Блюда из тыквы: пошаговые рецепты с фото и видео

1 — 10 из 15 рецептов

Тыква с ее ярким цветом и сладким вкусом – это не только любимый символ осени, но и питательный овощ с многочисленными полезными свойствами. Насыщенная витаминами, минералами и антиоксидантами, тыква предлагает широкий спектр кулинарных возможностей.

Польза тыквы для здоровья: богата витаминами и минералами

Тыква – отличный источник витаминов А, С и Е, а также минералов, таких как калий и магний. Эти питательные вещества играют важнейшую роль в поддержании иммунной функции, здоровья кожи и здоровья сердца.

• Высокое содержание клетчатки. Тыква богата пищевыми волокнами, которые помогают пищеварению, регулируют уровень сахара в крови и способствуют ощущению сытости. Употребление тыквы способствует здоровью пищеварительной системы и помогает контролировать вес.
• Богатый антиоксидантами. Тыква богата антиоксидантами, в том числе бета-каротином, который придает ей яркий оранжевый цвет. Антиоксиданты помогают защитить организм от свободных радикалов, снижая риск хронических заболеваний и поддерживая общее благополучие.

Вкусные блюда из тыквы: от супов до десертов

Тыквенный суп: сливочный и успокаивающий тыквенный суп – классическое осеннее блюдо. Потушите тыкву с луком, чесноком, овощным бульоном и небольшим количеством сливок, и вы получите бархатистый суп, который согреет душу.

Салат из запеченной тыквы: смешайте кубики запеченной тыквы со смешанной зеленью, поджаренными орехами, сушеной клюквой и раскрошенным сыром фета. Полейте винегретом, и вы получите восхитительный салат с богатым вкусом и текстурой.

Оладьи с тыквенными специями: добавьте тыквенное пюре, корицу, мускатный орех и гвоздику в ваше любимое тесто для блинов, чтобы разнообразить любимый завтрак. Подавайте с кленовым сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

Креативные способы приготовления блюд с тыквой: не ограничиваясь основными

Карри из тыквы: добавьте тыкву в ароматное карри, прокипятив ее с кокосовым молоком, пастой карри и множеством специй. Добавьте белок на выбор, например, курицу или тофу, и вы получите сытное блюдо.

Тыквенный хумус: смешайте вареную тыкву с нутом, тахини, лимонным соком, чесноком и кумином, чтобы приготовить сливочный и питательный тыквенный хумус. Подавайте с лавашом или палочками из свежих овощей, чтобы получить вкусный перекус или закуску.

Тыквенное мороженое: приготовьте домашнее тыквенное мороженое, смешав тыквенное пюре, густые сливки, сахар и приправу для тыквенного пирога. Заморозьте смесь до застывания, чтобы получить прохладное и приятное лакомство.

Тыква – это универсальный овощ с высоким содержанием питательных веществ, который обладает целым рядом полезных свойств. От впечатляющего набора питательных веществ до восхитительного вкуса – тыкву можно использовать в самых разных блюдах, от супов и салатов до десертов и не только

44 лучших рецепта специй из тыквы

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Бискотти с шоколадной крошкой и тыквенными специями

Люси Шеффер

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Parker Feierbach

Реклама — продолжить чтение ниже

3

Мини-пирожки с тыквой

Lucy schaeffer

Классический тыквенный пирог – это стандарт на ужине в честь Дня Благодарения, но что делать, когда посетителей больше, чем кусочков? Или что, если вы больше любитель корочки, чем начинки? Попробуйте эти очаровательные мини-пирожки с тыквой, которые переосмысливают соотношение корочки и начинки и делают это в удобной для перекуса упаковке. Эти маленькие пироги идеально подходят для людей, которые хотят немного побаловать себя после обильной трапезы, или кто предпочитает небольшое количество десертов, поскольку, честно говоря, кто может выбирать между тыквой и орехами пекан?

Получите рецепт мини-тыквенных пирогов .

