Мясо и картошка, запеченные по-домашнему

Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Свинина

16 сентября 2010

nyamnyamkina

• Тесто на рассоле (для жареных пирожков)

  18
  97
  48

  Легкий

• Мясо и картошка, запеченные по-домашнему

  43
  155
  93

  Легкий

Все рецепты автора

Предыстория. Мужчины мои – товарищи незатейливые. Мясо предпочитают кушать в виде шашлыка. Есть только одно блюдо, которое они едят с такой же охотой, как излюбленные шашлыки – запеченная свинина с картошкой. Малейшие отступления от рецепта (как то: добавление лука, капусты и прочих овощей, заворачивание в фольгу или рукав для запекания) ими категорически не приветствуются и всячески осуждаются. Надо заметить, что гостям этот рецепт тоже очень нравится. Так что, уверена, и вы останетесь довольны!
Научила ему меня моя свекровушка, золотая женщина. Я всегда вспоминаю ее с теплом и благодарностью.

Ингредиенты

кусочки мяса (мякоть свинины), размером с куриное яйцо	700 г
картофель (чуть больше среднего размера; клубни – желательно одинаковые)	700 г
майонез (можно взять половину майонеза и половину сметаны)	2-3 ст. л.
чеснок	2 зубчика
черный молотый перец	по вкусу
соль

Общая информация

Таблица мер и весов

Большую сковороду или противень смазываем сливочным маслом или маргарином. Включаем духовку на 210 градусов. Солим мясо и очищенный картофель. Перчим, обмазываем измельченным чеснокодавкой чесноком, а затем – майонезом. Выкладываем на противень и, когда печка разогреется, ставим в духовку.
Ни в коем случае ничем не накрываем и не прячем под фольгу! Мясо и картошка замечательно пропекаются, а сверху красиво зарумяниваются. Майонез же не дает им затвердеть, сохраняет сочными и нежными. Главное, не забывать заглядывать в духовку время от времени, чтобы не пропустить момент готовности. На запекание уходит от одного до полутора часов.
В качестве дополнения могу предложить вот такие томатные «цветочки»: помидоры просто режутся на сегменты, посыпаются солью и взбрызгиваются растительным маслом.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

43

155

6
10
1

Клубничный Десерт за 5 минут. Пирог с Клубникой

Олеся

5
11
0

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Олеся

28
136
9

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Олеся

8
19
0

Блины из 1 Кабачка и 1 Картошки.

Оладьи из Кабачков

Олеся

5
15
0

Грибочки из картошки — что приготовить вместо макарон

Олеся

7
36
0

Самый Ленивый Торт Наполеон из Лаваша

Олеся

42
120
14

Пирожки как Пух! Пирожки с Капустой

Олеся

13
67
1

Торт с кремом «Пломбир». Карпатка

Олеся

Все видео-рецепты

42
777
318

Мясо по-французски

Олеся

62
782
166

Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром

Олеся

67
320
107

Пёркёльт

веруся

26
359
134

Свинина, запеченная с ананасами

Олеся

54
191
132

Запеченная свинина с пармезаном

oldeg

43
170
111

Гуляш по-чешски

Buchy

48
243
74

Свиные медальоны по-тоскански

oldeg

17
234
60

Свиные отбивные

Олеся

34
243
58

Мясо в Духовке, как Шашлык.

Раз-Два и Готово!

Олеся

14
274
119

«Мясная косичка»

Олеся

26
164
106

Рёбрышки в помидорном маринаде

whal

41
193
83

Запеченная свинина с грибами

oldeg

Показать еще рецепты

Ликуленька

куколка2900

Mariyana

Elena1110

Barbariska4

Navinka

gidra85

Mariyana

куколка2900

garger7

Mariyana

Mariyana

Mariyana

Julia_raz

Константин_овна

EEvn

mama_ann

Картошка со свининой под чесночным соусом — рецепт, как приготовить блюдо, ингредиенты

Новость обновлена 10 марта 2023, 10:56

Вкуснейшая картошка с мясом для всей семьи.
Фото
Getty Images

Картошка выйдет хрустящая снаружи и мягкая внутри

Картошка с мясом — аппетитное и сытное блюдо, вариаций приготовлений которого в кулинарии существует очень много. Картошку с мясом можно запечь или отварить ингредиенты — в каждом случае комбинация этих двух продуктов всегда беспроигрышная.

В этот раз предлагаем приготовить вкуснейшую картошку со свининой. Вы будете уминать блюдо за этим рецептом за обе щеки ежедневно, пишет vazhnoznat. В качестве заправки готовим луковою подливку и пряный чесночный соус.

Категория

• Рецепты

Дата публикации

06 марта, 15:41

Жарить котлеты — с закрытой или открытой крышкой?

