самые распространенные блюда из аниме — Япония на DTF

Данго, тейсёку, якисоба-пан и другие деликатесы азиатского стритфуда.

36 926
просмотров

Каждый любитель аниме хоть раз хотел попробовать блюдо любимого 2D-персонажа. Названия многих яств заморской кухни стали уже обыденностью, а что же скрывается за этими названиями, для некоторых до сих пор остается загадкой. Разберём самые популярные и часто встречающиеся в аниме блюда.

Итадакимас!

Такояки

Одно из самых частых блюд в аниме любого жанра — такояки. Это небольшие шарики из теста с разной начинкой. Классической принято считать начинку из осьминога. Сверху шарики дополняют специальным соусом «Такояки», майонезом и стружкой тунца кацуобуси. Подаётся такояки шариками в одноразовой картонной тарелке. Очень часто это блюдо можно встретить на японских фестивалях.

Окономияки

Чуть реже встречающееся в аниме, но не менее интересное блюдо — окономияки. Если переводить дословно, то получится «жареное то, что ты хочешь».

Интересно, что по своей сути блюдо является именно тем, чем оно и называется. В его основу идет самая простая пшеничная лепёшка с белокочанной капустой, а в качестве начинки можно использовать всё, что найдётся в холодильнике, плюс стружку тунца кацуобуси и соус «Окономияки» (во множество блюд японской кухни добавляется стружка тунца, и практически для каждого блюда есть свой собственный соус).

Яйца, бекон, мясо, овощи, майонез, лапша, рыба, морепродукты — всё это можно добавить к основной лепёшке. Конечно, все начинки одновременно пробовать не стоит, но если очень хочется, то почему бы и нет. Готовят окономияки на специальной металлической плите теппан, и чаще всего — прямо перед посетителями кафе-ресторана. В некоторых заведениях оборудованы специальные столы, где гости могут сами пожарить себе окономияки и добавить желаемые начинки.

Карааге

Очень вкусное и редко встречающееся блюдо. В аниме-среде оно популяризовалось благодаря аниме «Кулинарные поединки Сомы: в поисках божественного рецепта» (Shokugeki no Soma), тайтл «Чувственный карааге».

Если говорить коротко, то карааге — это жареная курочка в кляре. Но не всё так просто. Настоящее карааге маринуется в саке с мирином, имбирём и соевым соусом, обваливается в крахмале со специями и обжаривается в несколько этапов во фритюре. Подавать блюдо можно разными способами: с рисом и лимоном (по классике), в качестве отдельной закуски или же в виде Сумире-карааге ролла, как в вышеупомянутом аниме.

Татаки

Это не совсем блюдо, а скорее способ приготовления продуктов, широко распространённый в Японии. Готовят таким способом обычно мясо или рыбу. Внешне блюдо похоже на сашими, однако главное отличие состоит в том, что при способе татаки продукт подвергается очень быстрой обжарке или же обжигается. Таким образом снаружи блюдо получается приготовленным, а внутри остаётся сырым, сохраняя свои натуральные вкусовые нотки.

Онигири

Это блюдо знают уже все — от мала до велика. Но не упомянуть его здесь нельзя. Онигири — самые простые в приготовлении, всеми любимые шарики (чаще треугольники) из риса с разнообразными начинками и завёрнутые в листья водоросли нори. Самым сложным будет слепить те самые милые треугольнички, которыми обедают японские школьники из аниме. В качестве начинки персонажи часто используют тунец, курицу, яйца или маринованную сливу.

Рамен

Многие знают, немногие пробовали. Рамен, пожалуй, — самое известное и популярное блюдо среди любителей аниме и японской культуры. Это очень питательный наваристый бульон с пшеничной лапшой и разнообразными добавками.

Бульон для рамена может настаиваться несколько часов, а в качестве ингредиентов для супа в разных вариациях используют: соевый соус, свинину, говядину, водоросли нори, яйца, маринованный корень бамбука, морепродукты, имбирь, древесные грибы, курицу, зелёный лук, стружку тунца, пасту мисо, ростки сои.

С разнообразием ингредиентов существуют и многочисленные разновидности рамена: мисо рамен, цукемен, тонкоцу рамен, сёю рамен, тантанмен и другие.

Якисоба и якисоба-пан

Еще одно простое в приготовлении блюдо. Якисоба — это обжаренная лапша (пшеничная, не гречневая!) с добавками: свинина или курица, морковка, болгарский перец, соевый соус, имбирь, чеснок, стружка тунца кацуобуси и соус «Якисоба». Получается достаточно быстрое и вкусное азиатское блюдо. Отдельного упоминания заслуживает якисоба-пан. Это всё та же лапша, но подаётся она в булочке для хот-дога.

Донбури

Блюдо, о котором многие узнали после того же аниме «Кулинарные поединки Сомы: в поисках божественного рецепта» (Shokugeki no Soma). Оно тоже относится к японскому стрит-фуду.

В этом блюде нет ничего сверхъестественного, а загадка кроется в названии. «Донбури» — это одновременно и название чаши, в которой готовится блюдо, и название самого кушанья из риса. Само же блюдо подразумевает под собой двойную порцию риса с мясной или овощной добавкой сверху. Как правило, это тушеные или жареные во фритюре мясо и овощи, или же рыба и морепродукты.

Тейсёку

Это своего рода комплексный обед, который чаще всего состоит из мисо-супа, большого количества небольших идзакая-закусок, сытного второго блюда (им может быть донбури, карааге или карри) и чашки зелёного чая. Такой обед можно заказать во многих местах общественного питания Японии. А еще многие считают, что именно в этом разнообразии кроется секрет японского долголетия.

Карри райсу

Японцы обожают карри, и это блюдо можно встретить как минимум в каждом третьем аниме. Японское карри немного отличается от индийского основой, но его суть от этого не меняется. Карри райсу — это любимый классический вариант карри с рисом. Для приготовления карри используют нарезанные мясо, картофель и морковь, саму смесь карри и муку. Подают на тарелке с рисом в соотношении 50/50.

Гёдза

Все мы любим пельмени! А разнообразить очередной пельменный ужин можно японскими пельменями — гёдза! Главное отличие от привычных нам пельменей — это легкость блюда и разнообразие начинок и способов приготовления.

Тесто для гёдза гораздо тоньше и содержит рисовую муку, поэтому не оседает камнем в желудке. В качестве начинки можно использовать практически всё что угодно — от мяса до фруктов. Классическим вариантом считаются гёдза со свининой. Однако в тесто можно добавить и другое мясо, овощи, морепродукты или даже смеси из всего этого. Готовить блюдо тоже можно по-разному. Можно жарить во фритюре, жарить на маленьком количестве масла и с водой, можно готовить на пару или привычным нам способом — просто сварить.

Данго

Ну и куда же без десертов. Данго — те самые рисовые шарики, которые так часто можно увидеть в аниме на японских фестивалях. Излюбленное лакомство японцев. Данго — это ни что иное, как крутые шарики из рисовой муки (без соли и сахара) с разнообразными топпингами.

Главными соусами к данго считаются паста из красных и белых бобов адзуки и карамелизированный соевый соус. Надо сказать, что вкус получается весьма своеобразный, но для японцев такие «сладости» не в новинку, поскольку сахарный тростник появился там относительно недавно и до того момента приходилось использовать сладость других продуктов.

Кастелла

Японский бисквит Кастелла считается традиционным японским десертом, однако его рецепт был завезен в страну португальцами только в 16 веке. Изначально его рецепт был максимально прост, однако, с течением времени, он начал меняться, подстраиваясь под новые условия. В Кастеллу начали добавлять сахар, вкусовые добавки в виде чая маття и другие.

В классическом варианте это медовый бисквит прямоугольной формы, который впоследствии нарезают на тонкие ломти. Кастелла считается праздничным десертом, медовый бисквит принято приносить с собой, когда идешь в гости.

Хлопковый чизкейк

Еще один вид японской выпечки, считающийся традиционным. По разным источникам, он появился в конце 1940-х в городе Хаката. Это относительно новый, но уже очень полюбившийся японцам десерт, отличающийся своей нежнейшей текстурой и сливочным вкусом. Готовить такой чизкейк немного сложнее, чем привычный нам западный аналог. Главный секрет заключается в сливочном сыре, низкой температуре и водяной бане, на которой и выпекается десерт.

Дораяки

Классические медовые блинчики с начинкой, по форме напоминающие панкейки. Тесто для дораяки очень похоже на медовое тесто для кастеллы. Размеры десерта отличаются в разных префектурах и могут достигать 30 сантиметров в диаметре. В качестве начинки используют всё ту же пасту из красных бобов адзуки, маття с пастой из белых бобов и ягодные топпинги. Дораяки продаются практически в каждой пекарне.

Моти

Мало, кто знает, что за этим названием скрывается сразу несколько видов десертов. Это и классическое моти — сладковатый паровой пирожок из рисовой муки, и дайфуку-моти — рисовый десерт с разнообразными начинками (от пасты адзуки до кусочков фруктов), и мороженое моти — мороженое, обёрнутое рисовым тестом.

Основа у них одна: клейкое рисовое тесто из специального сорта риса, которое долго взбивается и благодаря этому становится сладковатым. Приготовить такой десерт дома практически невозможно, но попробовать его обязательно стоит!

Какигори

Вкуснейший летний десерт из колотого льда. Дословно переводится как «толченый лёд». Какигори — это большая порция ледяной крошки, политая сгущёнкой, всевозможными сиропами, маттей и пастой адзуки. Подаётся обычно в глубокой миске. Простота и лёгкая сладость десерта идеально утоляют жажду в жаркий сезон. Ледяную крошку всегда можно найти на летних фестивалях и в кафе. Если будет возможность, обязательно пробуйте!

Тайяки

Ну и куда же без знаменитой рыбки тайяки. Это традиционное японское печенье в форме леща — рыбки удачи. Дословно так и переводится: жареный лещ.

Тайяки впервые появились в 1909 году и представляли собой одну сплошную печеньку. Со временем в рыбку стали добавлять начинку, как правило сладкую пасту анко из бобов адзуки, а позднее и шоколадную пасту, крем, фрукты и мороженое. Иногда в тайяки добавляют даже окономияки, и тогда рыбка становится полноценным блюдом, которое можно отведать «на ходу».

Рыбки тайяки продаются в Японии на каждом углу, и благодаря удобной форме кушать их можно прямо на улице. Десерт так прочно вошёл в культуру страны, что его можно увидеть даже в самых неожиданных аниме.

Кампа-а-ай!

Карри! Несколько японских блюд, которые вы видели в аниме — Аниме на DTF

А также почему у вас не получится их приготовить. Запрещено читать на голодный желудок.

29 509
просмотров

​Аниме — «Сад изящных слов»

Для меня еда в аниме это всегда подстава и жестокая шутка. Особенно потому, что когда я его смотрю, я редко что-то ем. Вы смотрите исекай/драму/романтику/любой другой жанр (подчеркнуть нужное), и тут появляется она — сцена готовки или еды, а ваш желудок перестает хранить молчание.

При просмотре «Твоё имя» я заметил 6 (!) сцен с едой, которые не происходили в ресторане, где подрабатывает главный герой. А смотреть Shokugeki no Soma для меня было сплошным кошмаром.

​Аниме — Konosuba

В целом японская культура еды и кулинария из-за своих особенностей заслуживает нескольких статей, но сегодня я расскажу про самые часто встречающиеся японские блюда, которые вы видели в аниме. Истоки этих блюд не всегда исконно японские, но именно из-за того, что они устоялись в их культуре, они так часто появляются почти во всех сериалах.

Моя статья будет отличаться от других тем, что помимо самих блюд я буду описывать историю их появления, рецепт, а так же почему у вас могут возникнуть трудности с их приготовлением.

Лапша

Нет, конечно блюдо так не называется, но я поставил этот заголовок, потому что в японской кухне много разной лапши, действительно много. Япония это второй филиал Италии в этом плане, но скорее всего вы слышали только про четыре вида лапши. Я расскажу про все и начну с первого, что приходит вам в голову.

Рамен

Король японских забегаловок, прародитель доширака, та самая лапша из «Наруто» и кучи других тайтлов. Если вы ни разу его не видели и не слышали, то вы вряд ли смотрели больше двух аниме. Да про него есть даже свое собственное!

История

Изначально блюдо пришло из Китая: считается, что оно было ввезено китайскими эмигрантами в конце 19 века, либо появилось в начале 20 века в Чайнатауне Йокохама. Также помимо этого есть легенда, что рамен был ввезен китайским учёным Чжу Сунсуи, который был вынужден стать беженцем и служил как советник Токугаве Мицукуни, японскому феодальному лорду. И Мицукуни был первым японцем попробовавшим рамен, однако эта история считается мифом.

Слово «рамен» — это транскрипция китайского слова «ламьян», дословный перевод которого — вытягивать лапшу. До 50-х годов прошлого века в Японии его называли китайской лапшой (Shina Soba).

К 1900 году рестораны, в которых работали китайцы, стали подавать простое блюдо из резаной лапши с разными дополнениями, и на бульоне из свиной кости. Также они стали размещать перевозные точки продажи рамена и гёза (пельмешки). В 1910 году в Асакусе впервые появился ресторан, специализирующийся на рамене, назывался он «Райрайкен».

Популярность рамена резко выросла в послевоенный период, как раз на него пришелся огромный неурожай риса, и это пришлось компенсировать поставками пшеницы, производство хлеба выросло в три раза, но помимо хлеба стал популярен и рамен.

Однако производство контролировалось государством, и большая часть производства и торговли этим видом лапши была незаконной, 90 процентов магазинов и вовсе были под контролем якудзы. Прежде чем контроль за раменом был снят в 1950 году, было арестовано больше 1000 продавцов лапши. И как раз здесь популярность блюда из-за дешевизны и энергетической ценности взлетела до небес.

И да, в 1958 году была создана лапша быстрого приготовления, доступность рамена выросла еще больше. Сейчас в Японии 24 000 ресторанов, специализирующихся на этой еде.

​То самое аниме про рамен

Про блюдо

Рамен это блюдо, при готовке которого вы выбираете из множества ингредиентов, даже бульонов есть несколько вариаций. Особенную известность получила вариация бульона на специи мисо, кроме неё бульон готовится на курице, свинине, морских водорослях и в соединении с соевым соусом.

Сложнее всего вам будет найти правильную лапшу, ведь она изготавливается с использованием специальной минеральной воды, но если вы не эстет истинного классического рамена (что, вероятнее всего, не так), то подойдёт любая похожая пшеничная лапша. Ниже я привёл рецепт который нравится лично мне, но я всё же предпочитаю просто заварить православный доширак.

Удон

Закупайтесь макаронами, лапши сегодня будет много. Удон появился гораздо раньше, чем рамен: примерно в 10-13 веках, поэтому историческое происхождение удона довольно размыто, но его родина определённо Япония. Но вероятнее всего он был образован из кондитерских изделий. Также в то время удон был дорогим удовольствием, и не был доступен бедным людям, как рамен.

Про блюдо

Отличительной чертой этого вида лапши является её толщина — она является самой толстой среди традиционных. В качестве бульона, в зависимости от региона, используется основа из белого либо чёрного соевого соуса, он может быть горячим или холодным. Также может подаваться и без бульона вовсе.

В качестве остальных ингредиентов работает то же правило, что и для рамена: всё по своему вкусу. К конечно же, есть вариации (в одном из источников указано 20 вариаций удона со своими названиями). Часто используется темпура (темпура удон) и тофу (кицунэ удон). Большинство русскоязычных рецептов с названием удон сделаны без бульона, однако один я нашёл, хоть он и довольно сложный.

Соба

Ah shit, here we go again, у нас снова лапша, в этот раз гречневая, а не пшеничная, и бульона тут меньше. Есть традиция употреблять её в канун нового года, а так же есть старая и редкая среди жителей Токио традиция дарить соседям эту лапшу после переезда — пересмотрите The Devil Is а Part-Timer («Сатана на подработке»).

В Японию соба пришла снова из Китая, в этот раз в конце 16 века. Уже тогда она была своего рода фаст-фудом, на район приходилось одно-два заведения с собой, кафе, в которых останавливались чтобы быстро поесть. Раньше приветствовалось шумное употребление лапши — так вы показывали тому, кто её приготовил, что она вкусная. К тому же так она быстрее охлаждалась.

Аниме — Shoukegeki no Soma. Там довольно интересно описываются особенности собы

Про блюдо

Соба — длинная и тонкая лапша. Традиционно она делается из гречневой муки, но из-за её особенностей большую часть всё равно составляет пшеничная. Летом она часто подаётся холодной, традиционно — на бамбуковом подносе, а зимой горячей и с бульоном на основе даси. Начинки и добавки выбираются на основе времени года и их гармоничности. При поедании холодного варианта собы её окунают в сладковатый соус

Якисоба

На очереди забегаловочный мастер и завсегдатай летних фестивалей, а так же школьных столовых и конбини (магазины). Несмотря на свое название, имеет с собой мало общего, кроме, конечно, того факта, что всё это лапша и появилась она в Японии. По сравнению с другими видами у неё не такая богатая история, и появилась она в начале 20-го века.

Изготовлена из обычной пшенично-яичной лапши, похожей на рамен. Отличительной особенностью является то что её обжаривают вместе с овощами и свининой и приправляют специальным соусом. Её подают как гарнир, либо как основное блюдо на тарелке, а так же новым стилем внутри булочки, похожей на хот-дог. Называется это — пан-якисоба. Из знакомого блюда я могу вспомнить то, что называется вок.

Все рецепты якисобы на русском используют гречневую лапшу, но если вы поменяете её на пшеничную, не произойдет ничего страшного.

Омурайс

Ромкомы и повседневности — его стезя. Это тот самый омлет, на котором рисуют сердечки кетчупом. В Японии он часто входит в состав детского меню в ресторанах западного стиля и считается домашней едой. Появился омурайс на рубеже 20-го века в ресторане Renga‑Tei, вдохновлённый суши.

Внутренняя начинка состоит из риса и курицы, зажаренных с использованием кетчупа, всё это после покрывается тонким слоем омлета, как раз с последним лично у меня возникло много проблем (но, вероятно, у меня просто кривые руки).

Такояки

И снова ларьки и фестивали. Впервые такояки стали популярны в Осаке, они были придуманы уличным поваром Томикичи Эндо в 1935 году. Вдохновением для блюда была другая закуска — «акашияки», которая готовилась в префектуре Хъёго, городе Акаши, и была сделана из яиц и осьминога.

Первые такояки содержали в себе конняку и говядину, однако потом Эндо переключился снова на осьминога. Сейчас такояки продаются в уличных ларьках и круглосуточных магазинах. Также есть специальная сковорода для такояки, которая имеет сфеерические выемки.

Как правило это шарики из теста с начинкой из осьминога, поливаются специальным соусом Такояки и иногда посыпаются луком, имбирем и т.п.

Онигири

Если вы предпологали что эти рисовые треугольники или шарики имеют какой-то секрет, то к сожалению вы ошибаетесь. Это просто рис и водоросли нори, иногда с начинкой.

Онигири часто используются в качестве перекуса — среди любых слоёв населения и в любых местах. Их брали с собой самураи, их брали с собой в поля крестьяне, их берут с собой современные рабочие, школьники, да вообще все. Появились они ещё в ранней средневековой Японии, до изобретения палочек для еды, чтобы упростить процесс приёма пищи.

Сейчас они представляют из себя рисовые шарики (либо треугольнички), вместе с листом нори. Также можно добавлять внутрь начинку: солёный лосось, сливу или любой другой кислый или солёный ингредиент, имеющий консервирующие свойства. Существуют даже магазины, специализирующиеся на разных видах онигири.

Рецепт я даже могу написать сам:

• сварите рис, главное — чтобы не было слишком много воды;
• подождите, пока рис остынет, после чего скомкайте руками в подходящую вам форму, по желанию добавив внутрь солёную рыбу, или яблоко, или сливу;
• заверните его в лист нори.
• ?????
• PROFIT!!!

Карри

Я вернулся к тому, с чего начал — первое по популярности наравне с раменом блюдо из аниме. И моё любимое и самое разочаровавшее блюдо, но об этом потом.

Главным в этом блюде конечно является индийская специя карри, которая была завезена в Японию в конце 19 века, когда Индия находилась под контролем Британской империи. В 1870-х блюда начало подаваться в Японии и быстро вклинилось в японскую диету.

В начале 20 века карри появилось в рационе японского морского флота, как способ борьбы с авитаминозом, и также используется по сей день (в аниме по KanColle есть серия, посвящённая карри, как раз потому, что там корабледевочки). После этого события популярность карри начала возрастать: оно стало доступно в супермаркетах в 60-х годах, позже его стали подавать в школьных столовых.

К 2000 году это блюдо стало встречаться чаще, чем суши или темпура. Дополнительным фактором популярности стала простота и дешевизна приготовления, сейчас карри для японцев — примерно как для нас пельмени (простите моё вольное сравнение).

