20 вкусных рецептов блюд для вашего пятого стола

Содержимое

• 1 Диета 5 стол: вкусные рецепты блюд для лечения печени и желчного пузыря
  • 1.1 Здоровье и красота со диетой 5 стол
  • 1.2 Что такое диета 5 стол и для кого она подходит
  • 1.3 Разрешенные продукты на диете 5 стол
  • 1.4 Запрещенные продукты на диете 5 стол
  • 1.5 Подготовка блюд на диете 5 стол: полезные советы
    • 1.5.1 Выбор продуктов
    • 1.5.2 Способы приготовления
    • 1.5.3 Режим приема пищи
    • 1.5.4 Рацион на неделю
    • 1.5.5 Десерты и напитки
  • 1.6 Как разработать меню на неделю для диеты 5 стол?
  • 1.7 Варианты завтраков на диете 5 стол
  • 1.8 Легкие салаты на диете 5 стол
  • 1.9 Основные блюда на диете 5 стол: рецепты
    • 1.9.1 Греческий салат с курицей
    • 1.9.2 Котлеты из индейки на пару
  • 1.10 Десерты подходящие для диеты 5 стол
  • 1.11 Как поддерживать форму и соблюдать диету 5 стол
    • 1. 11.1 Регулярные приемы пищи
    • 1.11.2 Больше овощей
    • 1.11.3 Меньше сахара
    • 1.11.4 Здоровые жиры
    • 1.11.5 Питательные блюда
    • 1.11.6 Вода и чай
  • 1.12 Вопрос-ответ:
    • • 1.12.0.1 Какие продукты разрешены при диете 5 стол?
      • 1.12.0.2 Можно ли питаться диетой 5 стол, если у меня нет заболеваний?
      • 1.12.0.3 Какие блюда можно приготовить на диете 5 стол?
      • 1.12.0.4 Можно ли пить алкоголь на диете 5 стол?
      • 1.12.0.5 Можно ли заменить белки животного происхождения на растительные во время диеты 5 стол?
      • 1.12.0.6 Как продержаться на диете 5 стол, если я сильно люблю сладости?

Ознакомьтесь с вкусными рецептами блюд, которые можно готовить в рамках диеты 5 стол, для тех, кто следит за здоровьем своего пищеварительного тракта и ищет новые идеи для разнообразия своего рациона питания.

Диета 5 стол — это один из наиболее популярных методов лечения заболеваний печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта. Она была разработана в СССР в 1930-х годах название диеты происходит от номера ордерного листа, где была описана ее основная суть и рекомендации. Суть диеты 5 стола заключается в уменьшении нагрузки на печень и желчный пузырь, а также в улучшении пищеварения.

Не смотря на то, что диета 5 стол предписывает исключение из рациона многих продуктов, это не означает, что еда должна быть скучной и невкусной. На самом же деле, диета 5 стол — это отличный повод для творчества на кухне и экспериментирования с новыми продуктами.

В этой статье мы собрали для вас несколько вкусных и полезных рецептов блюд, подходящих для диеты 5 стола. Обращаем ваше внимание, что вы можете использовать эти рецепты как базу и экспериментировать с ингредиентами, добавлять новые специи и овощи, придумывать свои вариации блюд.

Здоровье и красота со диетой 5 стол

Для тех, кто хочет поддерживать свое здоровье и оставаться красивым и стройным, диета 5 стол является прекрасным вариантом. Эта диета разработана для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, но также подходит и для всех, кто хочет улучшить свое здоровье и избавиться от лишнего веса.

Диета 5 стол основана на умеренном употреблении белков, жиров и углеводов, с акцентом на незначительном потреблении жиров и углеводов. Она предусматривает прием легкоусвояемых продуктов, например, фруктов, овощей, белковых продуктов, но при этом исключает из рациона сложные углеводы и жирные продукты, такие как майонез и сыр.

• Овощи. Овощи являются незаменимым продуктом на диете 5 стол. Они содержат много витаминов и минералов, а также клетчатки, которая способствует правильному функционированию желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется употребление овощей в свежем виде или приготовление из них салатов, супов либо вареных блюд.
• Фрукты. Фрукты также важный компонент диеты 5 стол. Они содержат много питательных элементов, которые необходимы для поддержания иммунной системы и красивой кожи. Рекомендуется употребление свежих фруктов, а также приготовление из них салатов.
• Белковые продукты. Белки являются важным источником питания для организма человека. Они насыщают и дают ощущение сытости. Рекомендуемые источники белка на диете 5 стол включают в себя мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.

Следуя диете 5 стол, вы сможете улучшить свое здоровье и достичь красивой фигуры. Главное — правильно подбирать продукты и приготовление блюда, чтобы не нарушать рекомендации диеты.

Что такое диета 5 стол и для кого она подходит

Диета 5 стол является одной из самых популярных диет в лечении и профилактике заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Она была разработана советским диетологом Михаилом Певзнером и предполагает ограничение жиров, соли и острых блюд, а также исключение продуктов, которые могут вызвать раздражение слизистой желудка и кишечника.

Диета 5 стол рекомендуется людям с хроническим панкреатитом, гастритом, колитом, желчнокаменной болезнью, циррозом печени и другими заболеваниями пищеварительной системы. Также эта диета может быть полезна людям, которые желают сбросить лишний вес, при этом не навредив своему здоровью.

1. Особенности диеты 5 стол:
2. предпочтение отдается блюдам на пару, варенным и запеченным;
3. исключены жирные, жареные, острые и копченые блюда;
4. рекомендуется употреблять свежие фрукты и овощи, нежирное мясо и рыбу, молочные продукты с низким процентом жира;
5. нужно пить достаточное количество воды — не менее 1,5 литров в день;
6. еду рекомендуется принимать 5-6 раз в день в малых порциях.

Разрешенные продукты на диете 5 стол

Диета 5 стол рекомендуется для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Она включает в себя разрешенные продукты, которые содержат минимальное количество жиров и белков, но достаточное количество углеводов и витаминов.

Список разрешенных продуктов включает:

• Овощи: картофель, морковь, тыква, свекла, баклажаны, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек и спаржа.
• Фрукты: яблоки, груши, бананы, нектарины, персики и абрикосы.
• Хлеб: ржаной, пшеничный, зерновой, бисквитный или белый сухой.
• Молочные продукты: молоко, йогурт, кефир, творог, ряженка и сыр с низким содержанием жира.
• Мясо: курица, индейка, кролик, говядина, телятина и куриное яйцо.
• Рыба: кефаль, тунец, кальмары, треска, осетр.

Отрицательных продуктов, которые не следует употреблять на диете 5 стол, включают жирную говядину, свинину, копчености, устриц и соленые орехи. Важно помнить, что перед началом диеты 5 стола необходимо проконсультироваться с врачом и составить индивидуальный рацион, основываясь на своем здоровье.

Запрещенные продукты на диете 5 стол

Диета 5 стол является одной из самых популярных диет, применяемых для лечения заболеваний печени, желчевыводящих путей и желудка. Ее главной задачей является улучшение пищеварения и облегчение нагрузки на пищеварительную систему.

Вот список продуктов, которые должны быть полностью исключены из рациона при диете 5 стол:

• Жирные мясные продукты – говядина, свинина, баранина;
• Жареные продукты – жаренные котлеты, куриные крылья и наггетсы;
• Копчености – сосиски, колбасы, бекон и прочие мясные консервы;
• Жирные и острые соусы – майонез, сливочные соусы и кетчуп;
• Чипсы, соленые орешки и другие закуски;
• Шоколад, торты, конфеты и другие сладости;
• Кофе и алкогольные напитки – вино, пиво, водка.

При соблюдении правильного рациона на диете 5 стол можно добиться значительных улучшений в работе пищеварительной системы и избавиться от многих неприятных симптомов. Употребление запрещенных продуктов может привести к обратному эффекту и ухудшить состояние здоровья. Поэтому следует строго соблюдать рекомендации по питанию и избегать употребления таких продуктов.

