Рецепты из индейки, что приготовить из индейки

Эта птица – символ Дня Благодарения, оказывается, она является разновидностью фазана. Не приготовить ее в канун праздника считается весьма дурным тоном. Это абсолютно не тривиальный представитель пернатых, но о ней можно рассказать много интересного. Пожалуй, многим известно то, что именно эта птица едва ли не стала национальным символом США. Ее фото можно встретить на многих патриотических картинках. А еще блюдо из нее стало первым, что съел, приземлившись на Луну, космонавт Нил Армстронг. У взрослых самок насчитывается до трех с половиной тысяч перьев, они яро защищают свою территорию и могут вырастить даже 20 птенцов.

Мясо самки индейки гораздо вкуснее и нежнее, чем мясо самца. Из него можно приготовить диетические блюда, а также рецепты детского питания, поскольку именно это мясо рекомендовано маленьким детям для первого прикорма. Рецепты блюд из индейки полезны также тем, что в них содержится минимальное количество холестерина. Также в этом мясе низкий уровень содержания пуринов, благодаря чему рецепты мяса индейки легко усваиваются. Из потрохов индейки рецепты также существуют. Так, и печень, и желудок индейки можно вкусно потушить или обжарить на сковороде. Приготовление блюд из индейки, фото, рецепт которых вы найдете здесь, не сложнее, чем приготовление, скажем, блюд из мяса курицы.

Предлагаем вашему вниманию рецепты индейки с фото, которые сопровождаются пошаговым описанием. Выберите подходящий рецепт по фото, и уже сегодня на вашем столе может появиться новое вкусное блюдо еще красивей, чем на наших фото, которое понравится всей семье.

Полезные советы

Рецепты из индейки

Всего опубликовано 146 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Запечённая голень индейки — одно из любимых блюд. Этот рецепт сочетает в себе множество плюсов: простота приготовления,…

Ингредиенты

• Индюшиная голень — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Смесь специй для мяса — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотка

Шея птицы — бюджетный продукт питания, который кулинары часто недооценивают и не хотят использовать для приготовления блюд….

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Индюшиная шея — 350 г
• Картофель — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 100 г
• Соль — 5 г

Нацией, которая больше остальных любит и часто употребляет в пищу мясо индейки, являются, конечно, американцы. И если на…

Ингредиенты

• Батон — 0.25 шт.
• Индюшиное филе — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 0.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень вкусное второе блюдо из картофеля, в соусе из индейки с помидорами и болгарским перцем. Мясо индейки получается сочное…

Ингредиенты

• Индюшиное бедро — 550 г
• Картофель — 1000 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Смесь перцев — 1 г
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

В этом сезоне мы впервые решили приготовить шашлык из индейки. Сначала муж упирался и предлагал запечь рыбу и свиной шашлык,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 2 ч. л.
• Вода сильногазированная — 1000 мл
• Индюшиное филе — 1600 г
• Лимон — 1 шт.
• Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Мясо индейки считается диетическим и полезным, поэтому его советуют как можно чаще употреблять в пищу. Я же хочу сегодня…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Индюшиное филе — 400 г
• Масло сливочное — 20 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
• Сливки — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Рецепт этого блюда сложно назвать народным или национальным. Появилось оно примерно в XIX века. Причем упоминание о нем можно…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сметана — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Солянка (селянка) — старинное блюдо русской кухни. Это густой суп, который готовится на мясном, рыбном или грибном бульоне с…

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Индюшиное крыло — 800 г
• Колбаса варёная — 200 г
• Колбаса копчёная — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 150 г

Для любителей здоровой пищи предлагаю приготовить домашние сосиски. Они идеально подходят для рациона маленьких деток для…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сливки — 100 мл
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Моя дочь в какой-то момент стала очень привередлива к мясу. Если раньше она его ела в практически любом виде, то сейчас…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Индюшиное филе — 400 г
• Крахмал кукурузный — 0.5 ст.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Соус томатный — 0.5 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.