Помимо классического рецепта, карри добавляют в рамен, удон, кацудон и прочее прочее прочее. Самый обычный способ его приготовления: тушёное мясо и овощи (чаще всего морковь и картофель), которые покрываются соусом карри, и гарнир из риса.

Теперь моё разочарование: карри, которое продаётся в обыкновенных магазинах моей страны (и вашей тоже, если вы живете в России), не является тем карри которое продается в Японии. Там оно — быстрорастворимое, и продается в блочной или порошковой форме, подобно блокам куриного бульона, только лучше, и вариаций больше. Однако специя карри тоже будет отражать вкус того самого блюда (но не цвет), так что можно не разочаровываться слишком сильно. А ещё вам может повезти и вы найдете тот самый японский карри (мне не повезло ни разу).

Если хотите увидеть какое-то определённое блюдо, которое не зацепил я, то обязательно напишите какое, и я выпущу вторую часть!

14 классических блюд из аниме, которые вы должны попробовать — Анимания

 

Аниматоры уделяют еде в аниме стольбко внимания и деталей, что даже самый ужасный придира превратится в аниме-гурмана. Почти во всех аниме-сериалах и фильмах мы видим, как главный герой или миленькая яндере кушают рамен или кусают рисовый шарик. Из множества популярных в аниме блюд, что должен попробовать аниме-фанат (или не фанат) в первую очередь? Вот несколько из них, которые помогут вам стать настоящим аниме-гурманом.

 

Кацудон (Свиная отбивная в чашке)

 

 

Юри на льду порадовал нас не только нетрадиционными гей-мотивами, но и вкусными угощениями. Каждый раз, когда Юрий Кацуки побеждает, он празднует победу этим блюдом. Кацудон — это восхитительное сочетание жареной свиной котлеты, яиц и риса. Это слишком потрясающе, чтобы просто описатьб словами.

 

Тайяки

 

 

Почти во всех комедийных и романтических аниме-сериалах есть веселая маленькая девочка, которая ест тайяки. Но то, что она имеет форму рыбки, не означает, что это настоящая рыба. Тайяки — это сдобные печеньки, иногда сделанные из вафельного теста, которые имеют форму рыбки и наполнены сладкой начинкой — например, шоколадом или пастой из красной фасоли.

Хотя происхождение формы рыбы неизвестно, многие предполагают, что форма тайяки создана на основе дорогого морского леща. Таким образом, покупая это восхитительное лакомство в форме морского леща, клиенты чувствуют, что едят что-то экстравагантное.

 

Данго

 

 

В начале странного эпического приключения Мугена, Джина и Фуу в Самурае Чамплу трио главных героев ищет, что бы им съесть. Когда они видят киоск возле дороги, они тратят то немногое, что у них есть, на «данго». Закуски в виде шариков сделаны из мотико (рисовой муки), и их можно есть круглый год. Так что, если вы когда-нибудь будете в Японии, вы можете пойти в торговый центр и найти продуктовые лавки с этими вкусными угощениями.

 

Онигири

 

 

Онигири, более известный как рисовый шарик, — это быстрая закуска, приготовленная из японского риса и часто завернутая в водоросли. Существует много способов приготовления идеального онигири — некоторые предпочитают наполнять его умебоши (маринованными сливами), рыбой, желе или мясом.

Эту легкую закуску можно найти практически в каждом аниме-сериале. Название онигири было особенно спорным, когда фигурировало в Покемонах. Дабберы изначально дало закуске имя, с которым зрители за пределами Японии были бы более знакомы, и просто назвали их сэндвичами. Однако, после реакции поклонников, The Pokémon Company изменила его на более точные «рисовые шарики».

 

Рамен

 

 

Рамен является одним из тех продуктов, которые обрели новую жизнь. Хотя многие не понимают, как рамен стал таким хитом у фанатов аниме за пределами Японии, это может быть связано с популярным сериалом Наруто. Рамен считался не просто едой, но и символом дружбы, семьи и счастья. Японский рамен состоит из бульона, лапши и разных начинок. Если выбирать самый главный аниме-продукт, который должен попробовать любой гурман, это рамен!

 

Карри

 

 

Несмотря на то, что, технически, это не японская еда, карри употребляют так часто, что его можно считать национальным блюдом. Японская версия несколько толще и слаще своего индийского аналога. Карри можно подавать с рисом, но многие люди и, конечно же, аниме персонажи предлагают свою собственную версию этого индийского блюда — например, шоколадные булочки с карри Себастьяна из Темного Дворецкого.

 

Палочки поки

 

 

Поки — популярная японская печенька — палочка, покрытая шоколадом. Они представлены в широком ассортименте разнообразных вкусов, включая клубнику,сливки, дыню, зеленый чай маття и многое другое. Так что поки — это идеальная закуска, которой можно поделиться с кем угодно, когда угодно и где угодно. Прекрасным примером являются Йоми и Кагура из Ga-Rei Zero, которые регулярно делят коробку поки как символ своей дружбы. Но, если вы настоящий аниме-гурман, вы не поделитесь ни с кем своими поки.

 

Рамуне

 

 

Рамуне —  японский газированный безалкогольный напиток в бутылках с узкой горловиной, внутри которой находится стеклянный шарик. Наиболее распространено рамунэ со вкусом лайма и лимона. Чтобы открыть бутылку, вам нужно толкнуть шарик внутрь, и, если вы не сделаете этого, то получите водопад брызг, похожий на первую попытку открыть бутылку Аято из RahXephon.

 

Oмурайсу

 

 

Вы не можете приготовить омлет, не разбив несколько яиц. Западная кухня повлияла на один из самых любимых аниме-продуктов, попавших на экран. Омурайсу состоит из омлета с жареным рисом и кетчупом, что делает его идеальным блюдом. Идеальное блюдо, которым можно поделиться с любимой, как в аниме Сад изящных слов.

 

Мисо суп

 

 

Суп мисо — обязательная японская еда для отдыха. Этот горячий суп состоит из даси (японского бульона), в котором вы растворяете мисо (ферментированную пасту из бобов) с кусочками тофу, зеленого лука и иногда водорослей или ламинарии. Душевные моменты в аниме с мисо супом отлично показывают, как еда может объединить людей.

 

Такояки

 

 

Такояки — это идеальная закуска для тех, кто любит морепродукты. Идеальный способ приготовить эту японскую закуску — это наполнить шарики из жидкого теста отварным осьминогом (тако), нарезанным кубиками, маринованным имбирем, зеленым луком и другими ингридиентами. Сверху этого восхитительного блюда — смесь соуса, мелко порезанных овощей и стружки сушеной рыбы скумбрии.

В Классе Убийц Коро-сенсей делает такояки с осьминогом, которого убил Карма. Он отдает ее Карме, который сразу же выплевывает слишком острое блюдо. Стоит быть осторожней со специями.

 

Тамагояки

 

 

Макиякинабе — это прямоугольная кастрюля, которая является обязательным кухонным прибором для любого аниме-гурмана. Макиякинабе используется для приготовления этих омлетов, приготовленных на гриле, которые часто можно увидеть в суши-ресторанах. Чтобы сделать идеальный тамагояки в японском стиле, вам нужно будет скатать несколько слоев вареных яиц в макиякинабе. Если вы хотите попробовать сделать это самостоятельно и посмотреть аниме, посмотрите Blood-C.

 

Парфе

 

 

Парфе не может быть традиционно японским блюдом, но это лучший десерт в японской кухне. Парфе не только состоит из всего сладкого, что могут придумать ваши вкусовые рецепторы, но и настоящая услада для глаз. Если вы такая же сладкоежка, как Кеко из аниме Работа!!, вы в полной мере насладитесь идеальным сочетанием мороженого, сладостей, фруктов и хрустящих начинок, которые наполняют специальный стакан для парфе.

 

Гамбургер

 

 

Гамбургер может показаться типичной американской едой, но любители гамбургеров существуют во всем мире — включая некоторые из ваших любимых аниме. Бургеры часто фигурируют в известных и популярных тайтлах — Ковбой Бибоп, Драгонбол, Ранма1/2, Ван Пис. Интересный факт о бургерах в аниме: они не просто отдают предпочтение традиционной булочке с говядиной. Персонажи также едят гамбургеры Катсу, гамбургеры из свинины и многие другие.

Возможно Вам понравится и это:

5 недооцененных аниме-новинок 2021

Весенний сезон принес много хороших аниме, и среди них остались незамеченными несколько заслуживающих внимания тайтлов!

10 аниме с лучшим дизайном персонажей

Половина смысла рассказывать историю через аниме — это демонстрировать выразительный и яркий дизайн персонажей

9 аниме о борьбе с депрессией

Несмотря на стигматизацию депрессии, эти аниме с сочувствием и остроумием рассказывают о психическом здоровье

15 самых сильных глаз в аниме

Некоторые из самых крутых способностей в аниме — это глаза. Вот 15 способностей, связанных с глазами, которые мы все хотели бы иметь

Как греческая мифология и японский фольклор вдохновили Sailor Moon

Не самая известная история создания одного из самых культовых аниме всех времен.

Platinum End: первый трейлер аниме от создателей Death Note

Смотрим трейлер Platinum End, нового аниме от создателей Death Note и режиссера Jojo’s Bizarre Adventure

Зеницу Агацума и другие раздражающие персонажи аниме

Эти персонажи откровенно раздражают и зрителя, и других персонажей вокруг них

Аниме-персонажи, которые стали антигероями

Персонажи аниме иногда могут пересмотреть свои взгляды и мотивы, и эти ребята открылись с другой стороны

Самые горячие аниме-новинки лета 2021

Обзор самых ожидаемых аниме-сериалов, которые выйдут в самом ближайшем будущем

10 худших первых свиданий в аниме

Романтические пары появляются не только в романтических аниме! Разные аниме, разные ситуации — и первая встреча далеко не всегда оказывается счастливой или романтичной

Чудачества любви не помеха: что такое чунибьё?

Герои аниме Chuunibyou demo Koi ga Shitai! живут в мире собственных фантазий, но существует ли «синдром восьмиклассника» на самом деле?

Почему нас так привлекают аниме-персонажи?

Вы когда-нибудь задумывались, что делает персонажей аниме такими привлекательными?

Японская кухня — национальные блюда и философия питания

Кухня каждого народа — это симбиоз традиций, культуры, истории, философии быта и территориальных акцентов. Япония, как островное государство, долгое время находилась в некой изоляции от остального мира и смогла создать удивительную систему питания, не похожую ни на какую другую. Еда здесь возведена в особый культ, ритуалы которого очень естественно и гармонично вписаны в повседневную жизнь японцев.

Что такое васёку

В 2013 году, на заседании Межправительственного комитета ЮНЕСКО, традиционная японская кухня васёку была включена в список нематериального культурного наследия. Но мировое признание она заслужила задолго до этого. Ее неповторимость, ставшая причиной высокой популярности, базируется на простых, но действенных правилах:

• Максимальное разнообразие составляющих и их свежесть.
• Стремление не соперничать с природой, создавая новые невероятные вкусы, а наоборот, найти баланс ингредиентов, который бы подчеркнул естественные оттенки каждого продукта.
• Соблюдение сезонности блюд.
• Здоровое и сбалансированное питание по принципу итидзю-сансай. Он подразумевает, что основной прием пищи должен включать один суп, три вида закусок из белковых продуктов и овощей, а также рис.
• Тесная связь с традиционными праздниками и укрепление семейных уз через совместную трапезу.

Кухня Страны восходящего солнца — простая, но при этом удивительно гармоничная, изысканная, вкусная и бесконечно разнообразная. Ее основные принципы сформировались еще в средневековую эпоху Хэйан, и соблюдаются до сих пор.

Японская еда должна соответствовать пяти вкусам гоми — сладкому, соленому, острому, кислому и горькому. Но есть и шестой, особый вкус, который кулинары этой страны умеют мастерски раскрывать — умами. Он характерен для множества белковых продуктов и созданных на их основе бульонов.

Чтобы трапеза принесла истинное наслаждение, она должна радовать все ощущения. Поэтому красота, эстетика оформления и подачи блюд очень ценится. Принцип сезонности соблюдается не только в выборе продуктов для готовки, но и в сервировке. Тщательно продумываются форма, декор и цветовая гамма посуды. Она должна соответствовать текущему времени года и гармонировать с ингредиентами подаваемых блюд. Здесь также используется принцип пяти основных цветов — белого, черного, желтого, красного и зеленого, которые в разных сочетаниях обязательно должны быть на столе. А особый столовый этикет, подразумевающий использование палочек хаси, превращает любой прием пищи в подобие театрального действа.

Во всем мире японская кухня справедливо считается эталоном здорового питания. Здесь используют только самые свежие и разнообразные ингредиенты и очень настороженно относятся к продуктам длительного хранения (исключая ферментированные). Блюда должны готовиться быстро, просто и, если это возможно, с минимальной термической обработкой, что позволяет сохранить максимум их природного вкуса и питательной ценности. Еда подается маленькими порциями, а насыщение достигается за счет большого выбора блюд. Любой прием пищи, даже обычный перекус, важен и должен приносить пользу и удовольствие. Такая простая на первый взгляд философия вывела гастрономические традиции Японии на совершенно новый уровень. Сегодня кухня этого государства является мировым достоянием и служит источником вдохновения для лучших кулинаров планеты. А знакомство с ней — один из самых прекрасных поводов для посещения Страны восходящего солнца.

Суши в ресторане © Stockmelnyk / Shutterstock

Блюда, которые отражают суть японской кухни

Суши

В XXI веке их популярность обрела планетарный масштаб. Но при этом мировая общественность знакома с весьма ограниченным количеством разновидностей. На самом деле, единственная константа для приготовления суши — специальный рис. А огромный выбор форм подачи и начинок (рыба, морепродукты, икра, мясо, овощи) делает вариатив вкусов практически бесконечным:

Макидзуси (или маки) — наиболее привычный иностранцам вид суши, который за пределами Японии называют роллами. Блюдо подается в форме разрезанного на 6 или 8 частей цилиндра из листа нори (сухих водорослей), покрывающего собой рис и начинку. Иногда в качестве обертки выступает тонкий омлет.

• Футомаки — отличаются от макидзуси большим размером и несколькими видами начинок, которые комбинируют для дополнительного вкуса и красивой расцветки.
• Урамаки — ролл маки рисом «наизнанку».
• Гункан-маки — имеют овальную форму, снаружи обрамлены полоской водорослей, а начинка выкладывается сверху.
• Нигири — кусочки сырой рыбы или креветки, поданные на плотной рисовой подушке.
• Тирасидзуси (чираши суши или барадзуси) — тарелка с рисом и различными начинками.
• Темаки — конус, вручную свернутый из нори, в котором подаются рис и остальные ингредиенты.
• Осидзуси — суши в виде прессованных брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления осибако.
• Инаридзуси — мешочки из жареного во фритюре тофу, тонкого омлета или засушенной тыквы, которые обычно заполняют только рисом.
• Нарэдзуси — древний способ приготовления блюда путем многомесячной ферментации рыбы и риса.

Есть суши принято с васаби, маринованным имбирем гари и соевым соусом.

Суши © Marcelo_Krelling / Shutterstock

Сашими

Многие иностранцы, заказывая это блюдо в ресторанах Японии, ожидают, что им предложат красиво оформленные слайсы рыбы. На самом деле термин сашими относится к любой тонко нарезанной сырой пище. Помимо рыбы и морепродуктов, это могут быть говядина (гюсаши), оленина (шикасаши), курица (торисаши) и конина (басаши). Классическая подача этого японского блюда предполагает его употребление с васаби, имбирем, дайконом и листьями периллы (сисо). В сет с шикасаши включают цитрусовые, которые полнее раскрывают вкус мяса оленя. А при заказе басаши добавляют зеленый лук.

Премиум Эби сашими, Магуро сашими © smspsy / Shutterstock

Онигири

Второе название этого любимого японцами завтрака или перекуса — омусуби. Оно представляет собой рисовые шарики с самыми разнообразными начинками — от овощей до мяса и морепродуктов. В Токио, например, популярны онигири с маринованной сливой умэбоси, обладающей специфическим кисло-соленым вкусом. Они могут также иметь треугольную форму и оборачиваться в нори. В отличие от суши, которые требуют особых навыков и мужских рук, онигири готовят девушки. Это блюдо стоит недорого и настолько популярно, что его можно купить буквально везде — от супермаркетов до торговых автоматов.

Онигири © snapinadil / Shutterstock

Темпура

Еще одно культовое японское блюдо представляет собой свежие креветки, рыбу и овощи, приготовленные во фритюре и покрытые нежнейшим хрустящим кляром из яйца, ледяной воды и муки, взбитых до состояния воздушных пузырьков. Попадая в кипящее масло, он расцветает, как цветок (по-японски — хана). Поэтому такой метод приготовления называется ханааге. К темпуре подают специальный соус — тенцую. Это бульон из водорослей комбу или сушеной скумбрии, очень сладкого рисового вина мирин и соевого соуса. Для освежающего вкуса предлагают имбирь и тертую редьку.

Темпура © Mintra Chumpoosueb / Shutterstock

Якитори

Куриные шашлычки на бамбуковых шпажках, запеченные на углях — одна из самых любимых у японцев закусок к алкоголю и просто идеальный вариант для посиделок с друзьями или коллегами. Поэтому якитори продаются в любом изакая. Повара используют все части птицы — грудку, бедро, кожу, печень, сердце и хрящи. Мясо каждого вида подают на отдельной шпажке. Перед приготовлением его маринуют в смеси рисового вина, соевого соуса, сахара и соли и подают с соусом тарэ. Кроме курицы, могут использоваться другие виды мяса, а также овощи. Очень вкусный вариант — грибы шиитаке и эноки, завернутые в бекон вместе с зеленым луком и перцем шишито.

Якитори © norikko / Shutterstock

Рамен

Еще одно название японского блюда, которое знает весь мир. В Японию оно было завезено из Китая в начале XX века и очень быстро приобрело невероятную популярность. По сути, это горячий суп из свежей пшеничной лапши в ароматном бульоне с разными добавками. Какие ингредиенты найдет заказчик в своем рамене, зависит от региона, города и конкретного ресторана. Вариантов приготовления этого блюда, как и авторских рецептов — огромное множество. Обязательно стоит попробовать лапшу со свининой тясю, бамбуковыми побегами мэмма, соленьями цукэмоно, маринованными грибами шиитаке, ростками бобов мунг, свежим шпинатом и зеленым луком, а также вареным или жареным яйцом. Что касается бульона для рамена, то существует четыре основных его разновидности:

• Шио — прозрачный и светлый с выраженным соленым вкусом.
• Сёю — готовится на основе соевого соуса, имеет легкий аромат и светло-коричневый цвет.
• Мисо — густой непрозрачный и пикантный бульон из соевой пасты.
• Тонкоцу — варится из свиных костей от 12 до 20 часов, имеет насыщенный вкус и несколько вязкую текстуру.

Рамен — бульон с мясом говяжьего языка, грибами и маринованным яйцом аджитама © Natalia Lisovskaya / Shutterstock

Удон

Это сытная пшеничная лапша, шириной от 2 до 4 мм в диаметре, которая, в отличие от рамена, не имеет в своем составе яиц. При отваривании она приобретает мягкую и эластичную консистенцию. Лапшу употребляют и в горячем, и в холодном виде. Иногда она служит гарниром к мясу и овощам. Но чаще всего удон заливают бульоном даси, приправляют рисовым вином мирин, зеленым луком и соевым соусом. При подаче добавляют курицу, темпуру из креветок, тофу. Но эти компоненты могут меняться в зависимости от сезона, региона и личных предпочтений. Главное — создать сбалансированный вкус.

Удон © WildSnap / Shutterstock

Соба

Так называют серо-коричневую тонкую лапшу, которая изготавливается из гречневой муки с небольшим добавлением пшеничной. Японцы едят ее уже 5 столетий и продают как в самых недорогих лапшичных, так и в роскошных ресторанах. В процессе варки соба сохраняет приятную плотную консистенцию. Летом ее употребляют, обычно, в холодном виде и обмакивают в соус цую. Его готовят из бульона даси (отвар водорослей комбу, настоянный на стружке тунца бонито), соевого соуса, мирина и саке. В холодное время года собу чаще едят в качестве супа-лапши с горячим бульоном. В виде добавок могут выступать самые разные ингредиенты — морепродукты, курица, говядина, угорь, обжаренный тофу. Есть и вегетарианские варианты — с измельченными водорослями и сезонными овощами.