Подготовка блюд на диете 5 стол: полезные советы

Выбор продуктов

Следуя диете 5 стол, необходимо выбирать продукты, богатые белками и легко усваиваемыми углеводами. Запрещено употреблять жирные и острые блюда, а также продукты, содержащие грубое волокно.

Мясо и рыбу необходимо выбирать низкожирными сортами, а также удалять кожу и жировые прослойки. Овощи и фрукты следует употреблять только без кожуры и семян.

Способы приготовления

Как правило, при диете 5 стол используется тушение, варка и запекание блюд. Жарка и обжарка запрещены. Рекомендуется использовать пароварку, гриль или духовку для приготовления блюд.

Режим приема пищи

При соблюдении диеты 5 стол рекомендуется употреблять пищу 5-6 раз в день в небольших порциях. Важно следить за регулярностью приема пищи и не забывать о водном балансе, пить не менее 1,5 литра воды в день.

Рацион на неделю

Составление рациона на неделю поможет соблюдать диету и получать все необходимые питательные элементы. На каждый день можно составить меню из различных блюд: супов, мясных и рыбных блюд, овощей, каши и молочных продуктов.

Десерты и напитки

На диете 5 стол можно употреблять некоторые виды фруктов и ягод в свежем и вареном виде. Также разрешается употреблять некоторые виды желе, пудингов и компотов. Важно избегать сладких напитков и алкоголя.

Как разработать меню на неделю для диеты 5 стол?

Диета 5 стол предназначена для людей, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Она подразумевает ограничение жировой, жареной, острой и копченой пищи, а также увеличение потребления белков и углеводов.

Чтобы успешно следовать диете, необходимо разработать меню на неделю, которое будет состоять из легких и вкусных блюд. В меню должны быть присутствовать каши на воде, отварное или запеченное мясо, рыба, овощи, фрукты, йогурт, творог и жидкие супы.

• Завтрак: овсянка на воде, яблоко, куриное филе на пару;
• Перекус: яблоко, нежирный йогурт;
• Обед: овощной суп, куриное филе на пару, отварные овощи, гречневая каша;
• Полдник: овощной салат с курицей;
• Ужин: тушеные овощи, рыба на пару, творог с ягодами.

В понедельник можно приготовить овощной суп на мясном бульоне, вторник — запеченное куриное филе с гречневой кашей, среда — рыбу на пару с тушеными овощами, четверг — мясную запеканку, пятница — цыпленок на пару с овощным салатом, суббота — творожную запеканку, воскресенье — говяжьи мясные шарики с рисом и овощами.

Важно помнить, что при диете 5 стол не рекомендуется солить еду, есть жареное и острые приправы. Также нужно пить достаточное количество жидкости и употреблять пищу в небольших порциях.

Варианты завтраков на диете 5 стол

Овсяная каша с яблоком и корицей. На диете 5 стол рекомендуется употреблять молочные и кисломолочные продукты. Овсяная каша на молоке — великолепный вариант завтрака, который мягко насытит организм и придаст энергии на весь день. Смешайте в кастрюле овсяные хлопья, молоко, нарезанное яблоко и немного корицы. Готовьте на медленном огне до готовности и подавайте горячей.

Творожные оладьи. Творог и яичные белки, богатые белком, необходимы на диете 5 стол. Творожные оладьи — это легкий завтрак, который можно подать с добавлением ягод и натурального йогурта. Смешайте веночек творога с яичными белками, немного муки, соли и сахара по вкусу. Обжаривайте на сковороде, используя растительное масло.

Яичница-бенедиктин. На диете 5 стол можно употреблять яйца, но не более одного в день. Яичница-бенедиктин — это отличный вариант завтрака, где яйцо сочетается с обезжиренным ветчиной. Расположите кусочки ветчины на тосте, положите сверху яичницу и щедро заправьте голландским соусом.

• На диете 5 стол помимо основных продуктов важно употреблять фрукты и овощи.
• Подавайте фрукты на завтрак в виде коктейлей, салатов или запекая в духовке.
• Овощи можно использовать в яичницах, оладьях или готовить на гриле.

Фруктовый коктейль. Если вы хотите включить фруктовый завтрак в свой рацион при диете 5 стол, смешайте в блендере ягоды, банан и молоко. Коктейль можно посыпать натуральными орехами и положить сверху ягоды для декорации.

Яичница с томатом и шпинатом. Яичница сочетается с томатом и шпинатом, что придает ей вкус и пользу на диете 5 стол. Добавьте нарезанный помидор в сковороду, обжарьте немного и добавьте свежий шпинат и яйца. Продолжайте готовить до готовности и украсьте свежей зеленью перед подачей.

Тост с авокадо и голубым сыром. Тост с авокадо и голубым сыром — это нежный завтрак, который можно подать со свежими томатами и оливковым маслом. Нарежьте авокадо и сыр, положите на тост и подайте горячим.

Легкие салаты на диете 5 стол

При следовании диете 5 стол не обязательно постоянно употреблять традиционные «скучные» блюда. Легкие салаты могут быть и вкусными, и полезными для пищеварения.

Еще один салат, который быстро и легко готовится, — это салат из авокадо и креветок. Порезанный авокадо, креветки, зеленый лук, соль и перец — и легкий салат готов. Добавьте цитрусовый соус, если хотите сделать его еще более вкусным.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и сочетаниями вкусов. Диета 5 стол не означает, что вам не разрешено наслаждаться вкусной пищей.

Основные блюда на диете 5 стол: рецепты

Греческий салат с курицей

Для приготовления необходимо:

• куриное филе — 200 г;
• помидоры — 2 шт;
• огурцы — 1 шт;
• сладкий перец — 1 шт;
• оливки — 50 г;
• фета — 50 г;
• оливковое масло — 2 ст. л;
• лимонный сок — 1 ст. л;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез — 1 ст. л;
• соль, перец — по вкусу.

Куриное филе нарезать на кусочки и обжарить на сковороде. Помидоры и огурцы порезать, добавить к ним нарезанный перец и оливки. Сделать заправку из оливкового масла, лимонного сока, мелко нарезанного чеснока и майонеза. Смешать все ингредиенты и посыпать фетой. Приятного аппетита!

Котлеты из индейки на пару

Для приготовления необходимо:

• филе индейки — 300 г;
• сыр твердый — 50 г;
• молоко — 50 мл;
• яйцо — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• капуста цветная — 200 г;
• сыр твердый (для приготовления соуса) — 50 г;
• мука — 2 ст. л;
• нежирный йогурт — 3 ст. л;
• соль, перец — по вкусу.

Пропустить филе через мясорубку, добавить туда мелко нарезанный лук, тертый сыр и яйцо. Все хорошо перемешать и сформировать котлеты. Поставить котлеты на пару на 20 минут. Овощи нарезать и отварить в подсоленной воде. Смешать йогурт с тертым сыром, добавить муку и разбавить водой. Довести до кипения и готовить соус на медленном огне еще 2-3 минуты. Приятного аппетита!

Десерты подходящие для диеты 5 стол

Все любят сладости, но для людей, сидящих на диете 5 стол, выбор десертов может оказаться проблематичным. Однако, есть множество вариантов вкусных десертов, которые можно приготовить в соответствии с правилами диеты. Они не нанесут вреда вашей желудочной системе и не вызовут осложнений.

Из популярных десертов для диеты 5 стол можно выделить: фруктовые салаты, творожные запеканки, пудинги, желе, муссы, зефир и мармелад. Все эти десерты возможно готовить дома, используя натуральные и полезные ингредиенты.

• Фруктовый салат — нарезанные фрукты (яблоки, груши, бананы, киви, апельсины, ананасы) взбиваются с йогуртом, обезжиренным сливками или медом. Он совсем не сложен в приготовлении, и украсит любой праздничный стол.
• Желе — десерт на любой вкус, можно приготовить из любых фруктов и ягод, а также использовать тонкие ломтики апельсина. Для приготовления желе используются желатин или крахмал и агар-агар.
• Муссы — легкие и воздушные десерты. Для приготовления используются сухие клубники и, порошки пекарские, йогурты, обезжиренные сливки, сахарозаменители и другие продукты.

