Простой рис с шампиньонами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Несмотря на то, что древние римляне открыли шампиньоны еще тысячу лет назад, а египтяне считали их «едой фараонов» и «пищей богов», настоящую популярность эти грибы приобрели лишь в XVII веке во Франции. Французские земледельцы выращивали их в окрестностях Парижа, из-за чего шампиньон стал называться «парижским грибом», а с французского языка «шампиньон» так и переводится — «гриб». Существует множество блюд с этим продуктом, но рис с грибами — одно из самых простых и сытных.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, итальянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

Зеленый лук	20 г
Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, можно использовать бурый рис. Он отличается тем, что в нем сохранена оболочка зерна, за счет которой рис обладает необычным цветом и вкусом. Также в нем содержится большое количество витаминов группы В и фосфора.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните и мелко порежьте. Шампиньоны хорошо помойте и нарежьте средними кубиками. Рис тщательно промойте под проточной водой. Помойте зеленый лук для подачи и мелко порубите.

Шаг 1

Отварите рис. В сотейник засыпьте рис, налейте воду, посолите. Доведите воду до кипения, поставьте огонь на минимальный, накройте крышкой и варите около 15-20 минут. Затем снимите рис с огня, откройте крышку и накройте кастрюлю кухонным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.

Высыпьте рис на сито перед варкой и пару раз промойте холодной водой, чтобы он стал более рассыпчатым.

Шаг 2

Пожарьте овощи. На сковороде разогрейте масло и пожарьте лук и чеснок, пока они не станут золотистыми. Положите грибы, немного соли, черный перец и сушеный базилик. Размешайте и пожарьте все вместе около 10 минут.

Шаг 3

Смешайте рис с овощами. К овощам выложите рис, перемешайте и обжарьте еще 3-4 минуты. Снимите с огня.

произвести впечатление

Рис с грибами можно разложить по глубоким тарелкам, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Простой гарнир из риса и овощей — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Ингредиенты рецепта «Простой гарнир из риса и овощей»:

• Рис басмати — 200 гр.
• Мексиканская смесь — 400 гр.
• Карри — 1 ч.л.
• Масло растительное — 10 гр.
• Вода — 400 мл.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Пищевая ценность блюда «Простой гарнир из риса и овощей» (на 100 грамм):

Калории: 107.6 ккал.

Белки: 2.8 гр.

Жиры: 1.5 гр.

Углеводы: 20.4 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Простой гарнир из риса и овощей»

1. Замороженную овощную смесь выложить в сковороду с маслом, добавить немного специй и обжарить на сильном огне 5-7 минут.
2. Промыть рис.
3. Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
4. Смешать рис с овощами и тушить на среднем огне еще пару минут.

Очень простой, но очень яркий и вкусный гарнир к любому мясу или рыбе. Можно подавать с любимым соусом, например, томатным или майонезным. Блюдо актуально во все времена и в любое время года. Овощи добавляйте те, какие есть под рукой. Рис хорошо сочетается со всеми овощами, а также с бобовыми.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Простой гарнир из риса и овощей — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Простой гарнир из риса и овощей»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
рис жменька супер басмати	200 гр	200	14. 2	0.4	142.4	644
овощная смесь 4 сезона мексиканская	400 гр	400	13.6	3.6	65.6	348
карри	1 ч.л.	7	0.89	0.97	1.75	24.64
масло подсолнечное	10 гр	10	0	9.99	0	90
вода	400 мл	400	0	0	0	0
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
Итого		1028	28.7	15	209.8	1106.6
1 порция		129	3.6	1.9	26.2	138.3
100 грамм		100	2.8	1.5	20.4	107. 6

Карточка рецепта

Вторые блюда

Перекус

Ребенку

Раздельное

ПП рецепты

Вегетарианское

Во время Поста

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: 20-40

Как приготовить идеальный коричневый рис

506 Комментариев

Перейти к рецепту

Повторяйте за мной: Больше никакого мягкого риса! Больше никакого мягкого риса! Я использую эту технику приготовления коричневого риса в течение многих лет, и она никогда не подводила.