Соба с овощами и говядиной © Cesarz / Shutterstock

Мисо-суп

Его никогда не подают как основное блюдо — он традиционно используется в качестве гарнира к любому другому, исключая десерты. Суп готовят из бульона даси и пасты мисо, полученной путем ферментации соевых бобов. В него добавляют зеленый лук, водоросли вакамэ, тофу, сладкий картофель, дайкон, креветки, рыбу, грибы или мясо. Мисо-суп — легкое и питательное блюдо. Есть сотни его региональных вариаций — от самых простых до роскошных, в которые, например, входит мясо краба. Японцы также едят этот суп, чтобы справиться с похмельем.

Мисо-суп с лососем © Shaiith / Shutterstock

Тонкацу

Это панированная котлета из свинины, обжаренная во фритюре. Простое в приготовлении и сытное блюдо нередко выступает в качестве начинки для бутербродов или подается как часть комплексного обеда с супом, рисом, салатом из капусты и другими гарнирами. Тонкацу поливают одноименным соусом, который имеет темный цвет, густую консистенцию и кисло-сладкий вкус. Блюдо продают во многих недорогих ресторанах и закусочных, продуктовых магазинах и торговых центрах. Гораздо реже можно встретить еще одну его вариацию — котлету из говядины под названием гюкацу.

Тонкацу из свинины и капустой с соусом © Brent Hofacker / Shutterstock

Окономияки

Сытный и недорогой перекус, который любят и сами японцы, и гости страны, представляет собой лепешку, жареную на теппане (горячей металлической плите). Тесто для нее состоит из тертой капусты, муки, яиц и небольшого количества бульона даси. В классическом варианте приготовления лепешку хорошо пропитывают специальным соусом и посыпают стружкой из сушеного тунца или измельченными водорослями аонори. В качестве дополнений можно выбрать любой ингредиент — свинину, морепродукты, говядину или овощи. Технологии приготовления и виды начинки изменяются от города к городу. Самые популярные варианты — из региона Кансай в западной части Японии и Хиросимы. Кансай окономияки готовится из муки, ямса нагаймо, даси, яиц, капусты, свиной грудинки, осьминога, кальмаров, креветок, моти (теста из истолченного в пасту клейкого риса) или сыра. Все составляющие перемешиваются. В Хиросиме, например, можно найти более 2000 ресторанов, где готовят окономияки. Основные ингредиенты схожи, но они жарятся отдельно и располагаются слоями. В качестве начинки добавляют лапшу, а также яйца и много соуса.

Окономияки с луком, маринованным имбирем и соусом © Natasha Breen / Shutterstock

Унаги

Так называется речной японский угорь, который считается настоящим деликатесом благодаря своему нежному и сладковатому вкусу. Один из самых популярных вариантов его приготовления — в стиле кабаяки. Рыба покрывается сладким соусом тарэ и карамелизуется на углях. Если готового угря подают на подушке из пропаренного белого риса, то это блюдо называется унадон. В жареном или копченом виде унаги может быть компонентом суши и мисо-супа. В отличие от другой рыбы, его никогда не едят сырым. А лучшее время, чтобы отведать свежего угря в Японии — с мая по октябрь.

Унаги кабаяки © NPDstock / Shutterstock

Карааге

Это слово означает не название блюда, а кулинарную технику, когда маринованные продукты покрывают мукой или крахмалом и готовят во фритюре. Но сами японцы, заказывая карааге, чаще всего подразумевают курицу, порубленную небольшими кусочками и зажаренную до приятного хруста. Это одна из самых популярных закусок к пиву, которую предлагают во многих изакая. Однако любители морепродуктов и рыбы обязательно должны попробовать и их. Готовое карааге подают с долькой лимона и соусом для макания.

Жареная курица карааге © Hihitetlin / Shutterstock

Говядина вагю и Кобе

Один из самых дорогих деликатесов японской кухни, который обязательно нужно попробовать — стейк из мраморной говядины вагю или ее элитного сорта Кобе. Лучший способ насладиться ароматным и тающим во рту мясом — посетить специализированный ресторан, где его готовят на гриле или сковороде-теппан. Чтобы не перебить вкус говядины, повара используют минимум специй и соль. Степень прожарки лучше выбрать слабую или среднюю — так мраморный жир достигнет нужной температуры плавления. В качестве гарнира подаются сезонные овощи.

Wagyu A5 подаются для Якинику (мясо на гриле) © Artit Wongpradu / Shutterstock

Сябу-сябу

Это не просто блюдо, а целое кулинарное действо, где гость ресторана принимает самое активное участие. Перед ним ставят плитку, на которой размещается специальный котелок с кипящим бульоном. В него, на очень непродолжительное время, необходимо опускать ингредиенты. При варке они всплывают с характерным звуком, благодаря которому блюдо и получило свое название. Какими будут составляющие сябу-сябу, выбирает сам заказчик. Чаще всего это тонко нарезанная говядина, но еще можно попробовать свинину, курицу, утку, мясо краба или омара. Также предлагается тофу, овощи и грибы, не требующие долгой варки. Подаются два вида соусов — гома (на основе кунжутной пасты) и пондзу, в состав которого входят сок цитрусовых, мирина и даси. В бульон, оставшийся после варки, кладут лапшу или рис и заканчивают ими трапезу.

Сябу-сябу © vichie81 / Shutterstock

Такояки

Одна из самых популярных у японцев закусок представлена в виде шариков из нежного теста с вареным осьминогом, кусочками темпуры, зеленым луком и маринованным имбирем внутри. Их жарят в кафе и уличных палатках с помощью специальной сковороды с полусферическими углублениями. Готовое блюдо покрывают ароматным соусом такояки и японским майонезом тамаго-но-моно, а сверху посыпают водорослями аонори и стружкой из тунца. Закуску обязательно нужно съесть в горячем виде, так как при остывании его текстура становится более грубой.

Такояки © Sean K / Shutterstock

Гюдон

Его смело можно назвать одним из самых любимых вариантов обеда для токийских офисных работников. В переводе с японского гюдон означает «миска говядины». Тонкие ломтики этого мяса тушатся в ароматном бульоне даси, приправленном луком, мирином и соевым соусом. Подаются на подушке из пропаренного или отварного риса вместе с маринованным имбирем и острой сухой приправой шичими тогараши. В качестве классического дополнения используется мисо-суп. Это простая и сытная пища, которая быстро придает сил.

Гюдон из тонко нарезанной говядины, лука, соевого соуса и риса © iMoStudio / Shutterstock

Гёдза

Изделие из тончайшего теста в форме полумесяца. В качестве начинок могут использоваться мясо с овощами, приправленное луком и чесноком, морепродукты и даже фрукты. В зависимости от способа термической обработки, различают яки-гёдза (обжаренные в небольшом количестве масла с добавлением воды), агэ-гёдза (жаренные во фритюре), суй-гёдза (вареные), муси-гёдза (приготовленные на пару). Гурманам обязательно стоит попробовать эби-гёдза, начиненные рублеными креветками с рисом. К блюду подается ароматная смесь из соевого соуса, рисового уксуса и пряного масла.

Гёдза © Marina Shanti / Shutterstock

Натто

Одно из самых противоречивых блюд Японии, поскольку даже сами жители страны делятся на два лагеря — ценителей и ненавистников. Натто — это сброженные соевые бобы, которые едят вместе с рисом, зеленым луком и сырым яйцом, приправив соевым соусом и горчицей караси. Они обладают специфическим запахом с выраженными нотами аммиака, сладко-соленым вкусом и липкой, тягучей консистенцией, которая многим может показаться неприятной. Натто чаще всего подают на завтрак — бобы перед употреблением нужно хорошо перемешать. Блюдо ценится в первую очередь не за вкусовые качества, а за целебные свойства, доказанные несколькими исследованиями.

Натто — ферментированные соевые бобы © norikko / Shutterstock

Самые популярные напитки

Японцы славятся своим умением использовать опыт других государств, создавая на его основе свой уникальный продукт. Это утверждение прекрасно иллюстрирует перечень алкогольных и безалкогольных напитков, которые жители Страны восходящего солнца не просто употребляют с особым удовольствием, но и считают частью своей неповторимой культуры.

Саке — японское рисовое вино © Gritsana P / Shutterstock

Саке

Алкогольный напиток, который давно стал одним из культовых символов Японии, изготавливают путем сбраживания специальных сортов риса. В стране его называют нихонсю, а законодательно закрепленное имя — сэйсю. Крепость саке может составлять от 14 до 20 градусов. Цвет варьируется от прозрачного до светло-желтого, зеленоватого или орехового. Вкусовая палитра содержит ноты тропических фруктов, яблок, груш, винограда, бананов, печеной айвы, зрелого сыра, соевого соуса или свежих грибов. В аромате улавливаются оттенки пряных трав, цветов и фруктов, зерновых культур, древесные и ванильные ноты. Самым богатым и нежным вкусом с продолжительным и свежим послевкусием обладают сорта премиальных классов — дайгиндзё, дзюнмай дайгиндзё, гиндзё и дзюнмай гиндзё. Но в сочетании с едой японцы предпочитают саке классом ниже — хондзёдзо или дзюнмай, а также столовое саке — фуцусю. Что касается подачи напитка, то используется простое правило: премиальные сорта пьют охлажденными или комнатной температуры, а более низкие по качеству — подогретыми.

Саке © Shaiith / Shutterstock

Пиво

Япония опережает многие страны по его употреблению. Совместное распитие пива с коллегами после работы, например, является обязательной частью социальной активности. В продаже представлены как известные марки, многим из которых больше сотни лет, так и продукция небольших крафтовых пивоварен. Самые крупные игроки на рынке — Asahi, Kirin, Sapporo, Suntory и Orion. Хотя пивоварение в Японии имеет древние корни, его изготовление на основе ячменного солода началось относительно недавно — в XIX веке. До этого главным сырьем для него служили рис и сорго. Современное производство базируется на мировых пивоваренных стандартах и принципах. Самую большую долю рынка занимают светлые лагеры. Но, конечно же, в Японии есть и свои, уникальные виды этого напитка. Например, Хаппосю содержит менее 25% солода и производится на основе местных злаков и бобовых. А еще есть хаппосай, в котором солода нет совсем — его изготавливают из сои. Эти напитки имеют своеобразный сладковатый вкус. В Японии также существует традиция варить сезонное пиво. Например, осеннее отличается повышенной крепостью — 6% против стандартных 5%.

Сётю

Еще одна разновидность популярного в Японии алкоголя. Он производится из риса с добавлением гречки, сахарного тростника, батата или пшеницы. На выходе получается прозрачных ликер, который, в зависимости от дополнительных компонентов, по вкусу напоминает корейское соджу, русскую водку, ром или карамельный виски. Существует два типа сётю — коруй и оцуруй. Крепость первого не должна превышать 36 градусов, второго — 45. Однако, чаще всего, они разбавляются до более популярных у потребителей 25 градусов. В чистом виде сётю пьют хорошо охлажденным или с добавлением льда, делая маленькие глотки. Его также используют как составляющую самых разных коктейлей, комбинируя с содовой, фруктовыми соками и даже чаем — молочным улуном.

Умешу

Этот алкогольный напиток изготавливают из сливы умэ, которая в Японии является культовым продуктом. Его принято называть вином. Но по технологии производства он гораздо ближе к ликерам или наливкам — плоды засыпают сахаром и настаивают на алкоголе. В итоге умешу получается тягучим, терпко-сладким, с глубоким послевкусием. Его подают в качестве аперитива к легким блюдам и закускам. Летом умешу пьют со льдом, а зимой — горячим, по принципу глинтвейна. Его также употребляют в составе коктейлей, добавляя в газированную воду, зеленый чай, фруктовые соки, а иногда и в джин.

Умешу — зеленое вино из сливы сорта умэ © Factory X / Shutterstock

Виски

Первое коммерческое производство виски в Японии было запущено в 1924 году. И долгое время практически вся продукция местных винокурен поставлялась на локальный рынок. Ситуация изменилась в 2001 году. Односолодовый виски 10-летней выдержки Yoichi (производства Nikka) получил звание «Лучший из лучших» на международной дегустации вслепую, которую организовал журнал Whiskey Magazine. Таким образом он потеснил на троне знаменитый шотландский виски. Это позволило и другим японским производителям занять свою нишу на мировом рынке. Самые популярные марки принадлежат Suntory (винокурни Yamazaki и Hakushu), Nikka (винокурни Yoichi и Miyagikyo), Kirin (Fuji Gotemba), Chichibu, Shinshu и White Oak. Они выпускают односолодовые и купажированные виски с широким спектром ароматов и вкусов — от классических дымных и торфяных до легких цветочных и фруктовых. Японский виски употребляют как в чистом виде (со льдом или водой), так и в составе коктейлей.

Матча

Технология производства порошкообразного зеленого чая много столетий назад пришла в страну из Китая. Со временем она была усовершенствована и позволила получить уникальный продукт, постепенно завоевавший весь мир. Именно матча используется японцами во время проведения классической чайной церемонии. Но и в повседневной жизни, далекой от ритуалов, они пьют его очень часто. Горячий или холодный напиток можно найти в каждом торговом автомате, его подают в кафе и ресторанах к традиционным сладостям, а в сухом виде используют в качестве приправы и для изготовления десертов — выпечки, муссов, мороженого, конфет и шоколада. Чай также добавляют в молочные, фруктовые и алкогольные коктейли. Самая дорогая разновидность матча — церемониальный. Для него характерен свежий сладковато-сливочный вкус с едва уловимой горчинкой, гармоничное приятное послевкусие и нежный аромат. Премиальный матча обладает уже более выраженной горечью, а в послевкусии появляются морские ноты. Кулинарная разновидность чая самая терпкая, с травянистым ароматом. Существует два способа приготовления матча. Койтя (крепкий) — используют во время чайной церемонии. Усутя (слабый) — пьют без строгих формальностей в кругу семьи или друзей.

Зеленый чая Матча © i. iheart.com

Десерты по-японски

Японские сладости — особый соблазн для путешественника. Их здесь очень много. И все они значительно расширяют рамки привычного, благодаря самым необычным вкусовым сочетаниям и особой эстетике приготовления и подачи.

Вагаси

Это общее название традиционных сладостей, которые чаще всего предлагают не на десерт, а к чаю. Как аутентичный вид кондитерского искусства они возникли в Японии еще в VIII столетии. Для всех вагаси характерно использование только натуральных продуктов — разных видов бобов, риса, батата, каштанов, пряных трав, агар-агара, чая и тростникового сахара васанбон. Кроме того, очень важным является оформление десертов, которое тоже канонично. Чаще всего оно отражает природные формы и может меняться в зависимости от сезона. Есть 3 основных группы вагаси:

• Намагаси — сладости из сырых ингредиентов. Их используют во время традиционной чайной церемонии и употребляют только свежеприготовленными.
• Хан-намагаси — их готовят из продуктов, подвергнутых тепловой обработке. Эти десерты можно хранить несколько недель.
• Хигаси — сухие сладости, которые делают из сахара, бобовой или рисовой муки методом прессования. Они хранятся несколько месяцев.

Кондитерские изделия, сделанные по адаптированным европейским рецептам с использованием молока и яиц, японцы называют нанбан-гаси.

Вагаси © Kenishirotie / Shutterstock

Дайфуку моти

Его смело можно назвать самой известной в мире разновидностью вагаси. Он представляет собой сверную в шарик лепешку из истолченного до однородной массы клейкого риса (собственно моти), начиненную анко — сладкой пастой из красной фасоли адзуки. В классическом варианте десерт имеет белый, пастельно-зеленый или бледно-розовый цвет и обсыпан тонким слоем крахмала, сахарной пудры или порошка какао. В начинку также могут быть добавлены ягоды или фрукты.

Дайфуку моти © Chris worldwide / Shutterstock

Дораяки

Еще одна популярная разновидность вагаси. Она представляет собой два нежных блинчика, между которыми расположена начинка. Чаще всего ею выступает анко. Блины готовят из бисквитного теста, которое в Японии называют кастелла. После выпекания оно становится пористым и воздушным. А благодаря добавлению меда, десерт получается очень ароматным.

Дораяки © JoesyWu / Shutterstock

Ёкан

Эту желеобразную пастилу из бобов, сахара и агар-агара японцы очень любят и часто преподносят в качестве подарка хозяевам дома, к которым приходят в гости. Ёкан обычно изготавливают в виде брикетов, а перед подачей разрезают на небольшие порционные кусочки. Более плотная по консистенции разновидность десерта называется нэриёкан. Еще есть мидзуёкан, в составе которого больше воды — его чаще едят охлажденным в жаркое время года. В качестве вкусовых добавок в лакомстве могут встречаться ломтики хурмы, батата, инжира, крошка каштанов или орехов, а также сладкая фасоль адзуки.

Имо Ёкан — десерт из сладкого картофеля (Имо) © Cahaya Images / Shutterstock

Данго

Данный десерт прославился на весь мир благодаря тому, что нередко изображался в японском аниме. Он представляет собой клецки из рисовой муки, чаще всего нанизанные на шпажку по 3 или 5 штук. Они могут быть естественного цвета или окрашены в пастельные оттенки с помощью красной фасоли или зеленого чая. У этого десерта есть множество вариантов приготовления и подачи — его покрывают пастой анко, соевой мукой кинако, семенами кунжута или соусом митараши. Некоторые разновидности жарят на гриле, сковороде-теппан или заворачивают в сасу (молодые побеги съедобного бамбука). Данго всегда можно купить в магазинах или палатках с уличной едой. Особенно популярен этот десерт во время ярмарок, фестивалей любования сакурой и чествования осенней луны, а также новогодних праздников.

Данго из рисовой муки © 9dream studio / Shutterstock

Тайяки

Еще один культовый японский десерт, который часто покупают в виде перекуса на фуд-кортах супермаркетов или в уличных палатках. Это вафля в форме рыбы (морского леща) с начинкой. В ее качестве выступают сладкая паста из белых или красных бобов, батат, заварной крем, шоколад, ягодные или фруктовые джемы. Можно также попробовать тайяки с солеными наполнителями — сыром, колбасой и даже окономияки.

Тайяки — десерт в форме рыбы с начинкой из красной фасоли © NP27 / Shutterstock

Мороженое

В разнообразии вкусов и способов презентации этой замороженной сладости японцам, пожалуй, нет равных. Особенно популярно сейчас мороженое моти — сливочное лакомство в тонкой оболочке из рисового теста. Еще один пример оригинальной подачи — холодный десерт, спрятанный внутри небольших пластиковых бутылочек. Чтобы освежиться в жару также можно купить стакан крупно колотого льда, пропитанного фруктовым соком. А те, кто предпочитает классическую подачу в виде рожка, могут поэкспериментировать со вкусами. Их здесь огромное количество — от вполне традиционных (шоколад, ваниль, орехи, фрукты) до абсолютно фантастических. В Японии есть мороженое со вкусом васаби, мисо, соевого соуса, темпуры, морепродуктов, жареного мяса, саке, тофу, вареных яиц, рамена, натто и даже аммиака. На их фоне рожки, окрашенные чернилами кальмара или покрытые сусальным золотом уже не вызывают особого удивления.

Ванильное японское мороженое © Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Теги:#национальная кухня#Азия#напитки#уличная еда

Поделиться:

Поcледние публикации

Путешествия

Путешествия

Новости

Новости

Новости

Новости

Обзоры

Новости

Новости

Новости

Новости

Новости

Рекомендуем

Лучшие японские кулинарные книги | 23 обязательных к прочтению от Sushi to Bento

по Йосту Нуссельдеру |
Обновлено:  25 августа 2022

17 простых рецепта, которые может приготовить каждый …

Все советы, которые вам понадобятся, чтобы начать готовить по-японски, В течение ОГРАНИЧЕННОГО ВРЕМЕНИ, БЕСПЛАТНО в нашем первом электронном письме: полная поваренная книга японского с легкостью.

Мы будем использовать только ваш адрес электронной почты для нашей рассылки и уважать ваши политикой конфиденциальности.

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Если вы когда-нибудь были в Стране восходящего солнца (Япония), то у вас точно останутся незабываемые впечатления!

Среди множества вещей, которые вам запомнятся, можно отметить вежливость и непревзойденное чувство уважения, которые японцы проявляют друг к другу, а также к иностранным гостям.

Затем есть также великие города и живописные достопримечательности, странный современный японский образ жизни, сверхскоростные поезда, аниме и, конечно же, японская кухня.

