Репа — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Р

История

Репа известна с древних времен, исследователи считают ее родиной регион нынешней Персии. Первоначально репа считалась пищей бедняков, но уже в Древнем Риме разнообразные блюда из репы подавались на пирах аристократов.

До того времени, когда привезенный из новооткрытой Америки «экзотический» овощ картофель стал набирать популярность, чему немало способствовало желание европейских государей следовать моде – а в числе таких правителей оказалась и Екатерина Великая, – репа была основным овощем жителей всех европейских стран и России.

Фото продукта репаИсточник: Hi-chef.ru

Выращивание

Нетребовательность репы в выращивании, хорошая лёжкость (репа может сохраняться свежей в прохладных помещениях до марта), питательность и простота в приготовлении делали репу очень удобным овощем.

Существуют разные сорта репы. Самая распространенная у нас репка – желтая, сорта «Петровская» – наиболее богата каротином.

Кроме желтых, существуют и светлые, и фиолетовые сорта репы.

Употребление

Готовить репу просто. Причем легко готовится как вареная на пару репа (пареная), так и жареная, и даже просто сырая, которую очень хорошо добавлять в свежие салаты.

Репа сочетается как со сладкими, так и с солеными добавками, поэтому фаршировать репу можно самыми разными начинками, при этом в результате получаются очень разные блюда. Для фаршировки репу нужно сначала отварить до полуготовности, затем срезать «крышечку», освободить внутри место для начинки и, положив начинку, потом вновь закрыть репу «крышкой» и поставить дозревать в духовку. Так получается блюдо, приготовленное в естественном горшочке, мягкое и ароматное.

Для свежего салата репу можно натереть на мелкой терке и добавить к ней соли, перца и немного растительного масла. Настоящий русский рецепт – пшенная каша с репой. Можно нафаршировать кашей репу, а можно тонко нарезанные ломтики репы обжарить на сковороде, затем добавить к ним заранее приготовленную кашу и еще немного потушить их вместе. Можно добавить горсть изюма, чтобы блюдо пропиталось сладким запахом. Сырая репа слегка горчит, но это легко устранить, если ее ополоснуть кипятком перед приготовлением.

Состав и свойства

Репа очень богата витамином С – в репе его больше, чем в любом другом овоще и даже больше, чем в цитрусовых! Наверное, именно поэтому она славилась как сильное противоцинготное средство и спасала наших предков от авитаминоза, особенно по весне. Кроме того, в репе много кальция, который чрезвычайно важен для детей – ведь именно в детском возрасте есть опасность возникновения рахита. Ну и, наконец, третий важный компонент репы – глюкорафанин – растительный аналог сульфорафана, имеющего сильные противораковое и противодиабетическое свойства.

Кроме этих трех витаминно-минеральных «слонов», в репе присутствуют в большой концентрации фосфор и магний, а также витамины А, В1, В2, В5, РР, сера, железо, калий и некоторые другие витамины и минералы, сочетание которых очень эффективно помогает поддержать здоровье человека.

Калорийность и пищевая ценность репы

Калорийность репы — 32 ккал.

Пищевая ценность репы: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,2 г

Чудесные свойства репы и рецепты ее приготовления

Содержание
Особенности репы
История репы
Полезные свойства
Противопоказания
Как выбрать репу при покупке
Как употреблять репу
Рецепты приготовления
Домашние лечебные средства из репы
Интересные факты

Чем полезна репа, рецепты приготовления

Репа в кулинарии и народной медицине

Репа – очень ценный и особенный овощ, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Полезный корнеплод запекают и тушат, варят и парят, фаршируют и используют для салатов. Репа популярна и в народной медицине. Она относится к лекарственным растениям: является прекрасным антисептиком, обезболивающим и ранозаживляющим средством. Корнеплод способен вызывать аппетит и благотворно влиять на пищеварительный процесс, противостоять авитоминозу. Положительные свойства репы известны по всему миру, но, к сожалению, в наши дни используются не часто. А ведь совсем напрасно, потому что это недорогой овощ может не только разнообразить привычное меню, но и стать домашним лекарем, принесет большую пользу организму и избавит от многих проблем.

► Как вырастить вкусную репу и выбрать сорт

Особенности репы

•    Репа – овощная культура с множеством сортов, среди которых встречаются не только экземпляры с сочными и вкусными корнеплодами (репа огородная), но и с полезными нежными листьями, используемыми в салатах (репа салатная и листовая).
•    По форме корнеплод может быть округлым, овально-удлиненным или немного приплюснутым, по цвету коры – белый, темно или светло желтый, зеленоватый, розовый или красно-фиолетовый, и даже черный.
•    Репа богата витаминами, углеводами, макро и микроэлементами, минеральными солями, жирами и различными питательными веществами. В ее составе имеются: кальций, фосфор, калий, медь, йод, сера, железо, магний, натрий, каротин, витамины группы В, витамин А и С, эфирные масла.
•    В 100 граммах корнеплода содержится около тридцати калорий.
•    Средний вес плодов – от 200 до 500 граммов.

История репы

В период с четырнадцатого до восемнадцатого века на Руси репа была одним из самых главных овощей в рационе многих семей, она спасла от голода тысячи людей. Самые бедные слои населения в Древней Греции и в Древнем Египте использовали репу как единственную доступную пищу, а состоятельные люди готовили корнеплоды для своих рабов. В Римской империи репа была популярна среди всех сословий. Ее выращивали, готовили и ели с большим удовольствием, так как считали, что овощ придает сил, помогает противостоять болезням и продлевает жизнь. В средние века репа заслуживала большое уважение у кулинаров и подавалась к мясу в качестве гарнира. После появления картофеля репа постепенно ушла из рациона, некоторые даже стали считать блюда из корнеплодов очень простыми и неприличными. Такие перемены привели к тому, что сегодня репу многие знают только как сказочный персонаж.