Самый простой способ вкусно и полезно накормить семью — запечь овощи с любым мясом в духовке. Сегодня предлагаю практически…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 200 г
• Индюшиное филе — 400 г
• Кабачок — 200 г
• Лук репчатый — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 60 г
• Перец сладкий (болгарский) — 40 г
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Помидоры — 60 г
• Соль — 8 г

Предлагаю приготовить весенний пирог со свежим шпинатом и фаршем, блюдо получается сытное и сочное. Купаж зелени можно…

Ингредиенты

• Индейка — 170 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Сахар — 5 г
• Свинина мякоть — 220 г
• Сода — 6 г
• Соль — 10 г
• Сыворотка — 220 мл
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт запечённого филе индейки с сыром и помидорами. Данное блюдо вкусное, ароматное и…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 400 г
• Лук репчатый — 0.2 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 0.4 ч. л.
• Сыр твёрдый — 60 г
• Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро….

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Индюшиная голень — 1000 г
• Капуста цветная — 400 г
• Картофель — 6 шт.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 500 г
• Цукини — 1 шт.

Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Индюшиная шея — 350 г
• Картофель — 100 г
• Морковь — 100 г
• Соль — 10 г
• Укроп свежий — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Курицу, или утку, в сочетании с черносливом, готовили если не все, то точно многие из нас. Если этот традиционный рецепт уже…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 700 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Приправа для курицы — 2 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — — по вкусу

Фахитос — блюдо мексиканской кухни. Основой блюда является тортилья, в которую заворачивается обжаренное мясо с овощами. …

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец острый — 0.25 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Смесь перцев — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус томатный острый — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Каннеллони — крупная паста, которую используют для фашировки. Каннеллони очень люблю и готовлю с разными начинками. Сегодня…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 280 г
• Каннеллони — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Розмарин сухой — 1 ч. л.
• Свиной фарш — 250 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соус ткемали — 2 ч. л.
• Соус томатный — 120 г
• Сыр твёрдый — 150 г

Мясо, запечённое в духовке, — один из самых беспроигрышных вариантов. Во-первых, мясо приготовленное таким способом, можно. ..

Ингредиенты

• Вода — 30 мл
• Индюшиное филе — 500 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 2 ст.
• Прованские травы — 1 ст. л.
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Чеснок — 1 зубчик

Для праздничного застолья предлагаю приготовить голень индейки в горчичном соусе со сладкой паприкой. Мясо получается…

Ингредиенты

• Горчица — 3 ст. л.
• Индюшиная голень — 1100 г
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
• Прованские травы — 1 ст. л.

В нашем меню к обеду сегодня гороховый суп. В горохе содержится огромное количество витаминов группы В. Он богат магнием,…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Горох сухой целый — 125 г
• Индюшиное филе — 350 г
• Корень сельдерея — 250 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Петрушка свежая — 3 г
• Соль — 5 г

В сезон овощей довольно часто готовлю овощное рагу. Во-первых, так можно разнообразить обеды и ужины, а во-вторых,…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 250 г
• Кабачок — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 5 г

Лёгкий и сытный ужин для всей семьи. Кушать можно не только взрослым, но и деткам с 2 лет. Булгур с индейкой в мультиварке…

Ингредиенты

• Булгур — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Индюшиное филе — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Ленивые голубцы – простое, вкусное, полезное блюдо на каждый день. Оно подходит, как для полноценного. ..

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Индюшиное бедро — 500 г
• Капуста белокочанная — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Рис бурый (коричневый) — 100 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сметана — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус томатный — 1 ст.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Холодец — блюдо довольно популярное в русской кухне. Чаще всего его готовят из курицы, свинины или утки. Предлагаю…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Индюшиная голень — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Супер котлетки из индейки, очень сочные и невероятно вкусные. Невозможно оторваться от ароматных паровых котлеток! Индюшиные…

Ингредиенты

• Батон — 2 шт.
• Индюшиное филе — 500 г
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Молоко — 50 мл
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Обычно индюшиное мясо жарят, тушат или запекают. А вот крылышки очень хороши для того, чтобы сварить из них вкусный бульон….

Ингредиенты

• Индюшиное крыло — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 3 шт.
• Сельдерей стебли — 3 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Обожаю готовить различные бульоны, как овощные, так и мясные. Предлагаю приготовить диетический бульон с мясом индейки….

