Тыква запеченная в духовке: 8 вкусных рецептов

Запеченную тыкву можно добавлять в супы, салаты, пироги и десерты.

Здесь и далее: ShutterStock/Fotodom.ru

Польза и вред
Секреты приготовления
Как хранить плоды
Рецепты:
1. Классический
2. С медом и карри
3. С яблоками и корицей
4. С сыром и помидорами
5. С чесноком
6. С прованскими травами
7. В пряной карамели
8. С грибами

Запеченная тыква в духовке: польза и вред

Печеная тыква — кладовая пользы для людей, имеющих проблемы с почками, сердцем, мочевым пузырем, печенью. Осенний овощ замедляет процесс старения, хорошо влияет на кожу и волосы. Также подходит для диетического питания. 

Рассмотрим подробнее полезные свойства:

• Приводит в норму работу почек и мочевого пузыря, помогает избавиться от камней в почках, хронического цистита, пиелонефрита.
• Предотвращает отложение солей мочевой кислоты накапливаться в суставах. Обладает мочегонным эффектом, выводя избыточную жидкость. 
• Приводит в норму артериальное давление, укрепляет сосуды и сердце. Это происходит из-за содержания калия в овоще.
• Запеченная тыква очищает печень и восстанавливает ее работу.  
• Нормализует пищеварительные процессы из-за содержания большого количества пищевых волокон. Подходит для разгрузочных дней, для питания во время диеты. 
• Помогает восстановиться после стресса, борется с бессонницей, улучшает процесс засыпания. 

Но при чрезмерном употреблении может принести вред. Негативно влияет при:

• Повышенном содержании сахара в крови у людей с сахарным диабетом. Можно употреблять при соблюдении нормы, определенной врачом. 
• Расстройствах ЖКТ — обладает слабительным эффектом, не стоит употреблять во время обострениях язвы желудка, гастрита. 
• При пищевых аллергиях — если есть предрасположенность, то тыкву нужно добавлять в рацион с осторожностью. 

Не пропустите

• Не пропустите

  Польза и вред тыквенного сока для женского и мужского здоровья

Секреты приготовления печеной тыквы

1. Для запекания подходят позднеспелые тыквы с ярко-оранжевой мякотью. Бери средние плоды, крупные могут быть перезревшими.
2. Чтобы кусочки не прилипали к противню, нужно выкладывать на пергамент. Крупные кусочки хорошо запекать в фольге. 
3. Если мякоть пригорает сверху, нужно прикрыть фольгой. 
4. В форму для запекания наливают немного воды, чтобы кусочки остались сочными и не прилипали. 

Как хранить тыкву

Погреб

Самый надежный способ — это хранение в погребе. В этом месте держится постоянная температура около 5 градусов и умеренная влажность воздуха. Перед закладкой нужно подготовить помещение: убрать прошлогодние плоды, проветрить, протереть полки или вымыть пол. Плоды положить на расстоянии 10 см. Если на тыкве появился конденсат, протереть влагу сухой тряпкой и проверить, как работает система вентиляции. В профилактических целях можно поставить негашеную известь — хорошо впитывает влагу. 

Квартира

Чтобы сохранить тыкву, понадобится темное место с постоянной температурой воздуха — например, кладовая. Нельзя смывать естественный налет на кожуре, который обеспечивает защиту от порчи.  

Основные правила:

• Лучше всего положить овощи в картонные коробки, деревянный ящик. Нельзя использовать целлофановые пакеты, иначе будет скапливаться конденсат и плесень.
• В качестве подложки можно постелить пергаментную бумагу или солому. Нужно менять по мере отсыревания. 
• Нужно регулярно проветривать кладовую и время от времени просматривать сохранность плодов. 

Другие подходящие места: 

1. Возле подоконника — овощи стоит положить на картон плодоножками вверх, накрыв дышащей тканью изо льна или хлопка. 
2. Утепленный балкон — пол нужно застелить пледом, поставить плоды, прикрыть тканью от солнечных лучей. При понижении температуры укутать заготовки ватным одеялом. 
3. Под кроватью — в крайнем случае тыкву можно хранить в прохладной комнате. Но желательно подложить под плоды фанерные листы. 

В холодильнике

Для хранения в холодильнике придется разрезать тыкву на несколько частей и подсушить срезы бумажным полотенцем. В таком виде срок годности — 7 дней. Для увеличения — смазать дольки растительным маслом и завернуть в фольгу. Разрезанную мякоть можно положить в морозилку. В замороженном виде она долежит до следующего сезона.  