Полезные свойства репы

•    Овощ используется в качестве диетического продукта, так как состоит из минимума жиров и большого количества влаги и сахаров. При различной кулинарной обработке вкус репы только улучшается.
•    Репа является отличным профилактическим средством против рахита у детей, так как содержит большое количество кальция, которое при термической обработке и испарении влаги только увеличивается.
•    В сочетании с натуральным медом корнеплод применяется для профилактики и лечения бронхита и ларингита, астмы и туберкулеза, гриппа и простудных заболеваний. Благодаря отхаркивающему эффекту он лечит кашель и выводит мокроту.
•    Отвары из репы и свежий сок снимают воспаление при заболеваниях почек и мочеполовой системы, обладают мочегонным эффектом, а также снимают зубную боль и растворяют отложения солей в суставах.
•    Народная медицина рекомендует репу для нормализации сердечного ритма и чистки кровеносных сосудов.
•    Репа – антисептик, она подавляет рост бактерий и размножение микробов. Кашицу из корнеплода прикладывают к различным ранам и повреждениям кожного покрова для ускорения заживления.
•    Большое содержание клетчатки положительно влияет на процесс пищеварения и усвоение пищи.
•    Овощ применяется для очищения организма от вредных веществ, выводит шлаки и токсины, нормализует температуру тела и обладает желчегонным действием.
•    Репа считается одним из самых эффективных натуральных средств при хронических запорах.
•    Регулярное употребление блюд из репы положительно влияет на общее состояние, укрепляет иммунитет, костную ткань, зубы, ногти и волосы.
•    Культура является надежным профилактическим средством от авитаминоза и цинги.
•    Репа способствует очищению крови, растворению камней в мочевом пузыре и выведению песка.
•    Отвары из корнеплода успокаивают нервную систему, нормализуют сон.
•    Содержащийся в репе глюкорафинин задерживает развитие и распространение злокачественных клеток.

►Чем полезен хрен

Противопоказания

При наличии некоторых заболеваний от употребления репы в сыром виде рекомендуется воздерживаться:

•    при остром гастрите и язвенной болезни желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки;
•    при сахарном диабете;
•    при холецистите и гепатите;
•    при остром колите и заболеваниях почек;
•    при серьезных заболеваниях нервной системы
•    детям до 2-х лет,
•    кормящим матерям,
•    людям с аллергией на овощ.

Как выбирать репу при покупке

Если покупка репы происходит в конце августа – в начале сентября, то стоит приобретать корнеплоды с ботвой. По ее состоянию сразу будет понятно – свежая репа или нет. Сочные нежные листья насыщенного зеленого оттенка говорят о свежести продукта, а корнеплод с увядшими или засыхающими листьями покупать не желательно.

На что обращать внимание при покупке этого овоща без ботвы?

•    Мелкие молодые корнеплоды (размером не больше ладони) имеют неострый сладковатый вкус и сочную мякоть, а старые крупные – деревянистую мякоть и острый привкус.
•    Плоды желтого цвета имеют более грубую структуру, а белого – нежную и сочную.
•    Не стоит приобретать продукт с поврежденной кожицей или наличием каких-либо пятен. Поверхность репы должна быть гладкой.

Способы употребления репы

Репа – универсальный продукт, который можно приготовить различными способами и сделать первое, второе и третье блюдо. Она отлично сочетается с солеными, кислыми и сладкими ингредиентами. Чтобы избавиться от некоторой горчинки, перед приготовлением репу обдают кипятком. После термической обработки полезность корнеплода частично уменьшается, а некоторые положительные свойства усиливаются.

Репа имеет большое сходство с картофелем, но готовится она намного дольше. Оба овоща способны насытить организм, но картофель не рекомендуется людям с лишним весом и желающим похудеть, а низкокалорийная репа будет только полезна.

•    Плоды можно запекать как самостоятельное блюдо или в сочетании с яблоками, изюмом и другими фруктами и ягодами.
•    Репа может быть полноценным гарниром к рыбе и мясу, ее можно дополнить соусом или подливой.
•    Из овоща готовят супы-похлебки, начинки для пирогов, десерты, напитки (например, квас).
•    Полезными и вкусными считаются салаты – ассорти из репы, моркови, лука, яблока, зелени. В качестве заправки подходит растительное масло, сметана, майонез.
•    Репу можно тушить с овощами (овощное рагу), с сухофруктами, с медом и орехами, с яблоками. Из нее получается вкусный десерт.
•    В первых блюдах репа прекрасно заменяет картофель.

Популярные рецепты с репой

1. Пареная репа

Знаменитое старинное блюдо, которое готовится в печи или в обычной духовке.

Крупные кусочки корнеплодов (предварительно очищенные) укладывают слоями в глиняный горшочек, пересыпают небольшим количеством соли и специй, заливают молоком или водой, герметично закрывают и оставляют в духовке при температуре 180 градусов на сорок минут. Перед употреблением добавляют столовую ложку сливочного или растительного масла.

На заметку! Таким же способом можно запекать репу вместе с изюмом, яблоками и корицей и медом. Получается прекрасный десерт.

2. Жареная репа

Может служить одновременно легкой закуской или гарниром к рыбе и мясу.

Очищенную репу нарезают кубиками, обжаривают, добавляют нарезанный полукольцами лук и жарят, пока он не станет прозрачным. Готовое блюдо поливают сметаной, посыпают укропом и петрушкой, употребляют с маринованными овощами.

3. Репа тушеная с овощами

Это очень простое и легкое блюдо, которое будет полноценным завтраком или ужином, а в сочетании с мясом – питательным и сытным обедом.

Нужно взять репу, морковь, лук, помидор, болгарский перец (по желанию), почистить, нарезать произвольно и обжарить на растительном масле в течение пяти минут. После этого солим, перчим, заливаем водой, накрываем крышкой и оставляем тушить в течение 20 – 30 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

►Полезный и питательный дайкон

4. Салаты с репой

Салат с репой — кладезь витаминов, а особенно если к ней добавить другие овощи. Это может быть морковь, капуста, зелень, сладкий перец, свекла. Все ингредиенты нарезаются по своему усмотрению. Для сочности нашинкованную капусту с морковью и зеленью лучше помять руками. Заправить растительным маслом с солью и горчицей, можно добавить измельченные грецкие орехи.

Домашние средства из репы помогут

1. Когда досаждает кашель и простуда

Сок . Нечищеный чистый корнеплод натереть на терке или измельчить в блендере. Отжать сок, процедить. Перемешать с медом, взяв в равных пропорциях. Выдержать при комнатной температуре в течение часа-двух. Хранить в закрытом виде в холодильнике. Принимать трижды в день по 1-2 столовых ложки перед едой.

Отвар. Репу измельчают на мелкой терке, заливают кипятком (на 4 ложки тертой репы пол-литра воды), выдерживают на водяной бане 15 минут, настаивают в течение двух часов, процеживают. Добавляют столовую ложку меда, перемешивают. Принимают по 50 мл трижды в день.

Вареная репа. Отваренный корнеплод, остудить, растереть, добавить немного меда, перемешать. Такое лекарство назначают внутрь перед едой по ложечке.

2. Если болит горло, обложено небо и язык, воспалилась десна

20 г свежих измельченных листьев репы завариваем как чай стаканом кипятка, через полчаса процеживаем. Полощем горло и десны утром, днем и вечером.

3. Вы перепробовали все средства от экземы

Сухие или свежие листья корнеплода запарьте кипятком, дайте настояться, процедите. Добавьте соли и влейте в ванну с теплой водой. Принимать ванны нужно в течение нескольких дней.