В этом посте мы рассмотрим:

• 1 Неизбежное желание
• 2 Поиск подходящих книг
• 3 Замечательные японские кулинарные книги, которыми вы должны владеть
  • 3. 1 Японская кулинария от Сидзуо Цудзи
  • 3.2 Everyday Harumi от Харуми Курихара
  • 3.3 Японская кухня для души от Тадаши Оно и Харриса Салата
  • 3.4 Суши: вкус и техника Кимико Барбер и Хироки Такемура
  • 3.5 Японская фермерская еда от Нэнси Синглтон Хатису
  • 3.6 Поваренная книга Just Bento от Макико Ито
  • 3.7 Иван Рамен — Иван Оркин
  • 3.8 Лапша Такаши от Такаши Ягихаси
  • 3.9 Момофуку Дэвида Чанга
  • 3.10 Нанбан: японская пища для души, Тим Андерсон
  • 3.11 Васёку: рецепты японской домашней кухни от Элизабет Андо
  • 3.12 Япония: поваренная книга
  • 3.13 Донабэ: классическая и современная японская кулинария в глиняных горшочках от Наоко Такеи Мур и Кайла Коннотона
  • 3.14 Японская кухня: современная и традиционная (простая, вкусная и веганская) от Миёко Нисимото Шиннер
  • 3.15 Японские женщины не стареют и не толстеют: секреты токийской кухни моей матери, Наоми Морияма
  • 3.16 Киотофу: уникальные японские десерты от Николь Берменсоло
  • 3. 17 Готовим японскую еду: рецепты подлинных блюд на каждый день от Эми Канеко
  • 3.18 Моримото: новое искусство японской кухни, Масахару Моримото
  • 3.19 Окинавская диета: книга рецептов, поваренная книга, дополнительное руководство Уэйда Мигана
  • 3.20 Полное руководство по суши и сашими: включает 625 пошаговых рецептов и фотографий Джеффри Эллиота и Робби Кука.
  • 3.21 Декоративное искусство японской резьбы по блюдам: элегантные гарниры на все случаи жизни Хироши Нагашима
  • 3.22 Японская кухня: 250 рецептов в традиционном духе от Хироко Симбо
  • 3.23 Идзакая: поваренная книга японского паба
• 4 Японцы считают кулинарию божественным видом искусства
• 5 Почему японская еда?

Неизбежное желание

Этого нельзя отрицать! Когда ваши каникулы в Японии закончатся и вы вернетесь в свою страну, вам будет не хватать некоторых вещей, которые вы испытали в этой азиатской стране, особенно еды.

Кстати, думали ли вы про себя, что, возможно, вам действительно захочется научиться готовить рамен, терияки или куриный якитори?

Сказать по правде, вы не единственный, кто вспоминает их японскую выходку, и да, на самом деле есть способ научиться готовить настоящие японские блюда.

Уловка состоит в том, чтобы найти настоящие японские кулинарные книги от настоящих японских поваров.

Поиск подходящих книг

Во всем мире появляются рамен-бары и суши в стиле быстрого питания, поскольку любители еды одержимы пользой для здоровья, связанной с японской кухней.

Favorite Asian Recipes

Please enable JavaScript

Favorite Asian Recipes

Но настоящие энтузиасты японской кухни знают, что настоящая японская кухня — это больше, чем просто сырая рыба, клейкий рис, различные виды лапши и овощи для жарки.

Так что, если вы хотите научиться готовить настоящие японские блюда, такие как гёдза и тонкацу, а затем продолжайте читать, потому что в этой статье мы представим несколько редких подлинных японских кулинарных книг.

Конечно, можно возразить, что существует множество японских кулинарных книг (электронных книг), которые можно легко загрузить платно или бесплатно.

Однако не все из них могут не содержать подлинных Японские рецепты, на самом деле, очень вероятно, что большинство из них являются просто сборником инструкций по приготовлению пищи, сделанных начинающими поварами.

Настоящие японские кулинарные книги замысловато написаны с каждой деталью, которую вы ожидаете от шеф-повара, вплоть до последней буквы в инструкциях по приготовлению пищи.

Замечательные японские кулинарные книги, которыми вы должны владеть

Если вы хотите по-настоящему приготовить и подать настоящую японскую еду своим гостям (кем бы они ни были), прекратите ходить по кустам и возьмите пару книг, упомянутых ниже!

Они содержат традиционные японские рецепты с подробными инструкциями по приготовлению, которые несут в себе истинный японский дух.

Так что продолжайте читать наш список японских кулинарных книг и будьте на пути к тому, чтобы стать своим собственным японским шеф-поваром и поразить своих гостей своим кулинарием.

У каждого из них есть свой уникальный опыт, от традиционных домашних рецептов до десертов:

Японская кулинария от Сидзуо Цудзи

Иногда лучшие источники информации не обнаруживаются в последнее время, а предоставляются теми, кто был до нас.

Опубликованный в 1980 году «Японская кулинария» Сидзуо Цудзи уже давно является основным продуктом японских кулинаров.

Книга Цудзи известна тем, что содержит самое информативное предисловие, описывающее различные традиционные ингредиенты, кухонные принадлежности и методы приготовления в мельчайших подробностях, и многие повара и кулинары часто считают его «Библией» японской кухни.

Автор подчеркивает важность цвета, текстуры и искусной подачи при приготовлении японских блюд.

Цудзи также включил 130 рецептов, из которых вы можете выбрать, которые просты и легки в приготовлении, но имеют прекрасный вкус!

Где купить: Японская кулинария от Сидзуо Цудзи — Amazon

Everyday Harumi от Харуми Курихара

Самая известная японская писательница поваренных книг Харуми Курихара замысловато написала кулинарную книгу, содержащую 70 ее тщательно подобранных новых домашних рецептов, которые вы можете приготовить для семьи и друзей.

Среди лучших, но очень простых в приготовлении блюд японской кухни, которые она продемонстрировала в своей новой книге, входят жареные во фритюре гребешки с моцареллой, стейк в мисо маринад, рис с тремя начинками и тушеная свинина в блинчиках.

Читайте также: это 22 лучших соуса к любому блюду из риса

Целью Харуми Курихара при написании своей книги было дать обычным людям и начинающим шеф-поварам, которые не обязательно живут в Азии, возможность узнать о японских кулинарных техниках в домашних условиях.

В этой книге вы найдете любимые ингредиенты Харуми, которые очень понравятся, включая рецепты супов, закусок, закусок, праздничных блюд, основных блюд и семейных застолий, которые можно приготовить быстро и просто.

Где купить: Everyday Harumi от Харуми Курихара — Amazon

Японская кухня для души от Тадаши Оно и Харриса Салата

В сотрудничестве с японским шеф-поваром и писателем Тадаси Оно и поваром-любителем и давним репортером из Америки Харрисом Салатом была создана хорошо продуманная кулинарная книга под названием «Японская кулинария»!

Салат был тем, кто убедил Оно стать соавтором книги, поскольку последний является экспертом в японской кухне (которую особенно редко показывают иностранцам, которая в основном является японской комфортной едой), в то время как первый является опытным писателем / репортером и думал что люди должны знать, что японская кухня — это не только суши.

В книге представлены 100 малоизвестных рецептов из Японии, описанных в подробном пошаговом фото-рассказе.

Узнать подробности как сделать свои собственные идеальные фото еды для социальных сетей здесь

Вы узнаете, как приготовить гёдза, карри, тонкацу, фурай, жареный рис чахан и пасту вафу и сделать их одним из основных продуктов на кухне, как суши, рамен и якитори.

Где купить: Японская кулинария для души от Тадаши Оно и Харриса Салата — Amazon

Суши: вкус и техника Кимико Барбер и Хироки Такемура

Я думаю, можно с уверенностью сказать, что многие из вас, должно быть, хотя бы слышали термин «суши» в своей жизни и знают, что это тип японской еды, верно?

Что ж, эта информация верна лишь частично, потому что для среднего японца суши на самом деле является видом искусства.

«Суши: вкус и техника» — это своего рода сборник того, как научиться и овладевать искусством приготовления суши, а также считается основной книгой для любого любителя суши.

Узнайте об истории суши из этой книги, а также об использовании правильного оборудования и поиске самых свежих ингредиентов для создания идеального суши-ролла, макидзуси, вегетарианских блюд и многих других рецептов суши.

Где купить: Вкус и техника суши от Кимико Барбера и Хироки Такемуры — Amazon

Японская фермерская еда от Нэнси Синглтон Хатису

Страстно написанная книга о японском сельском образе жизни глазами американского гайдзина (иностранца) по имени Нэнси Синглтон Хатису.

Нэнси живет со своим мужем, Тадааки Хатису и сыновьями-подростками на ферме, которая уже почти столетие является собственностью семьи Хатису.

Проведя 25 лет за приготовлением домашних блюд, которые по большей части неизвестны внешнему миру, пара опубликовала свою коллекцию вкусных рецептов из свежих фермерских продуктов.

Пара разработала и написала около 165 ярких сезонных блюд с более чем 350 потрясающими фотографиями Кенджи Миуры.

Это отличная японская поваренная книга, если вы хотите попробовать другие японские блюда, которые мало кому известны.

Где купить: Японская фермерская еда от Нэнси Синглтон Хатису — Amazon

Поваренная книга Just Bento от Макико Ито

Вы же помните те красочные и мультяшные ланчбоксы, которые мама дала вам, когда вы в детстве ходили в школу, верно?

Что ж, японский бенто — это просто коробка для завтрака, но с более здоровой пищей, приготовленной в ней!

Если вы хотите перекусить здоровой пищей без дорогих меню в ресторанах или нездоровой пищи в магазинах быстрого питания, то вам определенно стоит попробовать бенто на работу или в колледж.

Узнайте, как приготовить ланчбоксы бенто с более чем 150 рецептами, каждый из которых сфотографирован в цвете.

Помимо большой коллекции рецептов бенто, в этой книге вы также узнаете, как приготовить бенто наиболее эффективным способом, чтобы вы не опоздали в школу или на работу, готовя их.

Где купить: Поваренная книга Just Bento от Макико Ито — Amazon

Иван Рамен — Иван Оркин

Поговорим о преодолении больших препятствий! Американец еврейского происхождения Иван Оркин сделал именно это, когда поехал в Японию, чтобы открыть магазин по продаже рамэн.

Каковы шансы иностранца-гайдзина против потока мнений японских граждан, которые очень критически относятся к своему рамену?

Что ж, очевидно, у него было более чем достаточно возможностей повлиять на общественное мнение о его версии их рамэна, и он даже получил собственное телешоу, чтобы доказать это!

Иван в одночасье стал японской иконой, и сегодня у него даже есть собственная марка рамена быстрого приготовления с его лицом.

Узнайте больше о невероятном путешествии Ивана из этой поваренной книги и вдохновитесь на воплощение своих мечтаний.

Где купить: Иван Рамен — Иван Оркин

Лапша Такаши от Такаши Ягихаси

Такаши Ягихаши, получивший премию Джеймса Борода за лучший повар 2017 года, выводит японское приготовление лапши на совершенно новый уровень.

Сочетая в себе традиционные японские мотивы, французскую технику, а также более 20 лет кулинарии на Среднем Западе Америки, Ягихаши знакомит простых американцев с основной японской комфортной едой с помощью своих простых, но сложных рецептов.

Его особенно вдохновляющие рецепты, такие как солонина с охлажденной рисовой лапшой, фаршированные куриные крылышки и салат из раменов с крабами и креветками, являются одними из лучших в этой книге.

Эта японская поваренная книга заставит вас полюбить лапшу так, будто вы даже не подозревали, что она вам нужна.

Где купить: Лапша Такаши от Такаши Ягихаши — Amazon

Момофуку Дэвида Чанга

Если вы знакомы с нашей историей, то знаете, что, когда встречаются разные культуры мира, неизбежно возникает новая субкультура.

Иногда они сохраняют свою идентичность и отказываются ассимилироваться, и поэтому вместо них создается смесь торговых товаров и продуктов питания.

Новые рецепты еды появились, когда 3,500 лет назад был основан Шелковый путь; Однако в наши дни искусный повар Дэвид Чанг сделал нечто новое, объединив американские, японские, корейские и китайские рецепты и техники приготовления.

В ресторанах Нью-Йорка, таких как Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko и Milk Bar, используется стиль приготовления Momofuku Дэвида Чанга.

Узнайте о разнообразной культуре и связанных с ней кулинарных искусствах из этой замечательной японской кулинарной книги!

Где купить: Момофуку Дэвида Чанга — Amazon

Нанбан: японская пища для души, Тим Андерсон

Англичанин и победитель шоу Masterchef в Великобритании в 2011 году Тим Андерсон добился своего кулинарного успеха почти 10 лет, и его новая книга Naban: Japanese Soul Food говорит обо всем.

Книга носит то же название ресторана, который он не так давно открыл в Лондоне, и предлагает много интересных блюд.

Это включает в себя плавно мягкие булочки со свиной грудиной, гёдза, полную умами и специй, и миску рамена, наполненную начинками, текстурой и ароматом.

Вы можете узнать, как приготовить эти аппетитные рецепты, из его удивительной кулинарной книги, и, поскольку он привык к обычаям японцев, он успешно перевел все необходимые вещи, поэтому вам не придется преодолевать языковые барьеры.

Где купить: Нанбан: Японская еда для души от Тима Андерсона — Amazon

Васёку: рецепты японской домашней кухни от Элизабет Андо

Элизабет Андо признана ведущим специалистом по английскому языку в области рецептов и приготовления васёку.

Будучи выпускницей школы классической кухни Янагихара в Токио, она имела прекрасную возможность написать на эту тему еще в 1975 году для журнала Gourmet Magazine.

Согласно Milwaukee Journal Sentinel, эта книга была написана для любителей японской кухни и поваров-любителей.

Если вам наскучила обычная кухня, вы можете попробовать рецепты супов, блюда из риса, лапшу, мясо, птицу, морепродукты и десерты, которые можно найти в этой японской кулинарной книге.

Где купить: Рецепты васёку из японской домашней кухни от Элизабет Андо

Япония: поваренная книга

Нэнси Синглтон Хатису вернулась со своей второй книгой «Япония: поваренная книга», в которую она добавила еще 400 рецептов домашней кухни.

Как и в другой ее книге «Японская фермерская еда», в ней есть подробные рецепты и инструкции, а также потрясающие изображения и полезные примечания, которые можно отнести к более сложным рецептам.

С более чем 400 уникальными рецептами в этой книге вы можете быть уверены, что она в значительной степени охватила все кухни, которые являются обычными и необычными для большинства людей, особенно для тех, кто плохо знаком с японской кухней.

В этой книге вы найдете простые и сложные рецепты супов, лапши, блюд из риса, солений, кастрюль, овощей и сладостей.

Где купить: Япония Поваренная книга — Amazon

Донабэ: классическая и современная японская кулинария в глиняных горшочках от Наоко Такеи Мур и Кайла Коннотона

Готовить в японском глиняном горшочке или донабэ на их родном языке очень вкусно, особенно если вы прочтете о невероятных рецептах из этой поваренной книги.

Наоко Такеи Мур, инструктор кулинарной школы, и шеф-повар Кайл Коннотон совместно создали эту книгу и записали в нее свои лучшие рецепты донабэ.

Такие рецепты, как шипящий тофу и грибы в соусе мисо и богатое даси сябу-сябу — лишь некоторые из немногих примеров обильных блюд донабэ.

Они также включали некоторые кухни, вдохновленные Калифорнией, такие как копченая утиная грудка со сливочным соусом из васаби и зеленого лука, жареная на пару черная треска с хрустящим картофелем, луком-пореем и песто из грецких орехов и нори, и многое другое.

Рецепты донабе от таких знаменитых шеф-поваров, как Дэвид Кинч, Намаэ Синобу, Кортни Бернс и Ника Балла, также были включены в эту поваренную книгу.

Где купить: Классическая и современная японская кухня в глиняном горшочке на донабе от Наоко Такеи Мур и Кайла Коннотона

Японская кухня: современная и традиционная (простая, вкусная и веганская) от Миёко Нисимото Шиннер

Миёко Нисимото Шиннер, эксперт по японской и вегетарианской кухне, создает кулинарную книгу с подробным описанием традиционных блюд, которые можно найти только в регионах Кюсю и Хоккайдо в Японии.

Будучи вегетарианкой, она черпает вдохновение в вегетарианских традициях буддийских монахов, которых она часто посещает, чтобы помолиться в их храмах и участвовать в фестивалях.

Ее гений в приготовлении блюд, которые обычно сочетаются с мясом, но теперь она заменила ее собственной версией блюд на основе бобовых, невероятно!

Вы получаете такой же точный вкус (некоторые утверждают, что ее рецепты даже лучше), но в нем нет мяса. Просто тофу, сейтан и другие вегетарианские блюда, которые довольно вкусны даже для скептиков.

Где купить: Современная традиционная японская кухня от Миёко Нисимото Шиннер

Японские женщины не стареют и не толстеют: секреты токийской кухни моей матери, Наоми Морияма

Ученые и эзотерические учителя согласны с тем, что мы, люди, имеем симбиотические отношения с Землей, и вы можете наблюдать этот факт, изучая пищевые предпочтения людей и то, как это влияет на их жизнь.

Или, что еще лучше, вы можете пропустить все это и просто прочитать японскую кулинарную книгу Наоми Морияма и понять секрет долгого и здорового образа жизни японских женщин.

В ее книге воплощен идеальный союз природы и кулинарной мудрости — японская домашняя кухня.

Если у вас было достаточно всех этих планов диеты и тренировок, которые, кажется, не работают, то пора открыть один из самых хранимых и вкусных секретов более здорового, стройного и долгоживущего образа жизни.

Где купить: Японские женщины не стареют или толстые Тайны кухни моей матери в Токио, Наоми Морияма

Киотофу: уникальные японские десерты от Николь Берменсоло

Вот еще один пример кросс-культурного синтеза, который приводит к огромному кулинарному наслаждению.

Николь Берменсоло, которая с отличием получила диплом Джорджтаунского университета, а также изучала бизнес-администрирование в Софийском университете (Джучи Дайгаку) по стипендии Министерства образования Японии, переключила свое внимание на выпечку и выпечку.

Это принесло ей награду за звание лучшего пекаря 2018 года на конкурсе Baking Industry Awards сразу после того, как она создала свое уникальное кафе Kyotofu, которое носит то же название, что и ее книга.

Попробуйте ее редкие рецепты, такие как крошка из груши наши, вафли кинако, мусс с карамелью из черного кунжута и кексы из белого шоколада и зеленого чая.

Где купить: Киотофу: уникальные японские десерты от Николь Берменсоло — Amazon

Готовим японскую еду: рецепты подлинных блюд на каждый день от Эми Канеко

Эми Канеко — среднестатистическая американка, которая влюбилась в Японию и ее восхитительные блюда, когда впервые посетила азиатскую страну.

Настолько, что она даже написала 3 японские кулинарные книги, в которых она продемонстрировала 70 своих любимых рецептов только в этой книге.

Рецепты удивительно просты в приготовлении, а с сопровождающими их прекрасно снятыми изображениями, любой может приготовить эти рецепты в кратчайшие сроки.

Я очень рекомендую ее лучшие рецепты: тонкацу, онигири, дайкон, мисо и васаби. Вы прекрасно проведете время на кухне, готовя и пробуя их.

Где купить: Давайте приготовим японские блюда на каждый день для настоящих блюд от Эми Канеко — Amazon

Моримото: новое искусство японской кухни, Масахару Моримото

По словам Масахару Моримото, он описывает свою кулинарию как «глобальную кухню 21 века».

Это громкие слова в адрес большой кулинарной звезды в популярном сериале Fuji Television «Железный повар», но, опять же, он имеет полное право делать такие заявления, поскольку его рецепты не имеют себе равных.

Вдохновение Моримото — еще один пример культурного слияния, которое создает новый стиль кулинарии.

Сочетание традиционных китайских специй и простых итальянских ингредиентов, представленных в изысканной французской сервировке, всегда создает аппетитную кухню.

Уникальная кухня Моримото отличается красивыми японскими цветовыми сочетаниями и ароматами, которые он еще больше улучшает, смешивая ингредиенты, заимствованные из традиционных блюд других стран.

Где купить: Моримото Новое искусство японской кулинарии Масахару Моримото — Amazon

Окинавская диета: книга рецептов, поваренная книга, дополнительное руководство Уэйда Мигана

Уэйд Миган извлекает выгоду из своих богатых знаний об окинавской диете и смог собрать 50 отличных рецептов в одноименной книге.

Рецепты Окинавы делятся на четыре категории, а именно:

1. Полулегкий вес
2. Небольшой вес
3. Средний вес
4. тяжеловес

Рецепты в книге основаны на этих диетических категориях, и, как следует из их названия, вам рекомендуется выбрать правильную категорию для вашего ИМТ (индекса массы тела), чтобы получить максимальное количество питательных веществ из своего рациона.

Узнайте больше о японской кулинарной книге Мигана, а также о других книгах, написанных под его именем в Goodreads.

Где купить: Окинавская книга рецептов диетической книги Поваренная книга Сопутствующее руководство

Полное руководство по суши и сашими: включает 625 пошаговых рецептов и фотографий Джеффри Эллиота и Робби Кука.

Узнайте все, что нужно знать о суши, сашими и ножах, от двух ведущих экспертов Северной Америки, шеф-поваров Джеффри Эллиота и Робби Кука.

Суши, хираме, маки, сашими, тай, нигири, осидзуси, тако и многие другие вкусные блюда японской кухни входят в число 625 рецептов, сопровождаемых более чем 500 потрясающими фотографиями.