Ингредиенты

• Индюшиная голень — 700 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок

Вариантов приготовления киша множество — от традиционного пирога с копчёной грудинкой до разнообразных мясных, рыбных и…

Ингредиенты

• Индейка — 300 г
• Масло сливочное — 90 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 160 г
• Овсяные хлопья — 80 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сметана — 50 г
• Соль — 2 г
• Цукини — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить вкусные отбивные из индейки в сырном кляре. Мясо индейки считается очень диетическим продуктом, почти…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Мука кукурузная — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 40 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Тем, кто любит острые на вкус блюда, стоит обратить внимание на индийскую кухню, для которой характерно использование таких. ..

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
• Индюшиное филе — 600 г
• Карри — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Рис круглозернистый — 1.5 ст.
• Сельдерей стебли — 3 шт.
• Соль — 3 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Лёгкое и диетическое блюдо для повседневного стола. Гречка с индейкой прекрасно подойдёт на ужин и взрослым, и деткам….

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Индюшиное филе — 300 г
• Крупа гречневая — 1 ст.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.

Запечённая индейка с картофелем и луком в соусе под сырной корочкой – невероятно вкусное блюдо для всей…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 500 г
• Картофель — 7 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Майонез — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 6 зубчик

Гуляш — это национальное венгерское блюдо. Изначально он считался разновидностью густых супов и готовился в котлах на…

Ингредиенты

• Аджика — 1 ч. л.
• Индейка — 400 г
• Карри — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Томатная паста — 70 г
• Чеснок — 2 зубчик

Мясо индейки обладает особым вкусом, который кому-то может очень нравиться, а кого-то оставить равнодушным. Но с тем, что оно…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 ст.
• Индюшиное филе — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сливки — 200 мл
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 400 г

Кобб-салат один из любимых салатов у американцев. История создания этого салата очень похожа на легенды о появлении многих…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Бекон — 200 г
• Горчица — 1 ст. л.
• Индюшиное филе — 300 г
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Помидоры — 4 шт.
• Салат айсберг — 100 г
• Салат лолло росса — 100 г
• Соль — 2 г
• Сыр Старый Олендер — 100 г
• Сыр Фета — 100 г
• Уксус винный белый — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

В древности человечество не знало ни ложек, ни тарелок и управлялось с едой единственным удобным способом — руками, а пресный. ..

Ингредиенты

• Зира (Кумин) молотая — 5 г
• Индюшиное филе — 350 г
• Лепёшки тортилья — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 50 г
• Помидоры — 200 г
• Салат зелёный — 70 г
• Сок лаймовый — 30 мл
• Соус табаско красный — 10 г
• Соус томатный острый — 150 г
• Сыр Чеддер — 100 г
• Чеснок — 4 зубчик

Чтобы котлеты получились сочными и питательными, добавим к фаршу из индейки мелко нарезанные овощи. Котлеты станут пестрыми…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 450 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль морская — 3 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Для того, чтобы сделать филе индейки исключительно нежным, я люблю перед запеканием его немного промариновать. Для маринада…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Индюшиное филе — 400 г
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Смесь специй «Chiken масала» — 5 г
• Соль морская — 1.5 ч. л.
• Укроп свежий — 4 веточка
• Шалфей свежий — 2 веточка

Салат получается достаточно сытным благодаря отварному мясу индейки, которое вместе с солёным огурцом, консервированным…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Горошек консервированный — 1 банка
• Индюшиное филе — 300 г
• Майонез — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 3 шт.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус яблочный — 0.5 ст. л.

Салат «Марсель» — вкусный слоёный салат, которым можно разнообразить праздничное меню. Наличие в салате чернослива сразу…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 200 г
• Майонез — 150 г
• Морковь по-корейски — 100 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 60 г
• Чернослив вяленый — 80 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Такие котлетки хорошо жарить на решётке гриля или хотя бы на сковороде для гриля на барбекю. Я буду готовить их в…

Ингредиенты

• Батон — 200 г
• Индюшиное бедро — 800 г
• Масло сливочное — 70 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 4 зубчик

Сегодня поделюсь с вами рецептом супа из бедра индейки с овощами и рисом. Индейка получается очень нежная. А суп наваристым…

Ингредиенты

• Вода — 4 л
• Индюшиное бедро — 300 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 100 г
• Соль — 1 ч. л.