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 1 кг картошки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка приправы для картошки (магазинная вполне сгодится)
• 1 чайная ложка куркумы
• черный перец по вкусу
• масло подсолнечное
• масло сливочное

Для соуса:

• 150 г сметаны
• 90 г майонеза
• средний пучок укропа
• 1 чайная ложка столовой горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса

Приготовление:

Категория

• Рецепты

Дата публикации

04 марта, 20:46

Как приготовить вкусную пиццу без теста за 15 минут: рецепт блюда с лавашем (видео)

1. Нарезаем мясо крупными кусками и обжариваем их на сильном огне 10–15 минут до появления золотистой корочки. Солим и перчим.
2. Добавляем к мясу лук в пропорции 1:1, жарим еще минут 15 до появления золотистой корочки.
3. Поджаренное мясо с луком снимаем со сковороды, пока отставляем в сторону.
4. Картошку нарезаем такими же кусками, как и мясо. Обжариваем на огне чуть выше среднего с добавлением сливочного масла около 20 минут. В процессе добавляем приправу для картофеля и куркуму.
5. Когда картошка тоже станет золотистой, добавляем к ней мясо с луком, подкручиваем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 5–7 минут.
6. Готовим соус. Смешиваем сметану с майонезом, горчицей, укропом и тертым зубчиком чеснока. Доливаем соевый соус, перемешиваем до однородного состояния и даем настояться в холодильнике 10–15 минут.

Ранее «Телеграф» рассказывал, как вкусно запечь картофель с грибами. Рецепт идеально подходит тем, кто придерживается Великого поста-2023.

EASY Сербская запеканка с мусакой из говяжьего фарша

Эта простая сербская мусака из говяжьего фарша — питательная запеканка, в которую вы влюбитесь с первой попытки. Это блюдо действительно объединяет, и одинаково его готовят и в Боснии, и в Хорватии, и в Македонии.

Перейти к:

• Краткое описание
• Почему этот рецепт работает?
• Ингредиенты
• Примечания к ингредиентам 
• Молниеносные инструкции
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Еще одно чудо
• Не могли бы вы сделать мне одолжение?
• EASY Сербский говяжий фарш Картофельная мусака

Краткое описание

Бьюсь об заклад, когда вы услышите мусаку, вы перенесетесь в Грецию. Однако эту удивительную запеканку готовят и на Балканах (а также в Египте, Ливане и Турции!).

Воспринимайте сегодняшний рецепт как вариант греческой мусаки для похудения. Например, балканская мусака обычно пропускает баклажаны и почти никогда не использует бешамель в качестве начинки. (Я же говорил, что эта мусака очень вкусная!) 

Вместо этого картофельные лепешки и приправленный говяжий фарш выкладываются слоями, запекаются и украшаются яйцом со сметаной. (Молоко, йогурт и густые сливки тоже подойдут!)  

Однако это не значит, что вы никогда не найдете балканскую мусаку с баклажанами вместе с картофелем и говяжьим фаршем. Однако, как правило, это скорее исключение, чем правило.

Если вам интересно, как выглядит мусака, подумайте об этом как о лазанье, если вы поменяли листы лазаньи на картофель. Хотя вкус у них разный, процесс приготовления схож. За исключением того, что эта мусака готовится гораздо быстрее.

Мусака из говяжьего фарша и картофеля занимает особое место в моем сердце. Это было одно из самых первых блюд, которые я научилась готовить. Прибивание этого блюда заставило меня почувствовать, что я наконец понял эту кулинарную вещь. 🙂

(Кстати, балканское произношение мусаки — «му-сак-а».)

Почему этот рецепт работает?

Существует много-много-МНОГО версий мусаки! Вам, наверное, интересно, что делает этот рецепт особенным. Ну, это две вещи!

1. Легкость — два слоя, пару раз повторил, потом сверху. Становится ли это легче?
2. Вкус — Мягкий, приятный картофель, смешанный с идеально приправленным мясом и освежающей начинкой, которая сразу бросается в глаза, — это приятное сочетание вкусов.

Ингредиенты

Примечания к ингредиентам 

Масло: Заменитель со сливочным маслом.
Говядина: Для разнообразия вкуса ½ или все мясо с фаршем из свинины, индейки или телятины.
Приправы: Этот рецепт предлагает наиболее часто используемые приправы. Настраивайте на свой вкус.
Топпинг: Заменитель молока и сметаны с густыми сливками и/или йогуртом.
Картофель: Для этого рецепта лучше использовать более старый картофель.

Молниеносные инструкции

(Наши молниеносные инструкции здесь, чтобы дать вам представление о том, как приготовить это блюдо. Для получения более подробной информации смотрите карту рецептов ниже!)

1. Разогрейте масло. Обжарить лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте говяжий фарш и приправы. Подрумяньте мясо и снимите с огня.
3. Тепловая печь. Картофельные рулетики в масле.
4. Картофель слоями в кастрюле. Сверху мясо. Повторить несколько раз. Выпекать.

5. Смешать яйцо, молоко, сметану.
6. Вылейте топпинг на мусаку.
7. Вернуть в духовку еще на 15-20 мин.
8. Немного отдохните, затем подавайте.