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Тыквенные маффины со сливочным сыром

Люси Шеффер

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Starbucks Copycat Pumpkin Cream Cold Brew 900 07 ФОТО; ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИСТ; FRANCESCA ZANI

Когда погода недостаточно холодная для тыквенного латте со специями, холодный напиток с тыквенным кремом станет идеальным компромиссом. Приготовить его дома просто, и для него стоит приготовить холодный напиток. Конечно, вы всегда можете использовать купленный в магазине холодный напиток или кофе со льдом, чтобы ускорить процесс. В любом случае, это все о тыквенной начинке!

Получить Рецепт холодного напитка с тыквенным кремом Starbucks Copycat .

Реклама — Продолжить чтение ниже. К счастью, с этим рулетом из тыквенного пирога проблем нет. С помощью нескольких простых советов у вас будут идеальные завихрения торта и начинки из сливочного сыра, которые заставят всех охать и ахать, когда вы будете его нарезать.

Получить Рецепт рулета с тыквенным чизкейком .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Тыквенный сок

Люси Шеффер

Этот сладкий и пряный напиток является основным продуктом любой поездки на борту Хогвартс-экспресса и подается во время каждого приема пищи в Большом зале замка Хогвартс. В книгах о Гарри Поттере тыквенный сок традиционно подается со льдом в качестве освежающего напитка, который буквально падает. Вы также можете подогреть это в кружке для чего-то более уютного.

Получите рецепт тыквенного сока .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

8

Соус для тыквенного пирога

Park Feierbach

Мы приготовили так много десертов из тыквенного пирога, но мы любим его за его простоту и за то, что это идеальное блюдо для Дня благодарения в последнюю минуту. Имбирные хлопья прекрасны, но не останавливайтесь на достигнутом: картофель фри, ракушки канноли или крекеры Грэм также будут вкусными.

Получить Рецепт соуса для тыквенного пирога .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

9

Тыквенные оладьи со специями

Parker Feierbach

Тыквенные оладьи — самый популярный завтрак осенью и зимой. Они такие высокие и пушистые со всеми осенними специями, которые мы любим. Их лучше всего подавать с латте из тыквенных специй, большим количеством масла и жареными орехами пекан.

Получите рецепт Тыквенные оладьи со специями e .

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Тыквенный заварной крем

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛИНГ: ЭРИКА ДЖОЙС

Тыквенный заварной крем — это, по сути, лучшая часть тыквенного пирога: сливочная, слегка приправленная начинка, от которой невозможно насытиться. Эта версия приправлена ​​кленовым сиропом, бурбоном и цедрой цитрусовых, а также вашими обычными теплыми десертными специями: специями для тыквенного пирога, корицей, мускатным орехом. Для тех, кто любит поострее, добавьте в кипящие сливки чайную ложку молотого или свеженатертого имбиря.

Получите рецепт Тыквенный заварной крем .

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Тыквенные специи Белые русские

Челси Лупкин

Твой латте с тыквенными специями, теперь совсем взрослый! Хотите ли вы просто весело провести вечер или выпить фирменный коктейль на День Благодарения, этот напиток обязательно понравится публике.

Получите рецепт «Тыквенная приправа «Белые русские»» .

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Тыквенно-овсяное печенье

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: Francesca Zani

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Тыквенный пирог Французский тост Bake

Erik bernstein

Реклама – Продолжить чтение ниже

14

Тыквенный пирог с карамелью

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

Слой карамели, спрятанный под тыквенным пирогом, — это сюрприз, на который мы всегда надеемся. Это именно то изменение, в котором нуждался наш десертный стол на День Благодарения, и оно не так уж сильно отличается, чтобы расстроить истинных традиционалистов.

Получите рецепт Тыквенный пирог с карамелью .

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Тыквенный латте со специями

Итан Калабрезе

Мы сильно влюбились в латте из тыквенных специй из Starbucks, мы не будем этого отрицать, и вы, вероятно, тоже. Если вы не можете дождаться, когда Starbucks выпустит свой фирменный осенний напиток (или заплатит по этим ценам), есть хорошие новости: приготовить его дома опасно легко и быстрее, чем ждать в машине!

Получить Рецепт тыквенного латте со специями .

Реклама – Продолжить чтение ниже

16

Кексы с тыквой и специями

Parker Feierbach

Если вы ищете идеальный кекс с тыквой, не ищите дальше. Эти легкие сладости полны специй из тыквы и покрыты простой глазурью из сливочного сыра. Нам нравится, когда он посыпан сахаром с корицей, но было бы вкусно и побольше тыквенных специй.