Сегодня предлагаем приготовить быстрый и очень вкусный ужин — пасту с грибами и индейкой в сливочном соусе. Блюдо очень…

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 60 мл
• Индюшиное филе — 400 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сливки — 200 мл
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Фарфалле — 250 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 200 г

Приготовим индейку кусочками в сметанном соусе. Как дополнение будем использовать кабачок, лук и морковь, которые в итоге…

Ингредиенты

• Вода — 220 мл
• Индюшиное филе — 550 г
• Кабачок — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 80 г
• Смесь пряностей для овощей — 5 г
• Сметана — 80 г
• Соль — 10 г

Котлеты – одно из любимых блюд в моей семье, поэтому готовлю я их часто. Сегодня, например, у…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 350 г
• Капуста брокколи — 60 г
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сливки 33% — 50 мл
• Соль — 3 г
• Цукини — 130 г

Твистер с индейкой — это сэндвич из филе индейки в панировке, со свежими помидорами, завёрнутый в тортилью с листьями салата. ..

Ингредиенты

• Горчица — 0.5 ч. л.
• Индюшиное филе — 300 г
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Лепёшки тортилья — 4 шт.
• Отруби пшеничные — 50 г
• Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 3 шт.
• Салат Фриллис — 1 пучок
• Соус соевый — 15 мл
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Если вы любите густое ароматные рагу с мясом и овощами, но при этом предпочитаете не слишком калорийные блюда, то рецепт,…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 700 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 200 г
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Томатная паста — 70 г
• Чеснок — 3 зубчик

Летнее меню: пять холодных супов для жарких дней

Lifestyle

Легкий летний суп без варки от Сергея Синицына, шеф-повара проекта «Шефмаркет»

Фото

ru» data-v-586212d6=»»>chefmarket.ru

Ингредиенты

горчица дижонская

30 г

майонез

50 г

индейка копченая

150 г

квас хлебный

450 мл

петрушка свежая

10 г

укроп свежий

10 г

огурец свежий

100 г

редис

70 г

картофель

200 г

яйцо куриное

2 шт.

соль любая

по вкусу

Пищевая ценность порции

Калорийность

80.7 кКал

Белки

3.8 грамм

Жиры

5.9 грамм

Углеводы

3.1 грамм

Способ приготовления

Картофель очистите, разрежьте на 4 части, положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 20 минут до готовности, затем воду слейте.

Положите яйца в кастрюлю с холодной, сильно подсоленной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Остудите яйца в проточной холодной воде, очистите от скорлупы и разрежьте пополам.

Огурец и индейку нарежьте кубиком 5х5 мм. Редис нарежьте тонкими кружками.

Отваренный картофель нарежьте кубиком 5х5 мм.

Укроп и петрушку вместе со стеблями нарубите мелко. Для приготовления горчичного соуса в миску выложите половину горчицы (или больше для большей остроты) и майонез и тщательно перемешайте.

В чистую миску выложите нарезанные овощи и индейку, добавьте нарубленные укроп и петрушку, посолите и перемешайте.

Разложите овощи с индейкой и зеленью по тарелкам, залейте предварительно охлажденным квасом, украсьте половинками яиц и подавайте с горчичным соусом.

Оцените рецепт:

Рецепт традиционного холодного супа от Анатолия Аношина, бренд-шефа ресторанов «Ян Примус»

Фото

Ян Примус

Ингредиенты

квас хлебный

200 мл

пиво темное

50 мл

желток яичный

1 шт.

горчица русская

1 ч.л.

хрен баночный

1 ч.л.

огурец соленый

30 г

огурец свежий

30 г

редис

30 г

Говядина отварная

30 г

белок яичный

1 шт.

лук зеленый

по вкусу

укроп свежий

по вкусу

Способ приготовления

Квас и пиво охладить в холодильнике.

Яйцо отварить.

Огурцы свежий и соленый, редис, куриный белок, зелень и отварную говядину мелко порубить.

