Рецепт блюд из фарша с фото: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Приготовление блюд из мясного фарша по фото и рецептам — Sibear.ru

Приготовление блюд из мясного фарша по фото и рецептам

Ниже представлены рецепты блюд из фарша с фотографиями, которые помогут разнообразить семейный рацион для домохозяек. Фарш идеально подходит для приготовления блюд и для ежедневного меню, а также для праздничных мероприятий. У каждой женщины наверняка есть рецепты, позволяющие быстро приготовить еду для неожиданных гостей.

Содержание:
  • На скорую руку
  • Самса и манты по-домашнему
  • Еще раз о котлетах

На скорую руку

На ее приготовление уйдет не более получаса, если под рукой уже есть необходимые полуфабрикаты. Что касается замороженных продуктов, то сделать из них что-нибудь по-быстрому будет проблематичнее, если не воспользоваться для размораживания микроволновой печью. Правда, умение размораживать в ней полуфабрикаты, не испортив их, приходит с опытом.

К числу таких блюд из фарша мясного – своеобразного домашнего фастфуда – можно отнести клубочки из слоеного теста. Начинка клубочков может быть из любого фарша. Его смешивают с мелко нарезанным репчатым луком и, посолив, поперчив по вкусу, формируют в небольшие шарики. Затем их обматывают «нитками» из узких полосок теста. Его можно нарезать ножом и лапшерезкой. Клубочки, обмазав желтком, отравляют на смазанном растительным маслом противне в разогретую до 180 0 духовку. Через 15-20 минут кушанье готово к подаче на стол.

Для приготовления клубочков из слоеного теста понадобится:

  • 0,5 кг фарша;
  • 0,5-0,6 кг теста;
  • 2 луковицы;
  • соль и приправы;
  • 1-2 желтка.

Как самостоятельно можно приготовить слоеное тесто для блюда из мясного фарша, рецепт с фото наглядно демонстрирует:

  • В 3 ст. просеянной пшеничной муки вливают 1 ст. холодной воды. К ним добавляют 1 ч. л. соли.
  • После вымешивания крутое пресное тесто раскатывается в тонкий пласт.
  • По нему длинным ножом размазывают 200 г размягченного маргарина или масла.
  • Пласт складывают в несколько слоев и отправляют на 5 минут в морозильную камеру или 15-20 минут на полку холодильника.
  • После охлаждения тесто опять раскатывают и режут на полоски.

Самса и манты по-домашнему

Слоеное тесто можно использовать для приготовления другого блюда из фарша мясного: рецепт с фото показывает, как сделать в духовке самсу. В узбекской кухне для ее приготовления используется нарубленная на мелкие кусочки баранина или говядина, перемешанная с большим количеством лука. К начинке (для сочности) добавляют курдючное сало.

Для самсы по-домашнему подойдет свино-говяжий полуфабрикат.

Самсу готовят из:

  • 0,5 кг слоеного теста;
  • 0,3 кг фарша;
  • 0,3 кг репчатого лука.

Соль и перец в фарш добавляют по вкусу.

Чтобы тесто после приготовления самсы оставалось слоеным, раскатывать его слишком тонко не стоит. Тесто разрезают ножом на квадратные фрагменты. На середину каждого выкладывают начинку. 4-угольные пирожки, залепленные «конвертом», кладут на смазанный растительным маслом противень. Самса выпекается при 190-200 0 в течение 25-30 минут. Готовую, но еще не снятую с противня, самсу можно смазать сливочным маслом и присыпать черным перцем.

Другое восточное блюдо из мясного фарша – манты. По-домашнему его можно приготовить практически из тех же ингредиентов. Правда, масло для теста уже не потребуется. В хлебопечи (или вручную) вымешивают 3 ст. муки с 1 ст. воды и 1 ч. л. соли. Тесто перед закладыванием начинки можно делить на одинаковые кружочки с помощью стакана.