В десертах для диеты 5 стол можно использовать ароматические добавки, такие как ваниль, имбирь, корица, полезные семена и орехи. Главное, не забывать о соблюдении рекомендаций диеты, чтобы приятные ощущения не сменились болевыми.

Как поддерживать форму и соблюдать диету 5 стол

Регулярные приемы пищи

Для того чтобы соблюдать диету 5 стол и поддерживать форму, важно регулярно питаться. Откажитесь от перекусов между основными приемами пищи, но не забывайте о трех приемах пищи в день. Старайтесь придерживаться четких времен, когда вы едите завтрак, обед и ужин.

Больше овощей

Включайте больше овощей в свой рацион. Их можно использовать для гарниров к блюдам, приготовления салатов или просто кушать сырыми. Овощи богаты клетчаткой и помогают чувствовать себя насыщенным, что поможет вам соблюдать диету и не переедать.

Меньше сахара

В диете 5 стол рекомендуется ограничивать потребление продуктов, содержащих сахар: конфеты, пироги, сладкие напитки и т.д. Вместо этого можно использовать заменители сахара или уменьшать количество сахара, добавляемого в блюда.

Здоровые жиры

Организм нуждается в здоровых жирах, которые содержатся в орехах, бобовых, рыбе и растительных маслах. При соблюдении диеты 5 стол старайтесь не употреблять жирные продукты животного происхождения, такие как сливочное масло, жареное мясо и сыр.

Питательные блюда

Диета 5 стол предоставляет широкий выбор питательных блюд, которые можно включать в свой рацион: каши на воде, овощные супы, курица и рыба на гриле, йогурты и т.д. Эти блюда не только вкусны, но и помогают соблюдать диету и сохранять форму.

Вода и чай

Помимо питательной пищи, важно пить достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать гидратацию. Можно включать в свой рацион дополнительно зеленый чай, который богат антиоксидантами и помогает ускорять метаболизм.

Вопрос-ответ:

Какие продукты разрешены при диете 5 стол?

Диета 5 стол предполагает употребление нежирных белковых продуктов (курица, индейка, рыба), кисло-сладких фруктов и ягод, овощей (кроме капусты, белокочанной, редиски, шпината), нежирных молочных продуктов, зерна, макароны. Противопоказаны жирные и жареные блюда, фасоль, грибы, копчености, сладости, острые и кислые блюда, крепкий кофе и алкоголь.

Можно ли питаться диетой 5 стол, если у меня нет заболеваний?

Да, можно. Диета 5 стол подходит для здорового человека как способ более здорового питания. Однако, за её продолжительность и строгость стоит обратиться к врачу или диетологу, чтобы не пропустить факторы, которые могут негативно повлиять на здоровье.

Какие блюда можно приготовить на диете 5 стол?

На диете 5 стол можно приготовить широкий спектр блюд: овощные рагу, плов из индейки, рыбные щи, куриные щелепки, омлеты с овощами, нежный сырный суп. Важно помнить, что все блюда должны быть нежирными и неограниченным количеством овощей, вареных на пару или в микроволновке.

Можно ли пить алкоголь на диете 5 стол?

Нет. Алкоголь противопоказан на диете 5 стол как для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, так и для здорового образа жизни. Потребление алкоголя может приводить к ухудшению состояния пищеварительной системы и ослаблению эффекта диеты.

Можно ли заменить белки животного происхождения на растительные во время диеты 5 стол?

Да, можно. При диете 5 стол не требуется строгой удаляемости животных белков из рациона. Однако, растительные белки тоже необходимы для нормального функционирования организма, и их можно добавлять к рациону в виде бобов, орехов, зерен и сои.

Как продержаться на диете 5 стол, если я сильно люблю сладости?

На диете 5 стол нежелательно употреблять сладости, но можно попробовать приготовить десерты из кисло-сладких фруктов, менее сладких ягод, или употреблять мед в ограниченных количествах. Стоит также установить дисциплину в еде, то есть не давать себе слишком много возможностей отклоняться от рациона.

10 вкусных рецептов блюд для пятого стола

Содержимое

• 1 5 вкусных рецептов блюд для диеты 5 стола
  • 1.1 Диета 5 стол: что это такое?
  • 1.2 Правила приготовления блюд для диеты 5 стол
    • 1.2.1 Общие рекомендации
    • 1.2.2 Мясные блюда
    • 1.2.3 Рыбные блюда
    • 1.2.4 Овощные блюда
    • 1.2.5 Каши
    • 1.2.6 Десерты
  • 1. 3 Рецепты сытных завтраков для диеты 5 стол
    • 1.3.1 Овсянка с яблоком и корицей
    • 1.3.2 Яичница с овощами
    • 1.3.3 Каша манная со сливками и ягодами
  • 1.4 Салаты на диете 5 стол: вкусные и полезные рецепты
    • 1.4.1 Овощной салат
    • 1.4.2 Телятина с овощами
    • 1.4.3 Греческий салат
  • 1.5 Рецепты супов для диеты 5 стол
    • 1.5.1 Суп с овощами
    • 1.5.2 Рассольник по-домашнему
    • 1.5.3 Куриный бульон с лапшой
  • 1.6 Рецепты гарниров для диеты 5 стол
    • 1.6.1 1. Гречневая каша с овощами
    • 1.6.2 2. Овощи на гриле
    • 1.6.3 3. Рисовая лапша с овощами
  • 1.7 Рецепты основных блюд из рыбы
    • 1.7.1 Красная рыба в тандыре с овощами
    • 1.7.2 Коктейль из морепродуктов
  • 1.8 Рецепты основных блюд из мяса
    • 1.8.1 Курица в томатном соусе
    • 1.8.2 Жареные свиные котлеты
    • 1.8.3 Говядина в соусе болоньезе
    • 1.8.4 Салат с говядиной и овощами
  • 1. 9 Рецепты десертов для диеты 5 стол
    • 1.9.1 1. Яблочный пирог
    • 1.9.2 2. Гречневая каша со сливками
    • 1.9.3 3. Ванильный мусс
    • 1.9.4 4. Зефир
    • 1.9.5 5. Шоколадный кекc
  • 1.10 Полезные советы по приготовлению блюд для диеты 5 стол
  • 1.11 Вопрос-ответ:
    • • 1.11.0.1 Что такое диета 5 стол?
      • 1.11.0.2 Какие блюда можно есть на диете 5 стол?
      • 1.11.0.3 Могу ли я есть овощи на диете 5 стол?
      • 1.11.0.4 Могу ли я пить алкоголь на диете 5 стол?
      • 1.11.0.5 Какой тип мяса рекомендуется для диеты 5 стол?
      • 1.11.0.6 Можно ли есть макароны на диете 5 стол?
      • 1.11.0.7 Какие фрукты и ягоды можно есть на диете 5 стол?
      • 1.11.0.8 Как приготовить вкусный рыбный суп на диете 5 стол?

Ищете вкусные рецепты блюд для диеты 5 стола? У нас есть лучшие предложения для вас! Насладитесь блюдами, которые не только вкусны, но и полезны для вашего здоровья.

Диета 5 стол – это одно из самых распространенных лечебных питаний, предназначенных для пациентов с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта. Но, поскольку питательность этой диеты достаточно высокая, чтобы удовлетворять потребности здорового организма, она может быть заинтересована и для похудения.

Кто сказал, что диета должна быть скучной и монотонной? Мы собрали для вас 10 вкуснейших рецептов блюд, которые можно приготовить на диете 5 стола. Будьте уверены, вы не только сможете следовать правильному рациону, но и порадовать себя и свою семью разнообразными блюдами.

Следуя правилам диеты 5 стола, вы сможете получать необходимое количество белков, жиров и углеводов, которые помогут вам оставаться активным и здоровым. Сочные овощи и фрукты, маложирные белковые продукты и злаки – вот составляющие этой диеты, которые помогут вам получить все необходимые микронутриенты, которые мы так нуждаемся каждый день. Готовьте вкусные блюда на диете 5 стола и вы не только сбросите вес, но и укрепите свое здоровье!