Куриный желток перетереть с горчицей и хреном.

В тарелку налить квас и пиво, слегка перемешать. Заправить смесью желтка, горчицы и хрена. Добавить овощи и зелень и подавать на стол холодным.

Оцените рецепт:

Холодный суп по рецепту Александра Мандрона, шеф-повара ресторана Levantine

Фото

Levantine

Ингредиенты

мацони

1 л

вода

150 мл

айран

200 мл

яйцо куриное

1 шт.

мука пшеничная

10 г

укроп свежий

15 г

шпинат свежий

15 г

петрушка свежая

15 г

кинза свежая

15 г

мята свежая

15 г

Нут

100 г

Способ приготовления

Нут замочить на ночь. После отварить до готовности.

Мелко порубить всю зелень.

В мацони через сито добавить муку, чтобы не было комочков.

Все подготовленные ингредиенты кроме нута переложить в сотейник поставить на медленный огонь. Прогревать, пока не потемнеет зелень (минут 5-7), не доводя до кипения. Помешивать только деревянной лопаткой.

Суп остудить на льду, добавить холодный айран и нут. Подавать на стол холодным.

Оцените рецепт:

Холодный свекольник по рецепту Анатолия Аношина, бренд-шефа ресторанов «Ян Примус»

Фото

Ян Примус

Ингредиенты

свекла с ботвой

1 кг

чеснок

5 г

розмарин свежий

1 г

тимьян свежий

1 г

масло растительное рафинированное

15 мл

бульон овощной

500 мл

Сахарный песок

20 г

уксус винный

10 мл

моцарелла большой шарик

120 г

огурец свежий

1200 г

сливки любой жирности

250 мл

хрен

по вкусу

горчица зернистая

по вкусу

укроп свежий

по вкусу

петрушка свежая

по вкусу

соль любая

по вкусу

Способ приготовления

Запечь свеклу. Свеклу вымыть, обсушить, не очищая от кожицы, смазать растительным маслом, положить в фольгу, добавить чеснок, розмарин, тимьян и соль, завернуть. Запекать в духовке при температуре 180˚С в течение 50 минут. Затем свеклу охладить и очистить от кожицы.

Приготовить отвар. В сотейник налить овощной бульон, добавить запеченную свеклу, сахарный песок и винный уксус, довести до кипения, варить на медленном огне 20 минут. После остудить. Половину свеклы отложить, вторую половину пробить вместе с отваром в  блендере.

Подготовка заправки. Огурцы нрезать тонкими брусочками, свеклу из отвара брусочками, моцареллу слайсами, зелень нарубипроизвольно.

В тарелку налить свекольный отвар, сливки. Выложить начинку, перемешать, посолить, заправить хреном и горчицей. Подавать на стол холодным

Оцените рецепт:

Холодный испанский суп по рецепту Сергея Артамонова, шеф-повара ресторана «Черетто Море»

Ингредиенты

Для основы

помидор в собственном соку

1 кг

огурец свежий

100 г

перец сладкий оранжевый

100 г

сельдерей свежий стебли

100 г

масло оливковое extra virgin

50 мл

соус табаско

5 г

соус ворчестер

5 г

соль любая

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Для заправки

крабовое мясо

60 г

огурец свежий

50 г

сыр страчателла

50 г

Способ приготовления

Для томатной основы. Томаты для томатной основы должны быть пилати без кожицы в собственном соку либо их аналог. Огурцы нужно очистить от кожуры. Все игредиенты смешать и пробить в блендере до однородной массы. Массу охладить в холодильнике.

Для начинки. Отваренное мясо краба разобрать на волокна. Огурцы очистить от кожуры и мелко порубить.

Подача. В холодную тарелку налить полную порцию томатной основы. Сверху выложить мясо краба, страчателлу и рубленные огурцы.

Оцените рецепт:

Теги

• Рецепты
• лето

25 лучших рецептов индейки на День Благодарения и Рождества — The Bossy Kitchen

В этой коллекции 25 Лучшие рецепты индейки на День Благодарения и Рождество . От маленьких ужинов до больших, каждый найдет что-то для себя.

Праздники не за горами, и это идеальное время, чтобы начать планировать меню, если вы развлекаете семью и друзей.