Получите рецепт Тыквенных кексов со специями .

Реклама — Продолжить чтение ниже

17

Тыквенный сироп со специями

Эрик Бернштейн

Реклама — Продолжить чтение ниже

18

Тыквенные трюфели 9000 7 Салли Куинн

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Лучшая тыква Чизкейк

Конечно, классический чизкейк очень вкусный. Но чизкейк ТЫКВЕННЫЙ? Мы знаем, что некоторые говорят, что хороших вещей может быть слишком много. Но не в этом случае! Мы думаем, что добавление имбиря к корочке крекера Грэма придает ему дополнительный теплый осенний вкус, который мы все ищем, когда наступает октябрь.

Получить рецепт «Лучший в мире тыквенный чизкейк» .

Реклама – Продолжить чтение ниже

20

Легкий тыквенный пирог

Parker Feierbach

Мы в Delish выступаем за сливочный сыр и тыкву. Они такие же классические, как арахисовое масло и желе. Если вы предпочитаете более классический масляный крем, используйте нашу любимую глазурь из масляного крема. Это все равно будет так же хорошо; Не стесняйтесь добавлять в глазурь немного корицы или тыквенных специй, чтобы немного оживить ее.

Получить Рецепт тыквенного пирога .

Рецепты из тыквы | Островная сетчатка

13 октября 2022 г.

Артикул:

Наконец-то пришла осень, а это значит, сезон тыквы! Мало того, что тыквы являются основным продуктом Хэллоуина и удивительным ингредиентом для вкусных рецептов, тыквы также могут помочь улучшить здоровье ваших глаз. Тыква полна питательных веществ, связанных с катарактой и возрастной дегенерацией желтого пятна (AMD). Тыква содержит цинк, лютеин, зеаксантин и витамины А, С и Е. Включение тыквы в свой рацион, даже если только сезонно, увеличит потребление этих питательных веществ, что естественным образом поддерживает здоровье глаз. Исследования возрастных заболеваний глаз Национального института глаз (AREDS) установили связь между питанием и здоровьем глаз. Согласно исследованию, прием 40-80 мг цинка в день в сочетании с антиоксидантами поможет людям с высоким риском развития ВМД уменьшить начало тяжелой формы ВМД примерно на 25% и уменьшить потерю остроты зрения на 19%.%.

Есть много полезных способов включить тыкву в свой рацион, но сначала вам нужно знать, что не все тыквы одинаковы. Тыквы, которые мы видим вырезанными на крыльце, менее съедобны, чем тыквы меньшего размера, называемые «пирожными тыквами», которые можно купить в продуктовом магазине. Кроме того, в консервированной тыкве много сахара, поэтому для максимальной пользы для здоровья лучше использовать свежую тыкву. Ниже мы включили полезные рецепты, включая свежую тыкву!

Тыквенный хумус

( www.acouplecooks.com )

Рецепт Сони Оверхайзер

Ингредиенты:

• 1 маленький зубчик чеснока
• Банка нута на 15 унций (или 1 ½ чашки приготовленного)
• ¾ стакана тыквенного пюре
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 ¼ чайной ложки молотого тмина
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции:

1. Очистите зубчик чеснока. Поместите его в чашу кухонного комбайна и измельчите, пока он не станет мелко нарезанным.
2. Слить воду с нута. Добавьте нут, тыквенное пюре, соль, тмин, лимонный сок, кленовый сироп и оливковое масло. (При желании добавьте щепотку кайенского перца для приправы.) Тщательно перемешайте. Хранить в холодильнике до 5 дней.