Диета 5 стол: что это такое?

Диета 5 стол – это особая система питания, разработанная для людей с заболеваниями желудка, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Она была предложена советским диетологом Михаилом Певзнером в 1920 году.

Основное назначение диеты 5 стол – облегчить нагрузку на органы пищеварения и уменьшить их воспалительные проявления. Для достижения этой цели используется ряд ограничений в питании, которые позволяют снизить нагрузку на органы и ускорить их восстановление.

Для диеты 5 стол характерны следующие основные принципы:

• исключение острых, жареных, жирных, соленых, копченых и консервированных продуктов;
• ограничение потребления молочных продуктов, яиц, масла и сахара;
• включение в рацион пищевых продуктов, полученных путем варки, запекания или тушения;
• употребление пищи в мелких порциях, 5-6 раз в день;
• правильное приготовление и использование перечня разрешенных продуктов.

№ п/пРазрешенные продуктыЗапрещенные продукты

1	Каши на воде, нежирная рыба и мясо, птица без кожи, куриные яичные белки.	Жирное мясо и рыба, бакалея, жаренные яйца, консервы, майонез, соусы, грибы, сладости.
2	Кисломолочные продукты, нежирные творог и сыры, отварные яйца, фрукты и ягоды.	Жирные сыры и творог, сметана, сливочное масло, шоколад, сахар, печенье.
3	Пшеничный хлеб и хлебцы, немного масла растительного, зелень, овощи (кроме запрещенных).	Жаренные овощи, редис, капуста, репа, жирные супы и соусы.

Важно отметить, что диета 5 стол может быть назначена только врачом в зависимости от заболевания и индивидуальных особенностей пациента. Ее применение без консультации специалиста может негативно сказаться на здоровье.

Правила приготовления блюд для диеты 5 стол

Общие рекомендации

Диета 5 стол предназначена для лечения заболеваний желчевыводящих путей и печени. Приготовленные блюда должны быть легкими для желудка и содержать минимум жирных и острых продуктов. Не рекомендуется готовить блюда на сковороде, так как масло может быть плохо усвоено организмом. Лучше использовать духовку или пароварку. При добавлении специй, выбирайте нежные вкусы и не пересоливайте.

Мясные блюда

В диете 5 стол разрешено только мясо с низким содержанием жира и соединительной ткани. Лучший выбор – курица, индейка, телятина, кролик. Мясо нужно варить или тушить. Стоит отказаться от жареных или запеченных блюд. Приготовленное мясо нужно нарезать небольшими кусочками, снабдив блюдо блюдом со сливками и молоком. Мясо можно дополнить зеленью, кислыми ягодами и фруктами.

Рыбные блюда

Рыба – незаменимый источник белка и полезных жиров. Подходящие виды рыбы для диеты 5 стол – нежирный треска, судак, щука, камбала. Рыбу желательно варить или запекать в духовке без масла. Приготовленную рыбу можно дополнить картофелем в мундире и зеленью.

Овощные блюда

Овощи – основа диеты 5 стол. Приготовлять овощные блюда можно любым способом – варить, запекать, заправлять маслом. Главное – выбирать овощи, содержащие меньше грубых волокон и кислоты. Овощи можно дополнить зеленью, специями, соком лимона.

Каши

Каши из разных злаковых культур – рис, гречка, овсянка – полезны для диеты 5 стол. Приготовленные на воде или молоке каши можно разбавлять сливками или добавлять фрукты и ягоды. Каши можно подавать на завтрак или ужин.

Десерты

Десерты должны быть легкими и не содержать жирных ингредиентов. Хорошим выбором будут творожные десерты, киселя, азеролы. Вместо сахара можно использовать мед или фрукты. Не рекомендуется употреблять сладости перед сном, так как они могут вызвать ночной сильный голод.

Рецепты сытных завтраков для диеты 5 стол

Овсянка с яблоком и корицей

Для приготовления овсянки необходимо:

• ½ стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан воды
• 1 яблоко
• ¼ чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка меда

Хлопья залить кипятком и оставить на 5 минут. Яблоко нарезать кубиками, добавить в кастрюльку с овсянкой и довести до кипения. Добавить корицу и мед, перемешать и готовить еще 1-2 минуты.

Яичница с овощами

Для приготовления яичницы необходимо:

• 2 яйца
• 1 морковь
• ½ красного перца
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу

Морковь нарезать кубиками, перец нарезать соломкой. На раскаленной сковороде обжарить овощи до готовности. Взбить яйца с солью и перцем. Вылить на сковороду и готовить до образования готового белка.

Каша манная со сливками и ягодами

Для приготовления каши необходимо:

• ½ стакана манной крупы
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки сливок
• 1 столовая ложка сахара
• ½ стакана ягод (клубника, малина, черника)

Крупу залить кипятком и варить на медленном огне 5 минут. Добавить сливки и сахар, перемешать и готовить еще 1-2 минуты. Подавать с ягодами.

Салаты на диете 5 стол: вкусные и полезные рецепты

Овощной салат

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи мелкими кубиками.
2. Добавьте соль, перец и по желанию, зелень.
3. Полейте салат растительным маслом. Хорошо перемешайте.

Телятина с овощами

Ингредиенты:

• 300 гр телятины
• 1 морковь
• 1 лук
• 2 стебля сельдерея
• 50 гр гречневой крупы
• Соль, перец

Приготовление:

1. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную телятину. Обжаривайте 10 минут на высоком огне, за 5 минут до готовности добавьте нарезанный сельдерей.
3. Отварите гречку до полуготовности, добавьте ее к телятине.
4. Подавайте салат с телятиной и овощами на гарнир к кусочку хлеба или каши.

Греческий салат

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 200 гр кубиков феты
• 1 красный лук
• 1 крупный помидор
• 1 желтый перец
• 200 гр зелени салата
• Оливковое масло
• Соль, перец

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи и фету кубиками.
2. Сложите все компоненты в миску, добавьте зелень.
3. Приправьте оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Рецепты супов для диеты 5 стол

Суп с овощами

Суп с овощами — отличный выбор для обеда или ужина. Для его приготовления нам понадобятся морковь, кабачок, картофель, лук и зелень. Все овощи нужно нарезать кубиками, залить водой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь, добавить соль и варить до готовности. При подаче сверху посыпать зеленью.

Рассольник по-домашнему

Рассольник — настоящий классик русской кухни. Но мы приготовим его в соответствии с диетой 5 стол. Для этого возьмем мясо куриной грудки, картофель, морковь, лук, огурец, рис и зелень. Мясо нужно отварить в кипящей воде, затем добавить все остальные ингредиенты и варить до готовности. При подаче сверху посыпать зеленью и добавить кислоту из огурца.

Куриный бульон с лапшой

Для этого супа нужно отварить куриную грудку в кипящей воде. Затем добавить картофель, морковь, лук и варить до готовности. После этого добавить лапшу и варить еще несколько минут. При подаче посыпать зеленью и добавить соль и перец по вкусу.

• Суп с овощами
• Рассольник по-домашнему
• Куриный бульон с лапшой

Рецепты гарниров для диеты 5 стол

1. Гречневая каша с овощами

Гречневая каша считается одним из лучших гарниров для диеты 5 стол. Она обладает множеством полезных свойств и проста в приготовлении.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 1 стакан;
• Морковь — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Зелень — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Вода — 2 стакана.

Приготовление:

1. Промойте гречку и залейте ее водой в соотношении 1:2.
2. Доведите воду до кипения и убавьте огонь до минимума.
3. Добавьте нарубленные лук и морковь, посолите по вкусу.
4. Варите кашу на медленном огне до готовности.
5. Подавайте кашу, посыпав зеленью.

2. Овощи на гриле

Овощи на гриле, приготовленные без масла, идеально подходят для диеты 5 стол. Они богаты витаминами и минералами, а также низкокалорийны.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1/2 головки;
• Болгарский перец — 1 шт;
• Баклажан — 1 шт;
• Кабачок — 1 шт;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте овощи крупными кусками.
2. Измельчите чеснок.
3. Посыпьте овощи солью и перцем, а затем обжарьте их на гриле без масла.
4. Посыпьте овощи чесноком.
5. Подавайте овощи на гриле горячими.