4. Страдаете гастритом с пониженной кислотностью

Принимайте перед едой чистый сок желтой репы (100-150 г), либо в смеси с морковным и сельдерейным (1:1:1).

5. Лицо покрывает угревая сыпь, а на теле есть гнойнички

Свежеотжатым соком протирайте проблемные места.

6. Когда мучают боли в суставах

Пейте сок репы. При подагре сделайте компресс. Отварную репу надо измельчить, полученную кашицу в теплом виде приложить к больному месту. Укрыть хлопчатобумажной салфеткой, полиэтиленовой пленкой. Обмотать теплой тканью.

7. Если вы беспокойны, а сердце сбивается с ритма

Выжмите сок репы (вместе с кожицей). Принимайте трижды в сутки по 30 мл при аритмии, повышенной возбудимости. При бессоннице надо выпивать по стакану отвара перед сном.

8.  Не можете справиться с геморроем

В помощь Вам сок из листьев репы, шпината и моркови (1:1:1). Или ешьте сырую репу.

9. Страдаете от застоя желчи

Облегчит состояние сок репы с водой в пропорции 1 к 3.   

► Посадка и уход за редисом

Интересные факты о репе
В некоторых странах репу помнят и любят до сих пор, ей посвящают специальные праздники. Например, на Западной Украине это день Гуцульской репы, во время которого лучшие повара соревнуются в приготовлении самых разнообразных блюд с полезным корнеплодом. А в Швейцарии ежегодно в конце осени проводится Фестиваль Репы. Старинный овощ используется в качестве светильника, внутри которого помещают горящую свечку. Такая необычная иллюминация является главным украшением и событием этого дня.

Репа – универсальная овощная культура, которую нам подарила природа. Это растение, благодаря своим полезным свойствам, может стать настоящей находкой для каждой семьи.

► Капустные овощные культуры (стати)

«Сайт о растениях», www.pro-rasteniya.ru                                                                                                 Вернуться в раздел

Если статья Вам понравилась, пожалуйста, поделитесь ссылкой в своей социальной сети! Спасибо!

Полезные и опасные свойства релы

Репа — однолетнее или двухлетнее травянистое растение,
семейства Капустных. Гладкий желтый корнеплод, в диаметре
может достигать от 8 до 20 см. и весить 10кг. Все виды
репы очень скороспелые, готовый корнеплод формируют
за 40 — 45 дней, поздние сорта — за 50 — 60 дней. Листовая
розетка достигает высоты 40 — 60 см. Репа как овощное
и лекарственное растение известна с глубокой древности.
Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё
готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления
салатов. Она может долго храниться в прохладном месте,
не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается
организмом и рекомендована для детского питания. В России
издавна известно выражение «проще пареной репы»,
свидетельствующее о многолетнем и частом её употреблении.

Репа была одним из первых овощей, которые удостоились
пристального внимания человечества. Греки, египтяне
и персы кормили репой рабов, считая этот овощ грубой,
но сытной пищей, римляне считали репу едой простолюдинов,
но с началом нашей эры овощ вышел из разряда «рабских»
— в раннее средневековье запеченную в углях репу считали
деликатесом и часто подавали к мясу в качестве гарнира.

Репа была основным овощем в славянской кухне. И не
только у простого народа, но и у более богатых купечества
и дворянства. Говоря «основным», мы ставим репу на место картофеля,
который сейчас — и гарнир, и в суп, и пюре, варёный,
печёный и обжаренный употребляется в очень большом количестве
блюд. Екатерина Вторая настаивала на выращивании более
«модного» и удобного картофеля и медленно, но верно
репа была вытеснена в разряд «устаревших» овощей. В
20 веке готовить из репы было уже чем-то простонародным,
даже неприличным. С переходом репы в разряд простецких
овощей были утеряны многие секреты её обработки, приготовления
и рецептов блюд на основе репы.

Полезные свойства репы

Сырая репа содержит (в 100 г):

Калории 28 ККал

• Белки0,9г
• Жиры0,1г
• Углеводы6,43г
• Вода91,87г
• Зола0,7г

Полный состав

Репа с древности считалась превосходным средством очистки
организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров,
очень высокое содержание витамина
С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1,
В2,
В5, РР,
провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся
полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении
атеросклероза.

В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный
аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами.
Этот элемент содержится только в репе и различных видах
капусты: брокколи, кольраби и цветной.

В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь,
железо, марганец,
цинк, йод и многие другие.
Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке,
а серы,
необходимой для очистки крови и растворения камней в
почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом
привычным овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций.
В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие
некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого
организма (не действующий, правда, на кишечную палочку
и стафилококки).

Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи,
что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза
поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращение
застоя питательных веществ. Это имеет много положительных
моментов для снижения уровня холестерина, что, в свою
очередь, отлично подходит для предупреждения атеросклероза.
Репа содержит лизоцим — вещество с очень сильной антимикробной
активностью. Интересно отметить, что репа является природным
антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить
признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых
оболочек.

Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами.
Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные
соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить
универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья.
Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок
про репу. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным,
противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим
действиями. Кроме того что правильно приготовленная
репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна.

Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее
средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако
стоит контролировать количество съеденного, поскольку
этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы
вообще стоит воздержаться.

Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой
простуды до восстановления полностью «севшего» голоса).
Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает
сердцебиение. Варёную репу перетирают в кашицу и прикладывают
к больным местам при подагре. И даже зубную боль снимали
отваром репы. Большое количество клетчатки в репе стимулирует
моторику кишечника.

Отвар из корнеплодов репы улучшает сон, успокаивает
сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает
при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар вам понадобятся
одна-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы.
Нужно залить двухстами мл кипятка, проварить пятнадцать
минут и процедить. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре
раза в сутки или один стакан перед сном.

Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее
время приготовления репы по отношению к картофелю. Картошка
варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой
и мягкой, из неё можно было делать большее количество
блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в
то время не было принято разбираться в причинах ощущений.
«Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания
большого количества крахмала. Углеводы, составляющие
основу картошки, давали большое количество калорий,
но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые
отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей,
корень петрушки и пастернак,
может с таким же успехом использоваться в супах вместо
картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния.
Да, приготовление репы требует больше времени, но по
балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам
репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного
повара становится деликатесом.

Путём тушения и запекания можно приготовить массу замечательных
блюд с репой. Например, с яблоками и изюмом.
Репа в этом блюде — основной ингредиент, но возможны
варианты с соусами, подливками и добавками. Репа может
быть гарниром к мясу, дичи или рыбе.