Тыква в духовке: рецепты

Овощ, запеченный в духовке, сохраняет все полезные свойства, при этом является сытным и вкусным блюдом. 

1. Как запечь тыкву кусочками: классический рецепт

Это блюдо можно употреблять как десерт и добавлять в молочную кашу. 

Ингредиенты

• кусочки тыквы — 300 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• мед жидкий — 2 ст. л.;
• лимонная цедра — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• корица молотая — ½ ч. л.

Приготовление

1. Очистить тыкву и нарезать на кубики примерно по 1,5 см. 
2. Выложить на пергаменте в один слой, присыпать сахаром.
3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 15 минут.  
4. Выжать сок лимона, снять цедру с плода. 
5. Готовое блюдо посыпать корицей, цедрой и полить лимонным соком. 
6. Вернуть в духовку и готовить еще 20 минут. 
7. Полить горячие кусочки жидким медом. 
8. Можно добавить изюм или грецкие орехи. 

2. Рецепт запеченной тыквы в духовке кусочками с медом и карри

Пряный овощ — хорошая идея для легкого ужина. 

Ингредиенты

• маленькая тыква — 1 штука;
• изюм — 2 стакана;
• мед — 1 ст. л.;
• карри — ½ ст. л.;
• кинза — ½ ст. л.;
• оливковое масло, перец и соль — по вкусу. 

Приготовление

1. Почистить и порезать кубиками. Сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем.
2. Разложить кубики на пергаментную бумагу, поставить в духовку на 20 минут. Температура запекания 180 градусов. 
3. Перемешать изюм, карри, мед и кинзу. Сдобрить заправкой готовый продукт. 

3. С корицей и яблоками

Ингредиенты

• тыква — 400 г;
• яблоки — 2 штуки;
• сахар — 2 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• корица — щепотка.

Приготовление

1. Очистить тыкву, нарезать кусочками, выложить на противень. 
2. С яблок снять кожицу, порезать средними кусочками и полить соком лимона. 
3. Посыпать сахаром, корицей.
4. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов, поставить туда на 30 минут. 
5. Употреблять в охлажденном или горячем виде. 

4. Тыква, запеченная в духовке кусочками

С сыром и помидорами подойдет как гарнир к мясу или рыбе. 

Ингредиенты

• средняя тыква — 1 плод;
• твердый сыр — 50 г;
• помидорки черри — 10 штук;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• специи — по вкусу.  

Приготовление

1. Помыть тыкву, снять кожуру, разрезать на дольки. 
2. Сделать надрезы на кусочках, полить оливковым маслом, посыпать специями. Хорошо перемешать.
3. Нагреть духовку до 180 градусов, запекать 45-50 минут до мягкого состояния. 
4. Достать, выложить сверху половинки помидоров, посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 10 минут. 

5. Быстрый и вкусный рецепт тыквы в духовке с чесноком

Ингредиенты

• тыква — 700 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• кориандр — 1 ч. л.;
• петрушка — 4 веточки;
• соль и черный перец — по вкусу. 

Приготовление

1. Измельчить кориандр и зубчики чеснока в блендере. 
2. Отрезать стебли у петрушки, мелко нарезать листья. 
3. Смешать оливковое масло, лимонный сок, петрушку, чеснок с кориандром, соль и черный перец.
4. Нарезать плод без кожуры на 8 частей. Перемешать с пряной заправкой.  
5. В форму для запекания выстелить фольгой. Выложить тыкву и поставить в духовку. Температура запекания — 200 градусов. 
6. Готовить 40 минут, в конце открыть фольгу и поджарить в режиме «Гриль» 5-7 минут. 

6. Рецепт тыквы, запеченной в духовке кусочками, с прованскими травами

Ингредиенты

• мякоть тыквы — 1 кг;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• соль — по вкусу;
• приправа «Прованские травы» — ½ ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Очистить плод от кожуры, нарезать на кусочки, натереть маслом, измельченным чесноком и приправой. Тщательно перемешать. 
2. Выложить блюдо в форму для запекания. Разогреть духовку до 200 градусов. 
3. Запекать 20-25 минут, подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. 

7.

В пряной карамели

Ингредиенты

• тыква — 800 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• коричневый сахар — 2 ст. л.;
• корица — щепотка;
• мускатный орех (молотый) — щепотка;
• имбирь (молотый) — щепотка;
• гвоздика (молотая) — щепотка.