Сформированные манты кладут на смазанные растительным маслом ярусы мантоварки. Емкость с ними ставится на кастрюлю с закипевшей водой. Блюдо из фарша мясного, рецепт с фото которого приведен выше, будет готово через 45 минут.

Еще раз о котлетах

Пожалуй, нет ни одной хозяйки, которая не умела бы жарить котлеты. У этого блюда из фарша мясного рецептов существует великое множество, но, как правило, любой взрослый человек с удовольствием вспоминает вкус котлет из школьной или детсадовской столовой.

Их можно приготовить дома. Непременными ингредиентами котлет являются говяжий фарш и черный хлеб (можно использовать хлеб из пшенично-ржаной муки). С него срезают корку, которую измельчают и отправляют в духовку. Из корки готовят панировочные сухари.

Мякоть хлеба разрезают на куски и заливают молоком (можно водой). Через 20 минут хлеб отжимают и добавляют в посуду с полуфабрикатом. Туда же отправляют очищенный лук и чеснок. Эту массу необходимо пропустить через мясорубку.

Котлетный фарш необходимо, посолив и поперчив, хорошо вымесить. В него добавляют и жидкость, оставшуюся после замачивания хлеба. После вымешивания масса должна быть достаточно сочной, но не растекающейся. Для клейкости в нее добавляют куриное яйцо.

Из готового фарша столовой ложкой формируют котлеты, после обваливают их в панировочных сухарях. Котлеты обжаривают на растительном масле с 2-х сторон. Иной способ приготовления – положить их на смазанный растительным маслом противень и отправить в разогретую до 220 0 духовку.

Для приготовления котлет понадобится:

  • 0,5 кг мясного полуфабриката;
  • 0,2-0,3 кг хлеба;
  • 2 луковицы;
  • 1-2 дольки чеснока;
  • 1 яйцо;
  • соль, черный перец;
  • растительное масло.

Конечно же, котлеты нельзя представить без подливки. Ее делают из:

  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • растительного масла;
  • соли;
  • 1 ст. воды.

Муку обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем мука обжаривается вместе с растительным маслом. В массу вливают стакан подсоленной воды с разведенной в ней томатной пастой. Постоянно помешивая, смесь доводят до кипения.

Почему нельзя использовать подсолнечное масло для жарки?

Скажем сразу, на подсолнечном масле жарить всё же не так опасно, как на многих других. Дело в том, что для жарки нужно использовать масло с точкой дымления более 180 градусов. У подсолнечного масла точка дымления — 232 градуса. Также подойдет для жарки оливковое, кукурузное и кокосовое масло.

Как утилизировать растительное масло?

Утилизация растительного масла является важным шагом для сохранения окружающей среды и предотвращения загрязнения водных и почвенных ресурсов. Рассмотрим несколько способов утилизации растительного масла:

  1. Сдача в пункт приема. Многие города имеют специальные пункты приема отработанного растительного масла, куда вы можете сдать свое масло. После сдачи масла оно будет переработано в биодизельное топливо или использовано для производства мыла и других продуктов.

  2. Переработка в биодизельное топливо. Растительное масло можно использовать для производства биодизельного топлива. Для этого масло нужно очистить от примесей, добавить к нему специальные химические вещества и пропустить через специальный реактор. Полученный биодизель можно использовать в дизельных двигателях.

  3. Использование в качестве топлива. Если вы обладаете домашними животными или птицами, то вы можете использовать отработанное растительное масло для обогрева их помещений. Для этого масло нужно смешать с опилками или дровами и сжечь в печи.

  4. Переработка в мыло. Растительное масло можно использовать для производства мыла. Для этого масло нужно смешать с каустической содой и водой, и затем перемешивать до тех пор, пока не образуется мыльная масса. Полученное мыло можно использовать для личной гигиены или для уборки.

В любом случае, перед утилизацией растительного масла необходимо убедиться в том, что вы не нарушаете законы и нормы безопасности, и не создаете угрозу для окружающей среды.