Опасные свойства репы

Репа — продукт очень полезный, но чрезмерное ее употребление может
ухудшить ситуацию при некоторых болезнях. Так, сырая репа противопоказана
больным с проблемами желудка и 12-перстной кишки, колитом
и острым гастроэнтеритом. Не советуют также употреблять этот корнеплод
в сыром виде при воспалении печени и почек, а также при прочих кишечных
недомоганиях.

Кроме того, не рекомендуется добавлять в свой рацион блюда с репой
при некоторых заболеваниях ЦНС. Поэтому имея проблемы с нервной
системой, надо проконсультироваться с доктором, который подскажет,
можно ли именно вам употреблять в пищу репу и блюда из нее.

Тогда как беременным полезно съедать по 200-300 гр. репы 1-2 раза
в неделю, маме с грудничком кушать репу не рекомендуется: у малыша
может быть непредсказуемая реакция – аллергия, понос, колики, запоры.
Поэтому советуют вводить репу в рацион ребенка с 2-летнего возраста.

Ищете необычные рецепты? Попробуйте приготовить репу, фаршированную грибами.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.3/10

Голосов:
16

Полезность материала
10

Достоверность информации
9

Оформление статьи
8. 9

Смотрите также свойства других овощей:

Редис

Редька
японская

Редька

Топинамбур

Свекла

Редька черная

Брюква

Кольраби

Батат

Картофель

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Репа – травянистое растение семейства Капустных. Корнеплод может достигать 10 кг. Все сорта репы очень скороспелы, плод созревает за 40 – 60 дней

Лидия Захарова

История репы

Репу начали использовать в пищу и культивировать в глубокой древности. В Египте, Греции и Риме ей кормили рабов, считая этот овощ грубой и сытной пищей. Репа долгое время считалась едой простолюдинов, но с раннего средневековья запеченный корнеплод начали считать деликатесом.

Репа была одним из основных блюд в славянской кухне. В России есть выражение «проще пареной репы», которое свидетельствует о ее культурном значении. Но постепенно репу вытеснил более «модный» картофель, завезенный в Россию. К XX веку есть репу стало даже неприлично, простонародно. В современном мире этот овощ наконец возвращается в рацион людей благодаря активной пропаганде ее полезных свойств диетологами.

Польза репы

В репе содержится до 9% сахара и много витамина С (вдвое больше, чем в других корнеплодах), витамины группы В. В желтой репе высокая концентрация провитамина А. В репе множество микроэлементов: медь, железо, марганец, цинк, йод и другие. По содержанию серы это корнеплод на первом месте среди других овощей, а фосфора содержится больше, чем в редисе и редьке.

Этот низкокалорийный овощ содержит легко усваивающиеся полисахариды, а также клетчатку, стимулирующую перистальтику кишечника. Это делает его хорошим диетическим блюдом, полезным для кишечника.

В репе найден глюкорафанин – растительный аналог сульфорофана, который обладает противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и капусте: цветной, брокколи и кольраби.

Репа обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами. В ней присутствует растительный антибиотик, задерживающий рост некоторых грибков, а также лизоцим – вещество с антимикробной активностью.

Вред репы

В вареном или пареном виде репа не вызывает побочных эффектов даже у тех, кому употребление корнеплода не рекомендовано. В сыром же виде ее можно есть не всем людям, рассказал Александр Войнов, консультант по диетологии и оздоровлению в сети фитнес – клубов WeGym: «В сыром виде репа противопоказана для людей с воспалительными заболеваниями ЖКТ, печени и почек. При чрезмерном употреблении сырого овоща может спровоцировать газообразование и вздутие живота .Кормящим мамам есть репу также не рекомендуется, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у ребенка. А с двухлетнего возраста постепенно вводить в рацион ребенка этот овощ крайне полезно».

Применение репы в медицине

Пареная репа рекомендуется врачами в качестве диетического питания. Она низкокалорийна (в 100 г – 32 ккал), питательна и улучшает процесс пищеварения, стимулируя моторику кишечника. Этот овощ в виде пюре – прекрасное детское питание. «По своим свойствам репа заменяет более калорийный картофель, при этом обладая не меньшей сытностью, и не вызывая излишней тяжести в желудке», – рекомендует Александр Войнов.

Кроме того, репа обладает мочегонным и желчегонным действием, что полезно при моче – и желчекаменной болезнях.

Репа обладает противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Ее используют как часть комплексного лечения заболеваний горла, стоматитов, бронхитов. Также репа облегчает подагрические и суставные боли. Противогрибковые свойства уменьшают вероятность некоторых грибковых заболеваний.

Корнеплод применяется в косметологии в качестве увлажняющего и питающего кожу средства. Для уменьшения воспалений соком свежей репы протирают кожу, благодаря ее антибактериальным свойствам уменьшаются гнойнички

Доказано влияние репы на развитие онкологических заболеваний. Содержащийся в ней глюкорафинин подавляет размножение и распространение раковых клеток.

Высокая концентрация серы ускоряет выведение токсинов из крови.

Применение репы в кулинарии

Репу чаще всего термически обрабатывают, но иногда едят и сырой в составе салатов. Ее можно запекать, отваривать, из корнеплода делают запеканки и перетирают в пюре для детского питания.

Запеченная репа с тимьяном

Диетический гарнир к мясу или рыбе. Тимьян можно заменить на любые другие травы и специи.

• Репа – 500 гр
• Оливковое масло – 1 ст.л
• Тимьян (сушеный или свежий) – 1 ч.л
• Соль, перец молотый – по вкусу

Очистить репу, нарезать небольшими кусочками. Соединить масло, тимьян, соль и перец. Полить репу и перемешать. Смазать противень маслом и выложить овощи. Запекать при температуре 220 градусов 35 минут.

Фото: pixabay.com

Крем — суп с репой и яблоками

Необычный витаминный суп прекрасно подойдет на легкий ужин или как одно из обеденных блюд.

• Репа – 600 гр
• Яблоки (кисло – сладкие) – 200 гр
• Луковица – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Бульон (овощной или куриный) – 800 мл
• Коричневый (тростниковый) сахар – 1,5 ст. л
• Соль, молотый перец, корица – по вкусу

Очистить и мелко порезать все овощи и яблоки. В сотейнике разогреть немного растительного масла и обжаривать лук и чеснок около 5 минут, помешивая. Выложить остальные овощи и фрукты и тушить вместе на среднем огне 10 минут. Влить бульон, довести до кипения и добавить специи, соль и сахар. Убавить огонь и варить 20 минут. Пюрировать блендером и разлить по тарелкам, посыпав свежей зеленью.

Фото: pixabay.com

Как выбрать и хранить репу

При выборе корнеплода нужно обратить внимание на его кожуру: она должна быть гладкая, без пятен и повреждений. Лучше покупать небольшую по размеру репу – она слаще и меньше горчит.