Вы никогда не получите столько информации из других аутентичных японских кулинарных книг, как здесь!

К тому же есть масса других рецептов морепродуктов, которые обычно не встречаются в меню ресторанов.

Вы увидите капитальный ремонт на своей кухне, как только начнете практиковать кулинарные рецепты из этой поваренной книги.

Где купить: Полное руководство по суши и сашими включает 625 пошаговых рецептов и фотографий Джеффри Эллиота и Робби Кука.

Также прочтите мой пост на чего нельзя делать при употреблении японской еды

Декоративное искусство японской резьбы по блюдам: элегантные гарниры на все случаи жизни Хироши Нагашима

Хироши Нагашима полностью захватывает суть декоративного искусства японской резьбы по блюдам, и в этой книге он полностью заворожит вас своим кулинарным искусством!

Декоративные украшения и резные фигурки, называемые «мукимоно», которые добавляют блюду финального изящества, могут иметь форму морковного диска или отвесного цветка.

В его книгу включены 60 съедобных гарниров и резных фигурок для домашнего ужина, праздничные блюда для больших толп или профессиональных торжеств и мероприятий.

Существуют десятки рисунков резьбы и украшений, которые радуют глаз и вкус своей формой, цветом и вкусом.

Купите эту книгу и поразите своих друзей и семью своими японскими блюдами-гарнирами и декоративной резьбой.

Где купить: Декоративное искусство резьбы по японской еде Элегантные гарниры на все случаи жизни Хироши Нагашима — Amazon

Японская кухня: 250 рецептов в традиционном духе от Хироко Симбо

Ни одна другая японская поваренная книга не включает широкий спектр традиционных японских кухонь, как «Японская кухня» Хироко Симбо.

Это, по всем меркам, обязательная книга как для любителей, так и для домашних поваров, желающих узнать больше о Японская кухня.

Шимбо аккуратно написала свою книгу, так что первые ее части содержат почти школьный урок кулинарии о японских ингредиентах, методах приготовления и приспособлениях, а также богатые советы о том, как найти альтернативные ингредиенты и методы быстрого приготовления.

Она также включила все основные рецепты соусов, бульонов, заправок и приправ, а также рецепты риса и лапши.

Из ее рецептов и инструкций по приготовлению вы можете проявить изобретательность и создать совершенно новый японский рецепт, и кто знает? Даже японским критикам он может понравиться!

В последних частях книги она выходит экстравагантно и не сдерживается, и вы обнаружите, что она приготовила потрясающий пир из японских блюд, который просто поразит вас!

Где купить: Японская кухня 250 рецептов в традиционном духе от Хироко Симбо — Amazon

Также обратите внимание на это: 2 вкусных рецепта с японским сладким картофелем

Идзакая: поваренная книга японского паба

Идзакая — это неформальный японский паб. Это обычные места для выпивки после работы.

The New York Times утверждает, что эти идзакая превосходят суши-бары, особенно в центре Токио, но это все еще вызывает споры.

Независимо от того, во что вы верите, одно можно сказать наверняка, Марк Робинсон и Масаши Кума познакомили нас с миром этого недавно установленного явления в Японии.

Робинсон также написал инструкции и советы о том, как создать свой собственный паб идзакая, будь то в Японии или в своей стране, и как успешно им управлять.

Он специально упомянул 8 пабов идзакая в Токио, которые довольно известны и где люди часто тусуются после работы, чтобы попробовать отличную еду и напитки.

Где купить: Идзакая — поваренная книга японского паба

Японцы считают кулинарию божественным видом искусства

В Японии есть такая одержимость едой, которая не похожа ни на одну другую в мире.

Для среднего японца еда похожа на ведение бизнеса, и он, как правило, очень тщательно готовит, преподносит, едят и особенно ценит это.

Некоторые фанатики-гурманы считают кулинарное искусство подношением своим синтоистским богам, поэтому они чувствуют, что должны приложить 100% усилий для его приготовления.

Неудивительно, что ЮНЕСКО включила «васёку», традиционную японскую кухню еще в 2013 году, в список нематериального культурного наследия, чтобы сохранить такой способ питания.

Васёку — единственный национальный рецепт, признанный ЮНЕСКО после французской кухни.

Почему японская еда?

Как я уже говорил ранее, японцы считают приготовление пищи священным, поэтому они, как правило, тщательно готовят и подают ее.

В то время как мы думаем только о четырех сезонах в году, японские повара рассматривают десятки сезонов и тщательно отбирают ингредиенты, которые находятся на пике формы, с ароматами, соответствующими этому конкретному периоду.

В каком-то смысле повара помогают, едоки связываются с прошлыми сезонами прошлых лет, которые могут уходить в прошлое, на десятилетия или даже столетия (если вы не японец, то вам, возможно, придется спросить у повара конкретное время года, связанное с едой, которую он подготовлен).

В отличие от других кулинарных стилей, японские повара стараются как можно меньше приправлять еду, чтобы подчеркнуть ее естественный вкус и цвет.

Многие японские кухни жареные, вареные или едят сырыми и минимально приправленными.

Читайте также: это 7 видов японской лапши

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Аутентичные японские рестораны в Москве

Аутентичные японские рестораны в Москве

• mix» data-ping-position=»1″ data-featured-url=»https://kudago.com/msk/list/gde-v-moskve-podayut-pozdnie/» data-item-url=»https://kudago.com/msk/list/gde-v-moskve-podayut-pozdnie/» data-featured-path=»/msk/city-food/»>

  

  24

  22537

• mix» data-ping-position=»2″ data-featured-url=»https://kudago.com/msk/list/samye-strannye-kafe-moskvy/» data-item-url=»https://kudago.com/msk/list/samye-strannye-kafe-moskvy/» data-featured-path=»/msk/city-food/»>

  

  934

  326087

• mix» data-ping-position=»3″ data-featured-url=»https://kudago.com/msk/list/strit-fud-v-moskve/» data-item-url=»https://kudago.com/msk/list/strit-fud-v-moskve/» data-featured-path=»/msk/city-food/»>

  

  76

  99349

Фото:

santafe72.ru

Ресторан «Йоко»

Фото:

scenario-cafe. resto.ru

Фото:

uspeikupit.ru

Ресторан «Макото»

Фото:

tablepin.ru

Фото:

derestoran.com

[KU:] Рамен Изакая Бар

Фото:

addawards.ru

Необычные концерты в Соборе Петра и Павла. 12+

Джаз, средневековая и классическая музыка на органе.

Концерты в сентябре

Ресторан Yoko

0+

Главная отличительная черта этого ресторана — рыба, которая поставляется два раза в неделю прямиком с токийского рынка-аукциона. Это японский палтус хирамэ, каджики магуро (жёлтый тунец), канпачи и хамачи (желтохвост и дикий желтохвост) и другие сорта аутентичных морепродуктов. Девушки-официантки здесь одеты в традиционные японские кимоно, а интерьер строг и лаконичен, как это популярно в Японии.

 пр-д Соймоновский, д. 5,
 ул. Новый Арбат, д.32

Лапшичная «Мару»

6+

Сеть лапшичных из Японии, где они называются «Маругамэ сеймен» и являются самыми популярными. В основе меню — лапша удон с разными добавками. Лапшичная работает по принципу «открытой кухни» — вы можете наблюдать за приготовлением еды. Это отражает философию заведения: быть открытыми для посетителей и готовить исключительно безопасные и свежие блюда.

 ул. Пятницкая, д. 29,
 ул. Сущёвская, д. 27, стр.2,
 просп. Ленинградский, д. 47, стр. 2,
 пл. Джавахарлала Неру, д. 1,
 ул. Ленинская Слобода, д. 17,
 пер. 4-й Лесной, д. 4Б

Ресторан «Сейджи»

18+

Здесь очень вкусно, и счёт соответствует масштабам вкусовых ощущений. «Сейджи» — дорогой ресторан, ведь он входит в список лучших заведений мира. Здесь стоит попробовать сашими из тунца блюфин, пельмени-гёдза с креветками, моллюски тайрагай и, конечно, суши. Свежайшие продукты привозят три раза в неделю из Японии.

 просп. Комсомольский, д. 5/2

Ресторан «Макото»

18+

Устричный бар этого ресторана выше всех похвал. В меню есть японские блюда, которые в Москве больше нигде не встретишь. Если вам по душе что-то более знакомое и традиционное, то обратите внимание на суши, роллы, чёрную треску или палтус во фритюре. Всё это тоже можно заказать, равно как и традиционный десерт пурин из зелёного чая.

 наб. Краснопресненская, д. 12

Ресторан «Ю-мэ»

6+

«Ю-мэ» по-японски значит «мечта». Коренные японцы — частые гости этого заведения. Они любят это место за недорогой, но вкусный бизнес-ланч, который подают также и по выходным. Большинство блюд можно заказать с доставкой домой или в офис, а в счастливые часы в ресторане действуют скидки.

 ул. Покровка, д. 38А

Ресторан «Зодиак»

6+

На одной только японской кухне в «Зодиаке» решили не останавливаться, здесь готовы предложить гостям попробовать на вкус всё паназиатское разнообразие: Таиланд, Вьетнам, Сингапур, Китай и так далее. Тем, кто ещё не решил, что хочет, рекомендуем заказать дегустационный сет, где всего понемногу. Шея трески с соусом из тайского манго, креветки с папайей, лотосом и соусом чили, вешенки с манго и жареным тофу, дорадо с зелёным карри и ароматом лимонного дерева Юдзу и ещё столько всего, что таким набором вполне можно накормить небольшую компанию.

 пл. Смоленская, д. 3

Ресторан японской кухни нового формата Tokyo

6+

Tokyo — это ресторан на Большой Никитской и суши-бар на Центральном рынке. Продукты сюда привозят прямиком из Японии, а в меню вы встретите гастрономические образцы современного Токио. Здесь вполне успешно соседствуют суши, роллы, сашими, тартары и тирадито. В заведении часто устраивают тематические мероприятия. Например, можно наткнуться на прогулку по альтернативной Бургундии или кайсэки-ужин, каждый гость которого приобщится к традиционной японской трапезе с переменой блюд.

 ул. Большая Никитская, д. 22/2, бул. Рождественский, д. 1

Кафе «Якитория»

6+

В конце 1990-х «Якитория» стала первым московским общепитом, который сделал японскую экзотику доступной каждому. Именно такого принципа в кафе придерживаются до сих пор. И хотя со временем в Москве появилось достаточное количество заведений с японским акцентом, «Якитория» сохранила постоянных посетителей и приобрела новых за счёт демократичных цен. Казалось бы, за долгие годы повару можно уже ничего не придумывать и кормить гостей одними и теми же блюдами, но даже спустя десятилетия здесь продолжают регулярно радовать посетителей кулинарными новинками и необычными вкусовыми сочетаниями. Сегодня в Москве найдётся почти 50 заведений семейства «Якитория».

 ул. Новый Арбат, д. 10, ул. Садовая-Спасская, д. 21/1, ул. Перерва, д. 52, ул. Профсоюзная, д. 33, стр. 1

Кафе «Рецептор»

6+

Создательница и идейный вдохновитель этого уютного кафе всегда хотела открыть свой ресторанчик, а мечты подкреплялись в путешествиях. В результате, объездив большую часть земного шара, она вместе с мужем собрала лучшие рецепты и готова поделиться настоящей мировой кухней с гостями «Рецептора». Кроме японских закусок, роллов, супов и горячего здесь есть и фитнес-меню. Создатели кафе гордятся тем, что еда приготовлена без усилителей вкуса и искусственных красителей, а десерты — без яиц.

 наб. Дербеневская, д. 7, стр. 22

Cutfish Bistro

6+

Одно из немногих мест, где умеют готовить гребешки так, что про них можно сказать — идеальные. Меню не ограничивается стандартными наборами из роллов и суши. Здесь одинаково красиво и быстро и подадут и жареные японские грибы со шпинатом, и осьминога на гриле с томатами черри, хрустящим рисом и лаймом, и татаки из говядины с трюфельным соусом. На первый взгляд, блюда простые, но японский вкус гарантирован.

 пер. Большой Козихинский, д. 17, стр. 1

Кафе Nagoya

6+

Однажды русский студент, который жил и учился в японском городе Нагоя, задумал перенести азиатские кулинарные традиции в Россию, создав тем самым связующее звено между Японией и родной страной. Из этой затеи вышло кафе Nagoya, в котором находчивый предприниматель сумел воплотить всё увиденное во время жизни за границей, от кухни до атмосферы. Даже заказывать еду вы здесь будете через специальный билетный терминал самообслуживания, какими пользуются в большинстве японских заведений общепита. Щедрые порции, демократичные цены, бесплатный чай к заказу — всё это тоже элементы «серединной столицы», как называют Нагою японцы. Здесь можно попробовать на вкус традиционные принципы высокой кухни васёку, сытность раменов, полноценность домбури и многое другое.

 пер. Старокирочный, д. 16/2, стр. 1

Ресторан «Лодка»

0+

На кухне ресторана в антураже стильной океанской яхты в центре Москвы трудятся носители давних традиций национальной азиатской кухни. Создал заведение известный боксёр Костя Цзю, и в нём он решил поделиться с гостями своими любимыми блюдами и аутентичной кухней. За японское меню отвечает шеф Виталий Пай, благодаря которому на столах посетителей появляются популярные и вкусные японские блюда. Свежайшая дикая рыба, икра морского ежа, моллюски и многое другое доставляются в ресторан из Японии.

 бул. Новинский, д. 8 (ТЦ Lotte Plaza, 4-й этаж)

[KU:] Рамен Изакая Бар

6+

Изакая — это японская разновидность гастробара, где местные жители отдыхают после работы. Московский ресторатор Денис Иванов решил объединить этот формат с лапшичной и добавил открытую кухню. Так появился [KU:] Рамен Изакая Бар. Одну из главенствующих ролей здесь отводят именно лапше. Её готовят на специальной машине, а за аутентичность рецепта отвечает концепт-шеф, коренная японка Чизуко Сирахама. В основе меню — несколько разновидностей японского супа рамен (его здесь десять видов), закуски в формате изакая. Помимо классических японских блюд можно заказать что-нибудь из модного фьюжна.

 ул. Смоленская, д. 8, ул. Большая Грузинская, д. 69, наб. Пресненская, д. 10/2, ул. Лесная, д. 20

Teburasika Bar

Японская забегаловка, название которой — не что иное, как вариация имени русского Чебурашки — открылась во дворах Страстного бульвара. Летом прямо на улице ставят яркие жёлтые металлические бочки, служащие столами. Тут же играет зажигательное японское диско и техно. А пока холода, хорошо и внутри. Кухня делится на две категории: это, прежде всего, закуски для формата «пить стоя», а также суши и хэнд роллы.

 Страстной бул., д. 7, стр. 3

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+↵

---

10 японских рецептов из аниме

---

Из популярных сериалов, таких как Food Wars (Shokugeki No Soma) , Spirited Away и Ponyo, мы придумали на экране 10 культовых блюд в стиле аниме что у нас слюноотделение и наши животы урчат больше.

Если готовка не ваша сильная сторона, ничего страшного. Эти вдохновленные аниме рецепты оцениваются по шкале сложности от 1 до 10, поэтому даже люди, чьи кулинарные навыки ограничены приготовлением лапши быстрого приготовления или приготовлением замороженных продуктов в микроволновой печи, могут справиться с некоторыми из них.

---

1. Tamago Kake Gohan — Silver Spoon

---

Уровень сложности: 1/10

Изображение, адаптированное из: Fuji TV

TAMAGO KAKE », именно то, что следует из его названия. Вам нужно только знать, как приготовить тарелку риса на пару и разбить сырое яйцо, не оставляя яичной скорлупы.

Изображение взято из: @theterrafirma и @theterrafirma

Ингредиенты:

• 1 пастеризованное яйцо
• 1 чашка риса
• Соевый соус

На 1 порцию

Шаги:

1. Приготовьте миску с рисом.
2. Разбейте яйцо поверх риса.
3. Полить соевым соусом.
4. Хорошо перемешайте.

---

2. Лапша с ветчиной – поньо

---

Уровень сложности: 2/10

Изображение взято из: Toho

Изображение адаптировано из: Toho

Поклонники Поньо помнят одержимость Поньо едой, особенно ее любовь к ветчине. Блюдо умами не имеет официального названия, но имеет несколько прозвищ, таких как лапша с ветчиной, лапша поньо и рамен поньо. Вот как вы можете повысить уровень своей лапши быстрого приготовления, используя всего 2 ингредиента:

Изображение предоставлено: @koko8419

Ингредиенты:

• 1 упаковка лапши быстрого приготовления
• Вода
• 1 ломтик вареной ветчины
• 1 яйцо
• Зеленый лук

На 1 порцию

Шаги:

1. Вскипятить воду.
2. Перелейте кипящую воду в кастрюлю. Добавьте яйцо и добавьте еще кипятка, пока яйцо полностью не погрузится в воду.
3. Накройте кастрюлю крышкой и подождите около 8 минут. Тем временем перейдите к шагу 5 .
4. Через 8 минут достаньте сваренное вкрутую яйцо, разрежьте его пополам и отложите в сторону.
5. Зеленый лук нарезать кусочками.
6. Разрежьте ветчину пополам. Отложите оба ингредиента в сторону.
7. Добавьте лапшу быстрого приготовления в миску. Залейте лапшу кипятком и накройте крышкой. Отложите на 3 минуты.
8. После первой минуты отделите лапшу и добавьте ветчину, сваренное вкрутую яйцо и зеленый лук. Снова накройте миску с раменом крышкой.
9. Подождите еще 2 минуты и блюдо готово.

---

3. Calcifer’s Breakfast – Howl’s Moving Castle

---

Difficulty level: 4/10

Image adapted from: Netflix

Calcifer’s Breakfast from Howl’s Moving Castle is an iconic American завтрак со сверхъестественной изюминкой – бекон и яйца, приготовленные с помощью демонического огня под названием Кальцифер. Возможно, у вас нет волшебного шеф-повара, но вы все равно можете приготовить этот сытный завтрак всего за 3 шага.

Совет: Добавьте хлеб, помидоры и карамелизированный лук, чтобы сделать завтрак еще более сытным.

Изображение предоставлено: jeffreyw

6 яиц

Ингредиенты для добавок, опционально:

• 1 большая луковица
• Хлеб на закваске
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 ч.л. соли
• Несколько ломтиков помидоров
• 1 столовая ложка красного винного уксуса

На 3 порции

Шаги:

1. Нагрейте сковороду на медленном огне и обжарьте бекон до золотистого цвета.
2. Переместите бекон в угол сковороды и также обжарьте 6 яиц на медленном огне.
3. Подавать, когда яйца поджарятся до желаемой степени прожарки.

Дополнительные шаги:

1. Нарежьте и измельчите лук.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте несколько ломтиков помидоров.
3. Приправить тимьяном, солью и красным винным уксусом и жарить в течение 1 минуты.
4. Подавайте вместе с яйцами, беконом, помидорами и хлебом на закваске.

---

4. Лосось со сливочным соусом — Porco Rosso

---

Уровень сложности: 4/10

Изображение кредит: Toho

Porco Rosso ‘Salmon Dish. имя, но заядлые поклонники Studio Ghibli отметили, что это, по сути, стейк из лосося со сливочным соусом и молодой морковью на гарнир. Хотя следующий рецепт не является точным, получившееся блюдо очень похоже на блюдо OG, показанное в аниме-фильме.

Изображение адаптировано: Кристин Лагман

1 упаковка молодой моркови

1 стакан воды

6 столовых ложек сливочного масла

2 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Соль

Черный перец

2 столовые ложки муки общего назначения

1 чашка молока

Порции 2-3

Шаги:

Лосось

1. Снимите с лосося кожу и приправьте солью и перцем.
2. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Обжаривайте лосось, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Сливочный соус

1. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и лук-шалот. Хорошо перемешайте, пока чеснок не станет светло-коричневым.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте муку. Хорошо перемешайте, пока смесь не загустеет.
3. Добавить молоко при перемешивании. Перемешивайте, пока смесь снова не загустеет.

Морковь в глазури

1. Добавьте морковь в глазурь и 1 стакан воды, пока она не закипит. Проткните морковь вилкой, чтобы проверить, достаточно ли она мягкая.
2. Слейте воду с молодой моркови и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте соль и перец в качестве приправы.
3. Добавьте 2 столовые ложки коричневого сахара. Хорошо перемешайте, пока смесь не загустеет.
4. Переложите лосося на тарелку и полейте сливочным соусом. Положите глазированную морковь на край тарелки.

---

5. Кремовое тушеное мясо — Секретный мир Arrietty

---

Уровень сложности: 5/10

Изображение, адаптированное из: Netflix

, а — секретный мир Arrietty 5, не выявил, что показывала, что показывала. рецепт этого блюда на экране, многие фанаты предположили, что это классическое японское рагу со сливками. Это теплое рагу, приготовленное из овощей и заправки на основе молока, лучше всего подавать горячим в холодный день. Для еще более сытного блюда можно добавить кубики курицы или свинины.