Приготовление

1. Очистить плод, нарезать крупными кусочками. 
2. Растопить сливочное масло, смазать форму для запекания. 
3. Застелить пергаментом, выложить тыкву и смазать остатками сливочным маслом. 
4. Посыпать кусочки пряностями и сахаром. 
5. Разогреть духовку до 180 градусов, готовить 20 минут. 
6. Перевернуть кусочки, сдобрить маслом и специями. Запекать еще 10 минут.  

8.  Печеная тыква с грибами

Ингредиенты

• маленькие тыквы — 4 штуки;
• шампиньоны — 250 г;
• шпинат — 200 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец — по вкусу;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• твердый сыр — 80 г;
• багет — 1 штука;
• мускатный орех (молотый) — по вкусу;
• жирные сливки — 100 мл;
• растительное масло — 50 мл. 

Приготовление

1. Срезать у плодов верхушки, не выкидывать. Вычистить семена, натереть солью и перцем. 
2. Нарезать лук полукольцами, обжарить на сливочном масле до мягкости. 
3. Добавить туда же грибы, измельченный через пресс чеснок. Через 5 минут закинуть листья шпината. Обжаривать до мягкости.
4. Нарезать хлеб небольшими кусочками, добавить к грибам, посыпать мускатным орехом и полить сливками. Нафаршировать плоды.
5. Смазать противень маслом, поставить овощи, накрыть крышками из тыквы. 
6. Готовить 1,5 часа в разогретой до 180 градусов духовке. Затем убрать крышки, запекать еще 20 минут до подрумянивания начинки. 

Автор

Дарья Курносенкова

Редактор рубрики «Уютный дом»

Какое впечатление произвела на вас эта статья?

• Продукты

Рекомендуем

Реклама на lisa. ru

Тыква с сыром в духовке, запечь тыкву с сыром

Гарниры Овощные гарниры 

04.10.202203.10.2022279 просмотровбазилик, масло, соль, сыр, тыква

5/5 — (2 голоса)

Тыква с сыром, запеченная в духовке

Тыква, запеченная в духовке с сыром – совершенно несложное в приготовлении блюдо. Пользу тыквы в любом ее виде тоже сложно отрицать. В этом рецепте важно выбрать сыр, который будет хорошо плавиться. Ароматные травы прекрасно сочетаются с ярким тыквенным вкусом. Лучше всего с запеченной тыквой сочетается тимьян, базилик, орегано, розмарин. Тыкву предпочтительнее использовать свежую, а не замороженную, так как неизвестно, как могут повести себя такие кусочки во время запекания. Не факт, что они сохранят аппетитную форму.

КАЛОРИЙНОСТЬ

На 100 г:

• белки – 3,28
• жиры – 5,7
• углеводы – 4,5

45 минут

Сложность

ЛЕГКАЯ

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тыква свежая – 300 г
• Масло растительное – 15 мл
• Твердый сыр – 50 г
• Соль – 1 щепотка
• Сушеные травы – 2 щепотки

Первый шаг. Первым делом я острым ножом с тонким лезвием срезаю кожуру с тыквы, удаляю мягкую часть, семечки (если есть). Затем мякоть я нарезаю на небольшие полоски. Кусочки можно сделать меньше – по желанию.

Второй шаг. Использую форму для запекания с высокими бортиками, для удобства застилаю фольгой. Далее смазываю фольгу растительным маслом и выкладываю кусочки тыквы.

Совет: можете взять стеклянную или керамическую форму.

Третий шаг. Далее я немного солю тыкву и добавляю сушеные травы.

Совет: если под рукой нет микса из трав, подойдет просто сушеный тимьян – эта трава настолько универсальна, что стоит держать ее на кухне под рукой.

Четвертый шаг. Твердый сыр натираю на крупной терке, можно использовать и мелкую. 

Вот еще отличный рецепт с осенними продуктами — отбивные из баклажанов с фаршем.

Пятый шаг. Затем выкладываю тертый сыр поверх кусочков тыквы. Отправляю форму в духовку и при 180 градусах запекаю блюдо в течение 30 минут. Спустя полчаса я проверяю готовность тыквы вилкой. Если она мягкая, можно доставать форму из духовки. Если плотная, лучше продлить время запекания.

Тыкву, запеченную с сыром в духовке достаю из формы, выкладываю на тарелку и подаю со свежей зеленью. Можно дать немного остыть тыкве, так как под сырной оболочкой она остывает чуть дольше. Иногда подаю к тыкве томатный или чесночный соус с травами. Приятного аппетита и смотрите также как можно запечь кукурузу в духовке.