Похожие статьи

Такие котлеты вы полюбите: нужно лишь добавить в фарш один фрукт | 19.06.2023

https://novostivl.ru/news/20230619/372379/

Такие котлеты вы полюбите: нужно лишь добавить в фарш один фрукт

Такие котлеты вы полюбите: нужно лишь добавить в фарш один фрукт | 19.06. 2023 | NVL

Такие котлеты вы полюбите: нужно лишь добавить в фарш один фрукт

19 июня — NVL. Создание новых блюд – это настоящее искусство, которым занимаются не только профессиональные повара, но и обычные хозяйки. Креативный подход к приготовлению еды может сделать обед или ужин более разнообразным и интересным. И обычным котлетам можно придать незабываемый вкус

20230619T1332

20230619T1332

20230619T1332

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn.novostivl.ru/img/90/90060/1200.webp

19 июня — NVL. Создание новых блюд – это настоящее искусство, которым занимаются не только профессиональные повара, но и обычные хозяйки. Креативный подход к приготовлению еды может сделать обед или ужин более разнообразным и интересным. И обычным котлетам можно придать незабываемый вкус Некоторые любят экспериментировать с продуктами, которые кажутся абсолютно несочетаемыми. Например, куриное филе может стать более ярким и пикантным, если добавить в него необычный ингредиент – фрукт.
Что же можно использовать для того, чтобы сделать куриное филе более интересным? Один из самых популярных фруктов для этой цели – лимон. Цедра лимона добавит блюду свежесть и нотки цитрусовых, которые отлично сочетаются с мясом птицы. Как приготовить такое блюдо? Для начала нужно приготовить фарш из куриного мяса – на 1 кг фарша потребуется 80 грамм сала, столько же петрушки и 45 грамм цедры лимона. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Получившийся фарш можно использовать для приготовления котлет или биточков. После обжарки или запекания вы получите сочное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое точно понравится всей семье. Конечно, не все будут готовы пробовать новые рецепты, особенно если они содержат необычные ингредиенты. Но если вы любите экспериментировать и создавать что-то новое, то этот рецепт – для вас. Попробуйте добавить немного цедры лимона в свой следующий фарш из куриного мяса и удивите своих близких необычным и вкусным блюдом!

Россия

NVL

main-n@novostivl. ru

Андрей Уметов



Андрей Уметов

Новости

ru-RU

NVL

[email protected]

1200

600

true


Общество

Необычный способ разнообразить вкус обычных котлет


Источник фото: Фото редакции

19 июня — NVL. Создание новых блюд – это настоящее искусство, которым занимаются не только профессиональные повара, но и обычные хозяйки. Креативный подход к приготовлению еды может сделать обед или ужин более разнообразным и интересным. И обычным котлетам можно придать незабываемый вкус

Некоторые любят экспериментировать с продуктами, которые кажутся абсолютно несочетаемыми. Например, куриное филе может стать более ярким и пикантным, если добавить в него необычный ингредиент – фрукт.
Что же можно использовать для того, чтобы сделать куриное филе более интересным? Один из самых популярных фруктов для этой цели – лимон. Цедра лимона добавит блюду свежесть и нотки цитрусовых, которые отлично сочетаются с мясом птицы.


Источник фото: Фото редакции

Как приготовить такое блюдо? Для начала нужно приготовить фарш из куриного мяса – на 1 кг фарша потребуется 80 грамм сала, столько же петрушки и 45 грамм цедры лимона. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Получившийся фарш можно использовать для приготовления котлет или биточков. После обжарки или запекания вы получите сочное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое точно понравится всей семье.


Источник фото: Фото редакции

Конечно, не все будут готовы пробовать новые рецепты, особенно если они содержат необычные ингредиенты. Но если вы любите экспериментировать и создавать что-то новое, то этот рецепт – для вас. Попробуйте добавить немного цедры лимона в свой следующий фарш из куриного мяса и удивите своих близких необычным и вкусным блюдом!




Для вас пишет:Андрей Уметов

Ссылка на источник




DeliRec – Сайт вкусных рецептов – Лучшие рецепты

PTENFRESDEIT

Рецепт морковного пирога!

