Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Рецепты блюд при раке простаты: Диета при раке простаты — полезные и запрещенные продукты

Содержание

Диета при раке простаты — полезные и запрещенные продукты

Согласно официальной позиции Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) приблизительно в трети случаев развития онкологических заболеваний важную роль играют факторы риска, обусловленные поведением и питанием пациента:

избыточный вес;
недостаточное потребление фруктов и овощей;
низкий уровень физической активности;
употребление табака и алкоголя.

Изменение поведения и корректировка питания снижают риск возникновения заболевания и способствуют успешному лечению. Это относится к любым видам рака, в том числе и к раку простаты.

Почему иммунитет важен при онкологических заболеваниях?

Клетки с мутациями, из которых потенциально может возникнуть злокачественная опухоль, появляются в организме постоянно, но Т-лимфоциты способны их распознавать и уничтожать. С возрастом и при иммунодефицитных состояниях иммунная система организма становится менее активной. Отметим, что возраст является основным фактором риска развития рака простаты – 70% всех случаев впервые выявленной аденокарциномы простаты приходится на долю пациентов старше 65 лет.
Рост опухоли, в свою очередь, тоже подавляет иммунную систему организма, угнетая активность Т-лимфоцитов. Активно растущая опухоль использует ресурсы организма и у костного мозга, в котором образуется максимальное количество иммунных клеток, просто не остается возможностей для работы и обновления.
Воздействие облучения и химиотерапия приводят к нарушению деятельности желудочно-кишечного тракта и быстрому вымыванию из организма микро- и макроэлементов, обеспечивающих нормальный обмен веществ и иммунную защиту.
После операции ослабленный организм больного нуждается в восстановлении.

Снижение защитных сил организма способствует ускорению роста рака простаты и делает пациента беззащитным против различных инфекций, поэтому иммунокоррекция в настоящее время рассматривается как обязательный компонент лечения.

Влияние питания на иммунитет при раке простаты

Для восстановления иммунного статуса организма использования только лекарственных препаратов недостаточно. Важным помощником может стать правильно подобранный рацион питания. Грамотная диета помогает легче переносить лучевую терапию, бороться с ее побочными явлениями, быстрее восстанавливаться после простатэктомии. За счет увеличения энергетических ресурсов организма и нормализации иммунитета она способствует стойкой ремиссии и предупреждает возникновение осложнений.

Питание при раке простаты: общие рекомендации

Существует целый ряд продуктов питания, которые помогают организму бороться со злокачественной опухолью.

Продукты, содержащие селен, обладают мощным антиоксидантным действием, способствуют улучшению иммунитета, а также замедляют и останавливают рост опухоли.
Больше всего селена содержится в грецких орехах, муке грубого помола, отрубях, проросших зернах пшеницы, морепродуктах.
Фолиевая кислота стимулирует иммунную систему и снижает риск онкозаболеваний за счет уменьшения количества мутаций. Она увеличивает выработку серотонина, что улучшает настроение. Это важно в борьбе с болезнью. Фолиевой кислоты много в свежих листьях салата, шпината, лука, петрушки, в бобовых культурах, капусте, моркови, цитрусовых.
В морской рыбе и водорослях содержится йод, важный для поддержания гормонального баланса. Кроме того, морские водоросли содержат фукоидины и фукоксантины — антиоксиданты, разрушающие раковые клетки. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жиров, морепродукты предупреждают нарушение холестеринового обмена.
Зеленый чай содержит катехины, которые противодействуют росту опухоли и возникновению метастазов.
Овощи и фрукты желтого, оранжевого и красного цвета являются мощными антиоксидантами. Связывая свободные радикалы, они препятствуют перерождению клеток. Но с ними надо быть осторожными, так как они могут вызывать аллергию.
Пищевые волокна помогают выводить из организма канцерогены и токсические вещества. Их много в овощах, фруктах, ягодах, цельнозерновых продуктах, бобовых, орехах.
Употребление достаточного количества чистой воды также способствует выведению токсических веществ из организма и уменьшению интоксикации, вызываемой опухолью.

Важно то, что полезные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, при оптимальном составлении рациона способны усиливать действие друг друга.