Оцените рецепт

Жареные овощи в рецепте запеченной тыквы

НАЗАД
ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ

СЛЕДУЮЩИЙ
СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я взял этот рецепт с веб-сайта «Виртуальный Иерусалим» и приготовил его, когда у нас были гости на Высокие праздники. Адаптировано из книги «Вегетарианская кухня для всех» Деборы Мэдисон».

Скачать

фото May I Have That Rec

Через:

1 час 25 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 2-3

  фунты смешанных овощей (например, красный картофель, сладкий картофель или ямс, морковь, репа, пастернак или свекла)

• 2

  большой красный лук, нарезанный крупными кусками

• 6-8

  целый очищенный лук-шалот

• 4

  зубчики чеснока, измельченные

• 2

  лавровый лист

• 1

  чайная ложка кошерной соли или 1 чайная ложка морской соли

• свежемолотый черный перец

• 5

  веточки свежего розмарина

• 5-6

  свежие листья шалфея

• оливковое масло

• 1

  большая тыква

• жареный красный перец (по желанию)

• жареный зеленый перец (по желанию)

направления

• Отрежьте верхушку тыквы так, чтобы получилась верхушка.
• «Удалите семена тыквы и оставьте их для поджаривания или выбросьте.
• Очистите внутреннюю часть тыквы и натрите ее оливковым маслом.
• Посыпьте небольшим количеством соли и добавьте около 1/2 стакана воды
• Поместите тыкву в разогретую до 325 градусов духовку и запекайте около 30 минут, пока она не станет слегка мягкой внутри
• Выньте из духовки и отложите в сторону
• Очистите и нарежьте корнеплоды крупными кусочками со всех сторон. одинакового размера
• Поместите их в пластиковый пакет с застежкой-молнией и добавьте примерно 1/3 стакана оливкового масла.
• Закройте пакет и встряхните, чтобы хорошо покрыть овощи.
• Выложите овощи в большую жаровню.
• Добавьте нарезанный лук, лук-шалот, измельченный чеснок и зелень.
• Перемешайте большой ложкой.
• Посыпать кошерной или морской солью и черным перцем.
• Поместите открытую сковороду в разогретую до 425 градусов духовку.
• Жарить около 20 минут, встряхивая сковороду два-три раза.
• Переверните сковороду и уменьшите огонь до 375 градусов и запекайте еще 20 минут, встряхивая или помешивая, чтобы овощи не подгорели.
• Продолжайте выпекать, пока все овощи не станут мягкими, еще около 10-20 минут.
• Переложить овощи к теплой тыкве и накрыть сверху.
• Подавайте, по желанию добавив кусочки размягченной тыквы.
• Не забудьте удалить лавровый лист перед едой.
• ВАРИАНТЫ: Добавьте немного жареного красного или зеленого перца.
• Добавьте немного кайенского перца для «острого» вкуса.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Тыква, запеченная в духовке — простой рецепт кето

*Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы купите что-то по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Подробнее об этом можно прочитать в моей Политике конфиденциальности .
Спасибо за поддержку моего сайта!

 
Тыква — настоящий универсал на кухне с низким содержанием углеводов, поскольку ее можно использовать в различных сладких рецептах, а также в качестве пикантного гарнира, например, в виде запеченных в духовке тыквенных ломтиков.

Эти дольки тыквы, запеченные в духовке, очень легко и быстро приготовить, и они станут идеальным кето-гарниром к любому из ваших сытных блюд.

Совет: Используйте красную тыкву кури или оранжевую тыкву Хоккайдо вместо других видов тыквы.
Это самый простой в приготовлении вид, так как вы можете есть кожуру и он содержит меньше углеводов, чем большинство других видов тыквы.
 

ДРУГИЕ СОЛЕНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Заправка для салата с яблочным уксусом и кето 90 122

Кето-салат из огурцов и помидоров с чесночной заправкой для салата

Рецепт сливочного кето из капусты без сахара

Фаршированные грибы с кето-сосисками

Кето-шакшука

Кето-острый суп

КЕТО ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА ИНГРЕДИЕНТЫ:

В этом разделе я делюсь несколько предложений и объяснений ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта.

(Вы можете найти точное количество, необходимое на карточке рецепта, встроенной ниже этого раздела).

  9000 3

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ ТЫКВУ НА КЕТО:

Ингредиенты:

 1 красная тыква кури (тыква Хоккайдо)

1 столовая ложка кокосовое масло

соль

Хранение:

Пищевая ценность

Порции 6

9 0008

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.