Репа бывает разных сортов. Жёлтая сочная, имеют яркий вкус и при этом довольно волокниста. Белая менее ароматна, но имеет нежные волокна, легче усваивается и больше подходит для детского питания. Зеленая по вкусу чем – то похожа на редис. Черная репа редко используется в пищу, так как сильно горчит.

В подполе в песке корнеплоды могут храниться с осени до самой весны. В холодильники же из – за повышенной влажности и слабой вентиляции репа хранится не больше пары месяцев. При комнатной температуре в темном месте этот овощ может пролежать максимум несколько недель. При слишком долгом хранении репа начинает горчить.

Если очистить и нарезать овощ, то его можно держать в морозилке несколько месяцев.

Комментарии для сайта Cackle

Репа – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Вторые блюда

Ушное

2 часа 30 минут

лук репчатый

 —

1.5 шт.

масло растительное

морковь

 —

0. 5 шт.

баранина

 —

300 г

вода

 —

90 мл

картофель

 —

0.5 шт.

репа

 —

0.5 шт.

корень сельдерея

 —

50 г

черный перец

лавровый лист

чеснок

 —

2 зубчика

яйцо

 —

1 шт.

дрожжи сухие

 —

4 г

мука

 —

200 г

лук зеленый

петрушка

Рассольник с петушиными гребешками

Баранина с репой и спагетти

Молочные супы

Крем-суп из репы с беконом

40 минут

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

1 шт.

окорок куриный

чеснок

 —

2 зубчика

лук-порей

сливки

лавровый лист

черный перец горошек

смесь 5 перцев

масло оливковое

хлеб белый

Овощные супы

Суп молочный с овощами и вермишелью

Салаты с мясом

Салат из ломтиков говядины, репы и моркови с творожным сыром

35 минут

говядина

 —

220 г

морковь

 —

2 шт.

фундук

 —

15 г

грецкие орехи (очищенные)

 —

15 г

сыр творожный

 —

70 г

соус терияки

 —

30 мл

клюква сушеная

 —

30 г

тимьян

черный перец

Вторые блюда

Говяжий хвост с медовой репой

50 минут

хвост говяжий

 —

1 шт.

лук репчатый

морковь

чеснок

 —

2 зубчика

масло растительное

вода

 —

1 л

репа

 —

1 шт.

масло сливочное

 —

2 ст. л.

сахар

 —

1 щепотка

вода

 —

150 мл

мёд

 —

1 ст. л.

сыр чеддер

 —

30 г

мука

 —

30 г

масло оливковое

 —

20 мл

бульон

 —

150 мл

Полезные свойства репы – состав, целебная сила, как готовить

Сказка про репку – одна из первых, с которой знакомятся малыши. Ее знают все, чего не скажешь о главной героине сюжета. Давайте восполним пробел и обсудим полезные свойства репы, поговорим о составе и целебной силе, а заодно узнаем, как ее правильно готовить.

1.
Немного истории

2.
Химический состав и калорийность

3.
Репа: полезные свойства и противопоказания

4.
Что приготовить?

Немного истории

Репа – одно из древнейших культурных растений на планете. Относительно ее происхождения нет точных сведений.

Археологи считают, что за 15 веков до нашей эры репу выращивали в Индии. Часть исследователей придерживается мнения, что корнеплод употребляли уже 40 столетий назад.

Одно мы знаем точно: с ней
были хорошо знакомы античные египтяне и греки. В Древнем Риме печеную репу ели
все слои населения. Оттуда она распространилась по Европе и попала в Россию.

До 18 века репа была основным блюдом традиционной славянской кухни. Затем ее вытеснил картофель. Полезный овощ незаслуженно забыли.

К концу прошлого столетия о
репе упоминалось лишь в сказках. Сегодня она возвращает былую популярность. К
ней проявляют интерес приверженцы оздоровительных диет, правильного питания.
Она помогает сбросить лишний вес, сохранить красоту.

Репа – неприхотливая и полезная культура. В пищу употребляют корнеплоды. Их едят сырыми или подвергают тепловой обработке. Иногда встречаются рецепты блюд из ботвы. Для них нужны специальные сорта, которые выращивают ради листьев.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства определяются составом. В корнеплоде содержатся следующие витамины:

• бета-каротин,
• витамины группы B,
• витамин A,
• аскорбинка,
• альфа-токоферол,
• биотин.

В плодах найдены органические кислоты и глюкорафанин. Это растительный аналог сульфорофана, мощный антиоксидант с противораковыми свойствами.

Ценное вещество обладает антибактериальным и противовирусным действием. Его можно найти только в репе и некоторых видах капусты – цветной, брокколи, кольраби.

Минеральный состав на 100 г представлен в таблице.

Как видим, репа – ценный источник микро- и макроэлементов. Она содержит мало селена и йода (поэтому они не попали в таблицу), зато в ней много кремния. По его содержанию овощ успешно конкурирует с кольраби и брокколи.  Он даже опережает такие известные источники Se, как турецкий горох и чечевица.

Кремний важен для сохранения красивой
внешности и здоровых суставов. Вместе с аскорбинкой он активизирует синтез
коллагена – сложного белка, составляющего основу соединительной ткани. На его
долю приходится от трети до 40% белков организма. Он обеспечивает прочность
всех(!) тканей тела.

Вместо дорогих добавок чаще ешьте репу – и бодрость вам обеспечена! Ее калорийность всего 32 ккал. Это идеальный вариант для желающих похудеть.

Репа содержит полиненасыщенные жирные
кислоты омега-3, омега-6. Она богата янтарной кислотой. Это известное средство
для улучшения метаболизма тканей с омолаживающим эффектом.

Характерный запах и острота связаны с наличием горчичного эфирного масла. Его больше в старых экземплярах, выращенных при плохой агротехнике. Чтобы избавиться от неприятного вкуса, очищенный корнеплод перед употреблением обдают кипятком.

Репа: полезные свойства и противопоказания

При длительном хранении плод не теряет питательных свойств. Он оказывает положительное действие на все системы:

• Защищает сердце и сосуды. Корнеплод содержит активные элементы, которые борются с атеросклерозом, тормозят образование холестериновых бляшек.
• Укрепляет суставы. Репа богата кальцием. Элемент требуется для поддержания костной и соединительной ткани.
• Избавляет от запоров. Клетчатка улучшает перистальтику, способствует регулярному опорожнению.
• Повышает иммунитет. Репа насыщена антиоксидантами. Они защищают клетки, повышают сопротивляемость инфекциям. Полезные вещества участвуют в выработке интерферона. Этот белок блокирует размножение вирусов.