Полезные продукты при раке простаты в зависимости от степени развития заболевания

Диета при раке предстательной железы (РПЖ) обязательно согласуется с лечащим врачом и зависит от индивидуальных особенностей и стадии заболевания.

Положительных результатов можно добиться, только придерживаясь диеты на протяжении длительного времени. Она должна стать образом жизни.

1 степень. Клетки рака содержатся только в самой предстательной железе. Она не увеличена, и патология выявляется при обследовании.
При этой стадии полезна средиземноморская диета с большим количеством морепродуктов, овощей и фруктов. Независимо от времени года необходимо включать в меню продукты с высоким содержанием витаминов и фолиевой кислоты.
Из напитков следует отдавать предпочтение зеленому чаю, препятствующему росту опухоли.

2 степень. Клетки рака находятся в пределах простаты, опухоль прощупывается при пальпации.
При этой стадии важно не допустить разрастания опухоли.
Помимо предыдущих рекомендаций важно исключить из рациона жирную пищу, красное мясо, жареные продукты. Рекомендуется нежирная рыба, мясо курицы, индейки, кролика.
Следует помнить, что высокое содержание животного белка в рационе способствует ускорению роста опухоли.

3 степень. Раковые клетки разрастаются за капсулу железы и прорастают в соседние органы.
При этой стадии важно предотвратить не только разрастание опухоли, но и метастазирование.
В меню рекомендуется добавить:

оливковое масло, содержащее большое количество антиоксидантов;
кисломолочные продукты, которые при регулярном употреблении препятствуют прогрессированию рака простаты;
цельнозерновые каши, способствующие уменьшению интоксикации и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

4 степень. Определяется наличие метастазов, в том числе в отдаленные органы и лимфоузлы.
При этой стадии назначается низкоуглеводная диета. Рацион разделяется на пять и более приемов в небольших количествах. Основой меню становятся кисломолочные продукты, свежие овощи и зелень.

Потенциально опасные продукты питания

При любой стадии рака предстательной железы, а также в целях профилактики, если в вашей семье были случаи РПЖ, из рациона следует исключить:

фастфуд, жареные и жирные продукты, которые способствуют набору веса и нарушают работу печени;
соленые и маринованные блюда, которые задерживают в организме воду, способствуя появлению отеков;
манную крупу, хлебобулочные и кондитерские изделия, которые из-за высокого гликемического индекса могут привести к преддиабета, что значительно увеличивает риск возникновения гормонозависимых видов рака, таких как РПЖ;
газированную сладкую воду из-за высокой калорийности и наличия пищевых красителей и консервантов, нарушающих обменные процессы в организме.

Однозначно следует отказаться от употребления алкоголя. Он ускоряет процесс неконтролируемого деления мутировавших клеток и способствует росту опухоли и дальнейшему метастазированию. Этиловый спирт, являясь продуктом брожения сахаров, представляет собой дополнительный источник питания для клеток опухоли.

В отношении кофе в научном мире не существует единого мнения. Компромиссное решение: от растворимого кофе следует отказаться, а свежемолотый употреблять не более одной чашки в день.

Диета после операции

Соблюдение диеты после операции при раке предстательной железы является одним из ключевых правил восстановления.
Пока пациент находится в больнице, придерживаться правильного питания относительно легко. Сложности могут возникнуть на домашнем этапе реабилитации, который обычно длится до двух месяцев.

Питание должно легко усваиваться и быть сбалансированным.
Прием пищи рекомендуется небольшими порциями, не менее пяти раз в день.
Важно соблюдать питьевой режим, особенно в первые дни после операции. Выпивать надо не менее двух литров чистой воды. В пожилом возрасте организм часто перестает реагировать на недостаток воды чувством жажды.
Основой диеты должны стать овощи, фрукты, зелень, нежирные сорта мяса и рыбы, кисломолочные продукты.

Помните, что диета при раке простаты способна улучшить качество жизни и повысить эффективность лечения.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕЖИМУ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ РАКОМ

ИЗБЕГАЙТЕ ИЛИ НЕМЕДЛЕННО ОТКАЖИТЕСЬ

1– Белый или коричневый сахар, мед, сладости, конфеты.