Несколько причин полюбить этот рецепт:

• Вам не понадобится рисоварка или какое-либо специальное оборудование (только кастрюля с крышкой и кухонная плита).
• Вы можете использовать эту технику для любого типа коричневого риса (длинного, среднего или короткого зерна, если это не сорт быстрого приготовления).
• Его так легко запомнить, что вам больше никогда не придется искать, как приготовить коричневый рис.

Для этого метода вы будете варить рис в большом количестве воды в течение 30 минут. Слейте лишнюю воду, верните рис в кастрюлю, накройте крышкой и дайте рису пропариться в течение 10 минут. Та да! Идеальный коричневый рис, каждый раз.

Первоначально я нашел эту технику на Saveur, и я так благодарен, что нашел. Их рецепт требует 12 чашек воды (это много) на чашку риса, и я узнал, что на самом деле нужно только 6 чашек.

Однако, вам не нужно измерять воду , если вы используете достаточно большую кастрюлю. Если в процессе приготовления испарится слишком много воды, просто добавьте еще и снова доведите воду до кипения. Ваш рис все равно получится идеальным!

Смотреть Как приготовить коричневый рис

Распечатать

Как приготовить идеальный коричневый рис

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 2 минуты
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 32 минуты (плюс 10 минут на приготовление на пару)
• Выход: 3 чашки 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: Плита
• Кухня: цельнозерновая

★★★★★

4. 6 по 223 отзывам

Однажды попробовав этот простой способ, вы больше никогда не захотите готовить коричневый рис каким-либо другим способом. Вы можете увеличить или уменьшить этот рецепт по мере необходимости. Основное соотношение: 1 часть коричневого риса на 6 частей воды, что дает 3 части вареного риса. Как написано ниже, рецепт дает 3 чашки вареного риса.

Шкала

Ингредиенты

• 1 чашка коричневого риса (подойдет коричневый рис с короткими, средними или длинными зернами, если это не сорт быстрого приготовления)
• 6 стаканов воды
• Соль, соевый соус или другие приправы по вкусу

Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана

Инструкции

1. Вскипятите большую кастрюлю с водой, используя не менее 6 чашек воды на 1 чашку риса. Промойте* рис в дуршлаге с мелкими отверстиями под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
2. Добавьте рис в кипящую воду. При необходимости уменьшите температуру, чтобы предотвратить переполнение, но поддерживайте устойчивое кипение. Варить без крышки 30 минут.
3. Слейте оставшуюся воду и верните рис в кастрюлю. Накройте кастрюлю и дайте рису отдохнуть без огня в течение 10 минут. Взбить, приправить по желанию и подавать.

Примечания

Рецепт взят из Saveur.

*Примечание по промывке: Я забыла промыть рис перед этим, и рис получился почти как хорошо. Приготовленные зерна содержат немного больше крахмала — вы можете увидеть тонкий слой клейкого крахмала на дне кастрюли после пропаривания. Если вы спешите, пропустите полоскание.

Без глютена: Рис не содержит глютена, поэтому следите за добавками. Например, соевый соус не содержит глютена (вместо него замените сертифицированный безглютеновый тамари).

Вариант с диким рисом: Для приготовления дикого риса используйте 8 чашек воды и варите в течение 40–55 минут, пока он не станет мягким, но приятным для жевания.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

5 рецептов с коричневым рисом

В следующих рецептах используется эта техника приготовления бурого риса. У меня есть еще много рецептов коричневого риса здесь. Вы найдете ризотто с коричневым рисом, паэлью, муджаддару и многое другое.

1) Тайское красное карри с овощами

Без глютена и веганский

«Сделал это вчера, строго следуя рецепту. Муженек сказал, что на вкус он точно такой же, как красное карри в нашем любимом тайском ресторане! Это победитель и будет добавлен в закладки и будет часто! Детали, указанные в рецепте, такие как время приготовления на каждом этапе, гарантируют, что вы не ошибетесь с рецептом. И поэтому я бы чувствовал себя уверенно, готовя этот рецепт и для компании». – Poornima

2) Чаша с буррито из капусты, черной фасоли и авокадо

Безглютеновый и веганский

«Я делала это дважды, и мне очень понравилось! Капуста, маринованная в соке лайма, полностью заставила меня есть сырую капусту! Это идеальный рецепт для будничных обедов в офисе, потому что его легко упаковать и разогреть, а остатки на вкус такие же вкусные. Спасибо!» – Лорен