Приготовься влюбиться! Наш морковный торт с шоколадной глазурью — идеальный выбор для тех, кто хочет повеселиться. Приходи и побалуй себя! 🎂🍫

By 

@docelardamary_

Категории

Просмотреть все

Десерты

Закуски

Соусы

Макаронные изделия

Мясо

Веганский

Низкоуглеводный

Морепродукты

Птица

Салаты

Пироги

Супы

Бутерброды

Вегетарианские 9000 3

Самые популярные рецепты

Очень простые банановые блины

By 

@keilagiaretta

Petit Gateau

By 

@izabela

Картофельный хлеб для жарки

By 

@cozinhecomigo

Голень

By 

900 04 @morenah32

Банановый блинчик

By 

@brunnacozinha

Простой овощной салат

By 

@jeitinhoda_na

Кокосовое печенье

By 

@leomchef

Тапиока с начинкой

By 

@soninhacosta_

Запеченная в духовке Картофель с Oregano

на

@arielly25

креветки с соусом макароны и Альфредо

на

@saboresemreceitas

Креветки Bobó

By

@cheflilialmeida

Brownie

By

@izabela

blender pie

By

@rece itasajato

бриошь

By 

@leomchef

Easy Home Bread

By 

@peereiraaline

Baião de two

By

@ericakf

бульон воскрешает мертвых

By

@samuka95

Йогуртовый батончик с ягодами 900 03

По

@soulbaker

Клубничный трюфель

By 

@casinhadacamilinha

Натуральный сэндвич

By 

@rilianunes

9 0002 Пицца в блендере

By 

@jaquelinejurema

Зеленый бульон с колбасой пепперони

By 

@izabela

Шоколадный торт с низким содержанием углеводов

By 

@leomchef

Мороженое с клубничным муссом и шоколадным рожком

By 

@regyna

Последние рецепты, опубликованные на DeliRec

Присоединяйтесь к DeliRec и станьте собственным поваром! Последний опубликованный рецепт, который появится здесь, может быть вашим! Величайшая кулинарная платформа всех времен прямо перед вами! DeliRec не только имеет множество рецептов и магазин со всем необходимым в посуде, но и позволяет вам отправиться на кухню с вкусными рецептами и поделиться своими любимыми блюдами со всеми, кто следит за нами!

Наше пространство для всех! Загрузите наше приложение! Учитесь у наших известных шеф-поваров и многих других людей, увлеченных гастрономией, лучшим рецептам, и пусть они учатся у вас! Станьте частью этой удивительной гастрономической социальной сети и делитесь своими творениями, следите за своими любимыми друзьями и шеф-поварами и сохраняйте рецепты, которые вам нравятся больше всего. Кроме того, вы также можете подписаться на Super Chefs, чтобы иметь доступ к рецептам и советам от самых известных поваров современности.

Подробнее

Хлеб для пиццы

Автор

@comidas_pelo_mundo

Пакока пирог

Автор

@saleesivana

900 02 Кукурузный пирог

By 

@flavinhamarx

курица в соусе

By 

@camichef

Влажный торт из кукурузной муки

By 

@flavinhamarx

Гуакамоле

By 

@andressasuellen

Spatzle

By  9 0003

@фернандорамос

Вафли с Нутеллой

By 

@camichef

Сдобное печенье с пастой из гуавы.

By 

@rayanesantos

начинка для торта

By 

@crisstomas

torte de santiago

By 

90 002 @wanessamsantos

Картофельные рости, фаршированные пармезаном

By 

@fernandoramos

Сливочная мамалыга с paçoca

By 

@drikaalex

Торт Святого Бенедикта

By 

@wanessamsantos

Кукурузный блендер

By 

@wanessamsantos

Молекулярный пирог с хрустящей глазурью

By  900 03

@wanessamsantos

Более быстрые рецепты

Рис с морковью

By 

@sabrinamsr

Пудинг Maria-Mole

Автор

@anamariasil147

Салат из рукколы

Автор

@docedosanjos

CR АЗЫ НИОН

@marquesasnacozinha

Хлеб из кукурузной муки

@chefrenatamachado

упаковка

900 02 @acasa_sete

Освежающий ананасовый сок

By 

@criandoartenacozinha

Торт из кукурузной муки с начинкой из гуавы

By

@Кессия.