3. Рисовая лапша с овощами

Рисовая лапша с овощами — это превосходный гарнир для диеты 5 стол. Она богата клетчаткой, витаминами и минералами и легко усваивается организмом.

Ингредиенты:

• Рисовая лапша — 200 г;
• Морковь — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Стручковая фасоль — 100 г;
• Зелень — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите воду и сварите рисовую лапшу до готовности.
2. Нарежьте мелко морковь, лук и фасоль.
3. Обжарьте лук и морковь в сковороде.
4. Добавьте фасоль и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
5. Добавьте готовую лапшу и все тщательно перемешайте.
6. Подавайте блюдо, посыпав зеленью.

Попробуйте приготовить эти простые и вкусные гарниры для диеты 5 стол, чтобы разнообразить свой рацион.

Рецепты основных блюд из рыбы

Красная рыба в тандыре с овощами

Данный рецепт идеально подходит для пятого стола диеты 5. Для приготовления потребуется красная рыба (форель, лосось), овощи (морковь, болгарский перец, лук, томаты), растительное масло и приправы по вкусу.

Рыбу необходимо почистить и натереть солью, перцем и прочими специями. Затем ее ставят в тандыр на гриль и запекают до готовности. Овощи режут крупными кусками и обжаривают на сковороде. Готовые овощи укладывают рядом с рыбой в тандыре и запекают вместе еще 5-7 минут.

Коктейль из морепродуктов

Для приготовления морского коктейля нужно взять морепродукты (креветки, мидии, кальмары), свежие овощи (огурцы, помидоры), зелень, лимонный сок и соевый соус. Все ингредиенты нарезают на кусочки и смешивают в миске. Готовый коктейль можно украсить зеленым луком и подать к столу.

Эти блюда не только вкусные, но и полезные для здоровья. Они богаты белком и полезными микроэлементами, необходимыми для правильной работы организма.

Рецепты основных блюд из мяса

Курица в томатном соусе

Для приготовления этого блюда необходимо взять кусок куриной грудки, нарезать ее на кусочки и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук и томатный соус, тушить на медленном огне до готовности.

Жареные свиные котлеты

Свинина — идеальный ингредиент для приготовления котлет, которые обязательно станут любимым блюдом на столе. Для этого необходимо взять мясо свинины, натереть его на терке и смешать с крошками хлеба, яйцом, луком и специями. Сформовать котлеты и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Говядина в соусе болоньезе

Для этого блюда необходимо взять мясо говядины, обжарить его на сковороде до золотистого цвета, затем добавить нарезанный лук, чеснок и томатный соус. После этого тушить на медленном огне до готовности. Подавать можно с отварным рисом или пастой.

Салат с говядиной и овощами

Этот салат готовится из нарезанной кубиками говядины, свежих овощей (помидоры, огурцы, перцы), лука и зелени. Все ингредиенты смешиваются в салатнице, заправляются оливковым маслом и соком лимона. Получается питательный и вкусный салат.

• Курица в томатном соусе
• Жареные свиные котлеты
• Говядина в соусе болоньезе
• Салат с говядиной и овощами

Мясо — отличный источник белка, важного питательного вещества для нашего организма. Однако, при выборе мясных блюд, стоит учитывать правила диеты 5 стола, и избегать жирной или тяжелой пищи. Выберите легкие и питательные блюда, используя данные рецепты.

Рецепты десертов для диеты 5 стол

1. Яблочный пирог

Измельчите яблоки и добавьте сахар, корицу и муку. Выложите получившуюся смесь в форму и выпекайте в духовке до золотистого цвета.

2. Гречневая каша со сливками

Сварите гречку и добавьте сливки в тарелку. Поставьте на медленный огонь и перемешивайте до тех пор, пока каша не загустеет.

3. Ванильный мусс

Смешайте желатин с молоком и поставьте на огонь, пока желатин не растворится. Добавьте ванильный экстракт и молоко и перемешайте. Вылейте смесь в формы и оставьте на несколько часов, пока мусс не застынет.

4. Зефир

Смешайте сахар, желатин и воду и поставьте на медленный огонь, пока сахар не растворится. Взбейте белки и добавьте сироп в тонкой струйке, продолжая взбивать до образования стойких пиков. Выложите зефир на бумагу и оставьте до полного остывания.

5. Шоколадный кекc

Смешайте муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель в одной чаши, а в другой — яйца и масло. Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте. Выложите тесто в форму и выпекайте до готовности.

• Десерты для диеты 5 стол могут быть вкусными и разнообразными.
• Выбирайте продукты, которые разрешены в рамках диеты и экспериментируйте с ингредиентами.
• Рекомендуется ограничивать потребление сладостей и обращаться к врачу-диетологу для составления индивидуального рациона.

Полезные советы по приготовлению блюд для диеты 5 стол

Диета 5 стол — это диета, рекомендуемая врачами для лечения больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени. Основным принципом этой диеты является ограничение жиров и белков, а также исключение из рациона острых, жареных и копченых блюд.

Приготовление блюд для диеты 5 стол не обязательно должно быть скучным и невкусным. Важно помнить, что здесь ключевыми компонентами являются качество продуктов и правильный способ их приготовления.

Очень важно следить за количеством соли, которое вы добавляете в блюда. Избегайте использования готовых специй, которые могут содержать большое количество соли. Вместо этого, используйте свежие травы, которые могут придать блюдам вкус и аромат.

Наконец, не забывайте о разнообразии в вашей диете. Используйте разные виды мяса и рыбы, а также разные виды овощей. Это обеспечит вашему организму необходимые питательные вещества и поможет вам наслаждаться разнообразным и вкусным рационом.

Вопрос-ответ:

Что такое диета 5 стол?

Диета 5 стол — это диетическая система питания, которая была разработана с целью питания людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Ее основой является уменьшение жировой пищи, углеводов, увеличение белковой пищи и ограничение соли и специй.

Какие блюда можно есть на диете 5 стол?

На диете 5 стол можно есть каши на воде, овощные супы, птицу без кожи, окорочка индейки, красную рыбу, моллюски, нежирные молочные продукты, хлеб с отрубями и зернами, фрукты и ягоды. Но не стоит забывать, что пища должна быть приготовлена без масла и соли.

Могу ли я есть овощи на диете 5 стол?

Да, вы можете есть овощи на диете 5 стол. Однако, следует избегать острого и кислого вкуса, а также употреблять их только в отварном виде. Рекомендуется употреблять овощи, богатые клетчаткой — это поможет улучшить пищеварение.

Могу ли я пить алкоголь на диете 5 стол?

Нет, на диете 5 стол не рекомендуется употреблять алкоголь и крепкие напитки, так как они могут нанести вред здоровью и сказаться на работе органов пищеварения.

Какой тип мяса рекомендуется для диеты 5 стол?

Для диеты 5 стол рекомендуется употреблять нежирное мясо, такое как курица, индейка, кролик, телятина и говядина. Не стоит есть свинину и баранину, так как они могут быть тяжелыми для пищеварения.

Можно ли есть макароны на диете 5 стол?

Да, на диете 5 стол можно есть макароны из твердых сортов пшеницы, с неострыми соусами на основе нежирной говядины или птицы, овощами и зеленью. Обязательно следует избегать макароны с сыром или сливочным соусом.

Какие фрукты и ягоды можно есть на диете 5 стол?

На диете 5 стол можно есть фрукты и ягоды, не содержащие большого количества кислоты и сахара. Лучше всего употреблять яблоки, груши, бананы, сладкие сорта персиков, ягоды ежевики и черноплодной рябины. Не стоит есть цитрусовые, клубнику, клюкву и жимолость.

Как приготовить вкусный рыбный суп на диете 5 стол?