Подслащивайте пищу при помощи нектара агавы, который извлекают из живицы кактуса и который в три раза слаще чем сахар, но чей глицемический индекс в 3-4 раза ниже чем у меда.

2- Белая мука ( белый хлеб, мучные изделия, булочки), белый рис, зерновые хлопья с рафинированным сахаром на завтрак. Ешьте мультизерновой хлеб
( содержащий смесь овса, риса, ячменя, льняного семени). Ешьте интегральный рис или разновидности басмати, поскольку у них – низкий глицемический индекс. Чеснок и лук помогают уменьшить пиковые показатели инсулина.

3- Картофель, кроме сорта Никола (Nicola). Ешьте сладкий картофель, чечвицу, горох, фасоль. Замените зерновые хлопья с рафинированным сахаром на завтрак овсянными хлопьями, “All Bran” или хлопьями “Special K”.

4– Пресервы, джемы, фруктовые сиропы. Ешьте сырые свежие фрукты, в особенности клюкву, вишню и малину, которые помогают отрегулировать уровень сахара в крови.

5- Напитки с высоким содержанием сахара, такие как промышленно обработанные соки и газированные безалкогольные напитки. Пейте воду с лимоном, зеленый чай без сахара или с сиропом агавы, который напрямую борется с раком. Для того, чтобы он высвободил катехины, зеленый чай нужно оставить завариваться на 8 или 10 минут Его следует пить через час после приготовления; в ином случае, катехины будут потеряны. Рекомендуется выпивать 3 чашки в день. В специализированных чайных магазинах можно купить сорта чая без кофеина.

6- Гидрогенизированные растительные жиры, такие как маргарин, и все животные жиры содержащие омегу-6. Используйте оливковое масло, которое не усугубляет воспаление, а не подсолнечное или кукурузное масло.

7- Не- органическое красное мясо. ( говядина, баранина и свинина). Красное мясо или вяленое мясо (сосиски) может увеличить риск рака толстой кишки, груди и предстательной железы, среди прочих. Международный Исследовательский Центр Рака в Мире опубликовал в 2007 году доклад, в котором рекомендовал съедать в ненделю не более 500 грамм красного мяса, хотя вообще-то вполне достаточно и 200 граммов органически произведенного мяса, полученного из животных, выпасавшихся на воле, без ограничения свободы передвижения, и питавшихся натуральными кормами.

8- Любая пища с высоким содержание соли (сосиски, бекон, ветчина), поскольку она увеличивает риск развития рака желудка.

9- Очень горячие напитки поскольку они могут вызвать развитие рака полости рта, глотки и пищевода.
10- Вода в пластиковых контейнерах, оставленная на солнце или в холодильнике, поскольку в ней развиваются канцерогены ПВХ.

11- Обычные молочные продукты, поскольку в них содержится большое количество жирных кислот омега-6. Замените их органическими или экологически чистыми молочными продуктами, молоком или соевыми йогуртами.

12- Любая жареная пища, такая как чипсы или закуски. Замените ее оливками или помидорами “черри”.

13- Дистиллированные алкогольные напитки.

14- Табак.

15- Витамин B в виде таблеток, инъекций или любой иной форме медицинского препарата из-за возможности усугубляющего потенциала развития опухоли. Это не относится к витамину B в патуральной пище; в таком виде его можно употреблять без опаски.

ЕШЬТЕ ИЛИ ПЕЙТЕ БОЛЬШЕ:

1- Крестоцветные овощи (брокколи, зеленая, белая и красная капуста, брюссельская капуста). Они должны быть приготовлены на пару или в микроволновой печи на малой мощности или обжаренны в оливковом масле так, чтобы они не потеряли содержащихся в них глюкозилонатов или витамина C. Нужно есть каждый день от 400 до 800 граммов фруктов и овощей, круглый год.

2- Свежие фрукты, тщательно вымытые если вы едите их с кожурой, чтобы удалить любые следы пестицидов, в том числе и “экологических” пестицидов. При употреблении действительно экологически чистых фруктов( выращенных без использовния пестицидов или удобрений рекомендуется есть кожуру( яблоки, груши, персики), поскольку она содержит большое количество натуральной клетчатки.