кофе молочный коктейль

By

@mairacovolan

Pancake

By

@casinha_da_let 9Летний салат DeliRec

Лучшие рецепты сладостей вы найдете в DeliRec

Ничто не сравнится с десертом. подсластить жизнь, не так ли? Какие бы сладкие рецепты вы ни искали, вы обязательно найдете их на DeliRec!

От простых в приготовлении сладостей до вкусных и изысканных десертов, а также сладостей и фитнес-десертов. Вам не придется беспокоиться о том, чтобы сойти с диеты или здорового питания, и вам даже не придется лишать себя того долгожданного лакомства, когда в вас появится дух муравья.

С нашими идеями для салатов вы сможете попробовать бесконечное разнообразие, с новыми ингредиентами и сочетаниями, которые вы никогда не считали возможными! Рецепты салатов с овощами и фруктами одновременно, салат с творогом (держу пари, это была новинка), больше цитрусовых, более сладкие салаты. Уилсон Нуньес

Лилиана Регина Орзевалла Дорнел

Лариса Барбоза

Основные моменты

Птица

Куриная салями

By 

@viverdecozinhar

Десерты

Конфеты на тарелке

By 

@charlestk2

Десерты

Ананасовый пирог с лака ганашем

By 

@angelina_oliveeira

Десерты

Смешанный торт

By 

@julianafarias

Говяжий фарш и брокколи, обжаренный во фритюре

7505
акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Это простое жаркое из говяжьего фарша и брокколи идеально подходит для быстрого ужина в будний день!

Говяжий фарш и брокколи, обжаренный во фритюре

Этот простой говяжий фарш и брокколи намного полезнее, чем еда на вынос! Не поймите меня неправильно, я люблю китайскую кухню. Но когда я пытаюсь достичь своих целей в области здоровья, приготовление еды с нуля дает мне больше контроля над тем, что входит в мою еду. Здесь мы используем нежирный говяжий фарш, брокколи и лук, тушеные с соевым соусом, медом, имбирем и чесноком. Если вы любите говядину и брокколи, вам также может понравиться эта говядина с брокколи (приготовленная из бифштекса). Если вы предпочитаете курицу, попробуйте мой обжаренный цыпленок и брокколи. Чтобы узнать о других блюдах на вынос, которые вы можете приготовить дома, посмотрите мой жареный рис с курицей генерала Цо или пряный жареный рис с креветками.

Привет! Меня зовут Хизер К. Джонс. Я диетолог, эксперт по питанию для кулинарных книг Skinnytaste и основатель программы похудения и хорошего самочувствия Feel Better Eat Better.

Если вы боретесь с эмоциональным перееданием или беспокойством по поводу веса, обязательно посмотрите мой бесплатный мастер-класс, нажав ПРЯМО ЗДЕСЬ. В этом классе я расскажу, как вы можете изменить свое мышление и достичь свободы веса и хорошего самочувствия изнутри наружу с осознанием и состраданием.

Я также провожу бесплатных групповых коуч-сессий по эмоциональному питанию несколько раз в месяц в моей группе Facebook Love Yourself Healthy.

Как весело взять классическое блюдо на вынос, такое как говядина и брокколи, и сделать его вкуснее, полезнее и проще всего с помощью всего лишь нескольких настроек!

Я предпочитаю готовить азиатскую еду на вынос, потому что это дает мне возможность использовать гораздо более качественные ингредиенты. Использование высококачественных свежих ингредиентов, полезных для нашего здоровья и здоровья нашей планеты, имеет огромное значение. Поэтому здесь я использовал выращенный гуманным способом говяжий фарш с регенеративной фермы, органические овощи и местный мед (вместо сахара).