Для приготовления рыбного супа на диете 5 стол понадобится: 500 г красной рыбы, 1 литр воды, 1 луковица, 2 морковки, 2 картофелины, зелень. Рыбу помыть, почистить и разрезать на кусочки. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на сковороде без масла. Картофель очистить и нарезать кубиками, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого добавить рыбу и обжаренные овощи. Варить на слабом огне примерно 10-15 минут до готовности. Зелень посыпать сверху и подавать в горячем виде.

Что съесть на этой неделе. Начните СЕГОДНЯ План здорового питания на 5 июня 2023 г.

Добро пожаловать, чтобы начать СЕГОДНЯ. Подпишитесь на нашу  бесплатную рассылку новостей «Начни СЕГОДНЯ» , чтобы ежедневно получать вдохновение на свой почтовый ящик.

Вы спросили, мы ответили! Сотни участников Start TODAY сказали нам, что им нужны более здоровые, сбалансированные идеи питания, которые помогут им достичь своих целей в области здоровья. Этот план питания, разработанный диетологом, дает вам гибкость, чтобы легко вступить в новый год — и все это при изучении строительных блоков здорового питания.

В меню этой недели много полезных для сердца блюд. Хорошая новость: у вас уже есть фора в борьбе с сердечными заболеваниями, поскольку вы готовите большую часть еды дома. Те, кто готовит больше еды дома, с большей вероятностью потребляют меньше насыщенных жиров, сахара и соли — веществ, повышающих риск сердечных заболеваний. Более частое питание дома также повышает потребление защитных ингредиентов, таких как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

В меню на этой неделе входят продукты, защищающие сердце, такие как цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, бобовые и морепродукты. От трески с начинкой из кокоса и кешью до жареных вегетарианских лепешек и спагетти ваше сердце и желудок будут довольны.

Что есть на этой неделе, 5 июня 2023 г.

>> Скачать план питания на эту неделю

>> 9 0004 Получите 30-дневный план тренировок по ходьбе

Понедельник

• Завтрак: Овсянка с грушей, миндалем и греческим йогуртом
• Обед: Вегетарианский бургер
• Ужин: Жареная треска от Валери Бертинелли с начинкой из кешью и кокоса
• Закуска на выбор

Вторник

• Завтрак: Жареный грейпфрут с йогуртом, орехами и медом
• Обед: 90 022 Салат с курицей Баффало
• Ужин: Лепешка из козьего сыра с жареными овощами и травами с горячим Медовая морось
• Закуска на выбор

Среда

• Завтрак: Овсянка с грушей, миндалем и греческим йогуртом
• Обед: Остатки
• Ужин: Спагетти Aglio e Olio с обжаренными креветками и салатом
• Закуска на выбор

Четверг

90 042

Пятница

• Завтрак: 900 22 Овсянка с грушей, миндалем и греческим йогуртом
• Обед: Салат с курицей Баффало
• Ужин: Цыпленок Пикката в панировке из пармезана
• Закуска на выбор

Завтрак

Оба завтрака содержат полезные для сердца продукты, такие как орехи, семена, фрукты и овес. Овес выделяется бета-глюканом — типом растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина. Приготовьте большую порцию овсянки, чтобы есть ее в течение недели, и добавляйте начинку прямо перед завтраком. Жареный грейпфрут вкуснее всего в горячем виде, но он быстро готовится.

Фрэнсис Ларджмен-Рот

Подавать с простым греческим йогуртом сверху или сбоку.

Жареный грейпфрут с йогуртом, орехами и медом

Часть ½ грейпфрута, посыпать корицей и сбрызнуть медом. Жарьте, пока начинка не начнет пузыриться, а грейпфрут не начнет карамелизоваться. Затем заправьте грейпфрут простым греческим йогуртом или греческим йогуртом с низким содержанием сахара и орехами или семенами (например, семенами тыквы или конопли).

Подробнее Планы питания «Начни СЕГОДНЯ»

• Курица с ананасом на противне, сливочная паста с авокадо и многое другое
• Овсяные хлопья на ночь, куриные бедра «Цезарь» и многое другое
• Яичные кексы, тарелки с буррито и многое другое. Тако на завтрак, простая лазанья и многое другое
• Тосты с авокадо, цыпленок с чесноком и многое другое

Обед

Замена обработанного мяса для обеда вегетарианским бургером или курицей-гриль — это простые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Уровни натрия и белка варьируются в зависимости от вегетарианских бургеров, поэтому выбирайте тот, в котором содержится не более 500 мг натрия и не менее 10 граммов белка.

Вегетарианский бургер

Приготовьте замороженный вегетарианский бургер согласно инструкции на упаковке. Подавайте на цельнозерновой булочке или английском кексе с листьями салата, помидорами, луком и авокадо. Ешьте с маленькой морковью.

Хотите сделать свой собственный?

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Салат с курицей Баффало

Смешайте ½ чашки куриного мяса на гриле с 1 ½ чайной ложки майонеза, 1 ½ чайной ложки греческого йогурта и острый соус по вкусу. Выложите смесь на нарезанный салат романо и нарезанные кубиками огурцы. Подавать с цельнозерновыми крекерами (например, с печеньем).

Ужин

Меню ужина на этой неделе включает два блюда из морепродуктов, что соответствует рекомендации Американской кардиологической ассоциации. Мы также включили блюда, которые порадуют публику, такие как перец чили и богатые овощами лепешки, которые обязательно попадут в вашу коллекцию рецептов. Чтобы сделать блюда более полезными для сердца, мы предложили заменить их, например, использовать цельнозерновой лаваш или наан для приготовления лепешек.

TODAY Illustration / Getty Images

Простая приправа с добавлением кокоса превращает мягкую слоеную треску в ароматное и впечатляющее блюдо. Подавайте с обжаренным шпинатом и коричневым рисом (по желанию можно приготовить в микроволновой печи или заморозить).

Хелен Хили / СЕГОДНЯ

Эта лепешка из козьего сыра с травами и горячей медовой струйкой наполнена ароматными овощами. Хотя в рецепте даны инструкции по запеканию овощей во время приготовления ужина, приготовление их заранее сделает это блюдо молниеносным. Чтобы приготовить полезную для сердца лепешку, используйте цельнозерновой лаваш или наан в качестве основы и подавайте с салатом из нута. Чтобы приготовить салат, смешайте консервированный нут, высушенный и промытый, с нарезанными помидорами, огурцом и заправкой из бутылок.

Joy Bauer

Макароны — один из основных продуктов средиземноморской диеты, которую часто называют самой здоровой диетой. Здесь мы подаем его так, как это делают в Средиземноморье – в качестве гарнира. Пока вы готовите макароны, обжарьте креветки на оливковом масле, чтобы съесть их в качестве основного блюда. Подавайте с легким салатом или любыми овощами, которые вам нравятся.

СЕГОДНЯ

Пикката из курицы обычно готовится на 4-6 столовых ложках сливочного масла. В этой версии масло сокращается до одной столовой ложки, а белая мука заменяется миндальной мукой — богатой питательными веществами альтернативой без зерен. Наслаждайтесь жареной брокколи и молодым картофелем

Закуски

Закуски, содержащие цельные пищевые источники белка и клетчатки, предлагают выигрышную формулу, которая обеспечивает чувство сытости в течение нескольких часов. Вот несколько идей:

• Маленькая морковь и жареный нут.
• ½ грейпфрута с орехами.
• Виноградные помидоры с огурцом.
• Горох с соусом из авокадо. Чтобы сделать дип, разомните ⅓ авокадо с ¼ стакана размороженного замороженного горошка. Добавьте каплю свежевыжатого сока лайма, соль и перец по вкусу.
• Замороженная черника (размороженная) с сыром рикотта.

Samantha Cassetty, RD

Samantha Cassetty, MS, RD, эксперт по питанию и здоровому образу жизни, автор и обозреватель. Ее последняя книга — «Сахарный шок». Вы можете следить за практическими советами Саманты по сбалансированному питанию в Instagram по адресу @nutritionistsam.