3- По крайней мере 3 чашки зеленого чая в день, дав ему завариться в течение от 8 до 10 минут, что даст ему возможность отдать все содержание полифенола, содержащегося в листьях.

4- Ягоды, такие как клюква, малина, ежевика и клубника.

5- Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, такая как лосось, тунец, макрель, сардины, анчоусы или речная форель. Ешьте не менее 3 раз в неделю. Тунец, макрель или сардины консервированные в воде или оливковом масле также эффективны. Избегайте консервированной рыбы в “овощном” масле, так как это подсолнечное или кукурузное масло с высоким содержанием омега-6 . Замороженная рыба постепенно теряет содержание омега-3 . Льняное семя имеет высокое содержание омега-3 . 30 грамм семян можно намолоть в кофемолке в порошок и добавить в сухие хлопья на завтрак, в йогурт или в стакан соевого молока.

6- Органическая птица и яйца, полученные от птиц свободного выпаса с рационом с низким содержанием кукурузы, которая увеличивает содержание омега-6 жирных кислот, усугубляя воспаление, связанное с ростом опухоли.

7- Сезонная диета с куркумой, так как она является наиболее мощным природным противовоспалительным средством и снижает рост опухоли, ингибирует ангиогенез, производит апоптоз раковых клеток и усиливает эффект химиотерапии. Черный перец повышает усвоение куркумы организмом. С практической точки зрения, чайную ложку куркумы можно растворить в половине столовой ложки оливкового масла, добавить щедрую щепотку черного перца и добавить все это к тушеным овощам и салатам. Используйте розмарин и тимьян как добавки к блюдам (блюда из риса, тушеного мяса). Слегка поджарьте базилик, чеснок и петрушку, в качестве основы.

8- стакан красного вина в день, если ваш врач не запретил его (например, в связи с проблемами с печенью или некоторыми другими заболеваниями).

9- Чеснок, лук и лук-порей, так как они уменьшают воздействие различных канцерогенных веществ, выделяемых при сгорании табака и генерирующихся в мясе при его изготовлении на барбекю. У людей, которые едят много чеснока заболеваемость раком почек или простаты меньше. С практической точки зрения, раздавить чеснок и обжарить слегка в оливковом масле и использовать смесь, добавив к тушеным овощам. Также можно добавить куркуму с черным перцем .

10- Грибы, предпочтительно шиитаке, маитаке и Трутовик разноцветный, так как они оказывают мощное стимулирующее действие на иммунную систему. Они могут быть использованы на гриле или в супы и салаты.

11- Морские водоросли добавляемые в супы, салаты или овощи (горох, чечевица, бобы) или овощи семейства крестоцветных (белоголовая капуста, брокколи, цветная капуста, капуста).

12- Тертый имбирь, который можно добавлять к чаю, сухим зерновым смесям на завтрак или к фруктовым салатам. Тертый имбирь может также использоваться как добавка к фруктам.

13- 250 мл сока граната в день, в основном для пациентов с раком предстательной железы или молочной железы ,для опухолей, где наблюдались наибольшие эффекты.

14- 250 мл свежевыжатого апельсинового сока в день или два цитрусовых фрукта. Тертые органические мандарины могут быть использованы как добавка к другим фруктам, во фруктовые салаты или в зерновые хлопья дла завтрака.

15- От 20 до 40 граммов черного шоколада в день ( с содержанием какао более 70 %), так как это хорошо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Делайте больше физических упражнений : было доказано, что это снижает риск образования различных (молочной железы, толстой кишки или простаты) раковых опухолей. Конечной целью является быстрая ходьба в течение часа в день, или подобные упражнения, в зависимости от вашего физического состояния.Общее правило состоит в постепенном наращивании нагрузки; неважно если вы можете уделить этому всего несколько минут в день в начале.Вы заметите, что ваше физическое состояние постепенно улучшается, что позволит вам заниматься физическими упражнениями дольше.