5

• ½ цветной капусты
• 1 брокколи
• 1 большая морковь
• 3 небольшие картофелины
• 1 небольшой лук-порей
• ¼ стакана муки
• ½ стакана молока
• ⅓ зубчика чеснока
• 5 стаканов воды
• Соль
• Перец
• Мелко нарезанная петрушка

Порции 2-3

Шаги:

1. Нарежьте морковь, брокколи, цветную капусту и картофель на мелкие кусочки.
2. Нарежьте лук-порей тонкими ломтиками.
3. Измельчите чеснок.
4. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и готовьте нарезанный лук-порей, пока он не станет мягким.
5. Добавьте около 5 чашек воды и 1 чайную ложку соли.
6. Когда вода закипит, добавьте все нарезанные овощи. Убедитесь, что овощи полностью погружены в воду.
7. Кипятить менее 5 минут. Проколите вилкой, чтобы убедиться, что овощи достаточно мягкие.
8. Достаньте овощи из кастрюли и отложите в сторону.
9. В кастрюлю с оставшейся водой добавьте муку и молоко. Взбивайте до тех пор, пока он не достигнет густой консистенции.
10. Вскипятите смесь, взбивая. Добавьте отваренные овощи и приправьте солью и перцем.
11. Переложите в миску и украсьте петрушкой.

---

6. Свинина Кацудон – Юрий!!! на ДВС

---

Уровень сложности 6/10 on ICE — спортивное аниме о Юри Кацуки, японском фигуристе, который тренируется перед Гран-при. Свинина Кацудон играет центральную роль, олицетворяя страсть Юрия к катанию на коньках.

Кацудон из свинины также является классическим японским блюдом, которое можно найти в японских ресторанах быстрого питания.

Изображение предоставлено: @maechiyan85

Ингредиенты:

• 1 ломтик свиной корейки
• Соль
• Перец 
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• Мука для обсыпки
• 1 столовая ложка воды
• ½ чашки панировочных сухарей панко
• 50 мл воды
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка мирина
• ¼ бульона даси
• 1 чайная ложка сахара
• ⅓ луковицы
• 2 яйца
• 1 чашка вареного риса
• Вареный горох (по желанию)

На 1 порцию

Как приготовить КАЦУДОН ИЗ СВИНИНЫ от ЮРИ НА ЛЬДУ!! Праздник фантастики S5 E25 | Пир фантастики

Шаги:

Свиная корейка

1. Сделайте небольшие надрезы на свиной корейке.
2. Приправить свиную вырезку солью и перцем с обеих сторон.
3. Обваляйте свиную вырезку в муке с обеих сторон.
4. Взбейте 1 яйцо и 1 столовую ложку воды и хорошо перемешайте. Смажьте присыпанную мукой свиную вырезку яичной смесью.
5. Обваляйте свиную вырезку в панировочных сухарях панко и отложите в сторону.
6. Нагрейте масло в кастрюле или фритюрнице, пока масло не начнет пузыриться. Опустить свиную вырезку в масло и обжарить до золотистого цвета.
7. Отложите свиную вырезку в сторону и промокните излишки масла бумажными полотенцами.
8. Нарежьте свиную вырезку ломтиками.

Соус

1. Тонко нарежьте лук.
2. Добавьте соевый соус, сахар, мирин и бульон даси в кастрюлю на среднем огне. Хорошо перемешайте, пока все не растворится.
3. Добавьте нарезанный лук и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 5 минут или пока лук не станет прозрачным.
4. Разбейте яйцо и взбейте его в миске.
5. Поместите свиную вырезку поверх лука и влейте взбитое яйцо.
6. Накройте кастрюлю крышкой менее чем на 1 минуту.
7. Добавьте приготовленный горох и подавайте с тарелкой риса. (Необязательно)

---

7. Рис Furikake – Food Wars

---

Уровень сложности: 7/10

Изображение адаптировано из: Netflix

Furikake Rice впервые дебютировал во 2-м эпизоде ​​ Food Wars. Хотя оно готовится только из риса, яичницы-болтуньи, курицы и зеленого лука, это простое блюдо делает его особенным благодаря секретному ингредиенту: кубикам желатина. Этот рецепт немного сложен, если у вас мало кулинарного опыта, но после того, как вы приготовите куриный бульон, он станет проще.

Изображение взято из: Feast of Fiction

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 7-8 куриных крылышек
• 2 ч. л. бульона из скумбрии или рыбного супа
• 5-6 стаканов воды для бульона и ½ стакана воды для желатина
• 2 ч. л. тертого имбиря
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки легкого соевого соуса
• 1/4 чашки саке
• 2 столовые ложки желатина
• 4 яйца
• 2 зеленый лук
• 1 чашка белого риса

На 1-2 порции

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ВОЙНЫ! КАК СДЕЛАТЬ Трансформирующийся рис Furikake » вики полезно Шокугэки Но Сома | Праздник фантастики

 

Шаги:

Бульон и куриные крылышки

1. Нагрейте сковороду и добавьте кунжутное масло. После нагрева обжарьте куриные крылышки до золотистого цвета с обеих сторон. Сохраните кунжутное масло и отложите куриные крылышки в сторону.
2. Налейте воду и бульон в кастрюлю, пока смесь не закипит. Добавьте приготовленные куриные крылышки и готовьте на среднем или слабом огне.
3. Добавьте имбирь, соевый соус, сахар и саке в кунжутное масло на сковороде. Хорошо смешать.
4. Переложить все в кипящий бульон на 20 минут. Снимите слой накипи, если он есть.
5. Достаньте куриные крылышки из кастрюли и отложите в сторону.

Желатин

1. Смешайте желатин и полстакана воды, затем добавьте в бульон. Перемешайте еще раз.
2. Подготовьте противень и смажьте его маслом. Добавьте бульон и заверните его в пищевую пленку, прежде чем поставить в холодильник на 2 часа.
3. Конечный продукт представляет собой отвержденный бульон. Нарежьте его небольшими кубиками.

Яичница-болтунья

1. Добавьте яйца в миску и взбейте.
2. Подготовьте сковороду на медленном огне и влейте взбитые яйца.
3. Продолжайте взбивать яйца на разогретой сковороде, пока они не станут полутвердыми.

Рис Furikake

1. Нарежьте зеленый лук на мелкие кусочки.
2. Приготовьте миску с рисом и добавьте яичницу-болтунью так, чтобы она покрыла рис.
3. Обваляйте куриные крылышки и добавьте их к рису или положите отдельно на другую тарелку.
4. Посыпьте кубиками желатина и наблюдайте, как он тает на яйцах и рисе.

---

8. Chalypin Steak Don — Food Wars

---

Уровень сложности: 7/10

Изображение, адаптированное из: Netflix

Chalypin Steak Don Don . В Actoding Shineing Shineing 7003 Shalipin Steak Don . Продовольственные войны. Талантливый шеф-повар Сома удивляет жюри аппетитным мясным блюдом из дешевых ингредиентов. Если вы недавно перешли от «новичка» к «умению готовить», говядина улучшите свои кулинарные навыки с этим стейком в японском стиле.

Изображение адаптировано: @antoinely

Ингредиенты:

• 1 говяжья вырезка
• 1 луковица
• Соль
• Перец
• 1 столовая ложка картофельного крахмала
• 1 чашка риса
• Паста умэбоси (маринованная слива)
• ¼ чашки красного вина
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 10 г несоленого сливочного масла

На 1 порцию

Как приготовить Шаляпинский стейк «ДОН» от Yukihira Soma | Food Wars!: Shokugeki no Soma

Шаги: 

Маринование говядины

1. Нарежьте и измельчите лук.

№

2. Чтобы получить нежную текстуру, отбейте говядину с обеих сторон кухонным молотком, пока она не станет плоской.
3. Оберните отбитую говядину рубленым луком с обеих сторон. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30-45 минут.
4. Удалите фарш из говядины. Приправить говядину солью и перцем. Нарезанный лук оставьте на потом.
5. Добавьте небольшое количество растительного масла и обжарьте стейк до желаемой степени прожарки.

Рубленый лук в карамели

1. Отложите приготовленный стейк и добавьте в ту же сковороду сливочное масло, пока оно не растает.
2. В растопленное масло добавить красное вино, соевый соус и картофельный крахмал. Хорошо смешать. После этого отложите смесь красного вина в сторону.
3. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и измельченный лук в ту же сковороду на среднем огне. Добавьте смесь красного вина, соль и перец для приправы. Готовьте, пока нарезанный лук не станет коричневым.

Шаляпин Стейк Дон

1. Рис смешать с паштетом умебоши .
2. Нарежьте говядину ломтиками и положите поверх миски с рисом.
3. Украсьте карамелизированным луком.

---

9. Gotcha Pork Roast – Food Wars

---

Difficulty level: 7/10

Image adapted from: Netflix

Gotcha Roast Pork is another highly raved anime dish spotted in Продовольственные войны. Завернутое в бекон и запеченное с легким ароматом розмарина, это творение на основе картофеля устанавливает высокую планку в качестве первого блюда аниме-сериала.

Изображение взято из: Kitchen Waifu

Ингредиенты:

• 3 картофелины красновато-коричневого цвета
• ¾ чашки королевских вешенок
• ¾ чашки лука
• 2 упаковки нарезанного бекона
• 2-4 веточки свежего розмарина
• Кресс-салат
• Соль
• Перец
• Шпагат пекаря
• Сладкий Саке Соевый соус
• ½ чашки красного кулинарного вина
• 2 столовые ложки сливочного масла

На 3-4 порции

Мы воссоздали жаркое из свинины Gotcha из Food Wars | Кулинарные повара | EP 4

Шаги:

Жаркое из свинины

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Готовьте на пару в течение 10–12 минут, пока картофель не станет мягким.
2. Размять картофель и отложить в сторону.
3. Мелко нарежьте лук и королевские вешенки.
4. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте нарезанный лук и королевские вешенки на оливковом масле. Готовьте до золотистого цвета и отложите в сторону.
5. Смешать картофельное пюре, обжаренный репчатый лук и королевские вешенки. Разомните его, чтобы получилась огромная овальная буханка.
6. Оберните пюреобразную смесь полосками бекона. Обвяжите его пекарским шпагатом, чтобы он не развалился.
7. Добавьте петрушку поверх бекона.

№

8. Разогрейте духовку до 148°C и запекайте 35–45 минут, пока бекон не станет золотисто-коричневым.

Соус

1. Добавьте вино, соевый соус и масло в сковороду на среднем огне, пока не появятся пузыри. Снимите с огня.
2. Когда бекон будет готов, разрежьте шпагат и полейте его винным соусом. Добавьте кресс-салат в качестве украшения.

---

10. Булочка с красной фасолью- спиральная выезд

---

Уровень сложности: 8/10

Изображение, адаптированное с: Netflix

Анимационный фильм всех времен — Унесенные призраками . Тихиро, главная героиня, жевала огромную булочку с красной фасолью на пару, глядя в ночь. Хотя гораздо проще купить его в супермаркете, сделать это тесто с нуля может быть довольно весело и приятно.

Изображение взято с сайта @y.and.co

5 стаканов воды

3/4 стакана сахарного песка

1 ст.л. ванильного экстракта

4 стакана муки

1 чайная ложка сахарного песка

1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей

На 3–4 порции

БОЛЬШИЕ БУЛОЧКИ НА ПАРУ из фильма «Унесенные призраками» | Праздник фантастики

Шаги:

1. Тщательно промойте красную фасоль перед тем, как отправить ее в скороварку.
2. Добавить 3 стакана воды и варить 1 час.
3. Добавьте сахар и ванильный экстракт в рисоварку. Продолжайте помешивать, пока вода полностью не впитается красной фасолью. Это может занять до 1 часа.
4. Отложите и подождите, пока остынет.
5. Смешайте муку, 2 стакана теплой воды и дрожжи в электрическом миксере, пока не получится однородное тесто.
6. Месить в течение 10 минут.

№

7. Поместите тесто в миску и накройте пищевой пленкой. Подождите час, пока тесто не увеличится вдвое по сравнению с первоначальным размером.
8. Добавьте охлажденный компот из красной фасоли в блендер. Смешайте до однородности.
9. Добавьте больше муки на поверхность теста и замесите из теста шарики размером больше вашей ладони.
10. Раскатайте каждый шарик и положите в середину теста немного пасты из красной фасоли. Медленно растяните и запечатайте тесто вокруг пасты из красной фасоли.
11. Оставьте тесто под влажным полотенцем на 10 минут.
12. Положите пергаментную бумагу в пароварку и поместите внутрь булочки. Парить около 12 минут.
13. Выключить огонь на 1-2 минуты и булочки на пару готовы.

---

Easy ani me recipes 

---

Если вы, как и многие другие, уже давно покорили каждое запущенное аниме-шоу, сделайте шаг вперед, воплотив в жизнь свои фантазии об обеде в аниме, превратив еду на экране в домашние блюда. . Независимо от того, являетесь ли вы начинающим шеф-поваром или впервые пользуетесь кухней, вы будете впечатлены тем, насколько легко следовать этим японским рецептам.

Прочтите эти статьи:

• Влогеры путешествий по Японии, чтобы подписаться на
• Простые японские блюда, которые можно приготовить дома
• Японские коробки для закусок с бесплатной доставкой
• Кулинарные тренды Боба в Токио
• Самые посещаемые места в Японии

---

Изображение на обложке адаптировано (по часовой стрелке слева): @_hir533, Studio Ghibli и Studio Ghibli

Подпишитесь на The Smart Local Japan в Facebook, Instagram и Telegram, чтобы узнать больше подобных историй.

5 вкусных аниме-рецептов, которые вы можете приготовить дома – 9 хвостатых кицунэ

Говорим ли мы об аниме, таком как популярное Shokugeki no Souma , или менее популярном, обратном аниме-гареме, таком как Bonjour♪Koiaji P00tisserie9 , это невозможно отрицать. В этих аниме есть некоторый шарм благодаря тому, что они сосредоточены на кулинарии и еде.

Вкусная и вкусная еда, которая заставляет вас воображать всевозможные вкусы и ароматы, желая, чтобы вы сами ее ели.

Да, это аниме-еда.

Я подобрал 5 популярных рецептов аниме, которые можно приготовить дома. Все они чрезвычайно полезны и сытны.

---

Содержание

5. Takoyaki

• Время: 20 минут
• Prep: 10 минут
• . ?

  Такояки — это японская закуска в форме шара, сделанная из теста из пшеничной муки и приготовленная в специальной форме. Типичные начинки — измельченный или нарезанный кубиками осьминог, кусочки темпуры, маринованный имбирь и зеленый лук.

  Оборудование и ингредиенты

  • Тарелка для такояки + шпатель для такояки или палочка для еды.

  Для теста

  • 450 мл даси
  • 140 г простая мука
  • 10 г кукурузного флора или кукурузного цвета
  • 1 СТАРИ или заменить курицей, ветчиной, беконом или сыром)
  • 1/2 чашки нарезанного зеленого лука
  • 1/4 нарезанного маринованного имбиря
  • 1/2 стакана Tenkasu Crispy Tempura Crumbs

  для Topping

  • соус барбекю (или Takoyaki/ Okonomiyaki Sauce)

  Steps to Takoyaki

• . кусочки размера и отложить в сторону.

• Смешайте в миске обычную и кукурузную муку, затем в отдельной миске взбейте яйцо. Добавьте яйцо в сухую смесь, затем медленно влейте бульон даси или воду и взбейте все вместе.
• Нагрейте сковороду такояки на среднем огне и смажьте ее маслом. Вылейте приготовленное тесто в центр формы и держите так, пока все лунки не будут заполнены, а тесто не покроет всю тарелку.
• В каждую положите по кусочку протеина, затем посыпьте зеленым луком, имбирем и крошками темпура. Когда дно теста начнет подрумяниваться, с помощью палочки для еды вырежьте квадратную форму вокруг каждой лунки такояки.
• Периодически переворачивайте каждый шарик, пока тесто не станет хрустящим и золотисто-коричневым со всех сторон. Сделайте это, проткнув мяч и потянув его вверх, чтобы перевернуть.
• Разложите приготовленные такояки по тарелкам и посыпьте их предпочитаемой начинкой.
• Топпинг в классическом стиле -> соус барбекю (или соус такояки/ окономияки) в виде зигзага. Пыль с порошком аонори и хлопьями скумбрии.

(Источник рецепта: повара Wanders)

4.

Omurice

• Время : 20 мин
• Подготовка: 5 Мин
• CUS Порции

Что такое Омурайс?

Омурис — это омлет, приготовленный из жареного риса и яичницы-болтуньи, обычно с добавлением кетчупа.

Ингредиенты

для омлет

• 4 яйца
• 1 столовая ложка оливкового масла

для куриного кетчупового риса

• 2 Cups Cooked Rise
  • 2 Cups Cooked Rise
    • 2 Cups Cooked Rise
      • 2 Cups Proaid Rise
        • 2 Cups. Кетчуп
          • 2 Cups. средняя морковь
          • 1/4 стакана замороженного зеленого горошка
          • 2 ст. л. кетчупа
          • 1 ст. л. оливкового масла
          • Соль и перец по вкусу

          Инструкции по приготовлению омурайса

          1. Нарежьте курицу, лук, морковь и перец небольшими кубиками.
          2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне.
          3. Добавьте курицу в сковороду и готовьте, пока все мясо не станет белым.
          4. Добавьте овощи и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
          5. Добавьте кетчуп и все перемешайте.
          6. Добавьте рис и перемешайте, пока весь рис не будет покрыт кетчупом.
          7. Добавьте размороженный горошек к рису для кетчупа и перемешайте.
          8. Ароматизатор с солью и перцем.
          9. Снимите с огня и отложите в большую миску.
          10. В небольшую миску разбить и взбить 2 яйца.
          11. На среднем огне разогрейте большую сковороду с 1/2 ст. л. оливкового масла и влейте яйцо, чтобы оно растеклось по всему дну сковороды и слегка взболталось в середине, не повредив омлет.
          12. Выключите огонь и вылейте половину риса из кетчупа в центр омлета.
          13. Отодвиньте омлет и рис на одну сторону сковороды и сложите края омлета, чтобы обернуть рис.
          14. Держите тарелку рядом с омлетом и слегка наклоните сковороду, чтобы сдвинуть омлет на тарелку так, чтобы он перевернулся на тарелку так, чтобы яйцо было сверху, покрывая рис.
          15. Повторите эти шаги еще раз для следующих 2 яиц и оставшегося куриного риса, затем подавайте.

          (Источник рецепта: хроники палочки для еды)

          3. Mitarashi Dango

          • Всего : 45 минут
          • Подготовка: 30 минут
          • COUK: 15 МИН
          • COUK: 15 МИН
          • : 15 мин. 17 мячей

          Что такое Митараши Данго?

          Данго — японские клецки из рисовой муки. Его часто подают с зеленым чаем. Митараши Данго — разновидность данго, нанизанная на бамбуковую палочку.

          Ингредиенты

          • 200 г Дангоко (японская мука пельмени риса)
          • 140-150 мл воды

          для сладкой сои:

          • 4 столовые стойки сахар
          • 2 TBSP
          • 2 TBSP SO
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO
          • 2
          • 2 TBSP SO. вода (примерно ⅔ стакана)
          • 2 ст. л. картофельного/кукурузного крахмала

          Этапы приготовления данго

          1.  Замочите шампуры в воде. Вы можете начать кипятить большую кастрюлю с водой на медленном огне.
          2. Добавьте дангоко в миску и медленно перемешайте с холодной водой, перемешивая палочками для еды.
          3. Смешайте рис в один шарик.
          4. Месить, пока тесто не станет гладким.
          5. Сформируйте из теста шар. Разделите тесто на 8 равных частей.
          6. Затем разделите каждую часть на 2 шарика. У вас получится 16 шаров одинакового размера.
          7. Сформируйте из них красивые гладкие круглые шарики.
          8. Когда вода закипит, опустите каждую клецку в кастрюлю непрерывным движением.
          9. Клецки сначала останутся на дне, но как только они будут приготовлены, они всплывут. Затем готовьте еще 1-2 минуты.
          10. Переложите их в ледяную воду после того, как они приготовятся.
          11. Когда пельмени остынут, хорошо слейте воду и переложите на влажный противень.
          12. Насадите три кусочка на бамбуковую шпажку и проделайте этот шаг с остальными шариками.

          Этапы приготовления сладкой соевой глазури

          1. Смешайте сахар, мирин, соевый соус, воду и картофельный или кукурузный крахмал в кастрюле, не включая огонь.
          2. Все смешать, затем включить огонь и продолжать взбивать.
          3. После того, как соус станет густым и тяжелым, прекратите взбивать, выключите огонь и перелейте в миску.
          4. Полейте приготовленные шарики сладкой соевой глазурью.