3) Жареный рис с дополнительными овощами

Без глютена и легко веганский

«Я приготовила это в прошлые выходные, и мне очень понравилось, поэтому я делаю это снова в эти выходные! Моему мужу он тоже очень понравился, и заставить его есть много овощей непросто, поэтому он обязательно войдет в наш регулярный рацион. Я так рада, что нашла этот блог, я подписалась на электронную почту и только что купила вашу кулинарную книгу! Спасибо, Кейт!!» — Юлия

4) Жареная брюссельская капуста и хрустящий запеченный тофу в медово-кунжутной глазури

Безглютеновый и веганский

«Еще один удивительный рецепт, идеальное сочетание сладкого и острого. Я предложила это своему бойфренду, любящему мясо, как главному вегетарианцу, и это сработало! Каждый рецепт, который я готовлю из этого блога, такой вкусный — все, что я хочу знать, это когда выйдет кулинарная книга Куки и Кейт! Спасибо, Кейт, твои рецепты возродили во мне любовь к кулинарии и делают приготовление хлеба с близкими еще более особенным». — Айла

5) Салат из листовой капусты с зеленой заправкой из тахини

Безглютеновый и веганский

«Большое спасибо за этот прекрасный салат, красивый и вкусный! Одежда — такое приятное сочетание. Как раз то, что нужно после выходных с не очень здоровой едой». – Венди

Дополнительные ресурсы, которые могут вам пригодиться: 23 рецепта завтрака, который можно приготовить заранее, 45 рецептов, которые хорошо подходят для обеда, и 20 простых ужинов в будние дни. Здесь вы можете купить необходимое кухонное оборудование. Не забудьте подписаться на нас в Pinterest, чтобы постоянно получать вдохновение от рецептов!

▸ Категории Азиатская, бюджетная, без молочных продуктов, без яиц, осень, без глютена, индийская, без орехов, рецепты, гарниры, без сои, весна, лето, советы и ресурсы, без томатов, веганская, зима ▸ Ингредиенты Коричневый рис

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Фейсбук

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Все это бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Рецепт томатного риса (быстрого приготовления и на плите)

By Swasthi, 19 февраля 2023 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Томатный рис — это простое, острое, ароматное и вкусное индийское блюдо в горшочке, приготовленное из риса, спелых помидоров, специй и трав. Этот томатный рис можно приготовить в скороварке, кастрюле быстрого приготовления, электрической рисоварке или даже в обычной кастрюле. Если вы хотите использовать оставшийся или предварительно приготовленный белый рис, вы можете приготовить томатный рис менее чем за 20 минут после этого 9. 0009 Таккали садам рецепт . Этот томатный рис можно подавать без каких-либо гарниров, так как он очень ароматный и вкусный сам по себе.

Однако овощной салат, качумбер , творог, райта или папад дополнят вашу трапезу. Чтобы сделать его подходящим для детей, вы можете пюрировать помидоры и использовать.

Если вы новичок в индийской кухне, читайте дальше, чтобы узнать

О томатном рисе

Томатный рис — это простое южно-индийское блюдо, в котором рис готовится с большим количеством помидоров, свежих трав, цельных специй и молотых специй. Он просто вкусный, ароматный и подходит для быстрого перекуса в любое время года.

Это нетрадиционное блюдо, поэтому каждый индийский дом и регион готовят его по-своему. Вы встретите томатный рис во многих южно-индийских ресторанах и бюджетных закусочных. В каждом заведении подают разные вкусные блюда и подают с папайей и луком Raita .

Как следует из названия, мой томатный рис готовится только из помидоров и не содержит овощей, кроме лука. Но вы можете использовать любые овощи, такие как горох, картофель и т. д., чтобы оживить питание. Иногда я даже добавляю немного размягченных и маринованных кусочков сои или вареных яиц, чтобы добавить в блюдо немного белка.

Методы

Этот томатный рис из Южной Индии можно приготовить в скороварке, в обычной кастрюле или в кастрюле быстрого приготовления. Если у вас есть электрическая плита, вы можете использовать и ее. Я поделился всеми методами здесь.