Спагетти с жареной тыквой

( archanaskitchen.com )

Рецепт Каруны Кумар

Общее время: 65 минут

Необходимое оборудование: кастрюля с ручкой (чай/соусы), твердое анодирование кадай (вок)

Ингредиенты:

Для тыквенного соуса

• 2 чашки кадду (парангикай/тыква)
• 1 чашка Домашнее томатное пюре
• 1/2 стакана свежих сливок
• 1 Лук, нарезанный
• 1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin
• 6 зубчиков Чеснок, измельченный
• 1/2 стакана сыра пармезан, тертого
• 2 веточки листьев базилика, крупно порванные
• Соль по вкусу
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Для макарон

• 2 чашки макарон спагетти, приготовленных
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца чили
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• Сыр пармезан, для украшения

Инструкции:

1. Чтобы начать приготовление спагетти по рецепту с соусом из жареной тыквы, мы сначала приготовим соус для пасты.
2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте, пока лук не станет мягким и нежным, добавьте измельченный чеснок и пассеруйте в течение минуты.
3. Затем добавьте тыкву, нарезанную кубиками, и обжарьте тыкву, пока она не станет мягкой и не приобретет запеченную текстуру.
4. Когда тыква поджарится, выключите огонь и дайте ей остыть
5. В блендер добавить обжаренную тыкву, томатное пюре, сливки, соль, перец. Смешайте, чтобы получилось однородное пюре.
6. Когда все будет готово, отложите в сторону соус для пасты с жареной тыквой.
7. В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте чайную ложку соли.
8. Добавьте спагетти в кипящую воду и дайте им вариться в кипящей воде, пока они не станут al dente. Этот процесс должен занять добрых 12-15 минут.
9. Когда спагетти будут приготовлены до состояния al dente (только что приготовленные), слейте воду и промойте приготовленные макароны под проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
10. Сбрызните маслом макароны спагетти и убедитесь, что все макароны покрыты маслом, чтобы макароны не прилипали друг к другу.
11. Последний шаг — соединить жареную тыкву и соус для пасты.
12. В сковороде разогреть масло, хлопья чили, итальянскую приправу и соус из жареной тыквы.
13. Добавьте пасту спагетти и хорошо перемешайте, пока они не покроются соусом из жареной тыквы. Посыпьте сверху тертым пармезаном и листьями базилика и подавайте горячим.
14. Подавайте спагетти по рецепту пасты в соусе из жареной тыквы вместе с пиццей Маргарита и бокалом вина на вечернем ужине выходного дня с друзьями или семьей.

Тыквенный суп

( recipetineats.com )

Рецепт Наги

Общее время: 15 минут.

Необходимое оборудование: кастрюля и блендер.

Инструкции:

1. Нарежьте тыкву ломтиками по 3 см / 2,25 дюйма. Срежьте кожицу и соскоблите семена (полезно видео). Нарежьте кусочками по 4 см / 1,5 дюйма.
2. Поместите тыкву, лук, чеснок, бульон и воду в кастрюлю — жидкость не покроет всю тыкву. Доведите до кипения, не накрывая крышкой, затем уменьшите огонь и дайте быстро кипеть, пока тыква не станет мягкой (проверьте ножом для масла) — около 10 минут.
3. Снимите с огня и измельчите погружным блендером до получения однородной массы (Примечание 3 для блендера).
4. Приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте со сливками (никогда не кипятите суп после добавления супа, сливки расслоятся).
5. Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть сливками, при желании посыпать перцем и петрушкой. Подавать с хрустящим хлебом!

Сосиски для завтрака из тыквы

( Physicalkitchness.com )

Рецепт от Physical Kitchness

900 02 Общее время: 20 минут

Необходимое оборудование: большая миска и средняя или большая сковорода

Ингредиенты:

• 1 фунт нежирного свиного фарша
• 3/4 стакана тыквенного пюре
• 1 1/2 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
• 4 финика меджул, очищенных от косточек и мелко нарезанных

Инструкции:

1. Смешайте свинину, тыквенное пюре, приправу для тыквенного пирога и нарезанные финики меджул в большой миске
2. Форма для 6-8 котлет
3. Нагрейте среднюю или большую сковороду на среднем огне и сбрызните или слегка смажьте маслом по вашему выбору. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности
4. В случае замораживания дайте котлетам полностью остыть, затем накройте по отдельности полиэтиленовой пленкой и заморозьте на срок до 4 месяцев

Жареный сыр с тыквой и яблоком

( vegetariangastronomy.com )

Рецепты Анджали Лалани

Общее время: 20 минут

Необходимое оборудование: сковорода с антипригарным покрытием или пресс для панини

Ингредиенты:

• 8 ломтиков хлеба для сэндвичей (на закваске или с розмарином)
• 8 ломтиков веганского сыра
• 2 зеленых яблока, тонко нарезанных
• 3-4 столовые ложки тыквенного масла (по желанию, см. примечания ниже)
• 3-4 столовые ложки чистого кленового сиропа
• смесь специй для тыквы
• веганское масло

Инструкции:

1. Работайте с двумя ломтиками хлеба одновременно.
2. Добавьте один ломтик сыра к одному хлебу (возможно, вам придется разрезать его пополам и расположить в зависимости от формы и размера ломтика хлеба).
3. Сверху сбрызните тыквенным маслом (если используете), кленовым сиропом и несколькими щепотками тыквенной смеси специй.
4. Выложите тонко нарезанные зеленые яблоки.
5. Сверху положите дополнительный ломтик сыра (опять же, вам может понадобиться разрезать его пополам и расположить в зависимости от формы и размера ломтика хлеба).
6. Закройте сэндвич другим ломтиком хлеба.
7. Смажьте сэндвич слоем веганского масла с обеих сторон. Обжарить с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне или с помощью пресса для панини. Если вы используете сковороду, не забудьте надавить на бутерброд, пока он жарится, переворачивая наполовину, чтобы поджарить другую сторону. Когда вы закончите, сыр внутри должен полностью расплавиться. Убавьте огонь во время жарки, если вам нужно больше времени, чтобы расплавить ломтики сыра.
8. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками хлеба, чтобы сделать 4 сэндвича и подавать горячими. Храните остатки тыквенного масла в холодильнике и наслаждайтесь на следующий день!

Жареные тыквенные семечки тайского карри

( mylifecookbook.com )

Рецепт Дениз Райт 900 03

Общее время: 35 минут

Необходимое оборудование: духовка, микроволновая печь и противень

Ингредиенты:

• ½ стакана свежих тыквенных семечек
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 чайная ложка красной пасты карри, я использую Mae Ploy
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка подсластителя из коричневого сахара

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Растопите кокосовое масло в микроволновой печи. это должно занять около 30 секунд или около того.
3. Добавьте пасту карри и подсластитель и хорошо перемешайте.
4. Поместите тыквенные семечки на сбрызнутый противень и полейте сверху масляной смесью.
5. Попробуйте смешать масло с семенами как можно лучше, используя ложку.
6. Посыпьте семена солью.
7. Запекайте в течение 30 минут или пока семена не станут хрустящими коричневыми.
8. *** Если вам не нужны чистые углеводы, вы можете использовать коричневый сахар или кокосовый сахар. Если вы заботитесь о чистых углеводах, но у вас нет подсластителя из коричневого сахара, вы можете использовать подсластитель Swerve или Splenda.

Энчиладас из тыквы

( whitneybond.com )

Рецепт Уитни Бонд

9 0002 Общее время: 35 минут

Необходимое оборудование: духовка, большая сковорода, блендер или кухонный комбайн и 9 Форма для выпечки размером 13х13 дюймов

Ингредиенты:

• 1 ст.л. оливкового масла
• ½ красной луковицы, нарезанной кубиками
• ½ зеленого сладкого перца, нарезанного кубиками
• 12 унций свиного чоризо или сойризо
• ½ фунта томатов, нарезанных
• 15 унций тыквенного пюре
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 халапеньо, очищенных от семян и нарезанных ломтиками
• банка томатного соуса на 8 унций
• банка на 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 ч.л. мускатного ореха
• ½ ч.л. кайенского перца
• ½ ч.л. какао-порошка
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 6 больших лепешек из муки
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• Дополнительные начинки
• кинза
• сметана
• авокадо
• нарезанный халапеньо

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
3. После нагревания добавьте лук и болгарский перец.
4. Готовьте 5–7 минут, затем добавьте чоризо или сойризо и готовьте еще 4–6 минут, затем отложите в сторону.
5. Приготовьте соус, добавив нарезанные помидоры, тыквенное пюре, чеснок, халапеньо, томатный соус, зеленый перец чили, тмин, порошок чили, орегано, кайенский перец, какао-порошок и мускатный орех в блендер или кухонный комбайн и пюре.
6. Теперь разложите все на столе: соус, чоризо, лепешки и сыр.