бангладеш. Это блюдо можно приготовить из любого мяса, но самым популярным является Beef Kalo Bhuna. У меня никогда не было его, прежде чем я приготовил его дома около двух месяцев назад. После этого, правда, я делала его еще более двух раз, такой изумительный был вкус.

Я долго (больше года) придумывал рецепт. Долго искала рецепт, но как-то запуталась. Даже в Бангладеш существуют разные рецепты Кало Бхуна, по крайней мере, согласно материалам, доступным в Интернете. Некоторые делают его с соевым соусом, хотя на самом деле при приготовлении этого деликатеса соус не используется.

Кала Бхуна, поиск рецепта!

В поисках рецепта я связался с несколькими людьми: Притой Сен, Наяной Афроз и моей свекровью. Прита ди не смогла поделиться рецептом, так как у нее есть соглашение о неразглашении, однако она поделилась очень важным техническим примечанием; «Фокус в том, чтобы приготовить мясо! Чем правильнее бхуно, тем веселее «Кало Ронг». Наяна ди, с другой стороны, меняла свое местожительство, когда я связался с ней, и она также не могла мне помочь, поскольку ну

Это было, когда я связался со своей свекровью, и она предложила очень полезную информацию! Маа, хотя и не бангалка, тем не менее, она прекрасный повар и хорошо разбирается в бенгальской мусульманской кухне. Маа научила меня нескольким деликатесам за эти годы напрямую (каждый раз, когда я навещаю своих родственников, я следую за тем, как она готовит) или косвенно через Мехебуб. Я благодарен ей за это.

На самом деле, на протяжении многих лет я видел, как мои родственники со стороны Мехевул готовили разные деликатесы, которые не очень известны. В основном это бенгальские мусульманские деликатесы из Западной Бенгалии. Я уже выложила несколько рецептов и собираюсь опубликовать еще несколько в ближайшее время.

Разница между Кошей и Бхуной!

Согласно маа, в мусульманских семьях «Бхуна» (например, Бхуна Гошт) встречается чаще, чем «Кошано» (например, Коша Мангшо). Коша в основном используется в бенгальской индуистской кухне! Я серьезно нашел эту информацию полезной. По словам Притхи ди, бхуна — это форма, в которой основной белок (в основном) обжаривается, а конечным результатом является полусухое блюдо. Коша тоже полусухая, но процесс приготовления совсем другой.

Говядина Кала Бхуна!

Возвращаясь к Кала Бхуна, мне сказали, что Читтагонг славится этим блюдом, однако оно доступно по всей территории Бангладеш. Это, однако, документально подтвержденная информация. На это блюдо указывает почти черноватый цвет. Говядина лучше всего подходит для приготовления кала бхуна, так как температура, необходимая для черноватого цвета, идеально подходит для приготовления говядины. Ниже приведены несколько важных заметок, связанных с Традиционная Кала Бхуна . Я также получил несколько полезных советов от моей домработницы Рози. Ее семья владеет магазином Beef Kebab в маленьком городке в Западной Бенгалии, и она сама прекрасно готовит. В моем блоге уже есть рецепт кебаба от Рози.

Советы

• Говядина — идеальное мясо для приготовления Кала Бхуна (однако можно использовать и другое красное мясо) (таково было мнение Притхи ди).
• При приготовлении лучше использовать вок с толстым дном и толстым дном, так как блюдо требует частого перемешивания, а также железо помогает чернить мясо (даже Дебьяни знает кое-что, когда дело доходит до приготовления).
• Тмин является одним из важных ингредиентов, которые помогают почернить мясо (это секрет, и человек, который поделился, не хочет, чтобы я раскрывал имя).
• Радхуни — еще один ингредиент, который делает это блюдо уникальным.
• Кала Бхуна просит много масла. Горчичное масло работает лучше всего (снова Pritha di).
• В традиционном рецепте «Соевый соус» не используется. Несколько часов медленного приготовления — это хитрость. На самом деле, типичные бенгальские мусульманские деликатесы вообще не требуют соевого соуса! (В конце концов, Маа это знает!)
• При приготовлении Кала Бхуна старайтесь использовать мясо оптом, обязательно не менее 1 кг (это совет от Рози!)
• В этом блюде нужно жарить мясо, а не кошано! (все мы!)

Кала Бхуна Рецепт от Дебджанира Раннагара!

Печать

Карта рецептов

color h3-transform.text-transform»> Бангладешская Кала Бхуна | Говядина Кала Бхуна | Кало Бхуна Рецепт

Описание

Кала Бхуна — это знаменитый полусухой черноватый мясной полуфабрикат из Бангладеш. Кала Бхуна из говядины — самая известная форма этого блюда.