Репка – известное лечебно-диетическоое средство. Ее назначают при гипоацидных гастритах, дискинезиях желчевыводящих путей по гипомоторному типу, спастических колитах, атонии кишечника.

Лечебные свойства обусловлены не только витаминно-минеральным составом, но и наличием эфирного масла. Оно раздражает слизистую пищеварительного тракта, стимулирует выработку желудочного сока.

Для получения максимального эффекта репу едят сырой. Так в ней лучше сохраняются глюкозинолаты и изотиоцианаты. Эти мощные фитонутриенты обладают широким спектром активности, но распадаются при нагревании. Они являются мощнейшими антиоксидантами и препятствуют пагубному влиянию канцерогенов.

Репу включают в рацион детей и беременных. Она показана при многих системных заболеваниях.

Чем полезна репа для женщин?

Регулярное добавление в меню помогает сохранить эмоциональное равновесие, улучшить фигуру. Польза репы заключается в ее мочегонном эффекте. Для женщин это особенно важно. Такое воздействие устраняет отечность лица. 

При включении в рацион овощ демонстрирует ряд положительных свойств.

Улучшает состояние кожи и волос. Регулярное употребление препятствует образованию морщин, замедляет увядание, поддерживает красивый блеск волос, укрепляет ногти.

Очищает, продлевает молодость. Клетчатка активно выводит токсины. Это приводит к улучшению самочувствия и внешности.

Контролирует вес и способствует пищеварению. Низкая калорийность делает продукт эффективным средством в борьбе с лишними килограммами. Он успешно заменит картофель, макароны, выпечку.

В 2016 году в журнале PLos MeD были опубликованы результаты исследований ученых из Гарварда. В них говорится, что каждая ежедневная порция овощей семейства крестоцветных снижает вес на 0,68 фунтов в течение 4 лет.

Польза для мужчин

Витамины группы B необходимы для поддержания баланса гормонов. Репа предупреждает
развитие процессов, приводящих к снижению потенции. Ее мочегонный и
противовоспалительный эффект является надежной профилактикой простатита.

Полезные свойства репы – в способности стимулировать кровообращение. Для мужчин это имеет большое значение, так как сохраняет здоровье органов малого таза.

Применение в народной медицине

Свежий сок рекомендуют пить по половине стакана перед едой для улучшения моторики кишечника. Он обладает отхаркивающим, бактерицидным, мочегонным свойством. Жидкость содержит калий, поэтому эффективна при отеках сердечного происхождения.

В Аюрведе и традиционной китайской медицине репу используют для детоксикации, улучшения пищеварения.

Ее считают одним из самых эффективных
продуктов для правильной работы ЖКТ. Она лечит болезни суставов, препятствует
отложению солей. Это отличная профилактика рахита у детей.

Соком можно обрабатывать кожу лица. Он
облает ранозаживляющим действием. Его наносят ватным диском на 10-15 минут, а затем
смывают теплой водой. Процедура устраняет воспаления, способствует быстрому
заживлению ранок, устраняет шелушение.

Отваром из корнеплодов в народной медицине лечат простуду и болезни верхних дыхательных путей. Теплый напиток облегчает боль, снимает воспаление.

На что обратить внимание?

При обострении желудочно-кишечных заболеваний от употребления в сыром виде лучше отказаться. Такая пища противопоказана при холецистите, панкреатите, воспалительных процессах.

При любых проблемах со здоровьем предварительно посоветуйтесь с врачом!

У некоторых наблюдается пищевая аллергия
на репу. При склонности к подобным реакциям это необходимо учесть. Обилие пищи может
вызывать метеоризм. Для снижения риска ешьте репу в тушеном или отварном виде.
Количество порций – не более двух в день.

Не стоит пить свежий сок при проблемах с желудком, поносах или воспалительных процессах в ЖКТ.

Репу относят к семейству капустных. Это значит, что она может оказывать зобогенный эффект: блокировать поступление йода, препятствовать выработке гормонов, подавлять работу щитовидной железы. 

Людям, для кого это нежелательно, советуют подвергать мякоть тепловой обработке.

Какая репа полезнее: желтая, белая, зеленая или красная?

— Желтая. Польза ее заключается в рекордном содержании аскорбиновой кислоты. В ней витамина C больше, чем в других сортах. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, активизирует обменные процессы. Маски из мякоти делают при угревой сыпи.

— Зеленая.
Богата веществами, улучшающими работу эндокринной системы. Блюда из нее
понижают сахар в крови, укрепляют зубы, стимулирует пищеварение.

— Белая
– самая нежная на вкус. Она улучшает метаболизм, избавляет от лишних
килограммов.

— А еще бывает красная или фиолетовая. Ее используют в диетическом питании. Она полезна при ожирении и для компенсации недостатка витаминов.

Что приготовить?

Смело заменяйте репкой картофель в любом
рецепте. Ее варят, тушат, готовят на пару. Из нее делают пюре и холодные
закуски. Это питательное дополнение к супу, гарниру или овощному рагу.

Предлагаю попробовать вкусный витаминный салат. Нам потребуется следующий набор ингредиентов:

• Небольшой корнеплод.
• Маленькая морковка.
• Половинка несладкого яблока.
• Зубчик чеснока.
• Головка ялтинского лука (синего).
• По чайной ложке семян льна и очищенных тыквенных семечек.

Если есть, добавьте рукколу или другую зелень. Вкус станет более выразительным.

Приготовление:

• Корнеплоды вымойте, освободите от кожуры.
• Измельчите на крупной терке вместе с чесноком.
• Вымойте и порежьте 0,5 луковицы.
• Смешайте.
• Выложите на тарелку.
• Полейте маслом расторопши (или другим нерафинированным).
• Посыпьте семенами.

Приятного аппетита!

Еще один интересный рецепт – репа-фри в духовке. Она станет неожиданной заменой картошке и порадует нежным вкусом.

Ингредиенты:

• 2-3 репы средних размеров.
• 4 столовых ложки рафинированного подсолнечного или оливкового масла.
• по 5 грамм соли, черного перца, сушеного чеснока и куркумы.

Порядок действий:

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Вымойте, очистите плоды, нарежьте соломкой толщиной 0,7-1 см.
• В широкой миске тщательно смешайте ингредиенты, чтобы ломтики были полностью покрыты смесью масла и специй.
• Выложите одним слоем на противень, покрытый бумагой для выпечки.
• Выпекайте 7 минут.
• Переверните и держите до мягкости еще 5 мин.

Готовность проверяйте зубочисткой. Она
должна входить свободно.

У вас получится полезный перекус или оригинальная
закуска, которую не стыдно подать гостям.