Теперь ты готовишь! Вкусные и полезные блюда при небольшом бюджете Неделя 5: советы, меню и рецепты для экономии времени

Расшифровка сокращений

ч. л. = чайная ложка

ст. = столовая ложка

c. = чашка

унции. = унция

уп. = упаковка

г = граммы

мг = миллиграммы

фунта = фунт

Жареный цыпленок

2 ч. л. маргарин или масло

b c. Мастер-микс**

1½ ч. л. перец, по желанию

½ ч. л. соль

¼ ч. л. перец

Курица весом 3 фунта

Нарежьте курицу порционными кусочками и снимите кожу. Разогрейте духовку до 425 градусов. Растопить маргарин в форме для запекания в духовке. Смешайте мастер-микс, паприку, соль и перец в пластиковом пакете. Добавьте кусочки курицы и встряхните. Положите курицу в форму для запекания. Запекайте 35 минут, затем переверните курицу и запекайте еще 15 минут (всего 50 минут).

Шесть порций. На порцию: 340 калорий, 9 г жиров, 52 г белков, 9 г углеводов, 0 г клетчатки и 480 мг натрия.

Необходимые принадлежности

• разделочная доска

• мерный стакан

• острый нож

• мерные ложки

• форма для выпечки

• щипцы или вилка

9000 2 • пластиковый пакет

Рыба, запеченная в остреньком соусе

1 фунт замороженного филе трески без кожи

растительное масло

¼ c. нарезанный лук

¼ с. нарезанный зеленый перец

1 гр. (банка на 8 унций) нарезанных помидоров

ч. л. перец

½ ч.л. орегано

1 гр. тертый сыр, если хотите

Разморозьте замороженную рыбу в холодильнике. Разрежьте рыбу на шесть порций. Форму для запекания смажьте маслом и выложите рыбу. Запекать рыбу в разогретой до 350 градусов духовке 20 минут. Пока рыба запекается, нарежьте лук и зеленый перец. Обжарьте лук и зеленый перец в небольшой кастрюле в небольшом количестве воды в течение трех минут. Добавьте помидоры и специи. Готовьте на плите 10 минут, чтобы ароматы смешались. Когда рыба будет готова, слить жидкость. Вылить овощной соус на рыбу. Выпекать 10 минут. Натереть сыр и выложить на рыбу. Выпекайте две-три минуты, чтобы расплавился сыр.

Шесть порций. На порцию: 150 калорий, 7 г жиров, 18 г белков, 3 г углеводов, 1 г клетчатки и 250 мг натрия.

Необходимые принадлежности

• разделочная доска

• маленький острый нож

• форма для выпечки

• маленькая сковорода

• ложка для смешивания

• терка для сыра

Фруктовый хрустящий йогурт

2 шт. нежирный йогурт (простой или ванильный)

1 гр. фрукты, свежие (1 банан) или консервированные в легком сиропе (без жидкости)

1 гр. сухие хлопья, хрустящие

Слейте воду, если используете консервированные фрукты, или нарежьте свежие фрукты. Смешайте йогурт и фрукты в миске. Разложите смесь по небольшим порционным тарелкам. Посыпьте ¼ стакана хлопьев сверху каждой порции.

На четыре порции. На порцию: 170 калорий, 1,5 г жира, 7 г белка, 33 г углеводов, 1 г клетчатки и 135 мг натрия.

Необходимые принадлежности

• маленькая миска для смешивания

• ложка для смешивания или сервировки

• 4 маленькие сервировочные тарелки

• мерный стакан

Быстрая сковорода для горячих блюд

1 фунт фарша из индейки или говядины

1 (5 унций) упаковка макарон

1 (1 унция) упаковка суповой смеси с сушеным луком

1 (15 унция) банка фасоли

1 (15 унций) банка кукурузы

1 (10½ унций) банка томатного супа или 1 (8 унций) банка томатного соуса плюс 1 банка воды

2 c. вода

Обжарить фарш из индейки или говядины на сковороде. Слить жир. Добавьте остальные ингредиенты и 2 стакана воды. Варить на слабом огне 10 минут или пока макароны не сварятся и не испарится вся жидкость.

Шесть порций. На порцию: 360 калорий, 7 г жиров, 26 г белков, 4 г углеводов, 6 г клетчатки и 790 мг натрия.

Разработано студентами-диетологами Колледжа Св. Бенедикта и Университета Св. Иоанна, Миннесота.

Необходимые принадлежности

• сковорода

• мерный стакан

• консервный нож

• кухонная ложка

**Master Mix

9 в. мука

а c. разрыхлитель

1 ст. соль

2 ч. л. винный камень

4 ст. сахар

1 шт. обезжиренное сухое молоко

1 c. растительное масло

Отмерьте муку, разрыхлитель, соль, винный камень, сахар и сухое молоко в Миксерную чашу. Перемешайте ложкой, чтобы хорошо перемешать. Отмерьте и добавьте масло. Смешайте масло с сухой смесью с помощью блендера, вилки или ножей. Смесь должна быть похожа на грубую кукурузную муку. Храните смесь в закрытых пластиковых или стеклянных контейнерах в холодильнике.

Чтобы использовать мастер-микс в рецепте, перемешайте смесь в контейнере, затем аккуратно выложите ее ложкой в ​​чашку и разровняйте ножом.

На 11 чашек. Используйте в рецептах, аналогичных коммерческим смесям для выпечки.

Обратитесь в местный офис NDSU Extension за дополнительными рецептами, содержащими «Master Mix».

Необходимые принадлежности

• мерные чашки

• мерные ложки

• большая чаша для смешивания

• блендер для теста или вилка или 2 ножа

• ложка для смешивания

• Контейнеры для хранения

Домашняя пицца

Распылитель с антипригарным покрытием или растительное масло

½ фунта говяжьего фарша

1 ч. л. орегано

2 гр. Мастер-микс**

½ c. обезжиренное молоко

мука

1 (10 унций) банка соуса для пиццы

1 гр. нарезанные овощи на выбор, такие как зеленый перец, лук, помидоры

1 банка (8 унций) грибов, без жидкости

½ ст. тертый сыр моцарелла

Разогреть духовку до 450 градусов. Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или слегка смажьте противень маслом. Обжарьте говяжий фарш на сковороде и слейте жир. Добавьте орегано и хорошо перемешайте. Позволь сидеть. Отмерьте мастер-микс и молоко в миску. Слегка перемешайте, чтобы получилось тесто. Насыпать на стол муку. Выложить тесто на муку и вымесить шесть раз. Половину теста раскатайте по размеру формы для печенья или пиццы. Переместите тесто на слегка смазанный маслом противень. Защипнуть края теста, чтобы получился бортик. Выложите соус для пиццы на тесто. Покройте половиной говяжьего фарша, разнообразными начинками и тертым сыром. Выпекать при температуре 450 градусов в течение 15 или 20 минут. Повторить со второй половиной теста.

На восемь порций. На порцию: 230 калорий, 8 г жиров, 12 г белков, 26 г углеводов, 0 г клетчатки и 630 мг натрия.

Примечание. По этому рецепту можно приготовить две пиццы, так что на обед у вас тоже будут запасы.

Необходимые принадлежности

• противень для выпечки или форма для пиццы

• сковорода

• мерные ложки

• мерный стакан

• чаша для смешивания

• ложка для смешивания

900 02 • консервный нож

• терка для сыра

• кулинарная ложка

Сэндвич с яичным салатом

4 сваренных вкрутую яйца

1 стебель сельдерея, нарезанный

¼ c. майонез*

8 ломтиков цельнозернового хлеба

ломтики помидоров и листья салата, по желанию

Положите яйца в сковороду. Залить холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем, пока вода не начнет кипеть. Снимите кастрюлю с яйцами с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Вымойте и нарежьте сельдерей и положите в небольшую миску. Когда яйца постоят 15 минут, залейте их холодной водой. Выньте из воды и очистите яйца. Разрежьте яйца на разделочной доске и положите в миску. Отмерьте и добавьте майонез и хорошо перемешайте. Положите четыре ломтика хлеба на разделочную доску. На каждый ломтик выложить четверть яичной смеси. Выложите яичную смесь на хлеб, сверху положите ломтики помидоров и листья салата, сверху положите еще один ломтик хлеба. Разрежьте бутерброды пополам и подавайте.