• 1 кг Говядина (с костью; средние куски)

Для маринования:

• 4 Лук (мелко нарезанный)
• 5 зеленых чили (нарезанных)
• 1,5 ст.л. имбирной пасты
• 2 столовые ложки чесночной пасты
• 1,5 ч. л. порошка тмина
• 1,5 ч.л. порошка жареного тмина
• 1 чайная ложка Радхуни (порошок)
• 3 Лавровый лист
• 2-дюймовая палочка корицы (сломанная)
• 6 Зеленый кардамон
• 1 Черный кардамон
• 6 Гвоздика
• ¼ ч. л. мускатного ореха (в порошке)
• 1 звездчатый анис
• 2 сухих красных чили
• 1 ч.л. Соль или по вкусу

Прочее

• 5 Лук репчатый
• 200 г простого творога (по желанию)
• 4 Сухой красный перец чили
• 1 ч. л. порошка чили
• ½ ч.л. Соль: по вкусу
• 250 мл горчичного масла (для жарки и приготовления пищи)

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

1. Вымойте и обсушите мясо.
2. Возьмите мясо вместе с нарезанным луком, нарезанным зеленым перцем чили, имбирной пастой, чесночной пастой, порошком тмина, солью и 3 ст. горчичного масла и перемешать все пальцами.
3. Добавьте все специи (лавровый лист, палочку корицы, зеленый кардамон, черный кардамон, гвоздику, булаву, звездчатый анис, а также сухой красный перец чили).
4. Перемешайте все, разбивая специи пальцами.
5. Накройте миску крышкой и дайте мясу отдохнуть 3-4 часа (желательно в холодильнике).
6. Теперь добавьте 1,5 ст.л. обжаренного порошка тмина и также смешайте его.
7. Снова накройте миску и оставьте еще на 2 часа (желательно в холодильнике).
8. Лук мелко нарезать.
9. Разогрейте масло в глубокой сковороде (желательно железной) и обжарьте нарезанный лук вместе с сухим красным перцем чили, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
10. Процедить лук и перец чили от масла и отложить в сторону.
11. Держите пламя на нижней стороне.
12. Добавить маринованное мясо вместе с маринадом в то же масло, на котором жарился лук.

№

13. Поддерживайте слабый огонь и готовьте около 45 минут при частом помешивании.
14. Этот шаг предназначен для обжаривания мяса.
15. Добавьте хорошо взбитый сыр без добавок и смешайте его с мясом. Этот шаг является необязательным, однако дает некоторую влажность мясу.
16. Жарить еще 15 минут.
17. К тому времени мясо начнет чернеть.
18. Теперь добавляем к мясу обжаренный лук и тщательно перемешиваем.
19. Жарьте, пока мясо не станет мягким, но сохранит текстуру и форму. Это займет еще 30 минут.
20. Отрегулируйте соль и остроту по своему вкусу.
21. Мясо выделяет достаточное количество влаги.
22. Варить, пока мясо не станет черноватого цвета и не станет полугустым.
23. Подавайте Кала Бхуна горячей с рисом, паратхой или бирьяни.

Примечания

• Не накрывайте мясо во время приготовления Кала Бхуна.
  В процессе приготовления необходимо энергично помешивать, что называется «бхуна».
  Жареный порошок тмина и горчичное масло играют ключевую роль в совершенствовании Кала бхуна. Будьте щедры, добавляя их.

• Время подготовки: 6 часов
• Время приготовления: 2 часа
• Категория: Гарнир
• Способ: Приготовление
• Кухня: Бенгальская

Питание

9 0026

Ключевые слова: Рецепт кала бхуна, Рецепт говядины, Рецепт карри из говядины, Рецепт кала бхуна из говядины, Дебджанир Раннагар

Карта рецептов на базе

Рецепты Рамадана от Debjanir Rannaghar!

• Хайдарабади Халим | Баранина Халим | Халим Рецепт
• Куриный чаап (также известный как Чаап Бхаджа)
• Мети Мург Малай (также известный как Малай Мург)
• Бангладешская баранина Техари (также известная как Мясной Техари)
• Бангладешское куриное жаркое (также известное как Куриное жаркое Биебарир)
• Непальский Алу Дум (также известный как Алу Дум по-дарджилингски)
• Жаркое из баранины на топленом масле (также известное как жареное на топленом масле)
• Курица Бхарта по-колькатски (также известная как Мург Бхарта)
• Баранина Ханди Кебаб (также известная как Бараний кебаб)
• Mangsher Ghughni (также известный как карри из желтого горошка с рубленой бараниной)
• Куриный малайский кебаб ресторанного типа (также известный как куриный решми кебаб или мург малайский кебаб)
• Цыпленок тандури (также известный как тандури мург)
• Ресторанный стиль Paneer Makhanwala (также известный как Butter Paneer)
• Dimer Halwa (также известный как Egg Halwa или Ande Ka Halwa)
• Hyderabadi Double ka Meetha (также известный как Sahi Tukra)
• Chaler Payesh (также известный как Bengali Rice Kheer)
• Гаджар Ка Халва (также известная как Гаджар Халва или Морковная Халва)
• Кульфи

Вы пробовали рецепт Кала Бхуна от Дебджанира Раннагара!

Дайте мне знать, как это получилось.