Я показал пошаговый способ приготовления томатного риса в скороварке на плите. В видео я показала, как приготовить его в горшке. Я также включил инструкции по методу быстрого приготовления в карточку рецепта. Чтобы приготовить его в рисоварке, ознакомьтесь с разделом «Часто задаваемые вопросы» ниже.

Фантастический совет: Вот фантастический совет от читателя в комментариях. Приготовьте большую порцию томатной масалы и заморозьте ее в формочках для льда. После застывания удалите и храните в пакетах с застежкой-молнией. Если вы хотите приготовить томатный рис быстрого приготовления, просто добавьте несколько кубиков риса в рисоварку. Томатный рис без рук готов с минимальными усилиями.

Как приготовить томатный рис (пошаговые фото)

Подготовка

1. Несколько раз тщательно промойте 1½ стакана риса, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис, если хотите, до завершения приготовления. Позже полностью слейте рис и отложите в сторону.

2. Вымойте и нарежьте тонкими ломтиками или нарежьте 1 среднюю луковицу. Также нарежьте 1 зеленый перец чили (по желанию). Промойте и нарежьте или сделайте пюре из 2–3 средних помидоров. Я использую примерно 1 стакан нарезанных помидоров (200 грамм). Вы также можете очистить их от семян перед измельчением.

3. Натрите или раздавите имбирь и 2 зубчика чеснока, чтобы получилась 1 столовая ложка пасты. Отложите. Необязательный – Разделите 12 орехов кешью и отложите.

Приготовление томатного риса

4. Добавьте 2 столовые ложки топленого масла или масла в горячую скороварку или кастрюлю. Добавьте кешью и обжарьте их до золотистого цвета и хрустящей корочки. Снимите на тарелку. Отрегулируйте пламя до минимума. Добавьте 1 дюйм корицы, 3 гвоздики, 1 лавровый лист, 3 кардамона и ¾ чайной ложки тмина. Если у вас нет лаврового листа, вы можете использовать листья карри. Если у вас нет всех этих целых специй, просто пропустите их.

5. Добавьте 1 среднюю нарезанную или нарезанную луковицу и зеленый перец чили. Начинайте их обжаривать. Откажитесь от зеленого перца чили, если у вас дома есть дети.

6. Когда лук станет золотистым, обжарьте 1 столовую ложку имбирно-чесночной пасты всего несколько секунд.

7. Добавьте 1 стакан нарезанных помидоров, ¼ чайной ложки куркумы и ½ чайной ложки соли. Обжаривайте от 2 до 3 мин.

8. Затем накройте крышкой и готовьте, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте от ½ до 1 чайной ложки красного порошка чили и от ¾ до 1 чайной ложки гарам масала. я использовал это гарам масала вместе с половиной чайной ложки порошка фенхеля. Если у вас дома есть дети, сократите количество порошка чили до половины чайной ложки.

9. Обжаривайте, пока томатная масала не станет мягкой и кашеобразной. К настоящему времени не должно быть сырого запаха помидоров, а масала отходит от стенок кастрюли.

10. Налейте 2½ стакана воды, если готовите в скороварке, и хорошо перемешайте. Проверьте и при необходимости добавьте еще соли. Доведите до кипения. Если варите в кастрюле, налейте 3 стакана.

11. Добавьте отжатый рис.

12. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой. Готовьте на среднем огне и дайте один раз свистнуть. Если вы готовите в кастрюле, варите на медленном огне, пока вся вода не впитается и рис не будет готов.

13. Когда давление спадет естественным образом, откройте крышку и взбейте томатный рис. Если вы хотите, чтобы рис был аль денте, не позволяйте давлению снижаться само по себе. Когда скороварка все еще находится под давлением, спустите его, подняв свисток деревянной лопаточкой. Дать отдохнуть 5 мин.

Взбейте томатный рис вилкой. Когда температура немного снизится, можно выдавить немного лимонного сока и добавить листья кориандра. Украсьте жареными орехами кешью. Подавайте томатный рис с ломтиками лука, овощным салатом или райтой.