16- Поддерживайте разумный вес тела(его можно рассчитать в соответствии с индексом массы тела, разделив вес в фунтах на квадрат роста в дюймах, умноженное на 703; результат должен быть между 18.5 и 25.

Рекомендуемое количество пищи с анти- канцерогенными свойствами в день
( Из R Béliveau and D Gringas. Canadian Family Physician 2007, 53: 1905-1911)

Брюссельская капуста	½ стакана
Овощи семейства крестоцветных ( брокколи, цветная капуста , капуста)	½ чашки
Лук , Лук Ошанина	½ чашки
Шпинат, кресс-салат	½ стакана
Соя	½ чашки
Малина, ежевика	½ чашки
Сушеная клюква	½ стакана
Виноград	½ чашки
Цитрусовые соки	½ чашки
Чеснок	2 зубчика
Томатная паста	1 столовая ложка
Льняное семя	1 столовая ложка
Куркума	1 столовая ложка
Черный перец	½ чайной ложки
Черный шоколад (содержание какао минимум 70% )	40 грамм
Зеленый чай	3 раза (250 мл)
Красное вино	1 стакан

Основные зоны активности противораковых продуктов
(С изменениями по R Béliveau and D Gringas. Food to Fight Cancer. DK, New York, 2006.)

	Зеленый чай	Куркума	Соя	Крестоцветные	Чеснок и лук	Виноград, Ягоды	Цитрусовые фрукты	Томаты	Омега-3	Шоколад
Уменьшает канцерогенез				x	x	x	x
Препятствует росту клеток	x	x	x	x	x	x	x	x	x	x
Убивает клетки		x	x	x	x	x
Антиангиогенные	x	x	x			x			x
Стимулирует иммунитет		x					x		x

Для дополнительной информации или для назначения даты визита , связанного с брахитерапией предстательной железы, просим связаться с нами

ИНСТИТУТ ЗАБОЛЕВАНИЙ ПРЕДСТАТЕЛЬНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
Телефон: + 34- 93 546 01 10
МЕДИЦИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
Телефон:+ 34- 93 285 22 99

Диета при раке простаты: рецепты и многое другое

Растительная диета с высоким содержанием клетчатки, фруктов и овощей и низким содержанием насыщенных жиров и добавленных сахаров может быть лучшим вариантом для людей с раком простаты.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием растительной пищи может быть полезной для людей с раком простаты, в то время как им лучше избегать диеты с высоким содержанием красного мяса, насыщенных жиров и добавленных сахаров.

В этой статье рассматриваются лучшие продукты для людей с раком простаты и продукты, которых следует избегать.

Согласно статье 2020 года, высокое потребление рафинированных углеводов, белков животного происхождения и жиров может увеличить окислительный стресс в организме и риск развития рака простаты.

Диета с высоким содержанием клетчатки, витаминов, минералов и фитохимических веществ может оказывать защитное действие против рака предстательной железы.

В статье предлагается лучший диетический совет для профилактики или лечения рака предстательной железы:

потреблять умеренное количество калорий
сократить потребление углеводов, насыщенных жиров и общего жира
заменить рафинированные углеводы цельнозерновыми
уменьшить потребление переваренного мяса
увеличить потребление фруктов и овощей

потребление насыщенных жирных кислот может привести к ожирению и способствовать развитию рака предстательной железы из-за воспаления и изменения половых гормонов и факторов роста.

Некоторые рекомендации по диете, поддерживающей здоровье предстательной железы, включают следующее:

преимущественное потребление растительной пищи
включая большое количество фруктов и овощей
соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира
ограничение количества простых сахаров

Люди могут сосредоточиться на включении большого количества фруктов и овощи, которые могут оказывать защитное действие против рака предстательной железы в их рационе, например:

овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста, листовая капуста, брюссельская капуста и белокочанная капуста
морковь
помидоры
грибы
гранаты
грейпфруты
виноград
цитрусовые, такие как апельсины и лимоны
яблоки 90 016
авокадо
ягоды, такие как черника и малина
перец и халапеньо

Человек может отдать предпочтение растительным источникам белка и заменить рафинированное зерно цельным зерном.