Испокон веков репа ценилась как вкусная и полезная пища. Сегодня это растение утратило былую популярность, и не все знают про полезные свойства репы. Она по-прежнему представляет большую ценность. Об этом следует помнить всем, кто стремится сохранить здоровье и хорошее самочувствие.

Польза для здоровья от рецептов репы и притикина

• Правильное питание
• Еда месяца

Откройте для себя потрясающую пользу для здоровья и вкусные рецепты, которые может предложить репа.

В Средние века репа приобрела известность в Европе как популярный овощ, который часто ели представители низшего экономического класса. Сегодня репа широко используется в различных блюдах, и, как член семейства крестоцветных, она может похвастаться высокой питательной ценностью.

Полезны ли репы? Вы держите пари! Они имеют низкую калорийность, но высокую пищевую ценность. Репа богата клетчаткой и витаминами K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 и фолиевой кислотой (один из витаминов группы B), а также такими минералами, как марганец, калий, магний, железо, кальций и медь. . Они также являются хорошим источником фосфора, омега-3 жирных кислот и белка.

Польза репы для здоровья

Хотя репу часто ошибочно принимают за члена семейства корневых, репа происходит из семейства крестоцветных, родственного брюссельской капусте, листовой капусте и брокколи, как сообщает Medical News Today. Однако чаще всего употребляют луковичный корень репы. Как продукт этой группы, репа известна своим высоким содержанием питательных веществ и низкой плотностью калорий, что делает ее идеальной пищей для добавления в ваш план здорового питания. В одной репе среднего размера всего 34 калории, 4 грамма клетчатки при варке и 1 грамм белка. Он также содержит более половины ваших ежедневных потребностей в витамине С.

Репа с высоким содержанием клетчатки может помочь уменьшить воспаление толстой кишки, а также риск дивертикулеза. Точно так же диета, состоящая из овощей с высоким содержанием клетчатки, может помочь облегчить запоры и способствовать их регулярности. Исследования показали, что у тех, кто потребляет большое количество овощей семейства крестоцветных, снижается риск развития рака благодаря соединению сульфорафану, отмечает Medical News Today.

Даже свежая зелень репы очень полезна для здоровья. Одна чашка вареной зелени репы обеспечивает 229мг кальция, согласно нашим экспертам Pritikin. Богатые источники кальция, такие как эта зелень, могут способствовать естественному укреплению костей, что становится все более важным с возрастом. В целом, репа является отличной частью диеты и плана питания Притикина из-за низкого количества калорий, большого количества клетчатки и общего профиля питания.

Как купить репу для максимальной пользы для здоровья

Изучение того, как перемещаться по супермаркету со списком полезных продуктов в руке, может поначалу пугать. Однако в Pritikin у гостей есть возможность присоединиться к Pritikin’s Nutrition и зарегистрированным диетологам для поиска полезных продуктов. В рамках конкурса, в котором практикуется чтение этикеток, умные покупки и многое другое, гости мчатся по проходам, чтобы наполнить свои тележки продуктами, одобренными Pritikin. Знание того, как выбрать лучшие продукты, является важной частью этой головоломки.

Стебель длиннолистной зелени отрастает от молочно-белого корня репы, которая чаще всего характеризуется ярко-фиолетовым цветом на верхушке большого круглого корня. Хотя репа доступна круглый год, ее пиковый сезон длится с поздней осени до конца зимы. При покупке этого универсального овоща у вас будет возможность выбрать маленькую и большую репу. Более молодые и мелкие репы будут иметь более сладкий вкус по сравнению с более сильным, пряным и более древесным вкусом более крупных.

«Поскольку у репы такой долгий срок хранения, ее обычно легко купить в магазине местных продуктов и на фермерском рынке», объяснил исполнительный шеф-повар Pritikin Винченцо Делла Полла.

Репа должна быть выносливой на ощупь и не иметь шишек и синяков. По словам шеф-повара Винса, верхняя часть корня должна быть ярко-фиолетового оттенка, за которым следует кремово-белый оттенок. Если стебель репы прикреплен, зелень должна быть яркой и насыщенной окраски. В некоторых местных продуктовых магазинах листовую зелень убирают и продают отдельно.

Как приготовить репу

Хотя репу чаще всего готовят, ее можно есть и в сыром виде. Если вы планируете есть их в сыром виде, просто очистите и нарежьте репу, как яблоко, чтобы съесть ее с соусом или добавить в салат. Обязательно срежьте конец корня и удалите зелень, которую также можно сохранить для приготовления пищи. Перед приготовлением репы ее следует вымыть, обрезать и очистить от кожуры. Тем не менее, более мелкие репы шириной менее 2 дюймов не нужно очищать от кожуры, если вы собираетесь их готовить. В зависимости от способа приготовления этот фиолетовый овощ можно нарезать кубиками, натереть на терке, нарезать или нарезать ломтиками.

«Репа отлично подходит для приготовления пищи благодаря своему яркому вкусу, твердости и доступности круглый год», — сказал шеф-повар Винс. «Он придает блюдам уникальный, но питательный оттенок, а благодаря нейтральному цвету он довольно хорошо сочетается с другими ингредиентами».

Большинство согласится с тем, что запекание репы — лучший способ насладиться богатым вкусом этого овоща, но другие способы приготовления включают приготовление на пару, запекание и варку. Репа отлично подходит для пюре или добавления в супы и тушеные блюда.

«Некоторые из моих любимых способов приготовления репы включают, помимо прочего, жарку, пюре, добавление в рагу, супы, маринование и, хотите верьте, хотите нет, в мой пастуший пирог!» он сказал.

Как есть репу: рецепты

По словам шеф-повара Винса, есть несколько способов получить пользу от репы для здоровья. Это отличное дополнение к любому блюду из картофельного пюре или пюре из цветной капусты, а также оно прекрасно подается отдельно, если его обжарить и смешать с небольшим количеством чеснока. Вы даже можете очень тонко нарезать репу и запечь ее для полезных чипсов из репы. А в этот праздничный сезон вы можете добавить репу в начинку для «уникального и захватывающего дела», — сказал шеф-повар Винс.

Распечатать рецепт

Картофельное пюре и репа с карамелизированным луком

Голосов: 3
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Добавить в план питания:
Выберите курс для добавления:ЗавтракОбедУжин

Этот рецепт был добавлен в ваш план питания

Добавить в список покупок

Этот рецепт находится в вашем списке покупок

Ингредиенты

Инструкции

1. Доведите картофель и репу до кипения на среднем огне в течение примерно 25 минут, пока они не станут мягкими.

2. После закипания добавьте картофель и репу в большое кипяток и сделайте пюре.

3. Добавить горячее молоко и сметану.

4. Взбивайте, пока смесь не станет легкой и воздушной.