Чтобы узнать больше Рецепты риса , вы можете посмотреть
Кукурузный пулао
Пулийогаре
Рис с гхи Керала
Рис с творогом

Pro Tips

Рис : Хорошо промойте рис несколько раз, чтобы избавиться от крахмала. Хорошо замочить минимум на 30 минут. Эти 2 шага не позволят томатному рису стать мягким и липким. Вы можете использовать любой сорт риса, который у вас есть.

Южноиндийский томатный рис на самом деле готовится из короткозернистого риса, но я использовал басмати.

Вода : Соотношение риса и воды очень важно для того, чтобы рис был пушистым и нелипким. Вот пропорции для риса басмати.

Для 1½ чашки риса басмати
2 ½ чашки воды для скороварки
3 чашки для обычной кастрюли
2 чашки для кастрюли быстрого приготовления

Специи амомс . Вы можете просто пропустить то, чего у вас нет.

Чтобы узнать больше рецептов с помидорами, см.
Томатная ванна «Карнатака»
Томатный упма
Простой томатный бирьяни
Томатный карри
Острый томатный чатни

Томатный рис с предварительно приготовленным рисом

Если вы предпочитаете использовать готовый рис, вот краткие инструкции. Подробные инструкции см. в этом рецепте thakkali sadam

. Выполните шаги со 2 по 9 в карточке рецепта. Отложите немного этой масалы. Затем просто добавьте к нему остывший вареный рис. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте больше масалы.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить томатный рис в рисоварке?

Завершите темперирование и обжаривание помидоров на сковороде и переложите их в рисоварку со слитым рисом и водой. Готовьте так же, как обычный рис.

Могу ли я пропустить все специи в рецепте?

Да. Пропустите их, но используйте хороший гарам масала, чтобы приготовить блюдо. Мягкость вкуса получается из молотых специй в этом рецепте. Поэтому убедитесь, что вы используете хороший ароматический порошок

Что есть с томатным рисом?

Райта или обычный йогурт хорошо сочетаются с этим томатным рисом.

Похожие рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 25 минут

Порции2

900 02 AuthorSwasthi

• ▢ 1 ½ чашки выдержанного риса басмати (или любого нелипкого риса, см. примечания)
• ▢ 2 столовые ложки масла или топленого масла
• ▢ 1 средняя луковица (нарезанная или нарезанная ломтиками)
• ▢ 1 зеленый перец чили (разрезанный, по желанию)
• ▢ 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты или толченого
• ▢ 1 чашка помидоров (2–3 средних) (нарезанных или протертых)
• ▢ ¾ чайной ложки соли (регулируйте по вкусу)
• ▢ от ¾ до 1 чайной ложки порошка гарам масала или порошка карри
• ▢ от ½ до 1 чайной ложки красного порошка чили или паприки (уменьшите, чтобы сделать менее острым)
• ▢ ¼ чайной ложки куркумы (халди)
• ▢ 2 ½ стакана воды для варки ( 3 чашки для горшка и 1¾ чашки + 2 столовые ложки для Instapot)
• ▢ 3 столовые ложки мелко нарезанных листьев кориандра (кинзы)
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)
• ▢ 12 целых орехов кешью (разделить и использовать) (по желанию)

целые специи (пропустите, если у вас их нет)

• ▢ 1 небольшой лавровый лист или лист карри
• ▢ ¾ чайной ложки семян тмина (зира)
• ▢ 1-дюймовый кусочек корицы (далчини)
• ▢ 3 зеленых кардамона (элайчи)
• ▢ 3 гвоздики (лаунг)

• ▢

  Добавьте 1½ стакана риса в миску и хорошо промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залить пресной водой и замочить рис на 30 мин. Затем откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.

• ▢

  Нагрейте скороварку или кастрюлю с 2 столовыми ложками топленого масла или масла.

• ▢

  Добавить кешью и обжарить до золотистого цвета. Выньте на тарелку и отложите в сторону.

• ▢

  Обжарьте 3 гвоздики, 1 дюйм корицы, ¾ ч. л. тмина, 3 зеленых кардамона и 1 небольшой лавровый лист.

• ▢

  Когда они начнут потрескивать, добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и 1 нарезанный зеленый перец чили.

• ▢

  Обжаривайте, пока лук не станет золотистым. Затем обжарьте 1 столовую ложку имбирно-чесночной пасты, пока не появится приятный аромат, в течение 30 секунд.