От индейки до гарниров и десертов — в Интернете можно найти множество рецептов.

Моя коллекция рецептов индейки создана для того, чтобы помочь вам решить различные сценарии, от небольших праздников до более масштабных. Я надеюсь, что вы найдете что-то здесь, чтобы попробовать.

Этот сборник рецептов был создан с помощью других блоггеров, которые любезно согласились принять участие со своими творениями. Есть так много красивых рецептов на выбор, и все они восхитительны. Спасибо всем за участие!

Один из вопросов, который часто возникает у людей, когда они устраивают День Благодарения, — сколько индейки им нужно приготовить.

Важно заранее знать, сколько мяса необходимо каждому гостю и сколько останется в итоге. Это, очевидно, определит размер индейки, которую вы в конечном итоге купите.

Сколько мяса индейки на человека?

Это правило, с которым согласны большинство поваров и домашних поваров. Если вы хотите иметь достаточно мяса индейки для сервировки, остатков еды на следующий день и собачьих мешков, планируйте примерно 1-1 ½ фунта на человека.

Золотое правило: лучше иметь больше еды, чем не хватать.

Кажется, что с каждым годом индюки становятся все больше и больше, и я думаю, что больше не всегда значит лучше. Я бы посоветовал вам купить двух индеек меньшего размера вместо одной, если вам нужно накормить целую толпу.

Когда вы покупаете большую индейку, вы начинаете сталкиваться с некоторыми проблемами. Птица размораживается дольше, если она заморожена, а потом готовится целую вечность.

Кроме того, он может неравномерно приготовиться, и его будет сложнее резать, носить с собой или манипулировать им. Облегчите себе жизнь и купите двух птиц поменьше. Этих индюков можно одновременно запекать в духовке, при одинаковой температуре.

Когда вы покупаете индюков меньшего размера, например, от 10 до 12 фунтов, вы можете фактически купить органических, гуманно выращенных, местных и более вкусных птиц, чем обычные, большие.

Если вы спросите меня, это будет путь. Обычно я не принимаю большие скопления людей, потому что у меня не большая семья, поэтому я всегда покупаю органических индеек меньшего размера.

Белое или темное мясо?

Что ж, это дело выбора. Если вы кормите небольшую компанию и знаете, что они любят белое мясо, закажите грудку индейки на кости. Если они любят темное мясо, закажите вместо них ножки индейки.

Свежая или замороженная индейка?

Свежий : Свежий может быть не таким свежим, как вы думаете. Проверяйте этикетки, даты (срок годности или годности) и не покупайте индейку раньше, чем за 1-2 дня. Держите его в холодильнике до готовности к приготовлению.

Заморожено: Убедитесь, что у вас достаточно времени для размораживания птицы. Как правило, вам нужно 24 часа на каждые 5 фунтов индейки. Вот дополнительная информация об этом.

Вы также можете погрузить их в холодную воду, которую вы меняете каждые 30 минут. На разморозку одного фунта уходит около 30 минут.

Какую индейку мне купить?

В самые дешевые обычно вводят физиологический раствор и масла (также известные как эмульгаторы и искусственные ароматизаторы). Эти птицы выращиваются на заводе.

Если вам небезразлично, как выращивают птиц, возможно, этот вид индейки не для вас. Также имейте в виду, что мясо уже было просолено, поэтому солить перед обжариванием птицы не рекомендуется.

Есть еще одна категория под названием натуральные индейки , выращенные немного лучше, без антибиотиков или гормонов, без искусственных ингредиентов или консервантов.

Мясо не соленое, так что при желании вы можете посолить индейку.

Кошерные индюки , индюков на свободном выгуле и индюков на свободном выгуле являются лучшими вариантами, так как в зависимости от того, сколько индеек разрешено двигаться и выполнять какие-либо упражнения, мясо также будет более постным.

Они гуманно обработаны, в них нет добавок, химикатов и отличный вкус.

Органические индюки стоят дороже, но их кормят органическими кормами и они имеют хороший вкус.

Обычно я покупаю органические продукты, так как мне нравится их вкус и тот факт, что я могу приготовить мясо так, как хочу, добавив столько соли, сколько считаю нужным, и специи, которые мне нравятся.