На четыре порции. На порцию: 220 калорий, 7 г жиров, 12 г белков, 30 г углеводов, 0 г клетчатки и 390 мг натрия.

Необходимые принадлежности

• маленькая кастрюля

• мерный стакан

• маленькая миска

• ложка для смешивания

• маленький острый нож

• разделочная доска

90 019 Запеканка из говядины и капусты

½ фунта. говяжий фарш

½ c. нарезанный лук

перец

1 ч. л. порошок чили

½ гр. сырой рис

1 небольшой кочан капусты, нарезанный тонкими ломтиками (около 2 ст.)

1 (15 унций) банка томатного супа, смешанная с 1 банкой воды

Обжарьте мясо на сковороде и слейте жир. Нарежьте лук и добавьте к мясу. Добавьте перец и порошок чили и хорошо перемешайте. Половину кочана капусты нарежьте тонкими полосками. Выложите половину приготовленного говяжьего фарша на дно формы для запекания. Выложите половину сырого риса и половину капусты поверх мяса. Повторите слои мяса, риса и капусты. Смешайте суп и воду в миске. Вылить суп сверху на кастрюлю. Накройте крышкой и запекайте в течение часа при температуре 350 градусов.

На четыре порции. На порцию: 220 калорий, 3,5 г жиров, 16 г белков, 33 г углеводов, 5 г клетчатки и 310 мг натрия.

Необходимые принадлежности

• разделочная доска

• маленький острый нож

• сковорода

• мерная ложка

• мерный стакан

• консервный нож

• чаша для смешивания или большая мерная чашка

• с крышкой форма для запекания

Смесь для закусок с сахаром и специями

3 гр. хлопья из поджаренных овсяных хлопьев

3 гр. маленькие крендельки

2 ст. маргарин, растопленный

1 ст. плотно упакованный коричневый сахар

½ ч. л. молотая корица

1 гр. изюм или сухофрукты на выбор

Разогрейте духовку до 325 F. В большом плотно закрывающемся пластиковом пакете смешайте овсяные квадратики и крендельки. В небольшой миске смешайте растопленный маргарин, коричневый сахар и корицу. Залить смесью хлопьев. Запечатайте пакет и осторожно встряхните смесь, пока она не будет хорошо покрыта. Переложить на противень. Выпекать, не накрывая, в течение 25 минут, перемешав один или два раза. Выложите смесь на бумажные полотенца, чтобы она остыла. Добавьте сухофрукты и перемешайте. Хранить при комнатной температуре до двух недель.

На 14 порций. На порцию: 140 калорий, 2,5 г жиров, 2 г белков, 27 г углеводов, 1 г клетчатки и 250 мг натрия.

Необходимые принадлежности

• чаша для смешивания

• ложка для смешивания

• герметичный контейнер или пакеты с замком

картофель фри в духовке

4 картофелины среднего размера

90 002 1 ст. л. растительное масло, например, рапсовое или подсолнечное

паприка (по желанию)

тертый сыр пармезан (по желанию)

Картофель вымыть, но не чистить. Нарезать на полоски толщиной в полсантиметра. Промокните бумажными полотенцами; перемешайте картофель с маслом в миске, пока он не будет покрыт. При желании посыпьте паприкой. Выложить на противень и выпекать при температуре 425 градусов в течение 20-25 минут. Перемешайте с сыром пармезан (по желанию).

На восемь порций. На порцию: 100 калорий, 2 г жиров, 2 г белков, 18 г углеводов, 2 г клетчатки и 10 мг натрия.

Чили

½ c. нарезанный лук

½ фунта говяжьего фарша

2 ч. л. порошок чили

перец

1 банка (16 унций или 2 стакана) помидоров, простых или тушеных

1 банка (8 унций или 1 стакан) томатного соуса

1 банка (15 унций или 2 стакана) ) фасоль без жидкости

Лук нарезать. Обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде. Слить жир. Вмешайте остальные продукты. Нагревать 10 минут и подавать.

На четыре порции. На порцию: 230 калорий, 3,5 г жиров, 20 г белков, 30 г углеводов, 8 г клетчатки и 540 мг натрия.

Вам понадобится оборудование

• разделочная доска

• маленький острый нож

• сковорода

• консервный нож

• ложка для смешивания

Тако

½ фунта говяжьего фарша

1 (16 унций .) банки почки, пинто или красная фасоль

1 луковица, нарезанная

1 уп. приправы для тако или 1 ст. порошок чили

тертый сыр

нарезанный салат

нарезанные помидоры

8 мягких лепешек (кукурузных или мучных)

сальса

нарезать лук. Коричневый лук и говяжий фарш в сковороде. Слить жир. Фасоль можно слить и размять вилкой или толкушкой для картофеля, либо измельчить в блендере. Слейте воду из другой банки фасоли и добавьте ее вместе с пюре из фасоли в говяжий фарш. Хорошо перемешать. Наполните теплые, мягкие лепешки говяжьим фаршем и фасолью, тертым сыром, листьями салата и помидорами. Подавать с сальсой.

На четыре порции. На порцию: 460 калорий, 13 г жиров, 29 г белков, 58 г углеводов, 8 г клетчатки и 820 мг натрия.

Необходимые принадлежности

• острый нож

• разделочная доска

• сковорода

• консервный нож

• кухонная ложка

• вилка, толкушка для картофеля или блендер 9000 9

Сэндвич с салатом из тунца

1 (7 унций) тунец

1 стебель сельдерея, нарезанный

¼ c. майонез*

8 ломтиков цельнозернового хлеба

Открыть банку с тунцом и высушить тунца. Положите тунец в небольшую миску. Вымойте и нарежьте сельдерей на разделочной доске. Отмерьте ¼ стакана майонеза. Добавьте сельдерей и майонез к тунцу в миске. Хорошо перемешать. Положите четыре ломтика хлеба на разделочную доску. На каждый ломтик положите четверть смеси тунца. Выложите тунец на хлеб и положите сверху еще один ломтик хлеба. Разрежьте бутерброды пополам и подавайте.

На четыре порции. На порцию: 190 калорий, 2 г жиров, 16 г белков, 30 г углеводов, 0 г клетчатки и 450 мг натрия.

*Чтобы сократить потребление калорий и жира, используйте обезжиренный или обезжиренный майонез или полуобезжиренный йогурт.

Необходимые принадлежности

• разделочная доска

• консервный нож

• маленький острый нож

• маленькая миска

• мерный стакан

• ложка для смешивания

90 019 Буханка чизбургера

1 яйцо

a в. нежирное молоко

2 ломтика хлеба, разорванных на мелкие кусочки

¼ c. нарезанный лук

¾ фунта говяжьего фарша

1 гр. тертый сыр чеддер

Взбить яйцо в миксерной чаше. Добавьте молоко и кусочки хлеба и дайте пропитаться несколько минут. Нарезать лук и натереть сыр. Добавьте в миску. Смешайте с говяжьим фаршем. Сформировать батон и положить в форму для запекания. Выпекать при температуре 350 градусов в течение одного часа.

На семь порций. На порцию: 160 калорий, 8 г жиров, 15 г белков, 5 г углеводов, 0 г клетчатки и 180 мг натрия.

Подсказка: купив кусок сыра и натерев его самостоятельно, вы сэкономите деньги. Сравните цены за единицу блочного сыра и тертого сыра.

Необходимые принадлежности

• чаша для смешивания

• мерный стакан

• разделочная доска

• маленький острый нож

• терка для сыра

• форма для выпечки или форма для хлеба

Картофельный салат

4 средних картофелины

2 сваренных вкрутую яйца

1 стебель нарезанного сельдерея

¼ мелко нарезанной луковицы

1 ч. л. приготовленная горчица

2 ч. л. сахар

2 ч. л. уксус

¾ c. майонез (используйте часть йогурта, чтобы сократить количество калорий)

½ ч. л. соль

перец

Вымойте, почистите и очистите картофель. Нарежьте кубиками по ½ дюйма. Положите картофель в закрытую кастрюлю в 1 дюйм воды и варите, пока картофель не станет мягким (10-15 минут).