Мой муж придирчивый дегустатор, и ему так понравилась эта обновленная говядина с брокколи, что он заказал ее уже на следующей неделе!

Как подавать

Вы можете подавать это блюдо с белым рисом, жасминовым рисом, коричневым рисом или рисом из цветной капусты, а также можете добавить бланшированную спаржу, перец или цуккини для еще большего вегетарианского вкуса.

Наслаждайтесь и дайте мне знать в комментариях, любите ли вы это блюдо так же сильно, как я!

Из чего сделан соус из говядины и брокколи?

Большинство рецептов соусов из говядины и брокколи тяжелые и жирные, потому что в них используется тонна масла и сахара, а также в них просто нет правильного баланса сладкого и острого. Однако здесь мы облегчили и усовершенствовали соус, объединив всего несколько ингредиентов:

  • ½ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия или соуса тамари без глютена
  • 1 столовая ложка меда (вместо сахара!)
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 (1-дюймовый) кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый на терке
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • ½ столовой ложки кунжутного масла (на самом деле много масла не нужно!)

В чем польза говядины и брокколи?

Постный говяжий фарш (предпочтительно от животных, выращенных в гуманных условиях) является питательным источником белка, богатого различными витаминами и минералами, особенно железом и цинком. А брокколи — недооцененный суперпродукт, поскольку это хороший источник клетчатки и белка, а также железо, калий, кальций, селен и магний, а также витамины А, С, Е, К и множество витаминов группы В, включая фолиевую кислоту. В этом более легком говяжьем фарше и брокколи также намного меньше сахара и масла, чем в большинстве рецептов (мы использовали мед вместо сахара и всего ½ столовой ложки кунжутного масла), что делает этот рецепт действительно полезным для вас.

Как бланшировать брокколи?

Этот рецепт требует бланшированной брокколи. Бланширование — простой способ быстро приготовить овощи.

Вскипятите большую кастрюлю с водой. Бросьте соцветия в воду и варите в течение двух-трех минут, пока они не станут ярко-зелеными и хрустящими. Сразу же откиньте на дуршлаг и поставьте на ледяную баню (большую миску, наполненную ледяной водой), что остановит процесс приготовления. Когда брокколи остынет, снова откиньте их на дуршлаг.

Другие рецепты жарки, которые вам понравятся

  • Жареная курица и брокколи
  • Жареный тофу
  • Куриное жаркое с чесноком и имбирем
  • Жареная курица с цукини
  • Тайское жаркое с курицей и ананасом

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 8 минут

Итого: 13 минут

Выход: 4 порции

Размер порции: 3/4 чашки

  • 90 002 большая глубокая сковорода

  • ▢ ½ чашка соевого соуса с пониженным содержанием натрия или тамари без глютена
  • ▢ 1 столовая ложка меда
  • ▢ 4 зубчика чеснока, измельченных
  • ▢ 1 1-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенного и натертого
  • ▢ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • ▢ ½ столовой ложки сыворотки масло аме
  • ▢ 1 фунт говяжьего фарша, 93 % постного мяса
  • ▢ ½ средней желтой луковицы, нарезанной
  • ▢ 1 большой кочан брокколи, разобранной на соцветия и бланшированной*
  • ▢ 1 ст. 2
  • ▢ вареный рис или рис из цветной капусты, для подачи (по желанию)

  • В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал. Отложите.

  • Добавьте кунжутное масло в большую глубокую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте говядину и лук и готовьте, периодически помешивая, пока мясо не будет почти готово, около 5 минут.

  • Влейте отложенный соус, перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавьте брокколи и готовьте еще 1 минуту.

  • Равномерно распределите смесь по 4 тарелкам или неглубоким чашам, выкладывая сначала рис, если используете.

  • Посыпать кунжутом и зеленым луком.

Последний шаг:

Пожалуйста, оцените и прокомментируйте, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять вам бесплатные высококачественные рецепты.

* Чтобы бланшировать брокколи, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.