5. В горячей сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук, пока он не станет светло-коричневым, примерно 2–3 минуты. Добавьте чеснок. Варить на среднем огне 10 минут.

6. Сложите карамелизированный лук с картофелем и репой.

Поделитесь этим рецептом

Добавляя репу в свой сбалансированный рацион, состоящий из натуральных цельных фруктов и овощей, цельного зерна, бобовых и нежирных источников белка, вы будете на пути к более здоровому образу жизни.

Чтобы узнать больше о пребывании в отеле Pritikin
Звоните 888.254.1462 или

Притыкин Посох

Репа с медом: полезные свойства, рецепты

Репа с медом: приемы

Репа с медом: полезные свойства, рецепты.

Веками лечили бронхиты, простуды и другие болезни с помощью репы с медом, Рецепт народного снадобья не теряет своей актуальности и популярности и сейчас.

Сочетание этих двух полезных продуктов, богатых витаминами, минералами и другими веществами, помогает бороться с заболеваниями органов дыхания, сердечно-сосудистой и нервной систем, проблемами желудочно-кишечного тракта, зубной болью, камнями в почках и другими недугами.

1. Репа и мёд: польза
2. Репа и мёд в медицине
3. Репа и мёд: в нетрадиционной медицине
4. Репа и мёд в кулинарии
5. Противопоказания

Польза

Репа и мёд для всего организма корнеплоды и продукты пчеловодства богаты минералами, витаминами и другими полезными для организма веществами, а при их соединении их прекрасные свойства дополняют и усиливают друг друга.

Комбинация этих двух продуктов давно используется для лечения кашля, болей в горле, ларингита у взрослых и детей.

Чем полезна репа?

Овощ с необычным вкусом полезен для организма человека, так как содержит большое количество витамина В, необходимого для нормального функционирования нервной системы, и каротина, отвечающего за процессы старения, состояние ногтей, волос и кожи.

Также репа – лидер среди овощей по содержанию аскорбиновой кислоты.

Витамин С не только укрепляет иммунитет и помогает противостоять вирусам и простудным заболеваниям, но и очищает организм от токсинов, улучшает регенерацию и замедляет старение.

В овощах содержится много минералов:

• калий;
• натрий;
• фосфор;
• сера;
• йод;
• цинк;
• железо.

В репе также содержится природный антибиотик и вещество глюкорафанин, препятствующее возникновению и размножению раковых клеток.

Кроме того, растительные масла богаты эфирными полезными веществами, которые и придают ему необычный запах.

Корень оказывает следующее воздействие на организм:

• антиоксидант;
• воспалительный;
• успокаивающий;
• жаропонижающее;
• антибактериальный;
• диуретик;
• отхаркивающее;
• очищает и др.

Читайте: Редька с медом от кашля: полезные свойства, приемы.

В чем польза меда?

О полезных свойствах меда известно и старинное, и мелкое.

Продукт пчелиный 100 Биологически активные вещества.

В том числе:

• витамины;
• флавоноиды;
• аминокислоты;
• углеводы;
• полезные ископаемые;
• летучий.

мед – отличное средство для профилактики и лечения многих заболеваний (простуда, кашель, болезни сердца, авитаминоз).

Сладкое лакомство положительно влияет на все органы и системы:

• укрепляет иммунитет;
• улучшает кровообращение;
• нормализует работу сердца;
• противовоспалительное и бактерицидное действие;
• восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта;
• очищает кишечник;
• нормализует обмен веществ;
• насыщает организм полезными веществами и др.

Репа и мед в медицине

Часто применяют репу с медом при кашле у детей и взрослых.

В отличие от аптечных препаратов, это народное средство не имеет побочных эффектов, помогает справиться с сильным и сухим кашлем.

Благодаря своему приятному вкусу сок репы, смешанный с продуктами пчеловодства, понравится даже детям.

Овощ слабоострый – продукт пчеловодства, используемый для лечения различных заболеваний:

• вирусных и простудных заболеваний;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• запор;
• бессонница;
• кашель и бронхит;
• астма;
• бери-бери;
• анемия;
• неврозы.

Репа и мед оказывают отхаркивающее, жаропонижающее и противовоспалительное действие.

Кроме того, комбинация этих продуктов оказывает успокаивающее действие на нервную систему и вызывает крепкий сон, улучшает работу кишечника и помогает избавиться от запоров.

Мед Рипа укрепляет иммунитет, очищает организм от вредных веществ, замедляет процессы старения и улучшает обмен веществ.

Репа и мёд: Рецепты нетрадиционной медицины

Хорошо помогает от кашля репа с мёдом, простой рецепт, поэтому каждый может его использовать.

Приготовленное народное средство можно использовать и для лечения других заболеваний (см. выше).

Подробнее: Клюквенный мед: свойства, лучшие рецепты.

рецепт №1

Приготовление народного снадобья состоит из нескольких простых шагов:

1. Вымытые и очищенные овощи нарезать и выжать из них сок.
2. Сок свежевыжатых продуктов пчеловодства смешать в пропорции 1:1.
3. Дать смеси настояться несколько часов.
4. Для отправки депозита «лекарство» в холодильник.

Принимать необходимое средство при сильном кашле или бронхите по 1-2 ложке 3 раза в день.

Несколько дней сухого лающего кашля у ребенка считается хорошим кашлем.

рецепт №2

Приготовить бульон с репой. Для этого 2 нарезанных овоща залейте стаканом кипятка и отправьте на огонь.

Покипятить 15 минут на медленном огне. Охладить и процедить.

Также вам понадобится одна чайная ложка меда.

Если вы любите сладкое или готовите лекарства для ребенка, можете добавить еще продуктов пчеловодства, вреда от этого не будет.

Бросок. Принимать отвар репы с медом 3-4 раза в день по четверти стакана.

Если вы страдаете бессонницей, этот народный рецепт вам тоже пригодится.

Перед сном выпейте третью чашку этого успокоительного.

Репа и мед в кулинарии

В древности корень был одним из основных овощей на столе.

Сейчас его популярность не так велика, Хотя из него можно приготовить первые блюда, Гарнир, салаты, выпечку и многое другое.

Если вы заботитесь о здоровье своей семьи, упоминает только репу, когда кто-то болеет.

Если ваш ребенок часто переносит холодную зиму, попробуйте приготовить ему простой, но вкусный и полезный десерт с репой и медом.

Репу среднего размера очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

В отдельной посуде смешать растопленное сливочное масло (3 ст.л.), две столовые ложки меда, 3 измельченных ореха и столько же муки.

Выложите овощи на противень и полейте приготовленным соусом.

Выпекать десерт полезно 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 С. Подавать, когда остынет.

Рассмотрим: Сыр и мед: полезные свойства, приемы.