Советы экспертов

Обжаривание мяса: Снимите мясо с огня, как только розовый цвет станет коричневым. Если вы подрумяните его слишком сильно, мясо будет жестким после запекания.

Толщина картофеля: Картофельные лепешки должны быть толщиной около 8 мм или ⅓ дюйма. Это приближение с небольшим пространством для маневра. Однако, если вы сделаете слишком толстую, картофель не будет готов. С другой стороны, если вы нарежете их слишком тонко, они сморщатся и станут больше похожими на картофельные чипсы, чем на питательный слой картофеля.

Порция:  Дать мусаке отдохнуть 15-20 минут после того, как вынули ее из духовки.

Хранение: Храните остатки в холодильнике не позднее, чем через 2 часа после выпечки мусаки. Просто заверните в сарановую пленку и храните в холодильнике до 24 часов. Если вы не едите по истечении этого времени, выбросьте его.

Заморозка:  Замораживание этого блюда не рекомендуется.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

В чем разница между лазаньей и мусакой?

Оба блюда многослойные. Однако, в то время как лазанья покрыта макаронами, мусака покрыта картофелем и/или баклажанами. Мусака больше всего ассоциируется с Грецией, Ближним Востоком и Балканами, а лазанья, конечно же, итальянская.

В чем разница между мусакой и пастиччио?

Как и лазанья, пастиччио также является блюдом из макарон. Между тем слои мусаки состоят из баклажанов и/или картофеля.

С чем подают мусаку?

Мусака — прекрасное блюдо, которое можно подавать отдельно. Тем не менее, он хорошо сочетается с домашним хлебом, гарниром и легким супом. Некоторые любят сверху еще и ложку сметаны.

Сколько хранится мусака в холодильнике?

Мы рекомендуем хранить мусаку в холодильнике до 24 часов. После этого его лучше выбросить, из-за картофеля.

Содержит ли мусака картофель?

Да и нет. Некоторые рецепты мусаки содержат картофель, некоторые содержат баклажаны (баклажаны), а некоторые содержат и то, и другое. (Этот конкретный рецепт содержит картофель.)

More One-Pan Goodness

• Запеканка из курицы и риса
• Сырный пирог
• Шпинатный пирог с филло
• Грибная лазанья с бешамелем
• Цыпленок в духовке с лимоном 90 006

Не могли бы вы сделать мне одолжение?

Если вы готовите сегодняшний картофельный мусака из говяжьего фарша  и вам они нравятся, рассмотрите возможность оставить оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5 звезд). Это поможет другим легче найти рецепт!

Так же можно оставить комментарий, я читаю КАЖДЫЙ! Наконец, если вам больше нравится IG, подумайте о том, чтобы отметить нас @balkanlunchbox .

Приятного аппетита!

EASY Сербская мусака из говяжьего фарша с картофелем

Аида

Мусака представляет собой блюдо в виде запеканки, приготовленное из слоев картофеля и говяжьего фарша, которые затем запекаются вместе и покрываются яйцом, молоком и сметаной.

5 из 14 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 1 час час

Общее время 1 час час 15 минут минут

Курс Основное блюдо

Кухня Боснийская, Хорватская, Косовская, Македонская, Черногорская, Сербская, Словенская

Количество порций 6

Калорийность 566 ккал

Мясной слой:

• ▢ 2 столовые ложки масла
• ▢ 1 желтая луковица среднего размера, кубиками
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 фунт говяжьего фарша также подойдет свинина, телятина и индейка
• ▢ Соль и перец по вкусу
• ▢ 1 чайная ложка паприки

9023 2 слой картофеля:

• ▢ 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кружками диаметром ⅓ дюйма
• ▢ 2–4 столовые ложки растительного или кокосового масла
• ▢ Соль по вкусу

Посыпка:

902 61 ▢ 3 яйца
• ▢ 14 унций кислого сливок
• ▢ 3 унции молока
• ▢ 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

• Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Варить до прозрачности, периодически помешивая.

• Добавьте говяжий фарш и приправы. Часто помешивая, слегка подрумяньте мясо. Снимите с огня.

• Нагрейте духовку до 450°f/230°C. В большой миске смешайте картофель, масло и соль. Хорошо перемешайте руками, пока весь картофель не будет покрыт.

• Равномерно выложите примерно ⅓ картофельных кружочков в форму размером 9×13 дюймов, покрывая дно формы. Выложите на картофель примерно ½ мясной начинки и равномерно распределите. Повторить. Сверху выложите еще один слой картофеля. (Всего у вас будет 3 слоя картофеля и два слоя мяса между ними.) Поставьте в духовку и запекайте 40 минут.

• В большой миске смешайте ингредиенты для начинки, пока они не станут однородными.

• Достаньте форму из духовки и равномерно полейте мусаку топпингом.

• Верните мусаку в духовку еще на 20 минут или пока верх не приобретет золотистый цвет.

• Отдохните 15-20 минут перед подачей на стол.