          (источник рецепта: только одна поваренная книга)

          2. Японский рамен

          • Время: 40 мин
          • Подготовка: 20 минут
          • повара: 20 мин. : 4 порции

          Что такое рамен?

          Рамен — это японское блюдо, состоящее из китайской пшеничной лапши, подаваемой в мясном или рыбном бульоне, часто приправленной мисо или соевым соусом, с начинкой из свинины, нори, менма и зеленого лука.

          Ингредиенты

          • 700 мл куриного бульона
          • 3 зубчики чеснока, половина
          • 4 ст. специи
          • щепотка порошка чили
          • 1 ч. л. белого сахара (по желанию)
          • 375 г лапши рамэн
          • 400 г нарезанной вареной свинины или куриной грудки
          • 2 ч. л. кунжутного масла

            9

            4 Для гарнира0023

            • 100G Детский шпинат
            • 4 столовые ложки сладко Рамен
              1. Смешайте куриный бульон, 3 половинки зубчика чеснока, 4 столовые ложки соуса сай, 1 чайную ложку вустерширского соуса, нарезанный кусочек имбиря размером с большой палец, ½ чайной ложки китайской приправы из пяти специй, щепотку порошка чили и 300 мл воды в кастрюле или большой кастрюле, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.
              2. Приготовьте 375 г лапши рамен, следуя инструкциям на упаковке, затем слейте воду и отложите в сторону.
              3. Нарежьте 400 грамм вареной свинины или курицы, обжарьте в 2 чайных ложках кунжутного масла, пока они не подрумянятся, затем отложите в сторону.
              4. Разложите лапшу по четырем чашам. Сверху положите четвертинку мяса, 25 г шпината, 1 столовую ложку сладкой кукурузы и две половинки вареного яйца.
              5. Процедите бульон в чистую кастрюлю, затем снова доведите до кипения.
              6. Разложите бульон по тарелкам, затем посыпьте 1 тертым листом нори, нарезанным зеленым луком или луком-шалотом и посыпьте семенами кунжута. Перед подачей дайте шпинату немного подвянуть.

              (Источник рецепта: BBC Good Food)

              1. Онигири (японские рисовые шарики)

              • Общее время: 35 мин.
              • Подготовка: 5 мин. порций)

              Что такое онигири?

              Онигири — это японские рисовые шарики, сделанные из белого риса треугольной или цилиндрической формы и часто завернутые в нори (морские водоросли). Самые популярные начинки для онигири — умэ, соленый лосось, тарако, комбу или кацуобуси.

              Ингредиенты

              • 4 стакана приготовленного на пару японской рис
              • приборная соль (или по вкусу)
              • Опционально: Черные семена кунжута
              • Дополнительные: от 1 до 2 листов сухого моря Wiead

              22 для насыщенных начин.

            • Дополнительно: умэ (маринованная слива)
            • Дополнительно: соленый лосось на гриле (небольшие кусочки)

            Этапы приготовления онигири

            1. Разрежьте каждый лист нори на 8–9 полос и положите примерно полстакана пропаренного риса в рис чаша.
            2. Смочите руки водой и потрите их солью (рис может прилипнуть, если этого не сделать).
            3. Положите приготовленный на пару рис на руку, положите на него предпочитаемую начинку (например, умэбоси или жареный лосось) и вдавите начинку в рис.
            4. Держите рис между ладонями.
            5. Сформируйте из риса круг, треугольник или цилиндр, слегка нажимая обеими ладонями. Несколько раз покатайте рисовый шарик в руках, слегка надавливая.
            6. Оберните рисовый шарик одной или двумя полосками нори или посыпьте их семенами кунжута.

            (Источник рецепта: The Spruce Eats)

            Мисака

            Привет, меня зовут Мия, и я основательница 9 Tailed Kitsune. Я большой поклонник киберспорта, игр и аниме. Когда мне было около 7 лет, Phantom Thief Jeann e пробудила во мне увлечение аниме, и оно никогда не исчезало!

            9tailedkitsune.com/

            Еда из аниме • Все вкусные рецепты из вашего любимого аниме — На газу

            Вы когда-нибудь хотели попробовать аниме-еду в реальной жизни ? Аниме вдохновляет не только детей; возможно, вы мельком взглянули на телевизор и подумали о еде на экране. Вы обнаружите, что если вы будете следовать своему любопытству, то последует только хорошее.

            Еда, которую используют мультипликационные персонажи, часто привлекает внимание, особенно детей. Каждый родитель сталкивается с возможностью воссоздать такую ​​еду дома. Японские мультсериалы в этом плане предлагают широкий выбор блюд и рецептов, которые выглядят невероятно заманчиво.

            Если вы не знакомы с японской кухней, этот аниме-сериал познакомит вас с различными рецептами. Я сама узнала о многих вкусных рецептах благодаря аниме-еде. Восхитительно выглядящие аниме-блюда могут быть такими же реальными, как вы себе представляете, и они выглядят так же вдохновляюще в реальной жизни, учитывая, что вы делаете их по традиционному японскому рецепту.

            Есть несколько японских аниме, в которых показаны разнообразные блюда, но охватить их все невозможно, поэтому мы обсудим самые популярные. Dragon Ball Z, Pokémon, Naruto — это лишь некоторые из аниме, которые известны даже за пределами Японии. Дети всех возрастов просто обожают эти мультфильмы, и поэтому они любят милая аниме еда . Давайте погрузимся в мир японской аниме-еды и узнаем, что полезного она может принести на наши столы.

            Ваши любимые рецепты ужина в стиле аниме

            На ужин мы можем черпать вдохновение из еды из аниме. Давайте посмотрим, что мы можем найти в меню:

            Karē Raisu: Это традиционный рецепт риса и карри , который часто можно увидеть во многих японских мультфильмах, включая «Наруто» и «Жемчуг дракона Z». История риса карри в Японии довольно давняя, но сегодня он по-прежнему популярен, как никогда.

            Карри готовят из говядины, смешанной с овощами, такими как морковь, лук и картофель. Карри готовят со сладкими и солеными соусами, а также с различными уровнями специй. Когда говядина полностью приготовлена ​​и нежна, карри подают поверх простого белого риса.

            Кацудон: Если вы видели Юрия на льду, то, вероятно, вам знаком этот персонаж. Чаша для котлет из свинины известна своим богатым, загруженным и привлекательным видом в аниме. У вас текут слюнки, когда вы видите эту миску, наполненную рисом, яйцами и увенчанную жареными свиными котлетами тонкацу.

            Вы готовите котлету отдельно, опуская растертый свиной стейк в смесь муки, крошек и яиц. Эти котлеты обжаривают во фритюре, пока они не станут хрустящими. К этим котлетам подаются обычные белки с омлетами . Эта одна чаша может предложить вам большое количество калорий и все макроэлементы в полном балансе.

            В основном это все белки, что делает его идеальным основным блюдом.

            Гёдза: Если соединить мясо с кнедликами с овощной начинкой, получится отличный гёдза. Гёдза известен в японской кухне своим сытным вкусом. Он возник в Китае, а затем стал основным продуктом в Азии. Основные ингредиенты этого рецепта включают рубленую свинину, капусту, зеленый лук и зеленый лук. Пельмени фаршированы смесью овощей. Затем эти клецки готовят на пару или жарят перед добавлением в свиной фарш.

            Каре Пан: Еще один аниме-сериал «Темный дворецкий» благословил нас вдохновляющим видом каре пан, который представляет собой булочку с карри . Круглый хлеб наполнен пикантной начинкой карри. Карри само по себе популярно в Японии, его готовят из мясного фарша, моркови и картофеля.

            Овощи мелко нарезаны. Мясной фарш смешивают с овощами, чтобы сформировать котлету, которая снаружи покрыта панировочными сухарями и обжарена. Благодаря своей пищевой ценности эти шарики карри лучше всего подавать в качестве основного блюда или гарнира.

            Рецепты аниме-завтрака

            Самый важный прием пищи после ужина — завтрак. Итак, давайте посмотрим на вдохновляющих рецепта завтрака из разных аниме-сериалов. Вот некоторые из наиболее распространенных блюд на завтрак, которые включают яйца и овощи.

            Окономияки: Вот блин, который вы, возможно, еще не пробовали. Окономияки — это капустные оладьи, покрытые специальными Вустерширский смешанный соус . Капустное тесто готовится из капусты и лука, которые после приготовления кладут слоями с другими ингредиентами. Эти блинчики готовятся на разогретой сковороде.

            Блины покрыты всеми ингредиентами, используемыми в рецептах нори, включая нарезанное мясо, жареные водоросли и китайский ямс. Все эти ингредиенты смешиваются с соусом.

            Тайяки: Этот рецепт пришел из традиционной японской кухни. Хлеб в форме рыбы готовится из теста, похожего на оладьи. После того, как тесто приготовлено, его выливают в форму в форме рыбы и выпекают до золотисто-коричневого цвета.

            Лучшее в этом хлебе — начинка: паста из бобов адзуки . Это делает этот хлеб слегка сладким и успокаивающим. Сегодня появились новые сорта этого хлеба с разными начинками. Эта комбинация делает здоровый и богатый завтрак для быстрого старта.

            Тамагояки: Тамагояки — один из известных японских рецептов, который часто можно увидеть в различных аниме. Готовится с использованием жирного яичного теста. Яйца обжариваются на сковороде и скручиваются в рулет. Яичный омлет нарезается толстыми кусочками и подается непосредственно или с тарелкой хрустящего риса. Яйцо раскатывают таким образом, чтобы образовалась пушистая яичная прослойка.

            The Ghatourmet Girl Graffiti — один из популярных аниме-сериалов, в котором несколько раз показывают даси тамагояки. Этот яичный рулет был обычным явлением во многих других аниме, включая «Наруто», «Покемон» и «Жемчуг дракона Z». более успокаивающий на вкус.

            Омурис: Омурис — самый воздушный омлет, который вы можете найти в японском меню. Желтая горка из блинчиков с яичным омлетом с начинкой из мясного соуса покрыта сверху зигзагообразными узорами из томатного соуса. Знакомая картинка из всех наших любимых японских мультфильмов.

            В Ханасаки Ироха персонаж Минко Цуруги также готовит этот вкусный рецепт вместе со своими одноклассниками. Оттуда это стало источником вдохновения, и рецепт стал популярным в других местах.

            Рецепты из вашего любимого аниме-сериала

            Сочная еда Dragon Ball Z

            Dragon Ball Z, пожалуй, самый известный японский аниме-сериал. По мере того, как мультяшные персонажи приобретали популярность, росла и еда.

            Здесь показано несколько рецептов, но для краткости мы рассмотрим самые популярные из коллекции продуктов Dragon Ball Z. В этой серии вы найдете один из лучших аниме-рецептов лапши всех времен, японский рамен и лучшую липкую рисовую муку под названием онигири.

            Онигири: Наверное, это единственный японский рецепт, с которым знаком каждый. завернутые в нори рисовые шарики , которые вы видите, как едят ваши любимые персонажи из Dragon Ball Z, на самом деле являются онигири. Эти шары обычно подают в каждом местном ресторане и домашнем хозяйстве Японии. Рисовый шарик фаршируют малосольным лососем или маринованными сливами.

            Снаружи шарики частично упакованы в обертку из водорослей нори. Для приготовления этих шариков используется клейкий белый рис. Начинку покрывают толстым слоем клейкого риса, а затем кладут на небольшой кусочек листа нори, который оборачивается вокруг него.

            Японский рамен: Это не просто Dragon Ball Z, где вы можете увидеть различных персонажей, наслаждающихся тарелкой супа рамен. Действительно, наверное, его можно увидеть в любом аниме не один раз. Миска, наполненная супом, лапшой рамен и вареными нарезанными яйцами, суп рамэн содержит все питательные ингредиенты, содержащие много белков и калорий.

            Вегетарианский рамен готовится с использованием кусочков тофу, в то время как основное блюдо обычно готовится из всех видов мяса, включая курицу, свинину и иногда даже говядину. Если вы планируете попробовать этот рецепт самостоятельно, то вот список всех ингредиентов, используемых для приготовления согревающей миски из аниме суп: японский рамен.

            • 3 стакана курица/растительный запас
            • 2 чашки воды
            • 2 Общеная чеснока
            • 4 ст. имбирь
            • 375 г лапши рамэн
            • 400 г вареного цыпленка или тофу
            • 100 г листьев шпината
            • 4 ст.0049

            Курица сначала обжаривается в воке вместе с чесночным фаршем , соевым соусом и вустерширским соусом . Отложите эту курицу в сторону, как только она станет золотисто-коричневого цвета. Лапша варится согласно инструкции на упаковке. Слейте эту лапшу и отложите ее на некоторое время. Тем временем добавьте в кипящий бульон соевый соус, порошок чили, имбирь, чеснок и пять специй.

            Когда суп будет готов, разлейте суп по сервировочным тарелкам и добавьте обжаренную курицу, вареное яйцо, листья шпината и кукурузные зерна. Если это рамен с тофу, обжарьте кубики тофу вместо курицы. Наслаждайтесь сразу же, пока он еще теплый.

            Наруто Еда для удовольствия

            Наруто любим всеми, будь то дети или взрослые. Сюжетная линия следует за персонажем Наруто Узумаки. Этот аниме-сериал выходит уже десять лет, и он познакомил нас с большим количеством японских рецептов, чем мы могли бы найти в меню ресторана.

            Вы не можете упоминать еду в серии Наруто, не говоря о любимом Наруто Ичираку рамен . Ранее мы обсуждали рецепт японского рамена, поэтому обсудим другие вкусные лакомства из этой серии. Вот некоторые из первоклассных рецептов из этой серии:

            Яки Данго: Яки Данго — лучшая из всех аниме закусок, стала популярной уличной едой в Японии. Это сладкие и соленые, пушистые шарики сделаны из специального теста из рисовой муки. Тесто готовят в виде маленьких пельменей, известных как шарики моти.

            Эти клецки пропитаны сладким соусом, представляющим собой смесь соевого соуса, сиропа из коричневого сахара и пасты из красной фасоли. Шарики моти сначала нанизывают на деревянные палочки, а затем обильно поливают их сверху соусом.

            Якинику: Якинику — это мясной рецепт. Это плоское мясное блюдо, приготовленное на гриле, которое подается с тушеными овощами. Рецепт имеет корейское происхождение и подается как отличный рецепт барбекю. Угольный гриль придает мясу сухую и хрустящую текстуру. Филе или ломтики мяса приправляют соусом из кунжута и мирина; его маринуют, а затем жарят на гриле до состояния аль денте.

            Если вы ищете быстрый и простой рецепт барбекю в помещении , тогда Якинику — это вариант, который вам следует использовать. Это просто, но вкус небесный.

            Подкрепитесь своей любимой едой для покемонов

            Еда, вдохновленная покемонами , в наши дни повсюду, от специальных тематических вечеринок до случайных встреч, кексы в форме покемонов, пирожные и закуски подаются во многих местах. А вот еда из самого аниме полностью японская по содержанию. В самом мультфильме показаны разнообразные традиционные японские рецепты, и среди них наиболее часто используется Такояки.

            Takoyaki, знаменитая японская закуска , которую небрежно подают в каждой лачуге на углу в стране. Это несладкие шарики коричневого цвета, покрытые белым соусом. Шарики готовятся из густой блинной смеси. Тесто разливается по формочкам, после чего их выпекают или готовят на пару. Это жидкое тесто различается по своему содержанию; его можно приготовить из морепродуктов или с использованием овощей.

            Заключение

            Короче говоря, японское аниме открывает перед всеми нами целый мир возможностей. Мы можем получить удовольствие не только от интересного сюжета, но и от 9 заметок.0022 аниме блюда , так же мы можем разнообразить наше кулинарное меню. Добавьте любой из вкусных рецептов, рассмотренных выше, и почувствуйте себя уже любимым персонажем. Удивите свою семью и детей похожими рецептами аниме и воплотите их фантазии в жизнь.

            Рецепт аниме — Рецепт ниндзя

            Ресторан в другой мир
            14.01.2022

            Как приготовить японское острое куриное карри из ресторана в другой мир E7

            Готовит в 40 минут
            Сложность Легкость

            Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить японское куриное карри из «Ресторана в другой мир» Эпизод 7. Карри в японском стиле обычно готовят из различных овощей и мяса вместе с соусами. Однако куриное карри в этой анимации содержит другие ингредиенты, кроме курицы, которые растаяли. Это […]

            Шарлотта
            07.01.2022

            Как приготовить бутерброд Катсу из Шарлотты

            Готовит в 30 минут
            Сложность Легкость

            Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как сделать бутерброд Катсу из Шарлотты S1E2. Что такое сэндвич кацу Типичный сэндвич кацу готовят, помещая свиную котлету между двумя кусками хлеба и разрезая их на прямоугольные или треугольные кусочки. Он приправлен соусом тонкацу и горчицей. […]

            Убийца Демонов, Десерт
            2021-12-17

            Как сделать Митараши Данго из Demon Slayer

            Готовит в 25 минут
            Сложность Легкость

            Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как сделать Митараши Данго из Истребителя Демонов. Что такое митараши данго Митараси данго — это традиционные японские сладости, приготовленные из насадок из клейкого риса размером с укус, нанизанных на шпажки и покрытых сладкой соевой глазурью. Обычно на шпажке бывает от трех до пяти пельменей. […]

            86 — Восемьдесят Шесть, Десерт
            2021-12-10

            Как сделать крем-карамель из аниме 86 – Eighty Six

            Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом крем-карамель, который является очень популярным десертом в Японии. Приготовление пудинга на пару на плите вместо использования в духовке очень простое в приготовлении и дает мягкую и богатую текстуру. Вы можете сделать это, пока […]

            Моя геройская академия
            03.12.2021

            Как сделать КАЦУДОН из My Hero Academia

            Готовит в 20 минут
            Сложность Средняя

            Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как сделать КАЦУДОН из My Hero Academia. Кацудон — японское блюдо из свиных котлет, яиц и обжаренного лука, тушеных в остро-сладком бульоне. Это популярное блюдо в Японии, которое готовят дома или едят в ресторанах. Кацудон — один из […]

            Главная, Моб Психо 100
            2021-11-26

            Как сделать Омуриса из Моб Психо 100

            Готовит в 20 минут
            Сложность Легкость

            Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как приготовить омурайс из 1-го эпизода 1-го сезона сериала «Моб Психо 100». Это сочетание английского слова «омлет» (или […]

            Beastars, Суп / Лапша
            19. 11.2021

            Как приготовить жареную лапшу якисоба от BEASTARS

            Готовит в 30 мин
            Сложность Легкость

            Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как приготовить якисобу, жареную лапшу из Beastars Season 1 Episode 11. Якисоба — классическое японское блюдо из жареной свинины, овощей и лапши, приправленных острым и сладким соусом. Как правило, он содержит мясо, но так как на Beastars подают вегетарианские блюда, я сделал это […]

            БОРУТО, Закуска
            05.11.2021

            Как приготовить ТАЙЯКИ с 5 разными начинками от BORUTO

            Готовит в 55 минут
            Сложность Средняя

            Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как сделать Тайяки из «БОРУТО». Тайяки — это блинчики в форме рыбы, которые в Японии часто продают как уличную еду. Их запекают в форме морского леща, отсюда и название «Тай-яки». Тай означает море […]

            Убийца Демонов, Суп / Лапша
            18. 10.2021

            Как сделать Ороси-Собу и Какиаге из Убийцы Демонов

            Готовит в 20 минут
            Сложность Легкость

            Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как сделать Ороши-Собу из истребителя демонов, сезон 2, эпизод 1. Соба — одно из самых типичных японских блюд. Соба — это очень простое блюдо, в котором используется всего несколько ингредиентов и приправ, поэтому его легко попробовать. Что такое Ороси-соба? […]

            Рецепт аниме, Твое имя
            2021-10-11

            Как приготовить оладьи-суфле из фильма «Твое имя».

            Готовит в 20 мин
            Сложность Легкость

            Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления Блинчиков-суфле от «Твое имя». Блины-суфле готовятся путем добавления в тесто безе из яичных белков и сахара, что придает блинчикам пышную текстуру. Приложив немного усилий, блины можно превратить в […]

            1
            2
            Далее

            Япония Накама | Рецепты аниме от Binging with Babish

            Japan Nakama Blog

            Home » Food » Anime Inspired Recipes from Binging with Babish

            Anime, Food, Trending

            • 20 May 2022
            • Posted by Simon Martin

            21 May

            🔖 6 min read

            If есть одна вещь, которую вы должны знать о еде в аниме, это то, что она всегда выглядит потрясающе и вдохновляет! Давайте будем честными, вы, вероятно, жаждали попробовать все аппетитные блюда Studio Ghibli, показанные на экране. И кто здесь не пускал слюни на блюдо или два из Пищевые войны ! ? Что ж, Binging with Babish может помочь воплотить все ваши мечты о еде с его рецептами, вдохновленными аниме.