• ▢

  Затем добавьте 1 стакан помидоров, при необходимости посолите и ¼ ч. л. куркумы.

• ▢

  Обжаривать 2–3 минуты. Накройте крышкой и готовьте, пока помидоры не разварятся и не станут мягкими.

• ▢

  Добавьте от ½ до 1 чайной ложки красного порошка чили и от ¾ до 1 чайной ложки порошка гарам масала.

• ▢

  Перемешайте и готовьте, пока томатная масала не станет полностью мягкой и кашеобразной.

• ▢

  На этом этапе масала отходит от стенок кастрюли. Налейте воду и хорошо перемешайте. Попробуйте воду на вкус и при необходимости добавьте еще соли.

• ▢

  Доведите воду до кипения. Добавьте отваренный рис.

Как приготовить томатный рис в кастрюле

• ▢

  Варить, пока вода почти не впитается. Когда рис еще сырой, полностью уменьшите огонь и накройте крышкой, пока томатный рис не приготовится полностью.

• ▢

  Посыпать нарезанными листьями кориандра и выжать немного лимонного сока. Томатный рис готов подавать горячим или теплым с райтой. Украсьте кешью.

Приготовление риса с помидорами в скороварке

• ▢

  Перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне. Разрешить свистнуть один раз. Когда давление упадет, откройте крышку. Разрыхлите томатный рис.

В мультиварке

• ▢

  Рис замочить на 30 мин. Нажмите кнопку SAUTE и налейте масло во внутренний горшок мультиварки. Затем обжарить кешью до золотистого цвета и вынуть. Вмешайте все специи, а затем добавьте лук.

• ▢

  Обжарить до прозрачности. Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте 30 секунд. Добавьте помидоры и соль. Обжаривайте их, пока помидоры не сломаются и не станут мягкими.

• ▢

  Добавить порошок чили, гарам масала и куркуму. Обжаривайте всего 1-2 минуты, пока влага из помидоров почти не испарится.

• ▢

  Затем налейте 1¾ стакана + 2 ст.л. воды. Нажмите кнопку ОТМЕНА. Соскребите все кусочки специй, застрявшие на дне. Это предотвращает получение уведомления о сжигании.

• ▢

  Перемешать и проверить соль. Добавьте больше, если необходимо. Затем добавьте рис. Затем закрепите крышку. Установите рукоятку выпуска пара/значение на запечатывание. Нажмите кнопку ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ (высокое давление) на 5 минут.

• ▢

  Когда томатный рис будет готов, Instant Pot подаст звуковой сигнал. Подождите 2 минуты и сбросьте давление вручную с помощью ложки, переместив рукоятку выпуска пара в положение выпуска воздуха из уплотнения. Если вам нравится более мягкий рис, позвольте давлению естественным образом сбросить давление в течение 7-8 минут. Затем отпустите остальные вручную.

• ▢

  Посыпать листьями кориандра и взбить томатный рис вилкой. Украсьте кешью.

• Если вы используете порошок карри, ванну биси беле или масалу для ванны ванги, возможно, вам придется отказаться от красного порошка чили или уменьшить его количество.
• Для выдержанного риса басмати я обычно использую 2,5 стакана воды на 1,5 стакана риса. Если вы используете любой другой вид, просто используйте то же количество воды, что и для приготовления обычного риса.
• Для обычного риса вам понадобится больше. Используйте воду по мере необходимости в зависимости от сорта используемого риса. Для этого требуется столько же, сколько вы используете для приготовления обычного риса. Но мягкий томатный рис не будет вкусным. Так что судите соответственно и пользуйтесь.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт томатного риса (по-индийски)

Количество на порцию

Калории 461
Калорийность жиров 90

% дневной нормы*

Жиры 10 г 15%

Насыщенный жир 6 г 38%

Холестерин 25 мг 8%

Натрий 60 мг 3%

Калий 277 мг 8%

Углеводы 81 г 27 %

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 7 г 14% 900 03

Витамин А 435 МЕ 9%

Витамин С 11,3 мг 14%

Кальций 43 мг 4%

Железо 1,3 мг 7 %

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.