Источники растительного белка включают бобы, чечевицу, тофу и семена. Ограничение красного мяса и выбор в пользу птицы и рыбы также может быть разумным выбором.

Возможно, лучше всего отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, таким как лебеда, овес и ячмень, а не рафинированным зернам и продуктам из рафинированного зерна, таким как белый хлеб.

Люди также могут выбирать органические продукты, когда это возможно, чтобы избежать потенциально вредных пестицидов и химикатов.

Однако, несмотря на то, что некоторые исследования показывают, что соблюдение органической диеты может снизить риск развития рака, более важно ежедневно есть разнообразные здоровые продукты, такие как фрукты и овощи, независимо от того, органические они или нет.

Люди могут ограничить или исключить следующие продукты:

красное мясо, включая говядину, свинину и баранину
продукты, содержащие животные жиры
сладкие напитки
добавленный сахар
насыщенные жиры 90 016
трансжиры

Исследование 2021 года также рекомендует людям с повышенным риском рака предстательной железы уменьшить или исключить потребление молока или молочных продуктов. Людям, которые избегают молочных продуктов, возможно, потребуется принимать добавки с кальцием и витамином D.

Люди могут пожелать сосредоточиться на диетах с высоким содержанием клетчатки, фруктов и овощей и низким содержанием насыщенных жиров, таких как:

растительная диета
вегетарианская диета
диета с низким содержанием жиров
Средиземноморская диета
диета DASH

Идеи рецептов
Американское онкологическое общество (ACS) предлагает целый ряд здоровых рецептов, которые люди могут захотеть попробовать, в том числе:
брокколи, чеснок и пенне с лимоном
крабовый салат с грейпфрутом, авокадо и зеленью
рисовая лапша с креветками, бок чой и мятой
суп с курицей и белой фасолью

наряду со здоровым питанием и образом жизни, такими как ограничение употребления алкоголя и отказ от курения.

ACS рекомендует взрослым еженедельно заниматься примерно 150–300 минут упражнениями средней интенсивности или 75–150 минут упражнениями высокой интенсивности.

Он предполагает, что дети и подростки выполняют не менее 1 часа активности умеренной или высокой интенсивности в день.

Люди могут захотеть попробовать деятельность, которая увеличивает частоту сердечных сокращений и вызывает потоотделение, например:

быстрая ходьба
бег трусцой
бег
быстрое плавание
быстрая езда на велосипеде

9002 5

Этот раздел отвечает на некоторые часто задаваемые вопросы. вопросы о раке простаты и диете.

Что лучше пить при раке простаты?

Исследование 2021 года показало, что зеленый чай может помочь снизить риск рака предстательной железы, поскольку он содержит флавоноиды, такие как кверцетин, которые могут подавлять рост раковых клеток.

Тем не менее, авторы исследования предполагают, что необходимы более масштабные исследования, чтобы полностью понять влияние зеленого чая на рак простаты.

Какой фрукт полезен для простаты?

Гранаты, в частности сок граната, могут помочь замедлить время удвоения простат-специфического антигена (PSA) и предотвратить рецидив рака простаты после лечения.

ПСА — это белок, который вырабатывают как нормальные, так и раковые клетки предстательной железы. Уровень ПСА может быть выше у людей с раком простаты.

Время удвоения ПСА — это время, за которое уровень ПСА увеличивается вдвое по сравнению с исходным уровнем. Сокращение этого времени замедляет прогрессирование рака предстательной железы.

Другие фрукты, которые могут быть полезны для людей с раком предстательной железы, включают:

виноград
грейпфрут
черника
малина
яблоки
цитрусовые

Какое мясо полезно при раке простаты?

Люди могут захотеть ограничить или избегать употребления красного мяса, переработанного мяса и жареного мяса, предпочитая вместо этого нежирную птицу или рыбу.

Растительная диета с высоким содержанием клетчатки, фруктов и овощей и низким содержанием насыщенных и животных жиров может быть лучшей для людей с раком предстательной железы.

Люди могут захотеть поговорить с медицинским работником о наилучшей для них диете и плане лечения. Они также могут спросить о подходящем режиме упражнений, которые могут быть полезными.