            На его канале Youtube представлены кулинарные видеоролики, воссоздающие самые знаковые блюда из фильмов, сериалов и видеоигр. Они делают одни из самых крутых вещей, все с нуля! В частности, в разделе «Аниме с Элвином» представлены одни из самых знаковых аниме-блюд, которые, мы уверены, вам понравятся. Вот список некоторых из их лучших рецептов, так что надень фартук и давай готовить!

            Быстрый просмотр

            • Рамен Ичираку из Наруто
            • Жаркое из свинины Gotcha из Food Wars!
            • Круассан из 324 слоев от Yakitate!! Япония
            • Омлет с дрожжевым суфле от Food Wars!
            • Ростбиф из «Атаки титанов»
            • Кикуфуку моти из «Дзюдзюцу кайсен»
            • Пирог с сельдью и тыквой из службы доставки Кики
            • Mega Beef Bowl from Persona 4
            • Mitarashi Dango from Demon Slayer
            • Squid Ink Pasta from JoJo’s Bizarre Adventure

            Ichiraku Ramen from Naruto

            Starting this Список сильный, у нас есть любимая еда Наруто — рамен. Мы видим, как главный герой этого культового сериала несколько раз наслаждается дымящейся тарелкой рамэна из Ramen Ichiraku на протяжении всего сериала. Завтрак, обед, перекус, ужин — Наруто может есть этот вкусный суп с лапшой буквально годами.

            В этом эпизоде ​​Элвин готовит любимый рамен мисо тонкоцу Наруто, покрытый, конечно же, яйцами с джемом, свининой чар сиу и культовым рыбным пирогом нарутомаки . Хотя это выглядит восхитительно, знаете ли вы, что на приготовление одних только начинок может уйти несколько часов? Приготовление только чар сиу требует удаления большого количества жира, маринования мяса и хранения приправленной свинины в течение нескольких часов. Весь процесс приготовления рамена настолько трудоемок и специфичен, что на оттачивание навыков специально для этого супа с лапшой уходят годы. Может быть, мы сохраним этот вдохновленный аниме рецепт на потом…

            Жаркое из свинины из набора Food Wars!

            Конечно, список фуд-аниме не будет полным без упоминания Food Wars! . Поскольку кулинария является главной темой шоу, неудивительно, что персонажи придумывают такие креативные идеи еды, которые оставляют зрителей голодными и голодными.

            Жаркое из свинины, приготовленное Юкихиро Сома, сочное и мясистое — упс, попался! Это жаркое из свинины на самом деле вовсе не свинина, а картофельное пюре, завернутое в бекон. Сома смог приготовить это обманчиво дорогое блюдо только из продуктов, которые он ел на завтрак. Независимо от используемого ингредиента, он все равно выглядит достаточно аппетитно, чтобы мы захотели его попробовать.

            324-слойный круассан из Yakitate!! Япония

            Знаете ли вы, что классический французский круассан состоит из 55 слоев теста и масла? Именно это придает этому хлебу такую ​​легкую и воздушную текстуру. Итак, что произойдет, если сделать круассан из 324 слоев? На самом деле под десятью слоями древесного угля спрятан золотой круассан, который может доставить вас в космос (по крайней мере, в аниме)! Примечание: древесный уголь необходим, так как на самом деле это слой сиропа, который фиксирует вкус круассана.

            Вот что такое Адзума из Якитате!! Япония внедряла инновации в рамках своей мечты создать идеальную Японию. С его «солнечными руками» и десятью годами самостоятельного обучения он определенно заставляет нас думать, что хлеб никогда не может быть скучным.

            Омлет с дрожжевым суфле из набора Food Wars!

            Далее у нас есть еще один рецепт, вдохновленный аниме из Food Wars! Серия — слишком много вкусных блюд на выбор. Этот омлет с суфле был блюдом Сомы для конкурса Breakfast Buffet Challenge.

            Давайте вернемся к основам: вкусному омлету с томатным соусом. Поворот? Он дрожит! Секрет этого пышного блюда заключается в разделении яичного желтка и белка для создания текстуры, похожей на суфле. Пропуск этого шага приведет к грустному плоскому омлету. После съедения мягкий омлет тает во рту, делая классическое блюдо таким восхитительным.

            Ростбиф из Атака Титанов

            Помимо людей, есть еще несколько продуктов питания, показанных на Attack on Titan , который может лучше подойти для вашей диеты. Плохая шутка? Что ж, этот ростбиф вовсе не шутка для наших героев, сражающихся с титанами.

            Используемое мясо представляет собой жаркое из трех костей, 30-дневной выдержки в сухом виде, чтобы продемонстрировать, насколько мясо действительно было деликатесом в шоу. В Attack on Titan мяса было мало, поэтому его нужно было вылечить, прежде чем съесть. Элвин также готовит удивительно вкусный крестьянский хлеб и вкусный имбирный суп. Золотисто-коричневый хлеб и ароматные, жирные ребрышки… спеши, пока Саша не забрала все себе!

            Кикуфуку Моти из Дзюдзюцу Кайсен

            Ах, Дзюдзюцу Кайсен , серия о проклятых духах и демонах — так ужасающе зрелищна. Не думали, что в этом сёнэне будет восхитительный рецепт, вдохновленный аниме? Что ж, подумайте еще раз, потому что, кроме ужасного на вид пальца Сукуны, персонажи на самом деле заинтересованы в поиске другой еды.

            Годзё Сатору лично рекомендует моти кикуфуку со вкусом зунда и сливок от Kikusuian — деликатес города Сендай в Японии. Изысканная паста из эдамаме зунда в сочетании со сладкими сливками — идеальная закуска по пути домой после большой драки. Элвин также рекомендует есть его с чаем. Теперь мы понимаем, почему Годжо (и большинство японцев) так его любит!

            Пирог с сельдью и тыквой Служба доставки Кики

            Этот список был бы неполным без упоминания Studio Ghibli. Студия Ghibli, известная тем, что заставляет еду сверкать и выглядеть волшебно, всегда заставляет нас хотеть что-нибудь съесть, даже в Службе доставки Кики.

            Классический пирог с сельдью и тыквой – это теплое и сытное блюдо, приготовленное из копченой сельди, слоеного теста, прослойки из тыквы, а затем приготовленное в духовке. Декор в виде рыбы сверху необязателен, но мы уверены, что вы не захотите его пропустить. Девушка в фильме, возможно, не хотела вкусный пирог своей бабушки, но я уверен, что мы все умираем от желания его попробовать. (P.S. этого мы ей никогда не простим!) 

            Мега чаша для говядины из Persona 4

            Мясо, мясо, мясо, еще немного мяса и, конечно же, мясо — вот секретные ингредиенты этой гигантской миски для говядины. Еда, для принятия которой требуется понимание, знания, чтобы задать правильный темп, и смелость, чтобы поесть, эта тарелка с говядиной лучше всего подходит для самых плотоядных едоков. Видеоигра и аниме Persona 4 поистине не перестают удивлять свою аудиторию самым интересным содержанием.

            Приготовленная из даси, риса на дне чаши, гюдона, нарезанного лука, тонко нарезанного мраморного рибай и покрытого сверху яйцом на солнечной стороне, эта вкусная и мясистая миска действительно поражает воображение. Примечание: лучше всего есть эту тарелку с говядиной , а не одну . Серьезно. Пригласите с собой друзей. Они понадобятся вам, чтобы съесть эту гигантскую еду.

            Митараши Данго из Убийца демонов

            Митараши данго, кажется, единственное лечение, которое может успокоить этого вспыльчивого оружейника из Убийца Демонов . Кажется, что он питает такую ​​же страсть к рисовым клецкам в соевой глазури, как и к мечам, которые он выковывает. Данго может быть сложно приготовить, так как его готовят из двух видов рисовой муки дзёсинко и ширатамако, которые нужно замесить, но мы уверены, что этот сладкий и жевательный десерт заставит ваше сердце биться чаще. Только взгляните на сладкую, соленую и золотую глазурь на жевательном, но хрустящем Данго — одном из наших любимых рецептов, вдохновленных аниме!

            Паста с чернилами кальмара из JoJo’s Bizarre Adventure

            Спагетти аль неро ди сеппия — несмотря на неаппетитный цвет и сильный запах, эта паста — на удивление вкусная еда. Даже сам ДжоДжо был удивлен вкусом! Предупреждение для повара-любителя, для приготовления этого блюда требуется настоящее мастерство. Тем не менее, эта паста на томатной основе обладает восхитительным морским привкусом, что делает ее идеальной для всех любителей морепродуктов.

            И это завершает наш список лучших блюд, вдохновленных аниме, которые мы хотим попробовать из аниме с Элвином. Если вы хотите узнать больше, зайдите на страницу YouTube Babish Culinary Universe и просмотрите все их удивительные рецепты. Нам определенно не терпится увидеть, что еще они могут придумать в будущем (*кхм*, надеемся, что следующим будет любимый Кацудон Деку)!

            Похожие посты

            Настоящая аниме еда

            Текст

            20 ноября 2020 г.

            14 нот

            Аноним спросил: Как дела? Мы не слышали от вас какое-то время. Как прошел ваш отпуск и как прошел для вас новый год?

            Прости, что я был таким тихим. Я переехала в новую квартиру, занимаюсь развитием своего бизнеса. До коронавируса я много путешествовал. В прошлом году фактически в сентябре я был в Японии и Корее. В этом году я была дома, практикуя новые рецепты. Смотрите аниме и корейские дорамы. и работа из дома.

            Текст

            20 ноября 2020 г.

            4 заметки

            Аноним спросил:

            Привет, извините, но у меня не представление, а вопрос? Вы знаете, что за чашка используется японскими матерями для приготовления мисо-супа? Это везде в аниме и манге, и я спрашивал японцев, они не знают. Пожалуйста помоги. Спасибо.

            Do you mean these https://www.google.com/search?q=miso+soup+bowls&sxsrf=ALeKk008Jr0ZjXUe4tq_cz-oUJGEMJ9o_A:1605925352119&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjmiJiRypLtAhXjGVkFHT3DBWMQ_AUoAnoECA8QBA&biw=1486&bih=732&dpr=1. 25#imgrc=lTZ8SV7j2HNu7M? Тарелки для мисо-супа? Думаю, их можно найти на амазоне.

            Текст

            20 ноября 2020 г.

            4 заметки

            Аноним спросил:

            Во-первых, я хотел бы сказать, что я люблю все ваши рецепты! Я пробовала только пару, но они всегда получаются очень хорошими!! Однако мне было интересно, куда делся рецепт суперострого сэндвича Кирито. Я сделал это для своего брата в прошлом году, и ему понравился острый соус, и он хотел немного на Рождество в этом году, но я забыл его записать. У вас все еще было это?

            https://www.tumblr.com/realanimefood/45147992680/asunas-super-tasty-sandwich

            Текст

            20 ноября 2020 г.

            1 примечание

            Аноним спросил:

            Для рагу из кролика Асуны вы использовали фритюрницу (молодой кролик) или жаровню (взрослый кролик)?

            Это было очень-очень давно, поэтому я не могу вспомнить. В магазине, в который я пошел, был только один вид кролика, поэтому у меня не было выбора.

            Текст

            20 ноября 2020 г.

            36 нот

            Я знаю, что не писал здесь в течение длительного времени, как несколько лет. Но я надеюсь, что все были в безопасности во время этой пандемии. Я остался дома. Я знаю, что больше не обновляюсь, но я все еще продолжаю готовить. Вот несколько вещей, которые я сделал в этом году. Пожалуйста, все будьте в безопасности и будьте осторожны.

            Текст

            24 декабря 2017 г.

            114 заметок

            Рождественский цыпленок

            Аниме : Восстановление
            наркомана ММО
            
            Внешний вид : Эпизод 1
            
            Время : около 40 минут плюс ночь
            
            Обслуживание : около 2-3

            С Рождеством!! Я был очень занят некоторыми удивительными
            вещи в моей жизни. Я нашла немного времени, чтобы приготовить этот рецепт, и я надеюсь, что вы
            наслаждайся этим! Я так люблю это аниме, и мне так грустно, что сезон закончился. Если
            вы еще не смотрели его, вы действительно должны!! Так что, видимо, KFC — это большое дело.
            вокруг Рождества в Японии, поэтому я попытался сделать эту рождественскую курицу максимально похожей на
            Я мог бы пойти в KFC, а также попробовать японские блюда.

            Продолжайте читать

            Текст

            21 ноября 2017 г.

            264 заметки

            Лук-порей Kyo/окайю/каша

            Аниме: Фруктовая корзина
            Внешний вид: Эпизод 19
            Время: около 40 минут
            Количество порций: около 2

            Кто-то просил об этом, и это идеальное время, так как это время года, когда люди часто болеют. Обожаю корзину с фруктами и давно ее не смотрела! Я забыла, какой очаровательный Кио!

            Продолжайте читать

            Текст

            19 ноября 2017 г.

            14 нот

            Аноним спросил: Я просто влюблен в тебя и твой блог!!!!

            Спасибо!!! Для меня всегда очень важно слышать, как люди любят этот блог.

            Текст

            19 ноября, 2017

            14 нот

            Аноним спросил: Эй, мне интересно, вы использовали несоленое или соленое масло для приготовленного на пару хлеба, который был в анохане.

            Я использую несоленое сливочное масло со всем, чтобы контролировать потребление соли. Если вы используете соленое масло, просто уменьшите количество соли в рецепте.

            Текст

            30 сентября 2017 г.

            183 заметки

            Яблочное ризотто

            Аниме:
            Food Wars Shokugeki no Soma
            
            Внешний вид: Эпизод 16
            Время: 40 минут
            Количество порций: 4

            Я очень люблю ризотто, но за ним нужно много присматривать. Я хотел попробовать этот рецепт с тех пор, как увидел его на продовольственных войнах, и у меня наконец появилось время (и много яблок, которые мне пришлось использовать). МНЕ ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт! Это было так вкусно, и я так рада, что сделала это! Там был такой баланс сладкого и соленого, что я не мог оторваться от него!

            Я должен сделать пометку о своем рецепте. В аниме сыр не обсуждают, а в манге говорят о порошкообразном сыре. Я знаю, когда я посетил Японию много лет назад, у них не было много итальянского сыра. Вероятно, поэтому в манге они предлагают порошкообразный сыр. Лично я не большой поклонник, и я не думаю, что это хорошо сочетается с яблоками. Мне нравится пармезан, потому что он добавляет хорошее содержание соли, но не имеет сильного вкуса. Вы можете использовать то, что предпочитаете. Еще одна вещь, которую я пропустил вино, потому что моя сестра ела это со мной, и у бедняжки аллергия, если вы добавите вино, используйте сухое белое вино, используйте 2 столовые ложки и добавьте его, прежде чем добавлять бульон, и варите рис и вино, пока все спирт испаряется.

            Продолжайте читать

            Текст

            15 августа 2017 г.

            10 нот

            Аноним спросил: Я думаю, что для гамбургера из тихоходки вы должны были использовать редьку дайкон вместо обычной красной редьки. Я уверен, что это все равно вкусно.

            Когда я делала рецепт, в наличии не было дайкона. Иногда у меня не всегда есть именно то, что было бы доступно кому-то в Японии, хотя хотелось бы! Есть много вещей, по которым я скучаю по магазинам в Японии!

            Текст

            03 июля 2017 г.

            6 нот

            Аноним спросил: Мне очень нравится твой рецепт гамбургеров из The Wallflower. Мне интересно, а можно ли вместо говяжьего фарша использовать индюшиный фарш? Будет ли это проблемой для рецепта? Моя семья и я осознаем свой вес. В основном мои родители и старший брат.

            Пирожки можно заменить любым мясом. Я просто знаю, что в аниме использовалась говядина, но это не значит, что она не будет вкусной с индейкой или даже с вегетарианской котлетой! Обязательно попробуйте.

            Текст

            17 июня 2017 г.

            75 нот

            Гамбургеры Wallflower

            Аниме: Wallflowers
            Появление: Эпизод 8
            Порция: по 1 гамбургеру

            Есть 4 гамбургера, но я решила сделать два из 4. Я уже делала гамбургер с жареным яйцом раньше, и этот рецепт здесь. Решил попробовать соус понзу и редис сортированный, а также чесночное масло с соевым соусом. Оба звучали интересно и весело. Обычно я ничего не кладу в гамбургеры. Я люблю есть свои гамбургеры, может быть, с небольшим количеством кетчупа, но кроме этого ничего, даже сыра. Но это было интересно сделать и попробовать!

            Продолжайте читать

            Текст

            17 июня 2017 г.

            99 заметок

            Бульоны

            Немного о бульонах. Я большой БОЛЬШОЙ поклонник приготовления собственных бульонов, если вы можете. Я предлагаю, если вы хотите приготовить свой собственный бульон, чтобы сохранить любые пищевые отходы, которые можно было бы использовать на складе в морозильной камере. Я буду хранить их до тех пор, пока у меня не будет двух или трех больших сумок, что обычно занимает от одного до двух месяцев, когда у меня начинают заканчиваться запасы.
            Итак, я знаю, что мой бульон для рамена сделан на основе свинины, а есть люди, которые не могут есть свинину. Итак, вот некоторые заменители.
            Во все эти бульоны я не добавляю много соли или перца, потому что, если вы это сделаете, вы рискуете пересолить любое блюдо, в которое вы в конечном итоге кладете бульон. Вам лучше сохранить соль, когда вы готовите. Помните, что бульон — это только основа, которую вы используете для приготовления других вещей.

            Это фотография моей морозильной камеры прямо сейчас, у меня замерзает мой бульон и большой пакет отходов для моей следующей партии.

            Куриный бульон: 

            Куриный бульон можно приготовить примерно за 4–6 часов, и для этого не требуется 12 часов. Инструкция по приготовлению проста. Все идет в горшок, и вы варите его в течение 4-6 часов.

            Ингредиенты могут варьироваться, как правило, вы хотите убедиться, что добавили 

            • Лук
            • carrots
            • celery
            • garlic
            • bay leaf

            But you can also add: 

            • herbs: parsley is a great herb for stocks
            • lemon
            • leeks
            • ginger
            • mushrooms

            Бульон из говяжьих костей:

            Говяжьи кости варятся около 6-7 часов, те же ингредиенты и указания, что и куриные. Хотя лично мне не нравится лимон с говяжьим бульоном, он не такой вкусный и не такой вкусный, как с курицей. Мне нравится иногда добавлять картофельную кожуру в говяжий бульон, чтобы усилить вкус говяжьего бульона.

            Вегетарианский бульон:

            Готовится быстрее всего, потому что не нужно варить мясные кости! Обычно я предпочитаю выждать 3-4 часа, чтобы все вкусные ароматы попали в бульон. Я добавляю в основном любые овощи. вот что я предлагаю вам добавить, но вы можете поэкспериментировать с другими овощами.

            • лук
            • морковь
            • сельдерей
            • чеснок
            • лавровый лист
            • зелень: петрушка и тимьян большие
            • грибы
            • комбу
            • картофельная кожура
            • лук-порей

            Редактировать: 

            Итак, я продолжаю готовить собственный бульон, но я хочу, чтобы вы все знали, что в последнее время я экономлю все. Любые овощи, которые я использую или у меня есть обрезки, потому что они отправляются прямо в зип-замок в морозильной камере, когда я делаю запасы. Я добавляла другие травы и специи. Я добавляю горчичное семя, иногда все специи, кардамон и все остальное, что подстраивается под мое настроение. Я также теперь смешиваю мясо / кости. Я делаю около 2-5 фунтов куриных спинок, 2-3 фунтов свинины и, если у меня есть говяжьи кости. Я больше не добавляю лимон, так как смешиваю кости. Я оставляю лимоны, когда специально готовлю куриный суп. Я постоянно делаю запасы уже несколько лет, и я должен сказать, что думаю, что это одна из вещей, которые я люблю делать больше всего. Я трачу деньги на кости только раз в 2-3 месяца, и я чувствую себя очень хорошо, используя все части овощей, которые я покупаю, и мне нравится, как согревающий запас делает мой дом.

            Текст

            17 июня 2017 г.

            116 нот

            Рамен со свининой

            Аниме: Наруто
            Внешний вид: на протяжении всего шоу
            Время: минимум 12 часов.

            Я так ЛЮБЛЮ рамен, что придумала, как приготовить его дома. Свиной бульон также отлично подходит для многих вещей. Приготовление рамена состоит из 4 частей: 1. бульона, 2. тары, 3 лапши и 4. начинки. Этот рецепт предназначен для бульона, одного вида тары и свиного часу, который является одним из видов начинки. Лапша рамэн утомительна в приготовлении и требует особой соли. Итак, пока вы готовите все остальное, я предлагаю вам пойти в азиатский продуктовый магазин и купить лапшу рамен.