Итак, теперь, когда вы знаете немного больше о том, какую индейку купить и какого размера должна быть птица, вот рецепты на выбор.

Турция Рецепты для небольшой семьи или двух человек:

Иногда мы отмечаем День Благодарения небольшими группами или в одиночку. Эти рецепты предназначены для таких случаев, когда нам не нужно готовить целую индейку.

Рецепты индейки для больших праздников

Ну вот и все, друзья! У меня было так много рецептов индейки на выбор, и мне было очень трудно выбрать лучшие, но вот я в конце этого поста, надеюсь, вы найдете идеальный рецепт для празднования Дня Благодарения или Рождества!

Я также надеюсь, что ваш дом полон семьи и друзей, а ваш стол ломится от красивых блюд!

Всех с праздником!

12 рецептов Easy Ground из индейки

Ознакомьтесь с этими простыми, полезными для всей семьи рецептами фарша из индейки, которые полны аромата и идеально подходят для ужина в будние дни. Со всем, от гамбургеров с индейкой до фрикаделек из индейки, чили из индейки и многого другого, вы обязательно найдете новые фавориты!

Фарш из индейки — это такой простой, универсальный и доступный белок, который всегда под рукой для приготовления легкого ужина в будние дни и семейного обеда.

Мы используем его почти каждую неделю, и это моя самая здоровая замена говяжьему фаршу.

Мне нравится использовать фарш из индейки для приготовления тако, спагетти, фрикаделек, гамбургеров и многого другого.

(Мне также нравится один из моих любимых рецептов фарша из индейки, это фарш из индейки с карри, рисом и горошком. Просто посмотрите восторженные отзывы!) рецепты для вас, чтобы попробовать.

Прежде всего я хотел бы ответить на несколько часто задаваемых вопросов. Если вам просто нужны рецепты, прокрутите вниз, и вы увидите визуальную сетку с названиями рецептов и ссылками внизу этого поста.

Из чего сделан фарш из индейки?

Фарш из индейки представляет собой смесь темного и светлого мяса индейки с некоторым количеством оставшейся кожи и жира, переработанных вместе в фарш. Пакеты с маркировкой «Грудка индейки» изготавливаются только из белого мяса грудки.

Фарш из индейки полезен?

Да! Фарш из индейки — это высококачественный белок, который содержит меньше насыщенных жиров, холестерина и калорий, чем говяжий фарш. Это также хороший источник витаминов группы В, селена, цинка и фосфора.

Какой фарш из индейки мне купить?

Это будет немного зависеть от ваших вкусов и от рецепта, но я думаю, что лучший универсальный фарш из индейки — это индейка с 90% или 93% постной индейкой. В нем достаточно жира, чтобы придать ему аромат, но не настолько много, чтобы он выделял много жира на сковороде или блюде.

Несмотря на несколько попыток, меня ни разу не впечатлил фарш из 99% постной индейки. Ему просто не хватает вкуса, и он часто оказывается сухим и пресным. То же самое касается грудки индейки.

Также обратите внимание на размер пакета . Два продуктовых магазина, которые я часто посещаю, продают два разных размера. В одном есть упаковка весом 1 фунт, а в другом магазине — упаковка весом 1,25 фунта.

Технически, это на 25% больше индейки, но я всегда использовал только один из них в рецептах и ​​не замечал большой разницы с точки зрения конечного количества блюда или вкуса, даже без корректировки других ингредиентов.

Так что вам, вероятно, подойдет все, что продается в вашем магазине. 👍

Совет: Упаковки фарша из индейки часто поступают в продажу, и это хорошее время, чтобы купить дополнительную упаковку или две и заморозить их.

Вы можете переложить сырое мясо в пакет для морозильной камеры или просто положить весь контейнер в морозильную камеру на срок до 3-4 месяцев. Такой умный!

При какой температуре нужно готовить фарш из индейки?

Фарш из индейки должен быть приготовлен до внутренней температуры 165°F.

Вы можете использовать цифровой термометр для проверки температуры таких продуктов, как фрикадельки и мясной рулет.